07/11/24 21:47:48 Y9eOM53hO
うちの近くでは買えるからいいけど、
切らしてる時は小鍋に赤味噌、酒、砂糖を適当に混ぜて作るよ。
スピードメニューじゃ無くなっちゃうかもだけど…
時間がある時作り置きしたらどうかな？
そのままキュウリとかにつけてもいいし、野菜炒めやら肉味噌やらおでんやら、
煮魚やら色々使い道があって便利なんだよね。
246:可愛い奥様
07/11/24 23:09:06 z0GNbOKe0
>243
>238です
一応5人分のつもりで作って、少しでもご飯がいっぱい食べられたので
次の日も3人くらいで食べたかな（笑
ネギをこれでもか！って入れてもカサは減るしね
最後に水分を飛ばすから豆腐にスがたってもよいなら
豆腐でもいいし、焼き豆腐なら尚いいかも
麩を入れてもうまかったよ
ご飯の上にのせたら味噌すき焼き丼ですな。
ものすごーく適当に作るのが楽しい（笑
247:可愛い奥様
07/11/25 00:50:34 PqXY8ivz0
>>245
赤味噌、味醂に出汁を加えて火に掛けて練り、水分を飛ばします。
母が名古屋出身。
248:可愛い奥様
07/11/25 01:08:23 4evR4IaC0
>>238
横浜にある牛鍋発祥の店だかの牛鍋が、甘味噌の鍋だね。
でも肉は薄切りでなく、角切りで、あとはネギだけくらいなんだけど、おいしい。
家でも簡単にできるんだけど、角切りの場合は高い肉でないと不味い・・・
のでめったにやれない
249:可愛い奥様
07/11/25 03:15:01 AD4r1zbO0
味噌すきやき、甘味噌で作るスジコンに似てると思った。
スジコンより材料費はかかるけど、早くできるのはいいね！
250:可愛い奥様
07/11/25 08:50:58 BvgbGTOL0
>>246
美味しそう。ご飯が進みそうで怖いｗ
本で読ん豆乳・豆腐レシピですが。記憶が曖昧すぎて実践できない…。
絹ごし豆腐を切って、成分無調整豆乳を入れて沸騰直前まで弱火で煮る。
表面には湯葉が出来てお豆腐はふわふわウマー。
みたいな作り方だったと思うけど、湯豆腐みたいなものかな。
なんか大事なポイントが抜けてますかね？
251:可愛い奥様
07/11/25 09:40:52 Kw0E3p2M0
>>246 昨日豚肉（弱w）＆自家製練り味噌で作ってみた。
水が出た時に煮込み用うどん玉を投入して蓋をしてしばらく弱めの中火。
甘めの味噌煮込みうどんの汁少なめという感じに仕上げてみた。
ｳﾝﾐｬーーでした。風邪気味だったので簡単で熱々で葱ﾀｯﾌﾟﾘで有難かった。
生姜を入れてもよいかも。
252:可愛い奥様
07/11/25 10:21:20 HjTmsZF20
>>251
さらに卵を落としてｸﾞﾂｸﾞﾂしたりしたら超うまそう。
253:可愛い奥様
07/11/26 00:10:45 liB6teou0
名古屋土産で買ってきたものの使い方がわからなかった「つけてみそかけてみそ」
冷蔵庫に眠ってるので、早速アイデア頂きます
コープのパック入りソフトひじきとサバ缶ぶっこんで
しょうがチューブを少々絞って、炊き込みご飯しました
美味しかったです
254:可愛い奥様
07/11/26 06:28:59 hKmqoj/R0
>246
葱がなかったから白菜でやったら水が凄く出て水っぽくなってしまった。
多分別物に成り果てたけど、それなりに美味しかったです。
255:可愛い奥様
07/11/26 10:58:50 hrawDE3O0
味付き鯖缶の炊き込みごはんは、梅昆布茶で茶漬けにしても
おかず要らずのしっかり味なのにサッパリ食べられて
呑みの〆に出すと評判がいい
256:可愛い奥様
07/11/26 11:14:13 ymBdLk1U0
>>255 それ見て思い出した簡単おこわ
もち米二合ほど、昆布茶大匙1位、干しエビ少々混ぜ合わせてレンジで炊飯
何か追加するなら、ブタバラ、とり胸、山クラゲ、ザーサイ、しいたけなどがオススメ
まとめに載ってなかったから書いてみたけど、散々ガイシュツだったらｺﾞﾒﾝﾈ
257:可愛い奥様
07/11/26 13:41:34 YmBirRZp0
>>256
何だそのとんでもなく旨そうなめぬーはｗ
もうちょっと詳しいレシピｷﾎﾞﾝしてもいいですか
258:可愛い奥様
07/11/26 13:48:16 aZ1XdJmP0
>>256
おー。米久の竹の皮で包んであるおこわ、中国製っぽいから最近買ってなかったんだけど、
こう書いてもらえると、何だか自分にも作れそうに思えるわ。
今、ククパドも見てきたけど、私もレシピ欲しいですー。
259:可愛い奥様
07/11/26 15:25:14 ymBdLk1U0
詳しいレシピをといわれて、困ってしまった↑まんまなのでｗ
耐熱容器に
洗ったもち米 2合弱
同量の水 好みで加減
昆布茶 大匙1ほど
干しエビ 大匙スカスカ山盛りくらい？
（ｺｯﾃﾘめ：ごま油 小さじ1-2くらい または細かく切った油揚げ投入）
電子レンジ強で10分ほど加熱
ひっくり返して
さらにレンジ弱で5分ほど加熱
蒸らす為にしばらくほっとく。
こんな感じです。
260:可愛い奥様
07/11/26 16:57:07 LsdSPOGZO
>>259
ふぉー！
ぜったい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだぞこれは。
261:可愛い奥様
07/11/26 17:40:29 aZ1XdJmP0
>>259
ありがとうございます！
早速コピーしました♪
電子レンジで作れるんですね。
262:可愛い奥様
07/11/26 18:00:31 cAb11VNyO
>259
もち米、水を吸わせた方がいいですか？
263:可愛い奥様
07/11/26 20:32:38 ymBdLk1U0
>>262 した方が良いんだとは思いますが、時間かかるのでやったことありませんｗ
264:可愛い奥様
07/11/26 20:33:38 +motzLb40
電子レンジ！！
265:可愛い奥様
07/11/26 20:34:51 jBSh/u/80
レンジめんどくさいんだけど炊飯器で炊いてしまってもいいのかな。
266:可愛い奥様
07/11/26 20:44:51 7adYVqK90
うちいつも炊飯器だ＞中華おこわ
レンジふさがると困る。
267:可愛い奥様
07/11/26 20:54:34 GDTGZjEuO
既出かも。鱈キムチ。
鱈と豆腐を適当に切って、耐熱皿へ（あれば水菜も）。
上にキムチ（余裕があれば刻む）、お酒、めんつゆかけてラップしてレンジで2分チン→2分放置→2分チン。
家族がなかなか揃ってゴハン食べられないので、火を使わず仕上げることができるのが有り難いです。
268:可愛い奥様
07/11/26 21:21:52 TL5K04+e0
前スレにあったジャガイモのガレット、学生の頃に好きだったので久々に作ってみた。
懐かしウマー
ビールのつまみにもいいね。ドライハーブ入れたりもしてみたい。
269:可愛い奥様
07/11/26 21:33:55 QdFbTMUV0
昔、雑誌でみてやってみた中華おこわの、簡単版。
１、豚肉細切れ１００グラム、しいたけ＆たけのこのみじん切りを
胡麻油大匙２でいためて、洗ったもち米カップ２混ぜて、ざっと炒める。
２、お湯カップ２弱にコンソメの素２つを溶かし、炒めたもち米に混ぜる。
３、耐熱容器にもち米をうつし、５分チン。よく掻き混ぜて、また５分チン。
４、味見して、炊けていたら出来上がりで、まだ堅かったら日本酒少々を
ぶっかけて混ぜて、また５分チン。
あれば、おつまみ用のピーナッツ、アーモンド、くるみなどを混ぜてチン。
甘栗のむいたのを混ぜると、なんか本格的っぽいです。
一回にカップ２杯以上の米だと炊けない部分ができやすいと雑誌にありました。
270:可愛い奥様
07/11/26 21:36:17 UQjegOjL0
ジャガイモのガレットはサーモンステーキの付け合わせに最高！だと思ってる。
が、今フライパンがボロボロで作れない。
新年は新しいフライパンｶｲﾀｲﾜｧ*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ(ｎ‘∀‘）ηﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･* !!!!!
271:可愛い奥様
07/11/26 22:08:40 GKluU/Ut0
うちも、おこわは炊飯器のもち米モードでやっちゃう
材料入れてスイッチ押すだけだものね
電子レンジもそんな自動モードがあったけど使ったことないわ
272:可愛い奥様
07/11/26 23:40:23 DM4DfYS80
おこわ食べたいーー
273:可愛い奥様
07/11/26 23:41:58 GKluU/Ut0
食べればいいじゃん
274:可愛い奥様
07/11/26 23:44:43 DM4DfYS80
ないよ
275:可愛い奥様
07/11/26 23:45:58 FN4dh1H80
おこわが無いならお餅を食べればいいじゃない
276:可愛い奥様
07/11/26 23:46:54 TL5K04+e0
アントワネットさんｷﾀ
277:可愛い奥様
07/11/27 00:46:19 mir4+NHw0
「パンを食べればいいじゃない」スレを思い出した。
278:可愛い奥様
07/11/27 00:55:56 ih8KnLFc0
炊いたごはんに餅を適宜乗せてチンして混ぜれば
おこわっぽいものになりそうな気がするけど試したことはない。
279:可愛い奥様
07/11/27 03:38:10 VQQunjMZ0
もち米１００パーセント苦手なんだけど
それに白米混入してもおｋかしら・・・
280:可愛い奥様
07/11/27 06:36:04 J3jXDoLl0
>279
うちは混ぜご飯する時に1/3ぐらいもち米入れて普通に炊いてます。
もっちりして美味しくなるようなキガス。
281:可愛い奥様
07/11/27 18:53:21 hCKNibdh0
>>278
うん、なるよ。そんな感じで「おこわ」って以前このスレで話題になった。
282:可愛い奥様
07/11/27 20:46:25 LIgQI1CvO
>>280
懐かしい！
祖父母がまだ農業をしていた頃、お米をもらっていたのだけど、
確かにもち米とのミックスでもちもちした食感で美味しかったよ。
280さんの書き込みを読むまですっかり忘れていました。
さっそくもち米を買って明日から炊いてみます。
懐かしの味が再現できたら泣いてしまいそうよ～
283:可愛い奥様
07/11/28 18:23:08 Nc0cRu8nO
よーく油を切ったシーチキンに、刻んだ青じそと白ゴマを醤油で和えるだけで、超おいしいご飯の友の出来上がり。
既出すぎだったらスマソ。
284:可愛い奥様
07/11/28 18:47:59 scBIZJf20
シーチキンに醤油ぶっかけるだけでゴハンの友ですわ
285:可愛い奥様
07/11/28 18:49:39 q2/cRD/A0
マヨラーではないけど、シーチキンだけはマヨとしょうゆ
286:可愛い奥様
07/11/28 18:52:53 9vlbt8w+0
砂糖と醤油で甘辛くして巻き寿司に入れるよ
287:可愛い奥様
07/11/28 19:01:17 GRahijm/0
甘辛くするのはサバ缶も美味しいですね。
サバの水煮缶でそぼろ作ると挽肉から作るよりも手早くできるので、
忙しい朝でもそぼろ弁当をさっと作れます。
ふじっことツナの炊き込みご飯やってみました。
美味しい！
ちょっと具が少ないかもとの声だったので、
水少なめ3合＋ふじっこ一袋＋ツナ油あり一缶＋ノンオイルツナ一缶
＋酒と醤油ちょこっとだけ＋5センチぐらい残ってた大根を拍子切りにして
って感じで作りました。
ツナ缶はごく軽く汁気を切る感じで。
大根無しで作ったことないですが、大根、とっても合うと個人的には思います。
288:可愛い奥様
07/11/28 19:07:28 +/z1qZom0
ふじっツナご飯はおいしいけど色がさびしいから
炊き上がりに炒りゴマとミツバをさっと混ぜてる。
大葉よりカイワレより、ミツバ推薦。
289:可愛い奥様
07/11/28 19:50:25 DjMTsLTr0
アサツキやもみ海苔も炊き込みご飯のお供に美味しいよ。
彩りを考えて少し人参を加えて作っている。
290:可愛い奥様
07/11/29 04:49:53 VrfLNm4k0
冷え対策で、生姜料理を作ろうと思ってます。美味しい生姜料理めぬーってありますか？
冷え防止には、生姜が一番らしいですが、スレチだけど、生じゃなくても、
チューブの摩り下ろし生姜でもＯＫなのでしょうか？
291:可愛い奥様
07/11/29 09:17:18 hU9uuQFoO
>290
ここ、すぴーどめぬースレだから
むしろチューブの方が推奨されていると思う。
生姜料理はごめんね、思い付かないｗ
茄子を軽く焼いてポン酢、チューブ生姜、ごま油にひたして食べたりするけど脇役だもんなー。
292:可愛い奥様
07/11/29 09:29:11 3WMdfpTi0
>>290
・チューブ生姜、めんつゆ、砂糖、ゴマで即席豚のしょうが焼き
・温野菜にめんつゆ、鰹節、チューブ生姜、片栗粉で温野菜あんかけ
・中華風スープに生姜でポカポカスープ
293:可愛い奥様
07/11/29 10:30:38 6jR16PJF0
>>292
鶏ひき肉に生姜、ニラ、塩、酒、片栗粉を入れてコネコネして鳥団子
鍋に入れてもいいし、コンソメスープに入れてもいい
そのままハンバーグみたいに焼いてもおっけぇ
294:293
07/11/29 10:38:23 6jR16PJF0
↑
レス番間違えましたｽﾐﾏｾﾇ
>>290 >>293
295:可愛い奥様
07/11/29 15:18:01 lOd/yNBU0
生姜入りの中華風いため。
牛肉うすぎり３００グラム、ねぎ１本白髪に切る、生姜１カケ繊切り。
しいたけ３つ、もやし１ふくろ。
肉に醤油と酒をまぶしておく。
フライパンをちりちりにして、胡麻油大匙２。肉をいためて、色がかわったら
皿にとる。油の残ってるフライパンで、生姜、しいたけ、モヤシをいためて、
塩コショー、オイスターソースで味付け。肉をまぜて、ラストにネギ混ぜて
できあがり。生姜の辛さに耐性があるなら２カケまぜてもいいよ。
296:可愛い奥様
07/11/29 15:39:23 EXPOz8fR0
>>295さんので思い出した。
生姜の千切りをごま油で炒めて、あと豚バラ、もやしたっぷり、ニラで塩焼きそば作ったらウマーだった。
仕上げに少しお酢をふったり、ゆず胡椒でピリ辛にしても。
本格的には新生姜でﾄﾞｿﾞｰ。
297:可愛い奥様
07/11/29 16:09:57 2BNUaXzt0
>>290
ベッキーの番組で前にやってたやつ、一度試したけど量が取れて
ウマーだった料理。
しょうがを千切りにする。作った時には、たしか一袋全部使いました。
オクラを刻む。
ボールにしょうがと千切りを入れ、ぬるぬる混ぜる。
味付けは、だしつゆ（私は昆布つゆを使いました）や醤油などお好みで。
とろとろになるので、それを白いご飯にかけてウマーでした。
すごく量を食べられるのでおすすめします。
