08/09/25 21:09:02 Q3Nk9AY2
（>>291さんの質問とは別の話です）
西11丁目のほの家、味はいいんだけどランチタイムの手際が悪すぎ
今日も何人の客がタイムアウトで蕎麦湯が出る前に店を出ざるを得なかったんだろう
292:なまら名無し
08/09/25 23:23:01 HNgO05q2
>>286
札幌の蕎麦屋のバイトの日記
賞味期限切れてるってしってて冷や奴だしたって話
293:なまら名無し
08/10/06 20:43:23 3tO/9xaY
西線九条の一水庵、今まで機会がなくって初めて行ったが、噂どおり蕎麦は
なかなか旨いね。
294:なまら名無し
08/10/07 21:03:26 iyauVu5I
たぐとちょっと久々に行ったらすごく混んでた。
駐車場も増えてたし、繁盛してるんだなぁってかんじ。
あんかけそばが始まっていたので挑戦。
あちあちで美味しゅうございました。
人参はちょっと邪魔に感じたかな。
歯ごたえが良いんじゃないかという意見もありそうだけど。
しかし自分は基本的には冷たい蕎麦が好きなのだなと再認識した。
だいぶ前に誰かが書いてたけど、ここのクッキーは美味しいと思う。
295:なまら名無し
08/10/09 06:47:44 JZjDwCeY
あんかけそば・・食べてみたいな
ちなみに蕎麦っぽいラーメンなら・・元町生協裏の『侘助』がお薦め。
296:なまら名無し
08/10/09 14:36:14 eqeKvNcg
その9まであるのでもう既出かな！？
ちょっと離れ過ぎだけど、道南は大野町（現北斗市）JR駅横の｢海峡屋」。
太麺手打ち、コシが凄くあって美味。じいちゃんばあちゃん、その娘さんと営んでるほんわかしてる
お店。ネギなどの野菜は地元産で風味が新鮮。個人的には道南で一番です。
297:なまら名無し
08/10/09 16:02:38 aaJxTN6Q
西11丁目近辺蕎麦屋多し。
量が多いのは「きすい」。うまいのは「しの崎」「松の実」かな。
298:なまら名無し
08/10/09 18:11:54 oxpjXUhk
>295
蕎麦をゆでている待ち時間に、ときどきクッキーとお茶を出してくれるよ。
それだけでも結構満腹になったりする。
あとカウンター右に置いてある犬の本はなかなか笑える。
299:なまら名無し
08/10/17 22:14:40 g9QoKHNs
ハンズの向かいの「松の實」ね。
昼も良いが夜は接待にも使えるよ。
奥に個室の座敷が3つ程度ある。
あがりが蕎麦で中々、乙でいい感じなんだよね。
但しちょい財布には優しくない。
300:エリ
08/10/20 00:59:46 50J9ZTFM
西11丁目付近は、お蕎麦屋さんが多いですよね。
美味しいのは、西9丁目にある、しの崎だと思います。
地下にあって目立たない場所にあるけど行く価値ありだと思いますよ。何よりお蕎麦が美味しい！
301:なまら名無し
08/10/20 10:09:58 yq/xJwfI
>>301
太麺が美味しい！
302:なまら名無し
08/10/21 20:25:37 J/S05PzU
松の實の嫁の母親が以前すすきので有名な割烹料理家をやっていた。
303:なまら名無し
08/10/24 19:39:43 5g0kQfl2
>>303
「味亭 松の實」の事では？
「そば処 松の實」が今の場所に移ったときに「味亭 松の實」も「そば処
松の實」の横に移転しました。
今は「板前料理 松の實」、厨房は共有らしく、蕎麦屋のほうでも日本料理
を出すし、料理屋のほうでも蕎麦を出しているようです。
昼でも蕎麦屋のほうが混雑していると、奥の料理屋のほうに通されることが
あるそうです。
304:なまら名無し
08/10/29 18:28:34 4OrmxuG6
鹿追で偶然入った「大雪」？って店のとりセイロが忘れられない…
店名はうろ覚え、道の駅の真ん前だった
305:なまら名無し
08/10/30 14:14:49 BMO3PGnQ
まあ最近大部分の食い物屋は基本禁煙、分煙だから
フリーな店にタバコ吸いが集まるのは自然の流れ。
そこまで煙いならタバコ吸いの為の店なんでしょうから吸わない人は諦めましょう。
吸わない人が快適な店の方がもはや選択肢は多いわけだし。
少しくらい吸う人の為の店があったっていいじゃない。
禁煙した俺が言うのも何だけど。
306:なまら名無し
08/11/02 06:51:04 eXSaZTdk
イチオシで中継していたので東区にあるうどん屋「ゆず家」に行って来た。
大阪で修行していたと言っていたので期待してたが、麺は麺線が崩れダシも
カツオを煮すぎたのかちょっと酸味がありイマイチだった。
よくよく話を聞いてみると大阪もうどん学校？らしい所を1ヶ月ばかり行っていただけ…
札幌はうまいうどん屋少ないね
307:なまら名無し
08/11/02 12:17:14 5AW7S65M
転勤したからしばらく行ってないけど
丘珠空港斜め向かいあたりにある福和家（ふくわうち）は健在だろうか。
鴨ざる蕎麦をあそこで初めて食べたのが懐かしい。
昆布ベースのつゆで、好みは別れるかも知れないけど
店員さん達が気さくで暖かいんだよね。ちょくちょく喰いに行ってた。
308:なまら名無し
08/11/06 11:21:41 r34n9rYU
小樽で、そばを頼むとカツ丼が普通の量で付いてくる。汁はうまくないが、
お客が絶えない。
309:なまら名無し
08/11/06 14:27:41 QRcInOl2
小樽のドコですか
310:なまら名無し
08/11/06 18:44:17 OO4xfxXs
そばは、旭川の厚生病院近くに、絶品のところがありましたね。
昔の話なので今はあるかどうか？
311:なまら名無し
08/11/06 19:54:13 vw1Swss.
>>309
そばを頼んだらサービスで普通の量のカツ丼が付いてくるのか？
312:なまら名無し
08/11/08 19:05:09 9NW34OAQ
>>310
309の書き方からすると全ての店じゃないの
313:なまら名無し
08/11/09 09:25:25 RfMyJxIY
>>313
昨晩、小樽市塩谷の国道沿いの両国ってそば屋で、もりそばを頼んでもカツ丼は付いてこなかったよ。
314:なまら名無し
08/11/09 09:27:21 fHdZjwXo
９月２４開店の円山古今行ってきた。蕎麦はうまいし、店がまえがいい。
夜も行ってみたい・・・円山公園バスターミナル東側。
315:ginironofit
08/11/09 10:54:51 nf5fxvPU
９番ホームの立ちそば よく食べます
316:なまら名無し
08/11/09 19:45:17 ns/Fc51o
>>314
オレは付いてきたよ。
そんな時は言わなきゃダメだよ
317:なまら名無し
08/11/09 19:47:48 N.brxL2w
ヲイヲイ
318:なまら名無し
08/11/09 20:07:47 7A6i/fDI
オレは付いてきたよ。
そんな時は言わなきゃダメだよ
319:なまら名無し
08/11/10 13:12:48 gd0YPxJU
釣り師がたくさんいますね。
320:なまら名無し
08/11/12 10:43:39 CqQRCqKM
>>309です。しばらく見ていませんでした。場所は朝里の５号線沿いです。
かなり前に、子供と昼食を食べに行ったとき、そばを頼んだら一緒に付い
てきました。小さかった子供は食べきれず、私も食べきれずもったいない
ことをしました。（味もありますが・・・）でも、肉体労働者の方々がか
なりきていました。
321:なまら名無し
08/11/13 03:05:12 A3X4EnuE
朝里で５号線沿いとは、朝里十字街交差点のとこの「三門」か
中央バス朝里車庫の西側の「あさり」かな!?
322:なまら名無し
08/11/13 17:48:20 ylke32k2
「三門」も「あさり」もカツ丼とそばのセットはあるが、そばにカツ丼が
付いてくるわけではないな。
323:なまら名無し
08/11/23 16:44:47 tVKZSSgo
皆さんさくらのお蕎麦とてもおいしいですよ。
324:なまら名無し
08/11/23 18:08:12 KOwVmcbU
そばで盛り上がっているところ済まないが、東区のうどん屋 寺屋が
西区に移転だとおおおおお！！！
貴重なうどんの店がぁあああああ！！！
325:なまら名無し
08/11/24 00:27:47 9Vp93e8E
さくらは盛が少なくなってから行く頻度が確実に下がったなあ･･･
そういえば新そばっていつまで新そばといえるんですかね。
食べた感じで、新そばだ、と思えるのって、蕎麦の実がよければいつごろまで続くのだろう･･
なんか張り替えた形跡のない新蕎麦の貼紙を見ながら、あまり香りのないそばを食べていて、ふと思いました･･･
326:なまら名無し
08/11/25 10:58:20 .sY48ijE
貴重なうどん屋が近くに来て嬉しいな
327:なまら名無し
08/11/25 23:59:04 QE/1v9fM
東区のうどん一久に久々にいったらセットメニューが
軒並み値上げになってたなorz
小麦価格高はまだ治まらないのかな。
328:なまら名無し
08/11/26 08:49:16 jQmCBhHM
>>327
寺屋のこと？山の手のモリモトの向えになるとか・・・
うちからは徒歩圏ではないけどかなり近くになる
是非行ってみたい
329:なまら名無し
08/11/27 08:21:23 eWh2C1L.
>>329
場所、そうみたいだね。
「一日一麺」の続刊が出てて、
もう新しい住所で載っていたのを見た。
多分今までそば屋があった場所だと思うんだけど…
そっちは閉店したのかな？
それとも近いだけで違う場所なんだろうか。
それにしても五衛門と近すぎる～
お客さん取り合いになったりしないと良いけど。
でも徒歩圏内なので個人的には嬉しい。
330:なまら名無し
08/11/27 10:47:11 7SFiKyqM
>>326
新そば＝１２月末までですよ。
331:なまら名無し
08/11/27 20:33:37 hOcBGmzc
な�5827ﾝ喜はどう？宮の沢に新店出したみたいだけど。
332:なまらななし
08/11/27 22:06:39 JIqclR6Y
＞332
禁煙なら逝くけど
333:なまら名無し
08/11/28 02:57:45 i9hwQP.M
>>331
そうですか。ありがとうございます。
新そばにすると、値段が高くなる、という店に限って、あまり美味しくなかったりしますよね。
うまい新そば食いたいなあ･･･
テレビで知内の川波が紹介されていました。
食べに行くにはかなりの気合入れないとなりませんが、いつか行きたいですね。
334:なまら名無し
08/11/28 16:08:17 Va6HkMdg
>>333
開店から15:00くらいまで禁煙タイムだよ。
335:なまら名無し
08/11/28 16:45:44 32Mm3HlQ
でも、なみ喜はタバコ臭くはないかもしれないけど油臭いよ。
336:なまら名無し
08/11/29 13:32:54 xFdMroA2
とり天が人気だからしょうがない
337:なまら名無し
08/11/29 15:14:00 UWQoqLKM
天ぷらが美味しい蕎麦屋は魅力だから無問題だなぁ。
338:なまら名無し
08/12/02 22:27:59 z.Fab0L.
かもザル食べたい。
339:なまら名無し
08/12/04 22:06:02 9mMtlYYM
東京から友達が来るのですが
鴨南が大好きでおいしい店に連れて行って欲しいと言われています
お勧めのお店がありましたら是非教えてください
よろしくお願いしたします
340:なまら名無し
08/12/05 08:01:26 P.HSDsaE
>>340
稚内や帯広や釧路や函館や札幌など、どの地方の蕎麦屋でもいいですか？
341:なまら名無し
08/12/05 18:18:09 ZfE82hOI
すみません 札幌でお願いいたします
342:なまら名無し
08/12/05 19:52:21 GFNNUEwM
v平岸のたけゆうおいしいよ
343:なまら名無し
08/12/05 20:01:05 zxn1vpWM
そういえばこないだの県民ショーで、釧路のそばはクロレラ入り、ってやってたね
１０歳まであっちのほうで育ったから何の疑問もなくグリン麺で育ってたけど
今思うとなんか違う・・・東家でもグリーンなんだもんなー
344:なまら名無し
08/12/05 20:36:31 8oSr40R.
西区の「たぐと」でかき蕎麦食べてきた。
野菜たっぷりでうまうまでした。
牡蠣もけっこういっぱい入ってたし…
春菊と牡蠣の風味って合うんだねぇ。
そういえば韓国のお好み焼きにもこの取り合わせがあった気がする。
345:なまら名無し
08/12/05 20:41:20 /gKb/e5g
>>342 琴似のすずしろ
346:なまら名無し
08/12/05 21:10:50 dUCJ9Tm6
>>344
東家でも・・・って、東家がクロレラ麺の元祖では？
347:なまら名無し
08/12/05 21:13:18 sIa4klNo
「もりのや」は美味しいですか？
348:なまら名無し
08/12/05 22:06:03 koP5urHM
心臓にバイパスの入っている人は
クロレラは禁だってね。
納豆もダメらしい。
千春さんがそうらしい。
349:なまら名無し
08/12/05 22:58:20 U5xUpkYM
>>346
鴨せいろなら同意
何件か食べてみたがここが一番好きだ
350:なまら名無し
08/12/05 23:02:14 /gKb/e5g
せいろは最高だけど、鴨なんもいいと思う
351:なまら名無し
08/12/05 23:02:53 x/BPri0s
>>340
私のお薦めを挙げておきます
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
352:なまら名無し
08/12/05 23:07:48 U5xUpkYM
>351
いやいや
鴨せいろ一筋で鴨南食べたことないので・・・・
次回食べてみますわ
353:なまら名無し
08/12/06 09:37:58 0JLLbStU
今日は一福です。
354:なまら名無し
08/12/06 13:04:41 bbMs8kFs
>>346
同意。
355:340
08/12/06 20:38:36 tahdLY9M
皆様 ありがとうございます。
友達が来る前に近いところから言ってみようと思います
ありがとうございました。
356:なまら名無し
08/12/08 01:36:03 HJjxFkA6
宮の沢なみ喜いってきた。
麺が３本位横一列にくっついて何本か出てきたけど、これ普通？
そばはかなり好きだったけど、接客が・・・
あのおっさん気がきかなすぎるわ
357:なまら名無し
08/12/08 06:08:17 E8RrFp3Y
接客が悪い店は味が良くてもパスしてしまう。
気分を害してまでも食べたいとは思わないなぁ
358:なまら名無し
08/12/08 14:27:34 xPFk61W.
