07/10/15 02:04:06 2sYc8L3i0
魔女の指クッキー自体はポピュラーなものだよ
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しかし魔女の手クッキーは凄いねｗ
746:可愛い奥様
07/10/15 16:12:27 Oscak3kX0
ウェッジウッドに指クッキーｗ
747:可愛い奥様
07/10/16 15:29:39 6THiQoCA0
さっき行ってみたら、
愛用してたイオンの塩分無添加発酵バターが棚から消えていた。。
いつも２９８円とかの他メーカーのバターも数十円高くなってる。。
748:可愛い奥様
07/10/16 16:24:42 36ceBIH10
困るよねー。野菜も果物も高い。
バターもちょっと休めのだと売り切れだし。
マヨネーズもストック無くなったんで買いに行ったら
144円が248円になってて驚愕した。
749:可愛い奥様
07/10/16 18:55:53 mrpp6tpE0
甘いもん食べたい。
カロリーの低いお菓子って言ったらシフォンケーキですかね？
750:可愛い奥様
07/10/16 19:29:00 7CrU7G/G0
マカロンは？
751:可愛い奥様
07/10/16 21:01:11 EU/b3Kra0
>>749
エンジェルフードならより低カロリー。シフォンケーキの元になった、
卵白のみで作るアメリカのケーキ。一度作ったがフワッフワのモチモチで
質の良い蒸しパンみたいな感じ。軽くてホール喰いしそうになるから注意ｗ
それとオヌヌメは焼きメレンゲ。メレンゲを100度くらいで60～90分乾燥焼き
しただけだが、大量に出来るしサクサクうまー。保存は密閉容器にシリカゲルで。
752:可愛い奥様
07/10/16 22:35:07 mrpp6tpE0
>>750
マカロンって買うものかと思ってた。カロリー低いのかー知らなかった。
>>751
エンジェルフードググってみた。すてき・・
メレンゲは作ってみたいんだけど
ウチのオーブンって120度までしか下げられないんだよね。（120度の下はいきなり39度）
120度でも平気かな。前に本見た時は60度とかだったような気が。
753:可愛い奥様
07/10/17 03:15:39 ALhnXQJhO
マカロン4個＝ショートケーキ1個分のカロリー、と聞いた。
カロリー低そうと思ってる人が多いみたいだけど
アーモンドプードルたっぷりだし砂糖も相当使うし、
決して低カロリーではないよ。
754:可愛い奥様
07/10/17 09:06:34 LI/sArZz0
油が入ってないからヘルシーに感じるだけってこと？
755:可愛い奥様
07/10/17 09:26:59 ALhnXQJhO
アーモンド100g＝600kcal(うち約8割が脂肪分)
マカロン15個に使うアーモンドプードルは60gぐらいとして、
1個で50kcal。さらに糖分も入るし
バタークリームやガナッシュ挟んだら相当だよね。
ちなみにバター100g＝745kcal。
756:可愛い奥様
07/10/18 14:05:21 krEZG08D0
シフォンケーキ作ってみたんだけど、
思ったほどきれいに膨らまない。
おまけに切ってみたら、穴が。。。。。。。。。
どうしてなんでしょうか？
わかる方、教えてください。
757:可愛い奥様
07/10/18 14:25:41 huZM1Bb80
膨らまないのは混ぜすぎ
穴があるのはメレンゲの混ぜ残し
いい塩梅でやるのが意外と難しい。
758:可愛い奥様
07/10/18 14:45:44 raUdN5vr0
シフォン、本の通りに注意など守ってキッチリ作ったらちゃんと出来たよ。
余りに簡単にキレイに美味しいのが出来たから拍子抜けした程。
おすすめは石橋ｶｵﾘの本。シフォンスレでも推奨されてる。
図書館で借りるなど参考にどぞ。
759:可愛い奥様
07/10/18 14:52:32 wEd5ErhK0
私も毎回石橋さんレシピだ。
絶対失敗しないシフォンケーキ。
760:可愛い奥様
07/10/18 15:34:40 Vn+x3Ls20
石橋さんレシピは絶対失敗しないかわりにさしておいしくない、って意見を見た。
失敗しなけりゃいいのかよーと言われてた。
761:可愛い奥様
07/10/18 15:39:43 /WuobYO50
シフォンって一番失敗が少ないケーキかと思っていた。
卵の白身とキミをきちんと分けること
使用前のボウルの水気はキッチリ拭きとること。
ぐらいしかアドバイスできんｗ
762:可愛い奥様
07/10/18 15:46:42 JvjlTGCaO
石橋レシピは手軽に作れるイメージ。
美味しいと思うのは小嶋レシピ。
タイプは違うけど赤堀レシピもいける。
763:可愛い奥様
07/10/18 16:25:35 TH5XwU820
私は栗原さんレシピ。
764:可愛い奥様
07/10/18 16:48:35 pcugXDVr0
私はシフォンケーキハードル高い、とくにブルーベリーが鬼門。
スポンジやタルトは毎回同じ水準を保ってる。
ラム酒と生クリームがたっぷりのケーキが食べたい。
765:可愛い奥様
07/10/18 17:17:20 8ybiIkLp0
バターたっけえ。。。
ところで、皆さんはどのレベルのお酒使ってます？
５００円以下の製菓用使ってたんだけど、
親が飲まないという頂き物の高級ブランデーやラム使ったら違う！！
当たり前かもしれないけどｗ
かといって、普段夫婦共に一切飲酒はしないので
あまりに高いのを大きなボトルで買っても仕方ないし。
766:可愛い奥様
07/10/18 18:22:22 ruqcY05F0
>>765
ブランデーはサントリーのVOｗ ラムはマイヤーズラム使ってるよ。
うちもビールしか飲まないんで高いのは買わないわ。
767:可愛い奥様
07/10/18 18:53:30 ruqcY05F0
>>756
マルチは嫌われるよ。あっち〆てきたら？それと、質問スレで質問する
時は、レシピと手順やその時の状況を書き込まないと的確な答えが貰えない。
みんなエスパーじゃないからね
768:可愛い奥様
07/10/18 21:00:37 LjJSNJN10
湯だね食パンのレシピをググってみたんだけど、捏ね上がったら分割→成型→発酵→焼く
と、あるんだけど発酵は１回だけでいいのでしょうか？
769:可愛い奥様
07/10/18 21:51:13 ruqcY05F0
>>768
どこのレシピ？まさかクックパッドじゃ‥
普通は一次発酵→分割→ベンチ→成型→二次発酵→焼成と通常と同じ
工程で作ると思うけど。
770:768
07/10/18 22:25:17 LjJSNJN10
URLﾘﾝｸ(blogs.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
を見ました。色々ある中でよりにもよってこの２つだけ見て、「えー？」って思ったものですから。
もう少しググってみたら1次2次とするのもあるみたいですね。
でも、どっちがおいしいんですか？
771:可愛い奥様
07/10/18 23:24:40 ruqcY05F0
>>770
両方ともこね時間も短いみたいだね。うーん、試した事ないんでどっちが
美味しいか分からないけど、多分ちゃんと捏ねて二度発酵させた方が美味いと思うよ。
レンジパンとかの時間短縮系レシピは、焼き立てはそこそこ食べられても
冷めると不味いとか翌日の劣化が激しいとかの意見はよく見るし。
ちゃんと捏ねて時間かけて発酵させた方がいいと思う。
772:可愛い奥様
07/10/19 05:42:47 LY63lx9f0
自分で作った事がないのに他人にアドバイスする人が一番鬱陶しい。
経験がないなら黙ってればいいのに。
マルチよりウザイわｗ
773:768
07/10/19 07:57:46 1BeEtuZS0
>>771
>レンジパンとかの時間短縮系レシピは、焼き立てはそこそこ食べられても
冷めると不味いとか翌日の劣化が激しいとかの意見はよく見るし。
あー、なるほど。
やっぱり発酵ものの手間はかけたほうがいいってことですね。
ありがとうございました。
774:可愛い奥様
07/10/19 09:49:51 dHxWQ2GB0
>>767
別にいいじゃん
775:可愛い奥様
07/10/19 11:23:23 PJusU9Ms0
>>773
短縮系しか作った事ない人はそれなりに美味いと感じるかも知れないけど、
ちゃんと捏ねて二回(もしくは途中パンチで三回)発酵させたパンを作ってる
人はそっちの方が美味いと感じると思うよ。
クックで見た発酵一回のレシピと、レンジパンを一度作ってみたことあるけど
