07/11/14 07:58:23 CM2Vm4za0
>904 私はこのレシピを参考にしたよ。
URLリンク(cookpad.com)
ゆずジャムで検索したけど、どれも同じような作り方だったよ。種とるのが面倒なのと
指にささくれがあると果汁がしみて痛いんだよね。目にも飛ぶから気を付けてね!
906:可愛い奥様
07/11/14 10:15:58 Gdv/x2uu0
友人宅は旦那さんがパンを焼くんだけど、車の中で発酵させてるって言ってた。
日当たりが良いから、冬でもかなり暖かいらしい。
旦那さんがパン生地持って庭を歩くところを想像してワラタ。
907:可愛い奥様
07/11/14 10:24:16 kXvFgf1A0
>>903
取説はメーカーサイトでダウンロードできることが多いよ。
一度みてくれば?
それと、ガラスのパイ皿はお菓子には向かないんじゃないかな。グラタンとか
ならいいけど。
908:可愛い奥様
07/11/14 10:52:09 2eWenSvRO
もう少し寒くなったらコタツ出すからコタツの中で発酵出来ますね^^^
909:可愛い奥様
07/11/14 11:02:18 R2Yjy+kPO
>>905
ありがとうございます。
ジャム切らしてしまっていたので、近所の野菜スタンドで
早速買ってきます。
普段はパンを焼いて、子のリクエストで焼き菓子作る程度です。
910:可愛い奥様
07/11/15 00:23:36 MgGvqaNs0
馬嶋屋からメールが来た。
>お待たせ致しまして申し訳ございませんが
>ご注文の殺到により、セール期間11月8日分の発送は
>26日以降を予定しております。
だって。酷すぎるうううう!2週間以上も待たせるなんて。11日に滑り込み
注文した浅井のはいつ届くんだろう‥
911:可愛い奥様
07/11/15 06:33:15 8FS5oXZ10
浅井も注文殺到で全力で手配中。
でも発送が遅れてるみたいだよ。
912:可愛い奥様
07/11/15 08:20:08 fbvDwraW0
昨日、出張から帰ってきたダンナが
シークヮーサーを大量にもらってきた。
娘が並べて数えたら、50個近くあった。
娘と10個くらい絞ってジュースにして飲んだ。
あとは・・・ダンナ希望のゼリーだ。
粉寒天買ってくるぞー。
913:発酵奥です。
07/11/15 08:55:22 JZoO9OCY0
私も浅いからメール来ましたよ。送料無料だから、ついつい買い込んでしまった。
昨日はレアチーズケーキ、ゆずのシフォンケーキを作っていたら、つい夢中になって
しまって、メーカーに問い合わせるの忘れてしまったよ~今日電話しなきゃ!
パイレックスは前にもお菓子作りには向かないと話題になりましたね。なので
薄くスライスした物をチンするようのパイ皿とボールを買うつもりです。
試しにやってみたバナナ酵母が凄いプクプクしている。バナナ酵母でチョココルネを
作るつもりなんだけど、凄く楽しみ。
914:可愛い奥様
07/11/15 13:47:36 Yqa9x3Qk0
>>912
ゼリーならアガーがいいよん
915:可愛い奥様
07/11/15 14:15:14 uAOyf0TH0
そうなんだ。
パウンド型の大小がパイレックスで、ずっと使ってたんだけど、
わりとよく使うので買い直そう。
916:可愛い奥様
07/11/16 20:05:23 UXwQERBBO
発酵バター売ってたので、まだあるけど念のため買ってきた。
で、今ストックが冷凍庫に計7個…念の入れすぎかw
917:可愛い奥様
07/11/16 20:19:51 SEeLNSo20
>>916
凄いw
家は3個だww
918:可愛い奥様
07/11/16 21:09:56 K0prtcNI0
浅井から発送完了メールキタ―――ヽ(´ー`)ノ―――!!!
馬鹿みたいに頼んだから馬鹿みたいに大きな箱で来るんだろうな。旦那が
明日仕事で良かったよw
>>916
いいなぁ。いつも5個ずつ買ってるんだけどとうとうラスト1個だ‥。
いつになったら解消されるのかな。
919:可愛い奥様
07/11/17 17:41:53 vvcWNNh60
パン作りたいけど、持病からの関節痛ががつんと手首に出るから作れない。
しかしホームベーカリーを置く場所が無い。
920:可愛い奥様
07/11/17 18:23:32 533dpQ6T0
ホームベーカリーは床に置いてる人も多いよ。
棚に置いたらダイビングして死亡・・・って人がいたw
うちは棚だけど。
921:可愛い奥様
07/11/17 18:44:44 YHz42oxb0
すいません、今クッキーを作っていて、アイシングで飾りをしたいのですが。
色粉が赤・黄・緑の3色しかありません。
私はどうしても青と紫が使いたいのですが、
近所のお店では青や紫は見つかりませんでした。
どうにか赤・黄・緑の三原色で紫と青はつくれないものでしょうか?
