07/11/19 20:58:54 8HQQC5440
うちのおでん、牛すじ入れたことないわ。昆布出汁中心。
牛すじ調べてみたら、
『牛すじ肉は5分くらい茹で、水洗い後、竹串に刺して鍋に並べて水に入れて
沸騰したらあくをとり、葱の青い部分としょうがの皮(牛すじの臭みをとります)、
お酒を入れて、再び沸騰したら弱火にします』
コトコト1時間半くらい煮込むって、結構お手間入りですね。もっと簡単な方法もありますか？
07/11/19 20:58:54 8HQQC5440
うちのおでん、牛すじ入れたことないわ。昆布出汁中心。
牛すじ調べてみたら、
『牛すじ肉は5分くらい茹で、水洗い後、竹串に刺して鍋に並べて水に入れて
沸騰したらあくをとり、葱の青い部分としょうがの皮(牛すじの臭みをとります)、
お酒を入れて、再び沸騰したら弱火にします』
コトコト1時間半くらい煮込むって、結構お手間入りですね。もっと簡単な方法もありますか？