07/12/06 13:30:24 ljPqz12n0
>66
楽天でクッキー型を見て、ウィルトン社の4個セットを買いました。（お店は自由が丘～～）
オーナメント用なので大きいのが欲しかったのと、見た中ではウィルトン社の
ジンジャーマンが定番っぽくて可愛かったです。
シーズン物はすでに品切れが多く、2カ所での買い物になってしまったけど
ツリーのケーキ型もウィルトン社です。
ノルディック社の大きなバラの型もいいなぁ～と思ったのですが、
あれで焼くとしたらどんな生地がいいんでしょう？
パウンドの生地だと大きすぎて食べきるのが大変そうなのですが、
ジェノワーズの生地では柔らかくてキレイに形が出ないでしょうか？
68:可愛い奥様
07/12/06 17:08:17 qyxnzBg20
スーパーで紅玉見かけて思わず購入ｗ
早速リンゴパウンド作った。
これから娘と夕飯前のおやつに食べる予定。
69:49
07/12/06 18:55:13 Vo8sPB/j0
>52 こんな便利な物があるんだ。馬嶋屋って品揃え豊富だね。欲しいんだけど、
この１ヶ月でお菓子・パンの道具を大量に沢山買ってしまったので、購入は
来年になりそう。
ところで浅井でスリムパウンド2本購入したけど、材料何人分入れればいいの？
持っている奥様教えて！
70:可愛い奥様
07/12/06 22:17:18 7V3yKd/t0
>>67
詳しく教えてくれてありがとうございます。
さっそく楽天でさがしてみます～。
一番狙いはツリーのケーキ型！！！
まだ残ってるといいなぁ。
71:可愛い奥様
07/12/06 23:45:37 5+UQBwxf0
>>69
何人分‥？焼きたいパウンドケーキのレシピを計算しなおせばいいだけじゃ。
例えばレシピが20×7×6の型を使ってるなら840cc、スリムパウンドは594cc
(両方外寸だから多少の誤差あり)だから、スリム二本なら1188ccだから、あとは
自分で計算してね。
ここはレシピに変換ツール付きだから計算が楽だよ。卵が2.4個、とかあまりに
半端な分量だったら3個で作って残りはアルミカップで焼くとか。
ってか、ぐぐれｗ
72:71
07/12/06 23:46:43 5+UQBwxf0
ごめん、アドレス張り忘れたわ。分量変換ツール付きのレシピサイトはここ
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
73:可愛い奥様
07/12/07 14:41:16 JxC6wgku0
今日は、早くに目が覚めたので、
バターロールを作りました！！！
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
これ手作りらしいんですけど
こんな綺麗に市販品みたいに焼き色をつけるのは
どうしたらいいでしょうか？
74:可愛い奥様
07/12/07 15:53:59 NqmpAr3/0
溶き卵、だと思うけど…キャプションにもそう書いてあるし。
食パン焼いたときに、バター塗るっていうレシピもあるけど、
艶出しは卵だよね。
でもこのパン、一袋６個入りで売ってるお手ごろパンに見えて
仕方ないんだけど、気のせいかしら。焼き立てといいつつ凹んでるｗ
75:可愛い奥様
07/12/07 17:01:46 Org2seAi0
>>74
私も絶対市販品だと思うｗ
76:可愛い奥様
07/12/07 17:12:45 LS4RXs0M0
>>74
私も。
77:可愛い奥様
07/12/07 17:38:10 +IAqh54Q0
>74
同じく。
78:可愛い奥様
07/12/07 18:02:22 UIpJpqDK0
書いてはいけないと思いつつ私も。
79:可愛い奥様
07/12/07 18:38:33 ivFeTsmN0
家庭用のオーブンだと、あんな風には焼けないよね。
業務用の大型ガスオーブンじゃないと絶対に焼きムラが出来るし。
80:可愛い奥様
07/12/07 19:20:52 +UMMPfDA0
>>74
どう頑張って見ても6個100円ぐらいで売ってる市販品だｗ
そのﾌﾞﾛｸﾞの彼女、パンを作ったって言うのは
「市販をﾚﾝﾁﾝして温めた」って意味も含まれてるんだよ、きっとｗ
81:可愛い奥様
07/12/07 19:55:59 ivFeTsmN0
多分、家でパンを焼いた事がないんだろうね＜HG嫁
普段家で手作りしてる人が見たら一発で市販品ってわかるのに何でそんな嘘付くんだろ？
バツに家でパンなんか焼いてなくても、他の写真を見たら料理が上手っぽいのは解るのに。
82:可愛い奥様
07/12/07 20:24:30 LS4RXs0M0
一つの嘘で全てが台無しだね。
83:可愛い奥様
07/12/07 20:24:53 +7Hbusxn0
うわほんとだ･･･ヤマザry
84:可愛い奥様
07/12/07 22:04:32 a0636xPW0
ちょｗｗｗｗｗ
焼き立てパンらしさが全く無い手作りロールパン
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
ヤマザキバターロール
URLﾘﾝｸ(www.yamazakipan.co.jp)
ヤマザキじゃなくてもこれのどれかに間違いないなｗ
URLﾘﾝｸ(www.kikimimi.info)
焼き立てならこんな感じにハリがあるだろうに‥
URLﾘﾝｸ(n-log.jp)
85:可愛い奥様
07/12/07 22:28:25 NqmpAr3/0
自分がヘタなの棚にあげて意地悪言いすぎかなと
不安だったんだけど、やっぱり市販品に見えますか。
ちょっとほっとした。
焼き上がりがポックポクになるのはうちだけじゃないのね、と。
毎日のように焼くので手抜きして艶出しも塗らないから、
うちのパンは自分で描いた下手なクレパス画みたいな仕上がりです。
86:可愛い奥様
07/12/07 22:52:25 +UMMPfDA0
家で焼いたら、絶対へこまんし
どんなに溶き卵つけても均等に焼けるわけがないｗ
まあ彼女がパン工場用のオーブンとヤマザryｗのタネが家にあるなら
別ですがｗ
87:可愛い奥様
07/12/07 23:01:30 K3vjO2+x0
雁月っていうお菓子を本を見かけたので作ってみた。
強力粉で作る蒸しパンみたいな和菓子で、本当は胡桃を使うらしいんだけどさつまいもが
余ってたからさいの目に切って乗せて蒸してみたら素朴な味でおいしかった。
仕事から帰って疲れたときに手作りのおやつを食べるのってなんか幸せな気分になるね(・∀・)
88:可愛い奥様
07/12/07 23:17:26 ivFeTsmN0
>>84
ﾜﾛｽｗ
>>86
だよね。
あのパンのせいで、他の料理も全部デパ地下とかのお惣菜の様な気がしてきたｗｗ
89:可愛い奥様
07/12/07 23:41:55 +UMMPfDA0
>>88
手作り詐欺かｗ
90:可愛い奥様
07/12/08 01:57:15 z3ul8WnN0
今ブログで流行りの作った作った詐欺か・・・。
そんな私は
パウンドケーキを焼くが大好きで
よく焼いていたんだけど
美味しいと、食べてくれていた人が裏で
「気持ち悪い、まずい。」と言ってるのを聞いてしまって
それからお菓子恐怖症になり
ここ一年間ぐらい全く作っていなかったです。
でもクリスマスには作ってみようかな
もちろん家族用のみです。
もう絶対に人にはあげない事を教訓にしました。
91:可愛い奥様
07/12/08 07:32:57 l37zlNQH0
>90 傷は癒えましたか。人それぞれ味の好むがあって、その人はたまたま
あなたが作ったのが合わないだけどあって、仕方がないですよ。でも
他人を通してそんな事言うなんて性格の悪い人ですよね。
スポンジ何回作っても高さ4.5センチ。泡立て過ぎなのか、混ぜすぎているのか
分からないや～相原一由の本を見て研究しているんだけどな～スポンジは
奥が深いな～
92:可愛い奥様
07/12/08 08:53:54 1oVTUxUc0
天ぷら粉で作るスポンジ、なかなかふわ～で、うま～よ。
93:可愛い奥様
07/12/08 11:15:41 fNUPoPGm0
>>91自分もノーマルスポンジがいつもイマイチで･･･
毎回シフォンケーキを作るようになった
シフォンは毎回フワフワで失敗なしなのだ
お菓子の中でｽﾎﾟﾝｼﾞだけ上手く焼けない･･･ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ
>>90
その人相当･･･性格悪いよ
それか潔癖症だ、気にｽﾝﾅ
色々な人からﾊﾟｳﾝﾄﾞ貰うけど
本気でﾏｽﾞｲと思うのは「生焼け」ぐらいだけかな？
もちろん貰った相手に「ﾏｽﾞｲ」などとは言わず
「何度で何分焼いてるの？もうちょっと焼いた方がいいかも」とｱﾄﾞﾊﾞｲｽ
「生焼け」は大抵初心者なので「経験重ねると絶対上手くなるから！」と付ける
94:可愛い奥様
07/12/08 11:16:01 xtEa1j8D0
>>90
流行ってるんだ作った詐欺ｗ
ブログお気に入りに登録してるのしか見ないから知らなかった。
でも芸能人がやったらまずいよね。
95:可愛い奥様
07/12/08 11:20:30 ybGUjlHQ0
>49、91
なんで変なスペースあるの？
普通に書き込みしてほしい。
96:可愛い奥様
07/12/08 13:30:13 fNUPoPGm0
>>94
ﾚｼﾋﾟをほんの少し自分流に替えて
「MYレシピ」です♪とか言って本出すのとかかｗ
友達がその本買ったけど
ｸｯｸで見たようなレシピをやや改造なｶﾝｼﾞで、ﾓﾆｮったよ
97:可愛い奥様
07/12/08 14:08:31 2ijBULeZ0
>90 似たようなことが
先日、鬱病で休職している旦那の後輩がブログで食事も取れないほど
欝状態になっていることを知り、旦那がお見舞いに行った。
こっちは子供が生まれたばかり（そのとき1ヶ月）で、夜泣きがひどい
時期でふらふらだったのだが、食事していないことが心配でぶどうパンを
作って持っていってもらった。その後輩の父親もいて、次の日の朝
食べたらしいのだけど、翌日メールで
「いただきましたが父の口には合わなかったようです。寝かしが足らん
と言ってました」と来たorz（ちなみに子が産まれたのは知っていた）
いや、人には好みがあるから口にあわないこともあるだろうさ、
でもな～とすごい落ち込んだ・・・その親父さん、おでん作るにも
利子昆布使うような人らしいので、そりゃ～私ごときが作るようなものは
お気に召さないだろうけど、でも、こっちが必死で子育てしているときに
てめ～の息子を心配して一生懸命作ったものをそういう言い方するのって
ど～よと思った。別に絶賛して欲しいわけじゃないけどさ、不味くても
その気遣いがうれしいね、とか言えないのか、それを私に伝える息子も
息子だよ。だから息子が欝になるんじゃ、と心の中でぼやいていた。
いつもぶどうパンを作るときには卵バター多めで硬めに作る。
発酵もイースト少なめで冷蔵庫で24時間熟成させている。
それなのに「寝かしが足らん」なんて、分からん人に言われたくないよ～
ちなみに同じ生地で焼いたのを旦那や友達に食べさせたら美味しいと
言ってくれたし、自分でも特に失敗はなかったと思う。
思い出したら腹が立ってきてついチラ裏してしまいました。
スレ汚してごめんなさい。
98:可愛い奥様
07/12/08 14:16:43 vRCaEz1U0
>>97
それは父親より、メールに書いた息子がちょっとおかしいだけだと思うよ。
「これ美味しい」とか「あんまり好きじゃない」とかって家族間だったら別に普通の会話だと思うし。
父親からしたら、まさか本人に「口に合わなかった」なんていう馬鹿とは思わないでしょ。
あと、他人の男性の多くが、知り合いの嫁に子供がいるとかいないとかそんなの考えてないよｗ
自分の子供でも嫁がどれだけ大変な思いをしてるか解ってない男だって沢山居るしね。
っていうか、あなたの精神状態が不安定な様な・・・。
99:可愛い奥様
07/12/08 14:52:27 OWZwj5DB0
いや、子育て中じゃなくても、これはきついよ。
でも、９８さんと同じく、父親よりも息子がどうかと思う。
最大限良心的に考えると、本人が鬱病で他人にまで気遣いができなくなっている状態。
まぁ、普通に考えると、後輩は自分に甘い真性お馬鹿ちゃん。
私も、面と向かって出した料理にけちつけられたことがあったから、ついレスしてしまた。
100:可愛い奥様
07/12/08 14:59:17 313pX5DW0
>>97
釣り？一応貼っとくわ
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 13
ｽﾚﾘﾝｸ(kankon板)
101:可愛い奥様
07/12/08 17:45:56 o6VCBvXH0
>>97
何も育児で大変な時にまで人に手作りあげなくていいと思うんだが。
ま、寝かしが足りんメールについては、鬱の人が書いたってことで
腹は立つだろうがスルーしたら。
貰った人が家の中で味について語るのは自由だと思うけど、
それを作った人にまんま伝えるのは、普通の神経の人はやらないよね。
102:可愛い奥様
07/12/08 20:26:34 +L92B5Ax0
友達も同じようなことがあったって言ってた。
「Aちゃんに○○を貰ったけど、不味くて・・・」って言う、
お母さん宛のメールを間違って、Aさん本人に送って来たって。
Aさん泣いてたけど、ホントに間違えたのか？と思ったよ。
103:可愛い奥様
07/12/08 20:31:09 fNUPoPGm0
周りに鬱病人多いから経験上
鬱重度の人は人に気を使うなど出来ませんよ
その父親も誰が持ってきてくれたか･･･なんて知らないのかもしれないし
鬱重度の人の話は半分に聞いてｵｹ
ﾊｲﾊｲﾜﾛｽﾜﾛｽ程度に流すのだ
104:可愛い奥様
07/12/08 21:53:50 LBegiN4LO
お菓子やパンを作るのは好きだけど、よその人にはあげられないなぁ
自分と家族で食べるだけだわ
105:可愛い奥様
07/12/08 22:17:07 G8qQG48AO
キャラメルクリームを作った
お菓子に使うために作ったのに
ワンスプーン、ワンスプーンむーしゃむーしゃしあわせーｗ
ってすくって舐めてなくなっちまいそうです…
106:可愛い奥様
07/12/08 23:56:21 swqEkHcb0
すごく親しい人以外には手作りのものはあげないほうが無難だよね。
私も>>100のスレ見てから怖くてあげられない。
相手から熱心にリクエストされた場合には本当に気に入ってもらえてるんだな
と思って素直に手作りする。
手土産とかもリクエスト無い限りは買った物。
107:可愛い奥様
07/12/09 00:11:45 PTbI9pHw0
そっか～
小麦粉の発注2kg→20kg間違えて
大量に購入してしまったので
近所の人に配って歩いてしまったよ…(パウンドケーキ。）
どうせ間違えるならバターがよかった。orz
なにやってもドン臭い私。
108:可愛い奥様
07/12/09 00:53:19 IYZtO5jX0
>>107
薄力粉20kgはキツイｗ強力粉ならパン焼けば消費できるけどね。
いつも製菓、製パン材料はネット宅配だから粉20キロ、バター450×5くらい
まとめ買いだわ。
109:可愛い奥様
07/12/09 01:31:27 PwOBqByY0
>>99
ケチつける人って普段から何にでも文句言っている人じゃない？
そういう人はそういう言い方しかできない人と思ってある程度の付き合いしかしないようにしてる。
不満の塊みたいで不幸そうで近づくと不幸が移りそうなので。
110:可愛い奥様
07/12/09 01:52:09 dpoG/veT0
まこ♪さんのふわふわスポンジケーキ（知ってる人いるかな）で作ると
本当にふわっふわでよく膨らんでおいしい…かったのだが
最近作っても全く膨らまない。
何が悪いのか。失敗しないレシピってないものかね。
111:可愛い奥様
07/12/09 02:03:37 dpoG/veT0
>>73
うわー亀だけどこれ私もなんか…市販品ぽいなぁって思ってた！！
やっぱりみんな思ってたんだね！！
112:可愛い奥様
07/12/09 02:25:11 PwOBqByY0
誰のブログかと遡ってここのレスよんだらHGの嫁だったのね
私もやまざ（ｒｙに一票入れておきます。
中力粉でも作ったことあるけれどここまでスカスカのパンなんてできませんでした＞＜
焼き立てといいつつ、やまざ（ryのを食べるときにオーブンで暖めなおしたから
テーブルの上のは焼き色がきつくなってるんだろうね。
そもそも6個しか焼かないって家ではかんがえられな～い
手間を考えたら一単位で12個は作っちゃうな～
しかも早起きしたからといっても2時間半も早起きしたのか！と突っ込みたくなったｗ
113:可愛い奥様
07/12/09 02:44:25 IYZtO5jX0
前回はホントに焼いたみたいだねｗ
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
でもこの日↑(11月9日)も少し早く起きたのでバターロールを焼いた、と言いつつ
ブログの更新は12時51分。
こっちのパン↓のブログ更新時間は8時50分。何時に起きたんだろうねｗ
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
しかも、30×30くらいの天板みたいだし、6個焼いたらくっついちゃいそうだけど。
114:可愛い奥様
07/12/09 03:12:18 EzITqV300
>>73 溶き卵を卵黄だけにするとなるんでしょうか…
疑問を少し感じることはたしか
115:可愛い奥様
07/12/09 03:15:16 EzITqV300
ともさか納豆パスタ作って感動していたり、他の日々のごはん
食の好みをみていて
料理について、高スキル＆センスよし、とは思えない かな…
116:可愛い奥様
07/12/09 03:49:01 zKCL8rkc0
>>113
いや、上の写真も市販品だと思うよ。
溶き卵で艶を出してないタイプなだけでしょ。
家庭用の小型オーブンでは、全体があんな色に焼けないし。
っていうか、パンの下に引いてる紙を良く見て・・・。
それ、オーブン用のクッキングシートとかじゃなくて
油こしとか天麩羅敷き紙とか水切りとかに使う、リードのクッキングペーパーだよ。
そんな分厚いオーブンシートなんて存在しないし。
模様と分厚さ見たら丸解りなのに何でそんな小細工を・・・ﾊﾞｶｽｗ
ちなみにこれ↓
リード クッキングペーパー
URLﾘﾝｸ(www.lion.co.jp)
117:可愛い奥様
07/12/09 04:37:40 nOtl91yNO
バターロールを何回か作ったけど
何故かいつもリコーダーみたいに長い形になる。
レシピ変えたり、しっかり発酵させても同じ。
どうしたら丸っこい形になるのかな。
118:可愛い奥様
07/12/09 04:57:38 m2R8WIeZ0
ＨＧのＹＯＭＥって胡散臭い人だな～と思ったけど見事に予感が的中したな～
パン作りしている人が見たらばれるのにね。
119:可愛い奥様
07/12/09 06:49:52 Rh+YXDx10
>>116
上のパンに敷いてあるのって、リードのクッキングペーパじゃないよ。
旭化成のクックパーじゃないかな。
うちでつかってるのと天板に敷いたときの透け具合とか、左端のカットしたギザギザの感じがよく似てる。
URLﾘﾝｸ(www.cookper.com)
120:可愛い奥様
07/12/09 11:03:25 dpoG/veT0
卵塗ったとか卵黄だけとかそういう問題以前だよね。
焼き色が家庭用のオーブンで焼いたものじゃない、家庭で焼きたてのパンは
凹まないし。
後日のパンを焼いてなんかはさんだ画像も、写真のせいとかいってるけど
ただ単にこげたんだとおもう。
見栄はらなくてもいいのにね。
121:可愛い奥様
07/12/09 11:10:55 s6/QbB4e0
いや、待てみんな！！
パンやお菓子焼いた人ならわかると思うが
>>113の上の写真
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰさ
敷いたばっかりの新品だよ･･･焼き入ってないよ！！
焼きが１度でも入るとどんなｼｰﾄも焼いた感が出るよ
新品のｼｰﾄの上に「市販のﾊﾞﾀﾛｰﾙ（これはﾔﾏｻﾞ（ry）じゃないかもしれんが）」
乗っけただけだよ･･･
スゲー痛い嫁さん貰ったなHG･･･恥ずかし杉る
お笑いでブログネタを取り上げてるなんとかファイターに
ネタとしてやってもらいたいなｗ
122:可愛い奥様
07/12/09 11:13:05 dpoG/veT0
>>121
ちょっとjaneで読み込めないのか表示されないんだけど
その写真って何月何日の画像？
123:可愛い奥様
07/12/09 11:23:41 7ZHwR43XO
HG嫁の話はお腹ｲﾊﾟｰｲ
続きはブログﾆﾗﾆﾗスレでやってよ
って、あっちから誘導されてきた人達か･･･
124:可愛い奥様
07/12/09 11:41:45 vb+ncEV50
>>117
成形のときにきつくしめてるから、
上にあがれなくて、横に伸びて長くなるんだよん。
芯だけぎゅっとしめたら、あとは転がす程度に巻くイメージ。
125:可愛い奥様
07/12/09 13:50:05 IYZtO5jX0
>>122
>>113に11月9日って書いてる。
126:可愛い奥様
07/12/09 13:57:19 e7dEwxUE0
画像貼ってくれる方。
URLから「/public/image/displayimage.do?imagePath=」削除→エンターキー押すと
専ブラでも画像ぽぷうｐされるURLが出るから
そっちを貼ってくださるとありがたい。
127:可愛い奥様
07/12/09 14:30:14 Yzvf24/f0
今日はマドレーヌ焼いた。
おいしかったー！
バターの在庫（冷蔵庫）がちょっとしかないことに気づいて、
少量しか作れなかったよ。
頭弱だけど、適当に配分計算できるのがマドレーヌｗ
128:可愛い奥様
07/12/09 14:56:13 lNpFXWYfO
>>121なんかショックだわ。
若いのに健気で偉いなと思ってたから。
129:可愛い奥様
07/12/09 15:42:43 CjURxNQw0
>>113
うわ～その前回ってのも市販品だね。
うちのシャープのオーブンじゃ絶対あんな焼き色つかないけど
例えばデロンギのオーブンとかだったら全体に焼き色つくのかしら？
130:可愛い奥様
07/12/09 18:43:18 b+9ZhqUe0
私は初めてブラウニーを作った♪
とーってもおいしいわあ(*´д｀*)
131:可愛い奥様
07/12/09 19:34:30 rvl67yYQ0
ＨＧ嫁、あんまり市販品、市販品と騒がれたから
早速手作りアピールｷﾀ
これは、ABCクッキングのレシピかな？
それともＨＧかしら？冷凍生地かしら？
URLﾘﾝｸ(stat.ameba.jp)
URLﾘﾝｸ(stat.ameba.jp)
URLﾘﾝｸ(stat.ameba.jp)
URLﾘﾝｸ(stat.ameba.jp)
132:可愛い奥様
07/12/09 19:51:06 nOtl91yNO
>>124
なるほど。
自分が力みすぎてたんですね。目から鱗。
教えてくださってありがとう！
またチャレンジしてみます。
133:可愛い奥様
07/12/09 20:05:31 CHOXlZDr0
ここのパン焼きベテランの奥様、
今日のHGのブサお荷物の焼いたという『トマトバジルパン』判定してくださいな
134:可愛い奥様
07/12/09 20:44:36 AS/ulp+O0
>>133ほか そろそろやめませんか？
これから定番のバナナパウンドを作ります。
粉150gにバナナ２本の割合。パウンド型じゃなく天板に３cmくらいの厚さに
流して焼く。型だと45分かかるのがこれだと25分で焼けて、一口大に切るのも楽。
バナナはつぶして、はさみでレーズンくらいのサイズに切ったプルーンを
入れるのが超定番。
ネットでまとめ買いはいいこと聞いたな。うちもそうしよう。
135:可愛い奥様
07/12/09 21:31:48 rvl67yYQ0
>>134
心に余裕がないと、おいしいお菓子は焼けませんわよ。
天板のアイデアいいですわね
136:可愛い奥様
07/12/09 22:00:21 v5Xr90DcO
ヨーグルトが余ってたからにんじんケーキ焼いた。
私も>>134さん同様に鉄板ではないけどスクエア形で。
早く焼けて便利でらくちんｗ
明日からしばらく朝ごはんにします。
トースターで温めてバター塗って食べるとｳﾏｰｗ
137:可愛い奥様
07/12/09 22:03:40 lNpFXWYfO
>>133スーパーの丸めて焼くだけパンだったりw
138:可愛い奥様
07/12/09 22:04:37 zKCL8rkc0
ちゃんと家で焼いてるパンは
焼き色にムラがあるのが笑えるｗ
139:可愛い奥様
07/12/09 22:10:00 b+9ZhqUe0
>>130ですが、あれから調子に乗ってクッキーも焼いてみました(｀･ω･´)
ココア生地とバニラ生地で型抜きと、半分ずつの生地でうずまきを焼いて悦に入ってます (;ﾟ∀ﾟ)=3
>>134さんのレスを見て次はパウンドケーキにｹﾃｰｲしたけどブラウニーを食べきってからだから
明後日以降になるかな？
140:可愛い奥様
07/12/09 22:26:43 /4F2hZjG0
>134
今まさにバナナパウンドがオーブンに入っています。
バナナが余ってたし、美味しい卵が手に入ったし、
無塩バターがようやく手に入ってまとめ買いできたし、
無農薬のレモンも手に入ったので・・・
家ではバナナ2本に粉・バター180g、卵3個、砂糖100gです。
気分で胡桃を入れますが、今日はなし。砂糖は半分は
ラカントと使って少しカロリーオフを狙いました。
天板やスクエア型で焼くのはいいですね。今度やってみよう。
141:可愛い奥様
07/12/09 22:49:51 s6/QbB4e0
今日は実家のお土産に「ポンデケージョ」焼いた
「チーズパンMIX粉」を使えば丸めるだけの作業で
なかなか美味しいのが出来るんだね～
癖になりそうですだ
ただ高いのが南天だ「チーズパンMIX粉１ｋｇ588円（ｂｙｸｵｶ）」
142:可愛い奥様
07/12/09 23:03:08 NGSzseYt0
>>109
ありがとん。99ですが。
ちょっと気持ちが救われた感じです。
143:可愛い奥様
07/12/09 23:58:44 lNpFXWYfO
>>140
手に入ったは一回で…
144:可愛い奥様
07/12/10 00:10:54 Rncwq3cM0
小うるさい
145:可愛い奥様
07/12/10 01:26:40 NBF2kuHG0
>>141
ポンデケージョ美味いよねー。yokiのが特にチーズの香りが強くてお勧め。
カルディにも売ってるよ。昨日買ったところｗ明日の朝食にしようかな。
146:可愛い奥様
07/12/10 08:16:54 CDOLfBXHO
>>140ほっこり系とか(笑)
147:可愛い奥様
07/12/10 08:56:34 blEIs1yB0
>>141
そうそう。ミックスって仕上がりも安定するし
作るときも使いやすいんだけどお値段が厳しいね。
私はケチでホットケーキミックスさえそうそう買わないので
「ホットケーキミックスを使ったお手軽レシピ」なんてのを
見ても自分で配合してしまう。全然手軽じゃないｗ
>>140の気持ちわかるわ。いつも有塩四葉バターで焼いちゃう大雑把な私でも。
いい材料が手元にあると嬉しいよね。
148:可愛い奥様
07/12/10 09:34:22 g/v6PDnCO
>>141
でも、近所のスーパーのインストアベーカリーで買うと5個で300円近くするんだよね。
それを思うと遥かに安上がり。
149:可愛い奥様
07/12/10 09:40:58 KQu7HuXcO
質問です。
パン作ったことないんですが自宅での焼きたてパンに憧れています。
ホームベーカリー１つあると便利ですか？
150:可愛い奥様
07/12/10 09:42:54 smjMNURl0
>>149
便利です。
あと、ハカリも買いましょう。
151:可愛い奥様
07/12/10 11:56:19 0to/wPW+0
>140>143>146
？？？流れがわからない。誰か教えて？
152:149
07/12/10 12:56:44 KQu7HuXcO
>>150
ハカリですね、わかりました。
ありがとうございます！
153:可愛い奥様
07/12/10 14:02:18 Rxsmacdv0
初ベーグル◎大成功ヽ(´ー｀)ノ
フランスパンMIXの余りと強力粉と薄力粉で作ったんだけど、フランスパンMIXにモルトが入ってるせいか
モラセスではなく砂糖でケトリングしたのに艶やか～なベーグルができた♪
皮はパリッとそて中はもっちりでおいしい～～～～(*´д｀*)
154:可愛い奥様
07/12/10 14:02:31 EqNLibua0
前にも出てたけど、どうも普通のスポンジがおいしくないと
娘に言われるorz(卵臭いんだと。。）
卵３個入れる極普通のレシピなんだけど固くなっちゃうしなぁ。
今年はうちもシフォンにしようかなぁ。
155:可愛い奥様
07/12/10 15:08:45 NBF2kuHG0
>>152
はかりはもちろんデジタルスケールで。最小単位が0.5gだとかなりgood。
イースト2.5gとか塩4.5gとか、量は少ないが仕上がりが違ってくる材料を
計量する時に便利だよ。
>>154
製パン、製菓子板で見たけど、安い卵を使うと臭いとか。あと、臭い消しに
バニラ入れるとか、バターを加えるレシピにするとか、洋酒入りのシロップを
打つとか。シフォンの方が卵率高いからスポンジが卵臭いならシフォンも卵臭い
んじゃないかと。いっそエンジェルフードにするとかｗ
156:可愛い奥様
07/12/10 16:01:46 L6o3Mhf/0
えっ？私１０個９８円の卵だけど別にスポンジもシフォンも･･･
157:可愛い奥様
07/12/10 16:06:10 2lB9fHSX0
スポンジ難しいよね。
自分も昔風のカステラっぽいスポンジになっちゃうから
シフォン焼いてデコしてるよ。
シフォンは卵臭くなく美味しく出来るんだよね、何が違うんだろう。
卵の黄身？
どこかの手順が下手なのかも。
湯煎にかけないで泡立ててみようかな。
158:可愛い奥様
07/12/10 16:06:32 dPdhcxc30
気にする・しないにもよるよね。
私はプリンとかベイクドチーズケーキとかの卵くささは気になるけど
スポンジとかシフォンのとかは気にならない
むしろ卵の風味が感じられたほうが好きだし
スポンジ必ず膨らむテクないのかね。
159:可愛い奥様
07/12/10 16:19:12 KlLf81OFO
泡立てが足りないかと>卵臭い
160:可愛い奥様
07/12/10 16:31:13 2Q2jkshg0
>>158
それに尽きるよ。
時々、習い事の教室に自分で焼いたシフォンもって来てくれる人がいるんだけど
私はどうしても卵の匂いがきつくてちょっと苦手・・
でも他の人は、卵がたっぷりで美味しい！と絶賛だから。
好みの問題なんだと思う。
スポンジ、練習あるのみかもw
習ってた時、１００台ぐらい焼いて、なんか理屈じゃなく
タイミングが読めるようになって、失敗がなくなった。（気がする）
161:154
07/12/10 17:50:50 EqNLibua0
皆様色々アドバイスありがとうございます。100台はつらいっす。。
多分，好みもあるんだろうけれど（卵の匂い自体が嫌い）生地が硬くて膨らんでないのは事実です。
シフォンは好評でした。（ちなみに両方とも栗原はるみの本のレシピです。）
あと、娘はポイップクリームは苦手で、生クリームは好きとか好みがうるさい。
いっそのことチョコクリームのブッシュドノエルで味をごまかしてみます。
162:可愛い奥様
07/12/10 21:05:27 L6o3Mhf/0
>>161
30台くらい貰いますよ～ｗ（食べる事がつらいんじゃなくて？ｗ
失敗スポンジも生クリームや粉砂糖かけて食べるのが好きな子供達
163:可愛い奥様
07/12/11 01:24:56 szwWAXgP0
>>161
栗原さんのスポンジ焼いたことあるよ。確かに固めの仕上がり。
しかもあまり膨らまないよね。
164:可愛い奥様
07/12/11 11:59:10 h9cg8Uaw0
ぐぐったら出てきたけど栗原はるみレシピってこのまんま？
URLﾘﾝｸ(chezr.blog53.fc2.com)
別段変わったレシピでも無いけど、なんで硬いんだろうね。砂糖が少ないのかな。
泡立てが足りてないとか？
165:可愛い奥様
07/12/11 12:03:56 hm6I1kyB0
>>161
お嬢さんはとても敏感な味覚と嗅覚の持ち主なんですね。
卵の匂いって、食べる温度によっていい風味とも匂いとも感じられるｷｶﾞｽ。
私はプリンでけっこう卵の匂い（風味）に違いが出ると知ったわ。
村上レンジパンのレシピに、強力粉100gに対し粉チーズ大２を入れた
ポンデケージョ（村上流）っていうのがあるんだけど、小麦とチーズで
本当にあんなにもちもちになるのかな。
今日当たり試してみようと思うんだけど、でんぷん粉じゃなくパン生地に
粉チーズでポンテケージョにトライしてみたことある方いますか？
レンジパンは過去に何度やってもおいしく焼けなかったから普通に作ります。
なんてことはない普通のチーズパンになりそうなﾖｶﾝｗ
166:可愛い奥様
07/12/12 00:41:57 VSmx2+ZR0
思うんだけど、たとえば卵3ヶとか書いてあって、手持ちの卵をそのまま使うと
結構な重量だったりするよね。
Mサイズ3ヶはだいたい150ｇだけど、私がいつも買ってる「森のたまご」や生協の
赤たまごはちょっと大きめだから計ってみたら3ヶで190ｇ前後になった。
そういうのは卵臭さには繋がらないのかな？
167:可愛い奥様
07/12/12 08:28:00 t1va97un0
最近赤毛のアンやってるよね。
毎回美味しそうなおかしづくりの場面が出てきて朝から何か作りたくなるー！
>>166
実際計って見ると、そんなに違いが出るんだね。
168:可愛い奥様
07/12/12 13:11:36 DAnKS8nu0
毎年シュトーレン作ってるんだけどいまいちリピしたいレシピに
出会えません。
おすすめレシピがあったら教えていただけないでしょうか？
何日も前からフルーツ漬け込んだりする本格的なのではなく
比較的手軽にできるレシピが希望なのですが。
169:可愛い奥様
07/12/12 15:18:40 R8m8k2980
>>164の栗原はるみのレシピでは膨らまないかも…
まず卵を湯煎にかける指示がないし、卵に対して砂糖が少ない。
(これが卵臭さの原因かも？)
砂糖は粉類よりも多く入るのが普通。
スポンジの卵は、やっぱり湯煎にかけないとダメ。
温めてサラサラの卵液にしないと、理想的に泡立たない。
温める温度が高すぎてもボソボソになるので、卵が４０度くらいになるように。
泡立ても、指ですくって落ちなくなるくらいまでかたくしたあと、
ハンドミキサーを低速にして数分回して、泡のキメを整えるひと手間を。
以上、製菓学校で習った方法です。
170:可愛い奥様
07/12/12 16:19:18 JqYmvC8g0
＞理想的な泡立ち
ていうのがよくわからない。
指ですくっておちなければ、理想なの？
他にも条件がるの？
低速でキメの整えは、初心者の本には必ず書いてるね。
171:可愛い奥様
07/12/12 16:50:38 R8m8k2980
>>170
この「理想的な泡立ち」を言葉にするのは非常に難しいのですが…
本どおりにやってみてもうまくいかないのにはこの辺に理由があるのかな。
いろんなレシピ本見てきたけど、この表現ではなぁ…と思うものもあった。
よく使われる「白っぽくもったり」という表現では説明不足。
例えるなら、少し溶けたソフトクリームのような、シェイクのような、そんな状態。
液状ではなく、まさに「泡」になっている感じ。
落としたとき跡が積み重なってくっきり残る状態で、
(すーっと消えていくようでは泡立て不足)
人差し指を少し入れてみて、指についてきた卵が落ちないか確認。
角立っていて落ちなければ理想的。
こんな説明でわかりますでしょうか？
色はあまり参考になりません。卵黄の色味によって変わってくるから。
卵黄の色が薄い卵なら、かなり白くなるけど。
172:可愛い奥様
07/12/12 17:01:29 aAXc5cRU0
「ちょっと黄味がかったなめらかなソフトクリームみたいな感じ」
私も人に説明するときこういう言い方するわ。
綺麗に泡立ったら、見るからにクリーミーで
それだけで美味しそうだよねえ。
共立て生地に限らず、メレンゲもバター生地も、
スプーンですくって食べたい衝動に駆られる。
ボウルに残ったのを指ですくって舐めるくらいで我慢するけど。
173:可愛い奥様
07/12/12 20:20:39 Nw4po8k70
爪楊枝をたてて倒れなければ・・・じゃなかった？
174:可愛い奥様
07/12/12 23:27:32 KBNZpb8l0
私は「艶が出るまで」を目安にしてる。
最初は生クリームみたいなマットな感じだけど、
途中で急につやつやする気がするんだけど、しませんか？
175:可愛い奥様
07/12/12 23:51:31 TlscbC8r0
>>167
北海道の人だね（北海道しか再放送してないからｗ
そして私も毎朝「赤毛のアン」をみて
「お菓子つくらなきゃー！！」という気持ちが湧き出てくるｗ
今日も２種類のパウンドケーキを作ったよん♪
今日の昼は「ﾁｮｺﾁｯﾌﾟﾊﾟｳﾝﾄﾞ」と「紅茶」ですｗ
176:可愛い奥様
07/12/13 06:10:06 a1VTBolP0
>>175
ありゃそうなんだｗ
やっぱりモチあがるよね。
177:可愛い奥様
07/12/13 10:51:27 jFYdtmq+0
>>174
ツヤ、出てきますね。メレンゲに出てくるようなツヤが。
私も目安にしてます。ツヤが出始めたらあとひと息だな、という感じで。
178:可愛い奥様
07/12/13 15:04:54 BV4rjjnjO
バターが売ってないー！
179:可愛い奥様
07/12/13 15:19:00 58a4+rVKO
作ればいいだろ！
牛乳をしこたまふってみろ
180:可愛い奥様
07/12/13 15:20:37 a1VTBolP0
バターは２５パーセントくらい値上がりするんだっけ？
結構揚がるよね。ボーナス出たら買いだめしよう。
181:可愛い奥様
07/12/13 15:26:30 58a4+rVKO
ボーナスでねーとかえねーのかよ
ﾑﾅｼｽ
182:可愛い奥様
07/12/13 15:27:49 a1VTBolP0
買いだめだものｗ
183:可愛い奥様
07/12/13 15:32:43 58a4+rVKO
買いだめだろうと一万ありゃ結構かえるだろ！
184:可愛い奥様
07/12/13 18:30:21 PjVieTZ40
>>168
私もいろいろ作ったよ。毎年じゃなく毎週単位でｗ
結果、一番面倒で本格的なの（ﾄﾞｲﾂｵｰｽﾄﾘｱ菓子の専門書みたいなの）におさまった。
フルーツも３ヶ月前から漬け込む。とてもここにレシピは書けない。
作って5日目から味見したけど２週間で劇的に味が変わって美味しくなった。
手軽にできて早く食べられるのは、菓子パンぽかったりパウンドぽかったりだったな。
好みもあるから、とことん作ってみるのがベストと経験上言ってみる。
185:可愛い奥様
07/12/13 19:02:38 OC231d7J0
シュトーレン未体験。
今の時期になるとフルーツ漬けておけば良かった～と思う。
知りたがり屋の～本を買いました。
違うレシピだけど、真剣に手順を見ながらチェリー入りのケーキを焼いてみた。
最後まで分離しなかったよ～、今までパウンドは出来ると思っていたのは
大間違いでした。出来上がりがﾎﾜﾝﾎﾜﾝで、パウンドとはﾁｮｯﾄ違う物？が
出来た気もするけど、とりあえず明日まで待ちます。
186:可愛い奥様
07/12/13 21:21:47 YeAUB3NP0
生クリシェイクしてバタ作って
それでお菓子作ったらすご美味
ケーキ用マーガリンに戻れるかな･･････
187:可愛い奥様
07/12/13 22:19:50 T+VjJ4az0
>>186
なんで戻る必要があるの？体に悪い上に( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰなマーガリンなんて
使わなきゃいいだけじゃん。次は発酵バター試してみては。
188:可愛い奥様
07/12/14 12:56:51 IcalKMxU0
>>187
か、金がね･･･
189:可愛い奥様
07/12/14 18:10:14 OKgnDV240
紅茶クッキー、ブルックボンドのアールグレイを混ぜたら
けっこうな分量混ぜたのに香りがあんまりしない。
これはブルックボンドがいけないのかな？
お薦めの茶葉あります？
190:可愛い奥様
07/12/14 19:37:58 9i4pr1uM0
先日バナナパウンド焼いてｳﾏｰだったのですが、残ったバナナが
いい感じの熟々度なので、今度はクッキーにしようと思います。
ククパドの袋に入れてもみもみレシピで。
191:可愛い奥様
07/12/14 19:54:27 3p1tURdT0
>>189
私も知りたい。
192:可愛い奥様
07/12/14 22:46:27 jX//rCnq0
紅茶パウダー持ってるけど、結構香りがするよ。
572310とかママパンとか製菓・製パン材料店で売ってる。
193:可愛い奥様
07/12/15 00:01:17 cIXsmAj10
>>189
このスレ見て、今スーパーで英国屋のアールグレー買ってきた。
明日紅茶クッキー焼いてみる。
香りがどうだったか報告するよ。
194:可愛い奥様
07/12/15 00:50:27 2gmdOfat0
スタンドミキサーが欲しくて欲しくて我慢出来ない。
値段的に藤野真紀子のやつしか買えないんですが使ってる方いたら
感想聞かせて下さい。
195:可愛い奥様
07/12/15 10:57:19 vuft4PAr0
値段的に同じくらいのボッシュ使ってるけどこれもいいよ。
メレンゲなんて勝手にあっという間にモッコモコ。
オプションで色んなもの足せるらしいし。
私は追加でステンレスボウル買った。
ネットで拾った情報見る限り藤野プロデュースのミキサーも似たような感じだけど
こっちは最初からステンレスボウルなんだね。
スタンドミキサーが勝手に作業してくれてる間に違うこと出来るっていうのは最高だよん。
196:可愛い奥様
07/12/15 11:01:15 K/J3YsVv0
キッチンエイドとデンロギに憧れるけど高過ぎだよね。
値段のボッタクリ具合については前スレか前々スレにも出てたと思うけど。
アメリカだと2万くらいなのに日本だと8万とか嫌杉ｗｗｗ
197:可愛い奥様
07/12/15 11:56:14 33/Cwy+80
うっ皆さん金餅で裏山だ～
私は12年前に内祝いのお返しに貰ったﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで頑張ってるよ
（今思えば凄く変わった内祝いだなｗ）
型や道具も、もらい物＆100均のばっかや～
中には元ケーキ屋さんお勤めの横流し品もあって本格的杉て使いこなせんｗ
198:可愛い奥様
07/12/15 13:39:02 26AoSRVY0
遅ればせながら
初めてシリコンのスポンジケーキ型を使います。
1 生地を流す前にバターを塗ったり小麦粉をふった方が
よいのでしょうか?
