07/11/03 09:14:59 isBDxOAXO
>>1
乙
2ｹﾞﾄ
3:可愛い奥様
07/11/03 10:30:15 S/5UVP6c0
過去ログ
1:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
2:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
3:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
4:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
5:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
6:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
過去ログ（携帯用）
1:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
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4:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
5:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
6:URLﾘﾝｸ(sp-menu.hp.infoseek.co.jp)
4:可愛い奥様
07/11/03 18:36:12 ltgiHwaY0
1ｵﾁｭ
5:可愛い奥様
07/11/03 18:57:41 o1PSO7tJ0
>>1
乙カレー
6:可愛い奥様
07/11/05 16:53:03 XwvJiB78O
保守
7:可愛い奥様
07/11/05 19:59:29 Jraxyf3w0
>>1
乙ですわ
8:可愛い奥様
07/11/06 00:28:27 bMQiveOd0
乙華麗ライス♪
9:可愛い奥様
07/11/06 06:45:52 7advpIhP0
・人参ミソ炒め
人参２本を細かく切って、少量のごま油で炒めて、合わせミソで味付け、
溶いた卵１個を一緒にふんわり炒める。（卵はあってもなくてもOK）
人参が甘くて美味しかったです。
ところで、このスレの奥様は「チョッパー」使ったことあります？
みじんぎりが恐ろしく楽チンらしいのですが。
10:可愛い奥様
07/11/06 09:44:05 7hghW6pl0
ごはんですよの既出ですよメニュー
・白菜と豚肉のミルフィーユ煮系
・・・「白菜と豚肉を重ねて煮るだけなんです！」味付けに若干のバリエーションはあれど
ほぼ出尽くした感。出ていないのはカレー味ぐらい。
・大根と豚肉のミルフィーユ系
・・・「大根のスライスと豚肉を重ねて煮るだけなんです！」（ｒｙ
他になにか既出すぐるメニューってあったっけ？
11:可愛い奥様
07/11/06 09:46:26 7hghW6pl0
>>9
フープロがあるのでチョッパーカッターで切ったことあります。
みじん切りモードなら確かに楽だけど、個人的には1/2本分ぐらいなら手でやったほうが楽な感じが
しました。挽肉なら全部フープロのチョッパーカッターにお任せしてます。
12:可愛い奥様
07/11/06 10:48:56 vxVWaLeT0
あっ豚と大根の重ね煮、今晩作ろっと。
13:可愛い奥様
07/11/06 11:31:59 L5lHJFK20
>>10
「再度、レシピを貼ってくれ」が既出すぐるメニューならば…
炊飯器で作るビビンパ（ビビンバ）
最初に紹介されたのが、パート2の764
作り方のまとめ的レスが、パート3の124
14:可愛い奥様
07/11/06 12:11:32 nZUUc+1c0
薩摩芋を使ったおやつではない、
簡単メニューは無いでしょうか？
15:可愛い奥様
07/11/06 12:18:30 gKWSLmvk0
>14 王道だけど天ぷらが一番簡単でウマい。
16:可愛い奥様
07/11/06 12:31:18 cGiNZ3Ui0
>>14
芋は角切りにして、昆布一切れと塩少々入れて、ご飯と炊き込む。
17:可愛い奥様
07/11/06 13:19:41 cgCWjDfI0
>>14
１ｃｍ輪切りにしてオレンジジュースで汁気が無くなるまで煮ると甘い煮豆みたいな箸休めに。
肉料理の付けあわせにもいい。
・林檎ジュース
・レモン･バター、蜂蜜
上記で煮ても美味しい。
時間があれば汁が本当に無くなるまで監視しつつ
鍋を振ってカラメル状になるまで煮詰めると飴がけっぽい仕上げに。
18:可愛い奥様
07/11/06 15:02:14 A7xsAiXf0
じゃがいもとｶﾚｰ粉がある。
何か他の野菜と炒め物にしたいんだけど
合う野菜ってなにがいいと思います。
彩りもがんがえて、教えて下さい。
19:可愛い奥様
07/11/06 15:04:00 jWhhQVr70
>>18 カリーフラワー
20:可愛い奥様
07/11/06 15:06:41 C8Gf8AZH0
>>14
17さんのアレンジバージョンで、梅酒煮も美味しいですよ。
お好みで蜂蜜をプラスしても。
もっとおかずっぽいものだと、
千切りしたサツマイモをレンジで少しチンして豚小間と炒め、
酒、みりん、しょうゆで味付け。
長ネギがあれば火を止める直前に投入。
お好みで水溶き片栗粉でとろみを付けてもOKです。
21:可愛い奥様
07/11/06 15:13:46 A7xsAiXf0
>>19
カリフラワーかぁ、でも彩りを考えるとブロッコリーのほうが
きれいかな。ちょっと今晩やってみます。
22:998
07/11/06 16:21:24 YrSK3vn80
前スレ999さんへ。
ブルーベリーのパンケーキは、生地に混ぜ込まずに片面を焼いているところに
ポツポツ落として、ひっくり返すと不気味なことｗにならずイーですよ。
>21
彩りはイマイチだけど、カリフラワーを強くｵﾇﾇﾒ。
インド料理の王道メニュー。
23:可愛い奥様
07/11/06 16:49:53 Mnb5XBkd0
>>19のカリーフラワーは駄洒落かいなｗ
私もカリフラワーが断然おすすめ。
緑色が欲しければピーマン入れればいいと思う。
カリフラワーはもっと脚光を浴びていい野菜（・∀・）b
24:可愛い奥様
07/11/06 17:33:09 jELP4GZu0
うちのｶｰﾁｬﾝは生カリフラワーをﾃｷﾄｰにスライスして
醤油炒めにしてたなー。ご飯に合うんだ、アレ。
25:可愛い奥様
07/11/06 17:38:05 yw7/jLCj0
今日作ってみて、わりとおいしかったので。
材料
さつまいも(レンジ、またはゆでてやわらかくする)
チキンコンソメ
牛乳
味噌
芋は鍋にいれたまんま、バーミックスでガーとする。
牛乳、水を適当にたして、スープ状に。
チキンコンソメを投入
最後の味は味噌(あんまりあまくないやつ)でつける
あまったやつでリゾットにしてもおいしかった。
たまねぎなんかをいれなくっても結構おいしかったよ。
26:可愛い奥様
07/11/06 19:23:17 7advpIhP0
>>11
やっぱり面倒そうだね。この前の土曜の日経にオクサーのチョッパー
超オススメ記事があったから飛びつこうと思ったけど、後片付けが面倒そうだね。やめときます。
原始的だけどピーラーやスライサーは便利だよね。洗う手間も余り要らないし。
27:14
07/11/06 20:02:02 nZUUc+1c0
薩摩芋について
レスくださった方ありがとうございます。
とりあえず、全部試してみようと思います。
28:可愛い奥様
07/11/06 22:14:26 XLNRsH/10
>>26
載ってたね。
あれみると便利そうだけど、全然使ってないよ。
箱に入れっぱなし。
29:可愛い奥様
07/11/06 22:37:53 jMh5m+4s0
鍋に一センチ幅に切ったベーコン、ジャガイモ、ニンジンを入れて
水と固形ブイヨンを入れる。
火にかけて煮立ってきたら薄切りの玉ねぎを入れる。
ジャガイモとニンジンに火が通ったら
三センチ四方くらいに切ったキャベツとあらびきソーセージを入れる。
塩コショウで味を調える。
↑
冬場によく作るスープ。好みでトマトピューレを入れてもいい。
30:可愛い奥様
07/11/06 22:43:24 kNcNIQEj0
前スレ最後の辺で、朝食についていろいろ教えていただき
ありがとうございました。
うちは毎日おにぎりばかりなので、たくさんアイデアをいただき感謝です。
31:可愛い奥様
07/11/07 02:47:43 uOiPNyZZ0
>>29
ポトフ？
32:可愛い奥様
07/11/07 07:54:32 vyEYntPK0
>>31
だよねw
33:可愛い奥様
07/11/07 08:18:06 9Aw7WGHM0
昨夜突っ込みたいのをぐっと堪えた
34:可愛い奥様
07/11/07 08:38:40 BPaNCsq10
ミネストローネでしょ
35:可愛い奥様
07/11/07 09:08:45 xRXSrTiZ0
>>34
トマトとパスタが入ってたらね
36:可愛い奥様
07/11/07 10:10:35 RlrEqNOl0
ポトフという突っ込み違うんじゃないか？
37:可愛い奥様
07/11/07 10:24:00 wcaaGzsr0
正確にはポトフと違うようだけど
よくある肉と野菜の煮込みだよね、
でも簡単で美味しくていい定番メニューだと思う
ここんとこ寒いから作りたくなった
38:可愛い奥様
07/11/07 12:47:46 d3x2K9YQ0
>>35
ミネストローネは具だくさんスープならなんでもいいんじゃなかった？
他のスレで「脂肪燃焼スープ！」という「たまねぎ、にんじん、べーこん、とまとなど
野菜を炒めてコンソメで煮たスープ」がもてはやされてたけど
あれを思い出した。それミネストローネだろうし、それで痩せるならイタリア人にデブはおらんｗ
39:可愛い奥様
07/11/07 14:35:32 KedBQPVO0
>>38
正解。ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈの意味は具沢山
40:可愛い奥様
07/11/07 17:36:12 KJdgzfpn0
具が1センチじゃポトフではない罠
41:可愛い奥様
07/11/07 19:33:10 1qfiDUNG0
「西洋おでん」という形容があてはまるならポトフ認定可能だけどねぇ
42:可愛い奥様
07/11/07 20:17:29 oR45rt520
前スレのツナとふじっ子の炊き込みご飯が気になる。
ひき肉をごま油＋焼肉のタレで炒めてキムチ＋酒・しょう油と一緒に
炊き込むというのをネットで見つけた。
激しくやってみたいがキムチがない…。
炊飯器にニオイがついちゃうかな？
43:可愛い奥様
07/11/07 22:42:02 dn4XFqLi0
>42
キムチだったら、そのひき肉とキムチを炒めてチャーハンにした方が簡単じゃない？
キムチは炊き込んだ方が美味しいのかしら？
44:可愛い奥様
07/11/07 22:47:43 d3x2K9YQ0
キムチ炊き込みってパッキンに臭いがついて取れなそうだし、
だいたいキムチ自体白菜だから水加減が難しそう。べちょべちょになりそうな。
一度は油＆フライパン使うんだから炒飯にするか、
せめてキムチ以外の具だけで炊き込んだ後にキムチ混ぜ込みってのはどうだろう？
45:可愛い奥様
07/11/07 23:23:50 MXnSoTKM0
>>38
脂肪燃焼スープはベーコン（動物性脂肪）入れちゃだめだったと思う。
46:可愛い奥様
07/11/08 01:33:46 vmRcX70v0
>42 豆もやしとごま油を入れたご飯を炊いて
ひき肉とキムチの炒め物を後から乗せて食べたらどうだろう。
ふじっ子とツナの炊き込みご飯はふじっ子の袋の裏面に
活用メニューとして書いてあってビックリした。
私はツナじゃなくて鮭缶で作ってみた。
ふじっ子は２合で袋の３分の１くらいで控えめに入れたけれど
十分美味しかった。
47:可愛い奥様
07/11/08 11:38:40 0st6TEnn0
冷やしロールキャベツ
肉味噌（ブタひき・味噌・トウチ醤・コチュジャン・片栗・みりん・ショウガ・白ネギ・炒りゴマ）
：作りおきを暖めるだけ
野菜・キノコ：モヤシ、ニラ、えのき、シメジ、ミブナ、パプリカなどの千切り炒め（味付けなし）
ハーブ： 大葉か、バジルか、コリアンダーなどどれか：パックから出すだけ
海草： おさしみわかめか、海草サラダ ：パックから出すか水で戻すだけ
縦半分に切った茹でキャベツ ：レンチン
キャベツの葉に海草、肉味噌、野菜ハーブの順に置いて巻くだけ。
薄味で物足りない時は、
ニョクマムの唐辛子みじん切りいれか醤油にニンニクゴマ油たらしたのをつけたれにする。
中身を、エビの酒蒸し（レンチン）や、春雨の寿司酢和えなどにすると、なんちゃってベトナム風
チリビーンズ（缶詰）、ササミチリ、レタス、アボカド、トマトたっぷりサルサで、なんちゃってメキシカン
材料だけ並べて、各自手巻きロールキャベツにするのも。
ありきたりだけど、ライスペーパーやブリトーよりヘルシーでカロリー控えめ。
48:可愛い奥様
07/11/08 11:51:19 UNJ5x0vIO
なんだかすごく手がこんだ料理に思える。
登場する材料が多いからか？
49:可愛い奥様
07/11/08 11:53:38 crZzYpOx0
ロールキャベツの時はキャベツは下茹でして芯を叩くなり削ぐなり切るなりとにかく
前処理するよね。手間が掛かる方に入ってるんだけどな。
うちの場合はまず肉みそを作らないといけないので余計かもしれないｗ
50:可愛い奥様
07/11/08 12:01:32 0st6TEnn0
>>48 そこが狙い目ｗ
>>49 茹でませんｗ お皿に水はってキャベツのせて、ガラスボールかぶせてチンです。
ラップでくるんでレンチンでもいけると思う。
葉っぱを縦半分に切って巻くので、芯の部分はその時適当にちぎります。
肉味噌ないなら、茹でバラ肉でもいけると思う。カロリー高くなるけどおいしい･･･
51:可愛い奥様
07/11/08 12:41:47 DzlbC9Ow0
つまり、キャベツにわかめ、茹で豚ﾊﾞﾗ、シソ巻いてタレにつけて食せばいいんだな。
夏向きかもしれないけど、さっぱりしててよさそうだね。
52:可愛い奥様
07/11/08 13:40:11 vmRcX70v0
ホットサンドのレシピで美味しかったもの。
パンはカンパーニュを薄切りにして使う。
バターと明太子を塗る。
ザワークラウトを乗せてはさんで焼く。
チーズを入れてないのに熟成したチーズの風味を感じる一品です。
53:可愛い奥様
07/11/08 17:48:26 UNJ5x0vIO
ちょっと前に花マルでやってたエリンギのオイスター煮、
包丁もまな板も使わず簡単でンマイので我が家で定番になった。
エリンギ４本を手で適当な大きさにさいて
油をひいたフライパンで焼く。
火が通ったら一度とめて、そこに水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を入れる。
かき混ぜてから再度火をつけ強火で５分。
仕上げに水溶き片栗粉とごま油入れて終わり。
片栗粉すら面倒な時はいれなくても大丈夫。
分量は一応、水220cc、オイスターソース、しょうゆ各大さじ１、
砂糖小さじ１なのだが、目分量で全然いける。
本当に簡単なのに、オイスターソースのおかげか本格的な味がする。
既出だったらスマソね。
54:42
07/11/08 18:16:37 dS+RWCWK0
キムチ炊き込みにいろいろﾚｽありがとうございます。
やっぱりニオイとか水加減とかイマイチそうですね。皆さんの意見を
参考に炒飯や後乗せで作って見ます。豆もやしもおいしそう！
ふじっ子＆ツナもやってみます。
55:可愛い奥様
07/11/08 21:38:30 EzbDfBoq0
ロールキャベツって言える料理じゃないよね
手巻きキャベツとでも
56:可愛い奥様
07/11/08 23:01:52 prqFdHR70
「ふじっこ」がみつかんない・・・・
「こんぶっこ」という似たようなものがある。
地域性あるのかな?
