11/03/17 07:19:54 hBWbSaNQ
有益な店情報交換がこのスレの目的。
旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかも知れない。
＊荒らしが来た場合は、相手をせず速やかに会議室へ報告。
前スレ。：【おやじ、久しぶり】旭川のうまいラーメン屋19杯目【今日は味噌で】
ｽﾚﾘﾝｸ(hokkaidou板)
過去ログはここにある。
URLﾘﾝｸ(hokkaido.machibbs.net)
ラーメンまとめ。
URLﾘﾝｸ(hokkaido.machibbs.net)
2:なまら名無し
11/03/17 07:58:31 cPSw7nJA
>>1
どこの店だよw
3:なまら名無し
11/03/17 12:01:57 ZOveVbBw
三平だろ どう考えても
4:なまら名無し
11/03/17 16:59:59 O1BdlEXw
梅○軒て地元では、評判どうですか？
すごい昔に地下にあるとこで食べて、イマイチだった気が・・・
その事すっかり忘れてて、ラーメン共和国に行ったんですが、屁かけられたうえに、
イマイチでした
5:なまら名無し
11/03/17 17:08:11 iCnWzO/Q
>>4
>屁かけられたうえに、
どういうこと？
6:なまら名無し
11/03/17 17:17:15 O1BdlEXw
>>5
カウンターに座って待ってたら、いきなり温泉卵みたいタクアン系のスゲ～くさい臭いがしてきて、
作ってる臭いにしてはくさいな？？って思ったら、少ししたら臭いが消えた。
その後、いっさいその臭いしないし、周りに居る客もかなり席離れてるし、カウンターの中チョロついてる
兄ちゃんしか居ないから、ソイツがスカしたみたい
7:なまら名無し
11/03/17 17:18:39 O1BdlEXw
↑
読みにくくてゴメンナサイ
8:なまら名無し
11/03/17 17:24:06 iCnWzO/Q
お気の毒だっペ
9:なまら名無し
11/03/17 17:39:49 SC5RHPrA
まさに、お気の毒だっ屁。
○|￣|＿=3 ﾌﾟｯ
10:なまら名無し
11/03/17 18:35:08 mbTksFNw
硫化水素が発生したんですね
11:なまら名無し
11/03/22 10:54:58 fjKcmBxg
久しぶりに東光に行ったら三平の回りきれいな更地になちゃったんだね。
それと、大地がくさびに代わってた。
12:なまら名無し
11/03/23 20:37:48 oL+sCQSQ
三平は辛すぎて、うまいまずいのレベルじゃないな。
13:なまら名無し
11/03/25 15:50:32 4CAzHIyg
スレたて乙です。
今日、味の三平に行ってきました。
激辛にしようか、普通の味噌にしようか悩んだのですが、普通の味噌にして正解でした。
ノーマルの味噌ラーメンでもかなり辛いですね。
甘みのある味噌味は好きでしたが、野菜を炒めたと思われる胡麻油がちょっとくどいかなと感じました。
私にとって問題は麺ですね。加水の少ない麺が濃厚なスープの中でもたっとタゴマッテしまっていました。
あのスープにはもう少しプリッとした麺があっていると思います。
素晴らしいところは、きさくなおばさん達の雰囲気が凄く良い事です。
量が多いことを聞くと、野菜が入っている上に麺も通常より多いといっていました。
前の客が飲み干した丼を私に見せて「完食だよ、若いって良いね」だってさ(^^;
14:なまら名無し
11/03/26 04:34:24 QqIQdyuw
>>13
残しにくい空気になっているが、何歳のオッサンですか？
15:なまら名無し
11/03/26 12:53:08 q/ie/NzA
あっぱれソウル行ってきた
確かに旨いんだけど旭川ラーメンと言うより
たまたま当たりだった東京のラーメンて感じの味
客の中に一人でケラッケラ笑ってるアレなのが居て不愉快だった
16:なまら名無し
11/03/26 14:34:04 l2P/X3+A
くさび行ってきた。
ちゃーしゅーうまかった。
麺は硬めの中細麺、スープ（黒味噌）は味噌っぽくないあっさりめ。
17:なまら名無し
11/03/26 16:45:20 XV/kAEtg
くさびの醤油も食べてみてください。
旭川にはなかなかないガツンとした醤油ですよ＾＾
私は白味噌か醤油ばかり頼んでしまいます。
18:なまら名無し
11/03/26 19:38:14 m7VlDjgg
>>13
茨城の方ですか？
19:なまら名無し
11/03/28 09:20:04 tFuP4TnQ
違うけどどうして？
20:なまら名無し
11/03/28 17:02:38 tFuP4TnQ
「門月かかか」という変な名前の店に行ったら月曜が定休日だった(;_;)
>>17
くさびの醤油旨いですよね。私もお薦めします。
21:なまら名無し
11/03/29 06:38:14 P4O38o4w
旭川には無いんだろうけど、一度二郎系のラーメンって食べてみたいなぁ
まだ食いきれる食欲がある年代の内に・・・
22:なまら名無し
11/03/29 12:57:54 qr6Vt1pQ
二郎は大して美味くない札幌でギリでやっていけるレベル
旭川では無理
23:なまら名無し
11/03/29 22:43:25 vrirDLIg
今年はじめて「ふるき」で味噌ラーメン食べたんだが、ありゃ美味いな。
行列できるのもわかります。
旭川って味噌のほうが醤油より美味いな。
24:なまら名無し
11/03/30 23:08:19 wBUlvXPw
>>23
ふるきが旨いのは同感だけど、
＞旭川って味噌のほうが醤油より美味いな。
これは、あまりにもざっくりと大雑把で大胆なご意見(^^:
旭川ラーメンの特徴を強く持っているのは醤油だと思いますよ。
味噌が美味い店も多いけど、それは旭川らしさとは違う。
旭川らしい味噌ってあるのかな？
味噌の旨い、ふるき、よし乃、つるやなどの味は札幌よりもかなり甘めの濃い味噌ですけどね。
25:なまら名無し
11/03/31 21:43:00 aVWAxFRA
門月かかかって豊岡から移転したの？
以前塩を食べたけど美味かった記憶が…
26:なまら名無し
11/03/31 22:12:57 GyUWDM1Q
>>24
甘みがあって濃いめの味噌を使ってることがまさに旭川味噌の特徴でしょうよ
27:なまら名無し
11/03/31 22:32:35 IVS7FU1A
>>26
あれ？そういうことですか。
それから三平に代表される様に普通の味噌でも辛いところが結構ありますね。
札幌辺りだと辛みそとか付かなければ、辛い事はまずないと思うんだけど。
旭川味噌ラーメンの特徴は甘くて濃い、時には辛い味噌味でみなさん依存ありませんか？
28:なまら名無し
11/03/31 23:14:58 mgrvIeCg
>>24
ただ梅香○とか、醤油で有名だけど味噌の方が美味いよ。
蜂○とかも個性的だけど美味いかどうかは、うーむ。
旭川で食った味噌は外れが今のところないよ。
ふ○き、○し乃、梅香○。一乃○、つる○etc
29:なまら名無し
11/03/31 23:43:32 IVS7FU1A
>>28
なんで皆○書なの？
ふるき、よし乃は味噌の方が旨いと思うし、実際店でもそれを意識していると思うけど、他は醤油も旨いしどっちが上というわけではないでしょ。
旭川にも旨い味噌がある事は事実だけど、味噌は他の地域と特徴が大きく違う訳ではないし、それに比べると醤油は「明らかに旭川の醤油」という特徴がある。
それは大事だよ。
30:なまら名無し
11/04/01 00:04:27 fIHKX0hw
くさび
31:なまら名無し
11/04/01 01:00:05 HtbwYQog
ＨＴＢゴトーチのラーメン屋の看板娘はモルメン？
32:なまら名無し
11/04/01 13:04:12 tyfrP9Jw
くさびの醤油は、俺にはしょっぱすぎた。
33:なまら名無し
11/04/01 21:52:47 AcZLkEag
つるやの野菜チャーシュー\980には恐れ入った
34:なまら名無し
11/04/01 23:23:52 DpbfW67Q
うめえ味噌ラーメン、無えなあ…。
35:なまら名無し
11/04/02 00:10:48 bo8AcH6w
>>31
そうだね。
ひまわりの娘だね。
感じのいい子だよ。
36:なまら名無し
11/04/02 00:47:56 aqwdr5Jw
>>35
矢張りそうでしたか！
(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ
37:なまら名無し
11/04/02 10:43:03 P4/1n2/Q
>>25
確か大町のゲオの近くに移った
っつーか隣くらいだったかな…うろ覚えでスマン
まだ新店舗は行ってないけど、豊岡にあったとき確かに塩旨かった
>>35-36
昨日の夜ひまわりの前通ったら駐車場が満車並みに止まってた
夜も昼同様混んでるのかは知らないが、あの番組効果かなとも思った
38:なまら名無し
11/04/02 13:09:21 P4/1n2/Q
出掛けたついでに門月かかか行ってみた
ゲオの隣じゃなくパーラーダイエーの隣だったわ…訂正
相変わらず塩旨かった
にんにく好きな俺はガーリックバターのトッピングで大満足だ
味は濃いめだから薄味あっさり好きな人にはどうかな
夜は居酒屋ええもんになるらしい
39:なまら名無し
11/04/02 16:24:20 FSRMCH6Q
個人的な意見だが
味噌なら昔は忠和の特一番旨かった
親父さんが体調崩して今の人に譲ってからは徐々に味が変わり
今では面影があるくらい・・・・
神居の一番も味噌が旨いと思う
ニンニクが効いている味噌
辛かったり、赤とか黒とか面倒なことはなく普通の味噌だけど旨いと
俺は思う。
40:なまら名無し
11/04/02 17:21:26 /gsx3vMA
忠和の一番じゃなくて? 元のおやじの一番だったら同意だな オレも味噌なら、ふるき つるやあたりの味が好き 今風の味噌とかなると くさびとかになるんだろうけど、不味い訳ではないがなんか馴染めない あと個人的に最近旨いと思うのは神楽のふく寿かな
41:なまら名無し
11/04/02 17:37:39 qUzVyp1g
くさび行ったが味覚障害が行く店か？
しよっぱくて食えなかった
42:なまら名無し
11/04/02 17:49:58 InLgWRsg
>>41
批判も良いが君が旨いと思う店を教えてくれないか？
そうすれば、どちらが味覚障害かわかるから。
43:なまら名無し
11/04/02 18:18:22 DMnaqCNA
くさびってしょっぱかったっけ？東鷹栖のくさび行った時は普通な感じだったし
特に美味いともなんとも思わなかった
東旭川のくさびで醤油食ったときはあの真っ黒で独特の変な味にびっくりして
もうあそこで食うのはやめようと思わせるのに十分な味だった。
つか、くさびって美味いか？お勧めの味があるなら教えてくれ。
メニューが多すぎて外れしか引いた事がねぇ
44:なまら名無し
11/04/02 21:20:21 bo8AcH6w
>>43
うまいと思わない店に何故何度も行くのか理解できない(◎_◎;)
45:なまら名無し
11/04/02 23:37:48 DMnaqCNA
何度もうわさになる店だったら味噌塩醤油の3種類は試すだろ。
ふるきみたいに味噌は絶品だが、しょうゆは普通って店もあるからな
46:なまら名無し
11/04/03 09:01:06 e5P3OgGQ
>>45
あー、なんかわかる
大体俺は塩を頼むんだけど、失敗したなと思ってもしばらくしてから
『もしかして、味噌や醤油なら美味いかも…』って思って行ってみることある
まあ、ほとんどがやっぱり失敗ってパターンが多いけどさ
店のオススメ聞いて頼んで好みじゃなかったら次はないけどな
だから、新規開拓するときは醤油派か味噌派の友達と一緒に行って、味比べするようにしてる
ちなみに俺もくさびは好みじゃなかったし、店員に観光客優先されたから二度と行かない
47:なまら名無し
11/04/03 09:28:33 /o7SCFQw
>>45
で、何度行っても結局巷で評判の良い店が貴方の口に合わないという事は、、、。
48:なまら名無し
11/04/03 09:49:26 a1iX00sw
好みの問題だろ オレもくさびはあまり好みではないな 別にここの店の味が旨いと思わなくても味覚がくるってるとは思わないな
49:なまら名無し
11/04/03 11:52:01 JGRXzk+w
どうみても観光客だけで賑わってるとしか思えないしな。
50:なまら名無し
11/04/03 12:02:15 HppWdfvg
>>47
ごめん。くさびはネットなんかでのうわさくらいでしか聞かないし、
俺の周りの評判も悪いから、俺の味覚がおかしいって事にはならんのよ。
俺の一押しのふるき、一乃屋、ひびき、ひまわりの方が繁盛してるしな。
あとはすがわらも美味いと感じないんだよな。あんな安っぽくて古臭い
ほんと大昔の旭川ラーメンの味ってのがなんで人気なのか分からない
51:なまら名無し
11/04/03 12:45:47 PLrxUZIw
くさびの醤油は親父がたれの分量間違ったんじゃないかっていうほどしょっぱかったわ
52:なまら名無し
11/04/04 08:32:14 +RmHuIeQ
>>50
貴方のその一押し店よりも、すがわらのほうがマシだな俺は。
53:なまら名無し
11/04/04 09:24:08 fE5XWGCg
