08/03/03 01:03:30 nhpvRNNU
北見の源吾はお勧めです
3:なまら名無し
08/03/09 05:27:01 BmmGoueQ
北郷公園の近くの住宅街にひっそり営業している
お店ご存知ですか
4:なまら名無し
08/03/09 07:24:47 zbajHnR.
>>3
もしかして「みしま」のことかな？
5:なまら名無し
08/03/09 18:40:19 q1kGrAgk
流石です
6:なまら名無し
08/03/09 19:17:30 .wLNY/bs
>>3
スレ違いだけど
あそこも良いんだけど、あの周辺に行くと「私、松田聖子と同じ年なの。」と
ほざく小五月蝿いババァが居る、梅の屋へ足が向く。
7:なまら名無し
08/03/09 20:08:17 AcbCXkIs
白石駅近くにあった「とう庵」どこに行ったか知ってる方いませんか？
今日南郷通りを通ったら、お店が居酒屋？に変わってた･･･
移転ならいいんだけど･･･
8:なまら名無し
08/03/11 00:18:19 OJywsBGE
寺屋とこむぎに行ってきました
どっちもおいしかったです
個人的には寺屋の麺とこむぎのつゆで食べたいかもと思いましたｗ
だしのきいたあっさりつゆはいいですね
今度は鹿泉亭かかがわ軒に行ってみようと思ってます
9:なまら名無し
08/03/15 23:10:33 9EYWwRMQ
すすきので美味しい蕎麦屋ってありますか？
10:なまら名無し
08/03/18 15:19:07 nmKumuxU
岩井の本棚で紹介されてた大通りの立ち食いそばってどうなんだろ。
11:なまら名無し
08/03/18 16:59:01 v8E4MHe2
日の出ビルの地下の立ち食いは悪くない。
多聞にもれずてんぷらの選択は微妙。
個人的には油は鶏の油（かしわ）が
蕎麦には合う気がする。
12:なまら名無し
08/03/18 18:02:05 RtoFxoqU
スレの範囲広す�25d9ｬて参考になんねーYO
いきなり書かれてもどこだよっつー
13:なまら名無し
08/03/18 18:41:52 E0D.Tjs.
ほとんど札幌
それ以外は釧路のとか北見のとか枕詞がつく
場所ぐらいは店名から調べようよ
14:なまら名無し
08/03/18 19:18:54 v.3oE8M2
>>10
>>11
個人的には「ひので」は好かん、汁が濃すぎ。
立ち食いなら札駅エスタの「ちほく」が旨い、ここはかき揚げも野菜たっぷり。
大通りなら立ち食いではないが「大番」まで行きたい。
15:なまら名無し
08/03/18 21:06:21 NHvHBy/A
大通なら昭和ビル地下の立ち蕎麦も、意外と旨いと思う
個人的には野菜天をお勧めしたい
16:なまら名無し
08/03/18 23:22:21 v8E4MHe2
15さんありがとう。
明日行って来るね。
17:なまら名無し
08/03/18 23:27:34 icXkLARk
狸小路1丁目のおさだビルの立ち蕎麦食べた方います？
18:なまら名無し
08/03/19 00:03:43 411JDp36
>>17
知り合いがそこの開店にちょっとかかわってたんで、私も評判が知りたい。
立ち食いだけど自家製めんでゆでおきじゃないって聞いたけど･･･
19:なまら名無し
08/03/20 02:28:51 VOzKMbRM
>>18
もしかして 心太式製麺機なのかな？
興味あります。
20:なまら名無し
08/03/20 08:08:31 zV70N.FU
新琴似の芝源
21:なまら名無し
08/03/20 08:23:56 vJc18Og.
>>15
そこハンズの帰りに寄る。あれはあれで旨い
日の出・・・通りがかりに匂い嗅ぐ分にはいいけど確かに汁が濃い
22:なまら名無し
08/03/20 12:50:27 flv0pqy2
そういえば、平岡のさくら、新店舗はもう開店したのかな？
誰か知らない？
23:なまら名無し
08/03/20 17:04:18 epn7Wd5c
ブログで開店したと報告してる人がいるから
したんじゃないかな？
24:なまら名無し
08/03/20 18:32:08 flv0pqy2
>>23
さんくす
近いうちに行ってみよう
25:なまら名無し
08/03/27 03:14:53 BGuT/RrA
おか田が4月から値上げ。
小が280円→320円。あとは忘れた。
このご時世では仕方がないかなぁ。
26:なまら名無し
08/03/27 21:59:58 KZO51/sk
ご時世？そんなこたぁ、ない！
道産蕎麦は値崩れで、生産者は困っているのに。
国産安のメリットを末端消費者に還元する蕎麦屋が、良い蕎麦屋。
27:なまら名無し
08/03/27 22:53:44 iLEF8zME
やれやれ、おかしいのがわいてきたか…
28:なまら名無し
08/03/28 00:00:37 aunIEZlY
>>27
何いってんの。
玄蕎麦の価格は2004年の20000円/45kgから5000円/kgの1/4に下落してるのに、
蕎麦屋は便乗値上げかい。
29:なまら名無し
08/03/28 00:03:48 56NzwIAM
>>28
何いってんの。
30:なまら名無し
08/03/28 00:29:16 pgS3Zwgw
spring has come
31:なまら名無し
08/03/28 00:59:32 KIkJn2Vs
>>30
ああ、間違いない。春だ。
32:なまら名無し
08/03/28 03:27:45 GY94dpW.
春だなー
33:なまら名無し
08/03/28 08:07:27 Zm4ID69Y
春の具(タネだっけ?)って何?
ニシン蕎麦はちょっと違う気がする。
34:なまら名無し
08/03/28 10:21:10 AkA92TP.