普通に作った方が絶対美味い。
776:可愛い奥様
07/10/19 11:33:30 A29h64p40
>>774
本人乙
777:可愛い奥様
07/10/19 11:45:51 A3JrWGF20
さっきシュークリームを作った(人生2回目)
ちゃんと膨らむんだけど、表面がツルツル気味で、
鉄板側の底の部分にあのキャベツ模様の凸凹がつく。
裏返してクリーム詰めれば見た目おｋだけど腑に落ちない。
ちなみに初めて作った時と同じだった(しかも更に膨らまない)ので
レシピもオーブンも変えて今回は挑んでみた。
ググったんだけど検索ワードが悪いのか出てこないので、
原因分かる方教えて下さい。
778:可愛い奥様
07/10/19 12:04:05 OovjYL8R0
まずはどんなレシピ手順で作ったか教えてくださらないと。
出来上がりの固さ（ゆるすぎると煎餅状、硬すぎると小さくコロン）と
温度（温かいかどうか）が大事だと思ってるんだけど、そのへんは？
779:可愛い奥様
07/10/19 13:41:36 A3JrWGF20
固さは垂らした時に逆三角で垂れるといいと書いてあったのでその程度の固さにした
つもりです。
温度は200度で30分(もちろん途中で開けてません)
今日は水とバターと塩を鍋に入れて溶かして、小麦粉投入
再度鍋に火を付けて底が白くなったらボールに出して卵(全卵)を少しづつ混ぜると言う
多分ポピュラーな方法だと思う。
780:可愛い奥様
07/10/19 13:45:09 A29h64p40
>>779
こちらにどぞ
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50
781:可愛い奥様
07/10/19 13:46:31 kJQwNNYa0
>>779
霧吹きした？
782:可愛い奥様
07/10/19 14:01:20 A3JrWGF20
>>781
もちろんした。
そのためにワザワザ購入したw
>>780のスレに移動しますねー
もし分かる人がいたらそっちでお願いします。有難うです。
783:可愛い奥様
07/10/19 16:39:06 B7nVbrmy0
ベーグル何度か作ったけど、うまく作れない
いいレシピあるケロ？
784:可愛い奥様
07/10/19 16:49:40 GDpqdOom0
>>783
◎ベーグル◎
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
785:可愛い奥様
07/10/19 17:44:08 B7nVbrmy0
ありがとん
786:可愛い奥様
07/10/21 09:38:31 7j1nKxy+O
食パン型がいい感じにこなれてきたage
787:可愛い奥様
07/10/21 13:05:23 WflH1DjF0
>>786
いいねぇ。うちの食パン型はテフロンだｗ
メッシュ型をしばらく連続使用してて、かなり良い型はずれをするように
なってたのに、子供が耳を残すので最近あんまり焼いてないわ。
メッシュの耳を食べないなんて‥まだ幼児なんで大きくなったら食べれる
ようになるかな。
788:可愛い奥様
07/10/21 13:36:38 fHH7Sp7s0
耳を固くしないように、やわらかく焼いてみては…
メッシュ型だと難しいのかな？
789:可愛い奥様
07/10/22 18:14:03 WmtH1DBqO
風邪気味のぼーっとした頭でパンこねたら
イースト入れ忘れた。
790:可愛い奥様
07/10/23 15:18:10 Nlb6OwE00
あるある。絶対膨らまないのに早く発酵終われ～～とオーブン何度も見たりしてヴァカみたいｗ
791:可愛い奥様
07/10/23 18:38:29 8v/y0tVV0
オーブン活用しようとハリきって
パン型やらシフォン、スポンジ型やらを購入しました。
（アルミ無垢とテフロン加工）
使い初めに洗えと書いてあるんだけど
食洗機であらってもオケですか？
792:可愛い奥様
07/10/23 19:45:52 /u1fGrYp0
>>791
手で洗えないの？
793:可愛い奥様
07/10/23 20:57:27 8v/y0tVV0
そういうわけじゃないですが
手洗い用は石鹸しかなくて。
食洗機ではダメなんでしょうか？
794:可愛い奥様
07/10/23 21:05:09 /u1fGrYp0
>>793
洗えないことはないだろうけど、手洗いのほうがいい気が。
型の巻きの部分（テフロン加工がされてない所）に水が溜まったりして
サビが出たりするんじゃないかな。
795:可愛い奥様
07/10/23 21:13:42 UYdaxPnt0
>>791
テフロン加工のフライパンとかHBのパンケース、羽なら食器洗浄機で洗ってる。
大丈夫だと思うけど、サビには気を付けた方がいいかと。なぜか手洗いよりも
サビが発生しやすい気がする。キレイに油脂を取りすぎるからかな？キッチン
バサミや包丁を食洗機に入れたらちょっとさびたし。
>>789-790
イーストは後から入れても大丈夫だよ。中麺法でぐぐってみて。
796:可愛い奥様
07/10/23 21:29:07 rcJ0i0lV0
食洗機用の洗剤、アルミ不可ってのが多いから気をつけて。
797:可愛い奥様
07/10/23 22:29:36 8v/y0tVV0
>>791です。レスありがとうございます。
素直に手で洗った方がよさそうですね・・
ちょっとショック・・
>>796
うちで使用中のキュキュット見てみたら、アルミ食器不可でした・・orz
でもなんでだろう？
798:可愛い奥様
07/10/23 22:32:24 fgPSCXfRO
黒ずむんじゃない?>アルミ
洗剤にクエン酸とか入ってんだよ確か。
アルミは酸に弱いからねえ。
799:可愛い奥様
07/10/23 22:34:14 8v/y0tVV0
>>798
なるほど・・
まさにキュキュットクエン酸効果☆
ってやつでした・・
800:可愛い奥様
07/10/23 23:01:27 hyQu3r5v0
油ギッシュな皿とか口紅が付いたグラスとか
仮洗いもせずに食洗器に入れてるって事？＜手洗い出来ない
業務用でも仮洗いは必要なのに漢だね。
801:可愛い奥様
07/10/23 23:17:10 UYdaxPnt0
>>800
食洗機に入れる時に洗剤は使わないよ。フライパンならぬぐうし、カレー皿
なら水で流す程度。入れられない大きさの食器もあるから、食器用洗剤は
もちろん持ってるがｗ
802:可愛い奥様
07/10/23 23:38:31 8v/y0tVV0
>>800
？仮洗いしないなんて一言も言ってないけど・・
汚れは石鹸でもよく落ちるよ。
（>>793は、型の注意書きに使いはじめは中性洗剤で、と書いてあったので）
803:可愛い奥様
07/10/23 23:40:06 8v/y0tVV0
あ、食洗機に入れる前は水と下洗い用タワシで下洗いです。
804:可愛い奥様
07/10/24 15:19:44 O7R1DcI50
>>791
食洗機はアルミ不可。不細工に変色するよ。
テフロン加工も食洗機専用洗剤の研磨剤で痛むから、お勧めしない。
これ全部食洗機の説明書に書いてあるぞ。
ここで聞くより、説明書を見るべし。
805:可愛い奥様
07/10/24 15:27:34 O7R1DcI50
>>804
無駄な亀レスorzｽﾏﾝｺ
ちゃんとリロードされてなかったorzorz
806:可愛い奥様
07/10/24 16:52:12 5jqiUw6XO
どんまーい(´∀｀)
807:可愛い奥様
07/10/24 18:46:56 Xpyejs5Z0
>アルミは酸に弱いからねえ
アルミはアルカリにも弱いからねえ
だから石鹸もダメ。
アルミには中性洗剤で。
808:可愛い奥様
07/10/24 20:56:56 DubMIUToO
ちょうど買おうと思ってたシフォン型、アルミテフロン加工だった。
タイムリー。
私はなんでも食洗機頼りなので止めとこう。
ということはステンにしないとかな？
でも見かけるのってテフロンアルミが多いような……。
809:可愛い奥様
07/10/24 21:05:04 rcfoeWM50
テフロンのシフォン型なんてドブに金を捨てる様な物だよ。
シフォンケーキがどうやって背が高く焼きあがって行くか考えれば
テフロンなんて紙型にも劣るのに。
810:可愛い奥様
07/10/24 21:22:02 ziwLqjEb0
シフォンをテフロンで焼くと失敗しやすくないか？大丈夫？？
>>808
アルミが多いのは、生地がまわりに張り付きながら膨らむし
ひっくり返して冷ますときも張り付いたままだからしぼみにくいから。
テフロンだと生地がすべって高さがでなかったりしやすいし
