08/01/30 14:32:38 53Zlt6OJ0
■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】78ｸﾞｸﾞﾚ
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問･質問221
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
【聞きたい】奥様アンケート27【知りたい】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
3:可愛い奥様
08/01/30 14:38:30 pwuJYfY/0
＞乙です。
辛くなくてシャキッとしたさらし玉ねぎの作り方を教えてください。
いつもはスライサーで切って、水中でもみもみを2,3回、数時間水にさらして
食べる前にギュッと絞ってます。がべちょべちょしてます。
水に漬けずに空気でさらすのがいいのか、サラダスピナーを使ったほうがいいのか
どうなんでしょう？
4:可愛い奥様
08/01/30 14:43:31 pPBE6gBV0
>3
普通に考えて「水中でもみもみ」「ギュッとしぼる」という作業が
グチャグチャになる最大の理由じゃないの？
水を数回替えてさらし、ザルでの水切りだけで食べたことは？
5:可愛い奥様
08/01/30 15:19:36 6BU7jKq4O
以前生協で買った瓶詰めのイクラなんだけど
今みたら中身真っ白というか薄いピンクなんだよね。
賞味期限はまだ先なんだけど、これは解凍したら
普通のイクラにもどるのでしょうか？
6:可愛い奥様
08/01/30 15:21:05 6BU7jKq4O
↑もともと冷凍で買ったものです。
買った最初の状態は覚えてません。
7:可愛い奥様
08/01/30 15:21:09 9MEiqEX80
たぶん戻る。
冷凍しているときは濁った色になるよ。
8:可愛い奥様
08/01/30 15:22:46 6BU7jKq4O
>>7
すばやいお答えありがとう。
安心して食べます。
9:可愛い奥様
08/01/30 15:55:42 xnnCFFqxO
>>4
ぐちゃぐちゃとべちょべちょは違うよ…
>>3
食べるまで数時間あるなら空気にさらすのでも十分辛味は抜けるし、水っぽくもならないよ
水にさらして辛味抜きするのは時間がない時のやり方だと思う
10:可愛い奥様
08/01/30 15:56:58 4R+fucVT0
質問してもいいですか？
最近納豆を食べ出したんだけどウンコに消化されてない納豆が混ざってます。
これって普通ですか？
洗うと又食べれそうな感じでもったいないです。
11:可愛い奥様
08/01/30 16:03:30 Ap/baaXp0
今度は納豆かｗ
12:3
08/01/30 16:23:50 pwuJYfY/0
>>9
ぐちゃぐちゃでもあるwので、いいんです。
たしかに、４さんのおっしゃるとおり揉むことでシャキシャキ感がなくなってぐちゃぐちゃ、
水に漬けるからべちょべちょ（水っぽい）になるんでしょうね。
揉まないで空中さらし、試してみます。ありがとう。
13:可愛い奥様
08/01/30 16:36:07 S1B9R6JWO
>>10
普通ですよ。
ネバネバが損なわれないように、洗わずそのまま再度食しましょう。
14:可愛い奥様
08/01/30 16:53:54 mLx4Z6Bk0
義理の弟が42の厄年の内祝いを持ってきたのですが、なにかプレゼントのような
物をしたほうがいいのでしょうか？
長い物～ネクタイ・ベルトがいいとか聞いた事が在るのですが、何かと
ごっちゃになっているかも知れず、自信がありません。
一般的なものでいいので、教えてください。
15:可愛い奥様
08/01/30 17:06:16 hZThi/xD0
野菜炒めのお肉の代わりにカニ缶を使おうと思います。
缶詰の中の汁を切ってから使うものでしょうか？
16:可愛い奥様
08/01/30 17:15:31 pPBE6gBV0
>14
厄払いの贈り物に「肌身離さず持ち歩ける長いもの」って話は聞いたことある。
（義母が旦那にベルトをプレゼントしてくれた）
つーか、あなたが何もしないうちに弟さんが先に「内祝い」持ってくるのは変だがｗ
17:可愛い奥様
08/01/30 17:23:56 nTva8dmP0
>>15
汁は切らないとべチョべチョになるよ．．．多分
18:可愛い奥様
08/01/30 17:24:05 XtNNfgk90
ロールキャベツを作りすぎて食べ切れなさそうなので
冷凍したいのですが、どうしたらよい保存ができますか？
まだ煮込む前です。
19:可愛い奥様
08/01/30 17:24:32 XtNNfgk90
ロールキャベツを作りすぎて食べ切れなさそうなので
冷凍したいのですが、どうしたらよい保存ができますか？
まだ煮込む前です。
20:可愛い奥様
08/01/30 17:29:31 s/t9mvnUO
>>3 粗塩ふってチャチャっと混ぜて(決して揉まない)
少し放置すると水気が出るから、水気が出たら水洗い(ここでも決して揉まない)して
充分に水切りすればシャキシャキ感も失くならないし辛味も抜けまつ。
21:可愛い奥様
08/01/30 20:05:04 hZThi/xD0
>>17
絞って大正解でした。
ありがとうございます。
22:可愛い奥様
08/01/30 22:25:48 xnnCFFqxO
>>19
私は煮込む前の状態で1つづつラップに包んで冷凍して、煮込むときはラップ取って
凍ったまま投入してます
23:可愛い奥様
08/01/31 00:07:29 fz/N2LyH0
>>15
これ、釣りじゃなかったのか
24:可愛い奥様
08/01/31 00:34:45 2btBBMld0
今さら聞けないってスレなんだからいいんじゃない？
25:可愛い奥様
08/01/31 08:21:31 8CFYy8c+0
でもホタテ缶とか、汁ごと炒めると美味しいしなあｗ
26:可愛い奥様
08/01/31 08:53:50 utHrUpfy0
>>19
レスありがとう！
結局全部煮込んで７個も残っています。
今夜までに食べ続けます(笑)
餃子はやるんですけど・・同じ要領ですから今度はやります。
27:可愛い奥様
08/01/31 10:03:34 ETsLwbyf0
「そうだ、今夜はホワイトシチューにしよう！」
と思ったとき、副菜は何にしてますか？
主食はご飯？パン？
奥様のご家庭での、トータルの献立を教えてくださいませ。
いつもいつも、悩むんです。
ホワイトシチュー大好きなのに、ほかのメニューが決まらなくてあきらめること多し・・・。
28:可愛い奥様
08/01/31 10:08:18 btJK5JsS0
>>27
宅配の夕食食材をとってるんだけど
献立がﾎﾜｲﾄｼﾁｭ－のときはだいたい
「豆腐ステーキ」 ←水切りした豆腐に小麦粉はたいて焼いたものにｷﾉｺ類をﾊﾞﾀｰ醤油で炒めたものをかけたやつ
「生野菜のｻﾗﾀﾞ」←レタスやきゅうり 卵やﾂﾅｺｰﾝやｶﾆｶﾏやﾁｰｽﾞなんかをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
の3品構成で組まれてます。
ﾌﾟﾛ（栄養士？調理師？）が考えてこんなものかと。参考までに。
29:可愛い奥様
08/01/31 10:08:21 b9wGgcPf0
>>27
正解のない質問はアンケートｽﾚへGO
30:可愛い奥様
08/01/31 10:11:09 3kA+ZSyv0
>>27
パンがある、パンを買いに行ける時は シチュー、フランスパン、サラダ、前菜風にチーズ生ハム等盛り合わせ
そうでないときは、ご飯、野菜和え物 シチュー、ちょっとした小皿（しいたけの焼いたのとか）
31:3
08/01/31 10:19:11 M7IqfxS80
＞＞20
「揉まない」のが最大のポイントですね。
レスありがとうございます。
32:可愛い奥様
08/01/31 10:32:54 F5ECz9FU0
おねがいします。
私のダウンの布団に、息子が寝ていたら寝ウンコしてしまったようで
すごいにおいます。
ダウンはコインランドリーはダメでしたよね?
においを取る方法をアドバイスお願いします。
ああああ今夜も冷えそうなのに
予備の布団がありません・・・！
33:可愛い奥様
08/01/31 10:41:56 MRFOSlQF0
>32
とりあえず、今夜寝る布団を買ってきたら？
ホムセンやスーパーなら8千円くらいからである。
うんこ布団はそれからどうするか考えようや。
34:可愛い奥様
08/01/31 10:44:49 XtSgexVJ0
＞３２ まず、息子さんにはオムツさせたほうがいいんではないかい？
35:27
08/01/31 11:26:04 ETsLwbyf0
>>28
ありがとうございます！
豆腐ステーキ、言われてみればピッタリですね。
今度ぜひこれで作ってみます、ありがとう！
>>30
ありがとうございます！！
パンだと、全体的にｵｻﾚ～な感じですね。
いつも夕食＝ご飯（白米）だったので、今度バゲットと生ハムを買ってきて
ぜひこの組み合わせで作ってみます！
>>29
スレチでしたね、すみません。
「今さら聞けない・・・」と思っていたので、ついこちらで質問してしまいました。
36:sage
08/01/31 11:39:49 qBosO6Gr0
きんかんのシロップ煮を作りたいです。
ほうろう鍋を使用している画像ばかりですが
ステンレス鍋で作っても大丈夫でしょうか？
37:可愛い奥様
08/01/31 11:40:03 8O6LmCph0
チリを作ったら煮過ぎちゃって金時豆の姿が消えました。
皮の存在は確認出来るのですが。
でも煮込んだ方が味が染みて美味しいよね？
もしかして失敗ですか？
38:可愛い奥様
08/01/31 11:41:13 jjo4MFeU0
旦那がズボンに灯油をこぼした。
以前ここかどこかのスレで
灯油が付いたモノを洗濯機で洗うと
洗濯機が灯油臭くなって使い物にならないと見た覚えがあるのですが
手洗いした後のでもやっぱりやめた方がいいでしょうか？
ちなみにズボンは厚め生地(冬物)のカーゴパンツ。
日曜日にこぼしてから今のところまだ手洗いもせず
(最悪ダメなら捨てる覚悟もあるので)
放置しております。
39:可愛い奥様
08/01/31 11:51:57 g08GlJPU0
>>38
油汚れに強い洗剤にしばらく漬け込んでから手洗いする
その後自然乾燥して臭いをかいで見ればいいと思う。
灯油はしみ抜きにも使うからこぼした量によるでしょう。
ただ乾燥機にかけると発火することがあるからそれは止めておく。
40:38
08/01/31 12:08:16 jjo4MFeU0
取り合えず手洗いして乾燥させ、
臭いが気にならない程度なら洗濯機で洗ってもＯＫって事ですね？
それならチャレンジしてみます。
乾燥して臭いがなくてもまた水に浸すと
臭いが出て洗濯機に付いたりして・・・・とも考えてたので。
41:38
08/01/31 12:09:35 jjo4MFeU0
>39
失礼、お礼忘れた。どうもありがとう。
42:可愛い奥様
08/01/31 12:09:56 2TTAU9PV0
>>40
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
43:可愛い奥様
08/01/31 12:39:41 IKgEqHs70
>37
姿のない豆に、どう味をしみこませるというのかｗ
44:40
08/01/31 12:47:02 jjo4MFeU0
>42
ありがとう。ファミリーピュアを週末買ってみます。
45:可愛い奥様
08/01/31 14:12:59 V728cW6m0
>>16
内祝いは｢めでたいことのおすそ分け」であって
本来はお返しとは違うって聞いたよ。
46:可愛い奥様
08/01/31 15:37:37 YG+GGbQC0
茶碗蒸しについて教えてください。
昨日、主婦歴12年目にして茶碗蒸し初挑戦（！）しました。
スが入るとか堅くなるとか、難しそうなイメージでやったことなかったのですが、
ＴＶで見た「さいばし一本かませる」やり方で、無事成功、とてもよくできました。
とってもフルフルしていて、こんなのが私でもできるなんて、と感激。
ただ、味付けが今ひとつなのです。
本にあるとおり卵２にダシ300cc(鰹節と昆布）、みりん小さじ１、しょうゆ小さじ半分、
塩少々。あと酒と顆粒ダシの元も不安で勝手にちょっとだけ入れました。
具はしょうゆと酒で下味をつけたとりモモ肉と生しいたけ、上に三つ葉です。
食べて控えめな味でやわらかく、鶏肉がもっと入れればよかったと思うくらいおいしかったです。
でも、どうも全体がぼんやりしていて、今ひとつなんですよね。
お店で売ってるのとか、おすし屋さんで食べるのはもっとこっくり味がついてると
思うのです。子供に「味がちょっと・・いまいち」といわれました。
みりんをもっと入れればよかったのでしょうか？それともお砂糖とか入れるのですか？
あるいは、鶏がらスープなんかをベースにしたらよいのでしょうか？
お寿司さん（回転寿司でいいのです）で食べる茶碗蒸しのような味付け、
どうしたらできるでしょう。
茶碗蒸しお得意な奥様がいらしたら、どうぞ教えてください。
47:可愛い奥様
08/01/31 15:41:55 POlQIf+n0
>>46
茶碗蒸しは作ったことないけどw
お出汁勝負の料理は昆布とカツオにプラス「国産の干ししいたけ」でどうでしょう。
うちは鍋でも何でもこの3つ。国産干ししいたけが高くて困る。
48:可愛い奥様
08/01/31 15:42:32 3kA+ZSyv0
>>46
塩味が足りなかったのじゃなかろうか。
49:可愛い奥様
08/01/31 15:43:05 Eqg9CKtYO
>>46
市販品は化学調味料とかの味じゃないのかなあ。
まあ、出汁を濃いめに取るとか。
本の分量なんてあくまで目安に過ぎないよ。
