04/12/10 23:36:06 i+pl/zhC
スピードじゃないんだけど、超ｶﾝﾀﾝﾒﾆｭｰを書いてもよろしいか？
豚肉の塊（部位はお好きなところを）をかぶる位の水で、水から
３０分強茹で、そのまま冷めるまで放置。
冷めたら引き上げて好きな大きさに切って鍋に入れ、そこに醤油と
みりんを１：１で入れ、１０分ほど温めるように煮る。
以上、超ｶﾝﾀﾝ角煮でした。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰよ。
茹でて冷ましただけの豚を適当に切って、お好みのディップを出せば
パーティメニューにもなります。
23:可愛い奥様
04/12/11 17:06:17 u9pPk3hu
>>18
キッシュ、ベーコンとカボチャで作りました。（水分出なくていいかと）
うまーなんだけど、カロリー高いよねぇ。
>>22
豚バラで作るのかしら？22さんは何で作りましたか？
24:可愛い奥様
04/12/11 17:47:59 MrYVcGqG
お好み焼き粉（なければ薄力粉でも）1カップくらい
水（粉の1.5倍～2倍くらい）
醤油・塩・おかか適量
これをぐるぐる混ぜて、フライパンに広げて薄焼きにする。
カリカリした方が美味しいので、焼いてる最中にフライ返しでｷﾞｭｳｷﾞｭｳ押す。
焼きあがったら食べやすい大きさに切る。
小腹がすいた時のおやつにいいです。
25:可愛い奥様
04/12/11 21:29:11 qmgvcKFY
>>23
22どす。
本当はバラで作りたいんだけど、ハイカロリーなので大概は肩ロース塊どすえ。
バラ以外だと、角煮と言うより煮豚（チャーシュー？）って感じかな。
洋風にしたいなら茹での時にローリエとか、ブーケガルニを。
中華風にするなら老酒と八角、生姜を入れるとか？すればかなり風味がつくよ。
いずれにせよ、それだけの工程でとろりぷるぷる豚どすえ♪
26:可愛い奥様
04/12/11 23:03:19 +NjwEx4U
>>25
角煮はいつも５時間くらい煮込んでたよ･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
おいしくできるんだけど、なにしろつきっきり。
しかもそれだけ手間を掛けたにもかかわらず、一瞬で食い尽くす旦那…
今度それでやってみよう。ありがとう。
27:可愛い奥様
04/12/12 00:03:10 /rj4MSN0
切干大根を戻す
すりごま、砂糖、しょうゆ、酢をまぜて和える。
きゅうりなどを千切りにして混ぜてもヨシ！
歯ごたえがあってオイシイ。
28:可愛い奥様
04/12/12 11:09:41 jQ6IDJRg
角煮食べたくなってきた！
家に冷凍してある肉があるから、これから作っちゃおうかな…
角煮の味付けは、素麺のツユ＋水でも、なかなか美味しくできるね。
わざわざ素麺ツユ買ってくるわけじゃないんだけど、夏の終わりに
余ってる時なんか、それを使って角煮作ってた。
29:可愛い奥様
04/12/12 11:13:48 COJmdxy8
>>28
麺つゆはすぴーどめぬーの強い見方だね。
私も親子丼、牛丼、かぼちゃの煮つけなど忙しい時は
フル活用させてもらってるよ。
30:可愛い奥様
04/12/12 11:24:52 9VK7685t
麺つゆは1本あると便利だよねー
31:可愛い奥様
04/12/12 13:26:03 uaXVmNS2
>>25さん
角煮と言うより煮豚は、豚フィレでやったらバサバサになるかな？
スーパーでは塊は、フィレしかなかったです。
ついでに質問ですが、「お好み焼きソース」って何か別利用ありますか？
お好み焼きか、焼きソバに入れるしか使えなくて、余ってます。
32:可愛い奥様
04/12/12 13:28:08 COJmdxy8
>>31
お好み焼きソース、普通にコロッケなどに使っちゃってるよ。
あとはカレーやハッシュドビーフの隠し味に使ったり。
普通のソースの使い方でいいんでない？
33:可愛い奥様
04/12/12 21:55:07 IHRfYEri
>>22
今日、作ったよ。
家族が馬ーーー。
手作りだといったらびっりされた。22タンありが㌧
34:可愛い奥様
04/12/12 22:48:45 EAIFHQ+M
>>8
亀だし７じゃないけど納豆トースト、トースターも、開けた後の室内も
臭いは結構壮絶なので家族がいない時間帯がお勧めです。
あと、トーストに載せて食べる時は
鮭フレークやツナ、コーンを混ぜたり、マヨネーズを上から塗って焼いても美味しいよ。
納豆のねばねばをパンのぱさぱさがぬぐってくれて。良い感じ。
35:可愛い奥様
04/12/12 23:08:22 Dw7/CFQ+
>>31
亀ごめそどす。
フィレ・・・ちょっとはサシ（脂身）が入ってないと、固いチャーシュー
みたいになっちゃわないかな？私はバラかロースでしか作った事無いす。
コメントにならなくてｺﾞﾒｪﾝ。
>>33
喜んでもらえました？ﾖｶｯﾀｰ
嘘みたいにｶﾝﾀﾝで、しかも美味しいしょー？
36:可愛い奥様
04/12/13 20:39:48 MJ9JTAGU
>35さん、ありが㌧。
豚フィレで何か簡単スピードメヌあったらお願いします。
うちでは専ら、醤油ｘミリンたれで焼くぐらいです。
37:可愛い奥様
04/12/13 21:42:47 CUG/oGmb
>>36
同じ「焼き」で悪いけど、ピカタはどー？
薄切り（お好きな厚さで）にした豚を、卵衣↓
割りほぐした卵に塩胡椒、小麦粉、粉チーズ刻みパセリ（無くてもおｋ）
でくぐらせて、サラダオイルかオリーブオイルでじゅー。
うちの子大好き！旦那も好き。
お酒にも合うよ！ｵｽｽﾒｰ
38:可愛い奥様
04/12/13 22:36:47 YGzL50am
マヨネーズマスタード焼きも美味しいよ。
豚肉を焼いて、マヨネーズと粒入りマスタード（少し高めのソーセージなど
につけるやつ）半々を混ぜたものを上にぬってホイルに乗っけて焦げ目が
つくまでオーブントースターで焼く。簡単で、メインにもなります。
39:可愛い奥様
04/12/13 22:43:27 MJ9JTAGU
>37
小麦粉つけて後に、卵つけるのではなく、
卵に小麦粉入れるの？お肉に馴染みますか？挑戦してみるね。
>38 うまそー。チキンでもいいかな？
40:可愛い奥様
04/12/14 11:25:29 QzgOkkxW
味噌に酒をじゃぶじゃぶ混ぜて、その中に漬けておき、味噌焼きにするのも好き。
あまり漬けすぎるとしょっぱくなっちゃうけど。
漬ける時間を入れるとスピードメニューじゃないけど、手間は超簡単。
41:可愛い奥様
04/12/14 18:40:28 9bdm0MPL
私は味噌を手で直接揉むように塗り付けて、グリルで焼いちゃうよ＜豚
お味噌の量はお好みで。
40ﾀｿみたいに、お酒やみりんを入れてもいいね。
香ばしく焼きあがった豚の美味しい事！
でも塩分過多に気をつけてねん。
42:可愛い奥様
04/12/14 18:42:17 xO46j4Ye
>>40-41
>>36さんじゃないけどどちらもおいしそうですね！
味噌はいつも何味噌を使われてますか？
43:41
04/12/14 21:06:51 9bdm0MPL
>>42
うちは白と麹の合わせがﾃﾞﾌｫなので、それを。
豚用に拘ったりはしてません。
44:可愛い奥様
04/12/15 01:31:00 eeQy0u5S
油揚げをフライパンで表面がちょっと焦げるくらい焼いて、
熱いウチにお醤油をちょろっとたらす。適当に切ってﾄﾞｳｿﾞ
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもいけます
おろししょうが乗せてもﾝﾏｲよ～
45:可愛い奥様
04/12/15 01:42:12 awH/zX/p
>>44
うちはその油揚げに刻みネギや花鰹をふりかけたりするよ。
薬味が合うんだよね。
もっぱら酒の肴です。
46:可愛い奥様
04/12/15 03:13:15 jwVt1szC
厚揚げやさつま揚げでやってもｳﾏｰだよね。
酒の肴に一品欲しい時、厚揚げやお揚げは便利だわぁ。
”ﾒﾇｰ”というほどたいそうなものじゃないが、もう一品欲しいって時に。
茹でた小松菜にシラス(冷凍のままで可)を和える。だけ。小松菜のシラス和え。
味はシラスから出るので調味は必要ﾅｼ。
ﾎﾟｲﾝﾄは、小松菜がアツアツなうちにシラスを混ぜること。
シラスから味をだしてそれを小松菜に馴染ませるのには、熱が必要なのだ。
だから小松菜は切ってから茹でる。お湯を切った鍋にシラスを投入すればﾖｼ。
余裕があれば、人参や椎茸などを足すのもいい。
小松菜を茹でる鍋に先に投入しておけば、やっぱり鍋は1つで済む。
他の野菜も何でもシラス和えにできるので、シラスを小分けにして冷凍しておくと便利。
47:可愛い奥様
04/12/15 12:16:50 DUN225xQ
>>22さんの角煮、豚バラで作りました。
私的には少し甘みが足りなかったので、ザラメを追加しましたが
とても簡単でした。ありがとう！
48:可愛い奥様
04/12/15 15:25:49 HhOrWDdX
>>47
ﾖｶｯﾀよ♪
ところで書きモレを一つ。
豚の茹で汁はスープになるので、是非ご利用を！
うちではよくアクを取って、胡椒、鷹の爪、ナンプラー、お酢、
レモン、香菜で、フォーのスープにします。
その上に角煮を乗せても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
49:可愛い奥様
04/12/15 19:30:11 e5742F55
>48
ありがと、今週末試しますね。本日の手抜き
＊ピーマン詰め香ばし焼き（2種類）
ピーマン縦に切って、塩こしょう。
Ａ)ツナとマヨを混ぜて、詰める。
Ｂ)チーズとジャコ（桜エピ）を詰める
トースターで５分+焼く
ポン酢かけてもウマーよ。他に何かいい詰め物あったら教えて下さい。
50:可愛い奥様
04/12/15 20:43:14 fyf0Ig7Q
>>48
煮豚、作ってみたよ、ウマカッター、ありが㌧。
早速スープもやってみます。
鷹の爪、ナンプラー、酢の割合を教えてください。
51:可愛い奥様
04/12/15 20:47:13 fyf0Ig7Q
簡単で、ウマーな和え物。
１ キュウリ１本を千切りにして、塩少々で揉み、さっと水で洗う。
２ はちみつ梅３個をたたいて、キュウリに和える。
３ 味が足りなければ、塩で味を調える。
52:可愛い奥様
04/12/15 20:57:53 HhOrWDdX
>>50
お 遅かったかな・・・
スープの調味ですが、私はまず鷹の爪を丸２本投入。
辛味がお好きな方は輪切りとか、プリック、ハラペニョ、ハバネロ等の
生を刻むと尚本場っぽく♪
ナンプラーとお酢は同量で、１ℓに対して各大匙３程度かな？
いつも目分量＆気分次第で作っているので、きちんと説明出来なくて忝いっ。
53:可愛い奥様
04/12/15 21:03:46 fyf0Ig7Q
>>52
早速、エスニックな味、やってみます、重ね重ねアリが㌧(=ﾟωﾟ)ﾉ
54:まとめサイト””管理””人
04/12/17 18:08:46 Qg6Lbal6
遅くなりました。
>>9さん
その他－調味料－スイートチリ
に、まとめて載っていると思います。
それから、前スレは984さんまでしか確認できなかったのですが、
その後の書き込みはありましたか？
55:可愛い奥様
04/12/19 15:56:46 GRtxCAx5
>44
油揚げは湯通ししますか？
面倒だから、省略したい衝動に毎回駆られます。
>54
いつもありがと。
56:可愛い奥様
04/12/19 16:04:16 l46vAvFk
いいスレですね
57:可愛い奥様
04/12/19 23:07:39 kJXLA9st
>55
湯通し…。毎回悩む所w
実家でよく食べていた時は、母は絶対にやってなかった
というのも、お豆腐やさんで買ったあげでお店で揚げて
たものだったからかな。油がちょっと安心というか
スーパーものなら湯通ししてキッチンペーパーで水分とった
方がいいかもです。
既出の切り干し大根の甘酢和え、うちは梅干しをたたいたものと
千切りのシソを混ぜます。すりごま入れてｳﾏ－
58:可愛い奥様
04/12/19 23:48:24 dp76hA9p
>>55
油揚げを水に浸したペーパーで包み、電子レンジで約1分チン。
59:可愛い奥様
04/12/20 13:16:28 Xpf/daOP
うちも、近所のお豆腐やさんで買った揚げは、そのまま調理。
毎日10～11時に揚げて、その日のうちに売り切っちゃうのを知ってるから。
買ったその日に調理するなら、油が酸化してないから、油抜きする必要ﾅｼ。
買ってきてから冷蔵庫に2日間入れといた、なんて時は油抜きします。
60:可愛い奥様
04/12/20 17:29:21 cYKQh7zD
知らなかった･･･。
今の今まで、油抜きっていうのは
料理があげの油でギトギトにならないようにってやるんだと思ってた･･･。
そうか・・・油が酸化していた時の事を考えてやるものだったのか・・・
お勉強になりますた。
61:可愛い奥様
04/12/20 18:11:40 1L40MkS1
うーん、うちは主に「余分な油を省きたいから」油抜きしてるけど・・・
確かに酸化した古油を食べたくないって気持ちもある。
お料理をギトらせない目的でする時もあるよ。
でも本来どっちの為にある工程なのかはﾜｶﾝﾈｰ
教えて、ｴﾛい人！
62:可愛い奥様
04/12/20 18:28:31 HzsDaQPc
ぐぐってみたらこんなのがあった。
国際学院埼玉短期大学・卒業研究論文抄録集より
油揚げの油抜きの必要性
～油の酸化と湯の温度について～
URLﾘﾝｸ(www.kgef.ac.jp)
63:可愛い奥様
04/12/20 21:13:40 zWdM/teb
油抜きやっぱりしないといけないと論理的に分ってしまった～残念
近所に手作り豆腐屋さんなんてないわ・・・ｼｮﾎﾞﾝ
生協だったかどこかの、油揚げは、湯通し不要のものがあるってどこかで
聞きましたけど、市販でもあるのかしら。
64:可愛い奥様
04/12/20 22:58:55 FEEaoRpa
>>63
見たことあるよ、普通のスーパーで＞湯通し不要
しかし油抜きって料理を油っぽくしないためにするもんだと
今まで思ってたよ…そういう理由があったのね。
今まで適当にお湯をざざっとかけて油抜きしてて、これでいいのか？と
思ってたんだけど>>62さんの貼ってくれたの読んで安心しました。
ありがとう。
65:可愛い奥様
04/12/21 08:38:10 GyIajW4L
へぇー鍋より湯はかけたほうがいいのか>油抜き
知らなかったー
66:可愛い奥様
04/12/21 09:37:02 r0EXHEPK
前に青菜とあげの煮びたしを油抜きがめんどくさくてはしょったら
油ｷﾞｯｼｭで味のしみこみも悪い煮びたしができた
以来煮込み系の料理の時は油抜きはしてる
でもグリルで焼いたりするときは油抜きしないほうがﾊﾟﾘｯとしておいしい
67:可愛い奥様
04/12/22 18:36:11 ak2uCxn8
今日、情報ﾂｳ800でやっていた「５分で出来るクリスマス料理」
=小鯛のカクテル=
・小鯛の刺身～太めの細切り
沸騰した湯に塩少々軽く霜降りにさせ、氷水に入れ冷やし、取り出しておく
・生ハム・サニーレタス～太めの千切り
・ミカン・レモン～小さくカット
グラスに、レタス 小鯛 生ハム フルーツの順に重ねる。
ソース（マヨネーズ １ ：ヨーグルト １ ：フルーツジュース １ をよく混ぜる)を振りかけ、
フランボワーズを加えて出来上がり。
68:可愛い奥様
