04/12/31 01:45:48 JGAeNac5
>>101
それ、牡蠣(ちっちゃい安物でｵｯｹｰ)でやってもｳﾏｰよ。
エスカルゴ用のお皿で丁寧に作るのもいいけど、家ならﾃｹﾄｰにフライパンで
ﾆﾝﾆｸﾊﾞﾀｰ(多め)で牡蠣を炒めて、白ワインでﾌﾗﾝﾍﾞしたら
パン粉を投入してざっと和える(パセリとパルメザンを少量混ぜるとなおよし)。
綺麗なお皿に移して、ﾄｰｽﾀｰで焦げ目がつくまで焼く。
薄切りのｶﾞｰﾘｯｸﾄｰｽﾄやメルバﾄｰｽﾄと共にﾄﾞｿﾞｰ。
04/12/31 01:45:48 JGAeNac5
>>101
それ、牡蠣(ちっちゃい安物でｵｯｹｰ)でやってもｳﾏｰよ。
エスカルゴ用のお皿で丁寧に作るのもいいけど、家ならﾃｹﾄｰにフライパンで
ﾆﾝﾆｸﾊﾞﾀｰ(多め)で牡蠣を炒めて、白ワインでﾌﾗﾝﾍﾞしたら
パン粉を投入してざっと和える(パセリとパルメザンを少量混ぜるとなおよし)。
綺麗なお皿に移して、ﾄｰｽﾀｰで焦げ目がつくまで焼く。
薄切りのｶﾞｰﾘｯｸﾄｰｽﾄやメルバﾄｰｽﾄと共にﾄﾞｿﾞｰ。