11/11/20 11:34:09.31 2Qd+J5880
ウェイバーとしょう油で中華スープを作りまして
野菜をどっさり入れて食べるのですが
二日目はよくだしが馴染んでおいしいのですが
初日の作りたてはイマイチ味が馴染んでなくて
味が大味でたんぱくです
これ何か良い方法はありませんかね
何か調味料が足らないですか？
3:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 11:40:19.00 kP6cNYD90
塩と肉気
4:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 12:12:29.10 m+9Zn/YP0
>>2
もう答えは出ているじゃん。
要は”時間”ということ。
解りやすくいえば、
前日に作っておけ。ってこと。
5:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 13:44:27.45 cOG3/AcU0
１人暮らしの若年女性（２０代～３０代）は、炊飯器を持っていなくても当たり前らしい。
6:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 13:52:22.94 7RgNLnmQ0
みんな鍋で飯焚いてるんだよ
7:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 13:53:09.36 Hd8UJwY/0
マジかよ…
>>1乙
8:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 13:53:31.06 m+9Zn/YP0
”お嫁さん”になったら買うつもりなんでしょ。
9:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 13:56:31.28 HfpoHJdv0
>>5
どんな食生活をおくってるんだ？！
10:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 13:58:04.07 cOG3/AcU0
今の２０代はパン食をしない。
毎日、パンを食べる人の割合は男女ともに６０代が最多で４割を超える。
２０代で毎日パン食は２割程度だとか。
11:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:00:23.89 cOG3/AcU0
>>9
若年女性（３０歳未満）の単身世帯で、炊飯器の所有率が７割を切っている。
URLﾘﾝｸ(www.stat.go.jp)
むしろ男性の方がご飯を炊くということ。
12:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:00:45.70 HfpoHJdv0
朝飯抜きが多いからじゃないのか
13:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:05:32.57 cOG3/AcU0
私が単身のときは２合ぐらいご飯を炊いたら、
小分けにして冷凍保存をしていたのだが、
今の若年女性は、その程度の手間すら惜しむということらしい。
サトウのごはんとか、コンビニ弁当なんて、
コストを考えると滅茶苦茶高いんだが…
14:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:05:39.36 HfpoHJdv0
>>11
半分以上が持ってるなら
持ってないのがあたりまえにはならんだろ
15:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:11:46.88 No964Q7C0
>>14
単身女性（３０歳未満）の３割以上は炊飯器を持ってないんだぜ。
ご飯を炊かない２０代女が周りに何人もいても
不思議じゃないぐらいに多いと思わないか？
16:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:14:39.25 6G9yg0ly0
知り合いにも炊飯器持ってない女、持ってるけど一切炊かない女は何人もいるよ
今さら驚く事じゃない
17:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:16:54.03 MldsVaAF0
レンジでパスタが一番手軽で低コストだしね
18:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:21:06.69 kP6cNYD90
結局何が問題点なのかよくわからない(笑)
女なのに炊飯器持ってねーのってだめじゃん？！って話？
毎日自炊だけど、炊飯器持ってないよ？！
鍋で炊くから専用機いらないし。
狭いから邪魔だし。
19:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:27:59.37 6G9yg0ly0
いや普通に周囲を見回してみなよ
自炊してる人って70％もいる？
ファミレスとコンビニ弁当ばっかりで自炊しない人なんか珍しくもなんともないよ
20:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:28:25.68 QviPYUn80
炊飯器場所取るから要らない
鍋とかフライパンでじゅーぶん
21:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 14:33:00.49 No964Q7C0
>>19
経済力がないと外食できない。
自炊すると１食１００円以下で収まる。
22:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 15:09:06.22 ZCTy+AP/0
炊飯器より圧力鍋の方が冷凍する分には美味しく炊ける
当日、食べる分には土鍋の方が美味しく炊ける
炊飯器は微妙な立場だ
23:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 15:17:56.59 QviPYUn80
カレーに余り物のカボチャとトマト缶放り込んだら意外といけた
色んな野菜と相性良くて冷凍も効くなんてカレー様万能すぎます
24:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 16:15:26.88 /ZGR6OUo0
ご飯炊くのに炊飯器なんて使わない。一人前の
土鍋でチャチャッと簡単に炊ける。
自分で作った昆布の佃煮おいしいです
25:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 16:45:01.90 7NsxCb4L0
>>24
玄米を入れて炊こうと思ったら、土鍋は圧力不足でうまくいかないですね。
26:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 16:46:02.31 ZwHEw3jr0
>>4
前日に作ったものはスープ程度なら台所に鍋のまま置きっぱなしでいいのかしら？
27:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 16:50:19.84 wIGSc6Pb0
クソ…初めてカレー作ったけど鍋底が焦げてて終わった
しかも12人前くらいあるしどうすんだこれ
28:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 17:00:13.07 vFhGVkk90
>>27
別に、焦げてない部分だけ別の鍋に移せば済む問題でしょうに。
焦げた鍋は、さらに熱して分離してみるとかやりようはあるぞ。
29:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 17:08:47.46 HfpoHJdv0
焦げの程度、焦げ臭さのまわりの程度によるわな
30:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 17:22:09.19 wIGSc6Pb0
そんな発想はなく誘惑に釣られてガリガリしちゃいました。
すっごい黒いのが浮いてる…今、箸で取り除いてます
今日から3日間カレーか
31:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 18:09:35.85 KIR+Fh550
ちょい前まで外食オンリーだったが、自炊するとやり方次第でコスパスゲーのな
何だかんだ言って日本人は米くわないと力でないよ
32:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 18:39:48.60 h29Bld5b0
修造沸いた
33:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 19:00:54.31 9nNAkkZc0
>>1乙です
34:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 19:03:11.59 C4e/qAVBP
,..-――‐‐-..,,_
／::::::::__:::::::::::::::::::::::::ミ
l:::::::::∠ ≡=- -==ﾄミ
|:::,-､:/ -^-' .､^- |
|::l .l:l ´ |
|:::ヽ ￣￣￣￣￣| >>1乙だゾ！
／⌒l .|
l | |
.＿＿＿| |‐-..,,_ ‐┬<__
,,..-''"´ .| --‐ | ./´＼ ./／|ヽ｀"''-,,
／ ￣￣ヽ＿＿_.| ヽ／ ｀l´´ ヽヽ ヽ
/ ＿ /´ ――-､ ', | ヽヽ ヽ
,'／ _l l ', l ヽヽ ',
.l ,..-''"´,' l ./ |＿＿＿＿＿＿＿_l__l ',
|/.／..／￣{ ￣￣￣￣´| |::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', | .l
|/ ../ ヽ l ／ .|:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', .| |
. ,' ./ | ￣￣￣´ | |:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', .|.〈
. | .| ヽ. ― ''"´ﾉ ﾉ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', | .|
. | .| |、 ＿ ／／|::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l | .|
. l ',. ｀ﾞ¨¨¨¨¨l´ ,'::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l .| .|
35:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 20:51:26.61 9MyekBZzO
>>1乙
炊飯器持ってないって少数派なのかな
女友達で一人暮らしの子はみんな鍋炊飯だし自分も土鍋
3合炊けば4～5日はいけるから頻繁には炊かないし、炊飯器の便利さをあまり感じない
男友達は大抵部屋に炊飯器あったな…
床に置きっぱなしとかよく見るけど使ってるのかは不明
36:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 20:55:31.43 9nNAkkZc0
電子レンジで炊ける容器もあるし、そんなに食べないなら
炊飯器はいらないのかもね。
37:ぱくぱく名無しさん
11/11/20 23:27:07.01 fAMn8biW0
3合炊きの小さい炊飯器じゃご飯がおいしくない
それなら鍋で炊いた方がうまいんだよな
38:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 02:20:51.58 5rwnoGPBO
5合炊の炊飯器使ってたけどそれより鍋の方が美味しくて炊飯器使わなくなった…
タイマーは便利だし結婚したらどうせ炊事やらされるだろうから炊飯器に戻すつもりだけど
今なら炊く頻度も低いし鍋で十分だなー
39:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 02:22:08.58 VJESvBs7O
火見てなきゃいけない・コンロ一つ塞がる
この時点で鍋炊飯は私にはムリだなあ
すごく今さらだけど、カップにだし入り味噌と少量の顆粒だし、ネギとわかめ入れてお湯注ぐだけの簡易お味噌汁を初めて作った
意外と美味しくできるんだね
おふ買ってこようかな
40:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 05:31:06.43 6jW5JDed0
うむ、俺は鍋炊飯は魚系の炊き込みご飯の時だけだ
フツーは寝る前に米といで朝に炊けるように炊飯器のタイマー仕掛ける
ンで朝飯食って弁当箱詰めて夜の分はタッパに入れて冷蔵庫だ
41:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 06:22:53.59 +2INP+M90
友人に言われたんだがネギを切れ味の悪い包丁で切ると
細胞が潰れて死んですぐ悪くなるって言われたんだがマジなのか？
なんでもザクッザクッって音が死んでる音らしい
42:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 09:09:26.77 5L7VDYxN0
日本人全体が尊敬されている！いま海外は日本ブーム！古い日本の文化
和服、日本髪、武士、日本の言葉 などに凄い関心が高まっている。
これはチョン支配の日本のマスコミが必死に隠していることである。
＞＞５１９みたいに日本人の足を引っ張ることが目的だから日本人を貶めるような
やる気をなくすような報道しかしない。皆ＴＶを消せ！マスコミの「日本ダメ」洗脳から目覚めろ。
日本人が貢献してきたこと、日本人の勤勉さ優秀さで経済発展を遂げたこと
何処の国の人でも知っている。（糞チョン、中国を除く）
だから韓国人が時々負けまいとチマチョゴリの女の写真を外人のウォールに貼ったりするが軽くあしらわれている。
（韓国は孤児が路上で物売りしてても平気な国だ、日本などとは比べ物にならない下劣な国だ）
日本人はこの事実を知り自信をとりもどすべきだ。
〔ＦａｃｅＢｏｏK スレヨリ】
43:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 09:12:29.15 +ROWPfbgO
>>41
ネギに限らず、押し潰すような形で切ると傷みやすい気はするがね
44:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 09:29:20.86 0JUJydVQ0
ネギはよく切れる包丁で切ると香りが全然良く出るよ
45:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 11:23:46.92 6y/ImFi30
>>44
比べたことないから分からないんだけど
押しつぶすような細胞をつぶす切り方のほうが、香り成分が沢山出るように思う
だから、にんにくを中華包丁でバーンってするんじゃないのか？
46:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 11:59:44.62 h1m8vxB10
>>45
そう
だから「香りが良くなる」というのはウソ
「強くなる」の間違いだろうね
47:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 12:00:49.39 h1m8vxB10
ああ俺も間違えてるか
切れ味が良い方が香りが「弱くなる」ね
48:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 12:08:14.02 0JUJydVQ0
いや、切ってる時に出る香りではなくて
ラーメンや味噌汁に入れた時の香りが全然違うんだよ
少なくとも自分はそう感じている
49:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 12:12:47.88 uYtPlaNZ0
へー熱入れると香りが飛ぶんじゃなくて出てくるって感覚なのかな
50:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 12:16:06.25 Ur+GaSmHP
強くなる＝よく出る（良く出るからから強くなる）で、一緒じゃないかな？
切り口がひしゃげずに綺麗に切ったなら、茹でた時にスムーズに香り成分とか成分が水中とかによく流出して、
切り口が悪い切り方だと、ひしゃげてふさぐ形になってしまうから、
切った瞬間ならすりつぶす感じでその瞬間に香り成分が空気中に分散するだろうけど、
出入り口がつぶれちゃってて調理してる最中は出てくれないとかそんな感じかね？
51:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 12:16:12.53 0JUJydVQ0
>>49
調理過程で熱をかければ香りは飛んじゃうけど
万能ねぎとかのの小口切りを後で加えることも多いじゃない
その時の香りだよ
52:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 12:29:46.09 h1m8vxB10
切れ味が良いと、より薄切りが可能だから
同量なら結果として、より香り立つってだけ
53:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 12:34:51.28 uYtPlaNZ0
>>51
なるほど！ありがとう
54:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 12:56:20.63 6y/ImFi30
全く釈然としないな
55:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:01:55.94 VuRUIdm8P
押し潰した時に香り成分は崩れて出てしまう。
潰すと切り口だけでなく周辺の細胞からもみんな出てしまう。