57:可愛い奥様
07/11/08 23:06:04 STWhfard0
>>56
奥様、ｱﾃｸｼが買ったやつなんて、
「くらこん塩こんぶ（塩こん部長のおすすめ）」って
パッケージにﾈｸﾀｲのｵｻｰﾝ（塩こん部長？）が書いてあるんですのよ。
58:可愛い奥様
07/11/08 23:54:08 /zngmn7b0
>>48
わかる。目が滑って読めない。
よくここに書こうと思ったな。よく途中でやめなかったな。
59:可愛い奥様
07/11/09 00:24:24 hVV0k5c50
>>57
奥様、うちにも同じものがありますわｗ
60:可愛い奥様
07/11/09 02:33:00 TQ61F9QqO
ざわークラウトの超簡単な作り方ご存じでしたらおしえてください。。
61:可愛い奥様
07/11/09 03:11:14 KRs6J+fMO
>>60
イタリア人から聞いた、いんちきザワークラウト。
千切りキャベツを、オリーブオイル、塩コショウ、ホワイトビネガーで炒める。
いんちきザワークラウトとは言ってなかったけど、簡単に近い感じが出る。口が臭くなるメニューとの事。
62:可愛い奥様
07/11/09 09:21:23 Zac4b5JJ0
>>60
水＋ワインビネガー+塩＋砂糖＋ローレル＋黒胡椒粒入れ沸騰させた鍋に
ざく切りキャベツを投入する「なんちゃってざわクラウト」ていうメニューは試したことがある。
ざわクラウト好きの夫に言わせれば「あくまでも代用食だけど、クラウト気分にはなる」
とのことだったよ。
ところでなんで「ざわ」なのだろうｗカイジかｗ
ワインビネガーがなかったらワイン＋酢でもよろし。
63:可愛い奥様
07/11/09 10:19:47 TQ61F9QqO
ありがとうございます！早速やってみます。ざわー
64:可愛い奥様
07/11/09 10:26:03 Zac4b5JJ0
ざわークラウト風のレシピ（本からそのままコピ)
･ キャベツ 350g
●ワインビネガー 1/2 cup
●酢 1/3 cup
●水 1 cup
●砂糖 大2
●塩 小1弱
●ローリエ 1枚
●粒黒胡椒 少々
●を煮立て、ざく切りキャベツを投入して5-7分、火を止めたら少し置いて味を馴染ませる、だって。
で、ごめん、酢は別途必要でした。メニュー本にはこれにフランクフルトも投入してる。
65:可愛い奥様
07/11/09 17:29:38 2znxZktN0
ざわ…ざわ…
ざわ…ざわ…
ざわ…ざわ…
66:可愛い奥様
07/11/09 20:15:44 uhyKIQbL0
ざわわ～ざわわ～ざわわ～
67:可愛い奥様
07/11/10 03:06:16 0AV010/50
いつも適当なのでうろ覚えな小林カツ代式ザワークラフト
1 キャベツを千切りにする
2 水で内部をぬらした鍋（蓋付き）にキャベツを放り込む
3 塩を適当に振りかけて混ぜる
4 数十分そのままにして、キャベツをしんなりさせる。
5 鍋に蓋をして弱火にかけて、蒸し煮で10～15分
6 火から下ろしたら酢を適当に振りかけて混ぜる
7 少しおいて酢をなじませてから食べる。
タッパにつめて冷蔵庫に入れておくと一週間ぐらいは持つよ
68:可愛い奥様
07/11/10 23:27:57 DD29SZPU0
クラフトすっごい気になるよクラフト
69:可愛い奥様
07/11/10 23:33:22 d+XNr18Q0
いんちきｸﾗｳﾄがあると、
ソーセージが旨いので、茹でるだけで充分ご馳走。
手抜きできて嬉しくなる。
70:可愛い奥様
07/11/10 23:37:44 at5V+txZ0
丸キャベツが冷蔵庫にある。
やってみよう!!
71:可愛い奥様
07/11/11 00:02:38 y6CZdsSQ0
キャベツ炒めに酢をかけてもそれっぽくならないかな。
明日実験してみよー
72:可愛い奥様
07/11/11 00:19:31 y22qau4G0
>64 >67
ザワークラフト、ヘルシーだし好きだ。
白ワインビネガーって余り使い道なさそうなので
酢で代行しようかな。
マイユの種入りマスタードが大好きなので、これさえあれば、
ソーセージもキャベツも何でも美味しくなりそうｗ
73:可愛い奥様
07/11/11 00:38:07 hLLuulgN0
なんちゃってｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄ、
キャベツのピクルスと思えばそう手抜きでもない。
私のお勧めは、クミンとキャラウェイの種、シードを少々入れることだ。
これだけでびっくりするほど「あら？ 本格的？」というかんじになり、
手抜き感は一切なくなる。
これに茹でソーセージ、>>72さんのﾏｲﾕのマスタードがあると、
家族は「なんかしらんがほんかくてき」と幻惑されること請け合い。
74:可愛い奥様
07/11/11 00:48:09 z5FlzrWV0
マイユのマスタード使い切った後に、安売りしてたQPのを使ったんだけど、
マイユの偉大さが良くわかった。
ドレッシング作るのに使ったりするとそんなに差はないんだけど、
マスタードの風味が命のシンプルな料理だと格段に味の差を感じるんだよね。
75:可愛い奥様
07/11/11 00:55:03 UGmaCurh0
>>73
なんかハーブみたいの入ってたようなと思ってたんだ。
それだ!やっぱり入れた方がひと味違うだろうね。
早速明日買ってくる。
ソーセージソーセージうるさいﾀﾞﾝﾅのみならず私もwktk
76:可愛い奥様
07/11/11 01:51:25 TzMNinGe0
×クラフト
○クラウト
ところで>>61さんのレシピはなぜ口が臭くなるんだろ？
酢くさいってことかな？たしかに黒酢バーの前通るとちょっとくさいが。
77:可愛い奥様
07/11/11 02:44:03 vzk8CESi0
いつもこのｽﾚ参考にしているのでもし恩返しができたら・・
なすを薄切りにする
豚バラを食べやすい大きさに切る
酒、オイスターソース、しょうゆ、ごま油をカップに適当に混ぜておく
鍋に肉となすを交互に重ねて上から合わせた調味料をかける
火が通ったらできあがり
78:可愛い奥様
07/11/11 09:46:39 J2iBRTFU0
うちの1～2人分のナポリタンの作り方
大きめのフライパンに半分以上の水と塩少々を入れて沸騰させる
スパゲティ投入
茹で上がりの2分くらい前に玉ねぎピーマン等の具もフライパンに投入
茹であがったら残ったお湯を捨て、ケチャップとバター、胡椒でそのまま炒める
できあがり
茹でるのと炒めるのを同じフライパンでやっちゃうだけなんだけど
洗い物嫌いな私には楽チン
お湯はほとんどスパゲティが吸ってしまうので、最初の塩の量に要注意と
ベーコン等旨みの出るものは茹でないで炒めるときにいれた方がGood
79:可愛い奥様
07/11/11 16:20:38 zmmCk5cv0
たらこ、明太子は冷凍しとくといいですよ。
凍ったままだとつるっと皮がむけるので、そのまま手でポキポキ折ってバターと混ぜて
スパゲティ和えたり、マヨと混ぜて茹でたじゃがいもを和えたり。
スパゲティやじゃがいもの熱であっという間に溶けるのであらかじめ解凍の必要もない。
80:可愛い奥様
07/11/11 16:31:43 Kl0xx43p0
>>79
冷凍はしてたけど解凍してから皮むいてました（ｗ
いいこと教えてくれてありがとう。
81:可愛い奥様
07/11/11 17:44:16 AFOeCFpX0
懐かしい昔ながらのべちゃべちゃのナポリタンが
食べたいです。
どなたか教えてくださいませんか?
82:可愛い奥様
07/11/11 18:03:20 npPbw13A0
ナポリタン 喫茶店 レシピ
83:可愛い奥様
07/11/11 20:51:10 y22qau4G0
>78
似てるけど、簡単アッサリトマトパスタ２人分
・中華鍋にトマト缶１個に水４００ｃｃを入れて沸騰させる。
・オリーブオイル・塩・荒挽き黒胡椒を入れて、細目パスタ(1.4ｍｍ）を半分に折って投入。
・中火で6～7分、パスタがくっつかないように時々かき混ぜる。
（パスタが（トマト）水分を吸うので、好みに仕上げる）
84:可愛い奥様
07/11/11 21:00:03 /Kwlw16C0
>>78
その発想は無かったわw洗い物少なくてｲｲ!
85:可愛い奥様
07/11/11 21:06:43 hLLuulgN0
>>81
料理板のナポリタンｽﾚでは、
スパゲティはアルデンテなどといわず、しっかり茹でる、
バターでなく、マーガリンを使う
というのが必須となっていた。
86:可愛い奥様
07/11/12 12:59:18 4rPgknkc0
料理マンガでは、ゆでおきを使うといいと書いてあった。
一晩置くらしい。
87:可愛い奥様
07/11/12 13:57:02 oVd1cIRW0
>>78
ナポリタン作って見ました！とっても楽チンで美味しかったよ。
普通に作るより美味しくてイイかも！
88:可愛い奥様
07/11/12 22:37:41 PKr4xyyt0
ナポリタン食べたくなってきたー
前スレで教えてもらった、
茄子油もみもみレンジでﾁﾝ美味しかったよ。
油なしは何回か作ったことあったんだけど、
コクが出て(・∀・)bグゥ
89:可愛い奥様
07/11/13 21:33:36 4k7bbwFq0
>74
マイユのマスタード美味しいよね。
蒸して軽く潰したジャガイモにアンチョビ混ぜて、
マイユマスタードつけて食べたら美味しかったです。
90:可愛い奥様
07/11/13 21:52:01 gXU36ytR0
素材が良ければオリーブオイル、塩、マスタードでも美味しそうだね
91:可愛い奥様
07/11/13 22:02:53 wd+UzzeW0
渋谷にある釣具店に行った帰りに、ビルの階段に座ったまま動かない女性を見た
「大丈夫ですか？」声をかけると女性はめんどくさそうに顔を上げた
女性は俺と目が合うと「フェラするからお金ちょうだい、お金が無いの」と言ったきた
何を言ってるんだ、この女は
よく見るとまだ18歳くらいの顔をしている
俺は女性の横に座って色々なことを聞いてみた
いじめられ、高校中退、漂流する毎日・・・
道の真ん中を歩きたいわけじゃない
普通でいいの
そんな願いもかなわない世の中ってなに？
夢とか言ってるやつ、マジうざい
普通に暮らす事さえ難しい時代
それは高校中退で漂流する女性には、あまりにも過酷な時代だ
俺は財布から1万円を出して女性に渡した
「これで家に帰りなさい、今までよく耐えてがんばったね」
「君は悪くない、必ず笑える日が来るよ」
女性は無言のまま、震える手で俺の手を握った
強く握ってくる力に希望を感じさせた
おもむろに俺は半分くらい勃起したチンコを女性の口にねじ込んだ
女性はテクニシャンで30秒くらいでぶちまけてしまった
もったいないことしたな
92:可愛い奥様
07/11/14 07:19:10 2tt/G7ms0
たいした料理じゃない手抜き安価メヌー
もやし２袋をフライパンに入れて塩をかけてツナ一缶を入れて火をかける。
（エリンギ・ピーマン・にんじんの細切り入れると色がきれい）
もやしがしんなりしたら、なめたけ一瓶投入して弱火にし
溶いた卵２個を入れて、卵とじにする。
５分でできるので楽ちんです。
93:可愛い奥様
07/11/14 10:06:59 sKlxwj0P0
ザワークラウトに完全に乗り遅れてるけど、
キャベツを１センチ幅に刻んで、ビニール袋に入れて２分ほどチンして、
日本食研「空と太陽のドレッシング」のオニオンのをたっぷりかけておくと、わりと似てるような気がする。
違うよ！全然違うよ！という意見があるでしょうが・・・。
94:可愛い奥様
07/11/14 10:12:37 E9qHuPlk0
>>93
マーク乙
95:可愛い奥様
07/11/14 20:02:51 +pDREHRy0
米ナス(普通のナスよりぶっといやつ)のステーキ
・バターでにんにくを炒めて塩胡椒、酒、醤油、味噌少々
・切った米ナスを炒める
ナスの上にかりかりベーコン乗せてもウマー、簡単、やみつき！
96:可愛い奥様
07/11/14 20:42:00 joLbU9Gh0
前スレのこれがうまかったよん。ありがとう！
791 名前：可愛い奥様 [↓] ：2007/10/22(月) 21:08:48 ID:Kkp58COF0
>>779
塩胡椒したトンカツ肉を片面焼いてひっくり返し、
スライスした生トマト、とろけるチーズ、千切りした紫蘇を載せて
蓋して肉に火が通るまで焼く。
火が通りにくそうだったら、蓋する前に白ﾜｲﾝか酒を振りかけて蒸し焼きにする。
うちの旦那の好物です。
97:可愛い奥様
07/11/15 02:03:25 gWFaRIZ+0
>>95
ステーキ、ってことは米ナスは縦半分ぐらいに切るだけでおｋ？
98:可愛い奥様
07/11/15 03:53:39 n35qWT8W0
>>97
うんにゃ、横に高さ1.5cmくらいの輪切りにしてくださいまし。
ハンパなくぶっといナスですので、最初は弱火でフライパンにフタをして
蒸すようにして火が通ったらあとは水分を飛ばすようにするのがコツです。
調味料がマンドクサイ場合は冷蔵庫に余っている焼肉のタレでも代用ＯＫ
99:可愛い奥様
07/11/15 10:53:19 oZtYe9gC0
>>96
私もこれやろうとしてて忘れてた㌧
明日やってみよっと
>>95の米ナスじゃなくて普通のでやれば
96の付け合せにいいかもと思った
100:可愛い奥様
07/11/15 12:18:16 NNRtcbOZ0
知人から大量のウインナーを頂いた。
ただ炒めるだけじゃ芸がないので
なにかウマーな調理法を教えて下さい。
101:可愛い奥様
07/11/15 13:16:08 bUQV+xrH0
>>100
おでんに混入
オムレツに混入
肉じゃが等の煮物に混入
ミートソース等のスパゲッティに混入
102:可愛い奥様
07/11/15 14:09:33 GJVCJz9QO
ぎ、偽装…?!