自分で試してみたものの失敗ばかりです。
どなたか作り方教えてください。
922:可愛い奥様
07/11/17 19:02:55 z5SJ3lia0
三原色は赤と黄色と青です。
よって、無理。
923:可愛い奥様
07/11/17 19:06:12 533dpQ6T0
三原色は赤黄青だよ
青がないとな~
924:可愛い奥様
07/11/17 19:09:44 lD80ZYpz0
>>921
マルチかい!答えるんじゃなかったorz
925:可愛い奥様
07/11/17 19:21:34 YHz42oxb0
ありがとうございました。
やはり青は作れないようですね。
もうちょっと頑張って探してみます。
926:可愛い奥様
07/11/17 19:22:08 YHz42oxb0
ありがとうございました。
やはり青は作れないようですね。
もうちょっと頑張って探してみます。
927:可愛い奥様
07/11/17 19:26:10 YHz42oxb0
みなさん、ありがとうございました!
三原色を勘違いしていましたorz
やっぱりもう少し近所を探してみます。
928:可愛い奥様
07/11/17 19:58:12 9hEH0wY/0
こっちも閉めなさいw
920 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/11/17(土) 19:08:34 ID:AHtGJ4pm
>>919
青のアイシングなら、リキュールのブルーハワイや、ブルーキュラソーと粉砂糖で出来るってさ。
後は「ブルーハワイ」に赤の色素加えて紫を作る、って事で、酒屋に行ってくらさい。
921 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/11/17(土) 19:23:44 ID:zdJtZC2l
ありがとうございました!!!
早速やってみます!!!
929:可愛い奥様
07/11/17 21:28:24 6mw4LPtm0
マルチな上、なぜあのスレで質問してんだかw
930:可愛い奥様
07/11/17 21:52:54 aPAa7fGr0
アイシングに色素使うの気持ち悪い。プレゼントされても嫌だし、子供に
食べさせるのも嫌だ。青のご飯炊いたり青のオムレツ焼いてキャラ弁作ったり
しちゃう人なんだろうなー。
ココアパウダーの茶とブラックココアパウダーの黒、アイシングの白だけ
でも絵は書けるのに。
ところで、アルカリ性の卵白+紅芋パウダーを混ぜると青になるらしいよ。
紅芋パウダーだけなら紫色なので、青を作るには紅芋パウダー+卵白+粉糖で
アイシングを、紫を作るには紅芋パウダー+粉糖+レモン汁でアイシングを
作ればいいんじゃないかと。
931:可愛い奥様
07/11/17 22:04:37 JZxxQiu40
>>930
食紅NGだったら、かまぼこもジュースもお菓子も食べれないじゃんw
932:可愛い奥様
07/11/17 22:17:17 RE25qGEv0
ホームベーカリーの生地コースでベーグルの種をこねてたら
水が少ないからかモーターが煙あげて壊れた(ナショ)ごめんね!無理させてグスン
933:可愛い奥様
07/11/18 00:48:25 ixZ0rDg2O
>>931
自給自足してる人かも
934:可愛い奥様
07/11/18 00:55:45 +31nbnSi0
でも自分で作るお菓子にはわざわざ食用色素使いたくないな
935:可愛い奥様
07/11/18 01:27:39 ui6zO6YI0
桜餅なんかほんのりいい色が出たときヤッタ!って思うけどな
936:可愛い奥様
07/11/18 01:56:42 5kYxKSnv0
バターが値上がりしてる…
明治の無塩、クオカで11月初めに\593で買ったのに、今見たら\645だって。
いつの間に??
品薄の上に値上げかぁ…(´・ω・`)
937:可愛い奥様
07/11/18 07:20:07 4pRjJdaz0
>>936
一般流通の四ツ葉や雪印の200gバターはもうちょい前から値上げしてた
↓ここでみんな嘆いてる
スレリンク(patissier板)l50
938:可愛い奥様
07/11/18 10:08:13 lvADDvSL0
近所のお店で有塩バター198円セールやっていたのに、今じゃ全然やらないよね。
何でだろう?お菓子作りの必需品だから値上がりは困るな~
939:可愛い奥様
07/11/18 11:36:37 VPAER6x10
有塩バターなら日曜日とかにセールしてない?