だから料理に入れたときには香り成分が少なくなってしまう。
スパッと切れば切り口以外の細胞の中にはまだ成分が残ってる。
だから煮たり焼いたり温まったりで新鮮な香りが出てくる。
56:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:10:20.61 6y/ImFi30
それではにんにくバーンや木の芽和えですり鉢を使う理由が説明できない
まあ、どうでもいいや
基本は良く切れる包丁やその他の道具を使って
常識的とされる調理方法をとればいいだけだな
57:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:11:21.80 6jW5JDed0
切れの悪い包丁で玉ねぎ切ると泣けてくるよ
58:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:17:32.65 VuRUIdm8P
オリーブ油ににんにくの香りを全て移そうとするような場合と
薬味や具として載せる場合では全然意味が違う。
出汁用に使った焼き豚と料理用に作った焼き豚くらい意味が違う。
その辺の違いが感覚的に即理解できない人は料理向いてないと思うよ。
59:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:22:12.92 wW0ZOPLh0
こないだ、牛肉が手に入ったからすき焼きをやった。
前から思っていたんだけど、「すき焼き」に
入っている野菜が苦く感じる事が多い（というか、苦い）んだけど。
何か理由有るのかな？
具体的には白菜、水菜がにがく感じるような気がする。
これが水炊きならば苦く感じない。
牛肉と野菜の相性が有るんだろうか？
60:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:24:36.13 uYtPlaNZ0
料理向いてないはいいすぎだろ。プロじゃあるまい。
徐々に理解してけばいいだろ。
61:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:46:21.84 VuRUIdm8P
>>59
苦さってのが俺にはわからないけど、
水炊きは水（お湯や日本酒）で煮るけど
すきやきは野菜の水分だけで煮るから
その辺の濃さの違いで苦味を感じやすいんじゃない？
後は野菜の質も疑ってみて買う店を変えてみるとか。
62:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:49:00.89 dHKGkuny0
たぶん、その白菜が苦いのだと思う。
同じ白菜で違う料理にしてみたら？
違うかったらごめんョ
63:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 13:52:33.24 wW0ZOPLh0
>62
これまでも何度かか苦いと思ったことあるから、牛肉との組み合わせなのかとおもったんだ。
そうだね、とりあえず、同じ白菜で別の料理作ってみるよ。
64:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 14:26:56.78 bRfkc0XCO
そういや明太子食べたあとに白菜食べたらすごく苦かったｗ
65:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 14:39:05.01 U0U9cl5z0
卵 ニラ チンゲン菜 ミニウィンナー
納豆
冷蔵庫にある食材これだけ。
朝昼兼用でニラ玉丼食べました。
夜どうしよう…
66:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 14:44:03.57 wW0ZOPLh0
>>64
やっぱ、何か有るのかな？知ってる人いないかな？
67:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 14:45:07.52 uYtPlaNZ0
>>65
納豆チャーハン
68:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 14:47:28.93 Ur+GaSmHP
食べ物や調味料によって味蕾かどこかに影響を与えるんでしょ。
有名なのが、トロピカルフルーツのマジックフルーツを食べると、直後に酸っぱいものを食べても甘く感じるというのがあるね。
マジックフルーツ食べた後にレモンを食べると、甘い甘い言いながら食べる感じになるのだとか。
69:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 14:53:11.53 wW0ZOPLh0
白菜の苦味の話なんだけど、調べてみた「白菜 苦い」ら結構あるんだね。白菜自体が苦い事。
窒素過多が元だったりするとか、特にオフシーズン（夏）の白菜は確率高い。
実は親戚の家庭栽培をもらったものだから肥料のバランスが悪いのかも・・・。
もう少し注意して食べてみるよ。
70:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 15:00:15.59 +ROWPfbgO
>>69
白菜の部分による違いは？
内側の葉のほうが苦味もえぐみも少ない
71:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 15:01:35.54 wW0ZOPLh0
>>70
>>内側の葉のほうが苦味もえぐみも少ない
へ～、確かめてみるよ。
72:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 15:10:26.47 3woUGRdG0
>>69
以前どうしようもなく苦いキャベツがあって途方に暮れた
その時俺も調べたけど、窒素過多が一番怪しかったなー
73:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 16:10:25.25 5rwnoGPBO
>>59だけ読んで砂糖とかみりんの甘さで野菜本来の苦みが引き立っただけかと思った
すきやき嫌いだから適当だけど
74:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 16:17:57.89 Z9b8ayFo0
>>67
それはちょっと…
ヽ | | | |／
三 す 三 /＼＿＿_／＼
三 ま 三 ／ ／ ,、 ＼ :: ＼
三 ぬ 三. | （●）, 、（●）、 | ヽ | | | |／
／| | | |ヽ . | | |ノ(、_, )ヽ| | :: | 三 す 三
| | |〃-==‐ヽ| | .::::| 三 ま 三
＼ | | ｀ニニ´. | |::／ 三 ぬ 三
／｀ー‐--‐‐―´´＼ ／| | | |ヽ
75:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 16:21:52.74 9R3FWVEK0
納豆チャーハン意外とうまいらしいけどな
まあやるかと言われたらやらないけどｗ
76:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 16:26:29.56 uYtPlaNZ0
納豆洗ってからだとあっさりするけど、それでも嫌いな人は嫌いな味かな
77:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 16:27:04.89 uAHX6wd+0
超簡単。
鶏もも肉１枚を皮付きのまま適当に切る。
片栗粉を薄くまぶして油を敷いたフライパンで皮側から中火で焼く。
両面焼いて、出た油は捨てる。
火を弱くして、砂糖１：しょうゆ２の割合で味付け。
甘いかも試練から適当に調節。
すぐ食べろ。
皮がパリッとして旨いぞ。
弁当にも使えるが、皮のパリッとしたのは出来たて時のみ。
78:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 16:30:52.84 uAHX6wd+0
＞65
豪華じゃん。
卵と納豆でオムレツ。
にらで味噌汁。
チンゲン菜とウインナー炒めてケチャップ
てのはどうかな？
79:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 16:38:54.81 dHKGkuny0
ただの照り焼きじゃん
>>65
1)炒りタマゴ入りチンゲンサイとウィンナのソテー
2)ニラとタマゴの中華風スープ
納豆は食わんから知らん。
1)
1.適当に炒りタマゴを作る。あまり火は通さない。
2.チンゲンサイとウィンナを適当に炒める。味つけはご自由に。
3.最後に1の炒りタマゴとあわせて、ざっと火を通す。
うまくいけば緑に黄色が映えてきれいな炒め物の完成。
2)
1.中華風だしとか鶏がらスープとか和風だしでもめんつゆでもいいから
なんか出汁でスープを作る
2.ニラを3cmぐらいに刻んで（ニラたまのかんじ)さっと火を通す
3.ごま油を少しいれて風味を増しておく（さらにゴマを入れてもよい）
4.溶き卵をさぁっといれてささっと箸なんかでかき混ぜて完成。
かきたまじるみたいにするのは難しいからできなくっても気にしないこと。
80:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 17:51:21.49 Z9b8ayFo0
>>78->>79
わー！ありがとうございます！
納豆オムレツとチンゲン菜ウインナー卵炒めとニラと卵のかきたま汁にします！
風邪でボーッとしてて頭でっかち回らなかったので助かりました。
81:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 17:53:29.33 Z9b8ayFo0
>>80
頭でっかち×
頭がちっとも○
熱出てきたか
82:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 19:03:54.48 g0MboosL0
納豆チャーハンとオムレツは美味しいけど
臭いが際立つのが欠点だ
83:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 22:41:29.07 FBTbBfDA0
納豆はそのままでもいいじゃん
84:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 23:10:28.33 6jW5JDed0
納豆を加熱するとタンパクの立体構造が崩れて粘らなくなるってマジ？
85:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 23:15:54.56 11Q4vVfC0
まぁ、ワシのティンコからはたんぱく質がﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞ出てるんですけどね。
しかもﾈﾊﾞﾈﾊﾞ
こんばんわ、ミーです。
ドアホ！！
ハッピーボーイ
わお。
本当にすまなかった
86:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 23:18:20.30 g0MboosL0
水にさらさないと加熱しようが結構粘るよ
87:ぱくぱく名無しさん
11/11/21 23:21:21.52 QaI750+E0
だな
しかし納豆チャーハンはうまいよなうんうん
88:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 00:54:29.60 RS6wmsw/P
(´･ω･｀)
/ , ヽ 昨日の昼に作った納豆炒飯で良ければ…
￣ | i￣￣￣
. ∪ ｽｯ…
..,; 、､
.｡･:"｡･ﾟ｡･･｡
ﾞ ｰﾆニニニﾆ-'´
89:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 01:23:51.84 iNuEjsNn0
( ´･ω･) (´･ω･｀)
/ , ヽ / , ヽ 温めなおしました…
￣ | i￣￣￣￣ | i￣￣￣
. ∪ ∪ ｽｯ…
从
从从
从..,; 、从
从｡･:"｡･ﾟ｡･从
ﾞ ｰﾆニニニﾆ-'´
90:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 07:07:15.23 qpzV7lcE0
なにこのベイクドアラスカｗｗ
91:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 09:56:18.80 avsQTNBp0
俺、冬のボーナス出たら立つしゃもじ買うんだ
URLﾘﾝｸ(image.rakuten.co.jp)
92:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 09:59:38.38 fOAFEWz70
>91
ああ、似た奴使ってるけど、いいぞ。
ただ、スライド台の上で使うと、重さがないんで倒れやすい。
最近、おもりが付いたのが有ったような・・・。
93:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 10:04:22.64 fOAFEWz70
ああ、有ったよ。
URLﾘﾝｸ(www.akebono-sa.co.jp)
これならラフに置いても倒れなさそう。
※私はユーザーじゃあないです。
94:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 14:38:21.15 0dvLYJJ+0
>>91
これ最近買ったよ
やっぱり新しいとくっつかないし、へら部分の厚みがすごく薄いから
炊き立てのご飯かき混ぜるとき米粒をつぶしにくくてとってもいい
480円くらいで買ったら、あとで近所の大黒屋で399円で売ってるのを発見してちょい凹んだ
95:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 14:47:40.61 fOAFEWz70
>>94
立つところじゃないんだ・・・・・
96:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 15:21:21.29 qpzV7lcE0
立つ以外の部分も良いなら更に良いじゃないかｗｗ
97:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 16:33:36.08 ThlT+Plx0
つーか何で立たせようと思ったんだこれ？
98:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 17:07:12.76 sFPIEk4L0
立たせる意味がないだろ効率的に考えて
99:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 17:16:37.35 zlkbW8xx0
＼ | ／
⊂⌒⊃ ⊂⌒⊃ ―‐ ● ―‐ ⊂⌒⊃
⊂⊃ ／ | ＼ ⊂⊃
⊂⊃
／~＼へ／~＼へへ／~＼／~＼へ／~＼へ／~＼へ／~＼へヘ／~＼／~＼
,､,,,,,､,,,,､,,,､,,,,,,,,,,､,,,／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼＿＿＿＿＿＿＿＿_
,, ,,,,,, ,,,, ,, ,,,, ,,,,,| 立った立った！クララが立った！ | ＼
,,,, ,,, ,,,,, ,,,,,,, ,,,, , ＼ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／ しゃもじも立った！ |
||＝||＝||＝||＝||＝||∨＝||＝||＝||＝||＝||＝||＝||＝||＼＿＿ ＿＿＿＿＿_／
,,,,,,, ,,,,, ,,, ,, ,,,, ,,, ∧＿∧ ,, , ∧＿∧,, ,,,,, ,, ＿＿ ,,,, ,,,,, ∨ ,,,,, ,,,, ,, ,, ,,,,
,, e＠＠e ,,,,,, ,,, （ o´∀｀） ,,,,, （∀・ ； ） ,,, , , | || ,,, ,,,, e＠＠e , ,,,, ,,, ,, , ,,
,,, (,・∀・) ,,, ,,⊂ ⊃,,, ,,⊂⊂⌒ヽ、, ,,, |!____i|| , ,,,♪ (・∀・,)＿ﾉ ,,,,, ,,,, ,, ,
,～(( ,,), ,,,, ,,,○（ ﾉ ,,,, ﾌﾟﾙ ）⊂ ）○／＿／) ,,,, ,, とと,,＿＿つ , ,, ,, ,,
,,,, ,UUU ,,, ,,, ,,,,,, ）__）_） ,, ,,, ,(( （_（＿ﾉ ))ﾌﾟﾙ,,,,◎ ,, ,,, ,, ,,,,, ,,,,, ,,, ミ ﾋﾟｮﾝ
| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |,,, ,,,,| |
| |二二| |二二| |二二| |二二| |二二| |二二| |二二| |二二| |二二| |二二| |二二| |
100:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 17:20:47.39 fOAFEWz70
>>97-98
炊飯器の横に立てておくと便利だろ？
ちなみに、洗うタイミングは炊飯器と同じ。
しゃもじ入れも有るけど、汚れるから使わない。
ちなみに、>>93で伝えたけど、普通のやつがちょっと転びやすいのは確かだ。
便利だけど・・・どうかな？
101:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 17:22:35.60 sFPIEk4L0
手小にちょこっと水入れてそこに杓文字おけばいいじゃない
102:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 17:35:38.46 fOAFEWz70
>>101
だから・・・
103:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 17:37:31.60 4LjxsQKz0
>>101
手小（てしょう）・お手小って、手元取り小皿の意味だろうけど、
旅先の関西で、生まれて初めて聞いた言葉だった。
文字として見たのは>>101が初めて。湯桶読みなんだね。
辞書にも載っていない言葉だし、現代では標準語じゃなくて、
残存している地域だけの方言だよね。それとも和食の料理業界用語？
104:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 17:46:42.89 RS6wmsw/P
炊飯器の隣に置いてあるトースターにしゃもじ突っ込んでるのは内緒だ
105:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 18:12:10.66 kiZYrrQU0
今時の炊飯器は、
しゃもじホルダーが付属してるのも少なくないと思う。
炊飯器の外側に付けるようになってて、
柄を挿すタイプと頭を入れるタイプ、両方ある。
炊飯器付属のしゃもじと形状が違うと、
ホルダーに入らない場合もあるが。
106:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 18:16:02.14 DTzBOUla0
しゃもじ立ては岩のりの小瓶
くっつき防止にラップを巻く
多分10年後も同じスタイルだろうな
107:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 18:31:00.13 ZNaNasY00
>>103
てしお‐ざら【手塩皿】
《もと、食膳の不浄を払うために小皿に塩を盛ったことから》小さい浅い皿。おてしょ。
てしお‐ざら［てしほ：］【手塩皿】-日本国語大辞典
〔名〕手塩を盛るのに用いた皿。また、香の物などを盛る小さく浅い皿。小皿。おてしょ。手塩。
＊日葡辞書〔１６０３?０４〕「Texiuozara （テシヲザラ）〈訳〉塩を入れて食卓に出す小さな皿」
これを見るに方言ではないかな
ただ、現代ではほぼ使われなくなり一部地域とかでしかつかわれないとおもう
あと昔の人はよくつかうね、俺のお袋も”てしお”は使ってたから俺もつい言ってしまうけど
周りはまず伝わらないから小皿って言い直すことも
ちょっと古風で風流な昔言葉みたいですきなんだけどね。。
108:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 19:44:47.10 fKEFPBXL0
>>93持ってるけど便利だよー
こびりつきもかなりしにくい
109:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 19:47:38.81 SeFyIxH30
表面加工の痛んだフライパンを煮魚用に使ってたんだが、
更に痛んできたのでオーブンの代用に変えた。
底に文鎮を二つおいて金網をのせただけだが、結構重宝。
110:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 21:22:16.01 0lTMYjQS0
>>109
もしフッ素樹脂加工なら気をつけて
燃えると毒性がある
111:操
11/11/22 21:38:40.81 NUjI8IQV0
しまった、のりおくれたぜ！！
まぁ、ワシのティンコはそのしゃもじと比較しても遜色なく常に立ってますけどね。
112:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 21:44:40.08 P/ddUUhC0
揚げだし豆腐を作ってウマー
一丁分作ったら多かったがウマーなのでOK
だし汁に、余ってたなめこやほうれん草入れたんけど
具沢山になっていいね
113:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 23:04:04.34 sFPIEk4L0
フッ素樹脂の毒性なんて微々たるものだろ
114:ぱくぱく名無しさん
11/11/22 23:08:15.68 87AIK5CG0
煙がもくもくと出るくらいの過熱だとやばい。
はがれた樹脂が口から入るくらいなら別に。
115:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 07:59:48.54 j+FodoHg0
キッチンペーパーって落し蓋兼アク取りシートになるのな
116:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 11:07:51.99 7hC48i6U0
アクの量にもよるが、取れることは取れる
煮汁を全体にまわすという意味では落としの代わりになるが
荷崩れ防止にはならないわな
117:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 15:30:13.15 Ev9U3b1W0
>>110
注意ありがと。
煮魚用にするとき、金たわしやらコンパウンドやらで
一皮剥いてあるので大丈夫です。
118:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 16:29:08.26 nbdKCPio0
俺はいつもアルミホイルで落し蓋してるな
119:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 19:08:03.44 D+9712gU0
おでんを自分で作るとすっごい安上がりだけど
大量にできてしまい食べ過ぎて太る
120:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 19:08:30.34 SIvsdNT40
で？
121:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 19:16:08.92 cG/iTs990
>>119
うむ。分かる
122:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 20:47:53.06 Lnda3BkS0
おでんは自分では作らないな。おでんはのんびりぐだぐだとしながら、
１食に１５種類ぐらい以上は食べたいので、自分はたまにおでん専門店で食べる。
自炊でおでん種を１５種類以上も揃えたら、生もの・半生ものが多いし収拾がつかなくなりそう。
おでんとか、握り寿司（回転寿司なら自分の目標２５種類）とか、コースで食べる串カツや天ぷらなど、
まずは種類数を数多く食べたいジャンルのものは、自炊に馴染まないという意識が自分にはある。
123:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 21:09:27.14 7hC48i6U0
>>122
それ、分かるわ
てんぷらなんか結局かき揚げ、なす、しし唐、あなごぐらいが精一杯
でも、
おれ青物が好きなんだけど、すし屋で鰯、さば、アジ、秋刀魚を連呼するのがちょっとはずかしい
という訳で、家でこればかり一度握ってやろうかと思ってる
でも、飯台ってすごく高くてびっくりして、そこで止まってる、、、
124:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 21:43:10.31 kEJZEjf20
初めておでんを作ったとき、練り物が膨張するのを知らなくて
えらいことになった。
125:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 21:54:36.15 dNHBO7Ch0
大根、タマゴ、厚揚げ、ゴボ天、がんも、ちくわ、餅キンチャク、薩摩揚げ、ぐらいだな
一度作れば三日持つ
126:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 21:59:17.55 b6YIPFuv0
冬場は納豆のからしを消費するために
出来合いのおでんを買ってくるくらいだな
127:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 22:00:41.10 qzTybUse0
おでんは、本気で作ろうとしたら半端なく手間かかるしね
おでん種の値段と店で食べるときの値段を、単純に比較してどうこう言うのは不毛だとは思う
128:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 22:04:12.04 FkclT1h30
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
昼飯だよ
129:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 22:06:05.13 dNHBO7Ch0
>>126
コンビニのおでんだと、カラシが取り放題の所もあるな
130:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 22:07:33.12 MlgLmXDH0
今日は養殖の真鯛が半額で手に入った 明日は鯛めしだ
131:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 22:08:01.83 PfLknmDj0
コンビニでおでんを頼むと、「味噌にしますか？からしにしますか？」と聞かれる
132:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 22:52:02.21 yJBijAxP0
近畿～中部地方在住の人かｗ
さらにダシ粉追加がプラスされてたら静岡在住だなｗ
133:ぱくぱく名無しさん
11/11/23 23:23:29.96 IqQHnBAG0
男のモテレシピ
URLﾘﾝｸ(otokoryou.web.fc2.com)
134: 忍法帖【Lv=26,xxxPT】
11/11/23 23:43:33.03 8NCYD5kAO
ベーコンちょい炒めて、オリーブオイル投入、水菜の茎投入、炒める。
てきとーに火が入ったら水菜の葉っぱも入れ、すぐ火を止める。
余熱で葉っぱに少し火を通す。
お皿に移してあげだまをパラパラ。
簡単なのにメチャウマー。
ベーコンとあげだまの味で足らない人はちょこっとだけ塩ふってね。
135:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 00:06:11.35 JJPS7Y1I0
なんとか言えよ！！！！！！！！！！
136:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 00:11:15.46 QkamA9zA0
(・ω・)なん
137:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 00:31:50.38 uau/12pS0
>>125
おでん種には地方色があるからね。 俺は関東から関西に単身引っ越したので、
全国的にオーソドックスなおでん種のほかに、特に東京ネタっぽい感じの物が懐かしくて好きだな。
すじ（練物の）、竹輪麩、はんぺん（純白ふわふわの）、いか巻、鳴門、つみれ（いわしの）、焼豆腐、…。
関西だとコンビニおでんやおでん屋でも全部はとても無理で、すじなんかは大手スーパーにも無いね。
138:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 01:27:42.59 X8gsIvgi0
餃子巻きが入ってないおでんなんて…
139:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 03:02:23.82 3uILXwtp0
「作っておくと便利なたれ・ソース・合わせ調味料のレシピ集」
URLﾘﾝｸ(oryouri.2chblog.jp)
140:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 03:06:30.09 mBabTn9y0
ホワイトソースの作り方で
バターと小麦粉を炒めて冷たい牛乳を一気に入れて混ぜて作るやつ凄いな
牛乳をちょっとずつ足しながら作ってるのが馬鹿らしいくらい短時間で上手くできる
141:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 03:38:53.45 trDDMXIU0
それやったら小麦粉がこげちゃった
142:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 04:18:07.47 z5MQwPNy0
そりゃ火が強すぎだ
ホワイトソースは自作すると市販の買うのバカらしくなる
143:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 04:22:32.50 Z2l8m5du0
>>138
創作物アイデア物現代物おでんはこだわりが人様々なんでどうでもいいよ
かなりの昔からでも割とポピュラーだった風の物がいい
自分も東京なんで>>137の嗜好感覚は分かるし>>125もまぁ普通に当たり前
抜けてるその他ではこんにゃく・昆布・白滝・ボール練物・ジャガイモかな
特に嫌いな物が何一つ見つからない……
144:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 04:54:45.72 RI8VvzeP0
>>143
餃子巻き、こっちでは少なくとも30年以上前からある物なんだけど…(´･ω･`)
145:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 04:59:08.47 15tcLcGe0
>>144
ちくわぶみたいなもんだね
146:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 05:06:47.89 JMo7s+o00
>>143
おでんにじゃがいもって普通なの？
というかこんにゃく入れるなら白滝要らなくない？
147:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 06:09:50.57 Z2l8m5du0
>>144
そうかごめんな かなりの昔ってのは３０年前以上どころか
チビ太おそ松くんの頃・高度成長期の前・東京オリンピックの頃ってイメージだったんだ
餃子巻きはネットで調べたら１５年前ぐらいには
東京の谷中・根津・千駄木地域と高円寺周辺と福岡県ぐらいでしか知られてなかったらしいよ
餃子巻きを作ってる業者が以上の地域ぐらいにしかなかったんだろう 発祥は東京か博多か？
餃子巻きって今ではコンビニやスーパーにならけっこう普通に全国にある物なのかな
自分は１度も食べた事がなくてまぁやはり現代物創作物の部類だとは思うけどな
>>146
実家では具の種類が少ない時にはジャガイモを入れる時もあった
１度に>>125・>>137・>>143・あるいは更にその他の種の全部なんか使えやしない
その中からその時々で適宜に何種類かってところだよね
148:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 09:40:41.94 PRNqUZXl0
おでんはプールの帰りに食べるもの
という記憶がインプットされていたので、冬におでんを食べると聞いて
最初は戸惑い次に憤った。
149:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 10:44:46.22 /aBDk1sHO
練り物重複当たり前のおでんなんだからこんにゃく重複もアリじゃないかな
じゃがいもは友達の家で食べたことある
煮崩れやすいから自分で入れようとは思わないけどなかなかおいしかった
150:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 12:08:26.30 g08KS2alP
煮物のジャガイモとは違ってサッパリとしてるんだけど
おでん出汁の味がしっかり染み込んでて俺は好きだけどね。
煮崩れる直前のホクホクした食感がたまらん。
ただ、初日は練り物たくさん入れたい・食べたいというのもあって
色んな具の出汁が染み出した最終日にのみジャガイモ入れることが多い。
151:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 12:09:42.45 g08KS2alP
あ、知ってるとは思うけどジャガイモは
中に火が通るまで下茹でした方が美味しいよ。
152:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 13:19:17.11 3uILXwtp0
「コンロまわりの油汚れを驚くほど綺麗に簡単に落とす方法」
URLﾘﾝｸ(dekirundesu.jp)
153:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 14:20:41.08 3sYhKZLH0
クエン酸・・・
154:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 18:36:27.23 lSS34Etg0
料理酒探してリカーマウンテンのぞいてみたら料理のための清酒1.8Lが598円だった
料理酒これしかなかったけどスーパーより安いとは、酒専門店を甘く見てたわ・・・
155:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 19:09:01.73 ckPvDGOI0
料理酒なあ、塩分なしの清酒を使いたいところだけどね。
部屋では酒類は一切飲まないし、料理酒が減る速度もかなり遅いので、
紙箱は勿論ペットよりもガラス瓶のがいいけど、ガラス瓶の清酒ってなんだか割高っぽい。
それに清酒って、冷蔵庫で半年も１年も置いといても、風味変化の方は平気なのかな。
156:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 19:12:17.02 RQ7SYjQu0
普通に考えて、スーパーより酒専門店のほうが安くて当然でしょ
日の出みりんみたいな調味料メーカーじゃなく、酒造メーカーの品物なんだから
157:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 19:34:48.81 LrZuucP5O
ああ揺れたびっくりした…
おでんについてなんか書こうとしたのに忘れてもうた…
158:ぱくぱく名無しさん
11/11/24 20:49:05.46 vK/YUvqG0
酒類は最近ホムセンで購入
安いし値段が安定してる
酒専門店は決して安くないし値段の変動が激しい
159:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 01:22:17.25 mftJYB0A0
