11/09/10 15:36:40 sswze7QQ
>>627
同感、甘過ぎ。
URLﾘﾝｸ(storage.kanshin.com)
布袋の麻婆麺
631:なまら名無し
11/09/12 22:08:40 XIDmeLpg
北海道と加護の関係。
ｽﾚﾘﾝｸ(fashion板:10-11番)
632:なまら名無し
11/09/12 22:31:58 lvPwMkpg
>>631
マルチスレうざい、やめれ。
633:なまら名無し
11/09/12 23:30:19 m3oaKsZQ
最近はひまわり一択だな。
でもみずのもまた行きたい。
634:なまら名無し
11/09/14 08:23:12 0c6aiWjg
みずの懐かしい ばあちゃん元気かな
駐車場がないと足遠のくよな
昨日秋吉の味工房ってとこでしょうゆ頼んでみた 真っ黒いスープでびっくり
したけどおいしかったよ
635:なまら名無し
11/09/14 08:24:36 0c6aiWjg
失礼 秋月でした
636:なまら名無し
11/09/18 13:14:54 ExYGrTBA
昨日テレビでやってましたが旭川で二日酔いにお勧めの店
は？自分はみずのだと・・
637:なまら名無し
11/09/18 23:10:26 Ix67ULJw
>>595
＞北海道出た途端にラーメンはまずくなる
それはラーメン好きにありがちな味覚が狂ってるだけだよ
地元のスープが癖になって、味覚が狂ってるんだよ
638:なまら名無し
11/09/18 23:12:52 Ix67ULJw
>>596
＞でも、旭川人に味の合わない、どんだりこんだりの店もたくさんあるから、
これなんてわかりやすい例
旭川人の「味覚」の問題
639:なまら名無し
11/09/18 23:36:20 nOhFmVXg
道外の人たちの味覚が狂ってる可能性はないでしょうか
640:なまら名無し
11/09/18 23:57:11 Ix67ULJw
＞道外の人たちの味覚が狂ってる可能性はないでしょうか
日本人の味覚自体にそんな差はないでしょ？
ラーメンだけさ
俺が言ってるのは地元のラーメン以外は食えないとか言ってる一部の人種の事
641:なまら名無し
11/09/19 00:00:21 fsctOxhw
>>637-638
まぁ、本来日本人の味覚の差なんてそれほどないと言われてるし
日本人が好きなカレーにしろ、すしにしろ、地域によって差はラーメンみたくでない（他も）
というかラーメンは出過ぎる食
これってラーメンがいかに癖がある食で
好んで食べまくると味覚が偏る証拠かも
>>639
ラーメン好きで旭川以外はまずいとか言ってるのは、偏食みたいなものと考えるのが妥当では？
濃いスープが好きとかと同じ偏食の部類。
普通に年に数回、流行の店を食べ歩く人は、ふるきで食おうが道外のラーメン店で食おうが
美味しいラーメン店だったら美味しく食えるでしょ
642:なまら名無し
11/09/19 00:00:48 dGtpXVRA
道外の人たちは
「旭川ラーメンってうまいって言うから食べてみたけどたいしたこと無いね」
ってよく言ってるけどな。
643:なまら名無し
11/09/19 00:07:52 fsctOxhw
たいした事ないっていうか、
旨いとか言われたらそれほどでもって感じでしょ
644:なまら名無し
11/09/19 00:16:58 S2OiKl1Q
つか、一口に道外とかイメージで語り過ぎだろ。今東京で人気の店の味とか旭川の人気の店の味と変わらんよ
東京も濃厚なトンコツ系の味が人気。例えるなら一乃屋とかひびきとかあーいう味の店が向こうにもあって客集めてる。
道外の店が不味いとかいうのはたまたま入った店が不味かっただけだろ。
645:なまら名無し
11/09/19 02:30:13 +8MJuy+g
東京を例えにあげるのは酷じゃないか
646:なまら名無し
11/09/19 12:14:36 Q+bM2PCg
静岡は酷かったよ、カップメンの方が旨いと感じるんだから
647:なまら名無し
11/09/19 13:40:57 ecA8md3g
ラーメンスレでそんなざっくりしたはなしばかりすな。
648:なまら名無し
11/09/20 08:15:23 5YTn2JVA
東京を例に出しているが、一方であっちは二郎や大勝軒が美味い美味いの大行列だからな。
両方とも味はブタのエサレベルだが。
649:なまら名無し
11/09/20 08:31:55 4MeBQSvw
ほら、味覚障害が湧いてきたｗｗｗ
650:なまら名無し
11/09/20 10:00:06 FNdR4aFA
二郎っぽい店旭川にもあるけど、あんなん無理だな
あれをありがたがって食う奴は普段どんな食生活してるんだかわからん
651:なまら名無し
11/09/20 10:06:14 zys7b4nQ
>>648
ラーメン如きにそこまで差異はでない
釣りではなく本当にそう思ってるとしたら、君の味覚が
君の好きなスープに毒されてるだけだろう
>>650
そもそも所詮ラーメンにありがたがる人種はラーメン狂しかいない
652:なまら名無し
11/09/20 10:11:48 4MeBQSvw
ただの味覚障害者だよｗ
他の地区にもどこでもいる味覚障害者
653:なまら名無し
11/09/20 10:18:55 4MeBQSvw
ラーメンのスープって明らかに体に悪いからなぁｗ
その体に悪いスープが「肝」ともいうけど
体に悪い、言い方変えれば中毒性みたいなもんで
ラーメン狂になって人よりラーメン食う頻度が多いほど
味覚が「偏食」になりやすいｗ
654:なまら名無し
11/09/20 10:20:07 eATdl5oA
東京も札幌も旭川も、それぞれのラーメンを一括りで評価するのもいかがなものかと思う。
基本的には旭川のラーメンが好きだけど、旭川ラーメンであっても大半の店は自分にとって満足する味じゃない。
その中でも一部の自分好みのラーメン店はあるわけで、極端に言えば旭川の人でも蜂屋が大嫌いな人もいるし
ふるきの味噌がマズイと言う人もいる、地域一括りで語れるほどラーメンは単純じゃないよ。
655:なまら名無し
11/09/20 10:25:54 zys7b4nQ
>>652
味覚障害ってのは言い過ぎだよｗ
偏食でok。ラーメン好きのブログとかみてると
自ら偏食者と認めてる人もいるけど
そういった偏食者はこのスレの一部に近い意見
656:なまら名無し
11/09/20 10:37:58 4MeBQSvw
人気のラーメン店主も、いかに”癖になってもらう味”を出すかと言ってからなｗ
そういった好みを極めるわけだから、一部の偏食のラーメン狂の味覚は
世間の人気ラーメンの味が合わないのは当たり前
だから他の食より好みの差が激しいんだよ
しかしそれはただの偏食に属する部類ｗ
素材の新鮮さを見極めれないとかとは違う好みの世界
657:なまら名無し
11/09/20 13:32:24 Ls5WwYKg
ラーメンほど他人の意見が参考にならない食い物も珍しい。
だからここに書いてある事も話半分で見ておくのが吉。
658:麺吉
11/09/20 17:17:23 B447hcag
半年か一年で潰れる店は別として、何年も営業しているラーメン屋は
それなりの客の支持を得ているわけです。
だから「まずいラーメン屋」というのは基本的に存在しないはず。
なので「まずい」という表現を使うよりは「口に合わない」とか
「好みでは無い」というべきなんでしょうね。
659:なまら名無し
11/09/20 18:45:10 S8fXj8Vw
>>658
その通り。それが礼儀というものだよね。
他人の仕事に最低限のリスペクトも無い人って人間として駄目だと思う。
マトモに働いてる人なら、もし反対の立場だったら傷つくと普通は考えるよ。
自分の好みじゃないだけで他人を完全否定はあり得ない。
第一、そんな失礼な言い方したら自分自身が周りに引かれる（笑）
660:なまら名無し
11/09/27 23:26:45 vkIVVRZQ
いつのまにかユーカラが無くなってる…
661:なまら名無し
11/09/28 21:51:52 sNuW3Q1Q
またまずい、口に合わない論議か。
そんなもんどうでも良いよ。くだらない。
どうせ同じ奴が何回も言ってるんだろうけどな。
662:麺吉
11/09/29 09:27:36 TyDfsARQ
>>661
俺は2回しか言っていないよ(^^;
くだらなくないし。
食べ物の掲示板では「まずい」は慎重につかわなきゃ。
荒らしになっちゃう。
663:なまら名無し
11/09/29 18:40:50 Y6Baumcg
２回も言ってるのか。うぜーな。誰かがまずいと言っても聞き流せよ。
どうしても嫌なら「まずい」禁止のスレでも立てるんだな。
まずい、口に合わない論議でスレが埋まる方が迷惑だよ。
664:なまら名無し
11/09/29 20:58:34 Xivz23Uw
>>663
その手の話題が落ちついて一週間も経ってから文句たれるほうがよっぽどウザイと思うが。
665:なまら名無し
11/09/29 21:13:40 4beM2IBg
>>663
君の方がウザいよ。
「まずい」で荒らしまくる奴の方がずっと多いし。
まずいと思った瞬間に自分の味覚を疑う方が多分正しい。
666:なまら名無し
11/09/29 23:28:33 62tEofUA
そんな糞みたいな話題どうでもいいわ。自分が美味いと思ったらーめん挙げればいいだけだ。
土曜日は一週間頑張った自分へのご褒美にマーボーメンを食いにいこうっと
667:なまら名無し
11/09/30 00:40:54 ctbOTcgQ
>>666
その通りだ。
だからアホみたいに「まずい」って言うなってこと。
668:なまら名無し
11/09/30 05:22:10 Ry/WHjSw
俺はマズいと思ったらどんどんマズいと書きます。
スルーよろしく。
669:なまら名無し
11/09/30 10:23:41 cxdlgWUg
味覚障害の意見として聞き流せばいいと思うよ
実際味覚障害なわけで
670:なまら名無し
11/09/30 10:57:38 TuLN+Uvg
地獄の底の東京ラーメン喰ったら
中より上に集中してる旭川ラーメンなんて
ありがたいと思うけどな
671:なまら名無し
11/09/30 12:43:54 oaFj1TNA
旭川ラーメンは思ったほどではないってのが事実か
まぁラーメンにそこまで期待しないけど
庶民の味だし
672:麺吉
11/09/30 16:40:17 qwV8CrCw
今日、4条9丁目の「中央軒」にいって醤油ラーメン（500円）を食べてきた。
ここはラーメンだけじゃなくスパゲッティも定食もあるいわゆる食堂なんだけど、
けっこう人気があるので期待して行ったんだけど、、、。
私にはダメだったorz。
塩気も旨みも感じなかった、、、、、。
残念。
生姜焼きピラフは美味いんだけどなぁ。
673:なまら名無し
11/09/30 21:12:12 DzDzO7jA
中央軒は昼によく行くけどそういえば醤油ラーメンは食べたことないなぁ
674:なまら名無し
11/10/01 14:09:06 c9jAVaCQ
先日東旭川の『バオバオの木に～』に行ってみた。
じゃがいもスープだかも違和感無くまずまず。
ただ、客が自分含めて２人だったが、店主とスタッフ数名が厨房で延々談笑してたのであまり心地よくは思わなかったな。
橙やのおこぼれを狙った立地だろうけど、正直どっちも廃れる気がした。
675:なまら名無し
11/10/01 18:14:29 zdZZhzvg
やる事やってりゃ店員の談笑は別にいいと思うが
延々とと言っても６７４が食べてる間の話でしょ
まぁ、店に入った時に挨拶がないとか、
注文や勘定したいのに店員が出てこないとか、
下品な大笑いとか、だったらわかるが
676:なまら名無し