作りおきもできたので、後日長いもの千切りにこれをかけて食べたけど
これまたウマーでした。
298:可愛い奥様
07/11/29 16:51:21 P1RJ55WE0
>>290
『生姜ご飯』クックパッドで見つてよく作る。
米に醤油、酒、ほんだし入れて炊く
炊けたご飯に生姜の味噌漬けのみじん切りを混ぜ込んで出来上がり。
私はめんどくさいので普通に米炊いてから
めんつゆと生姜の味噌漬け混ぜてます。
299:可愛い奥様
07/11/29 18:56:59 OoX7S3lI0
ジンジャーシロップお勧め。
300:可愛い奥様
07/11/29 18:57:43 OoX7S3lI0
スピードメニューじゃなかった‥ごめん
301:可愛い奥様
07/11/29 19:20:34 WiUunKj60
千切りはスピードメニューじゃないから微妙だけど、生姜チャプチェ
ピーマン・ニンジンなど水が出にくい野菜の千切り
豚か鶏ひき肉 （もちろんかたまりを千切りしても良い）
生姜１袋 千切り
緑豆春雨 一袋
ごま油すこしひいて、肉と野菜炒める
生姜投入
みりん投入
春雨投入
醤油を回しかけ、春雨に色がついたら炒りゴマまぶしかける
（醤油の代わりにケチャップマニスだともっとおいしい）
302:可愛い奥様
07/11/29 19:39:00 eg73wYJt0
酢漬けのしょうが（紅しょうがとか）でもいい？
薄切りにしたものを薄切り豚肉と一緒に炒めるだけ。
味付けはしょうがに付いているもので十分。
自分は寿司についてるガリで作るのが一番好き。
岩下の新生姜を薄切りにして作ったのもおいしかったよ。
303:可愛い奥様
07/11/29 20:40:47 VrfLNm4k0
>291-302さま
生姜めぬー、有難うございます。生姜は冷凍保存ＯＫって書いてあったので
冷え対策で生姜ガッツリ買って試してみきます。
（別サイトには細胞壊れるから冷凍ＮＧって指摘もあったけど）
酢漬け生姜も美味しそうだね。来年の春にでも作ってみます。
304:可愛い奥様
07/11/29 21:45:43 /Ap8uqCL0
生姜メニュー終了？
鍋にお湯沸かして鮭のぶつ切り（アラを入れるとよく味が出る）
生姜のぶつ切りを入れて、キノコとネギをどっさり入れて
（シイタケ、エノキ、エリンギ、シメジ等々）
火が通ったら味噌を溶く。鮭とキノコ汁の出来上がり
生姜を食べるわけじゃないけど、鮭の臭みを取るのと
体がホカホカあったまるよ。合わせ味噌がうまいです
友人は鮭の代わりにサバ缶だって。
305:可愛い奥様
07/11/29 22:06:53 aHm6jeFn0
白菜に豚肉たっぷりのしょうが千切り。
よくあるシンプルメニューかと思うけど激うまでスピードメニューじゃないかな
306:可愛い奥様
07/11/29 22:07:42 aHm6jeFn0
ごめんこれらを蒸すのね。
私は蒸篭か厚いなべでやりまーす
ちょっとお酒かけて
307:可愛い奥様
07/11/29 22:09:20 zJUgU/RD0
>>305
それってここで定番の白菜と豚肉の重ね煮に
たっぷりのしょうが千切りを加えて作るって事？
308:可愛い奥様
07/11/29 22:28:58 aHm6jeFn0
>>307
そうそう。私は一番上にたっぷりとのっけます。
生姜そのものたべるの苦手な人は絞り汁でもいいとおもうよ
309:可愛い奥様
07/11/29 22:59:10 zJUgU/RD0
>>308
ありがとう！やってみる
310:可愛い奥様
07/11/30 00:11:43 LXmq/1Hy0
メインではないし大量消費って訳でもないけど。
なすを薄く半月状にスライス
↓
油でしっかり炒める
↓
醤油とおろし生姜を多めに投入
↓
更によく炒めればできあがり
実家の母がよく作ってたメニュー。
シンプルだけどゴハンがﾜｼﾜｼすすむのよー
311:可愛い奥様
07/11/30 00:15:36 cuusvvnN0
>>310
私はそれに味噌と味醂かお砂糖を入れてる。
生姜を多めに入れても辛くなくて大丈夫だし美味しいよね。
312:可愛い奥様
07/11/30 02:32:01 XwfK1D0p0
白菜 半分 ツナ缶 1缶 しょうゆ 砂糖
白菜の水分だけで炊けます
313:可愛い奥様
07/11/30 02:49:28 yxel0+HG0
>>312
うちも、冬場はよくつくります。
ツナ缶のほかに、さば缶でもやる。
314:可愛い奥様
07/11/30 06:40:29 cHFYI8v30
>298
ショウガご飯、自分は、出汁・しょうゆ・みじんぎりショウガ入れて炊くよ。
シンプルだけどさっぱりして好きだ。
304さんの鮭ときのこ汁もいいね。鮭って生臭いから、うちは、ホイル焼きばかりで
汁作ったことなかったよ。
315:可愛い奥様
07/11/30 13:39:19 +AXsRkN80
うちのしょうがご飯は、研いだ米に塩と麺つゆを適当に投入。
目盛りまで水投入。
千切りの生姜と細く切った油揚げを乗せてスイッチオン。
知り合いから教わったんだけど、案外ポピュラーなのかも。
似たようなﾒﾇｰをよく見るから。
316:可愛い奥様
07/11/30 15:24:46 fNHuRkWi0
紅しょうがを細かくきって、ご飯に混ぜたおにぎり。
近所のお握り屋の定番で、うまー。
あとさ、もちかえり牛丼を、フライパンにぶちまけて炒めて、
牛チャーハンにするんだが、そのときについてる紅生姜も
混ぜていためるとおいしい。牛丼のまんまよりも好きだな。
317:可愛い奥様
07/11/30 18:29:22 yM8hoiY90
紅しょうがおにぎりおいしそう！
牛丼を炒めるとはまた奇抜なアイデアだなー
卵はやっぱり最後にかけるのですか？
318:可愛い奥様
07/11/30 21:20:30 cHFYI8v30
>316
ナイスレシピ！
残りご飯と紅ショウガがあったのでお握りじゃなくて、チャーハンにしたよ。
紅しょうがを細かく刻むんでご飯といためて、大葉（手でなるべく小さくちぎる）と
じゃこを投入してふわふわ卵と混ぜて、最後に醤油を鍋肌にジャーっと入れたらウマかったとです。
ありがとう。
319:可愛い奥様
07/12/01 11:22:55 zwKgHUbJ0
紅しょうがと青ねぎ刻んだのを卵にまぜて味付け無しでそのまま玉子焼き。
味が物足りなければ、おしょうゆたらしてどうぞ。
320:可愛い奥様
07/12/01 18:32:29 wb0zL8yv0
ショウガメニュー、白菜と桜えびの炒め物に細切りのしょうが加えてる。
桜えびじゃなくても油揚げとかじゃこでもおｋ。
321:可愛い奥様
07/12/01 21:03:37 KgefK9zL0
スピードめぬーというか、もやしメカブ
茹でたモヤシにゴマ油、黒ゴマ・しょうゆ少し、メカブ（味付）と和える。
ヘルシーです。
メカブの代わりに、もずくでもＯＫでつ。
322:可愛い奥様
07/12/02 05:14:58 nItBH6dv0
>>316
炒めるとき、油の量はどれくらい？
323:可愛い奥様
07/12/02 07:23:00 um+Kes7a0
>>322
そんなの好きにすればいいじゃん。
普段、チャーハンや炒め物を作る時の感覚でそ。
324:可愛い奥様
07/12/02 20:35:09 Gzomdp3d0
繊維質が取れるつまみ
きんぴら用にきってあるごぼうとにんじん→バター軽く塗った耐熱皿に広げ
→ピザ用チーズのせる→七味か胡椒をかける→オーブン（トースター）で10分くらい焼く
325:可愛い奥様
07/12/02 20:35:37 MZDKZmFa0
３１６ですが。
油使わず、牛丼の油と汁気で炒められます。
マンガにあったんだよ、大東京ビンボーマニュアルとか、そういうマンガ。
主人公が牛丼もらったのかなんかで、冷めたのを炒めて食べてました。
真似したらうまかった。
326:可愛い奥様
07/12/02 23:29:21 U+FNyXCm0
ショウガ炊き込みご飯やってみました！
太く切ってしまったのが後悔だけど、さっぱりしておいしかったです。
教えてくれた人ありがとございます。
細い千切りかみじん切りにしてまた挑戦してみよっと。
327:可愛い奥様
07/12/03 09:26:01 O18ptTPT0
2週間前に日経土曜版に載ってた「なんちゃってフレンチフライ」は
どうやって作るんだっけ。レシピ取る前に間違えて捨てちゃったよ…。
簡単ゆえに間違えたら大きそうなんだけど…。
↓これであってる？
１）皮つきじゃがいもを洗い、レンチン
２）１）を櫛切り
３）バターを載せオーブンで焼く
４）パセリ散らす
328:可愛い奥様
07/12/03 12:23:29 Nyg59JI8O
日経引っぱり出してきた。３）のところだけど
「フライパンにバターを溶かし、じゃがいもに焼き色がつくまで
中火で５～６分、両面を焼く」でした。
オーブンでもおいしそうな気もしますけどね。
329:可愛い奥様
07/12/03 12:23:56 Na1mtY+e0
>>327
新聞にはフライパンで焼くとあるけどオーブンで焼いてもおいしそうだね。
330:327
07/12/03 12:49:22 O18ptTPT0
>>328-329
2週も前のなのにありがとう！
そうか、「オーブンじゃなくてフライパンなのがミソなんだろうなあ」と思いながら読んだのを
逆に覚えてたらしい。
多分オーブンだと油が落ちすぎちゃうんじゃないのかなあと勝手に思った。
「ノンノン、敢えてのフライパン」なのかと
331:可愛い奥様
07/12/03 14:27:38 K+mDlkJf0
冷凍フライドポテトもトースター加熱で食べてるよ
332:可愛い奥様
07/12/03 22:18:16 O18ptTPT0
>>331
あ、いや、そういう話じゃないです…。
333:可愛い奥様
07/12/04 12:22:11 TRGudaycO
また日経ネタで申し訳ないんだけど、今日は豆腐おかか鍋作るよ。
土鍋におかか敷いて豆腐乗せて、酒とか醤油で煮てからタマゴで綴じるそうな。
334:可愛い奥様
07/12/04 14:39:39 bN6ZGf0X0
>>330 それフライパンじゃなくてホットサンドメーカーで作った。
弱火なら放っておいてもコゲないし返すのも一回で楽。
丸ごとチンして丸ごと冷蔵庫で一晩置いた芋でもホクホク美味しく出来た。
実は一緒に焼いたサトイモの方がメチャウマだったけど。
冷凍今川焼きもホットサンドメーカーで暖めると早いしカリカリになる。
335:可愛い奥様
07/12/04 19:40:34 VmV+LyTp0
>333
どうでしたか？
湯豆腐を卵綴じしたような感じ？
豆腐から水が出て、水っぽくならないか心配です。
336:可愛い奥様
07/12/04 21:33:28 TRGudaycO
>>335
作りました。豆腐一丁で水半カップ、醤油大さじ1ちょっと、酒、砂糖少々、かつおぶし1袋（3g)…と、日経レシピより薄味にしたけどそれでもかなりしっかりした味です。
水分はあんまり気にならなかったです。かつおぶしが吸っちゃったのかな？
湯豆腐より親子丼とかに近いかも？？
…私はなんというかお好み焼きみたいな味だと思ったんだけど…(かつおぶしの味が)
337:可愛い奥様
07/12/04 21:39:56 VmV+LyTp0
>>336
レポありがとん。私も近々に作ってみます。
豆腐二丁あるけど、１丁にしといた方が無難かしら。
卵半熟ぐらいで仕上げましたか？
338:333
07/12/04 22:16:12 TRGudaycO
うちは2人なので一丁にしときました。
タマゴは微妙に固めになってしまったわorz
339:可愛い奥様
07/12/05 19:41:07 z/0K3ZlF0
>>336
作ってみた。寒い夜に暖まるし、鰹節の味がついて美味しかったよ。
湯豆腐より簡単でいいね。
340:可愛い奥様
07/12/06 19:26:10 Vr4raPZo0
ほす
341:可愛い奥様
07/12/06 19:56:30 p6jOBV070
質問です
貰ったザーサイが消化できないのですが、何かアイディアありますか？
スープにでも入れればいいのかすら。
342:可愛い奥様
07/12/06 20:03:31 0fxvUbr90
ちょっと切るのが大変かも知れないけど、私はコレのためなら頑張れる。
ピリ辛で、酒のつまみにもご飯のお供にも。人が来たときにも好評。
鶏胸肉を茹でるかレンチンして細く裂く。ザーサイも細めに切る。白髪ネギ作る。
↑を混ぜてごま油をたらり。
味を見て薄ければ、ラー油や醤油を足す。ｳﾏｰ
343:可愛い奥様
07/12/06 20:17:36 rYGR8vRr0
ごま油で生姜のみじん切、ザーサイ、豆腐、鳥ひき肉を炒めてチャンプルーのようなものに。
ご飯がすすむよー。
豚バラでもおｋ。
味付けは塩コショウでも、オイスターソースでも。
ごはんを投入してチャーハンにしてもいいかと。
344:可愛い奥様
07/12/06 20:20:49 R2mtQKXd0
ザーサイは細切りにして、茹でもやしやハムと共に中華風和え物にするのが好き。
刻んでおかゆに添えるのもいい。
345:可愛い奥様
07/12/06 21:08:32 p6jOBV070
>342-344さん
ありがとうございます。酒の肴に良さそうなものばかりｗ美味しそうだわ。
344さんのめぬーはザーサイに味がついてるから
余り味付けしないくていいですかね？
346:可愛い奥様
07/12/06 21:11:45 p6jOBV070
訂正 間違って送信してしまいました。
>345さん
とうふ・鶏肉は塩こしょうで味付けた方がいいですよね。
ザーサイとオイスターソースの組合せって濃くなりそうだけど、全体に
少々入れるくらいならお互いを活かすのかな。
ショウガとも相性良さそう。楽しみです。
347:可愛い奥様
07/12/06 21:16:10 R2mtQKXd0
>>345
酒の肴そのものですww
うちではもやしを山ほど入れるので、酢・醤油・ごま油をほんの少し加えます。
豆腐にも合うのですが寒い時期にはお勧め出来ない…
348:可愛い奥様
07/12/06 21:17:54 R2mtQKXd0
訂正しますＪ('A`)し
一番下の行、豆腐→冷や奴にして下さい…
349:可愛い奥様
07/12/06 22:15:24 tavm4Q350
ザーサイ、ｳﾁではもっと簡単に、
豚バラに塩コショウしてレンジ可能な皿に引く→上にザーサイ乗せる
→オイスターと酒を適当に混ぜたのを適当にかける
→ラップして肉に火が通るまでレンジって感じでやってます。
結構メインっぽくなるよ。
350:可愛い奥様
07/12/06 22:37:27 AZJ4eF0/0
水切りした豆腐を荒く潰して、刻んだザーサイを混ぜて
刻んだ小ネギを振って食べるとうまー。
寒い時期は、鶏挽肉に刻んだのを混ぜて片栗粉をつなぎにして鶏団子のスープ。
適当に余り野菜も入れるｗ
結構ザーサイから味が出てるので、味付けは少なめで済む。
体が暖まっていいよー。
351:可愛い奥様
07/12/07 03:13:42 AxdKQyon0
ジャガイモとザーサイの千切りをごま油で炒めたのもうまいよ。
全体に油が回ったところで酒をふって、