178~198円でお一人様1or2個までとか制限かかるけど。
940:可愛い奥様
07/11/18 11:38:32 VPAER6x10
そういやボージョレヌーヴォーの便乗で
フィラデルフィアや雪印のクリームチーズが198円だったから
まとめ買いしてきた。
ケーキ作る体力無いときははちみつかけてそのまま食おうかとw
941:可愛い奥様
07/11/18 11:48:32 E7Ybct2E0
バターは飲食関係卸業者が奪い合いしてるくらいだから
本当にないんだと思うよ。
942:可愛い奥様
07/11/18 13:23:55 XTA2tNFFO
ゆずジャムの作り方紹介いただきありがとうございました。
1.5キロ買ってきて作りました。ちょっと煮詰め過ぎたかも。
でもとっても美味しいです。
テーブルロール作ってクリームチーズと食べよう。
943:可愛い奥様
07/11/18 15:07:36 vB1jyhuH0
>>938
牛乳 生産調整 でぐぐると分かるよ。メーカーが出荷制限してるくらい
バターが不足していて、そのせいで潰れたフランス料理店もあるらしいよ。
そろそろバターが切れるのにどうしよう。夏ごろはまだまとめ買いできてたのに。
春頃までは不足状態が続くらしいよ。
944:可愛い奥様
07/11/18 19:57:36 GSvhxZKr0
バターが無い~という話を聞いて、生協で四つ葉4個買ったから
しばらくは大丈夫。あまりバターは使わず、普段のおやつにはシフォン焼こう。
945:可愛い奥様
07/11/18 23:24:53 dxN5agJX0
レモンクッキーが好きなんだけど、何度か挑戦してもイマイチレモン味が出ない。
市販の○永「レモニスト」のような味を目指してるんだけど・・
検索して、いくつかヒットしたんで分量通りにレモン入れてるんだけどな。
946:可愛い奥様
07/11/18 23:45:13 1qMKK2TY0
某有名小売チェーンストアで働くこの男。
根っからのエロ男で、嫁がいるのに、
会うたびにセックスばかり強要する、非道な男。
私もやられてしまいました。しかも中だし。
セックス星人なわりには、見事なまでの包茎さんです。
自分でモテると勘違いして近寄ってきます。
みなさん、絶対に騙されないで!
URLリンク(www.uploda.net)
947:可愛い奥様
07/11/18 23:50:01 vB1jyhuH0
>>945
市販のお菓子に近づけるには香料使うしかないんじゃないかなぁ。焼くと
香りは飛んじゃうしね。
入れるレモン果汁だけど、香りの強い物を使えば少しは違うかも。私が常備
してるのは「有機レモン果汁」ってヤツなんだけど、イタリア産のストレート
果汁で、国産のより香りがいいよ。多分生レモン絞ったより香りが強いと思う。
948:945
07/11/18 23:56:52 dxN5agJX0
>>947
ありがと、探してみるね。
普通のスーパーでも売ってるかな?
私が普段使ってるのは生協の国産レモン果汁だったんだけど・・
メーカーなどでもずいぶん違うみたいだね。参考になりました。
949:可愛い奥様
07/11/19 00:21:10 z1zLllN30
>>947
これかな?どっちかな?
URLリンク(www.rakuten.co.jp)
950:可愛い奥様
07/11/19 09:51:00 jy0g2MNC0
>942 どういたしまして。cookpadって便利ですよね。恥ずかしながらこの春に
存在を知りました。色々と問題もあるみたいですが、フル活用しています。
ゆずジャム美味しいですよね。シフォンケーキ、ヨーグルトに入れたりして
います。すぐなくなりそうです。ところで質問なんですか。小嶋美佳さんの
本て良いんですか?買おうかどうか迷っています。
951:可愛い奥様
07/11/19 12:08:55 hlRM9uUC0
>>948
私が使ってるのはストレートの方のこれだよ。
URLリンク(image.www.rakuten.co.jp)
近所のAプライスに売ってるんだけど、全く同じ物じゃなくてもイタリア産とか
シチリア産って書いてあるストレートタイプなら同じように香りが強いと思う。
トマト缶とかでも国産のとイタリア産のでは味が違うしね。
952:可愛い奥様
07/11/19 12:18:39 L3Rr8bHn0
レモンの皮をおろして加えるか、レモンオイルを入れるのが一番手っ取り早いでしょ。
生レモンが一番香りがいいのに、瓶詰めののレモン果汁を増やしたり種類を変えても意味無いよ。
953:可愛い奥様
07/11/19 15:33:30 EKCM5jBe0
小嶋美佳………。だれだろう。
小嶋ルミ、門間みか……?_
ルミタンは計量が「細かすぎ!!」みたいなとこはあるけど
おいしく焼けます。掟破り上等!な工程だったりするけど
その通りにやるとおいしい。
スレリンク(patissier板)
みかさんならこれもとっつき易くて賛否はあるだろうけど使いやすい。
スレリンク(patissier板)
どっちもちがってたらごめんw
954:可愛い奥様
07/11/19 16:15:31 6YuOs9BlO
ミニなのにロング缶キタ━(゚∀゚)━!!
