【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】80ｸﾞｸﾞﾚ at MS【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】80ｸﾞｸﾞﾚ - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト125:可愛い奥様 08/02/16 12:42:10 8mZraxm10 長文すみません。つづき。 具を作ったら、少量をラップにつつんでレンジでチンしたら、味も固さも 確かめられます。 バラバラになるなら、片栗粉を足す。 ジューシーさがない場合、紹興酒でも、日本酒でも、鶏がらスープをお湯でとかした ものでも入れると変化を感じられます。 つつむ前の試食でかなり失敗を防げます。 126:可愛い奥様 08/02/16 15:08:32 gLpyQwCB0 >>116です レスありがとうございます 時と場合によって使いわけてみます 127:可愛い奥様 08/02/16 15:37:02 hY0qe8Hy0 >120 あまり混ぜすぎないこと。 中国人系アメリカ人に以前習ったときは、菜箸でぐるぐると混ぜて終わってた。 あれは目から鱗。 128:可愛い奥様 08/02/16 16:00:55 W0VmeWDv0 豚の角煮を作った時に、脂をとっといて餃子の具に入れるといいんだけどね。 129:可愛い奥様 08/02/16 17:05:23 G6wHFLSn0 >127 そうそう。 中国人って餃子のたねを菜ばしで混ぜるんだよね。 あと、サラダ油をびっくりするほど大量に入れる。 中国で言う餃子って水餃子のことだから、また焼き餃子とは違うかもだけど。 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch