07/12/13 09:34:33 fIuPBJed0
>>405
パックから器にだしてラップしてる状態とかあった気がする。
だから本当の意味で「剥き出し」じゃないんだろうけど、それなのにパンが発酵しないって。
オレガオレガと前にでるヤツらしく、他の発酵を全て阻止しちゃうらしい。
だから>>402なんだと。
407:可愛い奥様
07/12/13 09:37:17 a1VTBolP0
>>406
なるほどトン。
そんなに菌が強いんだね。勉強になったわー。
408:可愛い奥様
07/12/13 10:22:56 PCeZJPD80
確かにカビを防ぐ納豆菌とかいうのバスルームに置いてから、カビが出なくなった。
最初は眉唾ものだったけど、そういうことだったのね、納豆菌。
>>396
>>395の賞味期限スレで、冷蔵庫でほっておいて乾燥納豆作ってふりかけにするというのがあった。
自分もやってみようと思って納豆を放置していたら旦那に捨てられたｗ
409:可愛い奥様
07/12/13 10:43:04 a1VTBolP0
そういえば>>408見て思い出したけどその納豆菌とやらの会社あるんだよね。
それで水の汚染とかも改善されてて、中国の観光名所のすごい汚い池に
その納豆菌ブロックとやらを置いたら水が浄化され綺麗になったと
何かでやってたわ。
納豆菌すごいなぁ。
410:可愛い奥様
07/12/13 11:37:07 fIuPBJed0
やっぱり納豆菌の威力凄い。凄すぎる。
スピードメニュースレの内容にまで浸食しているｗ
411:可愛い奥様
07/12/13 12:10:16 yo8vXPpH0
タイのどこかで作ってる現地の納豆みたいな食品は、大豆のマメを畑の土にまぶして、
それを洗ってから、５，６時間茹でるらしい。そうすると他の菌は全部死んで、
発酵用の菌も９９％死ぬんだそうだ。その１％の菌がたちまち繁殖して、
なんとかいう、大豆醗酵食品になるんだって。どこかの教授のエッセイで読んだ。
納豆はネギと醤油だけ、熱いごはんとじゃないと、食べるの苦手だわ。
一人暮らしだったら、絶対食べないのに同居してる奴が・・・。
412:可愛い奥様
07/12/13 12:17:24 POPPAdBf0
>>410
かもすぞー
413:可愛い奥様
07/12/13 12:26:34 kj6Lv4PV0
食べた納豆菌てどうなるの？
それだけ凄い菌なら、それを食べている日本人は
他の国の人よりものすごく良いことありそうだけど。
414:可愛い奥様
07/12/13 14:04:16 YBgRAdUa0
納豆は耐酸性も強くて、腸まで行くらしいよ。
で、乳酸菌のお手伝いをして、腸内環境をよくするんだって。
415:可愛い奥様
07/12/13 19:40:04 QjxPhxBu0
アンチョビソース貰ったんですが、皆さんはどんな料理に使ってますか？
とりあえず、パスタに使ってみましたが、辛い。塩分すごいですね。
416:可愛い奥様
07/12/13 20:02:02 YJ5a+W6w0
昔の聴障スレ
214さん 元気かな?
417:可愛い奥様
07/12/13 20:19:50 wMb6Fs8U0
>415
「ヤンソンの誘惑」っていうジャガイモとアンチョビのグラタン美味。
生クリームはちょっと……というならアンチョビとじゃがいも炒める。
又はキャベツと炒める。
418:可愛い奥様
07/12/13 21:49:38 mZnzb1hS0
>>415
かなりアンチョビは少なめにしないと辛いよ。
にんにく、ピーマン、ドライトマト（水で戻したもの）をみじん切りオリーブオイルで炒め、
アンチョビを投入しパスタの湯で汁を少し足してこしょうで味を調えてパスタソースにするのがおいしかった。
お好みでしめじやエリンギを入れても、キャベツを入れてもおいしい。
419:可愛い奥様
07/12/13 22:12:06 T69I8ZLT0
アンチョビといえばバーニャカウダソースを作ったけどアンチョビペースト
大量に冷蔵庫にあまらせてたの今気がついた・・・
ちなみにバーニャカウダソースもあんまり好みじゃなかった。
420:!omikuji !dama
07/12/14 02:27:14 ic3ANy0I0
レンコンの薄切りをオリーブオイルで炒めて、
アンチョビソースで塩味をつける。
つまみにもおかずにもなっていいよー。
千切りのジャガイモとか大根（塩ふって軽く水気を絞ってから）でやってもおいしいです。
421:可愛い奥様
07/12/14 09:25:49 jTRlJjXw0
>>420
気が早いねｗ
アンチョビはピザトーストにするのが好き。
チーズと薄切り玉ねぎとアンチョビをちょっとちぎって乗せて焼く。
422:可愛い奥様
07/12/14 11:35:12 nOpsHLyp0
>>380
遅レスですが、
納豆を冷凍しておいて、アゲの中に詰めて焼くと、
簡単ですよ。
今更だったら、ごめんなさい。
423:可愛い奥様
07/12/14 13:12:42 LPIs6WRE0
前にここに出てたしらすピーマン。
作ってみたらホントに絶品！
どんどんごはんが進んじゃう。
ピーマンを千切りしてる時はめんどくさくて、せっかく刻んだんだから
チンジャオロースにすればよかったかなと思ってたけど、しらすピーマン
にして正解だったよ。
424:可愛い奥様
07/12/14 14:39:52 9Au2x67F0
>422
友達（喪男）が冷凍納豆を細切りにして、シュウマイの皮で
キャンディ包みにして揚げたのを作ってくれた。美味しかったよ。
冷凍ならではのワザだよね。
425:可愛い奥様
07/12/14 14:56:37 3p1tURdT0
それにチーズとか入れたらおいしそ～～
426:可愛い奥様
07/12/14 16:01:11 SGZzwR7ZO
>>424
ふぉー！頭いい(･∀･)!
427:可愛い奥様
07/12/14 16:57:34 7wjKgoTI0
>>423
おいしいよね。
私はそれでピーマンのおいしさに開眼したよ。
428:可愛い奥様
07/12/14 21:05:24 mZOuOE+S0
ふじっこ＆シーチキンの炊き込みご飯やろうと思ったけど
ふじっこが売り切れでＰＢ商品買ってしまった。値段が半分ぐらいだけど
味に違いあるんでしょうか。
429:可愛い奥様
07/12/14 21:17:16 R8F06vzj0
>>428
イオン？
だったら細め
味は一緒
430:可愛い奥様
07/12/15 07:54:23 67n114ex0
アンチョビのこと色々教えて下さってありがとうございました。
アンチョビソースを使った炒め物も美味しそうですね。大根があるので作ってみます。
431:可愛い奥様
07/12/15 20:32:42 FoXxMOfr0
大根の即席醤油漬け。
大根５００グラムくらいを皮むいて、半月にして、カッターで薄切り。
醤油カップ１、日本酒カップ二分の一、酢カップ四分の一を混ぜてかける。
１０分したら食べられます。瓶にいれて冷蔵保存で５，６日かな。
醤油・酒・酢を４：２：１であとは何もいれない。
変化がほしかったら、食べるときに、わさびとか、ラー油、柚子胡椒
など、好みでつけてください。刻んで納豆にいれてもいいし、
けこう使えます。
432:可愛い奥様
07/12/15 21:46:12 /ZACWA67O
漬物おいしそう。
うちは、皿数増やしたい時に薄切り大根をゆかりで和えたのを、よく作る。
あと、2ＤＫクッキンからの受け売りですが、野菜の甘酢漬けとかドレッシングとかに寿司酢を使うと簡単でおいしい。
433:可愛い奥様
07/12/15 21:48:29 wTFMEpJC0
>>431
今大根が大量にあって困ってるのでそれいただき。
ところで保存するときは漬け汁も一緒がいい？漬かり過ぎちゃうかな。
434:可愛い奥様
07/12/16 08:30:41 LrFpuNqC0
インカの目覚めでマッシュポテトを作ったらすごく美味しかった。
手間をかけずに、多少金をかけて良い食材を使えば、楽ちんなのもあるなぁ。
435:可愛い奥様
07/12/17 02:23:04 26S0wTow0
４３１です。大根漬け、漬け汁が一緒でも、それほどしょっぱくならないよ。
でも、食べてみて、しょっぱかったら、
次につくるときは、大根６００グラムで醤油カップ１、
酒二分の一カップ、酢四分の一カップにしてみてね。
大根の水分がすごくでるので、薄味で落ち着きます。
436:可愛い奥様
07/12/17 16:00:49 S+bU96UB0
>>431
下ゆでとか一切なしでしょうか？
437:可愛い奥様
07/12/17 16:05:25 ydFZKYN90
>>431
日本酒は煮切らなくて大丈夫なのでしょうか？
438:可愛い奥様
07/12/17 17:07:11 26S0wTow0
下ゆでなし、煮きりもなしでやってます。
カッターで薄切りだと早く切れるから、そうしてますが、
料理法が載っていた新聞では、４Ｘ４Ｘ３０ミリくらいの棒状でした。
小さい子供や、奈良漬でも反応しちゃうほど酒が苦手な人は、
食べないほうがいいかもね。
439:可愛い奥様
07/12/17 19:51:04 AE3C6B8s0
葉のついたカブが安かったので。
1.葉もカブも適当に一口大に切る
2.キノコ類と豚肉細切れを一緒にダシで煮る
3.そばつゆで適当に味付け、水溶き片栗粉いれてトロミつける
うま煮みたいな感じです。柚子コショウを溶かしながら食べたんだけど
身体が温まっておいしかった。平凡なめにゅーでｽﾏﾝ
440:可愛い奥様
07/12/17 21:51:02 2n0mLi4S0
>437
私も初出からそれ気になってたｗ
で、家事スレなら煮きるけど、このスレなら煮きらないと脳内解決した。
441:可愛い奥様
07/12/17 22:12:45 o0D/UBI30
にんにくの芽、安くて買ってしまったけど、すごい匂い。
自分では肉と炒めてオイスターソースで炒めるぐらいしか思いつかないけど
何かお知恵あったら教えて下さい。
442:可愛い奥様
07/12/17 22:34:34 iJQUzzSB0
>>441
鰻や穴子と炒めるのもおいしいよ。
ニンニクの芽を先に軽く炒めて、ざくぎりの鰻を投入。
酒+醤油+みりん（鰻についてくるタレでもＯＫ）で適当に味付け。
仕上げにバルサミコをたらして山椒をふると風味が出ます。
443:可愛い奥様
07/12/18 09:02:40 NS04jwgZ0
>>441
にんにくの芽と玉ねぎとベーコンを炒めて耐熱皿へ。
マヨネーズ適量かけて、とけるチーズのっけて
トースターで焦げ目つけて出来上がり。
444:可愛い奥様
07/12/18 09:39:36 klGK6/Ia0
>>441
オイスターソースの代わりに、みりん：しょうゆ＝１：１で炒めて
片栗粉でかるくとろみをつける。
定番の味付けだと思うけどすごく美味しい。
445:可愛い奥様
07/12/18 22:55:37 WSC/zhPeO
ほうれん草のおひたしを、なめたけと納豆で和える。
おしまい。
446:可愛い奥様
07/12/18 23:17:19 FvVva2Md0
>>441
ニンニクの芽を4cmぐらいに切って縦に四つ割り
ジャガイモの千切り、カニカマのほぐしたの、醤油ちょろっととあわせて混ぜる。
この具を4等分した春巻きの皮で包んであげるか、フライパンで油焼き。
447:可愛い奥様
07/12/18 23:21:16 sTbpRvau0
豚肉を細切りにして、ひたひたの焼肉のタレに漬けておく。
汁をあまり切らないまま、豚肉を炒めて、色が変わる頃ニンニクの芽を投入。
終わり。
448:可愛い奥様
07/12/19 06:05:05 wIVJIGls0
>444
おいしそう。
片栗粉でとろみをつけるのって、なかなか挑戦できない。
入れすぎると変に固まりそうで。
449:可愛い奥様
07/12/19 08:01:15 wfpelZcI0
>448
つ とろみちゃん
450:可愛い奥様
07/12/19 09:43:49 ql583nU20
>>448
最初はレシピ通りに作ってみたら？まず失敗しないよ。
451:可愛い奥様
07/12/19 09:48:46 ke66IWRv0
ぐだぐだと煮えたぎっているところに投入して
おりゃーーと気合入れて混ぜれば固まらないよ。
452:可愛い奥様
07/12/19 12:34:27 nGmCfboD0
固まるのは、片栗粉が多すぎるからだろう。
レシピどおりの分量でやればいいのに、いい加減な分量を
おりゃーー！と入れると糊の固まりができ、しかも焦げ始める。
453:可愛い奥様
07/12/19 12:36:14 6fWOjdEZ0
片栗粉は同量の水に溶いて、20分くらいほっといた方がいいらしい。
んで使うときに、中華料理の料理人みたいに、指先でつまんでおたま→鍋投入だったかな。
しっかり片栗粉に水を吸わせるのがいいと、先月くらいのガッテンでやってたよ。
454:可愛い奥様
07/12/19 12:36:40 ke66IWRv0
>>452
えっそう？
私はいつも固まらないけど…。
455:可愛い奥様
07/12/19 16:14:14 o7aoIeDC0
つけてみそかけてみそ、注文殺到で通販閉鎖ｗｗｗｗｗ
456:可愛い奥様
07/12/19 16:17:16 wfpelZcI0
昨日、旦那が普通にロヂャースで買ってきたｗ
457:可愛い奥様
07/12/19 16:49:11 8F0+9OWm0
>>453
ｶﾞｯﾃﾝｶﾞｯﾃﾝ!