2 クリスマスツリー型があるのですが
スポンジを作ったあとに 簡単なデコを〔初心者
アイシング未経験〕
教えていただけませんか?
199:可愛い奥様
07/12/15 15:18:12 paeXMQjZ0
>>192
紅茶パウダー初めて知った。ちょっと覗いてみるわ。
>>193
以前はアールグレイとドライアプリコットで
パウンドケーキを作るのが定番で
香りもすごくして美味しかったの。
その頃は英國屋の茶葉もよく買っていたから
それだったかもしれない。
茶葉を一度ミルサーにかけていたか、それとも
もともとブロークンの茶葉だったかはさっぱり覚えてない。
報告よろしくー。
200:可愛い奥様
07/12/15 15:30:45 K/J3YsVv0
>>198
油分が多いバターケーキ系だと何もしなくてOK
アイシングは卵白と粉砂糖を混ぜるだけ。
柔らかいアイシングがいいなら卵白をミルクに変えたらいい。
アイシングはちょっと固めかな？くらいが調度いいと思う。
速く乾かしたい時はレモン汁を数滴加えると渇きが速くなります。
っていうか、こんな感じでいいのかな？
大まかに聞いてるので大まかに答えてみたけど・・・。
201:可愛い奥様
07/12/15 15:40:05 NNt3gMpf0
>>198
シリコンでも物によって全然違うから、薄くバターを塗っておく方が安全
だとは思うけど。何も付けなくてもスルッと抜ける型とくっついて大変な型、
両方持ってる。
どっかに書いた気がするけど、離型油おすすめ。スポンジケーキも離型油＆強力粉で
つるんと抜ける。バターケーキ系ならシュッとするだけ。
簡単でゴージャスなデコならグラサージュショコラいいよ～。ナッペは丸型でも
難しいし、せっかくのツリー型を生かしたいなら上からドバッとかけるだけの
グラサージュで。レシピはちょっとぐぐればすぐに出ると思う。簡単にオペラみたいな
ツヤピカケーキが出来るよ。
202:可愛い奥様
07/12/15 16:10:23 Mt2Z896/0
>198
ルクルーゼのシリコン型は、取説に使い始めに油塗って空焼き汁！と書いてあったよ。
203:198
07/12/15 16:13:17 26AoSRVY0
>>200 >>201
早速ありがとうございました。
仕事を辞めたし
今まで職場のノルマケーキでした。
今年は張り切っています。
いろいろググッて挑戦したいと思います。
204:可愛い奥様
07/12/15 16:58:15 XGBPY73j0
>>194
メランジュールロボ(藤野真紀子のスタンドミキサー)いいですよ。
使いやすいし、作りはしっかりしてるんじゃないかな？
泡立てだけじゃなくて、パンもこねられるし。
それなりに重いので、常に出しっぱなしにはなっていますが。
置くスペースがあれば無問題。
音は普通のハンドミキサーよりは大きいくらい。でも気になるほどではありません。
これのおかげで作るお菓子の幅が広がりました。おすすめですよ。
205:可愛い奥様
07/12/15 17:07:26 NNt3gMpf0
>>194
スタンドミキサーもどきだけど、ZADA New Yorkのハンドミキサーいいよ。
泡立てがすごく早い。収納ケース兼スタンドになってるから場所も取らないし。
ニーダーも付属してるがこちらは手で持たないと作業できない。ホームベーカリー
持ってるから使った事ないんだけど。
206:可愛い奥様
07/12/15 22:38:29 2gmdOfat0
>>194です。
ポイント倍増を狙って楽天のミキサーポチる事にしました。
これから埃にまみれさせないように焼き続けていこうと思います。
有難う御座いました。
余談だけど、人生初のシュトーレンを今から食べる。
ここで見て気になってたらジャスコにあった。
固くてシッカリしてるね。美味しかったら来年作ってみるよ。
207:193
07/12/15 23:46:24 Z5uIaoVa0
>>199
今日は朝からクッキー焼いてみたらすごく香り強く出来上がったよ。
おからクッキーだったんで念のためと思って
夕方からパウンドケーキも焼いてみた。こっちも香りは強め。
開封したばかりの茶葉は硬めだったのですり潰して混ぜてみた。
実は英国屋のアールグレイは初めてで、以前はメジャーブランドの
安めのものを使ってたんだけど、香りが弱いなとずっと思ってたの。
なにげにスーパーで原産国を見たら安いものは中国産が多いことに気が付いた。
原産国も関係するのかな？と思ったんだけどどうだろう。
208:可愛い奥様
07/12/16 00:33:41 5LnOFwaW0
>>207
買い物する時に原産国表示見ないの？
中国産って書いてあったら即スルーだわ。
209:193
07/12/16 01:08:02 m0yczKDk0
>>208
見るよｗ
野菜や食器もね。
私が買ってたメジャーブランドも中国産じゃないけど
総合して安いものは中国産が多いと言いたかっただけ。
だから原産国「も」関係するのか？って書いたんだけど。
210:可愛い奥様
07/12/16 01:16:59 4wyANqzr0
原産国というより、安いものはなんであれ代用品に近いようなものだから
風味が弱いんだと思う。というか、そういう風味の弱い劣等品だからこそ
安くできるんだと思うよ。
あと、208じゃないけれど>>207だけ読んだら中国産のものを買ってたかもと
思われても仕方ないとｵﾓﾀ。
211:可愛い奥様
07/12/16 09:29:04 FDMA0BhW0
どうでもいいかな
212:可愛い奥様
07/12/16 11:17:20 w72Lyvl90
>>207
おーやっぱり英国屋ならしっかり香るのね。
いまは近所に英国屋扱っている店がなくて
ティーバッグじゃないものだといきなりウエッジウッドとかの
缶入りしか買えなくて、袋入りだとブルックボンドしか選択肢がなかったの。
たしかに飲んでもぼんやりした味で美味しくない。
今日はこれから抹茶クッキー焼く！
使うのは伊藤園の「手軽に抹茶」
きっと抹茶の味がわかる人にとっては
お話にならないものなんだろうなあと思いつつw
213:可愛い奥様
07/12/16 13:56:54 I7mOToRw0
りんごを沢山もらったからりんごケーキを作ってみた。
これでもかってくらいりんごが入ってるんだけど焼けば嵩も減るししっとりしておいしい♪
214:可愛い奥様
07/12/17 14:00:23 IK0y/O0C0
おいしいよね＞りんごケーキ
以前はケンタロウレシピで焼いてたけど、
今は普通のパウンド種に混ぜ込んで焼いてる。
バター、砂糖、卵、の次に生りんごで粉類の順。
実家からたくさん送ってきたけど、まだ新鮮だから
今日はこれから刻みチョコ入りパウンド焼きます。
りんごといえば、生協の本で見たレシピもおいしかった。
餃子の皮に、千切りりんごととろけるチーズをはさんで揚げるだけ。
中華でこんなおやつがあるんだっけ？ 塩気が微妙でおいしい。
215:可愛い奥様
07/12/17 16:10:00 j2VBvLh/0
フルーツとチーズって何気に合うんだよね。
餡子とチーズも。
うちは餃子の皮に餡子とチーズを入れて油で揚げたりオーブンで焼く。
林檎も今度やってみよう。
216:可愛い奥様
07/12/17 17:39:25 Igj2/iUa0
餡子を餃子と読んでしまった
「餃子とチーズ」は合うけど、スレチでは･･･と思った私は
連日の雪かきで疲れてるのかもしれん･･･
217:可愛い奥様
07/12/18 22:12:50 JSWtyHXm0
カスタードクリーム作り始めて
何かがおかしい？と思ったら白身も一緒に混ぜてた。
どおりで砂糖と混ぜていつまでたっても白くならないと思った。
この全卵と砂糖を無駄にせず変更できるレシピあります？
クリーム作りなおそうにもあと卵ひとつしかないし orz
218:可愛い奥様
07/12/18 22:47:42 BOfixooD0
みんなエライね。
私なんか手作りのお菓子は子供用にポテトチップスぐらい。
219:可愛い奥様
07/12/18 23:08:23 15SgOFwFO
はじめてポンデケージョを作った！
すごく簡単でオーブンを予熱しなくても上手に焼けた。
パンはHBでノーマル食パンしか焼かない。
唯一、モンキーブレッドとこのポンデケージョが手作りできるパンだW
220:可愛い奥様
07/12/19 09:37:50 /kb/m9gi0
>>217がその後どうしたか気になる。
私はいつも白身も入れちゃうよ。
221:可愛い奥様
07/12/19 09:51:31 ke66IWRv0
私もあまってももったいないからプリンもカスタードも白身入れちゃう。
昨日はミルクゼリーを作った。
学校で出たけど、フルーツが入ってて
フルーツ嫌いのうちの子はフルーツなしのところしか食べれなかったって。
だからフールーツーなしの作ってって言われたんだけど
「学校と違う！」って言われた。
だって学校のがどんなんかわかんないし。生クリームなんて入れてリッチにしなければ
よかったのかな？
学校のって寒天で固めてるんだろうか？
222:可愛い奥様
07/12/19 09:57:23 ql583nU20
>>221
学校によって作る場所もレシピも違うんだから無茶聞くなｗ
223:可愛い奥様
07/12/19 09:59:17 UM/pV1lZ0
たまごの白身は冷凍できるよね
で、シフォンやフィナンシェやチュイールに使ってるよ
224:可愛い奥様
07/12/19 10:00:23 NzSbwy290
好き嫌いが治らない子って親が改善させようとしないから治らないんだね。
努力の方向を間違ってると思うｗ
しかも作ってもらったのに文句言うなんて
子供に舐めきられてる感じ。
225:可愛い奥様
07/12/19 10:03:50 ke66IWRv0
気軽に書いちゃってごめんなさいね。
そこまで言われると思わなかった。
226:217
07/12/19 11:07:30 pl6X9uz20
カスタードクリームって白身入りでもできるんですか？
知らなかった。
全卵＆砂糖はそのまま放置して、卵1コでカスタード作って
アップルカスタードパイ焼きました。
朝から食べてみたら、いまひとつ焼きが足りなかったので
あとでもう一回焼き直すわ。
白砂糖でなくきびさとうを分量少なめで使うのがマイブーム。
227:可愛い奥様
07/12/19 11:13:25 ke66IWRv0
>>226
できるよーぐぐれば一杯出てくるよ。
卵黄のみのよりあっさりめかな。
228:可愛い奥様
07/12/19 12:20:34 fKfTz+QE0
>>226
つプリン
229:可愛い奥様
07/12/19 13:41:29 /kb/m9gi0
アップルカスタードパイっておいしそうだな！
今まさにアメリカンアップルパイ焼こうと、りんごに砂糖をまぶし、
生地を冷蔵庫で休ませ中。うちはてんさい糖と三温糖。
普通のパイは手間がかかるからとても無理だけど、
スコーンみたいにバターと粉をサリサリっと合わせ、
中に砂糖まぶしのりんごを敷き詰めるだけのアメリカンタイプは
ものぐさな自分にぴったり。
230:可愛い奥様
07/12/19 15:33:15 Z91uxVho0
>229
私もアメリカンアップルパイ好きだよ～
リンゴ5,6個使うので、剥いてスライスするのが大変だけど、
美味しいので、リンゴの季節には必ず作る。
231:可愛い奥様
07/12/20 02:09:24 /D0yielC0
>>221
学校給食ものって作る量が違うからリクエストされても
たいていちょっと違うとか言われちゃうよね。
うちもよく学校で○○食べたから作ってというリクエストあるよ。
前に給食のＨＰ持ってる人にメールしたらレシピ教えてくれたことがあるよ。
あと給食試食会のときに、栄養士さん捕まえて聞いてみるのも手。
アップルパイ、前にクックパッドで簡単で美味しいレシピがあって
（冷凍パイシートとかパン粉とか使う奴）簡単で美味しいから作りすぎて以来
食べてないな。
久しぶりに作りたくなった。
232:可愛い奥様
07/12/20 04:23:29 cZ2RXKCJ0
>>221
そのミルクゼリー、夏にも出てくるんだったら寒天使用の可能性高いよ。
そしてクリームは入ってない気がする。
シリコンモールドの型を買ってからマドレーヌばかり作ってる。
そのまま流すだけで模様がキレイについてするりと外れるので楽チンだ。