ひっくり返して、ぱかっ！と生地が外れたらしぼんじゃう…。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
「取りはずす時に楽なシフォン型ですが、逆に型に生地が付かず失敗
する可能性もございます。」
811:可愛い奥様
07/10/24 22:04:56 Xpyejs5Z0
アルミのシフォン型、使い終わった後のこびりつきを落とすのって結構大変だよね。
食洗機頼りとか言ってる人にシフォン作りは向かないかも。
812:可愛い奥様
07/10/24 23:05:23 oV16x4ye0
私の持ってるの、17センチのテフロンだけどちゃんと生地はくっついて上手く
膨らむよ。テフロンの意味が無い気もしなくもないがｗ
ちなみに食洗機にも入れちゃってるが今んとこな何ともない。
813:可愛い奥様
07/10/25 00:39:12 79c4TlFv0
これ使えば食洗機でもOKみたいだよ！
2) 中性洗剤なので、アルミ製の食器・調理用具も変色することなくピカピカに洗える
従来の洗剤（粉タイプ）はいずれも弱アルカリ性なので、アルミの表面を腐食させ、白く変色させてしまいます*
『チャーミークリスタ食器洗い機用ジェル』は「くすみ除去成分（ＭＡＣ）」を採用することで、中性でも高い洗浄力なので、アルミ製の食器・調理用具も変色することなくピカピカに洗えます。
*弱アルカリ性の洗剤ではアルミ製の食器・調理用具は「洗ってはいけないもの」になっています。
URLﾘﾝｸ(www.lion.co.jp)
814:可愛い奥様
07/10/25 00:48:37 GF1WAwuP0
アルミおkの中性洗剤を使ったとしても、
シフォン型が食洗機でキレイになるとは思えないw
815:可愛い奥様
07/10/25 11:34:03 yomoGxLL0
>>814
うちのはピカピカになるよ。ナソのビルトインタイプだが。
>>813
ありがと！サビやすいものを洗う時用に買うわｗ
816:可愛い奥様
07/10/26 00:49:21 bRXoFutD0
| ﾊﾟﾝが好きだお __ __
| (⌒⌒⌒)::) (⌒⌒⌒)::) ＿＿＿_
|⌒ヽ .| ＾ω＾ |:::| | ＾ω＾ |:::| | SALE |
|ω＾） .|＿＿__|;;;| |＿＿__|;;;| ￣||￣~
⊂ﾉ |￣￣￣￣￣￣￣￣￣|￣￣￣|
| |;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;|::::::::::::::::|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
幸せだお～
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. (⌒⌒⌒)::) .(⌒⌒⌒)::) ＿＿＿_
| ＾ω＾ |:::| ／⌒| ＾ω＾ |:::| | SALE |
|＿＿__|__（＾ω＾|＿＿__|;;;| ￣~||~￣
|￣￣￣￣￣￣￣￣￣|￣￣￣|
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817:可愛い奥様
07/10/26 09:47:01 9cEcaj1e0
すごくおいしいスコーンのレシピあったら教えて下さい。
検索してもたくさん出て来てどれがいいかわからなくって。
818:可愛い奥様
07/10/26 12:28:07 DcthNJ++0
初めてクラムをトッピングしたケーキを焼いた。
普通のパウンド生地に、ダークチェリーをのせてクラムを乗せて
焼いただけで、なんか手の込んだお菓子に見える。嬉しい。
819:可愛い奥様
07/10/26 14:08:10 FEFw1wNZ0
>>817
>すごくおいしい
好みがあるから何とも言えない罠。
みんながそれぞれ美味しいと思えるレシピが↓のスレに
あるから、好きなの作るしか無いと思う。
○ スコーン ９個目 ○
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
820:可愛い奥様
07/10/26 14:10:50 naCsErzrO
オレンジシフォン焼いた。
さて今から一番苦手な型外し。
上手く出来るかな…
821:可愛い奥様
07/10/26 14:15:44 9cEcaj1e0
>>819
おおそんな板があったとは！
料理板とお菓子板しか見てませんでした。
（お菓子板のスコーンスレはコイケヤのだったw)
さっそく読んで来ます。ありがとうございました。
822:可愛い奥様
07/10/26 17:30:43 4V4ZnkUK0
さて、週末用にキャラメルシフォン焼こうかな。
私も型外し苦手だ。上手くいった試しがない。
823:可愛い奥様
07/10/26 17:54:27 Hpu+om/k0
今日はアポーパイ焼いたよ。
バターの量が半端じゃないから、パイはこの季節限定。
824:可愛い奥様
07/10/26 20:32:48 Dq8Etv6P0
>>820>>822
手外しを試してみるといいよ。シフォンスレかどっかに動画があったんじゃ
ないかなぁ。一度やってみたらビックリするほどキレイに外れたよｗ
825:824
07/10/26 20:34:58 Dq8Etv6P0
連投スマソ。
手はずし動画見つけたんで貼っとくね
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
826:822
07/10/27 00:32:14 XAllpjUm0
>>825
遅かったｗ読んでからやれば良かった。
次試してみるね、ありがとう。
827:可愛い奥様
07/10/27 13:22:21 qzEk/KQV0
>>736
型って結構大事なんだねｗ
828:可愛い奥様
07/10/27 15:38:23 pP/9+OTl0
＿＿＿ ＿＿＿
／ m ＼ ／ R ／ ＼
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| ／＼ ／＼ | | ／ /=ヽ ＼ |
| <-o-ヽヽ::-o´> | ＜ おねえちゃん！しりとりしよう！ |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
|O ＼／o＼／O | ＼─ ゝ─ ﾉ
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| <-o-ヽヽ::-o´> | ＜ それじゃ、わたしからいくよ！ |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
|O ＼／o＼／O | ＼─ ゝ─ ﾉ
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／ m ＼ ／ R ／ ＼
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| ／＼ ／＼ | | ／ ＼_／ ＼ | まんまん キュッ！キュッ！キュッ！
| <-o-ヽヽ::-o´> | ＜ くま！ |／ （･） （･） ＼| ＜ キュッ！キュッ！キュッ！
|O ＼／o＼／O | ＼─ ゝ─ ﾉ キュッ！キュッ！キュッ！
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829:可愛い奥様
07/10/27 16:53:04 R5GmK2L20
せめてsageたれ
830:可愛い奥様
07/10/28 04:38:42 Jmofcz3R0
アップルパイはレモンと砂糖大量投入したのが好き
紅玉一個にレモン汁1個分くらい。
砂糖も増えるから全然ヘルシーじゃないけど、
味はさっぱりですんごい美味しい。
831:可愛い奥様
07/10/28 07:17:53 50tzmtET0
＿＿＿
／ R ／＼
/ ／＼ ＼
| ／ /=ヽ ＼ |
|／ （ﾟ） （ﾟ） ＼| ＜ ふぅおほほほっ！
＼─ ゝ─ ﾉ
＼＿＿＿_／
832:可愛い奥様
07/10/29 22:34:10 wgbI6t5cO
>>823
この時期はリンゴが安いので産直で大量買いしました。紅玉で作ってみようかな？
833:可愛い奥様
07/10/30 11:24:55 8kMq8g0hO
酸味のある果物は貴重
834:可愛い奥様
07/10/30 22:27:44 UuBh6Is5O
パンプキンパイ作った。
ラム酒抜きだけどなかなかｳﾏｲ。
お菓子手作りしたら安上がりかな？と思ったので最近よく作るんだけど
