07/08/29 08:23:17 9URa4Jlh0
全体に混ぜ込んで塩気を感じるほどだと、相当くどくなる気がする
焼き上がりにバター塗って塩の結晶を飾るくらいのはどうかな？
と言いながらも、食べたこともないものを作るのは難しいよね。
やはり一度は買って食べてみないことには･･･
自分も「ケーク サレ」とか｢パウンドケーキ 塩味｣とか色々ｸﾞｸﾞって見たけど
作り方を書いてあるところはとても少なかったよ。
まだまだ未知の分野って感じ？
446:可愛い奥様
07/08/29 15:47:50 XRULK/n50
パウンドケーキだったら上に岩塩の粒を
飾り的にパラパラふって焼けばいいんじゃない？
塩分量もそっちの方が気にならないと思う。
447:可愛い奥様
07/08/29 16:24:14 KvZjUufv0
塩ケーキの質問したものです。
皆さんレスありがとう。
今夜さっそく試作してみます。
448:可愛い奥様
07/08/30 10:58:06 Z2hek+w00
好きなところの塩ロール、塩がそのままさくさくしていて美味しい。
ラ・バレーヌという鯨の絵のパッケージの塩を使っているそうです。
449:可愛い奥様
07/08/30 13:45:27 wqFbaOSg0
塩ロールって何？塩ロールケーキ？？
「ジャリジャリ」じゃなくて「さくさく」してる塩が興味深い。
450:可愛い奥様
07/08/30 14:48:43 Z2hek+w00
ｽﾏﾝ、塩ロールケーキ。
今タルト作っててタルト台、クレームダマンド焼いてます。
余ったタルト生地でクッキー作ったら美味すぎて死ぬ。
451:可愛い奥様
07/08/30 16:23:38 LMImfgD90
そんなことでいちいち死んじゃいかん。
452:可愛い奥様
07/08/30 17:12:55 KlAuFJR/0
サクサク塩はソルティドッグの塩でやるとサクサクならないかな。
何の根拠も無く思いついただけ…
453:可愛い奥様
07/08/30 17:35:35 qbKlCisC0
久しぶりにここ覗いたらタイムリーな話題がｗ＞塩
一流シェフシリーズのパウンドケーキ本で
キャラメルマロンのをマロン抜きで作ってみた。
なんか物足りない。キャラメル味もそんなにしないし。
キャラメルは塩と相性がいいし、私も塩を使うのは好きなので、
本当は無塩のところを有塩バターを使って作ってみたら、
前よりもキャラメル味が引き立って美味しくなったよ。
シェフはわざと有塩のところを無塩にしてるのか？と勘ぐっちゃう位ｗ
私はマロンを抜いて作ったから、モチロンその兼ね合いもあるんだろうけど・・・
454:可愛い奥様
07/08/30 18:44:39 o/N4Y90b0
塩スイーツに関しては美味しいと思ったこともないし
存在意義すら疑問な私にとっては今の流れが面白い。
人の味覚っていろいろなんだなあ。
455:可愛い奥様
07/08/30 19:20:00 AUblHVqv0
スイカに塩かけるって感覚？
456:可愛い奥様
07/08/30 20:28:56 KAv6caWk0
ソルティードッグの塩ってｗ
ただの粗塩ですがｗ
457:可愛い奥様
07/08/30 22:23:02 fFgXomhO0
>>456
だからそれを言ってるんじゃないの？
458:可愛い奥様
07/08/31 13:54:53 Yk3PvRhv0
塩キャラメルおいしかったな
459:可愛い奥様
07/08/31 19:20:17 oyIJpaAW0
塩が「サクサク」するってのが想像出来ない。
他のもので例えるとどんな感じ？
460:可愛い奥様
07/08/31 20:14:44 9CC3QOcL0
気休めかもしれないけど、
油分入る時はラカント使ったり完全にノンシュガー、
砂糖入りで甘み強い時はノンオイルと２系統のレシピ本を愛用してる。
私の好みはノンシュガーものなんだけど、
ノンオイルものは洗うのが楽でｗ
今日はモロヘイヤ刻んだの入れたビスケット焼いてみた。
見た目はアレだけど元々たいして味のしない野菜だから思ったよりOKだった。
461:可愛い奥様
07/09/02 21:39:57 fL/TrbeYO
浮上
462:可愛い奥様
07/09/02 22:06:48 zLPyJGs30
こないだTDLでたべたシナモンチュロスを再現しようと苦戦しています。
全粒粉100g
バター20g
卵 一個
バニラエッセンス 少々
外付けのシナモンシュガー適宜
これでかなり近くなったのですが中身になにか味が足りません。
今までは生地を作る際に少しはちみつをいれたり佐藤を入れたりしましたが
どうも違います。
クックパッドのレシピでこれは、というものは試したんですが程遠いものでした。
あと一味、なにかが足りません。
奥様方でピンと来る方いらっしゃませんか？
もう作りすぎて誰も食べてくれません（泣
463:可愛い奥様
07/09/03 00:03:53 94FJjp/g0
明日の朝用の食パンがもうすぐ焼きあがる。ＨＢですが。
は～ いいにおい～。
464:可愛い奥様
07/09/03 00:40:21 hiH2Ober0
>>462
揚げ油をラードとかに変えてみたら？
465:可愛い奥様
07/09/03 01:51:24 WtKeGwI00
揚げた後で、熱いうちにシロップを軽くハケで塗る。
そのあとシナモンシュガーで仕上げ。
シロップは砂糖と水を１：１でまぜて、砂糖が溶けるまでレンジでチンして
冷めたら好みの洋酒を少し混ぜてできあがり。洋酒はラムダークとか
キルシュワッサーとかブランデー。サントリーとかののお菓子用の小瓶で充分。
466:可愛い奥様
07/09/03 01:54:00 WtKeGwI00
すいません、>>465は>>462さんへ。
467:可愛い奥様
07/09/03 11:30:03 /b149V5y0
>>465さん
早速試しました。
これはこれでおいしいのですが、どうも中身（生地）に一味足りない感じなのです。
外側に香りと甘さがある分余計味気ない感じになってしまいました。
ラムは外側でなく生地に入れたらかなりいい感じになりました。
ブランデーはなぜか苦くなりました；；
ちなみにオレンジキュラソーでも美味しかったです。
ラードはお菓子に使ったことがないのですが、勉強のため本日買ってきます。
落花生油に今は落ち着いているんですが･･･
朝と昼にチュロス食べてるんで、昼からスポクラで燃焼する毎日です。
468:可愛い奥様
07/09/03 11:32:11 n5V5qEo50
>>462
こんなのあった。
URLﾘﾝｸ(www.recipe.nestle.co.jp)
TDLのチュロスは食べた事ないんだけど、他で食べたのは少しミルクっぽい
味だった気がするので、近いものが出来るかも。
469:可愛い奥様
07/09/03 11:35:00 n5V5qEo50
>>467
市販のはたぶんショートニングで揚げてると思うよ。酸化しにくい、安い、
冷めてもベタつかない、無味無臭、などの理由で。
でも個人的には家でショートニングは使いたくないけどね。キャノーラ油とか
どうだろう。チュロス食べたくなってきたｗヤバスｗｗ
470:可愛い奥様
07/09/03 14:02:05 xvUF/0Xs0
一味足りないってのは塩分では？
471:可愛い奥様
07/09/03 15:45:13 nX557wsj0
チュロスってコーンミール入ってなかった？ほんのりとした記憶だが。
472:可愛い奥様
07/09/03 23:21:04 /b149V5y0
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
塩分！盲点でした。
コーンミールは初期に薄力粉の3割入れてみたんですが、何故か全粒粉に換えてからは
頭に無かったです。ザク感が足りないのはそのせいかもしれません。
なんか次回こそはいけそうな気がします！
･･･がしばらく揚げものを体が拒否していますｗ
次でなんとか決めたいです。ありがとうございました。
･･･完成したところで自分がｳﾏｰなだけなんすけどねｗ
473:可愛い奥様
07/09/04 00:30:55 8WA+MIYF0
>472ｻﾝのチュロス道を極めようとする姿が清々しい。
納得いく仕上がりになるといいね。
474:可愛い奥様
07/09/04 09:11:39 VaDosjFo0
昨夜かぼちゃのタルトを作ったんだけど、
初めてのレシピで焼き時間とか書いてないのに作り始めてから気付き。。
一体どれくらい焼けばよかったのかさっぱり。
タルト生地もレシピどおりだとべっちゃべちゃで
とてもじゃないけど麺棒で延ばせる状態じゃなかった。
適当に様子見つつ焼いたんだけど、タルト生地がモチモチねっとりしてるし、
これって食べて大丈夫なんだろうか。
耐熱ガラス皿を型にしてトータルで４０分くらいは焼いてるんだけど。
475:可愛い奥様
07/09/04 13:29:42 Wu7Xu2Vm0
タルトだけで空焼きしたあと
かぼちゃを入れて軽く焼いたらよかったんじゃない？
かぼちゃのフィリングには既に火が通ってるはずだから
がっちり焼く必要なかったし。
476:可愛い奥様
07/09/04 17:38:37 Efz4ZeuD0
>>474
それってまさかクックパッドのレシピじゃ‥
477:可愛い奥様
07/09/04 17:42:05 4Gc0BzWy0
>>474
耐熱ガラスは火が回りにくいから、さっくりさせたいパイやタルトには
不向きなのではなかったか
生地は暑さでだれてたとかないですか?