>>52=>>47なのか？
>>48も言ってるように好みの問題だろ？
>>47の書き込みは俺は不快だった
巷で評判の店の味が口に合わなかったら味音痴とでも言いたいのか、自分の好み以外は認めないのか…
こってり派、あっさり派、とんこつ派、魚介派…相容れないとこがある
だからみんな『個人的に』って言葉を入れてる
『○○の店美味かった』『俺はあまり好きな味じゃないんだよなー』
これくらいなら好みの違いによる書き込みになるだろうが
『口に合わないということは…』は押し付けで見下しだ
そんな書き込みが増えると誰も書き込めなくなるじゃねーか
俺はこってり好きだけど、あっさり好きな人の書き込みはすごく参考になる
他都市から来た友人があっさり派のとき、連れて行く店に悩むからね
好みは好みとして受け入れよーや
54:なまら名無し
11/04/04 14:46:33 qgiT+96A
>>41
忠和の一番ですね すいません
昔の親父さんの時は良かったよね
今は味がだいぶん変わってしまって俺には合わないな
味は好みだよ
時計台ラーメンだって 旨いという人居るしね
旭川人にはあまり受け入れられづらいと思うけど
それでも、チェーン店出してつぶれずやってるところ見てると
それなりに、納得して食べてる人もいるんだし
顔見えないからって、身勝手な毒はやめた方がよいと思うよ
時計台ラーメンの店が無くなってるのも知ってるから、ただ会社自体が潰れて
無いと言うことですから、変なところで噛みつかないでね
55:なまら名無し
11/04/04 14:48:11 qgiT+96A
ごめん
>>40でした
56:なまら名無し
11/04/04 16:32:56 DJacaJzw
なんだかんだいっても 味の時計台も山岡家も旭川で複数店舗展開してるんだもんな ラーメンさんばちは札幌麺と旭川麺を選べるみたいだし。ちなみにさんぱちの豚丼が気になるW
57:なまら名無し
11/04/04 16:36:56 fc7VLLiQ
>>53
俺は
>>41
>>43
>>50
が不快だ。
その店の味を旨いと感じるかどうかは、好みにより違うのは当たりまえだ。
でも、旨いとは感じない店であっても「まずい」と表現することは
「旨い」と思っている人に不快感を与える事くらいは一般人の常識だ。
それはネット上でも同じこと。
口に合わないとか、好みでは無いという表現ならば、誰も貴方にくってかかるような
レスはしないと思いますよ。
まして味覚障害なんて言葉を使えば、投げた石が跳ね返ってくるのもあたりまえだよね。
58:なまら名無し
11/04/04 17:00:45 dwKbTm9w
>>57
何を今更ｗ
自分の好きな味＝誰が食べても美味い
自分の嫌いな味＝誰が食べても美味くない
そんな人達が、美味い・美味くないと騒いでるだけですよ。
59:なまら名無し
11/04/04 17:25:04 fc7VLLiQ
>>58
そうですね。
食のスレッドでは良くあるパターンですけど。
誰が食べてもまずい店って存在しませんよね。
たくさんの人が入っている店、昔から長くやっている店
どちらも多くの人が「旨い」と思う店でしょう。
60:なまら名無し
11/04/04 19:38:14 j5gSjEUw
やっぱりくさび関係者来てたか最初の方で
旨いと書いてしょっぱい書き込みに火消し必死ですな
あのしょっぱさは誰もが感じること、一緒に行ったフレみんな水がぶ飲みしてた
61:なまら名無し
11/04/04 22:45:16 dI74v34Q
ここって結構くさび関係者湧くけど、お勧めないのか？って聞いても絶対答えないんだよな。
他の美味いって言われる店ならすぐ味噌が美味いとか醤油が良いとか答え返ってくんのにね。
そんなに味に自信無いんだったら、不味いって言われても黙ってればいいのに。
62:なまら名無し
11/04/04 23:56:56 ipbdtZ4Q
以前のスレで宣伝書き込み繰り返してた居酒屋だかラーメン屋だかよくわからん店を思い出したわ。
書いてる中身が同じ文言の繰り返しでいつも爆笑してたけどね。
そのときの関係者とつながりあるのかな、くさび宣伝乙の人々。
だとしたら、少しは成長したみたいだけど。
63:なまら名無し
11/04/05 00:36:50 mSjOCEOg
>>61
お勧めだよ(^^)
味噌に力入っているけど、醤油も旨くてびっくりした。
旨くて客が入らなきゃ２件も支店を出せないでしょ。
ただ、おやじの態度や昔ながらの旭川ラーメンではないとの抵抗意見はあるだろうけどね。
橙やと並んで旭川新興勢力の代表格だね。
64:なまら名無し
11/04/05 01:29:32 QR8hZuKA
なるほど、橙やと共同で宣伝してんのか。橙やが代表格とか冗談もたいがいにしろって。
動物園通りで食ったっけスープに深みが全く無くてスッカスカの味に一口すすっただけで絶望した。
つか、くさびの味噌に力入れてんのは知ってんだよ。味噌のどれが美味いか聞いてんだって。
食ったヤツどれもお湯に味噌突っ込んだだけじゃねーのかってくらい単調な味噌の味しかしなかったんだけど
65:なまら名無し
11/04/05 01:44:07 yB+jYmDQ
味噌汁にラーメンが入った感じのはチョットねぇ～(笑)
66:なまら名無し
11/04/05 03:18:30 Gr1Y+GhA
家族をひまわりにうまい店知ってるんだとドヤ顔して連れて行ったら、
帰りの車でモルメンしょっぱかったねといわれて凹んだ…。
俺はモルメンにライスが定番だし、味の好みは人それぞれすなぁ。
67:なまら名無し
11/04/05 09:01:45 8o5GTrew
>>63 抵抗意見って・・・ 抵抗ってなんだよ >>66 ひまわりは去年一度モルメンのみそを食べたけど 濃いめの味が好きなオレでもかなりしょっばいなと思った オレが行った時は おばさん連中だけでおやじはいなかったので、おやじがつくればまた違うのかなとも思ったが
68:なまら名無し
11/04/05 10:47:53 NUQMuu+w
おやじか奥さんが作ったのがひまわりの味だと思う
69:なまら名無し
11/04/05 11:39:10 vFFtaJwQ
>>66
ドヤ顔ざんねん！
70:なまら名無し
11/04/05 12:37:49 S9KQxhnA
>>64
だから、貴方の口に合わない物を「まずい」といって批判するのは止めろと言っているんだよ。
荒らしですか？
少なくとも多くの人が旨いというから、店が大きくなるんだから。
私だって「橙や」はあまり好みではないですよ。
だけど現在の旭川のラーメン界の大きな勢力である事は認めざるをえない。
いつまで続くかはわからないけどね。
くさびの味噌のどれが旨いかって？
「どれでも旨いよ」
少なくともあの味を「お湯に味噌を突っ込んだだけ」というのであれば貴方の味覚に問題がありそうだ。
お湯に味噌を突っ込んで飲んだ事もなさそうだしね。
71:なまら名無し
11/04/05 12:38:13 is6yd8yQ
>>57
>>53だけど、正直>>41読み飛ばしてた
>>41のレスに対して『口に合わないということは…』云々なのか…すまんかった
俺も>>57と同意見だ
これだけじゃなんだから、神楽の虎之介
オカンと叔母と三人で行ったが、俺とオカンはまあイケるかな～って思ったけど、
叔母がしょっぱいわーって言ってたな
それよりも何よりも、絶品チャーシューって掲げてあるそのチャーシューが
どんなもんかと楽しみにしてたら、紙みたいにうっすーーーーいチャーシュー１枚でがっかりした
俺チャーシュー大好き
あれでチャーシュー厚けりゃ行くんだけどな…
72:なまら名無し
11/04/05 13:48:43 8o5GTrew
>>70 なんだかんだきれいごと言って結局他人の味覚を批判してるのかW 63とこいつが同一人物かはしらんが、レス63の書き込みの昔からの旭川ラーメンとは違うまでは同意だが、その事を言う事が抵抗意見って表現になんて傲慢な考えなんだって正直腹が立った 要はなんだかんだいって、くさびの味は絶対で それを批判する奴は抵抗勢力って考えなんだろうな まるでいつぞやの小泉・竹中みたいな考えだなW
73:なまら名無し
11/04/05 14:05:37 NUQMuu+w
おまえらがいくら喧嘩しても
旭川ラーメン度は
ひまわり＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞くさび
新参はあっぱれソウルくらいのインパクトが無きゃ
74:なまら名無し
11/04/05 18:01:25 Xb7V1xAA
>>72
抵抗意見って言葉はイマイチだったかもしれません。
すみません。
私を含めシンプルな昔ながらのトンコツ醤油の旭川ラーメンが好きという方は、
くさびや橙やなどのやたら凝った味で派手な見かけのラーメンに抵抗がある方も
多いような気がして「抵抗意見」という言葉を使いました。
「抵抗意見＝最近の若者は、、、。」って感じです(^^;
>>73
「ひまわり」は最高に旨いですけど、ラーメンとしてはちょっとずるいかなって気がします。
モルメンのラーメン部分は80点ですが、最高に旨いホルモンを乗せると120点になるって感じ。
75:なまら名無し
11/04/05 21:03:48 37vEqj9g
そういえば旭川のラーメンマニアってみんな蜂屋好きだね。
通には何かあるんだろうか
76:なまら名無し
11/04/05 21:32:51 tlOzYIzQ
くさび…
五人で行ってそれぞれちがうものを頼み全員しょっぱい 二度と行かんってことで終了しましたが…
77:なまら名無し
11/04/05 21:40:26 tarYB7eA
>>75
いや、単にラーメン通と自称する人達が食べて批評しているから
食べないと、通ぶった事を言えないからでは？
78:なまら名無し
11/04/05 22:48:13 Gr1Y+GhA
>>75
俺は逆に蜂屋のはいまいち苦手だったりするから
俺はラーメン通ではないんだと思う。
79:なまら名無し
11/04/05 23:13:49 EduZoqJg
昔の蜂屋はもっっっと魚臭くて、でもそこに昔ながらの頑固さがあった。
いまの蜂屋はなんだか八方美人というか、なんだか丸くなりすぎてあんまり好かん。
80:なまら名無し
11/04/05 23:13:58 QR8hZuKA
>>75
俺は大嫌いだけど。あれが美味いなんて言う人間いるの？
リアルで会った事ないんだけど
81:なまら名無し
11/04/05 23:19:01 oEET/PKw
自分のレスのコピペで恐縮だが、それなりに人気はあるみたいだ。
一応補足しておくと、↓は道内ではなく全国のランキング。
761 なまら名無し[sage] 2011/01/09(日) 19:37:13
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82:なまら名無し
11/04/05 23:53:02 QR8hZuKA
>>81
そりゃカップラーメンの方が美味いもん。
カップラーメンより麺がしょぼい名店なんて蜂屋の他にそうはないよ
83:なまら名無し
11/04/05 23:57:14 LZKeaaMg
>>80
あなたの、ごくごく限られた人間関係がバレるだけですよ。
84:なまら名無し
11/04/06 00:45:08 FcY30bww
>>80
だから、まず自分の好きな店を宣言してから他の店を批判せっちゅうの。
文句しか言えないアホの意見は誰も聞かないから。
85:なまら名無し
11/04/06 00:54:18 s+9bzhpA
>>84
何度も言ってるけど。
ふるき、一乃屋、ひまわり、ひびき
86:なまら名無し
11/04/06 01:00:28 s+9bzhpA
そいや、むしろ蜂屋信徒の方が蜂屋以外の店を褒めてるの見た事無いなぁ
こんなトコ監視してられるほどヒマだって事なんかな
87:なまら名無し
11/04/06 10:48:45 P6H+P3Ew
>>85
微妙だなぁ。
濃い味の変化球の好きな方ですね。
「ふるき、一乃家、ひまわり、ひびき」
私もどれも好きだけど、伝統的な旭川ラーメンではないですね。
わたしも蜂屋はダメな口なんだけど、なぜか行ってしまうんですよねぇ。
あくまでも私の主観ですが特徴的な旭川ラーメンで旨いのは
「天金、ピーコック、てんてん、つるや、いしだ、加藤ラーメン」
なんかだと思っています。
そのほかにも、昔風の出汁で食べさせるラーメンでは
「すがわら、あらし、かつや食堂」なんかの澄んだ系スープは旨い。
かな。
88:なまら名無し
11/04/06 10:50:46 iSlpbYwg
蜂屋は旭川ラーメンらしい味だけどな
89:なまら名無し
11/04/06 10:57:45 KPkNhh4g
>>87
なんかおまえのおすすめが
天金以外全部微妙な件
90:なまら名無し
11/04/06 11:21:24 oNrVThVA
東光の味特、あきよしも好きだな俺は
豚骨ならむすびやかな、
梅光軒も店によっては旨いし、
ありゃ って思う店もあるけど
比較的長くやってる店は旨い店が多いね
後は好きずきだよね、
蜂屋も最低みたいな事言う人多いけど、実際人気有るし
お客さんも入ってるよねそれなりに
全員が２度と食べないと思ってたら、もう見せないんでないかな？
俺も蜂屋はあまり合わないけど、俺が合わないだけで
旨いという人実際居るしさ
黒い事言うなら あそこの親父指入れて持ってきたぞ
位の笑える話して欲しいが、俺は
俺は指入れられたこと無いけどね
