07/01/19 21:35:58 MDNU5phs0
フィチン酸は知っといた方がいいね、玄米菜食者なら。
今風の言い方をすればデトックスの働きをしてくれる成分。
農薬なんかは玄米のフィチン酸で体外に排出してくれる。
だから白米よりも玄米の方がデトックス作用が高いという実験結果がある。
ただ議論があって、農薬の害を防ぐのはいいんだけど
カリウムやカルシウム、マグネシウムを吸収させにくくするマイナス面がある
という事が言われている。
だけれどもフィチン酸のマイナス面は玄米を発芽させると無問題になる。
だから発芽玄米を食べるといいよ。
自然食品店で無農薬発芽玄米を買えば完璧。