06/07/25 15:03:21 ZZThVXUU
よく水切りしたお豆腐（木綿がお勧め）に
オリーブオイルと岩塩を振り掛ける。
(ﾟДﾟ)ｳﾎﾞｧｰ
101:可愛い奥様
06/07/25 16:48:44 WJPysnwB
>>99ﾀﾝのに味が似てるけど。
適度に崩した絹豆腐＆アボカド＆わさび醤油もウマー。
あれば刻んだ高菜漬けを加えてもおｋ。
102:可愛い奥様
06/07/25 16:58:16 Dqh8rG9M
豆腐に刻んだ長ネギをたっぷり乗せて、熱くしたごま油をジュワッとかける。
かつお節としょう油をかけて食べる。
油をかけるのは少々怖いが負けずに。
103:可愛い奥様
06/07/25 17:13:57 jDNVEW3D
ちょっと前にめんつゆ+豆乳のスープがのってたけど
うちは、豆乳のつめたいコンソメスープを作るよ～
コンソメスープ（キューブでも顆粒でもうちは白ワイン少々と
醤油・塩を少々加える）を少し濃い目に作る
そのまま放置。あら熱がとれたら氷を入れて冷たくする
豆乳（うちは調整豆乳だけど）を加える。
青ネギ小口切りかパセリや大葉のみじん切りを散らす。
蒸し暑い時の一品にどうぞ。
104:103
06/07/25 17:26:17 jDNVEW3D
あ、氷はとけてから食してね。この時期冷蔵庫の中にモノが
イパーイでスープひやす場所ないから氷でひやしているだけ
だからね。
105:可愛い奥様
06/07/25 17:43:30 2lLbBMku
うわーっ美味しそう♪>>102
この時期、豆腐は毎日買い置きしてあるから早速作ってみるね。
あと冷蔵庫に春巻の皮あったから、生春巻にして使ってみようかな。
106:可愛い奥様
06/07/25 18:32:57 CIhIfG9N
>>98 ささみはちぎって乗せるのかしら?
107:可愛い奥様
06/07/25 18:50:45 BUoO6KbA
バカですか？
108:可愛い奥様
06/07/25 21:05:40 +EwZGRip
普通の春巻き皮なら、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ，醤油、砂糖で炒めたひき肉を
レタスと一緒にまいて食べてる。
皮が厚い分、中身に味がついているもののほうがいいと思う。
109:可愛い奥様
06/07/25 22:01:17 E1E7Vrcf
小麦粉を薄ーくといて、ごま油で薄焼き卵を焼くように焼く。
フライパン全面に流さずに真ん中で１５センチ直径くらいの感じにして、
両面焼いておくと、安く生春巻き皮の代用品になります。
水と小麦粉を良く混ぜて、２時間くらい冷蔵庫においておく。
めんどくさいが、金はかかりません。
110:可愛い奥様
06/07/25 22:10:28 QBbsbRMA
ｺｺはスピードメヌーｽﾚ･･･
111:可愛い奥様
06/07/25 23:59:08 qu+qPAeg
ああ、豆腐楽しみ毎日豆腐で、ご飯はいらないのが、
我が家の夏の夕食なので・・・。
少し豆腐メヌー増えたよ。
112:可愛い奥様
06/07/26 08:38:18 GGiI8PMR
わかる、夏って米食べる気がしない
夏は毎日、豆腐・・・素麺・・・冷製パスタ・・・冷うどん・・・こんなんばっかｗ
昨日の怒涛の豆腐メニュー連続レスは参考になった
113:可愛い奥様
06/07/26 12:40:01 T+vW6kjC
夏の米は寿司ですよ寿司。
焼き鮭+千切りしょうがの混ぜ寿司教えてもらってｳﾏｰだったんだけど
鮭焼くのや、しょうが切るのが面倒なときは鮭フレーク+チューブのしょうがで作ってる。
114:可愛い奥様
06/07/26 14:17:27 lJyMm7ZV
ひき肉を大量に買う
↓
お水で茹でる（油落とし）
↓
ザルに移す
↓
フライパンでバター少量・砂糖少量・醤油少量・シイタケダシの素で炒める。
↓
タッパーに入れて冷蔵庫で保存。
・汁がついている梅・キュウリ・大葉で混ぜご飯
・ディップソースとチーズとチリソース（好みでレタス）でタコライス風
・炒り卵と紅しょうがを乗せてそぼろご飯
・キムチの素と生タマネギで混ぜご飯
・ケチャップ、キムチの素、タマネギ、ネギ、豆腐で麻婆豆腐風
・パスタソース缶詰に追加で入れてボリュームアップパスタ
他アイディア次第
115:可愛い奥様
06/07/26 14:50:56 ADtJTevF
>>106-107
ラテ吹くところだったｗ
載っけ盛りササミ見てみたいｗ
116:可愛い奥様
06/07/26 22:40:41 YIfAYVDq
丸ささみを豆腐とともに崩す、豪快料理かと思いました。
117:可愛い奥様
06/07/27 12:40:24 9MEVRDBp
時間はかかるけど手間はかからない一品
卵黄の醤油漬け
漬けるだけ
ご飯に載せてウマー
ツマミにもなります
118:可愛い奥様
06/07/27 23:10:18 c1zMLKdB
>>117
どれぐらい漬けるの？黄身が隠れるぐらい？生で？
119:可愛い奥様
06/07/27 23:25:45 SPBcRWCs
数時間だったり翌日だったりお好みで・・・
レシピも色々あるんでぐぐってください
URLﾘﾝｸ(www.izumiya.co.jp)
醤油より面倒だけど、味噌漬けもウマーです
120:可愛い奥様
06/07/27 23:54:17 PGFk7Biw
どっかの本か何かに書いてあったやつ。
松茸の吸い物の素をぬるま湯で溶かす(ぬるま湯がミソ
↓
溶き卵を入れ混ぜる
↓
レンジでチン
で松茸風茶碗蒸しのできあがり
121:可愛い奥様
06/07/28 09:05:37 JZtQkRgq
松茸のお吸い物使ってうちでよくやるやつ。
冷凍焼きおにぎりチンして器に入れる。
その上から熱々の松茸のお吸い物を注ぐ。
わさびのっけて、焼きおにぎり崩しながら食す。ｳﾏｰ。
122:可愛い奥様
06/07/30 23:16:47 QUnGgv9H
123:可愛い奥様
06/07/30 23:20:58 DbP+iJ/M
◇アツアツご飯に下痢でカレー
◇ゲロして焼けばもんじゃ焼き。またそれを吐けば
半永久的にもんじゃが食える。
カレーも同じく。
124:可愛い奥様
06/08/01 13:39:28 zMiNZy+/
>>121
柚子胡椒とかでもｳﾏﾎｰ
今度冷凍半額の時に買ってきてやってみる。
昨日の豆腐ﾚｼﾋﾟ
豚ﾊﾞﾗを切り刻む。
増えるﾜｶﾒを増やす。
手で豆腐を崩しながら↑とぐちゃぐちゃ混ぜる。
味付けは酒と醤油で薄めに。
めんつゆでもｵｹ。
耐熱皿に入れてﾚﾝｼﾞでﾁﾝ→ﾊﾔｰ!ｳﾏｰ!
125:可愛い奥様
06/08/01 19:18:20 uH+DGPTy
増えるわかめを増やす!
なんか好き。
126:可愛い奥様
06/08/02 16:16:39 argXkkIP
スピードはそうでもないけど取りあえず簡単な蒸し器メヌー
例えば３品だと
大皿にジャガイモ・ニンジン→ウィンナー→ブロッコリーと、どんどん足して
蒸し上げ、適当なドレッシングで食べる。
ナスも適当に切って蒸したあと「ごま油＋ピリ辛ダレ」に漬けて冷やす。
最後にシュウマイを蒸す。
日によって豚バラとか魚のホイル包みとか、とにかく蒸す。
火を通す時間はあまり関係ないので、横で適当にタレだけ作ってる。
127:可愛い奥様
06/08/02 22:45:36 FEOFZChX
今日早速蒸した（レンジでチンだけど）
ジャガとブロッコリーとウィンナー・・・いいね。
128:可愛い奥様
06/08/05 17:58:44 iBBDVIVh
臭いんだけど、ついかいでしまう。
129:可愛い奥様
06/08/06 21:21:04 SuVoilSu
オリーブオイルで炒めて塩コショウしたナス＆ベーコンと、薄切りにした生のトマトを耐熱皿に並べて
チーズとマヨをかけてオーブンで焼いたらｳﾏ～
130:可愛い奥様
06/08/07 14:29:32 ugzrqxW0
絹豆腐を水切りしている間に、ザーサイと万能ネギをみじん切り。
両方をごま油（普通のと白いの混ぜると美味しい）、お醤油ほんのちょっとで
和えて5分。
馴染んだらお豆腐の上に乗せてどうぞ。さっぱりしていてビールにもいいし
おかずにも良い。
ザーサイとネギをごま油で馴染ませるのがポイントだと思います。
あれば、その上にニンニクチップを砕いたものや揚げじゃこを乗せると
また食感がいろいろ楽しめていいです。
お客様来た時にもお勧めですよ。
131:可愛い奥様
06/08/07 16:10:17 OTSkKk5L
>>130
読んだだけでよだれが…今夜のおかずに早速頂き。
搾菜常備しているし、豆腐買ってこよう。
こう暑いと火を極力使わないメニューに軍配が上がるね。
昨日の夕飯…素麺に長芋の短冊切り（すり下ろしたくなかった）
＋オクラ＋納豆＋胡瓜＋ワカメ＋ツナ缶。あと、めんつゆ。
132:可愛い奥様
06/08/07 16:37:11 150z0QUX
ザーサイを細く切ったのとササミもしくは胸肉を裂いたのに
胡麻油と醤油たらしたのもおいしいよ。
133:130
06/08/07 16:37:34 ugzrqxW0
>>131さま
ぜひどうぞ。
食事開始直前まで両方とも冷やしておいて、一気に乗せてくださいね。
お豆腐に具を乗せた時にごま油が足りなければそこで足してください。
絶っ対ハマりますｗ
134:可愛い奥様
06/08/07 17:16:25 70RAz3HX
うちは>>130にラー油も欠かせない。
ピリ辛好きは是非。
135:可愛い奥様
06/08/07 21:49:01 Fuke7y2O
ザーサイとねぎの繊切りにごま油をまぶしたものを、
茹でてよく冷やした素麺にのせてもおいしいです。
油多めで混ぜると、火をつかわない「焼き素麺」みたいな味になります。
ザーサイに塩味が足りない場合、醤油をちょっとかける。
辛味が足らないと思う人はラー油をかける。
素麺はねぎとザーサイだけで、おかずとして焼き鳥かチャーシュー、
レタスなどをつけます。
136:可愛い奥様
06/08/08 16:06:17 6yLC4VFM
白髪ネギの上に、ショウガのみじん切りを、てんこ盛りにのせる。
ごま油とサラダオイルの混ぜたものを熱して、ネギとショウガの上から
ジュワッとかける。
さらに上から醤油をかける。
ずっと前に黒柳徹子さんがテレビで言ってたレシピ。
私は、ネギ一本で、ごはんが三膳食べられます。
137:可愛い奥様
06/08/08 20:39:13 OgzAS7sk
冷奴＋ザーサイ＆ねぎ（この場合は普通の白ネギ）の件
台湾料理の先生レシピで、干し海老（乾燥した中華食材）を戻して
みじん切りにした奴と、ザーサイとネギのみじん切りを一緒に胡麻油で炒め、
（炒める時ちょっとはぜるので注意）
砂糖と味の素を軽く振って調味。胡麻油＆醤油のタレをかけて食す・・
っていうのがあって、よく作るｳﾏｰ。
お好きなら、ピータンでもくし型に切って周りに盛り付けたら
おもてなし酒の肴の一品に。
作り置きできるから、便利！
干し海老、あんまりなじみが無かったけど、このレシピ知ってから常備。
冷凍すると日持ちします～。
138:可愛い奥様
06/08/09 11:00:55 0Si6gq8O
ザーサイ買いに行ってｸﾙ！
139:可愛い奥様
06/08/11 15:51:15 UvNZPkUp
鶏手羽に塩コショウして、表面だけきつね色に焼く。
カットトマト・にんにくみじん切り・鶏手羽を圧力鍋に投入。
落とし蓋して、おもしが回ってから20分弱火で煮て、火止めて夕飯時まで放置。
蓋とって、トマトソースを煮詰めて、味を調えながら暖め返す。
その間に別の鍋で、パスタと野菜を茹でる。
全部を一皿に盛って完成。洗い物も少ない。
残ったトマトソースは冷凍保存、忘れた頃にパスタソースに使う。
140:可愛い奥様
06/08/11 22:20:15 dkNlDu19
長ネギと生姜のみじん切りをサッと炒めて、ホタテ水煮一缶（汁ごと）
と水カップ１くらいに中華スープの素で味付け、水溶き片栗粉でとろみをつける。
千切りしたレタス（生のまま）を皿に盛り、上記のホタテあんをたっぷり
かけて食べる。レタス半玉くらい楽にｲｹﾙ。
141:可愛い奥様
06/08/13 09:23:20 D4fQqiVX
>>140
ああ、おいしそう…。去年のお歳暮でホタテ水煮缶貰って、
炊き込みご飯以外使い途が思いつかなかった。
142:可愛い奥様
06/08/15 22:51:14 v8ReNI9V
140さんのやってみました。
ごはんにとってもあって美味しかったです。
今度はご飯にのっけてホタテレタス丼にしてみようかな。
143:140
06/08/16 17:45:12 0NV69s/M
作ってくれてｱﾘｶﾞﾄｳ。
レタスとホタテ缶はたいてい家にあるので、時間がないけどあと１品と
いうときには、これか生春巻きを作ることが多いです。
144:可愛い奥様
06/08/17 12:06:20 YAXxXShx
>>143
私もやってみたらおいしかったー！
時間があったらまた、生春巻きのﾚｼﾋﾟもｷﾎﾞﾝｗ
145:140
06/08/17 14:43:13 W6PrZW+u
生春巻きは、レシピとも言えないくらいﾃﾞｽ。
レタス、キュウリ、ニンジンなどサラダ向きの野菜を千切りにする。
ツナか千切りのハム、ほぐした鶏肉などがあればグッド。
ビーフンか春雨、ソウメンがあればさらにグッド。
これらを混ぜて中華風サラダの味付けにする。
フライパンに熱くならない程度の湯を沸かし、生春巻きの皮を泳がせる。
皮を大皿に広げて、具の中華サラダをクルクルっと巻いて出来上がり。
乾きやすいので食べるまでラップかけておいて下さい。
うちは夕方母子で食事を済ませるので、旦那が帰ってから２本くらい
作って品数の足しにｼﾃﾏｽ。
レタスとハムで飯を食え、というと、エー (´･ω･`)って顔をするのだが
生春巻きだと思うと喜んで食べてます。
本当の生春巻きはﾁｬﾝとググって作ってください。
146:可愛い奥様
06/08/17 20:48:30 KknClLT2
生春巻きまたつくろ。
皮余っていたの思い出した。
キュウリは絶対いれたいなあ。
147:可愛い奥様
06/08/17 22:35:08 vsTkpAId