50:可愛い奥様
08/01/31 15:43:24 agl2UhUJ0
>>46
家は干ししいたけを使って
戻し汁をベースに作ってる
鶏はささ身でやってるけど
十分美味しいよ
51:可愛い奥様
08/01/31 15:50:57 Zvule5x/0
>>46
うちも似たような分量だけど、
卵 大2個
だし汁 400ｃｃ（またはだし汁350ccと牛乳50cc）
塩 小さじ1/2強
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
これで作ってるけど、味に不満が出たことはないなあ。
ちなみにだし汁は顆粒だしの素使用だから、塩分多目かもしれん。
52:可愛い奥様
08/01/31 16:14:10 eNVNiccN0
掃除の仕方についての質問です。
以前何かで読んで、おー！と思ったのですが細部を忘れてしまって。
・固く絞った雑巾数枚と
住まいの洗剤やらブラシなど掃除用具をバケツに入れて持ち歩く。
・分別ゴミの袋をそれぞれ用意する。
・部屋の四方の壁の一面ずつ、その面に属す物は上から下へと全部掃除する。
そのように東西南北、部屋をぐるりと掃除する。
・最後に掃除機をかけて終わり。
・・・と、こんな風な内容だったと思うのですが、
もう少し細かいアドバイスがあったように思います。
どなたかこの掃除方をご存知の方はありませんか？
53:可愛い奥様
08/01/31 16:16:58 YG+GGbQC0
レス下さった皆様、ご親切にありがとうございます。
やっぱり、砂糖は入れないのですねw
｢干ししいたけの戻し汁」も入れる方が多いんですね。
確かに、それで随分変わってきそうですね！次はぜひいれてみます。
48さん、49さんのおっしゃるように、本もあてにならない場合もありますよね・・・
茶碗蒸は作りながら味をみて足す、ということができないので、難しいですね。
あと、鰹節＋昆布のダシって、いつも張り切ってとる割にはさほどのこともない気がするのですが
私だけかしら・・・顆粒だしの方が煮物でも何でも味が決まるというかw 我ながら情けない味覚ですね。
それと51さんの「牛乳入り」にすごく興味をひかれたのですが（初めてみました）
牛乳いれると、どういう違いがでるのですか？作り方・気をつける点もおなじですか？
何度も申し訳ございませんが、よかったら違いを教えてください。
54:可愛い奥様
08/01/31 16:41:41 POlQIf+n0
>>53
鰹節よりミックス系の荒削りを自分でパックしたほうがガツンとくるよ
55:可愛い奥様
08/01/31 16:43:52 2TTAU9PV0
>>53
味がぼんやりしてるのは塩分不足じゃない？
塩を少し入れてみたらどうだろう。
56:可愛い奥様
08/01/31 16:49:40 fuWgCHOH0
>>53
55さんも書いてるけど塩分じゃないかな。
市販の出汁の元に塩入ってる理由はそこ（味が締まる）じゃないのかな。
57:可愛い奥様
08/01/31 16:50:50 IVuVdTcZ0
塩梅とはうまくいったもので
塩加減てむちゃくちゃ大事だよね。
一つまみでほんと変わる。
58:可愛い奥様
08/01/31 17:02:30 Yhme2THjO
昨日のなんかのテレビでチラっと見たんですけど、
めんつゆを調味料に使った料理 見た方いらしたら教えて頂きたいんですが・・・
豚肉を調味料を入れたビニールに付け込んで魚グリルで焼くやつ、めんつゆと水でしたっけ？？
めんつゆマヨネーズだったかな・・・ちゃんと見てなくてorz
59:可愛い奥様
08/01/31 17:03:33 g/dEKZymO
袋に入ったなめこの消費期限てどれくらいでしょうか？
60:51
08/01/31 17:05:13 Zvule5x/0
>>53
牛乳入り茶碗蒸しは前にどっかで（テレビだったか雑誌だったか）で見て、
「まろやかでコクが出る」となってたので作ってます。
たぶんその時のレシピではもっと牛乳の割合が多くなってたと思うけど、
乳ｸｻかったらやだなーと思って勝手に減らしてますが。
見た目は普通の茶碗蒸しと変わらず、若干コクがあるような気がする…自信ないけどw
蒸す時もふだんとまったく一緒でいいと思います。
うちでは蒸し器がないので、鍋に水を器の半分程度の高さに入れて、
茶碗蒸しの容器を直接入れてからふきんで包んだ鍋のふたを閉めて、
強火で煮立て、蒸気があがり始めたらごく弱火で約10分加熱。
いわゆる「地獄蒸し」という方法で、スが立たなくて楽です。
61:可愛い奥様
08/01/31 17:12:26 WQe8jxVZO
>58
２時っチャオだね。
マヨは鶏肉といんげんだったと思う。
２時っチャオのサイトにレシピ出てたよ。
携帯からもみられたよ。
62:可愛い奥様
08/01/31 17:40:05 Yhme2THjO
>>61
ありがとうございます！ 買い物いかずに帰れそうです
63:可愛い奥様
08/01/31 18:14:49 PA7Byauu0
茶碗蒸し、
ククパドにあった「究極の茶碗蒸し」という名のを作ってみて
大成功。（以来、失敗したことなし。そこらの料理屋のよりおいしい）
リンクはろうと思ったら、もう削除されてる・・
たしか、
卵２
水３６０～３８０CC
顆粒だし 小さじ１
みりん１５ｃｃ
うすくち醤油１５ｃｃ
こんな感じだったと思う。
これでも充分味（塩分）濃い目と思うけど、
自分はさらに濃縮めんつゆ小さじ半分くらいいれたりしてる。
蒸し器ない場合、高いものじゃないし、
さつまいもやじゃが、買ってきた肉まんあんまんも蒸せるし、
ぜひ買うといいですよ。中ふた外せば、タダのナベだしね。
64:可愛い奥様
08/01/31 18:17:35 YG+GGbQC0
茶碗蒸しにこだわってる奥です。
いろいろ考えてレス下さった方々、ありがとうございます。
塩が確かに少なかったかも。もともと濃い味が好きな方ですし。
あと、近々比較のために顆粒だしのみのもの、54さんおすすめの
荒削りミックスでもためしてみます。プリプルは成功したので、あとは味を研究してみます。
>60さん
詳しく教えてくださってありがとうございます。
牛乳入りだとコクが出るのですね。それもぜひぜひやってみます。
思ったより作るの難しくないし、しばらく茶碗蒸し研究が続きそうです。
どうもありがとうございました。
65:可愛い奥様
08/01/31 18:24:16 YG+GGbQC0
書き込みしたあとに、63の「究極のレシピ」が・・・
ありがとうございます。なるほど「めんつゆもプラス」ですね！
実は我が家は結構味が濃い方なので、そのくらいがいい気がしてきました。
とりあえずめんつゆプラスと、しいたけ戻し汁は絶対でやってみます。
今日はカレーなので、また挑戦して結果をご報告します。
もし他にも「これ」という秘訣ご存知のかたいらしたら、また教えてください。
本当にありがとうございました。
66:可愛い奥様
08/01/31 20:00:30 LC6Ypt6f0
>>28
今日のヨシケイ、まさにそのメニューだったw
67:可愛い奥様
08/01/31 20:32:50 btJK5JsS0
>>66
えぇ・・・あたくしもそうだったんですのよｗ
温野菜だったですけど。
68:可愛い奥様
08/01/31 20:58:34 Szr8fM1+0
>>36
ホーロー鍋が多いのは酸の強い物を煮るから。
ステンレスも酸には強いから大丈夫だけど、
じっくり煮込むなら底が厚いものがいいと思う。あれば土鍋でもおｋ。
69:可愛い奥様
08/01/31 21:06:27 Szr8fM1+0
>>59
基本的に農産物には賞味期限はつかない。
泡出たり形が崩れ始めたらヤバイと思ったら？
携帯さんだからいくつか貼っとく。
URLﾘﾝｸ(detail.chiebukuro.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.tsunan-fa.or.jp)
URLﾘﾝｸ(www.pal.or.jp)
70:可愛い奥様
08/01/31 21:44:01 OO3dqIIG0
夕食材料宅配、利用してみたい。
安心？中国産もあるよね？
71:可愛い奥様
08/01/31 21:50:40 SJ4n5u0tO
ニュースの餃子、co-opの宅配サービスでも取り扱ってたみたいな報道されてたよ。
自動なのか自分で選択するのかは分からないけど。
72:可愛い奥様
08/01/31 23:01:52 Wg05Zk+P0
茶碗蒸、いっぺんに巨大なものが作れたら楽なのに。
どんぶりだと火の通りが悪いからキッシュの皿で試してみようかな。
>>70
本当に安心したいなら国産専門の野菜の宅配会社がいいと思う。
73:可愛い奥様
08/01/31 23:11:26 IKgEqHs70
「こんな田舎いやだ」と思ってたけど
近所の道端で農家のｵﾊﾞﾁｬﾝがやってる野菜直売所がこれほど有難いとは・・・。
74:可愛い奥様
08/01/31 23:17:16 3kA+ZSyv0
>>73
私もそう思った。
野菜の直販所だと、個人の名前入りのがスーパーと同じくらいの値段だもの。
農薬は使ってるだろうが、どこの産かわからない野菜よりはずっとマシだ。
75:可愛い奥様
08/01/31 23:18:15 btJK5JsS0
>>72
2社を併用してるけど両方最近、食材に中国産は排除になった。
前はちょこちょこ混入してたんけども。
76:可愛い奥様
08/01/31 23:38:15 75pQPIjd0
>72
大きなの作れるよ。
ゆるゆるぷりぷりの生地だと取り分けるとだれてしまうから
固めに仕上げるのに汁の分量の１～２割を豆乳に。
牛乳ほど脂肪分ないからまろやかさはないけど固めでさっぱり仕上がる。
大きなもの作るならおだまき（小田巻）蒸しがオススメ。
うどんや鶏肉、魚が入る入るから二人くらいで取り分けてもいい。
うちは蒸し器に入るサイズの鍋焼きうどんの土鍋に作る。
鍋焼きうどんかと思いきや、土鍋碗蒸し。
77:可愛い奥様
08/02/01 00:07:55 403RqaSM0
>>64
私は干し椎茸の戻し汁に出しの素、薄口醤油・みりん・塩で味付けして、
それ（干し椎茸葉入ったまま）で鶏肉・エビ等の生物を軽く茹でます。
冷めたら具を器に。茹で汁に卵液を加えて細目のザルで濾して器に投入。
ここで地方色が出ます。
緑豆春雨を戻したものを（一口分くらい）器の一番下に。
これがないと物足りないのｗ
>>76
うどん入りの「小田まき蒸し」ウマいですよねー＾＾
78:36
08/02/01 09:24:03 ZwIi5JC80
>>68
ありがとうございます！
土鍋でチャレンジします！
79:可愛い奥様
08/02/01 10:16:32 3fm/9Pdx0
本当に安全な野菜を食べようとしたら高くて高くて家計が破綻して
しまう・・・。
なのでなるべく洗って農薬おとすしかないんだろうけど
野菜や果物を洗う洗剤って安全なんでしょうか？
１００％天然素材とかのも売ってるけど。
80:可愛い奥様
08/02/01 10:18:49 +TNX43uF0
>>79
ふぐ毒もトリカブトも100%天然素材だよ
81:可愛い奥様
08/02/01 10:24:07 0BLDQuFr0
>>80にワロタ
>>79は自分で野菜作ると良いと思う。
家計にもやさしいお。
野菜についた虫を見て涙目で農薬ってスバラスィーって思う私が言ってみる。
82:可愛い奥様
08/02/01 10:27:39 5fRUCcTL0
飼いインコ用のチンゲンサイを無農薬でプランターで植えていたけど
どこからともなくやってきたイモムシに全滅させられたorz
イモムシが小さいうちは取り除いていたけど、隠れていたやつがひそかに脱皮、
巨大化していてキレイさっぱり食い尽くしやがった・・・
83:可愛い奥様
08/02/01 10:28:12 IAu76hMe0
>>79
地元の小さいスーパーで産地を確かめて買う。
いろんな種類を食べようと思わない。
それだけでもだいぶ違うと思う。
本当に安全なとがんばるなら自分で作るしかない。そこそこでがまんしないと。
自然食の店や通販は高いほど付加価値を感じてくれる客のための野菜だと思うよ。
それだって 本当かどうかはわかりゃしないしさ。
84:可愛い奥様
08/02/01 10:47:47 OMSw05tb0
>>79
洗剤使うくらいなら国産の虫食いのあるものを買うよ。
そして切る前に水でしっかり洗う。
それだけでも、水溶性の毒物は流れていくよ。
うちもちょっぴりプランターで野菜を育ててるけど、虫は凄いよ～
お酢とか牛乳とか、なるべく食品由来のものでやっつけてるけど
それでもかなり食われるので
「大量に育てて、虫に食われなかったところを探す」って感じ
虫も食わないような野菜、安全なわけがないんだよ～
85:可愛い奥様
08/02/01 11:02:58 BR3TsXHe0
家庭菜園の方々、苗の段階からネットをかぶせておいてもダメなの？
86:可愛い奥様
08/02/01 11:05:57 E6sk53fs0
>>85
目の細かい洗濯ネットに鉢ごと入れてもコナガとかヨトウにやられた。
87:可愛い奥様
08/02/01 11:09:29 8qEfaW7Y0
そういえばこの間買った食器用洗剤の裏のラベルに
「用途：野菜・果物・食器・調理用器具」
って書いてあって驚いた。
ごくごくふつーにドラッグストアで買ったキュキュットだけど。
私は狂った様に水でざぶざぶ洗ってるけど。
88:可愛い奥様
08/02/01 11:15:51 CrEz20eQ0
>>87
ｶﾞｲｼｭﾂではあるけれど、人糞が肥料として普通に使われていた頃は
洗剤で洗えと言われていたのよ。
むしろ、最近の食器用洗剤（除菌が出来るタイプ）から「野菜・果物」が
抜けていることに、年配な私は時代を感じるようになってしまった。
89:可愛い奥様
08/02/01 11:23:36 Flk85ac30
タコについて質問です。