ザーサイだけでは塩気が足りないようなら、醤油をタラっと。
彩りに細ネギをパラパラっとふれば出来上がり。
うちは辛いもの好きなので、豆板醤も入れるけど、これは好き好きで。
冷めてもおいしいのでお弁当にもお奨めです。
352:可愛い奥様
07/12/07 04:49:28 SowF0vjG0
ザーサイとジャガイモ美味しそう！
ザーサイともやしと和えるのもいいね。夏に是非作りたい。
関係ないけど、もやしって安くて重宝だね。
うちの近所では一袋いつも＠２８円ｗ
うちはもやしの炒め物・卵綴じが多いから、マンネリ気味になってしまう。
353:可愛い奥様
07/12/07 09:28:03 8Jp2++/L0
もやしは本気で安いので常備。
うちのほう19円だわ。安いのは。
354:可愛い奥様
07/12/07 12:05:35 ee/TYICz0
ザーサイと豚肉と洗った米を炊き込む。
ウェイパーと酒少し足すくらいで。
中華風炊き込みご飯。
葱とか海苔とかベニショウガとかトッピングしてもよし。
355:可愛い奥様
07/12/07 12:18:34 seOt5Ggy0
ザーサイと牛コマ入りのチャーハンおいしいよ。
ねぎのみじんぎり、牛コマ、繊切りザーサイをごま油で炒めて、
ご飯を混ぜて塩コショー。あれば、胡麻をふる。
辛いのが好きなひとは、ラー油をかけるといいよ。
356:可愛い奥様
07/12/08 00:31:58 kPdAOep80
>327で思い出したけど、日経の連載ってすごく役に立つ。
いちばん参考にしてる料理本だなー。
「かんたん美味」３巻とも持ってる。
手を抜いてはいけない部分はちゃんと押さえてあるのがイイ。
357:可愛い奥様
07/12/08 03:24:05 g8YGWZ2I0
>356
土曜の日経のベターホームの簡単レシピのこと？
あれってホームページで公開してくれればいいのに。
検索出来たら便利だろうに。
ザーサイ混ぜたチャーハン、美味しそう。
ザーサイって買ったことなかったけど今週末試しますわ。
358:可愛い奥様
07/12/08 03:37:50 0PjSTVkX0
サンラータン（だっけ？）酸味のあるスープ。
あれの具のひとつにザーサイの千切りいれると
ダシと塩味が出ていいよ。
あとザーサイ千切り＋白髪ネギをラー油であえて
麺にのっけてもｳﾏｽ
359:可愛い奥様
07/12/08 17:17:20 WsyK52DP0
>>357
本にして売らないといけないから多分サイトには載せないんだと思うよ
360:可愛い奥様
07/12/09 01:50:45 Dmrki0qx0
もやしネタをひとつ。
もやしを皿にがっつり乗せて上にたらなどの白身魚を適当な大きさ
に切って乗せる。あったら豆腐もはじっこにのせる。
オイスターソース、コチュジャン、にんにくすりおろしに砂糖、醤油
などを加えたものをまわし掛け、レンジでチン。
たれにすりごまを入れるとさらに美味しい。
材料も少ないしすぐできるのに意外とちゃんとした料理に見えるので便利です。
既出だったらごめん。
361:可愛い奥様
07/12/09 06:29:46 O5umHlrH0
>358
ぐぐってみました＜酸辣湯（サンラータン）
美味しそう。ホタテやカニ、食材揃えるのが大変（高そう）
とりあえず、クックDOで作ってみようかしらｗ
362:可愛い奥様
07/12/09 07:55:39 U+ErsLj20
うちのもやし最速メニューは大きい皿にもやしを敷いて
しゃぶしゃぶ用の豚肉を載せる、またもやしをしいて豚肉・・・と
もやし一袋分繰り返す、ラップしてチン。
それをポン酢で食べる・・・という超手抜きメニュー・・・
363:可愛い奥様
07/12/09 08:20:52 01tsN/2o0
ホイルに玉ねぎの輪切りを敷いてその上に鮭を乗せて塩こしょう。
さらに上にきのこ類・トマト・ピーマン・溶けるチーズを乗せて変わりホイル焼き。
実家の母は玉ねぎ・ピーマン・セロリをソテー＆魚は鰯でやってたんですが
娘は思い切り手抜きｗ
玉ねぎは下に敷くことで魚が水っぽくならないので必須アイテム。
その他具は適当に。
364:可愛い奥様
07/12/09 08:57:12 dqi/UTkZ0
>>363
突っ込みスマン。レシピ本にも載ってる正統派ホイル焼きの一派に思えるんだけど
なにかいかんかの。
365:可愛い奥様
07/12/09 08:59:03 01tsN/2o0
>364
そ、そうなのですかorz
無知でスマソ。。
366:可愛い奥様
07/12/09 14:44:18 C/Yg88lS0
かわええのう。
367:可愛い奥様
07/12/09 15:58:45 uMJ6Pg9Y0
>362
うちは、豚肉に梅肉も混ぜてしょうゆで味付けたて、
もやしと重ねてレンジでチンするよ。
もやし、安いよね。うちの地方は＠３０円です。19円って東京＿？競争が激しいから
もやしで釣るってことはないかｗ
368:可愛い奥様
07/12/09 21:10:48 kjhSd1Tq0
簡単な牡蠣料理。
パックに入った生牡蠣を買ってきて、ザルにあけて水気を切る。
フライパンをガスコンロにかけて、あったまったら牡蠣を入れる。
油なしで、空炒りしてると牡蠣から水分がでてくるから、そこに、
オイスターソースを入れてかきまぜる。
牡蠣８個にオイスターソースを大匙１くらいのけんとうです。
水気がなくなるまで、中火で炒める。
おかずにもなるけど、酒のつまみかな。５分でできます。
白洲正子さんちの、お正月料理メニューにでてたよ。
ワインにも日本酒にも紹興酒にもあうよ。冷蔵庫で３日は持ちます。
牡蠣フライとか鍋がめんどくさいときにやってます。
369:可愛い奥様
07/12/09 21:20:09 MGdDOpki0
>>368
ザルに空ける前によーく水洗い推奨。
生食用でもね。
370:可愛い奥様
07/12/10 01:36:19 QewIpUhI0
先週テレビで見たメニュー。
白菜1/4をざく切り。玉ねぎ1/2個を薄切り。しょうがひとかけを千切り。
鍋に白菜根元、玉ねぎ、白菜葉先、しょうがの順に入れ
鮭缶、コンソメ、塩、酒大2、水2カップを入れ蓋をして強火。
煮立ったら弱火にして20～30分。しょうゆを回しかけバターを一切れ。
好みで黒こしょうを。
4人分とあったけど水分が出て嵩が減るから、夫婦二人で白菜1/4を完食してしまった。
鯖缶があったから鮭缶の代わりに使ってみたけど、
最後のバターは鮭缶限定の方がいいかも。
371:可愛い奥様
07/12/10 06:23:25 YCUQl6Aj0
>368
おいしそ。簡単でいいね。即、試します。
>370
水をカップ２カップって４００ｃｃ？ 結構多いね。白菜からも水分出るし。
うちは、大食いだから、二人で白菜半分でも足りないかも。
シーチキンでもｵｯｹｰそうですかね。
372:可愛い奥様
07/12/10 18:38:39 QggL8KXr0
>>361
そんなに豪華な食材を揃えなくても、酢とラー油で普段の中華スープを
酢っぱ辛くしてサンラータンにしては？
私がそうやってるんだけど……。
トマトと溶き卵のスープとかに合うよ。
中華スープに関連して、焼海苔をビリビリやぶったのと
長ネギを散らした中華スープも簡単で美味しいですよ。
こっちは酢もラー油もいれずに、胡椒が合います。
オススメです。
373:可愛い奥様
07/12/11 01:44:56 szwWAXgP0
中華スープは、麺とスープが別々になってバラで売ってる
ラーメンスープの塩味か醤油味を時々活用する。
わかめとねぎ、卵とか入れれば栄養的にもよさげだし。
374:可愛い奥様
07/12/11 06:28:27 HoF4BsfC0
>373
冬はスープで暖まるよね。
北海道展で買った「じゃが豚」が簡単で美味しかった。
すぴーどめぬーとは違うけど。。。
付いてるスープにもやしやｴﾘﾝｷﾞをたっぷり入れて食べるとウマー。
375:可愛い奥様
07/12/11 14:20:27 DDrQfj3HO
>>373
なるほど～それ手軽でいいね。いいこと聞いた。
376:可愛い奥様
07/12/11 16:23:01 Nxeccqd90
ばら売りラーメンスープの塩味ってあるんだね（当たり前か）
サッポロ一番の塩味に麺の2倍くらいキャベツを入れて、煮込んだのが好きだ。
こんどスープだけ買ってこよう。
377:可愛い奥様
07/12/11 18:43:33 nPFfN3dqO
この前テレビで紹介していた居酒屋メニュー
油揚げを開いて、醤油をたっぷりのおかかとねぎ小口切りをつめて焼くだけ
うちはトースターで焼いたけど、かなり美味しかった
378:可愛い奥様
07/12/11 19:52:55 fQN8tuwR0
>>377
知ってる人も多いかも知れんがそれ、納豆と刻みネギを詰めても
いいんだよ。
379:可愛い奥様
07/12/12 02:41:43 r6CeUioq0
チーズ好きだったら、>>377のレシピの中に角切りのプロセスチーズ
と切り胡麻入れてもうまい。
私は、それにさらにマヨも少々混ぜて油揚げに入れて焼き、熱々に
醤油をちょっと垂らして食べるのが好きだ。カロリーもアップするけど。
380:可愛い奥様
07/12/12 11:01:09 W+NDHz4L0
詰めないで、ただトースターで焼いた油揚げを、
おかかとネギ、醤油で食べる。
辛し醤油でもかなりおいしいよ。
詰める必要あるのかな？
381:可愛い奥様
07/12/12 11:23:34 t1va97un0
油あげといえば、クックパッドだったかな？で見てよく作るんだけど
水５００ｃｃに、お豆腐、揚げを入れて沸騰しだしたら重曹をこさじ１投入。
で１０分～１５分煮るとお豆腐と揚げが解けてとろけた感じになるの
ちょっとした豆乳なべっぽい感じの湯豆腐ってかんじかな。
食べ終わったら、それに鶏スープと塩コショウして中華めん入れるとラーメンに・・・
よくお昼にやる。
382:可愛い奥様
07/12/12 11:35:35 mkcPUOEv0
>>380 詰めると「ちゃんとした料理」っぽくなるじゃんw
383:可愛い奥様
07/12/12 11:46:40 9cwn2sBP0
>>380
豆腐懐石の店でも焼き油揚げが出てきたからアリかじゃないだろうか。
詰めてなかったよ。
384:可愛い奥様
07/12/12 16:56:20 lm16/V5PO
このスレの趣旨から行くと、詰めないのがいいかもしれないね。
385:可愛い奥様
07/12/12 17:59:46 VEJafU/Y0
詰めても詰めなくても美味しいよね。
納豆を詰めると手が粘々になりそうなのが怖い。
このスレの奥様は納豆をあのプラスチック容器でかき回して
食べたりしないですか？ネバネバの茶椀を洗うのが面倒なので、直接
食べてほしいけど夫が嫌がります。
386:可愛い奥様
07/12/12 18:15:27 BeMqURJJ0
>>385
納豆はスプーンで詰めるから手はねばねばになりませんよ。
うちはいつも直接あの容器から食べてます。
387:可愛い奥様
07/12/12 18:20:44 VEJafU/Y0
>385
そっか、スプーンで詰めるのか。
そして、いい旦那さんだ。羨ましいよ。
388:可愛い奥様
07/12/12 18:45:28 wBM0OBXq0
洗い物するときに納豆のねばねばを最初に洗うと
スポンジの洗剤の持ちがよくなるよ。
389:可愛い奥様
07/12/12 18:47:58 AGE+qPLP0
納豆容器はしばらく水に漬けて置くだけで
あのねばねばが流すだけでスルッと取れるよ。
390:可愛い奥様
07/12/12 18:53:31 9cwn2sBP0
ねばねばは熱い湯をかけるとさらっと取れる。
391:可愛い奥様
07/12/12 21:58:08 yjXyq/VE0
>386
うちも納豆容器そのままで食べてます、でも
実家の母親には内緒だ。スーパーのおかずをそのまま
出すみたいで、いかにも手抜きって感じだよねｗ
392:可愛い奥様
07/12/12 22:42:09 KBNZpb8l0
うちはいつも大根とか卵、オクラなどを足すから納豆の容器では入り切らん。
そうしないと1パックで家族4人では足りないんだよね～
393:可愛い奥様
07/12/12 22:44:55 hYDA5l2d0
納豆って冷凍しても納豆菌が死なないのかな
日持ちしないのがちょっと
394:可愛い奥様
07/12/12 23:08:03 AGE+qPLP0
>>393
冷凍しても大丈夫って、おかめ納豆のサイトにあったよ。
395:可愛い奥様
07/12/12 23:09:34 wBM0OBXq0
>>393
賞味期限をぶっとばせ！（52)
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)l50
このスレのテンプレにはこんな記述がある
「納豆菌は神！」
納豆菌は強い。期限切れて何が困るって乾燥くらいのもんです。
乾いてシャリシャリになっても汁物や炒飯に使えば美味しく食べられるよ。
冷凍もOK
396:可愛い奥様
07/12/12 23:21:45 8XJar/h10
冷蔵だとどのくらいもつんだろ･･･？
397:可愛い奥様
07/12/12 23:25:43 hYDA5l2d0
>>394-395
情報ありがとうござます
早速ジップロックコンテナに移して冷凍してみます！
398:可愛い奥様
07/12/12 23:32:24 AGE+qPLP0
>>397
旦那しか食べないし、しかも毎日食べないから実際に冷凍して使ってる。
乾燥しないように、念の為にパックごとポリ袋に入れて
夏は冷蔵庫で一晩、冬は室温で３時間くらい前に出して食べてます。
399:可愛い奥様
07/12/12 23:34:47 HUGbnV6a0
>>396
確か賞味期限1週間から10日経っても全然平気だったはず。
（以前テレビで検証してた）
卵も冬場だと1ヶ月くらいもつんだよね。生食は怖いけど。
実際一週間過ぎた納豆はぜんっぜん、平気でした。（冷蔵庫保存）
ただし自己責任でねｗ
400:可愛い奥様
07/12/13 00:21:27 fIuPBJed0
納豆菌て相当強いらしいよね。
だからこそ当たると相当スゴイらしい。
パンの発酵をさせるとき、同じ冷蔵庫に剥き出しの納豆があるとそれだけで
パンが発酵しなくなるとか聞いた。
以来「剥き出しの納豆」は「鋭利なナイフ」に匹敵する怖さｗ
401:可愛い奥様
07/12/13 00:27:11 kj6Lv4PV0
>>400
納豆菌に当たるってあるんだ…。
何か違うモノに変化するって事？
402:可愛い奥様
07/12/13 00:33:05 /6jZ0Xsz0
酒蔵で働く人も納豆は厳禁らしいね。
403:可愛い奥様
07/12/13 00:55:46 YJeMOLOH0
話題がもやしもんだね
404:可愛い奥様
07/12/13 01:44:33 6qWoEJaK0
>>400
むき出しの納豆、というか、
普通に納豆が冷蔵庫にあると、パンの冷蔵発酵がうまくいかないね。
だから近頃失敗するんだなあと今頃気付いた。
405:可愛い奥様
07/12/13 06:12:40 a1VTBolP0
ごめんむき出しの納豆ってパックに入ってない状態??
