10/12/20 01:23:07 2gu4kr8g
稚内にすこぶる関心を持ってしまったｗ
696:685
10/12/20 13:43:43 CBCPru2A
スレチすまんが稚内のたからやの話題が出たのでちょっと便乗。
先代の婆さんがやってた頃は、塩：醤油は８：２ぐらいの比率で軽く200杯は平らげたかな。
あの頃のたからやの塩ラーメンはまさに芸術品だった。
だけど今やってる二代目の味はイマイチ。
旨いか不味いかと聞かれれば旨いに決まっているが、その旨さは「また食べたい」
と思えるレベルじゃないんだな。先代の味を知っているだけに余計にそう感じてしまう。
先代から二代目へと引き継がれたときにもちょっとしたドラマがあるんだが、
長文スレチになるので割愛する。
697:なまら名無し
10/12/20 22:28:25 rRHKP/zA
そうですかぁ～正月休みのお店が多いんですね。
行き当たりばったりで何とか探してみます。
情報ありがとうございました。
698:なまら名無し
10/12/21 06:38:50 NeS+QZ3A
>>699
代替わりのドラマ聞きたいな。
長文結構、スレチじゃ無いと思うし。
先代のたからやの旨さももっと知りたいし。
青い鳥、とかってもう無いんだっけ？
699:cookee
10/12/21 12:17:37 COh3ME/w
>>685さんのラーメン観には近いものがあっていいなあ。
でもそろそろスレ違いと思うので、今度は稚内スレでたからやの続きを
聞きたいです。
700:なまら名無し
10/12/21 22:10:12 /8SuSh3A
正月は肉屋とか八百屋が開いてないから材料手に入らないんじゃ？
701:685
10/12/22 10:15:08 1SBeWmWg
えっと、稚内スレにたからやさんとの思い出を投下しておきました。
無駄に長くてすまんけど。
702:cookee
10/12/22 11:09:29 zNVMN1hA
>>685さん
読みました。また東光さん平にも来てね～。
703:685
10/12/22 11:14:21 1SBeWmWg
>>705
おう！必ず行くから、貴方も売り上げに貢献して店を守ってくれよ！
704:ななしー
10/12/22 20:10:48 tSAqiMTg
いいところみつけた～URLﾘﾝｸ(deriherujam.h.fc2.com)
705:685
10/12/23 09:39:49 zyelgSGA
流れ変えて、俺が旭川で一番うまい！と思ったのは断トツでふるき。
あそこの味噌ラーメンはほんっと美味すぎる。非の打ち所がない。
なんだけど、俺はふるきに一度しか行ったことがない。
あのお店、あまりにも有名になりすぎちゃって今では市外からも相当来てるでしょ。
中にはラーメン通を気取った連中も少なからずいるわけよ。
こういう輩がいるだけで、なんとなくお店の雰囲気がギクシャクしてしまうんだな。
漫画でいうと、背景に黒いモヤモヤ～としたエフェクトがかかっている感じ。
いや、あくまでも俺がお店に行ったときにそう感じた、というだけの話だぞ。
うまく言えないんだけど、味はふるきさんより若干劣るかも知れないが、
お店の雰囲気の良さで俺はさん平が好き。あそこが観光地化しないことを切に願う。
706:cookee
10/12/23 12:37:40 1AaYutEQ
>>685
「ふるき」を知っていてくれてうれしいな。「客と心が通う良店」そうした
視点で店を挙げていくと、この店の名前を思い浮かべる旭川人は多いと思う。
○檄混みだと自宅を開放してくれたりする。
○どんなに混んでいても親父さんがあいさつを欠かさない。
○スープは濃厚なのに丼からあふれんばかり（つかあふれてる）。
いい店だよ。ファンとしては精一杯売り上げに貢献してあげたいです。
707:なまら名無し
10/12/23 13:07:43 o2E+Mhqg
ふるきは広い駐車場のあるところに移転してくれ。
708:亀吉＠あんぐり ◆93UlpjIM6g
10/12/23 17:41:01 IVQSdRpw
>>709
自宅のＴＶ前のテーブルで食べたことがある。
709:なまら名無し
10/12/23 21:42:55 1AaYutEQ
>>711
私もあります。なんか不思議な感覚でした。店の人に恐縮されましたが、かえってこちらが恐縮…。
710:なまら名無し
10/12/23 23:04:52 +tEtF8zw
>>709
ふるきの親父さん良いよね。
一見、強面なんだけど客に挨拶する時はもの凄く愛想が良く低姿勢なのが良いよ。
人柄がしのばれる。
味噌ラーメンはもちろん絶品だし。
あえて言えば、麺があのスープの場合も、う少しだけカン水多めの方が合う気がするけど。
あの麺も好きなのでokです。
711:なまら名無し
10/12/23 23:38:02 XseEQoMw
いや、ふるきの難点は味噌の美味さに対する醤油の普通さにあると思う。
ふるきに期待して最初に間違ってしょうゆ食った客は二度と行かないだろう。
なんだこの程度なら味噌もわざわざ食いに来る事ないだろうなと。
まぁ、俺がその口なんだが注文してからみんな味噌ばかり頼んでるのに気付いて
後日味噌を食いに行ったらなまら美味過ぎてびっくりしたという・・・
どうして味噌があんなに美味いのにしょうゆは微妙過ぎなんだろう？
712:なまら名無し
10/12/24 00:09:45 nYaFW0FQ
麺が、こってりしたみそ味に合わせてあるから、しょうゆの汁に入れたら間抜けなかんじになるんでない？
よし乃もそんな感じする。
713:685＠稚内
10/12/24 00:16:53 sck8jUcg
>>714
>>714 こういうことか。
美│ ┏┓
味│ ┃┃
さ │ ┃┃
│ ┃┃
│ ┃┃
│ ┃┃
│ ┃┃
│ ┃┣┓
│┏┓ ┃┃┣┓
│┃┣┓ ┃┃┃┃
│┃┃┣┓ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
┼┸┸┸┸─┸┸┸┸──
味塩醤 味塩醤
噌 油 噌 油
＜並の店＞ ＜ ふるき ＞
上のグラフが正しいと仮定した場合、
『ふるきで醤油を食う』のは不正解かも知れないが、
『醤油を食うならふるき』と考えれば正解なんじゃね。
714:cookee
10/12/24 00:45:14 QeGnKTXw
>>713
同意します。
店がごった返しているときも、店員を怒鳴ったりせず冷静に
指示を出していたり、麺上げで必死そうに見えて客席全体に
気を配っていたり。
ラーメン店の店主として、かなりの達人だと自分勝手に思っています。
715:なまら名無し
10/12/24 00:58:27 No8kdYAA
ふるきの麺も橙ヤの麺も同じ会社が作っているんだけど、同じ麺じゃないよな？
716:なまら名無し
10/12/24 09:29:06 BJD8uLFQ
遅れたけど「ふるき」はいいと思う。
駐車場は裏にもあるけど、客の数に対して少ない。
味が変わらないなら、もっと中心地に大きく店を出せばいいのに。
ラーメンの旨さも絶品だがあのおやじがいいよねｗ
717:なまら名無し
10/12/24 23:40:08 iClta6kA
中心地に出したらダメなんだよ。
ああいう生活感があるからこそ、おやじの良さが生きるんだよ。
718:なまら名無し
10/12/25 08:02:46 7p0wn4bQ
>>718
ちょっと名の通った店なら麺は全てオリジナルだよ。
同じ製麺会社でも各店別に作ります。
719:なまら名無し
10/12/25 23:42:49 zaTECjJw
だがしかし
ふるきの醤油は旭川平均以下だから困る
720:なまら名無し
10/12/26 10:44:28 +4W2RAvQ
ふるきが出前をやっていた時代が懐かしい。
昔は、あの辺りの食堂って扱いだったよな。
721:cookee
10/12/26 12:35:10 +4TUnEjQ
>>723
いいなあ。その時代を知っているって。味も量も変わらないですか？
旭川の人気店には、道外のデパートなどで開催される北海道物産展という
稼ぎどころがある。大変な時代だからその参加を否定しないけど、その期間
店主が不在になることが多く、味が変わっちゃうことがあるんだよね。
地道に自分の店を守り続ける。それがふるきの良さでもあると思う。
722:なまら名無し
10/12/26 22:00:15 4pZZfckA
ふるき良き……いや、なんでもない
723:なまら名無し
10/12/27 02:12:16 AUgowC2Q
>>724
味噌しか比較出来ないけど、味、量、チャーシューのいまいち感、全部昔と変わらない味です。
そういう点では、よしの本店も同じ感じ。
724:なまら名無し
10/12/28 19:15:51 3JednCjw
>>726
>チャーシューのいまいち感
うまい表現だ
725:なまら名無し
10/12/28 20:43:48 bGiz7QHw
>>726
どのくらい昔と比べてるか知らんけど、「よしの」の味は今と昔じゃ雲泥の差。
昔は生ニンニクと辛味がもっと強烈で、平日の昼にはとても食えなかった。
726:なまら名無し
10/12/29 00:05:57 P4+db+tQ
カムイスキーリンクスにNobが開店した 楽しみ サンタプレゼントパークの
食堂のしょうゆラーメン激うま
727:なまら名無し
10/12/29 01:27:20 BcQFsjwA
スキー場のラーメンって高いイメージしかないんだけど
728:なまら名無し
10/12/29 08:42:31 qDK3QMjA
スキー場で食べたら何でもうまいけどな・・
何でだろｗ
729:なまら名無し
10/12/29 08:54:01 nhOoCZyw
寒いし運動するから
730:cookee
10/12/29 12:13:46 QeAaB+ug
>>726
教えてくれてありがとう。
チャーシューのいまいち感…確かにね。
チャーシューの出来は正油ラーメンの味も左右するから、
ふるきの正油と味噌の完成度の差もそこから来るのかもしれませんね。
731:なまら名無し
10/12/31 14:18:38 9DR+7Y8w
>>691
亀レススマソ
＞＞なんつーか、最近のラーメン屋はどうもカン違いしたお店が増えてきてね。
十数種類の素材をブレンドしただの、化学調味料は使ってないだの、そんな能書きいらんわ。
同感
オレも最近ほんとそう感じるんだよな
あとふるきのみそが好きなら穴場で神楽に、ふく寿ってラーメン屋があるんだけど
そこのみそも結構旨いよ
732:なまら名無し
11/01/01 00:42:40 zUgQsXkg
何が入っていようがいまいが、美味しければそれで良いよ…
733:685
11/01/01 17:59:51 mOv7JzEw
>>734
分かってもらえるか、この気持ちｗ
食前に散々そういう能書きを勉強させられ、実際に食って旨ければまだいいよ。
でも多くの店は、｢店主はこのラーメンに一体何を求めているのか｣と首を傾げたくなるんだよな。
ラーメンなんぞ、そういう｢お品書き｣とは無縁のＢ級グルメでいいんだよ。
｢今日は寒いしめちゃくちゃ腹減ってるから、味噌ラーメンの大盛り食うぞ！｣
｢ちょっと小腹が減ってきたから、軽く塩ラーメンでもすするか｣
｢飲んだ後のシメに醤油ラーメンでも食いに行かね？｣
食う前に考えるのはこれだけで十分だろ。
作り手にほんっとお願いしたいんだけど、食う側に余計なこと考えさせないでくれ。
極普通に旨いラーメンを、帰り際に心の底から｢ごちそう様でした！｣と言えるラーメンを提供してくれ。
734:なまら名無し
11/01/02 04:52:53 +cXK51kQ
そんな感じの経営でやっていけるぐらい通ってやればいいんじゃね
735:なまら名無し
11/01/02 07:24:59 AEjD6z/Q
札幌人だけど噂のふるきを食べに旭川まで行ってきた
甘みが強くてかなり独特の味だなと感じたんだけど旭川では普通の味なのかな？
736:なまら名無し
11/01/02 08:34:30 FixvW3tg
ふるきの近所に子どもの頃住んでいて、出前でラーメンを食べたことがある。
私にとっては初の出前食体験だった。
ラーメンの麺が伸びてたことしか記憶がない。
その後、社会人になり、ふるきのラーメンが有名になってから何度か同僚や
家族で食べに行った。旨かった。時々無性に食べたくなる味。
ラーメンの好みは人それぞれだと思うけど、個人的には「つるや」のラーメンが
好みかな。あと、去年は焼き肉店の「我門」のラーメンを食して同僚と感動した
かな。
737:cookee
11/01/02 12:14:57 9ZnuMVNw
>>738
旭川の味噌味は総じて札幌より甘め仕上げです。よし乃、つるやといった
味噌で売っている店もそうですね。
738:なまら名無し
11/01/02 14:17:19 FGE4yc8A
>>738
逆に札幌の味噌の特徴ってわからないなぁ。
三平のあっさりで塩っぱい味噌？
純連の濃くて塩っぱい味？
739:なまら名無し
11/01/03 00:52:22 NaO1XJVA
札幌の味噌と言ったら、なぜかコーンとバターの印象がある俺。
740:なまら名無し
11/01/04 16:24:56 1JLEFaQg
>>742
コーンとバターって確かに合うんだけど、
ラーメンが別の食べ物になってゆくんだよね。
どうしても北海道観光用のトッピングにしか思えない。
一番腹が立ったのは、函館の「毛ガニ入りラーメン」ってやつ。
あの毛ガニを剥いて食べているうちに麺がノビノビになってる。
ラーメンをバカにしてんのかってメニューだよ。
741:なまら名無し
11/01/06 19:29:09 DUxWFQfA
どんなのが出てくるって思ったのですか？？＞743
742:なまら名無し
11/01/06 21:02:16 7ly+VzRg
先にラーメン食うとか
743:なまら名無し
11/01/07 00:22:42 FsMOIrPQ
毛ガニが冷えてしまうガニ
744:なまら名無し
11/01/07 10:24:38 a7TtMSTg
>>744
私が頼んだんじゃわけじゃないです。
そういうメニューがあって観光客らしい人が食べていました。
745:cookee
11/01/07 23:23:32 9p3TrUSg
毛ガニが入っているラーメンで毛ガニから食って麺が延びるって？
そんなん単なるアホですわ。ラーメン好きの台湾人でもいねえんじゃね？（笑
746:なまら名無し
11/01/07 23:47:38 tetDSyXQ
カカカいまいちだったなぁ。。
747:なまら名無し
11/01/07 23:53:02 eEXjNVtA
748は微妙にHOSTが違うので微妙に偽者のような気がするけど、
毛ガニラーメンの問題点はエンドユーザーではなく設計にありき。
そもそも設計の段階でカニとラーメンの相性が良いものであれば、
両者を組み合わせたものがとっくにスタンダードとなっているはず。
所詮はゲテモノだか�11000逍k海道の極一部でしか見られないんだよ。
それも一見の観光客相手ぼったくり専用アイテムとしてな。
>>747が目撃した観光客と思しき人も二度と食うもんか！と思ったことだろ。
昭和の末から平成の初期にかけてこういうカン違い系が増えたんだよな。
巨大なチャーシューが丸ごと丼を覆っているとか、
毛がに一パイ丸ごと入ってるラーメンとかな。
さすがに最近はそれを反省したのか、あの悪名高きラーメン横丁も
少しずつまともになっているようだが、未だに>>743のような目撃談もあるんだな。
748:なまら名無し
11/01/08 00:51:41 RKEEx05g
橙やがオススメなんですか？
749:なまら名無し
11/01/08 01:15:50 c9Kekqnw
橙やはラーメン村と同等くらいであんなトコ行くのは観光客くらいだろ。
まだ山岡家で食った方がマシ
750:なまら名無し
11/01/08 02:05:23 IsXOEVdQ
そのマシな所よりもカップヌードルの方が美味い。
751:なまら名無し
11/01/08 10:34:43 KwPJ4G6A
>>751
橙やは勢いがあるけど、総じてラーメン通には評判が良く無い様な気がします。
ビジュアルを狙ったとしか思えないチャーシュー麺などは遠慮したくなります。
752:なまら名無し
11/01/08 15:50:34 TQGXyTeg
ラーメンで１０００円超えはないわ
753:なまら名無し
11/01/08 16:56:12 G/KMg7EA
千秋は300円だった
754:なまら名無し
11/01/08 17:44:26 w+0WMrlw
まるとみの塩うまかった
755:なまら名無し
11/01/08 17:59:43 LZaPXVsA
チャーシューメン大盛り食って千円でおつりが来るくらいが普通の感覚。
756:なまら名無し
11/01/08 19:37:59 e13ElAig
>>754
橙や東光店、床が滑る……
757:なまら名無し
11/01/09 17:17:18 dnK3f8SA
山岡屋は普通に美味しいです(´･ω･`)
758:なまら名無し
11/01/09 19:37:13 k1My+h0A
ご当地 -インスタントラーメン -カップラーメン 売れている順
URLﾘﾝｸ(shopping.search.yahoo.co.jp)
１位 ￥577 【北海道お土産】札幌 すみれラーメン 醤油味 【北海道ご当地ラーメン】
２位 ￥630 みそラーメン 北海道 純連ラーメン ご当地札幌 純連味噌ラーメン！有名店ラーメン純連！
３位 ￥787 旭川ラーメン 蜂屋(はちや）醤油味！ ご当地北海道 ラーメン蜂屋 しょうゆラーメン！
４位 ￥577 すみれラーメン しお味 ご当地札幌 すみれ塩ラーメン！
５位 ￥787 ラーメンてつや 豚骨醤油！ご当地北海道札幌 とんこつ しょうゆラーメン！
６位 ￥880 ご当地 テレビ東京最強ラーメン伝説第1位真武 咲弥さきや 札幌焼味噌ラーメン 2食入り
７位 ￥1100 西山ラーメン 3食 ギフトセット（みそラーメン・しょうゆラーメン・しおラーメン各1食）ご当地北海道ラーメン！
８位 ￥3000 ご当地 ラーメン 選べる11種類超有名店のラーメン5店くいだおれセット！【10人前】（新潟、福島、山形、埼玉、飛騨、東京、福岡、広島、栃木、和歌山）
９位 ￥1650 西山ラーメン 5食 ギフトセット（みそラーメン・しょうゆラーメン各2食 しおラーメン1食）ご当地北海道ラーメン
10位 ￥577 【北海道お土産】札幌 すみれラーメン 味噌味 【北海道ご当地ラーメン】
北海道が強すぎて思わず笑ってしもうた。
札幌の独占かと思いきや、旭川が堂々３位にランクイン！
759:なまら名無し
11/01/09 20:13:29 KdoZWxAA
まぁ、正直カップラーメンの方が店で食うより美味かったりするしｗ
>>760
俺も山岡家はしょうゆと特製味噌のスープは美味いと思うよ。
ただ、あの独特の臭いとクセのある麺で好き嫌いが分かれる感じ。
760:なまら名無し
11/01/09 21:51:21 gRYjC9cw
山岡家の麺は相当に特殊だろう。
強いトンコツ味は始めて食べた時はインパクトあったね。
761:cookee
11/01/10 02:36:44 cqTjZoPw
山岡家の匂いは「長浜屋」ほか福岡市内に
ある人気ラーメン店の匂いと同じ。
762:なまら名無し
11/01/11 16:37:17 mVRcKHkQ
>>761
袋麺の売れゆきってネームバリューでしょうかね。
蜂屋が3位というのは驚きです。
でも、お店の味と袋麺の味は似ているだけで別といえますからね。
以前、TVの特集でやっていたのだけど有名店のインスタントラーメンって、
その店でスープを提供しているわけではなく、販売しようとしている会社が
スープを真似て作り、その店の許可をやっと得て販売していたよ。
他の店もそうなのかな。
763:なまら名無し
11/01/12 20:27:24 AYxs/igw
山岡屋暫く食べてないけど、麺ってそんなに癖あったっけ？
しっかりとしたあの麺好きだけどな
麺の味とスープの味がしっかりと口の中でするじゃん
チャーシューも煮豚で美味しい
味染みてない硬いだけのチャーシューとかむしろいらないじゃん
764:なまら名無し
11/01/12 21:50:16 syVfvsDw
>>766
山岡屋の麺はカン水の少ないちょっと太めのストレート麺で北海道では他にないでしょ。
チャーシューは良いですよね。
私も好きです。
実際に焼いている焼豚のチャーシューを使っているラーメン屋は殆どないと思うけど。
ラーメン屋ではチャーシュー＝煮豚ですよ。
身のしっかりしたもも肉派とトロトロ系のチャーシューに分かれますけどね。
765:なまら名無し
11/01/12 23:14:24 aD96p4ng
ショッキングだったのが
クリスタルホールの食堂で食ったラーメンが旭川に来て食べたラーメンで一番美味かった！
しかも有り得ない位安い 美味いと言われてるラーメン屋にはそれなりに連れて行ってもらったが、あそこが一番。かなりビックリしました！
766:なまら名無し
11/01/13 15:12:41 Xevz11hA
山岡屋でお勧めの味って何？
767:なまら名無し
11/01/13 15:59:33 +qg2TXSg
山岡屋も旭川でしぶとく続いているよな
それなりにファンがいるのかね
自分の周りではまずよく言う奴はいないんだけどｗ
768:なまら名無し
11/01/13 16:34:08 j0wkK8Uw
山岡屋は自分の周りでも評判いいほうですよ。
橙やは好き。
三平だけは受け付けない。
769:なまら名無し
11/01/13 16:41:47 aRM++4dA
完全に慣れの問題だよね
納豆みたいなもんや
770:なまら名無し
11/01/13 23:24:50 UQxV/jFA
そうそう。あの臭いに慣れたら結構通うようになってたりする。
つか、俺なんかはもう全く気にならないというか臭っているのにも気づかないほどだｗ
771:なまら名無し
11/01/14 00:50:05 mgM5X02Q
あの臭さに慣れたらファンになっている。
772:なまら名無し
11/01/14 09:04:05 8+tOtQyA
山岡家ファンだけど質問ある？
773:cookee
11/01/14 14:57:04 x/EXSIgg
全ての店舗が直営店、グループ総売上７０億か…。すごいな山岡家。
店内の空気さえ清浄化してくれたら通うのに。味は嫌いじゃないです。
774:なまら名無し
11/01/14 15:41:44 nBJD6GSQ
>>775
うちから中途半端に遠くていやだ
775:なまら名無し
11/01/17 17:25:20 KQ7K2RCQ
山岡家のスープの味は好きです。
でも、山岡家の嫌いなところ
1.臭いがキツイ
2.店が安っぽい
3.ストレート麺
4.ちょと太い
5.衛生にもうちょっと気を使え
以上
776:なまら名無し
11/01/17 23:56:31 IdmVgI1Q
豊岡４条１丁目の近辺にあった「ラーメンの館」？
いつも昼時は混んでいて，ランチタイムはPに郵便局の配達バイクが整然と何台も停められていたのを思い出します。
当時は盛りだくさんメニューのCP高い定食をリピートして食べていました。
昨年？市役所近くの馬場ホルモン（個人的にお気に入りのお店）の向かい？に移転オープンしたらしいですね。
知り合いによればマスターが「有名になるまでラーメンは３００円で出してるよ。メニューには一応５８０円（だったかな）で出してるけど」と言っておりました。
今でも３００円なのかな？
個人的には定食が魅力的で，ラーメンは食したことがないけど，近いうちに食べてみようと思います。
昔はたしか火曜日19:00以降はカレーが半額で，金曜日はラーメンが19:00以降は半額だったような…。
今はどうなのかな…。まずは馬場ホルモンで腹６分くらい食べて，「館」のラーメンで締めてみようかな。
777:なまら名無し
11/01/18 00:32:38 jROAGpLA
馬場ホルモンって行った事ないけど
そんなに段違いに美味しいんですか？
周りだと絶賛してる人ばかりです 行ってみたいけど怖いおばあちゃんがいるとか言うし
778:なまら名無し
11/01/18 00:43:09 u59a/Njg
>780
飲み物だけをオーダーするのが作法。あとはお任せ。
トイレに行くには勇気が必要。
できれば、他で済ますよう努力することが自分のためでもあり、
他のお客さんへの配慮でもあり、店側への心遣いでもある。
779:なまら名無し
11/01/18 00:44:14 rgJOUbrA
別に怖くないよ(笑)
いいおばちゃんだよ。
味は美味しいと思うが
780:なまら名無し
11/01/18 01:27:16 rkIsJHHg
怖いってのは今は居ない婆さんの方かもな。
お客さんに対して「帰ってくれ！」的な事を言っていたそうで。
マナーが悪かったんでしょうけどね。
なんせ煙モクモクなので覚悟がいる。
美味いんだけどライスが無いし、落ち着いて食べれないんだよな。
トイレは昔の森林公園の公衆トイレ的で、あれは無理だ！！！
引き返した。
781:なまら名無し
11/01/18 01:38:18 oRQOxLjg
スレが少しずれているかもしれないけど，馬場ホルモンの外のトイレは女性でも安心して利用できるように改装されましたよ。
ライスが欲しい方は，コンビニでおにぎりを幾つも買って持ち込んで食べてる方がいましたが，店員さんは何でもない様子でした。（最近では半年前の情報ですが）。
昭和の雰囲気が残る店内の雰囲気，どんぶり勘定的なおおらかさと独特の味つけのホルモンの旨さ，飲み物を含めてのCPの高さには感動ものですよ。確か生で持ち帰りもできたはず。
何度か足を運んでいますが，お客さんの中には女性グループもよく見かけますね。
確か臭いが付いたら困る上着なんかは大きなビニール袋に入れてもらえたと思います。
と，書いていたら無性に食べたくなってきましたね。
782:なまら名無し
11/01/18 13:00:05 Nk6Hj2/g
馬場ホル、昔は「此処は飯を食う所では無く、ホルモンを食う所なので飯は自分で買って来い」って言われたｗ
友人は「お前は飲み過ぎだからもう帰れ」って言われたって。
マナー云々もあるかもだけど、婆さんがおせっかいだったんだよｗ
783:なまら名無し
11/01/18 20:04:02 qVuTjIig
それはそれで別にいいじゃない
どっかのラーメン屋みたいにルールを山みたいに押し付けるのとは別じゃないの
ご飯だって持ち込んでいいみたいだし
で、なんでホルモン屋の話してんの
784:なまら名無し
11/01/18 20:54:34 gejw3Y4w
ｕｈｂのスーパーニュースでモルメンが放送。
旭川は養豚が盛んで新鮮なホルモンが出回っていると。
785:なまら名無し
11/01/18 21:32:05 3miB23xQ
>>786
ルールの山ってどこのラーメン屋ですか？
786:なまら名無し
11/01/18 21:52:55 p5yP7mjQ
馬場ホルモン、何回か行ったなあ。
トイレが臭かった・・・・！
787:なまら名無し
11/01/18 22:55:41 JYuGnKDw
永山方面のラーメン屋にルール沢山あったな…たしか。
モルメン好きなんだけど、大雪通りに移転してから行かなくなった。
だって、隣りに京楽あるんだもん。
どちらか選ぶとしたら、間違いなく京楽に行くな。
788:なまら名無し
11/01/18 23:04:17 3miB23xQ
>>790
まさか、ひまわり？
何度も行っているけどルールなんて感じた事無いけど。
最近TVに出てものすごく混んでてあせったけど。
私の好み順は全てモルメンで
辛いの
醤油
塩
みそ
の順です。
789:なまら名無し
11/01/18 23:22:22 rgJOUbrA
最近モルメンがよくテレビに出てるね。
なんでだろ。
馬場ホルモンの婆ちゃんって、典型的な旭川人気質だよね。それがいいんだけどw
790:なまら名無し
11/01/19 00:50:43 V4iqMTcg
790です。
私が感じたルールの店とモルメンの話は別ですよ。
分かりづらかったですね・・。
791:なまら名無し
11/01/19 09:27:06 Nv9qUTSg
馬場ホルモン興味沸いた、地元だけど怖すぎるわ。
誰かプロ（？）な人に連れていってもらうか・・。
792:なまら名無し
11/01/19 14:22:06 IvX0zWGg
>>794
飲み物は？って聞かれる。
あとは勝手にホルモンがごちゃ混ぜの皿１枚と玉ねぎの小皿１枚が出される。
793:なまら名無し
11/01/19 21:27:40 p/WqXzrw
>>794
なぁに、恐れることはない。アトラクションだと思って楽しんでくるといい
794:なまら名無し
11/01/20 00:21:24 5PkfLlwA
そんなことよりラーメンの話しようぜ
795:cookee
11/01/20 00:41:50 qfLebvxw
一番線の「なが山」。
なぜ営業を続けていられるのか通りがかるたびに不思議になる。
昼のピーク時でもあまり客がいるのを見たことがない。
二度ほど食べたけど、どんな味だったか覚えていない。
たぶんインパクトのない、あっさり目の味だったような。
麺は旭川らしい麺とは違っていたような。うーん。
796:なまら名無し
11/01/20 00:52:16 fkpDnm/g
ラーメンは味噌だな
797:なまら名無し
11/01/20 12:34:53 VFwFwpXQ
>>798
なが山は食べたこと無いけど、一般にラーメン屋は通るたびに人がいるようなら
相当に儲かっています。
ぱっとみ客がいなくとも、そこそこ儲かっているかもしれません。
798:なまら名無し
11/01/20 13:41:58 rvRHqcIA
なが山は美味いよ
ひまわりほどじゃないけど
799:cookee
11/01/20 19:15:06 qfLebvxw
>>800
開店してもう５年以上経つはずなので、>>801さんのような根強いファンに
支えられているのかもしれませんね。
モルメンと天金はおいしいんだけど、自分は食べた後いつも不調。
あぶらが強いんでしょう。おそらく。
800:なまら名無し
11/01/21 02:36:53 7VkoSYBQ
なが山はあっさり系でさっぱりしてて女性に良さそうな感じの味。
量も少なめなので男が行くとちょっと微妙な感じ。
ただ、あそこは味噌が若干辛味噌でそこそこ美味い。
さっぱりした辛味噌が食いたい時はなが山に行くと良い。
味噌だけお勧め。他は普通
801:なまら名無し
11/01/21 03:00:20 bm8biigA
すがわらの野菜ラーメンって、チャーシュー無しがデフォなの？
今日はじめて食べてちょっとがっかり。
乗せ忘れたってことはないんだろうが・・・
前に普通のラーメン食べた時は、1枚チャーシューが乗ってた覚えがあるから
野菜ラーメンにも1枚は乗ってるだろうって思ってて
なんだか少し裏切られた感じ。
802:なまら名無し
11/01/21 04:37:49 y20MghuQ
野菜ラーメンってのは殆どの店ではチャーシューは基本乗ってない。
味噌ラーメンってのは殆どの店では野菜が乗っている。
チャーシューとメンマとネギのトッピングの味噌ラーメンだとチョットがっかり。
(ーεー)
803:cookee
11/01/21 19:18:07 dXeVNfIg
>>803
あーそういえば味噌食べたことなかった。オススメは塩だって聴いたような
記憶があるから。情報さんくす。
再確認のため味噌食べてみよう。
さっぱりで上品なのか、それともうま味が足りないのか。
804:なまら名無し
11/01/21 19:29:47 dNC9hByQ
>>806
すまんが俺は
なが山で醤油しか喰った事が無い
旭川は醤油がメインなもんで
805:なまら名無し
11/01/21 20:18:38 ZqtBDuPA
野菜ラーメンだからチャーシュー入ってない店なんて稀でしょ。
普通のラーメンにチャーシュー入ってないなら、野菜ラーメンにしたら１枚つくとか
チャーシュー１枚なら野菜ラーメンにしたら２枚付く店が殆どだろ
806:なまら名無し
11/01/22 00:56:28 ucuc5AUg
野菜ラーメンは野菜の水分でスープが薄くなって不味くなるから頼まないな。
まぁ、東京のうどんより太い麺で原液かってくらい濃いらーめん食った時は
野菜多くても不満はなかったがｗ
807:なまら名無し
11/01/22 11:08:48 l1PM3I5w
野菜ラーメンは、野菜の汁でほんのり旨味がつくから好き。
ラーメンの汁がしょっぱめのときは、ちょうどまろやかになっておいしいので、
自分の中ではふつうのラーメンと別ジャンルとして野菜ラーメンがある。
808:なまら名無し
11/01/22 11:55:24 5coOcmVg
味噌野菜で良いよ
809:なまら名無し
11/01/22 13:26:43 8xsHq8YA
味噌と野菜の相性の高さは異常
810:なまら名無し
11/01/22 14:59:04 LHFQMSsg
古木に行って来た。
オヤジさんの感じの良さは変わってなかった。
創業２９年って言ってたな。
たいしたもんだ。
ここで野菜味噌を食べたいけど、多いんだよな。毎回ビビってノーマルの味噌にしちゃう。
今度は思いっきり腹減らしてチャレンジだ。
811:なまら名無し
11/01/22 17:28:07 c0Z1xIHA
俺の友達がやっているラーメン屋は味噌ラーメンには玉ねぎとモヤシが乗っている。
チャーシューは乗っていないが挽き肉が入っている。
野菜ラーメンも同じ感じ。
812:なまら名無し
11/01/22 17:57:03 LHFQMSsg
古木の味噌にはもやしと挽肉が載っていますが、その他に長ネギとシナチクとチャーシューも載っていますねぇ。
813:なまら名無し
11/01/22 20:09:02 5coOcmVg
味噌（野菜）でおいしい店をあげてくれ。
814:なまら名無し
11/01/22 23:31:14 P0ChIRhA
味噌は旭川では邪道。味噌を食いたい奴は札幌のゴム麺でも食ってろ
815:なまら名無し
11/01/22 23:41:54 bX6jhctg
>>817
私も旭川は醤油が王道とは思っているけど、味噌にこだわった店は十分に美味いよ。
札幌の特徴は味噌ではなく麺だと思う。
816:なまら名無し
11/01/22 23:50:12 +AKTrRdg
>>817
大仁田か。
そんな事を言ったら札幌では醤油ラーメンは食うなって事になるぜ。
817:なまら名無し
11/01/22 23:56:09 ucuc5AUg
>>816
いくらでもあんじゃん。
ふるき、ひびき、一乃屋、ひまわり（モルメン）は俺が良く行く店だな。
あと玄や蔵も美味かったような。山岡家も特製味噌は良いよ
818:なまら名無し
11/01/23 00:17:50 ip86WztA
>>816
わたしは【くさび】をおすすめします。
819:なまら名無し
11/01/23 12:30:41 YiX6ntlg
くさびは種類がいっぱいあってどれが美味いんだかさっぱり分かんね
一度赤味噌だか頼んだけど、全然味に深みもなくて味噌汁に麺入れたような味で
がっかりした記憶があるな。山岡家の特製じゃない方の普通の味噌味に近い印象
820:なまら名無し
11/01/23 16:57:19 WTkp8wdA
味噌も旭川の方がうまいと思ってたから
札幌行けは意外だったわ。
>>820-822
店名に場所も添えてあると参考になります。
821:なまら名無し
11/01/24 10:42:53 5BCir5vw
>>823
旭川 と 店名 でググレばお店の情報は直ぐに出てきますよ。
ネット上で場所も添えてというのはちょっと過要求に見えます。
822:& ◆5lroerRjlY
11/01/24 11:35:21 8m+7+9BQ
>>824
その通り
やさしい言い回しでグッジョブです
823:なまら名無し
11/01/24 12:51:11 GwdbXFzw
昔ばあちゃんが作っていた頃のそね食堂の味噌がたべたいな。
あと、醤油もね。
824:なまら名無し
11/01/24 17:47:41 5BCir5vw
>>826
10年以上前の話でしょ。
どんな味だったの？
どこの店に近い味？
825:cookee
11/01/25 00:17:03 mn3pzqsA
>>826
私も知りたい…。今の味とどう違うのでしょうね。
全くの別物なのか？それとも…。
826:なまら名無し
11/01/25 00:29:35 8t/c1VCw
東鷹栖の｢雷門｣、なくなっていた・・・。
本州から来た私にとって、しょうゆラーメンの最もしっくり来る店だったのに。
しかもそこが｢ひまわり｣になっていたもんだから、なおさらショック。
827:なまら名無し
11/01/25 00:55:27 K9G8BCoQ
あれ・・・あそこがひまわりになって喜んでたのは俺だけだったのか？
828:なまら名無し
11/01/25 03:09:44 /goK06KA
いや、大勢いらっしゃるでしょうけどね。旭川界隈の方だけでしょう。
829:なまら名無し
11/01/25 12:05:00 wkm7hmtg
>>829
春光の「幸来軒」おすすめします
830:なまら名無し
11/01/25 14:08:45 bSVCHCRg
行ってきました、そね食堂。
驚きました、醤油を食べたんだけど昔のラーメンとは全く別の物になっていました。
唯一の共通点は、きくらげが乗っている事だけです。
あと、あの味に近い店は思い当たりません。
醤油はかぎりなく塩に近く澄んでいて、味噌はごま油が効いていて。
831:なまら名無し
11/01/26 01:15:33 cL/SaNlg
婆さんが作っていたが亡くなり爺さんが作っていた。
そして息子。
宇多田の母さんもビックリしただろうなぁ～
832:なまら名無し
11/01/26 09:42:31 Z5BoyqnQ
サッポロ系のラーメンて本当にワゴム食べてる感じ、
それぞれの好み、かもしんないが私は好かんなー。
833:なまら名無し
11/01/26 11:40:57 lcGiDiKQ
逆にふにゃチンメンが嫌いだ
834:なまら名無し
11/01/26 18:11:49 Z5BoyqnQ
やっぱりギンギン、輪ゴム麺かい。
835:なまら名無し
11/01/26 18:59:04 9LuUShQQ
ほう
836:なまら名無し
11/01/26 22:19:50 W5j/XVqw
臭さ非？には視点ができる直前の東旭川店で食べたことがありますが…。
注文したラーメンが出てきて、よし食べるぞと顔を上げたらマスター？が平気顔でタバコに
シュボッ。引いちゃって味も覚えておらず。それ以降行っていません。
837:なまら名無し
11/01/26 22:32:47 W5j/XVqw
私はラーメン村や東京方面に出店する前の、酒臭いマスターが「私語しないで食べろや」とお客さんに注文するお店の塩ラーメンと古来の行列ができる前の味噌ラーメン、
つる屋の醤油ラーメン、大町にあった頃の日まわりもる麺「辛いの」、水ののしょうがラーメンに感動したことくらいしか覚えておりません。
今は体にあまり良くないかも…と、ラーメンは全くと言っていいほど食べておりませんが。
838:なまら名無し
11/01/28 00:09:46 u34qVoEQ
春夏冬の東光店って閉店か移転した？
あそこの四川味噌が好きだったからがっかり。
行動範囲的に本店行ける機会が少ないんだよね。
今何処かに支店だしてるのかな？
情報有ったら教えてくれるとありがたいです。
839:なまら名無し
11/01/28 14:54:02 jJKFk3mA
旭川医大の新しくなったレストラン【ななかまど】で醤油ラーメンを頼んだ。
見るからにやすっぽいラーメンで３口で食べるのを止めた。
腹が立ってきて、全部残して帰ってきた。
いまどき、袋生麺だってもっと美味しいぞ。
昔のスキー場の食堂のラーメンみたいだった。
840:なまら名無し
11/01/28 18:09:54 ZOcV3XCg
>>842
>昔のスキー場の食堂のラーメンみたいだった。
俺、好きかも
841:なまら名無し
11/01/28 20:06:01 VCvcYVkQ
>>842
ああいうところは、LEOCとか日清医療食品が業務請負で入ってるので完全に業務用スープ、麺を使う
期待する方が間違い
842:なまら名無し
11/01/28 20:06:12 Z7ivqc+Q
旨かろうが不味かろうが出されたものは全部食う
食通気取って残す奴は大嫌いだ
843:cookee
11/01/28 21:04:15 ghoajxGA
>>841
本店（さんろく）以外の春夏冬は「なごみ庭」「こめ八」などを運営する
アスクゲート・ダイナーが本店に許可を得て出店したもの。神居環状線沿いにも
あった（現在は閉店）。この会社は店を出しては潰し、店名を変えてはまた潰しで
有名で、件の東光店も「またか」という感じ。
もともと高額な「四川味噌」を、オープン時に300円とか半額とか安売りして、
次から正価で食べに来てくれると思ってるのがこの会社の馬鹿なところ。
案の定数ヶ月経たずに閑古鳥が鳴いて閉店に。
あの味は本家だけのものになったけど、それで良かったと思うよ。
844:なまら名無し
11/01/29 05:50:00 SwHGYKzA
>>846
> もともと高額な「四川味噌」を、オープン時に300円とか半額とか安売りして、