04/12/22 18:57:24 3y2pATo3
もう一品
=鮪のクリームソース クリスマス仕立て=
1)鮪の刺身に塩こしょうをし、ソースのからみが良くなるよう表面だけをさっと焼き、
一口大に切り、皿に盛る。
2)食べやすい大きさに切った小エビ・ホタテ（刺身用）・マッシュルーム・アスパラを軽く炒め、
塩を振っておく。
3)アンチョビペーストを加え、火を消す。
4)動物性の生クリームを入れ、火にかける。
5)エビ・ホタテを取り出し、まぐろに添える。
6)ソースにバターを加え、鮪にかけてる。
7)パセリを散らし出来上がり。
69:可愛い奥様
04/12/25 08:24:31 VZC/Uhpw
age
70:69
04/12/25 08:25:38 VZC/Uhpw
…orz
71:可愛い奥様
04/12/25 13:56:21 98Rliea1
はくさい・キャベツの簡単メヌーってありますか？
どっちも安くて丸ごと買ってしまった。
定番のバラ肉との重ね焼きも流石に飽きてしまったよ。（今年3回以上やってるｗ）
72:可愛い奥様
04/12/25 14:09:11 RPhE1pDF
>>71
ｶﾞｲｼｭﾂかもですが、白菜ｻﾞｸ切りで冷蔵庫の残り野菜（もやし/人参）
とかも使って、ﾍﾞｰｺﾝ入れて塩加減みながら、顆粒ｺﾝｿﾒ仕立ての
ｽｰﾌﾟはいかがですかな？
仕上げに白ｺﾞﾏで、寒い日にはﾝﾏｰ。
73:可愛い奥様
04/12/25 14:11:10 2sl0cUtH
ガイシュツかもしれませんが。
白菜orキャベツを適当に切ってビニール袋に。
叩いた梅干をそのビニール袋に投入。
（あれば、昆布、塩昆布、昆布茶などを入れても良い）
足りなさそうなら、塩少々も投入し、ビニール袋の口をくくってモミモミ。
薄味なら浅漬け風サラダ、塩が濃い目なら漬物代わりになります。
大根やキュウリでも応用可能です。
74:可愛い奥様
04/12/25 14:30:33 TcZsM/eI
キャベツあつあつバター
キャベツをざく切りにして、器にきつきつで入れてレンジで２、３分チン。
熱いうちにバターと鰹節と醤油であえて熱いうちに食べる。
75:可愛い奥様
04/12/25 14:59:56 +8kpi2cS
>>74
わたし、それの上に鮭の中骨缶詰乗せます。
中骨がさくさくで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
バターのかわりにマヨ醤油でも美味。
76:可愛い奥様
04/12/25 20:18:42 QqIw6SJs
おせちが嫌いな夫だからおせち作らないのは楽だが、
安くて早くてゴージャスな正月料理はないですか？
77:可愛い奥様
04/12/25 22:47:31 M17DPWoJ
吉牛？なんちてー
78:可愛い奥様
04/12/25 23:23:07 Vrixz9XH
>75
鮭缶、白菜でも美味しいよー
汁がいっぱいでたら水溶き片栗粉でとろみつけて
ご飯とかにかけて食べちゃう。
79:可愛い奥様
04/12/25 23:30:40 TcZsM/eI
>>76
生チラシとかは？
大皿に酢めしを敷き詰めてその上に色んな刺身のせるだけ。
海苔や金糸卵ぱらぱらで豪華に見えるだろうし。へらで小皿に分けて食べたる。
お正月料理ではないけどね。
80:可愛い奥様
04/12/26 01:11:08 0gwJJZ6p
>>22の煮豚を今日作ってみたらちょっと固くなってしまった。
豚肉は火が通っていないと怖いという思い込みで最初に茹で過ぎてしまった
ようです。（350gくらいの塊を45分くらい弱火で茹でてしまった）
多少生の部分が残っていても切ってからまた煮るから無問題だったのに…。
ちょっと固めですが味のほうは十分美味しいので次回気をつけます。
スープのほうは明日白菜や人参など残り野菜を煮込んでみます。
81:可愛い奥様
04/12/26 09:20:13 RVfS06Wx
キャベツ・白菜メヌーありが㌧！色々試します。スープは冬の定番ですよね。
>78
鮭缶も一緒にレンジに入れればいいの？
82:可愛い奥様
04/12/26 21:20:58 N6wuJEST
明太子チャーハン。
酒、溶かしバターでほぐした明太子
又はS＆Bの明太子ソース（パスタ用）
葱のみじん切り、溶き卵、きざみ海苔
普通のチャーハンと同じ。熱したフライパンに溶き卵を入れて
ご飯、葱、明太子ソースを混ぜて炒める
仕上げに刻みのり＆お好みで大葉のを刻んだもの。
イカを入れると豪華になる。
色もキレイだよ。
83:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/26 23:29:39 RVfS06Wx
ニコニコより、神様の方がいい？
どっちも見たけど、ニコニコの方が後味いいなぁ。
個人の好みだけど。
84:83
04/12/26 23:41:05 RVfS06Wx
大誤爆です。お許しください。逝って来ます。
85:可愛い奥様
04/12/27 00:01:05 ILBo5Rz+
>>83-84
ｗｗｗ
そのうち戻って鯉ｗ
86:可愛い奥様
04/12/27 01:22:14 2bxlwO+X
>81
ごめ、白菜と鮭は鍋に入れて火にかけるんだった。
白菜から水分が出るから水は入れないでもだいじょぶ
で、てけとーに塩とかお醤油で味付け。
でもレンジでも行けそうな気がしてきた…
87:可愛い奥様
04/12/27 10:32:04 owrSTAte
>>82
お い し そ う ！ ！
読んだだけでヨダレ。
試してみるね！
88:可愛い奥様
04/12/28 14:39:45 IUoRNS/w
うわあああん自分のばかばかばかばかああああぁぁぁあorz
>>22さんの角煮を作ろうと思って鍋を火にかけて・・・・・
そのまま部屋でテレビ観てたらすっかり忘れてて・・・・・
気付いたら部屋が臭くて・・・・・
キッチンへのドア開けたら、キッチンと廊下が燻製になってて・・・・・
慌てて煙の中に飛び込んでコンロの火を止めて・・・・・
鍋開けたら、700円くらいした豚バラブロックが真っ黒なドロドロの物体に・・・・・
こんなアホは私だけだとは思いますが、忘れっぽい奥様は
キッチンから離れないことを強く強くオススメいたします(´・ω・`)
89:可愛い奥様
04/12/28 14:49:05 L7j/PgpI
私もこないだ肉じゃが焦がした・・・。
煮物ってさ、煮込んでいる時間にふと別のことしたくなるよね。
タイマーとかかければいいのかしら。アラームが鳴ったら台所へ！って。
90:可愛い奥様
04/12/28 15:22:41 jkBsYPLe
タイマーいいよ、私もやかんかけっぱなし、
鍋かけっぱなし何度もやってしまった。
覚えていると思ってても忘れるんだよね・・・
91:可愛い奥様
04/12/28 15:23:24 +4R9jPr3
すれたいよみにくい
92:可愛い奥様
04/12/28 15:24:29 vbGFflxw
ひよこのタイマーをいつもポケットに携帯してる。
これなら洗濯物たたんでても角煮のことは忘れない。
93:可愛い奥様
04/12/28 15:28:03 9m6DMhBl
>>79 ありがとう！
チラシいいね。普段使わないようなゴージャスな具で作るよ。
お吸い物もゴージャスかつきれいに手まり麩でも買ってこよう。
子が生まれたら絶対御節つくるぞ。
あ、煮豚も盛り付けによっていいかもね。
94:可愛い奥様
04/12/28 22:26:26 joGjzX7r
メインにはならないんだけど、人参を千切りスライサーで細く切って
薄く油を引いたフライパンでさっと（すぐ火が通るので本当にさっと）炒める。
そのまま卵にマヨネーズを入れて塩コショウしたスクランブルエッグを作る
（マヨネーズを少しいれるとふわっとするので）
ちぎったレタスを添えると「付け合せセット」完成です。
ハンバーグでもなんでもメインの皿にどうぞ。
ウインナ添えると朝ごはんっぽいかな。
温野菜を作るのが面倒だけど、野菜はつけたい、
彩りをよくしたいって時に便利です。
人参一本スライサーにかけると結構量が多いよ
95:可愛い奥様
04/12/28 22:27:16 u+KJTQkv
>82
基本質問ですが…溶き卵を入れてから、ご飯、葱、明太子ソースを混ぜるの？
いつも卵は先にふんわりと炒めて分けてた。
鍋に卵が残ったままで、ご飯を炒めにくくないですか？
96:可愛い奥様
04/12/28 22:31:52 f5YyVjQx
>>94
にんじんソテーと炒り卵、ウインナーは実家の母が毎日作ってくれたおべんとだわ。
懐かしいな、って ｽﾚ （´∀｀（ ´∀｀） ﾁｶﾞｲ ｽﾏｿ。
97:可愛い奥様
04/12/29 00:14:58 1eMQv3NT
既出だったらｽﾏｿ
白菜1/4ををざくざくとちょい細めに切る。
耐熱要容器に入れる。
上に生シラスをバーとかける。
醤油少々
レンジで10分から15分チン。
ｳﾏｰよ。お試しあれ。
98:可愛い奥様
04/12/29 00:58:10 rTz7CUcn
チャーハンはごはんに卵絡めて
卵ご飯→別に炒めておいた具→味付けにしてる。
パラパラチャーハンってテレビで見た気がして
その後そうしてる。冷ご飯の時は一回チンしてから卵混ぜ。
寄せ豆腐ｏｒおぼろ豆腐or絹豆腐を使って。
豆腐に浸かっている水分もそのまま一緒に切らずに
おなべに入れる。水足さなくていい。だしの素少々。
ニラをざく切りで入れる。生姜、塩で味を調える。
沖縄風「ゆし豆腐」おいしいですよ。しゃくしですくってよそいます。
鰹節たっぷりとミソをどんぶりに入れて。
卵、万能ねぎを少し入れてお湯を入れる。
即席味噌汁。鰹の歯ごたえを楽しむのも良し、
残しちゃって後で猫のごはんにしてもいい。
これも沖縄風です。
99:可愛い奥様
04/12/29 00:59:30 ZIHmZXCy
今日やってみたら美味しかったので・・
水菜と豚肉の焼きそば
フライパンに油を熱し豚肉をやく。しお胡椒をふる。
三等分位に切った水菜どばっと投入。焼きそばを入れてほぐしながら・・
オイスターソースを入れる 醤油をタラッとかけて終了。
紅生姜をのっけて食べる。 白菜でもキャベツでもなんでもオーケーと思うけど
水菜今安いから良かったらお試しあれ。
100:可愛い奥様
04/12/29 13:15:50 Fm4NfCtB
82です
>95
私のやり方は中華なべに油を少し多めに入れて
煙が立つくらい熱した所へ卵を投入
一気にふんわりするので大雑把にかき混ぜながら
ご飯、葱を入れて、炒めてから明太ソースをまぜます。
が、そこらへんはテキトーでいいんじゃないでしょうか
お好みで。
101:可愛い奥様
04/12/31 01:19:21 7SaHhzbs
今月、うちで来客というか友人達が来ることが２度あって
何作ろうと悩んでいたら、友達が教えてくれたメニュー
ベビーホタテのエスカルゴ風
日本酒かけておいた茹でベビーホタテ１パック
マッシュルーム（１／２パック）を半分に切ったもの
塩・コショウ
以上を混ぜて耐熱皿へ
（ホタテの水分はペーパータオルでとっておく）
パン粉とパセリのみじん切り（冷凍して袋の上からつぶすとラク）を
混ぜたのを、上からかける。
バター（１０ｇくらい）をチンして溶かしたのに、ニンニクすりおろしを
混ぜたのをさらに上からかける。
トースターオーブンで焼いて、焦げ目がついたら出来上がり。
ホームパーティーというかそういった時に
材料も高くないし、味の失敗もないしお勧めです。
102:可愛い奥様
04/12/31 01:45:48 JGAeNac5
>>101
それ、牡蠣(ちっちゃい安物でｵｯｹｰ)でやってもｳﾏｰよ。
エスカルゴ用のお皿で丁寧に作るのもいいけど、家ならﾃｹﾄｰにフライパンで
ﾆﾝﾆｸﾊﾞﾀｰ(多め)で牡蠣を炒めて、白ワインでﾌﾗﾝﾍﾞしたら
パン粉を投入してざっと和える(パセリとパルメザンを少量混ぜるとなおよし)。
綺麗なお皿に移して、ﾄｰｽﾀｰで焦げ目がつくまで焼く。
薄切りのｶﾞｰﾘｯｸﾄｰｽﾄやメルバﾄｰｽﾄと共にﾄﾞｿﾞｰ。
103:可愛い奥様
04/12/31 01:55:26 5YAipaLt
>>95
きょうの料理で、チャーハン作りのコツを見たのですが
卵が半熟の状態のところで暖かいごはん投入･･･という流れは
卵を半熟にした時点で、卵と油が混ざり合って馴染むので、そこへご飯を投入することによって
お米の一粒一粒に、卵と油のコーティングがされ、パラッと仕上がるんだそうです。
尚、この方法は、チャーハン１人前につき卵２コが前提です。
あとフライパンでチャーハンを作成する場合は２人分までとし、フライパンを煽らない方が良いそうです。
（フライパンを煽ると温度が下がり手早く仕上がらない⇒ご飯に粘りが出る）
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
>>98さんの作り方もパラッと仕上がる良い方法だと思います。
104:可愛い奥様
04/12/31 20:20:19 ttCyUx6g
料理板のチャーハンスレも良いよ
105:可愛い奥様
05/01/01 11:35:32 LLGaFfTv
炒める前のご飯にマヨネーズを混ぜておく、もしくはフライパンに油を入れずに
マヨネーズを油代わりとして使う、、、なんてのもテレビで見た。
理由は103さんと同じで、お米に油のコーティングがされてパラッと仕上がるらしい。
んで、両方とも試してみたけど、なんかうまくいかないわ。
私の場合、やっぱたまご使った方がうまくいく。
106:可愛い奥様
05/01/02 22:28:31 z5miKh2t
トマト角切り、塩コショウオリーブ油、おろしにんにく
生バジルがあればきざんでいれて、なければ乾燥バジルを混ぜて
フランスパンの上に乗せ、さらにとろけるチーズを乗せて
オーブントースターでチン！おつまみにも朝ごはんにもＯＫ
朝ごはんの時はにんにくは控えめにね。
お中元やお歳暮でもらう丸型の大きなハムを半円で３ｃｍくらいの厚さに切って
（自立できるくらい）
切れ込みを二つつくり一つにトマトの薄切り
一つにとろけるスライスチーズを1/8に切ったものを2.3枚いれ
オーブントースターでチン（チーズが温かくやわらかくなるくらい）
オイルサーディンにトマト、チーズをのせオーブン（以下略）
なんでもかんでもトマトとチーズをのせてしまうアテクシ････
107:可愛い奥様
05/01/04 17:47:35 kWmplu/0
>>106
結構美味しそうじゃないの
108:可愛い奥様
05/01/06 23:35:59 EPg7jVcP
スピードとはちょと違うんだけど・・
休日に仕込んだ豚汁、一日目はそのまま食べる
二日目、お餅入れて雑煮風豚汁
三日目、うどんを投入してけんちんうどん風。
まだ汁が残っていたら生卵を落として半熟にしておかず。
正月はこんなんでした
109:可愛い奥様
05/01/07 11:05:40 PgviamO/
>>108
最高だね！うちもそんなのが好きでよくやるよ～。
しかも日を追う毎に美味さが深くなるし・・・
あ 急にモツ煮食べたくなった( ；´∀｀)
110:可愛い奥様
05/01/07 12:22:10 aXV8aUqA
>>108
うちの正月も。
こちらの地方のお雑煮は、醤油仕立てのすまし汁なので、
31日の夜に年越しそば用とお雑煮兼用のつゆを作ります。
最後に少し余ったら親子どんぶりに。
111:可愛い奥様
05/01/07 19:50:58 PGlDb+4J
うちは余った雑煮の汁にご飯入れて、卵とじ雑炊にした。
鶏とかつお出汁がきいててｳﾏｰでした。
煮物は大量に作るので、余った奴はトン汁にしたよ。
112:可愛い奥様
05/01/07 21:08:29 9BWTkq7H