91:なまら名無し
11/04/06 11:30:45 KPkNhh4g
>>90
あきよしは同意
あの味をあの値段でっていうのは老舗ならでは
新参は大して美味い訳でもない旭川ラーメンでもないのにボッタクリ過ぎ
92:なまら名無し
11/04/06 11:32:10 f8EmkVRg
>>86
俺は元祖旭川ラーメンの蜂屋の味が大好き人間だが、ふるきもオヤジに顔覚えられてるくらい行くし、
天金も行くし、ひびきや特一なんかもたまに食いたくなったら行く。
各店味の質がまったく違うだけに、単に旨いまずいでなくそれぞれの味を楽しめるしそれぞれに旨いと思う。
あんた、蜂屋を力いっぱい扱き下ろしているが、自分の好みでないってだけで普通そこまで言うか？何か恨みでもあるのか？
そうでないとすれば、あんたの味覚、好みは相当に狭いな。
93:なまら名無し
11/04/06 11:34:33 LEiJY4kw
オレの好きなラーメン (みそ)ふるき、つるや、梅光軒末広、ふく寿 (正油)旭川大吉ラーメン、天金４条、梅光軒末広、てんてん、生姜ラーメンみづの、らーめん絆、ラーメンどさんこ(塩)マルちゃんラーメン(インスタントW)
94:なまら名無し
11/04/06 11:38:21 KPkNhh4g
>>93
ぃゃ ひまわりの醤油喰っとけ
ネタじゃなくてさ
今おやじは鷹栖店に居るよ
95:なまら名無し
11/04/06 11:39:48 im3coOiw
良くも悪くも、旭川ラーメンって呼べるのは、蜂屋、よしの、分裂前の熊っ子
だけだと思うんですけど。
後のは、旭川で怪しげな汁を美味いか？美味くないか？は別にして
作って売っているだけ
96:なまら名無し
11/04/06 11:46:14 KPkNhh4g
>>95
熊っ子が分裂しても
どちらかに理想の味があるんじゃねえの？
97:なまら名無し
11/04/06 11:58:41 LEiJY4kw
>>95 >>分破前の熊っ子 早い話がこぐまって事じゃ
98:なまら名無し
11/04/06 12:01:04 f8EmkVRg
>>95
一般的に、豚骨、鶏がらに魚出汁を加えた醤油が旭川ラーメンと言われるけど、特に明確な定義なんてないんだよね。
麺は、最低限地元の製麺所でつくってるかどうか、というのは条件になると思うけど。
店の古さで言うと、やはり蜂屋、青葉あたりが旭川ラーメンの基準になってると思う。
99:97
11/04/06 12:06:02 LEiJY4kw
あれ、なんで分破になってんだW 分裂前ね
100:なまら名無し
11/04/06 12:16:44 P6H+P3Ew
>>95
蜂屋、よし乃、熊っ子 が旭川ラーメンの元祖であることは認めるところだけど、
いま現在の「代表的な旭川ラーメン」じゃないと思う。
旭川ラーメンが世の中に認知されだしたのは15年～20年前くらいじゃないかと思うけど
その味は「豚骨と魚出汁のブレンドした醤油味」なんだと思う。
解りやすく言っちゃうと「天金」かな。
日本中のラーメン通が旭川ラーメンと聞くとあの味を思い浮かべるだろう。
101:なまら名無し
11/04/06 12:21:01 LEiJY4kw
>>100 天金、魚だし使ってないんだけどな
102:なまら名無し
11/04/06 12:48:16 P6H+P3Ew
>>101
え？マジ？
知りませんでした、じゃ豚骨野菜？であの味がでるのかぁ。
どうもありがとう。
103:なまら名無し
11/04/06 12:56:05 im3coOiw
>>96
分裂したのは自家製麺を使うと決めた現熊っ子の人達と、
従来通りの麺を使いたかった現こぐまの人達との争いでしょ？
麺を変えると、味も変わるとか変わらないとかでの。
だから、こぐまで良いのかもね。
104:なまら名無し
11/04/06 13:31:47 P6H+P3Ew
天金やよし乃や山頭火などチェーン店があるお店は多いですが、
こちらの掲示板では良く、「店によって味が違う」という話を聞きます。
札幌や他の地ではチェーン店の味の違いをあまり聞かないように思うのですが。
旭川の方は微妙な違いにこだわりがあるのか、それとも旭川の作り手はばらつきが多いのか？
実際、かなり違いますか？
105:なまら名無し
11/04/06 15:17:44 LEiJY4kw
>>102 豚骨と鶏ガラだけを２日間煮込んだというのが売り
106:なまら名無し
11/04/06 18:36:46 hE0OumtA
好きな店…。
殆ど無くなってしまった。
107:なまら名無し
11/04/06 23:57:20 UoVoG/dw
上川総合振興局の道を３９号線に向かって移動していくと、３９号線にさしかかる手前右側にあるラーメン屋さんが以外に普通に美味かった
「普通に美味い」ってのは札幌ではめったに無いので旭川でよかったなって思う。 そこはキムチラーメンが売りだったみたいだけど醤油を選んだんだけどね
108:なまら名無し
11/04/07 08:47:58 CCizokwQ
>>104 何ででしょうかね、本当にばらつきがあるんですよね
良い方にも、悪い方にも？ 梅光軒あたりは本当に同じ店かと思うくらいです。
>>107 南龍ですね、あそこは結構旨いと思います、特別キムチラーメンが
旨いと言うより、ラーメンが旨いですね
>>105 俺も魚介系の具材も使ってると思ってました、一切魚介系は無しですか？
109:なまら名無し
11/04/07 09:13:06 l9UF4WxA
>>108 はい
110:109
11/04/07 09:19:28 l9UF4WxA
>>108 スマン、はいっていうのは天金は魚だしは使ってないって事ね
111:なまら名無し
11/04/07 09:57:12 rnmaErsg
111(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!!
112:なまら名無し
11/04/07 14:29:00 9Npdufhg
川端にある「山家」という店に入った。
入ってわかったんだけど、ここは滝川ラーメンの店だったんですね。
醤油を食べましたが脂が多く獣臭がきつくて私にはイマイチでした。
能書きが多くて「コクと旨みのあるスープが自慢です」とか書いてあるんだけど、
コクや旨みは客が決めることで、自分で書くなと思った。
店のオヤジの態度は良かったんだけどな。
113:なまら名無し
11/04/07 15:56:16 1q1ZWGww
山家は高いので
ひまわりが遠のいた今では
あっぱれソウル一択
114:なまら名無し
11/04/08 02:00:56 6XLJW3aw
いつも天晴れソウルでは全部乗せ！
115:なまら名無し
11/04/08 02:29:29 1p7LDPRw
天晴れソウルは行った事ないけど末広にある天晴れは行った事あるよ。
去年の冬だったかなー、カウンターのちょっと調理場が見える席に座ったら
ラーメン作ってる人が鼻水ズルズルで手で鼻水拭きながら俺のラーメン作ってた。
出てきたラーメンいちよう食ったけどなんか気持ち悪くなって味もようわからんかった。
それ以来、天晴れ系は行かなくなったわ。
116:なまら名無し
11/04/08 03:11:39 1Tm6wPAw
天晴れは美味いことは美味いけど、他の美味い店と比べるともう一味足りない感じはする
117:なまら名無し
11/04/08 08:13:47 YHyhzYWA
>>116 そう？ 天晴れはソウルしか行った事がないけど、しょうゆ食べても味噌食べてもなんかスバイシーというかオレから言わすと一味多い感じかな まあ基本のスープは濃厚でまあ旨い方だとは思うけど あのスバイシーなのが今風なのかね
118:117
11/04/08 08:16:35 YHyhzYWA
スマソ スバイシーじゃなくスパイシーね
119:なまら名無し
11/04/08 09:59:02 dkHES4VA
天晴れあっそうにはじめていったときはかなり感動した。
一回に4人前しか茹でられないので５人で行くと一人は待たされるという状態だった。
黒コショウがどんぶりの下にたまるほど入っていたけど旨かった。
その後、末広に天晴れが出来て2度ほど行ったけど、だんだん普通になってきちゃったな。
今風のラーメンは食べ慣れると飽きたりどうってことなくなるのが多い。
その点、昔ながらの味はどんなに食べても飽きない。
120:なまら名無し
11/04/08 12:31:55 WMzFt4YA
くさびの次はあっぱれかい、俺が１度しか行ったことない店だね、２度目行く予定無し。
121:なまら名無し
11/04/08 14:56:58 dkHES4VA
>>120
もうすこしまともなレスができんのかね。
122:なまら名無し
11/04/08 16:24:57 +0HgHltg
Ａの店が美味いと言う。
すると大した事ない！って書き込み。
今度はＢの店の話になる。
また批判。
123:なまら名無し
11/04/08 18:37:25 0DKb0+WQ
じゃあ何処が美味しいの？って聞くと
お前は何処が美味いんだ？って言う
こだまでしょうか
124:なまら名無し
11/04/08 18:50:05 vmabSsYA
いろいろ行って普通以下でも残さす食べたてきたが
今まで2件だけまずくて残した店がある
125:なまら名無し
11/04/08 19:03:47 FHxxbL5g
あっぱれソウルは正統派旭川ラーメンの味じゃないけど
美味いほうの部類の東京ラーメンって感じ
126:なまら名無し
11/04/08 21:14:59 CzP+CO6A
たぶん、少し物足りないって位が商売するには良いのかな
127:なまら名無し
11/04/08 21:52:21 e18yA2Lw
蜂屋に賛否両論ってのがびっくりした。マニアはみんな好きかと思ってました。
素人からするとまずくはないけど個性的すぎます。
でも旭川らしいラーメン食いたいっていうと案内されるのは蜂谷なんだよ。マジで。
しかも「昔はもっと美味かった」っていう解説付き。
>>79とか読むと、古いマニアには思い入れがあるみたいだ。
128:なまら名無し
11/04/09 09:00:32 f+HmizrQ
>>120 どこの店取り上げて欲しいんだい？ >>126 万人が満足する完璧な味はないだろうからな まあ個人的にツボって場合はあるだろうが
129:なまら名無し
11/04/09 09:25:39 ZtNGN0Kw
>>128
本庁舎地下食堂のラーメン
130:なまら名無し
11/04/09 09:27:28 geMu8bkw
アリーナの味うすめ。
131:なまら名無し
11/04/09 10:06:49 9DR3DxKQ
>>129
どこの本庁舎？
市役所かな？
132:なまら名無し
11/04/09 10:26:30 yMOK6AEQ
>>131
ｙｅｓ
133:なまら名無し
11/04/09 11:30:56 f+HmizrQ
>>129 その内食いに行ってみる
134:なまら名無し
11/04/13 14:10:38 hTJkpzBA
東川の笹寿しの正油ラーメンが旨そうなので食いに行ってみたいがオレん家からはかなり遠いな
135:なまら名無し
11/04/13 14:19:07 N5WU6WEw
>>134
半額の日に行ってみたい・・・
136:なまら名無し
11/04/14 12:59:15 hAM6ZU6Q
>>132
市役所地下のラーメン食べてきました。
370円！安っ！
味はアッサリ系かな「これは旨い！」ってほど感動の味ではなかったけど、
好きな系統の味でした。
もう少し旨みが多ければなぁ。というところですが370円を考えると充分かな。
物足りなさも残りますが、最後のスープがなかなか後を引きました。
けっこういいスープかもね。
137:なまら名無し
11/04/14 20:57:33 wrRt6O2A
先日３条の蜂やのラーメン食べたけどいっもの調理人でなくて
麺がやわすぎ茹で方で微妙に味が変わる経験の浅い人はもっと
経験をつんで美味しいラーメンを食べさせてください。
138:なまら名無し
11/04/16 02:27:27 T2mXK3EA
金曜（15日）昼、久々に蜂屋5条へ行ったけど余裕で座れた。
観光客の減少のせいかな？見渡せば他の席にはみな丼が行き渡っていて、
純粋に1人前の「大盛り脂濃く」を大将が作ってくれた。
驚いた！いつになく麺が固い。チュルヒュルと心地よく喉に落ちていく。
歯でちぎれば、濃厚なスープの中から小麦の豊かな香りが顔を出す。
もしや加藤ラーメン工場、麺をアップグレードしたか！
何十回も食ってるが、蜂屋は麺がウマイと思ったのは初めてだった。
139:なまら名無し
11/04/17 00:50:48 CtsSP8GA
くさびは赤味噌が一番うまいな。
黒味噌、醤油と一通り食べたからもう行かないけど・・・
140:なまら名無し
11/04/18 21:46:08 LGHUelCQ
4条9丁目の天金に初めて行って来たんだけど、店の中臭すぎない？
141:なまら名無し
11/04/18 22:58:13 Et6sPtjQ
何系の臭さ？
142:なまら名無し
11/04/19 01:34:36 Jiix0dIw
昔のトイレの臭い+何かを煮込んだような・・・例えようがないです
一緒に行った連れはスープは旨いのに勿体ないって嘆いてました
143:なまら名無し
11/04/19 01:48:05 69mxbgQQ
昔のトイレって・・・
汲み取りやん！
ｸｻ━━━(｀Д´)━━━ｯ!!!