> 次から正価で食べに来てくれると思ってるのがこの会社の馬鹿なところ。
でも、グルーポンとか、あの手のものって↑な感じの戦略なんじゃね？
845:なまら名無し
11/01/29 09:00:31 c8T9a4QQ
>>839
東鷹栖店が出来た当初は、タトゥー丸出しのあんちゃんがいて引いたぞｗ
黒味噌ラーメンが美味しいから別にいいんだけどさ。あのあんちゃん
まだいるのかな、そういや最近行ってないな、食べたくなってきた。
アスクゲートはそろそろ反省すべき頃だと思う
846:なまら名無し
11/01/29 11:03:10 D4bx6ZEA
>>848
私は数か月に一度行く程度だけど、タトゥーのあんちゃんは一度も見たことない。
厨房の中にいるのなら分からんけど。
847:なまら名無し
11/01/29 12:52:20 dbCZF3NA
>>845
わたしも残したのは初めてです。
余りに酷かったので抗議の意思を伝える為にあえて残しました。
580円でした。
848:なまら名無し
11/01/29 12:59:22 PSpv5m8g
まぁ、そんな抗議したところで味が変わったなんて話がある訳でもなし。
不味いもん作るところは何も考えてないから不味いもん出してくるんだ。
そんなところに入った自分が悪いと諦めて麺と具だけでも始末してくるべきだろう
849:なまら名無し
11/01/29 13:25:06 Vsv0KyYg
>>842
昔から美味しくないからね～
旭山の雪の村の醤油ラーメンは普通に美味い。
スープは鶏から取っている気がするが、醤油ダレはスーパーでよく見る小さい缶のベル食品っぽい。
850:なまら名無し
11/01/29 13:46:20 dbCZF3NA
>>851
気持ちを伝えて何が悪いの？
何が諦めてだよ。
ほっといてくれ、余計なお世話だ。
851:なまら名無し
11/01/29 13:47:30 FQ0uvyQw
病院だとか学食だとか、その手の食堂で期待する方がおかしいだろ。
食べ物を残すなんてもったいないじゃないか。
最初から食うな馬鹿野郎。
852:なまら名無し
11/01/29 14:16:56 KswU64ZA
永山にある「なるみ」の味噌が 美味しかったなぁ
今もやってんのかな？
853:なまら名無し
11/01/29 16:27:39 Bvg9EkHQ
>>854
今の病院や学食ってどんどん変わってるんだ、綺麗でオシャレで凝ったものになって来てる。
医大のロビーにスタバが入っているのも知ってるだろ？
コーヒーの味は一流になったんだよ。
レストランももの凄く綺麗にリニューアルされたんで、期待して行ってどこが悪い。
もったいないから食えなんて俺はエサを頼んだ訳じゃない、値段に見合った努力をして作ったラーメンを期待しただけだ。
もったいないから食えなんていうセリフを吐くスレじゃ無いだろ。ここは
854:cookee
11/01/29 17:05:54 +95xc5sg
まあまあ。
>>842さんが抗議したくなる気持ちはよく分かる。専門店のトップクラスの
味を期待はしないけど、580円に見合ったまともな物出せよ！って話でしょ。
その店を運営している厚友会なんて、病院とか動物園の中でしこたま儲けている
のにね。バカなやつらだね、まったく。
855:なまら名無し
11/01/29 17:35:00 FQ0uvyQw
事前にろくに情報収集の努力もせんで・・・
内装がオシャレだから美味いはずだ、って単純に見た目で決めつけて・・・
それで勝手にブチ切れて・・・
不味い不味いと騒いで・・・・・・
真性のバカだな。
そのまま精神科で診てもらってこいよ。悪いことは言わんから、マジで。
856:なまら名無し
11/01/29 17:49:10 Bvg9EkHQ
>>857
サンクス(￣^￣)ゞ
857:なまら名無し
11/01/29 18:04:46 UouW2VkQ
確かに、金さえ払えば何したって俺の勝手って考え方は
人として間違ってるな。
少なくとも自分の子どもにそんな教育はしたくないね。
858:なまら名無し
11/01/29 19:51:56 JMKuavYA
スタバのコーヒーが一流
859:なまら名無し
11/01/29 20:26:45 YsnON52Q
>>861
俺もそこ気になった。
スタバは味が一流じゃなくて経営、マーケティングが一流。
860:なまら名無し
11/01/29 22:25:02 W4c5MALQ
>>853
気持ちを伝えて・・というけれど、気持ち伝えたの？
店主に、｢ちょっとこの味はひどいんじゃない？｣って言ったの？
あなたのしたことは、口に入れ、まずいと感じ、残しただけでは？
861:なまら名無し
11/01/29 23:36:51 Bvg9EkHQ
>>862
スタバのコーヒーが美味く無いと思いますか？
>>863
ラーメンが酷く不味いと思った時に、残すという態度以外にどういう意思表示が正当化されると思いますか？
862:なまら名無し
11/01/29 23:43:58 xqBlRpwA
>>864
１円玉とか５円玉とかを混ぜて支払う。
863:なまら名無し
11/01/29 23:59:39 tZ62n79g
>864
シェフを呼んで不味かった旨伝える
病院のラーメンに何を過剰な期待をしてるんだ
そんなに久しぶりの外食だったのか
もっと旨い店ならいくらでもあるんだからそっちに行けよ
864:なまら名無し
11/01/30 00:33:34 HiR0v/uQ
豊岡のすがわら、美味しかったし接客もよかった。
865:なまら名無し
11/01/30 04:45:58 Bp0Mo/Xg
旭山の雪の村の醤油ラーメン!
去年の２月に食べたけど、この値段（ＣＰの高さ）でこの旨さ！
と感激した覚えが。
大雪アリーナのラーメンも美味しかったかなあ。
冬祭りでたくさん歩いた後、「みづの」の生姜ラーメン。旨かった！
「すがわら」のラーメン。本店の昭和チックな雰囲気と塩ラーメンの
ファンです。豊岡店と忠和店？行ってみたいな。
でも、メタボな私にとって、ラーメンはたくさん運動した後に限りますわｗ
866:なまら名無し
11/01/30 09:22:41 /8r7XePw
>>864
スタバは旨いのかな？
面白いとは思うし、上手いとは思うが。
あんまり言うと完全なスレ違いになるからスタバに関してはもう終了。
867:cookee
11/01/30 10:11:51 ws0q4PaQ
>>867
豊岡すがわらについて同意ー。味も本店とそう変わらずで安心。
868:なまら名無し
11/01/30 12:49:19 hdC/FMMg
スタバの味が(笑)
マーケティングは認める。
869:なまら名無し
11/01/30 13:35:01 HFTC9KtQ
ライフのコーヒーのほうが数倍うまし
870:なまら名無し
11/01/30 15:50:34 yuiW7AKQ
すがわらって、昔から買い物公園にあったラーメン屋？
支店だしたの？
871:なまら名無し
11/01/30 16:02:14 U9aOto6A
>>873
はい、2件も
872:なまら名無し
11/01/30 18:36:46 yuiW7AKQ
そうなんだー(驚)しかも、支店2件もー
20年以上前、旭川にいた時、すがわらの常連だったのよ。
当時、塩ラーメン 370円で美味かったな！今は札幌にいるけど、たまに無性に
すがわらの塩ラーメンが食べたくなるよ。自分の中では、美味いラーメン屋は、すがわらがダントツ！
ちょっと、気難しい親父さん、元気かな？
873:なまら名無し
11/01/30 21:54:51 U9aOto6A
>>875
支店を2件、ほぼ同時期に豊岡と忠和に出しました。
すがわらがお好きなら澄んだ感じで美味い「あらし」という店が昨年3条通5丁目に出来ましたのでヨロシク。
874:なまら名無し
11/01/30 23:43:56 yuiW7AKQ
876さん。情報、サンキューです。
同時とは、親父頑張ったなー
『あらし』興味あり！是非、行ってみたい。すがわらと食べ比べてみたい！
875:なまら名無し
11/01/31 13:20:06 /Qiwl4Vw
すがわら支店出したのですか、残念ですね。
味落ち、客離れの始まりですね。
つるやとあきよしだけは、あのまま１店で味を守って欲しい。
余計ですが、あきよしが改装したら客入り・客層の幅も変わるよなぁ。
876:なまら名無し
11/01/31 16:06:33 NzqD40uw
豊岡のすがわらに行った時に、やまびこのオーナーらしき人物が
店から出てきました。
忠和のすがわらは元やまびこだった所です。
すがわらは、やまびこに権利を売ったんじゃないの？
877:なまら名無し
11/02/06 14:23:36 w6CZFfXA
昨日北見から親族が来てお勧めのラーメン屋を聞かれたが、生粋の旭川ラーメンが好まないらしく結局近所の蔵になった。
たかだか旭川在住９年の俺にはなかなか難しい質問だったよ。
個人的にはモルメンと富蔵が好きだが、モルメンは市外の人からすればただのホルモンラーメン、富蔵はナビが無いとなかなかね…。
878:なまら名無し
11/02/06 16:08:03 3KdQ3QGQ
>>880
札幌から来た客人を連れて行って、ダイレクトに旨いという返事がくる店は【ひまわり】ですね。
蔵は山頭火系としては一番人気だと思います。私も好きですよ。
つるや、てんてん、ピーコックなど旭川ラーメンつうが好むような店は人を連れてゆくのはなかなか難しいぞ。
879:なまら名無し
11/02/06 16:11:51 dnrZOz1g
ぁぁ
ひまわりの醤油が食べたい
だが冬にチャリだと厳しい場所に移転した
880:なまら名無し
11/02/06 17:27:30 XQu6uceg
先日、昼時を思いっきり外して神居の梅光軒に行ったら
結構混んでて待たされた。味噌ラーメン旨かったな。
隣で食べてた人、買物公園の店よりここが旨いとおやじに言ってた。
おやじとおばさんの無駄のない動きが、客の回転上げてる気がしたよ。
881:なまら名無し
11/02/06 23:43:40 f0VCRR+g
なんかこのスレ土人くさいですねー
まずい物残して当たり前じゃん
無理して食うほうがおかしいわｗ
882:なまら名無し
11/02/06 23:52:15 MDe8XeKA
だから884の家は残飯が多かったんだｗ
883:なまら名無し
11/02/07 00:13:21 A1F9vzBA
