【ホームフリージング】冷凍保存のコツ　保存8週目

【ホームフリージング】冷凍保存のコツ　保存8週目at COOK

【ホームフリージング】冷凍保存のコツ　保存8週目 - 暇つぶし2ch206:ぱくぱく名無しさん
11/04/06 15:24:25.89 uJ0GlECV0
>>204
不純物が混じってるとモル凝固点が下がる
製氷皿で凍り始めたとき、まだ凍ってない水には不純物が集まってる状態
この状態で水を捨てると透明な綺麗な氷が出来る
この氷の中には不純物がほとんど混じっていない

だと思うけど、どこか科学的におかしいのかな

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