とん汁食べたくなったよーヽ(`Д´)ﾉ
113:可愛い奥様
05/01/07 22:35:56 0UuWXRfC
作るﾉﾀﾞーーーーーヽ(`Д´)ﾉ
冬って寒いから嫌いなんだけど、作り置きできるからその点だけは
ｲｲ！
鍋物もできるしね・・・。これまた簡単だし、栄養取れるし。
この時期やっぱり牡蠣鍋かしら。あ、だんなが牡蠣嫌いだったｗ
114:可愛い奥様
05/01/07 22:42:32 OVUZLgV7
>108
いいなあ、そういうの憧れ……。
うちは夫と二人暮らしなんだけど、鍋いっぱいに豚汁作っても１～２回でなくなってしまう。
私は小食なんだが。
もうね、業務用の寸胴鍋とか買うべきなのかと。でもかさばりそうだなあ……。
115:可愛い奥様
05/01/08 15:43:13 yay3bXBS
>114 危険だ！ うちもそうだった。カレーも二人分には有り余る量作っても
当日なくなっていたし、トン汁も鍋いっぱい作って、夕飯だけで終了・・・。
でも、ダンナが太り、成人病気味に・・・。今は普通の食事量にしました。
で、簡単料理。煮牛。薄い味の佃煮にした大量の牛コマを、一日目、玉ねぎと牛丼。
２日目牛蒡と卵と丼。残り牛は煮つめて辛い佃煮。
116:可愛い奥様
05/01/08 16:19:31 LPJaA7yB
昆布茶、お正月に貰って余ってます。
何か味付けで利用方法あったらご教授願います。
117:可愛い奥様
05/01/08 16:25:35 UTMG1/a5
>>116
和風きのこスパゲティーの味付けに使うと美味いです。
きのこはお好みで何種類か取り混ぜて。
118:可愛い奥様
05/01/08 16:49:11 TOmFbZuX
昆布茶はお漬物に入れても美味しいよ。
ﾃｹﾄｰな野菜をﾃｹﾄｰに切ってﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて塩と昆布茶でもみもみ。
119:可愛い奥様
05/01/08 16:57:07 eI9RlUnK
私は今 主張ホストにはまっています。お気に入りのホストに気に入ってもらいたくて美容整形をしようと思っています。
出張ホストはガーデニングの同好会の先生に紹介してもらたんですけど
本当に王子様みたいな方で完全にはまってしまいました。
奥様救助隊という出張ホスト知ってますか？銀座の今半で食事してスーツをプレゼントして、お台場に連れて行ってもらってそのまま・・・
こんなに素敵な思いができました。最高です。
彼はまだ３０歳前くらいなのに、すごく落ち着いていてマナーがしっかりしていて色気もあってアレも凄かった
次会う時はフランクをプレゼントしようと思っています
120:可愛い奥様
05/01/08 16:58:17 9epuE2Nb
>>119
あんた、何とち狂ってんの？
121:可愛い奥様
05/01/08 17:04:12 QGXe35H5
フランクってフランクミュラー（だっけ）の事？
お金持ちめ！
122:可愛い奥様
05/01/08 17:21:07 5kp3O/kn
いやいや、ﾌﾗﾝｸ・ｼﾅﾄﾗのﾌﾞﾛﾏｲﾄﾞかも知れん。
123:可愛い奥様
05/01/08 18:32:23 QGXe35H5
そう来るなら、「大好きなアンネ・フランクの日記」とか。
124:可愛い奥様
05/01/08 21:44:54 s6y3sSN0
今ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ（ﾓｽ）食べてたとこ。
125:可愛い奥様
05/01/08 22:01:43 x8AwMj6V
>>119はマルチ
みんな相手にしないで。
126:可愛い奥様
05/01/08 23:46:23 nmqlkcNQ
主張ホストだしね。
主張するホストなんて冗談じゃないw
127:可愛い奥様
05/01/09 15:20:40 q/V4ef+Y
117-118ﾀﾝ ありがとう。昆布茶、何とか使い切りたいです。
最近、白菜安いですね（1/2で98円）。クリーム煮でもしようかなぁ。
128:可愛い奥様
05/01/09 15:31:49 Tboh/QKY
>>127
こぶだしと同じようなもんなので(塩分とか足されてるけど)、
ﾁｬｰﾊﾝに一振り、野菜炒めに一振り、となんにでも使えるよ。
129:可愛い奥様
05/01/09 15:44:15 V8UTm7E3
>>127
昆布茶、たらこスパゲッティーの隠し味にも使えますよ。
もう知ってるかもしれないけど、簡単ホワイトソース。
粗みじん切りにした玉ねぎ、１／２、バター２０ｇを入れて
レンジでラップせずに２分３０秒チン。
牛乳２００ｃｃ、振るった小麦粉大２を入れてよくかき混ぜ、ふたたび２分３０秒チン。
一度取り出してもう一度かき混ぜ、また２分３０秒チン。
（５００Ｗの場合です）
フライパンいらず、絶対失敗しないなめらかなホワイトソース。
グラタンにもシチューにも使えます。
シチューに使う場合はさらに牛乳２００ｃｃで溶き伸ばしてください。
130:可愛い奥様
05/01/10 12:46:45 uiC0m9ec
>>128
親戚のおばさんの作ったおでんが美味しかったので、尋ねると
昆布茶を入れてると言ってた。
131:可愛い奥様
05/01/10 16:09:08 2mnpR3Jg
カフェオレカップぐらいの小鉢？に、
だしの素少々、塩少々、しょうゆ少々を入れお湯をそそぎ、
お吸い物もどきを作り、切り餅２切れを入れて、
（お湯の量は、お餅が顔をださない程度）
バラ凍結ひき肉を上からパラパラして、レンジで２分ほど。
いったん取り出して、手でぶちぎった水菜を投入し、
さらに１分ほどレンジにかけると、お雑煮のできあがり～
まな板も包丁も鍋もいりませんわ。
風邪でゆらふらーで、なんか温かい汁気のあるものと思って
残りもので作ったら、ｳﾏｰでした。
かなりｱﾁﾁなので、やけどにはお気をつけ下さい。
132:可愛い奥様
05/01/11 22:50:12 cmnt3+da
前スレのほんとに最初の方にのってたｲﾜｼだかｱｼﾞの
キムチ焼き、美味しかった～
キムチがくさいから魚の臭みぜんぜんなくて、嫌いな人でも
いけそう。ただ3枚おろしが面倒だなぁ・・・ｗ
133:可愛い奥様
05/01/11 22:56:09 5IeG1CzS
>>131
ﾜﾀｸｼも、風邪引いたときに味噌汁を･･･
どんぶりに、ﾐｿと顆粒だしと乾燥ワカメ等をぶっこみ、ブリタ水を注いでﾁﾝ。
麹ﾐｿなので、温まったあとに混ぜ混ぜすればだまになることもなく。
体調が悪い時には電子レンジってほんと助かります･･･
134:可愛い奥様
05/01/12 21:46:25 iaugsTSo
スレずれですが、冬のスピードめぬ救世主・鍋
豆乳鍋、外で食べると美味しいのに、家で作ると水っぽくなりまつ。
豆乳鍋の素を使って、白菜など水っぽくなるモノは茹でておきますが、
水っぽい。煮立て過ぎると分離するし。
何かコツあったら教えて下さいませ。
135:可愛い奥様
05/01/12 22:00:52 sk6nSOtU
>134
私は素を使ったことないんだけど、豆乳そのままぶちこむのは駄目なの？
花丸かなんかで見た豆乳鍋作ったときは、最後の湯葉まで美味しかったよ～
使った豆乳は無調整だかの濃いやつだったっけなぁ・・
136:可愛い奥様
05/01/12 22:33:13 zlx/FsXS
ここだったか貧乏スレだったか忘れたけど
何度も出てるレシピで沢山の白菜と
さばの缶詰の煮物をやってみた。
白菜が甘くなって美味しかったです。
色んな缶詰でやってみたくなったよ。
137:可愛い奥様
05/01/13 09:58:13 OtBEtAW0
>134豆乳鍋というのかどうか判らないけど・・・。
お出しをとったお鍋に重曹をちょっと溶かしてお豆腐を入れると
お豆腐が溶けてちょうど豆乳鍋のようになります。
これだとどんなに具材を追加しても、水っぽくなりません。
（逆に煮詰まって湯葉もどきができるくらいｗ）
伊藤家の食卓かなんかで見たんだけどお勧めですよ。
138:可愛い奥様
05/01/14 18:51:59 aNuUvGsN
豆乳鍋情報ありがとう。再挑戦してみます！
139:可愛い奥様
05/01/16 15:22:54 Z09ZvJMf
遅ればせながら、>>102さん、カキのエスカルゴ風レシピありがとうございました。
カキがあまり好きではなくて牡蠣フライも面倒だし・・と思っていたのですが
これならおいしく食べられました！今度からメヌーにとりいれさせていただきます。
140:可愛い奥様
05/01/18 08:27:59 q01w/QqA
ガーリックバターって
ニンニクのみじん切りがﾏﾝﾄﾞｸｻｰ…。
市販の物って美味しいのかな。
141:可愛い奥様
05/01/18 08:39:34 D+VQPRg4
>>140
うちでガーリックトースト作る時、チューブのニンニク使っちゃってるよ。
本物の方が美味しいだろうけど、こっちでも美味しい。
マリンフーズのガーリックバターも好き。
142:可愛い奥様
05/01/18 10:50:47 c66ORmZF
ニンニクのみじん切りはガーリックプレッシャーを使うと楽チンだよ。
ブツをはさんで握って潰すだけ。
まな板も包丁もいらない。
143:可愛い奥様
05/01/18 12:47:50 gvfyCkcI
市販のガーリックバターはパスタのソースにも、
チキンを焼くにもベンリだよ。
何社か買っているが、ガーリックだけでなく、
他のスパイスも入っていて、はずれなく美味しい。
でも、私、グルメではないですので・・・。
144:可愛い奥様
05/01/18 15:11:07 NiDdeBau
>>141
うちもだ。
手軽だよね。
145:可愛い奥様
05/01/18 16:46:20 jrq0Sf3S
>>142
潰した時にニンニクじる、飛ばない？
146:可愛い奥様
05/01/19 02:54:27 yvmwipjS
>>145
飛ばないよ。
というか、特に意識してなかったから飛んでないと思うが・・・・。
切り刻むというよりも、押しつぶすって感じ。
小さい穴からムヌュｯと出てくるのよ（本体見てもらえばわかる）。
下ろし程滑らかではなく、粒々感もそこそこあるのでみじん切りの代用になるよ。
簡単に壊れたり消耗するようなものでもないと思うから
買っても大損するようなものでもないと思う。
147:可愛い奥様
05/01/19 08:51:50 Cn77n/jc
今は100均でも売ってるしねぇ。
まあ、それなりの値段のものに比べたら
やっぱりちゃちいんだけど。
それでも普段ちょっと使う程度なら充分使えるー。
148:140
05/01/21 19:56:47 g2X61K9Z
おー！皆様、ありがとうございます。
早速、ガーリックプレッシャー買ってきます！
お手軽バージョンの時は、チューブのニンニクでと。
市販のガーリックバターもいけるんですね。
まずい。しばらくニンニク料理続きそうだ。
149:可愛い奥様
05/01/22 19:02:07 vw9/CC6z
ガーリックプレッシャー、ウチにあったけど、ほとんど使ってなかった。
よーし！今日は使っちゃうぞー（ｳｷｳｷ
ん、んんん、う…うりゃー！！う、くぅ…どりゃー！！むきー！
けっこう力いります…。ひとつぶの半分ぐらいしか穴から出て来ない…。
うがー！！！（こめかみに青筋）ﾌﾞﾁｯ！できた…。
この、最後のブチっに行きつくまでが辛い…。
ごめん。ｱﾃｸｼ、みじん切り面倒な時は、チューブにするよ…orz
150:可愛い奥様
05/01/22 20:20:11 gYeFdeCe
ガーリックは、鬼門だな。夫が嫌うし、翌日の匂いが心配だ。
話ブッタギリの質問ですが、黄身がトローリの柔らか「煮卵」、
簡単に出来る方法ありますか？
151:可愛い奥様
05/01/22 20:48:47 jijIpLfh
>>150
半熟卵を味付けした汁に漬けこみ放置でできるよ。
152:可愛い奥様
05/01/23 17:27:24 BJVnE/2K
>151
ありがとう。煮卵検索したけど、半熟卵の段階で食べてしまいそうな悪寒。
スピードめぬーとは言い難いかな。
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
153:可愛い奥様
05/01/23 19:13:36 k85x5DS2
このごろハマってる、スピードめぬ。
・ブロッコリーを小分けする。
・豚肉、しいたけ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）、ごま油、塩コショウ
醤油、片栗粉を混ぜる（量は適当）
・ブロッコリーの後ろに種をつけ、皿に並べてラップ。３分程度（個数によって
調節）で出来上がり♪
大体、１０分かからず作れまっせ。たまには揚げてみるよん。
154:可愛い奥様
05/01/27 10:53:54 2cRu25Wq
>153
豚肉って挽肉ですか？
155:可愛い奥様
05/01/27 15:38:43 VRwCIOJU
>>154
そうでつ・・・。急いで書いたのでｽﾏｿ。
156:可愛い奥様
05/01/28 00:24:06 h08iJw4U
あ、そっかひき肉かー。
157:可愛い奥様
05/01/29 07:32:54 eJlv9PbN
>153さん
ブロッコリー（中）一つに対して、豚挽肉どのくらいですか？
生しいたけでも同じように種付けできそうだね。
158:可愛い奥様
05/01/29 19:03:42 C+vFUiMh
節約雑誌で見たレシピ（ちょっと貧乏くさいかも？）
1 ひき肉（私は合挽き）と玉葱のみじん切り（粗くてよし）を炒める。
お好みで醤油やソースやナムプラー等で味付け。
2 じゃが芋を皮のままレンジで10分（私は今はストーブの上でゆでます）
皮をむき温かいうちにつぶし、１とまぜ塩コショウ。
3 フライパンで卵を焼いて1,2を具にしてオムレツにする。
１，２まで要するにコロッケの中味なんですよ。ひき肉じゃなくて
シーチキンでもいいみたい。私はたくさん作り置きしておきます。
159:可愛い奥様
05/01/29 20:01:07 qtwcvByQ
１ 豚コマ肉を適量炒める
２ キャベツの千切り適量にに卵１個混ぜておく
３ 豚コマを端に寄せて、２をお好み焼きのように焼く。
ソース、マヨネーズ、鰹節をかけて完成。
お好み焼きもどき。ちょっとした昼ごはんにもなる。
簡単で意外においしいよ。
160:可愛い奥様
05/01/29 20:49:49 jQVLDgfU
>>157
久しぶりに覗いたら、レスが・・・・遅くなりました。
ひき肉も適当。いつも、１００グラムくらいを使ってます。
しいたけでもできるよね、確かに。遅くなったのでageておきまつ。
161:可愛い奥様
05/01/29 21:26:12 eJlv9PbN
>160さん
ありがとー。試してみるね。ブロッコリー茹でる手間が省けるのはいいね！
<手抜きパスタソース＞
１.パスタ茹でてる間に、プチトマト数個を半分に切り、バターで炒めて塩こしょう
２.クリームチーズを角切りにして投入（少し溶かす程度）
３.パセリ振りかけて終わり
酸味の強いトマトソースになりまつ
162:可愛い奥様
05/01/30 18:59:20 5HiKGj91
長芋の揚げ浸し。
１．汁を準備(白だしを水で適宜のばすだけ)
２．長芋を揚げる。
(生でも食べられるので表面に焦げ目のつく位でストップ)
３．２を油からあげる直前に１をチンしておく
４．４を３の中に入れ、絡める。
５．最後に、鰹節をパラリ
表面カリカリ、中はホクホク！ ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)!!