結婚するまで自分でタコを使った料理をしたことが無かったのでよくわからないのですが、
刺身用ゆでタコというのが売ってますが、足と頭とがありますよね。
グラム当たりのお値段は足＞頭で足の方が倍くらい高いです。
これは足の方が美味しいからなんでしょうか？（よく動かす部位ほど美味しい説）
なんとなく足は高いのでついつい頭を買ってしまいます…（ちなみに今日はキャベツとペペロンにする予定）
90:可愛い奥様
08/02/01 11:27:21 8qEfaW7Y0
>>88
うおー
そうなんだ
興味深いお話をありがとう
91:可愛い奥様
08/02/01 11:39:21 Gtsno3yN0
>>79
洗剤は、それこそ自然食品なんかを扱っているお店のは安心…かな？
私は>>83と同様地元野菜を扱っているスーパーや八百屋のほうがお勧め。
旬の野菜は安い・栄養覆い・農薬少な目だよ～
>>89
おっしゃる通りだと思う。
炒めるのなら頭も良いですね。
92:可愛い奥様
08/02/01 12:16:31 3fm/9Pdx0
79です。
私も近所の農協でやってる地場野菜を主に買っていて
足りない分はスーパーや生協で購入してます。
でも親戚が野菜を作っているので話を聞くと、農協で設定してる
農薬の基準は絶対超えないように散布してるけど、それでも農薬はかなり
使うっていうし（土壌に農薬を混ぜ込んだりしてるらしい）
自分達の食べる分はそれよりも農薬減らして作ってるっていうので・・・。
そういうのを聞くと、食品用洗剤で無害のがあれば使った方がいいのかなあと。
どこかで味は保障するけど虫がついてたり虫食いがあるのはご了承くださいって
野菜を安価で提供してくれるのが一番ありがたいんだけどなあ。
93:可愛い奥様
08/02/01 13:18:39 1hpyJQqj0
>89
それもあると思うしあとは需要だと思う。
お刺身にするのに頭ばっかりってあまり見ないじゃない？
基本足を薄切りにするでしょ。
だから足を求める人が多いと思う。
私も結婚８年目だけど
去年、タコの美味しくて簡単な食べ方を知って
チョコチョコ買うようになった。
でもやっぱり他の魚とかと比べると高く感じるよね。
94:可愛い奥様
08/02/01 14:26:16 Flk85ac30
>>91、>>93
レスありがとうございました。
さっき美味しく食べましたがやはりちょっと味が物足りなかった感じでした。
余ってたツナ缶の油も足してみたのですけど。
あと一味ベーコンでも使ってみたらよかったかな。
昔はタコはたまにしか食べなかったのですが、
最近魚介を洋風に使うのにハマってるので
色々工夫してみようと思います。
95:可愛い奥様
08/02/01 14:47:02 BR3TsXHe0
蛸はちっこいのが安くなった時しか買えない。
今日からまた色々値上げということでハラハラしつつスーパーに行ったけど
バターはPB商品が陳列されてて248円だったよ。
96:可愛い奥様
08/02/01 16:04:54 IAu76hMe0
>>92
その親戚から減農薬の野菜をわけてもらえば良いんじゃないか？
よく自分たちの食べる分は～てレスを見るけど
それは安全の為だけじゃなくて面倒＆農薬は高いって理由のほうが大きいと思う。
余ったらかける、そうでなかったらかけない。結果減農薬になるのじゃないかな。
うちは義母が野菜を作っててよくもらいに行くのだけど、
「ちょちょっと農薬はかけてる」白菜でもめくったら白い芯となめくじばかりとか
虫に食われて見るも無残な大根ニンジンサツマイモだったりする。
それでも私はいいけど、あれを金だして買う人はいないと思う。
97:可愛い奥様
08/02/01 17:21:58 GhwxQ5Ol0
恥ずかしい話ですが･･･
冷凍庫に昨年10月が賞味期限の冷凍餃子を見つけました。
食べられますか？
98:可愛い奥様
08/02/01 17:23:44 Jl8cuNTb0
つ 自己責任
99:可愛い奥様
08/02/01 17:34:37 3fm/9Pdx0
>>96
できればそうしたいんだけど、遠方の親戚なので
たまに送って貰う程度にしか利用できないのです。
比較的簡単に作れる野菜は自分で作るのが一番安心なのかなー。
ちなみに紫蘇とニラはなんの手入れしなくても庭で繁茂してるｗ
100:可愛い奥様
08/02/01 18:25:16 RA9ZM8lb0
>>97
国産でも今の時期は食べたくない。
101:可愛い奥様
08/02/01 19:01:09 eOhMXjvA0
そもそも洗剤で農薬は落とせるのだろうか？
細胞に染み込んでないの？
102:可愛い奥様
08/02/01 19:04:13 GhwxQ5Ol0
>>97です。
国産だけどやっぱりやめておきます。
ああ、もったいない。もっと早く食べればよかった。
103:可愛い奥様
08/02/01 19:22:11 96qU08wT0
今朝、ニュースで
「上海では野菜は3回洗うのが常識」
と上海の主婦？が言って、凄く丁寧に何度も水で洗ってた
特に虫の居る時期は農薬を増やすから危険だとその人は言っていた
104:可愛い奥様
08/02/01 19:52:09 BR3TsXHe0
>>97
私なら食べるけどな。冷凍してあったんでしょ？そりゃおいしくないだろうけど。
ところで残留農薬を減らす方法
皮を厚く剥く→水洗い→茹でる
だそうな。
これでかなり薄まるんだって。
あとは、昔ながらの食品（味噌だったかな）も解毒作用があるとかいう話だったと思う。
105:可愛い奥様
08/02/01 21:59:31 KHHkSFKX0
冷凍でも、賞味期限から3ヶ月過ぎたものは私なら廃棄だな。
普通の感覚からすると過敏かもしれないけど。
106:可愛い奥様
08/02/01 22:12:57 tWaHi+oa0
97の質問にレスついてるけど、そもそもこれは「1読め」じゃないの？
107:可愛い奥様
08/02/01 22:25:06 GhwxQ5Ol0
９７です。
あ！本当ですね、ごめんなさい。しっかり読んでませんでした。
答えてくださった皆さんありがとうございました。
108:可愛い奥様
08/02/01 22:33:19 UC6tSKx/0
>104
糠じゃないの？フグの卵巣の糠漬けってあるもんね。
作用機序はよくわかってないらしいけどフグ毒は分解するらしい。
109:可愛い奥様
08/02/02 04:04:31 K9cdueud0
野菜のことを調べてたら、マイナーなエコ風洗剤の宣伝HPで
「ブロッコリーが水をはじくのは農薬のせい。
こうやって洗剤ですすぐと色が茹でたようにはっきり変わります。」
というページがありました。
これって本当？
フルーツの表面の油分と同じく本体から出てるのではないのでしょうか？
農薬を使ってるとしても、そんな出荷直前の花芽の表面にかけないような気がする。
110:可愛い奥様
08/02/02 07:17:28 kYohiowJ0
それテレビショッピングで見たことある。
胡散臭いよね。
111:可愛い奥様
08/02/02 07:40:06 glANYBN40
無農薬でブロッコリーを作るのはものすごい至難の技だけど
少なくともこの水はじきや洗って出てくる脂状物質が農薬じゃないのは確かみたいね。
URLﾘﾝｸ(beyond.cocolog-nifty.com)
112:可愛い奥様
08/02/02 07:46:35 K9cdueud0
>>110>>111
明解THANX！
ブルームという言葉で探したらよかったんですね。
自然状態でああなってないと、雨の日に畑でブヨブヨになりますよね。
宣伝臭くなりそうでリンクしなかったけどこれです。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.ne.jp)
113:可愛い奥様
08/02/02 10:10:33 82p5Ur4N0
関係ないけどカリッコリーがなんかかっこいいｗ
114:可愛い奥様
08/02/02 10:42:17 vNfIkQIe0
野菜が水をはじかないのだったら
雨降ったらどうなるんじゃｗｗ
115:可愛い奥様
08/02/02 11:36:57 j/w7LLWYO
初歩的ですみません
出汁を取った後の鰹節、皆様、どうされていますか？
116:可愛い奥様
08/02/02 12:10:34 dFdIwp5L0
出しガラかじってみると味が全然しない。
みんな出尽くしたみたい。
ということで捨てています。
使い道あったら私も知りたいです。
117:可愛い奥様
08/02/02 12:43:03 gZevfR9L0
佃煮風にするとか、乾燥させてふりかけにするとかいう人もいるけど、
自分は2番出汁取って旨みを煮出し切ってしまうので捨ててる。
118:可愛い奥様
08/02/02 13:17:45 3CAJVZmn0
>>115
ある程度の量になるまで冷凍して
たまったらまとめて佃煮にしてる。
濃い目に味付けたりゴマを足すので風味とかは気にしない。
119:可愛い奥様
08/02/02 16:26:05 XT65J0RWO
大量の鰹節のガラで振りかけをつくるのは美味しいけど、軽く40分以上ゆっくり煎るテマ
と電気代を考えると…躊躇する。
120:可愛い奥様
08/02/02 16:31:03 sHJYaWmk0
>>119
良く絞って広げておく。そしてキッチンペーパーに載せてチン。
121:可愛い奥様
08/02/02 18:01:59 DMaslLB3O
洗濯機の下の隙間の掃除の仕方を教えてください。
122:可愛い奥様
08/02/02 18:56:01 jHfOvb5B0
いまさらと言うか・・・ちょっとした質問なんですが。
今、手羽先を煮込んでます。
完全に水炊きなんですが・・・
このまま6時間ほど煮込んだら、骨も皮も全て溶けますかね？
そしてそれをこして、冷蔵庫に入れてたらコラーゲンになりますかね？
123:可愛い奥様
08/02/02 19:01:55 iR8bHp0e0
>>121
細長い棒にストッキングを巻きつけて
洗濯機の下で左右に動かす。
>>122
骨は無理でしょ。
皮はデロデロになると思う。
煮汁を冷やせばせりー状にはなるけど
「コラーゲン」以外の物質も入ってるよ。
124:可愛い奥様
08/02/02 19:04:27 4wOfvTYP0
>>122
溶けません！身はぼろぼろ、骨は白骨でバラバラ。
くっさい液体の出来上がりだと思う。
何をしたいのか分かりませんが、コラーゲン摂りたいなら
普通に食べればいいんですよ
125:122
08/02/02 19:04:39 jHfOvb5B0
>>123
コラーゲン以外の物質とは？
でも、コラーゲンが多く含まれている事は確かなんでしょうか？
骨まで溶かしてしまいたいんですが、骨まで溶かしてそれを食べてしまうと
ちょっと体に悪いかな？なんて思ってしまいます。
ごめんなさい、こんな事まで質問してしまって。
126:可愛い奥様
08/02/02 19:05:48 4wOfvTYP0
なんともエグイ表現をしてしまった…orz
127:可愛い奥様
08/02/02 19:06:31 hkauAdW50
>>125
硫酸にでも入れないと、水では骨も皮も溶けないよ。
なんかひそかに完全犯罪みたいでワロタ。
128:122
08/02/02 19:07:22 jHfOvb5B0
>>124
身は先に食べました。
間接部分の軟骨のところを溶かして、それがコラーゲンかな？と思い。
昨日の安住アナの番組でコラーゲン鍋が映ってて、
ＩＫＫＯさんが、美肌にはコラーゲンを食べる！と言ってたので
影響されたんですよね。最近肌荒れ気味なので。
でもフカヒレやすっぽんなんて滅多に食べれないから
安くでコラーゲンを取れる手羽先を煮込んで・・・と思い。
現在、白濁しています。＞鍋
129:可愛い奥様
08/02/02 19:08:26 tr3TazAr0
煮込んでるのは本当に鶏なのかなと勘ぐりたくなる
佐川な妄想が…
130:可愛い奥様
08/02/02 19:08:36 hkauAdW50
>>128
ラーメンとか作るの？
131:可愛い奥様
08/02/02 19:09:09 rziZuetM0
骨を溶かさないとコラーゲンを摂取できないと思ってるのかな？
132:可愛い奥様
08/02/02 19:09:46 4wOfvTYP0
>>125
あなたが、栄養として手羽先を食べたいのなら
唐揚げにすれば骨も食べられなくはない。（細いのね
別に濾さなくても、そのままの状態でいいと思うんだけどな。
ただコラーゲン濃縮成分が摂りたいのなら、素直にサプリ飲むといいよ
133:122
08/02/02 19:10:15 jHfOvb5B0
>>129
・・・
>>130
沢山出来れば、ラーメン好きな旦那に鶏がらラーメン作ってあげようかと。
でもメインは私です。＾＾；
鶏肉とか入れて、お鍋にしようかな？って思っています。
134:可愛い奥様
08/02/02 19:11:29 4wOfvTYP0
>>128
やっと分かった。豚軟骨とか、鳥軟骨とかを
調理して食べたほうが
いまやっている方法よりよっぽど効率いいよ
だって手羽先の軟骨部分なんてほんのちょっとじゃん
135:可愛い奥様
08/02/02 19:11:38 hkauAdW50
>>133
骨は溶けないけど、それだけ煮込めば十分ダシは取れてると思うよ。
136:122
08/02/02 19:11:52 jHfOvb5B0
>>131
骨も出来れば溶かしたいな、と思っています。
でも骨が無理ならそれはそれで構わないかも。
硫酸とかは無理だし。
>>132
食べるというより、飲み込みたいんですね。
何か変に拘ってしまって。
サプリは体質的に受け付けないんです。
137:可愛い奥様
08/02/02 19:13:07 4wOfvTYP0
>>133
スープにするのなら、生姜とかの臭み消しを入れる必要があった。
もう手遅れだと思う。あきらめれ。ものすごくまずいと思う。
138:可愛い奥様
08/02/02 19:14:03 Lo2z4fw20