406:可愛い奥様
07/12/13 09:34:33 fIuPBJed0
>>405
パックから器にだしてラップしてる状態とかあった気がする。
だから本当の意味で「剥き出し」じゃないんだろうけど、それなのにパンが発酵しないって。
オレガオレガと前にでるヤツらしく、他の発酵を全て阻止しちゃうらしい。
だから>>402なんだと。
407:可愛い奥様
07/12/13 09:37:17 a1VTBolP0
>>406
なるほどトン。
そんなに菌が強いんだね。勉強になったわー。
408:可愛い奥様
07/12/13 10:22:56 PCeZJPD80
確かにカビを防ぐ納豆菌とかいうのバスルームに置いてから、カビが出なくなった。
最初は眉唾ものだったけど、そういうことだったのね、納豆菌。
>>396
>>395の賞味期限スレで、冷蔵庫でほっておいて乾燥納豆作ってふりかけにするというのがあった。
自分もやってみようと思って納豆を放置していたら旦那に捨てられたｗ
409:可愛い奥様
07/12/13 10:43:04 a1VTBolP0
そういえば>>408見て思い出したけどその納豆菌とやらの会社あるんだよね。
それで水の汚染とかも改善されてて、中国の観光名所のすごい汚い池に
その納豆菌ブロックとやらを置いたら水が浄化され綺麗になったと
何かでやってたわ。
納豆菌すごいなぁ。
410:可愛い奥様
07/12/13 11:37:07 fIuPBJed0
やっぱり納豆菌の威力凄い。凄すぎる。
スピードメニュースレの内容にまで浸食しているｗ
411:可愛い奥様
07/12/13 12:10:16 yo8vXPpH0
タイのどこかで作ってる現地の納豆みたいな食品は、大豆のマメを畑の土にまぶして、
それを洗ってから、５，６時間茹でるらしい。そうすると他の菌は全部死んで、
発酵用の菌も９９％死ぬんだそうだ。その１％の菌がたちまち繁殖して、
なんとかいう、大豆醗酵食品になるんだって。どこかの教授のエッセイで読んだ。
納豆はネギと醤油だけ、熱いごはんとじゃないと、食べるの苦手だわ。
一人暮らしだったら、絶対食べないのに同居してる奴が・・・。
412:可愛い奥様
07/12/13 12:17:24 POPPAdBf0
>>410
かもすぞー
413:可愛い奥様
07/12/13 12:26:34 kj6Lv4PV0
食べた納豆菌てどうなるの？
それだけ凄い菌なら、それを食べている日本人は
他の国の人よりものすごく良いことありそうだけど。
414:可愛い奥様
07/12/13 14:04:16 YBgRAdUa0
納豆は耐酸性も強くて、腸まで行くらしいよ。
で、乳酸菌のお手伝いをして、腸内環境をよくするんだって。
415:可愛い奥様
07/12/13 19:40:04 QjxPhxBu0
アンチョビソース貰ったんですが、皆さんはどんな料理に使ってますか？
とりあえず、パスタに使ってみましたが、辛い。塩分すごいですね。
416:可愛い奥様
07/12/13 20:02:02 YJ5a+W6w0
昔の聴障スレ
214さん 元気かな?
417:可愛い奥様
07/12/13 20:19:50 wMb6Fs8U0
>415
「ヤンソンの誘惑」っていうジャガイモとアンチョビのグラタン美味。
生クリームはちょっと……というならアンチョビとじゃがいも炒める。
又はキャベツと炒める。
418:可愛い奥様
07/12/13 21:49:38 mZnzb1hS0
>>415
かなりアンチョビは少なめにしないと辛いよ。
にんにく、ピーマン、ドライトマト（水で戻したもの）をみじん切りオリーブオイルで炒め、
アンチョビを投入しパスタの湯で汁を少し足してこしょうで味を調えてパスタソースにするのがおいしかった。
お好みでしめじやエリンギを入れても、キャベツを入れてもおいしい。
419:可愛い奥様
07/12/13 22:12:06 T69I8ZLT0
アンチョビといえばバーニャカウダソースを作ったけどアンチョビペースト
大量に冷蔵庫にあまらせてたの今気がついた・・・
ちなみにバーニャカウダソースもあんまり好みじゃなかった。
420:!omikuji !dama
07/12/14 02:27:14 ic3ANy0I0
レンコンの薄切りをオリーブオイルで炒めて、
アンチョビソースで塩味をつける。
つまみにもおかずにもなっていいよー。
千切りのジャガイモとか大根（塩ふって軽く水気を絞ってから）でやってもおいしいです。
421:可愛い奥様
07/12/14 09:25:49 jTRlJjXw0
>>420
気が早いねｗ
アンチョビはピザトーストにするのが好き。
チーズと薄切り玉ねぎとアンチョビをちょっとちぎって乗せて焼く。
422:可愛い奥様
07/12/14 11:35:12 nOpsHLyp0
>>380
遅レスですが、
納豆を冷凍しておいて、アゲの中に詰めて焼くと、
簡単ですよ。
今更だったら、ごめんなさい。
423:可愛い奥様
07/12/14 13:12:42 LPIs6WRE0
前にここに出てたしらすピーマン。
作ってみたらホントに絶品！
どんどんごはんが進んじゃう。
ピーマンを千切りしてる時はめんどくさくて、せっかく刻んだんだから
チンジャオロースにすればよかったかなと思ってたけど、しらすピーマン
にして正解だったよ。
424:可愛い奥様
07/12/14 14:39:52 9Au2x67F0
>422
友達（喪男）が冷凍納豆を細切りにして、シュウマイの皮で
キャンディ包みにして揚げたのを作ってくれた。美味しかったよ。
冷凍ならではのワザだよね。
425:可愛い奥様
07/12/14 14:56:37 3p1tURdT0
それにチーズとか入れたらおいしそ～～
426:可愛い奥様
07/12/14 16:01:11 SGZzwR7ZO
>>424
ふぉー！頭いい(･∀･)!
427:可愛い奥様
07/12/14 16:57:34 7wjKgoTI0
>>423
おいしいよね。
私はそれでピーマンのおいしさに開眼したよ。
428:可愛い奥様
07/12/14 21:05:24 mZOuOE+S0
ふじっこ＆シーチキンの炊き込みご飯やろうと思ったけど
ふじっこが売り切れでＰＢ商品買ってしまった。値段が半分ぐらいだけど
味に違いあるんでしょうか。
429:可愛い奥様
07/12/14 21:17:16 R8F06vzj0
>>428
イオン？
だったら細め
味は一緒
430:可愛い奥様
07/12/15 07:54:23 67n114ex0
アンチョビのこと色々教えて下さってありがとうございました。
アンチョビソースを使った炒め物も美味しそうですね。大根があるので作ってみます。
431:可愛い奥様
07/12/15 20:32:42 FoXxMOfr0
大根の即席醤油漬け。
大根５００グラムくらいを皮むいて、半月にして、カッターで薄切り。
醤油カップ１、日本酒カップ二分の一、酢カップ四分の一を混ぜてかける。
１０分したら食べられます。瓶にいれて冷蔵保存で５，６日かな。
醤油・酒・酢を４：２：１であとは何もいれない。
変化がほしかったら、食べるときに、わさびとか、ラー油、柚子胡椒
など、好みでつけてください。刻んで納豆にいれてもいいし、
けこう使えます。
432:可愛い奥様
07/12/15 21:46:12 /ZACWA67O
漬物おいしそう。
うちは、皿数増やしたい時に薄切り大根をゆかりで和えたのを、よく作る。
あと、2ＤＫクッキンからの受け売りですが、野菜の甘酢漬けとかドレッシングとかに寿司酢を使うと簡単でおいしい。
433:可愛い奥様
07/12/15 21:48:29 wTFMEpJC0
>>431
今大根が大量にあって困ってるのでそれいただき。
ところで保存するときは漬け汁も一緒がいい？漬かり過ぎちゃうかな。
434:可愛い奥様
07/12/16 08:30:41 LrFpuNqC0
インカの目覚めでマッシュポテトを作ったらすごく美味しかった。
手間をかけずに、多少金をかけて良い食材を使えば、楽ちんなのもあるなぁ。
435:可愛い奥様
07/12/17 02:23:04 26S0wTow0
４３１です。大根漬け、漬け汁が一緒でも、それほどしょっぱくならないよ。
でも、食べてみて、しょっぱかったら、
次につくるときは、大根６００グラムで醤油カップ１、
酒二分の一カップ、酢四分の一カップにしてみてね。
大根の水分がすごくでるので、薄味で落ち着きます。
436:可愛い奥様
07/12/17 16:00:49 S+bU96UB0
>>431
下ゆでとか一切なしでしょうか？
437:可愛い奥様
07/12/17 16:05:25 ydFZKYN90
>>431
日本酒は煮切らなくて大丈夫なのでしょうか？
438:可愛い奥様
07/12/17 17:07:11 26S0wTow0
下ゆでなし、煮きりもなしでやってます。
カッターで薄切りだと早く切れるから、そうしてますが、
料理法が載っていた新聞では、４Ｘ４Ｘ３０ミリくらいの棒状でした。
小さい子供や、奈良漬でも反応しちゃうほど酒が苦手な人は、
食べないほうがいいかもね。
439:可愛い奥様
07/12/17 19:51:04 AE3C6B8s0
葉のついたカブが安かったので。
1.葉もカブも適当に一口大に切る
2.キノコ類と豚肉細切れを一緒にダシで煮る
3.そばつゆで適当に味付け、水溶き片栗粉いれてトロミつける
うま煮みたいな感じです。柚子コショウを溶かしながら食べたんだけど
身体が温まっておいしかった。平凡なめにゅーでｽﾏﾝ
440:可愛い奥様
07/12/17 21:51:02 2n0mLi4S0
>437
私も初出からそれ気になってたｗ
で、家事スレなら煮きるけど、このスレなら煮きらないと脳内解決した。
441:可愛い奥様
07/12/17 22:12:45 o0D/UBI30
にんにくの芽、安くて買ってしまったけど、すごい匂い。
自分では肉と炒めてオイスターソースで炒めるぐらいしか思いつかないけど
何かお知恵あったら教えて下さい。
442:可愛い奥様
07/12/17 22:34:34 iJQUzzSB0
>>441
鰻や穴子と炒めるのもおいしいよ。
ニンニクの芽を先に軽く炒めて、ざくぎりの鰻を投入。
酒+醤油+みりん（鰻についてくるタレでもＯＫ）で適当に味付け。
仕上げにバルサミコをたらして山椒をふると風味が出ます。
443:可愛い奥様
07/12/18 09:02:40 NS04jwgZ0
>>441
にんにくの芽と玉ねぎとベーコンを炒めて耐熱皿へ。
マヨネーズ適量かけて、とけるチーズのっけて
トースターで焦げ目つけて出来上がり。
444:可愛い奥様
07/12/18 09:39:36 klGK6/Ia0
>>441
オイスターソースの代わりに、みりん：しょうゆ＝１：１で炒めて
片栗粉でかるくとろみをつける。
定番の味付けだと思うけどすごく美味しい。
445:可愛い奥様
07/12/18 22:55:37 WSC/zhPeO
ほうれん草のおひたしを、なめたけと納豆で和える。
おしまい。
446:可愛い奥様
07/12/18 23:17:19 FvVva2Md0
>>441
ニンニクの芽を4cmぐらいに切って縦に四つ割り
ジャガイモの千切り、カニカマのほぐしたの、醤油ちょろっととあわせて混ぜる。
この具を4等分した春巻きの皮で包んであげるか、フライパンで油焼き。
447:可愛い奥様
07/12/18 23:21:16 sTbpRvau0
豚肉を細切りにして、ひたひたの焼肉のタレに漬けておく。
汁をあまり切らないまま、豚肉を炒めて、色が変わる頃ニンニクの芽を投入。
終わり。
448:可愛い奥様
07/12/19 06:05:05 wIVJIGls0
>444
おいしそう。
片栗粉でとろみをつけるのって、なかなか挑戦できない。
入れすぎると変に固まりそうで。
449:可愛い奥様
07/12/19 08:01:15 wfpelZcI0
>448
つ とろみちゃん
450:可愛い奥様
07/12/19 09:43:49 ql583nU20
>>448
最初はレシピ通りに作ってみたら？まず失敗しないよ。
451:可愛い奥様
07/12/19 09:48:46 ke66IWRv0
ぐだぐだと煮えたぎっているところに投入して
おりゃーーと気合入れて混ぜれば固まらないよ。
452:可愛い奥様
07/12/19 12:34:27 nGmCfboD0
固まるのは、片栗粉が多すぎるからだろう。
レシピどおりの分量でやればいいのに、いい加減な分量を
おりゃーー！と入れると糊の固まりができ、しかも焦げ始める。
453:可愛い奥様
07/12/19 12:36:14 6fWOjdEZ0
片栗粉は同量の水に溶いて、20分くらいほっといた方がいいらしい。
んで使うときに、中華料理の料理人みたいに、指先でつまんでおたま→鍋投入だったかな。
しっかり片栗粉に水を吸わせるのがいいと、先月くらいのガッテンでやってたよ。
454:可愛い奥様
07/12/19 12:36:40 ke66IWRv0
>>452
えっそう？
私はいつも固まらないけど…。
455:可愛い奥様
07/12/19 16:14:14 o7aoIeDC0
つけてみそかけてみそ、注文殺到で通販閉鎖ｗｗｗｗｗ
456:可愛い奥様
07/12/19 16:17:16 wfpelZcI0
昨日、旦那が普通にロヂャースで買ってきたｗ
457:可愛い奥様
07/12/19 16:49:11 8F0+9OWm0
>>453
ｶﾞｯﾃﾝｶﾞｯﾃﾝ!