458:可愛い奥様
07/12/19 16:56:30 CwNW3u/y0
>>455
TVでえらいプッシュされてたものねｗ
459:可愛い奥様
07/12/19 18:01:36 xS+KxRyA0
手抜き朝食めぬー
アボガドを軽くフライパンでバターを絡めて焼いてお醤油をたらして味付け。
チーズトーストに挟んで食べると美味しかったです。
アボガド簡単めぬー何かオススメありますか？
460:可愛い奥様
07/12/19 18:24:35 CwNW3u/y0
>>459
TVでアボカド農家の老夫婦が紹介してた朝食メニュー
半分に切って種を出してご飯を詰めて醤油たらして食べる
それだけ
私は、寿司酢で和えたご飯にアボカドと納豆ともみ海苔載せて食べるのが好き
461:可愛い奥様
07/12/19 18:35:30 uBRfcGAs0
>>460
うわー、それホント究極だねw
でもそれだとご飯の量が少ないような…
食べたらまたご飯を入れるんだろうか？
462:可愛い奥様
07/12/19 19:25:39 bs0q9P7F0
>>459
乱切りして卵ベーコンといためて、クレージーソルトとタバスコ
生ハムまいて胡椒ふる（少しオリーブオイルたらすもあり）（つまみ）
463:可愛い奥様
07/12/19 19:33:13 Fj7v8DvA0
アボカド生ハム巻き美味しいよね！
簡単で、美味しくて、来客時もオケだし大好きなメヌーだわ
464:可愛い奥様
07/12/19 20:01:44 cIcdd7WZ0
>>460
それ見たw
我慢出来ずに、一人のお昼ご飯の時にやっちゃったヨw
>>461
ご飯足しながら、アボカドが無くなるまで延々と食べるのです。
465:可愛い奥様
07/12/19 20:10:59 wIVJIGls0
>>453
試してみます。片栗粉、つい入れすぎてしまう。。。目分量やめておこう。
>>460
おぉ、美味しそう。
納豆とアボガドって合いますか？
うちは、すし飯ｘアボガドとマグロとわさび醤油でアボガド丼にします。
466:可愛い奥様
07/12/19 20:54:31 SEpRxTU+0
アボカドはサラダが好き。
カニ・スナップエンドウ・ゆで卵・グレープフルーツも入れてマヨで和える。
ネットで見つけたレシピだけど、簡単なわりにおしゃれな味でお気に入り。
焼いておしょうゆかけるの美味しそう～今度やってみよう。
467:可愛い奥様
07/12/19 21:07:12 J47eePMgO
>>466
なんか材料がオサレだわぁ
468:可愛い奥様
07/12/19 21:49:01 wAiD0oUW0
わざわざ穴にご飯を足さなくても
別々に食べても変わらなそうｗ
469:可愛い奥様
07/12/19 22:16:44 PXxD47SF0
アボカドとバナナのフルーツサラダ。
ハラペーニョ（缶詰とか酢漬けとか）1本分のみじん切りとレモン汁であえて、
仕上げにオリーブオイルをひとたらし。
ハラペーニョはタイの青唐辛子でも代用可。
バナナの代わりにマンゴーやパイナップル、缶詰の桃や梨でもあいます。
どっかの料理本で読んで「果物に青唐辛子？マジ？」と思って
こわいもの食いたさwで試したら、これが意外やおいしかったのでした。
ピリッとするからお子ちゃま向きではないけれど、甘みと酸味に深みが出る感じ。
大人の集まりの箸休めにおすすめです。
470:可愛い奥様
07/12/19 22:19:27 ql583nU20
>>468
ヒント【器要らず】
471:可愛い奥様
07/12/19 22:30:57 cxFIwHl30
昨日のおネエMANSでやってたローストビーフ、簡単で豪華に見えるね。
作ってみたら、美味しかったよ。
472:可愛い奥様
07/12/20 01:02:52 dUc/+uCK0
随分前に今日の料理かなんかで見たレシピ。
１）ボールにマヨネーズを絞り、そこに溶き卵を少しずつ泡立て器で
かきまぜながら入れる。
アボカドを適当にスプーンですくって投入。お醤油少々足らす。
２）温めたフライパンに（マヨ入りなので油不要）、１をいれてががっとかきまわす。
３）半熟ぐらいで取り出して、かつお節かけてお醤油たらす。
以上！！
簡単なのにうまーですわよ、奥様方。
473:可愛い奥様
07/12/20 01:53:43 gvnVneNw0
農家の奥さんが作ってたアボカド料理。
ＴＶでアボカド・ダイエットを紹介してた。痩せたい人たちが、
日本のアボカド農家で手伝いをしながら、毎食アボカドを食べるという。
その家でやってみせた料理はいっぱいあったけど、覚えてたのはこれだけ。
１、皮をむいたアボカドを１センチ厚さに切って、
２、フライパンで油いためして、醤油をまわしかけて、あおる。
けっこう、ご飯のおかずになりますよ。
474:可愛い奥様
07/12/20 01:58:20 ROM5lJD70
最近は適当に切ったアボカドに鰹節と醤油をかけて食べるのしかやってないな。。
475:可愛い奥様
07/12/20 02:01:01 /D0yielC0
私は角切りトマト・オニオン・あればタコとかでドレッシングであえたのが
好き。
あとはまき寿司に入れるな。
476:可愛い奥様
07/12/20 05:22:03 XVL2kSzo0
>473
その焼いたアボガドに焼き海苔をパラパラかけて、アボガド丼美味しいですよね。
アボガドを半分に切って、種をくり抜いて、マヨネーズとしょうゆをたらしてパン粉をかける。
アルミホイルを敷いて、オーブントースターで５分～焼く。
簡単グラタン風になります。
477:可愛い奥様
07/12/20 07:27:36 PUlz3CZA0
みんなアボカド買うんだね。
うちはリンゴとみかん程度の庶民的な果物しか買わないな、この時期。
478:可愛い奥様
07/12/20 07:45:45 QyldGEQD0
分類的には果物でも、果物として買ってないからねー
毎日1個は消費してる
479:可愛い奥様
07/12/20 08:26:52 YtEJkxgL0
夫がアボガド嫌いなんでコブサラダ作ったときくらいしか買ったことないや。
480:可愛い奥様
07/12/20 09:30:51 K5bKGZrX0
ここ、誰かが新食材出すとその食材祭りになるのがおもろいｗ
アボカドはうちも家族で好きなのが私だけ。こっそり買って一人試してみるよ。
アボカド料理ありがとう。（ちなみに私も切ってマヨ醤油最強と思ってた派）
481:可愛い奥様
07/12/20 10:49:25 uA5Ao+9p0
やっすいマグロかサーモンをわさび醤油に漬けておいたものと
5ミリくらいの厚さに切ったアボと交互に並べて鰹節と水菜をふんわり乗せたら
見栄えもよくてｳﾏｰ。
定番のおつまみです。
以前、アボ納豆にして少し余ったのでラップして冷蔵庫に入れておいたら
真っ黒に変色しててビックリした。
482:可愛い奥様
07/12/20 11:00:18 PFe3U+5K0
ちょうど昨日、アボカド生ハム巻きした。
熟し具合を見損ねたらしく、アボカドが硬かったよ(´；ω；`)
483:可愛い奥様
07/12/20 11:08:00 /C7Ldj5lO
皮が黒くなったら食べ頃なんだよね？
ところでアボカドって取り外した種を土に埋めると
ほぼ100％の確率で芽が出るらしいよ。やったことはないけど。
でも暖かくないと育たないだろうね。
484:可愛い奥様
07/12/20 11:36:56 2CvfFOSv0
>>483
スーパーなんかで冷蔵して保存されているアボカドの発芽率は良くないようで、
ウチでも水栽培とか直植えとか色々試してみたけど、まだお目にかかったことない。
485:可愛い奥様
07/12/20 13:22:38 /MyGEcgk0
ククパドにあったレシピ。
青菜（ほうれんそうでも小松菜でもアスパラでもブロッコリでも）
塩
オリーブオイル
熱湯
青菜に塩をまぶしておく。
鍋を煙が出るまで熱くして、オリーブオイル入れて
青菜と熱湯入れて蓋をして１分ほどゆする。
味が濃くなってウマー。熱湯入れるときにすごい音とハネが有るので注意
486:可愛い奥様
07/12/20 23:21:35 IsBXWCQtO
>>483
四個埋めたけど発芽したのはひとつだけだったよ
487:可愛い奥様
07/12/21 01:05:43 ucHJ5eK40
キューピー3分間クッキングでやってたやつだけど
試しに作ってみたらすごくおいしかったよ
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
牛肉と大根の韓国風ごはん
厚手の鍋ひとつでできるしごはん炊かなくてもいいし
これ一品だけで充分だし今は大根が安くておいしい季節でいうことなし
488:可愛い奥様
07/12/21 03:39:03 /szV03nj0
>>455
ちょっと亀レスだが、そんなのテレビでやってたのか
つか、j献立いろいろみそ（イチビキ）でもあまり変わらないと思うんだが、
なんでつけてみそかけてみそ限定なんだろうと思ったり
489:可愛い奥様
07/12/21 14:42:09 F4mBpb/00
age
490:可愛い奥様
07/12/21 17:41:10 75JKNVUJ0
>>488
自分が見たのはケンミンショー
名古屋人は何でも「つけてみそかけてみそ」をかけますって商品名出て
スタジオで皆で試食もしてた
他の番組でも見た気がするんだけど思い出せないー
491:可愛い奥様
07/12/22 00:00:33 LhjLfjaF0
>>490
ミヤネ屋で、料理を教えてもらう奥様の自宅の冷蔵庫に
つけてみそかけてみそがあったけど、それを味見しようとした
林先生が、「それ賞味期限きれてるから」と奥様に止められてたのは見たｗ
492:可愛い奥様
07/12/22 18:08:53 yjN2XGM30
魚のあらで鍋を作るとめちゃくちゃ美味しいとアドバイス貰ったのですが
ぐぐってみたけど、あらから出汁とるのって面倒くさそうですよね。
簡単に魚のあらで鍋作ってる奥様いらっしゃったらアドバイスおながいしまつ。
493:可愛い奥様
07/12/22 21:21:48 2LdieArw0
>>492
漫画では、あら鍋は、魚のｱﾗの鍋ではなくて、
あら、と呼ばれる名前の魚の鍋のことだった。
絶品だと書いてありましたｗ
494:可愛い奥様
07/12/22 23:10:09 f3k3t6keO
でっかいハタだよね確か>アラ
放る物なアラの鍋は三平汁じゃないの？
495:可愛い奥様
07/12/23 12:19:42 Ydt87lXV0
魚のあらで出汁をとるのは、あらが新鮮なものじゃないと、臭くてまずいよ。
新しくて清潔な「あら」だと見分けられる人ならいいけど、
よくわからないで買うと、無駄になりそう。
新鮮で清潔なあらを良く洗ってウロコや血をとる。
水をきって、塩をふる、１０分したら沸騰したお湯をかけ、
そのあとにまた洗う。
そこまで下ごしらえしたものを、水から煮て、沸騰したら
あくをすくって、澄んだ出汁にする。
獲りたての魚をもらって、自分でさばいて出たあらならば、
洗ってすぐ、水から煮て出汁をとっても臭くないなどね。
魚屋で買ってきた魚だと、めんどくさい下ごしらえが必要だよ。
496:可愛い奥様
07/12/23 12:34:40 5JqZmCOI0
敢えてここで聞いてみる
大根サラダって手軽でおいしいしヘルシーなのに、なぜか家で作るとまずい、
外で食べるとおいしい。
下ゆでがカギなのかな？
497:可愛い奥様
07/12/23 12:39:41 BIUfUwrx0
>>495
あらで出汁取りって、面倒なんですね。無精者の私には絶対に無理だす。
苦労する分、極上のｳﾏｰなんでしょうか？
ニンジンパスタ
にんじんジュース５００ｃｃぐらいに水を足して沸騰
そこで半分に折った細目のパスタ（６ｍｍ）１００ｇを入れて約５分、かき混ぜながら煮込む。
味付けは塩と黒胡椒
水分は適度に調整する。
仏在住の友達にならったレシピですが、
甘酸っぱい、フルーティなパスタで不思議な味でした。
498:可愛い奥様
07/12/23 13:23:28 WOURlW7l0
>>496
そういうときは自分の作り方を逐一書いてみる。
「普通に切って普通に敢えて」といった抽象的な書き方じゃなくて
「千六本に切って塩振って揉んで32分放置」とか。
…って茹でるんじゃなくて、一般的な大根サラダってせいぜい塩振って揉んで
しならせるか、むしろしゃきしゃきのまま食べるかだと思うんだが
どうやってつくってるんだろう？
499:可愛い奥様
07/12/23 14:01:21 5JqZmCOI0
レスありがとうございます
切って少し水にさらしてただけでした・・
塩でもむんですね
500:可愛い奥様
07/12/23 14:10:33 tpAiysEL0
>>499
アタシャ揉まないよ!