11/10/01 18:33:56 W4vu3eoQ
動物園通りにうまいものなし
677:なまら名無し
11/10/01 19:59:42 RWmEdpcQ
かつや食堂最高
678:なまら名無し
11/10/01 20:14:40 IgilSanw
マーボーメン食いに行ったら品切れだったorz
閉店1時間前とはいえ、19時で無くなるとかそんな人気メニューだったんか・・・
誰だ俺のマーボー食ったのは・・・・・マジで楽しみにしてたのに・・・・・・・・
679:なまら名無し
11/10/02 04:44:10 QSbE+9Yw
>>672
そうなんだ。街中で働いてる人にはあそこの味噌は人気あるよね。
出前してくれるからかも知らんけどw。まあ醤油なら裏の天金だべな。
じゃ今度は生姜焼きピラフ食ってみよっと。
680:なまら名無し
11/10/02 12:47:45 RiSh6KqQ
生姜焼きピラフもいいけど、メンチカツもうまし。
681:なまら名無し
11/10/03 04:36:31 R705/B4Q
信じてもらえないだろうけど書かせてもらう。
東光の某ラーメン屋に行ってきた話です。
飛びぬけておいしいわけじゃないけど子供の頃から食べなれた味でおじさんの愛想も好きだったので
ちょこちょこ出前や食べに行ってました。
ここからが本題なんだけど、昨日２ヶ月ぶりくらいに食べに行ったら
メンがどう見てもインスタントラーメンのメンでした。
まさかとは思ったんだけど食べてみてもやっぱり･･･という感じ（しかものびてるを通り越してブヨブヨ）でかなりショックを受けました。
たぶん他の店だったら文句を言って出て行ったんだろうけど、なじみの店なので何も言えず野菜とスープだけ飲んで帰ってきました。
もしみんながこういう目にあったらやっぱり指摘はするものなんですかね？
食べ慣れていた店でこういう経験があった人とかいればお話を聞かせていただきたい・・・
682:なまら名無し
11/10/03 07:34:06 T/fLbljw
仕入れている製麺業者が変わっただけじゃないの？
それか、麺の茹で上げをたまたま失敗したとか。
683:麺吉
11/10/03 11:37:25 a755H3fg
>>681
店の人と親しければ「あれ？麺変わった？」とか聞きますね。
他の店でも聞いたことあるし。
ありえない麺の店、行って見たいけど店の名前はいえないの？
684:なまら名無し
11/10/03 23:03:36 R705/B4Q
>>682>>683
どもです。
業者が変わったり茹で過ぎたりした可能性もあるかもですよね。
黄色っぽかったはずのメンが妙に白くてインスタントラーメンくらいの縮れ具合＆細さだったので
かなり衝撃を受けました。
次に来店した時に同じメンを出されたらちゃんと店主に聞いてみることにします。
さすがに店の名前までは言えませんけど、２０年近くやっていていつもお客の少ない静かな店・・・です
685:なまら名無し
11/10/04 20:07:52 1H/TPABw
ありこまかどっかかな
686:なまら名無し
11/10/04 20:32:19 rcqAoC/A
○番長まずいなｗ
687:なまら名無し
11/10/04 20:39:27 uffYRqzA
メン変わったの？と聞いて、前の方が好みだったら素直にそう伝えてあげて下さい。
お客さんからの反響がお店の参考になると思います。
688:なまら名無し
11/10/05 10:41:26 xSOXDXmA
最近自分で出汁取ってつくったラーメンが異常にうまい
みんなに食べさせてやりたいｗ
689:なまら名無し
11/10/05 13:14:52 iSuwV5YQ
>>688
君の肉体で取った出汁という意味なら勘弁。
690:なまら名無し
11/10/05 13:17:54 HIrk8C7w
神楽のスーパー銭湯の建築の進捗状況はどうなってますか？
691:なまら名無し
11/10/05 15:35:11 p6NUbCuQ
>>690
来年三月オープン予定です
692:なまら名無し
11/10/05 20:31:48 PmDoEgmw
>>688
いいですね。
私も作ってみたいな。
作り方をざっと教えて。
醤油の場合、スープは良いとして醤油は何をどう使うの？
693:なまら名無し
11/10/05 21:44:34 TC8Je2ew
>>689だよね。我慢汁とか言われた日にゃ(^_^;)
694:なまら名無し
11/10/06 12:08:28 GIzg3RmQ
>>692
特別なものは使ってなくて市販のベル醤油ダレ缶（小）で十分。
へたに自分で何とかしようとすると逆にまずくなる。
ベルの醤油ダレは甘めの出汁を取ってスープをつくってやるとかなりいけるよ。
オレは豚ガラと鳥ガラを両方合わせて使う。
鍋にガラとキャベツ1/4、玉ねぎ大1個、人参1本、一緒にぶち込んで水から3時間以上小火で煮込む。
キャベツをたっぷり使うのがミソで芯ごと使う。
人参は必ず皮を剥く。
野菜は火が通り易いように適当な大きさに切る。
水の分量は経験が必要だが煮込んだ後にどんぶり6人前程度になる分量。（けっこうデカ鍋が必要）
ここからが大事で
煮込み終わったら野菜に浸み込んでる一番旨い汁を必ず絞り取る。
最後にキッチンペーパー（これ必須）をザルに敷いてよけいな脂とガラ屑や野菜屑を取り除く。
こうしてできあがったスープにベルを投入。
豚ガラを多く使うと味はまろやかになるが脂が大量に出る。
キッチンペーパーを使って濾すと程よく脂分を取ってくれるよ。
油っこいのが嫌いな人は一度冷ましてから濾すとそれだけ脂分が多く取れる。
チャーシューは面倒だからオレはつくらない。豚バラを放り込んでるｗ
藤原の麺とメンマ、あとはネギがあれば十分だな。
お試しあれ
695:麺吉
11/10/06 17:09:57 S2qsryZQ
>>694
サンキュ、なかなか美味しそうだ。
豚ガラを強火で煮込むとトンコツが取れると思うけど、そうはしないんだね。
弱火でクセは出さないようにするんだ。
キッチンペーパーで濾すとスープは透明系？それでも濁り系？
これだとあっさり系の昔風ラーメンが出来そうだ。
旭川だけど魚出汁は使わないの？
696:なまら名無し
11/10/06 23:05:03 TLgukl/w
なんかスレ違いな気がする
697:なまら名無し
11/10/07 11:38:01 3pZmVGlg
>>696
これでやめるんでご勘弁
>>695
透明系とまでは行かないでやや白濁したスープになる。
豚ガラを少なくするほどあっさり系になるのでそのへんの好みは豚ガラの量で調節できるよ。
魚出汁は合わせがかなり難しそうなのでまだ試したことない。
698:麺吉
11/10/07 15:25:03 HpI1GTow
>>697
そうですか、サンクス。
わたしも挑戦して見たいな。
ちなみに、ラーメン屋ではどこが好きですか？
699:なまら名無し
11/10/07 15:51:55 Y912hkSw
初めて豊岡にある、ゆうほうラーメンって言う店に行ってきましたが!!あの場所で案外いい値段をとるからビックリ!!(自分は味噌が好きなので味噌ラーメンの辛いのを注文しましたが)あの近くでゆうほうラーメンより安くて案外ウマイと言うお店がありましたら教えて下さい。
700:麺吉
11/10/07 16:58:07 HpI1GTow
あの近くなら有名どころでは「味乃やまびこ」あるいは「ひびき」あたりかな。
701:なまら名無し
11/10/07 21:05:48 48IfDtRQ
やまびこは普通じゃん。特別美味くも不味くもない。
あの辺りだと、ひびきか蔵だろうな
702:なまら名無し
11/10/07 21:27:45 bieI5gIw
フジテレビのＣＳを見ていたら、すがわらの原宿店が紹介されていた。
703:なまら名無し
11/10/07 21:35:08 bieI5gIw
>>699
宇宙軒だね。元々は「宇宙軒」だったけど内地で同じ名前で商標登録され使用出来なくなったんだよね。
704:なまら名無し
11/10/08 03:01:38 ec78VmeQ
>>699
なんでびっくりした？
はっきり書かないとわかんないわ。
705:なまら名無し
11/10/08 03:45:49 NTgb4L3Q
>>699
優鳳のワカメンチャンは好きだな
それと一緒にミニチャーハンか餃子を注文するんだが、
確実にカロリーオーバーだ
ここの餃子大きくて旨いんだよ
706:なまら名無し
11/10/08 21:36:52 K7XVGgsQ
自分はやまびこの塩がイチバン好きだ。
707:なまら名無し
11/10/08 22:36:42 34ZR1M+A
俺はあの辺りならひびき一択。
蔵は油っこすぎる。
というオッサンの意見。
708:なまら名無し
11/10/10 19:42:53 wORtj+ng
緑小学校って全国に何校かは絶対あるんだろうな
709:なまら名無し
11/10/11 11:25:20 hw4AOqSQ
>>702
「すがわら」2年前から経営方針を変えたのか、チェーン店を出店しまくってますよね。
ついに東京の原宿にまで出店ですか。びっくりです。
確かにうまいとは思うけど、素朴な味なのでブームになるような味ではないと思いますけどね。
7条の本店だけでやってほしかったな。
710:なまら名無し
11/10/11 13:05:58 hw4AOqSQ
この荒らし行為はいつまで続くんですかね。
711:なまら名無し
11/10/11 13:10:49 pHj3Zbqg
荒らしって言うかホスト名でググると短期間で見たことない様な掲示板まで書き込んでるから
単なる荒らしと言うよりスクリプトの宣伝爆撃なんだろうな・・・
使われてるホストも何かに感染して踏み台にされてるPCとかだったりしてな
712:なまら名無し
11/10/11 13:53:48 Bhyd5E7w
管理人さんが手を打ったみたいだからもう大丈夫だと思います。
713:なまら名無し
11/10/11 18:12:41 hw4AOqSQ
>>714
そういうことですか。
管理人さんも大変ですね。
>>715
よかった。
「ゑびす家」で有機トマトとなんとかさんちのニンニクと、、というつけ麺を食べてきました。
チャーシューにチーズを乗せて炙ってこがしたトッピングなんて感動ものに美味くて
スープも最高においしいんだけど、バジルがたっぷり入った完全イタリアンスープなんですよね。
ラーメンのジャンルから外れているんじゃないか、と思うほど変わったつけ麺でした。
それを承知であれば、「絶対に美味いお勧めつけ麺」で推奨します。
714:なまら名無し
11/10/12 19:46:28 NS+VNigA
橙や、久しぶりに行ったらクソまずくなってた
715:なまら名無し
11/10/12 21:14:03 n3ecIsqQ
むしろ、美味かった時期があったのかと
716:なまら名無し
11/10/12 21:45:41 gGdXSw+w
高いだけだしな。ほんとうに、だけ。
717:なまら名無し
11/10/12 23:23:14 hixg8BbA
橙やって人気有るんですよね。
私的には多少疑問が有るんだけどさ。
718:なまら名無し
11/10/12 23:47:47 n3ecIsqQ
人気ある？俺の知り合いに橙やが好きな人間皆無だったけど、果たしてどんな人間が好んで行くんだろ
719:なまら名無し
11/10/13 00:09:23 O4PbwB7g
>>721
支店は増やすし話題にはなるし、
これは流行っているという証では？
720:なまら名無し
11/10/13 02:56:38 uxP1aMOg
広告写真を見ると旨そうに見えるから一度は食ってみようと
思うけど周りの話を聞くと写真だけでいいかと思う
721:なまら名無し
11/10/13 08:26:15 JtTYW/1g