458:可愛い奥様
07/12/19 16:56:30 CwNW3u/y0
>>455
TVでえらいプッシュされてたものねｗ
459:可愛い奥様
07/12/19 18:01:36 xS+KxRyA0
手抜き朝食めぬー
アボガドを軽くフライパンでバターを絡めて焼いてお醤油をたらして味付け。
チーズトーストに挟んで食べると美味しかったです。
アボガド簡単めぬー何かオススメありますか？
460:可愛い奥様
07/12/19 18:24:35 CwNW3u/y0
>>459
TVでアボカド農家の老夫婦が紹介してた朝食メニュー
半分に切って種を出してご飯を詰めて醤油たらして食べる
それだけ
私は、寿司酢で和えたご飯にアボカドと納豆ともみ海苔載せて食べるのが好き
461:可愛い奥様
07/12/19 18:35:30 uBRfcGAs0
>>460
うわー、それホント究極だねw
でもそれだとご飯の量が少ないような…
食べたらまたご飯を入れるんだろうか？
462:可愛い奥様
07/12/19 19:25:39 bs0q9P7F0
>>459
乱切りして卵ベーコンといためて、クレージーソルトとタバスコ
生ハムまいて胡椒ふる（少しオリーブオイルたらすもあり）（つまみ）
463:可愛い奥様
07/12/19 19:33:13 Fj7v8DvA0
アボカド生ハム巻き美味しいよね！
簡単で、美味しくて、来客時もオケだし大好きなメヌーだわ
464:可愛い奥様
07/12/19 20:01:44 cIcdd7WZ0
>>460
それ見たw
我慢出来ずに、一人のお昼ご飯の時にやっちゃったヨw
>>461
ご飯足しながら、アボカドが無くなるまで延々と食べるのです。
465:可愛い奥様
07/12/19 20:10:59 wIVJIGls0
>>453
試してみます。片栗粉、つい入れすぎてしまう。。。目分量やめておこう。
>>460
おぉ、美味しそう。
納豆とアボガドって合いますか？
うちは、すし飯ｘアボガドとマグロとわさび醤油でアボガド丼にします。
466:可愛い奥様
07/12/19 20:54:31 SEpRxTU+0
アボカドはサラダが好き。
カニ・スナップエンドウ・ゆで卵・グレープフルーツも入れてマヨで和える。
ネットで見つけたレシピだけど、簡単なわりにおしゃれな味でお気に入り。
焼いておしょうゆかけるの美味しそう～今度やってみよう。
467:可愛い奥様
07/12/19 21:07:12 J47eePMgO
>>466
なんか材料がオサレだわぁ
468:可愛い奥様
07/12/19 21:49:01 wAiD0oUW0
わざわざ穴にご飯を足さなくても
別々に食べても変わらなそうｗ
469:可愛い奥様
07/12/19 22:16:44 PXxD47SF0
アボカドとバナナのフルーツサラダ。
ハラペーニョ（缶詰とか酢漬けとか）1本分のみじん切りとレモン汁であえて、
仕上げにオリーブオイルをひとたらし。
ハラペーニョはタイの青唐辛子でも代用可。
バナナの代わりにマンゴーやパイナップル、缶詰の桃や梨でもあいます。
どっかの料理本で読んで「果物に青唐辛子？マジ？」と思って
こわいもの食いたさwで試したら、これが意外やおいしかったのでした。
ピリッとするからお子ちゃま向きではないけれど、甘みと酸味に深みが出る感じ。
大人の集まりの箸休めにおすすめです。
470:可愛い奥様
07/12/19 22:19:27 ql583nU20
>>468
ヒント【器要らず】
471:可愛い奥様
07/12/19 22:30:57 cxFIwHl30
昨日のおネエMANSでやってたローストビーフ、簡単で豪華に見えるね。
作ってみたら、美味しかったよ。
472:可愛い奥様
07/12/20 01:02:52 dUc/+uCK0
随分前に今日の料理かなんかで見たレシピ。
１）ボールにマヨネーズを絞り、そこに溶き卵を少しずつ泡立て器で
かきまぜながら入れる。
アボカドを適当にスプーンですくって投入。お醤油少々足らす。
２）温めたフライパンに（マヨ入りなので油不要）、１をいれてががっとかきまわす。
３）半熟ぐらいで取り出して、かつお節かけてお醤油たらす。
以上！！
簡単なのにうまーですわよ、奥様方。
473:可愛い奥様
07/12/20 01:53:43 gvnVneNw0
農家の奥さんが作ってたアボカド料理。
ＴＶでアボカド・ダイエットを紹介してた。痩せたい人たちが、
日本のアボカド農家で手伝いをしながら、毎食アボカドを食べるという。
その家でやってみせた料理はいっぱいあったけど、覚えてたのはこれだけ。
１、皮をむいたアボカドを１センチ厚さに切って、
２、フライパンで油いためして、醤油をまわしかけて、あおる。
けっこう、ご飯のおかずになりますよ。
474:可愛い奥様
07/12/20 01:58:20 ROM5lJD70
最近は適当に切ったアボカドに鰹節と醤油をかけて食べるのしかやってないな。。
475:可愛い奥様
07/12/20 02:01:01 /D0yielC0
私は角切りトマト・オニオン・あればタコとかでドレッシングであえたのが
好き。
あとはまき寿司に入れるな。
476:可愛い奥様
07/12/20 05:22:03 XVL2kSzo0
>473
その焼いたアボガドに焼き海苔をパラパラかけて、アボガド丼美味しいですよね。
アボガドを半分に切って、種をくり抜いて、マヨネーズとしょうゆをたらしてパン粉をかける。
アルミホイルを敷いて、オーブントースターで５分～焼く。
簡単グラタン風になります。
477:可愛い奥様
07/12/20 07:27:36 PUlz3CZA0
みんなアボカド買うんだね。
うちはリンゴとみかん程度の庶民的な果物しか買わないな、この時期。
478:可愛い奥様
07/12/20 07:45:45 QyldGEQD0
分類的には果物でも、果物として買ってないからねー
毎日1個は消費してる
479:可愛い奥様
07/12/20 08:26:52 YtEJkxgL0
夫がアボガド嫌いなんでコブサラダ作ったときくらいしか買ったことないや。
480:可愛い奥様
07/12/20 09:30:51 K5bKGZrX0
ここ、誰かが新食材出すとその食材祭りになるのがおもろいｗ
アボカドはうちも家族で好きなのが私だけ。こっそり買って一人試してみるよ。
アボカド料理ありがとう。（ちなみに私も切ってマヨ醤油最強と思ってた派）
481:可愛い奥様
07/12/20 10:49:25 uA5Ao+9p0
やっすいマグロかサーモンをわさび醤油に漬けておいたものと
5ミリくらいの厚さに切ったアボと交互に並べて鰹節と水菜をふんわり乗せたら
見栄えもよくてｳﾏｰ。
定番のおつまみです。
以前、アボ納豆にして少し余ったのでラップして冷蔵庫に入れておいたら
真っ黒に変色しててビックリした。
482:可愛い奥様
07/12/20 11:00:18 PFe3U+5K0
ちょうど昨日、アボカド生ハム巻きした。
熟し具合を見損ねたらしく、アボカドが硬かったよ(´；ω；`)
483:可愛い奥様
07/12/20 11:08:00 /C7Ldj5lO
皮が黒くなったら食べ頃なんだよね？
ところでアボカドって取り外した種を土に埋めると
ほぼ100％の確率で芽が出るらしいよ。やったことはないけど。
でも暖かくないと育たないだろうね。
484:可愛い奥様
07/12/20 11:36:56 2CvfFOSv0
>>483
スーパーなんかで冷蔵して保存されているアボカドの発芽率は良くないようで、
ウチでも水栽培とか直植えとか色々試してみたけど、まだお目にかかったことない。
485:可愛い奥様
07/12/20 13:22:38 /MyGEcgk0
ククパドにあったレシピ。
青菜（ほうれんそうでも小松菜でもアスパラでもブロッコリでも）
塩
オリーブオイル
熱湯
青菜に塩をまぶしておく。
鍋を煙が出るまで熱くして、オリーブオイル入れて
青菜と熱湯入れて蓋をして１分ほどゆする。
味が濃くなってウマー。熱湯入れるときにすごい音とハネが有るので注意
486:可愛い奥様
07/12/20 23:21:35 IsBXWCQtO
>>483
四個埋めたけど発芽したのはひとつだけだったよ
487:可愛い奥様
07/12/21 01:05:43 ucHJ5eK40
キューピー3分間クッキングでやってたやつだけど
試しに作ってみたらすごくおいしかったよ
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
牛肉と大根の韓国風ごはん
厚手の鍋ひとつでできるしごはん炊かなくてもいいし
これ一品だけで充分だし今は大根が安くておいしい季節でいうことなし
488:可愛い奥様
07/12/21 03:39:03 /szV03nj0
>>455
ちょっと亀レスだが、そんなのテレビでやってたのか
つか、j献立いろいろみそ（イチビキ）でもあまり変わらないと思うんだが、
なんでつけてみそかけてみそ限定なんだろうと思ったり
489:可愛い奥様
07/12/21 14:42:09 F4mBpb/00
age
490:可愛い奥様
07/12/21 17:41:10 75JKNVUJ0
>>488
自分が見たのはケンミンショー
名古屋人は何でも「つけてみそかけてみそ」をかけますって商品名出て
スタジオで皆で試食もしてた
他の番組でも見た気がするんだけど思い出せないー
491:可愛い奥様
07/12/22 00:00:33 LhjLfjaF0
>>490
ミヤネ屋で、料理を教えてもらう奥様の自宅の冷蔵庫に
つけてみそかけてみそがあったけど、それを味見しようとした
林先生が、「それ賞味期限きれてるから」と奥様に止められてたのは見たｗ
492:可愛い奥様
07/12/22 18:08:53 yjN2XGM30
魚のあらで鍋を作るとめちゃくちゃ美味しいとアドバイス貰ったのですが
ぐぐってみたけど、あらから出汁とるのって面倒くさそうですよね。
簡単に魚のあらで鍋作ってる奥様いらっしゃったらアドバイスおながいしまつ。
493:可愛い奥様
07/12/22 21:21:48 2LdieArw0
>>492
漫画では、あら鍋は、魚のｱﾗの鍋ではなくて、
あら、と呼ばれる名前の魚の鍋のことだった。
絶品だと書いてありましたｗ
494:可愛い奥様
07/12/22 23:10:09 f3k3t6keO
でっかいハタだよね確か>アラ
放る物なアラの鍋は三平汁じゃないの？
495:可愛い奥様
07/12/23 12:19:42 Ydt87lXV0
魚のあらで出汁をとるのは、あらが新鮮なものじゃないと、臭くてまずいよ。
新しくて清潔な「あら」だと見分けられる人ならいいけど、
よくわからないで買うと、無駄になりそう。
新鮮で清潔なあらを良く洗ってウロコや血をとる。
水をきって、塩をふる、１０分したら沸騰したお湯をかけ、
そのあとにまた洗う。
そこまで下ごしらえしたものを、水から煮て、沸騰したら
あくをすくって、澄んだ出汁にする。
獲りたての魚をもらって、自分でさばいて出たあらならば、
洗ってすぐ、水から煮て出汁をとっても臭くないなどね。
魚屋で買ってきた魚だと、めんどくさい下ごしらえが必要だよ。
496:可愛い奥様
07/12/23 12:34:40 5JqZmCOI0
敢えてここで聞いてみる
大根サラダって手軽でおいしいしヘルシーなのに、なぜか家で作るとまずい、
外で食べるとおいしい。
下ゆでがカギなのかな？
497:可愛い奥様
07/12/23 12:39:41 BIUfUwrx0
>>495
あらで出汁取りって、面倒なんですね。無精者の私には絶対に無理だす。
苦労する分、極上のｳﾏｰなんでしょうか？
ニンジンパスタ
にんじんジュース５００ｃｃぐらいに水を足して沸騰
そこで半分に折った細目のパスタ（６ｍｍ）１００ｇを入れて約５分、かき混ぜながら煮込む。
味付けは塩と黒胡椒
水分は適度に調整する。
仏在住の友達にならったレシピですが、
甘酸っぱい、フルーティなパスタで不思議な味でした。
498:可愛い奥様
07/12/23 13:23:28 WOURlW7l0
>>496
そういうときは自分の作り方を逐一書いてみる。
「普通に切って普通に敢えて」といった抽象的な書き方じゃなくて
「千六本に切って塩振って揉んで32分放置」とか。
…って茹でるんじゃなくて、一般的な大根サラダってせいぜい塩振って揉んで
しならせるか、むしろしゃきしゃきのまま食べるかだと思うんだが
どうやってつくってるんだろう？
499:可愛い奥様
07/12/23 14:01:21 5JqZmCOI0
レスありがとうございます
切って少し水にさらしてただけでした・・
塩でもむんですね
500:可愛い奥様
07/12/23 14:10:33 tpAiysEL0
>>499
アタシャ揉まないよ!