サプリは受け付けない人でも溶けた骨なら飲み込めるのか。
139:122
08/02/02 19:14:16 jHfOvb5B0
>>134
ああ～～、なるほど・・・
やっぱり軟骨部分が大事なんですね・・・・；；
豚軟骨の調理ぐぐってみます。
でも今の手羽先煮込みも勿体ないのでラーメン＆鍋で食べきります。
食べ物を粗末にするのは良くないので。
>>135
もっともっと、デロデロになるまで溶かしたいんです。
140:可愛い奥様
08/02/02 19:14:22 rziZuetM0
やる前にググって調べてからにしたほうがいいよ
141:可愛い奥様
08/02/02 19:19:29 1M4C5RBG0
>>129
同じこと思った。完全犯ｚ（ｒｙ
142:可愛い奥様
08/02/02 19:21:26 4wOfvTYP0
きついこと言うけど、そりゃもう人に食べさせていいものじゃない
勿体無いなら一人で責任持って消費しなさいな。
旦那がかわいそうだ。
とりあえず>>122は気団のメシマズスレ見に行ったほうがいいよ
143:可愛い奥様
08/02/02 19:21:29 zy40hGOe0
溶かしたい奥か。
6時間も煮るとガス代かかるよ。圧力鍋買いなさい。
144:可愛い奥様
08/02/02 19:21:45 zjS8UXSX0
骨付き鶏肉を煮込んだスープは良いだしが出ておいしいと思うけど
いくら煮込んでも骨は溶けないと思う
145:可愛い奥様
08/02/02 19:22:05 tr3TazAr0
でも明日になってデロデロに固まってるのみたら満足するんじゃないかね
146:可愛い奥様
08/02/02 19:26:23 zy40hGOe0
でもコラーゲンって行って欲しい部分に行かないで
体が必要としてる部分にしかいかないんだよね。
前にコラーゲンドリンクで顔じゃなくお尻に行った方がいた。
お尻がプリプリに。
147:可愛い奥様
08/02/02 19:27:24 x9r0UDuC0
>>146
いたね
旦那さんに指摘されたんだっけｗ
148:可愛い奥様
08/02/02 19:35:08 DUeK294hO
どうしたら『煮てれば骨まで溶けるかも』っていう考えが浮かぶのかが分からないよー
骨が何でできてるか考えたりしないのかな？
149:可愛い奥様
08/02/02 19:47:04 XT65J0RWO
>>120なるほど！今度やってみます。トンクス
コラ―ゲンを摂取したいならゼラチンで果物のゼリーをつくったほうが簡単で美味しいよ。
150:122
08/02/02 19:47:55 jHfOvb5B0
>>148
カルシウムでしょ。
>>146
でも摂って損はないから
>>145
それが目的ですから！
>>144
そうみたいですね～。
でも骨は別に溶けなくてもいいんです。
コラーゲンさえ固まれば。
151:可愛い奥様
08/02/02 19:55:14 oea1ll7O0
ほんとうに長時間煮込めば
骨もやわらかくなるよ。
でもじゃりじゃりした感じでﾏｽﾞｽ
152:可愛い奥様
08/02/02 19:56:45 RM7Z9ts+0
なにこの電波ゆんゆん
153:可愛い奥様
08/02/02 19:57:28 0TodVRPr0
うわぁ
154:可愛い奥様
08/02/02 19:57:31 uALZoBnT0
圧力鍋で3時間ほど煮ると骨もぐずぐずになるけど、人間の食用には適さないと思う。
155:可愛い奥様
08/02/02 19:58:32 hkauAdW50
>>154
圧力鍋ではせいぜい10分くらいしか似たことないよ(;´Д｀)
156:可愛い奥様
08/02/02 19:59:21 hkauAdW50
>>155
似た ×
煮た ○
なんだかやっぱり完全犯罪みたいだよぅ(;´Д｀)
157:可愛い奥様
08/02/02 20:03:24 XT65J0RWO
たぶん粉状態に粉砕してもそのまんま出てくると思う。
158:可愛い奥様
08/02/02 20:04:05 x9r0UDuC0
もしかしたら冷えれば固まるのを知らないのかな
159:可愛い奥様
08/02/02 20:05:41 tM3JQxSL0
コラーゲンでwikiったらこんなのがあった
>とんこつラーメン屋でコラーゲンが入っていると書いてある店があるが、
>動物性コラーゲンの分解温度は４０度であるため、
>とんこつを出すような煮方をした場合には分解されてしまい、
>栄養成分としての価値はまるでない。
160:122
08/02/02 20:07:30 jHfOvb5B0
あー、イラつく
161:可愛い奥様
08/02/02 20:11:28 fr+Ml6zn0
「溶けるよ」って言って欲しかったの？
162:可愛い奥様
08/02/02 20:11:35 x9r0UDuC0
コラーゲンよりカルシウムでも摂取した方がよさそうだね
骨丸かじりでもしてればいいよ
163:可愛い奥様
08/02/02 20:12:27 MxnbfRWq0
亀だけど >121
以前修理を頼んだとき工務店の人に教えてもらったのだけど、
洗濯機の前のカバーはねじ回し１本で外せます。
そうすれば、洗濯槽の隙間から結構手が届きます。
必ず電源は抜いて、排水溝からホースが外れないように
気をつけてれば大丈夫、といわれまし。
でも何かあっても自己責任でお願いします。
164:122
08/02/02 20:19:44 jHfOvb5B0
て言うか・・・
私は骨が溶けるかどうかが問題ではなくて、
コラーゲンの塊が出来るかどうかが聞きたかったの。
何で話がずれてんだか・・・（呆
165:可愛い奥様
08/02/02 20:20:27 fr+Ml6zn0
冷えれば固まるよ
そのまま煮込めば塊になるわけじゃない
166:可愛い奥様
08/02/02 20:20:32 x9r0UDuC0
だから適度に煮込んでから冷やせば固まるんだよｗ
煮こごりとか知らない？
167:可愛い奥様
08/02/02 20:21:23 lDtGhqcd0
>>164
的確な質問をしていないから
的確な答えが返ってこないだけ。
頭が(ry
168:可愛い奥様
08/02/02 20:21:56 oea1ll7O0
>このまま6時間ほど煮込んだら、骨も皮も全て溶けますかね？
って一行があったからじゃない？
169:可愛い奥様
08/02/02 20:24:25 00C9PIO4O
逆ギレしてるしｗ
170:可愛い奥様
08/02/02 20:26:35 Ec/kB1590
コラーゲンよりDHA取れよｗｗ
171:可愛い奥様
08/02/02 20:27:16 5HNhaPfI0
ロールキャベツを作りすぎてしまいました。
ジップ系の袋に汁ごと入れて冷凍庫に入れれば保存可能でしょうか？
172:可愛い奥様
08/02/02 20:28:35 LL3xYsM00
粉ゼラチンをコーヒーとかに溶かして飲めばお手頃コラーゲンとれるがな。
肌プリプリでまつ毛まで濃くなるぞい。
173:122
08/02/02 20:29:35 jHfOvb5B0
追加でまた手羽を投入したので、更に煮込みます。
４～５時間煮込んでも支障はない？
174:可愛い奥様
08/02/02 20:30:27 1M4C5RBG0
最近、何かと話題のコラーゲンボールでも作ろうっての？
やっぱり>>122は骨も食べるべきだと思うよ。カルシウムが不足してそうだからｗ
175:可愛い奥様
08/02/02 20:30:37 ggsBz9WR0
↑今更そんな事聞くんじゃない！馬鹿者！！
176:可愛い奥様
08/02/02 20:30:46 fr+Ml6zn0
「冷やせば固まる」は無視かよｗ
177:122
08/02/02 20:31:23 jHfOvb5B0
手羽は４～５時間煮込んでも問題ない？
178:可愛い奥様
08/02/02 20:31:25 4wOfvTYP0
>>171
おけ！
>>173
あなたへのレスを読み返せば答えは出ます
意味ないよ
179:可愛い奥様
08/02/02 20:31:48 tM3JQxSL0
釣りじゃないんだよな…怖いなw
180:可愛い奥様
08/02/02 20:34:04 00C9PIO4O
>>177
問題とは？
181:可愛い奥様
08/02/02 20:34:10 gKeXpZFIO
牛筋の煮込みの方が冷やせば
見た目コラーゲンの塊って感じになるよ｡
ちゃんと下処理してれば美味しいしさ｡
その鶏スープは､もう止めた方がいいよ｡
182:可愛い奥様
08/02/02 20:34:40 1M4C5RBG0
すっかり逝っちゃった目で、でっかい鍋にでっかいシャモジを突っ込んで
骨をグツグツ煮込んでいるアブナイ人が目に浮かぶｗ
183:可愛い奥様
08/02/02 20:36:09 x9r0UDuC0
どうあっても冷やさずに固めたいのか？
184:可愛い奥様
08/02/02 20:36:59 rziZuetM0
何を言っても無駄だって
185:可愛い奥様
08/02/02 20:38:54 XT65J0RWO
>>177煮込んでみたら？骨もすっかり溶けてコラ―ゲンもできるよ！
186:可愛い奥様
08/02/02 20:39:11 ciUkVuy60
ていうかマズくて食えたもんじゃないって
レスを選り好みしてる時点で
人に尋ねてる態度として既に失格
187:可愛い奥様
08/02/02 20:42:34 1M4C5RBG0
別に、美味い不味いは関係ないんじゃない？
とりあえず、骨も皮も肉もドロドロの状態になって欲しいんでしょｗ
188:可愛い奥様
08/02/02 20:43:54 lDtGhqcd0
んじゃサンポール混ぜれば溶けやすくな(ry
189:可愛い奥様
08/02/02 20:44:40 vU9919LG0
>>122
そりゃよく煮込めば骨と肉が解けるかって質問で
骨や煮込み加減と無関係なコラーゲンなんかに話をそらすあんたが悪いよ。
で、肝心のコラーゲンだが、普通の料理程度に煮込んだスープを飲んでも
普通の料理程度に煮込んだスープを冷やして煮凝りにして食べても
美味しい普通の鶏肉料理を食べてもコラーゲンがたっぷり取れます。
多分、煮込むほど取れるとかちょうどいいとか言って欲しいんだろうけど
ワザと間違った答えをするような 悪 人 はここにはいません。
190:可愛い奥様
08/02/02 20:46:44 5HNhaPfI0
>>178
ありがとう！これで鍋が洗えます！
191:122
08/02/02 20:47:21 jHfOvb5B0
え？だからぁ・・・４～５時間煮込んでから
冷やそうと思ってるんだけど！？散々書いてるでしょ！！！
192:可愛い奥様
08/02/02 20:48:38 fr+Ml6zn0
もう自分の思う通りにやってみたらどう？
ただ、骨は溶けない。
193:可愛い奥様
08/02/02 20:49:15 ggsBz9WR0
もうっ！みんな食べにいこ！
194:122
08/02/02 20:49:16 jHfOvb5B0
骨はどうでもいいんだって・・・・何度言ったら・・ｒｙ
とりあえず、４～５時間軟骨が解けるまで煮込んで、
冷蔵庫で冷やします。
195:可愛い奥様
08/02/02 20:50:08 x9r0UDuC0
もう煮込まなくても大丈夫だよ…
196:可愛い奥様
08/02/02 20:50:25 ggsBz9WR0
骨の回りの肉との境にコラーゲンたっぷりだ！って何度言ったら
わかるのよっ！いい加減にして！
197:可愛い奥様
08/02/02 20:50:28 HWiQlN9t0
自分が思う通りにやれば？
どんな答えが返ってきたら満足するの？
198:可愛い奥様
08/02/02 20:52:16 oycdWbLD0
>>122はカルシウム不足だな。
手っ取り早く、牛乳でも飲んでおけ。
199:可愛い奥様
08/02/02 20:53:06 1M4C5RBG0
>>197
4～5時間煮れば、骨もドロドロに溶けたコラーゲンたっぷりの美味な汁になって、
冷やさなくても固まるって言って欲しいんだよ、きっと。
200:可愛い奥様
08/02/02 20:55:34 vU9919LG0
今、りんごを煮込んでます。
完全に水炊きなんですが・・・
このまま6時間ほど煮込んだら、種も芯も全て溶けますかね？
そしてそれをこして、冷蔵庫に入れてたらクエン酸になりますかね？
201:可愛い奥様
08/02/02 20:57:13 Xku2KFJh0
コラーゲンを喰って肌に効くとか思ってる馬鹿がまだ居るのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
マイナスイオンとか信じてるんだろうなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
202:可愛い奥様
08/02/02 20:57:26 G4pUzbeS0
>>200
リンゴ酸になります
203:122
08/02/02 20:57:34 jHfOvb5B0
ねぇ・・・？軟骨は溶けるの？
204:可愛い奥様
08/02/02 20:58:09 +se/sBqC0
とりあえず、>>122は、
自分に都合の悪い解答は要らないんなら、
こんなとこで質問するのはやめて、
自分が満足するまで6時間でも12時間でも煮込み続ければ？
でも上のほうでどなたかも書いてたけど、
コラーゲンよりＤＨＡ摂ったほうが良いと思うよ。
もう手遅れだと思うけどｗｗｗｗ
あ、青魚6時間煮たら？
皮にコラーゲン、骨にカルシウム、油にＤＨＡ。
必要そうなもの全部摂れそうだけど？
205:可愛い奥様
08/02/02 20:58:49 lDtGhqcd0
>>203
そりゃぁもうばっちり溶けますよ！！！
206:可愛い奥様
08/02/02 20:59:19 HWiQlN9t0
納得できるまで何時間でも煮たらいいよ
207:可愛い奥様
08/02/02 21:00:23 JVFDfJ9G0
コラーゲン取りたいなら適度に煮込んだのを包丁で砕いてそのままかじれば良いし、