仕事で通るが駐車場はいつも込んでるから人気はあるんだろ
722:なまら名無し
11/10/13 08:44:17 QHjgkhHA
動物園通りのトコですら大して車止まってないのに、どこの店舗だと人気あるんだ？
永山の系列店はあっさりツブれたよな
723:なまら名無し
11/10/16 13:09:42 GMAY9J5A
>>725
永山の系列店って何処だっけ？
724:なまら名無し
11/10/16 14:18:43 o5STJ7pQ
正月ヤじゃない？
725:なまら名無し
11/10/16 14:35:12 xThXrEvA
食べログの、味のありこまのレビューで絶品醤油ラーメン！ってレビューは是非見てほしいな
726:なまら名無し
11/10/16 15:38:36 3+5kvBng
>>728
ありこまは旭川ラーメンじゃないという事が良くわかった。
727:なまら名無し
11/10/16 16:02:10 acacRhXg
正月ヤなんかいつも混んでるぞ昼
どこ潰れたんだ？
728:なまら名無し
11/10/16 16:08:03 o5STJ7pQ
>>730
じゃー何処だ？
>>725出て来いや！
729:なまら名無し
11/10/17 00:26:22 JKo9o2Wg
最近激メンと大吉しか食ってねぇ・・・店行きたいぜ
730:なまら名無し
11/10/17 00:33:17 mgNaKhEA
なんだ、正月ヤがやってんの？
永山の系列店というから、騙されて、あそこは駐車場に難が…、
とか書きこむところだった。
731:なまら名無し
11/10/17 14:43:41 HsAIxrGA
三平の激辛が有名だったから札幌から食べに行ったんだが
激辛がじゃなく激マズだったな
あれが美味いなんてなんの冗談だよまったく。
732:なまら名無し
11/10/17 17:40:33 Yb3cVGQw
>>734
激辛食べたのか？
勇気あるな。
わたしは普通でもちょうど良く辛い。
うまいよ。
本店行ったの？
733:なまら名無し
11/10/18 00:26:03 +3hfCavw
辛いラーメンは八海のが美味しかったな
激辛もただ辛いだけじゃなく、美味かった
734:なまら名無し
11/10/18 01:17:39 7dCZt5qg
>>736
写真見たらうまそうだね。
ダイエット終わったら食べに行こう。
735:なまら名無し
11/10/18 10:41:36 LjPGhmaw
>>735
もちろん激辛頼んだよ
だけど味が濃過ぎで全くダメだった
一緒に頼んだカツ丼も濃過ぎでこれまたダメ。
本店がどうかわからないけど
駐車場がちょっと離れた店だったよ
736:なまら名無し
11/10/18 12:03:31 0ZAlUEhw
>>738
そうか、味が濃過ぎたんだね。
確かに三平の味噌は濃いと思う。
でも、その他有名な「ふるき」も「よし乃」も味噌は同じくらい濃いよ。
旭川の味噌は濃いと思ったほうがいい。
旭川の多くの人は君が濃すぎるというラーメンを美味しいと思っているんだ。
君の嗜好が違うんだから、あまり単純に劇マズなんて書かないほうがいいと思う。
じゃ、ちなみに君は札幌のどこの味噌ラーメンが好みなんだい？
ちなみに「つるや」は比較的サラッとしているから君にあうかもしれないですよ。
737:なまら名無し
11/10/18 14:06:37 LjPGhmaw
>>739
よし乃や梅光軒なんかは普通に美味いと思ったよ
ただ三平は無いわ
738:なまら名無し
11/10/18 14:21:09 lt7DtIGA
>>734
ああいうのは、汗かいて腹空かせた肉体労働者のためのラーメンだからな。
739:なまら名無し
11/10/18 14:43:36 j+a7drvw
三平の激辛って、辛いというよりドロッとして甘くなかった？
自分はあの甘辛がだめだったな。
740:なまら名無し
11/10/18 18:22:15 htDQyN7w
>>742
スパイシーな辛さを想像して食ったらがっかりした。
辛いもの好きでもあの味は好き嫌いがはっきり分かれる味だね。
741:なまら名無し
11/10/19 17:56:55 2fDecEcQ
>>738
カツ丼も味が濃くてというけど、あのカツ丼だって、むかーーーし旭川で
圧倒的人気を誇った「亀屋」という食堂の味を再現しているという背景があるんだ。
どっちにしろ札幌からぽっと来て「劇マズ」って書き込むのはあまりにも地元に失礼だぞ。
ご注意を。
742:なまら名無し
11/10/19 17:58:10 CEpWVBEQ
いや三平は好みが分かれるよ。
743:なまら名無し
11/10/20 12:26:05 brA686Pw
>>744
あんなもん客に食わせる方が失礼だ
744:なまら名無し
11/10/21 14:54:32 E6QwXyag
神楽は、甘味が貴重だった時代の甘辛文化が、根強く残っているからね。
三平の味噌ラーメン、花ちゃんのゲソ丼、南京楼のマーボ豆腐、すべて
昭和半ばまでの日本人が好んだ甘辛い味がする。
どうしてこの地区にこの味が残ったかはわからないが、もはや無形文化
遺産に指定すべきでしょう。
745:なまら名無し
11/10/21 17:05:39 GnyBtcXQ
そんな狭い範囲で語られてもなぁ
746:なまら名無し
11/10/21 22:42:00 z/JSXefQ
>>740
禿同
あそこは味噌ラーメンじゃなくて味噌汁ラーメンだべさ。
747:なまら名無し
11/10/21 22:45:25 /9hfweZw
>>749
あんな味の味噌汁飲んでる家はないよ。
748:なまら名無し
11/10/21 22:53:08 AGkEhPpQ
>>749
あなたみたいのがいるから味覚は人それぞれなんだよな。
辛みを抜いたとしてもあんな味噌汁をつくる家庭にも店にも出会ったことない。
749:なまら名無し
11/10/22 09:27:39 WwCYa05Q
>>747
あんなの無形文化財に指定したら
ますます名物に美味いものはないになっちまうだろうがw
三平の批判しても意外に叩かれない所を見たら旭川住人も美味いと思ってない証拠だな。
750:なまら名無し
11/10/22 10:46:25 XeSEEa0g
>>752
みんなマズイと思っていたら何十年も続かないよね。
支店が出来たり通販で売り出されたりしないよね。
濃い味が苦手な人には合わないよね。
751:なまら名無し
11/10/22 11:38:06 IwWj3oWg
三平なんて学生時代に友達と怖い物見たさで辛さを試しに行っただけで
自分から食いに行きたいと思った事は一度も無いな
752:なまら名無し
11/10/22 12:22:24 WwCYa05Q
>>753
いやいや、濃いとか薄いとかの問題じゃ無いから
ただ激マズなだけだから。
753:なまら名無し
11/10/22 16:12:24 XeSEEa0g
>>755
だから劇マズなら潰れるのよ店は。
誰でもわかるよね。
自分の味覚が正しいと思いたいのは判るけどさ。
現実は逆のようだよ。
754:なまら名無し
11/10/22 16:37:20 WwCYa05Q
>>756
ん？ただの怖いもの見たさや罰ゲーム的な激辛食いに来てるキワものでもってんだろ？
あれが美味いって言うなら他の店行ったら何食っても感激するわw
755:なまら名無し
11/10/22 17:16:58 b9tJ8YUA
三平の激辛ラーメンでお爺ちゃんでも殺されたのかな
756:なまら名無し
11/10/22 17:40:36 2SxNYyYw
神楽と札幌の三平は、行ったこと無いんだけど、何処の激辛ラーメンのことだろう？
東光の三平の三平ラーメンは、辛みそだけど、ここで騒がられるほどじゃないと思うけど？
757:nemoto
11/10/22 17:51:54 dpXiDE8g
とろとろ・・・おっぴろげ（*´ω｀）b☆ URLﾘﾝｸ(hemn.me)
758:なまら名無し
11/10/22 18:02:46 TA5AWwtw
神楽の三平まずいとは思わんかったが
あの量だと完汁不可
759:なまら名無し
11/10/22 19:11:41 VeAxW1dA
基本的に極端な判断下してる人の意見は参考にならん
ニンジン嫌いがニンジン不味くて食えんってのは分かるけど
本当に不味いラーメン店は潰れるってのが真実
760:なまら名無し
11/10/22 20:25:21 fVFYA6AA
757←こいついい加減ウザイわもう解ったから。
今日は永山のイオン１階のラーメン屋で味噌食って来た。味はまあまあ。
ところで関係ないけどあそこのイオンって立駐側の１階出入り口の階段が
前からずっと半分ロープで囲われてるけど何でだろ？
761:なまら名無し
11/10/23 01:02:15 4sfq3KlQ
東光にあった三平（スロクラ夢屋の隣にあった）って
神楽の三平の姉妹店なのか？
だったら、あそこの味噌は口に合わなかったな
辛いとかでなくて、甘くて汁がドロドロしてて、
味噌煮込みうどんをさらに煮詰めたような感じ
おばちゃんが得意そうに
「美味しいでしょ？ポイントカード作る？」と聞いてこられ、
本音を言えず、ばつの悪い笑顔で返した記憶がある
762:なまら名無し
11/10/23 06:06:46 fwJTmqrg
最近・・といっても20年前後前から開店したラーメン店は
ほとんど素人が見よう見まねで店をオープンさせている。
ザックリいうと山頭火がそのはしりだな。あの白濁したスープは
簡単に出来るスープなんだ、澄んでいてコクのあるスープは
時間がかかるし難しい。
763:なまら名無し
11/10/23 10:13:49 Nl7JvhDg
三平の亭主の訃報が道新に載っていたよ
764:なまら名無し
11/10/23 11:17:33 /O5SbdLQ
>>766
どこの三平？
765:なまら名無し
11/10/23 12:18:02 Nl7JvhDg
神楽3条4丁目 元祖旭川 味の三平
766:なまら名無し
11/10/23 13:54:18 FVas50zg
>>765
その発言は九州のトンコツラーメン全部を敵に回すことになるぞ。
透明な豚出汁は低温で煮出せば誰でも取れる簡単だよって言っているようなもんだ。
スープをなめるな。
767:なまら名無し
11/10/23 14:04:24 O2jhaXCA
> ほとんど素人が見よう見まねで店をオープンさせている
敵に回すも何も、答えとしては当たっているしょ。
768:なまら名無し
11/10/23 14:21:19 fwJTmqrg
>透明な豚出汁は低温で煮出せば誰でも取れる簡単だよって
いまいちよく解んないな
澄んだスープは難しいって書いてあるけどな。
769:なまら名無し
11/10/23 15:01:34 FVas50zg
だいいち澄んだスープで本格的なトンコツ味を出すのは不可能だし。
770:なまら名無し
11/10/23 15:29:37 qoJciYNQ
なんで旭川のスレで突然九州の話が出てくるわけ
771:なまら名無し
11/10/23 16:03:56 FVas50zg
>>773
なんか、山頭火やトンコツをやたらと否定する厨が湧いているんだよね。
772:なまら名無し
11/10/23 16:34:18 bgJTkPGg
別にスープは澄んでなくていいんだけど・・・
773:なまら名無し
11/10/23 17:41:27 fwJTmqrg
更科が好き、生そばが好きみたいに食べ物は好みは分かれるわな。
子供の頃からの食生活に影響される・・・・
俺は子供の頃から更科だったんで未だに生そばは苦手だ。
774:なまら名無し
11/10/23 20:51:59 0gxIOV8g
777(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!!
