09/08/14 21:58:19 u1YIBS++0
乙支路(ウルチロ)４街にある五壮洞咸興冷麺(オジャンドンハムンネンミョン)は
1955年の創業。
咸興(ハムン)冷麺は蕎麦を主原料とする他の冷麺と違い、でん粉で作られる。
糸のような細麺は、はさみで切らなければ飲み下せないほどコシが強い。
水冷麺よりも、細麺が絡みやすいビビン冷麺(スープがなくソースを絡めて食べる
冷麺)で食べる方が好まれ、新鮮な刺身が載せられるのも咸興式の特徴だ。
URLﾘﾝｸ(www.konest.com)
09/08/14 21:58:19 u1YIBS++0
乙支路(ウルチロ)４街にある五壮洞咸興冷麺(オジャンドンハムンネンミョン)は
1955年の創業。
咸興(ハムン)冷麺は蕎麦を主原料とする他の冷麺と違い、でん粉で作られる。
糸のような細麺は、はさみで切らなければ飲み下せないほどコシが強い。
水冷麺よりも、細麺が絡みやすいビビン冷麺(スープがなくソースを絡めて食べる
冷麺)で食べる方が好まれ、新鮮な刺身が載せられるのも咸興式の特徴だ。
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