10/08/22 05:16:56 tM4Pq0rw
ラーメン村でラーメン食べる「ぐらい」なら「近くの」ほっとはうすで～か
439:cookee
10/08/22 05:22:57 zxYCoLWA
観光のお客さんたちの期待をぶちこわして面白がっちゃうんですか。
お里が知れますね。
440:なまら名無し
10/08/22 07:08:05 hvG38xGA
>437
営業妨害してるだけだろ。
DYYショップでクレームつけたのを得意げに披露しているのと同じだな。
441:443
10/08/22 07:10:57 hvG38xGA
ゴメン。訂正です
× DYY
○ DIY
．．．．．．orz
442:なまら名無し
10/08/22 12:53:51 CVE+XtpQ
>>437が美味しい店が無いと思うならある意味親切かも知れないな。
実際、地元民は行かないんだろ？
『ココはドコに入っても美味しいですよ～』とか
『○×は凄くオススメですよ～』とか勧めておいて
なんだ！旭川ラーメンってこんなもんか・・・と思われるより
不味いって言ってた割には意外と食えるじゃんって思われる
方が数倍印象が良いと思う。
実際問題団体で行動している観光客にアンタらの市内オススメ店を
紹介しても意味をあまり成さないと思うが・・・どうよ？
443:cookee
10/08/22 15:29:23 zxYCoLWA
>>445
世の中みんながラーメン通ぶる人ばかりじゃないすよ。
地元の人からの「おいしい」っていう一言で、安心できてラーメンもおいしく
感じる、旭川来てよかったナって感じる善良な人も多いってわけね。
444:なまら名無し
10/08/22 20:18:20 avznzMkA
>>445
市内の店じゃなくラーメン村の前で「この中でどの店がお勧め？」って聞かれた話でしょ？
てか「全部まずいです」って答えましたｗとか得意気に言ってる時点で人間としての程度が知れるわ
445:なまら名無し
10/08/22 21:20:14 7yPwRXxg
しかし・・・
>>437のようにラーメン村の店全てを悪く言う人間てどんだけ自分を人並みはずれた味覚してると自惚れてるんだ？
確かに同じのれんの店なら市内の本店より落ちるというのはあるだろうが
所詮はてめえの偏った好みを観光客に押し付けてるに過ぎないんじゃないの？
まあその前に性格にも問題あるようだが。
446:なまら名無し
10/08/22 21:24:07 0Uarzx+Q
どしてもラーメン村から一店舗選べって言ったらどこ選ぶ？
447:なまら名無し
10/08/22 21:40:51 8krgCiTQ
>>449
びっくりドンキー
448:なまら名無し
10/08/22 21:48:28 9K2bbWMQ
久しぶりに護国神社近くの千秋に行ったら跡形も無かった・・・
どこか移転したのでしょうか？
449:なまら名無し
10/08/22 21:51:54 DAqADgkA
>>450
はいはい、ボウヤはすりみハンバーグ食って喜んでなｗ
450:なまら名無し
10/08/22 21:52:41 0Uarzx+Q
>>451
浦島さん並の書き込みだなｗ
かなり昔に閉店しちゃったよ
オレも好きな店だったので残念だが
451:なまら名無し
10/08/22 21:58:06 tM4Pq0rw
自分で気に入らない人をすぐに人格否定するのはよくない思いますワタシ
452:なまら名無し
10/08/22 23:15:12 nUe0Rx+g
>>449
本当にそこでしか食べられなくて困ってる状態なら
一蔵か梅光軒でしょうゆ一択。
正直、らーめん村で食うぐらいなら山岡屋の方がマシ。
つか、永山なら一乃屋にだるま屋になが山もあるんだから
無理してらーめん村で食う意味が分らない
453:なまら名無し
10/08/22 23:26:46 F2TO865g
だって全部不味いんだからしゃーないじゃん。
バス代かけて別の店行くよ・・・
454:なまら名無し
10/08/22 23:42:26 nUe0Rx+g
そいや、らーめん村の近くによし乃もあったっけ？
まだそっちの方が多少はマシか
455:なまら名無し
10/08/23 01:10:25 8B/5xNhQ
>>449
ほっとはうす(店員が・・・)か駅前の竹よしじゃない？
いや、どちらも行った事は無いけど(笑)
456:なまら名無し
10/08/23 08:41:10 Pqs2igog
>>456
バス代かけてどこ行くの？
457:なまら名無し
10/08/23 15:27:04 JAQcFUog
正直、ラーメン村のなかなら「天金」か「山頭火」をすすめておくよ。
一番ぶなんだとおもう。
458:なまら名無し
10/08/23 17:03:37 SUJN0SQg
オレもあの中で選ぶなら天金で正油かな
そりゃ四条の方が旨いが
ラーメン村の梅光軒の味はあまりいい評判を聞かないのでちょっと躊躇するな
青葉は前に正油を食ったが本店よりもかなりにごり系のスープだった
ラーメン村の店はだいたい本店より味が劣るんだけど
青葉はオレの好みではラーメン村の方かな
山頭火はああいうのが好きな人にはすすめて無難だとは思う
459:なまら名無し
10/08/23 18:55:44 m89S06eg
人の好みは千差万別だなあと改めて思ったｗ
世間の評判など気にせず、ハズレを掴む覚悟で新規開拓するしかないな。
460:なまら名無し
10/08/23 20:28:16 m2gr4ltg
つーても、らーめん村でどこが一番まともかなんて不毛な新規開拓しても意味無いけどなｗ
そいや、ここ一年くらいの間に川端あたりで数軒新店出てたと思うんだが、誰か行った事ないかい？
あのへんは６０点くらいのまぁまぁな店ばっかりだから美味い店が出来てたら良いんだが
461:なまら名無し
10/08/24 10:34:17 tuPA1L6A
昨日、市立病院近くに最近出店した「我龍」という店に行った。
お勧めを聞いたら、どれも平均して出ていますというので、
醤油を頼んだんだけど、、、、、。
一見黒っぽいスープが旨そうに見えるものの、なんかコクが無くて
塩気も薄くて残念な味だった。
462:なまら名無し
10/08/24 10:42:12 N6SnD/Vw
味も 我流w
463:なまら名無し
10/08/24 12:14:27 MkRfq28A
食券買う店でお釣り残ってたらどうする？
食後の飲み物代にする？
464:cookee
10/08/24 15:05:11 LSmnOpOw
残念な味に出会ったら、店名を出して「ザンネン」って言えるのが
このスレの良さだったりしますよね。
某旭川ラーメン掲示板はそれがないので、通ぶった人々の自慢合戦みたいに
なっている。見る価値なしです。
465:なまら名無し
10/08/24 17:04:08 gEXNg0KQ
こないだサンロクの どさんこって店で正油ラーメンを食ったんだが
味濃くてしょっぱいんだけど、なんかはまる味なんだよな
昔からの旭川ラーメンっていうか
酒飲んでから食うにはいい味加減なのかもしれん
オレはシラフだったしな
466:なまら名無し
10/08/24 18:12:41 j7LtsR7g
あの辺の店は濃い味多いのかな？
深夜は濃くしてる店とかあるのかな
467:なまら名無し
10/08/24 19:24:20 DFK2GyVg
酒飲んだ後に喰ったラーメンってさっぱり味を覚えていない。
でも、誘われるとホイホイ付いて行ってしまう。
468:なまら名無し
10/08/25 02:58:28 BD6VA3dg
最近は東光の梅光軒（自分的に醤油なら鉄板）にしか行かないんですけど
本店の味がとても気になります、駐車場に車を停めてまでして行くか悩んでるんですが
味の違いとかどんな感じでしょう？
469:なまら名無し
10/08/25 09:49:07 xLBw0rfw
>>467
そうですね。
旨い旨いの自慢合戦じゃ意味無いですよね。
でも、味っていうのは個人の好みの部分が大きいので、
単に店を名指しして「まずい」っていうのはどうかと思います。
好きじゃないとか好みじゃないとか、残念だったとかいう言い方ならいいですけどね。
少なくとも客の入っている店はそれなりに「旨い」と思う客がいるのだから
その店を「まずい」と思うのは自分の好み以外のなにものでもないですよね。
470:なまら名無し
10/08/25 10:02:35 IyhxmI2Q
>>467
でもラーメン村の事になると徹底的に叩くのがこのスレでもある。
471:cookee
10/08/25 13:31:45 kJGrz6cw
>>472
仰っていることはごもっともですが、書き方が気になりますね。
「でも、」以下は私にアンカー付けて書くこっちゃないですよ。
無用のもめ事が起きないよう、お気をつけ下さいね（はあと）。
その店の仕事にたいして「残念」というのは客として当然の権利。
その店の味を語るならそれが主観に基づいたものだという理解の共有が
その場になければだめね。この板にはそれがあると思います。
472:なまら名無し
10/08/25 16:58:32 iHBaTfaA
>>471
東光の梅光軒は醤油しか食べた事がないので醤油の比較でいえば
本店の方が味が薄めというかさっぱり目だな
473:なまら名無し
10/08/25 17:25:29 xLBw0rfw
今日はイオン西の前の「粋や」に行ってきました。
粋麺しょうゆを食べましたが、塩味が薄く出汁は効いているもののあっさりでちょっと物足りなかったです。
驚いたのは麺でサッポロ麺のようでした。
暖簾を見ると、さがみ屋製麺だったので、サッポロラーメン系の店だったのですね。
474:なまら名無し
10/08/25 18:17:15 RGjFBq9Q
個人的に俺が美味いと思う店でもまずいと言う人が居るし逆もある。
自分に合わない味と言うだけでまずいと言うのは気が引けるので
仲間内で飲食店の評価をする時は口に合わなかったと言う事にしてる。
普通に商売が成り立ってる飲食店はラーメン屋に限らず美味いと思って
食いに行く人が居るからだしな。
１００人が１００人まずいというような店はすぐ潰れるだろうし、
長続きしてる店を自分一人の味覚でまずいと切り捨てる事は出来ないと思う。
475:cookee
10/08/25 19:33:00 kJGrz6cw
「実際に客として利用した上で」「理由を挙げて」その店を気に入らないというのは
なんら妨げられてはならないと思いますね。
その意見を信用するもしないも自由です。ネット上の情報はもともとそういうもの。
でも９９人が評価しても、勇気のある１人が批判できるのが良さですね。
どんなに長続きしていようが、客に対してふざけた行いをすれば批判されるべき。
そうでなければ、老舗の店はアンタッチャブルってことになるでしょう？
○客として利用もしていないのに味を批判してはいけない。
○理由も無くただ「まずい」という意見はその人の主観なのでスルー。
最低限、この２つが理解できていればいいんですよ。
476:なまら名無し
10/08/25 19:44:09 3ZPhuVLA
えらそうに
477:なまら名無し
10/08/25 19:50:51 iHBaTfaA
>>478
477の長続きしてる店については味について言っているのであって
店の行いについては触れてはいない
行いについては老舗、新店に限らずちゃんとした理由があるなら
批判されるのは当たり前
ただその辺の基準が自己中なクレーマーみたいな奴もいるのが厄介だが
478:cookee
10/08/25 20:03:06 kJGrz6cw
良く読んで。再掲するからね。
“「実際に客として利用した上で」「理由を挙げて」その店を気に入らないというのは
なんら妨げられてはならないと思いますね。”
味に関しても同じこと。「長続きしてる店を自分一人の味覚でまずいと」
切り捨てたっていいんですよ。発信するのは制約なし。
情報を受け止める側がスルーするか、耳を傾けるかを決めればいいだけの話。
479:なまら名無し
10/08/25 21:13:30 gpx4hw4A
赤門まだあるんかな
１０年以上前に行ったけど味噌うまかったな
480:なまら名無し
10/08/25 21:18:17 fbAT4XmA
たとえば>>481
“「実際に>>481を見た上で」「理由を挙げて」その>>481を気に入らないというのは
なんら妨げられてはならないと思いますね。”
>>481の彼女に関しても同じこと。「長続きしてる彼女を自分一人の感覚でブサイクだと」
切り捨てたっていいんですよ。発信するのは制約なし。
情報を受け止める側がスルーするか、耳を傾けるかを決めればいいだけの話。
って事でOK??