え？ｗ
884:なまら名無し
11/02/07 09:19:14 WcXJ+BZg
えびす家行ってきました。初
みそを頼みましたがこだわりが感じられおいしかったですよ。
店内が狭いのが気になった、お客さん２組だったけどもっと混んでてもいい気がした。
885:なまら名無し
11/02/07 11:55:21 TLaB9Yjg
えびす家美味いですよね。
私は醤油でしたが飲むほどに奥深いスープでした。
壁のうんちくがちょっと嫌な人もいるかも。
886:なまら名無し
11/02/07 12:47:09 TLaB9Yjg
先週、【あきよし】に行ってきました。
どこかで、山頭火の社長が絶賛したスープと書かれていたので
期待して行ったのですが、、、。
正直、ちょっと物足りなかったですね。
一見薄いと思われるスープは、じっくり味わうと薄いというよりは「やさしい」
と表願したほうがあっているかも知れません。
良い出汁が出ていると思います。でも薄いかな。
麺が私には柔らかすぎたのもちょっとマイナスでした。
店はどこまでもボロで、若い女性にはちょっと抵抗のある感じがします。
ただ、ご夫婦と思われるお二人の人柄が感じられる客との対話は非常に感じが良かったです。
客も近所の常連と思われる人が多く、混みあっていました。
確かに名店かもしれません。
887:なまら名無し
11/02/07 13:29:41 XIzjdNRQ
スープが・・・出汁が・・・って、所詮 水は水道水でしょ？
そんな水から作って美味い物が出来るの？ｗ
888:なまら名無し
11/02/07 13:38:19 FW4RwPQQ
>>890
旭川の水道水は国内でも美味い方だよ。
これで駄目なら外食で美味い所なんて数えるほどしか無いよ。
889:なまら名無し
11/02/07 17:35:26 oUopBPzw
さいじょう微妙やった
890:なまら名無し
11/02/07 17:40:08 KnmamN3w
(□。□-) ﾌﾑﾌﾑ
そうか、そうか。
891:なまら名無し
11/02/07 18:35:15 YPEK2NOQ
俺も塩は好きじゃないからこんなものかって感じだったな
しょうゆ＞みそ＞しおみたいな感じの好みだ
892:なまら名無し
11/02/08 08:06:37 ISmYhxtw
伝説の塩って、自称だもんなぁ
893:なまら名無し
11/02/08 08:56:49 1toEPSEg
自称は恥ずかしいよなぁ。
894:cookee
11/02/08 09:11:29 kfuAxFSQ
にんにくのうま味に頼った感じ＝伝説の塩。
上川「あさひ」にも伝説だか幻だか自称した塩ラーメンがある。
味はノーコメントで。
895:なまら名無し
11/02/08 10:08:53 zh1BxUEQ
しょっぱいスレだねｗ
896:なまら名無し
11/02/08 11:43:25 KgCGazrg
誰がうまいことを（ry
897:なまら名無し
11/02/08 15:44:44 wmh/7GXg
しかしあれだね、旭川にも５００円台で食べられるラーメン屋ってけっこうあるもんだね。
幸来軒、あきよしなんか安くてうまいのは最高だね。
貧乏サラリーマンには有り難いよ。
ただ、跡継ぎだけはしっかり残しておいて欲しいな。
大王軒や、そね食堂の味は残しておいて欲しかったよ。
898:なまら名無し
11/02/08 17:24:49 pTOuOpcg
そんな安い値段でやるからよけいに跡継ぎいないんだろ
899:なまら名無し
11/02/09 01:19:02 72gVfB+w
>>898
平田がｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!
900:なまら名無し
11/02/09 20:42:14 JImsj8Og
上川だが、エスポワールはうまいな。
901:なまら名無し
11/02/09 23:29:00 sTlOZQoQ
先月のａｓａｔａｎに載ってた「手打ち麺 雅」。
蕎麦屋だけどチャーシュー麺（￥1000）がやたらボリュームあったよ。
二郎系に匹敵するくらい。
みそがお勧め、しょうゆはいまいち。
902:なまら名無し
11/02/10 10:21:06 D4X68NOQ
>>904
ここって夜は焼鳥えるびすになるんですよね。
ラーメンも変わるような、、、。違うのかな。
行ったことないんだけど、広告に載っていた
「炭火焼炙鶏チャーシュー（しお）950円が食べたい。
903:なまら名無し
11/02/10 16:41:50 ZMmFBd9g
>>904
漏れ、そこでその醤油食ったけどいまいちだった。
こんど味噌を食おうと思うよ。
904:なまら名無し
11/02/11 00:26:59 Vhk81acw
宣伝乙
905:なまら名無し
11/02/12 11:20:27 6A5Kvicw
>>907
宣伝とか関係無く、俺はちょっと気になってたよ。
906:cookee
11/02/12 16:54:17 RmQbBtHQ
宣伝って言われちゃうと美味かったって書けなくなっちゃうね。
「えるびす」で味噌味のＷ（ダブル）チャーシュー（1000円）食べた。凄い。
「二郎」も一度本店で食べたことあるけど、肉の量は負けてない。
それも「橙ヤ」の炭火焼。スープは背脂がっちり。やや太麺。
替え玉（100円）も可能だけど、よっぽどの大食いでないと無理だー。
満足度は上々、欲を言えばすこーしぬるいんですよね。やっぱり橙系列（笑
907:なまら名無し
11/02/12 17:06:28 pM+2H1Cw
ラーメンに千円も払うって・・・
908:なまら名無し
11/02/12 17:29:21 O1Js8jvA
払うよ何か？
909:なまら名無し
11/02/12 17:34:59 pIcUseGg
他にうまいもん知らないんだろｗ
910:なまら名無し
11/02/12 17:57:25 A1hXvfJw
つか、旭川ってらーめんは美味い店多いけど、洋食店で美味い店ってある？
お高い店じゃなくて庶民が行けそうなトコで。山猫くらいしか知らんし、
以前行った時にオムライスのソース焦がされてから行く気が萎えた・・・
911:なまら名無し
11/02/12 19:06:38 dbIIcR+Q
>>909
えるびす が橙やの系列なの？
912:なまら名無し
11/02/12 20:35:09 n2/bjUVg
たかが１０００円で貧乏はかわいそう
913:なまら名無し
11/02/12 20:58:16 DP3Ivyig
昔の様に、「おやつ」みたいなラーメンほしいネー。
鯉川のラーメンみたいな。
914:なまら名無し
11/02/12 21:38:58 3tjGhMtQ
すずのラーメンでいいじゃない 350円
915:なまら名無し
11/02/12 21:57:10 1pzzVJOg
ここで評判の「えるびす」に行ってきました！
ここラースレなので、ラーメンだけにしておきます。
東旭川の「くさび」より、しょっぱい店があったとは、・・・・・・・
２度目、行く予定なしです。
916:なまら名無し
11/02/12 23:20:05 5QmRWdeA
>>918
何を食べたんですか？
917:なまら名無し
11/02/12 23:24:46 hhG35b3A
豊岡 味源 全く店開いてないけど どうしちゃったのかな？
前から不定休な営業だけどさｗ
918:なまら名無し
11/02/13 01:21:36 DY4qm7OA
久々に蜂屋の３条店に行ったら厨房の中が若い兄ちゃんになっていたよ。
（兄ちゃんは若いもんだけど）
麺の固さ、「油濃く」注文時の濃さが結構好みでした。
おっちゃんの時の「油濃く」のバランスも捨てがたいけどね。
919:なまら名無し
11/02/13 01:54:21 Fs9WYIuQ
上川だろ
920:なまら名無し
11/02/13 02:21:33 UWujepow
油濃くとか信じられない・・・・味もボケるし何の意味があって多く入れるんだ？
921:なまら名無し
11/02/13 05:03:10 ykx1/LIw
>>919
鶏豚チャーシュー味噌
922:なまら名無し
11/02/13 08:56:31 Mu/eHVhg
>>917
「レストランあさひ」のラーメン２７０円。
大雪アリーナ内にある食堂の醤油ラーメン４８０円。
両方共ままあしっかりしたスープで普通に美味しいよ。
個人的には「ふるき」「つるや」「梅光軒」「すがわら」
のファンだけど。
>>891
去年だったかな？旭川の水（水道水）がペットボトルで売られていたのを
見たよ。知り合いは「全国でバンバン売れて、前の年は予定数を完売した
そうだ」と言ってたよ。今はどうなのかな。
923:なまら名無し
11/02/13 09:05:27 Mu/eHVhg
そうそう。暇つぶしに書いてたら
「ひまわり」の「モルメン辛いの」が無性に食べたくなってきた。
値上がりしてからしばらく行ってないな。
「ありこま」は一時期、昼時でも駐車場がスカスカだったけど、最近は
結構混んでるみたい。「ありこまラーメン」。近々食べに行ってみようかな。
924:なまら名無し
11/02/14 01:47:40 SgBH5LeQ
久し振りに一乃屋行ったら、あの親父とんとろに焦げ目入れてやがった・・・・・
とんとろはあのとろけるような柔らかさが良いんだろ。焦がして堅くしてどーすんだと
そんなのが良いならチャーシューにしとるっつーんだよ！
なんか焦がし味噌とか微妙なメニューも追加してるし、そんなんだったら辛味噌作ってくれよ・・・
925:なまら名無し
11/02/14 16:05:11 LoOz8e2Q
>>927
味噌に辛味調味料じゃないの？
URLﾘﾝｸ(ichinoya2000.com)
926:なまら名無し
11/02/16 17:26:48 QAcBLrZw
大雪アリーナの食堂に評判のラーメンを食べに行ったら閉まってた。
14：30迄なのね。
残念。
927:なまら名無し
11/02/16 18:16:52 AYv2v6IQ
>>929
わざわざ、友達とラーメン食いに行くぞ～って
カムイスキーリンクスのＮＯＢｕに１５時に行ったら閉店ガラガラ～
昼時に行かんとダメでした。
928:なまら名無し
11/02/16 18:18:58 TID2QVzg
閉店ならガラガラが普通だろう。
929:なまら名無し
11/02/16 18:22:47 AYv2v6IQ
