05/03/27 09:31:17 Qg6Vz4Oy
>>787さんへ >>783です。
きつねコロッケとは、油揚げ(薄揚げ)の中をお稲荷さんの時のように開いて、
その中にすり下ろした山芋(大和芋がベター)などを流し込んで、
油で揚げて作る「コロッケ」です。
パン粉の代わりにお揚げなので「きつね」なのだと思います。
レシピは以下を参照して下さい↓
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
お揚げに山芋や溶き卵を入れて油で揚げるので、
初めは爆発でもしたらどうしようと、ハラハラ鍋を見守っておりましたが、
大丈夫、徐々にお揚げが膨らんできて、
最後は弾力のあるボールのようになりました。
中身をあまり詰めすぎないようにすると良いかも知れません。
私は口を細めのパスタで縫い止めて、
一緒にカリカリいただきました。(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