103:可愛い奥様
07/11/15 15:42:44 +4Z27M780
>>100
＠ホットケーキミックスを硬めにといて、それにドボン
さっと上げるとフレンチドッグもどきの出来上がり
＠ウィンなーはざくざくと輪切りにして、ミックスベジタブル（刻んだブロッコリーなどでもいい）とともに
ホットケーキミックスを通常の硬さに溶いたものに投入
好みの大きさに焼くだけ。
数枚作って冷凍しておいても忙しい朝、オーブンで軽く焼くだけ簡単
どちらもケチャップつけて食べると美味しい朝ごはんの出来上がり
104:可愛い奥様
07/11/15 17:20:22 JfWZ31pi0
>>100
そのまま衣つけてフライにする。
輪切りにして、ﾃｹﾄｰな野菜とかき揚げにする。
味がからみやすいように、切り込みを深めに入れて、
ケチャップとソース同量で味付け。
105:可愛い奥様
07/11/15 17:27:34 n05AJURo0
>>100
餃子の皮でくるっと巻いて揚げ焼き。
ポトフ。（すみません平凡で）
輪切り？小口切り？にして、串にさして（おだんごみたいに）
ロースターとか網で焼いても楽しいよ
106:可愛い奥様
07/11/15 18:24:22 10GCz2M70
ウィンナーを3つに削ぎ切り
ピーマンを適当に切り
フライパンで強火軽く炒めて、できあがりに鍋肌にお醤油たらして、ちょい焦がす
ｳﾏｰ
107:可愛い奥様
07/11/15 18:43:45 5iFv12Kf0
冷凍パイ生地に包んでオーブンで焼く
108:可愛い奥様
07/11/15 19:05:56 0qxZo3/S0
質問です
ツナ缶を使ったスピードメヌーは沢山ありますが、
アンチョビ缶利用の簡単料理あったら教えて下さい。
パスタにキャベツとあえて使ったら、激しく塩辛かくて失敗しますた。
109:可愛い奥様
07/11/15 19:22:34 egQRPTNz0
アンチョビとニンニク少々をみじん切りにして、
生クリームに投入してチン。
バーニャカウダもどき。
キャベツのちぎったやつや、野菜スティックにつけて食べる。
110:可愛い奥様
07/11/15 19:33:28 AMb8RCag0
>>108
量が多かったんじゃない?
アンチョビはほんの少しの量でもかなりしょっぱいよ。
いつも余るのでそのときはジャガイモアンチョビを作るよ。
茹でたジャガイモにバターとアンチョビを入れてざっくり
つぶしながら混ぜて最後にパセリ。
つまみにいいよ。
111:可愛い奥様
07/11/15 20:50:17 0qxZo3/S0
>109-110
量を加減してやってみます。
ありがとん。
112:可愛い奥様
07/11/16 00:57:09 Z9Oy1ZJj0
分量間違えてタルタルソースを大量に作りすぎてしまいました。
今日はエビフライとカキフライにかけていただきましたが
残りの活用法を教えてください。
ちなみに、ゆで卵、玉ねぎ、塩、砂糖、レモン汁で作ったごく普通のタルタルソースです。
113:可愛い奥様
07/11/16 01:00:17 QuT8TCbZ0
うちはゆでた野菜（人参やブロッコリー）、クラッカーなどにつけて食べるな
残りはスパゲッティに混ぜても結構いけたし
白湯スープ+チンゲン菜で作った片栗粉入りのとろみスープにさっと入れてひとかき回して出しても美味しかったよ
114:可愛い奥様
07/11/16 01:07:53 Z9Oy1ZJj0
>>113
おお！スパゲティに混ぜるのおいしそう！
早速、明日のお昼ご飯にしてみます。楽しみだなー♪
115:可愛い奥様
07/11/16 01:20:21 jfGbl1xj0
それならサラスパにして晩御飯に出しちゃえばｗ
116:可愛い奥様
07/11/16 01:22:11 PtqQXtDS0
ジャガイモにあえればそのままポテトサラダになりそう。
117:112
07/11/16 01:29:17 Z9Oy1ZJj0
>>115
あッ！サラスパで思い出したけど、今晩マカロニサラダも大量に作ってしまったのだった。
マカロニ200gゆでたらあんなに増えるとは…。
最初から多めの分をマカロニサラダにあてがえばよかったなあ。
>>116
ポテトサラダもおいしそうだ。マカロニサラダさえ大量に作っていなければ…。
みなさま方、深夜にありがとうございました。おやすみなさい。
118:112
07/11/16 01:30:59 Z9Oy1ZJj0
…よく考えたら、スパゲティにあえて昼ごはんしたら
マカロニサラダと重なっちゃうわｗ。
あー自分のバカ。
119:可愛い奥様
07/11/16 03:13:14 HtyKOt030
>>118
ゆでたまごを追加して、サンドイッチにするのは？
120:可愛い奥様
07/11/16 08:09:45 4lleKQqm0
ここは「大量にある食材を消費するめぬースレ」になりました
121:可愛い奥様
07/11/16 11:47:40 5wjsZo6W0
>>112
チキン南蛮。マカロニサラダも添えて。
ただしすぴーどめぬーではないww
昨日ツナふじっこ炊き込みご飯作った。
人参と舞茸も入れて、(ﾟДﾟ )ｳﾏｰだった。しょう油をほんのちょこっと
たらしても良いかもしれない。
122:可愛い奥様
07/11/16 11:55:04 1UrF/cOM0
しいたけに乗っけてオーブンで焼いたら美味しそう＞タルタル
123:可愛い奥様
07/11/16 12:03:15 9Vud8rLz0
>>122
そして112奥が分量を間違えて大量にしいたけが余るｗ
124:可愛い奥様
07/11/16 13:29:40 ebic6l2cO
もうがまんできないっ！
ふじっこ買ってくる(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
125:可愛い奥様
07/11/16 13:47:09 ebic6l2cO
既出かな？
冷凍の餃子を一緒に炊いてもおいしい。
水の分量もいつもどうりで、炊く前にお米の上にそっと餃子をのせてスイッチオン。
味はお好みで。炊けたらおしゃもじで餃子の形が無くなるまでｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬに混ぜる。
冷凍食品半額セールの時なんかに買えたら、楽チンな上に超安上がり。
ではふじっこ買いに行ってきます(#ﾟДﾟ)ｺ
126:可愛い奥様
07/11/16 13:48:40 QuT8TCbZ0
娘の雑誌にのってたのをアレンジ
フジッコ+軽く炒めた胡桃をご飯に混ぜおにぎりにするだけ
127:可愛い奥様
07/11/16 17:41:34 tA9T+suC0
>125
それは、ご飯に味付けしなくても餃子の味だけで？
ご飯3合に対して、餃子1パック（12個ぐらい？）目安ですか？
128:可愛い奥様
07/11/16 18:23:41 cjAv6RcC0
>>125
２で、冷凍エビシューマイを使った「中華風炊き込みごはん」は
あったけれども、冷凍餃子バージョンは初めてだと思う。
ふじっこ買うの忘れた(´･ω･｀)
129:可愛い奥様
07/11/16 18:52:43 ebic6l2cO
>>127
味付けは、炊き上がって混ぜる時に醤油をがーっとかけたり、
酢飯が嫌いじゃなければ酢醤油でも。うちは最近牡蠣醤油をかけてる。
ひとパックにつき米２～３合がちょうどいいです。
フジッコ買いに行ったら、しそこんぶと子持ちこんぶと胡麻こんぶがあって迷った(´･ω･｀)
さんざん悩んで子持ちこんぶにした。
130:可愛い奥様
07/11/16 18:55:52 +6zwyQ6K0
>>129
ちょっ 何かが違う気がするんだけど…
もしかして佃煮を買ったの？
炊き込みご飯に入れるのは塩昆布なんだけど…
131:可愛い奥様
07/11/16 18:57:53 KnZw7XMw0
>>129
(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
132:可愛い奥様
07/11/16 18:59:12 jfGbl1xj0
意気込んで買いに走ったみたいなのにね…ｗ
133:可愛い奥様
07/11/16 19:05:36 KnZw7XMw0
凹んでいるであろう>>129に
URLﾘﾝｸ(www.fujicco.co.jp)
134:可愛い奥様
07/11/16 19:07:43 ebic6l2cO
塩昆布って乾燥してるやつ？
あぁそうですか｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
135:可愛い奥様
07/11/16 19:20:24 ebic6l2cO
>>133
ありがとう。
塩昆布とツナの炊き込みごはんってある････
こうなったら明日佃煮でやってみる(ﾉ∀`)
136:可愛い奥様
07/11/16 19:27:14 HtyKOt030
あｑｗせｄｒｆｔｇｙふじっこ＠「」
137:可愛い奥様
07/11/16 20:22:40 DfyTgrJr0
>>133
塩昆布じゃなくて醤油で煮てあるほうのシリーズかっちゃったの？
それはそれで美味く出来るかもしれない。
味付けいらずなふいんき
138:可愛い奥様
07/11/16 20:35:04 W8U57thw0
野沢菜の漬け物をたくさん頂いたので雑炊に使ってみたら禿ウマだった
人参、野沢菜の漬け物、このスレで人気の塩こんぶを細かく刻んで
沸騰しているお湯に投入、そのあと冷ご飯を入れて
醤油を適量かけて出来あがり
好みでちりめんじゃこや卵を入れても美味しいかも
二日酔いの旦那が、ウマい！って言ってかきこんで食べてた
139:可愛い奥様
07/11/17 00:02:57 XMSZ6nwi0
>>135
報告ﾖﾛ
140:可愛い奥様
07/11/17 00:05:08 XMSZ6nwi0
>>133
これ、レシピだとツナ缶は油ごと加えることになってるけど、
料理板だかどこかでは、
油ごと入れるのは「油っぽい」と評判悪かったよ。
私は適当に油切って入れたけど、美味しかった。
あっさりいきたい奥様は油切ってどぞー。
141:可愛い奥様
07/11/17 00:06:44 c7zHfgDl0
>>129さんかわゆす。なごんだ。
ここで教えていただいた「ひじきと納豆のペペロンチーノ」激ウマでした。
教えてくださった奥様ありがとうございました。
142:可愛い奥様
07/11/17 00:11:31 Y0j+FjAF0
私もずっと佃煮の方を想像してたよ。
佃煮＆ツナが、どんな仕上がりになるのかイマイチイメージ掴めないでいたｗ
今夜このスレ見てよかった！
明日買いに行こうと思って宝。
143:可愛い奥様
07/11/17 00:13:59 4bQNNjsq0
ツナが苦手なので無理だなぁ、、美味しそうだけど
蟹鍋してびみょーに残った
これはもう明日雑炊にするしかないかな
144:可愛い奥様
07/11/17 00:20:25 D5YKVqNr0
>>121だけど、うちはノンオイルのツナで缶汁をきって作りました。
鶏肉でも美味しいかも？
145:可愛い奥様
07/11/17 02:58:06 bY/gmdGZ0
>>143
昆布だけでもおいしいよ
ほんの少しお醤油たらして、炊き上がったら白ゴマたっぷりまぜてみてください
146:可愛い奥様
07/11/17 03:21:16 Gn9a3V3M0
炊き込みご飯用の塩昆布のストックはあったけど
頂き物でなかなか消費しきれずに困っていた実山椒入りの昆布佃煮があったので
思いつきでツナと炊き込んだら美味しくてあっという間になくなったよ。
簡単炊き込みだと、赤貝佃煮缶をどぽっと入れたのも好き。
炊き込みは土鍋で炊くので、鶏胸肉で炊飯器鶏を作る。
その炊飯器鶏をわさびマヨやコブサラダドレで食べるのが好きだー。
サラダに入れてもいいし。
147:可愛い奥様
07/11/17 08:26:26 wsdbdY/U0
炊き込みご飯は、すぴーどめぬで 大人気だね。
人参ジュースで作る、人参ご飯、試したことある人いますか？
148:可愛い奥様
07/11/17 09:51:56 2nTHLs250
炊き込みご飯の時って、おかずどんなものにしてますか？
白米がすすむような普通のおかず作ると
「普通のごはんの方がいい」と言われる事が多いので
あまり炊き込みご飯作らないんだよね…
149:可愛い奥様
07/11/17 10:33:24 a0jY3IRV0
>148
うちは「おでん＋炊き込みご飯」が定番。
おでんだとご飯が進まないんだって。
おでん作ってさらにご飯が進むおかず作るのは面倒だからね。
あとホワイトシチューでもご飯食べられないらしいので、そういうときはピラフ。
150:可愛い奥様
07/11/17 13:31:06 nFhkpill0
>>148
芋のにっころがしとか、かぼちゃの煮物とか、普段「これじゃ飯が食えない」と
言われているものを出せばいいんでないか。
151:可愛い奥様
07/11/17 13:35:57 ZWtyfHsX0
