04/12/11 21:29:11 qmgvcKFY
>>23
22どす。
本当はバラで作りたいんだけど、ハイカロリーなので大概は肩ロース塊どすえ。
バラ以外だと、角煮と言うより煮豚（チャーシュー？）って感じかな。
洋風にしたいなら茹での時にローリエとか、ブーケガルニを。
中華風にするなら老酒と八角、生姜を入れるとか？すればかなり風味がつくよ。
いずれにせよ、それだけの工程でとろりぷるぷる豚どすえ♪
04/12/11 21:29:11 qmgvcKFY
>>23
22どす。
本当はバラで作りたいんだけど、ハイカロリーなので大概は肩ロース塊どすえ。
バラ以外だと、角煮と言うより煮豚（チャーシュー？）って感じかな。
洋風にしたいなら茹での時にローリエとか、ブーケガルニを。
中華風にするなら老酒と八角、生姜を入れるとか？すればかなり風味がつくよ。
いずれにせよ、それだけの工程でとろりぷるぷる豚どすえ♪