163:可愛い奥様
05/01/31 11:21:13 P60VYnu9
ざく切りキャベツをお皿に盛る。
その上にマヨ和えシーチキンをどーん。
一緒に食べると美味しいよ♪
ごはんのおかずにもなりまつ。うちの子（夫もｗ）大好き！
ｶﾞｲｼｭﾂ？
164:可愛い奥様
05/01/31 13:21:22 psk+W5yA
１６３で思い出しますた。
豆腐を水を切って８等分して皿に盛る。
シーチキン一缶を上に出す。お醤油をお好みでかけてどうぞ♪
時間と手間を惜しまないなら・・・・お豆腐をレンジで２分温めるとおいすい。
165:可愛い奥様
05/02/01 17:21:52 wrX6jY+6
シーチキンで思い出した
大根の薄いいちょう切りとシーチキン（油ごと）
とマヨネーズ、塩（ちょっと多め）
和えるだけなんだけどなかなか美味しい。
冬の大根でしか味わえないよね、こういうのって。
166:可愛い奥様
05/02/01 17:44:29 xfiayHRh
超スタンダードなフレンチドレッシング（透明タイプ）に、醤油と七味唐辛子を適量入れて、
オリジナルの辛口和風ドレッシングの出来上がり。
165さんのサラダを見て思い出したけど、このドレッシングには大根とホタテ貝柱のサラダが
最高に合います！
ホタテの代わりにシーチキンでも美味しい。
167:可愛い奥様
05/02/01 22:37:01 dRxtWMFw
>>165
それにｼｿの千切りを入れるとめちゃくちゃ旨いよ。
その場合、ﾏﾖは少なめに。
168:165
05/02/01 22:55:44 wrX6jY+6
シソ美味しそう
今度やってみよっと。
豆腐に市販の天かすのせてめんつゆをかけてチンすると
なんちゃって揚げだし豆腐になるのでよく作ります。
169:可愛い奥様
05/02/01 23:01:29 LQ+hxPDE
>22
スーパーで、凧糸で縛られている状態の豚モモ塊（脂身が苦手故)入手。
寝る前に、時間通り煮た後、火を止めて朝まで放置。
朝、凧糸状態のまま割合通りのタレで時間通り暖め、ジップロックに入れて放置。
夕食時、薄切りにして、シラガネギを巻いて食べたら
柔らかくて、甘すぎずしょっぱすぎずのほどよい味でウマーッでした。
ありがとう！
次回は、最初の煮る段階で生姜とネギを入れてみようと思います。
もう、チャーシューは買わなくてｲｲ！
170:可愛い奥様
05/02/02 07:53:37 bab079Ly
>>169さん
質問です。
・塊のままで味全体に浸透しますか？
・幼稚な疑問だけど、凧糸は肉がバラけない為なの？
171:可愛い奥様
05/02/02 16:02:39 /UeGrWdj
>169
同じく質問！
ジップロックにいれる時は、タレは切ってからですか？それともタレごと？
私もそろそろ挑戦と思ってるので、ぜひよろしく。
172:169
05/02/02 20:24:09 P+ahNHwO
>170 >169
>22さんの情報を読んで、
チャーシューを連想して、チャーシューなら凧糸ついてるお肉かな？
と思ったことと、たまたま特売の品だったので糸付にしましたが
長時間煮るわけではないので、ついていなくても大丈夫だと思います。
タレで暖めた後、小さめのジップロックにタレごとお肉を入れて、
封をする時、おおざっぱに空気を抜いて、
ビニールの余分な部分をクルクル丸めて、テープでとめて
お肉全体にタレが回るようにしました。
お肉の真ん中まで味はつきませんが、元々がしっかりした味のタレなので、
周りはしっかり、内側は薄味でした。
タレの量や、つけ込み時間で、かなり違ってくると思います。
つけ込み時間が少なめにすると、スライスしてパンに挟んでも良い感じです。
173:169
05/02/02 20:26:07 P+ahNHwO
自分にレスしてしまった。
上のレスは、>170 >171 さん宛です。ｽﾏｿ。
174:171
05/02/02 22:01:01 /UeGrWdj
>169
ありがとう、参考になりました。
週末がんばってみようかな。
175:可愛い奥様
05/02/02 22:08:00 bab079Ly
>169
ありがとう！元レシピで角煮作ったけど、バラで
作ったので脂が凄かった。モモだとちゃーちゅー風なんですね。
試してみよう。漬け込み１日として、１週間ぐらいは、日持ちするかしら。
176:可愛い奥様
05/02/03 11:32:54 CyXmqRG5
>>175
はっソレだ！
今日は恵方巻と豚バラと大根の煮物にしよっと。
177:可愛い奥様
05/02/03 12:32:57 CyXmqRG5
>>22
冷めるまで放置っていうのは、どういう意味ですか？
熱いうちにタレにつけると美味しくない！とか？
178:可愛い奥様
05/02/03 12:48:06 zltuHxh2
>>177
熱いうちに肉を引き上げると、水分が抜けて肉が固くなるから、じゃない？
179:可愛い奥様
05/02/03 16:24:34 fmM+6TRh
22大人気っすね。私もやってみよっと。
180:可愛い奥様
05/02/03 17:04:43 dtJpH5kn
22作られた方に質問なんですけど、1：1の醤油とみりんって500ｇくらいの
肉の場合何ccくらい使いましたか？
我家のみりんの残量が微妙で、今夜は無理かな、と…。
181:22
05/02/05 21:16:51 P8IUYx2f
久々に来てみたらすごい事に・・・
169さん、成功おめでとうございます。
>>177
冷めるまで放置は、茹での延長だと思って下さい。
ぐつぐつ加熱しなくても火を止めた状態で放置（鍋ごと）で
ゆっくり熱が通るのですよ。詳しくは料理板の角煮ｽﾚに達人がｲﾊﾟｰｲです。
>>180
私は７００ｇの肉に対して1=100ccで煮ました。
鍋にもよると思いますが、70ccでもいけたかも？
ただそれは元レシピ通り、「冷めてから好みの大きさに切って」
煮るので、さほどの量を必要としないのです。
169さんのように塊で煮る場合はｼﾞﾌﾟﾛｸ等の一工夫が必要と思われ枡。
たこ糸は169さんのおっしゃる通り、長時間煮るわけでは無い
（煮崩れない）ので、使わないのがデフォです。
これからチャレンジする奥様方、Good luck!!
182:180
05/02/06 11:41:18 MXek5kgn
>22
丁寧なレスありがとうございます。
やるぞやるぞといいながら、何回もの週末を過ごしてしまいました。
昨日から鼻風邪で匂いが全然わからないのですが、今週末こそがんばって
みて私も報告してみたいです。
183:可愛い奥様
05/02/06 23:19:36 Xql87gbK
22さんの、作りました!!!
どうせだったら付け合せも･･･ということで、ゆでる鍋に人参も投入。
肉は厚めのスライスにして、時間もタレも節約。
人参も一緒にご飯の上に載せて、茹でた小松菜を沿えて、
仕上げにゴマをふりかけたら彩りも鮮やかなちゃーしゅー丼の完成。
夫は旨い、豪華だ、手間がかかっているだろう!!!と大喜びしておりました。ﾌｯ
煮込んで作る場合は脂が多い方が美味しく仕上がりますが、
こちらは煮込まない分、赤身もしっとりもっちりで、肉の味が抜けてない。
適度な歯ごたえもあり、肉くったどー!!!という満足感に浸れました。
煮込んで作るﾎﾛﾎﾛ角煮とはまた違った美味しさです。
今回は肩ﾊﾞﾗを使いましたが、次はﾓﾓで試してみたいと思います。
184:可愛い奥様
05/02/07 13:50:20 7+haMPhA
中国産ショウガ、ひとかけだけ使って余ってます。
すりおろして冷凍以外に使い道ありますか？
185:可愛い奥様
05/02/08 19:33:02 ySdOpKul
大根サラダは皆さん塩でもんでからマヨと和えますか？
初歩的なことですみませんが・・・
186:可愛い奥様
05/02/08 20:04:42 jnrp7kh6
はい、私は冷水にさらしてます。
187:可愛い奥様
05/02/09 15:38:53 nK2RMITR
>>184
生姜紅茶でブレイクｗ
>>185
マヨの塩気でしんなりするから、和えた後出た汁をざっと捨ててます。
188:可愛い奥様
05/02/09 15:52:21 S0xdWqlx
★具がたっぷり入った味噌汁
人参、しいたけ、ごぼう、白菜、豆腐、葱、里芋、若芽(ざっくり切って鍋に放り込む)だいたい冷蔵庫のあまりもの
★焼肉丼(メインと飯の最強コラボ)
肉たっぷりにピーマン、玉葱でザッと炒めて最後にトキ卵入れて混ぜ混ぜ
味付けは焼肉のタレ
調理も超簡単で栄養満点(?)