きゅうり、美味しいんだけど、
繊切りにするのがめんどくさくて
つい貝割れ大根か水菜にしてしまう・・・
これだと適当な幅で切るだけだから。
148:可愛い奥様
06/08/19 14:02:04 R2j3Afw5
斜めぶつ切りにして
塩だれであえて白ゴマ振るとおいしいよ
塩 小さじ1
ごま油 大さじ2
塩コショウ 少々
あればにんにくを少し擂ったもの
149:可愛い奥様
06/08/19 17:13:47 LsD8JdAT
>>148
それを生春巻きで巻くのか？
150:可愛い奥様
06/08/19 18:03:36 +BpmpXPL
生春巻きの皮、そのままで使えるのもあるよね。
値段も安いので、それしか買わないな。
キュウリはめんどくさいので、ちぎったレタスや大葉をそのまま巻いてる。
151:可愛い奥様
06/08/19 18:05:37 ZWrwF/s1
>>149
スレの流れを追わないでレスしちゃタイプなんだろうね。
152:可愛い奥様
06/08/21 19:08:00 8TL0Nels
ホタテ缶といえば、大根マヨあえだ。
153:可愛い奥様
06/08/21 22:39:34 e0U/Tt53
>>152
それ大好き。
大根を千切りにした後塩もみする？
ｼｬｷｼｬｷ感が好きなのでそのままだと
マヨと大根の水分が出てきてびちゃびちゃになるし
味が薄くなってくるんだよね。
もちよりﾊﾟｰﾃｨｰに持って行きたいんだけど
やっぱ塩もみした方がいいのかな。
154:可愛い奥様
06/08/21 22:41:36 UWLVtIbj
>>153
したほうが味が馴染む
155:可愛い奥様
06/08/21 23:50:21 NfKh2scd
>>153
152じゃないけど、
大根に下味をつけるような感じで、ほんの少しの塩して放置。
うっすら出てきた水気を絞れば、ｼｬｷｼｬｷ感は残るよ。
持ち寄りなら、混ぜないで大根の上にﾎﾀﾃ缶乗せて、
上からマヨ絞って、ｶｲﾜﾚかなんか乗せてって、
現場で混ぜるっちゅーのはどだろ？
156:可愛い奥様
06/08/22 01:04:56 w+t8gOqX
>>152
うまいよね
母親がよく作ってくれて大好きだったけど
最近食べて無いわ
明日作ってみよう
157:可愛い奥様
06/08/22 08:02:04 /dBRZ9//
153です。
>>154
>>155
やっぱした方がいいんだ。
持ち寄りの時、現場で混ぜるのは思いつかなかった。
今度やってみる。
ありがとう。
158:可愛い奥様
06/08/22 10:50:07 8lYHvw0H
>>152
嫌いじゃなければ、大根をセロリにしても美味しいよ。
マヨに＋レモン汁でも、さっぱり美味しい。
159:可愛い奥様
06/08/24 03:34:26 giS6wpYt
ここ見てたら生春巻き食べたくなってきた
160:可愛い奥様
06/08/24 07:38:05 hGjpa/Ph
忙しい奥様の簡単スピード生春巻きスレになりつつあるｗ
161:可愛い奥様
06/08/24 09:23:22 IBZgr4TJ
上げますよ
162:可愛い奥様
06/08/24 21:12:32 rms6W/df
>>158
帆立セロリか～おいしそう！
163:可愛い奥様
06/08/25 13:52:50 unHEoJyF
オクラを毎日大量にお隣からもらいます。
（植えすぎたんだって・・毎日玄関前においてある）
オクラの簡単スピードメニュー教えて！
①ちなみにうちは三杯酢で食べる定番（あればﾓｽﾞｸや山芋と一緒に）か、
②湯通しして半分に切ったオクラを少量の油で軽く炒めて軽く塩を振るだけか、
③テンプラにするか、
④サラダや冷たいパスタに加えるか。
情けないが、オクラメニューはこれくらいしかレパートリーない。
新メニューよろしくお願いします。
ちなみに②のオクラの塩炒めは居酒屋のメニューを真似てみた。
オクラの甘さが引き立って美味しい・・ｵｽｽﾒ。
164:可愛い奥様
06/08/25 14:02:21 tgboTFV+
肉を巻いて焼き砂糖と醤油を絡める
豚でも牛でもおｋ
生姜焼きでもおｋ
茄子と一緒に炒めておかかポン酢をかける
普通でごめん
165:可愛い奥様
06/08/25 14:07:00 yb3qjnjW
>>163
１．コンソメとベーコンで「スープ」にする
２．茹でて刻んで、梅肉＋かつおぶしを掛けて食べる
３．お浸し
166:可愛い奥様
06/08/25 14:09:27 iondPDaa
かつおぶしとポン酢
167:可愛い奥様
06/08/25 14:12:26 9tdZQOa6
オクラ、鶏肉と薄味の煮物にして冷たくして食べるとおいしい。
お好みでショウガをきかせてもいいです。
168:可愛い奥様
06/08/25 14:24:12 OfElahV1
オクラ納豆
オクラのお味噌汁
このスレでも出てたけど「だし」（山形の郷土料理）
169:可愛い奥様
06/08/25 14:30:09 vuNw/XCP
オクラに豚肉の薄切りをそのままてきとーに巻いて
皿に並べて酒少々振り、レンジでチンするだけなんだが、うまい。
タレはぽん酢に柚子こしょうといたものや、辛子醤油（好みで酢）なんかが合う。
チンした皿のまま食卓へ出せるのも素敵だ。
170:163
06/08/25 14:45:21 unHEoJyF
うわぁーっ、さっそくオクラメニューありが㌧！
そっかぁ・・お肉と合わせても相性いいんですね。
オクラの煮物なんて私の発想になかった・・やっぱ聞いてみるもんですね。
皆さんの多様な書き込み読んでると、白和えなんかも出来るかもと思ってきた。
とにかく、マジで毎日オクラをもらうので、全部作ってみます。
せっかく無農薬野菜なので無駄にはしたくなかった。
ほんと助かりますｱﾘｶﾞﾄ。
171:可愛い奥様
06/08/25 15:08:39 zFAElCCW
オクラを刻んでねばねば系のものor薬味系のものと合わせる。
納豆・めかぶ・ナガイモ・ミョウガ・シソetc・・・。
豆腐やマグロなんかと一緒に丼に乗っけてめんつゆかけると
ﾜｼﾜｼ食べられる。玉子の黄身も乗せるとさらにｸﾞｰ・・ってオクラ料理から離れてしまったw
172:可愛い奥様
06/08/25 15:23:18 TKC/oc8R
>>171
うちも ねば＆ねばメニューやる。
長芋最強。すりおろしてもヨシ、くだいてもよし。
173:可愛い奥様
06/08/25 19:32:42 ZEwB5MsH
>>170
最近よくオクラの胡麻和えをスーパーで見るよ。
自分で作ってみたけど、結構ｳﾏｰ！
カレーになすとオクラを入れて、夏の野菜カレーとか。
174:可愛い奥様
06/08/25 23:06:57 cskZ/sKH
>167
薄味の煮物を冷したやつって何でも美味しいよね。この季節。
オクラと鶏肉、試させて頂きます。
175:可愛い奥様
06/08/25 23:13:43 F0EIM7jo
超簡単だけど、オクラを小さめに切ってツナ缶とまぜる。
醤油と七味で味付け。
料理とは言えないかもしれない。
176:可愛い奥様
06/08/26 00:43:41 l+GwSJfp
オクラとツナに梅干を叩いたのを付け加えて、
スパゲティと和えたのがまた美味い。
クッキングパパからのパクリだけど。
177:可愛い奥様
06/08/26 02:15:44 B5kFLwPx
アボカドと和えて食べるとｳﾏｰ＞オクラ
チーズや水切り豆腐も合う。
178:可愛い奥様
06/08/26 13:56:34 BM3qOzar
オクラ、うちは味噌汁。
カツブシと根コンブの粉と味噌いれて、味噌がとけたら
薄切りのオクラを大量にぶちこんで、火を止めて３分くらい蒸らす。
すぐできるから、カンタン味噌汁だな。
179:可愛い奥様
06/08/26 15:07:31 KMko9emQ
うちは今の時期は冷汁（味噌汁が冷たいだけ）ｗ
出汁に味噌溶いて氷を浮かべた冷たい汁に下茹でして刻んだオクラがほんのり甘くてｲｲ!
180:可愛い奥様
06/08/26 17:20:06 odRCBWYh
オクラは天婦羅にしても揚げ浸しにしてもおいしいよ。
ここのオクラ騒動を見てオクラ買ってきた。
今日は何にしようかなー？
181:可愛い奥様
06/08/26 23:59:01 x5ywIyr1
オクラを２，３本ずつ楊枝で刺してオーブントースターの天板に並べる。
オクラの上にマヨネーズをしぼってトースターで５分。
好みで七味を振って食べる。
美味しいよ。
182:可愛い奥様
06/08/27 01:03:18 dkC/Ky+6
オクラってほのかに青臭くない？あれが苦手なせいか
あまり使った事ないけどみんなのメニュー試してみるわ。
読むとどれも美味そうだ
183:可愛い奥様
06/08/27 01:07:02 ENacoHqj
>>182
冷凍のはあまり青臭くないよ。
冷凍のは中国産が多いのが難点だけど、
実は中国産と記載されていても朝鮮産が多い。
184:可愛い奥様
06/08/27 03:28:41 DpaCsJlP
>>181
しいたけのマヨ焼き好きだから、それも試してみる
185:可愛い奥様
06/08/27 07:56:00 ft0zcHgK
>>183
「実は朝鮮産」だと、何が違うの？
中国産よりマシって事？
186:可愛い奥様
06/08/27 12:28:01 wDBOwR7p
163ですが、その後も続々とオクラメニューｱﾘｶﾞﾄﾃﾞｽ。
改めて自分のレパートリーの狭さを思い知りました。
皆さんに教えてもらったメニュー毎日実践中です。
187:可愛い奥様
06/08/27 14:56:28 shWvGcVe
中国産も朝鮮産もどっちもどっちっつうか、どっちも嫌だと思うのは偏見？
188:可愛い奥様
06/08/27 20:26:56 pi7BT9dD
一般的に朝鮮産は中国産よりもっと信用ならなくない？
189:可愛い奥様
06/08/27 20:34:08 GVqF762h
使用している農薬は少ないかもしんないよ。
そのかわり肥料に得体の知れないものを使っていそうだが。
例：犬の糞（寄生虫入り）＠韓国
190:可愛い奥様
06/08/27 21:23:55 ENacoHqj
農薬少なめという話を聞いた。
どっちがいいかはわからない。
191:可愛い奥様
06/08/27 22:24:27 Z1d+ZA/6
今度我が家で持ち寄りパーティーをするんですが、前に出てた手巻き生春巻きにしようか、と。
用意する具は、きゅうり・春雨・アボガド・えび・ツナ・カニかま・セロリ・トマト・レタス…
他に何かありますかね？
あと、つけダレも何種類か用意したいところですが、
レモン醤油・酢みそ・スイートチリなんかが出てましたが、他にありますか？
192:可愛い奥様
06/08/27 22:29:13 GVqF762h
>>191
うちはつけダレにキューピー深煎りごまドレッシングを使ってる。
193:可愛い奥様
06/08/27 23:54:38 PKbChXyB
コリアンダー
しそ
ささみ
あと、レモン醤油というより、レモンナンプラーでは？
194:可愛い奥様
06/08/28 00:06:01 tzejO6nl
>>191
しゃぶしゃぶした豚
ゆでもやし
万能ネギ長いまま（ニ分割ぐらい）
つけダレは、お子さんがいるならマヨベースもいいよ。
195:可愛い奥様
06/08/28 00:14:16 wQ2e7sES
ニラもいける。
生のまま使う。なんとなく本場っぽくて良い。
切るのも楽で素敵。
お子様がいるならチーズもｳｹる。
私個人の好みですが、スモークサーモンや生ハムも好きです。
196:可愛い奥様
06/08/28 00:51:44 5HnoD3wk
>>191
炒りタマゴ、金糸玉子、厚焼き玉子、何でもいいけど
玉子の具があると黄色がいい感じ、テーブル上が華やかになるよ。
安上がりでボリュームうｐ、炒り玉子なら用意も楽ってなもんで、
うちの生春巻きには炒り玉子が必ず入るw
197:可愛い奥様
06/08/28 01:07:34 P+b8a4ND
ニラのほか、大葉、ほそねぎ、パセリ、香菜など、
なにかアクセントになる香り野菜があると大人向けになります。
つけだれに、好みで足すものとして、タバスコや七味を置いておくといいかも。
198:可愛い奥様
06/08/28 12:58:10 yom1BIJL
油が染みるかも知れないけど長ネギのピリから炒めもｳﾏーです。
ごま油と鷹の爪の風味が強いのでうちは鶏ささみとかシンプルな物と
組み合わせてます。
お子さんは（うちの子は大人向けの平気だけど）クリームチーズとスモーク
サーモンとかカニかまときゅうりなんか人気あるみたい。
199:可愛い奥様
06/08/28 15:09:08 YifBiHlY
急な来客時にサッと作れて見栄え良くウマーなメニュー、何かある？
200:可愛い奥様
06/08/28 15:13:17 hDZGTdZR
>>199
チキンサラダ
とりムネ（ガーリック、クレージーソルトで下味、オリーブオイルでソテー）
パプリカ、アボカド、きゅうり、レタスなど
自家製シーザーズドレッシングをかけて、召し上がれー
セイボリースナックやフレーバーティーと合わせれば アフタヌーンティーでいけるよん
201:可愛い奥様
06/08/28 15:13:40 Pv+gUePT
>>199
牛スジとキャベツとキムチを炒めてよく友人が来たときに
メインが出来るまでのアテにするんだが、
キムチは好き嫌いがあるし、あくまでも友人向けだからねぇ・・・ｽﾏｿ
最近はまってるのは、長芋の短冊切り（大きめ）とめかぶを混ぜて食べる。
調味料はめかぶに付いてるタレのみ。長芋の食感がたまらん！
あと好みで納豆や梅肉を入れると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
202:可愛い奥様
06/08/28 15:17:59 Txwr7Geg
>>191
お子ちゃま居るならソースにケチャマヨはいかが？
ケチャップとマヨネーズ混ぜるだけ
203:可愛い奥様
06/08/28 16:39:43 7hW9cWPz
>>202
つ【オーロラソース】（それっぽくきこえるｗ）
ホンモノは違うレシピらしいけどｗ
204:可愛い奥様
06/08/28 17:20:14 r/+GKOZO
便利あげ！
205:可愛い奥様
06/08/28 17:22:32 7hW9cWPz
胃が弱っている感じなので、オールアバウトに載っていた
豚肉＋大根ナベを今日やってみる。
油揚げの煮袋も投入してみる。今日はこれでいいや…。
206:可愛い奥様
06/08/28 17:37:45 7EuUTlv5
>>199
グアカモレなんかいかが？
アボカドにレモン汁かけてフォークでつぶし、
それぞれみじん切りした玉葱とトマトを投入、
味付けは塩を少々振るのみ。
クラッカーにのせて召し上がれ！
ﾒﾁｬワインと合いますよ。
見栄え良くするため、チーズがあれば、それも一緒に出してみる。
私はﾌﾞﾙｻﾝｱｲﾕを常備してる・・が、チーズならなんでもいいよ。
207:可愛い奥様
06/08/28 18:11:31 zrt3gnsw
>>205
これですか？
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
うちもみんな胃が疲れている感じなのでありがたい。
いいもの教えてくれてありがとう。
208:可愛い奥様
06/08/28 18:48:18 XBHuE2yC
>>205
うちも早速やってみました。あっさりで美味しかった！㌧
209:可愛い奥様
06/08/28 21:40:34 7hW9cWPz
>>207
びっくりした。履歴監視されてるかとｵﾓﾀｗ
うちも食べ終わったよ。煮袋も水菜で作ってみた。ｳﾏｰ。
胃もたれ気味だったのがなんかすっきり。いや食べて治す食事じゃないけどｗ
以前ここでも何度か豚肉＋白菜などの重ね蒸し煮系が紹介されてたけど
これでリピート決定です。
210:191
06/08/28 22:35:07 6fKiJtPP
うわー！たくさんレスが…というより、具材が！タレが！！ｗ
皆さんありがとう･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･ﾎﾝﾄｺﾉｽﾚｽｺﾞｲﾖ、ﾏﾏﾝ…
肉系、香草系、たまご、チーズ追加します！
たれは子供がいるので、マヨ系も追加…と。
うーん今から楽しみだ…。とりあえず、明日あたり練習してみようかな？
それから、聞いてばっかりで申し訳ないですが、
ライスペーパーはどのように置いてますか？
乾いたりひっついたりしないのかな…？
211:可愛い奥様
06/08/29 00:02:35 oSM/MGxJ
>>209
207だが驚かしてゴメンｗ 単にオールアバウトで「豚肉 大根 鍋」で
検索して一番最初に出てきたのがこれだったんだよ。
明日は生春巻にしようかな。
212:可愛い奥様
06/08/29 00:06:19 KWtYnyO7
> ライスペーパーはどのように置いてますか？
> 乾いたりひっついたりしないのかな…？
これってどういう意味？ライスペーパーは普通乾いてるよね？
もう包んだ春巻きのことを言ってるのかな？
それなら、ふつうにお皿にラップをかけて。
ちょっと引っ付くけど、引っ張れば取れるし。破けたりはしない。
213:可愛い奥様
06/08/29 00:07:11 KWtYnyO7
あ、見落としてた。「手巻き」生春巻きなのね…
それはやったことがないや、駄レススマソ。
214:可愛い奥様
06/08/29 00:39:53 lVEqYID7
>>206
なんかちょっといい感じかも。
ワイン好きなもので、こういうメヌーは嬉しい。
週末に作ってみる！
215:可愛い奥様
06/08/29 00:47:59 VH9b7Lry
>>210
乾くしひっつくと思うよ～。
冬場、たくさん作るとき、乾燥するので
私はキッチンペーパーをたくさん用意して
ちょっと濡らして戻した春巻きの間に挟んで置いている（ひっつき防止）
そいで、上に乾燥防止にラップ。
216:可愛い奥様
06/08/29 00:50:46 Zx7lre8Q
乾燥ライスペーパーと水を入れた霧吹き用意して
戻すのも自力でやってもらう。
217:可愛い奥様
06/08/29 21:13:53 Nt/cPqKr
あげ
218:可愛い奥様
06/08/29 22:39:33 LMFIgubD
子供には厳しいかも＞手巻き春巻き。
敗れない丈夫なキッチンペーパーをぬらして用意？
219:191=210
06/08/29 22:45:20 HUwFwSyv
むむぅ～なかなか手強そうですね＞ライスペーパー
どうしよう…。いっそ、いろいろ巻いといて、食べてからのお楽しみ！にしようかな。
とにかく、皆さんアドバイスありがとうございました。
とりあえず、家族のみで練習してみます(｀･ω･´)
220:可愛い奥様
06/08/29 22:45:41 LMFIgubD
手巻き 生春巻き でぐぐったら結構みなやってるね。
ぬらしたクッキングペーパーではさむのがいいみたいだわ。
手巻き寿司も半分まぜとか・・・。
私も手巻きやってみよう。
221:可愛い奥様
06/08/30 00:22:54 UsBVNj35
自分の家でやるときは、取っ手の取れるフライパンに水入れたのを
テーブルの上に置いておいて、自分でさっとくぐらせて、
自分のお皿におく→20秒くらいでしんなりなるので
その間に具材を適当に置いて、自分で巻く、
としている。
ただ、子供だと、テーブルの上に水をこぼしたりするかも。
222:可愛い奥様
06/08/30 10:57:56 gCKzfM+/
そうね、気をつけないと。
223:可愛い奥様
06/08/30 17:15:39 qLDwTEDm
今日売場を見たら「加熱不要の手巻き生春巻き」を発見したよ。
でも生地はライスペーパーではなくいわゆる普通の春巻きだけど…。
URLﾘﾝｸ(www.namazun.jp)
これ。
224:可愛い奥様
06/08/30 21:26:00 U1+Osbp5
>>223のこれ、ｳﾏｰだよ。
ライスペーパーとは全く違うから、あの生春巻きにはならないけど。
北京ダックの皮みたいな感じなんで、
豚肉千切りにして、甜麺醤で味付けして、
千切りきゅうり白髪ネギと一緒に巻いて食べるの好きだ。
225:可愛い奥様
06/08/30 21:33:41 /R0qzqdi
「生春巻き」の皮 じゃなくて 「生・春巻きの皮」って感じか。
226:可愛い奥様
06/08/31 00:27:38 wRnfXrvX
ライスペーパーじゃなくて、小麦粉でできた皮のような。
簡単にあつかえるし安いよね。
227:可愛い奥様
06/08/31 00:36:30 tFJTER/X
近所のスーパーにはないよー。
その皮常備したい!
228:223
06/08/31 09:03:16 ls1v53y6
あれ。昨日レポ書きかけで送ってた。
実は>>223を買ってきて、昨日使ってみた。ほんとウスウス北京ダック皮。
>>225の言うとおりだよｗ
極薄クレープみたい。食感は違うけど、ほんと照り焼きの肉類と合う。
使用例に「生クリームとフルーツを巻いて」ってあるから、ほんとクレープ。
でも昨日使ってみたらほんと簡単に剥がれて（室温に戻すだけ)
キレイに巻けた。子も喜んだ。
中身は豚肉、海老、韮、もやし。ライスペーパーの食感には及ばないけど急場しのぎにはいいｗ
229:可愛い奥様
06/08/31 09:04:31 ls1v53y6
…228を読み返したら「ほんと」「ほんと」って却って嘘くさい頭の悪い文章でｽﾏﾝ…。
うまいこと知能派な文章に変換して読んでくだされ…。
230:可愛い奥様
06/08/31 09:12:07 5kix5Pan
>>207の巾着作ってみたよ
きのこや野菜も一緒に煮るといいね
231:可愛い奥様
06/08/31 13:06:58 L6B+Rnjm
甘くないクレープの皮をたくさん焼いて、
偽北京ダックというか偽生春巻きというかの偽クレープまきまきパーティーをよくやる。
具は生春巻き系よりはテリヤキチキンとかﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝとかの
甘辛で濃いﾓﾉ+キュウリなどが良く合う。
楽しいし美味しいし、子どもも喜ぶ。
ただ自分で焼く場合、油を引くので、皮を手で触ると手が油っぽくなる。
それがいつも気になっていた。
>>223にあるやつを買ってみようと思った。
232:可愛い奥様
06/09/04 01:26:27 BsCxd9w2
保守
233:可愛い奥様
06/09/04 02:46:53 b5F/fgr8
集まりがあるときなんかに使えるめぬーでもOKすか？
肉味噌を適当に作っておいて
（ひき肉をいため、砂糖、醤油、味噌でちょっと濃い目に味付け）
春雨を油で揚げて（ぶわー！っと膨らむ。発泡スチロールのパッキンみたい）
サニーレタスをちぎって洗っておく。
それぞれ器に入れて
レタスの上に春雨と肉味噌を置いて、くるっと包んで丸かじり。
234:可愛い奥様
06/09/04 08:06:57 P3ibMX/K
>>233
うちもたまにやるよ。
甘目のいり卵も添えて一緒に巻く。
彩りよくて、簡単なのに見栄えするからいいよね。
235:可愛い奥様
06/09/04 23:19:29 Y9qJUZrU
こないだ知り合いに教えてもらったメヌ。
水切りした木綿豆腐に、
みじん切りのザーサイ、千切り大葉、小口切りミョウガ、糸状になった塩昆布
をテキトーに入れてぐちゃぐちゃに混ぜる。…で、簡単白和え。
味付けしなくてイイし、火も使わないので、楽チン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
236:可愛い奥様
06/09/05 09:40:34 IPGPa57M
メインではないんだけど
一品欲しいときによく車麸を使う
煮物もいいが、ソテーがうまい
水で戻して水気を切って
ニンニクで香り付けしたオリーブオイルで焼く
食べるときにお醤油をちょっとたらす
そとはカリカリなかはモチモチでｳﾏｰ
バター&ニンニクでもうまい
朝は麺つゆで煮た車麸の穴に
卵を入れて軽く火を通してご飯にのっけてたべてる 最近こればっかり
237:可愛い奥様
06/09/05 11:12:24 V2xkOwyv
test
238:可愛い奥様
06/09/05 14:43:45 4Np/uUSz
>>236
車麩…（´￢｀）ソテーにする案頂きます
油麩と玉葱をめんつゆで煮て卵で閉じるのも良いですよ
239:可愛い奥様
06/09/05 22:38:25 SSkY1VL2
車麩って常備したことなかった。
なんかソテー美味しそうだね。
240:可愛い奥様
06/09/06 08:57:03 sVrBwdvx
車麩常備どころか、一度も買ったこと無い
料理スクールで使ったことだけはあるんだけど・・・
ソテーしたいので、早速今日買いにいってきます
普通の焼き麩の大き目サイズのがあったので、麺つゆで似て
寄せ豆腐に載せて食べてみましたが美味かったです
普段は手まり麩ばかり使ってるので、こういう食感初めて体験したかも
>>236さん感謝！
241:可愛い奥様
06/09/06 09:51:00 9CG9VW3j
あげ
242:可愛い奥様
06/09/06 12:28:38 Vn/dEaEr
車麩ただバターソテーにして食べた。
粉もの大好きだから美味しかった。
２個食べたらお腹いっぱいになったのでお昼の代わりにするよ。
これバターで焼いて砂糖かけたらおやつとしていけるよね。
油を沢山吸うと高カロリーになるからフレンチトースト風にすると
いいかもと思った。
243:可愛い奥様
06/09/06 12:47:26 en0Mbbhl
まだ試したことはないんだけど車麩を水でもどさずにそのままの状態で
バターを塗ってトースターで焼くとバターがしみ込んで美味しいという
レシピを何かで見ました。
車麩ないから買ってこなきゃ。
244:可愛い奥様
06/09/06 14:57:44 gkPtji4Z
>>242
おやつにするのいいね！！
私も買いに走ろう。
245:可愛い奥様
06/09/07 11:01:27 BaggrMUZ
よく昼に食べる簡単チーズリゾット。
固形コンソメ1個、水＆牛乳合わせて300ccくらいを小鍋に入れて火にかける。
冷凍の小エビやしめじなんか残ってたらそれも入れる。
ベーコンでもブロッコリーでもなんでも可。無くても可。
沸騰したら普通のご飯を軽く茶碗一杯、溶けるチーズ大さじ１くらい
粉チーズ少々を入れて軽くかき混ぜて煮て出来上がり。
乾燥パセリなんかをぱらぱらと。
リゾットっていうよりミルクおじやっぽいけどね～
246:可愛い奥様
06/09/07 11:05:22 BaggrMUZ
↑個人的にコショウが好きなので出来上がったものに
ガリガリかけてピリッとした味にして食べます。
247:可愛い奥様
06/09/07 11:31:16 U5LWXWtr
>>245
>>246
私の場合、245ﾀﾝのレシピに更に溶き卵を加えて軽く混ぜ、耐熱容器に入れ、
オーブン（もしくはオーブントースター）に入れて表面に焼き色がつくまで
待つ→簡単ドリアの出来上がり。貧乏学生時代によく食べたわ～
248:可愛い奥様
06/09/07 18:19:11 LO/CqyQz
>>245の豪華版なのに
>貧乏学生時代によく食べたわ～
ってひどいんじゃありませんか？でもうまそうなんでいただきます！
249:可愛い奥様
06/09/08 07:07:14 oFEkHTPZ
hoshu
250:可愛い奥様
06/09/08 08:33:48 q6hWY4pA
今日のお昼は245さんのメニューいただきます
251:可愛い奥様
06/09/08 10:52:32 0MqXUldc
>>248
言葉足らずでスマｿ
245さんのレシピをバカにしてるわけではありません。
貧乏学生時代に、とにかく腹持ちが良くて、でも豪華に見える！と
いう自己満足でよく食べていたんです。ﾅﾂｶｼｽと思って書いたんですが、
読み返してみると本当、偉そうな文章ですね。ごめんなさい。
ちなみに、スーパーの見切り品で格安で買ったいろんな具材を入れて
作ってみましたが、もやしだけは合いませんでした。
252:可愛い奥様