775:なまら名無し
11/10/23 21:58:42 qMDhHL8Q
>776
「生そば」は「きそば」（生粉打ち＝十割）のことだね。
知らない人が読んだら「なまそばって何？」ってことになるよ。
776:なまら名無し
11/10/23 22:34:52 fwJTmqrg
ゴメン 正確には 更科に対して田舎そばです。
777:なまら名無し
11/10/23 23:17:11 FVas50zg
太い更科を食べてみたいなf(^_^;)
778:なまら名無し
11/10/24 08:16:04 l2juQ+CQ
トンコツや山頭火だって人それぞれ好みがあるとおもうが
三平は誰が食っても美味くないよな。
779:なまら名無し
11/10/24 17:39:02 J9yRQYTA
>>781
そうじゃない
完汁出来ない不満足感て感じ
780:なまら名無し
11/10/24 18:04:17 s4liTrLQ
ところで、小樽ラーメンどうよ。
781:なまら名無し
11/10/24 18:08:46 i4FYzO3g
>>781>>782 人間失格
>>776->>778をよく読め！
782:なまら名無し
11/10/24 18:11:46 i4FYzO3g
ゴメン、 訂正
>>766->>768だった。
783:なまら名無し
11/10/24 18:55:11 5vNOkx9A
間違えるなら「人間失格」呼ばわりまでしといてゴメンですますなよ
784:なまら名無し
11/10/24 22:11:49 vNKvXACQ
>>783
小樽ラーメンって何さ？
初代くらいしか思い浮かばないんだが…
あんかけ焼きそばじゃないよね？
785:なまら名無し
11/10/24 23:22:10 s4liTrLQ
3条5丁目にオープンしてんのよ、以前もラーメン店があった場所。
786:なまら名無し
11/10/24 23:46:11 vNKvXACQ
>>788
ああそうなの、ありがとう。
まあ初めは新鮮なんだろうけどね…
787:なまら名無し
11/10/25 10:07:44 eKRKj9NA
小樽ラーメンなんて聞いたこと無いね。
少し前に話題になった富良野ラーメンみたいなもんかな。
昔、蔵屋というのが一時有名になって、そのあと初代がブレイクしたって感じだけどさ。
さいきんは「みかん」の味噌が有名かな。
でも「小樽ラーメン」ってジャンルは無いよ。
最近、ご当地グルメであんかけや焼きそばを押しているみたいだけど、「桂苑」は確かに美味い。
788:なまら名無し
11/10/25 12:05:46 NlKLh5hw
>>784
訃報と味の良し悪しと何関係あるんだ？
789:なまら名無し
11/10/25 17:34:03 eKRKj9NA
旭川のラーメンの元祖ともいうべき、「８条はま長」にいってきました。
メニューは「ラーメン」です。
蕎麦屋のラーメンですが、びっくりするくらい真っ黒い濃い醤油です。
味は、、、、、、。
昔の家庭のラーメンの味かな(^^;
驚いたのが、麺です。あの食感はまるで蕎麦ですね。
太さも結構太目のストレート麺で腰はあるんだけど、まるで蕎麦の食感でした。
最後に、「そば湯」ですってラーメンなのに本当にそば湯が出されるのにもびっくり。
ラーメン通としては押さえておきたい一軒ですが、、、、、、。
790:なまら名無し
11/10/25 17:48:41 NvF5G+BA
これがホントの中華蕎麦！
791:なまら名無し
11/10/25 18:50:39 8jCWq/UQ
旭川には二郎系ってあるのか？
792:なまら名無し
11/10/25 19:25:29 OH0hv3ZQ
URLﾘﾝｸ(www.ramen-ichiban.jp)
これか？
小樽にも加藤製麺ってあるんだね
旭川と関係あるのかな？
793:なまら名無し
11/10/25 19:44:20 9P9mVo/w
>>794
豚番長とかえるびすとかあるやないか
794:なまら名無し
11/10/25 20:16:32 +IimdBhw
札幌ならたまに行くけど小樽は行かんからなぁ。
795:なまら名無し
11/10/26 13:45:04 P/nAXbkQ
>>795
関係ないんじゃないかな。
小樽は、加藤製麺場 だし。
旭川は加藤製麺じゃなく「加藤ラーメン」だし。
796:なまら名無し
11/10/31 14:30:20 nzA1/I+A
今日、39号線のラウンド１の向い辺りに最近オープンした店に行って見た。
２００円引きのせいか、結構人が入っていたけど味は私には薄すぎるなぁ。
醤油だけど塩気も旨みもあっさりすぎで、一緒に頼んだライスが食べられなかった。
薄味好みには良いかも。
797:なまら名無し
11/11/01 23:58:58 Szui1Bzg
今日のライナーに載ってた、永山駅近くのラーメン屋に行ってきた。
2時過ぎに着いたら客誰もいなくてちょっと寂しい
おすすめらしい「肉なんこつラーメン？」の醤油味を注文
昔沖縄で食べたソーキを思い出したよ
くどいのかと思ったが、生姜の効いたソーキに、さらに紅ショウガ（体に悪そうな真紅だったw）で
思いの外臭みもなく完食できた。
麺もまずまずのゆで加減だったし、久しぶりに外食でラーメン食った自分にとっては
当たりの店だわ
798:なまら名無し
11/11/02 01:49:41 AGyPxbhA
三平訃報だったのか・・・
あそこの味噌の味と量が大好きで行こうとしたらしまっててショックだったぜ
神楽の方は閉めるのだろうか・・・
799:なまら名無し
11/11/02 06:40:20 0/a8ikuw
>>801
おやじさんはずいぶんまえから店には出ていなかったから、ヤル気しだいでしょ。
800:なまら名無し
11/11/05 20:26:30 Sq9Qy7yg
動物園通りの橙や斜め向かいに出来たバオバブの木にバナナができたとかいう
変な名前の店に行って来た。簡単に言うとひびきっぽい味の店だな。
つーても、色々味の種類があるから組み合わせによってはあまり似ない感じにもなる。
スープは豚骨魚介と豚骨じゃがいもの2種類あって魚介は結構しょっぱい感じだけど
魚介特有の臭みがなくて美味しかった。じゃがいもの方はじゃがいもの味は全くしないんだが
味が若干マイルドな感じでそれほどしょっぱくは感じなかった。
ただ、じゃがいもを煮込んでいる？せいかなんかスープだけでお腹が膨れるような感じがした。
背脂の有無であっさりとこってりも選べるが、スープの濃さは変わらず背脂を入れるかどうかだけ
のようなので背脂が好きな人はこってりを選ぶと良い。俺はあっさりの方が美味いと感じた。
取りあえず、味噌としょうゆだけ食べたがどちらも濃厚な感じの味で美味しかった。
味噌は辛さが選べて中辛で他の店でも良くある辛味噌のような感じでちょっと辛いかなという程度。
メンは細めで若干ちぢれた感じのメンで食感や湯で具合は悪くなかったがスープの絡みが
もう一つという感じがした。
ついでに、鳥皮餃子なるものがあったので食べてみたら、中の具は悪くないが鳥皮に下味を付けてないので
あまり美味くは感じなかった。軽く塩でも振るだけで美味しくなると思うんだが、あの状態ではもういらないという感じ。
豚骨魚介スープの印象から塩味も期待できるように感じたので、今度はそっちを頼んでみようと思う。
なかなか美味しい店だったので、近所に住んでいる人は一度行ってみると良い。あの辺で一番美味いと思う
薄味が好みの人には合わないかもしれないが。
801:なまら名無し
11/11/05 21:37:57 5FDj7DPw
>>803
バオバブって光林坊の息子さんでしょ。
黒味噌生姜とかメニュー同じだものね。
802:なまら名無し
11/11/05 22:50:26 iTHCIZMA
ペプシのたまに出る変な味シリーズの名前っぽいね。
803:なまら名無し
11/11/16 16:43:20 FNGLmL1g
トマトラーメン意外と旨い
旭川で出してる店あるのかな
804:なまら名無し
11/11/16 17:09:41 HcRQEGIw
あさめし前田本舗にトマトレタスらーめんがあったような
805:なまら名無し
11/11/16 18:25:57 D92L13JQ
寒くなる前に替えるなら文化の日
ギリギリまで粘るなら勤労感謝の日って感じかな
昔は後者だったけど今は寒い中するの嫌になったから後者
まぁあくまで目安で朝晩の寒さや実際の天気次第だけどね
806:なまら名無し
11/11/16 18:29:29 D92L13JQ
うわぁ旭川スレの誤爆です。ｽﾏｿ
807:なまら名無し
11/11/17 15:34:14 /AqUQCMQ
ライナーで２周年キャンペーン300円のチラシを見て天晴れ魂に行って来た。
オープン時間に合わせて行ったのだが、もう既に2.3組待ちの状態
で、食べた感想・・・・・
見るからに麺が固そう、
食べると小麦粉臭くてマズ～～
いくら混んでるからって行ってもあれは無いわ
スープはまずまずだったのに残念な味でしたわ・・・・
808:なまら名無し
11/11/19 13:56:19 s36sRK6w
最近旭川で配布になった、本当に美味しい店３０軒という小冊子に掲載されたラーメン屋は、
「ゑびす家」と「吉法師」の２件でした。
ゑびす家は納得だけど、吉法師の味が私には会わないんだよなぁ～。
809:なまら名無し
11/11/19 18:44:54 Ft8U/4dw
俺的にはどっちもないな
810:なまら名無し
11/11/19 20:29:25 IQYFxCxg
札幌のゴム麺
811:cookee
11/11/20 10:36:33 Mlj2P1GA
>>811
ゑびす家のどの辺が納得なのかは興味があるところだけど。
吉法師はかための細麺で好きだな。
812:なまら名無し
11/11/20 10:42:13 1bKh+7cg
一回しか行った事無いがゑびす家って天晴れみたいな感じで味自体は悪くないと思ったけど、
確かあそこの店主ってタバコ吸うよな。
ラーメン作った直後に速攻吸われて二度と来るかって思ったのがあそこだったような・・・
813:なまら名無し
11/11/20 15:29:48 6zFJHZwQ
>>815
客の見える所で吸うのは良くないね。
陰で吸えば良いのに。って言うかニコ中(笑)
814:なまら名無し
11/11/20 16:24:26 dctaeC9g
>>815
ゑびす家のご夫婦とっても感じの良い方だけど、タバコはちょっと残念だね。
美味しければ問題ないけどさ。
815:なまら名無し
11/11/20 18:40:16 y24YLgRQ
ゑびす家ってすごく味が安定しない印象あったけど今は安定したのかな。
816:なまら名無し
11/11/20 19:57:22 dctaeC9g
>>818
そんなに何回も行ったんだ？
817:なまら名無し
11/11/20 20:05:02 JkRAB6bg
材料にこだわり過ぎているからね。
818:なまら名無し
11/11/21 03:19:10 uOYnMgJw
タバコ・・・ラーメン店ならまだいいよ。
寿司屋のカウンターの中で吸われたらOUTだ。
それでも昔は自分も吸っていた頃はあまり気にしていなかった。
819:cookee
11/11/22 14:19:52 LorNimoQ
材料にこだわればいいってもんでもないからね。
820:なまら名無し
11/11/22 17:29:22 /l06Hz2Q
うまけりゃいいよ。
821:なまら名無し
11/11/22 21:54:06 BLdZw4GA
小さい事は気にすんな
822:なまら名無し
11/11/22 22:36:47 pvc8KPbw
それ、ワカチコ！ワカチコ！
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