まぁ冗談だがｗ
481:なまら名無し
10/08/25 21:24:18 iHBaTfaA
>>472>>477
同意
>>482
3条にあった店は数年前に閉店したよ
今残ってるのは豊岡の支店だった店
482:なまら名無し
10/08/25 21:57:29 FIhqJ1ag
「無用のもめ事が起きないよう、お気をつけ下さいね（はあと）。」
「良く読んで。再掲するからね。」
cookeeさんの書き込みは非常に不快です
個人的意見では書き込むのをやめて欲しいです
と言われても
cookeeさんがスルーするか、耳を傾けるかを決めればいいだけの話
もちろん発信するのは制約なしなんで
書き込みを続けようが必死に反論しようが自由ですが
ってまぁ冗談ですがｗ
483:なまら名無し
10/08/25 22:25:29 s8hTxiJw
いつまでたらればの水掛け論を続けるつもりなんだか、馬鹿馬鹿しい。
ここはラーメン屋を語るスレですよっと
で、永山の奥の方の千金だかって店にこの前行ってみたんだが、
まぁ、良くも悪くもなく普通の味だな。不可、並、可、良みたいなもんで
ランクつけりゃ、可かなってくらいの感じ
484:なまら名無し
10/08/26 12:47:55 gwz5syOw
>>476
「粋や」、開店時に行ったんだけど、味以前に空調が悪くて（暑すぎて）ゆっくり食べられなかったんだよね。
その辺は改善してる？
改善してたらもう一度ゆっくり食べに行きたいなぁ。
485:なまら名無し
10/08/26 17:45:50 lp7EWw0w
>>487
残念ながら超あつかったです(^^;
もう少し涼しくなってから行くことをお勧めします。
486:なまら名無し
10/08/26 17:53:22 yY/OVfiw
バニハツ昨日久しぶりに言ったらすいてたな
前は結構混んでたんだけど
醤油食べたが
前と違いカドのある醤油に感じた・・・
前は旨く感じたんだけどね
季節によって食べる側も作る側も
色々変わるだろうから一概には言えないけどね
487:なまら名無し
10/08/26 21:02:44 AkKewlYg
天晴れってとこの味噌が美味しかった
488:なまら名無し
10/08/27 09:26:38 rYTX2a/A
>>489
味って自分の体調によってずいぶん違って感じることを最近になって知った。
それまでは店の方の作り方にむらがあると思っていたんだけど、、、、。
489:なまら名無し
10/08/27 19:05:49 etBWZvtw
大笑家ってどう？
ライナーやフリーペーパーとかでよく見かけるんだけど
スープが売りらしいが種類が多すぎてどれ食ってみたらいいもんだか
490:487
10/08/28 08:11:27 C8jO/jbw
>>488
暑いんだｗ
じゃぁ、雪降ってからだなぁ。
491:cookee
10/08/29 10:33:13 jvE5tRHw
>>492
みそ味が好きで良く行きます。
札幌ラーメンの作り方で、麺は旭川って考えるとイメージできるでしょうか。
きちんともやしを鍋で炒めてくれるから好き。
ちょっと辛い「笑辛みそ」と大辛の「怒辛みそ」もあり。
492:cookee
10/08/29 10:39:50 jvE5tRHw
>>483
誹謗中傷になるラインを踏み越えるとだめよん。
>>485
かまってあげませんw ここは旭川ラーメンのスレね。
493:なまら名無し
10/08/29 16:53:45 zggk1x5w
先日のお盆休みに、昼時ずらして旭神の「むすび家」に行ったけど混んでた。
客の八割が塩ラーメン食べてました。自分もここの塩が好きで、いつもスープまで
全部飲むんだけど、後待ち家族客がいたんで、ちょっと残してきたのが残念。
494:なまら名無し
10/08/29 19:50:00 SA5/pj0g
今日はまつだ逝ったけど接客は最悪だな。オッサン1人しかいないし、ラーメン作ってる
間は誰も接客する人がいない。
釣銭渡すときもぶっきらぼうで、落としても無反応だ。
値段も最低で７５０円するし、味もまあまあってレベルだし二度といかないな。
495:なまら名無し
10/08/29 19:56:20 SA5/pj0g
糸末って、７条のすがわら前にあったのが、イオン開店のときイオン内の
ラーメン村に移転したけど、今イオンにラーメン村ってないよね？
その後どこいったのだろうか。
496:なまら名無し
10/08/29 21:13:02 MAFjjXZQ
ひまわりのモルメン最高
店員も対応が良いし、ラーメンもうまい
お釣りを渡す時も、手を下にそえてくれる
497:なまら名無し
10/08/29 21:29:06 LIqwFQsQ
さすがに最高とまでは思わなかったが、蝦夷のモルメンよりは俺も好きかな。
取りあえず、味噌が美味い。しょうゆはそこそこ。塩は知らん
498:なまら名無し
10/08/29 22:06:39 jUd4aYxA
>>499 >>500
自分は、やったことないので教えて。
ひまわりに常設している酢を最後のスープを飲み干す時に少量入れると美味しさが倍増するらしいんだけど、感想が知りたいです。
499:なまら名無し
10/08/29 22:37:31 dSKw29uw
ホルモン自体、味噌がおいしいよね
塩もおいしいけど、かなりの玄人向けじゃん。臭くて
500:なまら名無し
10/08/29 23:00:36 fvOs9D1A
モツの煮込みは醤油が基本。
博多にいって食べたらわかるよ。
キャベツたっぷりに牛モツといっても直腸ばかりではなくて
センマイ、ハチノス、ギアラを食する。
特に、私はハチノスのが大好き！！やっぱ醤油でしょ。
501:cookee
10/08/30 04:04:17 D/0Wf+iQ
旭川のホルモンは豚さんのが主流です。
モルメンにのってるのももちろん豚さん。
処理の仕方にもよるけど、ひまわりで食べるなら味噌が無難かな。
502:なまら名無し
10/08/30 12:18:57 hsP3w29Q
>>504
モルメンのホルモンは豚なんだぁ。
それにしてはすいぶん柔らかいですよね。
私はモルメン醤油が好みです。
下のラーメン自体は大したこと無いと思うけど、
ホルモンが絶品で混ぜると全体も絶品って感じ。
503:なまら名無し
10/08/30 12:20:44 hsP3w29Q
>>498
本店は無くなってしまったようですが、深川に糸末の支店は別経営で残っています。
魚出汁が強烈ですね。
504:なまら名無し
10/08/30 14:43:06 hsP3w29Q
ゑびす屋という店に行って醤油を食べたら美味しかったのですが、
このゑびす屋は中富良野の国道沿いのゑびす屋と関係ありますか？
505:cookee
10/08/30 15:44:52 D/0Wf+iQ
>>505
ホルモンの仕込みについては、ホルモン焼きの店が立ち並ぶ旭川にはベテランが多いので、柔らかくするテクニックもいろいろ伝わっているようです。部位によっても違います（牛同様）ね。
正油で美味しいならちゃんと処理している証かな。今度食べてみますねー。
506:cookee
10/08/30 15:48:04 D/0Wf+iQ
>>507
中富良野の方はオーソドックスな旭川ラーメンで、旭川の方はうま味調味料不使用をうたった濁りスープのラーメンを出します。経営母体に関連はないものと思います。
507:なまら名無し
10/08/30 17:58:56 xSKB/sGA
ホルモンは南光園に限る。
508:なまら名無し
10/08/30 22:41:48 yGWihGaw
>>501
お酢を入れると、トムヤムクンみたいな味になる
509:なまら名無し
10/08/30 22:47:19 6J81XPMg
>>510
南光園ってススキノのホルモン屋でしょ。
レベル低いよ。
510:なまら名無し
10/08/31 08:29:22 rHhjyIXg
>>512
いや、うまいよ
511:なまら名無し
10/08/31 11:58:32 kUADxBhw
俺もパックのは好きだが店で食った事は無い
512:なまら名無し
10/08/31 14:55:30 wmJOezyg
>>509
そっか無関係ですか、サンクス。
最近、暑くてラーメンも敬遠気味です。
きょうもあじぃですね。
513:なまら名無し
10/08/31 16:05:20 w7I7UBrQ
久しぶりに東光のさん平ラーメン食べたんだけど
なんかスープが少なくなってて、値段も１００円くらい高くなってたような気がする
おっちゃんは相変わらず愛想が良かったけどもう行かないかも・・・
514:cookee
10/09/01 00:32:08 QsLmiQzg
>>515
今日みたいに暑いと地元客中心の店は閑古鳥が鳴きそうですねー。
>>516
最近私のお気に入りの店も器を換えまして…スープが少なくてすむからでしょうか。
515:なまら名無し
10/09/01 19:29:10 rrDHsGaA
むすび屋行ってきた
親父さん怖い顔してるけど、接客はいいね
塩ラーメン美味かった
久しぶりに汁飲み干した)^o^(
516:なまら名無し
10/09/01 20:20:41 +t5MP3Ew
今日、ある有名なラーメン屋に行った
当然、味噌ラーメンを食べた
暑い暑い、汗だく
店内にエアコン在るけど厨房にしか向いてない・・・・・・・
517:なまら名無し
10/09/02 09:52:18 eAtKyRuQ
冷房が全くないラーメン屋では、オヤジの汗も隠し味だろうな。
喰ってる俺の汗もぽたぽたどんぶりに落ちていた。
まあ、俺は真冬でもラーメン喰ったら大汗が出る。
518:なまら名無し
10/09/08 09:24:14 Rhe7+gBw
ひさしぶりに和寒の大勝に行った。
ちょっと薄く感じて「あれ、こんな味だったかな？」と思ったけど、
食べているとやっぱり美味しかった。
女性客も結構いてそこそこ繁盛かな。
519:なまら名無し
10/09/09 16:31:00 /LStCwiA
やっぱ旭川ラーメンは、すずのラーメンはコストパフォーマンスが最高だよ。
350円なのにウマイもん。
520:なまら名無し
10/09/09 20:53:15 wpJr1ygQ
昔、永山に千香園テ焼肉屋があってサ、ユッケジャンらーめん、
テ言うのが大好きだったＭＹ伝説。
521:なまら名無し
10/09/09 21:03:20 wpJr1ygQ
昔、永山に千香園テ焼肉屋があってサ、ユッケジャンらーめん、
テ言うのが大好きだったＭＹ伝説。
522:なまら名無し
10/09/09 21:17:05 JzgVj3aw
>>523
それって、永南中の近くにあって店を新しくして、いつのまにか消え去った焼肉店？
523:なまら名無し
10/09/09 21:19:48 JzgVj3aw
違った、永山南小学校の近くね
524:なまら名無し
10/09/10 00:20:12 pmKoa/Ng
>>523
昔よく行ったなぁ、後から鳳凰って名前に変わったよね
今はどうなってるんだろ
525:なまら名無し
10/09/10 21:26:51 pBCYLbHg
それでサ、私が千香園に通っていたときは、アパートの一部屋を改造した店なのさ、
ランチでらーめん、夜は焼肉だったヨ、それで親父が、体壊したって聞いたよ。
店が大きくなって何べんか会ったけど、達者で居るかなー？
526:なまら名無し
10/09/16 20:24:27 3jHq8iOQ
ラーメン村叩かれてますが・・・
ひさびさに行ってみました。
いし田に入りましたが、本当に残念でした。
あんなに麺がのびてるラーメンは、初めてでした・・・
527:なまら名無し
10/09/16 21:30:36 bRmWDh7A
私事で恐縮ですがチャ－シュウ麺が好きで旭川に来てから飛び込みで何軒が行きましたがどこもチャ－シュウが冷蔵庫から出してそのまま切ってのせてくるので冷たくス－プまで温くなってるんですが…
そんなものなのかな
中には1000円以上もする店が…
528:なまら名無し
10/09/16 21:33:41 tAYH8eZA
∧∧ ∧∧ ∧∧ ∧∧
（ ）ゝ （ ）ゝ（ ）ゝ（ ）ゝ 無茶しやがって・・・
529:なまら名無し
10/09/16 21:47:56 tAYH8eZA
>>530
取りあえず、黙って一乃屋のチャーシュー喰って来てみ
530:なまら名無し
10/09/17 20:48:40 BiuW9fGA
今日、永山の男山前にできたばかりの地産食堂ウルエってトコに行ってみた。
メニューは食堂なのにらーめんとハヤシライスしかなかったのがアレだけど、
こってりらーめんのしょうゆを頼んでみたら結構旨かった。
とんこつ系だけどそんなにしつこい感じはなくむしろあっさりめ。女性には良いんじゃないかと思う
麺は細麺でスープに良くからんで旨い。ただ、チャーシューはそれなりに厚みがあったのは
良かったんだが、味は付けてないというか抜けてしまってるような感じもあり、若干パサついてるし
ホームページでウリにしてた割には大した事無かった。
でもまぁ、おすすめの一店ですわ。
531:なまら名無し
10/09/29 16:11:26 GeGEM7jg
私は天金のチャーシューがいちばんすき
532:なまら名無し
10/09/29 16:38:47 A5yVCRqg
私も、天金は昔から変わらず好きです。
533:なまら名無し
10/09/30 00:54:58 vawi1IYQ
>>534
おーーー、私もチャーシューは天金が一番好きです。
534:なまら名無し
10/10/02 13:40:00 0tc8rmIQ
緑町のアッパレ行って来ました。
味噌食べたけど、スープの味は私好みで良かったと思う。
ぬるくなければ･･･
麺も私好みの細麺で良かった。
ただ、あちこちダマになっていた･･･