型やバターは勿論、ナッツやドライフルーツ入れたら全然節約になってない。
もともとあんまりお菓子食べる方じゃなかったのに作るとバクバク食べてしまう。
しかも市販菓子の方が子供の目は輝いてる。
でも作っちゃう。
次はアップルパイの予定。
835:可愛い奥様
07/10/31 14:13:28 n5u8MB0G0
私はマロンペーストが余ってるから、それでパウンドケーキを作った
味はまぁ想像していた通り。全体としては失敗作だと思うけどｗ
836:可愛い奥様
07/10/31 15:53:44 AutpslFF0
>>834
>お菓子手作りしたら安上がりかな？
自分も最初こう思って菓子とパン作りはじめた。
しかし意外と材料が高いよね、しかも値上がりだし…orz
さらにお菓子食べながらお菓子作るみたいな状態になってきて
腹の贅沢な肉がどんどん増えてきた…orz
でも子が喜ぶのでやめられない…。
837:可愛い奥様
07/10/31 16:41:22 cUpDX5NRO
ついうとうとしちゃってイギリスパンが過発酵に。
ぐわっ…
838:可愛い奥様
07/10/31 16:53:03 ZGid26Pj0
>>836
自分もパンとお菓子にハマったら肥えた。
あと、電気代もうｐするね。これから寒くなると
室内に篭る時間が増えてますます肥えそうだ。やばい。
839:可愛い奥様
07/10/31 18:54:03 c45vclOo0
子どもの好きなお菓子と自分の食べたいお菓子の折り合いがつかないｗ
私は焼きっぱなしのお菓子が好きなんだけど、子どもはクリーム目当てで
生ケーキばかり食べたがる。
一人はピーナツ、一人はクルミアレルギーだから使えないし。
アーモンドは平気なので、タルトが出来るだけ良かった。
840:可愛い奥様
07/11/01 03:02:51 WIEHcqFJ0
>>838
ドイツに住んでいた頃にお付き合いで、仕事先のドイツ婦人に
お菓子作りを習ったら太ったｗやはりバターが多い。
日本に戻った頃スコーンに凝ったら、これまた太った。
いずれもウォーキングに励んで元に戻しましたがｗ
841:可愛い奥様
07/11/01 21:15:49 F/Iz5pDl0
>>840
ちゃんと痩せて偉いねー。私は昨年ホームベーカリーを買ったのを機に
ピザまっしぐらだｗ最初の頃なんてうまいうまい言って1/3斤くらい毎朝
ペロリと喰ってたわ。
最近はHBで生地を作りオーブンで焼成するのにはまってて、オーブンで焼いた
パンうまいうまい言ってまた同じくらい食べてる‥。失敗したら失敗したで
すぐにリベンジしたいから消費→焼く の繰り返しで(ry
842:可愛い奥様
07/11/02 13:38:32 Np/AhJYd0
>>841
> 失敗したら失敗したですぐにリベンジしたいから消費→焼く の繰り返しで(ry
これすごいよくわかるｗ
私、パンとお菓子作りにハマる直前に炭水化物抜きダイエットしてたから
リバウンドがすごいスピードでやってきて焦ってる。orz
843:可愛い奥様
07/11/03 00:10:39 vqNwsNdh0
私もお菓子作りを始めてから半年。思うような体重増加はなかったけど、
夏にシフォンケーキを毎日のように作っていたら、蕁麻疹が出来るようになって
しまって大変だった。今比較的に落ち着いているけどね。久しぶりにシフォンケーキを
焼いたらカンが鈍っていなかったので安心したよ。明日はさつまいもとかぼちゃの
鬼饅頭を作るつもり。楽しみ。楽しみ。
844:可愛い奥様
07/11/03 01:22:56 0IDEFvJ30
毎回5個ずつ買ってる明治の発酵バター、残りが1個になったんで買い足そうと
思ったら‥どこにも売ってねぇ～～Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)！！！！
数ヶ月前は普通に売ってたのに‥。ショックだ。
845:可愛い奥様
07/11/03 11:44:29 V4gscBgJ0
明治消えたよね。
カルピスや雪印はあるのにな～
846:可愛い奥様
07/11/03 12:07:30 Tc6O6OSF0
カルピスもないよ・・・ていうか明治がないから
そっちが買い占められているらしい。しょうがないから
雪印買った・・・org
847:可愛い奥様
07/11/03 14:29:11 c5hkCQxA0
ほんとトミザワに行ったら全然バター売ってなくてびっくりした。
ネット販売では売ってるみたいだけどね。
もうカルピス発酵が100グラムしか残ってないよ。。
848:可愛い奥様
07/11/03 17:00:01 86idVUrP0
バターが勿体なくて、最近はハード系のパンばっかり作ってるよ…
寒くなってきたから、クロワッサンを作りたいんだけどなぁ。
849:可愛い奥様
07/11/06 19:02:52 oQ2tgGAoO
保守
今日はベーグルとサブレ焼いたage
850:可愛い奥様
07/11/06 21:46:00 haeXmBTS0
>>847
ホントだ！富沢見たら発酵バターは2個しか買えないけど売ってたよ～！！
教えてくれてアリが㌧。楽天は明治が全滅でどうしようかと思ってたんだよ。
851:可愛い奥様
07/11/07 00:45:19 P7LHQnDA0
cuocaも、無塩バター売り切れまくってた。
昨日はまだあったのに。（個数制限はあったけど）
なので、富澤商店デビューしたよ。
かろうじて無塩バターと発酵バター買えた(つД`)
852:可愛い奥様
07/11/07 09:00:51 r/SnZCjd0
ジャスコのトップバリューの発酵バターも消えた。
お値段もお手頃なのに。
853:可愛い奥様
07/11/07 12:33:33 rtS3Qoza0
トップバリュー最近ないけどお客様感謝デーの日はあったよ。
854:可愛い奥様
07/11/07 16:46:59 gEVNmVX80
近所の個人商店で。
カルピスバター積んであったから喜んだのに
「バターは一人一個まで」ってあったからガッカリしてたら、
いくつでもいいですよ、って４つ売ってくれた。
常連で良かった。
855:可愛い奥様
07/11/07 21:15:03 zGk7OTts0
>>854さん良かったねー！
読んでたら、10数年前の米騒動を思い出しちゃった。
米屋の店頭にお米を置いてなくて、常連さんが来ると奥から出してきて…っての。
当時、結婚前で実家住まいだったんだけど、母が普段から米屋で買っていたお陰で、
タイ米を食わずに過ごせた記憶が。
常連さんになってると、いいことあるよね。
856:可愛い奥様
07/11/07 23:49:56 CH3ABi9J0
>855
あったあった＞米騒動
うちも同級生のお米屋さんから買ってたので、お米は大丈夫だった。
今はバターなんだ。
今週スーパーに行ったときは普通の無塩は置いてあったので買ったけど、
発酵バターだけが品薄なの？
857:可愛い奥様
07/11/07 23:57:50 OUjQSBs/0
家の近くは、明治の発酵バターと無塩の450gはあったけど、
有塩は無かった、と四葉はどちらも無し、カルピスも無し、
森永も・・・450gバターは消えてるし、値段の上がってるしで悲しい。
そう言えば、去年から牛乳の生産調整してたから、その影響もあるんだろうな。
858:可愛い奥様
07/11/08 13:43:16 N4/Wctzh0
ケーキ用のイチゴ買いに行ったら1パック980円だった。
子どもの誕生日だから例年同じ時期に買うんだけど、こんなに高かった事は無いわ。
1パックしか買わなかったので、ケーキの号数を小さくする。
859:可愛い奥様
07/11/08 13:59:15 NtA+fJBL0
イチゴが売ってたことにびっくり。
860:可愛い奥様
07/11/08 14:24:38 N4/Wctzh0
>859
イチゴ今年は遅いの？
（普段は生協だけなので市場の様子がサッパリわかりません）
近所で一番高いスーパーでは木箱入り2000円、今日の店が980円、
一番安い店では置いてませんでした。
861:可愛い奥様
07/11/08 14:26:25 Qk7KmgF70
>>859
売ってる所だと通年あるよ
862:可愛い奥様
07/11/08 14:37:17 yHW6qm7D0
＞８５８
今日が誕生日？だとしたらうちと同じだｗ
息子の一歳のバースデーケーキを作ったら食べてくれた。
ケーキと言っても、干しブドウの蒸しパンだけどｗ
863:可愛い奥様
07/11/08 14:39:46 N4/Wctzh0
>862
1才ですか、おめでとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ。