復帰
160:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 01:51:33.90 eupTJ24r0
餃子巻きというものをッ食べてみたい
161:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 02:10:35.25 wW63cG8O0
夜のみ自炊四ヶ月目です。
色々やってたけど基本は米or麺＋１～３品って感じになってます。
参考までにここ数日は
20日：もやしカレー・人参生姜スープ、鶏ささみポン酢・御飯
21日：きのこスパ・ミネストローネ・グレープフルーツ
22日：野菜炒め卵とじ・キムチ・茄子あんかけ・御飯
23日：たらこスパ・ミネストローネ・茄子あんかけ・小松菜煮浸し
24日：茄子オイスター炒め・小松菜煮浸し・豆腐スープ、かぶのサラダ・御飯
野菜はスープにして徐々に減らす感じです。
米・調味料とかも含めて夜のみで計算したら食費月５千円以内な感じ。
162:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 02:33:14.37 mftJYB0A0
>>147
たまたま電話があったついでに祖母に確認した。
餃子巻きは、賞は30年代にはあったそうだ＠博多
163:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 02:38:00.72 mftJYB0A0
「昭和30年代」だスマン。
>>160
どこに住んでるか知らんが、北部九州と山口以外だと、
関東にもあるみたいだぞ。
URLﾘﾝｸ(www.aikawaya.com)
URLﾘﾝｸ(www.kamaichi.co.jp)
関東住みで自分で作らないなら、
上記の店に「卸しているおでん屋」を聞くという手もある。
164:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 02:41:56.17 eYxqegSf0
>>163
じゃあやっぱり関東で言うところの「ちくわぶ」みたいな存在だね。
165:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 03:08:36.91 /V+IO1D30
>>164
でも餃子巻きは多分戦後創作の、いかにもアイデアおでん種だろ。
始まりは昭和３０年代の後半なのか、前半なのか２０年代なのか。
ちくわぶや牛蒡天のような、多分戦前からの伝統ネタとは、一線を画す感がある。
166:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 04:47:43.21 MJbMfwAgP
餃子やシュウマイは出汁が臭くなりそうで入れたくないな。
167:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 07:45:25.10 zEXMV5zbO
>>165
はいそうです餃子巻きは新しくて歴史がなくて地域限定のものです
おでん種としてあなた様のあげるものより格下でございます
所詮戦後にできたアイデアなんとかの餃子巻などをこれがないと等と言って申し訳ありませんでした
私が間違っていました申し訳ありません
168:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 08:29:26.52 zVopZDpe0
わかればいいんだよ
これからは気を付けてね
169:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 08:33:41.91 f8w5whmf0
生で喰らう以外は所詮人類の浅はかなアイデアだって事にやっと気づいたようだな
170:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 09:51:33.53 Pa0QLk8L0
>>155
当然、開ければ劣化始める。
極端な例だけど、こんなことがあった。
日の当たるところに置いておいた開封したお酒、
半年後くらいに飲もうと思ったら発泡酒になっててワロタ
171:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 10:23:42.66 Uq+wksUy0
料理に使うのは紙パックの純米酒かな。安いし。
お袋の手伝いしてた頃から純米酒ばっかりだったので、料理酒とか勘が狂う。
味醂が好きじゃないので酒の消耗激しいから品質劣化はない。
172:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 11:19:33.87 klvva8h6O
>>171
みりんもお酒だけど甘いから嫌いなの？
173:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 11:29:32.72 1oIfMYue0
加わる甘みの量の問題じゃないかな。
お酒＋砂糖 と みりん＋砂糖
みりん入れたときは砂糖使わないケースも多いと思うけど。
174:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 11:57:31.51 Uq+wksUy0
そうです。
酒+砂糖で慣れちゃってるから、味醂使うと甘すぎちゃう。。。
照りを付けるときくらいしか使わない。
175:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 12:20:02.41 yMsD/H5g0
清酒の消耗が遅い人だと、気持ち悪くて紙パックという訳にはいかないだろうね。
味醂なしで酒＋砂糖で代用でもいけそうだけど、酒と味醂の両方、あるいは、
酒と味醂と砂糖の三つともを使う事を指定のレシピは、ずいぶんと多くありそうで、
それなりに何らかの目的・効果があるんじゃないかな。
ざっくりとした大雑把な煮物なんかはともかく、たれ・つゆ・漬け汁・刷毛で塗るテリとか、
和え物・酢の物みたいな少量使い料理で味醂指定だったら、味醂抜きだと頼りなさそう。
176:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 12:57:22.28 klvva8h6O
>>173-174
そうなのか…解説ありがとう
177:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 16:44:35.62 I0MM1Tk30
1.8L1000円のパック純米酒より料理のための清酒の方がよかったような記憶がある
大根煮た時だったかな
178:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 21:01:35.35 4cbTP9un0
ほうれん草って、クリームシチューとかグラタンにするとうまいな
今まではどこがうまいのか理解できなかった
179:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 21:03:56.63 pJWqPQMp0
ほうれん草はシンプルにバター炒めでも十分おいしいよ
味噌汁だってうまいじゃないか
180:ぱくぱく名無しさん
11/11/25 21:17:09.34 1i++b+ED0
食器は洗った後拭くものか？
オレはいつも自然乾燥なんだけど、これって異常なのか
181:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 01:46:55.69 /0Gfp8Z/0
>>180
自分は拭く派だけど、自然乾燥でもいいと思うよ。
自分は自然乾燥や食器乾燥機だと、
水滴の後が残っていくから、それが嫌で拭いてるだけ。
特にガラス製品で水滴の後が鱗状に残ると、
ちゃんと洗って清潔ではあっても、汚く見えるし。
182:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 02:30:31.79 WrgkGJ1t0
>>181
お湯で洗うと水滴のあとが残らないんだぜ。
おばあちゃんに習った。
183:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 03:08:38.34 /0Gfp8Z/0
>>182
お湯で洗っても残るよ。
食器に付着した水滴が蒸発するときに、
水（お湯）に溶けているミネラルが析出したのが、
水垢とかスケールとかウォータースポットって言われる物だから。
業務用食器洗浄機なんかでは、これを防ぐために、
水の表面張力を下げてなるべく水滴が残らないようにする、
（＝水切れを良くする）リンス剤なんかを使ったりもする。
184:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 08:15:14.45 AwOSP87Q0
>>182 は、手洗いの話でしょ？
水とお湯では、水切れが全然違う。
食器洗浄機は固定しちゃうので、手で洗う時のように食器からお湯を落とせないだけ。
185:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 09:57:46.01 LojCHC8iP
水の中の微量残留物もそうだし大気中の埃だって水滴の跡になる。
だから錆やカルキが大量に含まれた水道水では
水だろうがお湯だろうが水切れが良かろうが悪かろうが跡が付くし
蒸留水でも水滴の付着放置時間が長ければ跡が付く。
蒸留水を接続した蓋のある食洗ならほとんどつかないと思うけど
そこまで気になるならキレイな布巾で拭いたほうが早いし確実だよ。
186:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 10:06:08.45 ej1ezg8B0
＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
＞ わりとどうでもいい ＜
￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^^Ｙ^￣
ヘ(^o^)ヘ
|∧
/
187:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 10:33:53.27 o+O0ST1p0
お湯で手洗いしても水の跡が白く残るよ
だから人が来る前はちゃんと拭くし客用皿やカトラリーは毎回拭いてる
それ以外は水切りかごに放置してかわかしてる
188:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 10:40:57.59 /2KF+f9rO
一人暮らしだが昨日でかい冷蔵庫買って今日届くぜ。今使ってるの引き取ってもらうんだがリサイクル料金たけえのな
189:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 10:48:31.51 bYqHfCtk0
>>188
買った冷蔵庫は、何リットル？ ドア数いくつ？ 高さ何センチ？ 値段は？
ごめん質問ばかりで。 やはり色々と参考にしたくて気になるんで。
190:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 10:48:56.15 LojCHC8iP
デカい冷蔵庫はいいよ～。
金がある安売りの時にケチャップ・マヨネーズ・マーガリン
冷凍コーン・ミックスベジタブル・温野菜ミックス・刻みネギを
大量に仕入れておけばパンでもご飯でも即席めんでも対応できて
半月や一ヶ月くらいは少ない食費でやりくりできるからね。
あと、自動製氷機付きのも多いから夏場が凄く快適。
191:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 10:53:42.92 pqeIZO/G0
やっぱり自炊するなら少しでもデカイ冷蔵庫の方が
何かと便利よね
192:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 10:54:41.34 pqeIZO/G0
いいなぁ
小さい冷蔵庫だと3日分くらいしか置いとけないからなぁ
193:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 11:18:44.22 Fz5af7qOO
>>192
194:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 11:21:11.28 Fz5af7qOO
ごめん間違えた。
小さい冷蔵庫は、食材を死蔵しづらいから、
使い勝手がいいって意見もあるよ。
買いだめ必須の地域に住んでたら違うかもだけど。
195:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 11:31:55.78 ssziEnfb0
ちなみに俺が長年愛用してるのはコレ。
URLﾘﾝｸ(page2.auctions.yahoo.co.jp)
大き目のワンドアスリムタイプで自動製氷機付きで当時唯一10万切ってたやつ。
冷蔵室は最低限の容量で、冷凍室が自動製氷機の受け皿のあるものも含め
2種類あって容量が多いのが独り者には実に使い勝手がいいんだ。
両開き機能は掃除の時くらいしか役に立ってないけどｗ
って、今データをググってたらリコールやってるの初めて知ったｗ
時々ギシギシ言い出したドアを交換してもらえるのかな？
196:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 11:48:30.20 6bBZXPoe0
>>195
うちの姉も両方向ドア落下して交換して貰ってた
ファミリー向けだからこれじゃないと思うけど
両開きは地雷だね
自分は母親と二人暮らしの時からの４００Ｌクラスを
１人で使って超快適
197:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 11:52:30.33 AwOSP87Q0
洗濯直後でも、雑菌はついてる。
198:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 11:56:02.37 pqeIZO/G0
今の冷蔵庫って無駄機能つけ過ぎだとおもうの
199:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 12:01:39.58 43G7qqRH0
扉側に玉子を収納させるのは玉子によくないよね
200:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 12:24:48.21 X8YCEN4v0
350ｌｔでも小さい
400以上にすれば良かった
201:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 12:26:29.70 CMvIQTHJ0
３５０１トン？に見えた
202:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 12:31:34.61 zmMkqJPH0
エロ動画HDDと同じであればあっただけ無意味に埋めようとするし
ないならないでどうにでもなる
203:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 14:24:28.12 6nSuAj4j0
朝、寒くてバターが中々溶けないので
夜に冷蔵庫から出してたら、ドロドロに溶けてました
それを朝にまた冷蔵庫に戻してましたが
品質に問題は無いでしょうか
食あたりしますかね
204:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 14:25:40.58 Y/kOcoDf0
レンジで10秒とかしたほうがよかったかも。
溶けてどうなるかは知らない(´・ω・｀)
205:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 14:43:32.89 ssziEnfb0
成分が分離しちゃうから元の味には戻らない
206:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 14:51:38.49 vEpqgcds0
がんばって短期のうちに
いろいろ使うよろし。
207:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 14:53:35.70 Z7p2Qp/b0
トーストしていない食パンに塗れる程度には柔らかくなるけど
ドロドロにはならないと思うが？
それから、使用前に室温に置いてまた冷蔵庫に戻すのは特に問題ない
208:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 15:10:24.09 6bBZXPoe0
うち子供の頃はバターは常温保存だったよ
ヨーロッパでもそういう習慣残ってるんじゃないかな？
昔は冷蔵庫なんか無かったわけだし
209:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 15:27:37.21 iXKQ9LMy0
全然気候の違う国持ちだして語られても
だからなに？としか
210:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 15:38:00.02 ieX9z2ff0
社会人なんで、平日は余り料理したくないから、
土日にまとめて作れて、野菜十分取れる料理ってないかな
とりあえず今は人参、玉葱、ピーマン、サーモンいれたマリネを作ってるんだけど、
器的にも、鮮度的にも土曜に作って水曜が限度っぽいんだ
211:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:01:38.80 HWZQXIBx0
ラタトゥイユ、ニンジンゴボウきんぴら、ポテトサラダはよくストックしてる。ポテトサラダ以外は冷凍することも。
でも冷蔵庫に一週間保存したのものは食べたくないなー
野菜たっぷりミートソース、カレーライス、シチューなんかは小分けにして冷凍。
少し脱線するけど、野菜や肉を下ごしらえして保存しておけば、料理作るのは格段楽になるからそれもいいかも。
例えば鶏肉は一口大に切って、玉葱はある程度炒めて保存しておく。めんつゆを適当に薄めて２つを煮て卵でとじれば10分足らずで親子丼の完成みたいに。