「ラーメン屋」という名の店でダマになった麺を見るのは
初めてだったのですごくびっくりした。
535:なまら名無し
10/10/02 20:34:57 3Wz6E5LQ
スープがぬるくて麺がそれじゃあアウトだねぇ
536:なまら名無し
10/10/04 23:11:39 4VCbUhgg
>>537
緑町だとあっぱれソウルですよね。
あっぱれは急に２店支店を出したけど、管理が出来てないのかな。
東光の「天晴れあっそう」は美味しかったけどなぁ。
537:cookee
10/10/04 23:20:44 +7t2ODRQ
>>533
スープもチャーシューもたぶん肉卸業者から買って作ってる。
実態は通販で一儲けをたくらむ業者が、旭川ラーメンっていう名称が
欲しいだけで開店させたような店だよね。うまくもないし、旭川の
ラーメンの水準には行ってない。
なぜか北野大教授が書いたヘタクソな字の看板が目立ってた。
538:なまら名無し
10/10/07 08:18:11 ZzEUkQpQ
橙やの橙みそが好きだったのですが、今年になって味が落ちたように感じました。
残念です。
539:cookee
10/10/08 22:26:04 YIXySm9g
>>541
今年になってということは、ある程度定期的に食べていたということですね？本店で突然チャーシューが薄っぺらになった記憶があるのですが、最近はどうでしたか？味そのものは多店舗展開してスープを自社で作らなくなってから変わったと感じました。
540:なまら名無し
10/10/09 23:05:42 Gtfo6gKw
今日、ひさびさにあさめし前田本舗に行ったら
厨房に山頭火の社長がいてビックリした。
541:なまら名無し
10/10/10 03:52:24 bMgg2GiQ
>>543
畠中社長は今年で引退するからあさめし前田や呑ん器で厨房に入ってるみたいですねf^_^;)
542:なまら名無し
10/10/17 21:07:15 9m0FsjUw
御料の湯の中にある飲食店のラーメン結構いけますね
モツ味噌ラーメンを食べてきたけど・・
あっさりしていて・・美味い。
543:なまら名無し
10/10/18 21:07:47 Fa+BoHEw
旭川の味噌は、くさびやふるきが有名だけど、私は南京楼が好き
544:なまら名無し
10/10/18 21:08:16 f/arQZSA
自分は、駅前ビルにある「ピ－コック」がお勧めです。
545:なまら名無し
10/10/19 02:51:29 wMjYaNOA
ふるきの味噌はほんとに美味いけど（しょうゆは普通）くさびは微妙。
つか、くさびは味噌の種類がいっぱいありすぎてどれが美味いんだか分らん
546:なまら名無し
10/10/19 16:55:17 2x9wNFnw
みそは5条の東高正門のたて通に面した6条軒。
夫婦でなにげに作っているのに（修行僧のようではなく）波がなく
うまい。チャーシューは天金タイプ。
547:なまら名無し
10/10/20 00:04:06 fOUuTIWw
>>547
ピーコック、私もおすすめ。
うまい。
548:なまら名無し
10/10/20 19:35:43 Tgiz0+2Q
旭川ラーメンって、「醤油の魚系」が基本と思います。
味噌ラーメンなら、「札幌ラーメン」の真似語とだと思います。
私は、以前緑ヶ丘に住んでいて、傍店に良く行きましたが（2店有名店が在りますね）、味噌ラーメンはやはり札幌には勝てませんよ。
549:なまら名無し
10/10/20 19:48:24 5rb1/ZYg
勝つとか負けるとか・・・
旭川ラーメンの「味噌味」 札幌ラーメンの「味噌味」で良いんじゃないの？
比べて語る方が馬さん鹿さんだと思うけど。
550:なまら名無し
10/10/20 20:02:56 Tgiz0+2Q
>>552 ですね、すみません。
私が一番驚いたのが「ラーメンのさ○ぱち」です。
注文時に「オリジナル麺にしますか、旭川麺にしますか？」と聞かれ？？？
「さ○ぱち」は札幌ラーメンですしね。
あと、旭川の味噌ラーメンには「旭川自体」のオリジナリティーに賭けると思います。
551:cookee
10/10/20 20:09:44 P1ZmI6VQ
>>551
勝ち負けの判定は無理だよ。旭川にも札幌にも仕事をしっかりしている店もそう出ない店もある。
旭川の味噌が札幌の亜流とは言えないと思うしね。札幌のみそ味は札幌の麺に合うように作られ、旭川のみそ味は旭川の麺に合うように作られている。分かる？
552:なまら名無し
10/10/20 20:15:54 Tgiz0+2Q
了解です。私の味覚ですが、細くストレートな麺には味濃く、太くちじれた麺には薄く（最近の人気店には常識は有りませんが）です。
まあ、味覚は個々人の問題？ですし、評価も個人個人ですよね。
553:なまら名無し
10/10/20 20:21:09 Tgiz0+2Q
んで、私が思ったのは人気店の味噌は「札幌ラーメンと変わらない」と思ったからですね。
醤油ラーメンは全く違うと感じたからかな・・・
554:cookee
10/10/20 20:31:18 P1ZmI6VQ
どの程度興味があるか分からないけど、最終的には個人の好みの問題だと思っているなら、偉そうに断言するのはやめとけ。恥かくから。
さんぱちみたいなチェーン店を札幌代表みたいにいうのも変だよ。あそこは美深じゃ美深ラーメンにもなるんだ。
555:cookee
10/10/20 20:35:31 P1ZmI6VQ
>>556
変わらないと思うならそれまでさ。札幌のみそ味のようにニンニクを最初から大量に入れたり、野菜から出る甘みを強調する店は少ない。これがなぜか分からないと、同じに見えちゃうんじゃね？
＞んで、私が思ったのは人気店の味噌は「札幌ラーメンと変わらない」と思ったからですね。
＞醤油ラーメンは全く違うと感じたからかな・・・
556:なまら名無し
10/10/20 20:41:04 Tgiz0+2Q
>>557 理解してます。
>>558 人気店ではそのとおりになっておりませんか？
醤油の違いは解りますが、味噌は・・・
557:なまら名無し
10/10/20 20:59:09 mjGbC/rA
『味噌ラーメンは札幌』と断定するとこがラーメン好きとは思えない発言なんだが・・・
味噌、塩、醤油、とんこつ・・・何処のでもおいしくて好みに合えばいいじゃん・・・
美深の「井上食堂」なんて・・麺の種類までメニューにあるんだよ
旭川麺と札幌麺・とオリジナル麺と・・・
あなたならどれで食す？？？
558:なまら名無し
10/10/20 21:17:24 Tgiz0+2Q
>>560 マジですか！！
559:なまら名無し
10/10/20 21:23:30 Tgiz0+2Q
美深の「ピ○カラーメン」と、昔からある？ 食堂（さん○ち、時○台の社長も行く店）には行きましたけど。
井上さんなんですね？
560:なまら名無し
10/10/20 21:28:34 mjGbC/rA
Ｒ４０で朱鞠内に抜ける交差点の近くだよ
561:なまら名無し
10/10/20 21:29:49 mjGbC/rA
６段のソフトクリームが名物 ６００円だったかな？？
562:なまら名無し
10/10/21 00:04:13 LQ+hzjAA
>>556
なんとなく言いたい事はわかりますよ。
味噌味というのは地域ごとの特色がある訳ではないです。
札幌の味噌という味がある訳でもない。
味噌味は店毎に違うしどの地域にも美味しい味噌ラーメンがあります。
旭川は醤油というイメージが強いですが、ところがどっこい味が濃くて非常に美味しい味噌ラーメンがあります。ふるきやよし乃やくさびをはじめとしてね。
醤油は確かに「旭川風」というのがありますけども。
563:なまら名無し
10/10/21 01:02:48 SF3ZFIQA
緑ヶ丘で味噌の有名店って言ったらふるきだよなぁ
ふるきの味噌って甘めでコクがあって他じゃなかなか味わえない味噌なんだが
札幌の味噌と変わらないように感じたのか？味音痴過ぎじゃね？
564:cookee
10/10/21 11:02:49 Eqw3bsww
>>566
「ふるき」はピーク時に多少麺上げがぶれるけどw、あの濃厚な味と
あのボリュームで出されると納得しちゃうよね。おやじさんもしっかり
客に目配りしてくれるし。
あのみそラーメンと（一般的な）札幌のみそ味とが同じに感じるなら
黙ってさんぱちで食ってろって言いたいよ。ほんと。
565:なまら名無し
10/10/23 12:46:20 mzu5wpCA
>>567
>「ふるき」はピーク時に多少麺上げがぶれるけどw
ブゥワッハッハ！何様？
自分はどういうポジション？
はらいて～
566:cookee
10/10/23 14:10:21 F+YzauXA
>>568
遊んであげませんよ。セイロガンでも飲んどけ。
息子が継ぐことになったという「そね食堂」、一回行ってみないとね。
頑張って続けてくれるといいなぁ。
567:なまら名無し
10/10/27 10:32:18 W1OK82oA
>>567
「麺上げがぶれる」ってどういう意味ですか？
湯で時間にムラがあるって意味かな？
568:なまら名無し
10/10/27 21:08:41 lxhElouA
「よし乃」永山店ではいつも野菜（醤油）を注文するよ。
569:cookee
10/10/27 21:42:00 2i8+nbOw
>>570
ひまそうな時間（１～２杯ずつ作る時）は麺にコシもあるのに、
ピーク時に利用すると延びた麺だったり、逆にバリ固だったり
する店があります。それを指して言いました。
１人が麺上げに専念できる店はまだ良いのですが、盛りつけなども
１人でやらざるを得ない店もあり、そうした店で起きやすいですね。
ふるきは前者ですが、一度に入れる麺の数も多いでしょうから…。
あと、茹でるお湯を替える暇がない（あるいは怠る）店もぶれますね。
570:なまら名無し
10/10/28 01:15:50 4uK79OMA
なるほどと思うところがあるが、
「麺上げがぶれる」
が俺の中で今年一番の迷言。
571:なまら名無し
10/10/28 01:30:04 l+owSgpQ
>>571
みそが有名な店であえての醤油だわね♪
>>572
友達のラーメン屋に行った時に１～２人のラーメンだと麺の硬さは丁度良いが
一度に５～６食を作る時に当たるとチョット伸びている。
572:なまら名無し
10/10/28 09:37:41 gJJBgEGw
末広の【てんてん】に行って来ました。
醤油ですが旭川ラーメンの代表的な味で非常にうまかったです。
当たり前でしょうが、旭川では古い店にこの味の系統で旨い店が多いですね。
ざっと上げてみると、
天金、いしだ、加藤ラーメン、ピーコック、つるや、てんてん
これらの店のラーメンはかなり共通したものがあります。
なおかつ旨い！
573:cookee
10/10/28 10:56:46 IKitO/WA
>>574
旭川の麺、特に良質のものほど伸びやすい気がします。
ご友人の店もそうなのかも。
札幌麺みたいなつるつるしたのは伸びにくいんですけどね。
574:なまら名無し
10/10/28 11:43:51 y8ZOP/Nw
なあに俺の故郷の食堂など、アクだらけのスープと伸びた麺に仕上げは小蝿のトッピング付きで
ウンコをしても手を洗わない歯抜け爺が配達してくれる。
でもあるお役所に食い込んでいるから常に大繁盛だ。
575:なまら名無し
10/10/28 18:35:10 cqJpvTmg
今日、永山のﾗｰﾒﾝ村の近くの「ほっとはうす」で
マーボー麺を食べたら美味かったよ。
576:なまら名無し
10/10/28 19:43:56 xB6OULpA
>>578
ほっとはうすの麻婆麺、甘すぎると思うなぁ。
甜麺醤が多すぎ。
担々麺はかなり美味いと思うけど。
どれも平均甘めだよね。
577:なまら名無し
10/10/28 20:02:19 /VpIy3vQ
こんばんは。
ｐ－コックの「醤油」を食してみて下さい。
おばちゃん亡くなって、おじちゃん一人で頑張ってるけど、味は昔と何も変わらない。
578:なまら名無し
10/10/28 21:38:15 GK3smXbw
ほっとはうすって味噌カツ丼を食うところってイメージがあるんだけど
ラーメンそんなに美味いの？
579:なまら名無し
10/10/28 22:46:24 ChN9f91g
らーめんはちょっと美味いくらいなんだけどマーボーがかなり美味い。
そこらの中華屋よかよっぽど美味いわｗ
580:なまら名無し
10/10/29 19:47:57 hC6Hdo7Q
ほっとはうすは、良く行きますよ＾＾
いつもは、中辛の味噌ですが、小腹が空いた時は醤油を食べてます。
自分的には、正油味は、昔の懐かしい旭川ラーメンの正油味にかなり近いように感じます。
581:なまら名無し
10/11/01 21:12:42 LWcO5FVA
10年以上前、もう2度と行くまいと誓ったよしの緑が丘店（旧神楽店）。
もしかしてちょっとは変わってるかなと期待しつつ10年ぶりに行ってみた。
だめだった・・・
なんなのよ、味噌ラーメンに古い醤油臭さが漂うってのは・・・
582:なまら名無し
10/11/02 16:56:03 CC6oV/Yg
近所なので「ふるき」と「玄」はよくいく。
583:なまら名無し
10/11/02 18:09:13 OB5VOolg
>>584
やる気の無い、ものすんごい不機嫌なネーチャンは、まだいるのかな？
584:なまら名無し
10/11/02 19:55:12 oc4sFtsQ
旭岡の「いってつ庵」
どなたか食べた方いませんか？
感想をお聞きしたいです
585:なまら名無し
10/11/02 23:08:08 eiva60vg
>>584 同感。
のびのび...
