07/06/28 22:24:49
>>514
サンマの塩焼きは旬に限るね、うん。
でも、煮付けなら解凍ものでも結構いけるよ。
ただし、腸を完全に取り去り、よく洗ってから
醤油：料理酒：味醂＝1：2：2の煮汁と適量の生姜で
吹きこぼさず、焦げ付かせず、
最低1時間はコトコトと煮なきゃいけない。
基本を守れば、まして圧力鍋なんぞがあったら本当に簡単な料理なんだが、
ここの嫁たちには薦められないかねえ。
07/06/28 22:24:49
>>514
サンマの塩焼きは旬に限るね、うん。
でも、煮付けなら解凍ものでも結構いけるよ。
ただし、腸を完全に取り去り、よく洗ってから
醤油：料理酒：味醂＝1：2：2の煮汁と適量の生姜で
吹きこぼさず、焦げ付かせず、
最低1時間はコトコトと煮なきゃいけない。
基本を守れば、まして圧力鍋なんぞがあったら本当に簡単な料理なんだが、
ここの嫁たちには薦められないかねえ。