知ってたらごめんね
212:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:08:50.71 ieX9z2ff0
ああ、なるほどそういうやり方は凄いですね、初めて知りました
家に帰れるのが１０時で、１２時半には寝なくちゃいけない生活なんで、
健康の為にも野菜中心＋作り置きですぐにさくっと食べれる料理中心なんですよね…
一時期仕事が忙しいからと自炊やめたら体重増えるわ、金減るわ散々でした
食わないのが一番いいとは分かりながら、でも一日の疲れを癒す為に何かは食べたくなるんですよねえ…
213:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:19:41.72 POCx11sB0
>>210
ミネストローネを冷凍
チリコンカンを冷凍
きんぴらを冷凍
214:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:21:12.35 eZ10msBJ0
半分は切るだけにしておいて、水曜にもう半分をマリネ液に漬ける
215:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:25:31.86 4FuPdYDK0
煮物は冷凍しなくても一週間は持つだろ
216:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:26:58.75 HWZQXIBx0
>>212
ご飯ものを食べてよいのなら野菜たっぷり炊き込みご飯を冷凍
チンゲン菜や小松菜は切って冷凍しておけば、自然解凍でお浸しになるので、朝冷凍庫から冷蔵庫に移しておくのも手かも。
217:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:27:40.75 HWZQXIBx0
>>215
生理的に嫌でなければいいと思う
218:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:32:04.02 ieX9z2ff0
いくつも妙案ありがとうございます。
とりあえず>>213と>>214さんの案を中心に、ちょっと仕事に余裕が出来たら下ごしらえした材料用意して料理しようと思いますわ
本当に色々な意見Thx！
219:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:35:03.75 zmMkqJPH0
シンプルなカレーかトマトソース作りおきしておいて
肉とかナスとかセロリとか芋とかさっと炒めてライスかパスタにかけて食う
肉や野菜は熱したり冷やしたりを繰り返すと格段にまずくなる
220:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 16:41:47.20 iXKQ9LMy0
たしかにな
大根なんか加熱冷蔵繰り返し
3日煮直して出すおでん屋が有るって言うけど
俺はゴメンだね
221:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 17:45:04.68 o+/Egvil0
大根は冷めるときに味がしみ込むっしょ
222:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 18:26:34.93 iXKQ9LMy0
大根だけじゃなく煮物は全部そう
でも3日は、やりすぎだし
一度温度を落とせば良い話で一晩だの二晩だの必要無い
223:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 18:27:44.68 ssziEnfb0
>>210
このあいだ作った残野菜処理ミネストローネ風はよかったよ。
キャベツでもニンジンでもジャガイモでもタマネギでも何でも
（キュウリとかじゃなければ）少量のベーコンかハムと一緒に炒めて
コンソメスープで柔らかくなるまで煮てトマト缶と塩コショウ入れて
好みの濃さにするだけ。今の季節なら4～5日大丈夫と思う。
個人的にはパックか缶詰の水煮大豆か何かの豆を入れると
それっぽくなるし栄養価的にもスープだけで完結できる。
分量は野菜多くてもトマト缶多めにすれば塩コショウでどうとでもなる。
俺が作ったのは煮込み終わったときに寸胴の2/3位まで具だった。
酸味があるから疲れてるときにも食欲が刺激されるし
暖めて食パン2～3枚焼くだけで満足な食事になる。
ご飯にやや合わないのが難点かな。
224:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 18:56:17.18 51T6DwUi0
大根の煮物なんか1本分作って、1週間ぐらい温めなおして食べてるぞ
そんなに気にすることか？
225:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 19:00:35.89 vEpqgcds0
気にする人もいるんだろう。
カレーやさんで本日三日目ですとか
看板が上がるところもあるというのにｗ
226:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 19:04:20.78 LojCHC8iP
味噌汁でも煮物でも不味くなるって言う人は熱しすぎなんじゃ？
暖め直しってのは沸騰させたり煮立たせたりしたらダメだよ。
初期加熱でも強火なんて論外。ホントの初期だけならいいけどね。
227:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 19:42:18.93 4FuPdYDK0
そもそも煮物は冷めてても美味しいのが多いよな
この間、大豆の五目煮作ったら予想を超える美味さで箸が止まらんかった
大量に作ったけど3日で消費しちまったｗ
228:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 20:14:18.85 suoHgxOfO
うちには深めのフライパンと20cm×20cmの鍋とちっさいミルクパンしかない
器具を揃えたいけど100均のフライパンとかはどうなの？て感じ‥
作り置きするとやっぱり３日～５日はおなじメニュー続いちゃうよねー
そんな自分が頑なに母ちゃんの教えを守ってるのが味噌汁は味噌を入れたら
ぜっっったいに沸かすなということ
味噌の風味がとぶからって！
229:188
11/11/26 20:18:54.26 /2KF+f9rO
冷蔵庫は三洋の255㍑で冷蔵、冷凍、野菜用の３ドアです。
そんなでかくないか？
でも今までの倍くらい入りそうだから満足
230:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 20:22:10.18 o+/Egvil0
そりは沸騰させる、させない両方作って自分の舌で確かめること
大した違いがないことに驚くべ
231:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 20:34:03.55 POCx11sB0
>>228
100均はフライパンだけはとにかく駄目だ焦げ付く
買うなら鉄の中華鍋しかない
232:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 20:37:11.50 iXKQ9LMy0
焦げ付くのは100均だからどうとかじゃなく
おまいの火加減が終わってるだけだから
233:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 20:38:09.43 ej1ezg8B0
盛り上がってまいりました
234:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 20:57:09.88 4FuPdYDK0
友人の結婚式の引き出物の周富徳（笑）の中華鍋風フライパンもう15年も使ってるぜ
これは良いものだ
235:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 23:17:17.68 POCx11sB0
100斤のフライパンはテフロン的塗装があっても焦げやすく
しかもそれがすぐはがれるともっぱらの評判だ
236:ぱくぱく名無しさん
11/11/26 23:21:21.11 Y/kOcoDf0
100均だろうが鉄であるなら火加減次第で引っ付かんっ(ｷﾘｯ
的な感じらしく、我らテフラーからすると高貴な世界があるらしい。
237:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 07:17:22.28 0agqgBPD0
>>235
評判って実体験でも何でもない風評かいｗ
100均の商品は相応しい使い方をすれば保つ。
うちにあるやつが10年選手だ。
安い鍋やフライパンを高級商品みたいに無茶して使ってりゃ、
そりゃ料理のプロだって壊すわ。
238:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 07:35:11.78 KtfpBJTr0
このスレ家電、調理器具、家事、冷凍ネタ除くと殆ど何も残らないな
239:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 07:57:50.83 FAO+aJRr0
TBSも韓国押し？
240:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 08:12:51.76 bAP2g+sy0
は？
241:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 08:15:05.55 GXu/fYMQ0
TBSそのものが在日に占拠されてますが何か
242:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 11:36:36.49 NrPhkfAo0
>>229
うちもそれを使ってるけど、一人暮らしの自炊派には最高だと思う。上にレンジも置けるし。
243:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 12:15:23.56 4yyrH0+o0
一人暮らしで400㍑以上の冷蔵庫ってデカ過ぎかな？
大きい方が電気代安い場合が多いよね？
244:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 12:24:06.47 lJeF+cfv0
家電板に行こうな
245:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 13:02:12.43 fwPMit6iO
>>243
うち470㍑だけど、良い感じだよ。この程度じゃ電気代は変わらん。
スレチだけど、除湿機１日中付けっぱなしとエアコンが一番電気代食うかな。
246:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 13:30:35.60 NzI8Vscv0
年式にもよるんだろうけど
今はむしろ容量の大きい方が消費電力少ないらしいね
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
なんだろう？断熱材と冷却容量で
結局一回冷やしたらデカい氷の方が溶けにくい・・・・みたいな話？
247:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 13:34:54.75 eqAHi/rrP
エアコンも熱量小さいので常時全開よりも
熱量大きいのでサッと設定温度にして
常時インバータ運転にしてる方が
電機食わなかったりするよ。
これはケースバイケースのところはあるけど。
248:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 13:55:57.57 gYjItf2M0
>>243
うちは４５０。
米も調味料も鍋ごとカレーも全部入れられるし、冷凍庫も広いしもう小さい冷蔵庫には戻れないｗ
電気代は気になった事ない。
249:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 14:53:31.13 3Ffln31D0
>>237
1度買ったがすぐまだら模様になったが何か
250:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 14:56:24.78 fy+LL6jY0
鳥レバって安くてすげーうまいよな。
鳥レバを使ったレシピのレパートリーがレバニラとレバーペーストぐらいしかないのが残念だけど
251:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 15:07:39.57 eC6mG19u0
>>250
鶏レバーだったら真っ先に、焼き鳥か、
和風の生姜煮を思い浮かべるけどな。
252:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 15:18:36.27 gYjItf2M0
>>250
フライも美味しいよ
253:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 15:25:45.67 vfC1RA270
>>250
B-1グランプリで有名になった「甲府鶏もつ煮」みたいに、
甘辛く煮付けるのを時々作る。
レシピは「鶏肝の甘辛煮」でぐぐるとたくさん出るよ。
まとめて作ってレンジで再加熱すると、
カッチカチになるのが残念。
時にハツ（心臓）は悲しいくらい堅くなる。
254:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 15:27:02.95 P+iAmbAZ0
鮭の白子も安くていいね
255:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 17:01:38.99 xMAvUuww0
>>250
にんにく・しょうが・醤油につけて、片栗粉まぶしてカラッと揚げるのも好きだな
256:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 20:56:02.14 2sMAgaOq0
先生、美味しい豆腐が食べたいです・・・
257:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 20:59:03.40 17JaOBHe0
男前豆腐は濃かった
貧乏舌には合わなかった…
258:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 21:06:25.64 par4FnyJ0
最近見ないな
259:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 21:08:18.16 X80l9tHl0
波乗りジョニー一択だろｊｋ
260:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 21:18:50.00 ObOLyK9h0
近藤豆腐店（奈良ローカル）死ぬほど美味かったけど、チキンな俺には
伊豆大島のにがりを口にする度胸は無い
261:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 22:11:12.67 Ad9uIt2d0
枝豆のジョニーもあった。
旨かったよ。
うまい料理食べるってよりも、安く栄養摂るになってしまう。
にんじん、もやし、ピーマン、ほうれん草など栄養ありそうなのを
選んで買って、ゆでてドレッシングとか凄い適当。
262:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 23:08:15.22 bxKl3WVZ0
固い豆腐が好きなので島豆腐がいい
263:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 23:33:03.74 o44rAWML0
小さくてぼろい豆腐屋が何件かあるけど勇気がなくて入れない
264:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 23:58:44.57 l6tPXRDo0
まずはおぼろ豆腐をひとつ、注文するところから始めようか。
265:ぱくぱく名無しさん
11/11/27 23:59:15.76 AJrj7FfL0
固いの苦手な絹ごし派の自分でも
島豆腐はうまいと感じたのは何でなんだぜ
266:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 00:12:07.81 62kBIFEJ0
いつもと毛色の違うもん食えばそんなもんだよ
267:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 02:07:13.22 KcXyael0O
男前豆腐とかジョニーとか好きでよく買ってたんだけど最近スーパーで全く見ない
売ってるとこには売ってるの？
268:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 07:35:32.82 Lv2pb6RJ0
>>265
大豆成分の密度が違うからなぁ。
煮豆や炒り豆が好きなら、濃い味がミッチリな島豆腐を美味いと思うんじゃなかろうか。
269:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 09:31:28.48 51oP9kfC0
>>245
>>248
ありがとう。鍋ごと入れられるのはいいね。
つー事は鍋も取っ手取り外し式が良さそうだな。
270:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 10:21:07.11 nO3rX+d70
みんなは、木綿豆腐を冷奴で食べる事はしないのかな。
自分は冷奴には絹ごし類よりも木綿が好きだけど、育った地方の慣習によるのかな。
厄介なのでたまにしか作らないけど、豆腐と言えば高野豆腐も好きだな。
贅沢なダシ取りをする、面倒で古風なレシピ通りに、
上手に味付け出来た時の高野豆腐や干椎茸や絹さやを、よく冷ましてから食べると、
