11/09/12 09:30:54.26 L7sNB0tf0
いや、ある料理家は極力油を使わないようにしても
豚もも肉、鳥ムネ肉にしても白身魚にしても
それらの含んでいる脂肪分で十分といっている。
素材に含まれているもので足りると。
膵炎や胆石の人には極力油脂を摂取するなというのはそこだと思う。
ベジタリアンな食生活にしなくても、肉なら牛もも肉、豚もも肉、フィレ肉
鳥ムネ肉、白身魚が食べられる、それらにも脂肪分は含まれているから
献立に取り入れれば油脂分はｾﾞﾛじゃないから摂取できる。
重症性急性膵炎の家族の献立を１年作ってきたけれど
３ヶ月検診では当初の原因であると言われていた胆砂が無くなっていたし
先日の検診では胆石の小さいのは無くなっていたらしい。
栄養を摂りながらあえて油分をカットしても健康を維持できると思う。