478:可愛い奥様
07/09/04 18:24:03 hHMnAdqG0
タルト生地はいつも冷蔵庫で休めた後
硬いまま無理やり伸ばして焼いている。
今日はチョコバナナパウンドケーキ焼いた。
半分食べてしまった。。。
479:可愛い奥様
07/09/05 10:26:01 /NsJmqZc0
>>472
うまくいったらレシピと画像うｐきぼんｗ
お菓子うぷろだはここ
URLﾘﾝｸ(candy2ch.hp.infoseek.co.jp)
480:可愛い奥様
07/09/05 11:46:24 Wf1qMQPH0
>479
おもしろ～い。人の作ったお菓子見るの大好き。
だが、ところどころ心霊写真ｗになってるのはなぜ？
481:可愛い奥様
07/09/05 13:16:40 nnrzkFMg0
>>480
コアラの霊にはﾜﾛﾀwww
482:可愛い奥様
07/09/05 13:38:51 7mfNJa7V0
東名高速の海老名サービスエリアのあのメロンパンが
変な工場でオッサンや池沼風の人達が作っている
冷凍パンだということがわかり、
嘔吐しています。
483:可愛い奥様
07/09/05 14:14:10 U4yI+/PV0
写真みてると美味しそうなの多くて癒される。
食べてみたい。
484:可愛い奥様
07/09/05 16:38:46 mEEY5z380
三つ編みパンうｐした人に、ちょっと斜めに並べればくっつかないよ～って言いたい。
きっとそのスレの誰かが言ってるだろうけども。
485:可愛い奥様
07/09/05 17:03:21 pZPnZQr10
すいません、超初心者。というかお菓子作りは小さい頃母と一緒にやったくらいの物です。
バカみたいな質問なのですが、優しい人がいたら教えてください。
レシピに○○センチの型１個分とありますよね。
自宅の型とサイズが違う場合はレシピの分量を変えますか？
もし変えるのであれば変える時のポイントを教えてください。
それとも何度か作りながら調整していくのでしょうか？
それと型のことですが
パウンドと丸いケーキ型、定番は何センチのものを買っておくと重宝しますか。
レシピ本見るとﾎﾝﾄさまざまで分からなくなってきます。
後１つすみません、オーブンの温度と時間について
レシピ本と自宅のオーブンとは差があると聞きました。
何度もテストして突き詰めていってるのですか？
486:可愛い奥様
07/09/05 19:55:18 OwG62lP10
少し検索してみようよ…。
487:可愛い奥様
07/09/05 22:01:16 /NsJmqZc0
>>484
ゴメンそれ私ｗ次から気をつけます。思ったより膨らんだのでｗ
>>485
●超初心者のための質問スレ002● レス1は必読
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
ここの5に親切な人が作ってくれた換算表があるよ。
それと、オーブンはオーブン用温度計って便利なものがある。買う気がないなら
何度も焼いて自分ちのオーブンの癖や温度を感で見極めるしかない。
型の大きさは家族人数や用途によって変わるので一概には言えない。
よくあるレシピはパウンドケーキなら21cm、スポンジなら18cmかな。
↑の質問スレに行くとすぐにレスが付くよ。ただし、テンプレは必ず読んでからね。
488:可愛い奥様
07/09/05 22:25:17 l01mDuQg0
>>479
顔シリーズ面白すぎｗｗｗ
>>487
ほんとよく膨らんでておいしそう。
489:可愛い奥様
07/09/06 20:58:26 phqsnKi80
奥様方に質問です。
生クリームやケーキの生地にいれるのために、
リキュールを買おうと思うのですが、おすすめ有りますか？
今まではサントリーのケーキマジック（ラムダーク）
を使ってましたが、
もう少し本格的な味の奴がほしくって。
ちなみに酒好きです。
490:可愛い奥様
07/09/06 21:00:58 NYpRMxtG0
キルシュワッサーとコアントローかな。
491:可愛い奥様
07/09/07 09:03:57 DjfRV1VU0
カルーアも。
492:可愛い奥様
07/09/07 10:26:17 u4yuLjd80
もう少ししたらお菓子・パン作りを再開できる！！
脂肪なんて関係ねぇ
493:可愛い奥様
07/09/08 14:06:32 zAODDhf3O
まだ暑いので焼き菓子系作る気しなくて寒天ゼリーばかり作ってます。
今日はナタデココとアロエ。水ヨウカンにもしたいけど私しか食べないから
作るの躊躇ってしまう(´･ω･｀)
494:可愛い奥様
07/09/08 17:41:29 5/yAVrtI0
私はまた有塩バターでキャラメルのパウンドケーキを作ったお
お菓子はノリノリで作るんだけど、料理の方は・・・ｒｙ
495:可愛い奥様
07/09/08 18:36:41 62pSLT6u0
>>494
私も料理はあんまりだｗ
496:可愛い奥様
07/09/08 22:32:30 90XqoxD60
うち子供いないから、作っても私しか食べる人がいない
→太る・飽きる・途中で捨てるのコンボ。
実家がそう遠くないから持ち帰って消費することもあるんだけど
（親は喜んでくれる、結婚して家出るまではなーーんもしない娘だったんで）
いかんせん、回数重ねられないので上達も遅いしレパートリーもなかなか増えない。
なんとかならんかのう。
やっぱり料理の方は毎日必要にせまられてコンスタントにやるから
家庭料理レベルだけどずっと上達早いし、レパートリーもどんどん増えてる。
魚の手開きはちっとも上達しなくてボロボロだけど。
497:可愛い奥様
07/09/08 22:48:54 +7zYijuk0
最近ダイエット始めたら市販のお菓子やパンが高カロリーで
とても食べられないので、手作りの「炊飯器ケーキ」を作った。
これだと８等分して１５０カロリーくらいだし砂糖も調整できるしね。
今まで市販のケーキやパンを買っていたのがなくなり節約にも
なって確実に痩せてきたよ。
498:可愛い奥様
07/09/08 22:56:45 5uW7HRr50
>>496
>>438
捨てるくらいなら作らなきゃいいのに
499:可愛い奥様
07/09/08 23:20:42 UCNZarYW0
まあね。子供がいれば簡単に消費できる。
逆に、足りん。もっとくれ、と言われる事もあろう。
作り甲斐があるだろうね。
500:可愛い奥様
07/09/09 01:28:54 tbqDsll+0
作っても食べる人がいないのに、
なんで上達したりレパートリーを増やす必要があるんだろう？
単なる自己満？趣味？
501:可愛い奥様
07/09/09 01:32:02 vISzLdx40
それってお菓子に限らずじゃないの？
歌や陶芸、絵画、バッグとか小物作りとか全部。
どれもが趣味でどれもが自己満足の世界じゃん。
502:可愛い奥様
07/09/09 14:18:58 Kn3vN5px0
>>501
そう言っちゃそうなんだけど、食べてくれる人がいる家では趣味と実益を
兼ねる、とっても良い趣味だよね。
子供が大きくなった時に、「いいなー○○ちゃんとこのお母さん、色んなものを
作ってくれてー」と言われる母に私はなりたい
503:可愛い奥様
07/09/09 14:55:57 tbqDsll+0
>>501
食べ物捨てるって良い趣味とは思えないけどねぇ。
ま、手芸や陶芸も迷惑なおかんアートを人に押し付け、
他人の手によって破棄・・・ってことで同じかなw
>>502が言うよう趣味と実益を兼ねるもんがいいね。
とにかく捨てるのは勿体ないよ。
504:可愛い奥様
07/09/09 20:06:33 vISzLdx40
勿体無かろうが他人の好みは変えられないわけだし。
人の趣味や好み否定してもねえ。
自分だったらそう簡単に好みって変えられるか？
好きでもない興味も無いことに趣味をチェンジさせること出きるか？
と言ったら私だったら出来ないな。
勿体無いと思うのなら、自分が捨てなきゃいいだけじゃないの？
505:可愛い奥様
07/09/09 21:23:38 N/CCNkCy0
私は実際捨ててしまうことがある。
もちろん「食べる」ことが好きだけど、それ以上に「作る」ことが好き。
でも、自分で食べるのには限界があるので。
家族で甘いもの食べるのは自分だけだし、友達少ないしｗ
たまに凝りに凝ったホールケーキを作って、半分くらいは頑張って食べる。
（朝ご飯、昼ご飯、夜ご飯に）
でも、半分くらいはこっそり捨てる。
勿体無い、という内なる声は聞こえないふり。
506:可愛い奥様
07/09/10 01:41:49 TCj80Ppv0
>>504
色んな意見があっていいんじゃね？
503のように反対するのも自由、あなたや505のように賛同するのも自由。
2chで不毛な論争なんてよくあることだw
でもな、物を大切にする気持ちを失っちゃ寂しいじゃないか～とか思うぞ。
507:可愛い奥様
07/09/10 03:25:17 WHjpKllW0
嫁世代でとやかく言うのやめよーよ。
オカンアートに悩まされてる身としては、うちらだけでもと思うんだが。
508:可愛い奥様
07/09/10 11:16:34 1SNtnqWm0
>>507
とりあえず趣味は自家消費って事だね。
悪寒アートの押し付けも困るし、「これ、一生懸命作ったの～。ちょっと見かけは
良くないけど、うちでは食べきれないから食べて(ﾊｧﾄ」とかって余り物を
押し付けられるのも困るｗ
509:可愛い奥様
07/09/10 11:44:26 TCj80Ppv0
このスレの話題だねw
ｽﾚﾘﾝｸ(kankon板)l50
510:可愛い奥様
07/09/11 16:57:33 hq/eBFpP0
>>505
ホールの半分は冷凍しておけば？
残ったスポンで、色々アレンジデザートも出来るからさ。
>>508
私は余り物ｶﾓｰﾝだな。
捨てるなら私にくれ！って感じ。
511:可愛い奥様
07/09/11 20:04:13 4NapMXS60
私は素人が作った余り物なんて絶対いらない。
正直に言ってしまえば、汚い気がして食べられない。
煮沸消毒状態まで火を通してないものなんて不可能。
自分で作ったのだって信用ならないくらい。
だから自分も捨てる＞＞エンドレス＞＞他人にあげる、だなあ。
お菓子じゃないけど全て火を通したものだったのに、
私一人当たって１２時間にわたって
それはもう激しい嘔吐下痢で苦しんだことから
異常に気にするようになっちゃった。
512:可愛い奥様
07/09/11 20:35:33 RUOotfcW0
>511
お菓子じゃないけど全て火を通したものだったのに、
私一人当たって１２時間にわたって
それはもう激しい嘔吐下痢で苦しんだ
なんかアレルギーない？
体調悪いと出ることあるよ。
513:可愛い奥様
07/09/11 21:59:09 W7nZL0S+0
>>511
他人が作ったカスタード系とかタルトとかは私も苦手だな～。
でも、パンとかパウンドケーキやクッキーなんかは
>>510さんと同じで余り物ｶﾓｰﾝだわｗ
作った物を交換したり結構楽しい。
勿論、気心の知れた仲良しさんだけだけど。
514:可愛い奥様
07/09/11 23:48:37 Ycs1VJhy0
私も、自分で作ったものは好きだけど、人が作ったものは苦手だ。
今通ってるお菓子教室の先生が作ったものなら、歓迎だけど。
（プロが作ったという意識があるから、なんか平気）
旦那と子供、実両親、実祖父母以外に食べてもらった事ないや。
515:可愛い奥様
07/09/12 00:05:12 KrcdtQy20
トン切りスマソ。
卵白が余ってたのでミルクプリン作った。卵白30g(約1個分)に牛乳100cc
砂糖は10～15g程度。今食べたんだけど、何これ？プリンの味しないのにプリンの
舌触りｗｗｗ卵で固めてるから当たり前なんだけど。
バニラもラムも何も入れなかったから、ほんの少しゆで卵の白身味がした。
ココアとかコーヒーとか入れるとかなり美味いかも。卵白だからカロリーも
低いしね。レンジの茶碗蒸しコースでスも入らず滑らか～でした。
516:可愛い奥様
07/09/12 00:05:44 c4dhGV/c0
独身時代、調理系の専門学校に勤務してたことがある。
一般教養を教えてたんだけど
担任は自分のクラスの生徒が実習で作ったお菓子や料理を食べて
感想を書かなければならない決まりがあった。
実習以外の授業で鼻くそほじってたり、爪に垢がたまってたり
股間を掻く癖がある生徒の作った料理を食べるのは
ある意味拷問だったのを思い出した。
517:可愛い奥様
07/09/12 00:43:49 7hyrE68m0
最近のレンジには茶碗蒸しコースなんてのがあるのか・・・裏山
518:可愛い奥様
07/09/12 05:08:07 396RAOQo0
17年前のレンジにもあるよ＞茶碗蒸しコース
519:可愛い奥様
07/09/12 08:20:06 kCbzvTje0
うちの15年前に買った未だに現役レンジにもある＜茶碗蒸コース
520:可愛い奥様
07/09/12 09:05:56 KrcdtQy20
>>517カワイソスｗｗｗ
521:可愛い奥様
07/09/12 11:25:22 dDG3KGpM0
初めてシフォンケーキを作って、オーブンから出し大成功！ と喜んでいたら、
逆さにするのを忘れしぼんだ・慌てて逆さにしようとして落として型から離れてしまい
さらにしぼむ の結局大失敗。
成功するまで作るお。
522:可愛い奥様
07/09/12 14:37:34 4fCYuZPN0
>>521
そういうorz体験を重ねて上達していくのさガンガレ！
523:可愛い奥様
07/09/12 15:48:34 Ym4ka1km0
ｳﾝｳﾝ。経験をつめば皆がビックリするほど美しいシフォンを作れるよ。
コツをつかむと基本シフォンから変り種シフォンや自己流デコレしたり幅が広がるよ～
524:可愛い奥様
07/09/12 16:41:51 bsbCyzUt0
シフォン苦手で余り作らないから上達しない。
フルーツタルトが好きなので、カスタードに使った卵白を消費するために
たまにシフォンを焼いている。が、ちゃんと膨らむか大穴があかないかが
いつもドキドキでアレンジなど遠い話。
525:可愛い奥様
07/09/12 17:32:54 fTq/2MJX0
ふ～ん
526:可愛い奥様
07/09/13 21:13:48 g6ezJV+R0
ゴールデンヨットの粉で焼いたイギリスパンが一番好き！
明日の朝もマーマレードと発酵バターで食べよう♪
527:可愛い奥様
07/09/13 21:15:45 N2krDDBx0
発酵バターは焼き菓子やパンの生地に使う物なのに
パンに塗って食べる人がいるんだｗ
ちょっとびっくりした。
528:可愛い奥様
07/09/13 21:26:20 JlUVH3A80
＞発酵バターは焼き菓子やパンの生地に使う物なのに
＞発酵バターは焼き菓子やパンの生地に使う物なのに
＞発酵バターは焼き菓子やパンの生地に使う物なのに
pgr
529:可愛い奥様
07/09/13 21:33:36 N2krDDBx0
あ、ごめん。
生地に使う物だと思ってたのでって事です。
530:可愛い奥様
07/09/13 23:17:12 KkNBWD2t0
>>529
フレンチレストラン等でパンに普通に付いてくるけど？エシレとか。
531:可愛い奥様
07/09/14 08:28:10 n5+V89kl0
焼いたパンにも塗るし、スープに溶かしたりもするけど。
美味しいく食べてるけど。否定せず食べて見て欲しいわ。
532:可愛い奥様
07/09/14 08:32:28 YwIrSUtn0
発酵バターはそのまま使ってもおいしいよね。
わが家はカルピスバターとエシレ常備。
料理にも使うし、そのまま食べてみると味の違いがよくわかるよ。
お食事を食べにでかけて、バターがエシレだと嬉しい。
533:可愛い奥様
07/09/14 09:30:12 2D9l/V3k0
自分が無知なのに、人を嘲笑するのって恥ずかしい…
534:可愛い奥様
07/09/14 09:56:09 Eq4/0iYA0
>>532
うちも料理に使ってる。パン用に450g×5を粉と一緒にまとめ買いするから
パンもケーキも料理も発酵バターだ。安いとこだと650円で売ってるから、
スーパーで普通のバター買うのとそんなに変わらないしね。
しかし、エシレを常備とは羨ましいｗ
535:可愛い奥様
07/09/14 11:28:29 fG5Ohh5F0
VIRONのクロワッサンが、エシレで作られてて
本当に美味しいんだよね。
でも確か２０００円位したような？
うちも丁度無塩バターが切れたから、今度は醗酵バターにしてみようかな。
536:可愛い奥様
07/09/14 13:11:38 YwIrSUtn0
エシレ儲というわけではないがｗ、以前はエシレって限られたお店しかなかったけど
今じゃデパ地下にも高級スーパーにも置いてあるから、買いやすいと思う。
大きさも大、小とあるしね。
流石にエシレをふんだんにお菓子には使えないから、そういうときはカルピスバター
登場ですが、パンの時にはエシレのほうが格段に美味しいです。
537:可愛い奥様
07/09/14 13:12:15 YwIrSUtn0
536ですが、
ごめん、パンにつけるときは、という意味です。
538:可愛い奥様
07/09/14 14:43:02 G32/pUAI0
菓子やパンに入れる発酵バターは明治が好きー
539:可愛い奥様
07/09/14 14:51:19 hIwsQeEW0
うちではイオンの発酵バター使ってる。。
安いしすぐ手に入るし。
カルピスは味気なくて好きでなくて、四葉が好きだったけど
近所のお店で取り扱いしていなくなっちゃった。
540:可愛い奥様
07/09/14 16:23:22 vUSfujUb0
発行バター高いよね。自分で作れないかな?