我ながら本当にしみじみとした旨さがあるな、と感じる。
271:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 10:22:38.54 h1IYx5c30
絹ごしって子供やスイーツとかが好きそうだな
272:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 10:49:42.90 1bAGYxa40
鶏もも焼いたフライパンに油が白く固まってたから
肉と野菜炒めてラーメンにしたらうまかった
ちーゆってやつ？
ちょっとばっちいけど気にしない
273:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 10:50:39.40 HpvbfhfO0
>>270
うちのかーちゃんは豆腐屋で買った木綿豆腐を
そのまま皿に乗せて食卓にデーンと出す人だった
それに醤油をかけて食べさせられていたわけだが子供時分は嫌だったな
でも、成人になってがっしり食べごたえがあり豆腐の味もしっかりしている
木綿豆腐の冷奴は好きな食べ方になったよ
274:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 11:31:58.34 g0nZPKry0
今の絹ごしって売ってるのの中には
充填豆腐もおおいからなぁ。
まぁ安いからいいってところもあるけど。
275:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 14:43:44.10 L7ZNDukJP
>>270
冷奴で食う場合、安物の絹だとチュルっとした
繋ぎの食感だけで豆腐の味がしないから物足りないってのはあるけど
夏なんかは逆にそれだけの方がいいかなってのもある。
俺はチューブ生姜の味で食っちゃうけどね。
ただ、木綿のハズレは奴にすると何の取り柄もないからなぁ。
276:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 15:29:52.34 rhoFU28N0
>>270
木綿の冷や奴もたまに食べる。
夏場の主食代わりにガッツリ一丁400gとか。
＞厄介なのでたまにしか作らないけど、豆腐と言えば高野豆腐も好きだな。
旧来の一晩かけて戻す高野豆腐はもちろん美味しい。
でも、「旭松」とかの高野豆腐は簡単。
「付属の粉末だしを鍋で沸かす→戻してない高野豆腐をそのまま入れる
→10～15分くらい煮る」で出来上がり。
付属の粉末だしを使わず、自分で作ってもいい。
277:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 16:23:56.05 2xXGg8yR0
>>276
旭松の高野豆腐、愛用してる。
干し椎茸、人参、絹さやなんかと一緒に炊くと美味しいし見栄えもいいね。
278:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 16:32:48.70 AsgCF6fY0
里芋
大根
キャベツ
玉ねぎ
ブロッコリー
ジャガイモ
今日はこれで夕食作るべ
279:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 17:14:03.05 ufxn2Hc30
>>278
精進料理か？
280:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 17:30:56.13 L7ZNDukJP
煮っ転がし
大根おろし
ポテトサラダに茹でブロッコリーのマヨネーズサラダ
俺のレシピ力じゃこんなもんだな。
肉が1品欲しい。サラダに入れる刻みハムでもいい
281:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 17:32:21.98 7Vnv1Egq0
>>280
ブロッコリーに半分に切ったハムを巻いてやれ
282:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 17:38:10.40 ufxn2Hc30
>>281
精進料理じゃなくなるぞ。
283:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 17:47:52.74 L7ZNDukJP
ハムとブロッコリーかぁ。合わせた事なかったなぁ。
ブロッコリーの青臭さにハムは弱い気もするが
今度試してみるよ。
284:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 17:49:08.37 jARgwegk0
全部使う必要も精進料理である必要もないだろ
285:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 17:52:17.75 1BxNqo8o0
じゃがいも、ブロッコリーとくれば
ハムよりウインナーのイメージ
286:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 17:58:30.65 pSlEaOsE0
ベーコン！ベーコン！
キャベツ一玉90円で思わず買ってしまったが
スープに入れるぐらいであまり食べないんだよな・・・
こんなに使い道の多い野菜もないってのもわかるのになぜだか
287:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 18:03:07.81 L7ZNDukJP
葉っぱ単位で使うクセをつけて千切りや味噌汁に
ちょこちょこ使ってるといー感じに消費できるよ。
中食・インスタント派ならコロッケ・から揚げ＋千切りとか
フライパンでキャベツ炒め→お湯と即席めん投入
とかやってればあっという間に無くなるし。
千切りにシーチキン1缶で立派なおかずになるしね。
288:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 18:04:08.24 Ro0WAFYr0
ブロッコリーとハムやベーコンの炒め物美味しいよ
289:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 18:06:18.81 jARgwegk0
キャベツはコールスローなんか作るとすぐ無くなるな
まーもう寒いし、炒め物か味噌汁か
290:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 18:09:40.53 h1IYx5c30
チャーハンにキャベツ入れると美味い
291:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 18:20:32.62 L7ZNDukJP
あぁ、炒飯や炒め系のスパゲティも意外といいよね。
292:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 18:25:39.75 L7ZNDukJP
そんでチョコチョコ使ってると長持ちすんだよね。
使った後に伸びた芯を切って切り口を水でよく洗って
全体も葉っぱの表面を軽く洗うような気持ちで
水かけながら撫でて軽く水を切ったらキレイなコンビニ袋に入れて
そのままグルグル巻いて野菜室にそっと置く。
消費率が低い時はこれだけで一ヶ月くらい持つこともあるよ。
293:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 18:30:48.09 VoH8EwNs0
読みにくい
294:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 18:33:52.19 7Vnv1Egq0
>>283
こんな感じのやつ
弁当によく入ってたわ
URLﾘﾝｸ(d3921.cpcdn.com)
295:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 19:12:10.61 N74Ojq490
普通の文章として当たり前の「、」や「。」や、
読み易くするための改行隙間空けを、わざと省略する人たちは、
自分は若者世代だというアピールの気持ちなんだろうか？
296:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 19:17:15.17 nmQGQEO10
>>295
読点多すぎ
297:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 19:27:26.25 HpvbfhfO0
>>286
キャベツは豚肉と重ね蒸しにしたら半玉分くらいは一人で完食余裕
298:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 22:13:46.74 yjpS6Co10
白菜が高かったとき、キャベツと鮭ともやしとニラで味噌仕立ての鍋にして
バターを落として食べたらかなり消費できて美味かった
299:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 22:16:26.40 4SG/j4YdO
キャベツ鍋いいなあ
300:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 22:28:46.19 Ro0WAFYr0
キャベツと鰹節のお好み焼きは小腹が空いたときよく作る。
301:ぱくぱく名無しさん
11/11/28 23:47:51.44 2xXGg8yR0
キャベツと豚コマ常備していれば、焼きそばとチャンポン作るのに困らない。
302:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 01:36:31.30 CNs/dJdyO
昼行った24時間のマルエツに深夜にまた行ったら、お肉が半額だらけ。
お腹すいてなかったから素通りしたけど、ちょっと書きに寄った。
303:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 01:41:39.81 cTQZx5Kp0
>>302
ググって見たらすぐ近所にマルエツあったんで驚いた
でも夜10じまでだから半額とかはなさそうだなぁ
304:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 21:29:49.36 EdZ4BpaY0
自炊って作るもの決まってくるし
栄養のバランスとれてないなぁって思うのは俺だけ？
305:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 21:36:17.59 iwfyCW0Q0
外食でもメニュー選択するのは自分だし
結局は己の意識によるのでは
306:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 21:40:58.56 EdZ4BpaY0
外食は本人が意識しないものを食ってることもあるけど
自炊は買ってきた食材以上のものを食うことはあり得ないんだよね
307:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 21:45:37.27 rgBo4VsP0
結論
栄養バランスの悪い食事を取り続けると栄養バランスが悪くなる
308:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 21:48:06.11 omxs2vEi0
普通の食生活をしていれば多少偏った食事を続けても
必須栄養素が極度に欠乏することはない
不足してくると本能的にそれを補いたくなるよ
1日30品目なんて運動があるけどナンセンス
309:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 21:56:02.62 iEykknVa0
牛乳、豆腐、納豆、玉子が優秀らしいね
310:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 21:59:34.77 GyBf7nxr0
栄養士の食育なんちゃらのあれはいろいろ間違ってるよな
さすが飽食大国だよなあと思うわ
311:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 22:01:19.81 GyBf7nxr0
ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、納豆、牛乳、卵、玄米
これだけあれば生きていけるよ
312:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 22:16:48.69 nRRVSb3V0
主食の穀物と、肉とかのタンパク質、あと、野菜の緑のやつと薄い色のやつ？
そんだけ意識して食べてりゃ何とかなるだろ
313:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 22:44:44.73 4XJ4auJm0
>>308
その「普通の食生活」が最近はひどいからなー。
コンビニ弁当・ファストフード・お菓子でまわしてたりするのが少なくない。
314:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 22:48:16.02 7wcnvnt90
彩り厨がアップを始めました
315:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 23:20:44.21 ozmS5eVA0
ニチレイの冷凍チャーハン
初めて食ったけどすげえな
店でつくるみたいにパラッとして輝いてる
自炊では量作るせいもあって？全然上手くできないので、もうこっちでいいやｗ
値段も自炊よりちょっと高い程度だし
316:ぱくぱく名無しさん
11/11/29 23:22:24.92 Rb3Z00p60
>>304
> 自炊って作るもの決まってくるし
自炊だから自由なのに、作るもの固定しちゃう自分が悪くない？
317:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 01:09:14.08 jyHAErhUO
店で食べるチャーハンは美味しいと思うけど、自分で作るときにそれを目指そうと思ったことないなあ
ネギどっさり＋ピーマン＋シーチキンに塩コショウと醤油で味付けしたチャーハンが一番好き
318:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 04:04:09.53 2jKlP8Wt0
わかるー
自分もピーマン必須
あと肉物はベーコン派
しっとり柔めが好きだから火はわざと強くしない
319:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 04:42:15.85 xJdl3e1N0
>>317-318
それらって、中華風の炒飯ではなくて、
何でもありの、日本風のピラフか家庭風の焼き飯じゃないかな。
その内容だったら自分は、チャーハンという言葉を使って呼ぶのは、
とても抵抗感があって無理だな。
320:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 08:22:44.80 R0OoGHtm0
焼き飯だと自分も思う
321:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 08:50:15.54 3Do+VNMT0
チャーハンはネギと卵だけでもいいんだ
322:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 08:54:04.59 NK8BC7zI0
卵さえからめればもうチャーハン
323:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 08:55:05.88 etavksT30
自分は炒飯も焼き飯も作るけど明確に作り分けてるよ
決定的に違うのは焼き飯にはタマネギのみじん切りを使うこと
熱し方も炒飯は中華鍋強火で速攻パラパラあおる感じだけど
焼き飯はフライパンで上から木ベラでペッタンペッタン押さえながら
わざとおこげを作りながら混ぜて仕上げる
324:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 09:00:54.03 3Do+VNMT0
単なる呼び方の違いだと思ってるけどな
中華料理店でも焼き飯となってるところもあるし
325:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 09:18:31.42 0g1FXPX60
炊いた米と具材をフライパンで炒めたものを
ピラフって言葉を使って呼ぶのはとても抵抗感があるわ…ｗｗ
326:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 09:27:18.24 etavksT30
ピラフは具材は炒めるけど
基本的にそれを混ぜあわせて炊く洋風炊き込みご飯ですな
327:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 10:34:30.42 00CudBHX0
そうだな、炒飯チャーハンと言うと、○○炒飯じゃなくて単なる「炒飯」のメニュー名で、
店で出してる物、外食で見かけるような内容の代物、って感じがあるな。
叉焼・焼豚の微塵切り、白葱か青葱（俺の好みは絶対白葱）の微塵切り、卵、の３つは条件として欲しい。
何か足すとしても炒飯らしさを失わない為には、海老か蟹かそれに昔風にグリンピースまで止まりかな。
ピラフは、日本の一般大衆の感覚では>>325・>>326の人ほど厳格じゃないだろう。
最低限バターかオリーブオイルの香りが加わってるものならピラフっぽいかな。具はそれこそ様々。
炒飯とはちょっと言いづらいもの、ピラフとはちょっと言いづらいもの、の残り全部が焼き飯かな。
でも家庭での自由自在な焼き飯って概念はあっても、焼き飯って言葉自体は東京なんかでは殆ど死語。
関西などとは違って焼き飯は、今時ではメニューに書く事も人々が口に出して言う事もまず無いよね。
328:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 10:42:44.65 2PxrKDH90