春の具といえば、山菜？
35:なまら名無し
08/03/28 15:04:47 KIkJn2Vs
タラの芽の天ぷらは…ちょっと香りキツいかな？
36:なまら名無し
08/03/28 20:53:16 /FonCauQ
菜の花
37:なまら名無し
08/03/28 23:13:12 sLb554t2
ふきのとうに決まってる。
北海道では。
普通はたけのこ。
38:なまら名無し
08/03/28 23:18:08 6cG2Rxyw
久々に「はなまるうどん」（南郷通り）にいった。
カレーライス＆温玉ぶっかけうどんのセット499円。
久々に食べると美味しかった。
５，６年前は何軒も支店があったんだけどなぁ・・・
39:なまら名無し
08/03/29 07:25:55 O7hg9QPY
はなまるって、まだやってたんだ。
もうあちこちで店じまいしてるから撤退したかと思ってた。
40:なまら名無し
08/03/29 07:55:39 d5hPu6Ec
やっぱ北海道・・・というか蕎麦文化の根強い東日本では「うどん」だけ
では厳しいのかもしれないねぇ～。
自分なんかは飲食店で週イチくらいで蕎麦食うけど、うどんは年に一回
食うかどうかってトコだもな。
ちなみに、はなまるは北海道には現在２店舗だけみたいだな。
41:なまら名無し
08/04/01 09:59:36 GmtgawE2
ついに輸入小麦と道産小麦の価格逆転
42:なまら名無し
08/04/01 21:12:27 QSijl1S6
>>41
んな、こたあ、ない。
43:なまら名無し
08/04/09 15:29:37 uzfnPnhc
今度帯広方面（新得～十勝川あたり）に行くんで、オススメのそば屋さんあったら教えてください。
44:なまら名無し
08/04/09 21:50:10 aGCcv0lk
目分量（めぶんりょう）
45:なまら名無し
08/04/09 22:32:20 ..Q9o1CU
>>43
百笑庵
46:なまら名無し
08/04/10 05:22:49 p.F6JVmU
定山渓の鳥花雪は土日だと
オープン目掛けて行かないとダメですかね？
あのかき揚げは食べてみたいなあ
47:なまら名無し
08/04/10 11:28:22 yF8ebJXY
二十四軒の東屋は蕎麦よりも酒と一品料理の方がうまかった
48:43
08/04/10 17:07:51 urhC5Yo6
>>44-45
情報ｻﾝｸｽ。
49:なまら名無し
08/04/10 18:52:39 9J/PcF7s
>>44
目分料じゃないの？
50:なまら名無し
08/04/10 22:31:38 FDxFQxi6
>>46
２回行ったけど店内の不潔さに×。
詳細はあえて書かないがお勧めしない。
51:なまら名無し
08/04/11 04:55:06 mO87JoW2
>詳細はあえて書かないが
････知りたいです････
52:なまら名無し
08/04/11 06:32:07 1WmE.y7s
>>51
店内が便所臭くて掃除が行き届いてないのです。
２回ともそうだった。
53:なまら名無し
08/04/11 14:10:23 Q2cU0PCE
>>52
たまに利用するけど、そんなに汚く無かったけどなぁ。
偶然、使い方が雑なヤツの後に入ったとか・・・ない？
不潔とは違うが、夏の虫の多さには辟易するね。
場所が場所だけに仕方がないとも思うけど。
54:なまら名無し
08/04/11 16:06:01 1WmE.y7s
>>53
同じように思って２回目に行った時も同じだった。
ご指摘の虫の件も含め金を出してて食う環境じゃないと思う。
�208dｻの手前に数件「食える」店があると思う。
55:なまら名無し
08/04/11 18:41:44 Q2cU0PCE
>>54
何と言うか、その・・・ご愁傷様。
今年はまだ行ってないから、よく分からないけど
そんな朝イチで行かないと食えないほど混んでるの？
56:なまら名無し
08/04/11 19:33:34 1WmE.y7s
>>55
堅気者じゃないから土日の事は不明です。
ついでがあったらレポ－トして下さい。
57:なまら名無し
08/04/13 13:48:06 3z/F8iVI
今日長尾行ったら閉まってた。
しかも、看板まで撤去されてたんだけど…
また閉店したのか？
58:なまら名無し
08/04/14 20:16:58 jtljlon2
>>57
結構前に閉店の噂を聞いたが
59:なまら名無し
08/04/19 23:37:27 ncKRc3c2
今日長尾行ったら開いてた。
60:なまら名無し
08/04/20 00:33:07 NJ5R1O42
叶庵、初めて行った時、トリモツ田舎を頼んでorzだったので
更科食べに行きたいんですが、いまだに喫煙可ですか？
61:なまら名無し
08/04/23 13:15:15 m7O1oX6M
さっき通りかかった時に気づいたんだけど、発寒ジャスコの近くのお蕎麦屋さんに
ものすごい数のタクシーが泊っていた。発寒9条3丁目辺りだったと思うんだけど･･･
美味しいのかな？
62:なまら名無し
08/04/23 19:06:03 JIJ3Q/xQ
昼だからだろ。
63:なまら名無し
08/04/23 19:48:24 fDCFfvJo
タクシーご用達の蕎麦屋って煙臭そう
64:なまら名無し
08/04/23 21:42:13 YvSmO91c
>>61
「そば乃え」かな。リーズナブルな大衆蕎麦屋という感じ。
値段のわりに美味しいよ。
65:なまら名無し
08/04/24 09:06:27 trDT.G1g
>>64
情報ありがとうございます。
タクシードライバーがいない時間を見計らって
「そば乃え」に行ってみます。
66:なまら名無し
08/04/24 16:48:46 DqQ7LmvY
あいの里だっけ？教育大の近くにあるそば屋っておいしいんですか？
67:なまら名無し
08/04/24 17:44:15 ZnL/jTgY
蕎麦屋に限らず、タクシードライバーの御用達って、安くて旨いってのが相場よね
68:なまら名無し
08/04/24 19:33:50 gURhtt1g
丸長のような例外もあるけどね。高くてまずい。
69:なまら名無し
08/04/24 23:38:10 IhlVUxp6
早いを忘れてはいけない
70:なまら名無し
08/04/25 16:49:00 YKJVBs1Q
今日やっと「さくら」の新店舗に行ってみた。
平日の午後２時だというのに、かなり混んでいた。
ちなみに、さくらの旧店舗跡、「摩周庵」とかいう店が入ったみたいね。
71:なまら名無し
08/05/02 20:47:35 t/s2Q/0o
>>70
12日開店のようです。
72:なまら名無し
08/05/04 16:54:56 H3hgGJps
>>71
なるほど。
摩周庵というからには、摩周蕎麦を食わせる店なのかね？
73:なまら名無し
08/05/06 18:57:11 jGsatqrY
一番旨い蕎麦屋は札幌駅北口のビル地下にある東屋だと思う。
他にも旨い店あるのだろうけど場所が札幌駅から近いから。
74:なまら名無し
08/05/06 19:57:46 UXGkxd/k
>>73
蕎麦が旨いことと、札幌駅が近いことは、なんの関連も無いのですが・・・。
要するに、いままでにあなたが一番旨いと思った蕎麦屋は札駅北口の東家って
ことですよね？
75:なまら名無し
08/05/06 20:01:46 95FczdG6
>>74
ウンコにさわると手につくよ。
76:なまら名無し
08/05/06 20:58:45 UXGkxd/k
>>75
洗えば平気だよ
77:なまら名無し
08/05/06 21:04:23 Z2DN6uKw
ひそかに一茶庵が好きだった私・・・
78:なまら名無し
08/05/08 09:52:56 FbifYtHc
４日の出来事
９時 梅林公園 ５分で駐車場に入れた。
１１時半 さくら ３０分待った。
79:なまら名無し
08/05/08 11:04:21 n.YKx48o
ドライブがてら蕎麦を食べに行くのが好きです。
ニセコ方面なら「いちむら」、清水方面なら「目分料」と、
自分の中で定番が決まっているんですが（笑）、
留萌方面、室蘭方面で良い店をご存じないでしょうか。
小奇麗な所希望なんですが…。
80:なまら名無し
08/05/08 16:28:41 IreJaVjI
>>79
室蘭の隣の伊達だが、有名なところではそば順、大徳、翁なんてあるけど、
俺は伊達郵便局そばの「じん平」が一番好きだな！
太めの手打ちの麺に、たこ天がたっぷりのったそばは美味いよ。
81:なまら名無し
08/05/08 19:06:21 BWgxY/8I
>>80
伊達なら「翁」の少し海側にある「一福」が最強
82:なまら名無し
08/05/08 19:24:52 n.YKx48o
>>80
>>81
レスありがとうございます。
有名店て色々あるんですね。
じん平、翁、写真で見たらすごく良い感じです。
来週、洞爺湖方面に出かけるので、絶対食べてきます！
83:なまら名無し
08/05/09 21:16:56 03lp.5bQ
5月4日 清水町 目分料に行きました。いつも楽しみにいくのですが、
この日は最悪でした。時間は11時20分くらい。GWメニューで、
もりを3枚頼みましたが、べちゃべちゃで、そばの香りはしないし、
伸びてるし。どろどろの鍋で煮たか、そのあとに流水で
きれいにしていないかのどちらか。あまりにひどいので、店長に
「食べてみて」といったら、「料金いらないから」と
下げられてしまいました。
混んでて、大変なのはわかるけど、
人気店になるのも考えものかなと思いました。
わざわざ何時間もかけて行っているお店だったので、残念。
つぎは、混んでいない時に行ってみます。
84:なまら名無し
08/05/09 21:26:24 WVwUa5KA
>>83
次は百笑庵に行った方がいいよ
85:なまら名無し
08/05/09 22:55:53 p4vmZRV.