それ以前にコラーゲンはすぐ排泄されるから美肌とかまったく関係ない。
自分で作るよりサプリメント買ったほうが早い。
やってることはすべてムダなんだけど。
208:可愛い奥様
08/02/02 21:00:34 vU9919LG0
>>202
そこはジャムになりますと言って欲しかった
209:可愛い奥様
08/02/02 21:04:57 G4pUzbeS0
>>208
種と芯が入っている物はジャムと見なしません。
210:可愛い奥様
08/02/02 21:05:03 X90havpS0
溶けてないとコラーゲンじゃないと思ってるところがマジきてぃ。
211:可愛い奥様
08/02/02 21:05:34 7EzDAKNI0
納得できたらまたレスして。
212:可愛い奥様
08/02/02 21:05:43 G4pUzbeS0
誰か軟骨はコラーゲンじゃないってことを教えてあげないの？
213:可愛い奥様
08/02/02 21:06:02 7EzDAKNI0
無駄だから。
214:可愛い奥様
08/02/02 21:06:30 eIKGTWGW0
化粧水についてですが、
オードムーゲって、価格で言うとどのクラスの商品ですか？また、この手の高級品ってきくと何を最初に思い浮かべますか？
215:可愛い奥様
08/02/02 21:07:31 5i3fE/n10
で、何時間煮れば・・・いいの・・・？
216:可愛い奥様
08/02/02 21:08:27 JVFDfJ9G0
200時間
217:可愛い奥様
08/02/02 21:09:09 5i3fE/n10
軟骨は溶けるの・・・？こわィ・・・
218:可愛い奥様
08/02/02 21:09:26 XT65J0RWO
>>203信じる者に幸あれ。
219:可愛い奥様
08/02/02 21:09:46 X90havpS0
専門家としてマジレスしとくと、骨はコラーゲンとハイドロキシアパタイトの構成で、堅い部分はハイドロキシアパタイト。
骨を煮込めば溶けるまで煮込まなくてもコラーゲンは溶融する。堅い部分を溶かしても意味無し。
ああ、マジレスカコワルイ。。。
220:可愛い奥様
08/02/02 21:10:17 5i3fE/n10
>>214
オードムーゲが高級品？ ﾌﾟｯ
221:可愛い奥様
08/02/02 21:11:34 5i3fE/n10
そんなアタシは大正から『ちふれ』
222:可愛い奥様
08/02/02 21:12:56 lDtGhqcd0
>>219
何で初めから教えてくれなかったの？？
って言われちゃかわいそうだから先に言ってみたｗｗ
223:可愛い奥様
08/02/02 21:14:03 5i3fE/n10
>>219
・・・で、結局何時間煮れば・・？
224:可愛い奥様
08/02/02 21:17:00 vU9919LG0
>>214
オードムーゲが狙ってる世代は知らないけど、価格的にはハイティーン向け安物。
中高年向け高級品といえるのは一瓶一万円あたりからじゃないかな。
225:可愛い奥様
08/02/02 21:19:00 HA7kTOJ50
前に何かで見たお肌にいいスープの作り方では、手羽先をネギやショウガと煮込んで
手羽先の身が崩れてきたら、手羽の骨を取り出して折って鍋に戻して
更にしばらく煮込む。って書いてあったけど。
骨の髄がいいらしいけど、気持ち悪いから作ったことはない。
226:可愛い奥様
08/02/02 21:23:33 hkauAdW50
突然、骨の髄を食べて神様に怒られる聖書の話を思い出した
227:可愛い奥様
08/02/02 21:25:49 eIKGTWGW0
>>224
わかりましたｔｈｘ 男なもんでよくわからなくて
228:可愛い奥様
08/02/02 21:25:50 gWs1N1bg0
122にはきっと天罰が・・・
229:122
08/02/02 21:28:13 jHfOvb5B0
冷蔵庫に少し取り分けてたのが固まってプルップルになってたよ～～～～！
これって、冷凍保存とか出来ちゃうの？
230:122
08/02/02 21:29:08 jHfOvb5B0
ところで、豚の胎盤エキスを抽出したいんだけど
どうすればいいの？生きた豚の胎盤じゃなきゃだめ？
231:可愛い奥様
08/02/02 21:29:53 hkauAdW50
>>122って魔女だな？
232:可愛い奥様
08/02/02 21:33:58 tr3TazAr0
だな。
233:可愛い奥様
08/02/02 21:35:42 gWs1N1bg0
何この中国人妻
そのうち死産した胎児とか食いだしそう
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
234:可愛い奥様
08/02/02 21:38:34 tM3JQxSL0
>>230
プラセンタエキスのことか。
もう素直にサプリ買ってください。
235:可愛い奥様
08/02/02 21:39:00 d/K7EowU0
キチガイ降臨！！
>>231
魔女に失礼だよ・・・
236:可愛い奥様
08/02/02 21:43:40 efCXUJcCO
>>229
プルップルって…
人の意見は聞かないしさてはお前鼻だな？
237:可愛い奥様
08/02/02 21:46:49 KHzY/H/d0
いぼガエルはどのくらい煮込むのがデフォですか？
238:可愛い奥様
08/02/02 21:49:53 gWs1N1bg0
いぼが見えなくなるまでですね
239:可愛い奥様
08/02/02 21:58:52 V4L/Jggz0
魔女の闇鍋教室になってるの？
240:可愛い奥様
08/02/02 21:59:35 gWs1N1bg0
大変なことになってる
241:可愛い奥様
08/02/02 21:59:46 X90havpS0
なんだネタか
242:122
08/02/02 22:18:55 jHfOvb5B0
いい感じに仕上がりました♪
明日はこれで、鶏鍋です★
明日画像うｐしますね～！こうご期待！
243:可愛い奥様
08/02/02 22:21:17 KHzY/H/d0
>>238
そうですか・・・
いぼのところがぷちぷちしていい感じなんですが残念です。
コラーゲンのかたまりのようなんですけどね。
244:可愛い奥様
08/02/02 22:21:21 MhKxsrlj0
もう飽きたからいらない
245:可愛い奥様
08/02/02 22:23:09 KHzY/H/d0
マジレス、鶏は鶏冠のところが一番コラーゲンたっぷり。
246:可愛い奥様
08/02/02 22:24:54 KHzY/H/d0
あ、それから、鶏は足。
香港に行ったときに醤油色の足が出てきた。
「大好物です」と香港の人に勧められたんだけど・・・
247:可愛い奥様
08/02/02 22:26:18 /Z+h92ku0
>>146
亀だけど吹いたｗｗｗｗｗｗ
248:可愛い奥様
08/02/02 22:28:15 ftRH+uLRO
>>227
既女板になぜ男が(ry
249:可愛い奥様
08/02/02 22:29:30 9XT6rmd10
台湾人も鳥の足食べるよー
で、いぼ蛙は何時間煮るの・・・？
一番肌にいいんでそ？
250:可愛い奥様
08/02/02 22:30:10 TbJs7IIBO
あぁ、面白い流れだったｗ
251:可愛い奥様
08/02/02 22:31:30 9XT6rmd10
私も笑わせて貰いましたｗ
252:可愛い奥様
08/02/02 22:33:41 MhKxsrlj0
足食べたことあるよ。味はほぼない。
濃い目のしょうゆ味で味付けされててなかなかおいしかったよ。
グロいけど。
253:可愛い奥様
08/02/02 22:34:41 o1ktCcxXO
ﾃﾞﾑﾊﾟがいると聞いて飛んできましたwwwwwwwwww
254:可愛い奥様
08/02/02 22:42:47 gZevfR9L0
コラｇｅｎ祭りでしたか。
255:122
08/02/02 22:48:14 jHfOvb5B0
>>248
私なんて独身、彼氏なしですよ？
256:可愛い奥様
08/02/02 22:48:31 9XT6rmd10
コラーゲンたっぷりのイボ蛙の煮込み方教えてください！
257:可愛い奥様
08/02/02 22:51:17 P40E4+Py0
>>255
＞沢山出来れば、ラーメン好きな旦那に鶏がらラーメン作ってあげようかと。
でもメインは私です。＾＾；
ラーメン好きの旦那はどこいったんだｗｗｗｗｗ
258:可愛い奥様
08/02/02 22:52:56 KHzY/H/d0
やっぱり、男を煮込ん・・・
259:可愛い奥様
08/02/02 22:59:07 tM3JQxSL0
やっちまったってわけか
260:可愛い奥様
08/02/02 22:59:36 XT65J0RWO
旦那がプリプリになっ…
261:可愛い奥様
08/02/02 23:01:07 gWs1N1bg0
さすが電波言うことが違いますねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
262:可愛い奥様
08/02/02 23:05:31 tM3JQxSL0
良かった…骨ラーメンを食わされる旦那はいなかったんだ…
ということでw
263:可愛い奥様
08/02/02 23:12:28 R9/SjAXCO
豚の胎盤て家事で使うんだったのか。
122は明日も来てネ！約束ネ！！
264:可愛い奥様
08/02/02 23:21:19 /Z+h92ku0
みんなどうして言わないの？ｗｗｗ
>>255
喪女は巣へ帰れ（・Ａ・）ﾄﾞﾌﾞｽ!!
265:122
08/02/02 23:34:54 jHfOvb5B0
明日モ来ルヨ♪
待ッテテちょんまげ★
266:可愛い奥様
08/02/02 23:37:16 ftRH+uLRO
／ >>1 乙！
＿//_＿__∧_∧_＿ヽ_
＼ / ＼（´･ω･）＼ヾ､＼
￣|￣|￣￣￣￣|￣￣
| | |
＼.|＿＿＿＿|
267:可愛い奥様
08/02/02 23:37:52 nxAXx8ubO
>>264
そんなこと言ったら魔女に呪われるぞ
イボが出来てないかよく確認するんだ
268:可愛い奥様
08/02/02 23:39:00 ftRH+uLRO
誤爆しました
269:可愛い奥様
08/02/02 23:47:03 U4iwKd960
コラーゲンたっぷりのイボ蛙の煮込み方,誰か教えてください！
270:可愛い奥様
08/02/02 23:47:16 /Z+h92ku0
>>267
ﾊｯ！…いや、もう既に呪われてるかも。 リアルいぼ厨なんでorz
271:可愛い奥様
08/02/03 00:26:12 /ZLWQAqY0
>>267、>>270
いや、毒女は普通にダメでしょ…
ローカルルール無視してる独女ってだけで、毒女決定でしょう。
ﾄﾞﾌﾞｽと言われても反論する資格は無いよ。
272:可愛い奥様
08/02/03 00:28:43 9rTIjWHv0
↑ふざけてたの イケメンだお 寝るから朝までにイボ蛙煮教えて
273:可愛い奥様
08/02/03 06:37:38 3JykM0h00
| | |
| | |＿＿＿＿_
| | |￣￣￣ ／|
| | | ／ ／|
| ／＼ | ／|／|／|
| ／ ／ |／／ ／ ／|
| ／ ／ |＿|／|／|／|／|
| ／ ／ |文|／ ／／ ／ ∧∧
|／ ／. ＿.|￣|／|／|／ /⌒ヽ)
／|＼／ ／ ／ |／ ／ [ 祭 _] ∧∧
／| ／ ／ ／ヽ 三____|∪ /⌒ヽ)
| |￣| | |ヽ／l (/~ ∪ [ 祭 _]
| | |／| |__|／ 三三 三___|∪
| |／| |／ 三三 (/~∪
| | |／ 三三 三三
| |／ 三三
| ／ 三三
|／ 三三
274:可愛い奥様
08/02/03 07:02:29 U1W+gudI0
>>273
祭りに参加できなかった香具師乙！
でも今日は豚もってくるだろうからそのまま待つんだｗ
275:可愛い奥様
08/02/03 07:47:39 fcqneAc80
昨日は鶏、今日は豚、明日は牛、と段々グレードうｐしてくるに違いない。
276:可愛い奥様
08/02/03 07:53:41 3LhE8eXM0
ﾒﾁｬﾒﾁｬ初心者ですいません…
料理番組で見る、新じゃがを使う料理ってキレイに洗ってそのまま蒸すとか炒めてるんですけど
新じゃがだと、芽って食べても大丈夫なんですか？自分で調べた限りでは取り除く様にって書いてある物が多かったんで。
…というか、言わなくても芽を取って調理するのが前提だ！ってことなんでしょうか？
277:可愛い奥様
08/02/03 08:07:08 9FQNF3i+O
>>276
新じゃが＝とりたて＝まだ取らなきゃいけないような青い芽は出ていない
ってことだと思われ
青いのがぴょこっと出てる状態ならｿﾗﾆﾝがいるから取り除かないとだけど、
くぼみがへこんでるだけならほじくらなくても大丈夫だよん
278:可愛い奥様
08/02/03 09:25:54 U1W+gudI0
問題なのは芽が出てるかどうか
新じゃがなら普通でてないだろJK
279:可愛い奥様
08/02/03 09:41:16 cQAwrvyN0
豚の胎盤はまだー？
280:可愛い奥様
08/02/03 10:17:27 Bb88Ogq5O
豚のプラセンタ抽出実験、期待してます。
281:可愛い奥様
08/02/03 11:05:02 TzV3AG0iO
芽は加熱すればいいのではなかったっけ？
282:可愛い奥様
08/02/03 11:17:48 Ow+Gvbmt0
>>281
…と思ってあたる人が毎年出るような。
去年「加熱するから大丈夫」って調理師が皮剥いても緑だったところをそのままだして
中毒出してニュースになってたよ。
283:可愛い奥様
08/02/03 11:25:26 6YFaQKjs0
>>276
