08/06/23 16:17:07
彩りや季節感を出す為に、
菊の花だのもみじだのを料理と一緒に盛るのは料亭とかでよくあるけど、
「食べられないものは皿に盛らない（逆に言えば盛られているものは食べられる）」
という話を聞いたことがあるような？
割と高級な和食の店でバイトしてた同級生が言ってたかも？
しかしこの店の場合はそういう認識が無かったっぽいな。
てか、店名のネーミングセンスが微妙……
08/06/23 16:17:07
彩りや季節感を出す為に、
菊の花だのもみじだのを料理と一緒に盛るのは料亭とかでよくあるけど、
「食べられないものは皿に盛らない（逆に言えば盛られているものは食べられる）」
という話を聞いたことがあるような？
割と高級な和食の店でバイトしてた同級生が言ってたかも？
しかしこの店の場合はそういう認識が無かったっぽいな。
てか、店名のネーミングセンスが微妙……