思い立ったら30分以内で食べられるのも嬉しい。
233:可愛い奥様
07/12/20 09:28:01 7eiOq0ww0
マドレーヌ、型がないから焼いたことないけど、レシピ見てると
すごーく作りたくなる。バター入れるところでｺﾞｸﾘ、って思うｗ
しかも見栄えがいいから差し上げるにもいいね。（よくもらうわ）
週末に型買ってこよう。
でも、簡単に抜けるといいつつ抜けないじゃん！な型がけっこうあると
見聞きして、毎度躊躇してるんだった。シリコンのなら大丈夫かな。
234:可愛い奥様
07/12/20 09:46:02 XuEsdAAL0
>>233
マドレーヌとかフィナンシェとか、バターが大量に入ってる系の
小さいお菓子は、焼いてすぐに取り出したら
何もしなくてもスルッと抜けるから大丈夫だと思う。
冷えるとくっ付くから型のままアラ熱を取って外そうと思うと大変な場合があるかも。
235:可愛い奥様
07/12/20 09:50:54 1kvatQtp0
お菓子作りが好きな奥様方、ぶっちゃけ太りませんか？
嫌味でも何でもなく、素朴な疑問です。
236:可愛い奥様
07/12/20 10:18:51 vQArLjCO0
太らないよ。
自分で作るとちょっとしたお菓子にもこんなに砂糖やバター入ってるんだ・・・
って分かるから自制できる。
それに作ったものは幸運にも親戚や友人が持っていってくれる（決して押し付けてはいないよｗ）
から自分で食べる量なんてしれてる。
237:可愛い奥様
07/12/20 10:26:44 /D0yielC0
私は基本的に食べきりサイズで作ってるよ。
238:可愛い奥様
07/12/20 10:54:14 7eiOq0ww0
>>234
ﾄﾝ。熱いうちにはずしてみる。
>>235
子供が嬉しそうにもしゃもしゃ食べてると、味見だけで充分だったりする。
>>236が言うとおり、バターや砂糖の量見るとけっこう自制効くし、
逆に量を調節してローカロリーレシピ編み出したり。
私のパウンドケーキなんて、砂糖とバターが基本を激しく逸脱して、
名前の由来なんてどこふく風になってるよ。
239:可愛い奥様
07/12/20 11:33:00 MtR4aoNIO
>>235
太らない。体質。
240:可愛い奥様
07/12/20 11:33:36 GiXlI1rB0
>>238
離型油持ってると楽だよ。プロフーズや富沢とか、製菓材料、型を売ってる店
なら扱ってるとこが多い。マドレーヌは型によって筋が上手く出ないことがある
から、レビュー見てから買った方がいいかも。
クオカのシェルミニ型はラインがうまくでないって書いてる人が多かったし。
241:可愛い奥様
07/12/20 14:55:05 wYw/Ts/C0
小麦がまたあがる…
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
【食品】小麦、4月再値上げ パン・めん影響必至 最低2-3割［07/12/19］
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
242:可愛い奥様
07/12/21 02:39:48 k9BIyDmR0
シュトレンを作ってみたんだけど、なんだかでかいクッキーみたいなのが
できあがった・・・。
去年までのレシピにしておけばよかったよ。
あああ。
243:可愛い奥様
07/12/21 11:07:50 l6d/0ipu0
今年はイチゴショートとチーズスフレケーキを焼こうと思ってる。
型が15cmだからうちの大食い家族ならぺろりだわ。
今日は夫が忘年会でいないから、サクサク生地のピザ焼いて子供たちと
食べる予定。今から生地を仕込む。乗せ乗せは子供にやってもらおう。
いつもパン生地ピザなんだけど、うまくいくかなー。
244:可愛い奥様
07/12/21 11:16:39 mB882bsv0
昨日ロールケーキ焼いた。
旦那に「金取れるよ、これ！」と褒めてもらえたよー。
2度目までは「美味しい？」「うん」程度で、全然感動されなかったけどｗ
3回目にしてやっとだ！
レシピを改変したのと、焼き時間を縮めたのが功を奏したっぽい。
245:可愛い奥様
07/12/21 12:17:28 s1I9grON0
>>243
試してガッテンでやってたピザ生地が簡単でウマーだよー。以前はNHKサイトで
見られたんだけど今は見れなくなってるんで作り方載ってるサイト貼っとく
URLﾘﾝｸ(kaoru-nikki.seesaa.net)
URLﾘﾝｸ(kaoru-nikki.seesaa.net)
246:可愛い奥様
07/12/22 11:52:20 9imlPBy60
不二家またかよ･･･
やっぱ手作りが一番安全やな
247:可愛い奥様
07/12/22 13:47:57 z2eVGIOC0
>>246
なんでこの時期に‥何か黒い陰謀のようなものを感じるわｗ
奥さま達はどんなケーキを作る予定？うちは少し前に買った花型のスポンジ型が
あるので、前回側面のナッペ大失敗したのを踏まえて、今回は不二家ショートケーキ風
の側面はナッペ無しのデコにする予定。
248:可愛い奥様
07/12/22 13:53:26 h6yN9Wlk0
うちはツリーの形の型を買ったのでそれ。
ツリー型のスポンジに、クリーム塗って、小さく切った果物を子ども達に
飾って貰う。あとはアラザンでも買ってこようかな。
スポンジは普通ので手抜きしたいんだけど、チョコスポンジの方が
美味しいだろうな～と思って考え中。
249:可愛い奥様
07/12/22 18:32:52 z2eVGIOC0
スポンジ焼けたー！初めてオーブンの自動で焼いたら焼きムラも無くフンワリ。
余熱なしで焼くんであんまり信用してなかったんだ。ゴメンうちのオーブン‥
一晩寝かせて明日デコして食べる予定です。上手くできたらうｐスレに行きますｗ
250:可愛い奥様
07/12/22 21:30:11 UTLvVqH60
>>249
私も焼けた！２個焼いた！ひとつは苺の生クリームでつくります。
もうひとつはバタークリームでも作るかな。
カルピスの発酵バターでバタークリームって作れるかな？
発酵だと味変になりそうだけど。。。作った方いるかしら？
251:可愛い奥様
07/12/22 22:48:08 8++5u6uf0
ＨＧ嫁がまたもやバターロール作ってますよｗｗ
252:可愛い奥様
07/12/22 23:49:45 uwwPGtSPO
ここの奥様方に検証にきて欲しいww
253:可愛い奥様
07/12/22 23:51:11 h6h3VH3m0
みんな手早いなあ。明日材料を買い出しに行こうと思ってるよ。
バナナとイチゴのケーキに、マドレーヌにしようかな。
百貨店のチラシにケーキがいくつも載ってたから、
デコの参考にしようと思ってとってある。うまくいくかな。
254:可愛い奥様
07/12/23 01:05:03 t0O8rGNN0
>>250
はい！作りましたがヨーグルトっぽい臭いのバタークリームが出来上がるので
絶対に普通のバターをオススメします。
発酵バターはパウンドとかの焼き菓子で使った方が幸せになれると思う。
255:可愛い奥様
07/12/23 01:36:25 zAna6fAc0
>>254作ったんかいｗ250じゃないけど情報ありがとう～
ｽｰﾊﾟｰで「菓子用キャラメルチョコ」発見したので
ガトーショコラ作ってみようと思う
キャラメルパウダーもあるし
どんな味になるかな～ﾄﾞｷﾄﾞｷ
256:可愛い奥様
07/12/23 04:27:06 t0O8rGNN0
>>255
はい!はい!はい!はい! ええ・・・作りましたともさ orz
その時、発酵バターしかバターが無かったんだよ（ｳﾜｰﾝ
どれだけ後悔したことか！
そりゃあ酸っぱい臭いのバタークリームの不味さと言ったらもうｗ
257:可愛い奥様
07/12/23 11:12:02 SzxAViIE0
>>256
乙ｗ
キャラケーキ作ろうと思ってバタークリーム作るのに
今発行バターしかないからこれでいいかなぁ・・・と思ってたところだったので
タイムリー。やっぱりあかんのだね。
無塩バター買ってきます。
258:可愛い奥様
07/12/23 12:45:27 O0mS5Zzu0
発酵バター、お菓子作りにはむいてないのね。
パンにつけるなら断然こっちの方が美味しいのにね。
259:可愛い奥様
07/12/23 12:48:58 SzxAViIE0
>>258
フォンダンしょこらは美味しかったよ。
260:可愛い奥様
07/12/23 13:39:43 ZQrz97BzO
>>258
どこからそんな結論が？
焼き菓子は発酵バターで断然美味くなるが。
そしてカルピス発酵のバタクリも私はありだと思ったよ、
個人の好みの差によると思う。
261:可愛い奥様
07/12/23 13:42:18 O0mS5Zzu0
>>260
ああ、すいません。
なんだかボーっと読んでた。
262:可愛い奥様
07/12/23 14:29:22 XApm4W6h0
＞＞２５０
です。
発酵バターで作らなくてよかった！！有り難うございました。
263:可愛い奥様
07/12/23 15:02:33 SAi9lRlV0
ああ、やっぱりこのスレで聞こう
クリスマスケーキのスポンジはやはり
今日焼いて一晩寝かせたほうがいいのですか？
あと、半分にスライスして生クリームといちごをおくけど
その時砂糖水をぬるとしっとりなると聞きました
砂糖水のほかに何かオススメありますか？
よろしこおながいします
264:可愛い奥様
07/12/23 16:22:37 eiqBccTE0
>>263
一晩置くと味が馴染んで落ち着くよ。
乾燥しないように大きなポリ袋に入れて。
シロップを打つのはお好みで。昨夜焼いたスポンジは
まだほんの少し温かみがあるくらいの状態で
ペーパータオルをかぶせてポリ袋に入れたので
全体がしっとりしていたから、私は打ちませんでした。
少し焼きすぎたかな？とか、乾燥気味なら打った方がいいかも。
グジュグジュになりすぎないよう、ハケでペタペタと置く感じ。
シロップが水っぽすぎると美味しくないので、割合は水：砂糖が２：１、
後はお好みで、クリームや果物に合った洋酒を少し混ぜると香りがいいです。
キルシュやコアントロー、グランマルニエ、チョコ系ならラムやブランデーでも。
小さい子供さんがいて洋酒がダメなら、シロップに裏ごししたあんずジャムとか、
砂糖を足して軽く煮詰めた果汁でもいいと思う。
265:可愛い奥様
07/12/23 18:43:54 SzxAViIE0
スポンジ当日焼くとモントンを買いに走らなければならない
事態になったりするので私も前日です。しっとりするしね。
266:可愛い奥様
07/12/23 19:22:46 AhxUC8H10
生クリーム載せ過ぎた。
YOMEスレいってきます。
267:可愛い奥様
07/12/23 21:43:09 cZa/dTrF0
>>250
すっぱい果物のピュレを加えるバタークリームなら発酵バターでも大丈夫。
カシス、ラズベリーなど。
去年ラズベリーのバタークリームでピンクのブッシュドノエル作りました。
昨日いちごとカスタードでフレジエ作った。
明日はプラリネクリームでブッシュドノエル作る予定。
時間かけて、がんばってデコレーションしても、
家族はろくに見もせず、あっという間に食べてしまう…
おいしく食べてくれるからいいけど、せめて写真に残して自己満足。
268:可愛い奥様
07/12/23 21:55:43 EW2GOPqI0
品薄のバターや小麦粉を使うの躊躇しちゃってｗ
今年のクリスマスケーキはシャルロットにした。
白いバニラのバヴァロアと、赤いカシスのムースと、ビスキュイと。
来年も製菓・製パン好きには、辛い年になるのかな・・
269:可愛い奥様
07/12/23 23:11:40 qoFG/i+C0
>>267-268
うｐスレにてお待ち申し上げます(*´д｀*)
270:可愛い奥様
07/12/24 09:45:43 HnawCpBn0
>>268
来年も辛くなりそうだよね…
小麦の値上げも結構きつい。
271:可愛い奥様
07/12/24 10:03:09 m7fVuwQ60
本当にどこのスパにも「無塩バター」無いね
まあ、うちはｶﾈｺﾏ家庭なので「無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ」派なんだが