>>148
同じく、「ご飯が進まない」と普段は嫌がられるものにします。
麻婆豆腐とか小エビの天ぷらとか。
152:可愛い奥様
07/11/17 14:22:29 YPWB9B/b0
麻婆豆腐なんていつの間にかご飯に乗っけながら食べることになるから
うちではまさに白ご飯用メニューだ。
うちは唐揚がおかずにならない家庭なので、唐揚の時は炊き込みご飯。
153:可愛い奥様
07/11/17 14:36:49 gHDnCB4O0
>>146
母が実山椒入り昆布佃煮でのツナ炊き込みご飯をよく作ってくれた！
おいしいですよね。
ニンジンとタケノコも入ってたな。
154:可愛い奥様
07/11/17 15:27:00 rt8XdgAF0
そうだ。わが家も麻婆豆腐で飯が食いたいと言われるので
ご飯に色が付いていると麻婆豆腐とご飯が食えないじゃないか！ということになってしまう。
155:可愛い奥様
07/11/17 16:03:52 2nTHLs250
色々なアイデアありがとうございました。
しかしうちは結構何でもごはんがすすんでしまうと分かりました。
おでんとか揚げ物でもいけてしまいます。
夕飯に作るのはやめて、おかずナシ汁物だけでお昼にやってみようかな。
156:可愛い奥様
07/11/17 18:31:50 qWCT0Del0
>>152,154
151です。でしょ？？ 普通そうだよねえ。旦那が言うには
麻婆豆腐は噛みごたえが無くておかず食べてる気分にならない
から嫌いなんだそうです。小うるさい男だ。
今日は>>47の冷やしロールキャベツ大葉バージョンを試そうと
買い物してきたよ！肉味噌の作りおきするの初めて。
157:可愛い奥様
07/11/17 20:04:12 vLi8r/8R0
炊き込みご飯なら
味噌汁と浅漬け、秋刀魚の塩焼き（アジの干物でも可）
この組み合わせが一番好き。
158:可愛い奥様
07/11/17 22:48:59 zDjt4tHH0
>>152
ﾉｼﾉｼ 唐揚げ時に炊き込みご飯
鶏肉を漬け込む時に出る細かい肉のカケラも具にするｗ
159:可愛い奥様
07/11/18 09:19:56 GUbY9+la0
>151
ご飯が進まないおかずって、味が単調ってこと？
うちは湯豆腐や水炊きだと飽きてくる（旦那は文句言わないけど、自分が飽きる）
鍋物で何か飽きないような工夫ってありますか。
160:可愛い奥様
07/11/18 09:29:44 4J4CnxEx0
途中から味を変えてみたら？
水炊き→ごまだれ追加、とか。
あるいは、最初で全部の具を入れずに
味の強いものは途中から参入させるとか。
161:可愛い奥様
07/11/18 12:47:04 Joyemkqc0
スピード青海苔パスタ。
スパゲティ100gに対して、青海苔大匙１、バター大匙２程度、あとは醤油、
すりおろしにんにく（チューブで可）、輪切り唐辛子を好みで適量ボールに
入れておき、茹でたパスタと茹で汁を適量加えて混ぜてできあがり。
これでは寂しかったので、納豆（タレ辛子入）とツナを上にのせ、
好みで小口葱や紫蘇なんかの薬味をのせてみた。
さっき昼に１人飯用に作って結構いけたので紹介。
どっかのブログで見たレシピを変形したやつです。
162:可愛い奥様
07/11/18 18:26:34 TsFuYhgh0
>>159
ウチは鍋はほとんど水炊きですがタレを色々用意してる。
・味ポン＋大根おろし
・味ポン＋トロロ
・味ポン＋ゴマダレ
・我が家特製ネギゴマダレ
・スイートチリソース
大体これくらい。
あと、ゆずこしょうが好きだ。
＋トロロ、ゴマダレはこの前鼻●で見て美味しかったので早速スタメンになった。
たまに鍋のほかにお刺身が付く位だけど、飽きるどころか冬は週に4～5日は鍋かも。
163:可愛い奥様
07/11/18 22:26:14 rUfe97Ww0
味ポン＋トロロ 頂ます。ありがとう！
164:可愛い奥様
07/11/19 11:50:08 1PbIwZQr0
>>162
ゆずこしょうはおいしいよね。
おでんを炊くとき、牛すじを多めに炊いておく。
炊けたら別の容器にとっておいて、別の日に
キャベツと炒めるとすごくおいしい。
味付けは何もいらない。
好みでキムチを入れて炒めてもいい。
165:可愛い奥様
07/11/19 20:40:01 PS6yDpA10
うちも牛スジ多めに炊く派
それで、スジ入りお好み焼きにしたり、さらに醤油で煮込んでゴハンの供にしたりする
166:可愛い奥様
07/11/19 20:58:54 8HQQC5440
うちのおでん、牛すじ入れたことないわ。昆布出汁中心。
牛すじ調べてみたら、
『牛すじ肉は5分くらい茹で、水洗い後、竹串に刺して鍋に並べて水に入れて
沸騰したらあくをとり、葱の青い部分としょうがの皮(牛すじの臭みをとります)、
お酒を入れて、再び沸騰したら弱火にします』
コトコト1時間半くらい煮込むって、結構お手間入りですね。もっと簡単な方法もありますか？
167:可愛い奥様
07/11/19 21:01:40 2KTQuVkU0
昨日作って美味しかったメニュー。
・牛細切れ（炒め用牛肉なら何でも良い）をフライパンに入れ、ざっと炒めたら皿に出す。
・サラダセロリ（なければ切るのが面倒だが普通のセロリ）を４、５センチに切って炒める。
・セロリが炒まったら、炒めた牛肉をいれ、おろししょうが、しょう油、みりんを
入れて少し炒めて完成。
スーパーのチラシからです。チラシは、これにそばをいれて焼きそばにしていました。
中華のような不思議な味わいです。
168:可愛い奥様
07/11/19 21:07:37 PS6yDpA10
竹串刺す系のスジはおでんに入れたこと無いわ・・・
関東系なんだっけ、？
うちは、酒と水入れて茹でて、湯を全部捨てて水洗い
それからはシャトルシェフ調理で一日放置
牛スジカレーも同じことしてる
保温鍋最強です
169:可愛い奥様
07/11/19 21:30:16 pPzcL2JN0
セロリと牛肉炒めって、昔からある中華メニュー。
うちは醤油とオイスターソースで味付けしてる。
セロリないときは、安いもやしで同じようにやるよ、美味いよ。
170:可愛い奥様
07/11/19 22:09:20 2KTQuVkU0
そうなんですか～！
オイスターソースは今日は濃いなーと思うときにどうかなーと思ったんですが・・・
171:可愛い奥様
07/11/19 23:08:15 wthlyoIb0
>>166
おでん出汁に最初から入れておけば、１時間半くらいは軽く煮込む事にならないか？
172:可愛い奥様
07/11/20 02:38:57 xsmlvQxt0
>>168
牛すじいれるのは関西系だね
炊くっていうのは関西、煮るっていうのが関東
173:可愛い奥様
07/11/20 05:47:14 +Ps3bn7n0
>171
うちは、牛すじ入れてないせいか、おでんは、５分煮込んだあと、
土鍋ごと新聞紙で包んで３０分放置で味染みるよ。
関西も関東も牛すじ入れるのが普通なの？
174:168
07/11/20 07:50:23 QPbAU9PT0
>>172
関西だから牛スジは入れるんだけど
牛スジカレーに入れる用のスジを入れてたから
あのゴムっぽいスジ串は、他の地方から流入したものだと思ってた
あれも関西系だったのか・・・
175:可愛い奥様
07/11/20 11:16:03 YnsLXUkx0
牛スジ肉、中国産のものだけは絶対に買わないようにしてる。
それに手間のかかる食材だから作る時は大量に作って
冷凍保存しておくとすごい便利。大根、こんにゃくと煮たり
うどんに入れたり、炒め物に入れたり焼き鳥風にしたり。
176:可愛い奥様
07/11/20 11:59:26 nBuj45Vt0
旦那の好物、白菜とツナの煮物。
ざく切り白菜とツナを缶汁ごと鍋に入れて水と砂糖と醤油を入れて煮る。
うちは水煮を常備してるけど実家ではオイル漬けをそのままオイルごと入れてた。
ツナは白菜１／４に対して小さいの１，２缶（うちは白菜メインなので１缶で作ってる）
我が家はちょっと甘めの味付けが好みだけど、それは適当に。
残ったら残り汁をちょっとよけて翌日、卵とじにして丼にして食べてる。
そしてさらによけておいた残り汁で袋状の薄揚げに適当に詰め物したのを煮てお弁当に入れてるｗ
177:可愛い奥様
07/11/20 14:49:13 if4v8gp50
>>174
市販のｽｼﾞ串はちょっと抵抗あるね。
赤身の付いたスジ肉がｳﾏｰだ。
178:可愛い奥様
07/11/20 15:51:44 xsmlvQxt0
>>173
関東ではおでんには、牛スジは入れないのが普通だったよ。
関東では「スジ」って具があるけど、それは魚の軟骨のすり身みたいな奴。
最近はコンビニおでんとかあるから、全国共通な具が増えたから、
地域の特色があんまりなくなってきたかもね。
179:可愛い奥様
07/11/20 15:55:03 QznmoBxk0
昆布だしの関東のおでんしか食べた事がなかったから
牛すじの関西おでんを初めて食べたときは油こくて驚いた。
関西出身の友人は関東のおでんは物足りないと言ってたよ。
180:可愛い奥様
07/11/20 15:59:12 kDw4irQIO
>>176
うちはツナ缶の油で白菜を炒めてからツナ投入
醤油を垂らして蓋して白菜の水分だけで煮るよー。
私は大好物なんだけど、旦那が嫌いらしくて最近作ってない。
久しぶりに食べたくなってきたー！！
かぶの葉があったので刻んでじゃことごま油で炒めてめんつゆで味付け。
味覇のスープをベースに雑炊にしたらウマーでした。
181:可愛い奥様
07/11/20 16:15:28 OPNd9J540
栗ご飯の要領でゆりねつかってゆりねご飯炊いた
おいしかったｗ
182:可愛い奥様
07/11/20 17:12:38 WU2FdFsz0
練り物の「すじ」ははんぺんを作った後に残った魚の身で作るってきいた。
はんぺんは一番きれいな魚肉だけしか使わないから、いっぱい使えない部分が
でちゃう。魚のすじや皮つきのアラなどで作ったから色が黒く歯ごたえがあった。
すごく安くて劣等なかまぼこみたいだがおいしかったし、いい出汁がでたよ。
いまのすじは、上品になっちゃってかまぼこみたいで、すじの味がしない。
昔のすじが食べたい。
野菜いため、大量のキャベツともやし、玉ねぎの繊切りを炒めて、
ミツカンの粉末八宝菜の素で味付け。箱にかいてある水の分量を３倍増し。
それでもけっこう味が濃いし、とろみも濃い。
183:可愛い奥様
07/11/20 17:18:06 v4/OK4dK0
なんちゃってぶり大根な大根とツナの煮物。
大根は厚めのイチョウ切りにして、水・だしの素・醤油・みりん・砂糖で煮る。
大根が柔らかくなったら、最後にツナ缶（汁はお好みで）を入れてできあがり。
ツナがそぼろのようで、ご飯に乗せて食べてもおいしい。
184:可愛い奥様
07/11/20 18:54:13 SgMy2nwbO
おでんスレかと思った。
おでんは市販の出来上がりしか買った事がない私には
おでんが簡単スピードめぬーとは思えんｗ
185:可愛い奥様
07/11/20 21:42:49 /2gVzTt60
ツナと塩昆布の炊き込みご飯作ってみたけど
具が少な目だったのか、いまいちだった、残念
186:可愛い奥様
07/11/20 21:49:25 01kvZyKN0
＞おでんは市販の出来上がりしか買った事がない
究極のスピードメニューじゃんｗ
187:可愛い奥様
07/11/20 22:33:35 +Ps3bn7n0
>184
おでんって、ダラな私にとっても楽チンめぬーだから、買ったことってないな。
でも、自分は揚げ物が苦手だから家で作ったことないです。
（てんぷらもとんかつも揚げ物全般的にカロリー高いし、キッチン汚れるし、外食オンリーだわ）
人それぞれ得意・不得意分野があるね。
188:可愛い奥様
07/11/20 22:36:35 /r1OUXaK0
私も天ぷらは外で食べる物とおもっていたが、
最近の天ぷら粉って高品質なのね。
適当に揚げてもカラっとなる。
ボリュームも出るし、揚げ物って私的には簡単すぴーどめぬーだわ。
189:可愛い奥様
07/11/20 23:56:47 QPbAU9PT0
>>175
中国産は、お目にかからないなぁ・・・豪州産とかは見るけどね
国産ブランド牛でも、スジだとお安く手に入るからオススメ
三田牛売り場などで、スジのみ目がけてお買い上げしてるｗ
やっぱりそこらの無名牛とは味が段違いにウマー
>>184
保温鍋や、土鍋を保温して作るレシピだと
具材詰め合わせと出汁を鍋にぶち込んで数分沸騰→放置でできるから
簡単スピード（手間）料理だよ
190:可愛い奥様
07/11/21 00:07:32 g7fVp0Vn0
保温鍋は楽だねえ。
おでん、ビーフシチューが楽々簡単。
しかも家族に手抜きであることがﾊﾞﾚない。
今日は保温鍋で、塩豚と適当に切った根菜を水で煮てポトフ。