541:可愛い奥様
07/09/14 20:12:50 XJ4J6RPi0
>>540
つURLﾘﾝｸ(www.ecorient.co.jp)
542:可愛い奥様
07/09/14 21:29:34 9/psOGc80
>>541
凄い！作ってみたくなったゎ。サンキュ～
543:可愛い奥様
07/09/15 00:39:34 7o7KEz710
>>542
作ってみるって前者の方法で？ｗ
後者は途端に簡単になってるよね。クリームにヨーグルトを5％入れて
ホイップ→バター化ってｗｗなんちゃって発酵バターか。
544:可愛い奥様
07/09/15 11:39:55 ZRrUyJxJ0
ヨーグルト風味＝発酵バターの風味って事？
なら普通のバター柔らかくして、ヨーグルト混ぜればｲｲﾉｶ？
カルピスバターは時々貰うけど、ふつーって感じ。
エシレってそんなに美味しいのか。今度買ってみる。
545:可愛い奥様
07/09/15 15:03:59 YcScv1H40
臭ければ臭いほど発酵バターはおいしいと思うんだけどね。
乳以外のバターって売ってるのかな？
546:可愛い奥様
07/09/15 15:16:41 t7ewrnoe0
無知で申し訳ないけど、薄幸バターてひょっとしてサワークリームのことなの・・・？（おそるおそる）
547:可愛い奥様
07/09/15 15:31:27 YcScv1H40
＞５４６
それとは違うんだよね。
あたしもあんまり詳しくないがバターの種類みたいよ。
とにかくチーズみたいに臭いがお菓子やパンに入れて焼くとやみつきになるという。
548:可愛い奥様
07/09/15 16:07:04 xsr1/o9Y0
>>546
サワークリームは生クリームの発酵食品で、発酵バターはバター自体が
乳酸発酵してるモノだよ。
昔はバターも加熱処理してない牛乳から作られるのが一般的で、自宅で衛生的に
管理してたら、普通に発酵バターになったらしい。
けど現在はその材料である牛乳自体が、低温殺菌なりをして熱を加え製造されてるから
市販品の普通のバターは、発酵しないの。
549:可愛い奥様
07/09/15 16:14:31 O9YPdzJF0
>>546
>>541のリンク先はサワークリームの作り方だもんね。
それをホイップしたものを「発酵バター」と名乗ってるようだけど、
もしやサワークリームをホイップすると脂肪分が分離するのかな？
生クリームもホイップしまくると分離するもんね。
550:可愛い奥様
07/09/15 16:16:07 JcokjlCP0
>>546
おそるおそるの所恐縮ですが、奥様
それでは幸せが逃げてしまうようで食べたくないわ＞薄幸バター
551:可愛い奥様
07/09/16 02:14:39 jPqrojb+0
初めてバターロールを手ゴネで焼いてみたら・・・
表面がひび割れちゃったんですけどなんででしょうか？
552:可愛い奥様
07/09/16 03:14:18 IPzI4kzN0
マルチ乙
376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/16(日) 02:25:40 ID:Rc0s0JxW
バターロールを焼くと、表面がパリパリとひび割れてしまうのですが、
原因は何でしょうか？？
553:可愛い奥様
07/09/16 09:49:31 EOEPgGWH0
乾燥しすぎとか？
554:可愛い奥様
07/09/16 12:10:02 lZA8165n0
二次発酵で乾いてるのかもね。
発酵機（かオーブンかスチロール箱か知らないけど）にお湯入れたコップ入れるとか
生地にラップをフンワリかけて発酵させるとよいのでは
555:可愛い奥様
07/09/16 23:45:16 EBULZzZT0
久しぶりにまりさんのサイトを見に行ったら
レシピを殆ど載せなくなってしまったんだね。
本を売るため？
なんか寂しかった。
556:可愛い奥様
07/09/17 01:14:33 N2KDq04/0
今まで載せてたのが不思議なくらいだ。
版元から一言あったんだろうと推察する。
557:可愛い奥様
07/09/17 21:18:44 TOjVcGw50
>>555
だよね。私は本持ってるんだけど、その本には折り込みパンのレシピが載ってなくて
ちょっと見ようと思ったら見られない‥。ｶﾅｼｽ
558:可愛い奥様
07/09/18 07:50:49 Il7MXwHa0
レシピ見ないで クッキーつくれる？
559:可愛い奥様
07/09/18 10:26:02 T2fhpmbH0
一流シェフシリーズのパウンドケーキで
今度はフォンダンショコラを作ったのはいいけど、
アマー、オモー・・・・
とっても美味しいけど、ガトーエスメラルダより重いよ・・・ﾏﾏﾝ
レシピ通り２個分で焼いちゃったけど、余りまくり。
560:可愛い奥様
07/09/18 13:34:59 NxYppFoh0
自分は男なんですが、作る系のスレッドが分からないもので…
場違い承知で！
昨日、マカロンにチャレンジしてみたのですが、どうにもうまく焼けません。
あの缶バッヂのような形状と、きめ細かい表面にする一番のコツはなんでしょう？
自分の場合、表面がゴツゴツした感じで、平べったくなってしまいます。
途中、チョコレートの焦げた匂いに焦って、ついついオーブンを開けてしまう
のもいけないのでしょうが、メレンゲの固さ、絞り出しに問題があるようにも
思います。
遅くとも今週末には再チャレンジするので、アドバイスよろしくお願いします！
561:可愛い奥様
07/09/18 14:03:06 4YxUwdFI0
つ ◎●お菓子作りの質問･お答えします!28◎●
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
562:可愛い奥様
07/09/18 14:16:36 OTIOiu0s0
マカロンスレ
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50
563:可愛い奥様
07/09/18 14:43:47 oMG/wDRZ0
>>561, 562
誘導どうもありがとう。
マカロンスレの方は、なんだか空気悪いねぇ。
とりあえず、「お菓子作りの～」の方、過去ログ見れるとこ探して
みてきますっ！
564:可愛い奥様
07/09/18 21:30:14 fcptpv5r0
>>>555
レシピ載せるサイトから始まったのに、
本が売れなくなるからと載せなくなるって感じ悪いよね。
565:可愛い奥様
07/09/19 12:50:06 yJyqVy1M0
コーンフレークってどう作るんだろう？
ヨーグルトにトッピングするための、小麦胚芽で出来た栄養たっぷりのものを
作ろうと思索中。
小麦粉と小麦胚芽と水を練って、薄くのばしてフライパンで焼いたけど
カリッとなんなくて、油で揚げたらカリッとはしたけど、油っこい。
566:可愛い奥様
07/09/19 13:04:01 2OPG7SwQ0
薄くのばして低温のオーブンでゆっくり焼いて乾燥させるとか。
567:可愛い奥様
07/09/19 13:30:57 yJyqVy1M0
>>566
サンキュ。やってみるわ。
568:可愛い奥様
07/09/19 14:38:53 KzbzqG2k0
クッキングパパで昔やってたな。
できる限り薄く（破れても気にしない）伸ばして電子レンジに入れてたと
思うんだけど、レンジで水分飛ばし+オーブン焼成なのか
オーブン焼成のみだったか忘れた。
569:可愛い奥様
07/09/19 16:00:17 yJyqVy1M0
>>568
材料は？とうもろこしの粉バージョンのは、だいたい分かるんだけど
小麦胚芽だと小麦粉と砂糖くらい？玉子は入れないとは思うんだけどね。。。
570:可愛い奥様
07/09/19 16:18:06 KzbzqG2k0
ごめん、胚芽じゃなくてコーンフレーク。
材料じゃなくてやり方のほうで書いてみただけなんだ、ごめんよ。
571:可愛い奥様
07/09/19 18:50:21 zOKZzl1NO
昔オレンジページの実験企画で作ってたような。
確か本持ってるわ、家帰ったら見てみる。
572:可愛い奥様
07/09/19 20:39:33 yJyqVy1M0
>>570-571
わざわざ、ありがとうございます。
デモね、料理って案外、想像で作れちゃうんだよね？
基本的なものが分かれば。
スーパーで胚芽フレークの箱の材料を見てくる。
何が入ってるかが分かれば、自ずと過程が見えるはず。
失敗すると悲しいけどね。
573:可愛い奥様
07/09/19 20:41:07 XeBCmEAH0
ぐぐったら、こんなのが出てきたけど、あんまり参考にはならないかも。
URLﾘﾝｸ(www.ecorient.co.jp)
上手く作れるといいね。
574:可愛い奥様
07/09/19 20:54:46 pfmgw/mY0
>>572
>>573さんのNHKの～って材料見るとコーントルティーヤとほぼ同じ材料だね。
私は家でコーントルティーヤを作るんだけど、焼きをソフトじゃなくて
カリカリになるまで焼くと食感は似た感じにはなるけど
それはいわゆるドンタコスｗ
コーングリッツではコーンフレークのような粒粒な生地にはならないよね。
本格的な仕上がりを期待するなら生のコーンからのレシピのほうが
近いのかも。
575:571
07/09/19 21:48:44 zOKZzl1NO
あったけど、まさにコーンフレークだから
小麦胚芽の～ってことならお役に立てないね。
でもこれ作り方面白いから一応書いとく。
缶詰のクリームコーン170gを裏ごし。
小麦粉大さじ4とはちみつ小さじ2を加えて混ぜる。
1/4量をオーブンシートに塗りつけるようにして薄く伸ばす。
薄く焼き色がつくまでレンジで3～4分加熱。裏返して更に1分程加熱。
残りも同様。
冷めて堅くなったら適当に割る。出来上がり。
小麦粉大さじ1分をココアに置き換えたらココア味。
仕上げにお好みでアイシングとか。
簡単だなあ。今度やってみよ。
576:可愛い奥様
07/09/20 07:08:18 byn1C26z0
565です。
さっそく、自己レシピでチャレンジしてみました。
小麦胚芽・小麦粉・卵（つなぎ用として少々、味が香ばしくなる）・砂糖・バニラエッセンス少量（風味つけ）
重曹（カリッとさせるため）
を練って、耳たぶより若干硬めになったら、少しづつ指でちぎってクッキングシートに乗せていく。
１７０度のオーブン予熱ありで１５分焼く。
これで、一応コーンフレークならぬ、胚芽クッキーみたいなフレークが出来ました。
ヨーグルトにトッピングしてジャムなどと一緒に食べたら、おいしかったよ。
なるべく、余計なものが入ってないものが欲しかったのと、いつもは胚芽だけをヨーグルトに入れて食べてたけど
あまりに素朴すぎて餌みたいな感じが嫌で。。。
なんでも、小麦胚芽には美白成分が豊富に含まれているそう。
シミ防止にもなるんだって。
フレークはコーンじゃなくても、結局は香ばしく薄く焼けばＯＫみたいね。
577:可愛い奥様
07/09/20 10:17:42 Y2tSf1MZ0
結局自己完結かw
だっったら最初から他人に意見求めるなよ
578:可愛い奥様
07/09/20 10:26:11 byn1C26z0
>>577
一応、参考にはしたよ。
そんなに心狭いこというなよ。
自分でやってみたレシピも載せてんだし。
579:可愛い奥様
07/09/20 10:36:50 QBV9cgxV0
571さんが親切な分、576の勝手な感じが際立った感じはする。
580:可愛い奥様
07/09/20 10:38:13 QBV9cgxV0
て、擁護は本人だったのかｗｗｗｗ
581:可愛い奥様
07/09/20 10:43:55 8tMTREw50
>>579
同意。チラ裏池って感じ
そんなククパドみたいな素人レシピいらね
>>575
実験室スレ昔あったよなーと思って探してみたらまだ生きてたｗ
5年も続いてるご長寿スレでしたｗｗ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
まあ長寿ってより過ｓ(ry
582:可愛い奥様
07/09/20 10:48:01 Y2tSf1MZ0
577だけど、私は571さんじゃないよ。
昨日からの流れを見てて、皆があれこれ書いてくれているのに結局それかよ！って思っただけ。