いや、お客さんが居なくてガラガラ状態じゃなくてシャッターが降りている例えよ(笑)
930:なまら名無し
11/02/17 00:58:04 ksLffObQ
>>930
オーナー歯医者さんって本当？
931:なまら名無し
11/02/17 02:10:27 ZJYy152w
>>933
ブログには書かれていますが、ワシャ～そこまでは知らんわ。
932:なまら名無し
11/02/17 11:15:38 hzG68V6g
豊岡の雅行ってきた。
前にちらっとアガってたやつ食ったがなかなかのボリュームだったね。
俺が醤油、ツレが味噌。
もやしの量が凄くよしの以上。
ただ結論として味が圧倒的に薄い！
見た目、チャーシュー(バラ、ロース選択制)、量、価格は嫌いじゃないけど。
頼むからスープを濃くしてくれ！
933:なまら名無し
11/02/17 21:56:56 /4aUTWXA
雅はﾗｰﾒﾝよりｺｼのある蕎麦の方が美味しい
934:なまら名無し
11/02/18 09:53:23 bnOQY4dQ
雅のそばはコシじゃなくて半生だよ
食べれた門じゃなかった
当然半分以上残して帰ってきたわ
935:なまら名無し
11/02/18 21:35:01 dANXQ8gA
残さず全部食えと叱られたばかりだろう？
936:なまら名無し
11/02/19 00:06:08 KC4oHUbw
>>903
亀レスだけど、麺の香りと飽きの来ないたっぷりスープがメッチャ好みです。
937:なまら名無し
11/02/19 11:04:32 jncJmiUQ
>>939
ググってもあまり出てこないけど、穴場かな？
タップリスープは薄味ですか？
938:なまら名無し
11/02/20 08:15:12 /ccfdZ4A
スレチで申し訳ないが
>>939のエスポワールって聞くと
限定ジャンケンばかり連想してしまうのは俺だけか
939:なまら名無し
11/02/21 15:03:47 xPx0gBQQ
玄、味のさん平と近所にあるがどっちもレベル高いな。東光最高。
ひびきや蔵もうまい。
940:なまら名無し
11/02/22 00:37:03 LL51rYhQ
>>940
えーと、自分的には初めの一口目は薄いかな？と一瞬感じますが、
食べて行くにつれて味わいが増してくるという印象ですね。
穴場中の穴場、オススメです！
旭川ラーメンももちろん大好きだけど、旭川に住んでいる時はわざわざ食べに
上川まで車を走らせた事も何度もあります。
チャーシュー麺が900円もするんだけど、自信あり！の証拠でしょうね。
普通のラーメンでもチャーシューの量が多いので、十分満足できます。
941:なまら名無し
11/02/23 01:03:33 ObUPV8Cw
てｔ
942:なまら名無し
11/02/23 01:07:25 ObUPV8Cw
だまされたぁ
「えすぽわーる」行ったら３月まで休みじゃないかぁ
もう経営不振なんじゃないのか？
仕方ないから「よしの」行ったわ
943:なまら名無し
11/02/24 13:57:52 rXnImG3Q
雅に行って来た。
注文したのは「鶏団子塩（こってり）」ってやつ。
鶏の香りというより臭いに近いかなりの鶏臭さでした。
期待した鶏団子が不味くて団子を残しました。
チャーシューが一枚入っていましたが、そっちの方はかなり旨いです。
麺は細麺で好みのタイプですが、鶏出汁のきついスープはイマイチ深みを感じなかったので残念でした。
それにしても、メニュー多すぎ！何屋なんじゃまったく。
二郎系のバクダン盛り豚Ｗチャーシューというメニューもありましたが、、、。
944:なまら名無し
11/02/24 19:16:20 jLIb8Qbw
細麺なのに二郎系なのか・・・なんだその店・・・・・
945:なまら名無し
11/02/25 16:59:34 cCStE7Yw
神楽のふく寿という店でみそラーメンを食ってきた
ふーやんの頃より店内も明るくなって入りやすくなった
あくまでオレの好みだが旨いはここ
オレのいままで食ったなかでも、ふるき、つるやといい勝負
3本指に入るな
でも今のところそんなに混んでいないのでゆっくり味わえていいというか
書き込まない方がよかったかなｗ
946:なまら名無し
11/02/25 23:16:49 LpYD7PTw
いま入院中ですが、退院したらピーコックに行こうと思ってます。
おばちゃんは亡くなったけど、おじちゃんは一人で頑張ってますか？
とても気がかりです。
947:なまら名無し
11/02/26 00:14:22 Hxm7qFRA
>>949
頑張ってますよ。
今も美味しいです。
948:なまら名無し
11/02/27 08:41:07 DS8wchZQ
>>903です。
えすぽわーる食ったときは感動した。
URLﾘﾝｸ(mikev2.blog4.fc2.com)
ここぐらいしかレポがなくて申し訳無い。
ここのサイトは全く関係なしですので。
自分はもう10回以上行っているんだが、
おすすめはやはり醤油。
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
上のサイトは味噌を食べたらしいが正直今いち。
スープは油の膜が覆っている割には結構あっさり。
麺は上川旭川系で白ストレートに近い。
チャーシューも柔らかく、何度も食べに行きたくなる味。
ただ店員の愛想があまりよくないので注意w
もう昨年の10月から行っていないのでそろそろ行こうと思ったのだが3月まで休業とは・・・すまない。
あと、もう遅いかもしれないがえすぽわーるがやっていなければ、駅前のあさひもレベル高い。
以上、長文すまん。
949:なまら名無し
11/02/27 08:42:08 DS8wchZQ
すまん。ミスった。
あさひではなく、あかし。
950:なまら名無し
11/02/28 05:36:34 6paQiPuQ
雅はメニューいっぱいあるけど
バクダン盛Wちゃしゅーの味噌 以外はハズレ
URLﾘﾝｸ(eihoka.exblog.jp)
951:なまら名無し
11/03/01 16:37:55 2e9oWtWA
>>951
きよし食堂が旨いと聞いてわざわざ行ったけど、
味もチャーシューもイマイチでガッカリして帰ってきたんだけど、、、。
上川のラーメンって平均的に薄味ですか？
952:cookee
11/03/01 21:51:31 TEpAwEFg
上川「日本一」（笑 ラーメン
総じてスープのうま味が足りないと感じます。
それは置いといても、自分には麺がだめだー。
一社提供だと思ったけど、旭川の製麺業者とは比べるまでもなく…。
953:なまら名無し
11/03/01 22:34:10 867K2X8A
>>955
上川がラーメン日本一を宣言した理由ってあるんですか？
954:なまら名無し
11/03/01 23:02:55 U5rYVHpQ
>>954
そうですね。基本的に薄味なので、ドロっと系が好きな方には合わないかもしれません。
きよしは上川内でもレベル低いと思います。やはり僕は「えすぽわーる」をお薦めします。
>>955
好みは人それぞれですのでわかりませんが、私は麺もスープも上川の方が確実にレベル高いと思います。
スープは店にもよりますが、麺は上川の方がかなり美味しいと思います。
正直旭川の麺とは比べ物になりません笑
そして上川は基本2社提供だったはずです。
>956
ホームページによると、
大雪山から湧き出る水を使い、麺を打ちスープを作4442る事からだそうですよ。
ちなみに「えすぽわーる」は上川ラーメン日本一の会には加盟していないそうです笑
955:cookee
11/03/02 00:15:01 cbi+rOZg
>>957
そっかあ。
スープはとらえ方によって評価が分かれても、麺にはそれが少ないんだと思ってた。
「旭川の麺とは比べ物にならないほど」ねえ。勉強になりました。
>>956
957が書いてくれたように、良い水でつくるから日本一ということ。
それ以外の理由は「ない」って仕掛け人（街おこしコンサルっぽいの）が言ってた。
956:なまら名無し
11/03/02 09:30:14 B6+/tlRA
>>957
>>958
つまりラーメン日本一って「自称」なんですね。(*^^)v
なんかもっと納得できる理由があるのかと思っていました。
でも、戦略としては効果的だと思います。
「日本一かぁ、じゃ食べていくかぁ」と思いますもん。
957:なまら名無し
11/03/02 10:11:10 qS5Xa6EQ
>>957
>好みは人それぞれですのでわかりませんが、私は麺もスープも上川の方が確実にレベル高いと思います。
>スープは店にもよりますが、麺は上川の方がかなり美味しいと思います。
>正直旭川の麺とは比べ物になりません笑
好みは人それぞれと言いながら、"確実にレベル高い"、"かなり美味しい"、"比べ物にならない"、
と、言い切る自信は何？関係者だから？
そもそもレベルって何のレベル？
本当にそうなら「日本一」は今頃自称じゃなくなってるよ。
958:なまら名無し
11/03/02 10:35:01 HZNAYjIg
>>957
麺って、どうせ旭川から仕入れているんでしょ？
旭川の麺と同じだと思いますけどねｗ
959:なまら名無し
11/03/02 11:11:17 eW45g+Bw
>>960
基本的に『思う』だからそんなに噛みつかんでも良いんじゃない？
俺も旭川歴通算９年で地元は札幌だから皆が言うゴム麺ラーメンの方が『レベル』が高いと『思う』部分は有るよ。
だけど旭川には好みの店は多々有るし。
ちなみにエセ旭川人の俺は富蔵、蔵、ひまわり、三日月なんかによく行く。
上川は良く知らんね。
960:cookee
11/03/02 12:18:43 cbi+rOZg
>>960
◯「薄味」と「うま味が足りない」の違い
◯「薄味」と「こってり」の違い
◯「薄味」と「塩分強め」の違い
これらが957さんが分かっているかどうか不明だし、まあ「思う」だから
いいんじゃない。それより上川ラーメンの麺が旭川の麺を凌駕する、っていうのは
初めて聞いたから、これは試してみなきゃと思った。釣られたかな？（笑
961:なまら名無し
11/03/02 13:33:09 B6+/tlRA
んーー。
調べても、上川町には製麺会社は一軒しか見当たりませんね。
三輪商事という会社が乾麺や生麺を作っているようです。
町内のラーメン屋はここの麺かあるいは自家製麺を使っているのでしょう。
