07/07/12 21:35:16 GPGyD1CV0
>269
残念ながら同じＨＢ持ってます。あの機種は頭が白っぽくなるという癖があります。
が、どちらかというときめが細かいパンが焼けるはずなので、本人は気付いていませんが
失敗したようです。
焼き上がりは普通の形なのに、冷めてから頭の部分がペタンコで焼き色も通常よりも
やや薄いように見えるので、過発酵だと思います。
気温が高い時期は小麦粉を冷やしたり冷水を使ったりするのですが、初めてＨＢを使うので
あればたぶん知らないでしょうしね。
07/07/12 21:35:16 GPGyD1CV0
>269
残念ながら同じＨＢ持ってます。あの機種は頭が白っぽくなるという癖があります。
が、どちらかというときめが細かいパンが焼けるはずなので、本人は気付いていませんが
失敗したようです。
焼き上がりは普通の形なのに、冷めてから頭の部分がペタンコで焼き色も通常よりも
やや薄いように見えるので、過発酵だと思います。
気温が高い時期は小麦粉を冷やしたり冷水を使ったりするのですが、初めてＨＢを使うので
あればたぶん知らないでしょうしね。