料理板の塩豚（塊肉に塩をまぶして3日ほど冷蔵庫で放置）見て作ったんだけど、
これだと肉に塩が染みているので、味付けすらいらない。
191:可愛い奥様
07/11/21 00:22:58 SuY+IeiQ0
おでんって、下茹でしたり油抜きしたりとかで
意外に下処理に時間がかからない？
192:可愛い奥様
07/11/21 01:40:17 ymEevipQ0
料理好きな友人が、「おでんは本格的に作ると時間がかかる」といっていたよ。
確かに、私は 牛すじを下茹で→鍋に昆布、カツヲを入れて出汁をとる→
練り物に熱湯をかける、ということもせず、大根、じゃが芋を適当に切る→
全てぶっこみ、少ししたらしょう油や酒みりん入れる
だけど、友人はちゃんと湯通ししたり、きんちゃく作ったり、面取りしたり、
牛すじもちゃんと串に刺したり、大変そうだった。
でも、きんちゃくちゃんと作ると出汁が出て美味しいんだよね。
193:可愛い奥様
07/11/21 01:58:38 JbulbDyg0
スジ以外は面倒な下処理しない
卵はエッグボイラーに並べてスイッチポン
大根もそのまま鍋へ・・
揚げ物関係はまとめてザル入れて湯ぶっかけて油抜き完了
味付けは創味に全てお任せ
雑くてゴメン
194:可愛い奥様
07/11/21 07:22:37 1ImOgXCM0
>192
おでん本格派・手抜きおでん派と好みは、分れるだろうけど、
このスレにくる人は手抜き派の方が多いような。
鍋は拘りはっきしなければ、スピードめぬーだよね。
私は家族から手抜きと思われても味がよくて簡単なら気にしないけど
（私の逆切れが怖いのか夫も何も言わないｗ）
このスレの奥様は手抜きに見えないスピードめぬーが理想ですか？
195:可愛い奥様
07/11/21 07:41:12 gNfCi9a40
おでんは、翌日簡単すぴーどめぬーだ。
大根・しらたき・たまご・ちくわぶなど味の浸みにくいもの煮て、一晩置いて、
翌日、温め直してゴボウ巻きとか餅巾着とか投入。
大根の下ゆでの鍋で、大根葉も茹でて（しらたきやこんにゃくもついでにｗ）
みじん切りにしてキンピラみたいな味付け（ゴマおかか入り）作っておいて、
炊き立てご飯に混ぜ込んだのと、白菜漬けが、お決まりの献立。
手抜きですぴーどうｐもあるし、もともと手早くすぴーどもあるし、
私も、美味しけりゃいい派だよ、>>194
196:可愛い奥様
07/11/21 08:30:59 4dwAVEN50
手抜きおでんで工夫してる事は
大根を下ゆでしないかわりに、辛みの強い下の部分は使わないこと
…この部分が下処理しないと「苦い大根」になる気がするので。
で、195さんと同じで味の染みにくい物を仕込んでその日は終了。
翌日、練り物は新しいものを買ってきて油抜きしないでそのまま入れる。
でも、前日の仕込みであるていど時間がかかっても、食べる当日
手間がかからなければ、私にとってはすぴーどめぬーってカンジだな。
197:可愛い奥様
07/11/21 09:51:04 wnDGgEva0
仕込みなんていらない、すべてぶっこむ。これぞスピード。
198:可愛い奥様
07/11/21 10:08:29 njp/Yz1M0
>>135
報告はまだ？
199:可愛い奥様
07/11/21 11:16:20 eUnA+eIP0
>>176
鍋物で余った白菜でやってみたらおいしかった。
沸騰したら放置で十分味がしみてたし。
さっそくお弁当にも入れましたよ。ﾄﾝｸｽでした
200:可愛い奥様
07/11/21 11:57:47 GDz7P3rvO
>>198
ご飯4合に、ふじっこ【煮】1パックとツナ缶(4個セットとかのよくある大きさ)2缶を入れて、
味付け無しで炊いてみました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
味は薄味が好みの方ならちょうど良い感じです。
本来の塩昆布の出来上がりを知らないので何とも言えませんが、我が家では大好評でした。
あ、今気が付きましたが、子持ち昆布を入れたのに子には出会いませんでした･･･
201:可愛い奥様
07/11/21 12:33:28 jAOqSlyA0
>>200 「子」は炊飯中に煮溶けてしまったのではないかと
202:可愛い奥様
07/11/22 00:10:24 Iehg79GT0
>>201
「ふじっ」成分だけが残るの？
203:可愛い奥様
07/11/22 00:25:59 TiWDRR000
ふじっ
204:可愛い奥様
07/11/22 01:40:08 G3jk9C1OO
>>202
成分というか、粉々になったふじっとツナの炊き込みでした。
本来の塩昆布も炊き上がっておしゃもじで混ぜたら粉々になりますか？
ちなみにツナで魚系のダシが出てるので、【こ】は気配すら感じませんでした。
まぁでも味付けいらずで、それこそこのスレ向きかもしれませぬ。
205:可愛い奥様
07/11/22 10:15:01 G9bd9YS/0
塩昆布は形ノコッテルよ
206:可愛い奥様
07/11/22 11:41:19 EVemEYDu0
「ふじっ」入れ忘れてるんじゃあるまいか？
207:可愛い奥様
07/11/22 11:52:13 ejUy360S0
このスレのおかげでふじっこをはじめて買ってみたｗ
炊き込みご飯はつくってないけど、一人のお昼の時
ごはんにまぜて食べてます。
おいしいんだね。
定番すぎるものってスルーしがちだから、今まで買ったことなかった。
208:可愛い奥様
07/11/22 12:00:40 x+ZK9HJRO
私も昨日、ツナ昆布御飯作ったよ
米３合、塩昆布１袋、ツナ小２缶にエノキ２袋を１センチくらいに切って投入。
特に味付けはなし。
結果はｳﾏﾏﾏｰ!でした。
209:可愛い奥様
07/11/22 12:15:31 G9bd9YS/0
初めて作ったときは出来上がりの色の濃さに驚いたけど
食べたらそんなに濃くないんだよね
210:可愛い奥様
07/11/22 13:12:22 G3jk9C1OO
>>206ﾀｿ
入れたよーｗｗｗ
粉々っていうか、みじん切りにした感じ。
でも>>208ﾀｿの見て本来の塩昆布でリベンジしたくなった。んまそう。
ってか最近ツナ缶高くなったね。ツナをﾀﾌﾟｰﾘ入れたいのに、つい使い惜しみしちゃう。
211:可愛い奥様
07/11/22 13:13:16 tnjbpidk0
きんぴらごぼうを作る時ってごぼうの処理に手間がかかってしょうがない。
そんな時に便利なのが｢乾燥ごぼう｣水につけるだけで使用できる。
せいきょうで販売している日本産のやつをオススメ。栄養もタプーリ
更に時間を短縮したい時に使うのがそうめんつゆ。
味つけはこれかけるだけでＯＫ。
今まで20分くらいかかってたのが6分くらいでできました。うひひ
212:可愛い奥様
07/11/22 13:17:28 mWmPZ1rv0
そうそう手もお風呂に入っても黒くなってるよね。ごぼう。
でもさその感想ごぼうって高くなかった？
お値段いくら？
213:可愛い奥様
07/11/22 14:01:31 tnjbpidk0
>>212
うん。黒くなるｗ
グラムによって値段が違ってくるしせいきょうでも人気商品だから
毎週購買できるものではないんだけど目安としてはここを見てくり
URLﾘﾝｸ(shop.koshoku.co.jp)
214:可愛い奥様
07/11/22 14:57:13 8V7/ZcR2O
私もごぼうは下処理が面倒であまり買わなかったんだけど、
ネットでごぼうの簡単皮むき法を見て試してみたら
随分楽になったので、以来よく買うようになったよ。やり方は、アルミホイルを一度くしゃくしゃにしてから開いて二つ折りにして、
ごぼうをくるんでそのままごしごしするだけ。
これだけでほとんど綺麗になるけど、気になるとこは包丁の背でこする。
千切りは相変わらずめんどくさいけど、金ピらの時は手抜きしてささがきにしてる。
215:可愛い奥様
07/11/22 15:38:04 zjQUE6nV0
>>214
たぶん、知ってる人は多いけど（アルミとささがき）、それすら面倒な人たちの
集まりがここなんじゃ…ｗ
でもアリガトウネ。
216:可愛い奥様
07/11/22 16:07:35 qJ68B0wF0
>>211
冷凍ささがきごぼうと調味料をフライパン投入でイキナリ強火で炒りあげる
5分かからないのでお弁当に愛用
生協でも、普通のスーパーでもある
味付けはすき焼きのタレ使ったりしてる
217:可愛い奥様
07/11/22 16:14:26 oZ2qGdtpO
ごぼう、軽く洗ってからピーラーで皮むいちゃうｗ
アルミごしごしもやってたが、ピーラーが一番ラクだ。
スルッときれいにむけるよん。だめなのかな？
218:可愛い奥様
07/11/22 16:28:39 2MwF3E4S0
ピーラーでむいて切ったら酢水にちょっとつけとくだけじゃだめなの？
下処理が面倒って…ほかになにかしなくちゃいけないのかしら…。
219:可愛い奥様
07/11/22 16:41:42 qJ68B0wF0
普通版調理と、スピード版調理と2種類あってもいいんじゃないかな
ここって、そういうスレだと思うし、下処理短縮できれば、その分スピードメニューになるし
220:可愛い奥様
07/11/22 16:43:25 zjQUE6nV0
めんどくさがりな私が答えるがｗ
面倒って言うのはそういうことじゃないんだよｗ
やることそのものが嫌いなんだと思うよ。ピーラーでむいて切って酢水に
つけるだけなんだけど「ごぼう黒くなるしなあ…あの、むいてもむいても
黒い感覚がなあ…」みたいな。
面取りだって、ちゃんとやる人とやらない人がいるでしょ？
簡単だけど、面倒なんだよ。
221:211
07/11/22 17:13:44 tnjbpidk0
アルミのレス見て試したくなって買い物いってごぼう買ってきたよ
今夜早速試してみるね。冷凍ささがきも便利だよね。
スピード重視、時間短縮ということでレスしてみましたが
もちろんピーラーで酢水も全然ありだと思いますってことで。
目指せ30分5品、調理中の洗い物が少なくなれば尚良。
222:可愛い奥様
07/11/22 17:26:13 2tcIx/cg0
>>217
>>218
ごぼうは皮を剥いたり、水に晒しちゃ美味しさ半減と
「ためしてガッテン」でやってたから、丁寧に泥を落として
皮を剥かないで使ってる。
仔細はガッテンでごぼうを検索したら出てくると思う。
223:可愛い奥様
07/11/22 22:03:16 qJ68B0wF0
ニンジンもそうらしいね
市販のは本当の皮がない状態らしい
その上にさらに皮むくと栄養が激減とか・・・
それもガッテンで見た
それ以来、タワシでゴシゴシ後そのまま使うこと多し
224:可愛い奥様
07/11/22 22:39:11 Yp/N6dCYO
>>222
だからその｢丁寧に泥を落と｣すのが面倒だって話なんじゃないのかこのスレ的には。
225:可愛い奥様
07/11/22 22:55:54 2tcIx/cg0
>>224
いやだからさ、>>222を良く読んで欲しい。
皮を剥いて、更に酢水に付けたらカスカスになっちゃうよ。
酢水に付けない方が良いんだから、堂堂と合理的に短縮出来るんじゃないの？
散々既出だろうけど、泥落としだって、上で出てるアルミとか
洗剤使ってないナイロンたわしでこするのと、ピーラーで皮剥くのと大差ないよ。
226:可愛い奥様
07/11/22 23:00:33 ejUy360S0
ごぼうの場合、包丁の背で表面をこそぎ落とすのは結構好き
これは面倒じゃないと思う
だけど大根とかと違って千切りの効率の悪さには閉口する
227:可愛い奥様
07/11/23 00:01:44 xD2y4GJc0
>>226
つい買ってしまったイワタニあっとスライサーが戸棚に入ったままになってたんだけど、
ごぼう千切りの時思い出して、使って見たらもうどんどん出来てあっというまにボウルいっぱいになった。
これだけでも買った価値があると思った。
228:可愛い奥様
07/11/23 02:57:15 PH6WE65a0
>>225
だから、それすら面倒だから、「乾燥ごぼう」を買うって話では？ｗ
私は面倒な時は水煮を買うよ。
イイジャン、面倒だと思う基準が人それぞれでも。
出汁は粉末使わないけどごぼう剥くのメンドクサって時とか、そういうのって
あると思う。
229:可愛い奥様
07/11/23 03:00:26 RYGupGbJ0
体調悪いと、野菜のした処理だるいもんね
230:可愛い奥様
07/11/23 04:41:16 3CUkHmrv0
>>228
面倒だからピーラーで剥いてますって人へ、
それなら泥落としのほうが良いよ、っていうアドバイスをしてるだけだと思うけど・・・
面倒だと思う基準は人それぞれだからこそ、
そういうちょっとした簡単テクニックはどんどん知りたいな
231:可愛い奥様
07/11/23 09:18:09 N7m8sL+X0