06/09/08 12:09:04 IO6aQ26I
旦那が人参嫌いで困ってるんだけどどう調理したものか…
子供のお皿にこっそり移して食べた振りして娘の教育上も困ります。
（いい年して冗談でなくマジでそういうことするんです）
過去に人参を刻んだりおろしたりしてひき肉に混ぜ込んだりしたものは
仕方なく食べていますが手間がかかり過ぎるので…
どなたか良い知恵をお教え下さい。お願い致します。
253:可愛い奥様
06/09/08 12:54:29 r5E2p/AK
別に人参くらい嫌いでもいいんじゃないのかと、肉嫌いの私は思う。
教育上は良くないかもしれないけどね。
254:可愛い奥様
06/09/08 13:14:42 7f5byvvT
お父さんは大人で、もう体ができあがってるから食べなくてもいいって事にしたら？
でも子供は体の発達途中だから食べなきゃダメよ、と。
255:可愛い奥様
06/09/08 13:19:52 ZUwKSY77
>>252
人参嫌いの私と妹が大人になってから
洋食の付け合せのグラッセを切っ掛けに人参食べられるようになりました！
バターと砂糖の甘さで、人参特有の香りと味がしないので食べられた。
ここから少しずつ人参に慣れて食べれるようになりました。
適当に切った人参・砂糖・バター・少量の水を煮詰めるだけです。
自己流で材料は全て目分量のためこんな書き方しか出来なくてｺﾞﾒﾝ。
256:可愛い奥様
06/09/08 13:38:06 P/4Fs3sl
近所のスーパー3軒ハシゴしたけど、車麩はどこも置いてなかった
週末遠征してきます
早く食べてみたい
257:可愛い奥様
06/09/08 13:59:42 zGx1MhkS
>>256
私も車麩探している・・・なかなか無いよね。
258:可愛い奥様
06/09/08 14:15:18 GTYJCMWO
>>252
私は>>255とは逆で、グラッセが嫌いで
ニンジンが食べられなかった。
普通に茹でたり蒸したりして、マヨつけただけ、にしてみたら
食べられるようになった。
グラッセみたいに、変な甘さをつけるほうが食べにくい。
259:可愛い奥様
06/09/08 14:28:46 72BY8iNP
>>258
ﾅｶｰﾏ
今はスティックとかで生もバリバリいけるが
グラッセだけはダメだ。
あまり工夫しすぎて不味くなってて
結果食べてくれないってケースもありそうだ。
260:可愛い奥様
06/09/08 15:01:50 Wz67C9kh
>>258
同じく。
細く切って炒めたり、千切りサラダなどは美味しく食べられるけど
グラッセだけは食べられない
甘いのがどうにも駄目・・・
261:可愛い奥様
06/09/08 15:17:50 J7RcQMCA
>>252
人参シリシリを作ったらどうですか？（沖縄料理で、レシピはググってね）
あまり、人参の味がしないし、美味しいですよ。
262:可愛い奥様
06/09/08 18:08:47 IO6aQ26I
主人の人参嫌いの件 いろいろ試してみます。
いっそ生で食べさせる手もありました！シンプルすぎて試した事なかったです。
レタスサラダ等は好きですので千切りを混ぜてみたりしてみます。
今まで余計な手ばかり掛けすぎて逆効果だったのかも？
皆様ありがとうございました。
263:可愛い奥様
06/09/08 18:22:19 0GbI023i
>>256-257車麩、イトーヨーカドーでゲットしたよ。
フライパンで焼いてうまかった！
264:可愛い奥様
06/09/08 18:36:35 J6Ry/1tW
>>245
お昼にやってみた。
これ美味しー！
近所に新しく出来たオムライスとかパスタの店で同じようなのが
出たのにそっちは800円・・・。（具はたまねぎとコーンだけのくせに）
定番になりそうな予感。
265:可愛い奥様
06/09/08 20:28:50 cdnkEk7x
にんじん、大嫌いだけど
糠漬けだけは美味しくてポリポリ食うよー。
266:可愛い奥様
06/09/08 20:58:13 u7cXir3j
にんじん、すりおろしてマヨネーズ混ぜる。これでサラダ一品できあがり。
にんじん臭くないし甘ったるくないし、かなり美味い。
旦那には食べさせずにお子さんと食べるといいよ。
スプーンですくって食べるか、レタスにのせて食べる。
267:可愛い奥様
06/09/09 00:30:36 NN8N2wdO
車麩、さっそく買ってきました
オリーブ油ソテー醤油味と
麺つゆ卵とじ作りました。ｳﾏｰでした！１
次はにんじんマヨネーズをやってみたいです
268:可愛い奥様
06/09/09 00:42:42 ai+uuibV
>>267
> ｳﾏｰでした！１
久々に見た。
269:可愛い奥様
06/09/09 07:04:32 vmhuZW67
>>262
千切りにしたニンジンに塩を振って、しばらく置いてから水気を切り
フレンチドレッシングとツナ缶で和えたサラダなら、
ニンジンの苦手な自分でも、ガシガシ食える。
270:可愛い奥様
06/09/09 09:54:51 TNX/7Wrr
人参奥です その後もいい案ありがとうございます。
よく考えたら加熱したものばかり勧めていたので今度は生の
人参で食べさせようと思います。ツナ缶は山の様にあるので
サラダにしようかな。
271:可愛い奥様
06/09/09 12:15:00 TxmzJlCE
まぁでも嫌いなのがニンジンだけならいいんじゃないかな
何一つ嫌いなものが無い人なんか滅多に居ないし
嫌いなものが少ない自分でも、嫌いなものは2.3あるし
272:可愛い奥様
06/09/09 13:20:15 aOQNXqMq
つか大人のにんじん嫌いなんてほっときゃいいじゃんって思った、正直。
にんじん食べないからってなに？
たとえ野菜はまったく食べませんとかだって、
子どもじゃあるまいし、体のこと考えたら食べるだろうし、
それでもたべないなら本人の勝手。
過保護の親みたいに旦那の好き嫌いまで調理の工夫でなんとか･･･なんて思う人いるんだね。
ちょっと、好きにさせてあげたらどう？って思ったな。
273:可愛い奥様
06/09/09 13:39:15 nM3X59Pc
日本人の男は母親や妻に対しては５歳児、という説もある。
ま、にんじんを食べさせたいという愛情表現もあり、
食い物の好き嫌いはほっておいてあげようという愛情表現もあるんだよ。
個人差の世界だから、寛容にしようよ。
どうせ他所の家のことなんだしさ。
274:可愛い奥様
06/09/09 13:46:22 Qs/WS/gL
>>272
私はむしろ逆に嫌いだって言ってるものでも
ピューレにしたり摩り下ろしたりして工夫してあげないと…と複数の人から言われた。
でも嫌いだって言ってるものを手を変え品を変え何度も出すのって、度が過ぎると
嫌がらせになりそうな気もしたが。
275:可愛い奥様
06/09/09 14:02:32 ai+uuibV
自分は、夫の好き嫌いはなるべくならなおして欲しいと思うよ。
いい大人が好き嫌いなんてみっともないと思うし。
せめて食べられないことを内緒にしとけば良いのに、
嬉しそうにかつ堂々と発表する人、特に痛い。
職場の飲み会でも「俺好き嫌い激しいんだよね」とかってなんだ？恥ずかしい。
「えー人参苦手なんですか～？不思議～」なんてニコニコ返すけど
後で女同士、「ｶﾞｷ臭いよねー」「恥ずかしいこと堂々と言う人だねー」だよ。
ざざ虫が苦手!!なんてのは別格だけどさ。
276:可愛い奥様
06/09/09 23:30:25 85eGhmig
すぴーどめぬー♪すぴーどめぬー♪
277:可愛い奥様
06/09/10 00:23:15 W0+7afn+
鮭のムニエルなんかに最適な簡単ソース。
トマトをざく切りにして炒め、マヨネーズと醤油を投入。
ささっと炒めてできあがり。
278:可愛い奥様
06/09/10 12:52:16 tCTyOGTI
>>277簡単＆豪華に見えそうだ。やってみるょ。
279:可愛い奥様
06/09/10 13:29:09 62cd3Ovx
252旦那さんの問題点は人参が嫌いなことではなく、子供のお皿にこっそり移して食べたフリしてることだと思った。
人参をピーラーで薄くむいて使うのが最近のお気に入り。
スープに入れたり、きんぴらにしたり、さっとゆでてサラダにしたり。
ひらひらした食感が良い。
スライサーを持っていれば、もっとスピード感あふれるんだろうな。
280:可愛い奥様
06/09/10 13:36:05 tRO1ukP+
>>279
自分はスライサーよりピーラーのほうが使いやすいなあ、扱いが楽で。
すぴーどめぬーではないが、ハム、キャベツ、酢漬けタマネギといっしょにマリネつくって
常備菜にしてる。
281:可愛い奥様
06/09/10 13:49:50 GucfhPjA
人参は、薄く小口切りして、素揚げして塩が一番好きだ。
すぴーどでなくて申し訳ないが、なにか揚げ物のついでにでも。
282:可愛い奥様
06/09/11 15:59:24 TIOZYeuZ
玉子焼きに、すりおろした人参を入れる
色も綺麗で美味しいよ
283:可愛い奥様
06/09/12 15:20:37 wmK88eBK
少し前の今日の料理で見て、あまりに簡単なので
メモなしで覚えてるレシピ。でも細部は自己流かも。
豚薄切り（できればバラ）を一口大に切り、炒める。
火が通ったらカリカリベーコンを作る要領で弱火にする。
その間エリンギをメインに舞茸やしめじなどきのこ沢山を一口大に。
で、フライパンに豚の脂がにじみでてるところにきのこ投入。
醤油メインでみりん・酒・塩コショウなどで適当に味付けで完成。
ただの豚肉とエリンギの炒め物なんだけど、
脂をすったきのこ類が妙においしい。
味付け濃い目にして、しっかり炒りつけて佃煮ぽくして
ご飯のお供みたいに食べてもｳﾏｰです。
284:可愛い奥様
06/09/12 16:18:30 iBcBReUi
そんなにウマそうな物は、太りそうなので断る
285:可愛い奥様
06/09/12 16:36:07 Hbb/uYmd
>>283
おいしそう。
七味ふったらおつまみにもなりそう。
今日の夕食分の買い物はしちゃったので
明日やってみる。
286:可愛い奥様
06/09/12 17:48:31 9ADsiQND
豚の油がたっぷり出たところに
茄子投入！！もウマイぜ。
287:可愛い奥様
06/09/12 18:13:32 VJVNkLdy
和風でなく、バター＋醤油でも美味いです。
288:可愛い奥様
06/09/12 18:18:45 2Fv0w5k9
白菜を切る 鍋に敷く サバの水煮缶をそのままドカドカいれる
酒と醤油 適量 鍋に蓋をして数分待つ
白菜の芯がやらわらくなったら食べる
水分は白菜から出るので 酒と醤油のみで
いつも忙しい母譲りの一品
289:可愛い奥様
06/09/12 23:19:20 nvzmfCp7
>>288
これの仕上げに溶き卵を投入。
カツ丼、親子丼の要領で、火を止め蓋をして少し蒸らす。
ってのも良し。冬は良く作る。味付けはめんつゆでもOK。
290:可愛い奥様
06/09/12 23:26:12 zAdC3jaF
白菜ってやつぁ、本当にいい仕事するよなあ。
291:可愛い奥様
06/09/13 11:38:24 pK+nDHew
＞２８８
それの豚肉バージョンは頻繁に食べてます。
ラクだし、美味しいよねー。
292:可愛い奥様
06/09/13 11:43:39 EiCdhknQ
はすの季節～
スライサーでも包丁でもいいから さくさく薄切りする
それをほんのり狐色になるまで素揚げ
ほんのり甘いおせんべみたいで 酒のつまみ 子供のおやつにイイ！！！
はずは繊維もたっぷりあるし、便秘ぎみの人にもいいよ
293:可愛い奥様
06/09/13 13:12:40 E0G86QEB
>>288
うちはそれをタマネギでやります～。そして>>289のように最後は卵とじ。
カツ丼、親子丼風味で美味しい。
私も母親から教えてもらい、よく作ります。私的におふくろの味。
294:可愛い奥様
06/09/13 14:27:48 6XOjbA2s
ストレス解消にどうぞ。
レンコンをビニール袋に入れ、棒で叩く、そして割る。
鍋で炒める、麺つゆで味付け。
お好みで、唐辛子、ゴマなど入れてもOK
295:可愛い奥様
06/09/13 15:13:38 jktGlVbG
レンコンと豚コマ炒めて、味噌汁にする。
ネギもあったら入れる。具の少ないトン汁みたいなもんだが、うまい。
ゴマ油で炒めて、七味かけると、我が家の秋の味っていうか。
296:可愛い奥様
06/09/13 16:06:13 VbRSgFn1
>>295
豚汁好きなんだけど、
根菜一杯いれないと美味しくないような気がしてごぼうとか
にんじんとかお芋とか、で鍋いっぱいになってしまうし、
何となく作るの億劫だったけど、
レンコンなら結構一人でいい仕事しそう。
今日寒いし、これから買ってこようっと。
297:可愛い奥様
06/09/13 16:51:46 Q6sgrhik
>>277
昨日、トマトあまってたからやってみた。
めちゃうまかった。
なんかすごいお店で食べるみたいな、複雑な味っぽいソースになるね。
夫なんか「なにこれ、どうやって作ったん？」と聞いてきたよ。
298:可愛い奥様
06/09/13 18:16:57 MeMW1rAz
豚汁って豪華だけどメインにはならないよね
でも豚汁うどんにすると
あとはお浸しと胡麻豆腐とかだけで誤魔化せるよ
胡麻油をちょっと垂らすとおいしーよ
299:可愛い奥様
06/09/13 19:52:56 V+icxbqu
>>277
>>297
美味しそう・・・ぜひ近いうちにやりたい！
トマトの皮は剥いたほうがいいですか？
300:可愛い奥様
06/09/13 19:54:36 aklLFylp
にんじんご飯
人参をすってごはんと一緒に炊きます。
塩味を少し付けて、顆粒のだしを入れてもいいです
美味しいですよ。人参嫌いでもＯＫ
あと人参のポタージュ。
人参を柔らかくなるまで煮て、電子レンジでもいいです
コンソメスープ、牛乳、生クリーム、缶詰のコーンと混ぜ、ジューサーでも
フードプロセッサーでもいいです。味付けは塩、コショウ 隠し味にさとう少々