586:なまら名無し
10/11/02 23:09:13 EiJoFCkQ
>>584 そんな店が永年続いているのがすごい。
587:なまら名無し
10/11/03 16:24:22 XMTNap1w
市内のラーメン屋、醤油を中心に５０店ほど食べたけど、
一番旨かったのは、、、、、。
旭川系では【いしだ】
山頭火系では【ひびき】
スッキリ系では【あらし】
でした。
588:なまら名無し
10/11/07 20:37:14 Kb0BC1lQ
東鷹栖に支店できた「ひまわり」のモルメン
値上げした？？
モルメン辛いのが830円
589:なまら名無し
10/11/07 20:53:19 3DplWrQQ
今日名寄のイオンのフードテラス？みたいなとこでラーメン食べたが・・・
旭川のラーメンのレベルの高さが伺い知れたよ。
二度と名寄ではラーメン食べない。
旭川ならどこでもそこそこのレベルだから旭川で食べるわ。
590:なまら名無し
10/11/07 21:13:55 xlcSpsFA
>>592
名寄なら一善やが美味しいよ。
加藤ラーメンの直系だと思う。
591:なまら名無し
10/11/07 22:19:29 DvFNnFpQ
モルメン辛いの食ってきた。美味かった
しかし、加藤ラーメンの麺が残念だな。麺がもちっと良けりゃ文句ないのに・・・・・
592:なまら名無し
10/11/08 02:46:02 IJixWiwQ
昔食べた覚えがあるけど、モルメンのホルモンってしっかり焼いてなかったっけ？
最近食べに行ったらなんかふにゃふにゃだった
593:なまら名無し
10/11/08 12:29:34 q2v4BSyA
>>595
日曜とか、混んでる時に行くとフニャフニャの時があるような気がする。
具を作りおきしているのではないかと思ってるんだが、どうだろう？
594:なまら名無し
10/11/08 15:19:51 +CJA9stA
>>595
>>596
昨年私が食べたときは、しっかり焦げ目がついて焼いてあったけど、
ホルモン自体は柔らかかったですよ。
焦げてフニャフニャと柔らかいのが正解じゃないの？
595:なまら名無し
10/11/08 16:43:08 q2v4BSyA
>>597
言葉足らずだったかな？
焦げ目が無くて、フニャフニャの時があったんだよ。
うちのカミさんが「いつものホルモンじゃない！」って怒ってたｗ
596:なまら名無し
10/11/08 17:07:00 YLpiIY/w
フニャフニャの時・・・から読んでると笑えるｗ
597:なまら名無し
10/11/08 17:10:55 /ENFV/Hw
下ねたかよっ！
598:なまら名無し
10/11/08 22:28:14 HJOijJtg
ひまわりは移転してから味落ちたって書き込みを何度か見た気がするな
でも移転してからすげえ繁盛してるよね
ひまわりに限らず、混雑してる時間帯はどうも麺が伸び気味だったり、調理が雑だったりと出来が安定してないとこが多いね
599:なまら名無し
10/11/08 22:38:23 mFIytb+w
>>595
軟い方がらーめんによく合って美味しいと思うけどな。
硬い方が良いなら蝦夷のモルメンが硬い感じだったかと思う
600:なまら名無し
10/11/09 00:07:58 qUaWWD2A
延びない為の硬茹でじゃない？
601:なまら名無し
10/11/09 12:16:43 nKdaj/XA
旭川の麺って加水の少ない細縮れ麺が代表ですよね。
全国的にも珍しいと思います。
伸びやすいのが欠点だけど、味や食感は大好きです。
602:cookee
10/11/09 19:29:56 8wEfpN7w
>>601
移転してからっていうより、作り手じゃないかな。
息子の時は残念な味、親父の時はおいしいと良く聞きます。
この前は親父さんだったからいつものおいしさでした。
603:なまら名無し
10/11/09 22:52:54 VE7nKkpQ
麺上げがぶれる？ｗ
604:なまら名無し
10/11/09 23:02:50 ify/3CKA
親父の域に達していないのか。
605:なまら名無し
10/11/11 11:29:19 xPyT1Mzw
あの～。ホルモンの話題が出ているので。
「豚ホルモンと牛ホルモンの違い」が良くわからないのですが、
これってはっきりわかるものなんでしょうか？
豚肉と牛肉ならはっきりわかるけどさ。
柔らかいテッチャン、コテッチャンは牛ですか？
固さ、見た目、味 教えて。
606:cookee
10/11/12 18:44:05 47l/vOHA
>>608
固さ、見た目じゃ分からないかもね。
豚、牛ともに小腸は柔らかいし、煮こむと見た目もそう違わない。
豚のガツ（胃）と牛のミノ（第一胃）は食感もよく似てる。
牛ホルモンの方が脂身が強く、七輪で焼くと火がつくぐらい。
でも最近は豚ホルモンの脂身を残して「シロコロホルモン」とかって
売ってたりしてるよね。
607:なまら名無し
10/11/14 16:39:24 KYvccX0w
>>609
そうでしたか、一見してわかるような違いでは無いのでしたか。
ありがとうございました。
一般に焼肉屋で食べるホルモンは、噛んでも飲み込みむタイミングが分からないくらいの硬さがありますよね。
あれが豚ホルモンだと思っていました。
豚でも煮込むと柔らかくなるんだ。
ヒマワリのは煮込んだものを焼いているのでしょうかね。
608:cookee
10/11/14 17:07:34 2//5A36g
>>610
豚でも牛でも、長時間煮込むことで繊維がほぐれて柔らかくなります。
もつ煮込みなどの料理がそうですね。
ただホルモンはそのものに味はあまりないですし、あの食感が好きだ
という人が多いですね。適当に噛んであとは飲み込むが良。
「ひまわり」のは間違いなく豚ホルモンです。北海道で流通している
ホルモンはほとんど豚ですし、価格差もあるので自然とそうなるでしょう。
豚ホルモンは下処理が大変で、かつ加熱が甘いと肝炎などの恐れもあります。
おそらくは精肉店（卸）で下処理したものを仕入れているのでしょう。
一度茹でて、注文が入ったらタレと一緒に炒めてる（だけ）だと思います。
609:なまら名無し
10/11/16 14:49:54 6XKGTvZw
ゆうべ三六の「あらし（嵐）」で醤油を食べた。
やっぱ旨いわ。
基本的にあっさりなんだけど、すがわらほど澄んでいないスープが絶妙だ。
飲み干したくなる。
オヤジが無愛想なのが玉に瑕かな。
「スープは何処で勉強されましたか」と聞いたら、
企業機密といわれた(;_;)
610:なまら名無し
10/11/16 21:20:20 uJ3aEUZg
＞「スープは何処で勉強されましたか」
立ち位置がすごいな。
611:なまら名無し
10/11/16 21:23:38 XlvKI7Qg
ひまわり東鷹栖店行ってきた。
麺の茹で加減はおやじ居たし絶妙だったが
スープが本店に比べて甘いと思った。
612:なまら名無し
10/11/16 22:03:18 IcZsaawA
ひまわり、東鷹栖にも出来たんだ。知らんかった
今度行ってみよう
613:なまら名無し
10/11/16 22:22:32 kULeqzCA
自分でカップメンぐらいしか作れないような人達に、美味いマズイと
批評される店主さん達・・・可哀想に思えてくる。
614:なまら名無し
10/11/16 22:40:12 IcZsaawA
人様から金貰うんだから当たり前の事だ。頭大丈夫か？ｗ
615:なまら名無し
10/11/17 06:44:25 dlvJPc/Q
>>616
客が美味いまずいを言わないと、作るプロも困るぞ。
616:cookee
10/11/17 10:18:09 IvBZTi1g
その美味い不味いを言う人達の中には、
スープももとダレもチャーシューも全て素材から作れる変態素人もいるからね。
馬鹿にできないよ。あ、私です（笑
617:なまら名無し
10/11/17 13:03:08 7TGJBJ/w
36にある博多ﾗｰﾒﾝって美味いの？
618:なまら名無し
10/11/17 13:46:03 b+38hUMA
>>620
行って食ってきてここでレポートしろ
ここはそういうスレ
619:なまら名無し
10/11/17 19:26:28 aYTSbHhw
>619
何処で勉強した？
620:なまら名無し
10/11/17 19:48:37 25rAUr9w
自分の事を凄いように語る奴は
口だけのヘタレやろうばっかだったな俺の人生経験では。
>Ω＼ζ°) ﾁｰﾝ
621:なまら名無し
10/11/17 20:39:50 dlvJPc/Q
>>620
評判ではかなり旨い本格的博多ラーメンのようですよ。
是非行って食べて感想を。
622:なまら名無し
10/11/17 20:42:36 dlvJPc/Q
>>619
麺も作れますよ。パスタマシーンとか使ってね。
でもラーメンを素材から少人数分作るのは、、、、。
623:なまら名無し
10/11/17 21:19:08 MjIvSDoA
本日、久々に訪問。
帰りに、赤門の寄ろうと行ってみたら無ぇでやんの･･･(-.-;
先程、帰還して、このスレをチェックしたら、>>484･･･(^^;
624:cookee
10/11/18 00:43:56 kNiQDXjQ
ラーメンスレで人生語られてもなあ…。
>>625
作ってみたいですねー自作麺。でもかんすいって手に入るかしら？？
625:なまら名無し
10/11/18 00:46:43 eIY8aAMQ
あんなん博多ラーメンじゃねーよｗｗｗ
626:cookee
10/11/18 00:57:51 kNiQDXjQ
>>622
いろいろです。プロに教わったり、自作の繰り返しです。
うちの母がなぜかチャーシュー＆もとダレを自作できたりして。
これが偶然なのか天金の味にそっくりさん。
627:なまら名無し
10/11/18 01:04:51 EPtwRlNw
博多らーめんつったら極細麺でそーめんみたいに替え玉頼みまくるアレだろ。
ありゃ麺が粉だらけで気持ち悪くてどうも受け付けないな
628:なまら名無し
10/11/18 04:21:22 LH81sXOA
>>629
その母は何処で勉強されましたか？
629:なまら名無し
10/11/18 14:48:39 ShuC6r2g
西川市長は「蜂屋」のラーメンがお好きなようだ。
630:なまら名無し
10/11/18 19:16:52 mlgz5AIg
>>627
>ラーメンスレで人生語られてもなあ…。
婉曲にあんたはクソヤローで虫酸が走るといっているんだがw
631:なまら名無し
10/11/19 13:01:40 v5u32H/A
さっき
あきよしに なぎらけんいちが来てたわ
だから何といわれても困るが
632:なまら名無し
10/11/19 16:08:49 4HHNxVlQ
なぎらけんいち 好きだなオレ。
「悲惨な戦い」を知っている人は少ないと思うけど。
633:なまら名無し
10/11/19 16:30:12 81GRxUOw
>>635
相撲の取組中にまわしがはずれるやつだね？
634:なまら名無し
10/11/19 20:48:02 hFWxj4Xw
あんな有名な歌、知らない方がおかしくね？
635:なまら名無し
10/11/20 00:35:25 ZgV6MfUQ
隠れた名店を、見つけて自慢しよう。
思い立って、ヤバそうな店に入りました。
出てましたとも、禍々しいオーラが…
小上がりにあがって、ふと見ると窓枠にうっすら埃が…
皿の縁が欠けてる(味は普通)
旨い不味いの問題じゃなくね？
636:なまら名無し
10/11/20 01:16:12 b0ZVXoZQ
何店も食べ歩けばそのうち名店が見つかる！そう思ってた時期が俺にもありました。
結局同じような事してる仲間見つけて情報共有した方がてっとり早いという結論に至りました
637:なまら名無し
10/11/20 21:50:33 yTadysHA
なぎら健壱があきよしに行ったのは10/28の昼だぞ。
638:なまら名無し
10/11/20 23:47:53 b0ZVXoZQ
東鷹栖のひまわり行ってモルメン塩食ってみた。臭みも全く無くてなまら美味かった。
つか、やたら混む大雪通りよか混まない東鷹栖の方がいいような気がするｗ
639:なまら名無し
10/11/20 23:53:26 SMGJEFrA
いし田で醤油と味噌を食べた
正直、
え？え？これが味噌らーめん？え？なに？
状態だった
640:なまら名無し
10/11/22 01:29:17 38B4MuWA
それじゃ何だかわからんよ！
ところで、２杯注文したのか？
641:なまら名無し
10/11/22 11:25:27 7gKyj+Vw
>>642
【いし田】には私も疑問がある。
642:cookee
10/11/22 11:48:45 xgCeFdlQ
>>642
「感動するほど美味しかった」のかと思いました。
643:なまら名無し
10/11/22 18:21:00 /P62KpfA
>>642 >>644
ラーメン村で食べると、さらにラーメン屋さんなの？って疑問符が付くよ。
644:なまら名無し
10/11/23 10:40:21 B36GMZIQ
>>６４０
店主に聞いてみな
645:なまら名無し
10/11/23 13:08:43 A3WSMYgQ
いし田ってなんで生きてるの？
646:なまら名無し
10/11/23 21:55:08 dhw5rcuA
>>639
仲間の意見はすげー参考になるけど、最終的に美味い店を探すのは
自分の味覚が基準にしかならない。
自分では美味い店を探しているつもりなんだけど、結局どこが一番という
店は見つけられず、今日も新しい店に足を運ぶ自分がそこにいます。
647:なまら名無し
10/11/23 22:12:05 RQu4s5PQ
>>649