823:なまら名無し
11/11/23 19:34:21 XO41FTBg
やっぱり田舎のラーメン屋はそんなもんか
824:なまら名無し
11/11/30 16:50:42 WqKwxnDQ
東郵便局近くで、以前は蕎麦屋さんだった場所のラーメン屋さんって
どんな感じのお店なんでしょうか？
825:なまら名無し
11/11/30 17:28:59 zYV1VrFA
>>827
逆に行って来てレポよろ。
826:なまら名無し
11/11/30 21:21:09 SaQJ+4OQ
>>827
橙やプロデュースじゃ無かったっけ？
827:なまら名無し
11/11/30 22:48:48 7i0P2V6g
じゃあ行かない。きっと高えんだろ
828:なまら名無し
11/11/30 22:54:21 vHsL8jUQ
そりゃ福島から来るんじゃ高いだろ。
829:なまら名無し
11/12/01 16:46:27 4lIM/WbA
>>830
しょうゆ 750円
830:なまら名無し
11/12/07 09:25:49 mmPtD+pQ
とこ豚屋
まー高い の割に大して旨くなかった って言うかもう行かない
同じ金払うならもっと旨い物あります。
831:なまら名無し
11/12/07 14:39:42 0I1EIm8w
旭山動物園の近くにある「特一番」で醤油ラーメンを食べたけど美味しかったな。
特一番って地味だけど、旭川ラーメンの老舗ですよね。
正直、蜂屋や青葉なんかよりずっと正統派旭川ラーメンで旨いって思った。
832:なまら名無し
11/12/07 14:53:22 vzIiK7zw
>>834
老舗の順でゆけば特一番より蜂屋、青葉の方が古い。
何を基準に正統派って言ってるのか知らんけど、自分の好みで正統派なんて言葉使わない方がいいよ。
833:なまら名無し
11/12/07 15:02:25 MorLa2Cw
最近は豚骨醤油が多いから正統派の旭川ラーメンって事だろうに。
834:なまら名無し
11/12/07 15:56:31 cfodxuEg
>>835
旭川ラーメンと言われれば「醤油ラーメン」なんだから、
旭川ラーメンの正統派で良いと思う。
豚骨醤油でくどくてゴテゴテスープのラーメンなんて、もはやラーメンという食べ物じゃ
無くなってきているし。
それらを持て囃しているラーメン通の人達は、今一度 考えて欲しい。
835:なまら名無し
11/12/07 17:48:00 zicmZv0g
特一番なら東光店が一番好み。
他店よりスープが飲みやすい。
836:なまら名無し
11/12/07 18:09:46 yWwOt21A
>>837
なんでオマイの好みにあわせなきゃならんの？
837:なまら名無し
11/12/07 18:47:27 rc483NHw
>>836>>837
は？
蜂屋も青葉も特一番も同じ醤油ラーメンでしょ。
それぞれ多かれ少なかれ豚骨も使ってるでしょ。
何を基準に「正統派」と言うのかって話でしょ？
テメェの好みで正統派と言われちゃ反発出るわな。
838:なまら名無し
11/12/07 18:49:11 tTwc2B3A
突然正統派という言葉で興奮する馬鹿達
839:なまら名無し
11/12/07 20:03:48 sgIjG6dg
断トツ正統派の山岡家が大好きです。
840:なまら名無し
11/12/07 20:19:26 UmFs4gpw
山岡家って店内が豚臭いから萎えるよ。
841:なまら名無し
11/12/07 20:46:02 aVkgkcBA
札幌のゴム麺
842:なまら名無し
11/12/07 21:22:37 JS4TOi3g
>>844
山岡家は札幌麺じゃないよ。
太めで縮れが少なくカンスイも少ない関東手打ち麺系の麺だよ。
843:なまら名無し
11/12/07 21:35:30 JS4TOi3g
>>840
旭川の老舗ラーメン屋御三家といえば、蜂屋、青葉、特一番でしょ。
でも、いまの基準で旭川ラーメンといって思い浮かべる正当派旭川ラーメンに一番近いのは特一番だと思うよ。
蜂屋はあの通りだし、青葉はトンコツが薄くて旭川らしくないし。
844:なまら名無し
11/12/07 21:37:45 rc483NHw
>>834
ほら見ろ。
正統派なんて言葉使った瞬間ウジャウジャと湧いて来たじゃないの。
自分の味覚こそ正統派を主張する味音痴連中が・・・
845:なまら名無し
11/12/07 21:49:17 rc483NHw
あ、味音痴は言い過ぎだったな。
味覚の狭い連中だ。
846:なまら名無し
11/12/07 21:57:35 JS4TOi3g
でも、書き込みがあまり無かったから見ている人も少ないのかと思ってたけど、皆見てはいるんだね、このスレッド。
847:なまら名無し
11/12/07 23:00:00 81auZD+Q
どこそこ美味いって書き込んでも無反応なのに、正統派ってだけでスレが進むとかガキかよｗ
どんだけ了見の狭い連中が多いかがよく分かる。
つか、蜂屋推しの奴がたまに出てくるが、アレのどこら辺が美味いのか教えてくれ。
正直、小学生の頃食った給食のラーメンの方がマシだと思えるくらいの味だったんだが
848:なまら名無し
11/12/07 23:03:58 sgIjG6dg
醤油ラーメンで
梅光軒 天金 特一番 青葉 つるや 吉法師
順位つけるならどんな感じ？
849:なまら名無し
11/12/07 23:10:17 rc483NHw
>>850
そう言って自分の味覚を押し付けるおまえみたいのが一番了見の狭いガキだって事にいい加減気付けよ。
850:なまら名無し
11/12/07 23:15:38 JS4TOi3g
>>850
蜂屋のラーメン何回食べました？
>>851
順位って個人的な好みの順？
私の味覚で言えば非常にハッキリしています。
つるや、特一番、天金は旨いです。
青葉、梅光軒、吉法師には旨味を感じません。
何か入っている物に違いがあると思うのですが、何が違うのか自分も知りたいです。
851:なまら名無し
11/12/07 23:18:00 rc483NHw
>>851
自分で食って自分で勝手に順位つけてください。
852:なまら名無し
11/12/07 23:25:26 f6K/0yRw
>>853
味の素じゃないかな
853:なまら名無し
11/12/07 23:26:29 81auZD+Q
>>852
え？押し付けてないけど。どこら辺が美味いか分からんから教えてくれって謙虚に聞いてんじゃん。
蜂屋を美味いと思ってんなら、それを語ればいいだけじゃん。そもそもそーいうスレなんだけどｗ
854:なまら名無し
11/12/07 23:40:45 rc483NHw
>>856
押し付けてないと感じてる時点でキミは終わってる。以上
855:なまら名無し
11/12/07 23:49:02 JS4TOi3g
>>856
だから君は蜂屋のラーメンを何回食べたのかね。
>>855
という事はグルタミン酸？
昆布だしの量ですか？
856:なまら名無し
11/12/08 00:13:23 QVK9a60Q
>>837
(・∀・)帰れ！
857:なまら名無し
11/12/08 00:34:04 0ytlTI0g
>>857
蜂屋の味に語るべくところが無いという事はよく分かった。
まぁ、良んじゃね。名前が出る割には味については何も語られない名店があってもさ
858:なまら名無し
11/12/08 00:56:40 6snOAYiw
蜂屋は美味いよ。
給食のラーメンのほうが美味いだって（笑
ぜひ、恋人や友人に、給食のラーメンをごちそうしてあげて、
「どうさ、蜂屋よりうまいべ」と得意顔してください。
859:なまら名無し
11/12/08 01:04:47 eD7A6Pbg
蜂屋は「これぞ旭川ラーメン」って感じだね。
860:なまら名無し
11/12/08 03:54:31 4EjU/aoA
梅光軒に旨味を感じない、か…。
861:なまら名無し
11/12/08 08:03:50 jqljPREA
御料の湯のニンニクラーメンが美味しかった
あれ食ってサウナ入ったら汗ダックダク出て気持ちがいい
862:なまら名無し
11/12/08 10:48:19 oNZX5PAA
札幌の旭川ラーメンななし美味そうじゃないか
863:なまら名無し
11/12/08 11:23:56 jqljPREA
蜂屋は煮干の味が強くて好みが分かれると思う
864:なまら名無し
11/12/08 12:59:48 bnHpbo0w
蜂屋は背脂と鰹ぶしを焦がしたラードだそうだ。
なかり癖があるから好みが分かれるんですよね。
あのラードが無ければかなり食べやすいんだけど、逆に特徴のない味になってしまうかもしれない。
私はあの味はちょっと得意じゃ無いのだけど、なぜか時間が経つと食べたくなってしまう。
食べると食べるほど好きになるかもしれない。
865:なまら名無し
11/12/08 17:06:01 g+PiTn+g
俺は蜂屋は好きじゃない方だけど、確かに久しぶりにってたまに行くな、
んで、蜂屋のラーメンだ～って思う。
不味いとかじゃなくて、好きじゃないだな蜂屋は
でも好きな人も結構いるよね
豚骨（白濁）嫌いな人はどんなに美味しい豚骨ラーメンでも嫌いだろうし、
旭川の麺が嫌いな人は、どんなに美味しい旭川ラーメンでも好きじゃないと思うぞ
そう言う事じゃないのか？
866:なまら名無し
11/12/08 17:09:38 oIKZDrVg
旭川ラーメンだか正統派だとか、心底どうでもいいわ
伝統よりうまいかどうかで語れよ
867:なまら名無し
11/12/08 17:27:30 S65mCjAg
うまいとこは生き残る＝伝統
868:なまら名無し
11/12/08 17:38:02 bnHpbo0w
生き残る条件は旨い以外にも、経営感覚やサービス感覚もあるけどね。
869:なまら名無し
11/12/08 17:57:08 IJHtz7IQ
皆、生まれ育った味だからムキになってるんだろうね。
世代が変われば個々の正統派の主張も変わるだろ。
ちなみに札幌では数年前迄正統派と言われていた寶龍、純連、すみれ等は観光客向けの店にな、りここ数年出店の新たな店が異常に強い。
そんなもんじゃないかなと札幌生まれの旭川住み10年位の俺が言ってみた。
870:なまら名無し
11/12/08 18:20:25 c20ifMqw
蜂屋で塩・濃いめを食べてきた、旨いね。
871:なまら名無し
11/12/08 18:47:21 jqljPREA
>>870
熊っ子ラーメンとかこぐまラーメンとか生き残ってるけどうまいか？
872:なまら名無し
11/12/08 18:54:25 m92sKDIA
>>874
美味いよ？ こぐまの方が美味い。誰にでも勧められるラーメンだと思うけど？
873:なまら名無し
11/12/08 22:24:20 TCt0vEKg
>>875
旭川だと熊っ子こぐま、札幌だと味の時計台
流行っているのに評価されないのはなぜかな。
874:なまら名無し
11/12/08 22:30:38 gGaCRP5Q
変わらない味を提供してる代表的なのは
「蜂屋」と「特一番」あたりかな？「天金」は変わったよ
こないだ、4条に行ったが何の匂いかわからんが店内が臭いし、
そのときのラーメンは残念だったよ。
「いしだ」とか「幸楽軒」などシンプルなラーメンを出してる店も多い。
2,3日前に東光の「特一番」で食べたけど美味かったな。
「蜂屋」のファンに注意してもらいたいことがある
別に不味いというわけではない、昔から食べていて好きな味なのは
好き好きで結構なんだが、地方・本州から来た人を連れて行って
旭川で一番美味しいラーメンですといわないで欲しい。
ひどく迷惑してる人がいることを解ってね。
似たようなことは沢山あるよ