切って青じそドレッシングかけるだけだよ。
カリカリにしたちりめんじゃこのっけるとさらに良い。
501:可愛い奥様
07/12/23 14:26:51 LV0wjK1p0
私も塩でもまないよ
漬物みたいになっちゃうじゃん
502:可愛い奥様
07/12/23 15:53:24 B8SLAzoY0
塩もみしないとパキパキして歯ごたえがある。ドレッシングをかけると水分が出る。
塩もみすると、しんなりして量がたくさん食べられる。水分が出にくい。
って感じ？私は必ず塩もみして水でちょっと洗って絞る。
503:可愛い奥様
07/12/23 16:05:09 o9R8wxAA0
私はホタテ缶とマヨで和えるだけだけど
多分マヨ効果で、しんなりするよ
塩もみせずに、水菜なんかと一緒にシャキシャキ食べるのも好きだ
504:可愛い奥様
07/12/23 16:40:40 eDfuOgug0
あえて聞くと、大根の切り方は？
つまり、縦に切っているか。包丁はちゃんと切れるやつか。
あとは、大根の種類と鮮度かなあ。
サラダなら青首大根で新鮮なやつが無難？
505:可愛い奥様
07/12/23 17:01:57 5JqZmCOI0
横に切ってたかも・・？塩でもんだことはありませんでした。
あと、「まずい」と抽象的だったけど、「生臭い感じ」でした。
色々でてきたので検討してみます
みなさんレスありがとう
506:可愛い奥様
07/12/23 17:44:11 WG0xgDu50
>>505
大根は、下ろしたり茹でしたりすると特有のにおいが立つけど
千六本にして生臭いと感じたことはないなぁ。なんでだろう・・・
（うちでｻﾗﾀﾞにする時は、気分で太さは変えるくらいで、切る方向も気にせず
他の具と一緒にマヨや醤油ベースのドレッシングと和えるだけ）
507:可愛い奥様
07/12/23 19:59:56 u4hfJosn0
私は水を張ったボールに太千切り用スライサーで大根を縦にシュッシュして
全部終ったらザルで水をこして少し置いとく
刺身のツマっぽい感じだけどｗ
508:可愛い奥様
07/12/24 00:26:11 B6ayo08k0
ここで大根のサラダ見たんでさっき作った。
いつもは帆立缶＋マヨネーズ＋醤油少々たらす、だったけど
今日は出汁醤油＋柚子果汁（皮使った実が余ってたので絞った）＋ごま油にしたら
おいしかったです。
509:可愛い奥様
07/12/24 09:22:54 cPfaJg8S0
おすすめ、簡単鍋ってありますか？
うちは、昨夜は手抜きでしゃぶしゃぶ。
大根卸しタップリ（二人で大根1本）擦って、水気を軽くしぽって
ゆずポン酢を少々垂らしたタレを作りました。
しゃぶしゃぶした黒豚肉で大根タレを挟むようにして食べると美味しいです。
510:可愛い奥様
07/12/24 15:49:23 0RN76mKA0
めんつゆ、うちはヤマサの昆布つゆですが、ソレを１、水を１、酒を１．
煮立てて、牡蠣、白髪ネギを煮ます。
生牡蠣で食べられるものを半分は７分目くらい火をとおして、
七味をちょっとかけて、食べる。肴だよね、日本酒かビールね。
煮詰まってきたら、お湯をたす。
牡蠣出汁のでた鍋の汁に蕎麦玉をいれて、シメにします。
ハムの切ったのとか、白菜キムチとかね、袋入りの煮豆とかね、
そういう「ありもの」も並べて、簡単にすませます。
鍋には牡蠣とネギしかいれません。
511:可愛い奥様
07/12/24 15:49:40 W1mmX5b50
鍋料理、最近はパックの鍋用スープそのまま使ってます。
ある意味、究極の手抜きかも。
夜は豆乳鍋、朝は雑炊できるから、2回楽しめます。がんばれば3回いけるかもｗ
512:可愛い奥様
07/12/24 16:44:01 gPP6kirI0
私も市販の担々ごま鍋の素ばかり
材料入れて煮るだけだから簡単すぎる。
〆はラーメン、うどん、雑炊なんでもおいしい。
513:可愛い奥様
07/12/24 16:57:53 z32zEAOw0
にんにく多め＋濃いめに味付けした肉野菜（たっぷり）炒めに水を入れて
〆はラーメンや雑炊。国産一味とアサリを入れたピリ辛鍋も家族に好評。
市販の素を使うより一手間かかるけど、その分具の旨味がたっぷり染み出ておいしい。
514:可愛い奥様
07/12/25 00:11:04 xjtYZUmO0
肉や野菜を入れただけのふつーの鍋も、
沙茶醤+生卵のタレであっというまに台湾火鍋。
めちゃうまいよ。豆乳鍋にもよくあいます。
515:可愛い奥様
07/12/25 00:26:47 aFLv8dzv0
>510
牡蠣とネギだけって、シンプルで男前鍋でイイｗ
自分は貧乏性なのか、つい、豆腐とこんにゃくとかどんどん放り込んでしまう。
>514
沙茶醤＝バーベキューソース？初めて聞きました。
中華の味付けは味玉を使ってるけど全然違う？
ちなみに沙茶醤+生卵のタレの配分（レシピ）教えて頂けますか？
516:可愛い奥様
07/12/25 09:06:38 LQnU1ul90
514ﾀﾝじゃないけど、別に沙茶醤と生卵の割合は好きでいいと思うんだ。
小さじ1/4と卵一個とか、少なめから入れていくといいと思う。
バーベキューソースじゃなくて、中華料理で使う醤の一つです。（豆板醤や
XO醤などと一緒）
すき焼きに入れてもいいし、マレーシア料理（サテとか）にもかかせません。
517:可愛い奥様
07/12/25 12:50:21 1hxuqR3k0
うちは、塩味ちゃんこが一番定番。
中華ガラスープ
昆布茶
酒
塩
荒引こしょう（やや大目）
少し濃い目の味付けにして大量の野菜を煮る。
そこに肉団子を合わせたり薄切り豚肉を合わせたり鳥モモ肉入れたり。
最後はうどんで。うどんが一番うまい。
518:可愛い奥様
07/12/25 16:53:01 ZM9Wch9v0
うちの鍋スープは、創味のつゆ入れるだけ
工夫も何も無いけど、とりあえず失敗無く美味しいんだものｗ
519:可愛い奥様
07/12/25 17:50:25 aRpVF1+G0
普通の鍋に飽きたらピエンローやる。
今年もそろそろやろうかな。
520:可愛い奥様
07/12/25 21:05:10 aFLv8dzv0
>516
ありがとん。
ぐぐったけど、これでOK?
使い切るように頑張ります。
URLﾘﾝｸ(store.yahoo.co.jp)
521:可愛い奥様
07/12/26 11:26:50 P65zGHiL0
台湾旅行に行った母が生卵に酢と醤油で鍋を食べるのを覚えてきた。
鶏団子入り鍋の時にやる。
団子作りが面倒なら市販のワンタンでいい。
野菜はもやしとﾆﾗさえあれば後はご自由に。
522:可愛い奥様
07/12/26 12:32:17 4egUgRNoO
家族で風邪をひいてしまいました…orz
みんな治りかけなのですが、体の温まる風邪に負けないオススメメヌー教えて下さいー
523:可愛い奥様
07/12/26 14:24:16 vWvh7VNZ0
>>522
治りかけなら野菜を切るぐらいの調理は大丈夫かな。
鍋料理が部屋も身体も一番温まると思う。
野菜をたっぷり入れて水から煮て、味噌を溶き入れ、
しゃぶしゃぶ肉や魚、きのこ、豆腐などお好みで。
だしは野菜から出るので、他の出汁要らず。
524:可愛い奥様
07/12/26 14:55:05 4egUgRNoO
>522です
ありがとうございます
やっぱり煮込み系ですかね～
もう食材が無いので、これからスーパー行ってきます
525:可愛い奥様
07/12/27 06:27:02 I0M1mjlS0
秋刀魚の蒲焼缶って、どんな利用方法がありますか？
ツナはよく使うのですが、秋刀魚っていまいち使い道がわからないです。
ぐぐったら、秋刀魚蒲焼のラグーのパスタがおすすめとのってましたが
肝心のレシピが載っていない。。。どなたか、お助け下さい。
526:可愛い奥様
07/12/27 06:48:21 7Mz2b9D40
>>525
ラグーの材料に使うには甘そうですね。
甘い味付けが好きなら
香味野菜いためてトマト＋蒲焼缶でおkですけど
もし自分ちに蒲焼缶しかなかったら
ごはん炊いて生姜千切りか白髪ネギのっけたドンブリかな…
ｽﾚﾘﾝｸ(jfoods板)
Bグルですがヒントはあるかもしれません。
527:可愛い奥様
07/12/27 07:43:18 MQAgKZTL0
>>525
サンマの蒲焼き缶好きで常備してる
ラグーソースの作り方はわかんないですが
買物しそびれて食材足りない時に、親子丼風に卵でとじて丼にするよ
しっかり味ついてるので、そんなに足す必要もない
528:可愛い奥様
07/12/27 12:38:22 9upp6Q6i0
自分ではやったことないけど、蒲焼き缶でお茶漬けすると美味しいらしい。
ひつまぶしの最後のお茶漬けみたいな感じで、わさび多めで。
529:可愛い奥様
07/12/27 13:00:08 Z+pXJ953O
さんまの缶詰買ってくる!!(#ﾟДﾟ)
530:可愛い奥様
07/12/27 13:15:41 fC1uX3uuO
秋刀魚に限らず味付けの魚缶は、みぞれ和えにすることが多い。
酢２：みりん１に塩と醤油少々を混ぜておく。
汁気を切って少し崩した魚缶に大匙１程度、水気を切った大根おろしにはお好みで、それぞれに上記の調味酢を混ぜる。
食べる直前に魚と大根おろしを混ぜて、貝割れ大根を載せて食べる。
酒のツマミです。
531:可愛い奥様
07/12/27 15:47:35 cVXO+PAT0
サンマの蒲焼缶。
他人にはとても見せられないが、
熱い熱いメシの上に乗っけてﾜｼﾜｼ食うのが好きだ
↓こんな感じでｗ
｡ _|＼ _
｡ O ／ ｡ u ｀ｰ､＿__
ﾟ ｡ ＼ヽ / u ⌒'ヽ゛ u ／ ﾟ
- ･｡ / ； ﾟ（●） u⌒ヽ i @ ｡
, ﾟ 0 ─ { U u ｒ-(､_, )（●） .| ／ ｡ ,'´￣￣｀',
ﾟ ,,､,ｒ-'⌒l u //ﾄｪｪｪ､ ） ｡ﾟ / o ,! ハ ハ !