芽だけじゃなくて、皮が緑のところもソラニンが含まれてるから
そういうのがあったら取り除く方がいいよ。
>>281
ソラニンは170度以上にしないと熱分解されない
284:可愛い奥様
08/02/03 12:06:36 7BJtAfOc0
新じゃがならほとんど芽は出てないし
買う際によく見て買って
すぐ使えばいいんじゃ
とかなり基本的なところをいってみる
285:可愛い奥様
08/02/03 12:11:16 STM+pGMB0
カレーを今作ってるんだけど
冷凍庫に肉が
鳥のレバーとキモしかなかった・・・orz
これカレーに入れても大丈夫なのかな？
マジレスきぼんぬ・ｗ・；
286:可愛い奥様
08/02/03 12:13:56 kxQ/lRnn0
>>285
ツナ缶もないのかな？
287:可愛い奥様
08/02/03 12:16:01 XeokAYqf0
平気でしょ。でも、肝は煮込むと固くなりそうですよね。
別の料理にした方がおいしく食べられそう。
カレーは野菜カレーにしてはダメ？
288:可愛い奥様
08/02/03 12:17:16 STM+pGMB0
ツナ缶はあるけど
肉は現在解凍中（･･`
煮込みすぎたらダメなの？>>287
289:可愛い奥様
08/02/03 12:17:50 XAlJ3f4kO
>>285
この際野菜カレーにする？
砂肝で試してみてほしい気もしないでもないｗ
290:可愛い奥様
08/02/03 12:20:51 STM+pGMB0
あとキモとかレバーってどう調理したらいいの？
冷凍庫にあったの解凍しただけで
汁物系に使ったことないからよくわからない＞ｗ＜
291:可愛い奥様
08/02/03 12:26:24 vCx0rRk60
レバーとキモは違うもんなのか
砂肝のことかそか
292:可愛い奥様
08/02/03 12:27:07 yq6czLUf0
>>290
フライにして野菜カレーの付け合せにするとかｗ
293:可愛い奥様
08/02/03 12:42:59 LE2HT2ot0
レバーも砂肝もカレー粉まぶして炒めるとうまい。
だからカレーも大丈夫なような気がする。
294:可愛い奥様
08/02/03 12:45:01 STM+pGMB0
たった今投入・・・
食べた分は実況経過残しておきます（･･`
ただ一つ問題が・・・明らかにレバーとキモが多すぎた＞ｗ＜ ﾋｨ
295:可愛い奥様
08/02/03 13:06:08 Or0z0XO50
>>290
マルチするな！
296:可愛い奥様
08/02/03 13:07:10 STM+pGMB0
結論
普通においしかったです（･･`
297:可愛い奥様
08/02/03 13:14:02 oEZZraOW0
スーツについた汗のにおい対策について教えてください。
スーツ必須の仕事に就いたのですが、かなりの汗かきで、
今の季節でも片道一時間の満員電車で汗をかいてしまいます。
帰ってきたらブラシをかけて、リセッシュをスプレーして、数日乾かすように
しているのですが、それでもにおいが気になります。
お勧めの対策を教えてください。
298:可愛い奥様
08/02/03 14:06:15 NG29ObnN0
>297
できることなら肌着を着替えるといいけど、無理？
スーツにたどり着くまでをシャットアウトする方が効果ある。
うちも旦那が汗かきでワイシャツと肌着は
みょうばん水につけてから洗濯してる。
洗濯物の臭いと新たな汗で臭さ倍増なのが
みょうばん使うとかなりおさまるよ。
スーツの裏地にスプレーするのはお好みでいいと思う。
299:可愛い奥様
08/02/03 14:12:41 /RIH6DTz0
食器についての質問
普通に使って普通に洗っている(手洗い)つもりなんだけど、すぐにふちが欠けてしまいます。
食器が欠けない使い方・コツを教えてください。
300:可愛い奥様
08/02/03 14:29:33 3JykM0h00
>>299
「丁寧に扱う」以外に思い付かないな。
301:可愛い奥様
08/02/03 14:32:42 rUD9ckXN0
自分がぶつけたから欠けるんでしょ？
ガチャガチャぶつけないようにするしかないと思うけど
302:可愛い奥様
08/02/03 14:37:50 XT0V2JNM0
>299
普段、食器のふちを持って使う、洗うことが多いようなら、
それが原因なんじゃないかな、と思います。
なるべく中央を持つようにするなどしてみて下さい。
303:可愛い奥様
08/02/03 14:40:57 AXtF8yVp0
全部木かメラミンかプラにしたらいい。
動作が粗いんだと思う。
あと耐熱食器は割れるとき飛び散ってあぶないから
使わないでください。小さいお子さんいたら特に。
304:可愛い奥様
08/02/03 14:41:53 Ow+Gvbmt0
縁を欠かすとしたら、食洗機ないし水切り籠から出すとき、皿押さえの棒に
引っ掛けたりしてませんか。
いずれにしても動作が終わるまで目を離さない、「ながら動作」をしない、ことだと思います。
…と自分に言い聞かせつつ年に数回縁を欠かしています（食洗機から出すとき
端をぶつけてるらしく、そのタイミングでいつも欠かす）
305:可愛い奥様
08/02/03 14:54:11 kxQ/lRnn0
>>299
主婦を十数年しているけど、
誤ってぶつけた、落とした以外、欠けることってないです。
やはり動作が、ガサツなんでしょうね。
一度客観的に眺めてみては？
まずは、お皿を持つ際は両手、或いは持つ手以外の片方を添えて、
食器を重ねない、
食器を移動させる周囲（洗いカゴや流し、食器棚方面）を片付ける…
あたりから、始めてみては？
306:可愛い奥様
08/02/03 14:57:32 WlXQ3Crg0
>>299
使っている食器が100均の物ばかりとか。
307:可愛い奥様
08/02/03 15:12:27 yq6czLUf0
100均に食器は意外に丈夫だったりする。
モノによるかもしれないけど、間に合わせで買ったダイソーの皿が7年た経ってもビクともしないｗ
308:可愛い奥様
08/02/03 15:16:38 0xzVaBUm0
すみません。誰か教えてください。
今日、３時のおやつを作ろうと思ってオーブンを予熱していたら
なんだかにおうんです。オーブンから焼き魚のような匂いがするんです。
やっぱりオーブンで魚を焼くと匂いがつくんでしょうか？
使うたびに庫内をふきとったりはしてるんですが･･･。
誰か、オーブンの匂いをとる方法を知ってたら教えてください。
まだ買ってから半年しかたってないのにorz
すごくショックで落ち込んでます。
309:可愛い奥様
08/02/03 15:17:14 +pW21M/+0
うちもお皿全然割れないなあ。
ほぼデイリーユーズしてる平皿は、２０年近く前にシェーキーズのバイト
してた頃貰ってきたものだ。
ところでキクイモとやらを親戚から大量に貰いました。
食べ方はネットで調べて～と書いてあったので、調べてみたのですが
どんな食べ方が美味しいのでしょうか？
結構アクが強い芋ということなので濃い味付けじゃないと食べづらい
のかな。
310:可愛い奥様
08/02/03 15:17:39 yq6czLUf0
オーブンに消臭機能はついていませんか？
311:可愛い奥様
08/02/03 15:32:18 lyxDZK9iO
>>308
ミカンの皮？オレンジの皮？そんなのをチンすると
匂いが消えると昔聞いた覚えがある。曖昧でごめんね。
312:可愛い奥様
08/02/03 15:34:52 BOrkpMsK0
>>308
お酢を薄めたもので拭くと、ちょっとはマシになると思います。
313:可愛い奥様
08/02/03 16:04:04 2/0gZYKS0
>>299
お皿を流しに重ねておいてたりしない？
私がそうなんだけど
たまにすっごく洗い物嫌で溜めに溜めてると
知らぬ間に欠けてたりする。
299さんが普通に使って普通に洗ってると書かれてるので
後は流しへの(または水切りカゴへの)重ね方かなぁ？と思いました。
314:可愛い奥様
08/02/03 16:46:57 GMSP3pvY0
うちの食器は水切り籠にルクと一緒に重ねたりしてたら次々に欠けていったﾖ
315:可愛い奥様
08/02/03 16:56:04 AXtF8yVp0
当たり前田
316:可愛い奥様
08/02/03 17:27:52 3JykM0h00
>>314
ビル爆破を思い出した。
317:可愛い奥様
08/02/03 17:28:08 NUmRBLAL0
骨の髄ならオックステールの髄が１番美味しい。
その代わり最低４時間は煮るけど。
318:可愛い奥様
08/02/03 17:37:22 iM2zeNWE0
ピザをたまに作るんですが、生地は冷凍できるんで
しょうか？その都度こねるのも面倒なんで････
それと綺麗に〇や□に成型する方法はないでしょうか？
どうしてもいびつな形です。
319:可愛い奥様
08/02/03 17:40:40 9QcoZwn20
>>318
普通に○のままをラップに包んで冷凍できます。
いびつなほうがおされでカフェっぽいと思うけど
いやなら周りを包丁でお皿の型とかに切れば？
320:可愛い奥様
08/02/03 17:42:07 lrQyF8GN0
食器を洗ったら水切り籠に入れて
次の食事までそのまま置きっぱなし
↓
次の食事のときに山盛りの水切り籠から必要な茶碗などを発掘して使う、という
恥ずかしながらわが実家は、欠けた食器が多かった。
321:可愛い奥様
08/02/03 17:44:13 c2EApbJJ0
>>308
耐熱容器に重曹と水入れて加熱→放置すると臭いとれるよ。
322:可愛い奥様
08/02/03 18:02:19 vCx0rRk60
冷凍ビザ生地売ってまっせ。
323:可愛い奥様
08/02/03 18:31:12 vVA/4IGe0
炒り豆の美味しい作り方を教えて下さい。
ぐぐって炒ってみたものの、ガチガチに固くなってしまいました。
大豆を水で洗って、フライパンで水が乾くまで強火、その後皮が
パチパチいうまで弱火で炒ったんですが、炒りすぎ？
324:122
08/02/03 18:31:30 43jWXgcQO
今日、豚の胎盤を市場で大量に買ってきました。
煮込んでドロドロになったものをこせば、ﾌﾟﾗｾﾝﾀなるものになりますかね？
いつも買ってるﾌﾟﾗｾﾝﾀが高いので家計の負担を減らす為に自作しようと思って…
作った事ある方、教えて下さーい！
マジレスきぼ～ん（ﾊｧﾄ
325:可愛い奥様
08/02/03 18:33:37 cQAwrvyN0
キターーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
326:可愛い奥様
08/02/03 18:34:47 fcqneAc80
>>323
がちがちに固くなったんじゃなくて、炒り方が足りないんじゃないのかなぁ。
大豆を炒ると、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁいいだしてから皮がはじけて、そのうち香ばしい良い香りが
してくるよ。私はよく黒豆を炒って黒酢につけて食べてるけど、少なくても弱火で
20分は炒ってる。
327:可愛い奥様
08/02/03 18:36:00 bRpYMmb+0
豚の胎盤 大丈夫なのかなぁ？？？？？？？
328:可愛い奥様
08/02/03 18:36:35 AXtF8yVp0
>>324
この板は既婚女性以外は書き込めません。料理板池。
329:326
08/02/03 18:38:30 fcqneAc80
「がちがちに固くなったんじゃなくて、炒り方が足りないんじゃない」っていうのは
炒り方が足りなくて、まだ生のときの固さなんじゃないか？ってことです。
もう>>122はスルーってことでいいんじゃね？
330:可愛い奥様
08/02/03 18:53:05 c+BigXCa0
>>323
大豆の炒り方は難しいみたいだね
URLﾘﾝｸ(www.mcci.or.jp)
ここにちょっと書いてある
331:可愛い奥様
08/02/03 18:59:32 XYILZeXp0
>>324
私もプラセンタ興味あるので煮込み方教えてください！
豚の胎盤はどこに売ってますか？
332:可愛い奥様
08/02/03 19:03:06 TDQgzM2p0
里芋って普通はどれくらい日持ちしますか？
「里芋 保存」でぐぐってもわからなかったのでよろしくお願いします。
333:可愛い奥様
08/02/03 19:03:24 lrQyF8GN0
>331
構いたいならよそでやれ
334:可愛い奥様
08/02/03 19:05:53 XYILZeXp0
>>332
土に埋め直して一年持つよ。また根っこが生えて花が咲いて種
335:可愛い奥様
08/02/03 19:05:58 lrQyF8GN0
>332
「新聞紙にくるんで冷暗所で２～3週間」らしいですが
冷蔵庫や凍るような場所は冷えすぎで早く悪くなるみたいですよ。
336:可愛い奥様
08/02/03 19:06:41 XYILZeXp0
>>334
そりゃーよそー
337:可愛い奥様
08/02/03 19:38:26 c+BigXCa0
保存方法っていうのは各家庭の温度状況も色々違うから
普通っていうのは無いのかもしれないね。
里芋は冷凍保存が利くから長く保存したいならそっちがオヌヌメ
338:可愛い奥様
08/02/03 22:04:03 7uEC3Zti0
>>336
何で自分にレスしてんの？
339:可愛い奥様
08/02/03 22:12:09 9FQNF3i+O
>>338
あれはセルフ突っ込みという高度な技なのだよ
340:可愛い奥様
08/02/03 22:28:47 vVA/4IGe0
>323です。
>326
香ばしい香りがしてから、まだ固かったので、さらに炒り続けたので
炒り足りないことはないと思うんですが(´･ω･`)
冷めたらさらに固くなりました。歯で噛み砕けないぐらい。