「華龍閣」の餃子を東京あたり、まぁ大阪でも同じかな？
ここの餃子は最高とかも言わないように。
本気で怒った人もいた、あれはあれで美味しいけれど
餃子とは若干イメージが違うみたいだ。
875:なまら名無し
11/12/08 22:42:21 TCt0vEKg
>>877
全体に激しく同意！
最近４条天金に行ったら、ラーメンがぬるかった。
店内も相当に獣臭い。
876:なまら名無し
11/12/08 23:30:43 ETiuLOBA
>>877
蜂屋・華龍閣に限らず、旭川に限らず、どこの町のどんな店に連れて行こうが食物屋である限りそれはあり得る話だろ。
キミは他所から来たお客さんを食事に連れてく時に「旭川でもたいした味の店じゃないですが・・」と言って連れてくの？
ドヤ顔で分かったふうな事言うなよ。
877:なまら名無し
11/12/09 00:19:17 b15hIEmA
>>879
そう言う意味ではないと思うよ。
蜂屋のような味のは一番美味いという表現は馴染まないという事だと思う。
「老舗で根強いファンが多い」とか「嫌いな人も多いけど、クセになる味です」とか。
華龍閣の餃子も一般的なイメージの餃子では無いので、「ここの餃子はちょっと変わって旨いですよ」とか、手作りの皮が旨い餃子ですとか紹介相手に誤解を与えないような配慮が必要だということでしょ。
878:なまら名無し
11/12/09 00:35:41 PzIxdu8A
スタンダードなものを知るということはいつも時代も大切だ。
自分勝手なストライクゾーンは皆さんに通用しない。
「井の中の蛙、大海を知らず」という事だよドヤ顔の君。
例えば旭川で魚介類のいいものを出してくれるお店のひとつに
「串あげ太郎」がある、しかし料金は高い。
全国で採れた美味いものは築地に送られる。
「太郎」は築地から仕入れているんだ。
でもね、お客様を連れていく時、能書きは言わないよ。
879:なまら名無し
11/12/09 00:41:06 PzIxdu8A
>>880
そうね、
>ちょっと変わって旨いですよ
ということは道幅（スタンダード）を知っていて言うことですね。
880:なまら名無し
11/12/09 07:36:44 pP4OeDUg
>>880
久しぶりに、このスレで読んでいてウンウンと頷ける書き込みを見た。
881:なまら名無し
11/12/09 08:33:51 itnUFY5A
旭川人だけど特一番行ったこと無いな。オススメは醤油？
882:なまら名無し
11/12/09 09:39:34 Ef56KQ5Q
どうも「旨いもの紹介系のスレ板」って名指しで腐すような書き込みが多いよな。
自分が向上することより人を蹴落とすことしかできないような同業の書き込みじゃないことを切に願う。
883:なまら名無し
11/12/09 10:37:50 AqFIYtNQ
>>877の言うように「蜂屋が旭川で一番美味しいんです」なんて味で言い切るヤツなんているのか？
いるとすればそれはそいつの性格の問題だろ。
「一番の老舗です」とか「地元では最も有名です」とかは言うかもしれんが。
俺も蜂屋はよく行くし、たまに本州からの客を連れてく事もあるが、
ラーメンは好きか嫌いかだけ聞いて特に何の説明もせず空いてる3条店へ連れて行く。
敢えてこちらから押し付けがましく感想は聞かないようにしているが、
これまでのところ100%食ってる最中に向こうから「美味しいね」と言ってきた。
884:なまら名無し
11/12/09 12:56:08 GNZscZnQ
>>884
俺は東光店に良く行くが、基本は醤油。時々塩。
こちらの体調なのかスープが失敗なのか、
スープまで完食したいと思わない時がある。
動物園通り店は醤油しか食べていない。
こちらは味がやや濃い目。
885:なまら名無し
11/12/09 13:25:26 v2+xPelQ
今は無くなってしまったが、豊岡にあった「ほりもと軒」のラーメンが好きでした。
すいません、古い話で。
886:なまら名無し
11/12/09 13:27:17 PzIxdu8A
ラーメンはスープにしても麺にしても難しい。
ガラは毎日違うのデリケートなスープを作ると
毎日違う味になるのでそこを何とか一定のレベルに持っていくのが
プロなんだが、なかなか難しい。
失敗したなと思っても暖簾を出さなきゃならん辛さもあるだろう。
近年若い人達に人気のラーメン屋さんは若干白濁した豚骨スープだが
これは余りガラの違いに左右されない、沸騰させるのと他の材料が多く
（野菜等）ガラのだしがガツンと表面に出てこないから。
蕎麦もそばとつゆが微妙に毎日違う、ラーメンほどではないが。
出来の良し悪しは長い目でみないと。
887:なまら名無し
11/12/09 15:02:46 UYMJz4LA
>>889
ﾄﾞﾔ顔のｳﾝﾁｸはﾌﾞﾛｸﾞでｗ
888:なまら名無し
11/12/10 18:06:14 HsqtokwA
豊岡の喜一の後にできた夢想に行ってきた。
醤油たべたけど、なかなかだったな。チャーシューは流行りのトロトロのじゃなくて、固めでしっかりしたもので個人的に好きだわ
889:なまら名無し
11/12/10 18:48:03 K64vPcOg
華龍閣にラーメンはないの？
890:なまら名無し
11/12/10 18:56:05 HsyvD4Vw
ｏｃｎうざい
891:なまら名無し
11/12/11 22:27:44 3Zqz4smw
>>892
ラーメンはあるよ
でも、華龍閣で普通のラーメンは食べた記憶がないな
ラーメン食べるんだったらラーメン屋っていう頭があったから
タンメンが好きだったんだが、メニューが変わったときになくなって
いてがっかりだったよ
892:なまら名無し
11/12/13 20:12:25 c3aQ0qPg
894レポートサンクスです
今度食べて報告します
893:なまら名無し
11/12/18 00:43:29 sWL+j7wg
ラーメンや玄
楽しみにいったのに、はっきり言って劇マズだった。二度といかない
894:なまら名無し
11/12/19 09:23:19 lH/DSwtg
それ三平と勘違いしてるね
895:なまら名無し
11/12/19 09:30:33 c+svSl0g
玄が不味かったら、旭川のらーめん屋の半分は不味いと言ってもいい。
格別美味いって訳でもないが、上から数えた方が早いし東光近辺じゃ玄が一番マシ
896:なまら名無し
11/12/19 09:56:02 2tsby1mw
弦：わたしのメモによれば、山頭火や天晴れに似ているが、特徴が薄いと書いてある。
まぁまぁじゃないかな。
897:なまら名無し
11/12/19 21:27:59 hLPxtcRQ
>>897
東光の三平は美味いだろ
898:なまら名無し
11/12/19 22:15:18 +Bsb2g0Q
>>900
激しく同意する
899:なまら名無し
11/12/19 22:32:13 W/A2KDpQ
>>896
神楽のほうか？
900:なまら名無し
11/12/19 22:51:56 c+svSl0g
神楽にもあんの？だったらそっちは知らない
901:なまら名無し
11/12/21 00:26:35 w6LwhW+A
東光の三平はいつ行ってもスープが少なかった記憶しか無いんだけど
今はどうなってるんだろう・・・
902:なまら名無し
11/12/21 08:29:31 JTvyRzcw
三平って美味くないよね。
903:なまら名無し
11/12/21 09:48:01 x/7+OfoQ
ラーメン店ほど
それぞれの店によって
違うものって
なかなか
ないですね
さまざまな面で
味 麺 どんぶり 店構え 接客 料金
904:なまら名無し
11/12/21 21:22:44 9/r+RrMQ
>>905
人それぞれでしょ。
神楽の三平の味噌は美味しかったよ。
私には量が多すぎるけど。
905:なまら名無し
11/12/21 21:33:16 x/7+OfoQ
人それぞれでしょうね
人それぞれ美味しさの概念が ちがうので
わたしの場合は
いくら美味しくても毎日食べれないラーメンは
ハズシます
結果クドイ系は
いくら美味しくてもハズシです
俗に美味しいものは毎日食べたいので‥
好きなことは
毎日したい
飽きないのと
おなじことと
とらえています
906:なまら名無し
11/12/21 22:22:18 9/r+RrMQ
>>908
変わった概念をお持ちですね。
毎日食べられない物は美味しいものではない。ですか。
わたしの場合毎日食べられる物は、相当に淡白なもので
美味しいものという評価とは別の基準でしか考えられないな。
美味しいものの定義が狭すぎません？
私にとって美味しいものは一つの方向だけではないなぁ。
907:なまら名無し
11/12/21 22:46:13 K4yTH4PQ
年齢を重ねると、昔美味しくないと思ってたラーメンが美味しく感じるようになったりするよ
908:なまら名無し
11/12/22 01:02:12 v3xnGHhQ
>>865、
美味しそうじゃなく、普通に美味いよ～
あの激戦区で長く生き残っている、リピーター多しの証拠
909:なまら名無し
11/12/22 02:25:19 hbJvseuA
ラーメンばなしではないですが
数日前にオープンした丸亀製麺4-18
あらゆる面で お客様の満足度が高いと利用して感じました
1度利用して皆さんの感じたものを伺いたいです
それでも
うどんのダシ＆麺は だいたい どの店も それほど変わりはないと私は思っています
皆さんが どのように感じたかで今後の旭川ラーメン業界を脅かしかねないと感じたからです
910:なまら名無し
11/12/22 08:25:33 IGusk8HQ
ラーメンスレでうどんとか意味不
うどん嫌いだし
911:なまら名無し
11/12/22 09:32:41 nJveXWlg
三平が美味い？味覚障害？マズくて残したぞw
912:なまら名無し
11/12/22 09:41:03 BEwnraJg
>>914
絶対多数からもれた者を味覚障害というんですよ。
913:なまら名無し
11/12/22 09:51:52 hbJvseuA
三平は絶対多数で言うと美味しい位置ですよ
いままで多数の人から直接美味しいと聴いたおぼえがあるからです
ただ？激辛味噌のラーメンをチョイスした場合は私の場合ではありますが毎日食べれません
914:なまら名無し
11/12/22 11:19:04 It6RpSew
三平にも固定客いるとか信じられん
お店の人ですか？
915:なまら名無し
11/12/22 12:06:34 hbJvseuA
それを言うと固定客とは何？
となってしまいます
お客が そこの店の固定客だと思い込んでも
お店サイドでは
そう思っない場合もあります
経済社会システム上 簡単にわかる方法は店の経営状況の詳細はわかりませんが末永く営業継続している店が 固定客のいる店の判断基準となるでしょう
916:なまら名無し
11/12/22 13:22:14 nJveXWlg
でも劇マズなのも事実。
917:なまら名無し
11/12/22 13:29:14 npxgoMnA
>>919
劇マズってさ 旭川人で三平食べた人間１０人に聞いたら、劇マズって言う奴は
ほとんど居ないぞ
好きじゃないとか、辛いのは食べられないって言う人は居てもな
頭悪すぎだぞ
自分が嫌いなのを主張したいんだろうが、言い方間違えたら、馬鹿にしか思わないぞ
918:なまら名無し
11/12/22 13:35:26 hbJvseuA
劇マズと言うことは？劇的にマズイことですか？それとも激マズですか？
それによって真逆の意味に解釈されますよ
劇的の場合は前評判が高く その期待を裏切るかたちでマズイ この場合 前評判が高いということで美味しいと言う評判が証明されます
