07/11/20 15:01:44 aH68MFg/0
>>961
ちょっとスレの流れがとまってるけどスポンジケーキスレ。
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
「さっくりまぜる」よりもしっかりつやが出るまで混ぜる。
ルミﾀﾝレシピだと８０回とか混ぜる。
薄力粉＋コーンスターチとかもふんわりする。
ｲﾙﾌﾟﾙ弓田さんの本だとさらに細かい
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板:585番)
963:可愛い奥様
07/11/20 15:22:02 aH68MFg/0
>>961
連投ごめん。
テフロンでも敷き紙あったほうが楽だよー。
964:959
07/11/20 15:46:54 lMcbtMlX0
>962>963 教えてくれたありがとう。ざっと目を通して来たけど、テフロンにも
敷き紙必要ですね。明日挑戦するぞ！来月は母の誕生日とクリスマスの
為に上手に作る為にスポンジケーキの練習を初めました。シフォンが上手
に出来るようになったからスポンジも楽勝かな～と思ったけど、甘かった。
今日作ったやつは味は悪くなかったけど、ぼそぼそしていて高さが足りかった
んだよね～めげずに頑張らなきゃ！
965:可愛い奥様
07/11/20 23:32:08 +90lq71F0
>>964
つい数日前に買った型(スチールにアルミメッキ)でスポンジ焼いたけど、紙なしで
ストンと抜けたよ。嬉しくてうｐスレにうｐした画像↓
URLﾘﾝｸ(candy2ch.hp.infoseek.co.jp)
型は空焼きして、離型油をスプレーし、粉をはたいておいた。テフロンの型を
使う時はスプレーだけしてる。なかなか綺麗に外れなかったメッシュ型(パン型)
も離型油でスポンと抜けた。かなり重宝するし長持ちなので1本買っておいても
いいかも。私が使ってるのはカーレックススプレーってヤツです。
966:可愛い奥様
07/11/20 23:43:53 uqUDNk2d0
うわーっめっちゃきれいに抜けてる！！
抜けた瞬間、感動しただろうねｗ
967:964
07/11/21 00:10:29 WMSOVhJf0
>965 わ～凄く綺麗に焼けているし、凄く綺麗に抜けていますね。食べたいよ～
お菓子作りが上手で羨ましいです。ここまで来るには凄く努力をしたんで
しょうね。尊敬します。カーレックススプレー検索しました。すぐ注文
したいんですけど、今月は浅井と自由が丘でかなり注文したので無理なんです。
私、本と同じようにまだ出来ないくせに可愛い型を見るとついつい欲しくなって
ぽちっとしちゃうんです。宝のもちぐされにしないようにしなければ！
968:可愛い奥様
07/11/22 20:23:54 wgPUxP15O
下がりすぎage
久々にバター198で売ってた～
969:可愛い奥様
07/11/22 21:10:50 S5WHjlR90
買ってすぐに数回焼いて放置してたキューブ型で焼いたミニプルマンと
ビーフシチューで夕食を済ませた。小さくてもプルマン、やっぱり美味いー
しっとりフンワリで幸せだ。
明日の朝もこのパンがいいってリクエストされたんでまた仕込中。
生地はHBにお任せなんだけどｗ
970:可愛い奥様
07/11/22 21:37:38 wgPUxP15O
って今気付いた上がってないｗ
改めてageます。
971:可愛い奥様
07/11/22 22:35:26 1RujchXe0
上がってないよーｗ
age
972:可愛い奥様
07/11/23 06:49:00 Uf7wMjGP0
メ欄見れ
973:可愛い奥様
07/11/23 07:58:12 N8PoWZc70
マトファー・ペストリーロールアウト ヶ欲しいんだけど、何処も売り切れなんだよね。
欲しいな～持っている奥様いる？
974:可愛い奥様
07/11/23 09:07:05 XbXn+5ez0
>>973
もってはいないが、ここにある。でも高いｗ
URLﾘﾝｸ(www.decora-shop.com)
ママパンで次回入荷が今月下旬らしいからこまめにチェック。
しかも３０日までは５０００円以上送料無料やってるよ。
３０日までに入荷すればいいのにね。
975:可愛い奥様
07/11/23 09:57:15 Z3M1B0RE0
>>972
目欄見てますが何か？
そこに入れても、ageんないのさ。
976:可愛い奥様
07/11/23 10:06:05 3wpnAauG0
>974 教えてくれてありがとう。今月下旬に入っていると良いな。そしたら
カーレックススプレーも頼めるしね。昨日さつまいもペースト作った
んだけど、味見が止まらなくて朝からおならばかりしているよ。
スィートポテトかパウンドケーキでもつくろう。
977:可愛い奥様
07/11/23 12:58:30 N/8Buy1N0
>>975
sageと入れなければ上がるよ。
空欄でもageでもおk
978:可愛い奥様
07/11/23 13:14:01 a6zE8t/g0
>>975
何？この初心者丸出しの偉そうな人はｗ
979:可愛い奥様
07/11/23 13:36:43 JahmPz+TO
昨日上げ損ねた私が言うのもなんだがｗ、まあﾓﾁﾂｹ
ってそもそも私が悪いんですよね(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
食パンの耳がたまってきたのでラスクにしたｳﾏｰ
これなら子供らも喜んで食べるぜー
980:可愛い奥様
07/11/23 14:57:08 le31P1uC0
ママパンの送料無料、27日12時までみたいだよー。
981:可愛い奥様
07/11/23 14:57:11 Uf7wMjGP0
あがるもん！
今345番。これから書き込むぞ！
982:可愛い奥様
07/11/23 14:59:38 Uf7wMjGP0
2番になったぞ！
これだけじゃバカみたいだからちょっと質問。
シフォンにデコしていちごのせると沈んでいっちゃうんだけど、
配合変えてしっかりした生地にした方がいいのかな？