>>83
>べちゃべちゃで、そばの香りはしないし
去年８月に目分料で同じような体験をした。
待ち126b時間が４０分あり沢山の人がいて、やっと順番が回って来たと思ったらこの有り様だよ。
１０年以上前に初めて食べたときは、ホント衝撃的に美味かったのにな。
店変わって、人気店となり何か対応も横柄となった。
もう２度と行かないと思う。店主は少し考えてほしいと思った。
86:なまら名無し
08/05/09 22:57:44 VkNlJEFc
百姓案は、殻挽きの黒蕎麦だから、イヤ。
87:なまら名無し
08/05/10 06:10:52 ZdaTvesI
資格なし
88:なまら名無し
08/05/10 16:45:31 Thuo3fWo
そば哲の遠浅店に初めて行ってみた。
本店も良いが、遠浅店もかなりいいね。
89:なまら名無し
08/05/10 22:33:30 Hhv3Oep6
>>86
音威子府も挽きぐるみ
90:なまら名無し
08/05/13 22:05:03 rilXl9Xs
>>67
その伝説は多くが間違いであると思う。
91:なまら名無し
08/05/15 19:14:08 ./pLx2zI
>>90
知り合いにタクシーの運ちゃんいるけど、彼らの情報交換はすごいよ。
もちろん味よりも車が停められるってのが必須なんだけどさ、白石方面は
あそこが旨いとか、清田方面はあそことか、手稲はこことか、とにかく毎日
のハナシだからね。
安くて旨いメシ屋は良く知ってるみたいだわ。
92:なまら名無し
08/05/15 21:42:06 /S.BJ.vs
高くて、美味い蕎麦でも良いのだが。
93:なまら名無し
08/05/15 21:42:44 sSrgFVaE
太い手打ちの田舎蕎麦が好きな個人的には恵庭の思君楼（しくんろう）だな・・・
同じ恵庭にある支店には4種類くらいの蕎麦（更科や石臼挽きなど）があるけど、
田舎蕎麦なら本店が10円安い・・・おおもりで。
94:なまら名無し
08/05/15 21:56:25 OEs9sW3o
北見の薄荷蕎麦美味いよ
95:なまら名無し
08/05/16 07:58:46 IsAC5/i2
ハッカそば!! そんなのがあるんだ。
美味しい店を挙げて貰えませんか?
96:なまら名無し
08/05/20 00:06:44 6MXy9abw
Arioの丸亀うまい！
安くてあんだけうまいから家から
遠いけど行ってます
おろしをいつも食べます
97:なまら名無し
08/05/21 20:00:13 xfyCYT4o
＞＞７２ 摩周庵は摩周そば粉を使っているお店みたいです。
おいしかったですよ～一度行ってみたらいいですよ！
98:なまら名無し
08/05/21 20:33:31 TCxQhFK6
>>97
そのうち機会を作って行ってみます
99:なまら名無し
08/05/27 20:25:09 6rUOONcc
鳥花雪に行った。
「○人間革命」という本があった。
革命的だった。
100:なまら名無し
08/05/27 23:20:25 uphTjV5k
東区にできた「生粉房」
なかなかよろしかった。
かき揚げがデカイ。
101:なまら名無し
08/06/01 20:41:06 lRHx/rTw
摩周庵、今日行ってきました。
個人的にはイマ一つって感じかな。
悪くは無いが特別旨いわけでも・・・ってところ。
摩周蕎麦なら北広島の「なかむら」のほうが断然に旨い。
ただ、摩周庵ほうがリーズナブルですな。
102:なまら名無し
08/06/02 10:48:34 SYI4BypE
>>101
私も摩周庵に先日行きましたよ。
同じ摩周そばの「なかむら」や「正直屋」より私は好きですね
思いっきり十割ってところが良かったな
103:なまら名無し
08/06/02 15:44:51 SYI4BypE
102訂正
「正直屋」じゃなくて「正直庵」でしたよね。
失礼しました。。
104:なまら名無し
08/06/02 18:26:23 kxz3yWVA
目分料は場所が変わってから機械打ちになってる。
はやる店になると、�14ecｾめだね。
105:なまら名無し
08/06/02 20:36:51 eeXetiG6
>>102
生粉打ちなのである程度は仕方が無いのかもしれませんが、蕎麦がやたらに
短くて、ちょっと食べにくかったです。
それに、もう少し細めのほうが個人的には好みです。
味自体は悪くないのですが、私の好みとは少し違う蕎麦でした。
摩周蕎麦ではありませんが、あの界隈では里塚の「もりのや」が一番好きです。
106:なまら名無し
08/06/06 02:56:23 13VugTnM
野々傘いってきたんだけど正直微妙でした。
Biogとかで絶賛してたから期待してたんだけど・・・
うーん、残念。
107:なまら名無し
08/06/07 21:29:42 keLZPZbo
こんがらって最近オープンしたみたい 太麺だった
108:なまら名無し
08/06/12 16:23:49 wgsbaOsw
札幌の東家で一番お奨めはどこでしょう？
109:なまら名無し
08/06/12 16:45:08 zf3lMPfM
本店でないかい
110:なまら名無し
08/06/12 17:38:03 ehKval1c
東屋はやめた方がいい。あえてと言うなら小樽の東屋にいってみるといい。
いろはの方がいいと思うけど
111:なまら名無し
08/06/12 18:39:00 39RaWQvI
こんがら って清田のうどん屋？道路走ったらありました 。何おいしんだろ
112:なまら名無し
08/06/12 18:38:58 39RaWQvI
こんがら って清田のうどん屋？道路走ったらありました 。何おいしんだろ
113:なまら名無し
08/06/12 22:13:47 yIRoITUg
>>109
本店のおやじの態度がいやだ。
常連客やら来客らとぺちゃくちゃお喋りしまくりで・・・
114:なまら名無し
08/06/12 22:29:19 39RaWQvI
>>112
面白い名前だね 検索したけど情報わかんないです 。知ってる人いたら教えてください 。
115:なまら名無し
08/06/13 17:48:55 rRzdUStI
宣伝乙
116:なまら名無し
08/06/13 21:08:43 immJf0iI
>>114
>112と同じってことは、すぐわかるんだよ。ｗ
117:なまら名無し
08/06/13 21:40:23 YyEl9rd.
>>111-112>>114
うっかりさんなんだから～
118:なまら名無し
08/06/13 21:54:58 zeu77iFg
久々に酷い自作自演を見た・・・
119:なまら名無し
08/06/14 00:50:12 4KLmhLpk
ホスト丸見えのまちＢＢＳで自作自演する奴がいるとは信じられん
120:なまら名無し
08/06/14 00:53:15 4KLmhLpk
>>119
禿同
121:なまら名無し
08/06/14 01:00:52 wBqNWD1I
>>i121-115-67-113.s05.a001.ap.plala.or.jp
ウケると思ってカキコしてるの？
122:なまら名無し
08/06/14 05:59:45 iBgBHW3.
ある意味fusianaさんだね。
123:なまら名無し
08/06/14 12:13:13 chO7HsT2
まぁそば・うどんスレで自演は伝統ｗみたいなモンだからなｗ
124:なまら名無し
08/06/14 12:59:52 tuTBcR1g
そんな自作自演して名前売ろうとしないで
うちの味どうですか？
このスレ見ました、で何割引きますとか
ストレートで宣伝すればいいじゃんｗ
125:なまら名無し
08/06/14 13:02:20 Q8WLXdh6
そば屋の話ではないが、スーパーで発泡スチロールの丼に入って
湯がいた麺とツユと天ぷらなんかが入って１５０円ぐらいで売っているのがあるよね。
昨日ラルズで鹿追そばのやつが売っていたからつい買ってしまった。
レジに行ったら肉体労働者風のお兄さんも同じそばを買っていた。以外と人気あるんだな！
126:なまら名無し
08/06/14 16:49:02 ZM2go2sU
>>118 >>124
自作自演とか言ってますけどここの店の人じゃないんで 。。人に聞かないで自分で行ってみますわ
個人的は こむぎ�26caﾆが好きだけどね 。
127:なまら名無し
08/06/14 16:59:53 9kM/NNfM
>>126
『ここの店』ってことは、やっぱりそこの店からの書き込み？？
128:なまら名無し
08/06/14 18:37:07 2T0LQtEo
>>126
自作自演じゃないというなら、>>112と>>114の関係を教えてください。
129:なまら名無し
08/06/14 18:39:34 J5Dj9yAc
以前の人も店の人じゃないと言い張ってたなｗ
130:なまら名無し
08/06/14 22:08:40 efFIne7U
>>129
呼んだか？
今日、おいしいそば屋さんを発見しました。
北24条バスターミナルの裏、確か「まるかず」というお店です。
いまどき330円でおなかがいっぱいになります。
開店して2年経ったのですが、ますますおいしくなりました。
入口はちょっとわかりにくいのですが、赤い看板が目印です。
本当は教えたくないくらいのお店です。
131:なまら名無し
08/06/14 22:53:49 Iy33bBUw
>>130
「まるかず」はどんなそばですか？
132:なまら名無し
08/06/15 01:10:02 vk27ZBro
>>126
店の人間じゃないってことはまあ信じるとして、自分のレスに自分でレスを
入れるのは自作自演って言うんですけどね 。
んで、本題 。
＞こんがら って清田のうどん屋？道路走ったらありました 。
＞検索したけど情報わかんないです 。
当方エスパーじゃないので、この情報から店を見つけることは難しいですー（＞＜）
道路を走ったらありますってどこの道路ですか？ｗ
清田には道路は一本しかないのでしょうか？
住所とか、通りの名前とか、もう少し特定できる情報を出してくださいよ 。
行かれるみたいなので とりあえずレポよろしく 。。
133:なまら名無し
08/06/15 14:05:29 rf8ZzGK.