美味しいポタージュで人参だとは思えません
301:可愛い奥様
06/09/13 22:24:38 yoSwqd+u
>>277 ,>>297,>>299
最近、私もやらせてもらった。オムレツにかけたらリッチになった。
＞トマトの皮は剥いたほうがいいですか？
剥いた方がいいけど、面倒な私は剥かなかったorz
炒めてクルンとまるまった皮が気になったら適当に取り除くし、
それすら面倒なら食べちゃってもウチはオケだ。
302:可愛い奥様
06/09/14 00:11:41 9B6WvTjO
明日トマトソースやりたいけど、
明日の朝、米磨いでから仕事いくのが面倒で考え中。
パンとかだとダンナ嫌がるし・・・。
まあ、米を頑張って磨いでセットしていけば良いのだけどね。
夜仕事から帰っておかずをサクサク作るのは苦じゃないんだけどね。
そんな私のスピードメニュー。
キムチ餃子。
・白菜キムチ（最初から細かいタイプを買う）
・ひき肉（豚かな）
・オイスターソース
を混ぜる（こねたりしなくてOK）。餃子のかわに包み焼く。
普通の餃子より早くできて、割と凝って見える。
303:可愛い奥様
06/09/14 09:50:10 nt2R56zT
>>302
キムチ餃子、友達から教えてもらって
時々作るけどいいよねー。
友達から教えてもらったのは
・白菜キムチ
・豚コマ
・ゴマ油
豚コマも細かくしなくてそのままでOKって言ってたけど
私は気持ち細かくする。
オイスターソースもｳﾏｿｰ。
ビールが進みますな。
304:可愛い奥様
06/09/14 13:07:44 WEhD3Aix
美味しそう♪キムチ餃子！
冷蔵庫にキムチと豚肉あったから、今夜作ってみます！
私達夫婦はかなり辛いもの好きなので、
韓国で一番辛い一味唐辛子を大袋で購入しようとしたら、
韓国人に本当に大丈夫か？と何度も聞かれたくらい。
辛いもの好きな人へ簡単ｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾇｰをひとつ。
いりこのだし汁に適当な大きさの豆腐とシメジを投入。
一味唐辛子大さじ1/2～1を入れて、簡単チゲの出来上がり。
冷蔵庫に残ってる野菜あれば、何でもいれてｵｹｰ！
好みで辛さ調節してください。
これから寒くなる季節にどうぞ。
305:可愛い奥様
06/09/14 15:11:06 FMpLM/vz
>>300
にんじんご飯私も好きだー。
簡単だし、栄養取れるし良いよね。噛むとほんのり甘いのも良し。
私は味付けはしないけど、それでも美味しい。
一緒にツナ缶をいれたり、鶏肉やエノキを入れたりもするよ。
306:可愛い奥様
06/09/14 17:46:46 8HmRltds
玉ねぎ、きのこ類を粗めのみじん切りにし、フライパンに敷きつめる。
塩胡椒で下味をつけた魚の切り身を乗せる(鮭とか鱈がいいかも)。
水、白ワイン、細かくしたコンソメ、多めのバター投入。
蓋をして5分ほど蒸したら魚を取り出し、
残りの具と汁を程よく煮詰め、魚にかける。
簡単・魚のワイン蒸しができあがり。
おしゃれだけどご飯にも合うよ！
307:可愛い奥様
06/09/14 17:54:29 yH0BYqul
>>295
これから作る！体があったまりそう
>>306
明日作るｗ
野菜の上に魚や肉を置いて蒸したりするの好き
308:可愛い奥様
06/09/14 18:02:45 tefLttRy
>>306
私はそれを作るとき、
魚を取り出したあと、
ドレッシングで味付けしてるよ。
味付けが楽ｗ
フレンチ+粒マスタードもうまい。
309:可愛い奥様
06/09/14 19:43:09 tphEnEFj
>>299です。
>>277さんのソース、今夜やってみました。
鮭のホイル焼きに合わせてみたら、本当に美味しかったです！
見た目も、いつものホイル焼きより格段に豪華になりました。
いいもの教えてくださってありがとうございました。
あ、ちなみに皮は剥かずに作りましたが、全然問題なかったです。
>>301さんにも感謝です♪
310:可愛い奥様
06/09/14 22:56:45 yH0BYqul
>>307ですが、トン汁もどき大好評でした。
炒める時にニンニク入れて、七味が無いので黒胡椒を振ってみたらｳﾏｰでした！
311:可愛い奥様
06/09/15 00:19:56 un0L58sS
今、人参ご飯仕込んだ
明日の朝ご飯が楽しみ！
312:可愛い奥様
06/09/15 08:18:18 gcjZoWcC
夕べ、人参ご飯にしました。
特に子供が大喜び。
このスレは本当に大助かりです。
313:可愛い奥様
06/09/15 09:10:05 VVakwu0H
人参適量ですか？
314:可愛い奥様
06/09/15 22:00:05 yq07XVkZ
きもち多めが美味しそう～
315:可愛い奥様
06/09/15 22:10:30 xl1TcOo/
人参ご飯、人参はどのくらい入れました？
１合につき1本くらいでOK?
316:可愛い奥様
06/09/15 22:33:45 gTHc80/8
∩＿＿＿∩
| ノ ヽ/⌒) バアアアアアア な奥様
/⌒) (ﾟ) (ﾟ) | .|
/ / ( _●_) ミ/
.（ ヽ |∪| ／
＼ ヽノ /
/ /
| /
| ／＼ ＼
| / ) )
∪ （ ＼
＼＿)
317:可愛い奥様
06/09/15 22:37:48 qzUn+KUm
みんなおいしそ～！
やりたいのばっかり！
作らせてもらいます！
318:可愛い奥様
06/09/16 10:41:24 wo9xLQ3+
一合に一本は多いんじゃないの？
319:可愛い奥様
06/09/16 19:57:45 utzmH6xa
>>284
ﾜﾗﾀ
320:可愛い奥様
06/09/17 04:59:51 zdfmVkbY
鍋にめんつゆを1ｃｍくらい入れ、沸騰したら豚ひき肉と木綿豆腐を手で崩しながら
投入。豚肉に火が通ったら、ネギのみじん切り、溶き卵を流し入れ、ふたをして
ちょっと蒸らして出来上がり（ふたを洗うのが面倒な場合、アルミホイルでもおｋ）。
ご飯に乗せてドゾー
鳥ひき肉やエノキ、ほうれん草を入れてもウマー
まな板・包丁いらず（うちではネギ（あさつき）は買ったらすぐにみじん切りに
して冷凍、ほうれん草も茹でて切って冷凍しています）、洗い物も少なく、節約
メニューにもなります。
321:可愛い奥様
06/09/17 08:49:52 HlwgZtSl
きのこも冷凍すればいいのに
322:可愛い奥様
06/09/17 21:08:11 8kUWh7W+
トマトのマヨ醤油ソース、鮭のムニエルにかけた。
付け合せのレタスもそのソースで美味しくいただけたよー。
教えてくれた人ありがとう！
323:可愛い奥様
06/09/17 21:09:31 8kUWh7W+
スピードメニューではないけど、急いで煮物作るとき、
煮汁が多くなったとき、春雨投入。
春雨が煮汁吸って煮汁が少なくなるし、
煮物のボリュームもでて一石二鳥。
324:可愛い奥様
06/09/18 09:10:18 lVRO6LfR
トマトマヨソイソースのひと、ありがとう。美味しかったよ！
バジルとかタイムとか適当に入れて、グリルした鶏もも肉にぶっかけて出したら
「なにこれ？フランス料理？ウメー！」と絶賛され鼻高々でした。
今日はマスにぶっかけます。
325:可愛い奥様
06/09/18 15:55:31 eIsVYly+
うちは今夜はにんじんご飯とカレー。
うちではみじん切りにんじん＋固形コンソメで炊く。
カレーとかハヤシライスには、白いご飯よりこっちの方が好まれてる。
トマトソースよさそう。チキンソテーは子どもが好きなんだけど
自分は子どもの頃から家でも外でもあまり食べたことなくて、
いつも味付けに悩むので、こんどやってみまっする。
326:可愛い奥様
06/09/18 20:43:01 kAPshKRp
>>300,305
人参ご飯、お米２合に対して人参1本ぐらいのすりおろしで妥当でしょうか？
327:66
06/09/18 22:07:29 4PYY3BXP
>>326
305ですが、うちは２合に対して人参１本のすりおろしを入れてます。
でも、人によってはちょっと多いと思われるかも？
まずは３合に対して１本くらいから始めて、お好みで量を増やしてみてはどうでしょう。
あと、余計なお世話の一言ですが
おかずに油を使ったものがあれば、お米と人参だけで良いですけど
そうでない場合はお米・人参にちょっと油をたらしてから炊くと、栄養の吸収が良いですよ。
お茶碗によそってからシソやアサツキを刻んだのを散らすと、見た目鮮やかできれいです。
328:可愛い奥様
06/09/18 22:30:45 kAPshKRp
>>327
ありがとうございます。
以前、人参ジュース+ﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝで、人参ご飯作ったことあるんですが
人参すりおろしの方が栄養的にも良さそうですよね。
人参って油と合わせた方がカロチン吸収されやすいんでしたっけ？
ごま油かオリーブオイル、合わせてみます。
329:可愛い奥様
06/09/18 23:49:03 ai1q/JxR
わたしもトマトマヨソース試させていただいて、すごくいい！って思ったんだけど
次男だけがトマト食べられない・・ったく・・せっかくいいソース増えたと思ったのに。
食えよ！
330:可愛い奥様
06/09/19 00:08:52 r19nfK1g
「金のパスタ」これにはまってる。平打ち麺のパスタ フェトチーネ
おいしいの、モチモチして。 レストランで食べるみたい！
よーく煮る方が美味しい！ 私は半分に折って煮ます
その方が食べ易いので。 何にでも良く合うの
値段も高くないから！試してみて下さい
バターと塩だけ
オリーブオイルと粉チーズでも美味しい。
331:可愛い奥様
06/09/19 00:45:56 GKVotoFX
金のパスタ…塩入れないでゆでろって。
知らずにゆでちまった。
332:可愛い奥様
06/09/19 14:15:02 gOG0By+V
いわしの缶詰を皿にあけて、上にマヨネーズを細くしぼり
オーブンかトースターでマヨに少し焼き目がつくまでチン。
サブのおかずやおつまみにもグーです。
333:可愛い奥様
06/09/19 16:57:46 eq8dDSUE
いわしの蒲焼缶？
334:可愛い奥様
06/09/19 17:41:44 gOG0By+V
>>333
私が使ってるのは蒲焼じゃなくて、普通の味付缶詰です。
335:可愛い奥様
06/09/19 20:14:54 hcRflRhb
>>330
「金のパスタ」、私も大好き。生パスタみたいにもちもちで旨い。
でも余り近所のスーパーでは売ってないんだよね。
この前ダイエーでスピナッチまとめ買い、＠1００円（300ｇ）でした。
濃厚なパスタソースとも合いますね。
生パスタも美味しくて調理も簡単でいいけど、手に入りにくいし保存期間短いのがネックだ。
336:可愛い奥様
06/09/19 21:15:08 rCjUiYmJ
>>333
>>334
オイルサーディンのことでそ？
スタンドバーなんかに行くと、缶の蓋を開けて温めて
レモンスライスを乗っけて出してくれるところもある。
オイルサーディンでも、あればアンチョビがいいんだけれど
缶ごとフライパンに開けて（アンチョビの場合はオリーブオイル入れて）
塩コショウ・ガーリックパウダーでちょい濃い目の味付けをして、ちぎったキャベツ投入。
茹でたてのスパゲティをいれて、かるく合えて出来上がり。
春キャベツがお勧めだが、冬キャベツでも十分ウマイ。
337:可愛い奥様
06/09/19 21:54:49 VfLXxCPG
味付っていうからサーディンじゃないと思ってた
338:可愛い奥様
06/09/19 22:25:00 r19nfK1g
マルハのいわしの缶づめ、醤油味のが美味しい。
安いし、栄養あるし。作るより缶詰の方が、栄養があるって
テレビでやった。
わたし、パスタにオリーブオイルと粉チーズとフライドオニオン（これだけでも
美味しい）けどいわしの缶詰めもいれるの簡単でおいしいの。
アンチョビはいわしだから、アンチョビのオイルサーディン使わなくても
マルハので美味しい。
339:可愛い奥様
06/09/19 23:31:31 vgLFMljr
小松菜と塩辛炒めただけのパスタソースが美味かった
340:可愛い奥様
06/09/19 23:41:45 gOG0By+V
332です。
いわし缶詰は338さんもおっしゃってるマルハの醤油味です。
スーパーで100円くらいで売ってるやつ。
オイルサーディンというオサレなのは使ったことないｗ
341:可愛い奥様
06/09/19 23:44:07 FWvD/+pX
オイルサーディンで一品
耐熱容器に、スライスして水にさらしたジャガイモ＆タマネギをしきつめ、
オイルサーディンをちらす。上から生クリーム、とけるチーズ、胡椒をかける。
オイルサーディンとチーズに塩分があるので塩はなし。
ふたをして、ジャガイモが軟らかくなるまでレンジでチン。
これをマルハので試してみようかなー。
342:可愛い奥様
06/09/19 23:50:51 KM7PLdNj
>>341
ヤンソンさんの誘惑だね。
マルハですると和風グラタンみたいになるのかな。
レポよろ。
343:可愛い奥様
06/09/20 08:01:08 xwasGnQM
缶詰を使った料理は 助かりますよね
うちはオイルサーディン・鯖の水煮缶は常備
前夜に細かく切り、冷やした
トマト＋オリーブオイル＋クレイジーソルトを
カリカリに焼いたパンに乗せて食べる
クレイジーソルトがないとｲｷﾃﾕｹﾅｲ
344:可愛い奥様
06/09/20 14:00:02 AlJCvxBD
>>247の簡単ドリアを作ってみた。
焼き色がついて見た目も綺麗だし美味しい！
ホワイトソース入れたらもっと本格的になるんだろうな～
345:可愛い奥様
06/09/20 23:36:49 DuLs4rfu
＞３４１
簡単そうでいいね！
明日、昼ごはんに作ってみます。
346:可愛い奥様
06/09/21 23:19:45 67epMLe2