そのうち「無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ」すら品薄になるんだろうな･･･
ﾊﾞﾀｰﾏｰｶﾞﾘﾝを使わないお菓子作りか･･･
「ｼﾌｫﾝｹｰｷ」ばっかかな？ｼﾌｫﾝは小麦粉もあまり使わないし
ﾍﾙｼｰでいっか
272:可愛い奥様
07/12/24 11:24:27 W9iNH7wN0
ところが、このところの諸々の値上げの波紋で、家畜飼料も値上げしてるんだよね～
だから、牛乳も値上がりが決まったし、卵もいつ値上がりしてもおかしくないらしい。
273:可愛い奥様
07/12/24 19:11:00 D6Th4TIV0
以前ここで、スポンジが膨らまないと相談した者ですが、
昨日ブッシュドノエルにするべく、生地だけ焼きました。
こちらでの意見を参考に作った所、しっとりといい感じの生地になりました。
先ほど、チョコクリームを塗り、飾り付け終えました。
でも、チョコクリームを作るときチョコが熱しすぎた？のか生クリームが
固くなる事件が起きましたが、いっそのこと子供と混ぜ続け、水分を捨てて絞り
チョコバターにしパンに塗って食べた所、おいしかったです。
生クリームとチョコは買いに走りましたが。
長文で失礼いたしました。
274:263
07/12/24 20:39:09 Y7LlIuOO0
>>264
丁寧なお返事ありがとうございます
お菓子作りの本にもそこまでは丁寧に
かかれてないので本当に助かりました
おかげ様で１８センチのケーキ
５人で完食！でした
275:可愛い奥様
07/12/24 21:36:10 RzhTexmv0
>>269
>>268ですが、うｐスレって製菓板のかな？一応のっけてきたよ！
そしてカシスじゃなくてラズベリーだった･･･
276:可愛い奥様
07/12/24 21:48:39 Y50C90S00
大食漢の上の子がここ数日小食。胃腸風邪かも、とディナーも控えめに
スモークサーモンのカナッペやサラダ、シチューを少し。
スポンジも焼いたけど、図らずも一晩寝かせることになってしまった。
いつもその日に食べるから寝かせるの初めて。
シロップもたっぷり塗ったあとだから、明日が楽しみなような怖いような。
いつもチキン盛り盛りの我が家にしては静かな夜でした。
277:可愛い奥様
07/12/24 22:29:55 ZmXjOjsF0
>>275
あっちで見たミックスベリーの人かな？可愛かったよ～。
私は昨日、フラワー型の苺デコうｐしたけどあんまりコメント貰えなくて
ちょっと寂しかったｗイメぴたの人多いみたいだから大きすぎる画像だと
携帯さんから見れないからかな？と自分を慰めてみる
278:可愛い奥様
07/12/24 22:49:07 ZjJ9O59O0
あっちのスレがよくわかんないんだけど
みんなのケーキ見てみたい。
279:可愛い奥様
07/12/24 22:59:07 RzhTexmv0
>>277
ちがうちがうー、シャルロットのやつ。
鹿のクッキーついてるやつ。
フラワー型の見たよ。正統派のケーキって感じでおいしそうでした！
>>278
【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】3皿目
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
280:可愛い奥様
07/12/24 23:17:11 ZmXjOjsF0
>>279
ごめんごめん、鹿の足が折れてアイスに(ry の方でしたかｗ
ビスキュイがキレイに焼けてて裏山。どうしても不揃いになっちゃうので
市販品を使っちゃうわ。
281:可愛い奥様
07/12/24 23:36:40 Pto4LxbF0
>>279
>>269ですがうｐありがとうございました
すごい綺麗なシャルロットですねえ(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ
腕自慢の奥様達はさぞや美味しいクリスマスだったでしょうね
うちは義理でケーキを買うことになっちゃって・・・(´･ω･｀)
でもまぁたまにはいいかな、とむしゃむしゃ食べましたよ (;ﾟ∀ﾟ)=3
282:可愛い奥様
07/12/25 01:04:41 ovzxZitC0
クリスマスケーキのスポンジ、味も形もよかったのに、
少し焼きすぎか硬かった・・・来年こそ！頑張るぞ～
283:可愛い奥様
07/12/25 07:53:02 28K4StFaO
ガトーショコラのようなチョコスポンジにしたくて、
色々探して稲田多佳子さんのチョコレートロールの生地を焼いた。
個人的にはもっと苦味が欲しかったけど、理想に近いしっとりホロホロ感で満足満足。
だがちょっと下手に触っただけで亀裂が入っちゃったよ。
始めから３つに切って重ねるつもりだったから構わないんだけど、
あれが本当に巻けるんだろうか？
それとも自分の作り方が悪かったのかしらん…
284:可愛い奥様
07/12/25 09:17:38 5Mr0K8C80
>>283ガトーショコラのようなスポンジを選択した点が悪かったと思うぞ
ｶﾄﾞｼｮｺは私の中では重くてしっとりなんだが･･･
ロールとは結びつかんよｗ
285:可愛い奥様
07/12/25 09:35:12 qiJnvghT0
>>52奥様紹介してくださってありがとうございます。色々迷ったけど、スイーボと一緒に
購入しました。凄い使い心地が良かったです。クリスマスの為に、スポンジ、ガトーショコラ
レアチーズケーキを作りました。家族にも好評でした。デコレーションって難しいですよね。
とくに側面が上手く生クリームが付かなくって、悪戦苦闘してしまいました。何回もやって
コツを掴むしかないと思うけど、体重が増加してしまいそうで恐い。デコレーションの本とか
ないのかな～
286:可愛い奥様
07/12/25 10:06:24 xg+mziFl0
>>285
「ナッペ 動画」とか「デコレーション 動画」なんかでぐぐるとすぐに
見つかるよ。本よりも動画の方が分かりやすいかも。
287:可愛い奥様
07/12/25 13:03:13 3HproIp40
回転台は必須だ。
あれ買ってから、一体今までの苦労は何だったんだろうと思ったｗ
288:285
07/12/25 13:52:37 ADuG2Hta0
>>286 教えてくれてありがとう。色々な動画を見て研究します。
>>287 回転台必須ですよね。回転台がなかったら、物凄く時間がかかっていそう。
たぶん途中で投げ出していると思う。
昨日ＺＥＲＯで嵐の桜井君が小麦粉の値段が上がると言っていたね。ただでさえ
バターも値上がりで頭が痛いのに・・・・お菓子・パン作りの時小麦粉を無駄遣い
してないけど、揚げ物やてんぷらを作る時余った小麦粉を捨てているので何かに活用
出来るようにしないと・・・・
289:可愛い奥様
07/12/25 14:40:05 28K4StFaO
>>384
いいのさ、最初から長方形のケーキが作りたくて探したレシピだったからｗ
普通のロール生地だと腰が強過ぎてホロホロにはならなそうだし。
実際、レシピに付いてるエッセイにも『巻きにくい』って書いてあるんだよね。
気に入ったからまた作るつもりだけど、
多分これからも私はこの生地をロールにはしないと思うｗ
290:289
07/12/25 14:42:44 28K4StFaO
>>384 ×
>>284 ○
ロングパスｽﾏｿ
291:可愛い奥様
07/12/25 15:44:37 ENSwu81I0
皆さん、後片付けはどうですか。
特にチョコ、バター系はべったりとして、つらいです。
それに、ボールやらかさばる物も多いし。
292:可愛い奥様
07/12/25 15:49:58 UIIKkfSPO
>>291
食洗機様がやってくださいますわ
293:可愛い奥様
07/12/25 15:52:44 h+8YZgjt0
私は空き時間にちまちま片づけていくのが好きです。
チョコはスパチュラで限界までこそげ、
バター系はウエスかペーパータオルで思いきり拭き拭き。
逆に計量が面倒くさい……
294:可愛い奥様
07/12/25 16:19:22 FQZstx/50
>>291
お湯を使うと楽に落ちる
295:可愛い奥様
07/12/25 17:53:59 xg+mziFl0
>>293
お片づけが好きだなんて！計量なんていくらでもやるから、どうか私の
嫁になって下さいｗ
296:可愛い奥様
07/12/25 17:58:16 Qo01oHMd0
回転台から皿にうまく移せない
297:可愛い奥様
07/12/25 18:16:38 xg+mziFl0
>>296
質問スレで以前見た。手順を説明してくれてる人もいたけど、ケーキ屋でケーキ
買った時に下に敷いてある厚紙みたいなのを最初から敷いておけば楽に移動
できるんじゃないかな。
298:291
07/12/25 19:10:50 ENSwu81I0
ケーキ作りやパン作りは、おおざっぱな人間はむいてないんだろうなorz
（ついつい、計量もいい加減にして失敗したり。）
作り終わった後のシンクの嫌なことよ。
食洗機。。ホシス。
299:可愛い奥様
07/12/25 20:06:03 uzGMjwIR0
>298ハンドミキサーとオーブンがあればおｋ
300:可愛い奥様
07/12/25 20:54:13 7sFcypth0
やっと作りました！バタークリームのクリスマスケーキ♪昔の味のバタークリームケーキが食べたくて
山崎のレトロ復活板のケーキ頼み損ねて自分で作りました。
ショートニングは入れてないから昔の味にはならないけどおいしい～。
山崎のバタークリームのケーキは凄い売れ行きだったらしいのでびっくりした。
自分で作るとバターや砂糖の量が分かるから怖いけど！！
301:可愛い奥様
07/12/25 20:55:42 xg+mziFl0
>>300
うｐスレでお待ちしておりますｗ
302:可愛い奥様
07/12/25 21:33:10 TJdx/pSL0
>>レシピお願いします!!
バタークリームの。
303:可愛い奥様
07/12/25 21:41:58 YtSeRUnS0
バタークリーム懐かしいな～。
昔のって薄ピンクの薔薇の花とか乗ってて生クリームより
繊細なデコレーションがステキだった。
304:可愛い奥様
07/12/25 22:14:06 ZfjwdMQy0
>>300
予約生産分はほぼ完売だってね。
私も三件回ってやっと予約出来たくらいだから、そうとう売れたみたい。
305:可愛い奥様
07/12/25 22:37:31 azZARBOV0
>>303
私もそのイメージが強いｗ＞薄ピンクの薔薇の花とか
画像見つけたけど、普通だね。
URLﾘﾝｸ(www.yamazakipan.co.jp)
実家が雪印の牛乳とってたせいか必ずアイスケーキだった。
普通のケーキってカットしたのを普段食べるだけだったな。
バタークリームは生あったかくて苦手だった。
306:可愛い奥様
07/12/26 00:10:07 /ZeAotmr0
メロンをよく食べていたね～羨ましい。家はいつもみかんとりんごばっかりだよ。
307:可愛い奥様
07/12/26 10:51:23 WT3pL2x10
＞＞３００ですが画像は操作が分からなくてお見せできませんでした。
バタークリームはベーターボンプのクリームを作りました。
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
308:可愛い奥様
07/12/26 11:04:14 wzzjOFdm0
クリスマスにスポンジ焼いて生クリームといちごで作りました。
又作ってと言われたのですが、いちご以外で、
一ヶ月くらい日持ちする飾りって何がありますでしょうか？
アンゼリカ等嫌いで、アポロチョコくらいしか浮かびません。
作る時間がいつとれるか微妙で、近くにコンビニもないので
どなたか教えてください。よろしくお願いします。
309:可愛い奥様
07/12/26 11:11:44 Akva1Ab+0
>>308
缶詰果物、ナッツ類。
あと、板チョコ削ってコポーを作る。
310:300
07/12/26 11:19:31 i6VjZoWH0
>>307
ありがとうございました。
クオカではワッフル粉やあられ糖を買ったのに・・・
レシピ気づきませんでした。
お正月になつかしいケーキ作ります!!