客が帰っても、なかなか食器下げに来ないし・・・
開店したばかりで、慣れてないだけと思いたい。
359:なまら名無し
08/12/08 14:44:58 zU.jsFSA
なみきはセイロの黒いヌルヌルが致命的
360:なまら名無し
08/12/09 00:37:57 543Q4icY
なみきは何か煙たいんだよな。
煙草で煙い訳では無く、もっと別の原因がある気がする。
新川のなみきでは厨房からモクモクと煙があがってたからな。
361:なまら名無し
08/12/09 13:34:27 lc2m/Yuc
あの匂いってさ、排気ダクトの油汚れとかが焦げてるんじゃないか？
362:なまら名無し
08/12/09 18:32:10 eJdLW466
江別の七兵衛、９月で閉店したんですね、
薄味で○竹より好きだったんですよ･･････残念
363:なまら名無し
08/12/09 22:56:02 NaAJMFog
白石のとっても立派なお蕎麦の店で食べる前の天ぷらに前歯の歯型。船場吉兆より上
364:なまら名無し
08/12/09 22:59:53 tDdZxZiE
一水
365:なまら名無し
08/12/09 23:35:07 S/Tx0jwg
>>364
それって・・
猫舌の人が天ぷらを銜えたけど熱くて一度口から放したものか？
366:なまら名無し
08/12/10 07:58:03 9twZCgSY
トングだろ
367:なまら名無し
08/12/10 09:33:36 yl4qYoJo
海老天とかは曲がらないように串入れて揚げる店あるし
そういった串を抜いた時の後じゃないかな？
368:なまら名無し
08/12/10 12:02:00 A57Ah1AM
仮に同じ使い回しだとしてどうやって上か下か判断するのだ
369:なまら名無し
08/12/10 13:10:52 cq16iNY6
そば粉１００％とか、店先に書いてあっても
喫煙可の店はダメだな。香りが楽しめないよ。
夜はお酒も出すところとかはしょうがないけど
昼くらいは禁煙時間にしてほしい。
まあ、蕎麦屋に来てまで吸いたがるほうがおかしいんだけどな
370:なまら名無し
08/12/10 19:01:12 JJoT1Ets
そもそも食い物屋でブカブカたばこ吸う奴の気が知れないなぁ。
味わかんないでしょ。
371:なまら名無し
08/12/10 19:41:09 6jqofCi2
>>370
だったら行かなきゃいいだけ。
俺もタバコは吸わないけれど、喫煙可の店でタバコ吸うのは自由だと思う。
372:なまら名無し
08/12/11 09:20:08 0CWWigJ6
>>372
正論ではあるけど、それを言ってしまうと話が終わってしまうじゃないか
373:なまら名無し
08/12/11 10:59:25 9iaCsE.Y
福よしでも吸っちゃだめですか・・・？
374:なまら名無し
08/12/11 13:39:26 jHCSKlXA
非喫煙者から言わせると、分煙くらい何とかできないものかと
思ってしまうよ。分煙すらしようとしない店はすべてにおいて
その程度の店だと思ってしまう。
375:なまら名無し
08/12/11 15:23:15 xpwAaxpQ
自分は喫煙者だけど
蕎麦屋とかでは吸わないよ
食ってる時に誰かに吸われたら自分もいやだしさ
叶庵は分煙してくんないかなぁ
376:なまら名無し
08/12/11 19:48:56 PPNt99WU
私は非喫煙者だけど
分煙できてなくてイヤなら行かなければいいと思ってしまう。
たばこを我慢してでも行きたいと思うほど美味い蕎麦屋に出会ってみたい。
あまりにも世の中の禁煙化が進みすぎて
食後の一服できる場所も限られてるんだから
店主がイイって言うならいいじゃない。
377:なまら名無し
08/12/11 20:00:50 n5Knyuqo
タバコを止めて１０年強、喫煙者の立場も、非喫煙者の立場もどちらも理解
できるが、喫煙可って店は、愛煙家から見れば砂漠の中のオアシスみたいな
もんだろ。
日頃は肩身の狭い思いしてんだろうから、吸えるとこでは好きなように
させてやればいいじゃん。
喫煙自体法律違反なわけでもなし、店主の方針で喫煙可にしているのだから、
非喫煙者が嫌煙権を振りかざしてグダグダ言うのはお門違い。
素直に全面禁煙の店を探して行けば良い。
378:なまら名無し
08/12/11 21:05:54 nEuis6Og
ちょっと上ですずしろの鴨なんとせいろの話が出てて、
割と好きな店ではあるけど、何かひと味足りない…とも思ってた店なので、
そんなに旨いのかー？と鴨なんを試してみました。
結果、美味しかったです。
普段鴨なん食べないから他の店と比べてどうとかは言えないけど、
すずしろに対してひと味足りない…と思ってた部分が
鴨の旨味でかっちりはまった感じ。
今度鴨せいろも食べてみます。
379:なまら名無し
08/12/11 22:04:21 n5Knyuqo
「かき揚げせいろ」で、温かい汁が出てくる店の情報求む。
「松の實」なんかがそうなんだけど、「鴨せいろ」みたいに「かき揚げ」が
温かい汁の中に入って出てくるやつ。
要するに「かき揚げヌキ」に冷たい蕎麦を付けて食べる感じ、どっかに無い
ですかね？
380:なまら名無し
08/12/12 05:33:00 KPZ6MU9w
自分は喫煙者です
非喫煙者が嫌煙権を振りかざしてグダグダ言うのはあれだよねたしかに
でも蕎麦屋で吸わなくてもいいじゃないって思っちゃう
中心部のお店は仕方ないのかなとも思うけど（吸えるとこ少ないしね）
郊外型のとこは車で来ている人がほとんどなのに
食ってる横でたばこ吸わないでください・・・って思う
381:なまら名無し
08/12/12 09:41:38 a1pRenFc
>>381
ですね～。車で来てるなら戻って吸えばいいんだし
382:なまら名無し
08/12/12 11:40:07 p8v0xS0g
>>380 やま賀かな
383:なまら名無し
08/12/12 18:00:31 tu0a70tg
>>383
あ、やま賀もそうなんだ、「桜海老せいろ」しか食ったことないから、
気がつかんかった・・・
384:なまら名無し
08/12/12 23:19:41 Mb5djIPI
真駒内曙にある喜月庵？だったかな十割そばでまあまあうまかった。
ざる650円。だが店はがらがらだった。夜は居酒屋に転身するらしい。
夜も行ってみたいがちと遠い。
385:なまら名無し
08/12/12 23:26:51 cNRWs02Q
桜海老も旨いと感じたのは２回目までだった
ちょっと飽きる
386:なまら名無し
08/12/12 23:37:58 tu0a70tg
>>386
飽きる・・・という気持ちも分からんではないが、他ではなかなか食えん
ので、やま賀へ行くとついつい・・・。
387:なまら名無し
08/12/12 23:56:20 .Re.3bS6
ついついメイド喫茶感覚で・・・
あると思います。
388:なまら名無し
08/12/13 05:15:15 hjpGrmPI
鴨せいろ、円山近辺なら裏？表？参道の夜焼肉、昼そば屋の店がダントツ。
肉厚なのに柔らかい鴨肉、焼葱、なんとなく焼肉屋っぽい汁、うめぇぇぇ。
389:なまら名無し
08/12/13 11:58:48 vqeZ/pn.
>>381
だからさ、そういう店がイヤなら行かなきゃいいと思うんだ。
390:なまら名無し
08/12/13 13:32:37 jeKwWQAA
>>390
その通りだと思います。
私は禁煙者で、喫煙可の店に行ったときはなるべく空気の良いところ
若しくはタバコをすってない人のソバに座ります。
その店に入るのは喫煙可ということを受け入れて、それでも味が好きで入る訳ですから
禁煙者が喫煙可の店で「タバコが・・」というのは禁煙者の私から見ても責任の転嫁だと思います。
391:なまら名無し
08/12/13 22:00:03 vqeZ/pn.
このスレでは喫煙者のほうが、他人の煙草に狭量だな
392:なまら名無し
08/12/13 22:25:30 ideAXMIw
>391
>責任の転嫁だと思います。
違うの。健康増進法という法律が制定されて、受動喫煙の防止が唄われているの。
>第二節 受動喫煙の防止
> 第二十五条 学校、体育館、病院、劇場、観覧場、集会場、展示場、百貨店、事務所、
>官公庁施設、飲食店その他の多数の者が利用する施設を管理する者は、これらを利用
>する者について、受動喫煙（室内又はこれに準ずる環境において、他人のたばこの煙を
>吸わされることをいう。）を防止するために必要な措置を講ずるように努めなければならない。
責任転嫁でなくて、店主の義務なんですよ。
法律を守ろうね。
393:なまら名無し
08/12/14 00:36:07 m.njnEiA
>>392
だね。喫煙できるところならかまわず吸うという、他人に迷惑に
ならないようにという気遣いが出来ないくせに、その気遣い
出来ないのが自分に向いてくると怒るという不思議。
394:yasu
08/12/14 03:16:31 udDMrlxc
本日、東屋卯門に行ってきましたが、昔食べた
天ざるを食べたけど、海老天がべっちゃりで
失望しました
395:なまら名無し
08/12/14 19:00:26 R3cLLy.c
>>393
う～ん・・どうでしょうね。
健康増進法第２５条は目的であって、「努める」となっていて義務ではないんですよ。
罰則もないんです。
店のルールがタバコ吸っていいになっているのだから、それを承諾して店に入る訳で・・
結局「イヤなら行かなければいい」ということにしかならないんですよね。
それでも食べたいなら、自分なりに工夫（私はタバコの人から離れる。吸う人ばかりのときは出ます。）
するしかないんじゃないでしょうかね？
「ハゲ可」の店に入って、「ハゲの人が不愉快だから、みんなカツラかぶるべき！」と言っている様に思います。
396:なまら名無し
08/12/14 20:03:54 idyrGJ.o
喫煙議論は、別のスレでやって欲しい。
397:なまら名無し
08/12/14 21:36:39 mz6po0IM
あほか。
禿のような身体上、避けられないものと、喫煙を一緒にするな。
受動喫煙は他人の癌リスクをも増やす、犯罪と考える人もいる。
398:なまら名無し
08/12/14 23:15:36 Nral9XYg
偶然に入った店が喫煙とかに無頓着な店なら不愉快になる気持ちも判るけど
味以外にも喫煙の可否も含めて店の雰囲気なんだから、嫌なら別の店に行けば良いと思うよ。
自分の好みに合った店を選ぶのは客の権利なんだし・・・
399:なまら名無し
08/12/14 23:18:57 4KLmhLpk
けど、煙草のニオイさえなければいい店なのに惜しい！というのもあって、
捨てがたい魅力があるからこその苦言とも言えるよね。
そもそもどうでもいい蕎麦屋なら、煙草関係なく行かなきゃいいのだし。
400:なまら名無し
08/12/15 02:01:02 NUoNbp/M
煙草吸う奴は人間だと思ってないから、別にいいよ
というか喫煙者は健康保険適用外にしてくれ
病院代全額負担な
じゃなくても五割負担とか、区別して欲しい
あと蕎麦屋は居酒屋みたいなもんだし、煙草は仕方ないだろう
401:なまら名無し
08/12/15 11:10:42 ROELHH8E
禿の俺が悪かった・・orz
402:なまら名無し
08/12/15 14:04:09 xsFwQtbc
非喫煙者だが、ラーメン屋やファミレスで吸われるのは
平気だけど、蕎麦屋と寿司屋では勘弁とか思うのは漏れだけ
403:なまら名無し
08/12/15 19:14:56 WauoHRI2
>>受動喫煙は他人の癌リスクをも増やす、犯罪と考える人もいる。
受動喫煙を避けるために、全面禁煙の店に行けば良い。
大麻と違って、煙草は法律で認められている。
なんで嫌な店にわざわざ文句を言ってまで行くのだ？その神経が分からん。
喫煙者の理屈は非喫煙者に理解できないし、非喫煙者の理屈を喫煙者に押しつける
権利などどこにもない。
どうしても嫌なら政治家にでもなって煙草を法律違反にすれば良い。
404:なまら名無し
08/12/15 19:22:06 dAo1PRHo
店が嫌っていうより、非喫煙者に対する気遣いのない客が嫌、ってことかな？
じゃあ喫煙者に対する気遣いはどうなんだと問われれば難しいですが・・・
話題変えよう。
西野たぐと。ここはもう、やま賀を越えたような気がする。
アツ物よりも冷たいせいろがいい
405:なまら名無し
08/12/16 07:27:35 Hu8iw43E
>>404
おまえを人間だと認めてないから。消えろ。
406:なまら名無し
08/12/16 21:29:49 5M5C5mps
>>406
407:なまら名無し
08/12/16 22:07:13 BiyKhsyk
なぜか昔から蕎麦関係のスレでは喫煙論議が起こるんだよね。
408:なまら名無し
08/12/16 22:12:16 IsAC5/i2
俺も喫煙者だけど食べ物屋では吸わないし吸ってほしくない。
ラーメン屋のタバコは多少我慢できるけど蕎麦屋のタバコは嫌だわ。
409:なまら名無し
08/12/16 22:39:12 rVA4Q2eE
>>394
妄想ひどすぎ
少なくともこのスレにはそんな喫煙者はいないだろ
410:なまら名無し
08/12/16 22:42:03 WDcWRvxI
何で店内禁煙にしないんだろう？
蕎麦やうどんにコダワリがある店なら店内禁煙にするもんだが・・・
411:なまら名無し
08/12/16 23:38:28 sPCkV7YY
店主が吸うから
ってのはある
412:なまら名無し
08/12/16 23:42:24 IWMyCgw2
そば、うどんはすすって食べるから、タバコはちょっと嫌かな
喫茶店とかなら全然かまわないのだけど
413:なまら名無し
08/12/17 01:33:46 YPOQ34bA
最近はすすって食う人が少ないね。
たまに見かけると、「おおー、いい音させてんなぁー」って思う位。
レンゲなんか使ってるの見た日にゃ・・・
414:なまら名無し
08/12/17 09:37:53 swV1x6.s
ありゃあ元々落語なんかで、蕎麦を食ってることを強調するためにすすってる
擬音をあえて出してたのが、美味そうに見えるってんで一般の人も啜って食う
ようになったもんで、落語で蕎麦切り�1313Hう場面がメジャーになる以前はわざ
わざ音を立てて食う人はいなかったんだよ。
415:なまら名無し
08/12/17 11:29:49 TwxXMtqE
逆もまた真なり
416:なまら名無し
08/12/17 11:57:02 /01Hld0.