仕込みに時間はかかるけど調理は焼くだけ
豚肉の味噌漬け
・とんかつ用豚ロースを買う
・蜂蜜塗って一晩置く
・翌朝味噌に漬け込む
・夜焼く
漬け込みはビニール袋が後処理ラク
蜂蜜効果で安肉もやわらかー
恐ろしいほどご飯が進みます
347:可愛い奥様
06/09/22 00:16:17 rQ0+eFT9
>>346
おいしそうだな～。
＞味噌に漬け込む
ってのは味噌オンリー？みりんなどで伸ばさなくてもOKなの？
348:可愛い奥様
06/09/22 00:20:31 PnXcOt+F
ｳﾏｿｰ
トメから不味い味噌を大量に貰って消費に困ってるので、早速やってみます。
お肉や魚を漬ければイッキに無くなる事に気付いた。ありがとん
349:346
06/09/22 00:29:28 eHaR6mVt
>>347
蜂蜜の甘さがあるので味噌だけでｵｹです
漬けにくかったら日本酒で伸ばしてもｵｹ！
>>348
魚も旨いですよね
今だと秋鮭なんかいいですねー
魚だと蜂蜜じゃなくてみりんですね
350:可愛い奥様
06/09/22 01:19:31 qPTey4nt
>>346
これ、少し前に「試したらよかったスレ」かどっかで話題になった。
そこでは鶏肉で紹介されてて、誰かが豚でもｲｲとお勧めしてた。
もっと簡単に、せいぜい1時間前くらいに漬け込み開始でも十分おいしい。
みんな絶賛してたよ（うちの夫も感動してたw）。
>>347
うちは蜂蜜が無いから代わりにまずみりんに漬けといて、後から味噌や砂糖や酒を
適当に入れてもんでます。
ごま油入れてもおいしいよ！
351:346
06/09/22 08:39:11 eHaR6mVt
>>350
そうなんだorzそのスレ見ないから知らなかったヨ
母に教えてもらったんだがまさか母はねらーか!?と一瞬思ったが
私が子供の頃から作ってたわw
でも、鶏肉もうまそー。やってみる！ｱﾘｶﾞﾄﾝ！
母は時々漬け味噌に刻み柚子や刻んだ大葉を入れてました
柚子はかなりオススメ！
352:可愛い奥様
06/09/22 09:07:22 ka0dp+NJ
砂糖は肉にすりこむと柔らかくする効果があるけど
蜂蜜は逆に硬くなるものだと思ってた
煮物する時に煮崩れ防止する効果があるから
353:350
06/09/22 14:11:16 6TFLCm1w
別に>>346（=>>351）さんに「既出だよ！」とケチつけたわけじゃないからね！
とにかく本当においしかった・みんなも絶賛してたと言いたかったのです。
354:可愛い奥様
06/09/22 14:44:23 IWYK9oFp
>>352
ハチミツの酵素が肉を柔らかくする効果があるみたいよ。
355:可愛い奥様
06/09/22 15:19:16 cEXc2RYf
>>352
肉を堅くするのはみりん
煮物でもみりんは先に入れちゃ駄目
はちみつ＝煮崩れ防止って知らなかったﾖ
煮物にはちみつ入れたら、野菜は煮崩れしないし肉は柔らかいしで最高じゃん。
356:可愛い奥様
06/09/22 18:38:53 57LPFBaS
私はよく薄切りの豚肉ではちみつ味噌味焼きしてます。
味付け無しでばーっと焼いちゃってから、弱火にして味噌・酒・はちみつをからめる。
砂糖・みりんでも勿論いいんだけど、一度はちみつでやってみたら
いい感じのとろみが出て、以来はちみつを使うようになった。
漬け込んだ方が柔らかくていいんだろうけど。焦げないし割とオススメです。
357:可愛い奥様
06/09/22 18:54:28 RjVM7lZ7
ハチミツは焦げやすいから注意してね
逆に焦げ色つけたい時は便利
ごはん炊く時に少しハチミツ入れると、美味しいし粒がシッカリするし
おこげも出来てウマー
358:可愛い奥様
06/09/23 12:59:15 U/TPGzlB
ぐじを焼き、身は普通に食べる。
骨をしゃぶりたくても、じっと我慢、うろこを食べるのも我慢する。
昆布を入れたお椀を用意して、骨とうろこを入れて、塩をひとつまみ足し、
熱湯を注ぐ。
数分おくと、いい出汁が出て、おいしいおつゆになります。
359:可愛い奥様
06/09/23 13:08:20 ZR6g+WfA
ぐじ＝甘鯛
360:可愛い奥様
06/09/23 17:02:15 +JSzHagI
うろこ付いたままで塩焼きにするの？
そういう料理法あるの知らなかったです。（無知）
361:可愛い奥様
06/09/23 17:16:11 L9cuPLj2
>>355
３５２ﾀｿじゃないけど
糖分入ってるから柔らかくなるかと思って
いつも真っ先に入れてタヨ～
教えてくれてありが㌧
そういえば肉ってサラダ油に浸けると柔らかくなるんだよね？
362:可愛い奥様
06/09/23 19:10:16 U/TPGzlB
>>359
フォローありがとう。
>>360
そうです。
一塩した甘鯛を買ってきて、酒をふって焼きます。
いま、ちょっと調べてみたんだけど、関西だけかも。
363:可愛い奥様
06/09/23 23:40:36 f/5gtuUS
皮じゃなくてうろこなんだ・・・。
私も初めて聞いたわ。
しかも、「我慢する」って程食べたいもんなの～？
364:可愛い奥様
06/09/23 23:49:40 FJONCsfA
私も皮の間違いなのでは？と思ったけど
ぐぐったら、「若狭焼き」というらしく
そういう食べ方をするって出てきたよ。
鯛の塩焼きなら皮も美味しいと思うけど、
きっとうろこが美味しいんだろうね。
365:可愛い奥様
06/09/25 00:42:03 xK5rSQ63
甘鯛はウロコが薄くて、焼くと松ぼっくりみたいに開いてサクサクになってｳﾏｰです。
ふつうの鯛じゃこうはならないので注意。
366:可愛い奥様
06/09/25 01:21:10 hkMLRPJY
料亭でバイトしたときにまかないで食べたことある・・・
最初は蛇の抜け殻かとおもったｗ
食べると美味しいんだよね。
367:可愛い奥様
06/09/25 11:55:20 a3UKRmqo
簡単めにゅー。スパムの缶詰あけて、切って焼く。
レタスとトマトをそえると完璧。
スパムは塩辛いから、レタスにはドレッシングいらない、
スパムと一緒に食べる。
368:可愛い奥様
06/09/27 16:07:51 0pMoxqc5
鶏の炒め物と中華スープ。
チキンスペアリブ（手羽先を処理したやつみたいの）を茹でる。
火が通ったら肉だけあげてよけておく。
ゆで汁はスープに。
酒塩胡椒生姜ニラ卵でさっぱりもよし。
酒醤油胡椒ごま油春雨ねぎわかめ水溶き片栗粉でこっくりもよし。
お好みで作って下さい。
肉は弱火で香りを出したごま油とニンニクの中に投入。
強火にして表面をぱりっとさせる。
そしたらたれをまわしかけて、上手い具合にてりてりにからまったらはい終了。
たれ→酒：醤油が１：１にカラシ、胡椒、オイスターソースをそれぞれ少々。
酢をひとたらし入れるとなお良い。
説明が長いが超簡単。
10分で2品出来るので、出掛けて遅くなった時など良く作ります。
369:可愛い奥様
06/09/27 17:02:40 zgidl5Os
368さんのメニュー頂きます！
ボリュームのある２品ですね。
値切りになってた手羽先を勢いで買ってしまい、
鍋にでもするかと思ってたところです。
370:可愛い奥様
06/09/28 03:10:54 SUPiaOg5
ちょっと似たのを手羽元でやるよ。
手羽元１０本くらいを茹でる。沸騰してから７分くらい茹でて、
１本ひきあげて割いて、充分火が通ってることをたしかめる。
茹でてる間に醤油１カップ・酒２分の１カップ・砂糖大匙２の割合で
混ぜたものを煮詰める。弱火で半分くらいに減るまで煮詰めてタレが完成。
茹だった鶏をタレの鍋にいれて全体にまぶしたら、オープントースターで、
表面だけ焼く。
本式にはタレを塗って乾かした鶏を唐揚げするんだけど、焦げ目つけるほうが
簡単だし、カロリーが低いからね。
あまりに時間がないときは、タレをからめた鶏を皿に並べるだけ。
タレのからんだ皮は焼かなくてもそれなりにおいしい。
茹で汁は、レタスかネギの千切り・中華スープの素をいれてスープにしてる。
もやしとエノキダケでカキ玉にするのもいいかも。ラストにラー油をたらす。
371:可愛い奥様
06/09/29 21:13:52 b/iGX/uH
かなり定番。
白身魚でも手羽先でも、クレイジーソルトを両面かけて、野菜(人参、玉葱、ピーマン等)の千切り、きのこ等あるものとチーズを乗っけ、オーブンで焼く。
キリのクリームチーズでやったらやたら馬～。
372:可愛い奥様
06/09/29 21:39:02 wKUsUXx3
>>368
ありがとう。今日疲れてたけどこれにしたらまともな食事ができたよ。
味付けは数年前によくお酢のCMでやっていた「鶏のさっぱり煮」風。
鶏は火が通ってるので煮る時間はスープの味付けしてる間だけ。
全然手間かけてないのに、家族にも好評でした。定番化しそう。
373:可愛い奥様
06/09/30 15:08:35 El6GTH/F
鶏のさっぱり煮と比べてどこが優れてるのかいまいちわからない。
374:可愛い奥様
06/09/30 15:22:22 Hc5NXQts
魅力を感じないなら作らなきゃいいだけでしょうに･･･
375:372
06/09/30 15:52:52 w4RL0tzT
書かなかったけど、鶏だけ最初に6～７分茹でてそのままゆで汁が冷めるまで
つけておいたので、味付け時には骨から肉がホロホロ離れる状態でやわらかい。
もちろんスープもできるからお得。
鶏のさっぱり煮の肉が骨から離れなくてもいいって人にはべつに優れてないかもね。
376:可愛い奥様
06/10/01 01:43:42 elftIj4m
ポリ袋にぽん酢・あらびき黒胡椒たっぷり・豚スペアリブをぶち込んで
空気抜いて冷蔵庫へ。
朝やっておけば、夜はグリルで焼くだけ。
377:可愛い奥様
06/10/01 12:52:26 OBCKMCh/
軽く水切りした豆腐と豚挽き肉を耐熱皿の中でまぜる
そのまま電子レンジに投入
火が通ったら、みじん切りのねぎ、ラー油、醤油をかける
378:可愛い奥様
06/10/02 17:57:41 9ZtoXRTF
いつもこのスレにお世話になってます・・が、
時々人のレシピに難癖つける人いるよね、同一人物だろうけど、
まずは自分で作ってから物言えって感じ。
負けず嫌いな性格がそうさせるんだろうけど、
結構、目から鱗なメニューが多いのにな。
すぐ文句ばっかたれる人って、たぶん料理も下手だろうと想像がつく。
379:可愛い奥様
06/10/02 18:56:14 TZDeXNfp
文句っていやあねえ
380:可愛い奥様
06/10/02 19:34:27 VU0eA01m
>>346を見て生協で豚ロースを注文し、
さて、今夜は豚のみそ漬けだ、と思ったら・・・・
> ・蜂蜜塗って一晩置く
一晩置くのかorz
てなわけで、明日用に仕込んで
今夜は冷凍エビフライを揚げることにした。
明日が楽しみだ。
381:可愛い奥様
06/10/02 20:15:46 nLJtnY7G
>>377
今作って食べてきた。
あと一品欲しいときに、手軽にできてｲｲ！
382:可愛い奥様
06/10/02 21:50:20 QR0TEHJ1
>>378
そういうことをいちいち書くのもやめようよ。
383:可愛い奥様
06/10/03 18:48:58 gy//KA6m
オイルサーディンとレタスを塩コショウで炒めるだけで美味い。
384:可愛い奥様
06/10/03 21:35:09 DKzuM7rT
便利あげ
385:可愛い奥様
06/10/07 00:47:18 25il0Gal
お！それ、頂きます！＞383
386:可愛い奥様
06/10/07 13:08:55 /k2B2xmF
>>380
レシピ板の豚の味噌漬けスレも見て味噌。
いろんなやり方がのってる。薄切りや切り落としを使うと
一晩置かなくても2～3時間でできるよ。
387:可愛い奥様
06/10/08 19:19:53 SpOiKVA0
大根とホタテをマヨであえるサラダは定番だけど、ホタテの代わりにポテチを使う。
ポテチは半量は混ぜて、残りはトッピングしてサクサク感を楽しむ。
コンソメ味とかがいいけど、昨日はたまたまホタテ味のポテチがあったのでソレを使った。
簡単というよりは安上がりめぬーかも。しかもおつまみ。
388:可愛い奥様
06/10/08 23:48:10 Xd5B0FaN
高校の売店に「ポテチパン」というのが売ってた。
マヨネーズで和えたポテチが、ホットドッグ用のパンに挟まってるの。
それを思い出したよ。
389:可愛い奥様
06/10/09 09:21:55 HpxrwP6g
>>387
うまそー。
大根の千切りにお茶漬けの素を混ぜて食べるのもうまい。
これもつまみだな。
390:可愛い奥様
06/10/11 16:30:19 1T+i7Y/c
ガーリック味のポテチと、つまみのサラミのきざんだのを、
熱いご飯にまぜて、皿に広げてチン。粉チーズとタバスコかけて、
イタリア風焼き飯。
なにも作る気はないが腹は減ってる時のランチに。野菜ジュース飲めばいいけど、
ビールが呑みたくなる味だな。
391:可愛い奥様
06/10/11 20:59:59 4jBlWhue
あ、サラダにゴボウとかじゃがいもの揚げたものを、
トッピングしていたけれど、
ポテチにすればラクチンなのね。
かしこいね。
392:可愛い奥様
06/10/12 20:35:19 tkwlnohk
調味料として
オイスターソース
鶏がらスープノの素
焼肉のタレ（お好み）
ラー油
クレイジイソルト
めんつゆ
黒胡椒
これで大体事足りている。スピードスピード
393:可愛い奥様
06/10/12 21:23:23 jjCUjkb1
ノルディック社のオニオン/ガーリッククッカーを買ったのですが
これが結構便利でした。
耐熱容器でも同じようになるのかも知れないけど
玉ねぎ丸ごとチンで一品になるのがうれしい。
今日は大根をチンして献立色々みそをつけて出したら
偏食食わず嫌いの幼稚園児がパクパク食べてくれた。
お湯からゆでると面倒なふろふき大根が切ってチン6分で出来た。
スピードメニューって言えるかどうか微妙ですが...