炊き込みご飯は全てピラフ
焼き飯は全て炒飯
329:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 13:28:06.48 0g1FXPX60
>>327
だから何でピラフはちょっと洋風油の臭いがするだけでOKで
チャーハンはちょっと気に入らない具が入ってるだけでNGなのｗｗ
330:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 14:35:47.89 PdtzPuW/0
単なる好みなんじゃね？
自分でもそう書いてるし
331:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 15:30:53.61 1suZ1YVU0
フープロ入手記念カキコ
チキンナゲットにつみれに忙しくなるぜ・・・！
332:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 16:12:18.16 5cvEjbIg0
流石に卵の入らないチャーハンは無いだろう。
333:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 17:10:33.89 7sFqO5Us0
梅じゃこチャーハンには入れないなあ
334:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 17:25:54.82 R0OoGHtm0
今日は、おでんを仕込む
明日は美味しいはず
そして暫くはおでんが続く
335:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 18:11:36.60 rNxVYCBeP
ピラフがバターとオリーブオイルってのは概ね間違いじゃないと思うが。
炒飯は鶏がらスープの素や味覇やオイスターソース等の調味料の有無だと思う。
それ以外は焼き飯にぶち込まれるけど基本的に焼き飯は醤油系の味付け。
焼きそばと焼きうどんを隔てているのは、実は見た目の違う麺ではなくて
味付けの方が重要だと思うし。
336:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 18:14:58.05 7IA6pH0k0
ここ見たら区別とか全部載ってたよ
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
337:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 18:29:58.89 jyHAErhUO
焼き飯なんて言葉使ったことないなｗ
日常的に使ってる人がこんなにいることにも驚いた
地域的なもんなのか
338:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 18:44:02.97 TsftmfWH0
やきめしいわ！ｗｗｗｗｗ
339:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 18:50:54.57 ydvFMwHU0
（アカン）
340:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 18:56:00.45 V8fZbqLZ0
と、このやり取りからも窺い知れるように
焼き飯は主に関西圏で使われる呼び名です
341:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 19:18:59.99 dfygYb070
九州でも焼き飯って言ってたよ
たぶん炒めしっていうとイタリア料理みたいだから差別化しているんだと思う。
342:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 19:56:26.00 bMaSRqWL0
明日の弁当用に竹輪の磯辺揚げときんぴら天作ったんだが、どうもうまくない
立ち食いそば屋で食うとあんなにうまいのはなんでだろう
343:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 19:58:55.51 7IA6pH0k0
鍋用のペラペラの合鴨をパスタに使ってみたけど硬くてマズイ…
グラム200円なら牛肉のがよっぽどましだった
残りは焼いてネギと一緒にカップうどんに使うか
明日の予定
楽天レシピ: グラム１００円の硬くない♪ビーフステーキ／ビーフステーキ／作者：cathymayumi
URLﾘﾝｸ(recipe.rakuten.co.jp)
344:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 20:26:10.65 rMBVcUDM0
>>342
温度、測ってる？
345:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 21:18:17.66 Z6j0z84s0
温度計るってのは常識なのか？
346:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 21:33:54.90 Z2LS5A/EO
測らなくてもわかる人なら必要ないんじゃないかな
私的には温度計必須
347:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 21:43:36.12 Z6j0z84s0
温度計を常時油の中に突っ込んでおくのか？
348:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 21:45:40.77 8uGy9s7Y0
>>345
１６０度と１８０度の違いが感覚でわかるなら必要ない。
俺は見た目で判断できないので温度計必須。
１６０と１８０だと火通りのSPEEDや仕上がりが全然違うよ
349:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:03:57.42 Z6j0z84s0
そうなのか
今まで一度も温度計ったことがないけど
・・・こんどやってみるわ
自慢じゃいないが温度計は持ってるんだぞ
350:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:11:50.08 7sFqO5Us0
油の温度はこれを見れば分かりやすいんじゃないかな
URLﾘﾝｸ(www.ajinomoto.co.jp)
351:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:14:51.47 fGBUIYoa0
160度と180度が区別つかない・・・難しいわ
352:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:15:11.04 etavksT30
160℃くらいではちょろちょろ泡だって「チッ、ちょっと低いか」って分かる
油に入れて速攻でサワサワと泡が立つのがだいたい180℃
200℃を超えると油煙が立ち始めて危険な状態
353:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:29:45.25 NK8BC7zI0
もうこの流れ見るだけで、揚げ物はやりたくないなと再度認識するわ。
354:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:31:13.42 8uGy9s7Y0
>>352
それが視覚的にわかる油温計は便利よ
355:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:46:06.32 xNCkYu9v0
玉ねぎだけで何か作るとしたら何やる？
とりあえず甘酢漬けとナムル的なものは作ったが…
356:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:50:35.59 8uGy9s7Y0
>>355
飯のおかずにするなら かき揚げかオニオンリング
357:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:52:44.07 xNCkYu9v0
>>356thx!
何故か揚げ系をすっかり忘れていたぜ
358:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 22:53:51.64 fBHsD3EQ0
ものによっては１７０℃と１８０℃を使い分けなきゃいけない場合もありそう
プロじゃない限り温度計がないとなかなか無理だな
359:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 23:24:09.69 rNxVYCBeP
>>355
超極薄のスライスと水っぽいくらいの薄力粉汁でかき揚げ作る。
これだけでめんつゆつけてご飯三杯いける。
サクサクとスナック感覚でいくらでも食べられる。（後でクるけど）
みじん切りや薄切りにしてツナと混ぜ塩コショウとマヨネーズで和える。
これも手軽で旨い！あとは味噌汁かな。味噌汁には少なめで。
360:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 23:26:53.56 xNCkYu9v0
>>359マヨいいな…ポン酢も合いそうだｔｈｘ
一個１０円だったもんで張り切ってしまったがイケそうだ
361:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 23:29:21.47 etavksT30
>>355
出汁、薄口醤油、味醂、塩で煮てタマネギ丼
煮加減と味の濃さはお好みで
362:ぱくぱく名無しさん
11/11/30 23:43:36.26 rNxVYCBeP
>>360
あー、俺の極薄かき揚げレシピはタマネギ一個で山盛り作れるから
大量消費には向いてないかも。タマネギ大量消費なら
やっぱカレーかシチューかな。指定量の倍入れても大丈夫。
あとはみじん切りして炒めた玉ねぎを冷ました後で
卵液に混ぜてスクランブルエッグ作ると惣菜っぽくなるよ。
玉子焼きやオムレツはテクがいるけどスクランブルエッグなら
簡単だから忙しい人でも毎朝手軽に作れる。
タマネギはあめ色になるまで炒めると大幅にかさが減るから消費しやすいよ。
363:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 00:00:38.06 IWkw9Zm10
>>362飴色に炒めるヤツはすぐ消費できそうだな、冷凍もイケそうだし
364:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 00:13:55.78 UnEai0Hm0
フライドオニオンもカサがめっちゃ減る
甘くて香ばしい薬味としてサラダとかパスタとか何でも使えるんだよな
飯にかけても普通にうまいし
365:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 00:48:50.31 yEFWWnh70
丸ごとオーブンで焼くと美味しいじゃないか。
塩コショウでもバター醤油でも美味いよー！
366:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 01:58:58.08 h/PQnqLC0
丸ごとならコンソメ塩コショウだけでクタクタに煮ても美味い
367:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 06:59:29.08 oFWpJHCJ0
セラミックの中央がトゲトゲの皿で大根をおろすのに疲れた
フードプロセッサーがほしいぜ
368:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 07:25:50.83 LW/f436R0
>>367
大根おろしにフープロなんて使用後に洗う手間だけで
絶対に使わなくなるよ
一応持ってるけどどうしてもフープロ必要な料理以外使わない
369:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 07:52:56.45 XoNS6OyI0
「スーパー主婦直伝 これであなたもハッピークッキン！｜ＮＨＫ あさイチ」
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
370:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 08:13:24.57 oxREpqV60
１ストロークでおろし器のトゲの高さ以上の量をすりおろそうとして力入れすぎると疲れる
371:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 08:26:36.88 VbNiqktD0
大根おろし疲れるよね
フープロも鬼おろしもセラミックおろしも持ってるけど
昔ながらのアルマイトのおろし器が一番使いやすい気もする
フープロで一本分大根おろして冷凍保存してたこともある
どの方法がいいか答えは出ない
372:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 08:32:31.06 6F3qxD6j0
まぁ、ワシのティンコはおろせないんですけどね
373:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 09:11:07.30 LnPGXOXn0
つまり、筆おろしが済んでいないと。
374:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 09:48:16.88 NJtxiqeX0
そろそろ、ボケが始まってる爺ちゃんにレス返してやるのやめようよ。
375:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 09:48:35.73 cg3g5tTg0
2つか4つ割りにしてちんたら下ろしてるよ
持ちやすいし、抵抗が減るのであまり力が要らない
必要なストロークは増えるけど、自分には合っている
376:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 09:52:56.06 dTGWODM10
大根おろしごときで疲れる奴は明らかに筋肉が衰えている
一日100回くらい拳立てやったほうがいい
377:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 10:07:18.01 0NZXvgll0
ていうかたった一人分の大根おろしで
疲れるほどおろさなきゃならないってどんなケースよ？
378:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 10:40:08.44 h/PQnqLC0
俺はいい歳になった今になって
大根をすりおろす度に「かーちゃんゴメンよ」の想いが心に浮かぶ
子供の頃に俺のかーちゃんは大根おろしを執拗に俺にやらせようとしたが
ウザがって逃げてばかりだったからだ
大根をおろすのは思っている以上に腕力を酷使してしんどい
379:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:21:46.72 HfXKn1xrP
最大面積でおろそうとするから力が要るんだよ。
おろし金に斜めに大根をあてて接地面積が常に
大根の直径の半分以下になるよう削ってれば
使い古したブラ製のでも全然力いらないし
ゴリゴリ減っていくから楽しいよ。
垂直でなければ細胞がうんたらで
辛味がどうたらこーたらとか言うのなら
頑張ってとしか言えないが(´・ω・｀)
ｒー－、 .／ ヽ
| ｜ ／ .／
|＿＿| → ＼＿／
┏━━┓ ┏━━┓
┗━━┛ ┗━━┛
380:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:24:55.43 HLmaV1Cp0
昨日大根おろしを作って冷凍した。
381:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:30:29.46 LW/f436R0
大根おろしなんて数名分でも3分もかからんでしょ
382:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:35:05.40 h/PQnqLC0
>>381
あんた、おろし金で大根おろしたことないでしょ？
そんなに早くできないよ
383:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:36:19.65 LW/f436R0
>>382
いつもおろしてますが？
384:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:43:59.69 M6aRH9/60
数年前に笑っていいともで大根一本３分くらい（もっと短かったかも？）でおろしている人がいたな。
なんでもそういう大会で優勝したらしい。大胆に一本手に持ってひたすらコリゴリｗ
385:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:45:44.72 LW/f436R0
真面目なはなし、大根おろしを重労働とか思う人は
腕か道具か、あるいはその両方を再確認したほうがいいと思うよ
イボイボ付いてるセラミックの皿とかは、
ありゃニンニクとか生姜とかもっと小粒なの
下ろすもんだよ
386:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:47:22.37 HLmaV1Cp0
>>384
一本丸々やるときって、皮はどうしてる？
387:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:48:24.95 u3IaJfhu0
ダイコンおろしって冷凍出来るのか
いいこと聞いた
388:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:49:46.61 JKev+iuR0
>>386
皮ついてると辛くなるよ
389:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 11:53:01.41 LW/f436R0