元々、他人の意見なんかあんまり聞くような人じゃなかったぽいけど。
確かに、コーンと胚芽じゃく違うけどね。
583:可愛い奥様
07/09/20 11:21:43 VFJpUhdK0
ははーん、お礼を言ってもレシピ（ククパドで悪かったね）
を載せても、人の意見を聞かないだなんだのと・・
上のレシピならネット検索でひっかかったから、すでに拝見済みです。
２ｃｈでもここの料理スレは穏やかでいい人が多いと思ったのが馬鹿だった。
自己完結してしまったので、もう必要ないです。
書き込む手間をどうぞ、おやめくださいね。
書き込んでお相手してくれた方、ありがとうございました。
584:可愛い奥様
07/09/20 11:21:52 z4KZDuRk0
>>582
擁護云々の発言はあなたに対してじゃないと思うよ
>>578の書き込みを擁護ととった粗忽モノがいただけ
>578は擁護じゃなくて弁解でしょ
・・ってことだよね？
585:可愛い奥様
07/09/20 11:24:37 VFJpUhdK0
あ、ごめんなさい、パソコンの調子でＩＤ変わっちゃってます。
ID:byn1C26z0
ID:VFJpUhdK0
は５６５でした。
それじゃ、落ちます。
586:可愛い奥様
07/09/20 11:34:13 Q3ofmRoM0
>>572を見た時点でこの展開は予想していたけどねｗ
587:可愛い奥様
07/09/20 11:37:55 C7E+lOSL0
>>583
そういう余計な一言残さなきゃいいのに・・・
588:可愛い奥様
07/09/20 12:30:00 6GlQqQxGO
うわスマン、なんか余計なお世話だったね。
せっかくの良スレが…ごめんよ。571でした。
589:可愛い奥様
07/09/20 12:55:56 IwRU0BQw0
ID:byn1C26z0
ID:VFJpUhdK0
みたいな性格ブスがいると荒れるねぃｗ
590:可愛い奥様
07/09/20 13:31:10 Q3ofmRoM0
>>571
よし、私が今から買い物行ってコーンのクリームタイプ買ってくる。
そんでもって夕食の片付け終わったら作ってみる！！
行ってきまーす。
591:可愛い奥様
07/09/20 13:42:44 ZFV+uXJx0
>>590
一生、帰ってくんなよ！
592:可愛い奥様
07/09/20 18:30:38 Zx3L+5UY0
>>581
そのスレのレシピすごくいいんだよ。絶版なのが残念だよ…
復刊ﾄﾞｯﾄｺﾑで投票はされてるけど。
カステラとかアイス大福とかポッキーとか当時本かって
作り倒した。あの本にコーンフレークもあったよね。
コアラのマーチもどきもその本で作ったことがある。ｳﾏｰだった。
あの本どこしまっちゃったのかな……orz
593:可愛い奥様
07/09/20 19:15:37 8tMTREw50
荒れると途端に人が増える ふしぎ
>>590
作ったかな？ちょっと興味あったんだｗもし作ったならうｐきぼん
うｐろだはここ
URLﾘﾝｸ(candy2ch.hp.infoseek.co.jp)
このうｐろだ、全く嵐がいなくて良かったのに変なの貼られてるや。
やだやだ、ここはまったりしよーよ。
594:可愛い奥様
07/09/20 20:38:20 IwRU0BQw0
>>593
それは掲示板専用巡廻自動書き込みマシーンによる書き込みっぽいので
別に狙って荒らしてる訳じゃないと思うよ。
595:可愛い奥様
07/09/21 09:31:48 nX1dlgTk0
そこのうｐろだにあったロールケーキが綺麗で感動した。
ウッキングシートを使ってるんだけど、底の生地がクッキングシートに残ってくれない。
シートに薄皮一枚残したいんだけどな。
ザラバン紙を使うとイイとか聞いてホムセン行ったけど売ってなかった。
漫画雑誌とかインク付きのザラバン紙なら山ほどあるのに・・・
596:可愛い奥様
07/09/21 09:38:23 OE/1Ryb/0
ザラバン紙ってどこの方言なんだろうね。
わら半紙が正しいみたいだけど。
597:可愛い奥様
07/09/21 11:31:59 stOS4SkK0
ウッキングシートにザラバン紙、なんだかｶﾜｲｲw
ググってみたら関西圏ではわら半紙のことを「ざらばん紙」と言うようだよ。
598:可愛い奥様
07/09/21 14:46:28 7AG1iYmW0
わら半紙の事を「ざらがみ」と言ってる先生はいた。かなりご年配。
明日旦那の誕生日だけど、1日トメと外出→夕方旦那と合流して帰宅なので
今日のウチにガトーショコラを焼くことにした。
例年は夏の名残で白桃ショートケーキなので「桃買ったの～？」などと
はしゃいでいたが、時間がないのだｽﾏﾇ。
599:可愛い奥様
07/09/21 15:00:28 s4NM0cPt0
>>595
底？？焼き目のことかな？？
自分はいつも焼いた後、表面の焼き目にシートかぶせてひっくり返して冷ます。
冷めたら表面を上にしてシートをめくると焼き目がキレイにつるり～ん！と
はげるけど。
で、さらにひっくり返し表面を下にして底をうえにしてクリームを塗る。
が普通だと思っていた…。
600:可愛い奥様
07/09/21 15:55:29 nX1dlgTk0
本当はザラシって言ってるけど、躊躇してザラバン紙って書いたのにwww
>>599
おおー！紙探すよりそうやった方が効率的に思える。
次回はそれでやってみるね。ありがとう。
601:可愛い奥様
07/09/23 14:20:44 pf/J/s+gO
う、初めて来ましたが荒れてますね…内容はいいのになんか怖いかも。
602:可愛い奥様
07/09/23 14:59:23 4Yh9zs9a0
>>601
きちがいばばん巡回マシンのせいみたい・・・
603:可愛い奥様
07/09/23 21:58:45 8L0kSxUf0
何年か前にたまごを使わず、フライパンで作るパンの本を
図書館で見かけたことがあるのですが、この作り方で
パンを焼いた方いますか？
604:可愛い奥様
07/09/25 00:43:32 v1wIPDeNO
なんか良さそうですね、私も図書館で探してみようっと。
605:可愛い奥様
07/09/25 01:46:35 aTNN006J0
>>601
大丈夫、こんなの荒れてるうちに入らないからｗ
>>603
パンは卵使わないレシピは普通だよ？入れた方がしっとりはするけどね。
いま思い出したが、フライパンで焼けるイングリッシュマフィンが簡単で
美味そうだった。個人のブログなんで貼らないが検索するとすぐ出る。
マフィン大好きで焼こうと思ってセルクル10個買ったんだけど、まだ
一度も作ってないやー。明日あたり焼いてみるか
606:可愛い奥様
07/09/25 02:14:58 OR4xT/xm0
-―-
, - ､ '´ ｀ . 【USBオナホを実現させる会】に入会しませんか＾＾＾
. ´ ﾉく!} ,.' ｨ 1 ヾヽ ヽ.
/ 〃.ﾍヽ 〃'/!|l !l| ! ､ヾヽ !i だいだいだーいすきなおにいたまへ
i , ' ヾV //7ﾌﾉﾘﾉ ﾘﾅ）)ヾﾘ あのね ひなね おにいたまが
! // ｌ ミ!ﾚﾘ,ｨ1j「｀ fjヽlﾄ )' よろこぶこと なんでもしてあげたくて
lｲ' 、ﾐｌ|l !' ト%ｌ ､!ｌ !| ずーっと ずーっと かんがえてたんだよ♪
) ヽl|l l. ｀"´ ｰ' ~.ｲ !
ﾊ l｀､ _,r,‐､'´ ｌﾘ それでね がっこうのぱそこんでしらべたら
f´ ﾘヽ_/iﾄ､〉 ヽ ' けいじばんの おともだちがね
l r-､ゝｲlヽl, -'‐- ､ せっくすをすると よろこぶんだって☆
l ! ﾄ,ヽ〉jﾚ' ヽ.ヽ.
ヽ._,勺Ｋ ヾ.__ l 7, -‐ｧriハ だから ひなね おにいたまと せっくす
く.く「 ト､＞ ￣' ´ ,ﾝ,. してみたいなあ・・・
/｀ー'!_j｀ ｰ―‐ｧｰ- '!｀T´
rｰ,ｲ ,.‐ｧ' / ! / ｰｧ´l !ヽ でもね おにいたまと せっくすするときは
f'｀／/ /! , Y´ ,ゝ ｌ ト1 、 USBおなほーるが いるんだって
r'´ ｿ ' ｲｰr'l l. ｌ lヽ｀ はやく おにいたまと せっくすしてみたいなあ
く ｀ { ／ ｧ -ｒ ‐ ト､ !＾! l !_り このおてがみを おともだちに たくさんみせて
l , ﾍ. , ' r ､〈 l l､ ｀.ﾗ USBおなほーるを はやく つくってね♪
607:可愛い奥様
07/09/25 02:39:23 tFsUApYJO
質問してもいいかな？
ケンタッキーのビスケットですが、個人でも作れるレシピってあるんでしょうか？
608:可愛い奥様
07/09/25 02:46:40 mP/1sAXg0
ググってごらん。色々出て来るよ。
スコーンスレのまとめサイトにもある。
URLﾘﾝｸ(u-cheese.hp.infoseek.co.jp)
609:可愛い奥様
07/09/25 02:54:28 tFsUApYJO
>>608
わぁーこんな時間にレスがつくと思ってなかったので、うれしいです。
ありがとう！
調べてみます。
610:可愛い奥様
07/09/25 03:10:46 aTNN006J0
>>607
私もケンタのスコーン作りたくて試行錯誤してるｗ専用スレあるよ、過疎だが
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
イーストの香りがするんで色々試したんだけど、↑のスレによるとBPの臭い消しの
為にイーストを添加してるらしい(ソース不明)
で、作った中ではスコーンスレのこれが一番美味い
659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 [age] ：2007/02/22(木) 15:39:18 ID:3RUlLJVg
過疎スレage
先日、強力粉オンリーで作った。
強力粉で作るとホットビスケットなので微妙にスレ違いかも…。
高温にすればするほど早く焼けるかな？と思って250度で焼いてみたら
たった7分で焼けてビックリした。卵黄塗ったところが少し焦げ気味だった
けど、今までで一番サクサクでウマーだったｗレシピと画像↓。
強力粉250g BP大1 塩小1(5g) 砂糖大1(13g) 無塩発酵バター60g
ヨーグルト50g 卵(M)+牛乳で100g
作り方 粉類を混ぜ、バターと共にフープロin。混ぜておいた水分を
一度に加え、ザッと混ぜてボールの中で押さえる、折る、押さえる、折る。
ラップに包んで2時間(その日はたまたま。30分以上でいいとおも)
取り出して伸ばして三つ折を二回。型抜きしてオーブンで過熱。
URLﾘﾝｸ(candy2ch.hp.infoseek.co.jp)
611:可愛い奥様
07/09/25 03:25:10 tFsUApYJO
>>610
またまたレスありがとう！
長年の夢が叶った気分です
612:可愛い奥様
07/09/25 21:27:33 D/7tMycU0
>>610
自分もそれで作った。スコーンというよりまさにホットビスケットだよね。
一番ｳﾏｰだった。
613:可愛い奥様
07/09/27 03:56:46 FpBm77Pz0
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)
なんとなく見てて、作り方と写真のそっけなさに…ｗ
614:可愛い奥様
07/09/27 08:22:09 3pDf+LBT0
>>613
いっぱいあるよ！ｗこれをレシピとしてるのがすごい…ｗ
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)
615:可愛い奥様
07/09/27 09:19:46 vanoPqTK0
その辺はネタでしょｗ
616:可愛い奥様
07/09/27 10:16:18 g8wi9Hks0
ケンタのホットビスケットっておいしい？
初めて食べたとき、おえってなったよ。ビスケットっていうからカリカリしてる
お菓子のビスケットを想像して食べたらパンみたいなんだもん。
なんだあれ？ビスケットじゃないじゃん！
みたいな人います？
617:可愛い奥様
07/09/27 17:30:52 LCNmlqSx0
【 Ｃ Ｍ 】
別れた元カノから、ツマガリのマロンパイが届いた
_, ,_.