189:可愛い奥様
05/02/09 22:17:32 1JY4J7N7
>>185
すぐ食べるときは、ﾏﾖで和えてさっと汁を捨てるだけです。
ちょっと時間を置く時は、軽く塩もみして汁気を絞り、ﾏﾖで和えた後、
ゆで卵を崩して混ぜます。ちょっと見た目があれだけど、
卵の黄身が水分を吸ってくれるのでけっこういいです。
190:185
05/02/09 23:48:40 bmS5PJF4
大根サラダ、極めてみたくなってきた。色々こつがあるんですね。
レス下さって有難うございます。
191:可愛い奥様
05/02/10 22:56:50 iRNV2uoD
私は大根サラダは少し大目の油で炒めたベーコンに粒胡椒を少し多めにふったやつを
油の熱いうちに大根の上にジュワッとかけて鰹節を上にちらし、最後にポン酢を掛けて食べます。
ベーコンがかりかりしてて美味しいよ。
192:可愛い奥様
05/02/11 00:13:29 1UFhBo9+
大根きざむのがどうしても面倒くさいよー
193:可愛い奥様
05/02/11 01:12:22 7TropVIr
すらいさぁーを買うﾉﾀﾞーーーー
194:可愛い奥様
05/02/11 02:18:20 3gFhoEr6
スライサーは神
195:可愛い奥様
05/02/11 13:47:19 PKhhhagY
22さんの豚角煮、昨日基本ﾚｼﾋﾟに紹興酒とハチミツをたして作ってみた。
味は良かったんだけどﾁｮﾄ固くなってしまったので、さっきｺﾄｺﾄ煮直したら
柔らかくなって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。最初に水から1時間位茹でた方がいいかも。
私はﾎﾞﾘｭｰﾑ簡単オムレツを。
卵4個 ｶﾆｶﾏ 玉葱1/2個（ﾐｼﾞﾝ）ﾊﾟﾝ粉・牛乳1/2ｶｯﾌﾟ(浸す）粉ﾁｰｽﾞ 塩胡椒
以上をかき混ぜてﾊﾞﾀｰで〇く焼くだけ。ひっくり返す時は大皿を使うと便利。
196:可愛い奥様
05/02/11 14:36:07 P4ht0zdO
貝割れ大根とわかめ
（私は水で洗ってすぐ使えるやつを使います
もどすやつを使う場合は、かためにもどしてください）
を、瓶詰めのなめたけで和えます
作ってからすこしおくと、貝割れ大根がしんなりして
食べやすいです
簡単ですがすごく美味しいです
お酒のおつまみにも・・
是非やってみてください
197:可愛い奥様
05/02/11 15:23:00 wRZsNOSx
貝割れ大根つながりで…
貝割れ大根としめじを熱湯に適度にさらす
ざるにとったら水気を切って梅ゆかり（ふりかけ）で和える
緑モノが欲しいときにドゾ。
こちらは昼ご飯などに。
パスタを茹でている間に油を切ったツナ缶としめじをごま油で炒め
茹であがったパスタを一緒にいれてバターとしょう油で味付け
のり・白ごま・レモンをお好みで和えるとおいしいです
和風パスタ好きのかた作ってみてください
198:可愛い奥様
05/02/14 16:22:00 t5+UCF51
22さんの、私も作りましたー！
169さんのコメントを読んで、始めに茹でる時にねぎと生姜を投入。
豚は薄くスライスして、千切りにした大根と人参、白髪ねぎ、
貝割れ大根を巻いて食べました！柔らかくってほんっとおいしかった～。
料理上手な夫も「これおいしいね～大変だったでしょう」だって！
私はお友達のおうちで食べて、簡単おいしい手巻きを・・。
千切りした野菜や卵焼き、ハムなど何でもお好みのものを海苔の上に。
味噌マヨをちょっと乗せて巻いてパクッ。
手巻き寿司より簡単だし、野菜が余った時もモリモリ食べられるよ。
199:可愛い奥様
05/02/15 14:00:39 MbKqwTru
貝割れ大根は、切干大根と焼いた揚げをポン酢で和えると馬鹿馬です。
季節によっては茗荷をあしらったりしても尚GOOでつ。
200:可愛い奥様
05/02/17 10:47:57 WxsZfQCR
22さんと183さんのレシピを利用させてもらい、値段が安い豚スライス肉で「( ´･ω･) ブタ丼」作ってみました。
豚肉と人参をひたひたの水で茹で、肉の色が変わったら茹で汁を捨てる。
汁を捨てた鍋にみりんと醤油を１：１で入れ、味をみながら砂糖を入れる。(お好みの加減で)
まんべんなく味が回った頃に、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
どんぶりにご飯を盛り、レタス(又は茹でた青菜など)を敷き、その上に肉と人参を乗せ、
とろみのついたタレをかけてゴマをふる。
塊肉に比べたら豪勢さは欠けますが(w)切落とし肉などで良いので材料費が安く済むし、
時間もかなり短縮できます。タレがこってり味でウマー。
201:可愛い奥様
05/02/17 10:59:50 apJ/FYxw
豚挽肉or豚ﾊﾞﾗをたたいた物に
醤油、胡麻油、ちょびっと砂糖
生姜のすり下ろし、葱のみじん切り
ザーサイのみじん切りを入れて混ぜる。
味付けはちょっと濃いめ。
絹ごし豆腐一丁を湯豆腐サイズに切ってグラタン皿に入れ
その上に和えた豚肉を豆腐に被るようにのせてラップ。
電子レンジで５，６分。貝割れなどを盛りつけて出来上がり。
お酒のつまみにもご飯のおかずになりまする。
202:可愛い奥様
05/02/17 11:01:37 LhR2NsbA
昨日の愛エプ見た人もいると思うけど、
ピンクレディーが作ってたタルタルソース、
ゆずこしょうとマヨネーズを混ぜるだけだって。
服部先生も絶賛してた。簡単でおいしそう。和風タルタルって感じかな？
203:可愛い奥様
05/02/17 11:37:17 AypZDSmM
柚子胡椒はねぇ～、美味しいよねぇ～。
もうすぐ鰆が出るかなぁ。
そしたら切り身に塗りつけて焼いても美味しいよ～。
茹で上げたうどんに濃い口醤油をたらして柚子胡椒入れて
啜るのも美味です！
料理板かどこかに、柚子胡椒スレを見かけたよ。
204:可愛い奥様
05/02/17 15:07:10 tGMhFeQl
柚子胡椒をオリーブオイルで伸ばして
ﾄｰｽﾄにつけるだけでも美味しいよ。
205:可愛い奥様
05/02/17 23:45:55 8SG+J8xT
２２さんの角煮、私も大成功したよありがとう！！
ぷるりとろとろ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
家族もがっつき！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
２つ作って、一つは味付けしない、茹で豚にしました。
茹では２０２さんの影響を受けて、柚子胡椒や柚子胡椒マヨ、
塩で食べました。
もう・・・食べすぎましたよ。
折角先日３ｋｇ痩せたばっかりなのにorz
206:可愛い奥様
05/02/18 08:56:17 /9WZcMZ/
スーパーで豚ばらブロックが安売りされてるの見ると２２さんを思い出してしまう
カロリー考えて2週間に一度のお楽しみにしてるよ
207:可愛い奥様
05/02/18 16:56:03 1wwkmKvz
>>206
解るw
今日も肉売り場でしばし立ち止まり、塊肉を見つめてしまったよ。
208:可愛い奥様
05/02/19 15:10:55 xf30G+eH
相談なのですが、二ヶ月になる赤さんを見に友人が7人遊びに来ることに
なりました。友人のうち5人は男の人で、何を出せばいいのか悩んでいます。
コーヒーとお菓子では物足りない気がして、何か簡単に作れる物ないで
しょうか？パンを焼くことも考えたのですが焼いたことがないので
失敗に終わりそうで不安です。知恵を貸してください、お願いします！
209:可愛い奥様
05/02/19 15:42:01 uTLVyN47
とりあえず、作ったことないものを当日やろうとするのはやめた方がいいよ。
作らなくても、最初にコーヒーと洋菓子出してしばらくして
お茶と和菓子とかも目先が変わっていいのでは。
どうしても作りたいのかな？
2ヶ月の赤ﾀﾝがいるなら遊びに来る側も「大変だろうから気を遣わないで」
と言ってくれる事が多いと思う。
210:可愛い奥様
05/02/19 16:57:56 CcWYF+CV
相手が良識のある大人なら、割とすぐに帰ると思うよ。
でももし家でご飯を食べるなら、手巻き寿司ﾊﾟｰﾃｨｰとかどうでしょ。
酢飯だけ頑張って作る。具は手巻き用の具セットを買ってきて綺麗に並べる。
余裕があるならﾂﾅマヨネーズとか納豆ねぎ和えとかを自作して量をふやす、と。
海苔のほかに、ｻﾝﾁｭかサニーﾚﾀｽがあるとなおﾖｼ。
刺身が好きな男性は多いし、並べるだけだから楽チンですよ。
余った刺身は火を通して次の日の味噌汁かｽｰﾌﾟにするべし。
211:可愛い奥様
05/02/20 04:22:25 AVOtQ+l0
２ヶ月の赤いるんだから無理しなくて良いよ。
（自分の子供が２ヶ月の頃、７人分の食事の支度するほど余裕なかった～汗）
赤ちゃんとあなたに会いに来るのが目的だから、ごはんまで出したら相手も気を遣ちゃいそう。
ピザ取るのじゃダメ？
212:可愛い奥様
05/02/20 13:57:40 a0q4F5CY
てゆうか、2ヶ月の赤さんがいるお宅に7人で来るってどうよ？
…というのはｽﾚ違いか
ケーキは買ってきてくれるかもしれないから、
和菓子とお茶＆ケーキ用のコーヒーｏｒ紅茶でいいと思う
どうしても作るというなら、男性も多いみたいだし、
ホットプレートで盛大に焼きそばでも作ってみてはどうか
213:可愛い奥様
05/02/20 14:26:26 0GcPy7UJ
パンを焼こうとしたっていうのは、食事ほど大げさじゃないけど
男性にはちょっとお腹にたまるものを、って事かな。
冷凍パイ生地を使ったキッシュならけっこう簡単じゃない？
おすすめのレシピがないのが申し訳ないが。
214:可愛い奥様
05/02/20 20:06:54 NaitxQ3J
ｻﾝﾄﾞｲｯﾁもしくはｵｰﾌﾟﾝｻﾝﾄﾞなどはいかがか？
ちぎったﾚﾀｽに玉子＆ﾏﾖや、ﾂﾅ＆ﾏﾖ、ｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝ＆ﾄﾏﾄ、
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ＆ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝ、ﾊﾑ＆きゅうりなど、そんなに手のかからない具で、
あとｼﾞｬﾑ数種類を使って甘味系ありで、ちょいとつまんで食べれるように小さめに作る。
小腹のすいたﾃｨｰﾀｲﾑにはいいと思うが。
215:可愛い奥様
05/02/20 20:12:33 xSjcyYj3
うわっ、手えかかってんなぁ
216:可愛い奥様
05/02/20 21:26:01 YZaMfVuw
私だったら出前にする・・・
モスもデリバリーしてくれるょ？
217:可愛い奥様
05/02/20 22:37:48 mkHMw5qH
ピザデリバリー・・・だめ？
218:可愛い奥様
05/02/20 23:17:26 Tf4aDlPH
208です。PCが不調のため携帯から失礼します。
たくさんの意見ありがとうございました！男友達はみな酒飲みな
ので、お菓子を出して喜ばれるのか？更に時間も中途半端なので食
事を出すのもどうなのかな…等々悩んでいました。
赤ｻﾝもまだ小さく手がかかるので、ﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰ出来る物を調べてみます。
オープンサンドはなんとか作れそうなので検討してみますね。
ありがとうございました。
219:可愛い奥様
05/02/21 22:16:53 xyM6KK0c
ファッソン雑誌に載っていたレシピ
１、イカを一口大に切ってオリーブオイルで炒める
２、火が通ったらオイスターソース、生クリームで味を調える
凝った料理のような味になる。オイスターソース・生クリームは適当です。
220:可愛い奥様
05/02/21 22:26:40 ki9bBFyL
ちょっとダラレシピって感じだけど
炊飯器で、まとめて炊き込みピラフ作っておくと凄く便利ですよ
私の作り方
・人参のすりおろし(直接炊飯器におろし入れ)
・ベーコン･タマネギのみじん切り
・マイタケ･シメジ･エリンギなど有り合わせキノコ(刻んでも大きくても好みで)
を適当に入れて、コンソメを溶かした水＋塩適量で炊きます
(やや薄味に作ったほうが使えます
仕上げにバターを適量落とします。
コレを小分けにして冷凍
ホワイトｿｰｽを掛けて焼けばドリア。卵で巻いてオムライス
卵と醤油で炒めて炒飯(コレがかなりウマイ!!