311:可愛い奥様
07/12/26 11:36:48 ty1bgN1g0
>>308
私も缶詰フルーツに1票。個人的には洋ナシが好き。
ああああ洋ナシと生クリのデコレーションケーキ食べたくなってきたｗ
312:可愛い奥様
07/12/26 13:08:45 5yszUZak0
缶詰も中国産が多いね。
何店かまわってやっと国産の缶詰買ったけど。
ところで缶詰って原産国表示する義務はないんだったっけ？
Ｈフーズのフルーツ缶はどれも表示されてない。
国産なら堂々と表示するはずだからと思って買わなかったけど。
313:可愛い奥様
07/12/26 13:16:53 wzzjOFdm0
>>308です。レスありがとうございます。
コポー、センスないのですが頑張って削ってみたいと思います。
缶詰って桃缶しか浮かびませんでした。
原産国に注意して洋梨缶探してきます。
314:可愛い奥様
07/12/26 14:25:47 lHA2iz5X0
>312 私もＨフーズ缶原産国表示されていないよね。怪しいな～と思ったけど、買ってしまったよ。
国産の缶詰は高いんだろうな～
大森いく子さんの「型はひとつ！大好きな焼き菓子！」を買ったんだけど、内容も良いし、
表紙も可愛くて良いね。バター100ｇ使うのは痛いが色々作ってみよう！
315:可愛い奥様
07/12/27 11:26:11 85dHF0QS0
クリスマスが終わって気が抜けたよ。
316:携帯からｽｲﾏｿ
07/12/27 11:38:55 M5ZWgc+VO
詳しくないけど､日持ちさせるなら焼き上げたら､
切り分けて冷凍すればいいんじゃまいか。
食べる都度自然解凍お薦め。中味はﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ､ﾅｯﾂ､ﾁｮｺ､缶詰ﾌﾙｰﾂが良さそう。
317:可愛い奥様
07/12/27 11:40:58 M5ZWgc+VO
既出でしたね
318:可愛い奥様
07/12/27 12:07:34 3fBDmHA20
>>314 >312
缶詰はなかなか国産のないよね。うちも（田舎なのもあるけど）近くのスーパーでは扱ってなくて
デパートまで、行かないと国産のは買えない。
缶詰なので買いだめとかネット通販もできるけど、やっぱりスーパーでも簡単に買える様に
国産缶詰を売って欲しいな。
大きく＜＜！国産！＞＞って書いて、売り場に並べて欲しいｗ
319:可愛い奥様
07/12/27 15:54:38 QV5MY3gy0
>>296
亀だけどパレットナイフ2本をクロスしたら誰でもヒョイともちあげられる。
レースペーパーで持ち上げたら端が汚くなるよ。
320:可愛い奥様
07/12/28 01:03:20 2OZT1d8jO
夫からのクリスマスプレゼントがHBだったので早速作りたいと思った矢先
私はツワリでダウン、結局夫がセットして３０分後に完成予定で楽しみ
これからこのスレお世話になります
321:可愛い奥様
07/12/28 01:14:51 w2UxMq0Q0
>>320
おお！妊娠＆HBオメｗしかし焼き上がりが1時半ってｗｗ体に障るよ。
ちなみにどこの機種をお使い？
322:可愛い奥様
07/12/28 01:21:44 0IDYZzHQO
自分でパン焼くようになってからレーズンが食べれるようになった。
レーズンパン美味しい。
レーズンバターサンドも大好きになったが、市販のは胸焼けするからあっさりした味を目指して試行錯誤してる。
パン作るまではバター買うことなくてマーガリンばっか買ってた。
バターはまず特売することないよね。その上値上げ…。
323:可愛い奥様
07/12/28 08:37:55 JFeOKs940
ロールケーキに挑戦しようと思うんですけど、ロールケーキを巻く時の下敷く紙は
どのような紙を使っていますか？教えて下さいお願いします。
324:可愛い奥様
07/12/28 09:08:35 yhagKFAjO
>>323
巻く時の？下に敷く紙？焼く時じゃなくて？
私の場合は、焼く時は文具店で買った更紙、
巻く時はクッキングペーパーを大きめに切って巻いて、
そのまま冷蔵庫で落ち着くまで寝かす。
その時ついでにプリン○ルスの紙筒を展開したものをカパッと被せて
輪ゴムで留めとけば、きれいにまん丸になります。
325:可愛い奥様
07/12/28 10:33:31 2q8wl5e00
>324詳しく教えていただいてありがとうございます。プリン○ルスってポテトチップス
の事ですよね。ナイスな発想ですよね。私も試してみますね。
326:可愛い奥様
07/12/28 11:14:03 w2UxMq0Q0
>>324
ポテチの紙筒！ナイスアイデア頂きますｗ
じゃ私も小ネタを一つ。アイスボックスクッキーを冷凍する時、クッキングシート
などの紙筒に入るように棒状にして入れれば無造作に冷凍室に突っ込んでも
形が崩れない。ミニサイズのクッキーになるけど。
327:可愛い奥様
07/12/28 11:35:57 4D843cly0
メレンゲがダレるの防止する方法を誰か教えてー。
レモンパイを何度作っても上のレモンパイが溶けてくる。
タータも乾燥卵白も砂糖の分量もイタリアンメレンゲも試したけど
やっぱり翌日には溶けてる。
泡立て過ぎもNGって書いてたからそれも気を付けてる。
溶けるから市販出来ないって書いてるサイトもあったから
どうやっても溶けるのを防止するのは無理なんだろうか・・・。
誰か知ってる人がいたら教えて下さい。
328:可愛い奥様
07/12/28 11:37:10 4D843cly0
あ、間違ってるので訂正
レモンパイを何度作っても上のレモンパイが溶けてくる。 ×
レモンパイを何度作っても上のメレンゲが溶けてくる。 ○
よろしくお願いします。
329:可愛い奥様
07/12/28 12:22:33 w2UxMq0Q0
>>328
どうやっても無理だと思う。卵白余るんで焼きメレンゲを時々作るけど、それですら
焼いてしばらく放置してるだけで湿気る。冷めたら密閉容器＆乾燥剤で保管してる
くらいだし、水分の多いケーキの上に乗ってるメレンゲなんか湿気て当然だと
思うけど。
330:可愛い奥様
07/12/28 12:32:14 4D843cly0
>>329
レスありがとう
やっぱり無理なのね・・・。
レモンパイは作ってすぐに食べるしかないね。
331:可愛い奥様
07/12/28 12:33:12 BmLfn0lt0
いっその事、コーンスターチをメレンゲに加えてメレンゲクッキー風の
トップにしちゃえば、ダレを押さえられるかも試練ｗｗ
332:可愛い奥様
07/12/28 12:51:45 4D843cly0
>>331
それ、実は一瞬考えた事あるｗ
あと、乾燥焼きしてみようかとも思ったけど
硬いメレンゲのパイって美味しいんだろうか？と疑問に思って辞めたんだよねｗ
ちょっと今度ミニメレンゲレモンパイを作って試してみようかな～ｗ
レスありがとう！
333:可愛い奥様
07/12/28 12:53:37 /HdWf0eh0
２７歳童貞の俺にお菓子作ってくれる可愛い奥様募集中
334:可愛い奥様
07/12/28 12:56:46 PgVlxbk10
すみません、
ホット・ｹｰｷＭＸの粉臭さを
感じさせないお菓子のレシピ教えて下さい。
335:可愛い奥様
07/12/28 13:15:09 BmLfn0lt0
>>334
ホットケーキミックスがあるんですが・・・５袋目
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
336:可愛い奥様
07/12/28 13:29:51 w2UxMq0Q0
>>334
ホットケーキミックスは独特の香料が入ってるから、何を作ってもホットケーキ臭が
消えないよ。素直にホットケーキを作るべし。他のお菓子は薄力粉で作る。
337:可愛い奥様
07/12/28 14:54:04 MNmGBFnvO
>>334
おやつインならちょっとマシかもね。
でも薄力粉使えってのに自分も同意。
思う程手間は変わらない。
安いし。
338:可愛い奥様
07/12/28 15:18:01 PgVlxbk10
皆様、ありがとうございました。
素直にホット・ｹｰｷにします！
339:可愛い奥様
07/12/28 21:09:57 /KykKSV00
紙筒＆紙箱アイディアすばらしい。
しかしロールケーキのためにという口実で禁断のプリン〇ルスに
手を出しそうな自分ｗ
私の小ネタ披露。生クリーム200のパックをあわ立てるときの砂糖、
ヨーグルトについてくる顆粒のものを利用してる。
ヨーグルトの銘柄によって8gと15gがあるので、クリーム200ccなら
砂糖15gでぴったり。15cmのケーキのときはクリーム300ccなので
15g+8gか、8g×3でちょうどいい。溶けやすくて重宝してる。邪道かな。
340:可愛い奥様
07/12/29 13:59:00 bvyUXXGE0
>>389
フロストシュガーは粉糖と同じだから全然邪道じゃないよ。
計量しなくていいし湿気ないし楽だよね、と粉糖5キロ買って
持て余してる私が言ってみるｗ
341:可愛い奥様
07/12/30 01:17:47 pdl2ra2pO
何度でも洗って使えるクッキングシート、使っている方いますか？
料理でも結構オーブンを使うので購入しようか迷っているのですが、
使い勝手はどうでしょう。
今は紙のシートを使っていますが適当に引き出すからか、
いつも小さすぎたり逆にはみでてしまい勿体無く感じたり。
でもギトギトも洗わず使い捨てられるのは便利に感じます。
洗えるシートは焦げ付いたり洗うのが大変だったりするのでしょうか？
342:可愛い奥様
07/12/30 05:53:38 b8zZsVdF0
>>341
ﾉｼ使ってますー
ロールケーキにもクッキーにもローストチキンにも使ってるよ。シートは全く
こびり付かない。リーンなパンを焼いたくらいならササッとはらって洗わずに
使ったりもするｗ
洗う時はシンクに広げて普通の食器洗い洗剤＆スポンジで洗ってるし、食洗機に
入れたこともある。まな板にもたれかけるようにして入れたらキレイになってた。
念のため出してからすすいだけどね。天板汚れないし洗うのも楽だしいいよ！
343:可愛い奥様
07/12/30 15:13:15 DhZqv8Kw0
>>341
自分も使ってる。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
ちょっともったいないけど、パウンドや丸デコ用の側面の細長い用、
丸デコの底なんかも切って使ってる。
料理にも使えるし結果的に紙使うよりコストダウン。
でもロールケーキだけは紙シートなんだけどｗ
水につけて汚れをふやかしていたら、旦那がゴミと間違えて
捨てていたことがある……orz
344:可愛い奥様
07/12/30 15:14:42 DhZqv8Kw0
連投。
焦げ付きもする～んと取れて便利。
結構丈夫だし。刃物に弱いので注意ｗ
345:可愛い奥様
07/12/30 16:24:02 mowq/L410
>343
私も買ったけど天板に合わせて切るのが面倒なのでまだ使ってないよ。しかも昨日
クッキングペーパー買ったし・・・・勿体無い。今実家に帰省しているんだけど、
寝ないで、コルネパン、メロンパン、あんぱん（生地はＨＢ任せ）シフォンケーキ、
スポンジ、食パン２斥（材料入れるだけ）作ったんだけど、凄く疲れた。でも母親に
凄く喜ばれたので満足しています。今年最後のスポンジも相原一吉さん、スポンジスレ
など参考しても高さが出なかった。母にカステラと勘違いされたしね。高さが出るまで
諦めないで頑張るぞ！貝印のハンディミキサーを使っていたんだけど、パワー不足なので
ラッセルホブスのハンドミキサーを頼むかどうか迷っている。高いし、重いみたいだけど、
レビュー見ると良い感じに評価されてるし、小嶋ルミさんも愛用しているから
欲しいな～
346:可愛い奥様
07/12/30 17:02:35 zug5IuYV0
>345
読んでて息継ぎできなかったww
347:可愛い奥様
07/12/30 18:04:19 5blgmNpj0
＞３４５
すごすぎ！乙かれーだけど、そんなにパンどうするの？
お年始に近所に配るとか？？
348:可愛い奥様
07/12/30 18:56:12 pdl2ra2pO
>>341です。
焦げ付いたりして洗いにくいことはないんですね！
本当はオーブン四段分欲しいけど、安いと感じる値段でもないので
とりあえず一枚買ってみます。
ありがとうございました。
349:可愛い奥様
07/12/30 19:17:32 b3/2cjcF0
>345です。
自分でも読んで息が出来なかった。実家には両親、弟、姉と子供が居るのですぐなくなると
思います。（私を含めぽっちゃりです）父はえらく食パンを気に入っていたけど、ＨＢ
任せなんだけどな～手ごねだともっと美味しいのかな？型はあるので挑戦してみよう！
350:可愛い奥様
07/12/30 21:44:49 b8zZsVdF0
>>349
食パンはHB任せよりもオーブン焼成した方が数倍美味いと思うよ。時間がない
時はお任せだが、できる時は生地だけHBで作って型入れして焼いてる。お任せ
するよりも耳が薄くてサクッとしてて、クラムもフンワリ。夜に焼いて朝食べても
ウマー。それだけパン作ってるなら普段やってるかもだけど。
それとハンドミキサー、ZADA New Yorkのがお勧め。ラッセルホブスよりもパワーは
落ちるけど、以前使ってたものより凄く早い。当社従来品の半分の時間らしいｗ
>>348
浅井商店の方が安いよ。4段のオーブンって凄いねｗｗ
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
351:可愛い奥様
07/12/30 22:36:44 0tlRD0nd0
明日は義理の実家に持ってくチョコレートチーズケーキを作るお
今日富沢に行ったら、
クオカで777円で買ったおやつインが
200円近く安く売られていたのを見てショックを受けたｗ
あと無塩バターが置いてなかったよ・・・
352:可愛い奥様
07/12/30 23:23:41 zug5IuYV0
無塩バター、近所の店でも「お一人様1個」って書いてあった。
まだ品薄なんだね。生協は欠品せずに毎回何個でも来るから今の所困ってない。
生協サマサマ。が、この間、妹に2個強奪された。
353:可愛い奥様
07/12/31 00:31:12 3G+/9tdc0
>>352
生協情報ありが㌧
近くの店全滅で困ってたｱﾙよ
354:可愛い奥様
07/12/31 01:28:18 OplSRtl/0
生クリームをシェイクしまくってから水気を捨てて、という
ホイップバターで代用はできないのだろうか、無塩バター。
355:可愛い奥様
07/12/31 01:49:10 15K51Kmg0
どんだけの生クリームを用意すれば・・・ｗ
356:可愛い奥様
07/12/31 12:41:16 3G+/9tdc0
>>354
それやったが･･･ちと価格がはるし、疲れるよｗ
357:可愛い奥様
07/12/31 14:00:45 G//8dDBN0
バターの品薄はあと２～３年は続くらしいよ。
牛乳の消費量が減ったので生産調整してて、乳牛を処分しちゃったから、加工品に