俺なんか自分で見つけた美味い店なんて一乃屋、ほっとはうす、くらいしかないけど、
人から教えてもらったおかげで、名力士、ひびき、玄、蔵、ふるき、ひまわりと一気に増えたぞ。
まぁ、自分と好みの似た人じゃないとあんま参考にゃならんのも分かるけどなｗ
648:なまら名無し
10/11/23 22:36:17 dhw5rcuA
>>650
そうですね。
で、次はどうします？
これまでの美味しかった店に再び行きますか？
それとも、別の行った事の無い美味しいと言う噂の店に行きますか？
649:なまら名無し
10/11/24 21:20:26 P2RxeN5w
今日札幌からウルトラマンアート展を見にいって、このスレを参考に「つるや」いってきました。
麺も魚介っぽいスープも旨かったです。昔っぽい雰囲気も良かったな。
高速が岩見沢から無料だったんで得した気分。
大雪山（ですよね？）が真っ白で超きれいだった。
650:なまら名無し
10/11/24 21:53:34 0X1uq/iA
>>652
ようこそ旭川！
大雪山連峰は真っ白で夕日が映って赤く見える時は綺麗です。
また来て下さい！
(・∀・)ﾉｼ
651:なまら名無し
10/11/25 12:07:18 gN6h3Gow
>>652-653
24日はあまりにも山が綺麗だったので、嵐山に言って来ました。
URLﾘﾝｸ(www.death-note.biz)
夕方、赤くなったときも撮りたかったなぁ。
652:なまら名無し
10/12/02 20:55:13 5hq/lDwA
なぜにとまっちまったのか・・・
653:なまら名無し
10/12/08 09:26:26 DKsmvyNQ
まだ行っていないラーメン屋で関心のある店を書きます。
どんな感じか情報を御願いします。
１．羅亜～麺 加藤屋
２．鈴乃屋
３．エスペランサムートン
以上３店ですが、、、。
654:なまら名無し
10/12/08 10:15:31 ENIymMWg
千秋
655:なまら名無し
10/12/08 16:22:45 DKsmvyNQ
>>656 ですが、気になったのでエスペランサムートンに行って来ました。
メニューでは塩か味噌が美味しそうに見えたのですが、3つ並んでいましたので
ここはベーシックにエスペラ＝メン醤油を頼みました。
URLﾘﾝｸ(www.death-note.biz)
味は、、、、、、、。
評価が難しいのですが、最初に旨さがガツッとくる感じではありません。
醤油の場合最初に感じたのは、もの凄く醤油が香ばしいということです。
で、旨さはなんどもスープをすすっているうちに次第に強まってきます。
これは化学調味料を使わないスープなのかも知れません。
トンコツ的な味はかなり薄いです。
野菜と鳥かなぁ。で濃いしょうゆ味と香ばしさというバランスのスープでした。
麺は中細縮れ麺で代表的な感じ、旨いです。
醤油の味はそこそこですが、塩や味噌も食べてみたくなりました。
656:なまら名無し
10/12/08 16:27:34 DKsmvyNQ
>>658
追記、
チャーシューが今風のトロトロでした。
本当は苦手なんですが、スープにトンコツ脂系が薄いので、意外と一緒に食べられました。
一周年記念サービスで100円引きだった。
大きなフロアの店ですが客は8人くらいいたので丁度いい感じだった。
洋風の店の感じも良かったです。
657:cookee
10/12/08 17:31:44 kaAbAWIA
>>658
所詮専門店じゃないし、そうタカくくっていたけど。
店の詳細が分かってうれしいですね。ありがとう。
麺はおいしいけど、スープはあまり好みじゃなかったように見えますね。
チャーシューは自家製じゃないように思えるけど、メニューに書いてなかった？
658:cookee
10/12/09 11:18:52 iy0VCnjg
そね食堂の美味しかった頃を覚えている人、当時のことを（どんなことでも）
知りたいです。教えてくださいまし。
659:なまら名無し
10/12/09 19:37:57 0smr7Yhw
>>661
約３０年位前の話だけど、いいかな？
当時から美味しいと評判だったので１度、食いに行ったけど、親父の指が入ったラーメンが美味しいとは、どうしても、思わなかったので、それ以来２度と行ってません。
660:cookee
10/12/09 21:55:54 iy0VCnjg
>>662
ありがとう。そんな生の声が聞きたかった。
３０年前ならきっとおばちゃんが作り手で、オヤジが出前もやって、という
頃だろうか。
最近までそのオヤジさんが作っていたから、分かる気がするよ。
確かにそれだと味がどうって気持ちにならないよね。
661:なまら名無し
10/12/14 01:06:07 ABrceavw
夕方の８チャンＵＨＢのスーパーニュースで、ひまわりのモルメンが出ていたが
東川の蝦夷も出ていたわ～
東栄高校そばの陽陽にもホルモンのラーメンがあったし、愛別にもハナタレで放送された店があるわ。
662:なまら名無し
10/12/14 19:15:19 /sZ9TEXA
665
663:なまら名無し
10/12/14 19:52:03 yOsBL/4A
666ﾜﾁｮ―ヽ(･∀･)ﾉ―ｲ♪
664:なまら名無し
10/12/14 21:32:06 YQFB8TpQ
>>664
モルメンみました。
やっぱりひまわりのが好きですね。
しっかりと焦げたホルモンが柔らかくて旨いです。
醤油と味噌を食べたけど、醤油が合っている気がした。
辛いのはまだ食べていません。
665:なまら名無し
10/12/14 21:33:26 YQFB8TpQ
>>667
蝦夷がホルモンラーメンの元祖だとは知りませんでした。
ただ、蝦夷は有名なので期待して行ったのですが、ちょっと、、、。
666:なまら名無し
10/12/14 22:18:09 cMwwTKwg
個人的には蝦夷よりひまわりの方がダンチで美味い。
そんでさらに個人的にひまわりのモルメンのお勧めは
辛いの＞塩＞味噌＞醤油。
味の好みで言えば基本的にしょうゆ系が好きなんだが、
モルメンのしょうゆはもうひとつという感じがした。
とは言え、作る人によってちょっと味が変わるようなので
違う人だとまたちょっと変わるかもしれない。
667:なまら名無し
10/12/14 22:57:38 YQFB8TpQ
>>669
やっぱモルメンは辛いのが良いですか。
次は辛いのにしようっと。
正直言うとひまわりのモルメンは上のホルモンが絶品であって
下のラーメンは普通な気がしてます。
一緒に食べると絶品は認めますm（＿ ＿）m
668:なまら名無し
10/12/15 17:28:17 b/cxySbA
今日、忠和を通ったらラーメンの「すがわら」って店があった。
調べると今日開店だったようです。
【すがわら】も支店を増やす方針になったのですね。
旨いし好きだけど、チェーン展開するようなタイプのラーメンではないような気がするなぁ。
忠和の店は「やまびこ」があった場所のような、、、、、。違ったらゴメン
669:なまら名無し
10/12/15 18:25:39 hE2rtStQ
二十年以上前の話しなんですけど、永山のパチ○コ ジャンボの
ゲーセンの裏側にあったラーメン店を覚えている人はいないでしょうか？
美味いラーメンだったと言う話しを聞かされたが、そんな店なんてあったの？
670:cookee
10/12/15 18:43:23 p9o5HzRw
７～８年ほど前に食べた春光「花御膳」の味噌ラーメンが時々無性に食べたくなる。
おやじさんが自分で仕込む味噌を使ってるから味わいが格別。
このおやじさん明香園のオーナーだったから、スープも濃厚でうまいんだよね。
昼は５００円くらいだったか、安くて穴場だったなあ。
この前通ったら明香園が復活していた。そこであのラーメン食べれるのかな？
671:なまら名無し
10/12/16 16:59:35 GwMibztA
旭川市民集合 新スレが立たないのはなぜ？
672:なまら名無し
10/12/16 18:10:37 oLztD13A
変なオプション付けて依頼したんだろ
673:なまら名無し
10/12/16 20:58:14 9ZHrBZJA
三日月移転？
674:なまら名無し
10/12/16 21:12:31 q8jv6OoQ
千秋復活して欲しい
675:なまら名無し
10/12/16 22:57:50 VokBiZCA
最近そね食堂のラーメン食べた人います？
676:cookee
10/12/16 23:34:49 BHkDDNoQ
>>678
食べました。
677:なまら名無し
10/12/17 16:49:03 9IOnATXw
【ひまわり】に行ってきました。
なるほどTVで紹介された後ですので凄い人でした。満席。
醤油、味噌、は食べた事があったので辛いのを頼みましたが、
うん。旨い！
これが一番旨いかな。
辛いのと言いながらそれほど辛くは無くて、これなら味噌味はいらないって気がします。
醤油、塩、辛いの で良いのではないでしょうか。
相変わらず、ホルモンが絶品です。どんな風に味付けしているのかわかりませんが、
しっかり焦げ目の付いたホルモンがジューシーで柔らかくて最高ですね。
678:なまら名無し
10/12/17 22:47:11 2mvjSb7A
アレはホルモンと言うよりモツ煮込みだと思う。
679:なまら名無し
10/12/17 22:52:05 C3kpop2Q
そね食堂行って来た。お孫さんが、いまどきのシェフみたいなスタイルで、
ラーメン作ってた。おじいさんが配膳で、割引もらったけど、使う事無い。
680:cookee
10/12/18 10:07:42 gXVLLaWQ
>>682
食べたのはしょうゆ？それとも味噌？
681:なまら名無し
10/12/18 10:50:55 ZHRBzTYg
>>681
確かに煮込んで柔らかくしているのなら、モツ煮込みに近いかも。
でも、味付けが良いのと焼き目を付けているにで十分に旨いよ。
「ホルモン煮込み焼き」ってことか。
生を焼いてラーメンに乗せても食えたもんじゃないだろうし。
682:なまら名無し
10/12/18 20:38:29 klhHHQzQ
稚内から失礼。
先月、免許の更新で旭川へ行き、その前に味のさん平へ行った。
（どうやら市内には二件あるようだが、俺がいつも行くのは環状通り近く、
元パチスロ店の並び。土地勘なくてすまん。）
以前は仕事でよく旭川へ行っていたから年に数回は立ち寄ったのだが、
今はプライベートで行くしかなく、実に一年半ぶりの訪問となった。
平日の昼間だってーのに、相変わらず地元と思しき客でいっぱいだった。
そして味噌ラーメンもその存在感、インパクトは未だ衰えることを知らず。
辛いんだけど甘みがあって旨いという味噌ラーメンは、恐らくここだけか。
体に悪いと分かっていても、ついスープまで全飲みしてしまうんだな。
さん平さんは俺にとってまさに聖地。
店やトイレが狭かろうが多少汚れていようが、そんなのどうでもいいんだよ。
食堂にとって一番大事なのは、広さや清潔さじゃなくて旨さだろ。
食後に「ご馳走様でした！」と素直に言える、数少ない貴重なお店だ。
683:なまら名無し
10/12/18 21:51:03 mhqMWUjw
稚内といえば伽拉屋だが、あれは旭川ラーメンの系譜なのか、それとも札幌のそれなのか
684:なまら名無し
10/12/18 22:18:10 Qn7J8mCg
さん平は俺も好きだ
稚内、お前とは気が合いそうだ
685:なまら名無し
10/12/18 23:36:50 xTcT96mw
味噌ラーメン！作りおきのもやしがレンジで、チーン！で、ラーメンに
トッピングは、どうかな～
686:なまら名無し
10/12/18 23:57:25 rAyre5Aw
もやしはある程度炒めて水気飛ばしてほんのちょっと味付けしてあるのが一番美味い。
水気多量に含んだほとんど生のまましかも大量に載せる店だとキレたくなるな。
お前こんなんじゃスープが薄まって糞まずくなるだろうが、自分で味見したんかこのボケカスがと
687:cookee
10/12/19 00:17:13 j+4KAyJQ
よし乃本店も今は蒸してる感じが否めないな。もやし。
火が上がるぐらいの強火でガッと炒めてくれる大笑家が好きだ。
>>688
「そね」だよね。その辺はじいちゃんのやり方そのままなんだろけど、
じいちゃんスタイルをどうお孫さんが変えてくれるかですね。
688:685
10/12/19 17:29:06 P3PyTYhA
>>687
おう、サンキュー！
今度行くのはいつになるか分からんけど、いつ行ってもお店が存続していることを願い、
俺の分までさん平さんに通って売り上げに貢献してくれいｗ
なんつーか、最近のラーメン屋はどうもカン違いしたお店が増えてきてね。
十数種類の素材をブレンドしただの、化学調味料は使ってないだの、そんな能書きいらんわ。
ラーメンなんぞちょっと値の張るポテチみたいなもんだろ。
どんなに頑張って背伸びしたところで、所詮Ｂ級グルメのカテゴリなんだから。
こっちはそれを承知で食っているんだから、素材とかあまつさえ健康のためとかはどうでもいい。
単に旨けりゃそれでいいんだよ。健康を維持したくてラーメン食ってるんじゃないんだから。
689:なまら名無し
10/12/19 20:16:04 wwiyvvhw
１／３～５に旭川方面行くのですがラーメン人気店の
正月営業日が知りたいです。
遠方から期待して行って休みだと辛いので知っているかた
正月営業のお薦め店教えてください！
690:なまら名無し
10/12/19 20:26:28 UJdEFzUg
>>692
正月にラーメン食いたくなったら困るのが旭川
どうしてもと言うならイオンくらいしか選択肢は無い
ソースは今年の正月のおれ
691:なまら名無し
10/12/19 21:09:39 +slURF+w