394:可愛い奥様
06/10/13 00:59:34 TI0HJllX
ここを見て手巻き生春巻きをやってみました。
旦那がエビがだめなので叉焼を買ってきて、きゅうり、セルフィーユ（田舎なので香草が
売ってない）、ヤングコーンを巻いて、ナムプラーにすだちを絞ったタレで食べました！
すごくおいしい！しばらく休日の昼はこれでいこうということになりました。
教えてくれた人ありがとう！
395:可愛い奥様
06/10/13 10:58:01 DmZ+ozOm
>>368さんの鶏メニュー、タレにナンプラーや味噌や唐辛子やニンニクのみじん切りを
入れて、鶏やスープにパラリと香草をかけると、タイの「カオマンガイ」
になるよ！自分の好きな味で適当にアレンジできるし、簡単にタイ料理が
できるしお勧め。
カレーみたいにワンプレート（お皿にライスもチキンも乗せる）だと
洗い物もラクです。
396:可愛い奥様
06/10/13 12:29:12 78evZPfZ
鶏肉（ﾑﾈでもﾓﾓでも）を細かく切ったのと、ジャガイモの千切りを炒めて、
塩コショウ味の素、最後にカレー粉を入れておしまい。
肉が少なめのときでもとりあえずボリュームアップした一品となる。
397:可愛い奥様
06/10/13 12:32:42 DuTztZYm
>396
うちなら別々に炒めて２品にするなｗ
398:可愛い奥様
06/10/13 13:36:01 4pUHsD24
別々に炒めたら時間が二倍かかるんでないの
399:可愛い奥様
06/10/13 15:49:47 kl8X//qy
>393
オニオン/ガーリッククッカーは持っていないけれど
大き目のタッパーで玉ねぎ丸ごとチン、やってみました。
おいしい！
バターと塩コショウしてみたのですが、バター無しの方が良さそうでした。
400:可愛い奥様
06/10/13 16:18:59 qk+3qYF7
鶏の手羽先をなんの味もつけずにグリルで皮が狐色になるまで、こんがり焼く。
うちの小さめのグリルだと余熱３分、片面６分ずつ。
岩塩・山椒・山葵・大根おろし・ぽんず醤油・七味とうがらしなどのうち、
自宅にあるものを適当に並べて、各自好みのものをつけて、皮のぱりぱりを賞味。
焼酎やビールにあいます。
401:可愛い奥様
06/10/13 18:59:11 fNURY6fJ
シンプルだけど、うまそ～。
402:可愛い奥様
06/10/14 00:59:25 /I9J+bSh
277さんのトマトマヨソイソースにバジリコを加えて
チキンソテーにかけてみた。
とても美味しくて家族にも好評でした。㌧
403:可愛い奥様
06/10/14 13:14:22 UUGvhlB6
>>400
ぉお～ 我が家はその手羽先をポン酢にねぎ千切りをたーっぷり入れたもので食べてるよ。
さっぱりしてうまいよ～！！
404:可愛い奥様
06/10/15 17:30:43 T+auO7wb
簡単コーンスープ。
クリームコーンを一缶鍋に入れる。
空いた缶で牛乳を９分目×２、水９分目×１計って鍋に入れて混ぜる。
塩コショウ、コンソメの素で味付けして火にかける。
ふつふつしてきたらバターをひとかけ入れてできあがり。
単純だけど、ほっとする味です。
405:可愛い奥様
06/10/16 00:52:21 koonQNSr
>>404
それに砂糖大さじ２を加えると ほんのり甘いグッチ裕三のコーンスープレシピだ。
406:可愛い奥様
06/10/16 10:02:31 m/1VBq53
>>404
うちは母親がそれに溶き卵をプラスして作ってくれたなぁ
407:可愛い奥様
06/10/16 10:04:57 NI3Haw8G
ついでだけど、>>404さんのレシピで、
ダシを鶏がら顆粒にして、最後に溶き卵いれてかき玉にする。
青ねぎのみじん切り振れば、中華のコーンスープに。超簡単！
408:可愛い奥様
06/10/16 10:16:44 NI3Haw8G
>>406
・・・・・orz
409:可愛い奥様
06/10/16 18:37:36 KqxM2jwI
>>408
どんまい
410:可愛い奥様
06/10/17 13:49:33 0leAYWo5
うちはホールコーンの缶詰あけてミキサーにドサ、
缶詰の缶いっぱいの水をいれてスイッチオン。
どろどろのを鍋にあけて火にかけ、煮立ったら
牛乳１本、コンソメ顆粒を適当にいれて沸騰したら出来上がり。
味をみて、塩、コショウ、蜂蜜微量、などで調整する。
脂っこいのが好きな家人には、よそってからバター入れる、
自分のぶんは入れない。コーンポタージュのほうが好きだな。
中華風のときはネギ、ニンジンを炒めて、生とうもろこしを炒めてから
鶏ガラスープで煮て、ミキサーにかける。時間かかるめんどくさい料理だわ。
出来上がりに、ひとりひとつ卵を落とし、半熟にして完成。
スキムミルク少々をたらし、白髪ネギを飾る。
411:可愛い奥様
06/10/17 14:37:24 6nr7ZC2A
>>410さんってレミさん並みの早口
・・・で読みました
412:可愛い奥様
06/10/17 20:50:12 Z5Z8+420
みんなやってると思うけど、
面倒くさくなってしまって、買い物しないで今夜のメニュー。
残りご飯にレトルトカレーそのままかけて、
冷凍で常備してるピザ用チーズかけて、オーブントースター。
手抜きなのに子供に人気で大助かり。
413:可愛い奥様
06/10/17 21:07:50 3S1cnL20
単なるレトルトカレーだと、明らかに手抜き!!!って見た目なのに
チーズ乗せて焼くだけで豪華メニューっぽくなるから不思議だよね。
414:可愛い奥様
06/10/17 21:16:53 JPI+K/bs
レトルトシチューをかけて、チーズ乗せて焼いたら、
なんちゃってドリアっぽくなる？
415:可愛い奥様
06/10/17 21:28:28 V6U15vHC
なる。
416:可愛い奥様
06/10/17 21:30:59 bWi17Z/L
レトルトミートソースでもいけそう！
417:可愛い奥様
06/10/18 00:07:15 4zQAQmBj
>>416
簡単レシピでよく載ってるよー。そしてンマイｗ
カレー、シチュー、ミートソースいずれもだけど、もしソースの量に余裕があったら
最初に1/4ぐらい残しておいてあとはご飯に混ぜ込んでしまい、最後に残った
ソースをかけて、チーズオン！するとさらにンマイ。
て普通にやってたら偉そうにすません。
418:可愛い奥様
06/10/18 12:18:20 3FPIm/T3
カレーが残っているけど家族分にはたりない時。
ご飯にケチャップとハムのみじん切りをまぜ、炒めずケチャライス。
玉子焼きをのせてオムライス風。
そこにカレーをかける。おいしくて子供も夫も大好き。
419:可愛い奥様
06/10/18 14:05:21 WsCfEI1D
カレーの流れ豚切りｽﾏｿ
カボチャを1.5cm角くらいに切ってレンジでチン。
あとは適当な大きさに切ったベーコンと炒める。
調味料はコショウのみ
ベーコンの塩気とカボチャの甘みがマッチしてｳﾏｰ
420:可愛い奥様
06/10/18 14:20:19 wzdCFWL0
カボチャとベーコンって合うよね！
大昔、実家にあったナショの電子レンジ付属のレシピブックに載ってたので
耐熱皿にカボチャ厚めスライス並べてバター少し塗って上にベーコン載せて
お好みでコショウ、ラップして2～3分チンするってのが、今でも大好きでよく作る
ベーコンとバターの塩気がカボチャに浸み込んでウマー
421:可愛い奥様
06/10/18 14:40:53 qYb3pbqJ
うちは厚さ1センチくらいの一口大に切ったカボチャをそのまま
ベーコンと玉ねぎと一緒に炒めてるよ。
そのくらいの厚さだと、チンしなくても大丈夫だ。
ベーコンの脂が絡んだカボチャってすっごく美味しいよねー!!!
うちは子どもがいるので胡椒すら振らない、味付けなし。でもｳﾏｲ
カボチャの煮物は甘いのでおかずにしにくいんだけど
これだとベーコンの塩気があるからゴハンも進むし。
水分でないから弁当にもOK、色も綺麗でありがたい。
422:可愛い奥様
06/10/18 15:54:41 GckFddxo
それ今夜いただき！かぼちゃベーコン。
423:可愛い奥様
06/10/18 15:54:48 xuds6gZ3
水切りした豆腐にキムチ乗せて溶けるチーズ乗せてチン。
いわし缶詰、味噌味以外。大根おろしたっぷりと青紫蘇かけて食べる。
味付き貝の缶詰いれてご飯炊くとおいしーよ。臭みけしに酒と生姜、醤油なんかいれたら尚ヨシ
424:419
06/10/18 16:11:11 WsCfEI1D
>>421
＞カボチャの煮物は甘いのでおかずにしにくい
そうそう！まさしくそれ
煮物は甘過ぎてダメなんだけど、こうやると箸が進むんだ
425:可愛い奥様
06/10/18 16:14:27 excpoBBC
かぼちゃ簡単料理なら、ただ薄切りにして
アルミホイルしいた魚焼きグリルで、オリーブオイルと塩コショウかけて焼く。
アスパラもトマトも魚焼きグリルで焼くとうまい。
甘くないかぼちゃ料理なら、
チンしてつぶしてマヨとちょっとだけ味噌混ぜてサラダにするのも好き。
426:可愛い奥様
06/10/18 16:19:56 MLmWi+sX
>>423
おお 上ふたつ材料あるのでさっそくやってみよう
427:可愛い奥様
06/10/18 16:58:16 QOkRe51R
短冊に切った大根に細切りにした大葉と
しょうゆ・酢・油・砂糖・すりゴマを入れて
しばらく置いておくと美味しいです
分量は好みによりますが、しょうゆ・酢・油は大さじ1ぐらい
砂糖は小さじ1、すりゴマと大葉は好みですが多めが美味しいかも
428:可愛い奥様
06/10/18 17:01:39 Uk2TMoJ0
ジャーマンパンプキン
429:可愛い奥様
06/10/18 17:35:27 xhBlJWGC
ちょ～かぼちゃが北海道から山のように来てるのよ！ベーコンのやつ
今夜戴きます。いつもの煮物は主人がおかずにならないって食べないしｗ
残りのかぼちゃはポタージュにします。
みんな調理法すごいな～勉強になるよ
430:可愛い奥様
06/10/18 18:24:15 svVT8VTH
クリームチーズの角切りと、かぼちゃの角ぎりを混ぜて
塩コショウ（好みでマヨネーズも）したのもウマイ。
さらにキュウリの塩もみしたのと玉ねぎのスライスとハムとか
いっぱい入れるともっとうまい。すぴーどじゃなくなるけどさ。
431:可愛い奥様
06/10/18 18:38:39 xuds6gZ3
430
かぼちゃ角切りって生ですか？
432:可愛い奥様
06/10/18 18:56:18 yGYSn0X5
かぼちゃ話に便乗
かぼちゃとサツマイモを適当に切ってチン！
玉ねぎ（スライスもしくはみじん切り）とベーコン投入さらにチン！
マヨネーズであえて冷やして簡単かぼちゃサラダの出来上がり。
サツマイモは入れなくてもＯＫ
433:421
06/10/18 19:13:00 eYixrTn9
今日うちもカボチャベーコンやったんだけど
冷静によく観察したら、自分が切ってる厚さは5ミリから8ミリだった。
信じて1センチに切って時間がかかってしまった方、申し訳ない･･･
434:可愛い奥様
06/10/18 19:13:22 Ndk6RH0S
ベーコン＆玉ねぎ＆○○
最強かもしれんねぇ…
かぼちゃでやってみたよ。
美味しいワン！
かぼちゃは1cmじゃ少し厚いかな？
435:421
06/10/18 19:29:53 eYixrTn9
>>434
ごめんごめんごめん本当にｺﾞﾒﾝ
436:可愛い奥様
06/10/18 19:38:36 5CgVqrfj
1センチは厚いと思って適当に火が通りやすそうな厚さでやったけど、おいしかった。
家は次回は皮を全部むいたほうがいいかな。
一品増えて豪華になりました。ありがとう！
437:可愛い奥様
06/10/19 00:20:31 4MXwsaKV
>>376さんの「豚ロースのポン酢漬」やってみた。
美味しかったよー。トンカツ用の豚肉でやったのだけど、
メチャクチャ簡単で、幼児～夫まで大好評。
うちは、焼くときに片栗粉振って、表面カリと焼きました。
皆さま、これはお勧めですよ。
438:可愛い奥様
06/10/19 00:43:05 KUtIIXLM
>>437
幼児も？
ポン酢と聞いて、うちの幼児はどうかのうと思いましたが
平気なのね。
焼いちゃうから気にならないってことか。
うちもびびらず試してみるよ。
439:可愛い奥様
06/10/19 00:48:27 FsWy1Ez9
>>438
ポン酢の何を気にしてるんだろう。
アルコール成分なのか、味の濃さか、酸味か？
いずれにしても幼児用だけちょっとだしで薄めてから焼けばいいかと思うけどだめかな。
関係ないけどポン酢ないときって「醤油：酢：みりん」を３：３：１の割合で混ぜると
簡単ポン酢できるよ。コクはないけどほんとにポン酢。
440:可愛い奥様
06/10/19 00:56:11 2BVMU9ct
カボチャベーコン、うちではニンニクも入れる。
最初にニンニクスライスを炒めて、最後に戻す（焦げ防止）
油多めで、カボチャの表面がカリッとするくらいが美味しいので、
あまりかき混ぜない。
餃子の種が余ったので、生姜のみじん切りと炒めて、レタス投入
中華スープで味付けして、とろみをつけたら美味しかった。
汁多めにして春雨でも入れたら、もっと立派な一品になるかも。
441:可愛い奥様
06/10/19 08:10:04 HxUf7oL8
最近買ったキャベツが美味しくなかったのでどう調理しようかと思ってて
昨日ケンタロウのサイトで見たサラダが美味しかった。
キャベツ １／４個を千切り（太めでもよし） ゆで卵 ２個を４等分
に、
オイスターソース 大さじ１弱 ごま油 大さじ１ 酢 大さじ１
白いりごま 大さじ１ 黒いりごま 大さじ１ こしょう 適宜
を合わせて混ぜる。
ケンタロウのレシピは濃いので、オイスターソース少な目、黒ごまと
こしょう、ゆで卵を省略したけど、レシピ通りでもおいしいかも。
442:可愛い奥様
06/10/19 09:01:01 4MXwsaKV
>>438
酸味を気にされてる？
焼くことで、酸味はほとんど飛ぶので大丈夫ですよ。
ただ、加減が分からずポン酢入れすぎたようで、後で喉が渇きましたw
焦げだけ気を付ければ、ほぼ失敗なしだと思います。
443:可愛い奥様
06/10/19 09:40:16 4VP1Rs+E
うちも幼児がいるけど>>376は「あらびきこしょうたっぷり」が気になった。
それじゃないのかな？
まあこしょうは減らせばいいと思うんだけどね。
444:可愛い奥様
06/10/19 09:51:50 JC9XuJw+
>>441
そういえば、オイスターソースって炒め物や下味には使うけど
火を通さずに使うってチャンネルは持ってないかも･･･
それやってみるー面白そう!!