｡ ﾟ ｒ-'⌒`ー-'´ヾ,. iｒ- ｒ ､//u / ｡ ･ﾟ ｌ フ ム ｌ
ヾヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽヽ/ ノ_, -イ-､＼ ∠ ハ ッ ｊ
ー = ＾～､￣r'´￣｀''ｊヽ､ 〃ヾ ﾟ ｡ ヽ フ /
ｊヽｊｖｉ､人ノｌ__ / / ヽ´｛ミ,_ ￣｀'''-ヽヾ ｀￣￣
） ハ ７ / / ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ ﾉ ｡
） フ て / / !。 ｌ ｌ - ニ
７ ッ （ _＿ヽ､__ｌ ___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
） !! （ ,-＝-, ∠ヾゞゝヽ ,-≡-,ｌ ｌ-=二=-,
＾⌒~＾⌒＾~⌒＾└==┘ ￣￣￣ ヽ==ﾉヽ=ﾉ＼＿_／
532:可愛い奥様
07/12/27 16:01:10 dN88gdZA0
>>531
自画像乙ｗ
おいしそう。今度やってみよ。
533:可愛い奥様
07/12/27 16:01:35 YnH4RNGR0
う・うまそう。
さんまの缶詰買ってくる!!(#ﾟДﾟ)
534:可愛い奥様
07/12/27 17:34:50 nwEk6vRd0
生協から届いた卵10コ全部割れてた(´;ω;`)
Ｌ玉10コ使いきれるすぴーどめぬーありませんか？
ゆでたまごには出来ない状態ですが、目玉焼きにはできます
２人分でお願いします
535:可愛い奥様
07/12/27 17:38:10 StBI2rdR0
>>530
みぞれ和え美味しいよね
おろしのせて柚子果汁絞るだけで美味しい
>>534
ホットケーキミックスがあれば炊飯器ケーキにして冷凍するって手もあります
536:可愛い奥様
07/12/27 17:51:43 nwEk6vRd0
>>535
炊飯器がないです～
お米はいつも釜か土鍋で炊いてるから
でも即レスありがと～
537:可愛い奥様
07/12/27 17:52:17 dN88gdZA0
>>534
10個全部は多すぎと思うけど、茶碗蒸しの卵液を作って冷凍する。
538:可愛い奥様
07/12/27 17:52:46 dN88gdZA0
ごめん、すぴーどめぬーでなかったか＞茶碗蒸しの卵液
539:可愛い奥様
07/12/27 18:12:48 G6Lkaw6m0
>>534
じゃがいもがあればトルティーリャはどうかな？
大きなフライパンでどーんと作って。
冷蔵庫で３日間くらいは大丈夫だと思う。
540:可愛い奥様
07/12/27 18:14:44 StBI2rdR0
じゃ、卵白は製氷皿に入れて（もしくはラップで茶巾にして）冷凍
卵黄のみでカスタードクリームかマヨネーズ作れば
卵黄10個分一回で使い切れますよ
541:可愛い奥様
07/12/27 18:22:53 Zsv3vmCF0
炒り卵作って冷凍する
542:可愛い奥様
07/12/27 18:23:47 cVXO+PAT0
厚焼き玉子にして冷凍……できんのか？
543:可愛い奥様
07/12/27 18:29:42 Em5M6fy50
>>542
出来るよー。
それが一番いいかもしれないね。
544:可愛い奥様
07/12/27 18:30:12 nwEk6vRd0
皆さんありがと～
冷凍庫いっぱいでじゃがいももなかったけど
変わりトルティーリャを時間の許す限りつくってみます
きのことペーコン、マカロニとトマト、シーフードとほうれん草
ってとこが案です
545:可愛い奥様
07/12/27 19:28:32 8UYkcPlB0
1人分3個ずつつ使って、オムレツ。←夕食
3個つかって玉子焼き。←朝食
残り1個は揚げ物にでもつかってみたら？←明日の夕食
546:可愛い奥様
07/12/27 20:13:23 JUwmv4gX0
チーズケーキとか。クッキー、マドレーヌなどお菓子類は？
４個くらい使うでしょ。
547:可愛い奥様
07/12/27 20:36:52 I0M1mjlS0
秋刀魚のこと教えて下さってありがとうございました。
卵とじとみぞれ和え、試してみます。
秋刀魚とトマト缶、煮込んでも美味しいのかな。あまり味の想像つかないけど。
548:可愛い奥様
07/12/27 20:39:10 zOoDJAjs0
さんまの蒲焼き缶じゃなくて、塩焼き缶ってのがあって
そっちはトマトと相性良いから、お試しアレ
549:可愛い奥様
07/12/27 22:53:44 zn3kSYhP0
さんまの蒲焼き缶は、ご飯の上に並べて汁も少しかけてお弁当にする。
550:可愛い奥様
07/12/27 23:35:07 u9j19Cxi0
卵白はシフォンケーキ、フリッター衣、中華の卵白炒め（カニとブロッコリーに良くあう）
卵黄は味噌漬け、マヨネーズ、シュー皮は全卵だった？
カスタードクリームは卵黄だけだよね。
スピードメニューでもなんでもないけどｗ
551:可愛い奥様
07/12/28 00:08:53 4IKjUsyP0
市販ふかひれスープ、ニラの味噌汁、肉野菜炒め＋溶き卵
茸・ほうれん草・挽き肉のオムレツ
薄焼き卵or出汁巻きにして冷凍
552:可愛い奥様
07/12/28 00:36:06 WDzTgEs40
>>550
卵黄の味噌漬け！！！！！
質問者はもう〆ちゃってるみたいだけど
卵黄の味噌漬けを私もお勧めしたい
このスレ向きだし、大量消費だし、美味しい
卵白は冷凍しておいて、スフレかシフォンケーキで一気に使えばよい
553:可愛い奥様
07/12/28 00:41:07 IFaqQo5+0
>>552
お、お正月にいいね＞卵黄の味噌漬け
卵買ってきてつくろうかな。
554:可愛い奥様
07/12/28 01:09:54 WR0IO2qb0
マツケンレシピで確か「卵黄の醤油漬け」って作ってたよ。
味噌漬けは時間かかるけど、醤油漬けは３０分か１時間くらいだった気がする。
その日に食べられるお。
555:可愛い奥様
07/12/28 01:12:24 WDzTgEs40
私のレシピでは、味噌床に卵黄落として醤油で蓋するので
今まで何の疑問も無く味噌漬けと思ってたけど
上半分は醤油漬けだったのかしらんｗ
556:可愛い奥様
07/12/28 01:50:08 ffqF2Nw70
>>555
へー。そういう作り方もあるんだ。
私は味噌漬けの場合、味噌にガーゼ敷いて卵黄を埋め込むので
ちょっと面倒だと思ってたんだ。後の味噌も食べた方がいいのか捨てるべきか悩むしｗ
醤油はドボンと入れるだけで量も少なくて済むから、いつかやろうと思ってたんだった。
557:可愛い奥様
07/12/28 04:27:04 fCgMn2lm0
>548さん
質問でごめんなさい。
秋刀魚塩焼き缶とトマト、たとえば、どんなレシピですか？
558:可愛い奥様
07/12/28 07:59:18 WDzTgEs40
>>556
味噌で蓋すると、どけないと漬け具合が確認できないのがね・・・
トロッとした状態で食べたい時と、チーズのようにネッチリ状態にして食べたい時と
包丁でスライスできるレベルまで漬けたい時とあるから・・・
味噌床にスプーンで窪み作って、いっぱい卵落として上から醤油垂らして
使いたい状態のから、順に使っていってる
味噌はその後、肉か魚を漬けて、その後捨ててる
味噌しょうが焼きなどに使うこともあるけど、何となく味噌汁には使えない
>>557
普通に一緒に炒めるだけでもいい
炒めたのをスパゲティにかけてもいい
「サンマ」と「トマト」でぐぐると大量にレシピが出てくるから
それのサンマ塩焼き工程を、缶詰使用することで省略できるよ
559:可愛い奥様
07/12/28 17:21:06 gqXqZBVf0
お知恵を貸してください～
生協の宅配で注文ミスで１リットル牛乳が６本来てしまいました（本当は３本ほしかった）
ホットミルクや味噌汁に入れたりとつかっていますが、まだまだあります。
何かいい利用方法はありませんか？
助けてください。
560:可愛い奥様
07/12/28 17:25:32 UWdMds3q0
ここだとすぴーどが要求されるめにゅーになっちゃうから、
在庫過多の食材を消費するスレとか別にあったほうがいい？
それとも過疎気味だからこのままでもいい？
>>559
牛乳は飲むのが一番消費量が多そう(´･ω･｀)
561:可愛い奥様
07/12/28 17:32:25 0mAm1xfs0
>>559シチューとか、牛乳で作るリゾットとかかな。
リゾットならシーフード入れるか、チキン入れるかで色んなバリエーションあると思う。
あと人参ポタージュ、コーンスープなんかも結構牛乳使うよ。
うち一週間に牛乳10本は軽く飲む一家だから余ってたら欲しいくらいだわｗ
562:可愛い奥様
07/12/28 17:40:19 C5yQaCDM0
>>559
飛鳥鍋はお嫌いですか?
URLﾘﾝｸ(www.donabegohan.com)
パンに塗るミルククリームもどうですか
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
URLﾘﾝｸ(www5d.biglobe.ne.jp)
あと、飲み物なら
メープルミルク・カルーアミルクなどホットにして飲むとあったまりますよ
563:可愛い奥様
07/12/28 17:43:30 WDzTgEs40
私も飛鳥鍋オススメ！奈良のご当地鍋だけど
美味しいよ
564:可愛い奥様
07/12/28 17:43:38 Tg3KCiiu0
>>559
鍋はどうかな？
作ったら・試したらの前スレより
288 ：可愛い奥様：2007/11/28(水) 12:36:00 ID:7i0JrPnA0
味噌味の鍋のとき、味噌味の雑炊が好きじゃないので、
牛乳を足してミルクスープにしたら好きだった。
塩味のちゃんこのときも、ミルクスープだ。
289 ：可愛い奥様：2007/11/28(水) 12:55:01 ID:w9RLZqsM0
味噌味に牛乳足すのっておいしいよね。
チルドの味噌ラーメンにも牛乳入れるとおいしくなる。
スープはほとんど飲まないので牛乳が無駄になるからあまりできないけど。
あ、豆乳にするとちょっとヘルシーかな。
290 ：可愛い奥様：2007/11/28(水) 13:49:00 ID:Q6xBd3lm0
味噌ベース＆牛乳にバターも入れて魚介中心の鍋も美味しいよ。
味噌と乳製品って合うね。
この前は、これにみりん・醤油・カレー粉をプラスしてカレー鍋にした。
仕上げのうろんがうまかった。
565:可愛い奥様
07/12/28 17:47:06 pSeW0HWO0
時間があるときならば、牛乳かき混ぜまくってバター作るとかあるけどね。
水分はスープとか味噌汁に混ぜてつかう。
バターは塩をちょっと混ぜて、パンに塗るとゲキウマだが、
このせわしい時期だと、無理だな・・。
566:可愛い奥様
07/12/28 17:50:01 hrWPdShx0
日経ネタだけど、以前載ってた「鶏肉のバターオーブン焼き」だったか？
すごい簡単ですごいンマかった。
室温で柔らかくしたバターにみじん切りパセリを練り込んで、
塩胡椒きつめにした鶏肉に乗せ＆挟んで200度のオーブンで20分焼くだけー（抜粋）てやつ。
かぞくには大好評だった。自分も好きな味だった。
567:可愛い奥様
07/12/28 18:01:37 nJ0yZGAu0
>>559
レンジでホワイトソースを作る。
とっても楽、簡単。
ジップロックなどに入れて小分け冷凍。
URLﾘﾝｸ(www.murakami-s.com)
URLﾘﾝｸ(www.asahi-kasei.co.jp)
568:可愛い奥様
07/12/28 19:06:53 mLSV9M7Q0
スピードじゃないが、カッテージチーズも出来るよ
569:可愛い奥様
07/12/28 19:34:24 y/cljjQF0
>>566
オーブン料理って思いっきりラクで手抜きができて
しかも見栄えがして美味しいよね。付け合わせも一緒にできるし。
塩こしょうオリーブオイルをまぶした野菜の上に鶏肉をのせて焼くのとか
何でもないけどすごく美味しい。
ハーブで変化をつければ凝った料理みたいに見えるし。
私は周りに油が飛び散るフライパン料理よりラクだと思ってる。
以前は後始末が大変と思ってやらなかったけど、
T-FALの取っ手が取れるフライパンでオーブンに入れられるやつとかを
キャセロールの代わりにすれば汚れもすぐ落ちるし
庫内もそんなに汚れないから、最近オーブン活用しまくりです。
570:可愛い奥様
07/12/28 19:58:09 gqXqZBVf0
559です。
いつもここでヒントをもらっているのでスピードメヌーなのを忘れて書込みしてしまいました。
この時期に嬉しい温まるメニューばかりですね。
早速明日、飛鳥鍋を作りホワイトソース仕込みます。
暇な家人にバター・チーズ作りを担当させます。自作バターにワクワクします。
年内に消費出来そうです。沢山のお知恵に感謝。
皆さんありがとう。少し早いけど、良いお年をお迎えください。
571:可愛い奥様
07/12/29 01:29:04 N/SOrDUX0
牛乳かん、牛乳ゼリーも美味しい。
イチゴとか切って入れてる。
大きく作って切り分けると、何か楽しい。
572:可愛い奥様
07/12/29 02:37:17 dyXyZHbf0
似たような感じで、や。同じなのか？
ゼラチンと杏仁粉（なければアーモンドエッセンス）を牛乳に混ぜて
すんごくゆるい杏仁豆腐もどきを作る。
それをスプーンで取り分けてコンデンスミルク＋いちごやバナナを乗せて食う。
簡単ｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾆｭｰで、旨いよ。
573:可愛い奥様
07/12/29 08:50:26 bw+GdeDr0
私もオーブン＝面倒って決めつけてたけど、使ってみたらめちゃくちゃラクチンで驚いた。
耐熱皿（大人数なら取手の取れるフライパン）にもやしを敷いて鶏ムネ肉を載せて
塩胡椒にバター１かけと醤油タラリで焼いたらご飯にも合う。
574:可愛い奥様
07/12/29 16:57:24 7DBPSJLM0
ヨーグルト種買ってきて、延命させる。
575:可愛い奥様
07/12/29 18:35:32 SlrH0+Gq0
出遅れましたがアボカド
ジャガイモとアボガドとニンニクをオリーブオイルで炒めてクレージーソルト。
お勧め。
ブラジルの人に教わったアボガドデザート
アボガドと牛乳をミキサーに掛けてクリーム状にする。
アボガドを先にミキサーに入れて牛乳でのばす要領。
砂糖とバニラエッセンスを入れる。
容器に入れて生クリーム（お好みで無しでもいい）ブルーベリージャムを飾る。
緑色のクリームは不気味かもしれないけど凄く美味しいです。
576:可愛い奥様
07/12/29 23:12:42 gMkyzm3V0
＞558さん
アドバイスありがとう！
サンマ缶詰って、塩も蒲焼も一度も買ったことなかったけど、いろいろ試してみる。
＞575さん
アボガドって炒めると案外美味しいよね。
ただ時間たつと真っ黒になって怖い。
マッシュポテトにアボガド入れるとクリーミーで美味しかったけど
時間とともに気持ち悪く変色してビビリマシタｗ
577:可愛い奥様
07/12/30 14:44:19 3//rNtix0
アボカドのディップ作る時に検索して出てきたケンタロウレシピに、
つぶしたアボカドに種入れとくと変色しないって書いてあったので、
やってみたら、ずっとグリーンだったYO!
これだけだと試してよかったぽいので、簡単めぬー。
ﾃｹﾄにちぎったレタスにちぎった焼きのりをたっぷり乗せて、
サラダオイルと醤油をぐる～りとまわしかけ。
なんかもう一品欲しい時に便利。
578:可愛い奥様
07/12/30 15:02:23 E8h4eXRT0
出遅れたし大量消費にはならないけど
すいとんを作る時に水の代わりに牛乳を使うとフンワリモチモチで美味しいよ。
579:可愛い奥様
07/12/30 16:45:35 9B7fN3qC0
うちは、ちぎりレタス、ちぎり焼き海苔、つぶしポテトチップスに、
醤油と酢を少々でサラダにしてる。超カンタン。
ポテトチップスは塩か、ガーリック味がおすすめ。
580:可愛い奥様
07/12/30 17:00:13 zug5IuYV0
>578
うちは水で溶くけど、ベーキングパウダー入れる。
花巻みたいなフワフワの団子スープが出来る。
コンソメスープでもつくるから、こんど牛乳入れてみる。
581:可愛い奥様
07/12/31 09:35:19 TECQ26Hy0
ここで前に話題になってたサンマ缶、トマトの水煮と、煮込んで
パスタにかけたら美味しかったです。すごく楽ちんで安上がりでした。
582:可愛い奥様
07/12/31 12:46:19 4PjaCw+w0
イワシのトマト煮缶食べたくなった…
583:可愛い奥様
07/12/31 16:14:28 6aNJmWVu0
キャベツ丸ごとを半分に切って、中身を適当にくり貫き、ロールキャベツのタネを詰める
くり貫いた葉をざく切りにして底にひいてタネいりキャベツを煮る
巻かなくていいからラク
584:可愛い奥様
08/01/01 12:06:19 XlsWK7GF0
このスレみるまで、魚の缶詰ってツナしか使ったことなかった。
勢いで、サンマ蒲焼とイワシ蒲焼とアジ塩焼き買ってしまったよ。＠100円、安い。
585:可愛い奥様
08/01/01 13:48:58 RgQUXvv00
山陰に旅行に行った時、朝食の味噌汁にとろろ昆布が入ってて美味しかった。
とろろ昆布って癖があるけど、ヘルシーでいいね。
すぴーどめぬーで何かおすすめあるですか？
586:可愛い奥様
08/01/01 14:05:05 950I6NwYO
とろろ昆布おいしいよね。
私も、とろろ昆布＋葱＋醤油かめんつゆ＋お湯で簡単に汁ものにするくらいだ。
わさび足したりもする。
後は、雑炊や味噌汁、そばやうどんにぱぱっと入れちゃうだけ。
ワンパターンになっちゃう。
他に何か使い方はないものかな。
587:可愛い奥様
08/01/01 14:05:45 Ax1zuKq00
うちの母が作ってたとろろ昆布のスピードメニュー。
お椀にとろろ昆布と顆粒だしと醤油を入れてお湯を注ぐ。
これでお吸い物の完成ｗ
余裕があれば刻みねぎを入れてもおｋ。
588:可愛い奥様
08/01/01 14:56:59 J7NLwmFu0
とろろ昆布、焼き海苔みたいに、ちょっと醤油つけてご飯にのせて食べてる。
うちでは普通に食べてるけど、他の家庭ではやらないのかな。
味は、焼き海苔のほうが自分は好きだけどね。
589:可愛い奥様
08/01/01 15:53:20 JVIszhcK0
梅干を刻んで混ぜたご飯、または柴漬けを刻んで混ぜたご飯を
おむすびにしてとろろ昆布を巻くと美味しいよ。
しめさばとおぼろ昆布を適当に切って和えたのも美味しい。
実家のおせちの一品に出てきてた。
とろろ昆布でも美味しくできると思う。
590:可愛い奥様
08/01/01 16:47:35 J7NLwmFu0
とろろ昆布は上質の厚い昆布を１枚板のように削っていく。
おぼろ昆布は、まあまあの昆布を重ねて圧縮、厚手のベニヤ板の
ようにして、小口側から削っていくらしい。
昆布を削ってあるという点では同じだが、製法がちょっと違う。
591:可愛い奥様
08/01/01 17:12:36 Ax1zuKq00
逆じゃね？
592:可愛い奥様
08/01/01 21:40:12 J7NLwmFu0
逆か。ＴＶで説明してたけど、逆に記憶しちゃったかも。
同じみたいなのになんで名前が違うのかとは、前から思ってたが、
おぼろが高級で、とろろが安いほうなのね。
593:可愛い奥様
08/01/01 21:48:49 XlsWK7GF0
>588
面白い食べ方だね。今度やってみるね。
手間がかからなくて目新しい感じ。
とろろ昆布って、加熱して汁の具にするものだと思ってました。
生でもＯＫなんだね。
594:可愛い奥様
08/01/01 23:04:59 DpcJME6U0
とろろ昆布で、おにぎりを巻く。
595:可愛い奥様
08/01/02 20:49:48 XNpVknCnO
私も、小さい頃からとろろ昆布と言えばおにぎりに巻く、だったな。
久し振りに食べたくなってきた～
596:可愛い奥様
08/01/02 21:01:05 OWottaB00
>>593
＞加熱して汁の具に
とろろを加熱してって文おかしくないか?