粘着バカ
134:なまら名無し
08/06/15 15:31:14 uOt0kDYY
「まるかず」だったな。この店の自演のおかげで>>1に
>ただし店の自作自演になるような書き込みはご遠慮ください。
この一行が加えられる事になったんだよなｗ
135:なまら名無し
08/06/21 15:16:48 OU5UjPK6
定山渓の鳥花雪...
噂どおりでビックリです。
正直あそこまでとは思ってませんでした。
お蕎麦を残したのは初めてです(涙
中山峠を越えて、留寿都・洞爺・ニセコ方面で美味しいお蕎麦屋さん知りませんか？
ウィンザーの「達磨」はとても美味しかったけど、なかなか行けないし･･･。
136:なまら名無し
08/06/21 18:15:05 CDYbutgg
だから勧めない。って云ったんだよ。石山正直庵。藤野古楽。中山下りたら
倶知安藪富。この辺じゃあないですか。
137:なまら名無し
08/06/21 18:50:06 yjSEoICk
中央区のゴエモンって
料金設定どうですか、停まってる車は外車ばかりで
とても入りづらいのですが ...
138:なまら名無し
08/06/21 19:51:33 oJFGM5bc
>>137
現代自動車ばかりですか？
139:なまら名無し
08/06/21 23:11:12 gLsR3lbo
既出だろうけど、白石区の弁慶、清田区の松栄庵です。
多少高めなのも、この味なら許せます。
140:なまら名無し
08/06/21 23:37:17 yOBip1y6
>>135
それこそ中山峠の２Ｆのそば屋がおいしかったよ（あげ芋・お土産屋の２階）
141:なまら名無し
08/06/22 00:39:08 CY09CRao
他人の美味しい、美味しくないは、当てにならん。
142:なまら名無し
08/06/22 01:23:32 J0WmivLM
中山峠を下りた喜茂別中心街のちょい手前の「もも木」
そばは昔ながらの田舎そばだが、その上に乗っかるかき揚げが美味い！
143:なまら名無し
08/06/22 09:23:13 mALn9yOk
>>141
それを言っては元も子もない。
俺はどっちかと言うとそば食いなんだが、ここのみんなの話し聞いて参考にしてる。
行ける行けないは別にしてね。
144:なまら名無し
08/06/22 21:26:35 P3ze.ly6
>>110
小樽の東家は、いま南小樽駅下、南樽東家しかないです。
自家製麺のようですが、よそから食べにくるほどでもないです。
145:なまら名無し
08/06/22 22:39:20 EGhqsRRI
>>141
ここでの評価はきっかけであって、結論は自分で出すんだよ
個々の好みは千差万別なんだから
146:もり男
08/06/23 16:50:46 n1X2d1I2
清田のたちばなに行ってきました。
以前に比べて付けダレが濃くなったような気がしました。
ますます好きになりました。
さくら・思君楼・他の太い蕎麦も試したいのですが
どこかお勧めのお店、教えてください。
147:なまら名無し
08/06/23 19:46:25 Uei6Z7rs
太い蕎麦ならキタエール向いの叶庵の田舎
148:なまら名無し
08/06/24 08:48:24 7F.jHxZY
なみ喜の板そば、器の中のすだれみたいなやつが黒ずんで、ちょっとつつくと黒ヌルが
とれるほど。
ううう～あれじゃ食べる気無くすよう～
149:なまら名無し
08/06/25 04:57:52 Ggn6dK7M
カビたすだれを使ってる店は一番大切なことをわかってないね。
そおゆう店は見えないとこで吉兆と同じだね。
ならんでまで食べにいったのにあんなのだされたら、味の問題じゃない。
148もそうだけどすすめられていった店が二日連続これだったのでげんなり
志○○、○○賀
三日目の相○○がまともでおいしかたから何とかそば屋きらいにならなかった。
150:なまら名無し
08/06/25 07:26:39 p38UlErw
カビたすだれ・・・そういえば経験ある
次回から気になって仕方がなくなりそうだ
151:なまら名無し
08/06/25 08:33:42 LdXF/VlA
>149
日本語お勉強しましょう！
×そおゆう
それから、うどんとそばを語ってねｗｗ
152:なまら名無し
08/06/25 11:40:10 Ggn6dK7M
白と黒のコントラストも鮮やかな、名物 ”カビせいろ”
うーん、そういうのって忘れられない・・・
ｆｏｒ Ｙｏｕ >151
153:なまら名無し
08/06/25 12:11:21 nxdcaDTY
たちばな行ってガッカリ。太い蕎麦なんてありえない
154:なまら名無し
08/06/25 13:23:59 kJx2NJCw
美園の鶴喜、やってないみたいだが、何かあった？
155:なまら名無し
08/06/25 18:13:56 5QuzsoSw
最近、色んなＢＬＯＧに出てくる”しの崎（南１西９）”に行ってきました。
こじんまりとしてるけど良い蕎麦屋でした。
156:なまら名無し
08/06/25 18:24:23 XTrORtzY
>>153
田舎蕎麦を出す店に行って『ありえない』って言われてもねぇｗ
157:なまら名無し
08/06/25 20:34:29 UfvitCxw
田舎ソバって・・・・普通に麺太いもんだよな・・・
158:もり男
08/06/25 20:37:30 cERTwiNw
>147
キタエールの向いですね
ありがとうございます。
>148
篠路のなみ喜ではそんなこと
無かったんですが。
159:なまら名無し
08/06/25 21:13:20 lsjHKii6
>>158
篠路は新しい店だから什器も新しいんでしょうかね
私が見たのは24条店でした
160:なまら名無し
08/06/25 22:30:04 CL6ud6uo
きたえーるの向かいの叶庵にいったら「とりもつそば」を食べるべし。
さすが有名だけあって食べこたえばっちりだ。
平日ランチタイムはいつも並んでいるくらいだから時間をずらすといいよ。
161:なまら名無し
08/06/25 22:36:33 0W0Rpumk
>>>136
ありがとうございます。倶知安藪富。今度6751行ってみます
>>>140
中山峠!? 意外と盲点かも！
ありがとうございます
162:153
08/06/25 22:46:55 nxdcaDTY
最近越してきたので、たちばなの蕎麦が太いと知りませんでした。
すみませんでした。
細い蕎麦を求めて彷徨います。
163:なまら名無し
08/06/28 10:51:24 oVQHpsUs
薄野市場の地下の蕎麦屋はどうなの？？
164:なまら名無し
08/06/28 13:02:03 ewL07gUc
札幌から行って中山峠の右側の店、小さい方なんだけど
暖かい蕎麦しか食べた事がないんですが
全くつなぎを使ってないポロポロちぎれる10割田舎蕎麦だったんですが、うまかったです。
冷たい蕎麦は食べてないけど食べた方います？
165:なまら名無し
08/06/28 15:53:23 NBeN.OO2
量の話題が多い、大番。味も好きだな。
166:なまら名無し
08/06/28 16:57:32 YdVkPZVI
>>165
中盛は食べた事あるんだが、大盛食べた人はいるんだろうか？
どのくらいの量があるんだろうね？
167:なまら名無し
08/06/28 17:39:55 EkOgvrWQ
ハンズまで行ったんで、松の實に行ってみた。
つけ鴨せいろを田舎蕎麦で食べたけど、うまー。つゆが好みの味だった。
街中だから便利だし、これから通いそう。
168:なまら名無し
08/06/29 15:34:06 kvf8G7Sg
>>166 盛りそば（大盛り）は大丈夫。冷やしたぬき、かき揚げ天などの大盛りは結構キツイ。
169:なまら名無し
08/06/29 19:14:14 FXOUj0VY
>>168
おっ、食べた方が。分量的にはどのくらいのもんですか？
170:なまら名無し
08/06/29 21:27:35 kvf8G7Sg
大盛りはソバのみだと普通の店の２．５倍位か？天ぷら系は凄い。
171:なまら名無し