うちは来週なんですけど、旦那が出張なので明日祝います。
これからスポンジ焼きます。
864:可愛い奥様
07/11/08 18:27:57 kPzBp5J70
うちは昨日だったけど昨夜外食しちゃったから昨日焼いたシフォンにデコしてこれからお祝いだ～
でもいちごなんて一粒も売ってなかったお
生クリームとチョコプレートだけじゃ寂しいお･･･
865:可愛い奥様
07/11/08 22:25:49 hFLXipdQ0
最近、夫の帰りが遅くて夜は暇。
そこで久しぶりにパウンドケーキを焼いてみようと思ったら・・・
ハマってしまって毎日18センチ型２本ずつ焼き続けてしまったorz
冷蔵庫にはラップでぴっちり巻かれたパウンドケーキがズラりと並んでる。
苺とホワイトチョコ、コーヒー、栗、ココア、よもぎ、黒糖。
何に取り付かれているのかってくらい焼いてる私。
そして今、オーブンの中に甘納豆と抹茶のパウンドケーキが。
866:可愛い奥様
07/11/08 22:38:24 XvStI7X80
>>865
うｐスレにうｐしれｗ
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
867:可愛い奥様
07/11/08 22:50:44 hFLXipdQ0
>>866
じゃ、もうちょっとたまったら一気にどーんとうpするよｗ
写真いろいろ見てみたけど、そちらの方々はうまいね。
なんだかいろんな意味で笑われそう。
868:可愛い奥様
07/11/08 23:15:26 XvStI7X80
>>867
あそこは殺伐とした２ちゃんの中でもコタツのように温かい場所だから
大丈夫だよｗ
869:可愛い奥様
07/11/08 23:32:15 hFLXipdQ0
>>868
よかった。ありがと。
ちょうど今日のパウンドケーキも焼きあがったし写真のレイアウトを
考えようかな。なんだか楽しくなってきた。
870:可愛い奥様
07/11/09 11:54:20 A1X0EzVM0
>>869
UPスレでお待ちしております。
871:可愛い奥様
07/11/10 01:54:05 FJ7/7jmy0
アップすれ見てきた。凄い和んだ。途中変な画像見てしまったけどね。
昨日初めてチョココルネ作ったんだけど、市販の物よりさっぱりしていて
美味しかった。家族にも好評だったよ。コルネ型馬嶋屋でもっと買おうかな～
今日はシフォンケーキと鬼まんじゅうを作ろう！
872:可愛い奥様
07/11/10 21:24:48 wHuF82PJ0
なぜか無性にシナモンロールが作りたくなって、さっきからレシピを何度も読み返している。
明日、牛乳と卵買いに行って作ろう。
873:可愛い奥様
07/11/10 21:54:03 cWosiCxT0
>>871
結構前に馬嶋屋でコルネ型買ったの思い出したｗ
一度も使ってないんだよね。思い出させてくれてｳﾝｺｰ！(ﾟ∀ﾟ)！ｗ
874:873
07/11/10 21:55:48 cWosiCxT0
あわわわスイマセン、ｳﾝｺｰ！(ﾟ∀ﾟ)！は「ありがとう」です‥
顔文字辞書入れてるから変換されちゃってたよ。すまんかったです。
875:可愛い奥様
07/11/10 22:18:19 wHuF82PJ0
ｳﾝｺｰ！(ﾟ∀ﾟ)！ｗｗｗｗｗ
876:可愛い奥様
07/11/10 23:07:36 zVV01Q7OO
ウンコてw
877:可愛い奥様
07/11/10 23:39:57 cWosiCxT0
>>873です。スレ汚し失礼しました。お詫びにセール情報を
浅井商店が楽天開店記念セールで3150円以上で送料無料ですー。
つい先日、馬嶋屋でセールしてて衝動買いしたくり型とかめっちゃ安くて
結構凹んだ‥。1個125円で8個も買っちゃったのに浅井で5個390円だなんて。
しかも込み合ってるらしくまだ届いてないよorz
めげずに欲しかったタルトストーンや大きめのシフォン型をポチってきますｗ
878:可愛い奥様
07/11/11 00:20:18 41aJDq7T0
>>877
アルミのシフォン型欲しかったのでポチってきた。
ちょうどセールで安くなってたよ。
教えてくれてｳﾝｺｰ！(ﾟ∀ﾟ)！
879:可愛い奥様
07/11/11 05:46:41 ROLVzbjK0
教えてくれてありがとう。馬嶋屋で頼もうかな～と考えていたので良かった。
欲しい型が安く売っていたので良かったよ。ありがとウンコ！
880:可愛い奥様
07/11/11 16:21:53 WG9fnyUg0
教えてくれてｳﾝｺｰ！(ﾟ∀ﾟ)！
881:ｳﾝｺｰ！(ﾟ∀ﾟ)！
07/11/11 20:23:09 VPbhUszi0
orz
882:可愛い奥様
07/11/11 20:58:53 sdQMKJEh0
最近HBでばかり焼いてるけど、以前買ったフランスパンMIXがあったので久しぶりにオーブンで
焼いてみることにした。
コネ（フードプロセッサーの捏ね用ブレード使用）⇒1次発酵⇒成形⇒ベンチタイム⇒2次発酵⇒焼成。
焼く直前に霧を吹いたり、オーブンの上段に熱湯を入れたり、という手順すらﾏﾝﾄﾞｸｻ-でなんか疲れた(´･ω･｀)
でもまあ美味しかったし家族からは好評だったのでこれからもたまには作ることにしようかな。
883:882
07/11/11 21:02:33 sdQMKJEh0
×成形⇒ベンチタイム
○ベンチタイム⇒成形
なんかホントに疲れてるみたいだわ orz
884:可愛い奥様
07/11/11 22:01:55 jKu8DijH0
>>877
㌧。
馬嶋屋でも何点か注文したけど、色んな型とか注文しちゃったよ。
最近、怠け者でケーキ焼く機会が減ってるのにw
これでモチ上げてみよー。
885:可愛い奥様
07/11/12 11:33:50 SMWIDDxr0
アップルパイ焼こうと思って
醗酵バターを買いにクオカのサイト見たら、
バターが軒並み売り切れててびっくりしてここにきたよ
やっぱりどこも品薄みたいですね。
店舗に行ってもないのかなー？
ちょっと前に、牛乳が余って捨ててるニュースがやってたのが
腹立たしい。逆に足りなくなってるよ。
886:872
07/11/12 12:52:54 FB0WVyn+0
無性に作りたかったシナモンロール、
フライパンで蒸し焼きのレシピで作ってみたら、
・・・あれっ・・・シナモンロールってこんな食感だっけ・・・
みたいなものが出来上がってしまった。
家族は「モチモチしすぎ！ふんわりしたのが良い！」とブーたれるし。ｏｒｚ
リベンジするぞ。ｳﾝｺｰ！
887:可愛い奥様
07/11/12 16:35:50 42zSPQ/30
久々にミニキューブ型使ってブリオッシュ焼いたら、
ホイロとりすぎてレンガにorz･･･凹んだ
888:可愛い奥様
07/11/12 16:58:06 UTOz/d2Q0
>>886
オーブン無いの？もし無いならブーたれた旦那に言って買ってもらえｗ
あるなら…やっぱり通常の作り方のが美味いと思うよー。
ちなみにｳﾝｺｰ！の使い方間違ってるよ「ありがとう」の変換間違いだからｗ
889:可愛い奥様
07/11/12 20:00:49 t1neH04q0
>>885
バタースレから
＞97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/10(土) 12:45:11 ID:aGF6Qwkb
＞昨日富沢行ったけど無塩バター全然なかった。
＞今からｸｵｶ行ってみようかな
890:可愛い奥様
07/11/13 01:04:34 FNQc/H7o0
近くのスーパーでフツウに売ってる。＞無塩バター＆発酵バター
以前はそこでは買わなかったので気にしたことがなかった。
値段は上がってるのかもしれない。
ってかお菓子とか焼く人近所にあまりいないのかもｗ
891:可愛い奥様
07/11/13 01:15:36 h7rxGGTY0
雪印とか四ツ葉の無塩バターは近所にも売ってるんだけどね。
でも、
明治の発酵バターは富沢かクオカに行かないとないんだー！
近所のスーパーでフツウに売ってる人が裏山ー！
892:可愛い奥様
07/11/13 01:17:18 h7rxGGTY0
あ、カルピスの発酵バターなら近所で売ってたけど、
これも消えた・・・orz
893:可愛い奥様
07/11/13 02:39:41 2J3ebF0t0
雪印とカルピスは普通に売ってるけど、
私は四つ葉が好きなのに売ってない。。
仕方ないから雪印買いだめして冷凍庫ポイしといたけど。
ちなみにカルピス嫌い。
894:可愛い奥様
07/11/13 03:11:01 ZlCXBRyy0
四葉とカルピスの発酵バター買った事がないから今度香ってみよう！良く行くお店は