豚骨を煮たら臭いって聞くが、山岡家はコレだけどトイレの臭いじゃない（笑）
144:なまら名無し
11/04/19 08:39:11 EJXVrgIw
>>140
はい、確かに臭いと思います。
私もスープは好きなんだけど、あの臭いはできればかんべんですね。
>>141
動物系です。
豚骨ですよね。
145:なまら名無し
11/04/19 12:45:31 710Xqhug
臭いってｗ
匂い音痴もいるんだな
146:なまら名無し
11/04/20 23:54:53 /YNwv0vA
>>145
蓄膿症か？
147:なまら名無し
11/04/21 12:25:54 qJwlNNaw
トンコツを高温で煮出すと、あの骨髄からあの独特の臭いがでます。
博多長浜にゆくと街全体があのトンコツの臭いがしますね。
あの臭いを嫌うラーメン屋は少し低温でゆっくり煮出すと臭みが出ないとのことです。
148:なまら名無し
11/04/22 00:28:39 yCqEz3kA
みなさん、危機感持って下さい。
北海道も他人事ではありません。
【緊急】全国自治体で放射性被曝ガレキ受入れ!?★１
ｽﾚﾘﾝｸ(lifeline板)
149:なまら名無し
11/04/22 07:23:41 7HHXLGIw
お決まりの有名店はもう限界
ミーハー人気はどれもたいしたことない
150:なまら名無し
11/04/22 12:30:25 2f6ifwEA
それならキミのオススメも紹介してください
151:なまら名無し
11/04/22 14:24:25 bnfl8xeg
ここはラーメンスレ～
152:なまら名無し
11/04/22 15:00:51 Xvd80tpA
>>149
是非、オススメを、、、、。
153:なまら名無し
11/04/22 16:33:34 Xvd80tpA
4月になったので３月に閉まっていた上川のエスポワールに行ってきました。
醤油と小ライスを頼みましたが、まずまずでしたね。
比較的透明系のスープで塩気も旨みもまずまずでした。
市役所の地下よりは旨みが強く合格です。
麺が若干黒っぽいというか茶色っぽい感じがしました。太さや味は良いです。
難点はチャーシューの質が良くないな、堅かった。
それとラーメンじゃないけど、ライス210円、小ライス160円って高くない？
154:なまら名無し
11/04/22 17:14:08 K/eYlXrA
俺はえすぽわーるいまいちだったな。
サッポロ一番みそラーメンの味がした。
155:なまら名無し
11/04/22 18:47:34 +FUSSN7A
期日前投票のついでに第二庁舎の食堂で醤油ラーメン食ってきた。
380円じゃああれが限界だな。
味的には可も不可もなく。
刻み葱と極薄極小チャーシューはやむを得ない。
156:なまら名無し
11/04/22 20:53:41 2f6ifwEA
上川ったら登山軒一度食べてみたいです。
157:なまら名無し
11/04/23 15:00:10 FWAakPZA
いきなりだが、特一番の中では昔アサヒビルがあった頃の地下の店が一番好きだったが今なら本町の店が味が濃い目で油もこってりしていて自分好みだな
158:なまら名無し
11/04/25 16:46:06 ik+lUXtg
>>157
前にも聞いた事あるけど、なんで店によって味がそんなに違うの？
管理ってされてないのかな。大手外食チェーンではありえないことだけどさ。
食べる人の体調で味が変わって思えるのとは違う？
単なる暖簾分けで、その後は自由ってやり方なんでしょうかね。
159:なまら名無し
11/04/25 18:38:33 QKh973Ow
作ってるヤツがいい加減なんだろ。山岡家とかひまわりでも日によって味が全然違ったりするぞ
160:なまら名無し
11/04/25 20:17:55 JjSxUUOA
>>158 まぁオレはここの支店の味が好きとかいうのもまた楽し 基本的なスープの取り方とかはそれぞれの店のやり方を引き継いでいるんだろうけど、味の濃さや油の加減とかで店主の個性が出るんだろう かえって大手みたいにガチガチに管理されてなくてゆるいのが旭川らしくていいのかも
161:なまら名無し
11/04/25 20:28:58 Y1gidU5g
>>160
俺が特一番の本店主ならそんな味の違うラーメンで同じ暖簾を上げる事を許さないけどな。
橙やなんかも店によってずいぶん味が違うって聞くのだけど、これって外部評価としてかなりマイナスだと思うんだよね。
どう考えても管理されていない味のいいかげんな店だと思われる。
本気で味が違うなら、別の店名にしてほしいものだよ。
それなら両方とも行くから。
いまの状況では一カ所に行って、口に合わなかったら他の店にも行く気がしない。
162:なまら名無し
11/04/25 20:45:14 S+ICZ2SA
>>161
作り手によって味が変わるのなんて当たり前だろうが。
そんなに同じ味が食いたいのなら、カップメンでも食って満足して。
163:なまら名無し
11/04/25 23:42:52 Y1gidU5g
>>162
違うのが当たり前って思っているから、違う事に疑問も湧かないんだね。
164:なまら名無し
11/04/25 23:48:30 jM85KZ6g
本店と同じ味がいいとは限らないな。
よしのなんかは本店よりうまい店あるからな。
165:なまら名無し
11/04/26 00:07:16 CPZzW8gA
カップラーメンは、お湯をココまでってラインのチョイ下にする。
166:なまら名無し
11/04/26 00:09:22 +8ycEm4w
>>164
微妙な違いを楽しむというのであれば、ラーメンのレベルの高い旭川としては、ひじょうに高尚な味わい方であると言えるけど。
本店より旨いって大きな声で言われるのであれば、チェーン店全体の質は低いと見なされますよね。
まして、ここの◯◯は旨いけど、あそこの◯◯は不味いなんて言われたら、美味いんだか不味いんだか、わからなくなる。
別な店じゃんってかんじ。
167:なまら名無し
11/04/26 00:52:58 h+YsKAOA
牛丼屋やバーガー屋みたくマニュアルに従って作るなら誰でも同じ味になるだろうけど
ラーメン屋の暖簾わけってちょっと違うような気がするな。
店主の自由が利くというか・・・チェーン店でもメニューが違ったりするんだから味も違うだろ。
山頭火なんかはどこで食べても同じような味するけどさ。
168:cookee
11/04/26 01:43:08 EKGm3MAQ
もとだれ、チャーシュー、スープなどの製造を同一の場所でやっている場合は
さほどブレないと思いますけどね（オレンジ屋のように）。
そうでなく、各店でやっていたら違いも出るでしょうね。
ガラだって、同じ重さでも同じ濃さのスープが抽出できるとは限りませんからね。
そこを問題視する意味が良く分かりませんが。
山頭火・味の時計台・さんぱちの関係者なのかな？
169:なまら名無し
11/04/26 01:48:19 oApg9cSA
ひまわりだと東鷹栖の店じゃホルモンに味が染みてないというか絡んでない事があったんだよなぁ
微妙に味が違うとかじゃなくて明らかに味がついてない。だから、野菜にも味が絡まなくて
らーめんの上に載った生野菜食ってるみたいで糞まずく感じた。
ムカついたから野菜だけ残して帰ったわ。あんなの食ってられん。
170:なまら名無し
11/04/26 08:18:48 pxfk2cXw
今日のライナーにクーポンいっぱいついてたね。
梅光軒の野菜ラーメンってあんなんだった？
写真だけだとスープカレーみたいだ。
171:なまら名無し
11/04/26 08:49:07 HLWkO08A
だんだん本来のラーメンの味が無くなるのかな～
172:なまら名無し
11/04/26 09:45:04 tqCa9Uvg
>>168
チェーン店の味の違い、少し解ってきた気がします。
大手チェーンのように一箇所でスープを作るような場合は味を統一できるけれど、各店でスープ作りからやっているような場合、支店といえども味を揃えることはなかなか困難だということですね。
ラーメンとはもともとそういう料理だということなのでしょう。
ではなぜ私が本店支店で味が違うことを不思議に思ったかというと、こうした傾向は旭川特有だと思いついたからです。
札幌などではそもそも大手チェーン店を除けば、有名ラーメン店では○○店といって支店を増やしている店がほとんど無いのです。
有名店に修行に入って新しく店を出す場合にはも店名はもちろん違う店として出店するのが普通です。
きっと、これは味を統一する事が難しい料理であることと関係があるのでしょう。
また、「店を広げて味が落ちる」という話も良く聞きます。
それに対して旭川ではここ数年でも「ひまわり」「くさび」「すがわら」「天晴れ」など評判店が続々と支店を出します。
天晴れは各店毎に特徴があり、メニューも違うのでこれはこれでやり方かなと思いますけど。
「蜂屋」「梅光軒」「味特」「さいじょう」「光林坊」「熊っ子」「こぐま」「橙や」「「よし乃」「やまびこ」
これらはみな市内に支店展開をしています。
札幌ではこのような傾向はあまり無いです。
おもしろい。
173:なまら名無し
11/04/26 11:08:42 WOa7OOsQ
旭川の複数店舗展開してる店で比較的味の差が少ないのは天金、すがわらかな でも天金は四条店の方が微妙な差だが旨いと思う すがわらの豊岡店では塩を食べたが結構本店の味に忠実につくっていると思ったな 忠和は行ってないのでわからん
174:なまら名無し
11/04/26 11:45:26 ODt09+Zg
>>169
旭町時代から通ってる俺に言わせると
ひまわりは厨房の慣らし運転に一年はかかるよ
175:なまら名無し
11/04/26 12:26:37 oApg9cSA
>>174
厨房は関係ないでしょ。東鷹栖開店当初はおやじさんがやっててちゃんとひまわりの味で出してたし。
その後3回くらい行って若いにーちゃんだけしかいなくて、最初はちょっと違うかなーくらいだったのが
最後の最後に>>169でもう東鷹栖にゃ行かなくなった。
176:なまら名無し
11/04/26 12:41:11 ODt09+Zg
>>175
であれば
その若いあんちゃんが大将の味が出せるまで
温かく見守る方向でどうでしょうか？
177:なまら名無し
11/04/26 12:52:44 WOa7OOsQ
おやじはどこへ行ったんだ
178:なまら名無し
11/04/26 14:38:46 oApg9cSA
おやっさんは大雪通りの方でしょ。
つか、大雪通りだけの時からにーちゃんがやってる時は味が違うって言われてたんだし、
大将の味が出せるまでって言っても本人にそんな気ないんじゃね？
179:なまら名無し
11/04/26 15:00:18 tqCa9Uvg
「ひまわり」わざわざ支店をだす必要あったのかね。
180:なまら名無し
11/04/26 19:00:34 DEGcGSYw
>>173
忠和の開店当初は麺がちょっと茹ですぎだったらしいよ。
今はそういうことはなくなったとまた聞きｗｗ
181:なまら名無し
11/04/26 22:51:38 Ctko3tjA
大将の味が出せるなら独立するけど
182:なまら名無し
11/04/27 00:32:18 5TdDJjTw
違う店で同じ味のラーメン出すのか？
183:なまら名無し
11/04/27 01:51:26 GQ59XxRQ
５条にある蜂屋がうまいだろ
184:なまら名無し
11/04/27 11:09:59 Lw9KmMrA
>>179
順調に事業拡大というには早すぎますね。多分失業対策とか、そんなことかと。以前から作り手によって味が大きくブレる店だという印象がありますが、解消されないままのようですね。
185:cookee
11/04/27 11:17:20 Lw9KmMrA
>>172
出先でスマフォからなのであまり長文かけませんが、仰っていることは非常に重要な指摘だと思います。
比較的修業の大切さがなおざりにされている感じです。旭川のラーメン業界。それが店舗数の増加と、質の低下を招いていると言ってはいいすぎでしょうかね。
186:なまら名無し
11/04/27 13:46:44 7gRtdtRg
暖簾わけしてもらうなら修行先の味に忠実に、自分らしさを出したいなら別の名前で出店するのが本来だろうな ただ修行がおろそかかどうかは一概にはいえんな 事実支店の方が旨い店もあるわけだし
187:なまら名無し
11/04/27 23:33:56 ylpZHTQw
生姜がどうしてもダメな俺にとって某老舗店のラーメンは鬼門だった…
188:なまら名無し
11/04/27 23:40:52 AXc9fUtg
俺は橙屋あんまり行かないけど東光店は評判悪いよね。
味もさることながら注文間違えるとか、店員の対応悪いとか
189:なまら名無し
11/04/28 01:41:27 0sgo65mA
>>153
えすぽわーる再開したんですね。良かった～！
＞難点はチャーシューの質が良くないな、堅かった。
とのことですが、味はいかがでした？悪くないでしょう？
質と言っていますが、使用する肉の部位ですね。
自分は堅いのが好みなので、GOOD！であります。
190:なまら名無し
11/04/28 23:52:20 v5ejTTug
>>189
味はいかがでしたかって、ちゃんと書いたはずだけど、、、、。
お店の女性はなかなかステキですよ。