08/06/30 22:16:39 l/Gbv./6
その大盛り2枚はｲｹるな。（盛そば大の事ね）
行ってみたいんだけど、大通に行く用事が無い。
172:なまら名無し
08/06/30 23:35:32 FT3h0fmY
>>170
中盛でもそれくらいなかったですか？もうちょい少なかったのかな？
173:なまら名無し
08/07/01 00:35:39 PhP7u4co
大番は、味も量も、昔より落ちる気がします。
174:なまら名無し
08/07/01 02:33:10 2XLVu3iU
さくらですが、移転してからはマダいってないのですが、旧店舗で食べたときに、最後から１、２回、量減ったなあ、と思ったのですが、
現在はどうでしょうか？また、少なくなったなあ、と感じるかたいますか？
今度行ったときに聞いて見ようかとは思ったのですが、なかなかいけず。
前はそばだけで腹いっぱいになる感じだったのに・・・・
175:なまら名無し
08/07/01 09:55:02 OIOxb6cc
>>173
それいっちゃうと…。量を楽しむ店として通ってますｗ
176:なまら名無し
08/07/03 01:33:53 MyOTyy0g
量しか楽しむとこないからなあ 行くけどねｗ
177:なまら名無し
08/07/05 06:23:57 ywyZOzCI
大番の大もりは自分的には食べれない量ではないんだが、
先日、自分の隣の席に座ったオヤジから強烈な加齢臭がして…
急に食欲減退。。初めて残したぁ…
178:なまら名無し
08/07/05 13:16:05 a/eDlJgk
久しぶりにさくら昨日行ってきた。
大盛りにしてちょうどよいくらい。
あの麺は噛めば味がでるめんつゆなしでも食べれるそばでは珍しい
おいしさだ。
やっぱり俺の中ではナンバーワンだな。
179:なまら名無し
08/07/07 00:35:41 qI118wKI
さくらの鴨せいろのつゆって前からあんなに薄味だったかなぁ？
180:なまら名無し
08/07/08 21:39:59 OhSICDck
7月8日 清水町 目分料 行きました。やはり、おいしかったです。
ゴールデンウイークのまずさは、特殊ケースでした。
シコシコ・ツルツルで、「ああ、この味」と言える内容でした。
北海道でベスト○○位にはいるお店だと思います。
前回の訂正を兼ねて書き込みします。
181:なまら名無し
08/07/08 21:46:04 H4yi7rDY
最近のは知らないけど
10年くらい前は滝川産の粉が美味しかった
目分料でも使ってたし
182:なまら名無し
08/07/11 09:42:50 36FypJw2
豊平峡温泉の「ONSEN食堂」で十割蕎麦食べたけど、結構うまかった。
183:なまら名無し
08/07/11 13:18:57 z5X20oX6
>>180
忙しいからといって味や接客が悪くなるのは困る。
ゴールデンウイークやお盆でなければいけない人もいるからね。
期待してたのに裏切り行為そのものだよ。
それに、倶知安あたりの名店のほうがはるかにおいしいと思う。
184:なまら名無し
08/07/15 17:39:19 kS24oa.Q
さくらは旧店舗の時より薄味になった気がします。
185:なまら名無し
08/07/15 22:58:05 gUssVybs
１７４ですが・・・味は薄くなったという話は出てますが、みなさん、量は変わってないと思います？
むかし連れが食べられず残していたのが、最後のほうは、少なくなった、といっていたので気になってるのですが・・・
大食いになっただけかな。
186:なまら名無し
08/07/15 23:03:31 DrvQ6aJM
>>177
ホクレンビル地下の方だけど、オレも同じ目に遭った。
気持ち悪くなった。
せっかくの中盛りだったけど、残して退散。
187:なまら名無し
08/07/15 23:06:46 baxu.pWQ
35のオッサンの漏れには大番は中盛りだろうがとても食いきれないわorz
188:なまら名無し
08/07/15 23:22:10 DrvQ6aJM
ホクレンビル地下は、盛りが少ないですよ。
店員もやる気無し。
189:なまら名無し
08/07/16 07:21:01 OW/miV5.
>>186
177だけど自分が被害に合ったのもホクレンビル地下。
その日はもう一つ気になったことがあり、それが食欲減退に拍車をかけた。
若い店員がクシャミを連発。それを手で押さえるのはいいんだけど…
その手を洗わずに蕎麦を盛っているんだよな～
その大盛りが自分のところに回ってこないことをマジで祈ったよ（爆
幸いその大盛りは別な客に出され、喜んだのも束の間、隣の席に座った
オヤジから強烈な加齢臭が…そして、撃沈。。
190:なまら名無し
08/07/16 07:47:23 gEJBS7.2
地下鉄34条駅にできた蕎麦屋かけ280円だって
191:なまら名無し
08/07/16 08:50:26 SW/E1p1A
うどん
宮の沢の藤丸っていまいちだった
192:なまら名無し
08/07/16 12:42:19 /XeY5WNY
大通西18丁目の讃岐うどん『おか田』
半年振りくらいに行ったら
以前と比べて麺が柔らかくなっていました。
ゆでる人が変わったせいか、
もしかしたら麺そのものが変わったのか。
出汁は相変わらず自分好みで美味しいので
麺については一過性のものであって欲しいなぁ。
193:なまら名無し
08/07/16 20:53:51 xLRchHZk
冬の水と夏の水だと温度違うから
〆きれないんじゃない？
たぶん寒くなるとｼｬｷｯとするんじゃない？
194:なまら名無し
08/07/19 20:11:47 Z4dAyYv6
さくら 先日行ってきたけど、相変わらず繁盛してた
自分の感想では、冷つゆは甘いし、麺は茹で置きだし、メニュー見ても手抜きとしか思えない
そんなにうまいと思えないんだけど･･･
自分の周りも皆、２度食べたい味ではないねと言っているし
話題性と太い麺の食べごたえはあるかもしれんが、なぜあそこまで連日客入りが多いのかなぁ
同じ清田区には他にもまだいいそば屋、あると思うんだけど･･･
195:なまら名無し
08/07/20 23:23:38 UJX9BFSw
＞＞１４８
厨房に問題あるんじゃないのかな？
196:なまら名無し
08/07/20 23:40:30 joTeViZ2
幌加内通ったんで「ルオント」で蕎麦食べました
蕎麦自体美味いんだから人参やパセリは要らないと思う…
何か意味あるのかな？
197:なまら名無し
08/07/21 19:04:03 euYODfuA
たぐとで売ってるクッキーは、なかなか美味しいです。
198:なまら名無し
08/07/23 11:08:15 EdxDMiPo
おか田は経営者変わってから味が微妙に
近くのつるりんに行ったほうが満足度は高いかと
199:192
08/07/29 13:02:20 HezedDhc
>>198
えっ！経営者が変わっていたんですか？
いつの間に……
出汁の味は、変わっていたのかもしれませんが
美味いと思ったのでOKです。
あ、ちなみにおか田で食べた後
その足でつるりんへ『はしごうどん』しておきました。
200:なまら名無し
08/08/02 20:01:37 .RLINcVo
たぐとの、バイト（と思われる）メガネの女の子。
ちょっととろいのか、いつもオーナーのカミさんにビシビシやられているけど
俺は応援しているからな～ めげずに頑張れよ。
201:なまら名無し
08/08/05 19:10:29 .RBO4g0g
おか田の経営者が変わった話しって、だいぶ前だよね。
俺は２年ぐらいまえからおか田に行きだしたけれど、
そのころすでに、経営者が変わって味が云々っていう話しが出ていたよ。
202:なまら名無し
08/08/07 22:01:38 2sipC19g
今日昼どき大番へ行ったら大行列でビックリ！当然断念したけど
その隣の値段高いほうの大番は味どうなんだろうね？
ぜんぜん客入ってなかったから入るのやめた。あの値段で
まずかったらガッカリだし。
203:なまら名無し
08/08/08 14:01:18 B.XnGH5.
