08/05/23 16:00:45
>>250
包丁みたいに薄い刃物だと、すぐにナマクラになって使えないです
あるていど肉厚でうまく焼き入れした刃物は解体に適してますよ
文化包丁より出刃包丁って感じでしょうか（重いですけど）
それで硬い骨じゃなくて軟骨（間接）を切るとうまく行きます
ちなみに牛や豚の解体は刃物を逆手で握ります
その方が脇を締められて力が入るからなんですね
たまに自分の腹を刺すマヌケがいますけど
人間の首ぐらいなら慣れてる解体業者は5秒とかかりません
人間の皮膚は薄くて切りやすいと思います