激的の意味でしたら過激にマズイので食べられないくらいマズイを意味します
919:なまら名無し
11/12/22 17:36:40 nJveXWlg
>>920
言い方？どう解釈したら間違えたように読めるんだ？ｱﾌｫ？
不味いから不味いって言ってんだけどなｗ
>>921
後者でおながいします。
920:なまら名無し
11/12/22 18:09:52 hbJvseuA
後者の まずくて食べれないですか？そのまずい点を知りたいです そうすれば店も勉強になるでしょう そして美味しいと言える店を是非お聞きしたいです
921:なまら名無し
11/12/22 21:40:54 //uCjYVg
>>922
あなたのオススメの旭川のラーメン店を教えてください！
嫌味ではなく、純粋に聞きたいです
922:なまら名無し
11/12/22 21:59:43 FHkHe7ng
>>922
私も知りたいです。
三平を激マズという方が好きだという店の味を。
923:なまら名無し
11/12/22 22:40:33 1QMcEcAQ
ピリカって言うラーメン屋の味噌ってどうですか？
北見のカムイがピリカの味だと言う話を聞いたことがあり
北見では結構味噌の店として人気なんで旭川まで食べに行ってみようかな～と・・・
924:なまら名無し
11/12/22 22:58:11 X9UAWvIw
今日のみにグルメ君の天晴の記事、
褒めてるんだかそうでないんだか、よく分からん記事だなw
925:なまら名無し
11/12/22 23:06:03 ppI9sZrQ
ひまわり（大雪店）でモルメン辛いの食べてきた。
スープが少ないうえ異常にしょっぱかった！
辛さは皆無だし、調理しながら厨房のステンレスの壁を掃除するのはやめてくれ！！
もう行かない。
926:なまら名無し
11/12/22 23:45:13 hbJvseuA
モルメンは最近 イメージを下げているようですね 一時せっかく好評価を得ていたのに あぐらをかいたのかな？わたしもラーメン屋で鼻をほじったり目薬をさしたりクシャミをしたり無駄話をしたりスプレーをかけて掃除をしたりタバコを平気で吸ったり良く見かけます お客様商売ですから店にとって味は勿論ですが接客の面で欠けているのはラーメン業界は特に顕著です
わたしが食べ歩いた店で独断の見識ですが接客に欠けている業種はラーメン業界と回転寿司業界が目につきますね
927:なまら名無し
11/12/22 23:51:11 A7hFHzgA
護国神社の近くにあった「千秋」はどこかに移転したのですか？
928:なまら名無し
11/12/22 23:52:11 EB9tF86A
>>929
俺も一昔前のまだ、そんなに人気のなかった時の方が好き。
今は、丼もオシャレにして、値段も高くなったし、調子こいてるって感じかな～
最近は2ヶ月前に行ったきり行ってない。
近所なんだけどね。
929:なまら名無し
11/12/23 00:04:44 08T+twxg
モルメン食べたくて いつか行こう行こうと いつも思っているのに行きたい店が多いため 実のとこ まだ1度も食べてないです
美味しい評価は耳にしていましたが 最近になって作る人が 入れ代わったり戻ったりホルモンや麺の かたさスープの熱さがヌルイなどのクレームの書き込みを 見るようになりましたね
930:なまら名無し
11/12/23 01:26:04 eHiHl3tQ
味が堕ちたかどうかはわからないけど、サービスや態度が悪いなら自然と客は引いていきますよね、きっと。
可愛い娘が運んでたけど、まだいるかな。
全部食べたけど意外とモルメンの塩と醤油が美味しかったな。
931:なまら名無し
11/12/23 21:25:40 08T+twxg
はじめに謝罪します ラーメンスレなのに申し訳ないです
2.3日前から旭川市内の伊予製麺と丸亀製麺行っきました だけどラーメンと違って燃えたぎるエネルギーが感じられなかった 麺もダシも似たり寄ったり じゃっかん丸亀製麺の麺が柔らかい感じだったかな？ラーメンは店によってスープや麺も違うし作り手と食べる客との戦いみたいな？率直に言って うどん屋は ただマニュアルにそって提供してるのみに感じました
932:なまら名無し
11/12/23 21:48:51 Ysci6M9A
>>934
加齢臭のおっさんはこっちのスレに。
【道北・旭川】美味しい飲食店 11
ｽﾚﾘﾝｸ(hokkaidou板)
933:なまら名無し
11/12/23 23:52:23 OaLsZfAA
モルメンは作る人によってホルモンに味が染みまくってしょっぱい時と
ホルモンに味が全然染みてなくて薄っぺらい時と差が極端だからあまり行かなくなったな。
俺は親父さんのしょっぱい方が好きなんだけどなぁ
934:なまら名無し
11/12/24 00:16:41 EHI8I5TA
わたしはカレーラーメンが好きですが旭川で美味しい店あるでしょうか？
知らないので茶志内の味の大王まで いつも行ってます
935:なまら名無し
11/12/24 08:40:38 uGeLZGUw
>>922
旨い店と思う店ないのか？
旨い店知らないのに激マズって
まだ子供で自分で金払って店に行けないのか？
ま～残念な奴だな（笑）
936:なまら名無し
11/12/24 09:51:57 EHI8I5TA
つい2.3日前にオープンしたのかな？国道237神楽の虎の介のあとに出来たメン屋 海老そば！のれんが垂れてるけど 蕎麦なのか？ラーメンなのか？わからない 突撃した人いますか？のれんが海老ラーメンなら速攻で突撃したのに‥
937:cookee
11/12/24 09:52:15 6NFT6wDQ
>>934
それは間違ってないと思うんだけど、そうしたチェーン店が
集客に成功している（人々に受け入れられている）現状をどう思いますか？
うどん店に限りません。ラーメンをマニュアルに沿って提供している
「味の時計台」の集客も順調に見えますが。
938:なまら名無し
11/12/24 10:06:07 EHI8I5TA
いま調べたら 海老そばだけど食べログにジャンルがラーメン で出てた まだコメントがないので 全くわからない状況です 味の時計台については深川店でした食べたことなくて知識が浅はかでした 味の時計台は全店 同じような味なのでしょうか？おなじ味なら マニュアルにそっての成功でしょうが各店それぞれ違えば話しはかわりますが
939:なまら名無し
11/12/24 10:17:50 EHI8I5TA
あと自分が言いたかったのは うどん屋について
業者が違うにもかかわらず あまりにもおなじような内容だったので書きこんだ訳です 味の時計台の話しは話しとして味の時計台と全く違う店舗が おなじ味を提供したような意味です もし？それがあったら何かガッカリする意味です
940:cookee
11/12/24 10:55:36 6NFT6wDQ
>>934
それは料理としての定義付けが比較的きっちりしているということでは？
讃岐うどん店、札幌ラーメン店というスタイルが確立しているからで、
それをガッカリっていうのはちょっと不思議。
逆に言うと「（お客さんにとって）理解しやすい」ってことだと思うよー。
941:なまら名無し
11/12/24 12:58:09 bOeaVXWQ
ホルモンラーメンがなんでモルメンになるのかよくわからん
942:なまら名無し
11/12/24 13:43:44 VSIl4qpA
>>944
単にゴロの良さだそうですよ。
ホルメンよりモルメンの方が好きだなって感じ。
943:なまら名無し
11/12/24 14:03:03 EHI8I5TA
うどんの味の定義は その通りだと思います その味の定義が一定すぎるため いろんな店で食べたいという期待感や欲求がなく家から近ければ その店で食べればいい そう言う気持ちにさせるガッカリの意味です 先日 旭川にある うどん屋の伊予 丸亀製麺について友人と語り合いましたが それぞれの店の差異は料金は似たり寄ったりなので麺の量が多いか少ないか？天ぷらの揚げ物が大きいか？小さいか？それだけです 味についての話しは全くありません それに比較して札幌ラーメンの詳しくことはわかりませんが旭川ラーメン いやラーメンと言うものは それぞれの店が味も違えば麺も 違い中には良い意味で理解しがたい味もあるので ちょっと足を運んででも そこのラーメンが食べたいと期待感と欲求が高まります
944:なまら名無し
11/12/24 14:29:33 EHI8I5TA
ホルメンだとイヤです 掘る男 ラーメン店ではないですが旭川にダンクルーってあります 男来
945:なまら名無し
11/12/24 14:36:05 T3K9AaXA
>>938
三平のラーメンから比べたらどこのラーメンも美味いわボケ
不味いものは不味いんだよ
この味覚障害が！
946:なまら名無し
11/12/24 15:37:53 YHzkN5pA
>>948
イチオシの店教えてよ
947:なまら名無し
11/12/24 15:41:47 L/WpYDDg
>>949
ＨＴＢ 世界に一つだけの味
948:なまら名無し
11/12/24 17:52:30 kog15OkA
旭町の昭徳寺の斜め向かいにラーメン屋出来たのかな。
949:なまら名無し
11/12/24 18:00:28 VSIl4qpA
>>948
マズイのはわかったから、あなたの好きな店を教えてよ？
まさか美味い店なんか無いとか言わないて。
950:なまら名無し
11/12/24 18:45:27 EtMcvAYg
旭川ラーメン！
うまいねっ。
昔、毎月行ってた空港のラーメン屋。よかったよ。
なにしろ、昼時にはJAS（当時）のパイロットやキャビンアテンダントと同じテーブルで食えたりしたからね。
でも、牛乳ラーメンはねぇ、ちょっとちょっとだよな。今もあるのかねぇ。
951:なまら名無し
11/12/24 19:45:22 EHI8I5TA
牛乳ラーメン？いまもあるのかな？数ヶ月前 永山のラーメン１番で牧場ラーメン食べました あまり注文をうけている感じではなかったような気がします 店主の挙動をみた感想ですが‥わたしの食べた感想ですが それなりに美味しいとは思いました ほかで提供している店は あるのかな？知っているかたがいれば教えていただきたいです
お願いします
952:なまら名無し
11/12/24 22:54:10 VSIl4qpA
>>953
>>954
昔は知らないけど、今の空港のラーメン屋はイマイチだな～。旭風ったかな
牛乳ラーメンは今もありますよ、味は良いけど、無くてもいいかなぁ。クリームスープラーメンだよね。
953:なまら名無し
11/12/25 20:39:40 3vDTI9ZA
948は逃げましたwww
954:なまら名無し
11/12/26 11:05:22 6vs1ckVA
大した知識も味覚も無いくせに「まずい」なんて書き込むからだよ。
結局、恥ずかしい思いをして逃げてゆくんだから。
955:なまら名無し
11/12/26 13:21:04 CL3BjkOA
>>956
逃げたって何？ｱﾌｫ？ｗ
>>957
まずいものをまずいって言うのに知識なんかいらんだろ
ってかあんな物を旨いって言うｵﾏｲの知識と味覚の方がはずかしいわｗ
956:なまら名無し
11/12/26 17:11:16 6vs1ckVA
>>958
だから君の好きな美味しいと思うラーメン屋を教えてくれって。
そうでなきゃ君のまずいは、旭川市内のラーメン屋は全店まずいって言っているのと同じことだ。
957:なまら名無し
11/12/26 21:30:55 w9j+ap5A
こんばんは 旭川のラーメン屋のレベルは高いと思います とくに味噌ラーメンの美味しい店が
辛～い味噌スレですが醤油と塩の美味しい店 知りたいです