切って青じそドレッシングかけるだけだよ。
カリカリにしたちりめんじゃこのっけるとさらに良い。
501:可愛い奥様
07/12/23 14:26:51 LV0wjK1p0
私も塩でもまないよ
漬物みたいになっちゃうじゃん
502:可愛い奥様
07/12/23 15:53:24 B8SLAzoY0
塩もみしないとパキパキして歯ごたえがある。ドレッシングをかけると水分が出る。
塩もみすると、しんなりして量がたくさん食べられる。水分が出にくい。
って感じ？私は必ず塩もみして水でちょっと洗って絞る。
503:可愛い奥様
07/12/23 16:05:09 o9R8wxAA0
私はホタテ缶とマヨで和えるだけだけど
多分マヨ効果で、しんなりするよ
塩もみせずに、水菜なんかと一緒にシャキシャキ食べるのも好きだ
504:可愛い奥様
07/12/23 16:40:40 eDfuOgug0
あえて聞くと、大根の切り方は？
つまり、縦に切っているか。包丁はちゃんと切れるやつか。
あとは、大根の種類と鮮度かなあ。
サラダなら青首大根で新鮮なやつが無難？
505:可愛い奥様
07/12/23 17:01:57 5JqZmCOI0
横に切ってたかも・・？塩でもんだことはありませんでした。
あと、「まずい」と抽象的だったけど、「生臭い感じ」でした。
色々でてきたので検討してみます
みなさんレスありがとう
506:可愛い奥様
07/12/23 17:44:11 WG0xgDu50
>>505
大根は、下ろしたり茹でしたりすると特有のにおいが立つけど
千六本にして生臭いと感じたことはないなぁ。なんでだろう・・・
（うちでｻﾗﾀﾞにする時は、気分で太さは変えるくらいで、切る方向も気にせず
他の具と一緒にマヨや醤油ベースのドレッシングと和えるだけ）
507:可愛い奥様
07/12/23 19:59:56 u4hfJosn0
私は水を張ったボールに太千切り用スライサーで大根を縦にシュッシュして
全部終ったらザルで水をこして少し置いとく
刺身のツマっぽい感じだけどｗ
508:可愛い奥様
07/12/24 00:26:11 B6ayo08k0
ここで大根のサラダ見たんでさっき作った。
いつもは帆立缶＋マヨネーズ＋醤油少々たらす、だったけど
今日は出汁醤油＋柚子果汁（皮使った実が余ってたので絞った）＋ごま油にしたら
おいしかったです。
509:可愛い奥様
07/12/24 09:22:54 cPfaJg8S0
おすすめ、簡単鍋ってありますか？
うちは、昨夜は手抜きでしゃぶしゃぶ。
大根卸しタップリ（二人で大根1本）擦って、水気を軽くしぽって
ゆずポン酢を少々垂らしたタレを作りました。
しゃぶしゃぶした黒豚肉で大根タレを挟むようにして食べると美味しいです。
510:可愛い奥様
07/12/24 15:49:23 0RN76mKA0
めんつゆ、うちはヤマサの昆布つゆですが、ソレを１、水を１、酒を１．
煮立てて、牡蠣、白髪ネギを煮ます。
生牡蠣で食べられるものを半分は７分目くらい火をとおして、
七味をちょっとかけて、食べる。肴だよね、日本酒かビールね。
煮詰まってきたら、お湯をたす。
牡蠣出汁のでた鍋の汁に蕎麦玉をいれて、シメにします。
ハムの切ったのとか、白菜キムチとかね、袋入りの煮豆とかね、
そういう「ありもの」も並べて、簡単にすませます。
鍋には牡蠣とネギしかいれません。
511:可愛い奥様
07/12/24 15:49:40 W1mmX5b50
鍋料理、最近はパックの鍋用スープそのまま使ってます。
ある意味、究極の手抜きかも。
夜は豆乳鍋、朝は雑炊できるから、2回楽しめます。がんばれば3回いけるかもｗ
512:可愛い奥様
07/12/24 16:44:01 gPP6kirI0
私も市販の担々ごま鍋の素ばかり
材料入れて煮るだけだから簡単すぎる。
〆はラーメン、うどん、雑炊なんでもおいしい。
513:可愛い奥様
07/12/24 16:57:53 z32zEAOw0
にんにく多め＋濃いめに味付けした肉野菜（たっぷり）炒めに水を入れて
〆はラーメンや雑炊。国産一味とアサリを入れたピリ辛鍋も家族に好評。
市販の素を使うより一手間かかるけど、その分具の旨味がたっぷり染み出ておいしい。
514:可愛い奥様
07/12/25 00:11:04 xjtYZUmO0
肉や野菜を入れただけのふつーの鍋も、
沙茶醤+生卵のタレであっというまに台湾火鍋。
めちゃうまいよ。豆乳鍋にもよくあいます。
515:可愛い奥様
07/12/25 00:26:47 aFLv8dzv0
>510
牡蠣とネギだけって、シンプルで男前鍋でイイｗ
自分は貧乏性なのか、つい、豆腐とこんにゃくとかどんどん放り込んでしまう。
>514
沙茶醤＝バーベキューソース？初めて聞きました。
中華の味付けは味玉を使ってるけど全然違う？
ちなみに沙茶醤+生卵のタレの配分（レシピ）教えて頂けますか？
516:可愛い奥様
07/12/25 09:06:38 LQnU1ul90
514ﾀﾝじゃないけど、別に沙茶醤と生卵の割合は好きでいいと思うんだ。
小さじ1/4と卵一個とか、少なめから入れていくといいと思う。
バーベキューソースじゃなくて、中華料理で使う醤の一つです。（豆板醤や
XO醤などと一緒）
すき焼きに入れてもいいし、マレーシア料理（サテとか）にもかかせません。
517:可愛い奥様
07/12/25 12:50:21 1hxuqR3k0
うちは、塩味ちゃんこが一番定番。
中華ガラスープ
昆布茶
酒
塩
荒引こしょう（やや大目）
少し濃い目の味付けにして大量の野菜を煮る。
そこに肉団子を合わせたり薄切り豚肉を合わせたり鳥モモ肉入れたり。
最後はうどんで。うどんが一番うまい。
518:可愛い奥様
07/12/25 16:53:01 ZM9Wch9v0
うちの鍋スープは、創味のつゆ入れるだけ
工夫も何も無いけど、とりあえず失敗無く美味しいんだものｗ
519:可愛い奥様
07/12/25 17:50:25 aRpVF1+G0
普通の鍋に飽きたらピエンローやる。
今年もそろそろやろうかな。
520:可愛い奥様
07/12/25 21:05:10 aFLv8dzv0
>516
ありがとん。
ぐぐったけど、これでOK?
使い切るように頑張ります。
URLﾘﾝｸ(store.yahoo.co.jp)
521:可愛い奥様
07/12/26 11:26:50 P65zGHiL0
台湾旅行に行った母が生卵に酢と醤油で鍋を食べるのを覚えてきた。
鶏団子入り鍋の時にやる。
団子作りが面倒なら市販のワンタンでいい。
野菜はもやしとﾆﾗさえあれば後はご自由に。
522:可愛い奥様
07/12/26 12:32:17 4egUgRNoO
家族で風邪をひいてしまいました…orz
みんな治りかけなのですが、体の温まる風邪に負けないオススメメヌー教えて下さいー
523:可愛い奥様
07/12/26 14:24:16 vWvh7VNZ0
>>522
治りかけなら野菜を切るぐらいの調理は大丈夫かな。
鍋料理が部屋も身体も一番温まると思う。
野菜をたっぷり入れて水から煮て、味噌を溶き入れ、
しゃぶしゃぶ肉や魚、きのこ、豆腐などお好みで。
だしは野菜から出るので、他の出汁要らず。
524:可愛い奥様
07/12/26 14:55:05 4egUgRNoO
>522です
ありがとうございます
やっぱり煮込み系ですかね～
もう食材が無いので、これからスーパー行ってきます
525:可愛い奥様
07/12/27 06:27:02 I0M1mjlS0
秋刀魚の蒲焼缶って、どんな利用方法がありますか？
ツナはよく使うのですが、秋刀魚っていまいち使い道がわからないです。
ぐぐったら、秋刀魚蒲焼のラグーのパスタがおすすめとのってましたが
肝心のレシピが載っていない。。。どなたか、お助け下さい。
526:可愛い奥様
07/12/27 06:48:21 7Mz2b9D40
>>525
ラグーの材料に使うには甘そうですね。
甘い味付けが好きなら
香味野菜いためてトマト＋蒲焼缶でおkですけど
もし自分ちに蒲焼缶しかなかったら
ごはん炊いて生姜千切りか白髪ネギのっけたドンブリかな…
ｽﾚﾘﾝｸ(jfoods板)
Bグルですがヒントはあるかもしれません。
527:可愛い奥様
07/12/27 07:43:18 MQAgKZTL0
>>525
サンマの蒲焼き缶好きで常備してる
ラグーソースの作り方はわかんないですが
買物しそびれて食材足りない時に、親子丼風に卵でとじて丼にするよ
しっかり味ついてるので、そんなに足す必要もない
528:可愛い奥様
07/12/27 12:38:22 9upp6Q6i0
自分ではやったことないけど、蒲焼き缶でお茶漬けすると美味しいらしい。
ひつまぶしの最後のお茶漬けみたいな感じで、わさび多めで。
529:可愛い奥様
07/12/27 13:00:08 Z+pXJ953O
さんまの缶詰買ってくる!!(#ﾟДﾟ)
530:可愛い奥様
07/12/27 13:15:41 fC1uX3uuO
秋刀魚に限らず味付けの魚缶は、みぞれ和えにすることが多い。
酢２：みりん１に塩と醤油少々を混ぜておく。
汁気を切って少し崩した魚缶に大匙１程度、水気を切った大根おろしにはお好みで、それぞれに上記の調味酢を混ぜる。
食べる直前に魚と大根おろしを混ぜて、貝割れ大根を載せて食べる。
酒のツマミです。
531:可愛い奥様
07/12/27 15:47:35 cVXO+PAT0
サンマの蒲焼缶。
他人にはとても見せられないが、
熱い熱いメシの上に乗っけてﾜｼﾜｼ食うのが好きだ
↓こんな感じでｗ
｡ _|＼ _
｡ O ／ ｡ u ｀ｰ､＿__
ﾟ ｡ ＼ヽ / u ⌒'ヽ゛ u ／ ﾟ
- ･｡ / ； ﾟ（●） u⌒ヽ i @ ｡
, ﾟ 0 ─ { U u ｒ-(､_, )（●） .| ／ ｡ ,'´￣￣｀',
ﾟ ,,､,ｒ-'⌒l u //ﾄｪｪｪ､ ） ｡ﾟ / o ,! ハ ハ !
｡ ﾟ ｒ-'⌒`ー-'´ヾ,. iｒ- ｒ ､//u / ｡ ･ﾟ ｌ フ ム ｌ
ヾヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽヽ/ ノ_, -イ-､＼ ∠ ハ ッ ｊ
ー = ＾～､￣r'´￣｀''ｊヽ､ 〃ヾ ﾟ ｡ ヽ フ /
ｊヽｊｖｉ､人ノｌ__ / / ヽ´｛ミ,_ ￣｀'''-ヽヾ ｀￣￣
） ハ ７ / / ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ ﾉ ｡
） フ て / / !。 ｌ ｌ - ニ
７ ッ （ _＿ヽ､__ｌ ___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
） !! （ ,-＝-, ∠ヾゞゝヽ ,-≡-,ｌ ｌ-=二=-,
＾⌒~＾⌒＾~⌒＾└==┘ ￣￣￣ ヽ==ﾉヽ=ﾉ＼＿_／
532:可愛い奥様
07/12/27 16:01:10 dN88gdZA0
>>531
自画像乙ｗ
おいしそう。今度やってみよ。
533:可愛い奥様
07/12/27 16:01:35 YnH4RNGR0
う・うまそう。
さんまの缶詰買ってくる!!(#ﾟДﾟ)
534:可愛い奥様
07/12/27 17:34:50 nwEk6vRd0
生協から届いた卵10コ全部割れてた(´;ω;`)
Ｌ玉10コ使いきれるすぴーどめぬーありませんか？
ゆでたまごには出来ない状態ですが、目玉焼きにはできます
２人分でお願いします
535:可愛い奥様
07/12/27 17:38:10 StBI2rdR0
>>530
みぞれ和え美味しいよね
おろしのせて柚子果汁絞るだけで美味しい
>>534
ホットケーキミックスがあれば炊飯器ケーキにして冷凍するって手もあります
536:可愛い奥様
07/12/27 17:51:43 nwEk6vRd0
>>535
炊飯器がないです～
お米はいつも釜か土鍋で炊いてるから
でも即レスありがと～
537:可愛い奥様
07/12/27 17:52:17 dN88gdZA0
>>534
10個全部は多すぎと思うけど、茶碗蒸しの卵液を作って冷凍する。
538:可愛い奥様
07/12/27 17:52:46 dN88gdZA0
ごめん、すぴーどめぬーでなかったか＞茶碗蒸しの卵液
539:可愛い奥様
07/12/27 18:12:48 G6Lkaw6m0
>>534
じゃがいもがあればトルティーリャはどうかな？
大きなフライパンでどーんと作って。
冷蔵庫で３日間くらいは大丈夫だと思う。
540:可愛い奥様
07/12/27 18:14:44 StBI2rdR0
じゃ、卵白は製氷皿に入れて（もしくはラップで茶巾にして）冷凍
卵黄のみでカスタードクリームかマヨネーズ作れば
卵黄10個分一回で使い切れますよ
541:可愛い奥様
07/12/27 18:22:53 Zsv3vmCF0
炒り卵作って冷凍する
542:可愛い奥様
07/12/27 18:23:47 cVXO+PAT0
厚焼き玉子にして冷凍……できんのか？
543:可愛い奥様
07/12/27 18:29:42 Em5M6fy50
>>542
出来るよー。
それが一番いいかもしれないね。
544:可愛い奥様
07/12/27 18:30:12 nwEk6vRd0
皆さんありがと～
冷凍庫いっぱいでじゃがいももなかったけど
変わりトルティーリャを時間の許す限りつくってみます
きのことペーコン、マカロニとトマト、シーフードとほうれん草
ってとこが案です
545:可愛い奥様
07/12/27 19:28:32 8UYkcPlB0
1人分3個ずつつ使って、オムレツ。←夕食
3個つかって玉子焼き。←朝食
残り1個は揚げ物にでもつかってみたら？←明日の夕食
546:可愛い奥様
07/12/27 20:13:23 JUwmv4gX0
チーズケーキとか。クッキー、マドレーヌなどお菓子類は？
４個くらい使うでしょ。
547:可愛い奥様
07/12/27 20:36:52 I0M1mjlS0
秋刀魚のこと教えて下さってありがとうございました。
卵とじとみぞれ和え、試してみます。
秋刀魚とトマト缶、煮込んでも美味しいのかな。あまり味の想像つかないけど。
548:可愛い奥様
07/12/27 20:39:10 zOoDJAjs0
さんまの蒲焼き缶じゃなくて、塩焼き缶ってのがあって
そっちはトマトと相性良いから、お試しアレ
549:可愛い奥様
07/12/27 22:53:44 zn3kSYhP0
さんまの蒲焼き缶は、ご飯の上に並べて汁も少しかけてお弁当にする。
550:可愛い奥様
07/12/27 23:35:07 u9j19Cxi0
卵白はシフォンケーキ、フリッター衣、中華の卵白炒め（カニとブロッコリーに良くあう）
卵黄は味噌漬け、マヨネーズ、シュー皮は全卵だった？
カスタードクリームは卵黄だけだよね。
スピードメニューでもなんでもないけどｗ
551:可愛い奥様
07/12/28 00:08:53 4IKjUsyP0
市販ふかひれスープ、ニラの味噌汁、肉野菜炒め＋溶き卵
茸・ほうれん草・挽き肉のオムレツ
薄焼き卵or出汁巻きにして冷凍
552:可愛い奥様
07/12/28 00:36:06 WDzTgEs40
>>550
卵黄の味噌漬け！！！！！
質問者はもう〆ちゃってるみたいだけど
卵黄の味噌漬けを私もお勧めしたい
このスレ向きだし、大量消費だし、美味しい
卵白は冷凍しておいて、スフレかシフォンケーキで一気に使えばよい
553:可愛い奥様
07/12/28 00:41:07 IFaqQo5+0
>>552
お、お正月にいいね＞卵黄の味噌漬け
卵買ってきてつくろうかな。
554:可愛い奥様
07/12/28 01:09:54 WR0IO2qb0
マツケンレシピで確か「卵黄の醤油漬け」って作ってたよ。
味噌漬けは時間かかるけど、醤油漬けは３０分か１時間くらいだった気がする。
その日に食べられるお。
555:可愛い奥様
07/12/28 01:12:24 WDzTgEs40
私のレシピでは、味噌床に卵黄落として醤油で蓋するので
今まで何の疑問も無く味噌漬けと思ってたけど
上半分は醤油漬けだったのかしらんｗ
556:可愛い奥様
07/12/28 01:50:08 ffqF2Nw70
>>555
へー。そういう作り方もあるんだ。
私は味噌漬けの場合、味噌にガーゼ敷いて卵黄を埋め込むので
ちょっと面倒だと思ってたんだ。後の味噌も食べた方がいいのか捨てるべきか悩むしｗ
醤油はドボンと入れるだけで量も少なくて済むから、いつかやろうと思ってたんだった。
557:可愛い奥様
07/12/28 04:27:04 fCgMn2lm0
>548さん
質問でごめんなさい。
秋刀魚塩焼き缶とトマト、たとえば、どんなレシピですか？
558:可愛い奥様
07/12/28 07:59:18 WDzTgEs40
>>556
味噌で蓋すると、どけないと漬け具合が確認できないのがね・・・
トロッとした状態で食べたい時と、チーズのようにネッチリ状態にして食べたい時と
包丁でスライスできるレベルまで漬けたい時とあるから・・・
味噌床にスプーンで窪み作って、いっぱい卵落として上から醤油垂らして
使いたい状態のから、順に使っていってる
味噌はその後、肉か魚を漬けて、その後捨ててる
味噌しょうが焼きなどに使うこともあるけど、何となく味噌汁には使えない
>>557
普通に一緒に炒めるだけでもいい
炒めたのをスパゲティにかけてもいい
「サンマ」と「トマト」でぐぐると大量にレシピが出てくるから
それのサンマ塩焼き工程を、缶詰使用することで省略できるよ
559:可愛い奥様
07/12/28 17:21:06 gqXqZBVf0
お知恵を貸してください～
生協の宅配で注文ミスで１リットル牛乳が６本来てしまいました（本当は３本ほしかった）
ホットミルクや味噌汁に入れたりとつかっていますが、まだまだあります。
何かいい利用方法はありませんか？
助けてください。
560:可愛い奥様
07/12/28 17:25:32 UWdMds3q0
ここだとすぴーどが要求されるめにゅーになっちゃうから、
在庫過多の食材を消費するスレとか別にあったほうがいい？
それとも過疎気味だからこのままでもいい？
>>559
牛乳は飲むのが一番消費量が多そう(´･ω･｀)
561:可愛い奥様
07/12/28 17:32:25 0mAm1xfs0
>>559シチューとか、牛乳で作るリゾットとかかな。
リゾットならシーフード入れるか、チキン入れるかで色んなバリエーションあると思う。
あと人参ポタージュ、コーンスープなんかも結構牛乳使うよ。
うち一週間に牛乳10本は軽く飲む一家だから余ってたら欲しいくらいだわｗ
562:可愛い奥様
07/12/28 17:40:19 C5yQaCDM0
>>559
飛鳥鍋はお嫌いですか?