これって、ミルサーで引いたらきな粉になりますか？
もう鬼は外で蒔くしかない？
341:可愛い奥様
08/02/03 22:31:54 fsEWGeM+0
↑種だから植えてごらん 来年から豆買わなくていよ
342:可愛い奥様
08/02/03 22:32:18 fsEWGeM+0
ググレ～かれ～
343:可愛い奥様
08/02/03 22:35:17 fsEWGeM+0
>>339
駄洒落のつもりですが・・何か？
344:可愛い奥様
08/02/03 23:09:53 xk8zHnvvO
>>340
326ではないんだが、
ミルサーで挽くときな粉にはなるよ。
うちは節分の豆が余ると大豆ご飯にするので、いかがでしょう？
たぶんその豆でもできると思うのですが。
一時間くらい水に浸けて
炊飯器で米と一緒に炊くと
香ばしい大豆ご飯になります。
大豆も柔らかくなるよ。
皮も気にならない。
ニンジンとか具を入れて、味付けして炊き込みご飯にしてもいけます。
345:可愛い奥様
08/02/04 01:56:38 e5DJ9ctU0
お弁当用にキンピラとヒジキの煮物を作ったんですが
冷蔵で何日くらい保存できますか？
346:可愛い奥様
08/02/04 02:15:32 mzLQEatn0
>>298
レスありがとうございます。
肌着といっても、私は脇汗が一番ひどいのですが、
いつもブラウスの下に着ているのはキャミなど、
脇のガードにはならない物なので、それも問題なのかもしれませんね。
ミョウバン水も試してみます。
347:可愛い奥様
08/02/04 07:35:47 +kDUkjKW0
>346
脇汗がひどいのに、肌着がキャミじゃ
汗がブラウス越しにダイレクトにスーツに付着してるも同然だね。
暑くて半そで肌着が着れないようなら
「汗わきパッド」をスーツの上着につけることの検討もしたらどう？
348:可愛い奥様
08/02/04 09:06:23 OW+iDJl40
>>345
アルミパックに一回分づつ入れてバットに並べて冷凍したら
いつでも簡単に弁当に入れられるよ。
冷蔵で何日もつかは味の濃さや扱いによって違う。2日～10日くらいかな。
349:308
08/02/04 10:08:00 f8LWHdVm0
昨日オーブンの匂いとりについて質問した者です。
とりあえず、オーブンに脱臭ボタンがあったので押してみました。
これで次に使うときにまた匂ってきたら、
重曹と水いれてチンして放置してみます。
ありがとうございました。
350:可愛い奥様
08/02/04 10:08:06 3qXJgdK60
きのう太巻きを作った残りの、桜でんぶ、甘辛く煮たかんぴょう
しまうのを忘れて湿気たのり7枚があります。
これらを夕食などに利用したいのですが、何をどう使ったらいいでしょう？
とりあえず朝食にかんぴょうと桜でんぶをそのまま出してみたら
誰もほとんど手を付けなかったので、うまくアレンジできないでしょうか？
351:可愛い奥様
08/02/04 10:20:43 stjJALlu0
>>350
散らし寿司ｗ
海苔は火で炙れば、砕いて使えるし
でも嫌なら、海苔の佃煮にしちゃえ。
352:可愛い奥様
08/02/04 10:47:18 OwEp1zTP0
そうだね、海苔は無理やり使わなくても
火であぶったり冷凍庫に入れればいいんじゃない？
他はうちではほとんど使わない食材だから
ホント、散らし寿司暗いしか思い浮かばないｗ。
この間かんぴょうと卵のお吸い物が美味しいとテレビでやっていたけど
煮てあったらやっぱダメなのかな？
353:可愛い奥様
08/02/04 10:52:28 3qXJgdK60
寿司はもう許して～
スーパーに踊らされて、無言で丸かじりしちゃったから無理。
そうかのりは炙って、そのまましまっておけるのか
ちょっとやってくる。
354:可愛い奥様
08/02/04 11:08:48 stjJALlu0
>>353
ちょっとまてーーーー！って遅いか。
しけった海苔をジップロップに入れて冷蔵庫保管
使う時に炙って使った方が・・・
355:可愛い奥様
08/02/04 11:17:35 bwMXEcAm0
汚い話で申し訳ありません。お食事中の方はスルーしてください。
先日ダンナが酔っ払ってスーツとコートとカバンに吐いてしまいました。
スーツとコートはクリーニングに出したのですが、まだほんのり香ってきます。
カバンは洗ってファ部リーズしたのですが、こちらもまだほんのり。
すべて去年買ったばかりで本人が気に入っているのでなんとか香りが無くなる方法はないでしょうか？
ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
356:可愛い奥様
08/02/04 11:49:25 uxJtjlyD0
>>309
キクイモ奥さん、まだ見てる？
前に、お裾分けで頂いて、一度だけ食べたことがあります。
皮をむき、薄切りにして、さっと炒めて食べました。
塩コショウで薄味にしましたが、アクは気になりませんでした。
アクよりも、果物か？と思うようなサッパリした甘みが印象に残っています。
大量にあるとのことですが、芋のくせに日持ちせず、すぐシナシナになります。
後で調べて知りましたが、土を落とさない方が日持ちするらしいです。
たいした情報ではありませんが、参考になれば。
357:可愛い奥様
08/02/04 12:10:49 3qXJgdK60
>>354
あー全部炙っちゃった。ついでに1枚食べてるｗ
>>355
天日干しか、脱臭剤と一緒に密閉かな
358:可愛い奥様
08/02/04 12:11:46 1IKBlD280
鶏のキンカンを購入しました。
見た目美味しそうだな～（タマゴの黄身が好きなので）と思ったのですが
これってどう料理すればいいのでしょうか？
お腹がすいているときに買い物するべきじゃないですね・・・。
359:可愛い奥様
08/02/04 12:20:50 +kDUkjKW0
>358
下ゆでしてから甘辛に煮付け。
360:可愛い奥様
08/02/04 12:28:12 W6MPmgxB0
>>358
うちは鶏すき焼きにするときに入れてる
361:可愛い奥様
08/02/04 13:03:09 fEdCtqRy0
>>355
ベランダで外気に触れさせてると随分違うよ
あと、バッグには重曹とかを包んで入れてみては？
362:可愛い奥様
08/02/04 14:14:21 G3Gq6nL30
>>309
菊芋、母がみそ漬けにしてたのをもらったことがあります。
シャキシャキしてておいしかったです。
みそ漬け用の味噌というのがあって、それで漬けたと言ってました。
363:可愛い奥様
08/02/04 14:39:36 vwDJEYmC0
「キンカン」って言うのか、知らなかった。
「タマヒモ」のことですよね？
364:可愛い奥様
08/02/04 14:41:55 XqLUtVdi0
>>348
ありがとうございます
今日中にお弁当用のカップに分けて冷凍庫にINすることにします
365:可愛い奥様
08/02/04 15:37:38 vnXmrgJj0
>358
359さんや360さんと同じだけど
わたしは下ゆでもしないで生姜を入れてと甘辛く煮付けておわり。
鶏すき焼きにも入れる。
↓
これに飽きたらず鶏肉のいろいろな部位（レバー、砂肝、ハツ）を煮付けて食べる。
ｳﾏ～
366:可愛い奥様
08/02/04 15:40:53 Hmgqk3vF0
>>363
キン
タマ
ダメだ、ツボってしまったww
うちでは鶏のﾚﾊﾞｰと一緒に時雨煮にするよ！
367:可愛い奥様
08/02/04 15:41:57 Hmgqk3vF0
あ、>>365さんと一緒でした
ｽﾐﾏｾﾝ...
368:可愛い奥様
08/02/04 15:51:56 fEdCtqRy0
>>366
ちょwwww奥様wwwwww
369:355
08/02/04 18:50:31 bwMXEcAm0
>>357,>>361
ありがとうございました。今日から帰宅したら外気に触れさせておきます。
重曹もやってみます！
370:可愛い奥様
08/02/04 20:04:40 A564CSf60
きんかん？たまひも？きん○ま？ｗ
黄身の育つ過程（大中小）＝卵巣？と子宮？が一緒になったヤツのことですよね？
我家では下茹でして、糸コンと一緒に生姜多目で甘辛く煮ます。
旦那の大好物だったのですが、生の状態を見てから完全拒否されてます。
美味しいのにｗ
371:可愛い奥様
08/02/04 20:34:10 /zby63RR0
ﾀﾏﾋﾓは酒ちょっと入れた熱湯で茹でて大根おろし＆ポン酢と七味で食べてもﾝﾏｲ
372:可愛い奥様
08/02/04 21:30:11 1IKBlD280
358です。
色々レシピありがとうございます。
基本は甘辛煮ですね。臭みがあるということなので、処理は角煮と同じ処理
（葱の緑部分＋生姜）で煮てみます。
う～、なんか新しい食材ってワクワクしますね。
早速明日、生姜を買って来て煮てみます。みなさんありあとう！
373:可愛い奥様
08/02/04 21:39:06 bGuJLN3d0
で、いぼ蛙煮込みのやり方・・・を・・誰ｋあ私に・・・教えてくだ
374:可愛い奥様
08/02/04 21:54:56 Q/h+okOjO
ホームベーカリーで作ったピザの生地を冷凍保存したいのですが、
伸ばしてラップをして冷凍すればいいのでしょうか？
また、食べる時は、生地を解凍→トッピング→焼く であってますか？
375:可愛い奥様
08/02/04 22:19:13 SbyT4F/eO
>>374焼いて保存で、食べたい時にトーストすればいいんじゃ
376:可愛い奥様
08/02/04 22:23:21 6mtng5hu0
>>372
もう遅いだろうか。明日の生姜を待たなくてもいいと思う。
モツの中では比較的クセのない部位だと思うけど
やっぱり内臓だから、処理するなら早めがいいよ。
新しいものなら日本酒を入れた湯で茹でこぼして
酒多めで甘辛く煮る。牛蒡や人参があれば
一緒に入れると、風味も良くなって味の相性もいい。
377:可愛い奥様
08/02/05 06:20:36 sqU4dVmX0
>>373 焼いて保存で、食べたい時にトーストすればいいんじゃ
378:可愛い奥様
08/02/05 06:29:43 K4qFX2VP0
>>377 リロードしてよかった 同じこと考えてた（ｗ
379:可愛い奥様
08/02/05 09:44:26 wUvkG4Np0
先日、旦那に目隠しをされ手錠をされて浣腸をされました。
浣腸液を注入されるとすぐに強烈な便意が・・・
数分後、我慢できずに排泄しようとトイレに行こうとしましたが旦那が行かせてくれません。
すると旦那が「ここに出して」と言い洗面器を持ってきました。
初めての経験に戸惑い恥ずかしさでいっぱいでした。
しかし襲ってくる強烈な便意に我慢できずにとうとう恥ずかしい姿を晒してしまいました。
爆音とともに流れ出る大量のウンチ。
我慢している時の苦痛と排泄したときの開放感。
とても恥ずかしかったですが楽しかったです。
みなさんはそのような経験はございますか？
380:可愛い奥様
08/02/05 09:45:51 sbFYVZ1G0
>>373
まだ、そんなことを言っているのか。
それをはじめに質問した者だが、７時間煮込め。
完全にとろけないので、あとはスライスして辛子醤油で食せ。
食後にドクダミ茶を飲むと胃にもたれない。
食べ合わせで悪いのは、黒猫の爪の垢。
381:可愛い奥様
08/02/05 09:50:06 aPxwwfxP0
↑ん？最後の一行はジョーダン？？？
382:可愛い奥様
08/02/05 09:50:55 bra5hKZx0
>>381
ｦｲｦｲ
383:可愛い奥様
08/02/05 09:51:30 sbFYVZ1G0
イボガエルって、お話に魔女とセットで出てくるから書きこんだだけなのに
ある種の人にはツボなのかしら・・・
変なのまで呼び込んでしまって。
封印の印を貼っておくわ。
＼ ｜ /
ーーーーーーーーーー
/ | ＼
384:可愛い奥様
08/02/05 09:51:38 SWJvAGKdO
>>373
串で刺して天日に干して干物にしとくと日持ちするよ。
385:可愛い奥様
08/02/05 09:52:55 SWJvAGKdO
あ、ごめｗ
386:可愛い奥様
08/02/05 09:54:07 sbFYVZ1G0
>>381
最後だけでなく、全部じょーだん
387:可愛い奥様
08/02/05 10:05:10 IGLboz7S0
>>385
変なのさえ来なければ、楽しいのにねえ。
388:可愛い奥様
08/02/05 10:05:31 jA8nOFdv0
かまうなよ
うざい
389:可愛い奥様
08/02/05 10:21:51 aPxwwfxP0
( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ 欲求不満のｷｼﾞｮが男に噛み付くの巻
390:可愛い奥様
08/02/05 11:27:14 aPxwwfxP0
イボ蛙の干物は雪の中でも干せますか？
391:可愛い奥様
08/02/05 12:37:03 7xji3pBs0
メークインでコロッケを作るとおいしく出来ないでしょうか？
男爵でしか作ったことないんです。
392:可愛い奥様
08/02/05 12:47:52 593zv0NM0
>>391
無問題。っていうか美味しい。
393:可愛い奥様
08/02/05 12:48:38 dD2kpsvT0
>391
ホクホクはしない。
ねっとりした食感のコロッケになるかと。
394:可愛い奥様
08/02/05 13:07:03 7xji3pBs0
ありがとうございます。
今からメークイン茹でま～す！
395:可愛い奥様
08/02/05 22:58:08 lTXDzngJ0
隠し味に是非イボ蛙も・・・
396:可愛い奥様
08/02/06 05:07:26 fkL3Skpl0