えー、ここ「忙しい」奥様のためのｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾇじゃなかったのか。
いつの間にか面倒くさがり屋奥のためのｽﾚになっとるがなｗ
個人的には「普通のやり方より手間が掛からない」だけでも充分アリだと思ってます。
が、やっぱり書くと空気嫁とはいわれるよね。
というわけで私も今日買い物行ったら「ふじっ」買ってくる。「こ」はまた別の機会に。
232:可愛い奥様
07/11/23 10:46:05 WqQNtpDn0
うちもごぼうは洗うときにたわしでゴシゴシとか
ステンレスのモジャモジャしたやつで軽くこすっておしまい、楽チン
>>204
私も炊きあがったら塩昆布がみじん切り状態になってた
ちなみに「ふじっ」ではない他メーカーの塩昆布
233:可愛い奥様
07/11/23 17:43:30 68K5aH//0
袋入りささがきごぼう、買ってします（＠200円ぐらいかな）。
楽チンでキンピラすぐ出来ます。
234:可愛い奥様
07/11/23 18:39:09 W9a0oDjR0
そろそろごぼう君にはお引取り願っても良い？
235:可愛い奥様
07/11/23 18:43:29 cXpWdgwL0
良いと思いまーす
236:可愛い奥様
07/11/23 18:58:59 n5Yr0Kbm0
ｶﾞｲｼｭﾂだったらｺﾞﾒﾝ。
テフロン加工の鍋でスパゲティ（他のパスタ可）をゆでる。
ブロッコリー、しめじ、たまねぎ（スライス）、豚肉（他の肉でも可）を
適宜、時間差で投入する。肉を入れたらあくをすくう。
肉の茹で上がり時点がスパゲティの茹で上がり時点と
一緒になるのが好ましい。
茹で上がったらざるにあげ、いったん水気を切る。
鍋にバターかオリーブオイルを引き、弱火で温め、全部戻す。
チーズが好きならチーズもこのとき投入。
味見をして塩気が足りなければクレージーソルト。
気分によっては出汁醤油もあり。美味い。
肉は油を温めた時点で、たまねぎと一緒にいためるって言う手も
あるんだけど、全部茹でた方が自分は好き。
野菜は変えても大丈夫だけど、灰汁の強い野菜だと
途中の灰汁すくいが面倒だし、結局不味い。
野菜大目、パスタ控えめにすればダイエットメニューにもよろしいかと。
237:可愛い奥様
07/11/23 22:21:18 hWXscfqB0
>>236
洗いものが少なくて済みそうでよさげだね
238:可愛い奥様
07/11/23 23:22:20 v+H+w0H20
東海地方限定かも・・・味噌すき焼き
フライパンか鍋に薄く油をひいて
牛肉（出来ればすき焼き用だけどコマ切れでＯＫ）
ネギどっさり（すき焼きサイズに切る）
シラタキまたは糸こんにゃく
えのきとかしいたけとか適当に
「献立いろいろ味噌」か「つけてみそかけてみそ」に豆板醤を少しプラス
または赤味噌を砂糖と出汁と酒で練ったものを上にのせて
蓋をして中火で加熱
火が通って水分が出て来たら蓋を開けてまぜて強火で煮詰める
小鉢いっぱいでご飯が2杯行けます（ｗ
牛肉は豪州産でも充分うまいっす
目分量としては牛肉300グラム、ネギ一把、糸こん小一袋
エノキ（100ｇ）で「いろいろ味噌」をだら～っと3周くらいかな
味が薄ければ水が出た後で足せばいいので適当に
239:可愛い奥様
07/11/24 01:27:51 djvvoJM40
うまそう。甘味噌でご飯食べれる私としては惹かれるﾒﾇｰだす。
自分の好みだけどすき焼きで一番好きなのが焼き豆腐なので
加えて作ってみる。
240:可愛い奥様
07/11/24 03:28:29 UgjY34/PO
>>238
普通のすき焼き嫌いだから、それは試したいな。
つけて味噌かなんかに辛口あったね。
241:可愛い奥様
07/11/24 07:14:30 4/17EnWC0
>「献立いろいろ味噌」か「つけてみそかけてみそ」
初めて聞いたので、ググってみたら
どちらも名古屋の会社の商品なんだね。
URLﾘﾝｸ(www.ichibiki.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.nakamo.co.jp)
242:可愛い奥様
07/11/24 07:26:17 I5Kqiq3i0
>238
簡単で美味しそう。
お豆腐も入れると水っぽくなるかしら？
243:可愛い奥様
07/11/24 08:53:13 C16PVH760
>>238
その量で何人分くらい？
244:可愛い奥様
07/11/24 13:35:14 KocSQrZc0
味噌すきやき、豚肉でもうまそう。
名古屋の味噌、欲しいけど近所では売ってなかったよ。
全国展開してくれたらな。
245:可愛い奥様
07/11/24 21:47:48 Y9eOM53hO
うちの近くでは買えるからいいけど、
切らしてる時は小鍋に赤味噌、酒、砂糖を適当に混ぜて作るよ。
スピードメニューじゃ無くなっちゃうかもだけど…
時間がある時作り置きしたらどうかな？
そのままキュウリとかにつけてもいいし、野菜炒めやら肉味噌やらおでんやら、
煮魚やら色々使い道があって便利なんだよね。
246:可愛い奥様
07/11/24 23:09:06 z0GNbOKe0
>243
>238です
一応5人分のつもりで作って、少しでもご飯がいっぱい食べられたので
次の日も3人くらいで食べたかな（笑
ネギをこれでもか！って入れてもカサは減るしね
最後に水分を飛ばすから豆腐にスがたってもよいなら
豆腐でもいいし、焼き豆腐なら尚いいかも
麩を入れてもうまかったよ
ご飯の上にのせたら味噌すき焼き丼ですな。
ものすごーく適当に作るのが楽しい（笑
247:可愛い奥様
07/11/25 00:50:34 PqXY8ivz0
>>245
赤味噌、味醂に出汁を加えて火に掛けて練り、水分を飛ばします。
母が名古屋出身。
248:可愛い奥様
07/11/25 01:08:23 4evR4IaC0
>>238
横浜にある牛鍋発祥の店だかの牛鍋が、甘味噌の鍋だね。
でも肉は薄切りでなく、角切りで、あとはネギだけくらいなんだけど、おいしい。
家でも簡単にできるんだけど、角切りの場合は高い肉でないと不味い・・・
のでめったにやれない
249:可愛い奥様
07/11/25 03:15:01 AD4r1zbO0
味噌すきやき、甘味噌で作るスジコンに似てると思った。
スジコンより材料費はかかるけど、早くできるのはいいね！
250:可愛い奥様
07/11/25 08:50:58 BvgbGTOL0
>>246
美味しそう。ご飯が進みそうで怖いｗ
本で読ん豆乳・豆腐レシピですが。記憶が曖昧すぎて実践できない…。
絹ごし豆腐を切って、成分無調整豆乳を入れて沸騰直前まで弱火で煮る。
表面には湯葉が出来てお豆腐はふわふわウマー。
みたいな作り方だったと思うけど、湯豆腐みたいなものかな。
なんか大事なポイントが抜けてますかね？
251:可愛い奥様
07/11/25 09:40:52 Kw0E3p2M0
>>246 昨日豚肉（弱w）＆自家製練り味噌で作ってみた。
水が出た時に煮込み用うどん玉を投入して蓋をしてしばらく弱めの中火。
甘めの味噌煮込みうどんの汁少なめという感じに仕上げてみた。
ｳﾝﾐｬーーでした。風邪気味だったので簡単で熱々で葱ﾀｯﾌﾟﾘで有難かった。
生姜を入れてもよいかも。
252:可愛い奥様
07/11/25 10:21:20 HjTmsZF20
>>251
さらに卵を落としてｸﾞﾂｸﾞﾂしたりしたら超うまそう。
253:可愛い奥様
07/11/26 00:10:45 liB6teou0
名古屋土産で買ってきたものの使い方がわからなかった「つけてみそかけてみそ」
冷蔵庫に眠ってるので、早速アイデア頂きます
コープのパック入りソフトひじきとサバ缶ぶっこんで
しょうがチューブを少々絞って、炊き込みご飯しました
美味しかったです
254:可愛い奥様
07/11/26 06:28:59 hKmqoj/R0
>246
葱がなかったから白菜でやったら水が凄く出て水っぽくなってしまった。
多分別物に成り果てたけど、それなりに美味しかったです。
255:可愛い奥様
07/11/26 10:58:50 hrawDE3O0
味付き鯖缶の炊き込みごはんは、梅昆布茶で茶漬けにしても
おかず要らずのしっかり味なのにサッパリ食べられて
呑みの〆に出すと評判がいい
256:可愛い奥様
07/11/26 11:14:13 ymBdLk1U0
>>255 それ見て思い出した簡単おこわ
もち米二合ほど、昆布茶大匙1位、干しエビ少々混ぜ合わせてレンジで炊飯
何か追加するなら、ブタバラ、とり胸、山クラゲ、ザーサイ、しいたけなどがオススメ
まとめに載ってなかったから書いてみたけど、散々ガイシュツだったらｺﾞﾒﾝﾈ
257:可愛い奥様
07/11/26 13:41:34 YmBirRZp0
>>256
何だそのとんでもなく旨そうなめぬーはｗ
もうちょっと詳しいレシピｷﾎﾞﾝしてもいいですか
258:可愛い奥様
07/11/26 13:48:16 aZ1XdJmP0
>>256
おー。米久の竹の皮で包んであるおこわ、中国製っぽいから最近買ってなかったんだけど、
こう書いてもらえると、何だか自分にも作れそうに思えるわ。
今、ククパドも見てきたけど、私もレシピ欲しいですー。
259:可愛い奥様
07/11/26 15:25:14 ymBdLk1U0
詳しいレシピをといわれて、困ってしまった↑まんまなのでｗ
耐熱容器に
洗ったもち米 2合弱
同量の水 好みで加減
昆布茶 大匙1ほど
干しエビ 大匙スカスカ山盛りくらい？
（ｺｯﾃﾘめ：ごま油 小さじ1-2くらい または細かく切った油揚げ投入）
電子レンジ強で10分ほど加熱
ひっくり返して
さらにレンジ弱で5分ほど加熱
蒸らす為にしばらくほっとく。
こんな感じです。
260:可愛い奥様
07/11/26 16:57:07 LsdSPOGZO
>>259
ふぉー！
ぜったい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだぞこれは。
261:可愛い奥様
07/11/26 17:40:29 aZ1XdJmP0
>>259
ありがとうございます！
早速コピーしました♪
電子レンジで作れるんですね。
262:可愛い奥様
07/11/26 18:00:31 cAb11VNyO
>259
もち米、水を吸わせた方がいいですか？
263:可愛い奥様
07/11/26 20:32:38 ymBdLk1U0
>>262 した方が良いんだとは思いますが、時間かかるのでやったことありませんｗ
264:可愛い奥様
07/11/26 20:33:38 +motzLb40
電子レンジ！！
265:可愛い奥様
07/11/26 20:34:51 jBSh/u/80
レンジめんどくさいんだけど炊飯器で炊いてしまってもいいのかな。
266:可愛い奥様
07/11/26 20:44:51 7adYVqK90
うちいつも炊飯器だ＞中華おこわ
レンジふさがると困る。
267:可愛い奥様
07/11/26 20:54:34 GDTGZjEuO
既出かも。鱈キムチ。
鱈と豆腐を適当に切って、耐熱皿へ（あれば水菜も）。
上にキムチ（余裕があれば刻む）、お酒、めんつゆかけてラップしてレンジで2分チン→2分放置→2分チン。
家族がなかなか揃ってゴハン食べられないので、火を使わず仕上げることができるのが有り難いです。
268:可愛い奥様
07/11/26 21:21:52 TL5K04+e0
前スレにあったジャガイモのガレット、学生の頃に好きだったので久々に作ってみた。
懐かしウマー
ビールのつまみにもいいね。ドライハーブ入れたりもしてみたい。
269:可愛い奥様
07/11/26 21:33:55 QdFbTMUV0
昔、雑誌でみてやってみた中華おこわの、簡単版。
１、豚肉細切れ１００グラム、しいたけ＆たけのこのみじん切りを
胡麻油大匙２でいためて、洗ったもち米カップ２混ぜて、ざっと炒める。
２、お湯カップ２弱にコンソメの素２つを溶かし、炒めたもち米に混ぜる。
３、耐熱容器にもち米をうつし、５分チン。よく掻き混ぜて、また５分チン。
４、味見して、炊けていたら出来上がりで、まだ堅かったら日本酒少々を
ぶっかけて混ぜて、また５分チン。
あれば、おつまみ用のピーナッツ、アーモンド、くるみなどを混ぜてチン。
甘栗のむいたのを混ぜると、なんか本格的っぽいです。
一回にカップ２杯以上の米だと炊けない部分ができやすいと雑誌にありました。
270:可愛い奥様
07/11/26 21:36:17 UQjegOjL0
ジャガイモのガレットはサーモンステーキの付け合わせに最高！だと思ってる。
が、今フライパンがボロボロで作れない。
新年は新しいフライパンｶｲﾀｲﾜｧ*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ(ｎ‘∀‘）ηﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･* !!!!!