URLﾘﾝｸ(www.donabegohan.com)
パンに塗るミルククリームもどうですか
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
URLﾘﾝｸ(www5d.biglobe.ne.jp)
あと、飲み物なら
メープルミルク・カルーアミルクなどホットにして飲むとあったまりますよ
563:可愛い奥様
07/12/28 17:43:30 WDzTgEs40
私も飛鳥鍋オススメ！奈良のご当地鍋だけど
美味しいよ
564:可愛い奥様
07/12/28 17:43:38 Tg3KCiiu0
>>559
鍋はどうかな？
作ったら・試したらの前スレより
288 ：可愛い奥様：2007/11/28(水) 12:36:00 ID:7i0JrPnA0
味噌味の鍋のとき、味噌味の雑炊が好きじゃないので、
牛乳を足してミルクスープにしたら好きだった。
塩味のちゃんこのときも、ミルクスープだ。
289 ：可愛い奥様：2007/11/28(水) 12:55:01 ID:w9RLZqsM0
味噌味に牛乳足すのっておいしいよね。
チルドの味噌ラーメンにも牛乳入れるとおいしくなる。
スープはほとんど飲まないので牛乳が無駄になるからあまりできないけど。
あ、豆乳にするとちょっとヘルシーかな。
290 ：可愛い奥様：2007/11/28(水) 13:49:00 ID:Q6xBd3lm0
味噌ベース＆牛乳にバターも入れて魚介中心の鍋も美味しいよ。
味噌と乳製品って合うね。
この前は、これにみりん・醤油・カレー粉をプラスしてカレー鍋にした。
仕上げのうろんがうまかった。
565:可愛い奥様
07/12/28 17:47:06 pSeW0HWO0
時間があるときならば、牛乳かき混ぜまくってバター作るとかあるけどね。
水分はスープとか味噌汁に混ぜてつかう。
バターは塩をちょっと混ぜて、パンに塗るとゲキウマだが、
このせわしい時期だと、無理だな・・。
566:可愛い奥様
07/12/28 17:50:01 hrWPdShx0
日経ネタだけど、以前載ってた「鶏肉のバターオーブン焼き」だったか？
すごい簡単ですごいンマかった。
室温で柔らかくしたバターにみじん切りパセリを練り込んで、
塩胡椒きつめにした鶏肉に乗せ＆挟んで200度のオーブンで20分焼くだけー（抜粋）てやつ。
かぞくには大好評だった。自分も好きな味だった。
567:可愛い奥様
07/12/28 18:01:37 nJ0yZGAu0
>>559
レンジでホワイトソースを作る。
とっても楽、簡単。
ジップロックなどに入れて小分け冷凍。
URLﾘﾝｸ(www.murakami-s.com)
URLﾘﾝｸ(www.asahi-kasei.co.jp)
568:可愛い奥様
07/12/28 19:06:53 mLSV9M7Q0
スピードじゃないが、カッテージチーズも出来るよ
569:可愛い奥様
07/12/28 19:34:24 y/cljjQF0
>>566
オーブン料理って思いっきりラクで手抜きができて
しかも見栄えがして美味しいよね。付け合わせも一緒にできるし。
塩こしょうオリーブオイルをまぶした野菜の上に鶏肉をのせて焼くのとか
何でもないけどすごく美味しい。
ハーブで変化をつければ凝った料理みたいに見えるし。
私は周りに油が飛び散るフライパン料理よりラクだと思ってる。
以前は後始末が大変と思ってやらなかったけど、
T-FALの取っ手が取れるフライパンでオーブンに入れられるやつとかを
キャセロールの代わりにすれば汚れもすぐ落ちるし
庫内もそんなに汚れないから、最近オーブン活用しまくりです。
570:可愛い奥様
07/12/28 19:58:09 gqXqZBVf0
559です。
いつもここでヒントをもらっているのでスピードメヌーなのを忘れて書込みしてしまいました。
この時期に嬉しい温まるメニューばかりですね。
早速明日、飛鳥鍋を作りホワイトソース仕込みます。
暇な家人にバター・チーズ作りを担当させます。自作バターにワクワクします。
年内に消費出来そうです。沢山のお知恵に感謝。
皆さんありがとう。少し早いけど、良いお年をお迎えください。
571:可愛い奥様
07/12/29 01:29:04 N/SOrDUX0
牛乳かん、牛乳ゼリーも美味しい。
イチゴとか切って入れてる。
大きく作って切り分けると、何か楽しい。
572:可愛い奥様
07/12/29 02:37:17 dyXyZHbf0
似たような感じで、や。同じなのか？
ゼラチンと杏仁粉（なければアーモンドエッセンス）を牛乳に混ぜて
すんごくゆるい杏仁豆腐もどきを作る。
それをスプーンで取り分けてコンデンスミルク＋いちごやバナナを乗せて食う。
簡単ｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾆｭｰで、旨いよ。
573:可愛い奥様
07/12/29 08:50:26 bw+GdeDr0
私もオーブン＝面倒って決めつけてたけど、使ってみたらめちゃくちゃラクチンで驚いた。
耐熱皿（大人数なら取手の取れるフライパン）にもやしを敷いて鶏ムネ肉を載せて
塩胡椒にバター１かけと醤油タラリで焼いたらご飯にも合う。
574:可愛い奥様
07/12/29 16:57:24 7DBPSJLM0
ヨーグルト種買ってきて、延命させる。
575:可愛い奥様
07/12/29 18:35:32 SlrH0+Gq0
出遅れましたがアボカド
ジャガイモとアボガドとニンニクをオリーブオイルで炒めてクレージーソルト。
お勧め。
ブラジルの人に教わったアボガドデザート
アボガドと牛乳をミキサーに掛けてクリーム状にする。
アボガドを先にミキサーに入れて牛乳でのばす要領。
砂糖とバニラエッセンスを入れる。
容器に入れて生クリーム（お好みで無しでもいい）ブルーベリージャムを飾る。
緑色のクリームは不気味かもしれないけど凄く美味しいです。
576:可愛い奥様
07/12/29 23:12:42 gMkyzm3V0
＞558さん
アドバイスありがとう！
サンマ缶詰って、塩も蒲焼も一度も買ったことなかったけど、いろいろ試してみる。
＞575さん
アボガドって炒めると案外美味しいよね。
ただ時間たつと真っ黒になって怖い。
マッシュポテトにアボガド入れるとクリーミーで美味しかったけど
時間とともに気持ち悪く変色してビビリマシタｗ
577:可愛い奥様
07/12/30 14:44:19 3//rNtix0
アボカドのディップ作る時に検索して出てきたケンタロウレシピに、
つぶしたアボカドに種入れとくと変色しないって書いてあったので、
やってみたら、ずっとグリーンだったYO!
これだけだと試してよかったぽいので、簡単めぬー。
ﾃｹﾄにちぎったレタスにちぎった焼きのりをたっぷり乗せて、
サラダオイルと醤油をぐる～りとまわしかけ。
なんかもう一品欲しい時に便利。
578:可愛い奥様
07/12/30 15:02:23 E8h4eXRT0
出遅れたし大量消費にはならないけど
すいとんを作る時に水の代わりに牛乳を使うとフンワリモチモチで美味しいよ。
579:可愛い奥様
07/12/30 16:45:35 9B7fN3qC0
うちは、ちぎりレタス、ちぎり焼き海苔、つぶしポテトチップスに、
醤油と酢を少々でサラダにしてる。超カンタン。
ポテトチップスは塩か、ガーリック味がおすすめ。
580:可愛い奥様
07/12/30 17:00:13 zug5IuYV0
>578
うちは水で溶くけど、ベーキングパウダー入れる。
花巻みたいなフワフワの団子スープが出来る。
コンソメスープでもつくるから、こんど牛乳入れてみる。
581:可愛い奥様
07/12/31 09:35:19 TECQ26Hy0
ここで前に話題になってたサンマ缶、トマトの水煮と、煮込んで
パスタにかけたら美味しかったです。すごく楽ちんで安上がりでした。
582:可愛い奥様
07/12/31 12:46:19 4PjaCw+w0
イワシのトマト煮缶食べたくなった…
583:可愛い奥様
07/12/31 16:14:28 6aNJmWVu0
キャベツ丸ごとを半分に切って、中身を適当にくり貫き、ロールキャベツのタネを詰める
くり貫いた葉をざく切りにして底にひいてタネいりキャベツを煮る
巻かなくていいからラク
584:可愛い奥様
08/01/01 12:06:19 XlsWK7GF0
このスレみるまで、魚の缶詰ってツナしか使ったことなかった。
勢いで、サンマ蒲焼とイワシ蒲焼とアジ塩焼き買ってしまったよ。＠100円、安い。
585:可愛い奥様
08/01/01 13:48:58 RgQUXvv00
山陰に旅行に行った時、朝食の味噌汁にとろろ昆布が入ってて美味しかった。
とろろ昆布って癖があるけど、ヘルシーでいいね。
すぴーどめぬーで何かおすすめあるですか？
586:可愛い奥様
08/01/01 14:05:05 950I6NwYO
とろろ昆布おいしいよね。
私も、とろろ昆布＋葱＋醤油かめんつゆ＋お湯で簡単に汁ものにするくらいだ。
わさび足したりもする。
後は、雑炊や味噌汁、そばやうどんにぱぱっと入れちゃうだけ。
ワンパターンになっちゃう。
他に何か使い方はないものかな。
587:可愛い奥様
08/01/01 14:05:45 Ax1zuKq00
うちの母が作ってたとろろ昆布のスピードメニュー。
お椀にとろろ昆布と顆粒だしと醤油を入れてお湯を注ぐ。
これでお吸い物の完成ｗ
余裕があれば刻みねぎを入れてもおｋ。
588:可愛い奥様
08/01/01 14:56:59 J7NLwmFu0
とろろ昆布、焼き海苔みたいに、ちょっと醤油つけてご飯にのせて食べてる。
うちでは普通に食べてるけど、他の家庭ではやらないのかな。
味は、焼き海苔のほうが自分は好きだけどね。
589:可愛い奥様
08/01/01 15:53:20 JVIszhcK0
梅干を刻んで混ぜたご飯、または柴漬けを刻んで混ぜたご飯を
おむすびにしてとろろ昆布を巻くと美味しいよ。
しめさばとおぼろ昆布を適当に切って和えたのも美味しい。
実家のおせちの一品に出てきてた。
とろろ昆布でも美味しくできると思う。
590:可愛い奥様
08/01/01 16:47:35 J7NLwmFu0
とろろ昆布は上質の厚い昆布を１枚板のように削っていく。
おぼろ昆布は、まあまあの昆布を重ねて圧縮、厚手のベニヤ板の
ようにして、小口側から削っていくらしい。
昆布を削ってあるという点では同じだが、製法がちょっと違う。
591:可愛い奥様
08/01/01 17:12:36 Ax1zuKq00
逆じゃね？
592:可愛い奥様
08/01/01 21:40:12 J7NLwmFu0
逆か。ＴＶで説明してたけど、逆に記憶しちゃったかも。
同じみたいなのになんで名前が違うのかとは、前から思ってたが、
おぼろが高級で、とろろが安いほうなのね。
593:可愛い奥様
08/01/01 21:48:49 XlsWK7GF0
>588
面白い食べ方だね。今度やってみるね。
手間がかからなくて目新しい感じ。
とろろ昆布って、加熱して汁の具にするものだと思ってました。
生でもＯＫなんだね。
594:可愛い奥様
08/01/01 23:04:59 DpcJME6U0
とろろ昆布で、おにぎりを巻く。
595:可愛い奥様
08/01/02 20:49:48 XNpVknCnO
私も、小さい頃からとろろ昆布と言えばおにぎりに巻く、だったな。
久し振りに食べたくなってきた～
596:可愛い奥様
08/01/02 21:01:05 OWottaB00
>>593
＞加熱して汁の具に
とろろを加熱してって文おかしくないか?