191:なまら名無し
11/04/29 09:04:34 Yn/kKmSA
>>190
言葉足らずでした。チャーシューの味のことです。
192:なまら名無し
11/04/29 10:03:26 MPo8IlCw
>>191
チャーシューは好きなタイプでは有りませんでした。肩ロースかな。
私はモモ肉チャーシューが好きですので。
193:なまら名無し
11/04/29 23:17:00 V9mfhuCQ
ねぎめしとか言うネーミングやめろ。風情がない。
近年ラーメン屋制服作る店多くなったけどそれもやめろ。画一化されたチェーン店みたいで逆に風情がなくなる。旭川みたいに地方の店なら特に。
194:なまら名無し
11/04/30 00:24:52 fGx2hjOA
>>193
山頭火は確かに旭川発祥のラーメン文化だけど、日本中どこでも同じものが味わえるから、いまや旭川独自の魅力にはならないです。
旭川に旨いもの有り、といえる物が大切ですね。
ロバはなかなか頑張っている。
195:なまら名無し
11/04/30 02:37:11 G6oXRH/Q
あきよし 最強
196:なまら名無し
11/04/30 19:38:54 Uj5sN5Qw
旭川ラーメンが札幌に出来ると必ず行ってた
旭川に行った時も色々な店で食ってたが、最近は蜂屋ばっかし
結局老舗で落ち着いたのかな
ああ、蜂屋食いてぇ
197:なまら名無し
11/04/30 20:30:53 Gbtp92tQ
蜂屋はたまぁ～にでいいな。
俺の行きつけはよし乃と梅香軒だ。
ありきたりだけどな。
198:なまら名無し
11/05/01 13:13:56 fDqDqGIA
よし乃って 麺変わりましたか？
気のせいかな
199:なまら名無し
11/05/01 13:59:35 7vi/9Gwg
確かにいろいろ浮気しても
最終的に蜂屋に戻る（笑）
200:なまら名無し
11/05/01 14:27:29 bzyCmnlg
蜂屋には素ラーメンがあるのがいい
201:なまら名無し
11/05/01 14:37:12 lVHh/i0Q
蜂屋 ラーメン博物館で検索して見ると レビューがボロクソで面白い（笑）。
202:なまら名無し
11/05/09 09:43:18 pC7tRiCw
蜂屋のこがしラードの臭いはカツオですか？
203:なまら名無し
11/05/09 09:49:25 410nHmdw
知らぬが仏
204:なまら名無し
11/05/10 04:18:47 ON7qdyIg
鷹の爪うまかったよ
205:なまら名無し
11/05/11 17:43:13 0OIvkzcA
ヤンキーの溜まり場
206:なまら名無し
11/05/11 20:04:45 GP2Hsvmg
どこにあんの？
207:なまら名無し
11/05/18 12:44:17 slAXDR5A
鷹栖です。それより幸来軒の塩野菜が抜群にうまいです、しかも安いし。
208:なまら名無し
11/05/18 15:17:40 5Y5NYgRg
ヘ
で
者
対
こ
ジ
外
209:なまら名無し
11/05/23 15:56:03 MuxitRBw
止まっちゃったね～
210:なまら名無し
11/05/23 20:45:44 edSiTuKg
熊っ子ラーメンって皆バカにするけど、正油野菜が結構旨いと思うのは俺だけだろうか？
211:なまら名無し
11/05/23 21:04:49 MmS6UUcg
チェーン店にしては、という条件付きだがまあまあ美味い方だと思う＞熊っ子
212:なまら名無し
11/05/23 21:10:21 U9K/dHTw
>>210
いや、充分美味いですよ。旭川ラーメンの代表するお店のですし。
ラーメンなのか？何なのか？分からないようなラーメンしか美味いと思えないような人達
の方がバカだと思う。
213:なまら名無し
11/05/23 21:52:34 zfQZiApg
熊っ子とこぐまとどっちが美味しいの？
214:なまら名無し
11/05/23 22:02:28 Vi29UX3Q
>>213
個人的には醤油は熊っこ
味噌はこぐま
215:なまら名無し
11/05/23 22:50:34 MmS6UUcg
>>214
完全同意
216:なまら名無し
11/05/24 03:21:29 V//qHw0A
くまっこはブームがくる前からの定番旭川醤油ラーメンな味だと思う
子供の頃家族で食いに行ったときのラーメンの味というか
217:なまら名無し
11/05/24 07:36:17 t8ovUnlA
とびっきり美味いわけではないが、安心できる味だよな
218:cookee
11/05/24 09:04:06 NoV9APFw
熊ツ子ラーメンはほっとする味。つるつるの麺も好き。
化学調味料の味がしてマズかったみたいなこというやつもいたが、
馬鹿は口開かなきゃいいのにとオモタ。
219:なまら名無し
11/05/24 09:42:54 /RqxNelw
>>209
そういうときは、妖精がスレを横切っているんだよ。
220:なまら名無し
11/05/24 09:55:51 t9bfmmAA
>>219
そろそろ横断し終わったかな(^^)
>>218
わたしは味音痴のせいか化学調味料の味といわれても良くわからないんだよね。
口が痺れるなんていう人も居るけど、旨けりゃいいじゃんかなぁ。
「ゑびす」のラーメンが化学調味料を一切使っていないとうたっていますよね。
で、最初インパクトが薄いけど、だんだん味を感じてくるみたいな気はするけど。
あそこの醤油ラーメン好きです。
221:cookee
11/05/24 10:44:50 NoV9APFw
うま味調味料の「味」、つまりは「うま味」なので判別できるわけないと思います。
まして熱々の（感覚がまひする）ラーメンで。
口が痺れるというのは科学的には否定されているはず。まあ「美味しんぼ」に毒されて
能書きたれて食通ぶる人は多いようなので、生温かく見守ってあげましょう。
無化調なのはその店の「勝手」で、つまりはガラと海産物からうま味をちゃんと
引き出してますよ、と言ってるのですよね。それで美味しければ立派だと思います。
220さんの挙げた店はうま味が足りないかな、というのが私の感想です。
同じスタイルなら富良野の「とみ川」「富川製麺所」が好きです。
222:なまら名無し
11/05/24 10:59:23 t9bfmmAA
>>221
cookeeさんありがと。
富川製麺所ですか。私はダメでした。
六郷で石臼挽きを食べたんですが、「え？これがラーメンの出汁？」
って感じで、まるで蕎麦かうどんの出汁のような、超カツオの和風出汁を感じましたが。
この辺りの味覚は私は人と合わないようです。
223:cookee
11/05/24 11:07:39 NoV9APFw
>>222
その表現、ぴったりですね。石臼挽き中華そばは私もちょっと。
富川製麺所の鶏100％の塩ラーメンは♪でした。
結局どちらの店も、味の素入れた方がさらに美味しくなるのになあw
というわけで無化調をことさら持ち上げるのはとても変だと私は思います。
224:なまら名無し
11/05/24 18:51:57 d6TPT6rA
奴。
北見からわざわざ食べに行ってた
225:なまらラーメン
11/05/24 23:01:30 xuvCgrAA
みんなは ラーメンをどう思ってるんだろうか？
評判のいい店の誰もが旨いと認めるような絶品ラーメンも
小腹が空いてフラっと行ける近所の店の素朴なラーメンも
どっちも俺にとっては美味しいラーメンだわ
どっちの店も無くなって欲しくないな
どの店の主人も 俺の帰り際の「ごっそさ～ん」の言葉に
「ありがとうございました」と笑顔の感謝の気持ちを
釣銭と一緒に持たせてくれる
値段の張る高級料理でもないのに
ラーメンって「こころ」に美味しいわ
226:なまら名無し
11/05/24 23:53:59 z2rEDwjA
>>225
それってラーメンじゃなくとも通じるんじゃね？
227:cookee
11/05/25 02:26:02 pe5JbQfg
>>225
こっちに書き込めばみんなが「そうだね」って言ってくれるかもよ。
URLﾘﾝｸ(city.hokkai.or.jp)
228:なまら名無し
11/05/25 19:52:14 h59GPpJA
何店かは忘れたけど新しくビックバン出来たから見に行ったついでに味の時計台の野菜みそ食ってきた
特別旨いとかマズイとかじゃなくてフツーの味なんだけどいつまでも食ってられる
ライスお代わり自由だから3杯も食っちまったわ
また行こうかな
229:なまら名無し
11/05/26 09:08:36 C0sDBzQA
旭川にある味の時計台って、札幌のつるつる麺でしたっけ？
230:cookee
11/05/26 09:20:24 NozIqU8Q
>>229
全店つるつる麺ですね。
231:なまら名無し
11/05/26 11:10:14 SUv+bVqg
味の時計台はチャーシューが小さくなったら
店たたむサイン
232:なまら名無し
11/05/31 11:36:14 Q8cZk7Zw
今日のライナーに「山のぶた番長」って店のOPENがのっていますね。
二郎系っぽい、デカ盛りを売りにしているようです。
3日間ラーメン390円、デカ盛り600円は安い！
味はわからん。
緑ヶ丘サニーショッピングプラザです。
233:なまら名無し
11/05/31 23:01:50 ufEboy2g
宣伝乙
234:なまら名無し
11/05/31 23:51:10 z9Nolrtg
その宣伝にのって行ってみるわ。
235:なまら名無し
11/06/01 01:46:07 xxTBOyhw
レポートよろしく
236:なまら名無し
11/06/01 15:47:38 V9b4VM7w
山のぶた番長、近くを通ったから見てみたらすんげー並んでた。
14時前だったっていうのに。
237:なまら名無し
11/06/01 19:42:41 +auyzCcw
確かにすげー人
238:なまら名無し
11/06/01 21:57:48 1cNgejdw
で、次郎系の味なん？
山盛り＝次郎みたいに言われてるだけなら行く価値ないんだが・・・
239:なまら名無し
11/06/01 22:19:59 ugHX+VAg
>>238
次郎系の味ってわかるの？
そもそも二郎系だし。
240:なまら名無し
11/06/01 23:18:32 MvKmemkQ
高校生の息子が、部活の帰りに「山のぶた番長」でデカ盛り食べて帰ってきた。
7時30分に並んで、食べ始めたのは9時30分。
味は600円なら食べに行くけど1150円なら行かないって言ってた。
241:なまら名無し
11/06/01 23:47:47 ugHX+VAg
>>240
情報サンクス。
ところで味は何味なんだ？
味噌塩醤油とあるの？
242:なまら名無し
11/06/01 23:51:49 1cNgejdw
>>239
スープを全部飲み干したら確実に病気になりそうなほどのしょうゆ系極濃スープ。
アホほど野菜載せててスープが薄くなってもまだ濃いと感じるほどの味。
243:なまら名無し
11/06/02 00:05:48 3LRBcz7Q
>>242
二郎系ってそうなんですか。
なんか食べるのに勇気がいりそうですね(^^)
244:なまら名無し
11/06/02 01:18:42 Ux/0ixUg
二郎はニンニク好きにはたまらないんだよなぁ。ニンニク増しと豚脂の組み合わせが病み付きになる。一度お試しあれ
245:なまら名無し
11/06/02 01:47:49 Erwequ8w
あのニンニクの量は好きな人間は良いんだろうけど、苦手な人間には地獄だよ。
最初知らんで頼んだら生の刻みニンニクが大量に乗っかってて凄まじい匂いを発散してる。
頑張って食ってたけど、途中であまりの匂いと生ニンニクの食感に具合悪くなって残したよ・・・
246:なまら名無し
11/06/02 01:54:02 WlnEA//g
へえ～
247:なまら名無し
11/06/02 06:42:34 3LRBcz7Q
>>244
二郎系は何処で食べられるのですか？
旭川には無いよね？
札幌の豚キングがそうかな？
248:なまら名無し
11/06/02 16:01:32 MnBaq9Kg
ねーよ、高田馬場でくってこいよw
249:なまら名無し
11/06/02 19:49:47 ydOQcE3w
旭川の奴でラーメン二郎を喰った事ある奴なんて居ないんじゃないか。
ネットで見ているだけだろ。
250:なまら名無し
11/06/02 20:59:49 1vENp35g
>>247
まあスレチだけど『系』なら結構有るよ。ブタキング、阿修羅、シャカリキ、てら等々。
てらは好きだな。
251:なまら名無し
11/06/02 21:02:33 1vENp35g
追伸
さっきのは全部札幌だね。
旭川でインスパイア系は無いけど、デカ盛りなら雅(えるびす)とか富蔵でやってたね。
252:cookee
11/06/02 21:04:58 5/Gl8KlQ
三田本店で並んで食べたなあ、二郎。
友達に連れられていったが、注文の仕方が分からず汗かいた…
もうこの歳じゃ消化できないだろうな。あの脂っこさ。
253:なまら名無し
11/06/02 21:23:34 0yeubp7Q
山のぶた番長、さっき通りかかったらまだ並んでた。
一体何時まで受けたんだ？
254:なまら名無し
11/06/02 21:41:00 QdrTrVwg