勿論そのままピラフでもOK。結構便利ですよん
221:可愛い奥様
05/02/22 02:52:45 k65WNxMW
>>220
美味しそうだし便利そう！！
お願い！人参のすりおろし、玉ねぎとベーコンのみじん切り、
それとあと、お米の大体の量を教えてもらえませんか？
すみませんが、宜しくお願いします。
222:可愛い奥様
05/02/22 03:12:16 PXOKOQ+y
22さんレシピでブタさん作ったけど失敗したーよ。
奮発して買った黒豚さん硬くなっちゃった…(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
223:可愛い奥様
05/02/22 03:37:52 VbeCTUK1
>>222
一度冷凍すると柔らかくなりまっせ
冷凍するときは深さのある容器で汁も一緒に
試してみてくだされ
うまくいかなかったらごめんよ
224:可愛い奥様
05/02/22 05:11:51 /Dc3bJCt
>>221
どう考えても適当でいいだろうと思うんだが・・・
225:可愛い奥様
05/02/22 06:51:44 OOW1ag0x
>>219さん
簡単で美味しそう。質問です。
１、イカは冷凍でいいかしら。
２、オイスターソース、生クリームって１：１でＯＫ？クリームは灰色？
３、生クリーム２００ｃｃ使うと、ちょっと多いですか？
226:可愛い奥様
05/02/22 07:06:03 nDYKIrdc
オイスターソースも200ｃｃ入れるつもりなのか？
朝から禿ﾜﾛﾀ
227:可愛い奥様
05/02/22 10:48:29 sSY4i8m8
ここって時々、普段 本 当 に 料 理 し て る の か ？
と思えるような質問をするﾔｼがいるよね。ｗ
228:可愛い奥様
05/02/22 11:42:34 442yklUh
22さんのレシピ、私には味が濃かったので即席だし＆水を加えたら
ちょうど良くなった！私はさらにストーブでことこと煮た！
222さん、冷ますの、きっちり待てた？私待てなくて「こんだけ冷めたら
いいだろう」ってときに出して煮込んだ時はかたくなったよ。
出来てたら、ごめんなさい。
229:可愛い奥様
05/02/22 13:07:44 CUPaRygP
鶏のさっぱり煮
鶏胸肉を皮を下にして小さめのなべに入れ
すし酢：めんつゆ（濃縮）１：１をかぶるくらいいれて
沸騰したら１０分、その後返して１０分煮るだけ。
すき間があいたら途中でゆでたまごも入れて一緒に煮ると
味付け卵になります。（あまったつゆにつけておいてもいい）
日持ちがするのでお弁当にもいいですよ。
230:可愛い奥様
05/02/22 14:06:16 D13gW5bI
>>229
さっぱり煮、好きでよく作るけど、こんなに簡単に作れるんですね
やってみます！
231:219
05/02/22 14:18:20 u495wIry
>>225
レシピ掲載の雑誌にも分量は載ってなかったので私の作り方ですが
ご参考になれば。
イカは冷凍でもOKでした。
イカ１パイ程度につき生クリームは３０CC～５０CCくらい
が適量だと思います。
オイスターソースは大さじ１．５から２くらいかな・・・
生クリームのほうが心持ちオイスターソースより多い目です。
クリームはベージュ色に仕上がります。
（墨が混入したら灰色になるかも）
232:可愛い奥様
05/02/22 16:10:21 6sWsOhLr
22さんのレシピで硬くなるのがわからない・・・
ちゃんとやったら、硬くなる余地無いと思うんだけど。
228さんみたいに、ちゃんと待たないのかな？
待てない人はもう、ひたすらぐつぐつ煮るしか無いよね。
>>227
私も思ってたｗ
けど、ずっと自宅でお料理なんてほぼした事無かったと言う人が
結婚してやらざるを得なくなったパターンならほんと
経験値ゼロに近いよね。
そんな人の質問なら納得する・・・
233:可愛い奥様
05/02/22 18:17:26 A4ya1wva
>221
レスありがと
分量は、大体ですが
・米3合
・コンソメ1つ(少量の湯で溶かします
・人参1/2本
・ベーコン3枚位(みじん切り
・タマネギ中1/2個(〃
・キノコ類(刻んで1カップ位
炊飯器に米・コンソメ水(水の量はやや少なめ)を入れ
塩を味を見ながら入れる(薄目のスープくらい
ココで、隠し味程度に醤油を少量入れても良い
人参をおろし入れてスイッチオン
残りの材料を、バターで軽く炒める→コショウを振る
(ゴメン、最初のレスでは炒める。と書いていなかった）
炊きあがった米に炒めた物を入れて、少し蒸らす
バターを好みの量入れて(大さじ2くらい)
炒めた具を、混ぜ混ぜして出来あがり。
234:可愛い奥様
05/02/22 18:24:16 A4ya1wva
連カキスマソ
炒めたり刻んだりメンドクセーよ！という方は
少な目の水+塩･コショウ･隠し味醤油。を入れた米に
おろし人参とツナ缶(オイル漬をオイルごと入れる)
適当にちぎったキノコ(マイタケとか)
を入れて炊き込んでも、コレはコレでウマイです。
醤油味を強くして、おろしショウガを入れたら
炊き込みご飯っぽくなります。冷凍して同じ様に使える
235:可愛い奥様
05/02/22 22:24:34 OOW1ag0x
>>231さん
THANKS! アホ質問でｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。昨日は、朝と夜TV会議ダブルヘッダーで、思考能力MINでした。
生クリームは、植物性だとカロリー低くなるけど、マズーかな。
クリームが残ったら、明太子と混ぜて、パスタにしようかしら。
236:可愛い奥様
05/02/22 22:25:11 XdaTzHz9
221です
>>233さま
レスありがとうございました。
ここまで教えてもらわないと出来ない自分でお恥ずかしいです。
明日早速作ってみます。ほんとにありがとうございました。
237:可愛い奥様
05/02/23 20:46:28 ii2Re/5H
タラ（塩タラなら後の味付けを薄めに）の水気を切り一口大に。
塩、コショウを振って、小麦粉をつけてはたいて余分な粉と落とす
オリーブオイル（普通のサラダ油でもＯＫ）で焼き色がつく程度に軽く焼く
グラタン皿に薄くパン粉を敷き、その上に焼いたタラを並べ
マヨネーズ、パン粉、パセリをのせてオーブンで焼き色がつくまで。
以上、タラのマヨネーズ焼き。トマトソースでするとタラのプロバンズ風
（清水義範さんの作品で出てきた料理だね）
時間があれば油をニンニクで香りつけしたり
タラを焼く時白ワインでフランベしたりするけど
そんな事しなくてもｳﾏｰです。
238:可愛い奥様
05/02/23 20:52:18 fVaMHpFH
鶏レタス…誰か教えてくださ～い！
239:可愛い奥様
05/02/23 20:54:04 9qxgXSW5
>>238
ほい。ここの「メインにどぞ」にあるよ。
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
240:可愛い奥様
05/02/25 19:31:49 cqifi+ZS
ローカロリーなカリフラワーのポタージュ
カリフラワーをひたひたの水でひたすら煮る。
かなり軟らかくなったら、煮汁ごとハンドミキサーで攪拌してつぶし、
牛乳と水どき片栗粉をいれ、塩コショウする。
好みでバターやコンソメ、ハーブなどを少量加える。
浮身はアサツキやクルトン、パセリ、ベーコンビッツなどお好みで。
イモ類やかぼちゃ、大根、ニンジンなどでも出来るけど、
カリフラワーだとしっかり甘みとうまみが出て、
コンソメいらない。
似た野菜なのに、ブロッコリーで作ると、もにょる味。
241:可愛い奥様
05/02/27 15:01:53 /uLQD+Y4
今夜なに作ろうかな。面倒で・・・
242:可愛い奥様
05/02/27 17:58:48 hyosVlhm
お茶漬け♪
243:可愛い奥様
05/02/27 21:43:56 Hh9B/82P
白菜と豚ﾊﾞﾗの重ね蒸しやもやしと豚ﾊﾞﾗの酒蒸しなどは
すでに定番ですが、そこからさらに手を抜いたものを作りました。
フライパンにもやしをどさっと盛って、その上に、
豚挽き肉(並)を大きなハンバーグのように平らにして乗っけて、
あとは同じように酒を振りかけて蓋をして蒸す。
仕上げにゴマや浅葱を振ってポン酢で食べるのも同じ。
見てくれは少々悪いですが、肉も食べ応えがあってｳﾏｰｳﾏｰでした。
肉屋で挽肉を買うとﾋﾞﾆﾙ袋に入れてくれるので、袋のまま潰して平らにし
ﾋﾞﾆﾙ袋からずるっとずらしてもやしの上にのっけました、手も何も汚れません。
浅葱はいつも購入した日にみじん切りしてタッパで冷凍するので、
今日は、包丁もまな板も一切使わずに帰宅してから3分で準備が出来ました。
豚ﾊﾞﾗが底値じゃなかったのです。100gあたり25円も違うと買う気がね、･･･
244:可愛い奥様
05/02/27 22:16:03 IGy9fdAb
>浅葱はいつも購入した日にみじん切りしてタッパで冷凍するので
いいね！
いつも使い切る前にダメにしちゃうから、買うのを躊躇しちゃってたんだ。
今度からそうするありがとうｱｹﾞ
245:可愛い奥様
05/02/27 22:25:20 sOlM05+7
浅葱って青ネギのこと？なんて読むの？
246:可愛い奥様
05/02/27 22:26:41 v69hnW6+
>>245
あさつき
247:可愛い奥様
05/02/27 22:35:53 sOlM05+7
>>246
あさつきってそんな漢字なんだ！
今まで一回も買ったことない。
関西ではあまり食べないような気がする・・・のは私だけか（ｗ
教えてくれてありがとう。
248:可愛い奥様
05/02/27 23:00:02 KJVHVc5S
関西こそフグやなんかで使うと思ってた・・＞アサツキ
>>237
おいしそー今度やってみます。
249:可愛い奥様
05/02/28 00:03:33 mw0CBJoz
関西では細ネギがあるからね。
今は四国にいるけど、細ネギ、中ねぎ、奴ねぎと
沢山の種類があってびっくり。
東京にいた時は白ネギだけでたまーにあさつき、という感じだったけど。
250:可愛い奥様
05/02/28 00:46:10 M1/u1Cms
>>248
ふぐでしか使わない、というほうがあってるような。
日常で使うことってないよ＠関西。
だからミンチにみじん切りして入れるもので
あさつきなんて出てくるとは、って感じ。
251:可愛い奥様
05/02/28 11:46:16 FVCPcK42
>>250
そう？トメ＠大阪はネギと言ったら浅葱で、
最近私の影響で白長葱を使うようになったそう。
だので大阪じゃ浅葱がﾃﾞﾌｫなのかと思い込んでたょ。
252:可愛い奥様
05/02/28 12:24:06 +nux9Kkx
私はずっと関東在住で、白いネギしか知らなかったけど、
万能ネギっていうの知ってから、青い（緑？）ネギもいいなぁと思った。
今は、九条ネギがお気に入り。
簡単めぬーは…外出かもしれないが、
塩こしょう（ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄもｲｲ!）した鶏ﾓﾓを、野菜と共にｵｰﾌﾞﾝで焼く。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく丸ごと、蓮根、マイタケ、アスパラ…などなど。
鶏の脂や焼き汁まみれの野菜がすんごくおいしくて、ただ皮はパリパリに焼きたいので、
ﾓﾓの下とか肉を置いた隙間とかに、ぎゅうぎゅうに野菜置いちゃう。
ｵｰﾌﾞﾝにつっこんとくだけで、できちゃうのでその間に他のこと（２ちゃんｗ）ができて楽。
253:可愛い奥様
05/02/28 14:12:41 M1/u1Cms
>>251
いや、あさつきじゃなくて青ネギがデフォ。
青ネギとか薬味ネギとか奴ネギがデフォで、
あさつきはあまり登場しない。
白ネギ問題はまた別。
254:可愛い奥様
05/02/28 19:44:08 +Bk3nAuc
ﾗｰﾒﾝ屋さんで食べたおつまみがおいしかったから、
ウチでも真似てやってみた。
>>22ﾀｿの角煮を塊のまま煮豚風にしたものを薄くｽﾗｲｽして、
にんにくｽﾗｲｽとともに、焼き海苔でくるんで食べる。
ﾚﾀｽや水菜も一緒に巻いて食べてもｳﾏｰ!
255:可愛い奥様
05/02/28 20:25:11 su15tKC6
＞にんにくｽﾗｲｽとともに、焼き海苔でくるんで
にんにき・・・ﾊｧﾊｧﾊｧ!!
256:可愛い奥様
05/02/28 21:31:46 QqpC4q17
>>254
それすすすすすっごく美味しそう!!!頂き!!!
ちょうど明日、豚ﾊﾞﾗが生協から届くのさ･･･ふふふ･･･
257:可愛い奥様
05/03/01 19:03:38 AMznXNaP
会社のおばちゃんに教わった。
豚バラ薄切りを塩コショウ少々で端がカリッとするまで炒める。
脂が出てきたら、長ネギの斜め薄切りをどっさり投入。
ネギが少しこげていいかおりがしてきたら、醤油、酒、ラー油などで調味。
肉とネギと脂とネギ汁が渾然一体となってウマー。
ご飯にのせて食します。残ったら翌日うどん入れて焼きうどんに。
脂ギトギトが苦手な方は、調味の前に少し脂を捨てるといいよ。
でも脂がうまいので、捨てすぎちゃダメよ。
258:可愛い奥様
05/03/01 19:26:23 KS/IFDkp
お腹すいたよ～。もう旦那を待つのはやめて食べます。
259:可愛い奥様
05/03/01 19:37:09 eW8TJLyK
>>257ﾀｿの塩胡椒味ﾊﾞｰｼﾞｮﾝを、
前にモンタミノーのお袋の味紹介みたいなのでやってた！！
豚バラの脂がからんだ長ねぎはおいしいよね。
ひとりで３本分ぐらいはﾍﾟﾛﾘだ。
醤油ラー油味もやってみる！豚バラ買いにゆかねば。
260:可愛い奥様
05/03/01 20:15:39 7qmosqvK
>257
よく行く飲み屋では鴨ネギ炒めという名前で
鴨＆長ネギを炒めて塩こしょう＋たっぷりレモンでいただくよ
家では鶏肉で代用するけど、うまいよね
今日は手抜きの豚と白菜の重ね煮です
261:可愛い奥様
05/03/01 20:33:18 9CoYFpNA
今夜作った簡単料理。
牛のこま切り、一人前80グラム程度、まいたけかしめじ。玉ねぎ一人1／4
お肉をサラダ油で炒めて、色が変わったら玉ねぎときのこを投入。
しんなりしたらウスターソースで味付け。仕上げにコショウをたっぷり。
ウスターソース一本で洋風料理の出来上がり。上等なお肉でなくても十分
おいしいよ。
262:可愛い奥様
05/03/01 20:37:41 pjM4Hpt2
このスレってなにげに
「それなら私だってつくってるよ」「そのメニュー知ってる知ってる」
みたいな感じのレスが多くて笑える。
263:可愛い奥様
05/03/01 20:52:25 mFRiySpj
親切な方、ひとつ上のレスの翻訳をお願いします。
264:可愛い奥様
05/03/01 22:12:55 f5urjJ3o
>>263
小学２年生にしては良く書けた事を褒めてやって下さいｗ
265:可愛い奥様
05/03/02 20:13:46 6Cv4UQSO
>243ﾀﾝ
やってみました！すっごく美味しかった！
白菜＋豚バラコンボと同じ満足をこんなに簡単に味わえるとは…。
しつこい系好きなので味付けはニンニク味噌で、ご飯のすすむことw
266:可愛い奥様
05/03/02 21:14:15 avOA0QdN
私は>>254ﾀｿのをやってみました！
美味かったよぉおおーーー！！
んもー夫と二人で、７００ｇを争うように食べちゃったよ、
どうしてくれるのっっｗ
うちは手巻き方式で、海苔、ｽﾗｲｽ豚、大蒜、細切り胡瓜、白髪葱に
豆板醤を付けて食べました。
夫はここにほかほかごはんも乗せて食べてましたよ。
相当美味しそうでしたが、確実に太るよバカｗ
267:可愛い奥様
05/03/02 21:41:49 8JmcPw1+
うまそーっ！うちも明日の晩用に豚バラ仕込みました。ストーブの上にのっけてます。
顆粒のダシと味噌で、ボールに薄い味噌汁くらいの濃さの汁を作ります。
そこへ小口切りのネギをわりとたくさん加え、いりゴマを入れます。
薄力粉の小さいほうの袋を全部空け、ホットケーキのタネくらいの硬さに水で調節。
ホットプレートに油をたっぷり目にひき、タネを流し周りがカリッとするように焼きます。
ヤンニンジャンやキムチをのせてウマー。
ホットプレートの空いているところに、ありあわせの野菜やソーセージなどをのせて一緒に焼きます。
お好み焼きより簡単なので、パパのいない日の夕食に子供に焼かせると、ママﾄﾃｰﾓ楽ちんです。
お片づけも、取り皿、ボール、お玉、ホットプレート、以上。
268:可愛い奥様
05/03/03 00:08:58 Y8bYyBoz
>>266
明日254ﾀﾝのをやろうと思ってたところです!!!