445:可愛い奥様
06/10/19 10:23:11 ibsxAxXR
ケンタロウのレシピは、かなりの頻度でオイスターソースとごま油が登場するね。
昨日、久しぶりに「ビビンバ」作ってみた。（過去スレ２くらいで登場）
やっぱり簡単で美味しかったけど、当時、みんなが報告してくれたアレンジを忘れた。
今度は、キムチと温泉卵を用意してから作ろう。
446:可愛い奥様
06/10/19 10:29:12 d/MeVnmh
あのビビンバはよかったね。
447:可愛い奥様
06/10/19 10:45:24 E1joxsuB
冷蔵庫にある残り物を炒めて、
水は入れずに麻婆豆腐の素を入れて、
とろみの粉を半分水で溶いて入れて
すりゴマで仕上げると、うまかった。
448:可愛い奥様
06/10/19 10:47:00 9FZCmKGY
自分とこの幼児が食べられなさそうと思ったら、
もう一品（鶏の照焼きでも焼いて）別メニュー作れば良いだけの話。
449:可愛い奥様
06/10/19 14:04:14 tCZQ6uY6
カボチャの薄切りに塩コショウとカレー粉まぶしてフライパンで焼いても美味い。
ダイエット中の奥様は焼く前にレンジで下ごしらえ→味付け→焼きにすると
油は減らせます。
450:可愛い奥様
06/10/19 18:28:03 8HuXxAOP
>>431
遅いレスすまそ。かぼちゃは火を通します。
レンジでも、ふかしても、お好みでどうぞ。
451:可愛い奥様
06/10/20 12:05:56 AQ4BOwsf
ｒ
452:可愛い奥様
06/10/20 13:23:06 e85/7q5C
>451
ちょっと奥様、ｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾆｭｰだからって略しすぎですわよｗ
453:可愛い奥様
06/10/20 13:31:23 pZVEQIa0
>>451
ok、そのレシピいただき
454:可愛い奥様
06/10/20 15:33:23 3yYACUzt
>>451
なんか、いくつかのスレでID:AQ4BOwsfが一文字だけ書いてるの見たけど何？
流行ってんの？繋げると何かの言葉になるの？？おまじない？？？
455:可愛い奥様
06/10/20 15:34:56 pZVEQIa0
>>454
保守のつもりなんじゃないの。スルーしていいと思うよｗ
456:454
06/10/20 16:19:38 3yYACUzt
>>455
あ、さいでっか。
457:可愛い奥様
06/10/20 21:28:41 FeyI9L/X
既出かしら。
刺身醤油に瓶詰めのうにとわさびと溶かして
白身の刺身（鯛、平目等）を頂いたらｳﾏｰ
アボガドにつけてｳﾏｰ
458:可愛い奥様
06/10/21 03:15:00 rIvTtHMT
>>445-446
よろしければ、そのビビンバを教えてもらえませんか？
私は某スレの178さんの稲葉焼きがおいしかったです
大根を薄目の輪切りにし、片栗粉を両面つけてホットプレートで焼いて、ぽん酢や焼き肉のタレで食べるものです
うちは片栗粉切れてて、てんぷら粉をつけたものを、フライパンでバター焼きにして、塩胡椒で食べました。
2人で1/2本ペロリでした
459:可愛い奥様
06/10/21 09:53:07 la7fo0iN
>>458
想像したこともない大根料理です。
カロリーは高いのか低いのか…はて？
でも真似してみたい。
460:可愛い奥様
06/10/21 10:32:42 yQXsduMi
大根ステーキって名称の料理、概念としてあるよ。
うちは焼いた大根に、バターでさっと炒めた牛肉薄切りと大葉ちぎったのを
のっけて食べる。
有元葉子レシピ。
461:可愛い奥様
06/10/21 14:12:41 8aXif/z6
大根ちょっと厚めの輪切り
フライパンに油 大根をならべ上にダシ昆布のちっちゃく切ったものを置く
塩をパラパラ それでじっくり弱火で焼く
これは以前 テレビで阿川佐和子さんがやっていた 大根ステーキ
462:可愛い奥様
06/10/21 17:18:27 A8GXSl/0
>>458
これかな？
124 ：可愛い奥様：2005/07/30(土) 14:05:55 ID:2wBDEET5
やっとビビンバ炊き込みやったよ。
ここまでの皆さんの意見を参考にしてやったら上手くいきました。
お米を洗ったら十分吸水して、味付けした牛肉を炊飯器の底に敷き詰めて、
お米３合を入れ、そこにごま油を揉み込んだ豆もやしをしき、千切りニンジンを載せる。
水加減は３合の線まで入れて、調味料分をすくい出して醤油を大さじ３投入。
炊きあがったら、すぐに冷凍ほうれんそうをのっけて暫く蒸らしました。
炊きたては芯がのこったような堅さを感じましたが、食べる頃にはいい感じ。
お肉もご飯もお焦げが出来ました。
食べるときにコチュジャンと温泉卵とキムチを載せていただきましたが、
好き嫌いの激しい７０才姑も黙ってガツガツ食べてました。
教えてくださった前スレの方、先に試してくださった方、ありがとうございました！
463:可愛い奥様
06/10/21 17:45:09 9sU5McAB
>458
大根は日持ちする野菜として優秀なのにレパートリーが無くて
（サラダ、煮物、みそ汁くらい）悩んでましたが、早速やってみます。
464:445
06/10/21 20:41:24 WSpZRpNr
>>458
>>462さんが貼ってくれたのが、スレのみんなで試行錯誤した結果のアレンジ版です。
オリジナル版は、キムチや温泉卵が無い、肉を底に敷かない等のバージョンです。
465:可愛い奥様
06/10/21 20:51:13 drBUcJIN
そそ。
ご飯三合に味付け焼き肉、ごま油をもみこんだもやし袋半分位（出来れば豆もやしがよかったよ）
醤油大さじ三杯を入れて炊くだけ。出来たらコチジャンなんかを添えるんだっけ。
わたしは安いパック入り焼き肉使ったけどおいしかった。
水は気持ち少なめにしたらよいかも。
466:可愛い奥様
06/10/21 22:16:12 WSpZRpNr
もやしから水分が出るから、お水を気持ち少なめが丁度良いってレスが多かったね。
うちは、二人家族なので、米１．５合＝醤油大さじ１．５で作ってます。
米○号＝醤油大さじ○杯で覚えてる。
あの後、マーボー豆腐の素と、餅を一緒に炊く「中華おこわ」も登場したね。
あれも、美味しかった。
炊飯器で炊くだけのレシピは助かる。
467:可愛い奥様
06/10/22 01:35:04 ZFFivFRH
450です。
皆様ご親切にレスありがとう！
ビビンバ大好きなので、週明けさっそく試します。
大根の稲葉焼き、もともとのはローカロリーでしょうが、私のアレンジはかなりバターを吸うのでおそろしいカロリーでしょうね。
でもバターの風味のぱりぱりの皮、甘い大根の汁、塩胡椒がきいてとても素敵でした。
468:可愛い奥様
06/10/22 01:48:39 wpNkAWOa
ご飯三合に味付け焼き肉、ごま油をもみこんだもやし袋半分位（出来れば豆もやしがよかったよ）
醤油大さじ三杯を入れて炊くだけ。出来たらコチジャン、温泉卵、キムチ
469:可愛い奥様
06/10/22 01:49:29 wpNkAWOa
スイマセン、メモしようとしたら>>468を書き込んでしまいました。
470:可愛い奥様
06/10/22 15:39:01 z9W+HBR7
>>468-489
ﾜﾛﾀ！
さて、今日は初期に話題になった簡単角煮に、上のかぼちゃベーコンをやるつもりです！
いやーこのスレにはほんとお世話になってます。
かぼちゃベーコンのかぼちゃは８㎜くらいに切って、皮は取っておく、でおけ？
カロリーあがるけど、バターも入れちゃおうかな～。
…と、書いて思いだしたけど、以前テレビで見たレシピ。
かぼちゃをテキトーに切って、鍋に入れ、上からバター１箱乗せる。
かぼちゃが柔らかくなったら、さっと醤油を絡めて出来上がり！
という代物。作るのにもの凄く勇気が必要ｗ
471:可愛い奥様
06/10/22 15:39:58 z9W+HBR7
あ、レス番しくじった…ｏｒｚ
正しくは>>468-469だす
472:可愛い奥様
06/10/22 15:43:07 2WB2lvfe
>>470
＞バター1箱
ﾋｨｰ(((ﾟдﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ
473:可愛い奥様
06/10/23 02:05:43 Su4XD+zK
前にここで覚えたトマト・マヨ・醤油ソース、
肉や魚だけでなく、よくさまして胡麻豆腐と小松菜にかけてもおいしい。
和食の和え物にもグッドで、年寄りが喜びました。
非常に便利です。
474:可愛い奥様
06/10/23 17:35:55 /Ur/wFeq
トマトマヨソース、間違えて醤油を入れ忘れた。
白身魚のフライには、それでも美味しかったよ。
（酸味があってタルタルソース風の味になった）
475:可愛い奥様
06/10/23 22:39:49 qUuY72cN
フライパンに油を敷いて、にんにくみじん切りを香りが出るまで炒めたら、
豚コマ、ちぎったキャベツ投入。ジャジャっと炒めて砂糖・醤油で味付け。
単純な割りにご飯がすすむ。麺に乗せてもｳﾏｰだよ。
476:可愛い奥様
06/10/23 22:48:43 E/8KKIiD
炊き込みビビンバ、今日やったら家族に大好評。
しょう油大さじ3は多いのでは？と思いつつ、レシピ通りに。
多くない、大正解でした。ありがとう。
477:可愛い奥様
06/10/23 22:54:58 IY1QucHx
素朴な疑問でスマソ
ビビンバの焼肉は生で投入？焼いてから？
478:可愛い奥様
06/10/23 23:02:47 E/8KKIiD
>>477
私は生で投入しました。それでも、肉にもご飯にも
焦げ目が付いてて、おいしかったよ。タレとしょう油のおかげかな。
フライパンで焼いた方が、しっかりした焦げ目になるとは思う。
479:可愛い奥様
06/10/23 23:11:42 E/8KKIiD
連投ゴメン。
温泉卵を乗せたのも好評の一因でした。
その温泉卵ですが、今更っぽいですが書いておきます。
コーヒーメーカーに冷蔵庫から出した卵をセットして
卵がかぶる程度のお水をいれて、スイッチとタイマーをオン。
15分後、いい具合の温泉卵の出来上がり。今日は3個でした。
機種と個数によって時間は要調整ですが、簡単に出来るのでお試しください。
480:可愛い奥様
06/10/23 23:42:00 IY1QucHx
>>477
ありがとうｗ
私も試してみる
コーヒーメーカーにそんな使い道があったとは目からウロコです
コーヒーメーカー欲しくなってきた
481:可愛い奥様
06/10/23 23:43:21 vNTUvmYI
お。あのビビンパ懐かしい。
私は叙々苑の焼肉のタレに豚肉を漬け込んだものをそのまま投入。
もやしは洗うだけでそのまま入れて炊きます。
キムチと（あれば）韓国のりと食べるとおいしい！
ごま油でもやしをもみこんでから入れる人もいらっしゃるんですね。
482:可愛い奥様
06/10/23 23:48:08 g5BHhcD3
>475
我が家は味付けにポン酢です。
ホットプレート出しておけば調理するのも楽
ポン酢はそれぞれ器に入れてそこにチョンチョンして食べる。
483:可愛い奥様
06/10/23 23:52:33 17XXzu+7
>>481
デフォルトが「もやしごま油もみこみ」だったはずです。
一度ごま油なしでも作ったけど、わたしはごま油使った方が口に合いました。
484:可愛い奥様
06/10/24 00:00:24 vNTUvmYI
>>483
へー。そうだったんですか。。
焼肉のタレでもみこむ、がデフォかと思い込んでました。
タレにごま油が入っているから同じようなものかもしれませんね。
今度やってみます。ありがとう。
485:可愛い奥様
06/10/24 11:47:22 xofZtSEt
>>480
コーヒーメーカーないひとは、
沸騰中のぐつぐつ湯８００ｃｃの入った鍋に水２００ｃｃ足してからそっと卵投入、
鍋を火からおろして蓋をして15分も放置するといい具合で温泉卵できあがりだ。
486:可愛い奥様
06/10/24 15:42:13 Y04xEudf
>>485
480じゃないけどありがとう！
昔何かで水とお湯半々で70℃になるって読んで、ずっと温泉卵は失敗してたんだ。
沸騰したお湯に冷蔵庫の卵を入れたほうがうまくいくぐらいｗ
487:可愛い奥様
06/10/24 16:48:15 GiG6yjCP
ビビンバ今日作ろうと思って材料買ってきた。
味付けを再度確認しに来たら、温泉卵の
簡単な作り方まで！！
>>485さんの作り方では卵は常温がいいのかしら。
ビビンバ家で作るの初めてだから楽しみだわ～