そこまでして半額で喰いたいとか根性有るなｗ
俺だとどんなに待っても30分以上は面倒で行かないなぁ。
2時間待ちとか時給換算したら待たずに定価で食べた方が良くない？とか思っちゃう。
255:なまら名無し
11/06/02 22:43:11 ydOQcE3w
>>254
半額とか無料とかやっぱ魅力あるんだね。
わたしも迷って行かなかったけど。
仕事中に行く訳じゃないから時給換算はできないでしょ。
暇な人はいくら並んでもいいんじゃね。
旨いという評判があればそのうち行くと思うけどさ。
256:なまら名無し
11/06/03 01:06:06 W5jbKkMA
>>249
東京行った事もないの？今時そっちの方が珍しくね？
俺もらーめん次郎は行った事ないけど、次郎系の店舗は何度か行った。
つか、次郎は営業時間短いし並んでるしでなかなか都合が付かん
>>254
俺もいいとこ30分だな。でも、外で並んで待つんだったらちょっと無理だわ
257:なまら名無し
11/06/03 10:12:36 EKSdkwGQ
二郎ってあのビジュアルでなく普通の盛だったら、これほど話題にはならないんでしょうね。
だいいち多いのはいいけど、多いなら器を大きくすればいいだけのことを、
わざと盛り上げるのは単に客を驚かせるパフォーマンスに過ぎないですものね。
料理屋としては明らかに邪道ですから。
わたし的には周囲にこぼれて汚いだけで食欲が失せるけどさ。
258:なまら名無し
11/06/03 12:04:53 ynrkd8HQ
パフォーマンスも重要だと思うよ。
もちろんパフォーマンスが最重要ではないけど、料理は見た目も大切だから。
まぁ、パフォーマンスだけで全然おいしくなければ、それはもちろん論外だけどね。
259:なまら名無し
11/06/03 14:11:39 LlUbVvTg
昨日まで安かったんだよね、ぶた番。
今日からのお客さんの入りがどうなるかな？
260:なまら名無し
11/06/03 14:42:36 GFJZtlWQ
二郎はパフォーマンスじゃなく実際、量が多いよ。
大盛の拳骨大、食いきれんかったもの。
261:なまら名無し
11/06/03 21:45:50 FaGYnC4Q
>>260
そうじゃ無く、量が多いなら大きい器を使うのが常識なわけよ。
そうせずにバカ見たく盛りあげているのは、パフォーマンス以外のなにものでもないでしょ。
262:なまら名無し
11/06/03 22:26:24 EJ/lkRxA
料理として邪道とかただのパフォーマンスとか…
和食なんかは昔から目でも楽しむものだからね。
活け作りなんか代表だろうし。
逆に大した量でも無いのに大きな皿を使う事なんかザラ。
綺麗、汚いという違いは当然有るけど、新しいパフォーマンスを否定するのは簡単だよね。
263:なまら名無し
11/06/03 22:32:19 GFJZtlWQ
器がそんなにちっちゃいとは感じなかったな。
「野菜増し」とか頼んだ人に盛り上げるのかな？
264:なまら名無し
11/06/03 22:55:10 FfVYpdDg
お客様に喜んで頂く事が目標なら良いでしょ。
265:なまら名無し
11/06/03 23:25:43 FaGYnC4Q
>>262
これと和食の芸術的なお造りを同じだなんて、、アホか。
URLﾘﾝｸ(25.media.tumblr.com)
266:なまら名無し
11/06/04 00:18:21 knupDKQg
>>265
次郎系全部がそんなんじゃないけどなｗ
267:cookee
11/06/04 01:00:49 0yFVHeKA
>>265
ある意味で芸術的だよねw
これ旭川麺でやったら麺を食べるころには延びちゃって
食えないよね。だからあの極太麺なのかあ…。納得だ。
268:なまら名無し
11/06/04 01:32:22 zT/f6jig
>>265
饂飩
269:なまら名無し
11/06/04 08:11:14 wkqPzWRg
ネットに出てる写真は野菜ましましとか特殊な頼み方してる奴だよ。
確かにあれだけ見てる人はパフォーマンスと思うかもしれないね。
通常はもっと普通だよ。
270:なまら名無し
11/06/04 08:29:45 knupDKQg
?とか野菜とか増量できるだけしてもらったって感じだよな。
通常だと普通のらーめんの上に野菜がちょっと盛り上がってるって程度。
つか、器も確か普通より大きかったハズ。
ちなみに、その通常サイズでも普通の人なら腹空かせて行っても胃がもたれるくらいの量。
271:なまら名無し
11/06/04 09:51:35 +5tTtoKw
>>265
誰も同じとは書いてない。
パフォーマンスとしての話だ。
アホか。
272:なまら名無し
11/06/04 17:04:55 IxM4Vh3g
ブタがくいに行く店の話まだ続くのか
273:なまら名無し
11/06/05 02:22:23 6TNziwVg
>>265
これは餌だな
274:ﾂづ按づ慊づｧﾂ鳴ｼﾂ鳴ｳﾂつｵ
11/06/06 17:35:37 ORV4VpkA
ﾂ札ﾂ幌ﾂづ個「ﾂ姪仰可ｮﾂ、ﾂ閉玲｣ｶﾂ督ｰ(ﾂづ督つ､ﾂづｧﾂつ｢ﾂづ�ﾂつ､)ﾂ」ﾂづ�ﾂつ｢ﾂつ､ﾂ店ﾂづ�ﾂδ可ーﾂδ�ﾂδ督づｰﾂ食ﾂづ猟つｽﾂづ個づ�ﾂつｷﾂつｪﾂ、ﾂ環ｮﾂ全ﾂづ按按ｮﾂ静ｬﾂδ可ーﾂδ�ﾂδ督づ�ﾂ青ｦﾂつｭﾂ氾ｼﾂ鳴｡ﾂつｵﾂつｩﾂづ�ﾂつｽﾂ。
ﾂ閉ｷﾂつｭﾂづ�ﾂ山ﾂ督ｪﾂ嘉篠づ�ﾂ修ﾂ行ﾂづｰﾂつｵﾂつｽﾂつｻﾂつ､ﾂつｾﾂ。
ﾂづ�ﾂづﾂ山ﾂ督ｪﾂ嘉篠づ個δ可ーﾂδ�ﾂδ督づ�ﾂづ債暗｡ﾂつ､ﾂづｱﾂづ�ﾂつｷﾂづｦﾂづ仰。
ﾂ可鳴づ債偲｡ﾂ環ｱﾂ山ﾂ督ｪﾂ嘉篠づ個猟ｬﾂづｪﾂづｰﾂ環ｴﾂつｶﾂづｩﾂつｯﾂづ�ﾂ、ﾂ湘敖姪ｻﾂづ債環ｮﾃﾃｸﾂづ按按ｮﾂ静ｬﾂδ可ーﾂδ�ﾂδ督づ�ﾂつｵﾂつｽﾂ。
ﾂ按ｮﾂ静ｬﾂδ可ーﾂδ�ﾂδ督つｪﾂ地ﾂ個ｳﾂづ�ﾂ凝ｲﾂつ､ﾂづｦﾂづｨﾂ旨ﾂつ｢ﾂづ�ﾂづ慊つｸﾂつ｢ﾂづｦﾂづ仰ーﾂーﾂーﾂ。
275:なまら名無し
11/06/06 19:45:37 NkfFar2A
昼頃に豊岡の三平行ったら駐車場が空いてなくて仕方なく帰ってきた。
いつも思うんだけどもっと車停めるスペース増やしてくれたらいいのに・・・
276:なまら名無し
11/06/08 15:38:28 DvscNpPw
暑いなぁ、こう暑いと冷やしラーメンが食べたいけど、
冷やしラーメンって、家で食べても店の味と変わらないからつまらないなぁ。
277:なまら名無し
11/06/08 17:46:58 bQ4waF1A
そういや行列が出来る冷やし中華始めましたって聞いたこと無いなｗ
やっぱり暑くても普通の熱いラーメンが食いたいな
278:なまら名無し
11/06/08 19:11:07 NJHjhUsA
こんばんは。今は札幌市民ですが、駅前ビルのピーコックの醤油ラーメンが私は一番好きでした。
279:なまら名無し
11/06/08 21:07:29 aU05ph4w
>>278
はい、ピーコックはいまでもそうとうに旨いです。
通ですね(^_－)
280:なまら名無し
11/06/09 16:01:13 muTjZ+/g
味噌を頼んで、｢大丈夫？うちの味噌は辛いよ｣と言ってくる店あるの？
281:なまら名無し
11/06/09 18:48:55 4YisDeGQ
あるよ
辛みそだけど
282:なまら名無し
11/06/10 14:42:50 ZrLwOKAA
もう、食べられなくなった幻のラーメン もう一度食べたい。
東旭川のそね食堂の「掛けラーメン」
あの味に似た店知ってる人いたら教えてください。
283:cookee
11/06/10 21:43:23 Y0My1Osg
今のそね食堂の味とずいぶん違うのかな？
昔のばあちゃんの味は知らないんだけど。
284:なまら名無し
11/06/10 22:35:41 jtVGvWnA
全然違う
まったくの別物
285:なまら名無し
11/06/11 14:27:00 7Pq2gf7A
そね食堂のおじさんも頑張ってるけど
なかなか 亡くなったかあさんの味は難しいみたいだ
別物だけど、今はおじさんの味で頑張ってくれればいいさ！がんばれ！
286:cookee
11/06/11 19:58:01 h5Pq071Q
>>285
そのおっちゃんが店を畳むことになって、まさに閉店間際というタイミングで
お孫さんが店を継いで今もやってるよ。
最初の頃は慣れない手つきだったけど、最近少しサマになってきた。
もし良かったら食べに行ってあげてほしいな。割と好きなんだ。あの味。
287:なまら名無し
11/06/11 22:37:11 4CJJ0a+w
>>286
娘じゃなく孫？
知らなかった
今度行ってみるわ～ 鉄瓶コレクションまだあるんかな？
288:なまら名無し
11/06/14 16:40:22 E+KRphPg
豚のなんだか行ってきたけど
あれじゃ～長くないかな
札幌にも二郎系有るけどもっと旨い
がっかりだったわ似せただけラーメンです。
289:なまら名無し
11/06/14 18:37:13 lrQ0iAxA
>>288
そーかー。
見た目を似せても、所詮肝心なのは味だかんねぇ。
喰いきれない、おいしくない、では難しいだろうなぁ。
290:cookee
11/06/14 22:43:05 apzFHFIg
>>287
店の中はおっちゃんの頃から比べるとかなり整頓された感じ。
骨董品店みたいなアヤシさはなくなって、いい感じになりました。
291:なまら名無し
11/06/15 17:10:42 Oj65gdww
永山の環状沿いで吉野家やミスドの近くにある海豚という店ってどう？
292:なまら名無し
11/06/15 17:38:39 fagb/7eA
>>291
ガイドブックとかに載ってるからずいぶん前に一度だけ行ったけど、
麺がゆで過ぎでのび気味でイマイチという印象があります。
293:なまら名無し
11/06/15 17:39:09 Eehst4/g
>>291
とんこつ塩は最高に美味しかった。
けど、醤油は大したことなかった。
本当は味噌がメインみたいだけど。
行ってみる価値はあると思う。
294:なまら名無し
11/06/15 19:04:55 tuKNjJ1w
>>291
しょっぱい。
295:なまら名無し
11/06/15 22:55:39 0EypEXig
>>291
普通。特別美味いって味じゃない。あそこ行くくらいなら、だるまかほっとはうす行くわ。
つか、俺もぶた番長行ってみた。確かにしょうゆは次郎系の味だったけど、次郎より
大分薄味にしてらーめんっぽくしましたって感じなので全く同じ物を求めてる人は期待外れに終わる。
次郎系はうどんの何倍あるんだってくらい太くて短い?というか?に近い形をした何かだったけど、
ぶた番長は山岡家っぽい?を固ゆでして食感だけ次郎っぽくしてるだけだった。
野菜もゆでたもやし大量じゃなくて炒めた野菜が少量載ってるだけ。ただの野菜らーめんじゃんって感じ。
スープの濃さも山岡家と同じくらいで本来の次郎系の胸焼けするほどの濃さではない。
簡単に言うと山岡家っぽくして敷居を下げた次郎っぽいらーめん屋。
ついでに、チャーシューは次郎っぽくて悪くはなかった。
まぁ、あの辺は昼しかやってない有名店くらいしかなかったから、選択肢が増えて良かったんでない？
296:なまら名無し
11/06/15 22:57:45 0EypEXig
上の?で表示されてるのはメンな。なんで漢字だと半角の?になるんだここ・・・
297:なまら名無し
11/06/15 23:53:43 DexPQ56g
>>295
レポートサンクス。
次郎を期待してゆくとイマイチ見たいってレポートだけど、
そもそも次郎をインスパイアしているのか？
次郎を知らないんだけど、評判が広がっているだけで
次郎を旨いというレポートは見ないけどね。
旨いというより凄いという感じか。
正直、恐いもの見たさという感覚しか無い。
298:なまら名無し
11/06/16 01:23:49 3z3so6Mg
>>297
次郎系らーめん店という謳い文句らしいからインスパイアはしてるんじゃね？
スープの味は濃さは違ったけど全く同じだったしな。
それと、次郎は美味いというより癖になる味。俺も好きだけど、美味いかどうかと言われると答えに困る。
タバコだって煙が美味ぇって吸ってる訳じゃなかろ
299:なまら名無し
11/06/16 01:32:12 fBHzg/EQ
ラーメンは１０人が１０人とも美味い！って店は無いわね。
300:なまら名無し
11/06/16 10:58:27 G9rHlbMg
>>295
だるま、って「だるまや」のことですか？
ホットハウスは変り種ラーメンが旨いですよね。
301:なまら名無し
11/06/16 16:28:39 zKOVWoFg
ぶた番長２回目行ってきた。
１回目はもやしは煮すぎてしなしなで、チャーシューは硬めでイマイチだったけど、
２回目はシャキシャキもやしでチャーシュー軟らかくてうまかった。
成長したのか？、別な人が作ってるからか？、２回目のが出るならたまに行こうと思う。
302:なまら名無し
11/06/17 06:46:53 Rg4MpA9A
昨日、昨年11月のリベンジで『赤門』を訪問。
暑かったので、ざるラーメンにも惹かれたけど、味噌を堪能して来ました。
麺も相変わらずの、粉っポイ麺で･･･(^^;
303:なまら名無し
11/06/17 23:18:37 4RTzDAnA
豊岡に「あおのれん」てあるけど、どう？知人でファンがいるけど・・・
