03/08/03 16:43
手打ち冷麺を作ろう、簡単だよ。
そば粉５０ｇ 強力粉５０ｇ 片栗粉１０ｇ 重曹少々（無くても可） 塩少々。
以上を水またはぬるま湯で捏ねるだけ、後は延ばしてたたんで包丁で切るｔか
パスタマシーンがあればそれで切る。
スープ。
チキンブイヨン 1個 水300ｃｃ 生姜スライスで２，３枚 塩適量。
以上を鍋でブイヨンが溶けるまで中火で煮る。味は塩で好みに調整し、
冷蔵庫で冷やす。
（すぐに食べたいならスープを濃い目に出して氷を入れて冷やしても良い）
03/08/03 16:43
手打ち冷麺を作ろう、簡単だよ。
そば粉５０ｇ 強力粉５０ｇ 片栗粉１０ｇ 重曹少々（無くても可） 塩少々。
以上を水またはぬるま湯で捏ねるだけ、後は延ばしてたたんで包丁で切るｔか
パスタマシーンがあればそれで切る。
スープ。
チキンブイヨン 1個 水300ｃｃ 生姜スライスで２，３枚 塩適量。
以上を鍋でブイヨンが溶けるまで中火で煮る。味は塩で好みに調整し、
冷蔵庫で冷やす。
（すぐに食べたいならスープを濃い目に出して氷を入れて冷やしても良い）