962:cookee
11/03/02 13:38:06 cbi+rOZg
>>964
自家製麺の店ってあるのかな？教えて詳しいヒト。
きれいな水を誇るんだから、白河ラーメンみたいに手打ちにすればいいのにね。
「あさひ」が商工会の会長で、三輪商事が商工会メンバーで…こりゃ無理だw
963:なまら名無し
11/03/02 18:51:00 B6+/tlRA
>>965
自家製麺って上川にってこと？
上川はわからないけど、普通にはけっこうありますよね。
ちょっと平たくて縮れた麺が多いように思うけど。
東京の方はかなりの率で自家製麺でしょう。
札幌、旭川とかは菊水とか加藤製麺とか有名製麺メーカーが多いので自家製麺は少ないかな。
大手製麺メーカーが個人経営のラーメン屋をバックアップしている例も多いようです。
麺を契約し資金や出店ノウハウなんかを指導していたりします。
964:cookee
11/03/02 19:01:57 cbi+rOZg
>>966
ごめんごめん、上川町にってことね。
白河ラーメンのように「手打ち」ってなると旭川では永山の「龍山」（たつや）
しか存在しないはず。機械打ちの自家製麺の店は増えましたね。よし乃本店、
一蔵なんかがそうかな。
麺もさらに値上がりするようだし、自家製麺の店の強みが増えそう。
>大手製麺メーカーが個人経営のラーメン屋をバックアップしている例も多いようです。
最近は畜産卸の会社がバックアップする例も増えてますね。
965:なまら名無し
11/03/03 01:14:17 c4whLQrw
「えすぽわーる」食べたことない人は是非食べてみて。自分のオススメは醤油です。
ラーメン屋じゃないのにラーメンが美味しいなんて、貴重だと思いますね。
>>945さんの情報だと3月まで休みって事は、もうやってるのかな？？
966:なまら名無し
11/03/04 00:28:50 s9Zh09dg
>>968
いちおうサブネームに
麺's倶楽部
なるものが着いているぞw
>>951
967:なまら名無し
11/03/04 15:26:26 V2h2H8Gw
えすぽわーる行って来た。
けど、閉まってた。
「3月迄」は3月を含むようです。
都合によりって言うのがちょっと気になるけどね。
で、上川町は「あさひ」が美味しいというので、あさひに行きましたが、
オススメは特製味噌（900円）なんですね。で次が幻の塩とか、、、。
わたし基本は醤油なんですよ。
ちょっと不満あるけど、限定20杯の「幻の塩」（900円）にしました。
特徴はサロマ湖の天然塩をつかったことと、脇に後乗せのトッピングがいろいろです。
「食べ方解りますか？」と聞かれましたよ。
最初にスープを飲んで、後からトッピングを入れて楽しんでくださいとの事でした。
で、自慢の塩スープを、、、、。
あれ？ごま油がぷーーーんと効いて、肝心の出汁が感じにくいです。
あれは失敗だと思うな。不味くはないけどごま油の強い香りは繊細なスープには会わないと思います。
美味しかったのは、鳥チャーシューが旨かったです。
麺は何処にも製麺会社が書いてなかったので、自家製麺っぽいですね。
麺は旨いと思います。
900円は高いな。
968:なまら名無し
11/03/05 11:05:57 pLF2N6ZA
「レストランあさひ」が・・・
969:なまら名無し
11/03/05 16:47:17 CR6cYYXQ
>>971
kwsk
970:なまら名無し
11/03/05 19:04:57 6rREKr4A
>>971
気になるじゃないか！
971:なまら名無し
11/03/06 15:58:29 /wKLKkQQ
てすと
972:なまら名無し
11/03/07 11:06:37 rxznbjuA
錦町の「あさひ食堂」（レストランあさひ）が閉店したんですね。
973:なまら名無し
11/03/09 14:22:24 1jen/l+g
豊岡の「絆」に行って来ました。
醤油を食べましたが、残念ながらわたしの好みでは無かったです。
でも、丁寧に作ってあるので好きな方には美味しいと思います。
麺は加水がとても少ない感じで少し、もわっとしています。
でも細めで美味しい麺だと思います。
チャーシューは脂身の少ないチャーシューですが、これがとても柔らかく
スープの上において置くとバラバラになりそうです。
スープのかんじは「味のやまびこ」にとても似ていると思いました。
974:なまら名無し
11/03/09 23:48:36 U92amEsQ
>>976
ラーメンは好みが分かれる。
１０人が１０人とも美味いって言うラーメンは、なかなか無い。
そこの絆のラーメンが美味いって言う奴も居るだろうし、同じく不味いって言う奴も居る。
975:なまら名無し
11/03/09 23:51:59 qaXX+aJA
個人的主観だけじゃなくて、それなりに客観的に書いてるじゃん
976:なまら名無し
11/03/10 00:18:19 qc5Vmx9Q
うまいラーメンが食べたい～
977:なまら名無し
11/03/10 00:20:35 FJRRKdnw
ひまわり行け
978:なまら名無し
11/03/11 15:48:13 z7abirhQ
ひまわり行ってきた。
うまかったけど、とろっとした煮込みラーメンみたいな感じは好みが分かれるかな。
たまに変わったのを食べたいときにはいいかも
979:なまら名無し
11/03/14 19:00:42 FV9Azd6A
>>981
ひまわりのラーメンがとろっとした煮込みラーメンとはとても思えません。
通常のラーメンに焦がした柔らかい味付けホルモンが乗っているものです。
980:cookee
11/03/15 09:55:40 +Nw0h0+g
>>982
人の感じ方を否定しても…。
あのうま味も塩っ気も濃厚なスープで、しかも麺をちょいのびで出されたら
私も煮込みラーメンみたいだな、って思うよ。
「うまかったけど」って言ってるんだから角立てないの。
981:なまら名無し
11/03/15 23:04:12 905Pi8iA
>>983
そうですかね。
味の好みは尊重するつもりですけど、
食感の表現の仕方はあるていど統一しないと話が通じませんよ。
ひまわりは確かに味が濃くてスープが少ないですが、
どろっとした煮込みラーメンという表現は当たっていないと思います。
そもそも煮込みラーメンという商品はインスタントでしか存在しないし、
基本的に旭川ラーメンの麺はのびやすいので、煮込みというのは褒める場合にはあり得ない表現なんですけど。
982:なまら名無し
11/03/15 23:41:48 WSVm5KOg
いや、どろっていうかとろっとした表現だし
983:なまら名無し
11/03/16 00:28:28 bSuI0fBQ
煮込みらーめんっぽいのなら旭川にあるぞ。お前さんが知らないだけだろう
984:なまら名無し
11/03/16 00:53:38 AzaCHX1w
>>986
ラーメンを煮込んだ事ある？
ただ麺がのびるだけで美味しくも何ともないから。
煮込めるのは煮込んでものびないウドンのような麺だけ。
985:なまら名無し
11/03/16 01:10:44 bSuI0fBQ
別に?まで煮込む必要はない。
つか、そんなに言うなら永山の名力士行ってランチメニューの
ちゃんこらーめん食って来い。話はそれからだ
986:なまら名無し
11/03/16 01:12:08 bSuI0fBQ
？はメンな。麺じゃないと表示されないのか・・・
987:なまら名無し
11/03/16 16:12:43 udFpwf/w
>>988
麺を煮込まなかったら何が煮込みラーメンなんですか？
名力士のちゃんこラーメンって、片栗粉でとろみを付けているみたいですね。
煮込みラーメンでもなんでもないですよ。あれは。
988:なまら名無し
11/03/16 19:55:18 QAyVC8qQ
沸騰したお湯に何分くらい入れとくとお前の定義では煮込みになるんだよ
989:なまら名無し
11/03/16 21:12:46 XnrXY++A
>>991
インスタントラーメンは３分だし、一般の生麺は３分以下の煮時間なので、煮込みと定義する以上それ以上ですね。
というよりも煮時間を長くする事により旨味が増す調理法を煮込みというのではないでしょうか。
なので長時間煮込むほど旨くなるラーメンは聞いた事が無いといっているのです。
990:なまら名無し
11/03/16 22:03:27 CuBo195Q
この有事に何やってんのよｗ
991:なまら名無し
11/03/16 22:08:35 KkMu81Ag
最初から煮込みラーメンを連想した程度の印象を言っただけだったんでないかな。
どっちかというとスープのとろみ具合の印象が大きいみたいだし。
話が合っていないんだからそこらへんでいいでしょ。
992:なまら名無し
11/03/16 22:46:49 CO3QZpzw
煮込みラーメンで論争してるなんて、旭川は平和だなww
この平和が続けばいいんだけど
993:なまら名無し
11/03/16 23:04:13 XnrXY++A
>>995
旭川は地震も災害も無くて良い街ですね。
ラーメンも旨くて。
今日は北門町の「加藤屋」に行ってきました。
醤油を食べましたけど、醤油そのものの味が凄く強かったです。
出汁も効いているので旨かったですが、最後には口に醤油が強く残ったなぁ。
ちょっと他に無い感じで新鮮な感じがしました。
ストレート麺は旭川では珍しいですが、好みで言えば好きではありません。
チャーシューはトロトロでもなく昔風でもなく旨いと思います。
個性があって良いですね。
994:なまら名無し
11/03/16 23:28:43 OCDdMaYg
文句言わずにどんなものでも湯気出たラーメン出されたら食わないとな…と思えてきた。
995:なまら名無し
11/03/16 23:57:40 RJlTyFnQ
とろっと伸びた煮込みラーメンといえば旭岡いってつ
ひまわりの麺は煮すぎてはいないがマスターのやつね
996:なまら名無し
11/03/17 09:19:15 OQqLbMkQ
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【大丈夫？】旭川のうまいラーメン屋20杯目【うちの味噌は辛いよぉ】
ｽﾚﾘﾝｸ(hokkaidou板)
997:なまら名無し
11/03/17 09:39:55 6ifBgayw
食べつくします