山岡家くらいならやってんじゃね？旭川で食う意味無いけどｗ
692:なまら名無し
10/12/19 23:24:46 V/9tvkkA
基本的に個人開業系店は新年三が日から4日くらいまで休みでもおかしくないんじゃ？
5日くらいからは開いてるところ多そうだとは思うけど…
693:なまら名無し
10/12/19 23:31:05 Xa64SShQ
>>695
昔はスーパーもデパートもそんな感じだったんだが、
今じゃ開いてて当たり前だからなぁ。
694:なまら名無し
10/12/20 00:25:11 O5ObTCAw
稚内は【たからや】だろう？
澄んだ塩ラーメン美味いよね。
すがわらより好きだな
695:なまら名無し
10/12/20 01:23:07 2gu4kr8g
稚内にすこぶる関心を持ってしまったｗ
696:685
10/12/20 13:43:43 CBCPru2A
スレチすまんが稚内のたからやの話題が出たのでちょっと便乗。
先代の婆さんがやってた頃は、塩：醤油は８：２ぐらいの比率で軽く200杯は平らげたかな。
あの頃のたからやの塩ラーメンはまさに芸術品だった。
だけど今やってる二代目の味はイマイチ。
旨いか不味いかと聞かれれば旨いに決まっているが、その旨さは「また食べたい」
と思えるレベルじゃないんだな。先代の味を知っているだけに余計にそう感じてしまう。
先代から二代目へと引き継がれたときにもちょっとしたドラマがあるんだが、
長文スレチになるので割愛する。
697:なまら名無し
10/12/20 22:28:25 rRHKP/zA
そうですかぁ～正月休みのお店が多いんですね。
行き当たりばったりで何とか探してみます。
情報ありがとうございました。
698:なまら名無し
10/12/21 06:38:50 NeS+QZ3A
>>699
代替わりのドラマ聞きたいな。
長文結構、スレチじゃ無いと思うし。
先代のたからやの旨さももっと知りたいし。
青い鳥、とかってもう無いんだっけ？
699:cookee
10/12/21 12:17:37 COh3ME/w
>>685さんのラーメン観には近いものがあっていいなあ。
でもそろそろスレ違いと思うので、今度は稚内スレでたからやの続きを
聞きたいです。
700:なまら名無し
10/12/21 22:10:12 /8SuSh3A
正月は肉屋とか八百屋が開いてないから材料手に入らないんじゃ？
701:685
10/12/22 10:15:08 1SBeWmWg
えっと、稚内スレにたからやさんとの思い出を投下しておきました。
無駄に長くてすまんけど。
702:cookee
10/12/22 11:09:29 zNVMN1hA
>>685さん
読みました。また東光さん平にも来てね～。
703:685
10/12/22 11:14:21 1SBeWmWg
>>705
おう！必ず行くから、貴方も売り上げに貢献して店を守ってくれよ！
704:ななしー
10/12/22 20:10:48 tSAqiMTg
いいところみつけた～URLﾘﾝｸ(deriherujam.h.fc2.com)
705:685
10/12/23 09:39:49 zyelgSGA
流れ変えて、俺が旭川で一番うまい！と思ったのは断トツでふるき。
あそこの味噌ラーメンはほんっと美味すぎる。非の打ち所がない。
なんだけど、俺はふるきに一度しか行ったことがない。
あのお店、あまりにも有名になりすぎちゃって今では市外からも相当来てるでしょ。
中にはラーメン通を気取った連中も少なからずいるわけよ。
こういう輩がいるだけで、なんとなくお店の雰囲気がギクシャクしてしまうんだな。
漫画でいうと、背景に黒いモヤモヤ～としたエフェクトがかかっている感じ。
いや、あくまでも俺がお店に行ったときにそう感じた、というだけの話だぞ。
うまく言えないんだけど、味はふるきさんより若干劣るかも知れないが、
お店の雰囲気の良さで俺はさん平が好き。あそこが観光地化しないことを切に願う。
706:cookee
10/12/23 12:37:40 1AaYutEQ
>>685
「ふるき」を知っていてくれてうれしいな。「客と心が通う良店」そうした
視点で店を挙げていくと、この店の名前を思い浮かべる旭川人は多いと思う。
○檄混みだと自宅を開放してくれたりする。
○どんなに混んでいても親父さんがあいさつを欠かさない。
○スープは濃厚なのに丼からあふれんばかり（つかあふれてる）。
いい店だよ。ファンとしては精一杯売り上げに貢献してあげたいです。
707:なまら名無し
10/12/23 13:07:43 o2E+Mhqg
ふるきは広い駐車場のあるところに移転してくれ。
708:亀吉＠あんぐり ◆93UlpjIM6g
10/12/23 17:41:01 IVQSdRpw
>>709
自宅のＴＶ前のテーブルで食べたことがある。
709:なまら名無し
10/12/23 21:42:55 1AaYutEQ
>>711
私もあります。なんか不思議な感覚でした。店の人に恐縮されましたが、かえってこちらが恐縮…。
710:なまら名無し
10/12/23 23:04:52 +tEtF8zw
>>709
ふるきの親父さん良いよね。
一見、強面なんだけど客に挨拶する時はもの凄く愛想が良く低姿勢なのが良いよ。
人柄がしのばれる。
味噌ラーメンはもちろん絶品だし。
あえて言えば、麺があのスープの場合も、う少しだけカン水多めの方が合う気がするけど。
あの麺も好きなのでokです。
711:なまら名無し
10/12/23 23:38:02 XseEQoMw
いや、ふるきの難点は味噌の美味さに対する醤油の普通さにあると思う。
ふるきに期待して最初に間違ってしょうゆ食った客は二度と行かないだろう。
なんだこの程度なら味噌もわざわざ食いに来る事ないだろうなと。
まぁ、俺がその口なんだが注文してからみんな味噌ばかり頼んでるのに気付いて
後日味噌を食いに行ったらなまら美味過ぎてびっくりしたという・・・
どうして味噌があんなに美味いのにしょうゆは微妙過ぎなんだろう？
712:なまら名無し
10/12/24 00:09:45 nYaFW0FQ
麺が、こってりしたみそ味に合わせてあるから、しょうゆの汁に入れたら間抜けなかんじになるんでない？
よし乃もそんな感じする。
713:685＠稚内
10/12/24 00:16:53 sck8jUcg
>>714
>>714 こういうことか。
美│ ┏┓
味│ ┃┃
さ │ ┃┃
│ ┃┃
│ ┃┃
│ ┃┃
│ ┃┃
│ ┃┣┓
│┏┓ ┃┃┣┓
│┃┣┓ ┃┃┃┃
│┃┃┣┓ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
│┃┃┃┃ ┃┃┃┃
┼┸┸┸┸─┸┸┸┸──
味塩醤 味塩醤
噌 油 噌 油
＜並の店＞ ＜ ふるき ＞
上のグラフが正しいと仮定した場合、
『ふるきで醤油を食う』のは不正解かも知れないが、
『醤油を食うならふるき』と考えれば正解なんじゃね。
714:cookee
10/12/24 00:45:14 QeGnKTXw
>>713
同意します。
店がごった返しているときも、店員を怒鳴ったりせず冷静に
指示を出していたり、麺上げで必死そうに見えて客席全体に
気を配っていたり。
ラーメン店の店主として、かなりの達人だと自分勝手に思っています。
715:なまら名無し
10/12/24 00:58:27 No8kdYAA
ふるきの麺も橙ヤの麺も同じ会社が作っているんだけど、同じ麺じゃないよな？
716:なまら名無し
10/12/24 09:29:06 BJD8uLFQ
遅れたけど「ふるき」はいいと思う。
駐車場は裏にもあるけど、客の数に対して少ない。
味が変わらないなら、もっと中心地に大きく店を出せばいいのに。
ラーメンの旨さも絶品だがあのおやじがいいよねｗ
717:なまら名無し
10/12/24 23:40:08 iClta6kA
中心地に出したらダメなんだよ。
ああいう生活感があるからこそ、おやじの良さが生きるんだよ。
718:なまら名無し
10/12/25 08:02:46 7p0wn4bQ
>>718
ちょっと名の通った店なら麺は全てオリジナルだよ。
同じ製麺会社でも各店別に作ります。
719:なまら名無し
10/12/25 23:42:49 zaTECjJw
だがしかし
ふるきの醤油は旭川平均以下だから困る
720:なまら名無し
10/12/26 10:44:28 +4W2RAvQ
ふるきが出前をやっていた時代が懐かしい。
昔は、あの辺りの食堂って扱いだったよな。
721:cookee
10/12/26 12:35:10 +4TUnEjQ
>>723
いいなあ。その時代を知っているって。味も量も変わらないですか？
旭川の人気店には、道外のデパートなどで開催される北海道物産展という
稼ぎどころがある。大変な時代だからその参加を否定しないけど、その期間
店主が不在になることが多く、味が変わっちゃうことがあるんだよね。
地道に自分の店を守り続ける。それがふるきの良さでもあると思う。
722:なまら名無し
10/12/26 22:00:15 4pZZfckA
ふるき良き……いや、なんでもない
723:なまら名無し
10/12/27 02:12:16 AUgowC2Q
>>724
味噌しか比較出来ないけど、味、量、チャーシューのいまいち感、全部昔と変わらない味です。
そういう点では、よしの本店も同じ感じ。
724:なまら名無し
10/12/28 19:15:51 3JednCjw
>>726
>チャーシューのいまいち感
うまい表現だ
725:なまら名無し
10/12/28 20:43:48 bGiz7QHw
>>726
どのくらい昔と比べてるか知らんけど、「よしの」の味は今と昔じゃ雲泥の差。
昔は生ニンニクと辛味がもっと強烈で、平日の昼にはとても食えなかった。
726:なまら名無し
10/12/29 00:05:57 P4+db+tQ
カムイスキーリンクスにNobが開店した 楽しみ サンタプレゼントパークの
食堂のしょうゆラーメン激うま
727:なまら名無し
10/12/29 01:27:20 BcQFsjwA
スキー場のラーメンって高いイメージしかないんだけど
728:なまら名無し
10/12/29 08:42:31 qDK3QMjA
スキー場で食べたら何でもうまいけどな・・
何でだろｗ
729:なまら名無し
10/12/29 08:54:01 nhOoCZyw
寒いし運動するから
730:cookee
10/12/29 12:13:46 QeAaB+ug
>>726
教えてくれてありがとう。
チャーシューのいまいち感…確かにね。
チャーシューの出来は正油ラーメンの味も左右するから、
ふるきの正油と味噌の完成度の差もそこから来るのかもしれませんね。
731:なまら名無し
10/12/31 14:18:38 9DR+7Y8w
>>691
亀レススマソ
＞＞なんつーか、最近のラーメン屋はどうもカン違いしたお店が増えてきてね。
十数種類の素材をブレンドしただの、化学調味料は使ってないだの、そんな能書きいらんわ。
同感
オレも最近ほんとそう感じるんだよな
あとふるきのみそが好きなら穴場で神楽に、ふく寿ってラーメン屋があるんだけど
そこのみそも結構旨いよ
732:なまら名無し
11/01/01 00:42:40 zUgQsXkg
何が入っていようがいまいが、美味しければそれで良いよ…
733:685
11/01/01 17:59:51 mOv7JzEw
>>734
分かってもらえるか、この気持ちｗ
食前に散々そういう能書きを勉強させられ、実際に食って旨ければまだいいよ。
でも多くの店は、｢店主はこのラーメンに一体何を求めているのか｣と首を傾げたくなるんだよな。
ラーメンなんぞ、そういう｢お品書き｣とは無縁のＢ級グルメでいいんだよ。
｢今日は寒いしめちゃくちゃ腹減ってるから、味噌ラーメンの大盛り食うぞ！｣
｢ちょっと小腹が減ってきたから、軽く塩ラーメンでもすするか｣
｢飲んだ後のシメに醤油ラーメンでも食いに行かね？｣
食う前に考えるのはこれだけで十分だろ。
作り手にほんっとお願いしたいんだけど、食う側に余計なこと考えさせないでくれ。
極普通に旨いラーメンを、帰り際に心の底から｢ごちそう様でした！｣と言えるラーメンを提供してくれ。
734:なまら名無し
11/01/02 04:52:53 +cXK51kQ
そんな感じの経営でやっていけるぐらい通ってやればいいんじゃね
735:なまら名無し
11/01/02 07:24:59 AEjD6z/Q
札幌人だけど噂のふるきを食べに旭川まで行ってきた
甘みが強くてかなり独特の味だなと感じたんだけど旭川では普通の味なのかな？
736:なまら名無し
11/01/02 08:34:30 FixvW3tg
ふるきの近所に子どもの頃住んでいて、出前でラーメンを食べたことがある。
私にとっては初の出前食体験だった。
ラーメンの麺が伸びてたことしか記憶がない。
その後、社会人になり、ふるきのラーメンが有名になってから何度か同僚や
家族で食べに行った。旨かった。時々無性に食べたくなる味。
ラーメンの好みは人それぞれだと思うけど、個人的には「つるや」のラーメンが
好みかな。あと、去年は焼き肉店の「我門」のラーメンを食して同僚と感動した
かな。
737:cookee
11/01/02 12:14:57 9ZnuMVNw
>>738
旭川の味噌味は総じて札幌より甘め仕上げです。よし乃、つるやといった
味噌で売っている店もそうですね。
738:なまら名無し
11/01/02 14:17:19 FGE4yc8A
>>738
逆に札幌の味噌の特徴ってわからないなぁ。
三平のあっさりで塩っぱい味噌？
純連の濃くて塩っぱい味？
739:なまら名無し
11/01/03 00:52:22 NaO1XJVA