304:なまら名無し
11/06/18 00:02:07 9UpNhMLQ
二郎系とか半端なことしないで、最初から二郎にしときゃ良かったのに
305:なまら名無し
11/06/18 13:40:31 EnuZYbYA
>>303
好き嫌いが物凄く分かれるけど、俺は好き。
不器用そうな大将もいい味だしてる。
でも、うちのカミさんはあのラーメン嫌いだから滅多に行けないw
306:なまら名無し
11/06/18 22:03:15 7ZO2x8Qw
>>303
知ってます。豊岡市民なのでwww
「らーめん」って書いてある看板が目印ですよね。
行ったことないので、味はわからないのですが、美味しいんだったら
今度行ってみたいですね(#^.^#)
307:なまら名無し
11/06/22 12:06:07 75nKGBQQ
4条9丁目にあった中王軒が入っていた建物を壊してしまったようですが、
中王軒はどうなってしまったのか知っている方いましたら教えて。
308:なまら名無し
11/06/22 12:40:32 KjIC+gFw
中王軒は、建物が出来て同じ場所でやる話を聞いたよ。
309:なまら名無し
11/06/22 17:33:46 75nKGBQQ
>>308
ありがとう。
今日見たら小さな建物を建設中でした。
あれが中王軒になるんですね。
よかった。
310:なまら名無し
11/06/22 19:13:45 VoLJrXHQ
中王軒のひやしラーメンはうまいよ
311:なまら名無し
11/06/23 17:20:15 wTw4nKdQ
>>310
私はラーメン店の冷やしラーメンは美味しいんだけど、
家庭の味とそれほど変わらないのではいつも思います。
中王軒の冷やしは違うの？
312:なまら名無し
11/06/23 19:05:51 fi99q7NA
うん。
313:なまら名無し
11/06/23 22:49:47 q63FOv0A
緑が丘？大正橋渡ってまっすぐ行った右手に蛍って店行ってみたんだけど，
自分はみそラーメン，かみさんが醤油を食べ，自分はミニチャーハンのセット
にした。ラーメンはどっちもおいしかったんだけど，チャーハンがもろ自分
の好みでびっくり。ライナーに載ってたんで，おそるおそる入ったんだけど
，大正解。また一つ，いい店見つけったって感じ。他にも色々定食もありま
したよ。
314:なまら名無し
11/06/24 00:53:34 kX0HX47A
宣伝乙
315:なまら名無し
11/06/24 06:16:56 VYO4syDw
>>313
神楽岡じゃ？
316:なまら名無し
11/06/24 09:25:30 qiChJdyQ
俺茨城、少年期北海道（滝川）でした。
カップラーメンで旭川で塩豚骨が存在するのを知りました。
癖なく美味しかった。
本籍が九州だったので博多で豚骨も食べたこともあります。東京では現在一風堂が美味しいです。
大昔山口県より西が豚骨で（麺も細麺、鹿児島の一部で塩も確認）、
それより東が醤油で、北海道の様に種類は無かったです。
でも一般的に博多などより豪華な北海道の方が値段は高いです。
旭川で豚骨ラーメンを食べたいです。
（九州は大昔は99％豚骨でしたが、長崎のチャンポンは直太麺で塩味だった関係かで、
塩味のラーメンがあったのではないかと思います）
317:なまら名無し
11/06/24 09:49:23 WJ7W9lKw
塩豚骨？聞いたこと無いな。
そもそも豚骨味って塩が基本でしょ。
塩の入らない豚骨なんてないし。
旭川は山頭火がブレイクして豚骨は当たり前になりましたよね。
今の旭川は山頭火系か旭川醤油系かよし乃味噌系でしょ。
318:なまら名無し
11/06/24 19:46:20 8RvGQUtw
＞東京では現在一風堂が美味しいです。
全国にあるチェーン店が一番おいしいの？
十人十色だね
319:なまら名無し
11/06/24 19:52:41 vU+vYiyQ
一杯一杯真剣な眼差しで作る醤油ラーメンの味にはあっぱれです。ビーコックに一票です。
320:なまら名無し
11/06/24 20:06:14 MVhkom4g
>>317
旭川はもともと豚骨じゃないの？白濁じゃないけど
321:なまら名無し
11/06/24 21:03:28 fV4jO9yg
>>320
白濁じゃないスープはトンコツっていわないよ。骨のずいが溶け出した色だから。
豚出しか豚スープじゃない。
322:なまら名無し
11/06/24 21:50:29 JOmLTbJA
＞東京では現在一風堂が美味しいです。
せめて「博多天神」って言って欲しかったなｗ
323:なまら名無し
11/06/24 23:01:10 DsfS/5Wg
旭川ラーメンは歴史を紐解くと元々豚骨から始まったらしいね
昔は養豚場が周辺にたくさんあってその豚ガラの利用法にと考えられたとかどうとか
魚介系とのあわせ出汁とかみたいな白濁じゃないのは豚骨じゃないとかう言うのは野暮
博多ラーメンみたいなの以外豚骨とは認めないみたいな人なのかな
324:なまら名無し
11/06/24 23:05:47 OsxinfzQ
トンコツ味ならトンコツでいいだろ
色が違う（ｷﾘｯ
とかアホかと
325:なまら名無し
11/06/27 13:02:56 cGihx0Qw
>>324
豚骨というのは、旨味成分である骨の中のゼラチン質が煮込むことに
より溶け出して、油と反応して白くなったスープのこと。
326:なまら名無し
11/06/27 13:43:32 WfHuWgpQ
>>325
豚骨というのは、豚の骨のこと。
327:なまら名無し
11/06/28 01:42:07 JfMOVl+Q
>>326の勝ちだなｗ
白濁したスープだけを豚骨と呼ぶのは違うと思う。
328:なまら名無し
11/06/28 01:46:22 WnhWeCEA
白濁は空気の混合によるそうですよ
ぶくぶく煮え立つように煮込むと白濁
泡ただないように静かに煮込むとあまり白くならないそうです
329:なまら名無し
11/06/28 15:22:32 v45P20zw
>>326の勝ちだ。
豚骨は豚の骨だ。
ラーメンの種類におけるトンコツスープは豚の骨の髄に含まれるゼラチンの溶け込み乳化し白濁した独特の風味のスープのこと。
ゆっくり煮込めばスープは白濁しないけど、それではスープに脂分が溶け込まないので、トンコツ独特の風味は生まれない。
白濁していないのは豚の骨からとったスープ。
俗に言うトンコツスープは濁っているからこその味。
330:なまら名無し
11/06/28 22:29:34 SJS/QYeA
つーか、旭川らーめんはトンコツしょうゆだろ。
しょうゆで色付くんだから白濁スープは有り得ないんだが
331:なまら名無し
11/06/28 22:55:43 aHVd4agQ
>>330
旭川の醤油は充分トンコツで濁った醤油だよ？
基本は白濁トンコツと醤油を混ぜた色だけど。
332:なまら名無し
11/06/28 23:10:21 l4nU4f3g
旭川ラーメンの基本は魚介系ベースだろ。
トンコススープを混ぜて旭川ラーメンってしちゃったのは山頭火かな？
白しょうゆを使えば、白いしょうゆ豚骨が出来るな。
333:なまら名無し
11/06/28 23:34:24 aHVd4agQ
>>332
山頭火は旭川ラーメンじゃないよ。
山頭火はトンコツをきつくして独特のラーメンを作ったんだ。
私の感覚では、つるや、特一番、やまびこなんかのような感じが旭川ラーメンかな。
白醤油なら普通のトンコツと区別がつかないでしょ。
334:なまら名無し
11/06/29 00:40:40 oq1HHXLg
>>333
山頭火は見た目が他とちょっと違うだけで、旭川の特徴を十分に引き継いでると思うけど…。麺もスープも。
335:なまら名無し
11/06/29 12:52:15 KqUEMfLA
>>334
麺は確かに旭川だけど、スープは違うと思う。
山頭火系というのが存在するもの。
蔵、ひびき、三日月 etc
これらは伝統的な旭川ラーメンとは一線をかくすると思うけどな。
たしか山頭火の社長が九州へ行って作り上げた味じゃなかったっけ。
336:なまら名無し
11/06/29 14:31:22 f+DUtVHw
俺は旭川ラーメンって豚骨のそれほど濃くないスープか
それプラス魚介系スープのあわせスープだと思ってる
山頭火は旭川じゃなくて山頭火って言うカテゴリーじゃないかな
337:なまら名無し
11/06/29 21:11:17 hYHnfxHw
量が多くてとにかくコスパすごいお店教えて
338:なまら名無し
11/06/29 22:02:58 G/BGvMXg
>>337
三平
339:なまら名無し
11/06/29 22:20:07 L7QpJblA
>>337
「すごい」を、勝手に解釈していいか？
なら三平だな、やはり。
340:なまら名無し
11/06/30 08:54:42 IdE6cUTg
三平って名前のラーメン屋さんは旭川市内に何件かあるけど、
チェーン店じゃないよね？
でも、どの三平も激辛がお勧めメニューだよね？
それぞれの三平の違いを教えて。
（好き嫌いじゃなくて、ラーメンの違いを出来るだけ客観的に）
341:なまら名無し
11/06/30 11:25:44 32RaiH0w
チェーン店というよりは暖簾を分けて勝手にやっているみたいだね。
本家は神楽の「味の三平」だと思うけど。
342:なまら名無し
11/06/30 22:31:41 DE/aRoUw
元は無関係
343:なまら名無し
11/06/30 23:55:12 u4z3F0Tg
>>342
元って？
344:なまら名無し
11/07/01 08:23:34 P1KaX5MQ
10年前に旭川に転勤してきて１番最初に案内されたのが神楽の三平…
先輩方は平気で激辛食べてたけど自分は二口でギブアップ
ここをみていたら又チャレンジしに行きたくなってきました
345:なまら名無し
11/07/01 09:40:07 K8L8uD6g
私はさすがに激辛は、、、、。
普通の味噌の辛さで、世間一般の辛口味噌味ですよね。
旨いよ。
でも、量がなぁ。多いんだよなぁ。
残すのも悪いしなぁ。
ああっ情け無い。
346:なまら名無し
11/07/01 21:18:03 qDgkuk5Q
337だけど神楽の三平行ってきた
とりあえずおすすめって書いてあった激辛頼んでみたら辛くてきつかったけどおいしかったよ
味噌ラーメンはアレの辛みが少なくなってるだけの同じ味なの？
347:なまら名無し
11/07/06 09:05:59 B7PJJPgQ
上富良野の峠でまえにふーとんだったとこ、梅光軒になってたけどなんか気の抜けた味だったな
三方麺と変わらん。値段も同じにしないともう行けないわｗ
348:なまら名無し
11/07/06 18:46:51 x/pAwkVQ
ラーメン！
349:なまら名無し
11/07/06 22:06:49 D5iopiSg
みんな，門月かかかってどうよ。１回行ってみたいんだけど。
350:なまら名無し
11/07/07 00:33:24 eQqjw6Og
吉法師が美味しいよ。店の雰囲気もイイし。でも明日から永山に引っ越しだからなかなか行けなくなるな。残念(T . T)
351:なまら名無し
11/07/07 04:17:56 CIuNYkBw
かかかは塩しか食べてないけど旨いと思うよトッピングも店主の工夫が見られるしね
行ってみる価値はあるかと
352:なまら名無し
11/07/08 19:25:38 Yj0KD9Kg
>>349
門月かかかの醤油食べたけどおいしいよ
ひまわりが遠くなったあの辺だとあっぱれソウルもおいしいよ
353:なまら名無し
11/07/09 19:08:05 rED2rLnA
>>352
門月かかか、って夕方から居酒屋になる見たいだけど、ラーメンだけ食べに行っても雰囲気大丈夫？
354:なまら名無し
11/07/09 21:59:29 1v076yHg
今日一年ぶり（札幌在住なもので）に、駅前ビルのピーコックに行ってきました。昔と変わらぬ味で上手い！！
店主さんの真剣ぶりも昔のままです。
355:なまら名無し
11/07/10 11:54:39 H58NVroA
>>354
ピーコックは旨いですよね。
油の多い昔ながらの旭川ラーメン、旨味が強くて良い感じです。
同じビルのたけや食道はかなりの御高齢で、そろそろ引退じゃないかなぁ。
356:なまら名無し
11/07/13 08:31:19 mMywbWlg
昨日飲んだ帰りにサンロクの外れ？にある薔薇って店に寄ってきました
醤油ラーメンしかなく珍しいと思ったが飲んだ後のせいかスープが美味かった～
麺はおそらくだけど加藤麺かな？
飲んだ帰りはオススメかも
357:なまら名無し
11/07/13 09:00:58 pJ546+Eg
質問されてもいない情報を自ら書き込んで、
しかもそれが特定の店を絶賛している内容だったら、
宣伝に見えちゃうよね。
358:なまら名無し
11/07/13 09:14:04 mMywbWlg
どうとろうとお宅の勝手ですがこのスレは情報提供するとこじゃないんかい？行って食べた感想を書いただけですが…
自分の理解力が足りなかったんならゴメン
359:なまら名無し
11/07/13 10:17:58 M7w2H77Q
>>357
宣伝？
そうは見えないよ。
この掲示板は自分が行ったラーメン屋の感想を書いて、それを見た人が参考にする
