08/03/21 00:40:52 NmP+OxEX0
>>593
発酵の具合は気温とか湿度でも変わってくるので、本の時間は目安として
見本くらいの大きさになるまで、少し時間延ばして待っててもいいのですよ。
オーブンで発酵だと設定温度と実際の庫内の温度が違う場合もあります。
あと、粉やイーストが古いと膨らみが悪くなります。
08/03/21 00:40:52 NmP+OxEX0
>>593
発酵の具合は気温とか湿度でも変わってくるので、本の時間は目安として
見本くらいの大きさになるまで、少し時間延ばして待っててもいいのですよ。
オーブンで発酵だと設定温度と実際の庫内の温度が違う場合もあります。
あと、粉やイーストが古いと膨らみが悪くなります。