月イチくらいに１９８円で売っていたけど最近やんないし、マックスバリューの発酵バターも
置いてないや。
天然酵母パンについて質問なんだけど、佐原文枝さんの本を参考に作ろうとしているんだけど、
クイックヨーグルト酵母の時のヨーグルトは水切りするの？それともしないの？
どっちなのかな？ご存知の奥様教えて下さい。お願いします。
895:可愛い奥様
07/11/13 08:12:30 eP7tiXlFO
>>894
特に水切りするよう書かれてなかったから、そのまま使った>ヨーグルト
問題なかったよ。
そう言えばレーズン酵母冷蔵庫に入れっぱなしだわ…
そろそろ出して使おっかな。
896:可愛い奥様
07/11/13 09:02:46 prvi1Yig0
>895 水切りしなくていいんだ。実は過去２回程クイックヨーグルト酵母を作って
水切りしていました。それが原因なのか他にも原因あるんだろうけど、
カンパーニュつくってもペッタンコなんだよね。１回だけ奇跡的に膨らんだ
んだけどな～ところで奥様は一次発酵どのようにやっていますか？私は炊飯器の
上に置いて発酵させてました。
897:可愛い奥様
07/11/13 09:22:13 kQECUQqp0
コンデンスミルクを作った。
牛乳に砂糖入れて、煮詰めるだけだけれども。
お鍋に残ったのを、食パンに付けて食べたらｳﾏｰだった。
何に使おうかな？バナナ買ってきてアイス作ろうかな～
898:可愛い奥様
07/11/13 09:47:53 eP7tiXlFO
>>896
ビルトイン食洗機の真上に放置で。
寝る前にスイッチ入れるんだけど、熱湯で洗うから
ちょうど良い具合にほんのり温かくなるんだよね。
数時間で冷めるから、発酵し過ぎることもなくて
結構いい感じです。
899:可愛い奥様
07/11/13 10:03:31 prvi1Yig0
>898 食洗機の上なんですか。良いな～食洗機欲しいな。お菓子・パン作りすると
洗い物が多くて疲れちゃんですよね。雑誌とかで発泡スチロールのお湯を
入れる方法も書いてあったんだけど、２件くらいのスーパーで頼んだけど
貰えなかった。昨日親戚にゆずを貰ったのでゆずジャムを作ります。
ゆずジャムでシフォンつくったり、パウンドケーキを作るつもり～
お湯に入れて飲むのも美味しいよね。楽しみ～
900:可愛い奥様
07/11/13 10:26:53 uu0il0nU0
>>899
発泡スチロールの箱はホームセンターで売っている。
以前鮭とか蟹の発泡スチロールの箱があったので何かに使おうかとしたけれど、
匂いがきつくて結局捨てちゃったよ。
ホームセンターではいろいろなサイズがあって200円くらいだったような気がする。
今原油高だから値上がりしているかもしれない。
901:可愛い奥様
07/11/13 20:18:02 lRLrHYBq0
>>899
電子レンジに発酵機能付いてないの？別スレでレンジの発酵機能あるのに使って
ない人がいっぱいいてビックリしたｗ温度が高すぎるならスイッチon・offで微調整。
私はホームベーカリーで生地作るので1次発酵はHBで、二次発酵はオーブンレンジへ。
余熱の間はフライパンに適温の湯を浅く張り(コンロの上で)1.5斤型を入れて
パニエーレのパンケースですっぽり蓋をしてる。
ステンレスの厚手で冷めにくい鍋があれば、お湯張ってボウル入れて蓋しとけばすぐには
冷めないよ。冷たくなってきたら10秒くらい火を点ける。
902:可愛い奥様
07/11/13 20:46:45 eP7tiXlFO
自家製酵母パンだと一次発酵6時間とかかかるから、
さすがにレンジつけっぱなしもなあ。
>>900さんの言うように発砲スチロールはホームセンターに売ってるよ。
あとは本にも書いてるけど、冷蔵庫の上がちょっと温かくない？
それかもう一緒に布団に入るとかｗ
903:発酵奥です。
07/11/14 07:20:45 CM2Vm4za0
ホームセンターで発泡スチロール売っているて知りませんでした。早速カインズに
行ってきますね。うちのオーブンはこの春まではトースと焼いたり、温めるぐらいでオーブンの機能使ってなかったんです。なので説明書が紛失
してしまったんです。メーカーに問い合わせてもらおうかな～冷蔵庫はレーズン酵母作る時使ってました。
一次発酵の時も良いんですね。布団に入れるのも良いんだ。やってみよう♪
昨日、りんご、バナナ酵母を作ったのでぜひチャレンジします。
昨日はお婆ちゃんから大量のゆずが送られて来たのでジャムを作りました。凄く美味しい。
ゆずシフォンケーキを作るつもりです。後、今日の広告でパイレックスの半額セールが
載っていたのでパイ皿、ボールを買おうと思います。
904:可愛い奥様
07/11/14 07:37:28 R2Yjy+kPO
近所でゆずをたくさん売ってるから、
ゆずジャムのレシピ教えてください。
905:発酵奥です。
07/11/14 07:58:23 CM2Vm4za0
>904 私はこのレシピを参考にしたよ。
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
ゆずジャムで検索したけど、どれも同じような作り方だったよ。種とるのが面倒なのと
指にささくれがあると果汁がしみて痛いんだよね。目にも飛ぶから気を付けてね！
906:可愛い奥様
07/11/14 10:15:58 Gdv/x2uu0
友人宅は旦那さんがパンを焼くんだけど、車の中で発酵させてるって言ってた。
日当たりが良いから、冬でもかなり暖かいらしい。
旦那さんがパン生地持って庭を歩くところを想像してﾜﾗﾀ。
907:可愛い奥様
07/11/14 10:24:16 kXvFgf1A0
>>903
取説はメーカーサイトでダウンロードできることが多いよ。
一度みてくれば？
それと、ガラスのパイ皿はお菓子には向かないんじゃないかな。グラタンとか
ならいいけど。
908:可愛い奥様
07/11/14 10:52:09 2eWenSvRO
もう少し寒くなったらコタツ出すからコタツの中で発酵出来ますね＾＾＾
909:可愛い奥様
07/11/14 11:02:18 R2Yjy+kPO
>>905
ありがとうございます。
ジャム切らしてしまっていたので、近所の野菜スタンドで
早速買ってきます。
普段はパンを焼いて、子のリクエストで焼き菓子作る程度です。
910:可愛い奥様
07/11/15 00:23:36 MgGvqaNs0
馬嶋屋からメールが来た。
>お待たせ致しまして申し訳ございませんが
>ご注文の殺到により、セール期間１１月８日分の発送は
>２６日以降を予定しております。
だって。酷すぎるうううう！2週間以上も待たせるなんて。11日に滑り込み
注文した浅井のはいつ届くんだろう‥
911:可愛い奥様
07/11/15 06:33:15 8FS5oXZ10
浅井も注文殺到で全力で手配中。
でも発送が遅れてるみたいだよ。
912:可愛い奥様
07/11/15 08:20:08 fbvDwraW0
昨日、出張から帰ってきたダンナが
シークヮーサーを大量にもらってきた。
娘が並べて数えたら、５０個近くあった。
娘と１０個くらい絞ってジュースにして飲んだ。
あとは・・・ダンナ希望のゼリーだ。
粉寒天買ってくるぞー。
913:発酵奥です。
07/11/15 08:55:22 JZoO9OCY0
私も浅いからメール来ましたよ。送料無料だから、ついつい買い込んでしまった。
昨日はレアチーズケーキ、ゆずのシフォンケーキを作っていたら、つい夢中になって
しまって、メーカーに問い合わせるの忘れてしまったよ～今日電話しなきゃ！
パイレックスは前にもお菓子作りには向かないと話題になりましたね。なので
薄くスライスした物をチンするようのパイ皿とボールを買うつもりです。
試しにやってみたバナナ酵母が凄いプクプクしている。バナナ酵母でチョココルネを
作るつもりなんだけど、凄く楽しみ。
914:可愛い奥様
07/11/15 13:47:36 Yqa9x3Qk0
>>912
ゼリーならアガーがいいよん
915:可愛い奥様
07/11/15 14:15:14 uAOyf0TH0
そうなんだ。
パウンド型の大小がパイレックスで、ずっと使ってたんだけど、
わりとよく使うので買い直そう。
916:可愛い奥様
07/11/16 20:05:23 UXwQERBBO
発酵バター売ってたので、まだあるけど念のため買ってきた。
で、今ストックが冷凍庫に計7個…念の入れすぎかｗ
917:可愛い奥様
07/11/16 20:19:51 SEeLNSo20
>>916
凄いｗ
家は3個だｗｗ
918:可愛い奥様
07/11/16 21:09:56 K0prtcNI0
浅井から発送完了メールｷﾀ―――ヽ（´ー`）ノ―――!!!