というのが基本だろうから、聞かれなくとも書き込むのも基本だよ。
360:なまら名無し
11/07/13 10:22:14 VEDNIBTA
ま、逆を言うと、質問されたことに即座に答えを書き込んで、
しかもそれが店を絶賛している内容だったら、
宣伝に見えちゃうよね。
てことで。
361:なまら名無し
11/07/13 17:11:51 ZJ3tyY9Q
東鷹栖に新しくオープンした「茂松」に行ってきた。
オープン価格の５００円で醤油・味噌・塩のみ。
小ライスがサービス。（オープン記念らしい）
塩をオーダーしたが、山頭火のラーメンをあっさりさせた感じ。
店内は広い。
隣の客にライスを付けるのを忘れていたのが印象的だった。
362:なまら名無し
11/07/13 20:49:07 V7QxlwHg
青葉の醤油は好きですけどね。
363:なまら名無し
11/07/13 21:11:43 9IYefvqQ
飲んだ後のラーメンは大概ウマい。
364:なまら名無し
11/07/14 15:44:30 2Mnsy2Rw
飲んだ後は塩分を欲するらしいです。
水分をたくさんとって血液が薄まるのかな。
しょっぱいラーメンがおいしいけど、最近はカロリーを考えると飲んだ後のラーメンは
ちょっと堪えるかもしれない。
365:なまら名無し
11/07/16 00:07:35 ww5Ya/mQ
ラーメンがカツ丼より高いのは許せん！
366:滝川クラシテル
11/07/16 00:57:15 /NK9leHg
たなかラーメンおいしい♪
367:なまら名無し
11/07/18 22:47:35 65BA46mQ
>>365
そうかな？
ラーメンの方が単価高いんじゃないかな。
スープ作りにはそうとうな高級食材も入ってるし。
カツは豚肉の仕入単価そのものだよね。
368:なまら名無し
11/07/18 23:05:50 DstP87WQ
値段の話はキリが無いので辞めましょう。
\298のカツ丼でも\800のラーメンでも、好きなら良いです。
それ以上の情報要らないです。
369:なまら名無し
11/07/18 23:16:43 65BA46mQ
>>368
そうだね、値段値の味があれば良いんだから。
370:なまら名無し
11/07/19 18:27:47 LWxOlxOA
ラーメンに限らないけど、料理って結局は満足度だよね。
この満足度にいくら払うかってのが最大の基準。
けっきょく値段って味に対してよりもコストや希少価値で決まりますよね。
どんなに旨いものでも素材が安くふんだんにあれば、料理は安く提供できる。
逆に超高価で希少だといわれても、たいしておいしいと思わないものもある。
「安くておいしい＝満足度が高い」これ基本。
371:なまら名無し
11/07/20 19:52:32 DmTQL3IQ
ステーキは総じて高いところのほうが肉がうまいけどな
372:なまら名無し
11/07/21 00:56:33 HptgTTNA
>>371
そうですね。
素材が味を決める料理は総じて価格に連動すると思います。
373:なまら名無し
11/07/21 01:08:48 EEFbyzew
自分は「すず」の350円ラーメンで満足しております。
374:なまら名無し
11/07/21 07:56:37 lV2hY7IQ
＞そうだね、値段値の味があれば良いんだから。
＞\298のカツ丼でも\800のラーメンでも、好きなら良いです。
＞自分は「すず」の350円ラーメンで満足しております。
だったらカップラーメンでいいという事にもなる
375:なまら名無し
11/07/21 08:04:01 lV2hY7IQ
>>372
そう、人の味覚は千差万別と言っても鮮度が落ちたものや
素材の良しあしは比較的万人が共有してるって事なんだよ
そう考えると所詮ファーストフードや一部に味覚障害が好むと言われるラーメンなど
情報を求める事すら意味ないというか
結局上のほうでも言われてるように「好きならいい」「安いけど好き」という事になりやすいから
最終的には安くて自分の好みを選べるカップラーメンが一番好きという人もいる
376:なまら名無し
11/07/21 08:36:39 s+2TakKQ
東鷹栖の新しく出来たとこ行ったがあのザラザラしたの何？
ノドおかしくなるアレンジしすぎだろ、まあくさびのしょっぱいラーメンよりはましだが
377:なまら名無し
11/07/21 08:41:48 XXEwKQ/A
ぶっちゃけラーメンなんて自分で食べにいくしかないしな
素材がモノをいう料理なら価格とシェフの評判で行く前から結構参考になるけどね
378:なまら名無し
11/07/21 11:58:31 HptgTTNA
>>374
カップラーメンはラーメンの代用ではなく別の食べ物ですよ。
どっちが旨いと比べる物ではない。
私はカップラーメンも大好きだけど、ラーメンも大好き。
379:なまら名無し
11/07/21 12:12:56 lV2hY7IQ
>>378
＞ラーメンの代用ではなく別の食べ物ですよ。
食べ物として別物って事はないでしょ
例えばカレーもカレー屋で食ったりするのも
インスタントカレーを食うのも同じ「カレー」として食べるし
ラーメンもまずい専門店で食うのなら
好きなカップラーメンで代用したほうがマシ
380:なまら名無し
11/07/21 12:16:27 XXEwKQ/A
別物として区分けしてる人もいれば
代用として食う人もいるでしょ
世の中のインスタント製品は
このスレは”うまいラーメン屋”だから
その意味で言えばカップメンは関係ないが
381:なまら名無し
11/07/21 12:18:16 WwQ/nnZw
貧乏な俺にとってはカップラーメンはその場しのぎの食事
お店のラーメンは豪華な食事
洗濯機とクリーニング屋
インクジェットと写真屋
オナ●ーと、好きな子とのS●Xみたいなもんか
どっちがいいとか悪いとかではない
382:なまら名無し
11/07/21 12:20:36 XXEwKQ/A
てかラーメンなんてそもそも高級料理じゃないんだから
ラーメン屋で食うのも知れてるし
普通にごはんものほうが高いし
383:なまら名無し
11/07/21 12:33:53 GUzXDe4A
>>381
でもラーメンってそれほどの差はないな。
ラーメン専門スレでこんな事言うのもあれだがｗ
旨いという感覚の限度があるというか
ラーメンは好きだが寿司のほうが好きだったりするし
寿司屋で食う寿司＞＞回転寿司＞＞スーパーで売ってる安い寿司みたいな
歴然たる素材の差はでない食い物だし
384:なまら名無し
11/07/21 12:38:57 GUzXDe4A
まぁそれでもさすがに大半は
ラーメン屋のほうが旨いのは言うまでもないが
特にこのスレで挙がるようなラーメン店は
でも数多い個人経営してるラーメン店には本当に不味いとこはあるよなｗ
385:なまら名無し
11/07/21 13:05:30 HptgTTNA
>>381
インスタントラーメンは別に生のラーメンを目指している訳ではない。
ラーメンの風味をもった別の食品だよ。
洗濯やインクジェットは本物にどれだけ近づけるかを目指している関係。
そう言う意味では違う。
386:なまら名無し
11/07/21 13:15:14 3roTrwWw
カップラーメンがいくらがんばっても
すずの味にはならん
387:なまら名無し
11/07/21 13:29:08 KLAO8HTQ
旭川ラーメンも良いんだが東京で言う中華そばみたいなアッサリ醤油ラーメンで
美味しいとこある？あれも別モンでたまに食いたくなるんだよね。
昔だと街中のキク屋っていう蕎麦屋のとか富良野の三日月食堂とかあったんだが
みんな廃業してしまった。
388:なまら名無し
11/07/21 14:49:18 yuNmhGww
本来なら生のラーメンにはおとっちゃまずいんだけどダシや具で総合的にインスタントに負けちゃうような
ゴミみたいな個人店が存在するという話だろ。
ここは有名チェーン店やある程度名が通ってる店しか挙がらないが
世の中にはラーメン店などゴマンとあるからなｗ
まぁでもカップラーメンもラーメンも食い過ぎ（特にツユ）の奴は味覚障害者になりやすいのは共通してるな
特にとんこつ系のこってりが好きな人はｗ
389:なまら名無し
11/07/21 15:00:06 yuNmhGww
>>375
ラーメンの場合は味の濃いものばかりが好きな味覚障害者向けのラーメンもあるからな
実際にとんこつ系のこってりモノや辛口が好きな人は医学的にも味覚障害を起こしやすいと証明されてるし
だから情報を求めるとしたら味覚障害者度を測るために好きなラーメンをかたっぱしから
挙げてもらってるかな
390:なまら名無し
11/07/21 15:20:58 GUzXDe4A
前も札幌ラーメン好きは味覚障害とか言ってたやつはいたな
391:cookee
11/07/21 15:22:39 AWgg0CoQ
>>387
日の出食堂のラーメンはどう？
392:なまら名無し
11/07/21 15:30:46 yuNmhGww
>>390
たまにこのスレでもそういう人いるけど
それって視点変えたら旭川ラーメンしか受け付けなくなった
味覚障害予備軍みたいなもんだよ
まぁ単に地元ラーメン贔屓の煽りだろうけど
あと好みは好き好きって事で穏便に済ます人もいるけど
塩辛味が好きで普段から濃いラーメンが好き
激辛料理やエスニック料理が好きで過剰摂取してる人では
味覚障害予備軍になりやすいのは
医者も言ってる事だから
ラーメン好きで過剰摂取してる人の中には
味覚障害になりやすい人がいるのは本当の事だしな
393:なまら名無し
11/07/21 15:38:47 yuNmhGww
訂正
好みは人それぞれだった
394:なまら名無し
11/07/21 15:50:22 BIbpQo4Q
俺は旭川ラーメンが好きだけど
札幌のラーメンも旨いところいっぱいあるぞ
麺はやっぱり旭川のが好きだけど
最近は札幌のラーメン店は昔からの麺にこだわらず
色々な事してるし、スープとかも工夫してると思うよ
大分前に札幌のラーメン店は努力してるってスレあげた人居たけど
その後
ボロクソ言ってたけど
正直俺も札幌のラーメン店の方が色々工夫したり努力はしてると思うな
旨いのもそうでないのもあるけど、
あの努力とかは旭川のラーメン屋さんも見習っても良いと思うな
頑張ってる所も有るけど、新規に店を出して、普通の味なら無くなるよね
どっちにしても好みだけどね
395:なまら名無し
11/07/21 18:36:18 qwbr+4qw
>>391
そっか、その手があったか。あざーす(^-^)/
396:なまら名無し
11/07/21 21:46:32 ryjUToHw
つか、味覚障害って馬鹿にしてるけど、行列のできるらーめん屋ってな
その味覚障害な味の店ばかりなんだけどな。
正直、少数派が通ぶってるようにしか見えんのが悲しいわなｗ
397:なまら名無し
11/07/21 22:16:38 lV2hY7IQ
バカにするも何も本当に”味の濃いスープしか受け付けない”状態になったら十分味覚障害だし
ラーメン限定の話しではないがな。”とんこつ以外は物足りない”状態になってしまった知人は知ってるけど（笑）
ラーメン好きで麺とかより、とにかく濃い味のモノを好んで食いまくってると、単に濃い味が好きな状態になっちゃうケースもあるのは本当だし
人間の味覚的には仕方ない事。たまに食うなら全然問題ないでしょ
398:なまら名無し
11/07/21 22:24:05 lV2hY7IQ
>>396
ていうか、ラーメンに限らないけど、基本的に日本人て
体には悪いけど味が濃いモノは好きじゃん
例えば六厘舎の辛あつとか食べるとボリュームもあって美味しいけど
個人的に毎週食べようとは思わない
たまーに食べるからいいんであって
399:なまら名無し
11/07/21 22:40:54 GUzXDe4A
行列で思いだしたがラーメン二郎のラーメンとかあれもの凄いカロリーだよなｗ
ラーメンて好きだし日本人は好きだが香料や科学調味料が多いし
塩分も多いから基本的に体に良い食べ物じゃない
安いのと癖になる味を追求したい人が月に何回も食べるんだろ。健康を害してまで。
400:なまら名無し
11/07/22 11:37:42 GILiTu/w
山のぶた番長まずすぎワロタ。二郎の真似なんだろうけど。
まぁ二郎自体そんなに美味しいわけじゃないけど。
>>399
二郎もそうだけどホープ軒とかもヤバそう。
401:なまら名無し
11/07/22 19:44:12 4N1v49yQ
ラーメンの麺や餃子の皮を作る為に使うかん水が内臓に悪いと
ラーメン屋の店主に聞いた事があります。
かん水は合成物質で炭酸系とリン酸系があり、
炭酸系の場合 消化管粘膜へのただれや
消化器や肝臓障害を起こすものもあり、
リン酸系の場合は体内のカルシウムを減らす危険性があります。
ただしいずれも多量摂取した場合なので通常の食生活なら
ほとんど心配はなさそうですがラーメンばかり食べてる人は
注意した方がイイかも。その前に内臓脂肪がヤバそうですが（笑）
また、かんすいを含んだ食品でアレルギーを起こす場合も
あるので注意が必要だそうです
402:なまら名無し
11/07/22 22:38:37 B0GVBBPQ
>>398
一口に日本人っていっしょくたにすんなよ。基本的に西と東では味の濃さが違う。
京都あたりなんかは超薄味だろ。一般的には寒い地方は濃い味を好む傾向があるそうだ。