>>200
今週昼時にたくどに行ってきたけどメガネの子テキパキやっていたよ！
オーナーのかみさんはその数段テキパキしていたけど…
204:なまら名無し
08/08/08 17:46:23 yGr5QpXE
PARCOの八雲、つゆは薄いし麺も茹ですぎ
あれで他店より高い料金設定、二度と行かんわ
205:なまら名無し
08/08/08 18:10:48 y5BB/KuM
>202
なぜかあそこは、片方にだけ行列が偏るよね。
そんなに違うんだろうか？
206:なまら名無し
08/08/08 18:49:41 KEKd7Qc2
>>202
>>205
可もなく不可もなく。
普通の蕎麦屋です。
夕方からゆっくり呑めます。
207:なまら名無し
08/08/08 23:15:27 DLC7Ntys
>>205
値段の違い。長い行列のほうは味はイマイチだけど
値段が安く盛りも自分は食べ切れないくらい多い。
>>206
可もなく・・・ですか、
ありがとうございます。
あの値段出すなら[まるき]かな・・・
208:なまら名無し
08/08/09 19:11:23 .gUsa.Eo
大番二の丸で、向かいの行列を肴にチビチビやるのも安上がりな
お大尽あそびとしてはアリ（笑）
209:なまら名無し
08/08/18 18:44:46 ibxq9pSc
手稲の「松寿庵」、味はそこそこと言った感じだけど、安めでボリュームも
あって、なかなかよかった。
210:なまら名無し
08/08/18 20:54:41 soOlE3w.
>>209
国道５号線沿いの（札幌銀行並び）松寿庵は、手稲区では一番良心的で、堅実経営している優良そば店と思います。
５号線の富丘から手稲本町沿いには数店のそば屋はありますが、メニュー内容に見合わない高い料金設定の
店だったり、味は二の次でやたらとボリュームのみ追求して、無意味なメニューばかり掲げている店もあります。
そばもラーメンと同じように、人それぞれ好みは違うと思いまますが、松寿庵さんは万人向けのそば店だと思いますので
ぜひ一度食してみて下さい。後悔はしないと思います。
ちなみに私は蕎麦にはかなり拘っており、各地区手打蕎麦の名店へも足繁く通っている通称ソバヲタです。
211:なまら名無し
08/08/18 20:58:23 Lh5NukeU
ボリューム追求が無意味とは思わないが
212:なまら名無し
08/08/18 21:35:05 soOlE3w.
>>211
ボリュームのみ追求が無意味なのではなく、そば屋として無意味なメニューを掲げているという
私見的な意見として、ご理解頂ければ幸いです。
213:なまら名無し
08/08/18 23:26:10 CBXts.B2
>>212
横からだが、無意味なメニューってのは具体的にはどんなものなんだろうか？
214:なまら名無し
08/08/19 21:14:42 bS42IbDA
そのメニューが無くならないってことは、なんらかの意味があるんだろうけどね。
215:なまら名無し
08/08/19 21:16:05 bqX8g262
>>204
オラも思った。八雲の他の店舗よりも同じもん
食べて１００円高かったクセにおいしくなかった。
オラも二度と行かない
216:なまら名無し
08/08/20 06:23:58 /G1blYKA
>>210
ソバオタさん、東区、北区あたりでのお薦め店って、ありますか？
217:なまら名無し
08/08/20 20:39:22 t562Xmpw
>>216さんへ。
近日中に厳選してレスしますので、もうしばらくお待ち下さい。
よろしくお願い致します。
218:なまら名無し
08/08/20 23:02:48 /G1blYKA
216です。
昔、札幌駅近くに松雪庵という蕎麦屋がありまして…
父方の親類が営んでいた為、よく食べに行きました。
以来、自分自身蕎麦中毒になってしまして…
地方の蕎麦屋でかけともりを同時に頼んで露骨に嫌な顔を
された事もあります（笑）
219:なまら名無し
08/08/20 23:09:42 zrmld.dk
>>218
そりゃそうだろ。本職が身内なのによそを試す。その上バカ丸出し。
家で蕎麦食って外に出るな。おまえは害虫。
220:なまら名無し
08/08/20 23:28:48 /G1blYKA
釣れた♪
221:なまら名無し
08/08/20 23:29:24 MTHwwj.A
>>219
まぁ、そんなに興奮するなよキチガイw
別によそに食べに行ったって問題ないだろ。
222:なまら名無し
08/08/21 00:03:55 5xtWRdK2
>>221
いい気になってど素人が他所さまを試すようなマネするところに噛み付いてるだけだと
思うが？
223:なまら名無し
08/08/21 00:40:14 p6bfblLk
音符気持ち悪い
224:なまら名無し
08/08/21 07:27:57 F2ywM4JY
かけともりを同時に注文か。旨そうだな。
今度やってみよう
225:なまら名無し
08/08/21 10:31:07 004b89JI
俺の場合、良く行く店、初めての店に関わらず、
もりで食い足りなかったら、かけを注文するが・・・
つーか、かけともりを同時に注文して何が悪い？
226:なまら名無し
08/08/21 14:37:32 4NlmZ3cc
ど素人が他所さまを試すようなマネするところに？
自分も飲食店経営しているが、客が常連でも初めての客でも常に試されて
いるんだという意識を持って商売しているし、試されるのは当たり前。
客だって金を払って味わいに来ているんだからね。
かけともりと頼まれ、試されていると思い、客にイヤな顔を見せるのは
商売人失格だと思うよ。
むしろ、試されて喜ぶべき。
227:なまら名無し
08/08/21 14:38:33 icbujDcw
>>222
>ど素人ｗｗ
228:なまら名無し
08/08/21 16:00:59 qU9y2BPs
試してるんじゃなくて、大食いな人なんじゃないの？
229:なまら名無し
08/08/21 16:04:01 nimtzMC.
おれもたまにかけともりを頼むけど、店にとって嫌なことなのか？
230:なまら名無し
08/08/21 18:54:24 msL1acx2
そもそも、良心的な蕎麦屋は「かけもりセット」を置く店も少なくない。
個人的には「もり＋温かしわ」がベストだが。
231:なまら名無し
08/08/21 20:03:20 GFkTFjEI
>>227
ど素人だろ。親類にプロがいようが、ただの蕎麦好きはど素人。
232:なまら名無し
08/08/21 20:12:43 bQYNFfOc
いいじゃない みんな蕎麦が好きなんだから。
233:なまら名無し
08/08/21 20:46:00 KsA8Tbag
かけともりを頼むのは通。店は試されると思うから良い顔しないワケ。
そば好きなら知っている事だと思うけど…。
昔読んだそばの本にそう書いてあったのを思い出した。
234:なまら名無し
08/08/21 20:48:53 nimtzMC.