札幌の味噌と言ったら、なぜかコーンとバターの印象がある俺。
740:なまら名無し
11/01/04 16:24:56 1JLEFaQg
>>742
コーンとバターって確かに合うんだけど、
ラーメンが別の食べ物になってゆくんだよね。
どうしても北海道観光用のトッピングにしか思えない。
一番腹が立ったのは、函館の「毛ガニ入りラーメン」ってやつ。
あの毛ガニを剥いて食べているうちに麺がノビノビになってる。
ラーメンをバカにしてんのかってメニューだよ。
741:なまら名無し
11/01/06 19:29:09 DUxWFQfA
どんなのが出てくるって思ったのですか？？＞743
742:なまら名無し
11/01/06 21:02:16 7ly+VzRg
先にラーメン食うとか
743:なまら名無し
11/01/07 00:22:42 FsMOIrPQ
毛ガニが冷えてしまうガニ
744:なまら名無し
11/01/07 10:24:38 a7TtMSTg
>>744
私が頼んだんじゃわけじゃないです。
そういうメニューがあって観光客らしい人が食べていました。
745:cookee
11/01/07 23:23:32 9p3TrUSg
毛ガニが入っているラーメンで毛ガニから食って麺が延びるって？
そんなん単なるアホですわ。ラーメン好きの台湾人でもいねえんじゃね？（笑
746:なまら名無し
11/01/07 23:47:38 tetDSyXQ
カカカいまいちだったなぁ。。
747:なまら名無し
11/01/07 23:53:02 eEXjNVtA
748は微妙にHOSTが違うので微妙に偽者のような気がするけど、
毛ガニラーメンの問題点はエンドユーザーではなく設計にありき。
そもそも設計の段階でカニとラーメンの相性が良いものであれば、
両者を組み合わせたものがとっくにスタンダードとなっているはず。
所詮はゲテモノだか�11000逍k海道の極一部でしか見られないんだよ。
それも一見の観光客相手ぼったくり専用アイテムとしてな。
>>747が目撃した観光客と思しき人も二度と食うもんか！と思ったことだろ。
昭和の末から平成の初期にかけてこういうカン違い系が増えたんだよな。
巨大なチャーシューが丸ごと丼を覆っているとか、
毛がに一パイ丸ごと入ってるラーメンとかな。
さすがに最近はそれを反省したのか、あの悪名高きラーメン横丁も
少しずつまともになっているようだが、未だに>>743のような目撃談もあるんだな。
748:なまら名無し
11/01/08 00:51:41 RKEEx05g
橙やがオススメなんですか？
749:なまら名無し
11/01/08 01:15:50 c9Kekqnw
橙やはラーメン村と同等くらいであんなトコ行くのは観光客くらいだろ。
まだ山岡家で食った方がマシ
750:なまら名無し
11/01/08 02:05:23 IsXOEVdQ
そのマシな所よりもカップヌードルの方が美味い。
751:なまら名無し
11/01/08 10:34:43 KwPJ4G6A
>>751
橙やは勢いがあるけど、総じてラーメン通には評判が良く無い様な気がします。
ビジュアルを狙ったとしか思えないチャーシュー麺などは遠慮したくなります。
752:なまら名無し
11/01/08 15:50:34 TQGXyTeg
ラーメンで１０００円超えはないわ
753:なまら名無し
11/01/08 16:56:12 G/KMg7EA
千秋は300円だった
754:なまら名無し
11/01/08 17:44:26 w+0WMrlw
まるとみの塩うまかった
755:なまら名無し
11/01/08 17:59:43 LZaPXVsA
チャーシューメン大盛り食って千円でおつりが来るくらいが普通の感覚。
756:なまら名無し
11/01/08 19:37:59 e13ElAig
>>754
橙や東光店、床が滑る……
757:なまら名無し
11/01/09 17:17:18 dnK3f8SA
山岡屋は普通に美味しいです(´･ω･`)
758:なまら名無し
11/01/09 19:37:13 k1My+h0A
ご当地 -インスタントラーメン -カップラーメン 売れている順
URLﾘﾝｸ(shopping.search.yahoo.co.jp)
１位 ￥577 【北海道お土産】札幌 すみれラーメン 醤油味 【北海道ご当地ラーメン】
２位 ￥630 みそラーメン 北海道 純連ラーメン ご当地札幌 純連味噌ラーメン！有名店ラーメン純連！
３位 ￥787 旭川ラーメン 蜂屋(はちや）醤油味！ ご当地北海道 ラーメン蜂屋 しょうゆラーメン！
４位 ￥577 すみれラーメン しお味 ご当地札幌 すみれ塩ラーメン！
５位 ￥787 ラーメンてつや 豚骨醤油！ご当地北海道札幌 とんこつ しょうゆラーメン！
６位 ￥880 ご当地 テレビ東京最強ラーメン伝説第1位真武 咲弥さきや 札幌焼味噌ラーメン 2食入り
７位 ￥1100 西山ラーメン 3食 ギフトセット（みそラーメン・しょうゆラーメン・しおラーメン各1食）ご当地北海道ラーメン！
８位 ￥3000 ご当地 ラーメン 選べる11種類超有名店のラーメン5店くいだおれセット！【10人前】（新潟、福島、山形、埼玉、飛騨、東京、福岡、広島、栃木、和歌山）
９位 ￥1650 西山ラーメン 5食 ギフトセット（みそラーメン・しょうゆラーメン各2食 しおラーメン1食）ご当地北海道ラーメン
10位 ￥577 【北海道お土産】札幌 すみれラーメン 味噌味 【北海道ご当地ラーメン】
北海道が強すぎて思わず笑ってしもうた。
札幌の独占かと思いきや、旭川が堂々３位にランクイン！
759:なまら名無し
11/01/09 20:13:29 KdoZWxAA
まぁ、正直カップラーメンの方が店で食うより美味かったりするしｗ
>>760
俺も山岡家はしょうゆと特製味噌のスープは美味いと思うよ。
ただ、あの独特の臭いとクセのある麺で好き嫌いが分かれる感じ。
760:なまら名無し
11/01/09 21:51:21 gRYjC9cw
山岡家の麺は相当に特殊だろう。
強いトンコツ味は始めて食べた時はインパクトあったね。
761:cookee
11/01/10 02:36:44 cqTjZoPw
山岡家の匂いは「長浜屋」ほか福岡市内に
ある人気ラーメン店の匂いと同じ。
762:なまら名無し
11/01/11 16:37:17 mVRcKHkQ
>>761
袋麺の売れゆきってネームバリューでしょうかね。
蜂屋が3位というのは驚きです。
でも、お店の味と袋麺の味は似ているだけで別といえますからね。
以前、TVの特集でやっていたのだけど有名店のインスタントラーメンって、
その店でスープを提供しているわけではなく、販売しようとしている会社が
スープを真似て作り、その店の許可をやっと得て販売していたよ。
他の店もそうなのかな。
763:なまら名無し
11/01/12 20:27:24 AYxs/igw
山岡屋暫く食べてないけど、麺ってそんなに癖あったっけ？
しっかりとしたあの麺好きだけどな
麺の味とスープの味がしっかりと口の中でするじゃん
チャーシューも煮豚で美味しい
味染みてない硬いだけのチャーシューとかむしろいらないじゃん
764:なまら名無し
11/01/12 21:50:16 syVfvsDw
>>766
山岡屋の麺はカン水の少ないちょっと太めのストレート麺で北海道では他にないでしょ。
チャーシューは良いですよね。
私も好きです。
実際に焼いている焼豚のチャーシューを使っているラーメン屋は殆どないと思うけど。
ラーメン屋ではチャーシュー＝煮豚ですよ。
身のしっかりしたもも肉派とトロトロ系のチャーシューに分かれますけどね。
765:なまら名無し
11/01/12 23:14:24 aD96p4ng
ショッキングだったのが
クリスタルホールの食堂で食ったラーメンが旭川に来て食べたラーメンで一番美味かった！
しかも有り得ない位安い 美味いと言われてるラーメン屋にはそれなりに連れて行ってもらったが、あそこが一番。かなりビックリしました！
766:なまら名無し
11/01/13 15:12:41 Xevz11hA
山岡屋でお勧めの味って何？
767:なまら名無し
11/01/13 15:59:33 +qg2TXSg
山岡屋も旭川でしぶとく続いているよな
それなりにファンがいるのかね
自分の周りではまずよく言う奴はいないんだけどｗ
768:なまら名無し
11/01/13 16:34:08 j0wkK8Uw
山岡屋は自分の周りでも評判いいほうですよ。
橙やは好き。
三平だけは受け付けない。
769:なまら名無し
11/01/13 16:41:47 aRM++4dA
完全に慣れの問題だよね
納豆みたいなもんや
770:なまら名無し
11/01/13 23:24:50 UQxV/jFA
そうそう。あの臭いに慣れたら結構通うようになってたりする。
つか、俺なんかはもう全く気にならないというか臭っているのにも気づかないほどだｗ
771:なまら名無し
11/01/14 00:50:05 mgM5X02Q
あの臭さに慣れたらファンになっている。
772:なまら名無し
11/01/14 09:04:05 8+tOtQyA
山岡家ファンだけど質問ある？
773:cookee
11/01/14 14:57:04 x/EXSIgg
全ての店舗が直営店、グループ総売上７０億か…。すごいな山岡家。
店内の空気さえ清浄化してくれたら通うのに。味は嫌いじゃないです。
774:なまら名無し
11/01/14 15:41:44 nBJD6GSQ
>>775
うちから中途半端に遠くていやだ
775:なまら名無し
11/01/17 17:25:20 KQ7K2RCQ
山岡家のスープの味は好きです。
でも、山岡家の嫌いなところ
1.臭いがキツイ
2.店が安っぽい
3.ストレート麺
4.ちょと太い
5.衛生にもうちょっと気を使え
以上
776:なまら名無し
11/01/17 23:56:31 IdmVgI1Q
豊岡４条１丁目の近辺にあった「ラーメンの館」？
いつも昼時は混んでいて，ランチタイムはPに郵便局の配達バイクが整然と何台も停められていたのを思い出します。
当時は盛りだくさんメニューのCP高い定食をリピートして食べていました。
昨年？市役所近くの馬場ホルモン（個人的にお気に入りのお店）の向かい？に移転オープンしたらしいですね。
知り合いによればマスターが「有名になるまでラーメンは３００円で出してるよ。メニューには一応５８０円（だったかな）で出してるけど」と言っておりました。
今でも３００円なのかな？
個人的には定食が魅力的で，ラーメンは食したことがないけど，近いうちに食べてみようと思います。
昔はたしか火曜日19:00以降はカレーが半額で，金曜日はラーメンが19:00以降は半額だったような…。
今はどうなのかな…。まずは馬場ホルモンで腹６分くらい食べて，「館」のラーメンで締めてみようかな。
777:なまら名無し
11/01/18 00:32:38 jROAGpLA
馬場ホルモンって行った事ないけど
そんなに段違いに美味しいんですか？
周りだと絶賛してる人ばかりです 行ってみたいけど怖いおばあちゃんがいるとか言うし
778:なまら名無し
11/01/18 00:43:09 u59a/Njg
>780
飲み物だけをオーダーするのが作法。あとはお任せ。
トイレに行くには勇気が必要。
できれば、他で済ますよう努力することが自分のためでもあり、
他のお客さんへの配慮でもあり、店側への心遣いでもある。
779:なまら名無し
11/01/18 00:44:14 rgJOUbrA
別に怖くないよ(笑)
いいおばちゃんだよ。
味は美味しいと思うが
780:なまら名無し
11/01/18 01:27:16 rkIsJHHg
怖いってのは今は居ない婆さんの方かもな。
お客さんに対して「帰ってくれ！」的な事を言っていたそうで。
マナーが悪かったんでしょうけどね。
なんせ煙モクモクなので覚悟がいる。
美味いんだけどライスが無いし、落ち着いて食べれないんだよな。
トイレは昔の森林公園の公衆トイレ的で、あれは無理だ！！！
引き返した。
781:なまら名無し
11/01/18 01:38:18 oRQOxLjg
スレが少しずれているかもしれないけど，馬場ホルモンの外のトイレは女性でも安心して利用できるように改装されましたよ。
ライスが欲しい方は，コンビニでおにぎりを幾つも買って持ち込んで食べてる方がいましたが，店員さんは何でもない様子でした。（最近では半年前の情報ですが）。
昭和の雰囲気が残る店内の雰囲気，どんぶり勘定的なおおらかさと独特の味つけのホルモンの旨さ，飲み物を含めてのCPの高さには感動ものですよ。確か生で持ち帰りもできたはず。
何度か足を運んでいますが，お客さんの中には女性グループもよく見かけますね。
確か臭いが付いたら困る上着なんかは大きなビニール袋に入れてもらえたと思います。
と，書いていたら無性に食べたくなってきましたね。
782:なまら名無し
11/01/18 13:00:05 Nk6Hj2/g
馬場ホル、昔は「此処は飯を食う所では無く、ホルモンを食う所なので飯は自分で買って来い」って言われたｗ
友人は「お前は飲み過ぎだからもう帰れ」って言われたって。
マナー云々もあるかもだけど、婆さんがおせっかいだったんだよｗ
783:なまら名無し
11/01/18 20:04:02 qVuTjIig
それはそれで別にいいじゃない
どっかのラーメン屋みたいにルールを山みたいに押し付けるのとは別じゃないの
ご飯だって持ち込んでいいみたいだし
で、なんでホルモン屋の話してんの
784:なまら名無し
11/01/18 20:54:34 gejw3Y4w
ｕｈｂのスーパーニュースでモルメンが放送。
旭川は養豚が盛んで新鮮なホルモンが出回っていると。
785:なまら名無し