まわる生乳量が足りないらしい。加工の分まで考えてほしいよ。
大手メーカーや業務用に優先的に回されるんで、カルピスやよつ葉なんかのポンド
バターで一般消費者向けに売られるものから品薄になる。ﾕｷｼﾞﾙｼのバターぐらいしか
買わない、お菓子も作らない友達はバターの品薄知らなかったよ。普通サイズの有塩
バターはスーパーに並んでるもんね。
流通業者も困ってて、今まで業務用で業者にしか販売されてなかったメーカーのもの
を店頭にならべるように手配してるらしいけど。
来年は聞いたことないメーカーのバターが増えるかもね。
358: 【吉】 【1155円】
08/01/01 00:38:19 qIFLKC2c0
みなさんあけおめー
別板で大吉2連ちゃんだけどここではどうだろ
359: 【ぴょん吉】 【1547円】
08/01/01 09:28:55 Bx98ImpBO
ことよろ～。
今年もガンガン焼くぞー。
360: 【だん吉】 【1121円】
08/01/01 20:24:38 1ugkOk1B0
アップルパイ焼きます！
フィリングはバターで炒めるつもり。
皆さんおいしいアップルパイのフィリングありましたら
お教えください。
361: 【だん吉】 【11円】
08/01/01 21:22:40 NsgoMj6j0
今年初の菓子は、和菓子になりそう・・・
ことよろ～！
>>360
定番のさつまいもorクリームチーズ
362: 【大凶】 【1258円】
08/01/01 21:50:08 qIFLKC2c0
ことよろ～
煮過ぎた金時豆とタッパ一杯の栗きんとんがあるので、金時クリームロールと
きんとんクリームロールを作る予定で～す
>>360
和菓子ってなに作るの？出来上がったらうｐスレにうｐ！うｐ！
363:可愛い奥様
08/01/01 22:08:12 vcoCzt7M0
明けましておめでとうございます。今年よろしくね。
>350
実はＺＡＤＡ ＮＥＷ ＹＯＲＫとラッセルで悩んでいるんだよね。ＺＡＤＡはパン生地
を捏ねる事が出来るんだよね。色もピンクと水色で可愛いし・・・迷うな。愛用している
キッチン用品も貝印が多いしな～迷うよ・・・・
今年初のお菓子はパウンド型で焼くベイクドチーズケーキと冷凍した栗でマロンペーストでも
作ります。
364:可愛い奥様
08/01/02 23:37:44 2ElLnmL0O
みかんを沢山もらったので、焼いたあとに
オレンジ果汁シロップをたっぷりしみこませるオレンジケーキを寝かせ中。
ついでにすぐ食べられるものも欲しかったのでカトルカールも焼いた。
小麦粉きらしてるのに気が付かなくて半分くらい強力粉でつくったけど
まあまあいけた～。
これが今年初お菓子。
今年はおせちも気合い入れたんだけど、砂糖使うの多かったからか
ぱくぱく食べてたら腹が出てきたような……。
クリスマス太りは避けられたのにこりゃやばい。
365:可愛い奥様
08/01/03 00:18:20 8oeJ0bx+0
>>350&363
足ひっぱるようで悪いのだけど、ZADA商品、ぐぐってみました。
New Yorkに住んでいますが、そのようなブランド聞いたことがないですし、
キッチン用品店でも日系ストアでもデパートでも何でも屋でも見たことがない。
他にも布団やら何やらとても胡散くさいというか、ごめん。
でも1万円出すのならもっといい日本製があるんじゃないかと思いました。
それにあの手の捏ねフックじゃ、大量に捏ねるとか、毎日使う、とか心配。
プロのように大量に作る人はニーダーを使うか、そこまでしなくても
キッチンエイドのスタンドミキサーとかせいぜいフードプロセッサーの
パン生地捏ねブレード付の物を使用した方がいいと思います。
366:可愛い奥様
08/01/03 02:52:52 iavxOgp20
>>350ですが、実はパン捏ね機能は使った事ないです‥
HB持ってるのでコネはそちらにお任せ。ハンドミキサーとしてしか使用して
いませんが、簡易スタンドタイプなので泡立ててる間に粉を軽量したり予熱したり
使い勝手はいいです。別にNYで知られてなくてもキニシナイｗ
367:363
08/01/03 13:07:56 U/Ib9TAS0
>365
>366
ＺＡＤＡに関して情報ありがとうございます。本当はキッチンエイドやＢＯＳＨあたり
が欲しいんですが、置き場所がない、宝の持ち腐れになりそうなので、有名ブランドの
ハンドミキサーを購入しようと思いました。ラッセルも良いし、ＺＡＤＡも良いし、
ナショナルも気になるし・・・迷ってしまいます。田舎なのんでラッセルやＺＡＤＡは
店頭にはないので明日量販店に行ったりして色んなハンドミキサーを見て判断したいと
思います。ケチらないで最初から買えば良かったんですけどね～測りも安物を買ったけど、
小さくて不便だし。去年の5月くらいからお菓子作りを始めたのですが、飽きもせず、続ける
事が出来てよかったです、このスレのおかげです。感謝！感謝！
368:可愛い奥様
08/01/04 17:40:48 qduuvJqh0
新年はあずきのチーズケーキで始まりました。
普段は大きいパウンド型でやくんだけど、今回は真ん中に栗を入れて、
マフィン型で一つずつ焼いてみました。ことよろ～
369:可愛い奥様
08/01/05 01:20:11 hE44HkdC0
>>367
ZADAは別にニューヨーク発のブランドってわけじゃなく・・
あちらで（多分細々と）活動しているクリエーターさんのアイデアを、
企業に持ち込んで商品化する「仲介役」会社の、一ライン。
別に胡散臭くないですｗ
私はピンク＆水色好きなので愛用してる。
貝印から製菓道具をシリーズで出してくれないかwktkしておりますｗ
370:可愛い奥様
08/01/06 00:08:36 OKkWc56K0
HBで生地だけ作って、アンパンとか作ってみたいけど、
普通のトースターしかないんす。
それでも焼けた方っていらっしゃるのかな？
食パンも飽きられ、HB持ち腐れ状態です…
371:可愛い奥様
08/01/06 00:15:41 KJEHLyQV0
>>370
HB持ち腐れとは勿体無い。イングリッシュマフィンならホットプレートや
フライパンで作れるよ。「パン レシピ フライパン」とか、「パン レシピ トースター」
でぐぐればたくさんヒットするし。
あと、HBお任せならeパン工房のレシピがお勧め。ここのは生地作ってオーブン焼成の
レシピだけどお任せしても結構美味しく出来るよ。オーブンレンジも無いの？
372:可愛い奥様
08/01/06 00:26:32 OKkWc56K0
お～！ありがとうございます！
トースターレシピ、すごい！
オーブンレンジはあるんですが、古いもんで…
（トーストが上手く焼けないくらい、もうダメな感じです。レンジ部分のみ使用中）
頑張って活用してみます！
373:可愛い奥様
08/01/06 03:05:07 6m3cSvJ90
下がりそうなのでageますね。
374:可愛い奥様
08/01/06 13:36:54 7SrYvhtp0
遅ればせながら、いつもお世話になってるこのスレに。今年もよろしくお願い申し上げます。
毎年、残った手製栗きんとんや黒豆を入れたケーキを焼くのが楽しみなんだけど、
今年はつわりのため食べきりサイズを買って終り。
元気なときは、おしょうゆを少したらした生地でどら焼きを焼いて、栗あんや
甘納豆を生クリームで伸ばしたあんをはさんだりして楽しんでます。
食欲はあるし、何か甘いものを作りたいんだけど頭痛とめまいとふらつくのでなかなか。
でも昨日やっとＨＢも使えるようになった（なぜかはかりを見るのがしんどくて…）ので、
クリームチーズを混ぜ込んだ食パンを焼こうかな。しっとりしておいしいんですよ。
375:可愛い奥様
08/01/06 13:52:37 IIMhn7jO0
＞３７４
つ鉄剤
376:可愛い奥様
08/01/06 14:12:48 KJEHLyQV0
>>375
やさしいねｗ
377:可愛い奥様
08/01/07 01:13:38 3Ktl/StpO
>>373の下がりそうなので、の意味がわからない。
378:可愛い奥様
08/01/07 01:20:39 Et25Lrac0
下にいけば下がるとよくありがちな勘違いなのでは？
379:可愛い奥様
08/01/07 01:21:12 Et25Lrac0
下がるってか、落ちる
380:可愛い奥様
08/01/07 01:25:38 3Ktl/StpO
あぁ、そうか。
下から順に落とされると思ってる訳ね。
オーブンあるけどトースターレシピは楽チンで目からウロコでした。
やってみよう。
381:可愛い奥様
08/01/09 16:16:18 rM626uTBO
人口大理石ののし台買ってしまった。デカい。
今年はタルトを美しく焼くのだ目標だータルトピン使いこなしたい。
382:可愛い奥様
08/01/09 17:45:12 Ol9xO1LHO
最近手作りパンかパン屋の堅い系のパンばかり食べてた。
久々にスーパーでヤマザキのパン食べたら
ふわふわ柔らかほのかな甘味でなんかウマー。
マーガリンや添加物云々あるけど、たまに食べると異様に旨くて
さすが市販品…とか感じる。
ところで手動の泡立てきは皆さんどんなのを使っていますか？
私はパンよりお菓子つくる方が多いんだけど、安物のちゃちいやつと
バーミックスでだましだましやってきたけど限界を感じはじめました。
丸い玉が束になった？やつとかワイヤーの中に玉が入ったのとかあるけど
やっぱり業務用がいいのかな？
でも重いよね。
383:可愛い奥様
08/01/09 21:36:56 AhQlyZYA0
社内ビンゴ大会で当たったごく普通の泡だて器ですが重宝してます。
とも立てスポンジが膨らまなかったこともなし。
15cmの小さいケーキしか作らないから楽なのもあるかな。
384:可愛い奥様
08/01/09 22:13:23 VEhNmR6F0
>>382
普通の泡だて器の他に、これを持ってるんだけど、すごく早い。
URLﾘﾝｸ(image.www.rakuten.co.jp)
少量の生クリームや卵1個とかを泡立てる時に重宝してる。
スピード泡立 でぐぐると見つかるよ。大と小があるんだけど、17センチの
小さい方が便利。大きいのも持ってるけど、こっちを使うような量だと
ハンドミキサーでやっちゃうからｗ
385:可愛い奥様
08/01/10 11:11:57 LWsZ9ySP0
最近のスカスカな感じのお菓子ではない
どっしり素朴なクッキー・焼き菓子なんかが載ってる本でお勧めありますか？
386:385
08/01/10 11:13:11 LWsZ9ySP0
特にパウンドケーキ・フルーツケーキのレシピを探しています
387:可愛い奥様
08/01/10 12:51:23 wmkfTf360
ホテイ印ってところの、餅ての端っこがオレンジ色の泡立て器使ってる。
柄の部分が握りやすくて使いやすいよ。
388:可愛い奥様
08/01/10 14:29:08 cq5eanFR0
>>386
ベーキングパウダーを使わずアーモンドプードルをたくさん使うレシピが
いいと思うけど・・・
389:可愛い奥様
08/01/10 15:55:47 Y2gvAtuS0
>>385
＞パウンドケーキパウンドケーキ・フルーツケーキのレシピを探しています
普通に基本のパウンドケーキのレシピで、作れば良いだけだと思いますが・・・
■パウンドケーキ■ ～７個目～
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
390:可愛い奥様
08/01/10 16:04:27 RfIK1+Vf0
小麦粉値上がりが怖いね。
バターはすでに値上がってるし。
391:可愛い奥様
08/01/10 18:00:04 LWsZ9ySP0
>>388
ありがとうございます。基本の基本も知らないので助かります。
392:可愛い奥様
08/01/10 19:01:41 eZWfl+Rl0
福砂屋が卵と砂糖の値上がりでカステラを値上げするくらい卵も砂糖も
値上がり中。
393:可愛い奥様
08/01/10 23:07:39 dWNqueQS0
えったまごもなの？
もういやー
394:可愛い奥様
08/01/11 02:24:10 gNbiVYG/O
みなさんの作ったお菓子を見てみたい。
うpしてほしいー。
395:可愛い奥様
08/01/11 09:32:15 VGfo4hau0
>>394
別板であるよ
396:可愛い奥様
08/01/11 09:52:33 MyqivDW00
>>394
うｐスレどぞーーー
【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】3皿目
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
私も時々うｐってますｗ
397:可愛い奥様
08/01/11 11:19:00 +Se1rxm60
あるブログでハワイに、チョコを薄くからめただけのマカダミアンナッツチョコがあるらしくて
すごく美味しそうなので作ってみたい。
ローストしただけのナッツはすでに購入済み。
ケーキ用チョコを湯せんして一個ずつからめるだけでいいのかな。
バターとか入れたほうがいいのかな。どう思います？
398:可愛い奥様
08/01/11 14:06:34 7FqK3Ghr0
>>397
マウナロアのことかな？
出来上がりのイメージとして参考になると良いんだけど・・・
URLﾘﾝｸ(www.arigatou-nuts.com)
食べたイメージはアーモンドチョコのマカダミアンバージョンだったので
同じように作ればいいと思うけど、アーモンドよりナッツ自体がオイリー
だよね。
ハワイに行く度に小袋のものを箱買いしてお土産にしてるけどおいしいよ。
個人的にはダークチョコのものがいちばん好き。
399:可愛い奥様
08/01/11 15:24:27 +Se1rxm60
398さんありがとう。
こんな感じなんですよー。↓ 旨そう
URLﾘﾝｸ(upload.fam.cx)
そのブログによると、ハワイのあるホテルでだけ買えるそうなんです。
今チョコも買ってきたんだけど、スイーツにしちゃったよ。
ダークのほうが良いのか・・・とにかく週末に作ってみるﾉｼ
400:可愛い奥様
08/01/11 20:31:00 ZjeCN1090
ドライフルーツを漬けるときにお勧めのラム酒やブランデーってありますか？
パウンドケーキ用です
401:可愛い奥様
08/01/12 10:37:12 5O3IcT9z0
マイヤーズでいいと思ったけどキツイから苦手な人多いかな
402:可愛い奥様
08/01/12 13:07:47 /reiXOjM0
どのメーカーのハンドミキサーにするか迷っていた奥です。迷った結果、ラッセル
ホブスを購入しました。お客様レヴューを見て重い事は覚悟していたのですが、想像
以上に重くて右手が痛いです。でも今まで使っていたハンディミキサーに比べてパワーが
あるし、メレンゲがすごいツヤがあってしっとりしていて、シフォンケーキ、スポンジの
出来上がりが全然違っていました。今までスポンジの高さが3.5センチぐらいしかなかった
のですが、6センチもありとても感激しています。重たいく音がうるさく慣れるまで
時間がかかると思いますが沢山活用したいと思います。