琴似から発寒へ移った「こぶし」って
昼は「そば」って書いてたけど食べたことある人いらっしゃいますか？
夜は居酒屋さんのお店みたいですが・・・
417:なまら名無し
08/12/19 22:06:19 YNjSpHRA
なみ喜に食いに行ったら倖田クミに似てる店員がいたよ
蕎麦も美味かった
418:なまら名無し
08/12/20 13:11:04 Xs/XHc7Q
こうだくみ似じゃ喜べない。
419:なまら名無し
08/12/25 18:23:22 fEG0r5zE
で、みなさんは年越し蕎麦はどこで食うわけ？
420:なまら名無し
08/12/26 08:52:05 TSaz6zIY
自宅でどん兵衛だな
421:なまら名無し
08/12/26 14:04:51 PwdtOVYc
>>419
倖田シャーミンなら？
422:なまら名無し
08/12/26 14:07:02 Za/iofKs
自宅で緑のたぬき
西区に移転した寺屋に行ったけど、変わらず美味しかった
コシの強い麺が食べ応えあっていいね
423:なまら名無し
08/12/26 17:09:07 4g/XBUXo
新琴似の新富士に注文した
424:なまら名無し
08/12/26 17:54:25 4JDJ.E4o
ちなみに我が家は、３１日の昼飯に、乾麺の蕎麦・・・というのが定番ｗ
さて、蕎麦屋の食い納めはドコにするかな・・・。
425:なまら名無し
08/12/26 21:04:29 DlniNROg
寺屋が移転したと聞いて久しぶりに来てみた
426:なまら名無し
08/12/27 00:07:58 VzCZwc4k
寺屋、近所になったので行ってみた。
冷たいうどん、ちょっとぬるかった。
この時期なので水がぬるいということも無いはずなのに残念。
つけつゆもちょっと好みよりは薄かった。
でもあたたかいうどんのだしはすごく美味しいと思ったな。
だしのえぐさとかが全然ないの。
そしておでんも美味しかったです。
（どれだけ喰ってんのって感じだけど同行者と半分ずつです）
でもおでんのせいか入り口の結露が酷くてびっくりしたよ。
427:なまら名無し
08/12/27 06:50:50 WBtvhNcI
>>427
俺は基本的に冷たいうどんは苦手。
というか、カレーうどんと鍋焼きうどん以外はほとんど食わんｗ
428:なまら名無し
08/12/27 08:19:46 yy8SUy6I
でっていう
429:なまら名無し
08/12/27 19:40:51 8DmCFZmg
屋号は忘れたが、門別富川の住宅街にある蕎麦屋（以前は国道沿いにあったはず）
ここのゴボ天そばが最高にうまい
麺は思いっきり田舎蕎麦なんで賛否はあろうが、ゴボ天だけは絶賛に値するな
汁もいける
430:なまら名無し
08/12/27 20:06:46 WBtvhNcI
>>430
松葉だな。それなりに有名な店だ。
431:なまら名無し
08/12/27 23:19:32 dvjDx.cA
>>420
年越しはいつも自分で打ってる。
432:なまら名無し
08/12/28 00:09:59 uHLXRURM
>430
いずみ食堂かい？
月に１度は通るけど１回も食べたことないな
433:なまら名無し
08/12/28 00:38:02 mIhzYVTg
道の駅樹海ロード日高のヤマメ天ざるもおいちいでつ^^
434:なまら名無し
08/12/28 00:57:26 d4/RHmd.
>>427
せっかくだから讃岐のうどんの水でのしめ方について、もう少し調べた方がいい。
「ぬるい」というのはあえてそうしている。
435:なまら名無し
08/12/28 05:13:42 JNUte/Ig
富川というといずみ食堂より松葉にいく方が多いな。
松葉はいずみ食堂よりは同じ田舎そばでも麺が�49f3ﾙそい。
ゴボー天そばはほんとに旨い。
あんまり大きくない店だからこれ以上混むとこまるな。
もっと席増やせばとも思うけども、店を建て直したときもほとんど同じ作りにしてたし、
夫婦だけでやるにはあの規模が限界なんだろうね。
436:なまら名無し
08/12/28 09:39:11 5R5.G/uk
ｺﾞﾎﾞ天なら、札幌市内西町の旧5号線のﾊﾟﾁﾝｺ甲子園から西野方向に曲がってすぐ左手の店名忘れたけど、
十割そばでおいしかったよ。食後に出してくれる蕎麦茶もここのは特別好きだなぁ。
437:なまら名無し
08/12/28 10:42:53 yb/XE8uE
みなさん
年越しそば、予約しましたか？
438:なまら名無し
08/12/28 14:52:17 3i2Pmno.
蕎麦は自分で打つモンだろ。
439:なまら名無し
08/12/28 15:06:37 BM9AOd7U
年越しそばは豊平区の叶庵！もちろんお持ち帰りにの生めん
440:なまら名無し
08/12/28 17:07:20 3mWLY0rQ
>>434
あの山女を美味いと思ってるようでは・・・・ちと困るわ
441:なまら名無し
08/12/28 17:11:24 7uNpS5XQ
北海道には今年転勤してきました。
年越し蕎麦は自分で打つのがデフォですか？
予約はあまりやってない？
442:なまら名無し
08/12/28 17:17:37 /4Ry0IZ6
>>442
んなこたーない。
近くのそば屋に問い合わせるといいんじゃないのかな
と釣られてみる
443:なまら名無し
08/12/28 17:20:03 n0h/xBLc
まるちゃん、緑のたぬきで十分
444:なまら名無し
08/12/28 17:21:13 7uNpS5XQ
>>443
ありがとうございます。釣りじゃないですw
自分の元カノの田舎では自分で打つのが当たり前らしく
すごくおいしくない年越し蕎麦を食べさせられた思い出があり
自分でうつの嫌だなぁ・・と思ってました。
445:なまら名無し
08/12/28 17:54:00 2MS.jlew
蕎麦を打つ人など知り合いに一人も居ません
446:437
08/12/28 18:03:13 5R5.G/uk
今日店名見てきた。
古一って店だったよ。
ｺﾞﾎﾞ天蕎麦好きな人は是非一度行ってみて。なかなかﾎﾞﾘｭｰﾑあるよ。
447:なまら名無し
08/12/28 18:03:58 qeZLlGAY
大晦日に強制そば打ち。それって何の罰ゲームｗ
448:なまら名無し
08/12/28 18:29:15 29.VGQag
趣味で打ってる人、周りにもいるけどねぇ～
定年後に趣味程度で店やれれば・・・なんて言ってるけど
449:なまら名無し
08/12/28 22:34:15 6y6NjZjQ
>>447
ゴボ天は食べたことないや。
細い蕎麦が好きなので蕎麦自体は近くのたぐとの方が好きだな。
でも古一はとろろごはんがとても好き。
ただ昼に行くとちょっと回転悪いですよね？
450:なまら名無し
08/12/29 00:29:53 8tAQp7XQ
年越し蕎麦は、たぐとでいただく予定です。
451:なまら名無し
08/12/29 00:43:04 1CgegwJc
趣味で打って無料で振舞われたら「美味しいですね、ｵﾎﾎ」ってなるけど
蕎麦で金稼げるレベルって勘違いしてる団塊は多そうｗ
452:なまら名無し
08/12/29 00:46:23 208ZeNOc
蕎麦湯って、そばをゆでたお湯じゃなくて蕎麦粉を溶かしたものだって聞いたことはあったんだけど、
うちの近所の蕎麦湯はホントに濃い、マジでポタージュみたい。
でもカレー南蛮にまで蕎麦湯を入れるのはなんだか違うと思うんだ･･･
(隣の席のおばちゃんがやってたの)
453:なまら名無し
08/12/29 00:47:39 208ZeNOc
うちの近所の蕎麦湯って・・・温泉でも湧いてるような言い方orz
もちろん、蕎麦屋で出してくれる蕎麦湯だよー
454:なまら名無し
08/12/29 00:52:32 Efk8y5wE
友人の家では、毎年この時期に知り合いから手打ちの蕎麦をもらうそうだけど
それこそ趣味で打ってる程度のもので、美味しくないから憂鬱なんだそうです。
お愛想で喜んでるふりはするんだろうけど
勘違いされっぱなしで十ウン年てのも怖いなぁ。
455:なまら名無し
08/12/29 00:52:48 NI7l3xCk
本来は蕎麦を茹でた湯だよ。だから、昼いちばんに行くと薄い。
でも、それじゃぁ客に出すのは申し訳ないって蕎麦粉を溶かした
スープのような蕎麦湯を別に作る店もある。ま、どっちもアリだと思うよ。
それから、かけ汁に蕎麦湯を入れるのもアリだと思う。
東京あたりの醤油味の濃い汁は、もり汁と同じように蕎麦湯で割って
飲むこともある。カレー南蛮でやったことはないけど。
456:なまら名無し
08/12/29 07:16:21 fVjKRBPo
蕎麦湯の元を売ってる蕎麦屋もあるが。
457:447
08/12/29 11:21:01 skHtv2sI
>>450
俺は夜しか行ったこと無いけど、あそこは親父さん一人だもんね。
俺もとろろご飯はまだ食ってないので、今度行ったら食ってみます。
情報ありがとう。
458:なまら名無し
08/12/29 16:12:33 CNJivetw
>>452
>蕎麦で金稼げるレベルって勘違いしてる団塊は多そうｗ
それは、君の間違い。
蕎麦打ちは慣れれば簡単なもの。
蕎麦屋の蕎麦の方が、坊主丸儲けの類。
459:なまら名無し
08/12/29 17:56:35 yViEPg.k
麺を打つというのは
奥深い物で、簡単だと思うあなたは
美味しい麺は作れないと思うが
麺の形をした物を作ることは非常に簡単ですが。
460:なまら名無し
08/12/29 18:09:50 CNJivetw
>麺を打つというのは奥深い物で、
んなぁ、こたあない。それは幻想の類。
首都圏では、蕎麦屋開業講座3週間コースってのもある。
美味しい原料さえ調達可能なら、並の蕎麦屋より、美味しい。
蕎麦屋より、蕎麦屋に出入りする営業の人が打つ蕎麦の方が美味しい。
461:なまら名無し
08/12/29 18:39:51 fVjKRBPo
>>461
蕎麦を打つのは簡単、ただ奥は深い
462:なまら名無し
08/12/29 19:51:41 lOLyWEkM
>>462
蕎麦屋の蕎麦は、奥が深いものではない！
単なる、商売、商売。ｗｗ
463:なまら名無し
08/12/29 20:13:04 yViEPg.k
>>463
商売は商いと言いまして
とても奥深いものなのです
簡単なものですか？
そば・うどんのウマイ店はそんなに簡単に出来るものなのでしょうか？
穀物なり豆類を売る店は水商売に匹敵する利益率が
あることは確かかもしれないが
定年まで公務員していた夫婦が即日営業できるほど
甘いのも確かなんだが、年金で穴埋めすれば成立する怖さもあり。
道楽で成立している物も、多いと思う。
その逆に本気で商売している店もある訳で
貴方の言う商売とは何？
464:なまら名無し
08/12/29 20:52:41 fVjKRBPo
>>その逆に本気で商売している店もある訳で
>>貴方の言う商売とは何？
商売抜きで本気の蕎麦作りをしている店だってあるわけだが。
465:なまら名無し
08/12/29 21:03:13 ZMqt8xsI
蕎麦打は簡単そうに見えるけど、以外と身体を使うし体力も必要。
簡単だと思って始めた人も、足腰に負担がかかり過ぎてとうとう
店を別な人に譲ったよ。
466:なまら名無し
08/12/29 21:05:39 yViEPg.k
>>465
確かに そういう言い方もあります。
＞商売抜きで本気の蕎麦作りをしている店だってあるわけだが。
道楽という訳で、在りそうな感じです。
定年後の生き様に蕎麦屋を選ぶ方も多いので
60過ぎて本気出しても中途半端はゆがめない。
赤字出しても年金で穴埋めするとか、開業資金は公務員時代の蓄えとか
税金と光熱費だけ捻出できれば良いとか爺臭くて
私はそんな蕎麦屋には行かないと思うが。
本当は体力が必要な仕事なので若い人が打っていて欲しいと言うのが個人の希望です。
467:なまら名無し
08/12/29 22:00:32 208ZeNOc
蕎麦がどんなにうまくても、つゆがおいしくなかったら行きたくないなー
468:なまら名無し
08/12/29 22:43:50 lOLyWEkM
>商売は商いと言いまして
>とても奥深いものなのです
なんだ、蕎麦の話じゃないのか。商売の話か。
ミートホープのような、偽装上手な蕎麦屋には行きたくないな。
469:なまら名無し
08/12/30 00:28:14 103icZMk
自分で「勘違いな団塊ｗ」とか言っておきながら何だけど
探偵ナイトスクープに出てた「富士食堂」？だかみたいな
「己の食う分は年金で足りてるから、学生さんに腹一杯食べてもらいたい」
って店には敬意を表します。
八軒の六花もそんな匂いを感じて結構好きな蕎麦屋さんです。
スレの趣旨とは違っててスイマセン。
470:なまら名無し
08/12/30 16:47:03 enmG.Q0.