で、さっそくシナモンロール焼いた。ウマー
955:可愛い奥様
07/11/19 17:19:24 nraf6wbi0
亀ですが、
>>886さん、良かったらレシピを教えてもらえないでしょうか?
オーブンないけど、シナモンロール好きなんで。。。
956:可愛い奥様
07/11/19 20:58:15 z1zLllN30
「フライパン シナモンロール」でググるヨロシ
957:可愛い奥様
07/11/20 02:47:20 0eSA6Qw10
そこのブログのレシピで絶賛されてるベーグル作ってみたけど
なんかもそっとしててイマイチだったなぁ
一回目はレシピどおりに作って二回目以降アレンジする方なので
また作ってみようとは思うけど
簡単に作れるのってやっぱそういう味になっちゃうのね
958:可愛い奥様
07/11/20 06:54:32 aH68MFg/0
>>957
3stepのことかな?
作り方みたけどあれではちゃんと作るのと比べると
「それなりね」になるかもね…ああいうものだと割り切る必要があるかもww
簡単系が悪いとは思わないが、ちゃんと基本通りに作るようになったら
やっぱりそっちがおいしいし、慣れれば全然手間じゃないかなー。
959:950
07/11/20 10:17:32 iLsKxPoy0
>953 レスありがとうございます。小嶋さんと門間さんがごちゃごちゃになって
いました。恥ずかしい。お菓子本をネットで検索すると二人の名前を
よく目にするので良いのかな~と思い質問しました。参考になります。
ひきこもちがちでレシピ本とかレヴュー見ただけでネットで買って失敗
ばかりしているので本屋or図書館で読んできます。
960:可愛い奥様
07/11/20 11:28:33 +90lq71F0
>>959
たか&みか本持ってるけど大した事ないよ。ほとんどリッチとリーン生地のアレンジだし
別に目新しいものも載ってない。ネットのマンセー意見に騙されて買ったけど
はげしく後悔だわ。本は立ち読みしてからの方がいいね。
って、>>959さんも失敗ばかりでしたかw
961:959
07/11/20 13:44:03 lMcbtMlX0
>960 立ち読み苦手なんですけど、本屋行ってきます。1000円以上する本は
慎重に買わないと激しく後悔しますからね・・・・
今さっき、スポンジ生地を焼きました。ククのうのさんと言う方のレシピを
参考に作ったんだけど、いい感じで膨らんで成功だと喜んだの良いんですけど
型から外すの失敗してしまいました、型は18cm型のテフロン加工の物を使った
んですけど、テフロンだから敷紙は良いのかな~と思ってやりませんでした。
やっぱテフロンでもやる必要があるんですかね?シフォンバッカ作っていて
スポンジ生地初めてなので教えて下さい。お願いします。
962:可愛い奥様
07/11/20 15:01:44 aH68MFg/0
>>961
ちょっとスレの流れがとまってるけどスポンジケーキスレ。
スレリンク(patissier板)
「さっくりまぜる」よりもしっかりつやが出るまで混ぜる。
ルミタンレシピだと80回とか混ぜる。
薄力粉+コーンスターチとかもふんわりする。
イルプル弓田さんの本だとさらに細かい
スレリンク(patissier板:585番)
963:可愛い奥様
07/11/20 15:22:02 aH68MFg/0
>>961
連投ごめん。
テフロンでも敷き紙あったほうが楽だよー。
964:959
07/11/20 15:46:54 lMcbtMlX0
>962>963 教えてくれたありがとう。ざっと目を通して来たけど、テフロンにも
敷き紙必要ですね。明日挑戦するぞ!来月は母の誕生日とクリスマスの
為に上手に作る為にスポンジケーキの練習を初めました。シフォンが上手
に出来るようになったからスポンジも楽勝かな~と思ったけど、甘かった。
今日作ったやつは味は悪くなかったけど、ぼそぼそしていて高さが足りかった
んだよね~めげずに頑張らなきゃ!