271:可愛い奥様
07/11/26 22:08:40 GKluU/Ut0
うちも、おこわは炊飯器のもち米モードでやっちゃう
材料入れてスイッチ押すだけだものね
電子レンジもそんな自動モードがあったけど使ったことないわ
272:可愛い奥様
07/11/26 23:40:23 DM4DfYS80
おこわ食べたいーー
273:可愛い奥様
07/11/26 23:41:58 GKluU/Ut0
食べればいいじゃん
274:可愛い奥様
07/11/26 23:44:43 DM4DfYS80
ないよ
275:可愛い奥様
07/11/26 23:45:58 FN4dh1H80
おこわが無いならお餅を食べればいいじゃない
276:可愛い奥様
07/11/26 23:46:54 TL5K04+e0
アントワネットさんｷﾀ
277:可愛い奥様
07/11/27 00:46:19 mir4+NHw0
「パンを食べればいいじゃない」スレを思い出した。
278:可愛い奥様
07/11/27 00:55:56 ih8KnLFc0
炊いたごはんに餅を適宜乗せてチンして混ぜれば
おこわっぽいものになりそうな気がするけど試したことはない。
279:可愛い奥様
07/11/27 03:38:10 VQQunjMZ0
もち米１００パーセント苦手なんだけど
それに白米混入してもおｋかしら・・・
280:可愛い奥様
07/11/27 06:36:04 J3jXDoLl0
>279
うちは混ぜご飯する時に1/3ぐらいもち米入れて普通に炊いてます。
もっちりして美味しくなるようなキガス。
281:可愛い奥様
07/11/27 18:53:21 hCKNibdh0
>>278
うん、なるよ。そんな感じで「おこわ」って以前このスレで話題になった。
282:可愛い奥様
07/11/27 20:46:25 LIgQI1CvO
>>280
懐かしい！
祖父母がまだ農業をしていた頃、お米をもらっていたのだけど、
確かにもち米とのミックスでもちもちした食感で美味しかったよ。
280さんの書き込みを読むまですっかり忘れていました。
さっそくもち米を買って明日から炊いてみます。
懐かしの味が再現できたら泣いてしまいそうよ～
283:可愛い奥様
07/11/28 18:23:08 Nc0cRu8nO
よーく油を切ったシーチキンに、刻んだ青じそと白ゴマを醤油で和えるだけで、超おいしいご飯の友の出来上がり。
既出すぎだったらスマソ。
284:可愛い奥様
07/11/28 18:47:59 scBIZJf20
シーチキンに醤油ぶっかけるだけでゴハンの友ですわ
285:可愛い奥様
07/11/28 18:49:39 q2/cRD/A0
マヨラーではないけど、シーチキンだけはマヨとしょうゆ
286:可愛い奥様
07/11/28 18:52:53 9vlbt8w+0
砂糖と醤油で甘辛くして巻き寿司に入れるよ
287:可愛い奥様
07/11/28 19:01:17 GRahijm/0
甘辛くするのはサバ缶も美味しいですね。
サバの水煮缶でそぼろ作ると挽肉から作るよりも手早くできるので、
忙しい朝でもそぼろ弁当をさっと作れます。
ふじっことツナの炊き込みご飯やってみました。
美味しい！
ちょっと具が少ないかもとの声だったので、
水少なめ3合＋ふじっこ一袋＋ツナ油あり一缶＋ノンオイルツナ一缶
＋酒と醤油ちょこっとだけ＋5センチぐらい残ってた大根を拍子切りにして
って感じで作りました。
ツナ缶はごく軽く汁気を切る感じで。
大根無しで作ったことないですが、大根、とっても合うと個人的には思います。
288:可愛い奥様
07/11/28 19:07:28 +/z1qZom0
ふじっツナご飯はおいしいけど色がさびしいから
炊き上がりに炒りゴマとミツバをさっと混ぜてる。
大葉よりカイワレより、ミツバ推薦。
289:可愛い奥様
07/11/28 19:50:25 DjMTsLTr0
アサツキやもみ海苔も炊き込みご飯のお供に美味しいよ。
彩りを考えて少し人参を加えて作っている。
290:可愛い奥様
07/11/29 04:49:53 VrfLNm4k0
冷え対策で、生姜料理を作ろうと思ってます。美味しい生姜料理めぬーってありますか？
冷え防止には、生姜が一番らしいですが、スレチだけど、生じゃなくても、
チューブの摩り下ろし生姜でもＯＫなのでしょうか？
291:可愛い奥様
07/11/29 09:17:18 hU9uuQFoO
>290
ここ、すぴーどめぬースレだから
むしろチューブの方が推奨されていると思う。
生姜料理はごめんね、思い付かないｗ
茄子を軽く焼いてポン酢、チューブ生姜、ごま油にひたして食べたりするけど脇役だもんなー。
292:可愛い奥様
07/11/29 09:29:11 3WMdfpTi0
>>290
・チューブ生姜、めんつゆ、砂糖、ゴマで即席豚のしょうが焼き
・温野菜にめんつゆ、鰹節、チューブ生姜、片栗粉で温野菜あんかけ
・中華風スープに生姜でポカポカスープ
293:可愛い奥様
07/11/29 10:30:38 6jR16PJF0
>>292
鶏ひき肉に生姜、ニラ、塩、酒、片栗粉を入れてコネコネして鳥団子
鍋に入れてもいいし、コンソメスープに入れてもいい
そのままハンバーグみたいに焼いてもおっけぇ
294:293
07/11/29 10:38:23 6jR16PJF0
↑
レス番間違えましたｽﾐﾏｾﾇ
>>290 >>293
295:可愛い奥様
07/11/29 15:18:01 lOd/yNBU0
生姜入りの中華風いため。
牛肉うすぎり３００グラム、ねぎ１本白髪に切る、生姜１カケ繊切り。
しいたけ３つ、もやし１ふくろ。
肉に醤油と酒をまぶしておく。
フライパンをちりちりにして、胡麻油大匙２。肉をいためて、色がかわったら
皿にとる。油の残ってるフライパンで、生姜、しいたけ、モヤシをいためて、
塩コショー、オイスターソースで味付け。肉をまぜて、ラストにネギ混ぜて
できあがり。生姜の辛さに耐性があるなら２カケまぜてもいいよ。
296:可愛い奥様
07/11/29 15:39:23 EXPOz8fR0
>>295さんので思い出した。
生姜の千切りをごま油で炒めて、あと豚バラ、もやしたっぷり、ニラで塩焼きそば作ったらウマーだった。
仕上げに少しお酢をふったり、ゆず胡椒でピリ辛にしても。
本格的には新生姜でﾄﾞｿﾞｰ。
297:可愛い奥様
07/11/29 16:09:57 2BNUaXzt0
>>290
ベッキーの番組で前にやってたやつ、一度試したけど量が取れて
ウマーだった料理。
しょうがを千切りにする。作った時には、たしか一袋全部使いました。
オクラを刻む。
ボールにしょうがと千切りを入れ、ぬるぬる混ぜる。
味付けは、だしつゆ（私は昆布つゆを使いました）や醤油などお好みで。
とろとろになるので、それを白いご飯にかけてウマーでした。
すごく量を食べられるのでおすすめします。
作りおきもできたので、後日長いもの千切りにこれをかけて食べたけど
これまたウマーでした。
298:可愛い奥様
07/11/29 16:51:21 P1RJ55WE0
>>290
『生姜ご飯』クックパッドで見つてよく作る。
米に醤油、酒、ほんだし入れて炊く
炊けたご飯に生姜の味噌漬けのみじん切りを混ぜ込んで出来上がり。
私はめんどくさいので普通に米炊いてから
めんつゆと生姜の味噌漬け混ぜてます。
299:可愛い奥様
07/11/29 18:56:59 OoX7S3lI0
ジンジャーシロップお勧め。
300:可愛い奥様
07/11/29 18:57:43 OoX7S3lI0
スピードメニューじゃなかった‥ごめん
301:可愛い奥様
07/11/29 19:20:34 WiUunKj60
千切りはスピードメニューじゃないから微妙だけど、生姜チャプチェ
ピーマン・ニンジンなど水が出にくい野菜の千切り
豚か鶏ひき肉 （もちろんかたまりを千切りしても良い）
生姜１袋 千切り
緑豆春雨 一袋
ごま油すこしひいて、肉と野菜炒める
生姜投入
みりん投入
春雨投入
醤油を回しかけ、春雨に色がついたら炒りゴマまぶしかける
（醤油の代わりにケチャップマニスだともっとおいしい）
302:可愛い奥様
07/11/29 19:39:00 eg73wYJt0
酢漬けのしょうが（紅しょうがとか）でもいい？
薄切りにしたものを薄切り豚肉と一緒に炒めるだけ。
味付けはしょうがに付いているもので十分。
自分は寿司についてるガリで作るのが一番好き。
岩下の新生姜を薄切りにして作ったのもおいしかったよ。
303:可愛い奥様
07/11/29 20:40:47 VrfLNm4k0
>291-302さま
生姜めぬー、有難うございます。生姜は冷凍保存ＯＫって書いてあったので
冷え対策で生姜ガッツリ買って試してみきます。
（別サイトには細胞壊れるから冷凍ＮＧって指摘もあったけど）
酢漬け生姜も美味しそうだね。来年の春にでも作ってみます。
304:可愛い奥様
07/11/29 21:45:43 /Ap8uqCL0
生姜メニュー終了？
鍋にお湯沸かして鮭のぶつ切り（アラを入れるとよく味が出る）
生姜のぶつ切りを入れて、キノコとネギをどっさり入れて
（シイタケ、エノキ、エリンギ、シメジ等々）
火が通ったら味噌を溶く。鮭とキノコ汁の出来上がり
生姜を食べるわけじゃないけど、鮭の臭みを取るのと
体がホカホカあったまるよ。合わせ味噌がうまいです
友人は鮭の代わりにサバ缶だって。
305:可愛い奥様
07/11/29 22:06:53 aHm6jeFn0
白菜に豚肉たっぷりのしょうが千切り。
よくあるシンプルメニューかと思うけど激うまでスピードメニューじゃないかな
306:可愛い奥様
07/11/29 22:07:42 aHm6jeFn0
ごめんこれらを蒸すのね。
私は蒸篭か厚いなべでやりまーす
ちょっとお酒かけて
307:可愛い奥様
07/11/29 22:09:20 zJUgU/RD0
>>305
それってここで定番の白菜と豚肉の重ね煮に
たっぷりのしょうが千切りを加えて作るって事？
308:可愛い奥様
07/11/29 22:28:58 aHm6jeFn0
>>307
そうそう。私は一番上にたっぷりとのっけます。
生姜そのものたべるの苦手な人は絞り汁でもいいとおもうよ
309:可愛い奥様
07/11/29 22:59:10 zJUgU/RD0
>>308
ありがとう！やってみる
310:可愛い奥様
07/11/30 00:11:43 LXmq/1Hy0
メインではないし大量消費って訳でもないけど。
なすを薄く半月状にスライス
↓
油でしっかり炒める
↓
醤油とおろし生姜を多めに投入
↓
更によく炒めればできあがり
実家の母がよく作ってたメニュー。
シンプルだけどゴハンがﾜｼﾜｼすすむのよー
311:可愛い奥様
07/11/30 00:15:36 cuusvvnN0
>>310
私はそれに味噌と味醂かお砂糖を入れてる。
生姜を多めに入れても辛くなくて大丈夫だし美味しいよね。
312:可愛い奥様
07/11/30 02:32:01 XwfK1D0p0
白菜 半分 ツナ缶 1缶 しょうゆ 砂糖
白菜の水分だけで炊けます
313:可愛い奥様
07/11/30 02:49:28 yxel0+HG0
>>312
うちも、冬場はよくつくります。
ツナ缶のほかに、さば缶でもやる。
314:可愛い奥様
07/11/30 06:40:29 cHFYI8v30
>298
ショウガご飯、自分は、出汁・しょうゆ・みじんぎりショウガ入れて炊くよ。
シンプルだけどさっぱりして好きだ。
304さんの鮭ときのこ汁もいいね。鮭って生臭いから、うちは、ホイル焼きばかりで
汁作ったことなかったよ。
315:可愛い奥様
07/11/30 13:39:19 +AXsRkN80
うちのしょうがご飯は、研いだ米に塩と麺つゆを適当に投入。
目盛りまで水投入。
千切りの生姜と細く切った油揚げを乗せてスイッチオン。
知り合いから教わったんだけど、案外ポピュラーなのかも。
似たようなﾒﾇｰをよく見るから。
316:可愛い奥様
07/11/30 15:24:46 fNHuRkWi0
紅しょうがを細かくきって、ご飯に混ぜたおにぎり。
近所のお握り屋の定番で、うまー。
あとさ、もちかえり牛丼を、フライパンにぶちまけて炒めて、
牛チャーハンにするんだが、そのときについてる紅生姜も
混ぜていためるとおいしい。牛丼のまんまよりも好きだな。
317:可愛い奥様
07/11/30 18:29:22 yM8hoiY90
紅しょうがおにぎりおいしそう！
牛丼を炒めるとはまた奇抜なアイデアだなー
卵はやっぱり最後にかけるのですか？
318:可愛い奥様
07/11/30 21:20:30 cHFYI8v30
>316
ナイスレシピ！
残りご飯と紅ショウガがあったのでお握りじゃなくて、チャーハンにしたよ。
紅しょうがを細かく刻むんでご飯といためて、大葉（手でなるべく小さくちぎる）と
じゃこを投入してふわふわ卵と混ぜて、最後に醤油を鍋肌にジャーっと入れたらウマかったとです。
ありがとう。
319:可愛い奥様
07/12/01 11:22:55 zwKgHUbJ0
紅しょうがと青ねぎ刻んだのを卵にまぜて味付け無しでそのまま玉子焼き。
味が物足りなければ、おしょうゆたらしてどうぞ。
320:可愛い奥様
07/12/01 18:32:29 wb0zL8yv0
ショウガメニュー、白菜と桜えびの炒め物に細切りのしょうが加えてる。
桜えびじゃなくても油揚げとかじゃこでもおｋ。
321:可愛い奥様
07/12/01 21:03:37 KgefK9zL0
スピードめぬーというか、もやしメカブ
茹でたモヤシにゴマ油、黒ゴマ・しょうゆ少し、メカブ（味付）と和える。
ヘルシーです。
メカブの代わりに、もずくでもＯＫでつ。
322:可愛い奥様
07/12/02 05:14:58 nItBH6dv0
>>316
炒めるとき、油の量はどれくらい？
323:可愛い奥様
07/12/02 07:23:00 um+Kes7a0
>>322
そんなの好きにすればいいじゃん。
普段、チャーハンや炒め物を作る時の感覚でそ。
324:可愛い奥様
07/12/02 20:35:09 Gzomdp3d0
繊維質が取れるつまみ
きんぴら用にきってあるごぼうとにんじん→バター軽く塗った耐熱皿に広げ
→ピザ用チーズのせる→七味か胡椒をかける→オーブン（トースター）で10分くらい焼く
325:可愛い奥様
07/12/02 20:35:37 MZDKZmFa0
３１６ですが。
油使わず、牛丼の油と汁気で炒められます。
マンガにあったんだよ、大東京ビンボーマニュアルとか、そういうマンガ。
主人公が牛丼もらったのかなんかで、冷めたのを炒めて食べてました。
真似したらうまかった。
326:可愛い奥様
07/12/02 23:29:21 U+FNyXCm0
ショウガ炊き込みご飯やってみました！
太く切ってしまったのが後悔だけど、さっぱりしておいしかったです。
教えてくれた人ありがとございます。
細い千切りかみじん切りにしてまた挑戦してみよっと。
327:可愛い奥様
07/12/03 09:26:01 O18ptTPT0
2週間前に日経土曜版に載ってた「なんちゃってフレンチフライ」は
どうやって作るんだっけ。レシピ取る前に間違えて捨てちゃったよ…。
簡単ゆえに間違えたら大きそうなんだけど…。
↓これであってる？
１）皮つきじゃがいもを洗い、レンチン
２）１）を櫛切り
３）バターを載せオーブンで焼く
４）パセリ散らす
328:可愛い奥様
07/12/03 12:23:29 Nyg59JI8O
日経引っぱり出してきた。３）のところだけど
「フライパンにバターを溶かし、じゃがいもに焼き色がつくまで
中火で５～６分、両面を焼く」でした。