597:可愛い奥様
08/01/02 21:58:24 PuMDUZB50
>589
うちにあるとろろ昆布は、細くてお握りに巻けそうにもないなぁ。何１０本も巻くことになる。
スレチだけど、「おむすび」っていうと、すごく美味しそう。
私が作るのは、「お握り」って感じ。違いは上手く説明できませんけどｗ
598:可愛い奥様
08/01/03 01:53:33 lv24rkFt0
>>597
巻くっていうか、とろろ昆布をまぶしつけて覆う感じだよ。
海苔みたいに巻くわけじゃない。
599:可愛い奥様
08/01/03 02:23:10 a7mzC3Ho0
とろろ昆布の時は俵型にしてる…食べたくなった。明日買ってこよう。
600:可愛い奥様
08/01/03 08:58:29 DkXmFAmC0
海藻類なら、とろろ昆布より、自分はもずくの方が好きだな。
もずく・めかぶって、カップに入った酢の物でしか自分は手に入らないけど。
601:可愛い奥様
08/01/03 10:51:35 o4NUpkOQO
>>600
忙しい時の我が家の副菜です。
私は、きゅうり入れてます。
毎回これなので、他の組み合わせがあったら試してみたいです。
602:可愛い奥様
08/01/03 11:45:45 YqxF1BZWO
>>601
家では、ふつうのカップ入り味付けもずくのアレンジは
・１センチ角に切った胡瓜とトマトの上にぶっかけて簡単サラダ
・トンカツ用豚ステーキ肉を塩胡椒して焼いて、その上にぶっかける
というもの。
ぶっかけるだけだけど、どっちも簡単でおいしいよ。
ステーキはすぐ冷めちゃうのが難点だけど。
603:可愛い奥様
08/01/03 12:12:45 YqxF1BZWO
>>602に追加
胡瓜とトマトともずくのサラダは
ラー油をかけるとおいしいです
604:可愛い奥様
08/01/03 12:21:23 wGNLkWCb0
もずくと肉！考えたことも無かった組み合わせだわ。
さっそく今晩やってみよう。
605:可愛い奥様
08/01/03 14:04:36 jT/4hamM0
とろろ昆布で思い出したけど、富山かな？
すごくとろろ昆布消費するところで
コンビニのおにぎりで普通にとろろ昆布巻きおにぎりが売ってるんだってね。
606:可愛い奥様
08/01/03 14:35:55 xxps84Ek0
うちは大根おろしにツナフレークのせて、まわりにもずく酢をかける。
５分でできる一品だよ。
ツナフレークをホタテの水煮をグレードアップすると客にも出せる。
607:可愛い奥様
08/01/03 16:05:26 QaRq/HxL0
>>602
モズクをかけるからステーキがすぐ冷めるの？
ならモズクは別容器に入れて、一切れずつ浸して食べればいいのかな。
608:可愛い奥様
08/01/03 16:29:59 ScdYs2Gw0
モズクを温めてかければよいのでは
609:可愛い奥様
08/01/03 16:50:06 DkXmFAmC0
>602
トマトともずく、思いつかない組み合わせでした。やってみます。
うちは、もずくと、茹でたもやしを和えます。
（ヘルシーで、安上がりめぬーだね）
610:可愛い奥様
08/01/04 07:15:29 KCZZuZUK0
スピードめぬーというより、ダイエットメヌーですが
しいたけ焼き。
シイタケを半分に切って、塩をかけて、オーブントースターで5－７分焼く。
それだけ。ノンカロリーだけど、素材の味そのままで美味しいです。
チーズを載せたり、オリーブオイルを軽く掛けて焼くともっと美味しいけど、
あくまでも、シイタケオンリーでｗ
611:可愛い奥様
08/01/04 13:10:10 dB6Eq/GMO
>>602
>>606
ありがとうございました。
早速試してみます。
これで夫の顔色うかがいながら食べずにすみます。
612:可愛い奥様
08/01/04 13:16:55 qzNTSjfH0
乗り遅れた～
とろろ昆布の国出身の私の食べ方。
単に>>587さんのお吸い物のとろろを増やしただけみたいだけど。
深さのある皿に刻みネギ、鰹節ひとつまみ入れる。
お湯を注ぐ。風味付け程度に（昆布に結構塩気があるので）醤油投入。
ちょうど汁を吸いきるくらい、とろろ昆布をたっぷり入れる。
（芋の方のとろろよりちょっとかためかな～位を目指す。）
ご飯にのせて食べる。
好みで一味か七味振っても美味しい。
湯豆腐にのせても。
ぬるぬるが嫌いな旦那は嫌がるので、
一人で食べるお昼とかに作ってる。
父は、小皿で少量、味（醤油）濃いめ、固めに作って酒の肴にしていた。
汁より昆布の量が多すぎると、
後からお湯や醤油を足しても味が均一にならないので、
昆布を少なめに入れて少しずつ足すと良いかも。
613:可愛い奥様
08/01/05 09:00:52 fr01w2Iy0
なんか簡単で美味しい餅の食べ方ありますかね？
もう飽きたー
毎日食べてるけどまだ半分残ってるのです。
餅自体は自家製なのでものすごく美味しいんですけど。
614:可愛い奥様
08/01/05 10:49:40 urAcNNQI0
>>613
小さく切って油で揚げる
615:可愛い奥様
08/01/05 11:35:40 f1RZw9ck0
しっかりラップして冷凍!!
616:可愛い奥様
08/01/05 12:02:04 Hq6Sm1pu0
油で揚げると結構使えるよね。
「揚げ出し餅」（「揚げ出し豆腐」の餅バージョン）や、
エビチリや麻婆豆腐をかけるとか。
あとは、餅＋水少々をレンジでチンして
中に餡を入れ丸めて「大福」とかかな。
617:可愛い奥様
08/01/05 14:09:29 tZK5Kio40
>>613
モッフル
618:可愛い奥様
08/01/05 14:46:29 1EvGX+am0
一番簡単なのは、カップにお湯を３分の１いれて、
餅を一個いれて、おまかせでチン。
そこに砂糖と醤油をかけて、砂糖醤油味で食べる。
はまると、もう１個、もう１個と止まらなくなる。
アツアツでとろとろの餅がうまい。
カップに餅ひとつがセオリー。
１個でやめられたら、偉いよ。
619:可愛い奥様
08/01/05 15:32:20 7yb4BlvT0
「太るからやめとけ」と毎年出てくる餅レシピがあったけど
きれいに忘れてる。
誰か思い出して
620:可愛い奥様
08/01/05 15:33:48 nV04zRye0
太りそうなメニューったら餅ピザだろうか
621:可愛い奥様
08/01/05 15:56:37 tZK5Kio40
>>619
フープロでもち米から作る餅
622:可愛い奥様
08/01/05 16:07:40 8RdCTyR/0
やわらかいうちに冷凍したから
夏までには消費しなくちゃだ
623:可愛い奥様
08/01/05 21:34:49 YrEyPsnC0
>613
高カロリーだけど。
モチ1個にチーズのせて、ラップ被せて、レンジで1分半。
とろ～となったところをｺﾈｺﾈして丸めて、チーズ餅の出来上がり。
海苔で包んで食べる。醤油ちょっとつけてもＯＫ．
624:可愛い奥様
08/01/05 21:44:03 BedNQFZ10
>>613
親戚の家で、自家製おかきをいただいたけど
すっごく美味しかったよ！干して揚げるんだったかな？二度揚げはしないと
言っていたけどサクサクで。お餅自体が高級な美味しいので作ったらしい。
625:613
08/01/05 22:47:20 fr01w2Iy0
うわーん、みなさんたくさんありがとう！
ちょうど今日油を使うメニューだったので明日揚げ餅をしてみようかな。
あんこと食べたいけど、夫はあんこ嫌いなので一人で消費する勇気がないなぁｗ
626:可愛い奥様
08/01/05 23:08:25 2kNfzBQP0
あんこ、使い切れない分は冷凍できるよ。
抹茶アイスに添えたり、トーストに挟んだり…流石にスパゲッティとは言わないww
627:可愛い奥様
08/01/05 23:24:28 25eRVFi50
デブまっしぐら餅レシピ
焼いた餅にバターを絡めて砕いたポテチをまぶす
（バター醤油だったかな？）
大昔カツ代が今日の料理でやってた。
試した事は無いｗ
628:可愛い奥様
08/01/06 00:45:28 aRxm88dD0
揚げ餅は、レンジでチンしてから揚げると
短時間で揚がる。チンしてふくらんでから、油に入れる。
油の吸い込みが少なくて美味しいし、芯もできにくい。
おばさんに教わった。
629:可愛い奥様
08/01/06 00:45:58 kRMYMNfR0
前に居酒屋で食べた餅のグラタンもおいしかったな～
ホワイトソースとチーズがこんがりとろりとして…
高カロリー間違いなしだが、また食べたいよ。
630:可愛い奥様
08/01/06 08:11:25 xqUK1Qfg0
モチ、鍋に入れても美味しいけど、やっぱりカロリーが気になる。
ところで、去年流行った「カレー鍋」試したことある人いますか？
カレースープみたいなもので、子供に受ける味？
631:可愛い奥様
08/01/06 09:13:52 qKaZ88wY0
>>630
カレー鍋、それ市販ので試したけど美味しかったよ。
まさに子供にウケル味でした。
市販の鍋スープなんて普段買わないけど、結構
美味しくて見直した。具は、鍋物用の野菜にウインナーとか
冷食のロールキャベツとか鶏肉、豚バラとかが合う。
あとウズラの卵とか。いかにも子供向けの具なんだけど、この
スープには合う。
632:可愛い奥様
08/01/06 09:16:32 qKaZ88wY0
あ、餅は多めの油で焼いて火を止めたところに醤油と
みりん少々を絡めるとおいしいよ。
633:可愛い奥様
08/01/06 09:24:11 xqUK1Qfg0
>631
うちは、子供いないんだけど、カレーは割と好き。
鍋は月に3回ぐらいやってるので、たまには趣向を変えるのもいいかもね。
鍋にソーセージって、すごいね。
634:可愛い奥様
08/01/06 09:30:28 EQrP3lxJ0
鍋にソーセージってみんな入れてると思ってた・・・
家でする鍋は水炊き、キムチ、坦々鍋、豆乳、カレーくらいだけど。
635:可愛い奥様
08/01/06 11:28:04 qKaZ88wY0
>>633
うん、ソーセージってすごいでしょ。
意外だよね。
料理本なんかにはたまに出てるよ。
私も最初は意外に思ったけど、美味しいよ。
636:可愛い奥様
08/01/06 12:11:15 H2LHFxCO0
先日話題になったサンマの缶詰。
無性に食べたくなって正月早々買い込みました。
昨日は大根おろしに味付けサンマ乗せて
葱と胡麻油とすり胡麻をトッピング。
ご飯にのせて食べたらﾑﾊｧ～～と幸せ気分に‥。
これをいつまでもいつまでも食べていられる
ギャル曽根ちゃんの胃腸が欲しいと願うほどｗ美味しかったです。
637:可愛い奥様
08/01/06 21:57:05 oRZnrIi20
鍋にソーセージ、そんなに珍しいか？
うちはおでんにも入れるが。
入れるのはあらびきに限るけどな。
638:可愛い奥様
08/01/06 23:29:04 sSHWURCh0
韓国料理の軍隊鍋だかにはソーセージが入るんだよね。
639:可愛い奥様
08/01/06 23:32:50 jmvfrtza0
ブテ鍋ね。部隊鍋。
最後はインスタントラーメンの麺を入れて〆る。
640:可愛い奥様
08/01/07 06:26:00 NekPyXxa0
>636
大根おろしと相性良かったのは、秋刀魚の蒲焼？それとも塩焼き？味噌煮もあるね。
種類もいっぱいあるんだね。缶詰って全然使わないから知らなかった。
641:可愛い奥様
08/01/07 11:56:27 qaDTg7Mg0
うちも鍋にソーセージ普通に入れるなぁ～
コンソメベースだと、どんなソーセージでも合うし
思いっきり和で無理めな鍋でも、鶏ソーセージなら違和感ないよ
おでんにも、絹引きソーセージ入れたりする
642:可愛い奥様
08/01/07 13:23:21 6EBIyk8V0
うちもポトフはお急ぎメニューなのでウインナーで作る。
でもおでんと鍋には入れたらブーイングされる、他の物の味がしなくなるって。
コンソメベースだったらいいかもね～
643:可愛い奥様
08/01/07 15:02:45 E3C7iWUl0
>>640
丸いさんま缶で「味付け」と書いてありました。
汁気の多い甘辛い醤油味でした。
余談ですが大根おろしの水分は網に入れて自然放置で
切った方が美味しいです。で、この大根汁を味噌汁の出汁に加えて
大根と豆腐の味噌汁にしたら甘みが強くなって
とても美味しかったです。
644:可愛い奥様
08/01/07 17:37:10 nE2f0tOL0
忙しい日はラーメンなこと多い
野菜炒めのせたり玉子のせたりしてるけど
他に何か変化球しりませんか～？
645:可愛い奥様
08/01/07 18:02:47 snsOCNaS0
>>644
水を少なめにして作って、片栗粉でとろみをつける。野菜などを入れて作ると、
堅焼きそば（麺は柔らかいけど）みたいな感じに。仕上げにごま油をたらして。
別ネタで、チーズのキリにジャムをのせれば、一口サイズのチーズケーキに。
646:可愛い奥様
08/01/07 18:16:05 qaDTg7Mg0
>>644
醤油ラーメンにはオイスターソースとメンマを
塩ラーメンにはバターとコーンと乾燥わかめを
味噌ラーメンには牛乳を・・・
でも、変化球ではないかな
647:可愛い奥様
08/01/07 18:20:51 w0FqQEMA0
>>644
野菜炒め入れて片栗粉でとろみつけて八宝菜風。
味噌味ならチーズとか豆乳とか牛乳とか入れる。
世界一美味しいサッポロ一番塩ラーメン（芸人がやってた）にする。
トマトとバジル入れる。
タコスミートとレタスとチーズでタコラーメン。
648:可愛い奥様
08/01/07 20:02:03 NekPyXxa0
>643さん
大根おろし、鍋のタレでよく使うけど、水分捨ててたよ。
今度からお味噌汁に使ってみるね。ありがとう。
大根つながりで質問だけど
大根おろしで煮たさっぱり味の「みぞれ鍋」って美味しいですか？
大根おろしが面倒で作ったことないけど、加熱した大根おろしって美味しいですか？
649:可愛い奥様
08/01/07 20:14:22 snsOCNaS0
>>648
食べ物の好き嫌いのほとんどない私ですが、
あまり美味しいと思えませんでした。
大根おろしを放置すると沢庵みたいな匂いになってきますが、
加熱すると、即そんな臭いに変化してきます。
口に入れた感じもモソモソしていて。
・・・好きな方いたらごめんなさい。
650:可愛い奥様
08/01/07 23:09:34 FmYoE2Lr0
大根おろしの汁。
大根おろし。
651:可愛い奥様
08/01/07 23:28:13 aWBmMIcV0
ラーメンに蟹玉もどきをのせて、蟹玉そばにする。
ネギのみじんぎり少々と、蟹カマのほぐしたものを、卵１個とまぜて、
