08/01/27 09:23:24 ivD+14j8O
親子丼の時のタマネギって、繊維に対して平行か垂直か
どちらで切ったらいいでしょうか。
どちらで作っても大して味は変わらないのも存じてますが、
来客に昼出すことになり気になったもので。
個人的にはBBQや肉じゃが、牛丼は垂直、カレーはくし切り、もしくは
平行に切ってます。マリネ等も平行に切ってます。
繊維の固さを活かす？というのがよく理解できていないのです。
08/01/27 09:23:24 ivD+14j8O
親子丼の時のタマネギって、繊維に対して平行か垂直か
どちらで切ったらいいでしょうか。
どちらで作っても大して味は変わらないのも存じてますが、
来客に昼出すことになり気になったもので。
個人的にはBBQや肉じゃが、牛丼は垂直、カレーはくし切り、もしくは
平行に切ってます。マリネ等も平行に切ってます。
繊維の固さを活かす？というのがよく理解できていないのです。