オーブンでもおいしそうな気もしますけどね。
329:可愛い奥様
07/12/03 12:23:56 Na1mtY+e0
>>327
新聞にはフライパンで焼くとあるけどオーブンで焼いてもおいしそうだね。
330:327
07/12/03 12:49:22 O18ptTPT0
>>328-329
2週も前のなのにありがとう！
そうか、「オーブンじゃなくてフライパンなのがミソなんだろうなあ」と思いながら読んだのを
逆に覚えてたらしい。
多分オーブンだと油が落ちすぎちゃうんじゃないのかなあと勝手に思った。
「ノンノン、敢えてのフライパン」なのかと
331:可愛い奥様
07/12/03 14:27:38 K+mDlkJf0
冷凍フライドポテトもトースター加熱で食べてるよ
332:可愛い奥様
07/12/03 22:18:16 O18ptTPT0
>>331
あ、いや、そういう話じゃないです…。
333:可愛い奥様
07/12/04 12:22:11 TRGudaycO
また日経ネタで申し訳ないんだけど、今日は豆腐おかか鍋作るよ。
土鍋におかか敷いて豆腐乗せて、酒とか醤油で煮てからタマゴで綴じるそうな。
334:可愛い奥様
07/12/04 14:39:39 bN6ZGf0X0
>>330 それフライパンじゃなくてホットサンドメーカーで作った。
弱火なら放っておいてもコゲないし返すのも一回で楽。
丸ごとチンして丸ごと冷蔵庫で一晩置いた芋でもホクホク美味しく出来た。
実は一緒に焼いたサトイモの方がメチャウマだったけど。
冷凍今川焼きもホットサンドメーカーで暖めると早いしカリカリになる。
335:可愛い奥様
07/12/04 19:40:34 VmV+LyTp0
>333
どうでしたか？
湯豆腐を卵綴じしたような感じ？
豆腐から水が出て、水っぽくならないか心配です。
336:可愛い奥様
07/12/04 21:33:28 TRGudaycO
>>335
作りました。豆腐一丁で水半カップ、醤油大さじ1ちょっと、酒、砂糖少々、かつおぶし1袋（3g)…と、日経レシピより薄味にしたけどそれでもかなりしっかりした味です。
水分はあんまり気にならなかったです。かつおぶしが吸っちゃったのかな？
湯豆腐より親子丼とかに近いかも？？
…私はなんというかお好み焼きみたいな味だと思ったんだけど…(かつおぶしの味が)
337:可愛い奥様
07/12/04 21:39:56 VmV+LyTp0
>>336
レポありがとん。私も近々に作ってみます。
豆腐二丁あるけど、１丁にしといた方が無難かしら。
卵半熟ぐらいで仕上げましたか？
338:333
07/12/04 22:16:12 TRGudaycO
うちは2人なので一丁にしときました。
タマゴは微妙に固めになってしまったわorz
339:可愛い奥様
07/12/05 19:41:07 z/0K3ZlF0
>>336
作ってみた。寒い夜に暖まるし、鰹節の味がついて美味しかったよ。
湯豆腐より簡単でいいね。
340:可愛い奥様
07/12/06 19:26:10 Vr4raPZo0
ほす
341:可愛い奥様
07/12/06 19:56:30 p6jOBV070
質問です
貰ったザーサイが消化できないのですが、何かアイディアありますか？
スープにでも入れればいいのかすら。
342:可愛い奥様
07/12/06 20:03:31 0fxvUbr90
ちょっと切るのが大変かも知れないけど、私はコレのためなら頑張れる。
ピリ辛で、酒のつまみにもご飯のお供にも。人が来たときにも好評。
鶏胸肉を茹でるかレンチンして細く裂く。ザーサイも細めに切る。白髪ネギ作る。
↑を混ぜてごま油をたらり。
味を見て薄ければ、ラー油や醤油を足す。ｳﾏｰ
343:可愛い奥様
07/12/06 20:17:36 rYGR8vRr0
ごま油で生姜のみじん切、ザーサイ、豆腐、鳥ひき肉を炒めてチャンプルーのようなものに。
ご飯がすすむよー。
豚バラでもおｋ。
味付けは塩コショウでも、オイスターソースでも。
ごはんを投入してチャーハンにしてもいいかと。
344:可愛い奥様
07/12/06 20:20:49 R2mtQKXd0
ザーサイは細切りにして、茹でもやしやハムと共に中華風和え物にするのが好き。
刻んでおかゆに添えるのもいい。
345:可愛い奥様
07/12/06 21:08:32 p6jOBV070
>342-344さん
ありがとうございます。酒の肴に良さそうなものばかりｗ美味しそうだわ。
344さんのめぬーはザーサイに味がついてるから
余り味付けしないくていいですかね？
346:可愛い奥様
07/12/06 21:11:45 p6jOBV070
訂正 間違って送信してしまいました。
>345さん
とうふ・鶏肉は塩こしょうで味付けた方がいいですよね。
ザーサイとオイスターソースの組合せって濃くなりそうだけど、全体に
少々入れるくらいならお互いを活かすのかな。
ショウガとも相性良さそう。楽しみです。
347:可愛い奥様
07/12/06 21:16:10 R2mtQKXd0
>>345
酒の肴そのものですww
うちではもやしを山ほど入れるので、酢・醤油・ごま油をほんの少し加えます。
豆腐にも合うのですが寒い時期にはお勧め出来ない…
348:可愛い奥様
07/12/06 21:17:54 R2mtQKXd0
訂正しますＪ('A`)し
一番下の行、豆腐→冷や奴にして下さい…
349:可愛い奥様
07/12/06 22:15:24 tavm4Q350
ザーサイ、ｳﾁではもっと簡単に、
豚バラに塩コショウしてレンジ可能な皿に引く→上にザーサイ乗せる
→オイスターと酒を適当に混ぜたのを適当にかける
→ラップして肉に火が通るまでレンジって感じでやってます。
結構メインっぽくなるよ。
350:可愛い奥様
07/12/06 22:37:27 AZJ4eF0/0
水切りした豆腐を荒く潰して、刻んだザーサイを混ぜて
刻んだ小ネギを振って食べるとうまー。
寒い時期は、鶏挽肉に刻んだのを混ぜて片栗粉をつなぎにして鶏団子のスープ。
適当に余り野菜も入れるｗ
結構ザーサイから味が出てるので、味付けは少なめで済む。
体が暖まっていいよー。
351:可愛い奥様
07/12/07 03:13:42 AxdKQyon0
ジャガイモとザーサイの千切りをごま油で炒めたのもうまいよ。
全体に油が回ったところで酒をふって、
ザーサイだけでは塩気が足りないようなら、醤油をタラっと。
彩りに細ネギをパラパラっとふれば出来上がり。
うちは辛いもの好きなので、豆板醤も入れるけど、これは好き好きで。
冷めてもおいしいのでお弁当にもお奨めです。
352:可愛い奥様
07/12/07 04:49:28 SowF0vjG0
ザーサイとジャガイモ美味しそう！
ザーサイともやしと和えるのもいいね。夏に是非作りたい。
関係ないけど、もやしって安くて重宝だね。
うちの近所では一袋いつも＠２８円ｗ
うちはもやしの炒め物・卵綴じが多いから、マンネリ気味になってしまう。
353:可愛い奥様
07/12/07 09:28:03 8Jp2++/L0
もやしは本気で安いので常備。
うちのほう19円だわ。安いのは。
354:可愛い奥様
07/12/07 12:05:35 ee/TYICz0
ザーサイと豚肉と洗った米を炊き込む。
ウェイパーと酒少し足すくらいで。
中華風炊き込みご飯。
葱とか海苔とかベニショウガとかトッピングしてもよし。
355:可愛い奥様
07/12/07 12:18:34 seOt5Ggy0
ザーサイと牛コマ入りのチャーハンおいしいよ。
ねぎのみじんぎり、牛コマ、繊切りザーサイをごま油で炒めて、
ご飯を混ぜて塩コショー。あれば、胡麻をふる。
辛いのが好きなひとは、ラー油をかけるといいよ。
356:可愛い奥様
07/12/08 00:31:58 kPdAOep80
>327で思い出したけど、日経の連載ってすごく役に立つ。
いちばん参考にしてる料理本だなー。
「かんたん美味」３巻とも持ってる。
手を抜いてはいけない部分はちゃんと押さえてあるのがイイ。
357:可愛い奥様
07/12/08 03:24:05 g8YGWZ2I0
>356
土曜の日経のベターホームの簡単レシピのこと？
あれってホームページで公開してくれればいいのに。
検索出来たら便利だろうに。
ザーサイ混ぜたチャーハン、美味しそう。
ザーサイって買ったことなかったけど今週末試しますわ。
358:可愛い奥様
07/12/08 03:37:50 0PjSTVkX0
サンラータン（だっけ？）酸味のあるスープ。
あれの具のひとつにザーサイの千切りいれると
ダシと塩味が出ていいよ。
あとザーサイ千切り＋白髪ネギをラー油であえて
麺にのっけてもｳﾏｽ
359:可愛い奥様
07/12/08 17:17:20 WsyK52DP0
>>357
本にして売らないといけないから多分サイトには載せないんだと思うよ
360:可愛い奥様
07/12/09 01:50:45 Dmrki0qx0
もやしネタをひとつ。
もやしを皿にがっつり乗せて上にたらなどの白身魚を適当な大きさ
に切って乗せる。あったら豆腐もはじっこにのせる。
オイスターソース、コチュジャン、にんにくすりおろしに砂糖、醤油
などを加えたものをまわし掛け、レンジでチン。
たれにすりごまを入れるとさらに美味しい。
材料も少ないしすぐできるのに意外とちゃんとした料理に見えるので便利です。
既出だったらごめん。
361:可愛い奥様
07/12/09 06:29:46 O5umHlrH0
>358
ぐぐってみました＜酸辣湯（サンラータン）
美味しそう。ホタテやカニ、食材揃えるのが大変（高そう）
とりあえず、クックDOで作ってみようかしらｗ
362:可愛い奥様
07/12/09 07:55:39 U+ErsLj20
うちのもやし最速メニューは大きい皿にもやしを敷いて
しゃぶしゃぶ用の豚肉を載せる、またもやしをしいて豚肉・・・と
もやし一袋分繰り返す、ラップしてチン。
それをポン酢で食べる・・・という超手抜きメニュー・・・
363:可愛い奥様
07/12/09 08:20:52 01tsN/2o0
ホイルに玉ねぎの輪切りを敷いてその上に鮭を乗せて塩こしょう。
さらに上にきのこ類・トマト・ピーマン・溶けるチーズを乗せて変わりホイル焼き。
実家の母は玉ねぎ・ピーマン・セロリをソテー＆魚は鰯でやってたんですが
娘は思い切り手抜きｗ
玉ねぎは下に敷くことで魚が水っぽくならないので必須アイテム。
その他具は適当に。
364:可愛い奥様
07/12/09 08:57:12 dqi/UTkZ0
>>363
突っ込みスマン。レシピ本にも載ってる正統派ホイル焼きの一派に思えるんだけど
なにかいかんかの。
365:可愛い奥様
07/12/09 08:59:03 01tsN/2o0
>364
そ、そうなのですかorz
無知でスマソ。。
366:可愛い奥様
07/12/09 14:44:18 C/Yg88lS0
かわええのう。
367:可愛い奥様
07/12/09 15:58:45 uMJ6Pg9Y0
>362
うちは、豚肉に梅肉も混ぜてしょうゆで味付けたて、
もやしと重ねてレンジでチンするよ。
もやし、安いよね。うちの地方は＠３０円です。19円って東京＿？競争が激しいから
もやしで釣るってことはないかｗ
368:可愛い奥様
07/12/09 21:10:48 kjhSd1Tq0
簡単な牡蠣料理。
パックに入った生牡蠣を買ってきて、ザルにあけて水気を切る。
フライパンをガスコンロにかけて、あったまったら牡蠣を入れる。
油なしで、空炒りしてると牡蠣から水分がでてくるから、そこに、
オイスターソースを入れてかきまぜる。
牡蠣８個にオイスターソースを大匙１くらいのけんとうです。
水気がなくなるまで、中火で炒める。
おかずにもなるけど、酒のつまみかな。５分でできます。
白洲正子さんちの、お正月料理メニューにでてたよ。
ワインにも日本酒にも紹興酒にもあうよ。冷蔵庫で３日は持ちます。
牡蠣フライとか鍋がめんどくさいときにやってます。
369:可愛い奥様
07/12/09 21:20:09 MGdDOpki0
>>368
ザルに空ける前によーく水洗い推奨。
生食用でもね。
370:可愛い奥様
07/12/10 01:36:19 QewIpUhI0
先週テレビで見たメニュー。
白菜1/4をざく切り。玉ねぎ1/2個を薄切り。しょうがひとかけを千切り。
鍋に白菜根元、玉ねぎ、白菜葉先、しょうがの順に入れ
鮭缶、コンソメ、塩、酒大2、水2カップを入れ蓋をして強火。
煮立ったら弱火にして20～30分。しょうゆを回しかけバターを一切れ。
好みで黒こしょうを。
4人分とあったけど水分が出て嵩が減るから、夫婦二人で白菜1/4を完食してしまった。
鯖缶があったから鮭缶の代わりに使ってみたけど、
最後のバターは鮭缶限定の方がいいかも。
371:可愛い奥様
07/12/10 06:23:25 YCUQl6Aj0
>368
おいしそ。簡単でいいね。即、試します。
>370
水をカップ２カップって４００ｃｃ？ 結構多いね。白菜からも水分出るし。
うちは、大食いだから、二人で白菜半分でも足りないかも。
シーチキンでもｵｯｹｰそうですかね。
372:可愛い奥様
07/12/10 18:38:39 QggL8KXr0
>>361
そんなに豪華な食材を揃えなくても、酢とラー油で普段の中華スープを
酢っぱ辛くしてサンラータンにしては？
私がそうやってるんだけど……。
トマトと溶き卵のスープとかに合うよ。
中華スープに関連して、焼海苔をビリビリやぶったのと
長ネギを散らした中華スープも簡単で美味しいですよ。
こっちは酢もラー油もいれずに、胡椒が合います。
オススメです。
373:可愛い奥様
07/12/11 01:44:56 szwWAXgP0
中華スープは、麺とスープが別々になってバラで売ってる
ラーメンスープの塩味か醤油味を時々活用する。
わかめとねぎ、卵とか入れれば栄養的にもよさげだし。
374:可愛い奥様
07/12/11 06:28:27 HoF4BsfC0
>373
冬はスープで暖まるよね。
北海道展で買った「じゃが豚」が簡単で美味しかった。
すぴーどめぬーとは違うけど。。。
付いてるスープにもやしやｴﾘﾝｷﾞをたっぷり入れて食べるとウマー。
375:可愛い奥様
07/12/11 14:20:27 DDrQfj3HO
>>373
なるほど～それ手軽でいいね。いいこと聞いた。
376:可愛い奥様
07/12/11 16:23:01 Nxeccqd90
ばら売りラーメンスープの塩味ってあるんだね（当たり前か）
サッポロ一番の塩味に麺の2倍くらいキャベツを入れて、煮込んだのが好きだ。
こんどスープだけ買ってこよう。
377:可愛い奥様
07/12/11 18:43:33 nPFfN3dqO
この前テレビで紹介していた居酒屋メニュー
油揚げを開いて、醤油をたっぷりのおかかとねぎ小口切りをつめて焼くだけ
うちはトースターで焼いたけど、かなり美味しかった
378:可愛い奥様
07/12/11 19:52:55 fQN8tuwR0
>>377
知ってる人も多いかも知れんがそれ、納豆と刻みネギを詰めても
いいんだよ。
379:可愛い奥様
07/12/12 02:41:43 r6CeUioq0
チーズ好きだったら、>>377のレシピの中に角切りのプロセスチーズ
と切り胡麻入れてもうまい。
私は、それにさらにマヨも少々混ぜて油揚げに入れて焼き、熱々に
醤油をちょっと垂らして食べるのが好きだ。カロリーもアップするけど。
380:可愛い奥様
07/12/12 11:01:09 W+NDHz4L0
詰めないで、ただトースターで焼いた油揚げを、
おかかとネギ、醤油で食べる。
辛し醤油でもかなりおいしいよ。
詰める必要あるのかな？