胡麻油で片面だけこんがり焼く。
普通に素ラーメンをつくって丼によそり、蟹玉の焼いた面を上に、
半熟のほうを麺と汁にひたるようにのせるだけ。
652:可愛い奥様
08/01/08 02:05:16 zMSUNcKZ0
>>644
ネギをｼﾗｶﾞﾈｷﾞにして、
チャーシューも千切り。
ごま油と、塩コショウであえて、山盛り乗せると美味しいです。
653:可愛い奥様
08/01/08 02:13:26 b4yerQ3C0
ラーメン、曲がり損ねたカーブって感じだけどｗ、醤油味ラーメンに、
豚ひき肉ともやしを炒めてお湯少々と中華だしと醤油入れて、
しっかりめにカタクリでとろみつけたの乗せるの好きだ。
あとは、キャベツ入り卵とじ塩ラーメンにスライスチーズ。
654:可愛い奥様
08/01/08 07:55:34 SkBs0iUg0
>>644じゃないけどいつも、もやしかはくさいをごま油で炒めて
ラーメンにのせる位しかしたことなかった。すごく参考になった。
655:可愛い奥様
08/01/08 11:33:58 Tyb4h4qPO
トメから大量の深谷ネギもらっちゃったよ
夫婦と幼児の家族なのに、
太い長ネギ25本を消費するのはキツいorz
お隣りさんに５本あげたけど、まだたくさん。
奥様方、簡単なネギ料理教えてください。
私には薬味と味噌汁しか思い付かんｗ
656:可愛い奥様
08/01/08 11:34:50 4/MiQ3KV0
>>655
刻んで冷凍…するにも25本か。
とりあえず植え込みに25本植えておいたらどうだろう。
隣の。
657:可愛い奥様
08/01/08 11:36:30 2r76xHvv0
オーソドックスなあたりなら鴨鍋とか
658:可愛い奥様
08/01/08 11:41:52 MwN1biLx0
ねぎま鍋？
659:可愛い奥様
08/01/08 11:45:33 J+qmOEMo0
>>655
根が付いているなら、>>656さんの「植えて置く」に１票。
コンテナでも大丈夫だよ。
お料理は、さっと茹でて甘味噌和えする「ぬた」はどうでしょう。
大量消費できるし、甘くて美味しいしお子様でもおｋと思う。
660:可愛い奥様
08/01/08 12:20:02 10pP1QFY0
・ごま油でじっくり炒める
・スープ煮にする
661:可愛い奥様
08/01/08 12:21:47 XgK0Dx5n0
ねぎ焼き
662:可愛い奥様
08/01/08 12:26:57 cbceoRY/0
近所の焼き鳥屋の前にそっと置いておく。
663:可愛い奥様
08/01/08 13:32:24 /9JwDWFl0
>>662
捨て葱ｲｸﾅｲ!ｗ
うちの近所でも、北側の窓辺に葱が立ってるお宅があるよ。
新聞紙で包んで日陰に置いておけば、かなり日持ちすると思う。
ごま油でちりめんじゃこと炒めてもおいしいよ。
豆腐にかけたり、葉物野菜と合わせて、ふりかけ、混ぜ込みご飯の素にしたり。
664:可愛い奥様
08/01/08 13:52:43 NVO6QC/b0
塩ラーメンを白菜入れてつくって、
よそってから、辛子明太子と白髪ネギをのせる。
いいごま油をたらっとかける。
美味い。
ネギ、白い部分を土に埋めておけば、１カ月くらい持つかも。
白い部分を細かく小口切りにして、大根おろし、鰹節とまぜて
醤油をかける。
餅にまぶせば「からみもち」。
熱いご飯のおかずになるし、ゆでたてのうどんにかけても美味しいよ。
ネギを微塵に切って、お好み焼きの具にすると一回で２本は消費できる。
ネギ入り、塩味の卵焼きは池波章太郎の好物だそうで、真似てつくったら
おいしかった。
665:可愛い奥様
08/01/08 13:56:29 eIJ6nAKf0
ネギ味噌作って冷凍は？
はなまるでちょっと前にネギ特集やってたんだよね。
それのおばあちゃんのレシピ作ったよ。ネギ味噌なんだけど
ワインとオリブオイルで作るやつ。あっさりめのネギ味噌ができる。
パンにのっけてピザにして食べてたからまねしたけど、美味しかったよ。
で家はどこだい。
取りに行くよｗ
666:可愛い奥様
08/01/08 13:57:16 eIJ6nAKf0
祖母ログっていうブログの方のね。レシピそこにあるよ。
667:可愛い奥様
08/01/08 13:59:03 XgK0Dx5n0
>>661
URLﾘﾝｸ(photozou.jp)
URLﾘﾝｸ(www.food-pac.com)
イメージ画像
668:可愛い奥様
08/01/08 14:03:17 21z8e0r70
>>655
埼玉の葱には埼玉の料理。東松山風やきとりをどうぞ。
豚のカシラ肉（ほほ肉・コメカミともいう）を
すりおろしニンニク・塩・コショウでもみ、ねぎま焼き鳥にします。
「ネギ肉ネギ肉ネギ」とネギ中心フォーメーションで刺して大量消費。
使うのは豚肉だけど、地元ではやきとんとは言わず、やきとりと言います。
ニンニク味噌つけるのが本格派です。
669:可愛い奥様
08/01/08 14:12:13 foHfstmL0
>>667
これは関西以西？のネギだよね。
あさつきよりは太いけど、白い部分が下の方に
ちょこっとだけしかなくて、青いところを食べるやつ。
でも>>655さんのは白いところがほとんどのぶっといやつだと思われ。
670:可愛い奥様
08/01/08 14:14:38 /9JwDWFl0
葱と言えば、前に買って良かったスレでプチ祭りになったダイソーのミニカッター。
これを買ってから、葱の消費量が増えた。
ジップロックに入るサイズに葱を切って冷蔵庫保存し、使いたい時にミニカッターでささっと。
ただし、両刃で切れ味がいいので指に要注意。
すでに持っていたらスルーしてください。>>655
671:可愛い奥様
08/01/08 14:19:44 XgK0Dx5n0
>>669
ごめん。青ねぎのほうがポピュラーだね！
うちは白ねぎでも同じようにして食べてる。ちょっと火が通るの遅いけど美味しいですｗ
ぱいたんスープに入れても美味しいね、かき玉と一緒に
焼肉屋でよくある、ねぎ塩にしても美味しいし
672:可愛い奥様
08/01/08 14:42:35 b4yerQ3C0
豚バラを炒めて脂が出てきたら、斜め切りのねぎ投入。
しなっとしたら塩コショウやや多めに。
ご飯のすすむおかず。ひとりでねぎ２本はイケる！
お好み焼きの生地だけ薄く広げて、ねぎと紅ショウガのみじんぎりと、
青海苔と削り節を散ばして、とんかつソースかける。これはおやつ。
673:可愛い奥様
08/01/08 14:45:24 b4yerQ3C0
あ、あと、たたいた梅干しとみじんねぎと削り節に醤油ちょろっと。
風邪ひいた時に、白粥にのせて食べる。ｳﾏｰ
674:可愛い奥様
08/01/08 16:28:52 WvjBNSAt0
ねぎのポタージュも美味しいよ。
675:655
08/01/08 18:33:16 Tyb4h4qPO
みなさん、たくさんのレスありがとうございます。
>655の長ネギでございます。
みなさんすごいなぁ、目から鱗です。
長ネギ冷凍できるとは！100均でネギカッター？買ってこなきゃ。うちはマンソンなので植えるのはちょっと無理なので、
余ったら冷凍しておきます。
とりあえず、今夜はごま油と塩で味付けして、肉に乗せます。
ネギ焼きやお好み焼き旦那が好きだから作ってみます。
いろいろなアイディア、すべて参考にさせていただきます。
隣りの家に植えるとか、焼鳥屋の前にそっと置くとか
奥様方のセンスあるお答えもありがとう。笑えましたｗ
ちなみに、家は江戸川区です。近ければ差し上げたいです。
来てきてーｗ
676:可愛い奥様
08/01/08 19:26:21 /bH7UcyG0
行ける距離ですがｗ
ネギって炒めたら１本くらいすぐシナシナ～になると思う。
炒飯とか、ごま油で卵と炒めたりとか。
677:可愛い奥様
08/01/08 19:40:14 /9JwDWFl0
葛西臨海公園の観覧車下に集合でよろしいか？＞ネギ奥
678:可愛い奥様
08/01/08 19:47:27 /RQzDGir0
実家から送ってきた白菜を一玉持って行くさ。
物々交換しましょうｗ
観覧車下で待ってます。
679:655
08/01/08 20:33:00 Tyb4h4qPO
あはｗ奥様方ほんと面白い。
うち江戸川区と言えど離れ小島のあの地域なので、
サンスト集合の方がはるかに近い。
チャリにネギ10本積んで走らせてる人みかけたらお声かけてｗ
ネギ塩ｳﾏｰ( ﾟдﾟ)って旦那言ってた。ありがとうー。
680:可愛い奥様
08/01/08 20:36:28 +HCSsLbpO
ネギパスタもおいしいよ～！
斜め薄切りにしてじっくり炒めてくたくたにしてきのこや
なんかと合わせて
塩こしょう、だしの素、醤油、パスタのゆで汁で味付け。
ネギ２、３本楽勝！
681:可愛い奥様
08/01/08 22:52:56 cbceoRY/0
なんだか私も大量のねぎが欲しくなって来たｗ
682:可愛い奥様
08/01/08 22:57:08 e8bSoVk10
葱のグラタン美味しいよ。
あと、夏なら葱のマリネおすすめ。
683:可愛い奥様
08/01/08 22:59:05 K6B2cA2m0
>>681
私もｗ
明日、八百屋で大量に買い込んでしまいそうだｗ
684:可愛い奥様
08/01/08 23:15:21 XgK0Dx5n0
同じく、明日はねぎ焼きの予定組んだ
685:可愛い奥様
08/01/08 23:44:58 ezuFtzqr0
葱とかつお節＆だしの素と醤油でシンプルにチャーハンってのもうまいです。
686:可愛い奥様
08/01/08 23:57:41 eMt5TD4/O
明日葱買って来る(#ﾟДﾟ)
687:可愛い奥様
08/01/09 00:06:43 OHD8CrX10
>>655の奥様、ここは一つ江戸っ子らしく
「ねぎま鍋」なんかどうでい？てやんでぇ
688:可愛い奥様
08/01/09 01:24:27 oiXdy+YK0
斜めに切ったねぎとかまぼこやなるとを千切りにして
カツ煮みたいに煮てから卵でとじて、そのままおかずにしたりどんぶりにするよ。
金のない給料日前の一品だけど、結構おいしい。
689:可愛い奥様
08/01/09 02:44:13 vHCe681A0
あ～、深谷ねぎならスキヤキ味が美味しそう。
>>688さんのいいわ。私も明日葱（ｒｙ）
690:可愛い奥様
08/01/09 05:59:53 CjJ0t1rZ0
ホワイトシチューにネギもおいしい
本来はポロネギなんだけど、焼いてから入れると甘くておいしいよ
691:可愛い奥様
08/01/09 06:33:07 joWatSqa0
>>670
>葱と言えば、前に買って良かったスレでプチ祭りになったダイソーのミニカッター。
>これを買ってから、葱の消費量が増えた。
>ジップロックに入るサイズに葱を切って冷蔵庫保存し、使いたい時にミニカッターでささっと。
このプチ祭りを知らないので、質問です（ごめんなさい）。。。
ぐぐってみたら、ミニスライサーのことかな。
ネギやきゅうりの小口切りに使うのに便利なのですか？
692:可愛い奥様
08/01/09 09:49:30 7VNEI9jN0
>>691
誰かのブログからだけど。
URLﾘﾝｸ(sweet-fragrance.cocolog-nifty.com)
693:可愛い奥様
08/01/09 09:53:28 th9DiSB80
>>691
「ミニカッター ダイソー」でぐぐってみて。画像も見られる。
サイズ比較にフリスクと並べて画像をうｐしてくれた奥様がいたので
通称フリスクカッター。
＞ネギやきゅうりの小口切りに使うのに便利なのですか？
そうです。小さいのでちょこっと必要な時にさっと使えて便利。日本製。
切れ味が良すぎるのが難と言えば難。
これは両刃だけど、片刃の方が使いやすいという書き込みもありました。
694:可愛い奥様
08/01/09 11:05:51 y0+7CMrH0
葱祭りへ(^O^)へ
葱を丸まる一本魚焼きレンジで外側が真っ黒になるまで焼いて
ペロリと剥いて塩振ると甘くて美味しい。
食べやすい大きさに切って酢味噌をかけたも。
695:可愛い奥様
08/01/09 11:56:51 ZcwG0kBkO
ネギ祭り乗り遅れたが、ネギ餅もンマイよｗ
フライパンに油ちょっとひいて、斜め切りしたネギを
びっしり敷き詰めて軽く火が通ったら
上に餅を置き、蓋をして数分蒸し焼きに。
餅がやわらかくなったら鰹節としょうゆをかけて出来上がり。
餅が余ってたらやってみてー。
つか、うち亀戸だからめちゃくちゃ近いやん！
取りに行きたいわ～。離れ小島のあの地域って、平井か小松川だよなー。
696:可愛い奥様
08/01/09 12:20:35 1DSk2Acp0
>>655ﾀﾝ
実は高度なネギ業者かもしらんｗ
さっき6本買ってきた
697:可愛い奥様
08/01/09 14:53:59 qoRkBdkr0
深谷の農家嫁とかﾈ。
普通のスライサーは持ってるんだけど、それ使うよりいい？
698:可愛い奥様
08/01/09 16:28:39 8ARPLjiQ0
農協の直売所で葱買ってきましたﾊｧﾊｧ。
去年暖冬＆豊作で葱が安くなってたとき、よくホイル焼きやってた。
塩味でも味噌味でも。あとフライパンで焼いてマリネとか。
料理板のねぎスレも、レス数は少ないけど長寿スレで色んな料理出てる。
メニューのアイデアがなくなると、料理板に行って季節の野菜のスレ見て
簡単かつ大量に消費できそうなレシピを探してる。
699:可愛い奥様
08/01/09 16:30:57 mvXl7Zk50
>>693
通称フリスクカッターはネット情報にうとい母にもプレゼントしたら
喜ばれた優れものです。
>>697
小さいからささっと出して手軽に使えるよ。
直接小鉢の上でカットして散らしたり。なんせ100円だからコスパは高いと思う。
700:可愛い奥様
08/01/09 17:28:51 8/vFUuLrO
葱買ってきた(#ﾟДﾟ)
まさに給料日前で、おせちの残りのかまぼこを持て余してたので、
わが家も>>688ﾀｿのメヌーで葱祭りです。
葱!!葱!!(AA略
701:可愛い奥様
08/01/09 17:59:28 /l1KgHMS0
>>694
すごく美味しそう。しかも簡単！
ガスレンジに何本ぐらい葱並ぶんだろう。
葱ってものすごく種類があるよね。
焼いて食べるには、太い下仁田葱あたりがウマイのかしら？
702:可愛い奥様
08/01/09 18:03:05 c7uM8Ivv0
スーパーに下仁田ねぎが売ってる
買いたいぜ葱！
703:可愛い奥様
08/01/09 19:35:07 qoRkBdkr0
>699
ありがとう。
今度ダイソー見つけたら（近所にない）必ずｹﾞﾄします。
704:可愛い奥様
08/01/09 21:44:42 wig6371n0
明日共同購入で届くというのに、辛抱たまらず葱を買ってきてしまいましたよww
で早速豚バラと葱を炒めたのを作りました。ｳﾏｰｳﾏｰ!!!!!