馬鹿みたいに頼んだから馬鹿みたいに大きな箱で来るんだろうな。旦那が
明日仕事で良かったよｗ
>>916
いいなぁ。いつも5個ずつ買ってるんだけどとうとうラスト1個だ‥。
いつになったら解消されるのかな。
919:可愛い奥様
07/11/17 17:41:53 vvcWNNh60
パン作りたいけど、持病からの関節痛ががつんと手首に出るから作れない。
しかしホームベーカリーを置く場所が無い。
920:可愛い奥様
07/11/17 18:23:32 533dpQ6T0
ホームベーカリーは床に置いてる人も多いよ。
棚に置いたらダイビングして死亡・・・って人がいたw
うちは棚だけど。
921:可愛い奥様
07/11/17 18:44:44 YHz42oxb0
すいません、今クッキーを作っていて、アイシングで飾りをしたいのですが。
色粉が赤・黄・緑の３色しかありません。
私はどうしても青と紫が使いたいのですが、
近所のお店では青や紫は見つかりませんでした。
どうにか赤・黄・緑の三原色で紫と青はつくれないものでしょうか？
自分で試してみたものの失敗ばかりです。
どなたか作り方教えてください。
922:可愛い奥様
07/11/17 19:02:55 z5SJ3lia0
三原色は赤と黄色と青です。
よって、無理。
923:可愛い奥様
07/11/17 19:06:12 533dpQ6T0
三原色は赤黄青だよ
青がないとな～
924:可愛い奥様
07/11/17 19:09:44 lD80ZYpz0
>>921
マルチかい！答えるんじゃなかったorz
925:可愛い奥様
07/11/17 19:21:34 YHz42oxb0
ありがとうございました。
やはり青は作れないようですね。
もうちょっと頑張って探してみます。
926:可愛い奥様
07/11/17 19:22:08 YHz42oxb0
ありがとうございました。
やはり青は作れないようですね。
もうちょっと頑張って探してみます。
927:可愛い奥様
07/11/17 19:26:10 YHz42oxb0
みなさん、ありがとうございました！
三原色を勘違いしていましたorz
やっぱりもう少し近所を探してみます。
928:可愛い奥様
07/11/17 19:58:12 9hEH0wY/0
こっちも閉めなさいｗ
920 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/11/17(土) 19:08:34 ID:AHtGJ4pm
>>919
青のアイシングなら、リキュールのブルーハワイや、ブルーキュラソーと粉砂糖で出来るってさ。
後は「ブルーハワイ」に赤の色素加えて紫を作る、って事で、酒屋に行ってくらさい。
921 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/11/17(土) 19:23:44 ID:zdJtZC2l
ありがとうございました！！！
早速やってみます！！！
929:可愛い奥様
07/11/17 21:28:24 6mw4LPtm0
マルチな上、なぜあのスレで質問してんだかｗ
930:可愛い奥様
07/11/17 21:52:54 aPAa7fGr0
アイシングに色素使うの気持ち悪い。プレゼントされても嫌だし、子供に
食べさせるのも嫌だ。青のご飯炊いたり青のオムレツ焼いてキャラ弁作ったり
しちゃう人なんだろうなー。
ココアパウダーの茶とブラックココアパウダーの黒、アイシングの白だけ
でも絵は書けるのに。
ところで、アルカリ性の卵白+紅芋パウダーを混ぜると青になるらしいよ。
紅芋パウダーだけなら紫色なので、青を作るには紅芋パウダー+卵白+粉糖で
アイシングを、紫を作るには紅芋パウダー+粉糖+レモン汁でアイシングを
作ればいいんじゃないかと。
931:可愛い奥様
07/11/17 22:04:37 JZxxQiu40
>>930
食紅NGだったら、かまぼこもジュースもお菓子も食べれないじゃんｗ
932:可愛い奥様
07/11/17 22:17:17 RE25qGEv0
ホームベーカリーの生地コースでベーグルの種をこねてたら
水が少ないからかモーターが煙あげて壊れた（ナショ）ごめんね！無理させてｸﾞｽﾝ
933:可愛い奥様
07/11/18 00:48:25 ixZ0rDg2O
>>931
自給自足してる人かも
934:可愛い奥様
07/11/18 00:55:45 +31nbnSi0
でも自分で作るお菓子にはわざわざ食用色素使いたくないな
935:可愛い奥様
07/11/18 01:27:39 ui6zO6YI0
桜餅なんかほんのりいい色が出たときヤッタ！って思うけどな
936:可愛い奥様
07/11/18 01:56:42 5kYxKSnv0
バターが値上がりしてる…
明治の無塩、クオカで11月初めに\593で買ったのに、今見たら\645だって。
いつの間に？？
品薄の上に値上げかぁ…(´・ω・`)
937:可愛い奥様
07/11/18 07:20:07 4pRjJdaz0
>>936
一般流通の四ツ葉や雪印の200gバターはもうちょい前から値上げしてた
↓ここでみんな嘆いてる
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50
938:可愛い奥様
07/11/18 10:08:13 lvADDvSL0
近所のお店で有塩バター１９８円セールやっていたのに、今じゃ全然やらないよね。
何でだろう？お菓子作りの必需品だから値上がりは困るな～
939:可愛い奥様
07/11/18 11:36:37 VPAER6x10
有塩バターなら日曜日とかにセールしてない？
178～198円でお一人様1or2個までとか制限かかるけど。
940:可愛い奥様
07/11/18 11:38:32 VPAER6x10
そういやボージョレヌーヴォーの便乗で
フィラデルフィアや雪印のクリームチーズが198円だったから
まとめ買いしてきた。
ケーキ作る体力無いときははちみつかけてそのまま食おうかとｗ
941:可愛い奥様
07/11/18 11:48:32 E7Ybct2E0
バターは飲食関係卸業者が奪い合いしてるくらいだから
本当にないんだと思うよ。
942:可愛い奥様
07/11/18 13:23:55 XTA2tNFFO
ゆずジャムの作り方紹介いただきありがとうございました。
1.5ｷﾛ買ってきて作りました。ちょっと煮詰め過ぎたかも。
でもとっても美味しいです。
テーブルロール作ってクリームチーズと食べよう。
943:可愛い奥様
07/11/18 15:07:36 vB1jyhuH0
>>938
牛乳 生産調整 でぐぐると分かるよ。メーカーが出荷制限してるくらい
バターが不足していて、そのせいで潰れたフランス料理店もあるらしいよ。
そろそろバターが切れるのにどうしよう。夏ごろはまだまとめ買いできてたのに。
春頃までは不足状態が続くらしいよ。
944:可愛い奥様
07/11/18 19:57:36 GSvhxZKr0
バターが無い～という話を聞いて、生協で四つ葉4個買ったから
しばらくは大丈夫。あまりバターは使わず、普段のおやつにはシフォン焼こう。
945:可愛い奥様
07/11/18 23:24:53 dxN5agJX0
レモンクッキーが好きなんだけど、何度か挑戦してもｲﾏｲﾁレモン味が出ない。
市販の○永「レモニスト」のような味を目指してるんだけど・・
検索して、いくつかヒットしたんで分量通りにレモン入れてるんだけどな。
946:可愛い奥様
07/11/18 23:45:13 1qMKK2TY0
某有名小売チェーンストアで働くこの男。
根っからのエロ男で、嫁がいるのに、
会うたびにセックスばかり強要する、非道な男。
私もやられてしまいました。しかも中だし。
セックス星人なわりには、見事なまでの包茎さんです。
自分でモテると勘違いして近寄ってきます。
みなさん、絶対に騙されないで！
URLﾘﾝｸ(www.uploda.net)
947:可愛い奥様
07/11/18 23:50:01 vB1jyhuH0
>>945
市販のお菓子に近づけるには香料使うしかないんじゃないかなぁ。焼くと
香りは飛んじゃうしね。
入れるレモン果汁だけど、香りの強い物を使えば少しは違うかも。私が常備
してるのは「有機レモン果汁」ってヤツなんだけど、イタリア産のストレート
果汁で、国産のより香りがいいよ。多分生レモン絞ったより香りが強いと思う。
948:945
07/11/18 23:56:52 dxN5agJX0
>>947
ありがと、探してみるね。
普通のスーパーでも売ってるかな？
私が普段使ってるのは生協の国産レモン果汁だったんだけど・・
メーカーなどでもずいぶん違うみたいだね。参考になりました。
949:可愛い奥様
07/11/19 00:21:10 z1zLllN30
>>947
これかな？どっちかな？
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
950:可愛い奥様
07/11/19 09:51:00 jy0g2MNC0
>942 どういたしまして。cookpadって便利ですよね。恥ずかしながらこの春に
存在を知りました。色々と問題もあるみたいですが、フル活用しています。
ゆずジャム美味しいですよね。シフォンケーキ、ヨーグルトに入れたりして
います。すぐなくなりそうです。ところで質問なんですか。小嶋美佳さんの
本て良いんですか？買おうかどうか迷っています。
951:可愛い奥様
07/11/19 12:08:55 hlRM9uUC0
>>948
私が使ってるのはストレートの方のこれだよ。
URLﾘﾝｸ(image.www.rakuten.co.jp)
近所のAプライスに売ってるんだけど、全く同じ物じゃなくてもイタリア産とか
シチリア産って書いてあるストレートタイプなら同じように香りが強いと思う。
トマト缶とかでも国産のとイタリア産のでは味が違うしね。
952:可愛い奥様
07/11/19 12:18:39 L3Rr8bHn0
レモンの皮をおろして加えるか、レモンオイルを入れるのが一番手っ取り早いでしょ。
生レモンが一番香りがいいのに、瓶詰めののレモン果汁を増やしたり種類を変えても意味無いよ。
953:可愛い奥様
07/11/19 15:33:30 EKCM5jBe0
小嶋美佳………。だれだろう。
小嶋ルミ、門間みか……？＿
ルミﾀﾝは計量が「細かすぎ！！」みたいなとこはあるけど
おいしく焼けます。掟破り上等！な工程だったりするけど
その通りにやるとおいしい。
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
みかさんならこれもとっつき易くて賛否はあるだろうけど使いやすい。
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
どっちもちがってたらごめんｗ
954:可愛い奥様
07/11/19 16:15:31 6YuOs9BlO
ミニなのにロング缶ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!
