07/12/23 16:22:37 eiqBccTE0
>>263
一晩置くと味が馴染んで落ち着くよ。
乾燥しないように大きなポリ袋に入れて。
シロップを打つのはお好みで。昨夜焼いたスポンジは
まだほんの少し温かみがあるくらいの状態で
ペーパータオルをかぶせてポリ袋に入れたので
全体がしっとりしていたから、私は打ちませんでした。
少し焼きすぎたかな？とか、乾燥気味なら打った方がいいかも。
グジュグジュになりすぎないよう、ハケでペタペタと置く感じ。
シロップが水っぽすぎると美味しくないので、割合は水：砂糖が２：１、
後はお好みで、クリームや果物に合った洋酒を少し混ぜると香りがいいです。
キルシュやコアントロー、グランマルニエ、チョコ系ならラムやブランデーでも。
小さい子供さんがいて洋酒がダメなら、シロップに裏ごししたあんずジャムとか、
砂糖を足して軽く煮詰めた果汁でもいいと思う。