705:可愛い奥様
08/01/09 21:54:41 joWatSqa0
>>692-693
ネギカッター情報ありがとうございます。さっそく週末にダイソー行って買ってこようっと。
>>694
ネギって甘いよね。塩だけで味付けって素材で勝負って感じｗ。
>>674
ねぎのポタージュ、どんなレシピですか？
ねぎと牛乳、ベーコンとか？
706:可愛い奥様
08/01/09 22:05:23 K4OMDGIy0
昔、みのもんたが中華屋さんのまかない料理をごちそうしてもらって
うまかった、というのは、中華風豚バラ＆ネギ炒め。
１、強火で豚バラ肉をいためて、塩コショー。
２、火がとおった豚肉に大量の白髪ネギを投入。
３、全体を混ぜて、火を止めでラー油を大量にかけて皿にもる。
ためしたら、激ウマだった。ラー油の辛さがいい。
707:可愛い奥様
08/01/09 22:35:26 tgGokcni0
葱流れﾜﾛｽw
これなんてどうですか、もろタイトル「ネギ鍋」
画像＆作り方までご親切に載ってます。
人様のブログなので・・・ネギ鍋 牛肉 でググッてみて
ヨッシーさんのが美味そう！
708:可愛い奥様
08/01/09 23:15:40 NjFgOcHO0
そういえばネギといえばネギもちも美味しいよ。
小麦粉を熱湯で練り、ネギをちらして、ごま油かラード塗って巻いて
ねじりながら巻いて伸ばして焼くやつ。
酢醤油とかで食べるとおいしいんだよなぁ。
詳しいレシピはぐぐって。
709:可愛い奥様
08/01/09 23:24:31 th9DiSB80
>>707
これちょっと前にテレビの旅番組で見た！
それは味噌ベースのタレを入れていたような・・・
おいしそうだなー。やってみよう。
710:可愛い奥様
08/01/09 23:28:18 th9DiSB80
>>705
小さいから、大きいスライサーに紛れて見つけにくいかも。
先程、夕食にミニカッターだけで作った根菜汁（大根、人参、牛蒡、ネギ）を頂きました。
もちろんネギたっぷり。水から煮れば出汁要らずで簡単ｳﾏ。
お弁当の脇に入れる即席漬けにも使う。
711:可愛い奥様
08/01/09 23:38:28 xDF/XO3I0
ネギは今が旬だから美味しいね！(*´∀`)
712:可愛い奥様
08/01/10 20:45:05 mJw72IS00
>707
ねぎ鍋。ぐぐってみました。
ねぎと牛肉のみ、味付けは、酒と醤油少々だけなんだね。
栄養バランス考えると、豆腐やシイタケとか、入れたくなるけど、邪道だよねぇ。
713:可愛い奥様
08/01/10 20:54:15 4N83HcAj0
ここのネギ祭りのおかげで、うちは今日ユーピンだぜぃ
明日もネギたくさん食べるんだー（*´∀｀*）
>>712 他の材料は全部細切れにして、ご飯と一緒にぞうすいしたらどうかな？
714:可愛い奥様
08/01/10 22:15:01 wmvCf5Za0
ネギ大好きなんですが沢山食べるとおなら出るよねぇ・・・私だけ？
同じ理由で大根も最近沢山食べるのを躊躇してしまう。
これさえなきゃ、ダイエットも兼ねて思う存分食べるのに・・・。
715:可愛い奥様
08/01/10 23:18:23 N0L4LY0z0
ネギとかニンニクはわかるけど、大根もそう？
716:可愛い奥様
08/01/10 23:21:49 dWNqueQS0
白菜もね・・・
717:可愛い奥様
08/01/11 05:32:13 PsoazBp30
>714
豆類・根菜類を大量に食べると、おならが強烈に臭そう。
変な話だけど、もしおならが出そうになったら、お手洗いに駆け込むとかダメ？
家でも嫌だけど、職場で犯人捜しになったら嫌すぎるよねぇ。
冬は根菜たっぷりの野菜スープが一番好きです。
ここで教えて貰ったサンラータン作りました。美味しかった。
教えてくれた奥様ありがとん。
718:可愛い奥様
08/01/11 11:10:58 kAp+Y7cn0
簡単だからｶﾞｲｼｭﾂだったらごめんなさい。
白身魚または蟹のほぐし身と、豆腐、シメジを出汁で煮て、好みでとろみをつけた葛煮。
温まるし優しい味。彩りに青菜を最後に入れるとバランスも○。
味付けは、塩、醤油、酒とみりん少々。
719:可愛い奥様
08/01/12 09:10:29 ZH+VX4Pp0
ねぎ奥さん、いろいろ試しましたか？
ねぎ鍋にチャレンジした奥様、感想教えて下さい。
うち二人暮らしだけど、土鍋は4人用と大きいだけに、ギッシリと
ネギと肉を敷き詰めて作るとかなり大量に出来上がるなぁ。
720:可愛い奥様
08/01/12 11:32:45 ePviReO10
>>718
美味しそう！やってみる
721:可愛い奥様
08/01/12 20:04:26 cdGG/aKT0
>>717
おならは繊維質の物を食べたときの方が出るけど、臭いのは肉を食べたとき。
…と子供向けの絵本で見た。
722:可愛い奥様
08/01/12 20:50:17 MA2goqiS0
卵食べると臭くなると聞いたことがある
すれ違いスマソ
723:可愛い奥様
08/01/13 05:33:00 5fOeIfo/0
メニュースレでいつまで、下の話題を・・・
724:可愛い奥様
08/01/13 07:18:38 O6Gjw+4G0
この試してガッテンの「鶏の水炊き」やった人いますか？
簡単そうだけど、こんなに鶏肉を入れるものなんでしょうかねぇ。
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
725:可愛い奥様
08/01/13 11:25:11 umkzhM4E0
>724
うちはかなり入れる人なので、別に鶏肉多すぎだとは思わない。
翌日のお雑炊の具にもなるし。
作ってみました。
野菜の水分が出てしまったのか、もう少しスープ自体にこくが欲しかった。
手羽先を煮ている間に、かなり水が減ったので、ちょっと足したのもあるかも。
・・・その場合手羽先を増やすべきだったかなぁ。土鍋も大きかったし。
でも美味しいと思ったのでまた濃厚なスープを目指してがんばります。
726:可愛い奥様
08/01/13 12:37:37 p2YfxTkQ0
うちは今まで前日に鶏ガラでスープを取ってたけど、手羽先を使えば良かったんだね。
鶏肉もモモ2枚なら普通に入れる。ウチはさらに肉団子も入れる。
727:可愛い奥様
08/01/13 16:08:09 Nu8qSN1O0
>725さん
水炊きにキャベツって合いましたか？
728:可愛い奥様
08/01/13 16:45:33 Egx4jWhp0
煮込み時間が長いのね。
729:可愛い奥様
08/01/13 16:58:48 N341J4JX0
簡単で美味しそうだけど、すぴーどめぬーではないねw
730:可愛い奥様
08/01/13 17:50:57 f8qT3NIk0
>>724
ゼラチンが決め手なら手羽先でなく市販のゼラチンを投入してもいいのかと考えた私はメシマズの資質がある
731:可愛い奥様
08/01/13 22:23:09 FDUjJjMD0
市販のゼラチンは沸騰させると臭くなるから、８０度以下の温度で
溶かして使用すべきと、家庭科の授業で習ったような。
グツグツグラグラ沸騰させたら、マズーだと思うが・・。
732:可愛い奥様
08/01/13 22:45:25 kdq81nWO0
石田靖 公式ブログ「やすログ」の
URLﾘﾝｸ(mycasty.jp)
URLﾘﾝｸ(mycasty.jp)
カレー大根
これが気になる
大根があるけどこれは新しそうだなっと
733:可愛い奥様
08/01/13 22:49:17 umkzhM4E0
725です。
>>727
それが、白菜でやってしまったので、水分が出たようです。
ガッテンのHPに博多の水炊きはキャベツが主流となっていたので
キャベツのほうがいいのかもしれません。
キャベツはよく他の鍋物で使うので・・・塩ちゃんこ鍋やキムチ鍋
大丈夫だと思いますよ。
734:可愛い奥様
08/01/13 23:18:05 P0n+GVnG0
ガッテン水炊き昨日やってみました。
スープもお鍋も美味しくいただきましたが、ポン酢がちょっと口に合わなかった。辛すぎた。
味見しながら醤油を入れれば良かったと思いました。
735:可愛い奥様
08/01/13 23:42:32 DH721p6P0
今更ネギメニューですが、今日は昔テレビで見たのを試してみた。
５センチくらいに切ったネギをフライパンに敷き詰めて
その上に豚ばら肉を乗せ、酒２００㏄をかけて蓋して蒸し煮。
ポン酢と柚子胡椒でいただきました。
豚バラ＋白菜のネギバージョンって感じですっごく美味しかったです。
もっと思い切ってネギ使えばよかった・・・。
736:可愛い奥様
08/01/13 23:58:20 zIVKfVY/0
美味しそう！
明日の分はもう用意しちゃったのでできないけど
寒い日に試してみたいと思います。ありがと。
737:可愛い奥様
08/01/14 00:02:23 us1Cjkh70
>>733
ガッテンでも、白菜は水が出すぎるから是非キャベツで、と言ってたよ。
738:可愛い奥様
08/01/14 02:48:08 yBTsjUJr0
大根カレーってメニューにも結構あるんだね
739:可愛い奥様
08/01/14 08:03:11 kdy87TwcO
スレ違いならすみません。
友人一家がくるのですが、
メニューに悩んでます。
イクラで彩りしたチラシ寿司
ミズナとチーズの生ハム巻
タラモサラダ
ケンタッキーのチキン
柚子の砂糖漬け
白菜の漬物風サラダ
子供たちにはヤキソバ
です。メニュー変更や
追加など何かアドバイス下さい。
740:可愛い奥様
08/01/14 08:14:40 DXT+z5ni0
>>739
こっちのスレおいでー
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】78ｸﾞｸﾞﾚ
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
741:可愛い奥様
08/01/14 08:16:44 LD425Qp/0
青野菜が足りない気がするけど、
パーティーだったらいいのかな。私なら生ハム巻きをやめて、
水菜たっぷり＋プチトマト＋グレープフルーツ＋クルトンのサラダにするかも。
あとはコンソメスープとか、フルーツ盛りとか？
子どもも食べられるし。
742:可愛い奥様
08/01/14 08:17:33 LD425Qp/0
ありゃ、リロってなかった。
そうだね、疑問スレが良いかもね。失礼。
743:可愛い奥様
08/01/14 08:49:32 kdy87TwcO
>>740
>>741
ありがとうございます。
誘導してもらったスレに行ってきます
744:可愛い奥様
08/01/14 11:09:16 BJXshGUE0
昨日ソロモン流でやってた豚しゃぶが美味しそうだった。
ネギスライスを土鍋にどっさり入れて、その上に豚を乗せ、
火が通ったら、ネギごと豚をつかんで食べる。
これだったらかなり大量にネギ食べられそう。
745:可愛い奥様
08/01/14 12:02:20 7VHvDjsm0
>>745
おいしそー！
水分はどうなってるのかな？
しゃぶしゃぶだからだし汁でさっと火を通すの？
746:可愛い奥様
08/01/14 12:40:46 BJXshGUE0
鍋の中は水だけっぽかった（色付いてなかったから）
鍋から盛り上がるくらいにネギスライスをバサァっと入れて、
しんなりしたところを火の通った豚肉で包み取る感じ。
ポン酢とかタレで食べるんじゃないかな。
うちはピーラー大根と豚バラの鍋が好きなので、これもやってみよ～と思った。
747:可愛い奥様
08/01/14 12:55:55 7VHvDjsm0
アンカー間違えたにもかかわらず
丁寧に教えてくれてありがとう！やってみる。
748:可愛い奥様
08/01/14 13:36:55 7bzkGdGK0
>737
なべにキャベツってやったことなかったなぁ。おいしい？
ポトフとか洋鍋にキャベツは定番だけど。
恥ずかしながら、鳥の手羽肉って調理したことないわ。見た目がグロくて苦手。
これは肉として食べるというより、主に出汁取りだけど、食べてもおいしい？
（あほな質問ですみません）
749:可愛い奥様
08/01/14 13:59:22 JYqkRfjr0
コンソメで洋風鍋ってことでしょ？
キャベツとか玉葱入れて
ささみは薄く切って
コンソメ味にしてしゃぶしゃぶ風に食べても美味しいよね
750:可愛い奥様
08/01/14 15:57:52 leGenOQ40
洋風に限らず和風のだしでも普通にキャベツは美味しいよ。
751:可愛い奥様
08/01/14 17:47:08 GJsEIeIU0
鶏肉で一番ウマーなのは手羽だが。
752:可愛い奥様
08/01/14 18:01:07 xjrL5fdi0
737です。
>748
美味しい。甘みが出て、かなりの量食べられます。
キムチ鍋の辛さに、あのキャベツの甘さがマッチすると思うし、
他の鍋でも平気。
和風でも洋風でも大丈夫だと思う。すき焼きだけは入れたことないけどｗ
手羽肉は美味しいと思います。