>>467
美味けりゃ別に機械打ちでも構わんのだが・・・ちゅーか、公務員に何か
恨みでもあるのか？ｗ
471:なまら名無し
08/12/30 18:33:10 QjHzzFoA
意気込みで味が変わると言うならいざ知らず、
そんなの分らないし、美味ければどうでも良いよな。
472:なまら名無し
08/12/30 20:30:54 38RYs5T6
開業資金の原資が何かとか、赤字かどうかとかって、客の立場でわかるのか。
それで味が違うとか、本気だの中途半端だのあるのか。
そういうことは、自分が経営をするときの矜恃であって、他人の店をどうこういうものじゃないと思うがな。
473:なまら名無し
08/12/30 21:11:10 Zqr4D8K2
おっ、赤字の蕎麦屋が切れてるぞ。ｗ
千客万来の蕎麦屋にしてから書き込めよ。恥ずかしいぞ。
アドバイスしてやろう。
粉のグレードをアップしな。
474:なまら名無し
08/12/30 22:30:16 QjHzzFoA
素材を吟味するのは蕎麦屋だけじゃなく商売の基本。
最高の素材を揃えただけで良い物が出来るなら苦労は無いな。
475:なまら名無し
08/12/30 23:33:42 h0zL.69s
＞最高の素材を揃えただけで良い物が出来るなら苦労は無いな。
ｗ。
つまり、二流の素材で頑張っている蕎麦屋さんですね。
476:なまら名無し
08/12/30 23:46:05 jaragd02
来年も美味しい蕎麦と饂飩が食べられますように
477:なまら名無し
08/12/30 23:46:46 TQMixMPo
いいこと聞いた。
「粉のグレードをアップ」したら千客万来だってよ。
アドバイスしてやろう。
かつをのグレードをアップしな。
いやはや・・・
478:なまら名無し
08/12/31 00:17:52 XfFpH/Rc
いやあ、なんだな。
うちは、これ以上グレードアップしようのない蕎麦粉を使っている蕎麦屋だ、
くらい言えないかね。
結局、素材でなく商売の奥深さで、勝負している蕎麦屋が多いことが、わかった。ｗ
479:なまら名無し
08/12/31 00:22:30 LxI5ztUg
いやはや、無知も此処に極まれりだね。
君は藪御三家のもりでも食ってると良いよ、
ある意味では君の持論を地で行けてる店だよ。
あれは間違いなくいい物だよｗ
もし、食う機会があったら感想を聞かせて欲しいなｗ
480:なまら名無し
08/12/31 08:49:27 uZUCQ4B.
>>467
「中途半端はゆがめない」って何？
「否めない」の間違い？
とりあえずめっしゅとおでんの口喧嘩がウザイので大掃除したい気分。
481:なまら名無し
08/12/31 10:42:37 y2hUnPUQ
>>480
中国産、乙。
482:なまら名無し
08/12/31 11:00:25 IAmYQpvo
中国産も品質上がってるし、ロール挽きも石臼挽きと大差ないトコまで来てるし、
下手な手打ちよりも機械打ちのほうが美味いし、あとは好みの問題だな。
483:なまら名無し
08/12/31 13:35:03 y2hUnPUQ
だったら、正々堂々と中国産蕎麦使用と書けばいいだろう。
それより、中国産を礼賛して、北海道の蕎麦屋は中国産が仕様みたい思われる鴨ね。
484:なまら名無し
08/12/31 16:01:17 IAmYQpvo
>>484
>>正々堂々と中国産蕎麦使用と書けばいいだろう。
何の為に？
わざわざイメージダウンするような事をうたう必要もないだろうが・・・。
そもそも「そば」の国内自給率は２０％しかないんだから、国産粉１００％
を明言している店でしか食わん奴を除けば、大半の人間は中国産そばを口に
しているわけで。
485:なまら名無し
08/12/31 16:05:39 LxI5ztUg
構うと口喧嘩の相方にされてしまうので放置した方がいいですよ。
486:なまら名無し
08/12/31 17:22:39 GT6BjVAs
>>485は、中国産で奥深い商売する、二流の蕎麦屋であることがわかった。ｗ
ここは、「蕎麦饂飩不味い店スレ」でないので、コメントは不要。
487:なまら名無し
08/12/31 19:25:44 hqdxkdew
八雲でいいじゃん
不味くないんだし、問題ない
488:なまら名無し
08/12/31 19:32:02 C5EsgMqQ
今日、札幌市内で夜遅くまで年越し蕎麦食せる店ある？
489:なまら名無し
08/12/31 22:12:57 ic97kuY6
みよしの
490:なまら名無し
09/01/01 01:07:48 DBQlPYz.
なか卯も一応、蕎麦あったなよな
491:なまら名無し
09/01/01 07:34:47 MLtE9/KQ
札幌で讃岐うどんの美味しい店を探しているのですが、どこかあるでしょうか？
492:なまら名無し
09/01/01 08:49:29 lHtyMdVo
はなまるうどん
493:なまら名無し
09/01/01 11:11:20 yf6wH0DQ
めっしゅは喫煙論議の時も張り切ってたっけなぁ。
ホント関わりたくないタイプだ。
494:なまら名無し
09/01/01 12:41:01 0oNyWbFA
スルーでいいじゃん。構うから調子に乗るんだよ。
エサを与えないことが一番。
495:なまら名無し
09/01/01 18:42:44 gEFTG9Wg
趣味で蕎麦打ちしてる人から毎年この時期分けてもらう、ってか、頼んでも無いのに持って来るんだけど
その蕎麦の不味いこと...
結構ですとも言えないし、捨てるのも気が引けるので一応茹でて食べるんだがボソボソしてブツブツキレて腰も無く
蕎麦の香りもさしてせず、3年続いてるけど一向に進化の欠片も無い。
ことしはごま蕎麦作ったんだとｗ
捨てようかな
496:なまら名無し
09/01/01 18:44:18 qY2Whtmo
結局、２００８年最後の蕎麦屋は、藤野の「古楽」だった。
２００９年最初の蕎麦屋はどこにするかな・・・。
497:なまら名無し
09/01/01 19:19:20 oBQwAxSg
>>494
おまいらみたいに、無責任なことは言えないから
498:なまら名無し
09/01/01 19:31:01 j7/l9jzw
>>496
お気の毒に・・・
499:なまら名無し
09/01/01 21:22:53 v.1Dm0jk
>>496
うむー、わかるわかる、その悩ましさ
一度お歳暮にでも、ウチではこんな美味しい蕎麦食べてるんだよ、というよな感じで
美味しい蕎麦を送ってみたら
500:なまら名無し
09/01/02 00:53:55 OXBsSkC6
隣のおっちゃんも素人ながら結構美味しい田舎蕎麦を振舞ってくれる。
美味しいから喜んで貰ってるけど、もし不味いのだったら処分に困るなｗ
相手の善意だけに余計にｗｗ
501:なまら名無し
09/01/02 09:18:52 qPZiwOG6
うちも隣の素人手打ち蕎麦もらうけど、これがヘタな蕎麦屋より旨いんだな。
502:496
09/01/03 16:13:37 rwn3dXVQ
手打ちゴマ蕎麦、昨日受け取りましたｗ
ゴマを混ぜたせいか、つなぎが多くうどんに近い色合い
しかもすりゴマのすりが�1d0aﾃく、粒状のものも目に見えてわかる。しかも白ゴマ！
ゴマ蕎麦って普通、黒ゴマ使わないか？
ゴマ蕎麦ってのはゴマの風味と蕎麦の風味が絡み合ってだな．．．
即ゴミ箱にと思う気持ちを抑え今日の昼に茹でましたよ。
煮だったお湯にくぐらせると、茹でてる傍から麺が崩壊ｗ
あの父さん、試食もしないで持ってきたんだろうね。そうじゃなきゃこりゃ嫌がらせだよ。
今回ばかりは麺が崩壊した時点で捨て、温めた汁はそのまま雑煮に変更。無論、想定どおりｗ
蕎麦打ち父さんの悪気の欠片も無い田舎臭い笑顔を思うともう持って来るなとは言えないので
今年はやんわりと結果をお知らせするつもりです。。。
503:なまら名無し
09/01/03 16:39:15 qND63W06
>>503
お気持ち、よく分かります。私も、某町で野菜即売所の横に開いた手打ち蕎麦を
初めて食べた時、そのような感じの蕎麦でまさに無理解な素人が打った物でした。
翌年も行った所、さらに悪くなっており作り手が変わったと思いましたがそれでも
また行きましたが何も変わっておりませんでした。
何がどう悪いのか、食べてみたら分かる事だと思うのですが食べてみて分からないなら
商売として蕎麦を売って欲しく無いと思います。
496さんの言う父さんも、商売としてやっているわけではないでしょうけど、言うのも
親切かと思います。
ていうかあなた、あなたが蕎麦打ち覚えて良い物を作り納得させては？
その父さん、力が無いから良く練れていない蕎麦を作ってしまうんだと思いますが。
504:なまら名無し
09/01/03 16:42:18 0k0xJJlA
なんか臭い
505:なまら名無し
09/01/03 20:14:44 MzJ6QNxI
結局、２００９年の初蕎麦はヨドバシ行った帰りに大丸の「永坂更科
布屋太兵衛」にで済ませた。
506:なまら名無し
09/01/04 01:52:32 4j44x2mQ
少し前に西区の「古一」の話が出てたので西町十字街ソバ事情。
西町界隈で生活してたのが数年前なので古い情報だけど。
【古一】
蕎麦は3店舗の中で一番旨かった。十割と二八が選べ、合い盛りもある。
個人的にはここは二八の方が好み。つゆはかえしが少々強めだった気が。
メニューも多め。揚げ物の味は失念。とろろご飯を食べた事は無いが、
それだけを頼んでるおばちゃんを見た事がある。
【そば椛】
揚げ物が抜群に旨い。天つゆ(そばつゆ)に漬けると、つゆが跳ねる程の揚げたてで出してくる。
海老天の海老はいつ食べてもプリプリ、カツ丼も旨い。蕎麦はややつなぎが多め。
つゆはかえしと出汁のバランスが良く、3店舗の中で一番旨い。お値段も3店舗の中で一番リーズナブル。
メニュー数は一般的だが、殆どで蕎麦とうどんを選べる。
店主と、狭い店舗の割に沢山居るおばちゃん達の愛想が良い。
【ツタ屋】
店内が強烈にお洒落。純和風な店内にジャズを流し、zippoのオイルを違和感無くオブジェにしているセンスには脱帽。
蕎麦も花篭に盛り付けてくる辺り芸が細かい。庶民的な価格の店なのに、まるで円山に構えている店かそれ以上の佇まい。
蕎麦はややつなぎが多め。つゆは出汁が強く、個人的には好み。
確証は無いが、店主は元力士っぽい。
507:なまら名無し
09/01/04 08:59:55 1gO30u.s
>>507
ほぉ～ これは参考になります、どうもありがとう。
僕は、たぐと派なのですが、いずれそれらも試してみます。
ツタ屋は気になっていたんですが、そんなにいいですか。
508:なまら名無し
09/01/04 12:51:12 KsiUbc7Y
507さん
>とろろご飯を食べた事は無いが、それだけを頼んでるおばちゃんを見た事がある
>確証は無いが、店主は元力士っぽい
おもしろい！ 読んでて私の笑いのツボにはまっちゃいました。
蕎麦もおいしそうですね。情報ありがとうございます。
509:507
09/01/05 00:39:33 C.AJ05Qg
>>508
僕は当時「たぐと」の存在を知りませんでした。当時知っていればと後悔しきりです。
因みに>>507は長文なので、誤解の無い様に上記3店舗の良い点を簡潔に言うと(勿論主観です)
蕎麦なら⇒古一
つゆ・揚げ物なら⇒そば椛
女性と行くなら⇒ツタ屋
と言った感じです。
>>509
笑いを取るつもりは全く無かったのですが、喜んで頂けて光栄です。
「店主元力士説」は根拠となる出来事があった筈なのに忘れてしまいました。
510:なまら名無し
09/01/05 10:22:05 yhFwx8cY
>>507
>狭い店舗の割に沢山居るおばちゃん達の愛想が良い。
この一文読んで思い出した。
蕎麦椛に行ったことは一回しかないんだけど、
その一回っていうのが近くの内科の帰りだったのね。
家のすぐ側の病院が休診日で、
でも高熱で気持ち悪くて死にそうで、
3歳児連れて休み休み歩いて受診した帰りだった。
（今思うとタクシー乗れば良かったんだけど、
普段車か夏は自転車で、熱で頭がぼけててそういう発想がなかった。
雪が30センチ位降った後だったので、
雪かきナシには車も動かせなかったし、運転したら危ないくらいの熱だった。）
薬受け取ったのが昼過ぎで、子供もお腹減ったと言い出すし
自分も一刻も早くもらった薬を飲みたい。しかし食後の薬。
そういう状況で飛び込んだのがそば椛だった。
鍋焼きうどんを頼んだら、お子さんだけじゃなくてあなたも小鉢で食べなさい、
箸も何膳でも遠慮無く使ってね、うつると困るでしょうと世話を焼いてくれた。
少しだけ食べて、薬飲んで、子供が食べ終わるまで…と突っ伏してたら、
今他のお客さんいないから横になったっていいのよとまで言ってくれて…
正直味は覚えてないんだけど、親切がありがたかったよ。
もう2年くらい前の話だけど。
今年最初の蕎麦はそば椛にしよう。
実は今も風邪ひいて薬を飲んでいるんだけれど、
今度はしっかり治してから行きます。揚げ物頼んでみるよ！
511:なまら名無し
09/01/05 12:13:12 BvAPWeYA
これが511の最後の書き込みであった・・・アーメン
512:なまら名無し
09/01/05 17:49:29 7s.StO8Y
そば椛の店主・おばちゃん（何人かの一人は）琴似の地下鉄駅すぐそばに
あった元「そば幸」の人だよ
カツどん・天丼など丼物美味しいのは、そば幸の伝統だった
３０年くらいは営業していたそば幸の方は閉店してしまった。残念
値段も良心的で気軽に入れる店だったのにな
513:なまら名無し
09/01/05 19:48:19 nqESSME6
えぇ話やな～ >>511
514:なまら名無し
09/01/05 22:25:31 lEHtQqWo
そば幸は俺も好きだったなぁ。
閉店は本当に残念だよ。
蕎麦もさることながら、本当に感じの良い人達だったよね。
そば椛は行ったこと無いんだけど、そば幸の人がいるんなら行ってみるよ。
>>513情報ありがとう。
515:なまら名無し
09/01/06 00:33:07 E1kqw/L.