嗚呼･･･きゅうりと白髪ﾈｷﾞもｳﾏｰそうだわ･･･
児童館の帰りに八百屋寄らなきゃ･･･
>>265
良かった･･･正直、手抜き過ぎなんで
ﾀﾞﾗ奥ｽﾚ向きかなぁとﾋﾞｸﾋﾞｸしながら書いたんだよねw
このｽﾚのお陰で簡単で早いﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増えたよ。
お陰で、前よりおかずが一品増えた。夫も大喜び。
269:可愛い奥様
05/03/03 10:31:54 M2Dq0ZNH
偏食のため自分ではわからないので、ちょっと教えてください。
煮豚スライス+にんにくと何度か出てきましたが、このにんにくは生ですか？
それともかりっとローストしたもの？
生のにんにくスライスって、普通に食べて胃に負担とかないでしょうか。
ダンナに作ってあげたいけど、味見ができないので不安なんです…。
270:可愛い奥様
05/03/03 12:33:58 1LDgY5hY
>>269
煮豚にんにくの254です。ﾗｰﾒﾝ屋さんで出てきたのは、
チャーシューは、炙りチャーシューで、
にんにくは特製の酢漬けにんにくというものでした。
ほとんど生にんにくと変わりない感じだったので、
生のまんまでいーか。ってｗ
私も胃弱ですが、煮豚１枚ににんにくｽﾗｲｽ１枚の割りで食べるので、
すごく食べても１人分でにんにく一粒（っていうのか）もあれば充分で、
そんなに負担にはならなかったです。
>>266
細切りきゅうりに白髪ネギいいですねー！
お店では一皿に５枚盛りで、その時２個しか食べれなかったので
ウチで作って思う存分食ってやるーと張りきったけど、
７００ｇは食べられなかったよｗ
271:可愛い奥様
05/03/03 13:13:03 J9S0Wxfa
267です。夕べストーブにのせて煮込んでおいた豚バラさん。
昼休みに一旦帰ってきて、固まってる脂（厚さ1.5㌢）と取り除き、肉をよけて、
汁に砂糖をちょっと足して、大根と牛蒡を煮ました。
今日のめぬーは、きゅうりネギのっけ豚と、煮物と、わかめの酢の物。
あとは、夕方きゅうりとネギ切って、わかめ戻すだけ。
皆さんのおかげです。
272:可愛い奥様
05/03/03 13:21:01 HsGvPugc
もはやなにがどう「すぴーどめぬー」なのかさっぱりわからない世界（ｗ
273:可愛い奥様
05/03/03 15:33:34 2j1XeR99
>270
269です。
レスありがとうございます。
生でも大丈夫なんですね。
早速明日でも作ってみます。
274:可愛い奥様
05/03/03 15:54:30 v9uL5w4S
横レスだけど、にんにくスライスは醤油漬けにんにくで食べるとおいしそう。
にんにく醤油（にんにくの皮向いてビンに入れて醤油を注ぐだけ。にんにく風味の
醤油がおいしい）作っても、にんにくがなかなか減らないのでいいな。
275:可愛い奥様
05/03/03 16:55:40 SMlJLFPY
>>273
266ですが、うちは生ｽﾗｲｽでした。にんにきﾌｧｿなので( ；´∀｀)
次回は生ニラでいこうと思います！
あぁ・・・また太る・・・(つд⊂)
276:可愛い奥様
05/03/03 23:19:08 ZBW/ldgS
「22さんの角煮」で残った汁の上澄みの脂を取り除いて
（白く固まったら）
それを炒飯を炒める時に投入するとｳﾏｰでしたよ。
脂だけだとすぐ焦げるので、サラダ油で溶かす感じで
すぐに卵を投入して、葱を入れてご飯入れて
最後に醤油をくるりとかけて。
ちくわとか、ハムとかチャーシューとか入れなくても
十分美味しかったです。
汁の再利用で野菜を煮る時に脂がギトギトするのがやだなあと
思って取り除いたんですが、何か利用できないかとやってみました。
子供にも好評でした
（残り汁は大根を煮たり、くず野菜で丼にしました）
277:可愛い奥様
05/03/03 23:36:11 lvEbls+M
豚バラブロックを５ｍｍ程度にスライス。
塩コショウし表面カリっと焦げ目をつけて焼き上げ
にんにく、ネギ、好みで辛みそ レタスでまいて食べたらおいしい！
スライス肉とは全然違うんだよね。おいすぃー
278:可愛い奥様
05/03/03 23:38:31 HsGvPugc
>>277
サムギョプサルですな。
うちはレモンをしぼって、にんにくすりおろしを混ぜた味噌か
ネギみじん切りをゴマ油であえたのをのっけて食べます。
279:可愛い奥様
05/03/03 23:44:15 6JfNiaQQ
>>276
ラードってわざわざ売ってるもんね。
中華料理屋なんてラード使ってるからウマーなんじゃないかな。
私もできる時は再利用してみよう。。
>>277-278
うおーうまそーー
280:可愛い奥様
05/03/04 00:37:11 YkbeLvMY
>>262
なんか、わかる。
281:273
05/03/04 07:24:32 3/L87GGd
みんな結構ニンニク使いこなしてるんだね。
結婚後ダンナにぺペロンチーノ所望されて初めて買った私とエライ違い…。
275さんもレスありがとう。
好き嫌いの多い母親が台所の主だったせいか、私、ニンニクは無論ニラも
独身時代は食べたことなかったな。
偏食は損だよ、やっぱり。
282:可愛い奥様
05/03/04 10:08:08 A/x+W0V6
>>280
そうか？
「こういう食べ方もあるよ」「こうするともっと簡単だよ」
みたいなレスが多いから助かるよ
283:可愛い奥様
05/03/05 11:05:55 iyAH8dBz
>>282
うんうん、バリエーション広がるって感じで
私も嬉しいよ＜枝レス
284:可愛い奥様
05/03/06 00:31:18 X3O2CDlc
から揚げの甘酢丼
買ってきたから揚げ（もちろん手作りでも）を
ポン酢＋砂糖＋ネギのみじん切りをチンしたタレにつけておく。
白髪ねぎ、みつば、きゅうりの千切りなどを冷水にさらし
水気を切る。
白ゴマを混ぜたごはんの上に野菜とから揚げをのっけて
きざみのりをかける。
簡単でおいしいです。
285:可愛い奥様
05/03/06 09:46:18 lA/eimqK
＞偏食は損
全く同意
うちは夫が偏食のおこちゃま舌だから
外食していろんなお店開拓したくても
「あれが入ってるのは嫌だ」「辛い」だの「しょっぱい」だのうるさい
「お出かけして外食できて良かったね おいしいね」
という気持ちが全くない男。
はっきりいってツマンネし、家での料理も頑張る気うせて
ちっともレパートリー増えないし腕も上がらないままだ。
せめて自分と子供だけは普通にしていようと
別メニュー味付けにするときもあるけどめんどい
286:可愛い奥様
05/03/07 11:43:25 fnsr8ESk
>>285
そうだよねぇ、いちいち別めぬとか味付けとか、病気なんかで
たまにするのならいいけどいつもなんて・・・
うちは最近、子が離乳食を卒業してくれたので、だーいぶ！楽に
なりました。でも今度は親が子めぬに合わせてるので、全てが
薄味、クタクタ煮だよ( ；´∀｀)
>>284
我が家のトリカラバリエをひとつ！
これはトメさんめぬなんだけど、から揚げをフライパンに入れて熱し、
牛乳を絡ませてねっとりしたところにケチャップ、胡椒で味付け。
ちょっとお子ちゃま味ですが、イケますよ！
市販品にひと味つけたい時に、おすすめです。
287:可愛い奥様
05/03/07 16:39:21 fjHK7cLJ
白菜・豚バラがあまったんですけど、
少しだけ味を変えて今日も食べるなら何がおすすめでしょうか。
私は卵とじくらいしか思いつかない・・・
288:可愛い奥様
05/03/07 16:43:07 rI+QLGi5
>>287
白菜豚バラ鍋が残ってそれの再利用という意味？
289:可愛い奥様
05/03/07 17:16:23 fjHK7cLJ
>>288
そうなんです。
全く同じ味より違う物を出したいんですが、そうゆうのが苦手でして。
何かいい案ありますか？
290:可愛い奥様
05/03/07 18:23:38 rI+QLGi5
>>289
個人的には違う味にするよりはそのままにうどん入れて食べるとか
メインからスープに降格させて登場させるとか
そういうほうがいいと思うけど・・・
291:可愛い奥様
05/03/08 01:01:27 hOA6eMX5
>>290
あの後豆板醤入れてキムチ風にして食べました。
辛い物苦手であまり作らないのですが、主人は喜んで食べてたので良かった！
今度残ったらうどんやスープ試してみます。
ありがとうございました。
292:可愛い奥様
05/03/08 04:09:46 ulCG/zlf
朝ごはんだが。
時間ある時は、ﾄｰｽﾄ、ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ、適当なｻﾗﾀﾞだが、
食パンの淵を囲む様にしてマヨを絞る。んで、塩コショウした溶き卵
を、適量流し込む。んで、トースターで、４～５分程焼いて終わり。
アレンジで、ﾍﾞｰｺﾝ、とろけるﾁｰｽﾞとかもちぎって混ぜたり。
あ、焼き上がりに乾燥パセリとか振っといたら、どうにか彩りｲｲ。
ﾀﾞﾝ、子、共に好評でｽ。
293:292
05/03/08 04:17:06 ulCG/zlf
ごめん、抜けてた。
時間ない時のｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾇｰね。
294:可愛い奥様
05/03/08 12:21:47 JVI3hpiF
なるほろ♪
お皿が汚れるのが少なそうだし、フライパンも洗わなくて済む！
明日やってみま～す。㌧！
295:可愛い奥様
05/03/08 15:20:32 ubuYdhqM
毎朝、焼き魚・大根おろし・納豆・温泉卵でお味噌汁！
ご飯と卵は前の晩に仕込んでる。おまけに仕事しているから
朝６時おき！所用時間３０分！！旦那は７時になると自動的に起きてくる。
何か簡単な朝飯はないだろうか？？？ちなみにパン職は旦那が
嫌います。。。
296:可愛い奥様
05/03/08 18:43:29 T2ysoL7s
えらーい！ 朝から丁寧かつ豪勢ですな。旅館みたい･･･
うちは朝は納豆を徹底的に混ぜる時間がないってんで、夜に食べてます。
その中で外せない物はあるのでしょうか？
品数は減らさずに、代替メニューってことですか？
私はご飯に、パン食みたいなおかず出しちゃうので分からん。
（前日のサラダを炒めてオムレツの具とか。簡単でウマー）
297:可愛い奥様
05/03/08 21:46:36 I3Kczehy
納豆は夜とる方が身体にいいらしいよ。
>>295 う、うちは朝ご飯作ってない。私は食べないし、
ダンナは会社で食べてる。子はいないので・・・。
ちなみに一時作っていたのだけど、おにぎりを大量に作っておいて冷凍。
朝レンジチンで海苔を巻き、コーヒーかスープ・・・だった。
時にはバナナが朝食だった。
会社に持っていく弁当は作っているのだけど（自分の分だけ）
295さんみたいに毎朝ゴージャスだと、
それより簡単で見栄えするものないよー。
298:可愛い奥様
05/03/09 09:45:26 BTS4UzMj
魚か卵料理どちらか一つでも充分だと思うけどね
んで私が朝によく食べるのが
豆腐卵
溶き卵１個分に豆乳100ccを加えて混ぜ、小鉢に流し入れて
レンジ中でチンして程よく固める
麺つゆをかけて食べる
299:可愛い奥様
05/03/09 12:17:04 VLjv3f5f
>>295
代替案が出せなくて申し訳ないのだが、
味噌汁は、沸かして味噌を入れるだけの状態にしておくとか、
焼き魚が、鮭とか開き物、ししゃもぐらいなら
ホイルひいてｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼いちゃうとか（ひっくりかえす手間がない）
300:可愛い奥様
05/03/09 12:28:17 zBTHVRvX
うちなんか、
メイン（焼き魚 卵 納豆 めかぶ）
サブ（おひたし 和え物 サラダ 野菜を炒めたもの 漬け物）
の中から１品づつと、
ご飯・味噌汁・梅干し・無臭ニンニク・佃煮とか常備菜
って、かんじだよ。
味噌汁と納豆さえあればOKな夫なので助かっている。
301:可愛い奥様
05/03/09 17:13:09 kzM8YD3z
みなさん朝からお米を食べてるんだねぇ、うちはパン。
パン屋さんの惣菜パンか、サンドイッチを作るかどっちかです。
私も実家ではごはん党だったんだけど、旦那がパンがいいと
言うのでいつの間にか。
でもパンってすぐお腹空くしカロリー高くなりがちだから、
ダイエット向きじゃないよね＜ﾃﾞｳﾞ旦那
302:可愛い奥様
05/03/09 17:34:05 PWMDhuFB
我家もパンだよ。
しかも、ダンナは結婚するまで朝食の習慣がなかったから、今も
バターロール2個とコーヒーだけで出かけてる。
トーストとかサラダ、ヨーグルト、カットフルーツ等出してみたけど、
「朝からそんなに入らない」んだって。
まして旅館で出るような和風朝食なんか殆ど残しおった。
どうせ私は朝から残り物で炒飯だって食べられる鋼鉄の胃袋の
持ち主ですともさ。
303:可愛い奥様
05/03/09 17:44:37 1eyh8L6T
スピードメヌーでは無いけど
ウチでは何か作るとき、冷凍出来るモノは
必ず二回分作る。(特に魚の煮付けとか)
そして作ったら、速やかに取り分けて冷凍。
冷凍しても、意外と味が落ちたりしない
一回分ラクできます。
冷凍する時は、タッパも良いけど
サトウのご飯とかの容器を洗って取っておいて
それを使うのが結構良い。
ミートソースとか、ハヤシとか匂いや色が気になるモノも
気がね無く入れられるし、容器が柔らかいので
氷を取る時みたく、ひねるとポロっと取れて便利
304:可愛い奥様
05/03/09 19:06:54 kaEgM6cy
…みなさん、朝からきちんと作ってるんだね…。
私なんか、毎朝起きたら夫は出勤していないよ。ダメ嫁だわ。
305:可愛い奥様
05/03/09 20:37:58 K7mp49ja
>>304
いやいや、それが最高じゃないすかｗ
旦那がｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞ言わなければ・・・
306:可愛い奥様
05/03/10 06:53:26 P+F+N89X
>>303
煮魚の解凍は冷蔵室ですか？
307:可愛い奥様
05/03/10 18:15:23 WjKGsRGn
>306
凍ったままレンジでチンです
基本的に全て凍ったままレンチン
カレーとかハヤシは油分が多いので
過熱で容器が変になるかも…と不安なので
鍋に移して水少し入れて、火に掛ける
タマネギ・キノコ・有れば牛薄切りを
炒めたのを加えたら、新たに作ったかのような出来で
イイ感じですよ。(バターで炒めると尚良い
308:可愛い奥様
05/03/10 22:39:28 KqJwbVei
ああ、面倒で五割引きになっていた菓子パンを自分の夕飯にしてしまった。
ほぼ定時に帰ってきたのに。富豪刑事をみながら菓子パンとビール・・・。
ダンナにはご飯を炊いたものの・・・・。
何作ろう。子がいないとついつい手抜きになるな。
煮魚冷凍か・・・土日にがんばろうかな。
子がいる人は栄養バランスとか満腹感とか考えているよね。
これからは子がいると思って家事をしてみようかな。
今夜はハンバーグ冷凍したのがあるけど、これから食べるには重いよね。
うーん。
309:可愛い奥様
05/03/11 01:38:29 xuW6V1Ie