597:可愛い奥様
08/01/02 21:58:24 PuMDUZB50
>589
うちにあるとろろ昆布は、細くてお握りに巻けそうにもないなぁ。何１０本も巻くことになる。
スレチだけど、「おむすび」っていうと、すごく美味しそう。
私が作るのは、「お握り」って感じ。違いは上手く説明できませんけどｗ
598:可愛い奥様
08/01/03 01:53:33 lv24rkFt0
>>597
巻くっていうか、とろろ昆布をまぶしつけて覆う感じだよ。
海苔みたいに巻くわけじゃない。
599:可愛い奥様
08/01/03 02:23:10 a7mzC3Ho0
とろろ昆布の時は俵型にしてる…食べたくなった。明日買ってこよう。
600:可愛い奥様
08/01/03 08:58:29 DkXmFAmC0
海藻類なら、とろろ昆布より、自分はもずくの方が好きだな。
もずく・めかぶって、カップに入った酢の物でしか自分は手に入らないけど。
601:可愛い奥様
08/01/03 10:51:35 o4NUpkOQO
>>600
忙しい時の我が家の副菜です。
私は、きゅうり入れてます。
毎回これなので、他の組み合わせがあったら試してみたいです。
602:可愛い奥様
08/01/03 11:45:45 YqxF1BZWO
>>601
家では、ふつうのカップ入り味付けもずくのアレンジは
・１センチ角に切った胡瓜とトマトの上にぶっかけて簡単サラダ
・トンカツ用豚ステーキ肉を塩胡椒して焼いて、その上にぶっかける
というもの。
ぶっかけるだけだけど、どっちも簡単でおいしいよ。
ステーキはすぐ冷めちゃうのが難点だけど。
603:可愛い奥様
08/01/03 12:12:45 YqxF1BZWO
>>602に追加
胡瓜とトマトともずくのサラダは
ラー油をかけるとおいしいです
604:可愛い奥様
08/01/03 12:21:23 wGNLkWCb0
もずくと肉！考えたことも無かった組み合わせだわ。
さっそく今晩やってみよう。
605:可愛い奥様
08/01/03 14:04:36 jT/4hamM0
とろろ昆布で思い出したけど、富山かな？
すごくとろろ昆布消費するところで
コンビニのおにぎりで普通にとろろ昆布巻きおにぎりが売ってるんだってね。
606:可愛い奥様
08/01/03 14:35:55 xxps84Ek0
うちは大根おろしにツナフレークのせて、まわりにもずく酢をかける。
５分でできる一品だよ。
ツナフレークをホタテの水煮をグレードアップすると客にも出せる。
607:可愛い奥様
08/01/03 16:05:26 QaRq/HxL0
>>602
モズクをかけるからステーキがすぐ冷めるの？
ならモズクは別容器に入れて、一切れずつ浸して食べればいいのかな。
608:可愛い奥様
08/01/03 16:29:59 ScdYs2Gw0
モズクを温めてかければよいのでは
609:可愛い奥様
08/01/03 16:50:06 DkXmFAmC0
>602
トマトともずく、思いつかない組み合わせでした。やってみます。
うちは、もずくと、茹でたもやしを和えます。
（ヘルシーで、安上がりめぬーだね）
610:可愛い奥様
08/01/04 07:15:29 KCZZuZUK0
スピードめぬーというより、ダイエットメヌーですが
しいたけ焼き。
シイタケを半分に切って、塩をかけて、オーブントースターで5－７分焼く。
それだけ。ノンカロリーだけど、素材の味そのままで美味しいです。
チーズを載せたり、オリーブオイルを軽く掛けて焼くともっと美味しいけど、
あくまでも、シイタケオンリーでｗ
611:可愛い奥様
08/01/04 13:10:10 dB6Eq/GMO
>>602
>>606
ありがとうございました。
早速試してみます。
これで夫の顔色うかがいながら食べずにすみます。
612:可愛い奥様
08/01/04 13:16:55 qzNTSjfH0
乗り遅れた～
とろろ昆布の国出身の私の食べ方。
単に>>587さんのお吸い物のとろろを増やしただけみたいだけど。
深さのある皿に刻みネギ、鰹節ひとつまみ入れる。
お湯を注ぐ。風味付け程度に（昆布に結構塩気があるので）醤油投入。
ちょうど汁を吸いきるくらい、とろろ昆布をたっぷり入れる。
（芋の方のとろろよりちょっとかためかな～位を目指す。）
ご飯にのせて食べる。
好みで一味か七味振っても美味しい。
湯豆腐にのせても。
ぬるぬるが嫌いな旦那は嫌がるので、
一人で食べるお昼とかに作ってる。
父は、小皿で少量、味（醤油）濃いめ、固めに作って酒の肴にしていた。
汁より昆布の量が多すぎると、
後からお湯や醤油を足しても味が均一にならないので、
昆布を少なめに入れて少しずつ足すと良いかも。
613:可愛い奥様
08/01/05 09:00:52 fr01w2Iy0
なんか簡単で美味しい餅の食べ方ありますかね？
もう飽きたー
毎日食べてるけどまだ半分残ってるのです。
餅自体は自家製なのでものすごく美味しいんですけど。
614:可愛い奥様
08/01/05 10:49:40 urAcNNQI0
>>613
小さく切って油で揚げる
615:可愛い奥様
08/01/05 11:35:40 f1RZw9ck0
しっかりラップして冷凍!!
616:可愛い奥様
08/01/05 12:02:04 Hq6Sm1pu0
油で揚げると結構使えるよね。
「揚げ出し餅」（「揚げ出し豆腐」の餅バージョン）や、
エビチリや麻婆豆腐をかけるとか。
あとは、餅＋水少々をレンジでチンして
中に餡を入れ丸めて「大福」とかかな。
617:可愛い奥様
08/01/05 14:09:29 tZK5Kio40
>>613
モッフル
618:可愛い奥様
08/01/05 14:46:29 1EvGX+am0
一番簡単なのは、カップにお湯を３分の１いれて、
餅を一個いれて、おまかせでチン。
そこに砂糖と醤油をかけて、砂糖醤油味で食べる。
はまると、もう１個、もう１個と止まらなくなる。
アツアツでとろとろの餅がうまい。
カップに餅ひとつがセオリー。
１個でやめられたら、偉いよ。
619:可愛い奥様
08/01/05 15:32:20 7yb4BlvT0
「太るからやめとけ」と毎年出てくる餅レシピがあったけど
きれいに忘れてる。
誰か思い出して
620:可愛い奥様
08/01/05 15:33:48 nV04zRye0
太りそうなメニューったら餅ピザだろうか
621:可愛い奥様
08/01/05 15:56:37 tZK5Kio40
>>619
フープロでもち米から作る餅
622:可愛い奥様
08/01/05 16:07:40 8RdCTyR/0
やわらかいうちに冷凍したから
夏までには消費しなくちゃだ
623:可愛い奥様
08/01/05 21:34:49 YrEyPsnC0
>613
高カロリーだけど。
モチ1個にチーズのせて、ラップ被せて、レンジで1分半。
とろ～となったところをｺﾈｺﾈして丸めて、チーズ餅の出来上がり。
海苔で包んで食べる。醤油ちょっとつけてもＯＫ．
624:可愛い奥様
08/01/05 21:44:03 BedNQFZ10
>>613
親戚の家で、自家製おかきをいただいたけど
すっごく美味しかったよ！干して揚げるんだったかな？二度揚げはしないと
言っていたけどサクサクで。お餅自体が高級な美味しいので作ったらしい。
625:613
08/01/05 22:47:20 fr01w2Iy0
うわーん、みなさんたくさんありがとう！
ちょうど今日油を使うメニューだったので明日揚げ餅をしてみようかな。
あんこと食べたいけど、夫はあんこ嫌いなので一人で消費する勇気がないなぁｗ
626:可愛い奥様
08/01/05 23:08:25 2kNfzBQP0
あんこ、使い切れない分は冷凍できるよ。
抹茶アイスに添えたり、トーストに挟んだり…流石にスパゲッティとは言わないww
627:可愛い奥様
08/01/05 23:24:28 25eRVFi50
デブまっしぐら餅レシピ
焼いた餅にバターを絡めて砕いたポテチをまぶす
（バター醤油だったかな？）
大昔カツ代が今日の料理でやってた。
試した事は無いｗ
628:可愛い奥様
08/01/06 00:45:28 aRxm88dD0
揚げ餅は、レンジでチンしてから揚げると
短時間で揚がる。チンしてふくらんでから、油に入れる。
油の吸い込みが少なくて美味しいし、芯もできにくい。
おばさんに教わった。
629:可愛い奥様
08/01/06 00:45:58 kRMYMNfR0
前に居酒屋で食べた餅のグラタンもおいしかったな～
ホワイトソースとチーズがこんがりとろりとして…
高カロリー間違いなしだが、また食べたいよ。
630:可愛い奥様
08/01/06 08:11:25 xqUK1Qfg0
モチ、鍋に入れても美味しいけど、やっぱりカロリーが気になる。
ところで、去年流行った「カレー鍋」試したことある人いますか？
カレースープみたいなもので、子供に受ける味？
631:可愛い奥様
08/01/06 09:13:52 qKaZ88wY0
>>630
カレー鍋、それ市販ので試したけど美味しかったよ。
まさに子供にウケル味でした。
市販の鍋スープなんて普段買わないけど、結構
美味しくて見直した。具は、鍋物用の野菜にウインナーとか
冷食のロールキャベツとか鶏肉、豚バラとかが合う。
あとウズラの卵とか。いかにも子供向けの具なんだけど、この
スープには合う。
632:可愛い奥様
08/01/06 09:16:32 qKaZ88wY0
あ、餅は多めの油で焼いて火を止めたところに醤油と
みりん少々を絡めるとおいしいよ。
633:可愛い奥様
08/01/06 09:24:11 xqUK1Qfg0
>631
うちは、子供いないんだけど、カレーは割と好き。
鍋は月に3回ぐらいやってるので、たまには趣向を変えるのもいいかもね。
鍋にソーセージって、すごいね。
634:可愛い奥様
08/01/06 09:30:28 EQrP3lxJ0
鍋にソーセージってみんな入れてると思ってた・・・
家でする鍋は水炊き、キムチ、坦々鍋、豆乳、カレーくらいだけど。
635:可愛い奥様
08/01/06 11:28:04 qKaZ88wY0
>>633
うん、ソーセージってすごいでしょ。
意外だよね。
料理本なんかにはたまに出てるよ。
私も最初は意外に思ったけど、美味しいよ。
636:可愛い奥様
08/01/06 12:11:15 H2LHFxCO0
先日話題になったサンマの缶詰。
無性に食べたくなって正月早々買い込みました。
昨日は大根おろしに味付けサンマ乗せて
葱と胡麻油とすり胡麻をトッピング。
ご飯にのせて食べたらﾑﾊｧ～～と幸せ気分に‥。
これをいつまでもいつまでも食べていられる
ギャル曽根ちゃんの胃腸が欲しいと願うほどｗ美味しかったです。
637:可愛い奥様
08/01/06 21:57:05 oRZnrIi20
鍋にソーセージ、そんなに珍しいか？
うちはおでんにも入れるが。
入れるのはあらびきに限るけどな。
638:可愛い奥様
08/01/06 23:29:04 sSHWURCh0
韓国料理の軍隊鍋だかにはソーセージが入るんだよね。
639:可愛い奥様
08/01/06 23:32:50 jmvfrtza0
ブテ鍋ね。部隊鍋。
最後はインスタントラーメンの麺を入れて〆る。
640:可愛い奥様
08/01/07 06:26:00 NekPyXxa0
>636
大根おろしと相性良かったのは、秋刀魚の蒲焼？それとも塩焼き？味噌煮もあるね。
種類もいっぱいあるんだね。缶詰って全然使わないから知らなかった。
641:可愛い奥様
08/01/07 11:56:27 qaDTg7Mg0
うちも鍋にソーセージ普通に入れるなぁ～
コンソメベースだと、どんなソーセージでも合うし
思いっきり和で無理めな鍋でも、鶏ソーセージなら違和感ないよ
おでんにも、絹引きソーセージ入れたりする