>>515
そば椛はそば幸から1220独立して店出した感じだけど
メニューはそっくりだった。好きだった「冷やし五目」もあった
そば椛の店主はそば幸の閉店時に居た人ではなく、その前の人だよ。
516:なまら名無し
09/01/08 19:54:02 t1VgjAm2
そば椛に行ってみました。
皆さんの仰るとおり、天麩羅は美味しかったです。
ただ自分としては蕎麦には合格点をつけられません・・・
確かに、つなぎが多すぎるのでしょう。
今度は天麩羅うどんを食べてみよう。
517:なまら名無し
09/01/09 23:30:42 kQOxP0M.
札幌で一番美味い天麩羅蕎麦はどこに行けば食べられますか？
518:なまら名無し
09/01/10 00:07:40 PA4BLTOY
てんぷらは同じ店でもあげる人によって全然違うからな
519:なまら名無し
09/01/10 00:17:29 0Qb2bg2w
料理が美味い蕎麦屋さんということになりますかね？
志の家さん辺りかな。
親戚の祝い事の祝宴をあそこの奥の座敷で催したときに
食した蕎麦懐石料理は本当に美味でした。
東京のほうから来た蕎麦通のおじも、こりゃー大したものだ、と感嘆しきりだっです。
もちろん、その中に天麩羅もありましたが、衣が薄くてよい揚がり具合でした。
520:なまら名無し
09/01/10 23:43:17 EDdxPvGo
個人的な嗜好だが、天そばの旨い店と、天せいろの旨い店は違うと
考えている。
天せいろの場合は、天麩羅としての美味さが優先されるが、天そば
の場合は、天麩羅の衣とそば汁のなじみ具合が重要。
521:なまら名無し
09/01/11 00:22:05 NjRRLDoA
天ぷらは美味いと思う
でも天ぷら油の臭いが蕎麦の香りを殺してしまうから嫌だぬ
隣の人の天ぷらの臭いも嫌なのにｗ
まぁ販売単価考えたら別の意味でｳﾏｳﾏだけどね。
あと・・・最初からワサビ使う人とか「あーあ」と思う・・・・
けど・・・そばが大好きですお
522:なまら名無し
09/01/12 02:51:51 TIdSyQgc
天そばでも、天麩羅が蕎麦と別盛りの場合は、天せいろとそんなに違わないんじゃないかな？
523:なまら名無し
09/01/14 18:38:33 Z84mEiWg
>>523
「かけそばと天ぷらのセット」を「天そば」と呼ぶ気にはなれない。
「カツとじ定食」と「カツ丼」が異なるのと同じこと。
524:なまら名無し
09/01/17 23:22:53 DMq8YX/A
そば椛の天麩羅うどんを食べてみました。
うどんも・・・それほどには・・・・・
ただし、ライスが美味しいことを発見しました。
しかも量がすごい。
小ライスでじゅうぶん満足。
525:なまら名無し
09/01/19 09:55:40 hmRZkqH2
蕎麦は、２４通りの、なみきが、うまい！
うどんは、その２４通りを、西へ八軒あたりにある、こむぎがうまい！
526:なまら名無し
09/01/19 12:50:02 SwAy/g2w
「あそこのそばやのメニューで何うまっかた？」
「ライス」
ww
527:なまら名無し
09/01/20 17:37:39 4fkvhAAY
>>527
それは蕎麦屋じゃねーｗ
528:なまら名無し
09/01/20 21:06:45 Zb45yY3E
うちの奴にうまい蕎麦屋見つけたって言って連れてったら、わかめうどん食ってた。
なんだかすごくｶﾞｯｶﾘした。
529:なまら名無し
09/01/21 08:36:11 vs2eazNs
>>527
昔、知り合いに同じ質問して、即答で
「水と缶ビール、食べ物なら、カレーライス」って答えられたことあったな
530:なまら名無し
09/01/21 19:21:30 MPf4O/f2
>>529
わははｗ
531:なまら名無し
09/01/21 19:48:45 zrnpBkWM
残念なニュースです。。。
西野たぐと、店主体調不良のため当面休業とのことです。
詳細はわかりません。
回復を祈ります。
532:なまら名無し
09/01/22 10:08:18 f16c4E.EjQXs
>>532
まじで～
まさに今日行こうと思ってたのに！
533:なまら名無し
09/01/22 14:10:19 d0Y8Ahqk
>>529
うちの嫁、俺がトイレに行ってる隙に豚丼注文してやがった。
534:なまら名無し
09/01/22 16:43:07 giyEeYO2
>>533
今日（木曜）はもともと定休日ですよ
ああいうお店は、ちょっと休むと流れが切れて
寂れてしまうことがあるので心配です。
535:529
09/01/22 20:10:06 iiqOcRK6
>>534
おや、俺と似た奥さんをお持ちのようですなぁ。
ちなみに別の日に蕎麦屋じゃないんだけど、味噌ﾗｰﾒﾝのうまい店って言って連れてったらさ
奴はｶﾚｰ食ってたよ。
536:なまら名無し
09/01/24 11:16:49 cV2yfEEs
ダンナの話は聞いてるようで聞いてないのがヨメの基本
537:なまら名無し
09/01/24 19:24:35 9qeeIlzQ
でも聞かれたくない話だけはきっちり聞いているのがヨメの基本
538:なまら名無し
09/01/28 22:48:06 pGsv99IU
求めればウザがられ、求めないと浮気を疑うのがヨメの基本
539:なまら名無し
09/01/29 00:24:44 0mM7U.gE
どうでもいい展開になってきた
540:なまら名無し
09/01/29 00:26:00 NyhNXfzg
いやはや御同輩。ここは蕎麦饂飩のスレぞ
541:なまら名無し
09/01/29 00:45:51 viMPnYhE
つまりめんどくさくてうざったいのが嫁
嫁なんかいりません
542:なまら名無し
09/01/29 20:10:24 8tAQp7XQ
たぐと営業再開祈念ｶｷｺ
543:なまら名無し
09/01/29 22:11:54 NyhNXfzg
祈念かよ
喜んだのに
544:なまら名無し
09/01/29 22:58:49 hiGKQMCM
手稲界隈でうまい更科食わせてくれるところ無いですか?
たまにはお袋連れて、外食しようと思うんだけど。
545:なまら名無し
09/01/29 23:13:09 NyhNXfzg
銭函更科
546:なまら名無し
09/01/30 14:24:32 uzhQb6oU
自分は美味いと思って八軒のこむぎに家族を連れて行ったら
イマイチだった・・・あれはコシがあるというのでなく「硬い」だけだと・・・
今度、寺屋に行って比べてみる
そば椛は丼物が美味い蕎麦屋ですｗ
547:なまら名無し
09/01/30 19:40:38 CO54s26.
>>545
無難なところで松寿庵
548:なまら名無し
09/01/30 20:16:33 pM9P5qVc
>>545
新発寒生協向かいと
JR発寒駅南側に。
549:なまら名無し
09/01/30 20:40:59 C/B6yr/Y
新発寒生協向かいの蕎麦屋は無くなりました。
550:なまら名無し
09/01/30 20:45:13 pM9P5qVc
>>550
そうなの？
少し驚いた。
琴似から移転してきた店だったよね。
味は良かったんだが
女性店員の一人が態度最悪だった。
551:545
09/01/30 21:41:59 /NfCKK4w
>>546,548,549
ありがとう。まずは松寿庵行ってみるよ。
552:なまら名無し
09/01/30 22:14:16 el7FjULc
祈念が効いたか（んなわけねぇ）たぐと本日より再開！
今度こそ記念ｶｷｺ
553:なまら名無し
09/01/30 22:19:35 17Da.wxE
>>553 ありがと 明日行くわ
次回も祈念よろ
554:なまら名無し
09/01/30 22:53:15 CO54s26.
>>545
蕎麦好きならば道光庵も
555:なまら名無し
09/01/30 23:01:30 pM9P5qVc
親孝行は大切だものな。
>>545
556:なまら名無し
09/01/31 10:04:12 VuJmYIfg
松寿庵、好きだなあ
あれって更科に分類されんの？
557:545
09/01/31 22:38:12 ZmdNC91w
>>554,555
ありがとう。道光庵もﾁｪｯｸしてみるね。
ちなみに昨日とその前とIP違ってるけど、職場と自宅だから気にしないでね。
558:禁煙�12c4X推奨派
09/02/01 22:26:02 RvyVUYcA
松寿庵は、終日全席禁煙なので、健康増進法の観点からオススメ＆評価☆☆☆です。
道光庵は、終日喫煙ＯＫで、しかも店主は客前で店の従業員をどやし付けるなど、評価に値する店ではない！！！
>>557松寿庵、好きだなあ
あれって更科に分類されんの？
私も松寿庵ファンですけど、更科ではありませんね。
ごく普通の大衆的な機械打ちの、何の拘りも無い蕎麦ですが、ハマる人はハマっているようです。
559:なまら名無し
09/02/01 22:35:30 kz0nSFps
挽きぐるみの蕎麦は音威子府だけですか？
560:なまら名無し
09/02/01 23:15:40 WEE6TpF.
そういえば、どこからが更科蕎麦なんだろう？
561:なまら名無し
09/02/01 23:16:51 WEE6TpF.
>>560
上登別の「京庵」でも真っ黒いのが食える。
562:なまら名無し
09/02/02 04:08:19 gga/g71U
職場に「だったんソバ」を売りに来た
業者がいた。
誰も買わなかったがおいしいのでしょうか？
563:なまら名無し
09/02/02 10:17:20 NUuAzXw2
松寿庵 vs 道光庵
蕎麦のうまさ → 手打ちでうまい道光庵の勝ち
値段 → セットなど安い松寿庵の勝ち
店主の人柄 → >>559意見の通り接客・優しさ含め松寿庵の勝ち
２対１で松寿庵の勝ち。あくまで俺的意見。
564:なまら名無し
09/02/02 11:53:43 ii31s/wk
美味しい卵焼きを出すようなそば屋でオススメってあります？
565:なまら名無し
09/02/02 16:55:00 vjfwIkFs
玉子焼きは志の家かな
566:なまら名無し
09/02/02 17:31:59 nKHpqcfQ
スレの主旨と違うかもしれないんですが質問
豊平とか南区あたりで立ち食いそば系（値段が安いって意味で）の店ありますか？
安っぽい味のそばが食いたいんですけど、大通駅の立ち食いそば屋しか知らないもんで。
567:なまら名無し
09/02/02 17:40:04 gB5vRGcs
>>566
JR琴似駅の担々麺屋の隣。
（店名失念です。。）
568:なまら名無し
09/02/02 17:40:56 vjfwIkFs
>>568 すずしろ
569:なまら名無し
09/02/02 18:16:33 gB5vRGcs
>>569
サンクス。
ちなみに事前に確認しないと
その時によって熱いのと冷たいのが
マチマチに出てきます。。
570:なまら名無し
09/02/02 18:35:03 uFFBNYn.