( ´д｀)
し J
| | ﾁｬﾘｰﾝ
し||ωＪ ＿＿lヽ,,lヽ
_| ::|_ | |Θ|< > ・・・あのことは忘れて・・・
|￣￣￣|￣￣|＿ |_|＿|と i
|＿＿＿|＿＿|＿| |_| しーJ
_, ,_.∩
( ´д｀)彡 ＜ 今日から滝川ルネッサンス！今日から滝川ルネッサンス！
( ⊂彡
| |
し||ωＪ ＿＿lヽ,,lヽ
_| ::|_ | |Θ|< >
|￣￣￣|￣￣|＿ |_|＿|と i
|＿＿＿|＿＿|＿| |_| しーJ
注・ツマガリはロールケーキが一番オススメです
618:可愛い奥様
07/09/27 19:02:44 OqML8HYy0
私はモサモサフードｗが好きなんで
あの味と食感は結構好きです
619:可愛い奥様
07/09/27 21:47:00 FWdYqELq0
＞＞６１８
あら、奥様モッサリアンですの？
620:可愛い奥様
07/09/28 21:17:02 PaUquTo30
佐原文枝さんの本を参考にカンパーニュを何回も作っているんだけど、膨らまないんだよね。
本通にやっているのに・・・何が原因なんだろう？
621:可愛い奥様
07/09/29 08:39:38 DdMxDa0a0
>>618
モッサリアンは男性名詞でしょ？
ここは女性がいるところなのでモッサリーナよ。
ビスケットとスコーンって何が違うの？
食べた感じはそっくりだけど？
622:可愛い奥様
07/09/29 22:37:27 5KgypdRZ0
>>621
ビスケットはアメリカ、スコーンはイギリス発祥だったと思う。
wikiで見たらビスケットはショートニング、スコーンはバターを使うらしい。
食感はちょっと違うよね。私は両方バターで焼くけど、強力粉で焼いたパン
みたいなのをビスケット、薄力粉で焼いたフワフワのをスコーンと勝手に
呼んでる。
623:可愛い奥様
07/09/30 00:19:28 zTnDP7rQ0
>>622
そうだね、スコーンの方が軽いね。
焼きたてがすごくおいしい！
強力粉はパンに近いから、もっさりする。
624:可愛い奥様
07/09/30 21:52:10 NxiBT7Lf0
>>623
でも焼き立てのホットビスケットは最高だよ。
一度>>610のレシピを試してみて欲しい。
625:可愛い奥様
07/09/30 22:13:42 wj89qVdT0
トメがグジュグジュのバナナをくれたのでバナナブレッドにしました。
でもバナナの比率が多かったせいか、ずっしり重いものになってしまった。
もう涼しくなったから焼き菓子が美味しいね。
626:可愛い奥様
07/10/01 08:11:14 1ygcbgsM0
>625
そんなこと言われたらまた作りたくなっちゃうじゃないか！ｗ＞焼き菓子
627:可愛い奥様
07/10/01 08:45:54 Z4IlOyxy0
ちょっと涼しくなると焼き菓子になっちゃうねぇ。
ちょっと前までは冷菓ばっかりだったのに。
身体がチョコレートを欲するｗ
628:可愛い奥様
07/10/01 12:46:21 vIT7yOUX0
秋だから、栗をつかったお菓子が作りたい。
629:可愛い奥様
07/10/01 17:47:44 LxjixlOV0
小学校の頃にお小遣い溜めて買ったプラスチックのおもちゃみたいな
１０００円で買った秤でずーっと今まで御菓子作ってた。２キロで
最小目盛りが５グラムでここ数年は針の動きががくがくした感じで
一旦計ったものを下に降ろすと針がゼロに戻らなかったりもした。
物凄く誤差があるんだろうなーと思って作ってたけど、昨日デジタルの秤を
買った。１ｇから計れるんだね、乗せたまま０に設定しなおせるんだね、
追加でどんどん計れるねと感動した。
もう今までの秤はつかわないけど、いざ捨てようと思っても思い出が
詰まってて捨てられない。多分ずっと棚においておくと思う。
お菓子道具って使い込むと愛着が沸くね。
630:可愛い奥様
07/10/02 08:37:57 jIdcmW3C0
サツマイモ生地とカボチャ生地でマーブルパウンドを焼いてみた。
しっとりしすぎて芋羊羹のようだ。
でも、これはこれで旨い。
631:可愛い奥様
07/10/02 14:15:34 Bc96TUct0
手作り菓子って既製品にはない、素朴な味わいがあるよね？
添加物がないていうか。それがすき。
632:可愛い奥様
07/10/03 00:12:40 EZ+2EiyV0
んだ。でも最近ショックな事があって・・・
初めてのママ友を家に招いて手作りケーキを出したら
とってもとっても遠慮がちに「食べれません」宣言されちゃった。
633:可愛い奥様
07/10/03 00:31:16 1XZ3OSkT0
何を作ったの？
ﾁｮﾄ失礼なお友達ねｗ
634:可愛い奥様
07/10/03 00:56:01 fa/hHeG90
>>633
失礼でも何でもなく、そんな人はいっぱいいるよ。詳しくはこちらへ
ｽﾚﾘﾝｸ(kankon板)
私は他人が作った物ってへっちゃらだけど、ダメな人もいるから、
初めての人には考えた方がいいよね。
635:可愛い奥様
07/10/03 01:21:23 nKyBA3H90
手作りものは家族が作ったものしかダメって人も多いよね。
私もお互いに手作りものを持っていったりする親しい友人にしか
出さないようにしてる。
636:可愛い奥様
07/10/03 08:07:30 hjXtZlG+0
>>632
手作り駄目な人だったかもしれないが、
もしかして、ダイエット中だったてのは？でもそうならそう言ってくれるか。
637:可愛い奥様
07/10/03 11:11:39 KVaNuKp10
ストレートな人だね。
>632宅だけじゃなく、どこの家でも食べない覚悟なら、
甘い物苦手で…とかアレルギーで…とか、もう少し言いようもあるだろうに。
638:可愛い奥様
07/10/03 15:26:46 eonTgqFR0
なんとなく怪しい感じがするんだろうね。心理的にだけど。
639:可愛い奥様
07/10/03 15:30:43 eonTgqFR0
ここ最近、せっかく買った電子レンジの機能を使わないのがもったいなくて
手作りにハマッて作ってみたら以外とおいしくて、楽しかった。
それと、既製品のあまりにずさんな製品管理の事件も拍車をかけた。
不二家事件とか。
それ以来、綺麗にパッケージされてるから安心ってわけじゃないってことを知った。
手作りだと新鮮な材料って分かるし、安心。
でも、自分も人の手作り＝怪しい感じって初めは思ってたこともあったから人には
進めない。家族や自分で食べる分だけ。
640:可愛い奥様
07/10/04 18:33:17 l5abmkg30
アップルパイが焼けた！いい匂い～
紅玉一山が4個だったので、4個で作ったけど、もっと入れた方が良かった。
焼き上がりが平らになってしまった。（レシピは1．5キロ）
折りパイじゃなく練りパイのアップルパイは手間がかからないのでイイ。
641:可愛い奥様
07/10/04 19:05:21 ilEJXtdSO
もう紅玉出てるの?いいな～
うちの近所じゃほんの一時期しか手に入らない。しかも高い。
今日はロールケーキ作ったお。
642:可愛い奥様
07/10/04 19:17:14 l5abmkg30
紅玉少し前から出回ってます。生協でも頼んだから来週も来るはず。
毎週アップルパイ焼いても、家族も飽きると思うんだけど、
今しかできない！と思うとつい買ってしまう。
643:可愛い奥様
07/10/04 19:23:02 hhnSDq0k0
超熟みたいなパンが焼きたい！あの味はつくれるのかな。。。？
644:可愛い奥様
07/10/04 20:14:12 sHVlJ4TO0
あの味は難しいね。
もっと美味しいパンなら簡単に作れるんだけど。
645:可愛い奥様
07/10/04 20:25:49 3unfYBjV0
手作りは大好き。もらうのも好き。
ただーし。
お菓子くれる人って 大抵まずい。
あたしが作ったクッキーやパウンドはうまいのに。
みんな下手すぎやったわ・・・
特別上手な人もいたけど そういう人はバザーで売ってたなぁ・・
エンジェルケーキくいて。
646:可愛い奥様
07/10/04 20:36:59 73QH4jxw0
ウチの娘が就活で、有名な食パン製造業の説明会に行った時の話なんだけどね。
今度新作が発売されるから是非食べてほしい、
そのパンはモチモチしててとても美味しいから・・って言われたんだって。
で、数日後早速 コンビニで購入。
（この辺りから、アヤシイと思ったんだけど）
帰ってきて、早速一口。
それ以降、口をつけてなかったわ。
やっぱ、自宅のガスオーブンで作るパンを食べ慣れているから、
そんなものよと、一言 言っておきました。
647:可愛い奥様
07/10/04 22:19:29 +vvlRiK20
うちもしばらく、ほとんど毎日パンを焼いていた。
タイマーにして朝には出来上がってるという便利なパン焼き器を使って。
アレルギー体質なので材料にもこだわった天然のやつ。
朝になると、すごいいい匂いがするので朝目を覚ますのが楽しみだった。
しかし、久々に逢った高校時代の友人が遊びに来て、そのことを話すと、
「おいしそー」とかそういう言葉を期待していたが、ただ「優雅だね、、」と。
できちゃった婚で子供が居る前で、こんなはずじゃなかった・・とのたまったり、
自分の行動に納得してない人生なのか、常に人の好意を逆にとって、ウザイとか
うんざりしたことばかり言う。顔だけはアイドルみたいに可愛いから男にはモテるのに。
男の前では手作り大好き少女を気取ってぶりっこなのに。
648:可愛い奥様
07/10/04 22:25:43 +vvlRiK20
なんだーその嫌味な一言は。。。
手作り＝アテクシ的幸せ自慢と捕らえる人がいるのだと知り、その友人の前では
そういう話をしなくなった。なんせ、すごく評判のいい化粧品を職場の人に進められただけで
「すごい、うざい」っていう感想の人だから。私だったら、たとえ合わなくとも
そういう情報交換はウキウキするから好きなんだけど、人によって受け取り方って違うね。
やっぱり、そういう楽しい話題が出来ないので疎遠になっちゃったけど、５年も音信不通の高校時代の友人なのに、
ちょっと連絡するようになっただけで、職場のストレスや家族のストレスなど
こっちとしては楽しくもなんともないストレスの話するなんて、どうかと思うんだけど。
不幸な話は割りと好きみたいだった・・・
649:可愛い奥様
07/10/04 22:56:53 QJzQ73NF0
不幸話よりお菓子作りの方が楽しいのにね。
650:可愛い奥様
07/10/04 23:44:35 +vvlRiK20
>>649
うん。
お菓子ってなんだろうね？夢の国とか言うとキモイんだけど、お菓子作りしてる人に
悪い人はいないんじゃないか？って思うくらい、おいしい！！
ただ、最近のお菓子の賞味期限切れ事件や材料不正問題などは、悲しかったわｗｗ
651:可愛い奥様
07/10/05 00:15:39 JWi7NTCr0
菓子板覗くと悪い人もいっぱいいるよw
652:可愛い奥様
07/10/05 09:25:59 EIvfeYni0
質問させてください
最近結婚して、お祝いにバーミックスデラックスセットというのを頂いて
先日スポンジケーキを焼いた際にしようしたのですが、
あまり泡立てがうまく行かないようで、、、メレンゲがいまひとつでした
そして生クリームをビーダーというアタッチメントで
ホイップしようとしたのですが、
氷を入れたボオルを重ねていくら泡立ててもまったく角が立たず、
結局とろとろのままで変化無しなので手動で泡立てました。
バーミックスはホイップするのは無理なんでしょうか？
今日の午後にもスポンジを焼いて
キウイか桃のショートにしようと思うんですけど、
安いハンドミキサーでも買った方がいいんでしょうか。
せっかくバーミックスがあるのになんだか、納得いかず。。。
653:可愛い奥様
07/10/05 09:43:11 zCMofznf0
>652
スポンジケーキは通常の方法ではうまく焼けません、とのこと。
生クリームもボールじゃなくて、筒状の容器を使用するとよい、とのこと。
ご参考に
バーミックスFAQページ
URLﾘﾝｸ(www.cherryterrace.co.jp)
654:可愛い奥様
07/10/05 09:52:26 EIvfeYni0
>>653
ありがとうございます。読んでみました。
スポンジ作りにはバーミックスは向かないようですね。
生クリームのホイップはジャグを使ってしたのですが液状のままだったので
諦めてハンドミキサーを買いに行こうと思います。
バーミックス、使いこなせなくて宝の持ち腐れです。。。
655:可愛い奥様
07/10/05 09:54:17 xDApjFYH0
お菓子作り好きな人、よくやってる人に質問
太りませんか？運動とかしてるのかな？
それが悩みで作りたくてもあまり作れないこのごろ
656:可愛い奥様
07/10/05 10:00:07 zCMofznf0
>654 料理にバーミックスを使えばいいさ
657:可愛い奥様
07/10/05 10:48:56 2Rz76PCk0
>654
料理には重宝しますよ。正月のきんとんとか実家の分まであっという間。
私は離乳食の為に買ったけど、少量をペーストにするのにムダがないので
ホント助かった。
658:可愛い奥様
07/10/05 10:50:25 JWi7NTCr0
>>655
一回200kcal以内に納めてるよ。
菓子食べても食べなくても、
食事管理と体重管理は適当にそこそこやってる。
日頃から心掛けるといいかも。
659:可愛い奥様
07/10/05 11:05:29 BpxKjdo60
タルトにしようと思ってピスタチオペーストを買ったんだけど、
