12/07/25 01:00:22.33 wh0j6UoC
生クリーム初級者
動物性？植物性？なにそれ？
生クリームは全部同じだと思ってる
生クリーム中級者
植物性と動物性があるのはわかるが
漠然と「コンビニケーキは植物性でケーキ屋のケーキは動物性だろう」くらいにしか思ってない
生クリーム上級者
高級パティスリーでも動物性と植物性を混ぜているのを知っている
動物性100%が食いたい時はパックを買ってきて泡立てる
生クリーム超上級者
植物性をブレンドする事はコスト削減以外の何物でもない事を知っている。
安定性も求めるなら安定剤を入れる方を間違いなく選択する。