知人のご実家から、自然食品店に卸したりもしているという
高級そうな卵を頂いたのですが
せっかくなので、一番美味しさがわかる調理法で食べたいのですが
生食以外でなにかありますか？
397:可愛い奥様
08/02/06 09:04:07 NDdYBlN+0
うちの近くでウコッケイ飼っている家があるけど
いつもゆで卵にして食べてるって
398:可愛い奥様
08/02/06 09:34:25 CoA8a+GZ0
>>396
トロトロのプレーンオムレツは？ 上等卵で作ったトロトロオムレツ食べたい。
399:可愛い奥様
08/02/06 09:44:19 uVHmF/Wv0
衣類を煮洗いしようと思っています。
ネットで方法を調べると「粉石けんを入れる」となっています。
粉末洗濯洗剤（トップとか）じゃダメなのでしょうか？
400:可愛い奥様
08/02/06 09:53:37 6QY9/jm60
>>399
煮洗い粉石けんの洗浄力を高めるためなので、合成洗剤だと意味が無いのかも？
ググってみましたが、酸素系漂白剤を併用する場合、別々に使わないとあまり意味無いですね。
粉石けんに酸素系漂白剤は助剤（炭酸塩）の役割にしかならないので。
401:可愛い奥様
08/02/06 10:25:20 4XduUOLW0
>>399
かまわんよ
402:可愛い奥様
08/02/06 10:31:34 doJ8pk3x0
>>399
泡立ちすぎて吹きこぼれる可能性も。
シミの種類にもよるけれど、食器洗浄機用の洗剤が効くこともありますよ（吹きこぼれの心配も不要）。
403:399
08/02/06 10:45:17 uVHmF/Wv0
レスしてくださった皆さん、有り難うございます。
タオルの除菌が目的なので今回は酸素系漂白剤のみでやろうと思います。
404:可愛い奥様
08/02/06 11:10:40 kRe1SQ2R0
>>401
藤田乙。
405:可愛い奥様
08/02/06 13:37:59 FWVVHkpb0
>>396
>>398 いいわね～美味しそう～！
あとさー。叩き割り食べとかいいんじゃない？お互い顔に投げつけて
舌でペロペロ食べるのーいいよねー
406:可愛い奥様
08/02/06 17:22:35 +v84JfGW0
イボ蛙
407:可愛い奥様
08/02/06 17:52:04 l/1BqfyR0
カルボナーラって卵黄だけ使ってますか？
残った卵白の使い道とかありますか？
甘いものが苦手なので、お菓子など以外で使い道あるでしょうか？
408:可愛い奥様
08/02/06 17:53:39 7V3qdaOm0
>407
カニ入りあんかけに投入
409:可愛い奥様
08/02/06 17:55:04 iyqjPQRg0
>>407
お味噌汁の具にする
410:可愛い奥様
08/02/06 17:56:05 pAegQCa50
>>407
スープに入れるか冷凍して卵料理のとき使う。
411:可愛い奥様
08/02/06 18:01:07 Z4FNHkBY0
メレンゲにしてシャンプーとして代用。
412:可愛い奥様
08/02/06 18:01:15 QZtCIcFW0
>>407
わけるのめんどうだから、卵白ごと使ってる。
できてすぐ食べるなら問題ないと思う。
時間経つと固まってボソボソしてくるけど。
413:可愛い奥様
08/02/06 18:20:09 fkL3Skpl0
>>397,398
ありがとうございます。
いま卵をゆでてます。
オムレツは、トロトロに焼けるか不安ですが挑戦してみます。
414:可愛い奥様
08/02/06 18:20:13 xe/wmjoK0
パンツェッタ・ジローラモのパスタ本では「卵黄も卵白も使う」となっているらしいぞ
うちのパスタ料理は夫が担当なので、カルボナーラはいつも全卵使ってる
案外本場の家庭料理じゃそんなもんかもしれんね
カルボナーラに限らず、卵白だけ残った時はおつゆの具にするのが多いかな
415:可愛い奥様
08/02/06 19:14:35 xwDwKFV2O
>>413
固まりすぎないようにするには、巻く前に火を止めちゃうといいよ
それか、巻くのがﾏﾝﾄﾞｸｻならトロトロスクランブルエッグでもウマ～
416:407
08/02/06 21:24:36 l/1BqfyR0
いろいろな意見ありがとうございました。
すぐ食べちゃうなら、全卵でカルボナーラ作っても問題ないんですね。
お味噌汁、スープって手がありましたね。身近すぎて思いつかなかった。
カニ入りあんかけはつくったことないです。簡単ならチャレンジしてみよう。
ググってみます。
417:可愛い奥様
08/02/07 01:07:38 WvqlLd3p0
>>416
一足遅かった。
濃厚なのが好きなのでカルボナーラは動物性生クリームと卵黄で作っています。
卵白は甘いメレンゲにして低温オーブンでじっくり焼いてその日のお食後です。
418:可愛い奥様
08/02/07 03:38:20 Z70o4vgu0
通常のカルボナーラだったら白身が固まらずに口に当たる。
卵黄と白身では凝固する温度が違うんで、
卵黄が固まらないような温度で仕上げるカルボナーラに白身入れると、ヌルっと状態のまま。
やめたほうが無難だよ。
419:399
08/02/07 08:13:32 wvFKK6wP0
カルボナーラは家庭料理で、日本でいうところの「卵かけご飯」みたいなもの。
当然、クリームなんか入れない。
420:可愛い奥様
08/02/07 08:37:58 PJAa/J0V0
卵かけご飯のように手軽に食べたいのか、
レストランで食べるようなものが食べたいのかの違いで、
正解はないんでないの？
421:可愛い奥様
08/02/07 08:44:41 wvFKK6wP0
>>420
そもそもイタリアのレストラン（リストランテクラス）のメニューにカルボナーラはあまり無い。
なぜなら家庭料理だから。
メニューにあったとしてもクリームなんか入れないし。
422:可愛い奥様
08/02/07 08:47:24 oMRjHDOd0
うどんの釜玉と一緒か。
423:可愛い奥様
08/02/07 09:13:32 kHSRgG9i0
でもここは日本だから
424:可愛い奥様
08/02/07 09:23:04 wvFKK6wP0
なぜ日本人が生クリームを入れるようになったかというと、
ゆで上がったパスタに卵をからめる際に、
火が入り過ぎてポロポロ二なるのを防ぎ、
よりクリーミーにする為だといわれている。
イタリアでは牛乳をちょっと入れることはある。
425:可愛い奥様
08/02/07 09:26:34 kHSRgG9i0
そんなこと聞いてないんだけど？
426:可愛い奥様
08/02/07 09:26:59 qMIWUPoV0
カルボナーラ食べたくなってきた・・・
冷ご飯を始末しなければいけないのにどうしようｗ
427:可愛い奥様
08/02/07 09:29:51 H1mmDoZ50
>>425
いいじゃん。言わせておいてあげなよ カワイソウなんだからぁ
428:可愛い奥様
08/02/07 09:53:17 W/WVIEvZ0
>>426
冷ご飯とカルボナーラを混ぜる
429:可愛い奥様
08/02/07 09:55:25 wvFKK6wP0
ここは無知な人が多いですね。
ひょっとしてスパゲッティは右手にフォーク、
左手にスプーンを持って食べるのが上品な食べ方だと思っていませんか？
430:可愛い奥様
08/02/07 09:57:46 UQWFAWjS0
はいはい
431:可愛い奥様
08/02/07 09:58:10 Vx4O/zsQ0
これ以上語りたかったら
専用スレ探して移動してね
432:可愛い奥様
08/02/07 10:05:06 wvFKK6wP0
まともな料理も作れない人たちとじゃ話にもならないねぇ。
433:可愛い奥様
08/02/07 10:11:07 UQWFAWjS0
どっかいけ韓流ババア
434:可愛い奥様
08/02/07 10:32:29 1mIBL0Td0
パスタｽﾚにも定期的に沸くんだよね～
イタリアではこうだから!!って知識をひけらかすだけの奴。
どんなものを食べたいかで作ればいい。
イタリアではこうだからって思考停止して従う奴はバカだろ。
435:可愛い奥様
08/02/07 10:39:27 bGhZYSdf0
ﾊﾟﾆｯﾊﾟﾆ､ﾊﾟﾆｯﾊﾟﾆ、ﾊﾟﾆﾊﾟﾆﾊﾟﾆｯｸ‥ﾊﾟﾆｯﾊﾟﾆﾊﾟﾆｯﾊﾟﾆ､ﾊﾟﾆﾊﾟﾆ、ｸﾆｯﾊﾟ！
436:可愛い奥様
08/02/07 10:50:10 PUgPAIzVO
肉、煮魚を調理する時。
水から入れる、沸いてから入れる。
味に違いはでますか？
437:可愛い奥様
08/02/07 10:55:16 ph85/7KC0
臭みが違う。
あとは煮崩れたりする＞特に魚
水から、わいてから…は重要だよ。
438:可愛い奥様
08/02/07 10:58:57 A8GD0Vp80
しかも中火以上でね。臭みが消えないからね。
水からよん
439:可愛い奥様
08/02/07 11:00:36 1mIBL0Td0
>>436
全く違う。
特に魚は、水から煮ると臭みが出たり味が抜けたり･･･
でもわざと水から煮る調理法もある。
豚の角煮の下茹でとかはあえて水から茹でたりするしね。
料理は化学実験みたいなもんだから、温度は重要だよ。
>>435
煮魚は煮立ったところに入れた方が美味しいと思うけどなぁ
440:可愛い奥様
08/02/07 11:01:12 A8GD0Vp80
肉はあんまり強火にすると硬くなるからコトコト弱火
441:可愛い奥様
08/02/07 11:07:35 ph85/7KC0
水から煮るほうが少ないよね。
カレー系とか下茹で、スープをとるときくらい。
魚介だと貝汁作るときくらいだよ。
442:可愛い奥様
08/02/07 11:20:02 wvFKK6wP0
煮魚は沸騰してから。
基本中の基本。
443:可愛い奥様
08/02/07 11:24:31 wvFKK6wP0
>>434
>イタリアではこうだからって思考停止して従う奴はバカだろ
本当のレシピを知らないで勝手に作っていいっていう方が馬鹿だよね。
外国のインチキ日本料理店が問題になっているのに。
思考停止以前に思考能力が無い。
444:可愛い奥様
08/02/07 11:39:38 xjU6XDjG0
家庭料理に*本当*のレシピもなにもないよ
基本はあってもそこからのアレンジは星の数程ある
誰もがシェフになろうって思ってるわけではないっしょ
445:可愛い奥様
08/02/07 11:43:56 UQWFAWjS0
>>443
まだいたの？
キムチ臭いから韓国のスレに帰りなよ～。
446:可愛い奥様
08/02/07 11:47:58 k/1IEtie0
まあ、ウンチクとしては聞いてて面白いからいいじゃないか
447:可愛い奥様
08/02/07 12:04:17 1mIBL0Td0
>>443
本格イタリア料理店と看板を掲げるならともかく･･･
食べたい味を再現するのが料理では一番大事で、
思考能力もフルに使う作業ですよ。
「本場はこうだから」と従うだけの人間にはわからないだろうけどね。
448:可愛い奥様
08/02/07 12:08:31 FpgT44Sy0
インドから来たはずなのにカレーライスは日本味。
カレーを作ろうとして日本風にアレンジしたのが肉じゃが。
中国から来たはずなのに焼き餃子は日本が主流。
日本人って自己スタイル確立するのが得意なんですよｗ
449:可愛い奥様
08/02/07 12:09:16 kHSRgG9i0
カレーはスパイスを調合する所からはじめるのだろうか？
450:可愛い奥様
08/02/07 12:13:57 +wdFXoSr0
>>449
水を入れないで野菜の水分だけで作って欲しいね
451:可愛い奥様
08/02/07 12:14:37 ATtiJAME0
生活板にもパスタを語る人が来るなあ。
ちゃんと手をかけないと！と言う割にはチューブのニンニク勧める人。
パスタにお茶漬けの素かけようが、醤油かけようがたらこ混ぜようがいいじゃない～
どうせパスタなんか安い素材の一つだし
452:可愛い奥様
08/02/07 12:17:36 ph85/7KC0
とりあえず薀蓄語る香具師はスレタイ100回読めと言いたい。
453:可愛い奥様
08/02/07 12:47:56 FxFE8vcD0
聞かれてもいないのに、卵掛けご飯の作り方の薀蓄語る主婦っていないよね。
454:可愛い奥様
08/02/07 13:40:04 5Es0sytPO
切り干し大根の煮物を作りたいのですが、切り干し大根を戻した時の色のついた水は
捨てるべきですか？出汁として使うべきですか？
455:可愛い奥様
08/02/07 13:50:54 7KrUcsJw0
>>454
ズボラ料理家とかいう人は「ここがおいしいのよ！」と言って使ってたけれど
なんとなく私は捨てちゃってる。
456:可愛い奥様
08/02/07 14:28:26 ttrhmZ4d0
シーフードカレーがうまくできません
457:可愛い奥様
08/02/07 14:34:28 KxVicfCc0
質問のしかたもうまくできてないわねｗ
458:可愛い奥様
08/02/07 14:44:17 ttrhmZ4d0
質問しなおします
なんていうのかできあがりが臭いです
459:可愛い奥様
08/02/07 14:45:30 7KrUcsJw0
そうですかｗ
460:可愛い奥様
08/02/07 14:46:19 Vx4O/zsQ0
>>458
まず作り方を書いてみて
461:可愛い奥様
08/02/07 14:47:51 FxFE8vcD0
>>454
料理の本では捨てることになってるけれど、ひとくち口に含んでみて、
いやな味や臭いがしなければ戻し汁をそのまま使ったほうが甘みがでて
おいしいですよ。
田舎のおばちゃんが作ったようなものは、埃や砂をかぶっていたりするから
もどすまえに綺麗にもみあらいして、それからもどせば、砂が混じるようなことも
ないです。