06/04/30 15:01:30 oVBrj2Tf0
>>178 たしかくサクッとあげるレベルだとキャノーラ油や普通のサラダ油でも
良いとは思いますが、油は味付けをする調味料の役割もしており、
その部分がてんぷら屋と家との味の差のもっとも大きいとこだと思います。
ちなみに、サクッとカラッとあげるのはできるようになりました。
粉一つから研究しつくしていますので・・・
ちなみに握り寿司も研究しつくして酢のメーカーブランドまで調べあげました。
06/04/30 15:01:30 oVBrj2Tf0
>>178 たしかくサクッとあげるレベルだとキャノーラ油や普通のサラダ油でも
良いとは思いますが、油は味付けをする調味料の役割もしており、
その部分がてんぷら屋と家との味の差のもっとも大きいとこだと思います。
ちなみに、サクッとカラッとあげるのはできるようになりました。
粉一つから研究しつくしていますので・・・
ちなみに握り寿司も研究しつくして酢のメーカーブランドまで調べあげました。