>>298
豆腐卵、豆乳余ってたんで丁度よかったです。
で、夕飯に出してみたら大好評だったよ、ｱﾘｶﾞﾄｳ。
ちょっと具を入れてみた（ﾑｷｴﾋﾞ･ひたし豆･鶏肉)
めんツユにはﾈｷﾞを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。
簡単なのに、とっても美味しくて手のかかった感があってﾖｶﾀ。
これと似てるけども私も一つ。
絹ごし豆腐の水をきってぐちゃぐちゃになるまで潰して、小鉢やﾃｹﾄｰな器に半分入れる。
その上にお好きな具を並べて、具の上からまた潰した豆腐をかける。
ラップをふんわりかけてレンジでチン。
水切りが足りないと水が上がってくるけど、気になったらｽﾌﾟｰﾝですくって捨てる（気にならなければおk）
めんツユを沸かして水溶き片栗粉でとろみをつけ、チンした豆腐にかけて出来上がり。
310:可愛い奥様
05/03/11 01:59:23 hl+uA0ee
別に他意はないんだけど、書き方ってあるよね。
このスレで、こうしてああしてこうやったらハイできあがり！って読むと
おっいいねと思って実際やってみて簡単だしよかったって思うんだけど、
まあまあ凝ったメニューでもここにそんな感じで書いてみると
おっらくらくメニューじゃんって思えそうな（ｗ
311:可愛い奥様
05/03/11 12:50:37 3CLvEQHG
先日から茶々入れてる人かな
312:可愛い奥様
05/03/11 15:52:15 DsV0l1z9
>>310
まぁそれもあるでしょうけど、
簡単とかスピードとかは結局は主観の問題でもありまして、
さらに各個人の手早さや慣れ・機転の聞き具合なんかにも
大いに左右されるわけで。
忙しい奥様はなにしろ手早くこなすコツを身につけるべし、
ってことでしょうかねｗ
313:可愛い奥様
05/03/11 16:02:41 hl+uA0ee
>>311
え？あ、ごめん茶々ってつもりじゃなかったんだ。
私は筋金入りのダラ＆手際わる奥なので、
なんというか、「私にはこれはものすごい手のこんだ料理なのだが・・・」って
思えちゃうときがあるんだよー（ｗ
314:可愛い奥様
05/03/11 20:39:38 B6PrSJ0L
忙しい奥≠ダラ奥
スピードメニュー≠手抜きメニュー
315:可愛い奥様
05/03/12 00:56:08 cjBAJ+mK
>>307
ありがと
試してみる
316:可愛い奥様
05/03/15 11:18:19 6MLZjEqq
今朝思いついて>292ﾀｿのトーストに挑戦した。
食パン一枚に溶き玉子１個分注いだら
決壊に次ぐ決壊で、あたり一面玉子液状態になっちまったよ…ｏｒｚ
今もう一度読み返してみたら「適量流し込む」て書いてあるじゃん！！
明日もう一度挑戦しよう…
317:可愛い奥様
05/03/15 17:48:57 DQr66C81
>>316
熱しているとﾏﾖがヘタって、流れちゃうんだよね。
パンの真中を少し削るっつーか剥ぐというかして、
卵の黄身大の凹みを作ってからﾏﾖで堤防を作り、
生卵を「とかないで」落とす。そうすると、流れ出ないよ。
穴に黄身が引っかかるし、白身も黄身に引っ張られるから。
薄いパンじゃ出来ないけど・・・
318:可愛い奥様
05/03/15 21:30:06 gVXEpRhp
>>317
ﾗﾋﾟｭﾀﾄｰｽﾄができるね
319:可愛い奥様
05/03/15 21:47:54 MIHv5U1K
>>317
それ昔やってみたんだけど、卵が焼ける前にパンが真っ黒になる・・・
320:可愛い奥様
05/03/15 23:41:20 iZ5Lrpdf
>>319
そうなんだよね！
卵って意外に時間かかるよ。
レンジかけたら、当たり前だけど爆発したし('A`)
321:可愛い奥様
05/03/16 10:09:31 h3orzo3z
どこのスレだったか、白菜と豚バラ鍋にはまぐりを入れると美味しいと書いて
あって（きょうの料理に載ってたらしい）やってみたいのだけどきょうの料理
のテキストにどこにも載っていない・・・美味しいのでしょうか？
実際にこの組み合わせでやったことのある奥様がいたら教えてください。
322:可愛い奥様
05/03/16 14:44:45 FJlyRqZz
>>321
たしかそれは、一昨年のきょうの料理に載っていたという話だったよ。
323:可愛い奥様
05/03/16 14:54:15 h3orzo3z
>>322
うん、それで一昨年のテキストひっぱりだして探してみたけどなかった。
おひなさまの時に使わずじまいだったはまぐりがあるので、ぜひやってみた
かったのだけど・・・冷凍物だから急いでいないけど。
鍋って手軽だから度々したいのだけどワンパターンになってしまう。
324:可愛い奥様
05/03/16 15:23:31 ovl2ue53
>323
ぐぐったら、こんなの見つけたよ。
はまぐりと豚肉と白菜のなべ 01.10.01 19:21:09
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
325:可愛い奥様
05/03/16 17:27:50 h3orzo3z
>>324
ありがとう！！ さっそく今晩やってみる。感謝感謝。
326:可愛い奥様
05/03/19 10:45:25 HgTK5y5/
卵トーストだが、フライパンで目玉焼き作って
トーストしてマヨ塗ったパンに乗せた方が早いよ。多分。
これじゃあｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾇｰとは言えない？
327:可愛い奥様
05/03/19 22:10:52 DD8bbHEG
スピードの定義がアレだよね。
そう言えば来週の「ｴﾐｺのおしゃべりクッキング」は
簡単スピードメニューだよ！
328:可愛い奥様
05/03/20 00:46:23 zFCaLvIX
>>327
うん。フライパン出した時点で負けかな？とも思う。
329:可愛い奥様
05/03/20 00:48:58 zFCaLvIX
↑ID変ってるけど326でつ。
今気付いたけど325ﾀﾝはorzだったのね。
330:可愛い奥様
05/03/20 02:16:37 Yiqb1PD6
両方出すと負けかなと思うが、これはどうよ。
フライパンで卵を焼く。
ふちがちょっと固まる頃に、パンの角でつついて黄身を破り、パンの大きさに広げる。
そしてその卵の上に、パンをﾍﾞﾀっと置く。
好みの頃合で卵ごとパンをひっくり返し、ﾏﾖでもケチャでも好きなものを絞る。
パンがいい感じに焼けたら完成。
パンと卵ががっちりくっつくので、落っこちず、食べ易いよ。
ﾃﾌﾛﾝのフライパンなら洗い物はないも同然だし。
うちはｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞﾄｰｽﾀｰなので、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの方が断然早くて楽なのさ。
つかﾀﾞﾗ奥ｽﾚ向きかも
331:可愛い奥様
05/03/20 10:20:51 paB4WZJc
昨日コレ作ったら美味しかったよ！
URLﾘﾝｸ(www.kae-recipe.org)
梅干が小さかったのでマヨ大さじ２に３っつ入れる事に。
マヨは味見しながらの方がいいよ。
梅肉買っておくとまな板汚れないね。
332:可愛い奥様
05/03/20 15:19:00 ay0ZUY1F
>>330
ちょっとしたﾃｸを必要とするかな？
でもしっかり合体してくれそうでいいね！
明朝はそれにしてみるよ！
私は卵の上にチーズとケチャップ乗せるのが好き・・・ﾊｧﾊｧ・・・
333:可愛い奥様
05/03/20 17:26:04 1DV0an9w
>>332
330の奴、ひっくり返した後に、
ｹﾁｬｯﾌﾟを縦一文字に絞る
全体にパセリを振る
とろけないｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを乗せる
もう一枚パンを乗せる
で、さらに丸ごとひっくり返して焼く。
横に切ると、卵とﾁｰｽﾞの黄色にパセリの緑、ｹﾁｬｯﾌﾟの赤が綺麗!!!
豪華なホットサンドしかも食べ易くてｳﾏｰ
(解けたﾁｰｽﾞが卵とパンをくっつける)
334:可愛い奥様
05/03/22 13:29:30 9+NhYKVk
>>333
うまそう・・・ｼﾞｭﾙ
明日の朝ご飯決定です。ありが㌧
335:可愛い奥様
05/03/22 14:26:20 lK52LCGE
卵スープにハルサメを入れてラーメソ風にしてる。
卵とトマトを酒＋水＋鶏がら顆粒＋塩でスープを作って
ハルサメを入れる。
スープだけだと寂しいけど、ハルサメを入れると、一品だけでOKな感じ。
あっさりしてるし、暖かいので、お気に入りの朝食。
卵＋ニラ 卵＋レタス など野菜は適当。卵っていいね。
336:可愛い奥様
05/03/22 14:31:04 HJW92bUh
普通にお米を研いで、水加減をする。（電子ジャーね）「なめたけ」の瓶詰め
を一ビン全部入れる。缶詰のアサリの水を切ってぜんぶ入れる。ちょっとしょ
うゆをたらす。で、かき混ぜてフツーにスイッチポン。深川飯のできあがり。
どう？
337:可愛い奥様
05/03/22 15:05:27 SuBV1uqL
どう？と言われてもｗ
338:可愛い奥様
05/03/22 19:33:36 m+hkKHOF
野菜とたんぱく質(肉でも厚揚げでも卵でもＯＫ
を適当に炒めて、焼肉のタレを投入して炒める。
ご飯の進む、子供や男の人が好みそうな味の一品の出来あがり
ウチの旦那は、料理音痴なので焼肉のタレで炒めたとは気付いてないｗ
キャベツと、豚バラをタレで炒めると、なんちゃって回鍋肉
339:可愛い奥様
05/03/22 22:18:57 eDJj0dTt
ホットプレートに、ごま油ひいてご飯を広げ、
その上にナムル（手作りor市販品）を彩りよく？乗せていく。
人数分の卵を割り入れて、フタをしてしばし待つ。
ご飯の下側にこげめがついて、卵の白身がかたまったぐらいで
きざみ海苔を散らし、できあがり。
あとは各自が混ぜ混ぜしながら、ｺﾁｭｼﾞｬﾝなりなんなりを足して食べる。
大量生産なんちゃって石焼ビビンパでした。
1人飯の時は、それをﾐﾙｸﾊﾟﾝでやってる。
340:可愛い奥様
05/03/22 22:40:34 zU2mKU7I
ほっとプレートはネ申。
餃子もﾎｯﾄｹｰｷもﾁｬｰﾊﾝも、
各自にやらせるってだけでなんだか楽しい豪華御飯に変身。
341:可愛い奥様
05/03/23 10:18:24 JnaywU0T
>>339
家のそれやるよ！
楽で良いよね。
ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄじゃなくﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝでだけど。
342:可愛い奥様
05/03/24 09:36:38 ZkCaHXD5
今味の素のＨＰに行って「レシピ大百科」見てたら
お腹が空いてきたよ。
16㎝の片手鍋の取手がもげて3ヶ月。未だ現役。
だって本体は使えるんだもん。他は大きい鍋ばっかりで使い勝手が悪くて…
343:可愛い奥様
05/03/28 01:12:53 i7BUIfDC
気合入れて餃子を大量に作ったので冷凍した。
これをスープに入れたり水餃子にしたり
お昼に一人分焼いたりするのだ。いまいちすぴーどじゃないけどｗ
自分好みの味なので手作りが一番美味しいのよね・・・。
344:可愛い奥様
05/03/28 11:03:43 ca4zZrhg
ほんとほんと、ギョウザはねぇ～。
私はダラでよく市販のを買うんだけど、食べる度にやっぱりお手製が！と
思いつつまた買う負のループ。
そう言えば一つｽﾂﾓﾝ。
ギョウザの冷凍ってくっつかないよう、離して冷凍するの？>>343
345:可愛い奥様
05/03/28 11:03:44 gtPn+B/W
23さんのメニューにホントを得て、
豚バラ塊肉を茹でる時に葱と生姜を入れてゆっくり煮、
そのお肉をぶつ切りにしてカレーに使ってみました。
もう、とてもお肉がとろとろ、ぷるぷるで最高に美味しかったですよ。
10人前の量で作ったのに、夫が3回で食べきりました・・・・。はえーよ！
346:可愛い奥様
05/03/28 11:41:28 GyN1WRXk
前スレで出た、鶏ミンチ+なめたけ焼。
かさ増しのために野菜を入れ、片栗粉や卵も足して
鍋の具にしたらツルンとして美味ですた。
私は冷凍野菜の「ごぼうと人参」を混ぜるのが好きです。
冷凍モノのを入れてる時点でダラだと言っているようなものですが…
347:343
05/03/28 12:46:20 i7BUIfDC
>344
スープ用はｼﾞﾌﾟﾛｸにちょっと離して並べて冷凍するけど、
焼いて食べる分は五個ぐらいづつﾗｯﾌﾟしてｼﾞﾌﾟﾛｸ
冷凍するとくっついたのってとれないから、食べるときに
ﾋﾞﾛﾛｰﾝとなるけどｗ
一人のお昼なんて面倒だからしょうゆとお酢とラー油直かけで
ご飯にのせちゃうわ
348:可愛い奥様
05/03/30 17:06:38 gqnuH+oZ
>>346
>冷凍モノのを入れてる時点でダラ
でも実際、あれもこれも用意しようとすると結構な手間隙掛かるし、
品数が多い時なんかは特にそういう便利ものを利用しちゃうよ～。
結婚当初は張り切ってどれもこれも！手間隙かけてたけど、そんな事
やってると実際食べる時には疲れちゃって食事どころじゃなくなる
事が判明したので今は冷凍、水煮、処理済み食材ﾏﾝｾｰですわｗ
349:可愛い奥様
05/03/30 21:20:37 cIhv6JqI
>>344
お皿かなにかに餃子をくっつかないように並べてラップしてから
冷凍庫に入れ、半冷凍？凍りかけのところでジップロック袋に
ガサッとまとめて入れてます。こうすると餃子同士がくっつくことがないです。
350:可愛い奥様
05/03/30 22:11:27 k9t+/CDi
餃子が残ることがありません･･･
餡は炒めてｶﾚｰにしちゃう
皮は次の日、ツナコーンﾁｰｽﾞを乗せて焼いて昼間からビールｳﾏｰ
自家製冷凍餃子、実は憧れてます。
351:可愛い奥様
05/03/31 00:00:31 TjyQMCxQ
うち、餃子作るとき皮3袋分くらいよ。
夫婦二人と赤子一人だけどｗ
なんとなく材料切ったりしてるとそれくらいになっちゃう
それでもあまった餡はレンジでちんしてしょうゆたらして
食べちゃうかな
352:可愛い奥様
05/03/31 08:58:08 T20s4q66
餃子を作る時、キャベツ（白菜）は自力でみじん切りしていますか？
353:可愛い奥様
05/03/31 10:06:21 U5qeG3OL
してる。フードプロセッサーだと水っぽくなっちゃう気がして。
私が一回に作る量は40～50個だから白菜だと3、4枚位。あっという間だよ。
354:可愛い奥様
05/03/31 20:21:37 CDqShV44
>>352
自力派です
っていうか、チョッパーとかフードプロセッサーとかそれぞれ一度しか使ったこと無い
洗うのがマンドクサなもんでｗ
玉葱だろーがキャベツだろうが全部自力でやってます
生ハムの簡単オードブル二種
生ハムでアボカドを巻く、生ハムでマスカルポーネを包む
両方(ﾟдﾟ)簡単ｳﾏｰ でワインがすすみます
生ハムって塩分のないクリーミーなものと相性良いと思うんだけど
定番の×メロンは好きでない自分