>>567
いわゆる「立ち食い系」はなぜかこっち方面は少ないよね。
値段だけで言えば、環状線沿い、みよしの系列の「信州庵」、かけそばが
３８０円は蕎麦屋としてはかなり安いほうかな。
厚別区になるが、ほかには地下鉄大谷地駅とか、新札幌とか。
571:なまら名無し
09/02/02 18:46:50 .RLINcVo
>>567
確か地下鉄真駒内駅にあった。
値段は覚えてないけど、味は確実に安っぽい！
立ち食いだけではなく、一応テーブルもあったと思った。
572:なまら名無し
09/02/02 18:47:18 C71PQ8pM
テレビ塔下の、蕎麦が、うまいべ！量も、あるし！
３９
573:なまら名無し
09/02/02 18:52:04 YWXEejPU
>>572
かなり前に撤退しているよ！
574:なまら名無し
09/02/02 18:55:39 YWXEejPU
連投でごめん！
>>567
立ち食いではないけど、南区川沿にラーメンとそばの安い店があるよ。
セルフの店で13f6３５０円前後ぐらいで食べられるお店です。
575:なまら名無し
09/02/02 18:58:16 .RLINcVo
あっそうなの、すまん>>574
安っぽい蕎麦が食いたいという稀有なリクエスト、なかなか難しいな。
テレビ塔地下の大番は、量を求める方には最高だね。
値段もリーズナブルだし。
576:なまら名無し
09/02/02 19:09:27 mEbuXbQo
>>564
松寿庵の接客は本当に気持ちいいよね
丁寧かつ自然で、あれは純粋に人柄が良いんだろうなあ
577:なまら名無し
09/02/02 20:17:04 eTu2.rOs
565>平岸のたけゆう
578:なまら名無し
09/02/02 23:20:05 ilzMSRC6
>>576
サンクスになった、でいいのかな？なくなってがっかりだったよ。
おにぎりやいなりずしなんかもある人情味のあるお店だったのにね。
579:なまら名無し
09/02/02 23:30:40 YWXEejPU
>>579
サンクスがある場所じゃないよ。
トイレの右側のほうにあった。
580:なまら名無し
09/02/03 06:22:58 SlHghEsc
>>564
手稲界隈で松寿庵と比べるなら道光庵もいいけど「霧の下」もいいのでは？
蕎麦の質も似てるし、どちらもセットものが充実しているし。
581:565
09/02/03 09:41:25 PVtamY1g
志の家もたけゆうも良さそうですね。
蕎麦と日本酒の相性が非常に良い事に最近気づいたので、こんなお店の情報はありがたいです。
582:禁煙店推奨派
09/02/04 23:54:09 xFlW6PmM
>>581
霧の下はたしかに更科系の蕎麦ではあるが、そば屋のファミレスという位置付けでありながら
今のご時世で終日喫煙ＯＫは論外でしょ？？？ファミレス路線で行くなら、家族連れや
子供の来店等を考えたら、終日禁煙はもはや常識だよね！よって評価対象外のランク圏外ですな。
583:なまら名無し
09/02/05 13:14:48 TuMV6Nlw
絶対さくら！！
584:なまら名無し
09/02/05 20:45:51 MGK/hxR6
>>582
蕎麦屋酒はいいですよねえ。願わくは、東京あたりのように休日の昼～夜の間に
やっている蕎麦屋があればと
585:なまら名無し
09/02/05 21:10:18 Sw3VR71A
>>582
なんたっけ～・・・。
円山にある日本酒呑みながらコース料理（たまご焼きあり）で、
最後蕎麦やデザートの出るお店って・・・・。
簡単に変換できない文字の店名だったよね。
586:なまら名無し
09/02/05 21:29:35 MGK/hxR6
>>586
(*>艸<)
「そう」と読むみたい
587:なまら名無し
09/02/05 22:15:52 b1/Cp3wE
艸は確かに腕はいいけどな
常連にならないと居心地悪いよ。
ひいきがあからさまだから
588:なまら名無し
09/02/05 23:10:16 vDAqpvME
ランチに大番行ったら行列で食べられなかった
ウマいから行列なのか
大盛だから行列なのか
安価だから行列なのか
どれですか？
589:なまら名無し
09/02/06 07:12:04 4tqz3plI
>>583
霧の下はいつも空いてる夜に行くから、煙草吸われてもそんなに気にならないが、
昼の混んでいる時だったら確かに迷惑だな！
そう言えば手稲で５号線沿いにもう１軒あった。
霧の下のちょっと本町寄りにある味彩はどうかな？
禁煙店推奨派さん
590:なまら名無し
09/02/06 10:07:15 dN13fbxY
>>589
おじさんの懐にも優しい値段設定だし
値段の割りには盛りも味も良いからじゃないか？
あの値段帯では標準以上の味だよね？
591:なまら名無し
09/02/06 13:09:02 Rfm3bdGU
>>589
昔からお昼は近隣のサラリーマンで常に3b4c混んでたな。
お昼だけ椅子がなくなってカウンターの上に台が出るのも
良い思い出。
592:なまら名無し
09/02/06 19:33:23 XC97/e2U
>>585
そういう意味では「山福本店」の廃業は痛い
593:なまら名無し
09/02/09 09:45:14 b1iKyNkU
>>585 平日だって昼から一杯やってるだろ
594:なまら名無し
09/02/12 02:35:29 k92CuM1U
東区にあった『寺屋』というお店は何故移転したのか知っている方いらしゃいますか？
595:なまら名無し
09/02/12 17:51:25 4vQy/25Q
>>595
狭いからじゃないか？
新しい店舗は広々していいよ。
駐車場も増えたし。
前は客の駐車でしょっちゅう付近住民から
苦情が来てるのを目にしていた。
596:なまら名無し
09/02/12 17:52:57 Jfn9hjA.
君はググると言うことを知らないようだな。今回だけだぞ寺屋
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
597:なまら名無し
09/02/12 19:41:14 e0ieBvHc
>>595は「何処」じゃなくて「何故」を聞いてるんだが。
ヒマそうな時間に行って、主人に聞いてみればいいんじゃないか？
598:なまら名無し
09/02/15 23:37:42 lq5wm57g
禿げしくがいしゅつかも試練が
南13西20？のしれとこそば吉田屋
うまかった。
日曜の昼下がり、日本酒飲みながら
ごぼう天食ってるじいさんがいたり
そばつゆもうまい。
みなのご意見は？
599:なまら名無し
09/02/16 06:03:29 Kzx8doE.
コトニの北欧向かいに
あったそば幸はおいしかった。
しばらく行っていないけど
今も営業しているのだろうか。。
600:なまら名無し
09/02/16 23:04:08 3RTMz0FQ
>>600
そば幸は昨年の秋頃に閉店しましたよ。
今は中華の大衆食堂？になっています。
601:なまら名無し
09/02/16 23:19:42 4Vo8dXU2
>>599
南14西18の蕎麦屋かな？
あそこうまいんだ。
602:なまら名無し
09/02/18 16:24:32 wtr9maKo
>>599 >>602 しれとこそば玉置屋のFCだろ
URLﾘﾝｸ(www.okhotsk-tamakiya.co.jp)
603:なまら名無し
09/02/18 19:10:52 unjoiVKc
押し出し面、orz
604:なまら名無し
09/02/18 20:11:58 aOCPoY3k
>>599 御意見はorzでした。やぶへびだったね
605:なまら名無し
09/02/19 04:10:33 Y8XPi8vI
>>601
そうだったのですか。
失礼しました。
あと既出かもだが
旧ロビンソン向かいの
まる山が気に入ってる。。
606:なまら名無し
09/02/19 09:44:42 qUZfvndY
まる山は昔からあるんだよな。うちの死んだじいちゃんが好きでさ、いっつも
連れて行かされた。子供だからハンバーグとか食いたかったのにと思いながら
607:なまら名無し
09/02/19 21:18:51 r7y.Allo
まる山のゴマそばはコシがなくてあまり好きじゃない。
店の雰囲気は悪くないんだけどなぁ
608:なまら名無し
09/02/20 17:16:40 HzbXVVjc
まる山は、飲んだ帰りに先輩によく連れて行かれたなぁ。
先輩べろんべろんで大変な思いしかしてない。
でも人気店だよね。
609:なまら名無し
09/02/20 19:12:42 QD9icnKQ
「まる山」は「鶴喜」の関連と聞いたことがあるのだが、実際のところは？
610:なまら名無し
09/02/20 19:37:17 7grBuK3s
たしか
同じ名前で
支店？があったような？？
611:なまら名無し
09/02/20 23:19:50 mtNt0/xY
>605
??
うまかったのでそう報告しただけですが
ご意見はorz???
612:なまら名無し
09/02/20 23:42:36 aHmnXwqk
あの店は何度も店名が変わっているが
味の変わらない不思議な蕎麦屋ですよ
613:なまら名無し
09/02/21 00:54:37 g2bJw/PU
>>612 >>604さんが書いてたよ
614:なまら名無し
09/03/09 11:46:51 7omAduIw
20年以上も通ってる蕎麦屋が閉店してた。
今風の蕎麦屋じゃなかったけど、閉店知った時のショックは予想外だった。
もう、食えないと思うと寂しい・・・
615:なまら名無し
09/03/09 23:45:47 bnq4izFw
大変邪道な質問ですが、ＪＲ札幌駅で一番好みの立ち食いソバ屋は
何番ホームですか？
私は７番８番のかき揚げ風の天そばが好きです。
地下鉄大通、１０番出口の立ち食いなど、
他にも美味しい立ち食い系があったら教えてください。
616:なまら名無し
09/03/10 04:04:42 HmDi2Vbw
>>615
ナイトスクープへドゾ。。
617:なまら名無し
09/03/10 07:59:50 9twZCgSY
>>616
URLﾘﾝｸ(pupupukaya.cool.ne.jp)
ここ見て、実際に入場券買って食べてきた。
3.4.5.6のきつねが笑っちゃうくらい食べ応えがある。
大通駅だと最近できたホカ弁系列のお店は味は
普通だけどセットメニューが豊富。
10番出口は雰囲気が好き。たぬきとてんぷらが別だったかな。
ポールタウンのサスケ？はかけそばに単品トッピングの店。
札幌の立ち食いでコロッケそばがあるのはここだけかな。
狸小路のおさだぬきは閉店してるのか、昼間開いてるのが見たこと無い。
618:なまら名無し
09/03/10 08:48:06 UrnPHwCw
>>615
どこ？
619:なまら名無し
09/03/10 19:52:17 6MISXgVQ
>>618
弁菜亭は、駅のホームには無い本店のみで出しているカレーうどんが
なかなか旨い。
620:なまら名無し
09/03/13 12:47:11 R1gdk6RM
手稲駅前の一茶庵って、抜群に美味いわけじゃないが、昭和を感じさせる懐かしい感じで気に入ってる
621:なまら名無し
09/03/13 17:36:19 PfW3z5FM
こはし、うまかった。いい蕎麦食ったって感じしました。
622:なまら名無し
09/03/13 21:11:19 wEbA39U2
>>622
私が行ったのは随分前だけど、
確かにあー美味しいなぁと素直に思えるお蕎麦でした。
でも結構いいお値段しますよねぇ。
普段食いのお蕎麦やさんではないな（店構えも含めて）
子どもが大きくなったら一人でゆっくり行きたい店って感じです。
（しかし申し添えておくと、子ども連れて行っても対応はとても親切でしたよ。
子連れでも行ける店として勧めるわけではなく、
接客が分け隔て無く心地よかったのですという話です）
623:なまら名無し
09/03/14 15:13:05 00mnglAk
>>619
北大通りにあった、きそば大滝という店
624:なまら名無し
09/03/15 03:27:40 qMCsmEgw
>>624 うそっ大滝閉店したの
625:なまら名無し
09/03/16 14:44:07 WMt3sSd2
あわわわわ大滝のかしわそばーーーー
626:なまら名無し
09/03/16 15:24:07 noTuSeOM
>>625
２月の頭までは普通に営業してたんですよ。
その時は閉店の話なんて何も言っていなかった。
おっちゃんの体調が急変したんですかね？
627:なまら名無し
09/03/16 15:51:02 WMt3sSd2
息子が居たはずだが継がなかったのかな
628:なまら名無し
09/03/16 21:55:17 ZGc7hE8g
不味いから、客離れしたんだろ。
もっと、いい蕎麦粉を使えばよかったんだが。
629:なまら名無し
09/03/16 22:26:19 3aJNzSFM
>>629
また出たよ、メッシュの蕎麦粉至上主義
630:なまら名無し
09/03/17 10:20:50 nAZ2qyaA
夏場でも温かいかしわを食べたいと思わせる
俺にとって唯一の蕎麦屋でした、無くなってしまって残念です。
631:名無し
09/03/17 12:10:13 2cNbOi9o
金出して食べる蕎麦フリークが粉至上主義になるのは当たり前だろ？ｗｗｗ
だってこの時代、粉やダシはいくらでもコスト下げられるんだぜ？＾＾
従業員減らして多少時間かかるようになっても、いいから材料は落とすな！
それと職人あがりでもないバカ舌な輩がソバ屋なんてやるんぢゃねえ！！( ﾟДﾟ)
632:なまら名無し
09/03/17 14:16:24 1VxQTn2Q
>>630
荒らしは放置で
633:なまら名無し
09/03/17 20:35:27 8BYBLYjs
誰もみんな最初は素人、生まれつきの職人なんかおらん
634:なまら名無し
09/03/17 21:58:04 HEmbNGms
ファクトリーの近くでオススメの蕎麦屋ありませんか
635:なまら名無し
09/03/18 17:06:02 wtr9maKo
入福
636:名無し
09/03/18 23:44:45 jSJl/ltw
>>6
637:名無し
09/03/18 23:59:25 jSJl/ltw
>>632
気持ちようわかるわ。
またそういうヤツの店に限って経営上手で潰れなかったりすんだよな(爆)
ヲレも蕎麦に関してはゆずれない。
でも実際不味いものにいちいち文句言ったりするような事もできんしなあ。。
サイテーでもフツーの蕎麦食わすかまともな職人雇ってくれ、脱サラ経営者の某店！
638:なまら名無し
09/03/19 00:35:16 WsAIuaS6
自演乙 。の付け方で判るわ
639:なまら名無し
09/03/21 18:25:08 cn.SS826
教えてください
札幌から北湯沢の間でおいしいソバ屋ありませんか
温泉の帰りに寄りたいと思いまして
よろしくお願いします
640:なまら名無し
09/03/21 18:50:47 Ow/MZyk6
>>640
喜茂別のもも木。
太めの田舎蕎麦にかき揚げの天ぷらが美味い！
641:なまら名無し
09/03/21 18:57:07 WQH0au1U
>>641
もも木の主人は有名天ぷら店で修行した人だから、天ぷらは外せないかな。
>>640
札幌に入ってからだけど、南区藤野の古楽とか。
642:なまら名無し
09/03/21 20:55:27 GUGJEr9o
名前は失念したけど、
北湯沢に手打ち蕎麦食わせてくれる旅館なかったっけ？
643:なまら名無し
09/03/21 22:37:49 WQH0au1U
>>643
民宿たかはし
644:なまら名無し
09/03/22 14:21:19 3cjSB13s
大通18丁目のカレーうどん椿！
ウマイ！！
645:なまら名無し
09/03/23 10:18:38 90TigKHU
>>644
その店、前から気になってた。
食事頃にたどり着けなくて指を銜えてたんだが、
そこの蕎麦ってどんな感じのモノでしょ？
646:なまら名無し
09/03/23 12:50:58 hhzAgB5E
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
たかはし
647:なまら名無し
09/03/24 21:38:41 /MUhBpx6
北24条通りのマックの前にあるお店何時も混んでいますね
板そばとかなんとか 美味しい�268eﾌかな ちょっと入りにくい感じですが
648:なまら名無し
09/03/24 22:58:36 RDEkIY2o
あぁ簾に黒いカビが・・・って
言われた店ね
649:なまら名無し
09/03/25 11:16:52 weUBEZ8Y
>>648
鳥天と蕎麦は美味しい
650:なまら名無し
09/03/28 05:49:09 GZbQOY56
>>648
なみきの事？
651:なまら名無し
09/03/29 22:27:04 wsWb/2Pg
昔、はなまるの札幌駅前通店でバイトしてました。時給は安かったけど、結構
楽しく働かせてもらいましたyo。余った天ぷら持ち帰って食ってました。
652:なまら名無し
09/03/29 22:52:22 .XVvZoIk
毎日、天丼いいね
653:なまら名無し
09/03/29 23:34:30 zVNb7dx6
昨日お昼に清田のこんがら？という名前のお店だったかな。
薄くて平べったい麺のうどん美味しかったです。私は平べったい
麺が好きなので他にもオススメの店があれば教えてください。
654:なまら名無し
09/03/30 01:20:02 Sco0KnVg
>>654
桑園のきじ屋とかどうだろう
655:なまら名無し
09/03/30 19:15:06 7WuoTGi.