なんだか満足できる味にならなくて
余った分でパウンドケーキ焼いたら(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏｰ
本のレシピでフランボワーズと２層に。
しっとりしててめちゃｳﾏでした。
どうしようまた買いそう。高いのに。
660:可愛い奥様
07/10/05 11:14:44 xDApjFYH0
>>658
えらいね～見習います。
661:可愛い奥様
07/10/05 11:43:21 cqV7fCKM0
最近バターの安売りをしない気がする。
ずっと待ってたのに。
でも、イトーヨーカドーで特売でもなく普通に
よつ葉バターが１９８円で売ってるのを
発見し、買い込んだから数ヶ月大丈夫。
662:可愛い奥様
07/10/05 13:16:30 LouYKWi5O
アップルカスタードパン二次発酵中～
>>661
198円て無塩で?安いねえ。
こないだ発酵バター600円ちょっとで4個買ったので
私も数ヶ月大丈夫だ。
663:可愛い奥様
07/10/05 13:16:36 JbpD8niY0
>>652
新婚さんで毎日ケーキ焼いてて、なんかすごい初々しくていいね。
真っ白のフリフリのエプロン姿想像したｗ
664:可愛い奥様
07/10/05 13:53:27 EIvfeYni0
>>663
いや、単に重なっただけなんですw
一昨日は夫の誕生日ケーキで、
今日は夫の職場の１０月生まれの誕生会のお持ち寄りの割り振りが、
今回私はケーキなだけで。
ところでイチゴがスーパーに出回ってない時期、
ショートケーキって皆さんどんな果物を代用してますか？
先日はキウイ、今日は洋梨と巨峰なんですが、
やっぱり華やかさに欠けるような。。。
665:可愛い奥様
07/10/05 14:20:29 RTcUNdpb0
>>664
苺が出回らない時期は、チョコレートケーキにして、
そこに冷凍のベリー類を散らしてる。
スポンジ台に塗るのもガナッシュクリームにすれば
見劣りしないで済むよ。
666:可愛い奥様
07/10/05 14:30:07 JbpD8niY0
>>664
秋だし栗と小倉クリーム、生地を抹茶ってどうかな？
普通のショートケーキより手が込んでる感じがするし
職場の年齢が上の方にも受けがいいかもよ。
667:可愛い奥様
07/10/05 15:19:29 mL2axCwC0
モンブランふうに栗クリームをウニュウニュする。
そんで、栗とかチョコとか飾る。
食べたい･･･
668:可愛い奥様
07/10/05 15:21:35 2Rz76PCk0
>664
うちは9月生まれの家族がいるので、その時は白桃で。
桃が主張しすぎずスポンジが美味しいです。
前は色の変色に悩んだけど、上にのせる分はコンポートに
したら大丈夫になった。
>665のケーキもいいな～と思うんだけど、ガナッシュクリームがヘタで
分離するかユルユルで絞れないかのどちらか。
人に聞いても「失敗しないからコツがわからない」とか言われるしｗ
669:可愛い奥様
07/10/05 16:21:43 EIvfeYni0
>>665>>666>>667>>668
みなさん素敵なアイデアで大変参考になりました！
今、オーブンでスポンジを焼いている最中です。
バーミックスでの調理は諦めて頑張って泡立て器使ってたらぐったりです
スポンジは何度焼いてもなかなかうまくできなくて難しい。。。
今回は買ってきたフルーツでデコレーションしようと思いますが、
次から参考にさせていただきますね♪
ありがとうございました。
670:可愛い奥様
07/10/05 16:47:47 iWBzmjfx0
冷凍ベリーは離水するのであんまりオススメしない。
チョコクリームか普通のシャンティイにオレンジ＆バナナで
グランマニエを効かせるのはどう？
今ちょうど栗のケーキ作ったとこ。
ダコワーズを長方形に切って、モンブラン風クリームをうねうねさせたやつ。
ダコワーズのアーモンド風味が強すぎ失敗orz
普通に焼きメレンゲ+シャンティイ＋マロンクリーム、のほうが栗の風味がいきてｵｲｽｲ。
671:可愛い奥様
07/10/05 17:04:17 rdc7hvvG0
久しぶりにロールパン焼いてます。
この香り、やっぱいいわ～
672:可愛い奥様
07/10/05 23:43:41 Q0P8gFRg0
>>661
あ！！それ私も感じておりました。なんで？？
以前はちょくちょく安売りしてたから、お待ちしておりましたのに。
673:可愛い奥様
07/10/06 00:52:44 wzVVQXp90
今、原料の関係でバターの生産量が減ってるらしいよ。
業者の間では個数制限されてるんだって。
674:可愛い奥様
07/10/06 02:28:28 bOyRnCTT0
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675:可愛い奥様
07/10/06 02:28:47 F9z1/yUc0
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わたしは、ジャムおじさんに作られたメロンパンナのお姉ちゃんなの。
ジャムおじさんが、良い心のもとになるまごころそうのしるをいれてくれたんだけど、
ばいきんまんが、ばいきんジュースを生地に入れてしまったので、二つの心を持つようになってしまったんだ。
メロンパンナの声を聞くと、わたしの赤いハートが輝いて、悪い心のときでも、良い心になることができるの
676:可愛い奥様
07/10/06 02:30:18 xeMZA+9I0
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| <-o-ヽヽ::-o´> | ＜ おねえちゃん！しりとりしよう！ |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
|O ＼／o＼／O | ＼─ ゝ─ ﾉ
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| <-o-ヽヽ::-o´> | ＜ それじゃ、わたしからいくよ！ |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
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| ／＼ ／＼ | | ／ ＼_／ ＼ | まんまん キュッ！キュッ！キュッ！
| <-o-ヽヽ::-o´> | ＜ くま！ |／ （･） （･） ＼| ＜ キュッ！キュッ！キュッ！
|O ＼／o＼／O | ＼─ ゝ─ ﾉ キュッ！キュッ！キュッ！
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677:可愛い奥様
07/10/06 02:30:51 ay0DMOe/0
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卜| □□ | '､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣ ＝－―
ヒ| |
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↑ｼｬﾌﾞの家
人
γ ⌒ ⌒ ｀ヘ
イ "" ⌒ ） ヾ ヾ
/ ( ﾐ ⌒ ,, ヽ ）ヽ）
( ｲ ､;; ,ノ ヾ ） ） ／i ＝―
..ゞ (. ﾐ . ﾉ. .ﾉ ノ... -‐i ≡＝―
:::ゝ､､ゝ....'',,,,,|..., , ノソ::::: ＝－―
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678:可愛い奥様
07/10/06 02:33:48 AbGrt9YG0
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| <-o-ヽヽ::-o´> | ＜ では、気をとりなおして… |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
|O ＼／o＼／O | ＼─ ゝ─ ﾉ
＼ ∀ ﾉ ＼＿＿＿_／
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| ／＼ ／＼ | | ／ ＼_／ ＼ | まんまん キュッ！キュッ！キュッ！
| <-o-ヽヽ::-o´> | ＜ しまうま！ |／ （･） （･） ＼| ＜ キュッ！キュッ！キュッ！
|O ＼／o＼／O | ＼─ ゝ─ ﾉ キュッ！キュッ！キュッ！
＼ ∀ ﾉ ＼＿＿＿_／ ＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹ
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679:可愛い奥様
07/10/06 02:35:06 xeMZA+9I0
1 ：可愛い奥様：2007/06/12(火) 08:15:30 ID:ySj3pxO20
この頃、お菓子・パン作りにはまっています。手作りはお店の物
に比べ形は悪いですが、とても美味しい、家族にも好評です。手作りが
大好きな奥様方とマターリお話したいな～。
＿＿＿
／ R ／＼
/ ／＼ ＼
| ／ /=ヽ ＼ |
|／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
＼─ ゝ─ ﾉ ＿ ＿
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|:::::::/ ＼＿＿＿ | ＼| | |＿＿|
|:::::::| ＼＿＿＿＿|つ⊂|＿_|＿＿／ ／
680:可愛い奥様
07/10/06 02:42:30 70dy+0rg0
/ ＼―。
＿＿＿ （ / ＼＿
／ R ／＼ / / ヽ
/ ／＼ ＼ / ＿）
| ／ /=ヽ ＼ | ／ /
|／ （ﾟ） （ﾟ） ＼| Ｌへ＿＿＿＿ /
＼─ ゝ─ ﾉ | .| | .| ＼/
＼＿＿＿_／二二二二二二二i i二 .ﾉ
（´ 二二二 二二二二二二二二ノ
＿
/ ＼―。
（ ＼＿
/ ヽ
/ ＿）
i!ｉ!ｉ!ｉ ＿R＿ /
|::| ;''':' '| ／ /=ヽ ＼ /
|::| ﾉ /.|／ （ﾟ） （ﾟ） ＼| 人人人人人人人人人人
|::| || |..＼─ ゝ─ ﾉ）まんまん キュッ！キュッ！キュッ！
|::| ||., ＼...＼＿＿∪ ／＜ キュッ！キュッ！キュッ！
|::| | ＼ `''"~ ""'' ) キュッ！キュッ！キュッ！
|::|__.|＿.` i Ｙ ＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹ
|::|―-- `i 人 : 'i ﾆ二二|:::|
|::| | l|i|! !|il!ｷｭｯ |:::|
-''"￣~~"" ,-‐‐! i||!|i|!i|!,,ｷｭｯ |:::|
i, ｀' i i'ﾆ-'" ｷｭｯ//￣~""
＼.i'"' ,、 '''"'; _／ .// _,,..i'"':,
ヾ＿,.i､_ _,;..-' .// |＼`､: i'､
￣ //. ＼.＼`_',.-i
/,/
681:可愛い奥様
07/10/06 02:43:21 bOyRnCTT0
＿＿＿
ｎ: ／ R ／＼
|｜ / ／＼ ＼
ｆ｢| |^ﾄ | ／ /=ヽ ＼ |
|: :: ! } |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
|: :: ! } |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
|: :: ! } |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
|: :: ! } |／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
|: :: ! } |／／ R ／＼| |
ヽ ,ｲ ＼─ ゝ─ ﾉ
＼＿＿＿_／
682:可愛い奥様
07/10/06 02:47:44 leeiP8/r0
ノ:::へ＿ ＿＿ ＼ / ／ ＼ ＼ ／ｶﾙﾄ創価 ﾐ:::|
|／-=o=- ＼/_＼ | (ﾟ) (ﾟ) | ／≡=､´ ｀, ≡=_、 |;/
/::::::ヽ―ヽ -=o=-＿（::::: ＼ | ）●（ | ／||..(ﾟ )|￣|. (。) |─/ヽ
｜○/ 。 /::::::::: （:::::::::::::＼ ＼ ▽ ﾉ ／ |ヽ二/ ＼二/ ∂
｜::::人＿＿人:::::○ ヽ/ ＼ ＼＿＿∪ ／シュッ！／ /. ハ - －ハ |_/
ヽ ＿＿ ＼ / ∧∧∧∧∧∧∧ | ヽ／＿＿＼_ノ / |
＼ | .::::/.| / ＜ ＞ ＼､ ヽ| .::::/.|／ヽ / /
＼lヽ::::ﾉ丿 ／ちんちん＜ ち 俺 ＞ シュッ！ ＼lヽ::::ﾉ丿 ／ /犬ｲ乍も
しｗ/ﾉ＿＿_-イ シュッ！＜ ん た ＞ しｗ/ﾉ ＿ ／
─────── ＜ シ ち ＞ ───────
/ / ヽ ＜ ュ の ＞ ／￣￣⌒γ⌒ヾ
...―/ ＿） ＜ ＞ 石破茂も ／ ＿_______人
ノ:::へ＿ ＿＿ / ∨∨∨∨∨∨∨ ノ::/━ ヽ
|/＼:::: :::: :／::: :::: ＼/ キッ！ ／ きれいな＼ |/-=・=- ━ ＼/
/-o-ヽ―ヽ::-o---::::（::::::::.ヽ ／:へ＿ ＿＿ ＼ /::::::ヽ―ヽ -=・=-＿ ヽ