>>384
丸々一本3分は既に芸の領域だろうけど
大根おろしって数名分でも一本の8分の1程度だからなぁ
390:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 12:02:18.80 0NZXvgll0
「一人暮らしで」自炊している人のためのスレ
391:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 12:02:47.16 M6aRH9/60
>>386
そこについては何も言ってなかったけど、たしか大根の質感は皮付きのままだった気がする。
共演者全く追い付けなかった、当たり前か
392:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 12:04:58.34 x/00UiFf0
１人分１食分の大根おろし１回分よりも
１人暮らしの男なら誰でも毎日のようにしてるオナニー１回分の方が
よほど消費時間も消費カロリーも大きいだろうにｗ
393:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 12:12:07.61 oL/E2f9M0
100m走とマラソンでは使う筋肉がまるで違うんだぜ
394:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 12:13:45.11 5/1VNJ4b0
どっちが100m走か気になるｗ
395:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 12:33:40.87 AsBS+EFs0
最後に残った塊はどう使う？
俺は指先と一緒に全部おろしてるが・・・
396:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 12:38:46.31 0NZXvgll0
オモシロイとか思ってるんだろうなぁ・・・
397:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 12:50:02.42 M6aRH9/60
ｶﾘｶﾘ…ｶﾘｶﾘ…ｷｨｰｰｰｰｰｯ！！！
398:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 13:01:23.51 /rL5Kp6VO
>>385
セラミック皿の大根おろしもあるけどね
細かくすれるやつ
個人的にはおにおろしの雑な食感のが好きだけど
399:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 13:27:48.29 oFWpJHCJ0
みぞれ鍋・・・
400:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 14:09:48.19 HLmaV1Cp0
>>396
普通に最後までおろしてるよ。そのために指ガードも買った。
401:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 14:24:25.48 HfXKn1xrP
俺は最後の塊は醤油かけてその場でそのまま齧っちゃう。
402:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 15:14:08.33 AsBS+EFs0
指ガードなんてあるんだ 初めて知った
食器売り場とかにおいてあるのかな
403:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 15:15:59.24 VbNiqktD0
俺は１００均で買った
404:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 16:03:48.94 049j3QMv0
大根おろしの最後の固まりは、器に残った大根おろしをきれいに食べるためにつかう。
見た目は行儀よろしくないけどね
おろし金はアルミの鬼おろし使ってる、いろいろ使ったが一番楽
405:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 16:13:04.60 E3JSF7nn0
ここまでの流れ読んで、やっぱフープロが一番気楽だわ。と実感した。
大根おろし作った後だったら洗うのだって一瞬だし。
406:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 16:41:55.62 HLmaV1Cp0
大根もおろせるフープロで分解掃除が一番しやすいのってどれだろ
407:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 19:53:02.50 U4mE8qNXO
大根一本の残り半分、蒟蒻、人参、残り物整理で牛すじ煮込み。
腹減ってすぐ食べたいから、コトコト派なんだが我慢しがたく
今日は圧力鍋を使用中。
408:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:29:41.80 E+dfR6lp0
３～４日ほど買い物をしないでいると、蛋白源が、
卵とチーズと魚肉ソーセージと缶詰だけになってしまう。
常温・冷蔵で２週間以上もつ蛋白源って、ほかに何があったかな。
魚や肉の冷凍を考えなきゃいけないのか、なんか億劫。
刺身類が一番好きなんだけどね。
409:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:31:56.13 bBWDDdV+0
大豆と高野豆腐なんてどう
410:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:36:14.39 zKCUpT/Q0
肉切れたらコンビーフ使うな
キャベツとじゃが芋との組み合わせが神
ベーコンもそこそこ持つ
411:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:36:51.56 uarvaGCm0
麸とかね
412:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:38:03.21 3qLJNQ2F0
冷凍庫がないのかな
これは厳しいぞ
413:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:38:38.87 uarvaGCm0
>>410
コンビーフは贅沢品すぎる
動物性たんぱく質補給なら青魚の缶詰が秀逸
414:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:40:23.09 4mWOhcHg0
魚の干物とか燻製モノ
415:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:47:55.66 uYPRYKXj0
男の子だったら自分でたんぱく質を出せばいい。
416:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:55:32.63 h/PQnqLC0
>>413
最近、サンマやイワシの蒲焼缶が姿を消している
ディスカウントスーパーではもはや絶滅商品で
以前は3Pパックが山のように積まれていた普通の大型スーパーでも
単品がひっそりと棚に置かれているだけになった
どこが買い占めてるんだよ(´・ω・｀)
417:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:55:37.45 uarvaGCm0
キャットフードかドッグフードでもいいかもね
418:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 21:59:12.18 bBWDDdV+0
チーカマも長期保存できて高タンパクだね
419:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 22:03:12.08 uarvaGCm0
ギョニソを忘れてた
420:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 22:13:48.51 3qLJNQ2F0
ハムは賞味期限切れ後が勝負だよ
421:ぱくぱく名無しさん
11/12/01 22:16:05.29 U4mE8qNXO
納豆常温でもいけるぞ
422:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 06:28:29.86 Hy+YIm2M0
>>408
そうだね！プロテインだね！
…は置いといて。
真空パックのハム・ベーコン・ウインナーなどは、
冷蔵で2週間以上持つものが結構ある。
参考 → URLﾘﾝｸ(www.hayashikane.co.jp)
経験的には、未開封なら期限切れでもかなり持つ。
サラミ・LL豆腐は常温で余裕。
423:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 07:23:55.03 7sNlHckE0
>>408
なかなか買い物に行けないんで、
納豆パックを多めに買っといて１ヶ月かけてのんびり消費してる。
冷凍するほどの期間でもない。
424:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 07:41:23.51 KtIgGgpk0
納豆を買ってから１ヶ月後って、賞味期限切れからだと大体何日後ぐらいだろうか、３週間後ぐらい？
425:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 08:26:41.57 4IZgFKw90
賞味期限～1ヶ月後くらいは熟成が通好みのいい感じ
1ヶ月～2ヶ月は臭いがきつくなっていくが食べられないことはない
3ヶ月を超えると半乾燥になるが炒飯など加熱調理素材に使用可能
半年を超えると徐々にミーラ化してカラカラになっていくが
それはそのままおつまみになるし砕いてふりかけの材料にもなる
レンチンで強制的にそのカラカラ状態にすることもでき
どの段階でも食べられなくなることはない
426:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 09:00:13.26 2hfTw1/y0
>>425
師匠の域ｗｗｗ
427:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 09:54:05.09 zebuqOjH0
無くなりかけたら買いに行けばいいだけなのになんで買いだめするんだ
震災後の品不足のときも買いだめしてた類か
428:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:04:21.86 W1dqF1fF0
仕事や学校の都合でみんながみんな買い物したいときにできるわけじゃないんだよ
429:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:04:28.58 taoXg9DY0
市販納豆をねじ曲げてきた害悪であるスイーツ（笑）には分からんだろうがな
今のパック納豆なんて匂い弱すぎて、賞味期限過ぎてからが食時なんだよ
買った当日に食うなんて有り得ない
430:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:07:20.26 zebuqOjH0
まあ本音は自宅警備であまり外に出ないから買いだめなんだろうな
431:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:32:03.40 SOAe+qQO0
食べ物板の「賞味期限をぶっ飛ばせ」スレに一年飛ばしの納豆が出てたね。
まあ、あのスレはちょっと行きすぎなんだけど。
432:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:33:11.76 rNYpxp9B0
学校や仕事から帰ってきて疲れた体で毎日のようにスーパーに通うくらいなら
安い日に買い溜めしておいて肉や魚を冷凍しておくのが現代人らしいやりかたってもんよ
433:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:39:00.85 S9bksgQU0
>>432
いやいや、帰りがけにスーパーによってあれこれ「今日は何にしようかしら」
とか考えて買い物するのもストレス発散になるんだよ。
食事作りを辛い作業だと感じている人には判らんかもしれんけど。
このスレ的には前者のが多いかと思うけど・・・・・
434:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:44:17.85 HZp8V7CE0
どうでもいいことで揉めさせたらお前らの右にでる者はないな
435:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:45:56.00 cXnUeCICP
納豆は1週間も過ぎると発酵が悪い方へ進んで
混ぜても粘り気が出なくなると思うが。
436:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 10:47:06.87 zebuqOjH0
そんなに自称グルメが集まってるのに話してる内容はジャンクフードもどきばっかだもんなあ
437:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 12:27:12.44 InFAZguT0
自称グルメってどこに書いてあんの
自炊ってグルメって事とか初めてきいた
438:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 12:30:02.11 ztVQBrR30
最近からあげの練習をしているんですが
衣が上手くつかずに悩んでいます。
今は小麦粉＋片栗粉を水に溶いてつけているのですが
揚げると鶏肉をそのまま揚げたような、薄い衣になってしまいます。
ローソンの「からあげくん」みたいな、分厚い衣をつけるのってどうすればいいんでしょうか？
439:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 12:44:29.98 u3BJz1750
下衣をつけなされ。
最初に小麦粉をつけるんだ。
そのあとで、水で溶いたものをつける。
440:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 12:45:59.46 ztVQBrR30
>>439
ありがとうございます
やってみます
441:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 13:08:20.64 S9bksgQU0
>>438
余計なお世話だけど、カリッとして厚い衣が有ると美味しいけど、
その分、いっぱい油吸ってるからね～
オレ的には衣は薄くが基本。
442:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 13:12:05.89 r8hDH6OR0
衣の水溶き小麦粉にちょっとベーキングパウダーを加えるとカリッと行くことに最近気づいた
443:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 13:25:38.65 4IZgFKw90
小麦粉を水に溶いてつけるんじゃなくて
鶏肉を酒＋醤油に浸けておき
それをビニール袋の中入れ直接小麦粉をまぶぜば
均一にしっかりした衣が付くよ
444:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 13:32:18.51 u3BJz1750
>>443
たぶん、から揚げなんじゃなくて
フリッター風味の、衣が厚いのがほしいみたいだから
天ぷらの要領で、衣を増やすといいと思った。
445:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 13:40:27.26 S9bksgQU0
>>444
なるほど、そうかもね。
なら、メレンゲがポイントだよ。
446:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 14:10:28.72 zebuqOjH0
メレンゲじゃなくて全卵でいいんじゃないの
漬けといた肉塊に卵溶いたの入れて粉まぶすでおｋ
447:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 14:13:31.21 S9bksgQU0
ローソンのからあげクン食べたことないからな。
448:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 15:05:49.65 QTmcrUi+0
>>447
あぶらギトギトでおいしくないよ。
449:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 15:36:11.01 GiZHGG0a0
＞438
しょうゆ、酒、にんにく、しょうが等で下味つけて、
・・聞かれてないけど一応。
衣は卵、小麦粉１：片栗粉１を混ぜたのを使うと分厚い衣になると思う。
以前中華やでバイトしたときそうやってた。
上にあるみたいにベーキングパウダーちょこっと入れるとさくっとしそうだね。
450:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 15:45:52.40 u3BJz1750
>>446
メレンゲっつーてるから、溶き卵じゃなくて
ふわっふわになるまでかき混ぜるんだ。
ふわっふわのころもができる。。。のかな？
まぁ天ぷらも衣はゆるゆるにざっくり溶くだけだそうだからなぁ。
カウンターのある天ぷら屋の天ぷらはんまかった。。。
451:ぱくぱく名無しさん
11/12/02 15:56:06.22 S9bksgQU0
>>450
フリッターで検索するとメレンゲにを使うレシピが出てくると思うけど、初めて作ったときは感動した。
ふわふわというより、サックサクだな。
ちょっと唐揚げとは違うけど、一度ためしてみるといい。