08/03/23 09:40:44 HrW/MwgA0
>>620
昨日、オーブンの発酵でやったら
本と同じぐら膨らんで感動しました。
でもそれを焼いたらしぼんじゃったｗ
しかもキメが荒いパンになりました。
あーパン作るのって難しい。
つーか、オーブンで発酵して膨らんだらそのまま焼きたいところだが
余熱するのにパン生地を取り出してオーブン余熱→あったまったら焼く
という余計な過程があったから生地がおかしくなったのかもー。
08/03/23 09:40:44 HrW/MwgA0
>>620
昨日、オーブンの発酵でやったら
本と同じぐら膨らんで感動しました。
でもそれを焼いたらしぼんじゃったｗ
しかもキメが荒いパンになりました。
あーパン作るのって難しい。
つーか、オーブンで発酵して膨らんだらそのまま焼きたいところだが
余熱するのにパン生地を取り出してオーブン余熱→あったまったら焼く
という余計な過程があったから生地がおかしくなったのかもー。