｜::￣/ /:::::￣￣: （:::::::::::::） ／|/ﾆｺ ::: :::::iﾆニ:: ＼/ ＼ ｜○/ 。 /:::::::::
｜::::/ :::: ::::::::::::: ヽ/ ／ /fｴ:ｴiヽ―ヽ:fｴｴ）-::（::::::::.ヽ ＼ ｜::::人＿＿人:::::○
｜ ＼｀ ＼ / ／ ｜○/ 。 /::::::::: （:::::::::::::） ＼ ヽ ＿＿ ＼
＼ ------ / ／ ｜::::人＿＿人:::::○ ヽ/ ＼
683:可愛い奥様
07/10/06 02:53:04 92WuF/Wj0
やなせたかしさんに申し訳ないと思わないの？
684:可愛い奥様
07/10/06 02:53:27 ngvppYk80
妊娠前期のスレも荒らされてる！！！もうやめて！！！
お願いだからやめて！！！！！！！！！！！！！
685:可愛い奥様
07/10/06 02:53:45 a8k1d9ox0
＿＿＿
／ R ／＼
/ ／＼ ＼
| ／ /=ヽ ＼ |
|／ （ﾟ） （ﾟ） ＼|
＼─ ゝ─ ﾉ
＼＿＿＿_／
. _ ,.... -‐‐
,...- ' ﾞﾞ :::
, '´ヽ:::ヽ _／::::::
／ j´::::::::｀'ｰ､_ j::::::::::::
／ ／｀´:::::::::::::::::::: !ﾉ::::::::::::: ┼ヽ -|r‐､. ﾚ |
/ .... '!.j ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ｄ⌒) ./| _ﾉ __ﾉ
,!'.:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
686:可愛い奥様
07/10/06 02:58:39 F9z1/yUc0
奥様たちにお知らせ。
AA荒らしをしているのは、
／ R ／＼
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
ここの住人です。
どうかスルーしてやってください。
ご迷惑をお掛けしました。
687:可愛い奥様
07/10/06 03:03:58 t8rhBryA0
＿＿＿
／ R ／＼
/ ／ ＼ ＼ ─┼─
| ／ ＼_／ ＼ | ─┼─
|／ （･） （･） ＼| │
＼─ ゝ─ ﾉ | | /
＼＿＿＿_／ _/
688:可愛い奥様
07/10/06 05:10:58 FQe+qoyi0
＼ ＿＿＿＿ | ＿＿＿ ∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧
／ ￣￣￣ ヽ ＜
／＼ヽ ､､ ヽ) ( ノ ヽ ＜
||||||| ( て（・ ）` ｿ' 、/（・）ノ :::| ＜. やなせたかしさんに申し訳ないと思わないの？
(9-----------◯-----◯ :::::| ＜ お願いだから、
|:::: ／ /￣￣ヽ ＼ ::::::|＜ アンパンマンのキャラクターを使うのは、やめて！
|:::::: ／ | |||!|||i|||!| | ＼::::::| ＜ アンパンマンが汚れる
|:::::::. | :| |ll ll !! !.| | ::::| ＜
＼::::: | :|!! || ll|| !!:| | ノ ＜
＼::::.. | | ! | l ＼＼V V V V V V V V V V V V V V V V V
689:可愛い奥様
07/10/06 06:33:15 X/EScfqE0
必死ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
つまらねーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
690:可愛い奥様
07/10/06 11:47:33 liuIMhjN0
＞＞６７３
原料の関係？！！！もしや、食料難の前兆じゃ！！
691:可愛い奥様
07/10/06 15:42:14 TBAVQpsh0
そういや数年前、911テロのせいでバニラビーンズが
値上がりしてるって聞いた気が。いまだに理由がわからん。
692:可愛い奥様
07/10/06 17:47:38 1BwqWJbl0
バニラビーンズとテロ？と思ってググったけどハッキリわからず。
マダガスカル原産なんだね、バニラビーンズ。
マダガスカルの台風とか、バニラコークの為にコカコーラが
買い占めたとか諸説あったよ。
693:可愛い奥様
07/10/06 18:18:57 yo+kiIvn0
数年前のはマダガスカルの台風が原因。
バニラビーンズはラン科の植物のめしべだからね。
育つのに丸丸一年かかるから、台風の影響は大きい。
最近ではスペインのアーモンドが不作、とかあったよね。
694:可愛い奥様
07/10/06 21:05:06 pL63m7dE0
そうか！お菓子は自然の恵みなんだね！
感謝して食べなきゃ駄目だな！
さて、奥様方に質問です。バニラエッセンスの原料はバニラビーンズ
から出来てるんでしょうか？それとも、完全人工香料なんでしょうか？
695:可愛い奥様
07/10/06 21:42:53 kPjhbTxVO
ちんちんとか関係ないし…訳わかんない！
私、メロンパン好きだからちゃんとこのスレで
他の奥様とロールパンの話がしたいよ！！
696:可愛い奥様
07/10/07 01:32:37 i+fghmdh0
>>694
原材料名見れば分かるよ。よく売ってる100～200円のバニラエッセンスは
香料のみ。1000円以上で売ってるもの、例えばバニラエクストラクトなどは
アルコールでビーンズの香りを抽出したものだよ。
697:可愛い奥様
07/10/07 04:35:13 ltImAZW30
>>693
バニラビーンズはバニラの種子でしょ。
めしべじゃあない。
698:可愛い奥様
07/10/07 12:46:05 nvmQQbj+0
バター類は牛乳の消費減のせいで減産調整で原料の牛乳がないから値段UP。
富澤やクオカみたいな通販でも個数制限はいってるよ。
あと中国が大量にチーズを消費するようになったってのも
原因のひとつみたいだけど…
包装資材やらは原油価格高騰でコスト上昇だしすべてにおいて
値段が上がってるから仕方ないよね。
オーストラリアの干ばつやらで小麦粉の値段もUP、バイオエタノールの
関係で穀類軒並みUP→家畜のえさ代がUP→結果肉がUPみたいな…
どれもこれも値上げでつらい。
699:可愛い奥様
07/10/07 15:25:11 od1nwgze0
>>698
そうなんだー。中国や他の国の経済力もＵＰしてるから
実質、食料の取り合いなんだよね。
人間やってても、食べ物食べたりは動物と一緒だから、自然と弱いものは淘汰される。
お菓子スレが厳しい現実に繋がってしまうなんて、予想してなかったわｗｗ
これからもおいしいお菓子を作れればいいんだけど。
既製品を買うよりかは、幾分値段も抑えられるし手作りはこれからもするわ。
700:691
07/10/08 10:20:20 wopZySqw0
>>692-693
そっか、台風のせいだったのか。
わざわざありがとう。
701:可愛い奥様
07/10/08 19:49:09 3crhPBRT0
今朝の新聞で牛の●からバニラの香料が作れるって読んでゲー。
702:可愛い奥様
07/10/08 20:03:37 ctSTTjKw0
>>701
●って？なに？
もっと、詳しく！！！
703:可愛い奥様
07/10/08 20:16:39 WqlY02Xg0
もっと、詳しく！！！ったって…('A`)
↓読んで察して
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
704:可愛い奥様
07/10/08 20:56:14 ctSTTjKw0
>>703
あー期待ハズレ。
牛の睾丸だとばかり思ってのに。
705:可愛い奥様
07/10/08 21:40:18 HOEqBM+j0
>>704
何を期待してるんだオマエはｗ
つω
706:可愛い奥様
07/10/08 22:12:11 ctSTTjKw0
>>705
アレは鹿の睾丸だねｗｗ
香料になるのは。ムスク！
伊豆の香水館で植物香料の隣に紫色した神々しい鹿の睾丸がシャーレにのってたポ！！
それを鼻を近づけてフガフガしたよ！！
あれが、睾丸か！ってくらいにイイ香り！メスを誘うんだろうな。
うちの旦那もあんな香りだったら・・・スレ違いでした。
＞ありがとよ！でも、１個あるからお返しに
つω
707:可愛い奥様
07/10/09 09:48:31 5ys4OyuQ0
>>706
一個あるってどういうこと？w
欲しいけど迷ってた食パン1.5斤型をとうとう買ってしまった。
もう型だらけだ。どこに仕舞おう。
708:可愛い奥様
07/10/09 10:00:14 i0HPZKz60
しかも「>」の使い方間違ってるしw
709:可愛い奥様
07/10/09 10:24:02 k49L4tV30
>>707
仕舞わずに毎日使えばいいさ
HB買った当初は全部お任せしてたけど、最近ずーっとオーブン焼成だわ。
だがeぱん工房のトースト専用ハードブレッドが釜伸びしなくて悩んでる‥。
味は物凄く良いだけに残念。スーパーキング美味いよね。粉も真っ白サラサラで
なんか高級っぽい感じｗ
710:可愛い奥様
07/10/09 13:37:34 bSyaDLyT0
>>707
旦那いるから１個はあるってことよ。
>>708
＞は見やすいように入れただけ、細かいばばあだな。
マズイ飯でもおとなしくつくってろや！！
711:可愛い奥様
07/10/09 14:54:07 MprTKGto0
>>707
うちは昨日休みだった夫に手伝って貰って
菓子、パン道具専用棚を作ったよ。
各種型、カード、ホイッパー、個装袋類そこ一箇所に
まとめたら収納棚がすごく広くなった。
712:可愛い奥様
07/10/09 14:54:09 N6FZ6ahxO
今までオーブンやレンジについてきた冊子やぐぐったレシピなんかで
お菓子を作っていたのですが、本が欲しくなり、
ベターホームの「焼くだけのお菓子」という本が気になっています。
計量の表記もわかりやすくて簡単！らしいのですが、
近所の本屋には置いてなくて実物を見ていないため迷っています。
持っている方、どんな感じですか？
713:可愛い奥様
07/10/09 15:59:57 UrjWd/cm0
>712
持ってます。
お菓子初心者の頃に買って、結局本は3冊くらいですが、これはよく使う。
材料がシンプルなので「家にある物だけで何か…」と夜に突然作りたく
なったときに便利です。
714:可愛い奥様
07/10/09 22:06:34 N6FZ6ahxO
>>713
ありがとうございます。
レスを読んで俄然買う気になってきました！
近くに大きい店がなく買い物もあまり行かない為、凝った材料があると
なかなかつくれないので、シンプルな材料なのはうれしいです。
菓子に限らないけど、パトリス・ジュリアンの本のレシピは
気軽に作れるの少なかったー。
715:可愛い奥様
07/10/09 22:33:31 UrjWd/cm0
>714
ビスケットタルトとシフォンはこのレシピが一番作りやすいです。
チョコレートケーキは、ガトーショコラだと重すぎて苦手な子ども達が
喜んで食べます。ｵﾇﾇﾒ。
これのNo2も出てるんですよね、私はそっちが気になってる。
716:可愛い奥様
07/10/09 22:34:55 i0HPZKz60
>>714
私は気になる本があったら、まずは図書館で借りる。
気に入ったら買う。
これで本選びの失敗がなくなったよ。
717:可愛い奥様
07/10/10 21:37:01 dnYcFpXO0
今栗の渋皮煮を作ってるよ。
3回目の灰汁抜き中。
沸騰してきたら灰汁を取り開始です。
718:可愛い奥様
07/10/10 22:14:46 C9syxqzC0
そうだ、今年は渋皮煮しようと思ってたんだ。
近所のスーパーで２Lっていう大粒の栗が出るんだけど高い。
渋皮煮は私しか食べないから、なかなか作れない。
値段も高いが、カロリーも高そう。
719:717
07/10/11 00:08:22 EQZd56A30
>>718
カロリー確かに高いね。
そう思いながら砂糖(今回は黒糖２キロ)をドバドバ入れたよ。
栗３キロの渋皮傷つけないように皮をむいて右手が動かなくなり
灰汁取り＆余分な渋皮取りで何時間もキッチンで立ちっぱなしで足が棒。
鍋ふたつで頑張ったよ。
毎年、来年は止めようと思うんだけどこの季節になるとまた作ってしまうｗ
720:可愛い奥様
07/10/11 09:57:31 lbBn/cwp0
生活板のあげたがりスレ見てきた。
手作り品を人様にあげるもんじゃないと改めて実感。
『汚菓子』なんて書かれてるし・・・
721:可愛い奥様
07/10/11 10:25:51 nRW6yGBl0
私もあのスレ見て、嫌いな人もいるんだと戒めにしてるけど、
お菓子作るのが趣味ってことはそれなりにお菓子を食べる方も好きで、
おいしい味も知ってると思うんだよね。
あのスレに出てくるのは、お菓子も作れるアタシって家庭的！っていうアピールのための、
なんていうか販促品に思って持ってくるオンナウゼー！が多い気がする。
あと、衛生観念が怪しいおばさんとか。
自分で作って、普通においしいと思えるお菓子を気心の知れた友人に
味見してみて～、とかちょっとお土産に添えて、とかやってる分には
かまわないと思うんだけどな･･･。
あのスレの趣旨が
｢うまくてもｷﾚｲでも、いらんもんはいらん！」だから、
そういう人がいるって言うこともアタマの隅には置いておくにしても。