>>655
きしめんは結構好みが分かれるけどね。
うどん好きでもきしめんはダメって人も少なくない。
656:なまら名無し
09/03/30 20:59:49 OwV6xMuk
移転後、はじめて寺屋いったけど
だしの味かわったなぁ。 普通のうどんになっちゃった…
657:なまら名無し
09/03/31 23:50:38 jrxc1Ehc
>>650
>>648鳥天と蕎麦は美味しい
味覚感覚と脳はダイジョウブ？
精密検査をオススメします。
並木の蕎麦は、蕎麦ではないよなぁ・・・黒いゴムひも
従業員はせめてローソンで接客の研修でも受けたら？？？
by宮の沢並木・・・・・
658:なまら名無し
09/04/01 05:17:54 wVORrx3A
>>658
お前の方こそ、脳大丈夫か？
文句があるなら直接店に言え！
659:なまら名無し
09/04/01 08:28:59 f5eeZ12s
味覚感覚なる単語
660:なまら名無し
09/04/01 10:02:55 K.vBjASU
>>658
味覚感覚ってなに？
人が美味しいと言ってるものに脳が大丈夫かと言うのは失礼でしょう。イクナイ
661:なまら名無し
09/04/01 23:43:20 TxhuA3Lo
ステラ６Ｆの手打ちうどんの店・穂の香、おいしかったよ。
今日行ってきました。
662:なまら名無し
09/04/02 06:08:24 m.vWxspw
中休みが無くて昼間から酒飲める店ないかな
663:なまら名無し
09/04/02 10:59:19 KCC4Qjdo
探せばあるんじゃないか
664:なまら名無し
09/04/02 11:49:26 lLjelgNU
657に同感。
東区にスピリットを置いてきたかな？
五右衛門には敵わんかもね。。
665:なまら名無し
09/04/02 19:21:48 9o/KBWXc
>>663
東家卯門とかは？
666:なまら名無し
09/04/02 23:56:33 dIXWWMRE
北24条通りのなみき 美味しいのですか？
駐車場いつも一杯ですね
667:なまら名無し
09/04/03 00:00:23 F3clugxM
混んでるなら美味いんだろ。行ってみればいいしょ
668:なまら名無し
09/04/03 09:08:29 m.n69h26
>>658
蕎麦ではないと言うなら論拠を提示すべきだろ。
脊髄反射的なアンチ書込みしか出来ないのなら、
なにも書き込むんじゃねーよ。
669:なまら名無し
09/04/03 20:03:16 0k0xJJlA
お前等釣られすぎw
670:なまら名無し
09/04/03 22:06:29 GSVvFiLk
と思った
671:なまら名無し
09/04/04 19:10:38 lHhY8uq2
ＴＶＨの「旅コミ北海道」で蕎麦屋特集やってたね。
この手の特集されると、自分の贔屓の蕎麦屋が晒されないかドキドキ
してしまう。
テレビなんかで取り上げられたばっかりに、翌日から激混みとかいう
のはゴメンしたいからなぁ。
672:なまら名無し
09/04/11 22:46:25 FKFJer9c
円山クラスの中の杵○で温かいうどん注文したけど
ぬるくてびっくりした。出てくるのに２０分近く待たされたし
駄目だコリャ
673:なまら名無し
09/04/12 20:25:17 jV8AB2wA
>>672
美味いから・良い店だから紹介ではないからねｗ
674:なまら名無し
09/04/18 14:14:26 ksQZnQ/.
支笏湖第一寶亭留翠山亭のお食事処「草庵」、お食事だけも可能で、
十割蕎麦を出すというので食べてみたが、田舎はイマイチ。
次回は更科のほうを試してみたい。
675:なまら名無し
09/04/19 06:39:48 1fJDUvYw
札幌来てから素麺みたいな(サラシナ?っていうの?)蕎麦にしか出会えてないんだけど
もっとこう蕎麦蕎麦しい蕎麦が食いたいんだけど、どこか中央区でオススメないですか？
蕎麦に詳しくないのもあって、変な表現でごめんｗ
676:なまら名無し
09/04/19 10:51:18 IeEgsPZY
>>676
いくらでもあると思うけど、南１西７の「松の實」とか
677:なまら名無し
09/04/19 11:01:11 OkOAdnso
普通すぎるけどテレビ塔の地下もどうぞ。
678:なまら名無し
09/04/19 11:26:19 X4enj3aA
俺盤渓の焼肉屋の蕎麦好きだけど
679:なまら名無し
09/04/19 11:27:02 gz0QXYAA
>>676
大丸のなかの更科行くとわかるけど、東京いくともっとあなたのいう「素麺みたいな」蕎麦ばかりだよ
680:なまら名無し
09/04/19 21:54:03 r7y.Allo
>>679
我夢主だね。幌加内そば、美味いよな。
681:なまら名無し
09/04/19 22:17:21 hEabHCWk
>>676
盤渓そばは？
素朴な田舎の婆ちゃんが打ったような蕎麦だけど、
北海道で穫れたそば粉と海産物の出汁、
盤渓の山菜等使った自然そのままの味だよ。
札幌市北区北７条西６丁目チュリス札幌第２ビル１階
682:676
09/04/20 03:55:46 6MXy9abw
ありがとう、休みの日にでも巡ってみるよ
言われた中で行った事あるのはテレビ塔下のかな
ボリュームあるし毎日食べるならああいう蕎麦が良いのかもね
でももっと色が濃くて黒いボツボツ(殻?皮?)が見えてる風味しっかりしてるのが食べたいんだｗ
683:なまら名無し
09/04/22 22:21:20 NXfVcZg2
なみき、昼時に混んでいて入れない
684:530
09/04/23 08:57:06 HMESWw4w
素麺でもハリハリした硬めのやつもあるよね。
どっちにしても、田舎そばとは違うけど。
蕎麦蕎麦しい蕎麦っていうのもどんなんだろうね。
子供のころは緑色したソバが蕎麦らしいと思ってた。
蕎麦好きの人を幌加内に連れて行って田舎そばを食わせたら、蕎麦掻きを、ぼ（棒）っこにしたみたいとか言われたしなあ。
中央区じゃないけど、さくらとか駄目かなあ・・・
10割じゃない、つなぎの入った田舎風。
結局あそこに行くのが一番多くなってる。
685:なまら名無し
09/04/23 09:20:51 eOTk29mk
緑色の蕎麦って、グリーンメンか？それとも茶そばか？
蕎麦の香り立つ蕎麦が食べたい
686:なまら名無し
09/04/23 09:29:47 90TigKHU
>>685
釧路で食った蕎麦が緑色だったけど、道東出身の人か？
全てじゃないだろうけどクロレラ入りの緑蕎麦が322a一般的って本当？
687:なまら名無し
09/04/23 10:57:07 lz3x2gpQ
>>685じゃないが本当だよ
688:なまら名無し
09/04/23 19:20:15 be4UUdrM
個人的には、更科も田舎もそれぞれ美味しく頂く。
登別の山奥、「京庵」という蕎麦屋で食べた挽きぐるみは、音威子府蕎麦にも
引けをとらないくらい真っ黒な蕎麦で、あれはあれで味わい深い。
一方で東区の「日々」の白雪のように真っ白な更科蕎麦も、上品でなかなか
良いとは思う。
個人的に一番好きな蕎麦は安平町の「そば哲遠浅店」の蕎麦、次点は真狩の
「いし豆」で出す蕎麦・・・かな。
>>686
世代にもよるけど、親が和風ファミレスの「とんでん」なんかの常連だったり
すると、緑色の蕎麦がスタンダードなものに感じたりするかもね。
昔は今ほど本格蕎麦店が無かったから、意外と緑色の蕎麦を口にする機会は
多かったかも。
689:なまら名無し
09/04/23 19:54:53 G5t2WsRM
>>687自分で手打ちした蕎麦の色はみどりだけど
690:なまら名無し
09/04/23 20:28:35 SMEukum2
帯広の長寿庵美味かったよ
691:なまら名無し
09/04/24 01:41:11 qycGTHNE
札幌市民だが、グリンめんは100円ショップでも見かける。
のどごしいいし、味も悪くないので時々買ってるわ。
692:なまら名無し
09/04/24 23:59:24 IyM6MxV6
クロレラ乙
693:なまら名無し
09/04/25 05:36:42 aNmaE0ZI
松山千春と同じ病気をした人の話
クロレラと納豆はダメらしい
松の屋の納豆そば美味いのに
694:なまら名無し
09/04/25 06:21:18 0VRF0Gm.
685です
茶そばではなかったような気がするけど・・・
記憶では家で食べるそばも、外で食べるそばも緑色だったような気がする。
北海道中転勤だったから道東もいろんなところに住んでたし、茶そばかクロレラか着色かははっきりしないなあ・・・
高校あたりで、自分で蕎麦屋に入るようになってから、新そばを頼んで灰色がかったものが出てきたときに、
「そばってみどりじゃないのかあ」と思ったような記憶があります。
昭和の終わりころ(笑)今みたいに「家族そろって外食」って盛んじゃなかったよね？
とんでんですら年に一度行ったかなあ・・・。
うちだけかな。
695:なまら名無し
09/04/26 09:41:20 7pVLbyRo
>>694
ちょっと違うな。
別に「狭心症」に納豆やクロレラが悪いわけではない。
心臓疾患などで処方される「ワルファリン」を飲んでる人はダメというハナシ。
うちの婆さんがそうだったのだけれど、納豆などに含まれるビタミンＫがワルファリンの
効き目を悪くするのでダメという事。
696:なまら名無し
09/04/27 15:59:17 UQIApT7A
入福 店しまってるけど どないしたん？
697:なまら名無し
09/04/27 16:05:03 oAllwxxQ
>>697 移転先のこと？
698:なまら名無し
09/04/27 16:11:30 EfTsy8MY
釧路蕎麦はクロレラで有名だよ
699:なまら名無し
09/04/27 17:28:37 vpQWdmUI
天ぷらそばウマスｗ
700:なまら名無し
09/04/27 20:26:35 klJ/F.F.
釧路蕎麦って・・・東家の本家がクロレラ入りだから、暖簾分けがみんな
右習えなだけでは。
最近では釧路でもクロレラの入らない普通の蕎麦を出す店が増えつつある
と聞いているが。
道央圏でも「そば天国」のチェーンはクロレラ入りだったような気が。
701:なまら名無し
09/04/28 12:36:42 qEM.Suw.