煮物にも入れるし、カレーにも入れたりするかな。わが家では。
出汁もとれるし、かかせない。
753:可愛い奥様
08/01/14 18:11:01 MsCRTin90
◎8分でできる簡単サラダ◎
水菜を洗って適当にきざんでツナとカニカマと混ぜて
和風ドレッシングで軽く味つけしてお皿に盛りつけたあと
マヨネーズを上からお好みでかけると出来上がり
754:可愛い奥様
08/01/14 21:45:33 i8smFcId0
ポン酢＋マヨネーズでも美味しいよね。＞水菜サラダ
755:可愛い奥様
08/01/14 21:47:14 Rf6RY7VA0
>>754
はーなるへそねぇ。
それは美味しそうですわ。
756:可愛い奥様
08/01/14 22:08:22 i8smFcId0
あ、できればそれ＋かつおぶし かけるとおいしいです。
757:可愛い奥様
08/01/14 22:26:48 sCgms/V/0
水菜と大根の千切りを混ぜたのが好き。
758:可愛い奥様
08/01/14 22:39:44 Rf6RY7VA0
>>756
その場合ツナとのハーモニーでちょっとくさくなったりしないのかな？
ツナはいれないほうがいい？
759:可愛い奥様
08/01/14 23:23:20 QGXLJ1CY0
出来合いのから揚げとか刻んで
ポン酢＋胡麻油のサラダに混ぜると
ｳﾏｳﾏでボリュームアップする。
760:可愛い奥様
08/01/14 23:28:00 c79kjSRnO
>>752
うちはすき焼きにはキャベツが定番だ。
甘く旨味が出て、ｳﾏｳﾏですよ。
家の旦那は甘いの嫌いだが、これは喜んでたベル。
是非一度お試しあれ。
761:可愛い奥様
08/01/14 23:49:46 +WUEzDRuO
>>760
>喜んでたベル
コロ助の
喜んでたナリ みたいなもんかと思ってしまった私バカスorz
762:可愛い奥様
08/01/14 23:59:33 pLzV7tJK0
可愛いねぎ奥様
763:可愛い奥様
08/01/15 00:19:59 khnfO3Jk0
>>758
ツナが入ってれば入れないほうがいいかな・・？
胡麻に変えるとかどうだろ？ジャコと鰹節は合ったよ。
764:可愛い奥様
08/01/15 12:01:16 sakCEnBV0
水菜のサラダには油揚げがｵﾇﾇﾒ。
魚グリルで軽くやいて、ハサミで細く切りながらサラダにトッピング。
和風ドレッシングとカツオ節もかけて、パリパリのウチに食べる。
本当は揚げジャコが美味しいけど、どっさり入れると高いからねｗ
765:可愛い奥様
08/01/15 16:46:36 ofX+dYg40
>>764
油揚げをトッピングすると美味しいよね。
友人宅でかいわれ大根とカニカマを裂いたものに
マヨであえて油揚げをトッピングして出してくれたものが美味しかった。
家で水菜でもいけるかな？と思ってやったら大当たり。
普通に包丁で切ってたけど
キッチンバサミは思いつかなかった。
今度やってみる。
766:可愛い奥様
08/01/15 20:03:59 IpR8z0FD0
サラダにはカリカリサクサクが入ってると美味しいんだよね～
洋風だとクルトンとかフライドオニオンとか。
767:可愛い奥様
08/01/15 21:58:34 sakCEnBV0
サラダ＋カリカリは美味いよね。
タコサラダ（自己流）だけど
千切りレタス＋ピリ辛挽肉炒め（タコミックスとか）＋ザク切りトマト、の
サラダにドリトスをバリバリかけたのが好き。
ボリューム出すときは、下にバターライスを敷く。
辛いのが好きならトマトはサルサソースで和える。
子どもの頃、麻婆豆腐にポテチをかけて食べるのが密かに好きだったんだけど
メキシカンで初めてタコサラダを食べて「これだぁ！」と思った。
前世はメキシコ人かもｗ
768:可愛い奥様
08/01/16 03:58:38 Oq0meSO/0
分厚くて固いポテトチップスがあるけども、
天かすがないのにたぬきウドンが食べたいとき、
天かすがわりにポテチをくだいて、うどんにのせる。
クルトンや、天かすの代用になるよ。
お好み焼きに混ぜるのもいいし、味噌汁に混ぜても、それなりイケる。
サラダや、チャーハンに混ぜてもポテチは美味い。
料理の材料がないとき、たよりになる。
769:可愛い奥様
08/01/16 04:01:43 IkRKJ5Xs0
>>767 最後の三行劇藁 自分も似たようなサラダ作るよ。
さらにチーズをおろしてトッピング！ アミーゴと呼ばせてｗ
そう言う自分は普通に大和系なのか油揚げトッピングも大好き。
テフロンに油ひかないでカリカリになるよ。
でもちろんそのままのフライパンで焼きうどんをつくる、月並みだけど。
で、その上に鰹節とポン酢があれば超ご機嫌。
つ、単にトッピング好きなのか自分？
そういうわけでトッピングアイデア希望！です。
770:可愛い奥様
08/01/16 10:01:02 4glz2N1p0
トッピングには揚げじゃこがおすすめ、
しらすやじゃこを油で煎り付けてカリカリにすればOK。
和風サラダやおひたし、冷奴なんかにも合うと思う。
771:可愛い奥様
08/01/16 10:55:23 6Z9p7ecG0
わたし：ネギ嫌い・野菜好き
旦那：野菜嫌い・ネギ好き
( _, ,_)
＿(__つ/￣￣￣/＿
＼/ ./
／＼
..／ .／|
∴＼／.／
_, ,_ﾟ∵ |／
(ﾉﾟДﾟ)ﾉ
/ /
￣￣￣￣￣￣
772:可愛い奥様
08/01/16 10:56:18 6a3cQwR30
>>771はちょっとノートパソコンの掃除をしたほうがいい。
773:可愛い奥様
08/01/17 00:47:24 hL//zIXP0
>>772 ちょっとちが・・
>>768 ポテチもやるけど名古屋名物のえびせんべいありますよね。
バンカク？だっけ。
あれ、おうどんやそばの上に砕いてのせて食べると美味しいですよ。
親戚が名古屋でいつも持ってきてくれるんだけど
微妙に硬くて残っちゃうんだよね。賞味期限も早いし。
マイナーな話題ですまそ。
774:可愛い奥様
08/01/17 02:09:11 VUJLQZ960
>773
坂角のゆかりってエビせんべいだぬ
775:可愛い奥様
08/01/17 23:55:19 dgdQOfuJ0
揚げ餅に、麺つゆ餡と大根おろしたっぷりかけて海苔のせて
みぞれ雑煮作った
ウマー
ウマー
776:可愛い奥様
08/01/19 15:52:04 /eypzO770
>>760
すき焼きにキャベツ、不思議なコンビだ。
肉の後に投入してクタクタに煮込めばいいですか？
上で話題になってた、鶏手羽肉とモモ肉の水炊き 試してみました。
肉がホロホロで（煮過ぎたて形が崩れたｗ）、雑炊も含めて美味しかったよ。
最低、週に1度は鍋。夫は、「また鍋か」という顔をしないように努めてるみたいｗ
777:可愛い奥様
08/01/19 16:12:27 CVqHQiAH0
私も水炊き試しました。
手羽先7本と手羽元8本で水2.5ℓくらいだった。
レシピ通り30分･30分煮て一晩そのままにしたら
ブリブリにゼラチン固まってた。
肉は崩れそうに柔らかいけれど一応形は保っている状態。
具はキャベツときのこ、イカ団子、葱。
スープがメチャ濃厚。塩で味付けするのが一番美味しい。
最後は鍋用ラーメンで塩ラーメンにした。
肌テッカテカ!
778:可愛い奥様
08/01/19 16:25:26 ZwKed0VZ0
今日水炊きにしようと思って、今材料買ってきたんだけど、
明日まで寝かした方が美味しそうだね。＞プリプリ
明日と献立入れ替える。
779:可愛い奥様
08/01/19 16:26:37 /eypzO770
>>777
水２．５リットル？それって特大鍋？
うちは1リットルでもいっぱいでした。
手羽先は醤油より塩の方が合うのか。今度試してみまつ。
手羽って肉より骨が多いよね。食べた跡が汚いのが難点だ。
780:可愛い奥様
08/01/19 16:50:21 bRn422qr0
うわやっべーな。今日水炊きにしよう。
ここで水菜サラダ教えてくれた奥ありがとー!!
超美味しくて家族に好評だったよ！
781:可愛い奥様
08/01/21 15:17:20 hk4nlo3FO
揚げ豆腐
782:可愛い奥様
08/01/21 16:06:44 gWCGOMuN0
昨日水炊きしました。
1日外出でご飯作る時間がないから、前の晩に手羽元と鶏モモを茹でて放置、
昨日の夕方帰宅して野菜足してそのまま食べられた。
ある意味スピードメニュー。
２Lくらいの大きい鍋だから、普通にスープのままだろうと思ったら、
鍋ごとプルンプルンに固まってた。凄いよ手羽元。
783:可愛い奥様
08/01/23 08:47:49 vGUh5MQ/0
__
ﾄ-!
_,｣-L. _
r‐r┐,. ´ ヽ_┌r┐
`└L′・ ・ '.｣┘′ ﾎｼｭー
{ rｰ─‐┐ }
,ゝ└─‐ ┘,.ｲ
rく,ゝ'` ｰr─┬ヘ.ム
. `´ │ │ `┘
`'⌒’
784:可愛い奥様
08/01/23 21:05:00 JsOS+i/Y0
鶏の甘辛焼き
①鶏肉を一口大とか好きな大きさに切って、フライパンで焼く。
（先にレンジでチンしとくと時間短縮）
②醤油：みりん＝２：１を合わせ、ソースパンか何かでちょっと煮詰める。ぶくぶくしてくるくらい
（耐熱容器で30秒くらいチンでも可
③鶏肉にほどよく焦げ目がついたら、②をぶっかけて絡める
タレを煮るのが手間と言えば手間ですが、そのほうが肉によく絡んでウマーです。
煮詰めないでやってみたら、なんだかちょっと水っぽくなってしまった。
785:可愛い奥様
08/01/24 00:28:49 GxJ78Vv00
肉を一度皿に出す
↓
２をフライパンで煮詰める
↓
煮詰まったら肉を戻し、からめる
でいいんじゃね？
786:可愛い奥様
08/01/24 04:49:58 a0x2+VOb0
>>784
それ鳥を焼きながら、途中でフライパンに直接、醤油とみりんいれて煮詰める
いわゆる普通の 「鳥の照り焼き」 のほうが簡単じゃない？
煮詰める鍋を、あらわないですむし・・・
787:可愛い奥様
08/01/24 05:06:55 +fIpyAUy0
>782
ちゃんと出汁をとって鍋するって偉いな。
うちは最近は恥ずかしながらパックの鍋の素使ってる.わ。
手羽元って、鍋の素に使っても効果あるんでしょうか？
30分スープに入れて茹でて放置して、野菜と煮込むとか。。。
夫はポン酢につけて食べるより、味付きの豆乳鍋やキムチ鍋の方が好きなんだよね。
788:可愛い奥様
08/01/24 07:43:00 q/KRBlSu0
どっかのｽﾚで見た鶏チャーシューみたいなのを思い出した。
それは生の鶏肉と醤油の甘辛だれをひとつの鍋にぶち込んで
汁がなくなるまで加熱するだけ。そっちの方が簡単。
何回か作ったけど、美味しく出来たよ。
789:可愛い奥様
08/01/24 10:16:40 RYflzKM+0
鶏チャーシューいいよね
うちでも好評でよく作る
790:可愛い奥様
08/01/24 10:19:54 gP9lRpEm0
鶏チャーシュー簡単そうで美味しそう～。
今夜に夕食に決めました、
791:可愛い奥様
08/01/24 10:35:23 IPM4m5AX0
>>787
だしをとらなくてもいいように手羽元使ってるんだと思う。
詳しくは>724あたりに書いてあるよ。
792:782
08/01/24 13:45:24 244fopCV0
>791
そうです。今まではガラを買ってきて、大鍋に出汁を取ってたんだけど、
ガラの掃除とか結構大変で。
ガッテンを見て、手羽元を使えばその手間が要らない事に気づきました。
793:可愛い奥様
08/01/24 19:17:43 GMzc/Lcv0
>>788
クックパッドの「煮るだけ てりてりチキン」だね。
私も良く作る。
794:可愛い奥様
08/01/24 22:36:55 zO72lo1+0
>>793
えっ、それは知らないけど。
795:可愛い奥様
08/01/24 22:54:13 bARz2ubB0
鶏チャーシューでぐぐると出てくるやつだよ
796:可愛い奥様
08/01/24 22:57:03 3bgf1n1v0
どっちも作ってみよう
797:可愛い奥様
08/01/24 22:58:56 oLhoUbmd0
とりチャーシューは作っておくと便利だよね
たくさんの野菜と一緒に食べる事多い
生春巻に入れたり。
798:可愛い奥様
08/01/25 08:50:05 oK4lhVjB0
また「たくさんある食材をどうしたらいいかスレ」に戻って？しまうんだけど、
味付けザーサイを間違って1キロほど買ってしまいました。
日持ちするものですが、いろんな食べ方知りたいです。
なんでもいいので教えてください。
799:可愛い奥様
08/01/25 09:52:54 VvalFnkr0
>>798
どんな経緯でそんな間違いをしたのか気になるw
800:可愛い奥様
08/01/25 10:39:07 cDDsCC4w0
☆搾菜・ザーサイ☆
ｽﾚﾘﾝｸ(food板:1-100番)
さてはお前、ザーサイが好きだろう？
ｽﾚﾘﾝｸ(jfoods板:101-200番)