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メゾンカイザーを始めとする、エリック・カイザー氏の製法によるパン屋さんについて語りましょう。
・メゾンカイザー
URLﾘﾝｸ(www.maisonkayser.co.jp)
高輪/三田/日本橋/池袋/名古屋/福岡天神大丸/銀座松屋/伊勢丹新宿/日本橋高島屋/大丸東京/名古屋高島屋
木村屋の息子が社長をやっている。
・オテル・ド・カイザー
URLﾘﾝｸ(www.windsor-hotels.co.jp)
ザ・ウィンザーホテル洞爺の2階にある。
メゾンカイザーよりも美味しいらしい。
・ブーランジェリー・イチ
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp) (All Aboutの記事)
メゾンカイザーのチーフブーランジェだった市毛理氏が独立し、2006年3月開店。
メゾンカイザーよりも安く、市毛氏のオリジナリティ溢れるものも多い。
最寄り駅は西馬込。大変に狭く、週末は午前中から行列が出来るほど。
・ブーランジェリー・イアナック
URLﾘﾝｸ(0015-ianak.com)
メゾンカイザーの全店チーフだった金井孝幸氏が独立、2006年10月開店。
最寄駅は西日暮里。開成学園そばにあり、学生さんも多く来店。
そのためか、アンパン・メロンパンなど、
普通のパン屋さんにあるようなものもメニューにある。
なお、サンジェルマンの一部の店舗もメゾンカイザーを名乗っている所が有るので注意!
該当する店としては、田園調布/たまぷらーざ/新宿高島屋/Dean&Deluca各店
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