11/01/18 21:32:05 3miB23xQ
>>786
ルールの山ってどこのラーメン屋ですか？
786:なまら名無し
11/01/18 21:52:55 p5yP7mjQ
馬場ホルモン、何回か行ったなあ。
トイレが臭かった・・・・！
787:なまら名無し
11/01/18 22:55:41 JYuGnKDw
永山方面のラーメン屋にルール沢山あったな…たしか。
モルメン好きなんだけど、大雪通りに移転してから行かなくなった。
だって、隣りに京楽あるんだもん。
どちらか選ぶとしたら、間違いなく京楽に行くな。
788:なまら名無し
11/01/18 23:04:17 3miB23xQ
>>790
まさか、ひまわり？
何度も行っているけどルールなんて感じた事無いけど。
最近TVに出てものすごく混んでてあせったけど。
私の好み順は全てモルメンで
辛いの
醤油
塩
みそ
の順です。
789:なまら名無し
11/01/18 23:22:22 rgJOUbrA
最近モルメンがよくテレビに出てるね。
なんでだろ。
馬場ホルモンの婆ちゃんって、典型的な旭川人気質だよね。それがいいんだけどw
790:なまら名無し
11/01/19 00:50:43 V4iqMTcg
790です。
私が感じたルールの店とモルメンの話は別ですよ。
分かりづらかったですね・・。
791:なまら名無し
11/01/19 09:27:06 Nv9qUTSg
馬場ホルモン興味沸いた、地元だけど怖すぎるわ。
誰かプロ（？）な人に連れていってもらうか・・。
792:なまら名無し
11/01/19 14:22:06 IvX0zWGg
>>794
飲み物は？って聞かれる。
あとは勝手にホルモンがごちゃ混ぜの皿１枚と玉ねぎの小皿１枚が出される。
793:なまら名無し
11/01/19 21:27:40 p/WqXzrw
>>794
なぁに、恐れることはない。アトラクションだと思って楽しんでくるといい
794:なまら名無し
11/01/20 00:21:24 5PkfLlwA
そんなことよりラーメンの話しようぜ
795:cookee
11/01/20 00:41:50 qfLebvxw
一番線の「なが山」。
なぜ営業を続けていられるのか通りがかるたびに不思議になる。
昼のピーク時でもあまり客がいるのを見たことがない。
二度ほど食べたけど、どんな味だったか覚えていない。
たぶんインパクトのない、あっさり目の味だったような。
麺は旭川らしい麺とは違っていたような。うーん。
796:なまら名無し
11/01/20 00:52:16 fkpDnm/g
ラーメンは味噌だな
797:なまら名無し
11/01/20 12:34:53 VFwFwpXQ
>>798
なが山は食べたこと無いけど、一般にラーメン屋は通るたびに人がいるようなら
相当に儲かっています。
ぱっとみ客がいなくとも、そこそこ儲かっているかもしれません。
798:なまら名無し
11/01/20 13:41:58 rvRHqcIA
なが山は美味いよ
ひまわりほどじゃないけど
799:cookee
11/01/20 19:15:06 qfLebvxw
>>800
開店してもう５年以上経つはずなので、>>801さんのような根強いファンに
支えられているのかもしれませんね。
モルメンと天金はおいしいんだけど、自分は食べた後いつも不調。
あぶらが強いんでしょう。おそらく。
800:なまら名無し
11/01/21 02:36:53 7VkoSYBQ
なが山はあっさり系でさっぱりしてて女性に良さそうな感じの味。
量も少なめなので男が行くとちょっと微妙な感じ。
ただ、あそこは味噌が若干辛味噌でそこそこ美味い。
さっぱりした辛味噌が食いたい時はなが山に行くと良い。
味噌だけお勧め。他は普通
801:なまら名無し
11/01/21 03:00:20 bm8biigA
すがわらの野菜ラーメンって、チャーシュー無しがデフォなの？
今日はじめて食べてちょっとがっかり。
乗せ忘れたってことはないんだろうが・・・
前に普通のラーメン食べた時は、1枚チャーシューが乗ってた覚えがあるから
野菜ラーメンにも1枚は乗ってるだろうって思ってて
なんだか少し裏切られた感じ。
802:なまら名無し
11/01/21 04:37:49 y20MghuQ
野菜ラーメンってのは殆どの店ではチャーシューは基本乗ってない。
味噌ラーメンってのは殆どの店では野菜が乗っている。
チャーシューとメンマとネギのトッピングの味噌ラーメンだとチョットがっかり。
(ーεー)
803:cookee
11/01/21 19:18:07 dXeVNfIg
>>803
あーそういえば味噌食べたことなかった。オススメは塩だって聴いたような
記憶があるから。情報さんくす。
再確認のため味噌食べてみよう。
さっぱりで上品なのか、それともうま味が足りないのか。
804:なまら名無し
11/01/21 19:29:47 dNC9hByQ
>>806
すまんが俺は
なが山で醤油しか喰った事が無い
旭川は醤油がメインなもんで
805:なまら名無し
11/01/21 20:18:38 ZqtBDuPA
野菜ラーメンだからチャーシュー入ってない店なんて稀でしょ。
普通のラーメンにチャーシュー入ってないなら、野菜ラーメンにしたら１枚つくとか
チャーシュー１枚なら野菜ラーメンにしたら２枚付く店が殆どだろ
806:なまら名無し
11/01/22 00:56:28 ucuc5AUg
野菜ラーメンは野菜の水分でスープが薄くなって不味くなるから頼まないな。
まぁ、東京のうどんより太い麺で原液かってくらい濃いらーめん食った時は
野菜多くても不満はなかったがｗ
807:なまら名無し
11/01/22 11:08:48 l1PM3I5w
野菜ラーメンは、野菜の汁でほんのり旨味がつくから好き。
ラーメンの汁がしょっぱめのときは、ちょうどまろやかになっておいしいので、
自分の中ではふつうのラーメンと別ジャンルとして野菜ラーメンがある。
808:なまら名無し
11/01/22 11:55:24 5coOcmVg
味噌野菜で良いよ
809:なまら名無し
11/01/22 13:26:43 8xsHq8YA
味噌と野菜の相性の高さは異常
810:なまら名無し
11/01/22 14:59:04 LHFQMSsg
古木に行って来た。
オヤジさんの感じの良さは変わってなかった。
創業２９年って言ってたな。
たいしたもんだ。
ここで野菜味噌を食べたいけど、多いんだよな。毎回ビビってノーマルの味噌にしちゃう。
今度は思いっきり腹減らしてチャレンジだ。
811:なまら名無し
11/01/22 17:28:07 c0Z1xIHA
俺の友達がやっているラーメン屋は味噌ラーメンには玉ねぎとモヤシが乗っている。
チャーシューは乗っていないが挽き肉が入っている。
野菜ラーメンも同じ感じ。
812:なまら名無し
11/01/22 17:57:03 LHFQMSsg
古木の味噌にはもやしと挽肉が載っていますが、その他に長ネギとシナチクとチャーシューも載っていますねぇ。
813:なまら名無し
11/01/22 20:09:02 5coOcmVg
味噌（野菜）でおいしい店をあげてくれ。
814:なまら名無し
11/01/22 23:31:14 P0ChIRhA
味噌は旭川では邪道。味噌を食いたい奴は札幌のゴム麺でも食ってろ
815:なまら名無し
11/01/22 23:41:54 bX6jhctg
>>817
私も旭川は醤油が王道とは思っているけど、味噌にこだわった店は十分に美味いよ。
札幌の特徴は味噌ではなく麺だと思う。
816:なまら名無し
11/01/22 23:50:12 +AKTrRdg
>>817
大仁田か。
そんな事を言ったら札幌では醤油ラーメンは食うなって事になるぜ。
817:なまら名無し
11/01/22 23:56:09 ucuc5AUg
>>816
いくらでもあんじゃん。
ふるき、ひびき、一乃屋、ひまわり（モルメン）は俺が良く行く店だな。
あと玄や蔵も美味かったような。山岡家も特製味噌は良いよ
818:なまら名無し
11/01/23 00:17:50 ip86WztA
>>816
わたしは【くさび】をおすすめします。
819:なまら名無し
11/01/23 12:30:41 YiX6ntlg
くさびは種類がいっぱいあってどれが美味いんだかさっぱり分かんね
一度赤味噌だか頼んだけど、全然味に深みもなくて味噌汁に麺入れたような味で
がっかりした記憶があるな。山岡家の特製じゃない方の普通の味噌味に近い印象
820:なまら名無し
11/01/23 16:57:19 WTkp8wdA
味噌も旭川の方がうまいと思ってたから
札幌行けは意外だったわ。
>>820-822
店名に場所も添えてあると参考になります。
821:なまら名無し
11/01/24 10:42:53 5BCir5vw
>>823
旭川 と 店名 でググレばお店の情報は直ぐに出てきますよ。
ネット上で場所も添えてというのはちょっと過要求に見えます。
822:& ◆5lroerRjlY
11/01/24 11:35:21 8m+7+9BQ
>>824
その通り
やさしい言い回しでグッジョブです
823:なまら名無し
11/01/24 12:51:11 GwdbXFzw
昔ばあちゃんが作っていた頃のそね食堂の味噌がたべたいな。
あと、醤油もね。
824:なまら名無し
11/01/24 17:47:41 5BCir5vw
>>826
10年以上前の話でしょ。
どんな味だったの？
どこの店に近い味？
825:cookee
11/01/25 00:17:03 mn3pzqsA
>>826
私も知りたい…。今の味とどう違うのでしょうね。
全くの別物なのか？それとも…。
826:なまら名無し
11/01/25 00:29:35 8t/c1VCw
東鷹栖の｢雷門｣、なくなっていた・・・。
本州から来た私にとって、しょうゆラーメンの最もしっくり来る店だったのに。
しかもそこが｢ひまわり｣になっていたもんだから、なおさらショック。
827:なまら名無し
11/01/25 00:55:27 K9G8BCoQ
あれ・・・あそこがひまわりになって喜んでたのは俺だけだったのか？
828:なまら名無し
11/01/25 03:09:44 /goK06KA
いや、大勢いらっしゃるでしょうけどね。旭川界隈の方だけでしょう。
829:なまら名無し
11/01/25 12:05:00 wkm7hmtg
>>829
春光の「幸来軒」おすすめします
830:なまら名無し
11/01/25 14:08:45 bSVCHCRg
行ってきました、そね食堂。
驚きました、醤油を食べたんだけど昔のラーメンとは全く別の物になっていました。
唯一の共通点は、きくらげが乗っている事だけです。
あと、あの味に近い店は思い当たりません。
醤油はかぎりなく塩に近く澄んでいて、味噌はごま油が効いていて。
831:なまら名無し
11/01/26 01:15:33 cL/SaNlg
婆さんが作っていたが亡くなり爺さんが作っていた。
そして息子。
宇多田の母さんもビックリしただろうなぁ～
832:なまら名無し
11/01/26 09:42:31 Z5BoyqnQ
サッポロ系のラーメンて本当にワゴム食べてる感じ、
それぞれの好み、かもしんないが私は好かんなー。
833:なまら名無し
11/01/26 11:40:57 lcGiDiKQ
逆にふにゃチンメンが嫌いだ
834:なまら名無し
11/01/26 18:11:49 Z5BoyqnQ
やっぱりギンギン、輪ゴム麺かい。
835:なまら名無し
11/01/26 18:59:04 9LuUShQQ
ほう
836:なまら名無し
11/01/26 22:19:50 W5j/XVqw
臭さ非？には視点ができる直前の東旭川店で食べたことがありますが…。
注文したラーメンが出てきて、よし食べるぞと顔を上げたらマスター？が平気顔でタバコに
シュボッ。引いちゃって味も覚えておらず。それ以降行っていません。
837:なまら名無し
11/01/26 22:32:47 W5j/XVqw
私はラーメン村や東京方面に出店する前の、酒臭いマスターが「私語しないで食べろや」とお客さんに注文するお店の塩ラーメンと古来の行列ができる前の味噌ラーメン、
つる屋の醤油ラーメン、大町にあった頃の日まわりもる麺「辛いの」、水ののしょうがラーメンに感動したことくらいしか覚えておりません。
今は体にあまり良くないかも…と、ラーメンは全くと言っていいほど食べておりませんが。
838:なまら名無し
11/01/28 00:09:46 u34qVoEQ
春夏冬の東光店って閉店か移転した？
あそこの四川味噌が好きだったからがっかり。
行動範囲的に本店行ける機会が少ないんだよね。
今何処かに支店だしてるのかな？
情報有ったら教えてくれるとありがたいです。
839:なまら名無し
11/01/28 14:54:02 jJKFk3mA
旭川医大の新しくなったレストラン【ななかまど】で醤油ラーメンを頼んだ。
見るからにやすっぽいラーメンで３口で食べるのを止めた。
腹が立ってきて、全部残して帰ってきた。
いまどき、袋生麺だってもっと美味しいぞ。
昔のスキー場の食堂のラーメンみたいだった。
840:なまら名無し
11/01/28 18:09:54 ZOcV3XCg
>>842
>昔のスキー場の食堂のラーメンみたいだった。
俺、好きかも
841:なまら名無し
11/01/28 20:06:01 VCvcYVkQ
>>842
ああいうところは、LEOCとか日清医療食品が業務請負で入ってるので完全に業務用スープ、麺を使う
期待する方が間違い
842:なまら名無し
11/01/28 20:06:12 Z7ivqc+Q
旨かろうが不味かろうが出されたものは全部食う
食通気取って残す奴は大嫌いだ