965:可愛い奥様
07/11/20 23:32:08 +90lq71F0
>>964
つい数日前に買った型(スチールにアルミメッキ)でスポンジ焼いたけど、紙なしで
ストンと抜けたよ。嬉しくてうpスレにうpした画像↓
URLリンク(candy2ch.hp.infoseek.co.jp)
型は空焼きして、離型油をスプレーし、粉をはたいておいた。テフロンの型を
使う時はスプレーだけしてる。なかなか綺麗に外れなかったメッシュ型(パン型)
も離型油でスポンと抜けた。かなり重宝するし長持ちなので1本買っておいても
いいかも。私が使ってるのはカーレックススプレーってヤツです。
966:可愛い奥様
07/11/20 23:43:53 uqUDNk2d0
うわーっめっちゃきれいに抜けてる!!
抜けた瞬間、感動しただろうねw
967:964
07/11/21 00:10:29 WMSOVhJf0
>965 わ~凄く綺麗に焼けているし、凄く綺麗に抜けていますね。食べたいよ~
お菓子作りが上手で羨ましいです。ここまで来るには凄く努力をしたんで
しょうね。尊敬します。カーレックススプレー検索しました。すぐ注文
したいんですけど、今月は浅井と自由が丘でかなり注文したので無理なんです。
私、本と同じようにまだ出来ないくせに可愛い型を見るとついつい欲しくなって
ぽちっとしちゃうんです。宝のもちぐされにしないようにしなければ!
968:可愛い奥様
07/11/22 20:23:54 wgPUxP15O
下がりすぎage
久々にバター198で売ってた~
969:可愛い奥様
07/11/22 21:10:50 S5WHjlR90
買ってすぐに数回焼いて放置してたキューブ型で焼いたミニプルマンと
ビーフシチューで夕食を済ませた。小さくてもプルマン、やっぱり美味いー
しっとりフンワリで幸せだ。
明日の朝もこのパンがいいってリクエストされたんでまた仕込中。
生地はHBにお任せなんだけどw
970:可愛い奥様
07/11/22 21:37:38 wgPUxP15O
って今気付いた上がってないw
改めてageます。
971:可愛い奥様
07/11/22 22:35:26 1RujchXe0
上がってないよーw
age
972:可愛い奥様
07/11/23 06:49:00 Uf7wMjGP0
メ欄見れ
973:可愛い奥様
07/11/23 07:58:12 N8PoWZc70
マトファー・ペストリーロールアウト ヶ欲しいんだけど、何処も売り切れなんだよね。
欲しいな~持っている奥様いる?
974:可愛い奥様
07/11/23 09:07:05 XbXn+5ez0
>>973
もってはいないが、ここにある。でも高いw
URLリンク(www.decora-shop.com)
ママパンで次回入荷が今月下旬らしいからこまめにチェック。
しかも30日までは5000円以上送料無料やってるよ。
30日までに入荷すればいいのにね。
975:可愛い奥様
07/11/23 09:57:15 Z3M1B0RE0
>>972
目欄見てますが何か?
そこに入れても、ageんないのさ。
976:可愛い奥様
07/11/23 10:06:05 3wpnAauG0
>974 教えてくれてありがとう。今月下旬に入っていると良いな。そしたら
カーレックススプレーも頼めるしね。昨日さつまいもペースト作った
んだけど、味見が止まらなくて朝からおならばかりしているよ。
スィートポテトかパウンドケーキでもつくろう。
977:可愛い奥様
07/11/23 12:58:30 N/8Buy1N0
>>975
sageと入れなければ上がるよ。
空欄でもageでもおk
978:可愛い奥様
07/11/23 13:14:01 a6zE8t/g0
>>975
何?この初心者丸出しの偉そうな人はw
979:可愛い奥様
07/11/23 13:36:43 JahmPz+TO
昨日上げ損ねた私が言うのもなんだがw、まあモチツケ
ってそもそも私が悪いんですよね(´・ω・`)ショボーン
食パンの耳がたまってきたのでラスクにしたウマー
これなら子供らも喜んで食べるぜー
980:可愛い奥様
07/11/23 14:57:08 le31P1uC0
ママパンの送料無料、27日12時までみたいだよー。
981:可愛い奥様
07/11/23 14:57:11 Uf7wMjGP0
あがるもん!
今345番。これから書き込むぞ!
982:可愛い奥様
07/11/23 14:59:38 Uf7wMjGP0
2番になったぞ!
これだけじゃバカみたいだからちょっと質問。
シフォンにデコしていちごのせると沈んでいっちゃうんだけど、
配合変えてしっかりした生地にした方がいいのかな?