08/01/18 19:42:11 526yNKfr0
>>412
「タンパク質」って、肉や魚にしか含まれてないって思っている人もいるようだけど
野菜類や米とかにも含まれていますよ。含有率が低いだけ。だから「タンパク質が含まれているかどうか」で
判断するのは変。家庭科の授業で使うような「食品成分表」だと、大豆もやしや緑豆もやしは
豆類の項にも、野菜類の項にも入っている。どっちに分類してもokってことだと思います。
ただ、料理として考えるなら、もやしメインの料理は「野菜料理」のカテゴリだから野菜と考えたほうが無難かも。