722:可愛い奥様
07/10/11 13:45:57 k9lIqqYC0
>おいしい味も知ってると思うんだよね
味覚音痴の人っているよ。
好き＝センスが良い、とは限らないからね。
一般常識が欠如してる人もいるしさw
723:可愛い奥様
07/10/11 16:29:47 v8wx1PK/0
イギリス食パン焼いたら、ピチピチピチピチと可愛い音が！
ほほーこれが天使のささやきか～（ﾟ∀ﾟ）
724:可愛い奥様
07/10/11 19:12:24 max7UbtQ0
レモンピールを作ってみたんだけど、
レシピ本にあるように砂糖がまぶされてる状態にならない。。
ねーーーっとり水飴状のものが絡んでるだけ。
もっと火を入れたらいいのかとおも思ったけど、
この状態でも大分焦げ臭いというかカラメルっぽくなっちゃってる。
レモンやオレンジピールをうまく作るコツ御存じないですか？
725:可愛い奥様
07/10/11 20:48:55 VpHMoapJ0
>>724
煮あがった状態は湿ってるのでは？砂糖がまぶさってるのは
かなり乾燥させてると思う。
オレンジピールだけどレモンも同じでいけるかと
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
煮あがったものを乾燥→グラまぶす→さらに広げて乾かすと
726:可愛い奥様
07/10/11 21:03:58 0pDCI+YG0
うちもそのまま食べるときは、砂糖を後からまぶすけど、お菓子に入れるのは
煮て干したら終わりにしてる。
727:可愛い奥様
07/10/12 14:56:25 iv4U8ia30
よくカフェとかのメニューである（バターハニートーストみたいなやつ）、
小さい食パン焼きたいんだけど、
サイコロ型はみつかるけど、それだと少ないし、直方体型のが欲しいんだけど
どこか売ってる所知りませんか？
728:可愛い奥様
07/10/12 17:41:08 FxXxaIzL0
クオカのコレじゃダメかな？
１斤より生地量が少し少なめみたいだけど
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
729:可愛い奥様
07/10/12 20:53:39 I+rDiViH0
>>727
>それだと少ないし、直方体型のが欲しいんだけど
どのくらいのサイズが欲しいか書くと吉。
730:可愛い奥様
07/10/12 22:24:27 yw0JpA030
>>728
12センチ角ってよくある1斤型の大きさじゃない？
>>727
馬嶋屋に10センチ角のがあったよ。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
ちなみに「サイコロ 食パン型」でぐぐったらtopに来たよｗ
731:728
07/10/12 22:35:17 FxXxaIzL0
>>730
そっか、１斤型と変わらなかったか。ごめん。
同じクオカの１斤型のページの生地量目安を見て、
それよりも少なめなんだ…と思ったもので。
今気付いたんだけど、>>727に「直方体型」って書いてあったね。
よく読まずに立方体と勘違いしちゃった。
これまたごめん。
732:可愛い奥様
07/10/12 23:01:51 iv4U8ia30
レスありがとうございます
>>729
理想は
10cm×10cm(以下?)×25cmとかかな・・
>>731
そうなんです。立方体（サイコロ）でなく、直方体のがないかなーと・・
>>730
それ見てました。なかったらこれかなーと・・
733:可愛い奥様
07/10/12 23:44:21 I+rDiViH0
>>732
普通の横長の一斤型が限りなく近いんだが
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
734:732
07/10/13 00:09:24 IlA9fKg30
>>733
おぉ！見た目台形だったので見てませんでした。
これでよさそう。ミニのと２つポチることにします！
ありがとうございました。
735:可愛い奥様
07/10/13 00:17:55 G+gk9Btm0
>>733
ホントだｗｗｗ
もっと小さいのがいいならこれとか(90×90×190)
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
長いのが良ければこれ(65×65×27)
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
つーか、近い大きさのを楽天とかでたくさん売ってるから二本買う
とかで妥協すれば？
736:可愛い奥様
07/10/13 10:21:15 ONoqcUk7O
ﾊﾛｳｨﾝﾊﾟｰﾃｨｰ用にｸｯｷｰ焼いたら…楽しくなってきてしまって…
反省はしていない。
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
737:可愛い奥様
07/10/13 10:31:04 vXp3w98XO
>>736
グロ注意
738:可愛い奥様
07/10/13 10:48:53 FgbX455v0
>>736
製菓・製パン板でも見たよｗ面白い奥様ですわね。
739:可愛い奥様
07/10/14 09:20:06 IO1K4tRN0
>>736
朝一番にこれをみてしまったｗ
すごい上手！
740:可愛い奥様
07/10/14 11:09:03 Z7gTdC4h0
こ、恐いよﾏﾏﾝ・・・
741:可愛い奥様
07/10/14 15:34:46 rUW+pkE40
指輪をオプションでつけて欲しかった。
742:可愛い奥様
07/10/14 16:53:11 0m9ERmAJ0
発想がいいと思ったよｗ
743:可愛い奥様
07/10/14 17:45:16 tHnPiry40
皺とか筋とかリアリティ追及してる所に惚れた
744:可愛い奥様
07/10/15 01:16:31 r3udr3FG0
う～むｗ
食べる気はしないが、上手だｗ
私も今日クッキーを焼いた。
いつもめんどくさくてアイスボックスなのだけど、久々に型抜きにした。
（ノンタンクッキーのレシピで）
いや～型抜きっていいね。楽しいというかほのぼのというか。
何年ぶりかの型抜きだったけど、次も型抜きにすると決めた。
ノンタンクッキーも素朴でおいしかった。
745:可愛い奥様
07/10/15 02:04:06 2sYc8L3i0
魔女の指クッキー自体はポピュラーなものだよ
URLﾘﾝｸ(img4.cookpad.com)
URLﾘﾝｸ(img4.cookpad.com)
URLﾘﾝｸ(image.blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(www.primalife-blog.com)
URLﾘﾝｸ(blog54.fc2.com)
しかし魔女の手クッキーは凄いねｗ
746:可愛い奥様
07/10/15 16:12:27 Oscak3kX0
ウェッジウッドに指クッキーｗ
747:可愛い奥様
07/10/16 15:29:39 6THiQoCA0
さっき行ってみたら、
愛用してたイオンの塩分無添加発酵バターが棚から消えていた。。
いつも２９８円とかの他メーカーのバターも数十円高くなってる。。
748:可愛い奥様
07/10/16 16:24:42 36ceBIH10
困るよねー。野菜も果物も高い。
バターもちょっと休めのだと売り切れだし。
マヨネーズもストック無くなったんで買いに行ったら
144円が248円になってて驚愕した。
749:可愛い奥様
07/10/16 18:55:53 mrpp6tpE0
甘いもん食べたい。
カロリーの低いお菓子って言ったらシフォンケーキですかね？
750:可愛い奥様
07/10/16 19:29:00 7CrU7G/G0
マカロンは？
751:可愛い奥様
07/10/16 21:01:11 EU/b3Kra0
>>749
エンジェルフードならより低カロリー。シフォンケーキの元になった、
卵白のみで作るアメリカのケーキ。一度作ったがフワッフワのモチモチで
質の良い蒸しパンみたいな感じ。軽くてホール喰いしそうになるから注意ｗ
それとオヌヌメは焼きメレンゲ。メレンゲを100度くらいで60～90分乾燥焼き
しただけだが、大量に出来るしサクサクうまー。保存は密閉容器にシリカゲルで。
752:可愛い奥様
07/10/16 22:35:07 mrpp6tpE0
>>750
マカロンって買うものかと思ってた。カロリー低いのかー知らなかった。
>>751
エンジェルフードググってみた。すてき・・
メレンゲは作ってみたいんだけど
ウチのオーブンって120度までしか下げられないんだよね。（120度の下はいきなり39度）
120度でも平気かな。前に本見た時は60度とかだったような気が。
753:可愛い奥様
07/10/17 03:15:39 ALhnXQJhO
マカロン4個＝ショートケーキ1個分のカロリー、と聞いた。
カロリー低そうと思ってる人が多いみたいだけど
アーモンドプードルたっぷりだし砂糖も相当使うし、
決して低カロリーではないよ。
754:可愛い奥様
07/10/17 09:06:34 LI/sArZz0
油が入ってないからヘルシーに感じるだけってこと？
755:可愛い奥様
07/10/17 09:26:59 ALhnXQJhO
アーモンド100g＝600kcal(うち約8割が脂肪分)
マカロン15個に使うアーモンドプードルは60gぐらいとして、
1個で50kcal。さらに糖分も入るし
バタークリームやガナッシュ挟んだら相当だよね。
ちなみにバター100g＝745kcal。
756:可愛い奥様
07/10/18 14:05:21 krEZG08D0
シフォンケーキ作ってみたんだけど、
思ったほどきれいに膨らまない。
おまけに切ってみたら、穴が。。。。。。。。。
どうしてなんでしょうか？
わかる方、教えてください。
757:可愛い奥様
07/10/18 14:25:41 huZM1Bb80
膨らまないのは混ぜすぎ
穴があるのはメレンゲの混ぜ残し
いい塩梅でやるのが意外と難しい。
758:可愛い奥様
07/10/18 14:45:44 raUdN5vr0
シフォン、本の通りに注意など守ってキッチリ作ったらちゃんと出来たよ。
余りに簡単にキレイに美味しいのが出来たから拍子抜けした程。
おすすめは石橋ｶｵﾘの本。シフォンスレでも推奨されてる。
図書館で借りるなど参考にどぞ。
759:可愛い奥様
07/10/18 14:52:32 wEd5ErhK0
私も毎回石橋さんレシピだ。
絶対失敗しないシフォンケーキ。
760:可愛い奥様
07/10/18 15:34:40 Vn+x3Ls20
石橋さんレシピは絶対失敗しないかわりにさしておいしくない、って意見を見た。
失敗しなけりゃいいのかよーと言われてた。
761:可愛い奥様
07/10/18 15:39:43 /WuobYO50
シフォンって一番失敗が少ないケーキかと思っていた。
卵の白身とキミをきちんと分けること
使用前のボウルの水気はキッチリ拭きとること。
ぐらいしかアドバイスできんｗ
762:可愛い奥様
07/10/18 15:46:42 JvjlTGCaO
石橋レシピは手軽に作れるイメージ。
美味しいと思うのは小嶋レシピ。
タイプは違うけど赤堀レシピもいける。
763:可愛い奥様
07/10/18 16:25:35 TH5XwU820
私は栗原さんレシピ。
764:可愛い奥様
07/10/18 16:48:35 pcugXDVr0
私はシフォンケーキハードル高い、とくにブルーベリーが鬼門。
スポンジやタルトは毎回同じ水準を保ってる。
ラム酒と生クリームがたっぷりのケーキが食べたい。
765:可愛い奥様
07/10/18 17:17:20 8ybiIkLp0
バターたっけえ。。。
ところで、皆さんはどのレベルのお酒使ってます？
５００円以下の製菓用使ってたんだけど、
親が飲まないという頂き物の高級ブランデーやラム使ったら違う！！
当たり前かもしれないけどｗ
かといって、普段夫婦共に一切飲酒はしないので
あまりに高いのを大きなボトルで買っても仕方ないし。
766:可愛い奥様
07/10/18 18:22:22 ruqcY05F0
>>765
ブランデーはサントリーのVOｗ ラムはマイヤーズラム使ってるよ。
うちもビールしか飲まないんで高いのは買わないわ。
767:可愛い奥様
07/10/18 18:53:30 ruqcY05F0
>>756
マルチは嫌われるよ。あっち〆てきたら？それと、質問スレで質問する
時は、レシピと手順やその時の状況を書き込まないと的確な答えが貰えない。
みんなエスパーじゃないからね
768:可愛い奥様
07/10/18 21:00:37 LjJSNJN10
湯だね食パンのレシピをググってみたんだけど、捏ね上がったら分割→成型→発酵→焼く
と、あるんだけど発酵は１回だけでいいのでしょうか？
769:可愛い奥様
07/10/18 21:51:13 ruqcY05F0
>>768
どこのレシピ？まさかクックパッドじゃ‥
普通は一次発酵→分割→ベンチ→成型→二次発酵→焼成と通常と同じ
工程で作ると思うけど。
770:768
07/10/18 22:25:17 LjJSNJN10
URLﾘﾝｸ(blogs.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
を見ました。色々ある中でよりにもよってこの２つだけ見て、「えー？」って思ったものですから。
もう少しググってみたら1次2次とするのもあるみたいですね。
でも、どっちがおいしいんですか？