08/01/11 14:49:15 bR6Kcy4I0
>>398
「ミスターワタナビィ」が著書で書かれていたことですが、晩餐会の出席者は年寄りが多いから、
脂っこい味付けはNGだったり、柔らかく食べやすくする（若い世代には物足りないかも）のに気を配るのだと。
そしてなにより晩餐会では行儀良くするのが基本だし、周囲の人との会話がメインディッシュのようなもの。
市井のレストランはそんなこと気にしなくて気楽だとお喜びなのではないでしょうか。
08/01/11 14:49:15 bR6Kcy4I0
>>398
「ミスターワタナビィ」が著書で書かれていたことですが、晩餐会の出席者は年寄りが多いから、
脂っこい味付けはNGだったり、柔らかく食べやすくする（若い世代には物足りないかも）のに気を配るのだと。
そしてなにより晩餐会では行儀良くするのが基本だし、周囲の人との会話がメインディッシュのようなもの。
市井のレストランはそんなこと気にしなくて気楽だとお喜びなのではないでしょうか。