話しはかわり明日は海老そばか？牧場ラーメン食べたい気分です ラーメンってそんな気持ちにさせる食べものですね
958:なまら名無し
11/12/26 22:01:27 cNrXF9Tg
支那支那どこ支那苫小牧～♪
959:なまら名無し
11/12/27 01:23:20 K2NPwErA
>>958
www
960:なまら名無し
11/12/27 08:31:39 wcUekl0w
>>959
どう解釈して三平がﾏｽﾞｲって言う発言が旭川のﾗｰﾒﾝ屋全店ﾏｽﾞｲの解釈になるんだ？
ｵﾏｲ日本人か？
961:なまら名無し
11/12/27 09:25:05 AgQ+Jadg
>>963
頭悪いな。
まずいしか言わない奴の味覚が信じられるわけ無いだろ。
食い物全部まずいんじゃないのか？って意味だよ。
962:なまら名無し
11/12/27 09:28:33 iZGYGABQ
どっちも頭悪いｗ
963:なまら名無し
11/12/27 09:41:56 tDOj0Yfg
なにか？もめているようですが？
ここのスレは辛～い美味しい味噌ラーメンなので‥
どうでしょうか？
それぞれに美味しいと思う味噌ラーメン屋 イチオシバージョンでBEST3を紹介していただけませんか？
選挙みたいに そのあと‥支持する？支持しない？の御批判や意見質問が でるでしょうから‥
よろしく おねがいします
964:なまら名無し
11/12/27 09:50:35 tDOj0Yfg
それとも
マズイラーメン屋ワースト3でもいいですよ
よろしく おねがいします
965:なまら名無し
11/12/27 10:35:52 KNsLzx9g
p1236 こいつが残念な奴なのは間違いない（笑）
966:なまら名無し
11/12/27 11:12:44 wcUekl0w
>>964
ｱﾌｫだなｵﾏｴは
信用できなきゃ食いに行けばいいだろｗ
>>968
三平の方がもっと残念だがな（笑）
967:なまら名無し
11/12/27 13:41:04 AgQ+Jadg
>>948
>三平のラーメンから比べたらどこのラーメンも美味いわボケ
どこのラーメンも美味い？
味覚障害じゃん。
本当に残念な奴だ。
968:なまら名無し
11/12/27 13:48:39 wcUekl0w
>>970
おいおい味覚障害の他にも読解力もないのか？
三平と比べたらって言ってるだろ？
もう少し日本語勉強すれよな。
969:なまら名無し
11/12/27 14:02:19 K2NPwErA
>>966
ふるき
南京楼
ばにはつ
970:なまら名無し
11/12/27 16:41:57 AgQ+Jadg
>>971
君の味覚は「激マズ」と「美味しい」しか無いのか。
激マズの店はわかったから、美味しい店を挙げてくれといっているのに、
その他全店は美味しい店に入るのか。
味覚障害。
好きな店もあげられないのか。
可哀相な食生活だな。
>>966
ふるき
つるや
八海（辛味噌）
971:なまら名無し
11/12/27 23:48:13 tDOj0Yfg
今回 辛い味噌ラーメン屋 美味しい店まずい店のベストワースト3を提案したものです
自分の場合ですが10年ぐらい前からラーメンを食べるとき香辛料は いっさい かけないようにしてます 何故かと言うと作り手＝店の味を そのまま受け入れたいがためです 香辛料を ふると味が変わりそうな気がして‥
そのため店が提供する そのままの味 辛～い という味噌ラーメンは中々であわないです
辛さは自分で自己演出しないと‥
972:なまら名無し
11/12/28 00:50:44 H3gvbCQQ
味噌はなかなかコレだ！ってのが少ないんだよなぁ。俺的には、
ふるき
バオバブ
一乃屋
・・・・・かな。
973:なまら名無し
11/12/28 06:33:14 BLmYpoag
そもそも旭川は醤油ラーメンの街だし
ふるきはたまたま奇跡
974:なまら名無し
11/12/28 08:57:56 x3rAQ4Ig
>>973
自分の好きな店を否定されて顔真っ赤になってるのは分かるが
もうちょっと脳みそ使ってﾚｽしろよなﾎﾞｹ。
だがｱﾌｫなｵﾏｲにも分かるように好きな店教えてやるよ
よし乃、ふるき、梅光軒だな
納得したかﾎﾞｹｗ
975:なまら名無し
11/12/28 09:10:20 X7VnPU3g
>>977
自分の嫌いな味 ＝ 激マズ かい！
＞もうちょっと脳みそ使ってﾚｽしろよなﾎﾞｹ。
恥ずかしい人は、二度とこのスレを見ない方が良いよ？
自分がバカなの晒すだけだよ。
976:なまら名無し
11/12/28 09:40:14 x3rAQ4Ig
>>978
ﾚｽに対しての揚げ足取りしか出来ないｵﾏｴほどﾊﾞｶじゃないからｗ
977:なまら名無し
11/12/28 14:18:08 CSemZKLg
>>977
ありがとう、やっと答えてくれたね。
よし乃、ふるき、梅光軒の味が好きだという君には、
三平の味噌ラーメンは「激マズ」と感じるんだね。
誰の好きな店が否定されたって？
私は基本的に醤油派なんだけどさ。
醤油ではかなりマズっ！って感じる店があるけど、
味噌ラーメンって、普通やイマイチはあってもマズっ！って店は無いように思うんだけどさ。
味噌自体が相当に複雑な調味料だから不味くしようがない気がするんですよね。
逆にそこがそれほど好きではないんだけどさ。
978:なまら名無し
11/12/28 15:25:09 /r37LXKQ
今回イチオシを提案したものです ふるき 美味しいですね よし乃や梅光軒は店舗によって すこし 違うと良く耳にします
979:なまら名無し
11/12/28 15:39:13 CSemZKLg
>>974
香辛料をかけないという気持ち理解できます。
私も始めての店で最初のひとすすりはそのまま頂きます。
香辛料はその後にしています。
ただ、あまりこだわってはいません。
東南アジアの主な店では、調味料がテーブルに大量にあり、
客が自分の好みで味付けして食べることが当たり前の食習慣であったりします。
このあたりは文化の違いでしょうね。
980:なまら名無し
11/12/28 16:05:12 J1PJWZ3Q
いや、申し訳ないが、旭川のラーメンはマズくはないけど劇ウマではない。
だから私は旭川市内でラーメン食べないもの。
ま、自信を持って誰が何を言おうとも劇マズと私が思うのは
山岡家だね。
旭川市以外で食べてもマズい。
もれなく必ず臭くてマズい。
そもそもラーメンじゃないし、あれ。
ある意味マズいラーメンと言う意味では芸術。別の次元で感動。
981:なまら名無し
11/12/28 16:16:36 H3gvbCQQ
それは旭川の美味い店を知らないだけだろ。
旭川の美味い店は、今東京で流行ってる美味い店と似たような豚骨ベースの店が多い。
向こうで流行っててもこっちには無いような店といったら次郎くらいなもんだ
982:なまら名無し
11/12/28 18:34:08 /r37LXKQ
イチオシの提案をしたものです たった今 緑ヶ丘の山のぶた番長へ行ってきました 前に来店したときはノーマルな注文で うす味すぎて失敗しましたが おなじような味を出す他店での経験から 今日は美味しかったです
注文したのは味噌ラーメンで味濃くです
にんにくと豚の背油なし
にんにく 豚の背油を入れると胸やけがして気分が悪くなると思います
味は必ず濃くで たくさん食べたい人は太麺大盛り野菜炒め大盛りです
大盛り料金でも いっさい追加料金は かからずの750円でした
太麺大盛りを食べたので 最後はガッツリ胃袋がやられました
983:なまら名無し
11/12/28 19:58:08 Aqj8EURQ
今日、東光のトコトン行ってきた最悪でした。
なんだべなーあれ
984:なまら名無し
11/12/28 21:38:53 d1wQy/JA
>>986
何が最悪なのかな？
気になるｗ
985:なまら名無し
11/12/28 22:27:19 /r37LXKQ
今日～山のぶた番長で食べたのですが はじめて食べたとき味ふつうの注文なしで食べてスープはヌルイし味も激マズだったので みんなに激マズだって言いまくっていましたが にた味を出す江別のブタキングの味を体験してから 今回 味噌味を濃く 麺と野菜大盛り そして 大事なのは 豚の背油と にんにくは一切入れない
にんにくと豚背油のマッチングによって何か？ 油の腐った味や においがする経験を過去にしたので それを教訓に今回ぶた番長で食べたら 美味しくいただけました だだ あと数度スープが熱ければ文句なしでしたが‥
986:なまら名無し
11/12/29 02:41:46 zTHpdEOg
>>988
旭川市民集合にも書き込んでいらっしゃるようですが、日本語が少し不得手のようですね。
句読点ではなくスペースを入れるのも気になりますが、何か事情がおありですか？
987:なまら名無し
11/12/30 13:49:32 rlC0prGg
旭町の新しいラーメン屋イマイチだったなぁ。。
988:なまら名無し
11/12/30 17:26:46 qoPvk1sw
>>990
どんな風にイマイチたったの？
989:なまら名無し
12/01/04 23:41:29 uiJxowsQ
家で簡単にできる旨いラーメン新春講座
１、スーパーでパックのチャンコ鍋用スープとベルラーメンスープ缶を買って来る。
２、チャンコ鍋スープを鍋に入れて火にかけ、好みに合わせ適量ベルスープを溶かす。そのままでは塩っ辛過ぎるので水で薄める。
以上でラーメンスープは出来上がり。
これにチャーシュー代わりの豚バラスライスを適当に切ってぶち込む。
後は生麺を茹で、トッピングはスープにぶち込んだ豚バラと、市販のメンマ長ネギくらいか、それは好み。
へたなラーメン屋よりよっぽど旨いラーメンスープができるからだまされたと思ってやってみ。
ただしチャンコ鍋用スープはかなりコショウ味の強いのがあるのでコショウの苦手なやつは注意。
990:なまら名無し
12/01/04 23:44:22 XyEjvLZQ
>>992
確かに旨そうだけど、ちゃんこ鍋スープっていろんな味があるんじゃないの？
味噌だったり塩だったり。
メーカーを指定してくれた方がやりやすいな。
991:なまら名無し
12/01/05 13:32:07 VbKhSTlA
>>991
おれも行ってきたけど
ただでさえマズイ東京ラーメンの底辺て感じ
992:なまら名無し
12/01/05 13:51:40 FuSbWoRA
>>993
おいらが試したのは両国チャンコともう一つは銘柄忘れた。
いずれも味噌系じゃなく鶏ガラベース味でベル缶もしょうゆ味。
993:なまら名無し
12/01/05 17:18:16 Lz43JEOg
>>991
>>994
いと金、ですか？
アッサリ系との事ですが、、、、。
994:なまら名無し
12/01/05 17:26:59 Lz43JEOg
>>995
さんきゅ。
ちゃんこスープといえば、そういや北の富士のちゃんこの味って、
まるで良質な塩ラーメンのような味ですものね。
995:なまら名無し
12/01/05 19:50:21 a8w0y7rQ
>>995
とりあえずベルの醤油たれ買って来た(^^)
996:この掲示板に
12/01/05 22:32:26 rtAiHNsw
この掲示板に、にた旭川ラーメンサイトありますよね
997:なまら名無し
12/01/05 23:58:24 p98A2dYw
1000(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!!
998:なまら名無し
12/01/06 01:58:59 pMVNKZMA
ふっ、わかってないようだね・・・蜂屋・塩・濃いめがうまいということを。
それでだ、1001なんですよ、ほんとに。