ざるともりの方が厳しいんでない
235:なまら名無し
08/08/21 21:57:50 6sJWVphA
同時に頼まないで、片方を食べ終えてから注文しては？
「美味しかったからおかわり」って感じでさ。
おまいら『立ち食いのプロ』じゃ無いんだし、店も客も気楽に楽しみたいよね。
236:なまら名無し
08/08/22 01:11:41 nTAjL8gw
おそば食べるのに素人も玄人も無いと思うんだけどなぁ。
通ぶりやがって、けっ！とかいうのはあるのかもしれないけど
そんな客を相手にするのも、それこそプロの蕎麦屋は慣れているんじゃないの？
237:なまら名無し
08/08/22 06:21:24 ksjTJXhM
むしろ、ﾆﾔﾆﾔしてるのかもしれん
238:なまら名無し
08/08/22 10:49:59 VrG5hd9.
>>233
>昔読んだそばの本にそう書いてあったのを思い出した。
夏目漱石かよ・・・その後、腹下してるけどなｗ
239:なまら名無し
08/08/22 23:31:50 IoAFYS7k
かけも、もりも両方きちんと仕事が出来ている店って少ないのよ。
だから通は、試すんだと。
やってみたが、確かにそうでした。出汁が問題になるのね…。
240:なまら名無し
08/08/23 00:04:11 YSjI50EY
>>239
この店はセイロが旨いのか、汁蕎麦が旨いのか、それを初見で見極めたいだけ。
両方が旨い店など、そうそうあるものではない。
241:なまら名無し
08/08/23 07:27:32 Tpv.12yU
岩見沢市栗沢町の国道沿いにあった「一華」という蕎麦屋はかけももりも完璧だった。
残念なことに場所が悪かったのか廃業してしまったけどね。
242:なまら名無し
08/08/23 19:40:23 OIXpKwGM
札幌市内で美味しい蕎麦掻を食べれる所はありますか？
243:なまら名無し
08/08/23 20:10:08 QCHDJ6us
第3回JA摩周湖農業祭のお知らせ
URLﾘﾝｸ(www.ja-mashuuko.or.jp)
244:ま～
08/08/23 23:43:33 HZj/O1c.
いわゆる、うまい蕎麦なら東屋じゅらく（円山）がいいと思います。
更科蕎麦？でほぼ白い麺。
つけダレもちょっとしょっぱぎみだけど、北海道としてはOK
いわゆる、ハズレはない。けどスタンダードすぎて
そば通さんには面白みに欠けるでしょう。
仕事や友人を連れて行くには、店は最近きれいになったし
いいのでは…
改装前の東屋が懐かしいです。
245:なまら名無し
08/08/24 07:07:59 IuQ4I.Ws
東屋なら、卯門のほうが旨いと思う。
246:なまら名無し
08/08/24 09:04:27 cPmfOf52
>>239
そうなんだ。
立ち食いだとかけ食べるけど、立ち食いじゃないとこでは
盛りばっかり食べてた。
俺も今度行ったら試してみる。
通でもなんでもないんだけどね。
247:なまら名無し
08/08/24 09:51:57 eVxUJJhA
石狩人だから身びいきありますが
私は民田が好きです
かしわそばおいしいよ
248:なまら名無し
08/08/30 20:38:20 2e5YcBMg
大番２食べたけど、いまいち。今日さくら行ったよ。盛り食べたけど、麺は旨かったけど汁は‥。色んなそば屋行ったけど結局大番が一番美味しいと思う俺は間違いか？
249:なまら名無し
08/08/30 20:53:04 .TiasB3o
>>209-210
本当に、普段使いとしては良い蕎麦屋さんだよねえ、接客もいいし
250:なまら名無し
08/08/30 21:43:16 xq6mPYWk
>>248
食べ慣れてしまったんでないの
251:なまら名無し
08/08/31 08:59:00 5R/fBsCo
>>248
好みの問題だから間違いとは言わんが、「大番」が一番旨いってのは蕎麦が
好きな奴にしれば少数派ではないのかな。
実際、ほかにもっと旨い蕎麦屋はいくらでもあるのでは？
そりゃ「さくら」と比べりゃ万人向けだし、安くて量が多いのは評価できる
が、味そのものが特別優れているとは思えん・・・というか、「さくら」を
引き合いに出して「大番」を語るのは間違いという気が。
なにせ、客層も方向性も全く違うのだから。
252:なまら名無し
08/08/31 13:43:18 XMANVd1A
>>248
まあ、好みの問題ですからね。
客層、方向性を度外視して…
例えば「東屋寿楽」と「大番」をあえて同じ土俵に乗せると
東屋寿楽＞＞＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞＞＞＞大番
という感じですわ～
自分の好みですけど。
253:なまら名無し
08/08/31 15:16:55 0lhQNIjM
そもそも大番ってのは値段と量が売りなのであって・・・
254:なまら名無し
08/09/01 22:52:07 CPDXjG9M
ここの蕎麦通に質問なんだが札大向いの蕎麦切り山下はどう思う？
私は札幌一番なんだが・・・・・
ここより美味い所があるっていう人、教えてくれないか！
255:わんちゃん
08/09/02 10:54:04 Ph4QDLKo
西線９条「一水庵」、栄町「うら、うら」、月寒�5db2uきっ川」、白石「さっぽろ玄庵」、伏古「仙穂」、北郷「みやもと」、元町「日々」なんか近いレベルだと思いますが。
256:なまら名無し
08/09/02 11:23:43 bU5/eIBo
北区北20西2位の「とんとん」営業していますか？
257:なまら名無し
08/09/02 19:39:31 3lCHH0SA
>>254
個人的には「やま下」はもう少し人気が出ても良いと思うね。
場所が場所だけに学生街の蕎麦屋というイメージで蕎麦好きには敬遠されて
いるのかもしれないが、真面目で良い蕎麦屋だわな。
ただ、あの界隈ならば月寒の「むそう庵」のほうが好み、少し遠いが
里塚の「もりのや」やなんかも。
258:なまら名無し
08/09/03 13:11:45 qW0V8Co2
札樽道の銭函インターを下りて太田整形の下の５号線沿いに手打ち蕎麦の店「節」
ってあるんだけど、朝通ったらご主人らしき人が手打ち蕎麦をうっていた。
電光掲示板なんかで宣伝していたが、セットメニューとか有ってボリュームもありそうだ。
どなたか食事された方の感想をお聞かせ下さい。（既出でしたらゴメンなさい！）
259:なまら名無し
08/09/03 16:32:40 cxyVWGmg
セットメニューのあるまち蕎麦あがりの手打ち蕎麦屋は蕎麦は手打ちでも
つゆの味はチェーン店レベル。東屋系なんかがこれにあたる。
東屋卯門とかがうまいと思う人なら止めはしない。
260:なまら名無し
08/09/03 17:40:24 OVo4xyiA
個人的には東区本町の『大山』が好きですね。
裏道の住宅街にあるからわかりづらいけど美味しいですよ。
261:なまら名無し
08/09/03 18:38:34 2pTKAPps
>>259
東屋で一括りにするのもどうかと思うが。
札幌でさえ、医大前とかいろいろな系譜があるわけで・・・。
そもそも「まち蕎麦」とか・・・趣味が高じれば旨い蕎麦が打てるわけ
でもないしね。
262:なまら名無し
08/09/03 22:58:44 cxyVWGmg
それはそうなんだけどさー
252の
東屋寿楽＞＞＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞＞＞＞大番
とか見てしまうとそこに壁は無いだろう、体裁は整えても、
白か黒の違いはあっても、所詮味は「まち蕎麦」なんじゃないのと
思えてしまう。たとえ趣味が高じたといってもやま下なら旨いと
いってもいいんじゃないの？
263:なまら名無し
08/09/04 06:26:10 YA5x3cpg
>>262
『壁』というのは味だけではなく接客から衛生面すべてにおいてでしょう。
以前、従業員が手で口を押さえてクシャミをして、その手を洗わないで
蕎麦を掴んでいるのを目撃してから大番には行っていないわ（笑
「やま下」…趣味が高じて蕎麦屋になったの？
蕎麦屋は蕎麦屋で修行して蕎麦屋になるパターンが圧倒的みたい。
例えば、北1西22「TUZUMI」、川沿「そば畑」、美しが丘「なか野」、
北郷「みやもと」、元町「日々」、太平「四季」、あいの里「彦いち」、
発寒「喜長庵」は新道東「長庵」の蕎麦道場の門下生みたい。
264:なまら名無し
08/09/04 14:26:48 LrXee4XQ
「長庵」はけっこう小さな店だけど落ちつける雰囲気がある。
もちろん、味も御大の店だけあって旨い。
今まで、ほとんどのメニュー食したけどハズレがないな。
265:263へ
08/09/04 23:22:05 1Y7j6ETE
オープンキッチンでのぞき込まなくても客席から厨房が見える蕎麦屋って知らない。
ま、大番以外も大体同じ様なもの、と想像するのが普通。
以来、外食には行ってないわ（笑 位にしとけばいいのに。
「趣味が高じて」って言われる方も嬉しくないだろうね。一応商売なんだし。
趣味の延長なら金取るなよって話。
266:なまら名無し
08/09/05 21:11:12 BZKQpF36
>>265
>>ま、大番以外も大体同じ様なもの、と想像するのが普通。
想像するのは勝手だが、それが普通かどうかは・・・。
趣味も金が取れるようになれば大したモンだけどね。
家業を継ごうが、趣味が高じようが、適正な価格で旨い蕎麦を食わせて
くれるのなら文句は無いわけで・・・。
世の中には、蕎麦打ちの会が、月一回メンバー集まってやってる蕎麦屋
だってあるくらいで。
267:なまら名無し
08/09/05 22:59:29 JwuTJ6xY
>>266
それって札幌にもある?
