12/08/14 00:17:32.72 GznHHMYF0
>>520
そういうときは割り切って、途中で味見せずにレシピ通り作る。
出来上がったものを食べて味が薄い・濃いなら、次回はそれを見越して調整するが、
「○○を何％くらい増やす・減らす」と決めてから味付けし、味見はしない。
そうやって増減して美味しい加減を見つけたらそれで固定。
レシピは素人投稿レシピなどではなく、プロの信頼できるレシピで。
12/08/14 00:17:32.72 GznHHMYF0
>>520
そういうときは割り切って、途中で味見せずにレシピ通り作る。
出来上がったものを食べて味が薄い・濃いなら、次回はそれを見越して調整するが、
「○○を何％くらい増やす・減らす」と決めてから味付けし、味見はしない。
そうやって増減して美味しい加減を見つけたらそれで固定。
レシピは素人投稿レシピなどではなく、プロの信頼できるレシピで。