で、さっそくシナモンロール焼いた。ｳﾏｰ
955:可愛い奥様
07/11/19 17:19:24 nraf6wbi0
亀ですが、
>>886さん、良かったらレシピを教えてもらえないでしょうか？
オーブンないけど、シナモンロール好きなんで。。。
956:可愛い奥様
07/11/19 20:58:15 z1zLllN30
「フライパン シナモンロール」でググるヨロシ
957:可愛い奥様
07/11/20 02:47:20 0eSA6Qw10
そこのブログのレシピで絶賛されてるベーグル作ってみたけど
なんかもそっとしててイマイチだったなぁ
一回目はレシピどおりに作って二回目以降アレンジする方なので
また作ってみようとは思うけど
簡単に作れるのってやっぱそういう味になっちゃうのね
958:可愛い奥様
07/11/20 06:54:32 aH68MFg/0
>>957
3stepのことかな？
作り方みたけどあれではちゃんと作るのと比べると
「それなりね」になるかもね…ああいうものだと割り切る必要があるかもｗｗ
簡単系が悪いとは思わないが、ちゃんと基本通りに作るようになったら
やっぱりそっちがおいしいし、慣れれば全然手間じゃないかなー。
959:950
07/11/20 10:17:32 iLsKxPoy0
>953 レスありがとうございます。小嶋さんと門間さんがごちゃごちゃになって
いました。恥ずかしい。お菓子本をネットで検索すると二人の名前を
よく目にするので良いのかな～と思い質問しました。参考になります。
ひきこもちがちでレシピ本とかレヴュー見ただけでネットで買って失敗
ばかりしているので本屋or図書館で読んできます。
960:可愛い奥様
07/11/20 11:28:33 +90lq71F0
>>959
たか＆みか本持ってるけど大した事ないよ。ほとんどリッチとリーン生地のアレンジだし
別に目新しいものも載ってない。ネットのマンセー意見に騙されて買ったけど
はげしく後悔だわ。本は立ち読みしてからの方がいいね。
って、>>959さんも失敗ばかりでしたかｗ
961:959
07/11/20 13:44:03 lMcbtMlX0
>960 立ち読み苦手なんですけど、本屋行ってきます。1000円以上する本は
慎重に買わないと激しく後悔しますからね・・・・
今さっき、スポンジ生地を焼きました。ククのうのさんと言う方のレシピを
参考に作ったんだけど、いい感じで膨らんで成功だと喜んだの良いんですけど
型から外すの失敗してしまいました、型は18cm型のテフロン加工の物を使った
んですけど、テフロンだから敷紙は良いのかな～と思ってやりませんでした。
やっぱテフロンでもやる必要があるんですかね？シフォンバッカ作っていて
スポンジ生地初めてなので教えて下さい。お願いします。
962:可愛い奥様
07/11/20 15:01:44 aH68MFg/0
>>961
ちょっとスレの流れがとまってるけどスポンジケーキスレ。
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
「さっくりまぜる」よりもしっかりつやが出るまで混ぜる。
ルミﾀﾝレシピだと８０回とか混ぜる。
薄力粉＋コーンスターチとかもふんわりする。
ｲﾙﾌﾟﾙ弓田さんの本だとさらに細かい
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板:585番)
963:可愛い奥様
07/11/20 15:22:02 aH68MFg/0
>>961
連投ごめん。
テフロンでも敷き紙あったほうが楽だよー。
964:959
07/11/20 15:46:54 lMcbtMlX0
>962>963 教えてくれたありがとう。ざっと目を通して来たけど、テフロンにも
敷き紙必要ですね。明日挑戦するぞ！来月は母の誕生日とクリスマスの
為に上手に作る為にスポンジケーキの練習を初めました。シフォンが上手
に出来るようになったからスポンジも楽勝かな～と思ったけど、甘かった。
今日作ったやつは味は悪くなかったけど、ぼそぼそしていて高さが足りかった
んだよね～めげずに頑張らなきゃ！
965:可愛い奥様
07/11/20 23:32:08 +90lq71F0
>>964
つい数日前に買った型(スチールにアルミメッキ)でスポンジ焼いたけど、紙なしで
ストンと抜けたよ。嬉しくてうｐスレにうｐした画像↓
URLﾘﾝｸ(candy2ch.hp.infoseek.co.jp)
型は空焼きして、離型油をスプレーし、粉をはたいておいた。テフロンの型を
使う時はスプレーだけしてる。なかなか綺麗に外れなかったメッシュ型(パン型)
も離型油でスポンと抜けた。かなり重宝するし長持ちなので1本買っておいても
いいかも。私が使ってるのはカーレックススプレーってヤツです。
966:可愛い奥様
07/11/20 23:43:53 uqUDNk2d0
うわーっめっちゃきれいに抜けてる！！
抜けた瞬間、感動しただろうねｗ
967:964
07/11/21 00:10:29 WMSOVhJf0
>965 わ～凄く綺麗に焼けているし、凄く綺麗に抜けていますね。食べたいよ～
お菓子作りが上手で羨ましいです。ここまで来るには凄く努力をしたんで
しょうね。尊敬します。カーレックススプレー検索しました。すぐ注文
したいんですけど、今月は浅井と自由が丘でかなり注文したので無理なんです。
私、本と同じようにまだ出来ないくせに可愛い型を見るとついつい欲しくなって
ぽちっとしちゃうんです。宝のもちぐされにしないようにしなければ！
968:可愛い奥様
07/11/22 20:23:54 wgPUxP15O
下がりすぎage
久々にバター198で売ってた～
969:可愛い奥様
07/11/22 21:10:50 S5WHjlR90
買ってすぐに数回焼いて放置してたキューブ型で焼いたミニプルマンと
ビーフシチューで夕食を済ませた。小さくてもプルマン、やっぱり美味いー
しっとりフンワリで幸せだ。
明日の朝もこのパンがいいってリクエストされたんでまた仕込中。
生地はHBにお任せなんだけどｗ
970:可愛い奥様
07/11/22 21:37:38 wgPUxP15O
って今気付いた上がってないｗ
改めてageます。
971:可愛い奥様
07/11/22 22:35:26 1RujchXe0
上がってないよーｗ
age
972:可愛い奥様
07/11/23 06:49:00 Uf7wMjGP0
メ欄見れ
973:可愛い奥様
07/11/23 07:58:12 N8PoWZc70
マトファー・ペストリーロールアウト ヶ欲しいんだけど、何処も売り切れなんだよね。
欲しいな～持っている奥様いる？
974:可愛い奥様
07/11/23 09:07:05 XbXn+5ez0
>>973
もってはいないが、ここにある。でも高いｗ
URLﾘﾝｸ(www.decora-shop.com)
ママパンで次回入荷が今月下旬らしいからこまめにチェック。
しかも３０日までは５０００円以上送料無料やってるよ。
３０日までに入荷すればいいのにね。
975:可愛い奥様
07/11/23 09:57:15 Z3M1B0RE0
>>972
目欄見てますが何か？
そこに入れても、ageんないのさ。
976:可愛い奥様
07/11/23 10:06:05 3wpnAauG0
>974 教えてくれてありがとう。今月下旬に入っていると良いな。そしたら
カーレックススプレーも頼めるしね。昨日さつまいもペースト作った
んだけど、味見が止まらなくて朝からおならばかりしているよ。
スィートポテトかパウンドケーキでもつくろう。
977:可愛い奥様
07/11/23 12:58:30 N/8Buy1N0
>>975
sageと入れなければ上がるよ。
空欄でもageでもおk
978:可愛い奥様
07/11/23 13:14:01 a6zE8t/g0
>>975
何？この初心者丸出しの偉そうな人はｗ
979:可愛い奥様
07/11/23 13:36:43 JahmPz+TO
昨日上げ損ねた私が言うのもなんだがｗ、まあﾓﾁﾂｹ
ってそもそも私が悪いんですよね(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
食パンの耳がたまってきたのでラスクにしたｳﾏｰ
これなら子供らも喜んで食べるぜー
980:可愛い奥様
07/11/23 14:57:08 le31P1uC0
ママパンの送料無料、27日12時までみたいだよー。
981:可愛い奥様
07/11/23 14:57:11 Uf7wMjGP0
あがるもん！
今345番。これから書き込むぞ！
982:可愛い奥様
07/11/23 14:59:38 Uf7wMjGP0
2番になったぞ！
これだけじゃバカみたいだからちょっと質問。
シフォンにデコしていちごのせると沈んでいっちゃうんだけど、
配合変えてしっかりした生地にした方がいいのかな？