>>698
そう。ファイターズ通り（？）の所。
702:なまら名無し
09/04/28 23:36:43 kn/IryYQ
久しぶりに円山に行ったら、座忘庵が無くなっていた。
どこに移転したのですかね？
703:なまら名無し
09/04/29 05:12:36 ZBlPha.U
>>697
店主自宅が火事。店主本人は腰骨骨折。
704:なまら名無し
09/04/29 05:22:40 VVcZbVUU
中央バスターミナルの地下飲食街にあった
「むぎばたけ」にはよく通いましたな。
705:なまら名無し
09/04/29 07:01:46 J9xTMoDI
>>703
座忘庵が新店舗になって、もう一年以上経つはずだが・・・。
新店舗：中央区南２条西２４丁目１－８
706:なまら名無し
09/04/29 14:39:03 nHhsBQEA
地下鉄北34条駅の立ちそばでかき揚げそば喰ってみた。
かき揚げがごぼうとにんじんの薄細切りで、下味が付いていて
おいしい。焼酎がメニューに無いのが悔やまれる。
つゆは札幌の立ちそばには珍しく辛め。
707:なまら名無し
09/04/30 10:46:46 otsFqaC2
国産の蕎麦粉を手打ちで作ったりのすごく美味しい蕎麦じゃなくて、ご近所の昔ながら
の蕎麦屋さんてな風情の店も最近結構好きになってきた
708:703
09/04/30 20:15:32 xJfv4i2.
>>706
ありがとう
それにしても、もうそんなに久しく行ってなかったかぁ
709:なまら名無し
09/05/03 10:41:57 xDmtCkzQ
久々に西町の古市行ってきた。
今回もやっぱりうまかったよ。
710:なまら名無し
09/05/07 00:44:44 s3W3psjs
発寒１５条４丁目下手稲沿いの「手打そば 毘沙門」（びしゃもん）サイコーやで～！！！
麺は基本の更科・並粉十割・太打ち田舎、どれを食べても秀逸。
酒肴も揃っていて、蕎麦屋酒にはたまらんですなぁ(^。^)
711:なまら名無し
09/05/07 00:48:54 iPHB36Ow
なんで道内じゃ更科系ってあんまり好かれないんだろ
712:なまら名無し
09/05/07 01:09:59 CgDIKC/g
地下鉄東札幌駅のダイエー側のコンコースに直結されてる
おそば屋さんはおいしいのかな？
夕方とかになると立ち飲み屋化しててタバコの煙臭そうで
入りにくいんだけど行かれた方いらっしゃいます？
713:なまら名無し
09/05/07 18:56:28 ObLDjh7Y
>>712
別に更科自体が好かれないわけじゃないでしょ、それこそ「東家のれん会」
なんか更科が基本だし。
ただ、本格更科を出そうとする店が、江戸風気取って汁まで江戸風にして
しまうから、甘い汁が好みの道産子の口に合わないだけでは？
714:なまら名無し
09/05/08 00:21:58 XUTNpmEU
俺は甘いつゆより辛いのがすきなんだ
715:なまら名無し
09/05/08 08:09:52 DiRyOcZM
甘いのも辛いのも好きだが、酸っぱいのだけは嫌いだ
716:なまら名無し
09/05/08 14:37:02 mhU6a1Y.
>>704 一身上の都合で休業すると書いてあったが、そういうことか
しかし、入り福も火事にたたられるな
717:なまら名無し
09/05/11 23:54:49 8m4/oB8c
鶴き（きの漢字忘れた）ってあまり人気無いのかな
胡麻そば専門なのだが、一時期よく通ってた
でもそば粉が少ない感じで、値段から考えると
高いかも
でもそば屋は落ち着いた雰囲気といい
好きだわー
718:なまら名無し
09/05/12 19:09:00 ib3yeXyY
>>718
鶴喜（喜の字は七が３つ）、美園の本店なんかいつも混雑しているでしょ。
ランチメニューやセットメニューが豊富なので、家族連れなんかでも使い
易いんだろうね。
にしても、鶴喜、八雲とごまそばチェーンが人気だわな。
719:なまら名無し
09/05/12 20:14:09 gOSWst4Q
>>718
鶴㐂（喜）の発祥地は滋賀県比叡山坂本．
昔，実際にそこに食べに行っておかみさんに
北海道鶴喜の話をしたところ，
３ヶ月くらいそこで働いていた人の
「親戚」が札幌で「正式」なのれん分けせずに
鶴喜を名乗った，とのこと．まぁ，北海道だからと
目くじら立てないでいるんだと．
けど，ごまそばで，チェーン化していることは
知らなかったようで，すごくびっくりしていた．
ちなみに本家の味は，古式ゆかしく上品で，
北海道鶴喜とは全く別物です．
www.tsurukisoba.com/
720:なまら名無し
09/05/12 20:16:53 .rTSIWqE
どういう関係だろうと思ってたが、まったく関係ないわけでもなかったんだ！しかし、
＞３ヶ月くらいそこで働いていた人の「親戚」
ってｗ
721:なまら名無し
09/05/12 20:48:41 ib3yeXyY
>>720
鶴喜の公式サイトには
＞「ごまそば鶴喜」の店名の由来は、知人であった比叡山麓、創業三百年の
＞老舗「そば処鶴喜」の社長が、「北海道で、麺にも、もちろんつゆにも
＞一切の添加物を使わない、全く無添加のおいしいそばを提供する店を
＞つくりたい」との私たちの考えに賛同され、店名の「鶴喜」の使用を
＞快諾してくださり開店の運びとなったものです。
とある。
別に「鶴喜」の肩を持つ気はさらさら無いが、この記述が捏造ではないので
あれば勝手に名乗って・・・というのは事実誤認ということにはならないだ
ろうか。
722:720
09/05/12 21:35:20 V0n0ee9M
>>722
うーん．坂本のおかみさんと話したのが５～６年前だから一字一句覚えてないけど・・
＊３ヶ月働いていた人には北海道で『鶴喜』を名乗りますとは言われた．
＊最近北海道からのお客さんに北海道鶴喜のことをよく聞かれる．
＊しかし，今の北海道鶴喜の関係者とは話したことはない．
＊ましてや，本家鶴喜は「ごまそば」などは作らない．
＊チェーン化してるのは今，お客さんから初めて聞いた．
ということは鮮明に覚えている．
とゆーか，実は私は昔から何度も坂本のほうの鶴喜そばは食べていたんです．
そんで，札幌にも「鶴喜そば」があると聞いて喜び勇んで行ってみたら，
似ても似つかぬごまそばが出てきて「なんじゃーー」と思った訳です．
723:なまら名無し
09/05/12 21:38:53 .rTSIWqE
俺も去年、聖衆来迎寺の庭園とか画を見に坂本に行ったときに鶴喜で食べた
724:なまら名無し
09/05/12 22:16:50 ib3yeXyY
>>723
話を総合すると
・北海道の鶴喜の創業者と、本家の鶴喜の社長は知り合いであった。
・北海道の鶴喜の創業者は本家の鶴喜で３カ月ほど働いた事が有る。
・鶴喜の名称を使用したいとの申し出に対し、本家側は使用を拒否はしていない。
・北海道側は使用を許諾されたとの認識をもっている。
・無添加の蕎麦を作る約束をしたが、胡麻蕎麦は作らないとは約束していない。
・そもそも暖簾分けではないので、つながりはない。
・北海道で鶴喜になじみのある客が、勝手に本家とつながりがあると思っている。
・本家の鶴喜を知る者が、北海道の鶴喜も本家と同様と思って訪店しがっかり。
こういうことですな。
725:なまら名無し
09/05/12 22:22:35 zay5xLxE
やっぱりゴマ蕎麦ってのは�1255ﾗ道なのかな？
726:なまら名無し
09/05/12 22:24:56 .rTSIWqE
食い物に邪道というものはありません
727:なまら名無し
09/05/12 22:50:07 jenTNk2k
ごま蕎麦でググると「つるき」「八雲」が上位に来る
北海道だけ人気あるのかな
728:なまら名無し
09/05/13 00:11:34 m/.4Owss
味が「古式ゆかしく上品」って、何だ？
現代人の口に合わなきゃ不味いんじゃね？
729:なまら名無し
09/05/13 03:05:02 Rpl1lpAo
そう言えば土曜日のアド街で東京唯一の東家竹老園の暖簾分けの店が紹介されていた。
場所は江東区の亀戸にあるそうだ。
730:なまら名無し
09/05/13 10:27:10 8Lu6T46o
>>725
そんなに怒るなよ
731:なまら名無し
09/05/13 18:55:25 cwEAi0IQ
>>710
古一だよね？
ゴボ天お勧めというのをここで見て
久々に行ってみたよ。
絶品！って感じじゃないけど美味しかった。
つゆが甘ったるくなくて良かったです。
でもいつも思うんだけど出て来るのが
そば屋さんとしてはちょっと遅めですよね。
夫婦二人でやってるからしょうがないのかな。
732:なまら名無し
09/05/13 19:20:57 NLZo9elU
上川の「英（はなぶさ）」という店、お勧めです。
丁寧な手打ちそばを味わうことができます。
うどんもおいしかったです！
個人的に店内の雰囲気も好きです。
ＪＡＺＺが流れていることもありますが時にはフォークも。
ご主人のこだわりを感じます。
733:なまら名無し
09/05/13 19:29:49 m/7UTLX.
>>731
怒るなよ・・・の意味が判らんのだが
734:なまら名無し
09/05/31 19:35:52 CM18gTkM
「こころ」（北区太平４の１）
かしわそばを食べた。
おいしかった。
焼きネギと鶏肉がグーなお味。
麺は細めでゴマが入ってました。
のど越しがよくて上品な味というか。
また行ってみたいと思いました。
でも、ここのテナントってラーメン屋さんがしょっちゅう入れ替わって長続きがしないんだよね。
場所が悪いかも。
735:なまら名無し
09/06/06 02:25:50 1XqNww7s
小樽の藪半で酒呑んで蕎麦たぐってきた
736:なまら名無し
09/06/06 11:31:45 KbOEvrtU
>>736
粋だねぇ、そばは機械打ちなので、手打ちにこだわる人向きではないが
建物小樽らしくメニューや酒肴が豊富なところが、蕎麦屋酒としては秀逸！
737:なまら名無し
09/06/06 11:42:29 XK4IuMLU
まあ、今の時季だから蕎麦自体にはそれほど期待しないんだけどね
本当にあそこの建物、雰囲気はいいよ
738:なまら名無し
09/06/06 17:44:31 Mi1XyTNs
藪半は駐車場が少ないのが難点。
おかげで長崎屋で買い物せにゃいかん羽目に。
まあ、蕎麦屋酒が目当ての人には関係ないが・・・。
739:なまら名無し
09/06/06 22:02:52 usPSHgQA
藪半で一度は飲みたいなぁ。場所何処だっけ？と思ってググったら
オフィシャルサイトがあってﾜﾛﾀｗ
740:なまら名無し
09/06/06 22:05:04 4tqz3plI
うちの職場はたまに藪半で宴会やるよ！
締めに出てくるせいろがやっぱうまいね。
741:なまら名無し
09/06/06 22:18:42 oii/tlHY
八雲の胡麻蕎麦もいいんじゃない？
八雲って蕎麦湯が出てくるから良心的だと思うけど
742:なまら名無し
09/06/06 22:28:30 SGR7emiA
立ち食いマニアとしては、月形町のＳ字カーブのところの立ち食い店舗が気になる。
どうせ麺は温めるだけのものだろうけれど、昼しか営業していないのが気になる！
743:なまら名無し
09/06/06 22:57:52 oii/tlHY
>>743
おっと、立ち食いマニアなら岩見沢駅と滝川駅、深川駅、留萌駅、富良野駅の駅そばも食したのかい？
744:なまら名無し
09/06/06 23:33:37 QZKsWKEw
あと、実は昔小樽に住んでたんだけど、海苔のホッカンかどこかが経営してる天狗山
（さすがにざる蕎麦の海苔が香り高かった）とか、盛り蕎麦に霧吹きに入った日本酒
かける志の家（名前うろ覚え）とか好きだったな
今は手稲に家を構えたんで割と小樽は行きやすいんだけど、JRが一番使いやす
い環境なんで今んとこ藪半しか行ってない
745:なまら名無し
09/06/06 23:40:14 SGR7emiA
>>744
ごめん、リストでは留萌だけだな、まだ半人前です。
で、月形町の店は誰か情報無いのか？
札幌駅から少し離れた銀行のビルの地下にあった立ち食い店は酷かった。
一口で「変」と思って、半分以上残して店を出たのだが・・その後「お腹痛い」「トイレから離れられない」
ビルその物が無くなってしまったけれどな。
746:なまら名無し
09/06/06 23:46:00 usPSHgQA
>>744
おおう、滝川の立ち食いは是非とも食べたいんだが、降りりゃすぐ実家だし
帰りもぎりぎりまでうちにいるからなあ。
そばスレだが、立ち食いのカレーの匂いの方につられそうになるよｗ
親はカレーだけは食ったらしいがｗ
747:なまら名無し
09/06/06 23:57:16 biNfvBgk
>>744 ちょっとお聞きしたいのですが、岩見沢駅の立ち食いには今でもおでんありますか
748:なまら名無し
09/06/07 00:06:29 jdR5r.o6
>>748
以前は冬季限定であったけど最近行ってないんで判りません、ごめんね。
>>747
実家は滝川なんだ～、滝川駅の駅そばで以前鴨そばあったけどまだあるのかな？
やはり蕎麦好きは音威子府駅の駅そばかな～
邪道かもしれないが、倶知安駅前通にある蕎麦屋の向かいの蕎麦の自販機が美味かった。
今じゃ倶知安もコンビニがあるけどコンビニが無い頃は唯一２４時間で蕎麦が食えるのがこの蕎麦の自販機だった。
自販機といってもインスタントじゃなく向かいの蕎麦屋が作った生蕎麦を使っていたからそこそこ美味かった。
749:なまら名無し
09/06/07 00:23:16 I2oCsYf2
>>749
ごめん。子供の頃はそばったら乾麺で、じいさんが好きで食べに連れて行かれた
黄金町の田舎蕎麦屋が馴染まなかったんで食べ歩きはしてないもんで、どんな
店があるか判らないのさ。
親なら知ってるかもしれんが。
そもそもあいがもが滝川名産になったのも、滝川離れた後だからなあ。