あったら店教えて。
268:なまら名無し
08/09/06 00:42:44 KY1r9Bew
g034031.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp
softbank218127064066.bbtec.net
自演するの？
269:266
08/09/06 06:03:57 yEsVd1E.
>>267
札幌は知らん、苫小牧にある。
「いづみ」という名前で、毎月第４日曜日に店を開けている。
>>268
自演とか・・・つまらん発想だな（笑）
270:なまら名無し
08/09/06 06:28:17 ZGuz/o7o
昔、亡くなったオフクロがうってくれた蕎麦。
美味かったなー また、食いたいや
もちろん、商売として成り立つレベルではなかったけどね。
271:なまら名無し
08/09/06 06:44:58 yEsVd1E.
>>270
たとえば札駅裏の「盤渓」なんかはまさにオフクロそばですからね。
趣味が高じた人、覚えた手業を活かして生業とする人、蕎麦屋も様々です。
272:なまら名無し
08/09/06 23:43:56 ToTa6Blo
>>270
なんか俺まで食べたくなってきた。
さぞおいしかったんだろうね～
273:なまら名無し
08/09/07 13:27:44 u7BYvsGQ
>>270
去年オフクロを亡くしたばかりの俺は、その意見よくわかるよ
ウチは蕎麦じゃないけど、卵焼きとか・・・
274:なまら名無し
08/09/07 17:29:48 s3f3RLBI
そう、もう食べることができないので…
275:なまら名無し
08/09/07 22:01:37 xOPcS/aY
このままでは「かーちゃんスレ」になってしまう～
おマイら幌加内の蕎麦祭り行ったか？漏れは行きそびれた。
276:なまら名無し
08/09/08 17:55:22 l7bHc7lY
ガソリン高騰につき・・・
277:なまら名無し
08/09/12 19:07:37 i7F0DBgA
書き込みないみたいだから書いてみようかな。
北２４条通り沿い、２４Hマック近くの歩道橋付近の蕎麦屋。
いつもすごく混んでて６～８台くらい停めれる駐車場は満杯。
下手すりゃ１４時過ぎまで混んでるんだけど
家が近いこともあり、前から気になってたので２０時頃入店。
蕎麦は啜ったほうが美味しいと思うので啜る派ですが
とにかく店内がタバコの煙で煙たいし臭い。
蕎麦を啜るのと同時にタバコの匂いも吸う事になるので、美味しい蕎麦の味も台無し。
タバコは数年前にやめましたが、吸ってた当初も
食事中の他人のタバコの煙ほど嫌な物はないように思います。
ましてや啜って食す人が多い蕎麦やウドン。
全面禁煙はないにしろ分煙くらいは・・・と思いました。
鳥天蕎麦というのを頂きましたが、店内のタバコの匂いがキツすぎる為
美味しさの評価は出来ません。というか、したくないし二度と行きたくない。
喫煙してた私でさえ不快な程タバコ臭い。
感想を書けるノートがテーブルに置いてありましたが、
お蕎麦が運ばれてくるまで２０分から３０分ほどかかるようです。
私たちの時は客が３組（計４人）しかいない上に２０時頃に行ったのに３０分待ちました。
中には昼時で「○時○分に注文したのに５０分も経過している」と
書いてる方もいました。
なぜ、そこの店が混むのか良くわかりませんが
不快な思いをしない人の為に一応書いてみました。
278:なまら名無し
08/09/12 19:45:43 RPLKtHD6
>>277
な○喜ですか？
私も、全く同じ体験をしました。
行く度に劣化していく感じがする、
美味しい蕎麦だっただけに残念。
279:なまら名無し
08/09/12 21:17:07 i7F0DBgA
>>278
そういう店名だったんですね。
その蕎麦屋の前を、ほぼ毎日通りますが店名を知りませんでした。
お蕎麦自体は美味しいと思いますよ、本当に。
だけど・・・
それをも上回ってしまう程、タバコ臭い店内で２度と行かないと思いました。
店内見回しても空気清浄機がある訳でもなく
味に拘っていると謳うメニュー表が、なんだか無意味に感じられました。
私も過去に喫煙していたので喫煙者に対してどうこうとは思いませんが
味に拘っている店主自体が、本当に提供したい物って何なんだろうと疑問でした。
客層も相当広いようなので
（感想ノートに年齢や日付・どこから来たか等記載あり）
嫌煙家はガッカリするんではないでしょうか。
タクシーが停まってる事も多く、あの混み具合から味は定評あるようなので
行く価値はあるかもしれませんね。
280:なまら名無し
08/09/15 19:35:04 CulcANnc
自宅の近所に叶庵があって味も気に入ったけど、まったく分煙
されてないから、行ったのは一回きり
分煙やら禁煙でないとその店避ける客もいるだろうし、昼時の客席の
回転率も落ちるのに考えてほしいもんだ…。
行政もタクシーを全面禁煙にすることよりも飲食店に分煙など義務づける
ほうが先だよな
281:なまら名無し
08/09/15 20:53:50 LeBmZ.PE
分煙もそうだが、叶庵は接客がな…
282:なまら名無し
08/09/15 20:56:14 CulcANnc
一回しか行ってないからあれだけど、偏屈そうだよね
ダンナさん
283:なまら名無し
08/09/15 21:06:54 QyN7/wxw
叶庵って、汁が濃くねぇ？
284:なまら名無し
08/09/15 21:57:16 HEq0y4JQ
発寒のトイザラス近くの「うどん一忠」。
けっこう美味いよ。
285:なまら名無し
08/09/19 19:00:14 t9vlIrlA
北１条東１１丁目にオープンした「北ノ選笹庵」に行った方いませんか？
286:なまら名無し
08/09/24 01:05:13 9Vp93e8E
冷奴ネタ・・・見たの、ここで３つ目。
しかもパスワード無ければ見れないページ。
ほかにもたくさん書き込みしてるの？
287:なまら名無し
08/09/24 08:45:10 b/gZiTqc
パスワード？
mixiに入会していないの？
288:なまら名無し
08/09/24 20:58:09 kpG82xLs
招待してくれる友達が必要だからな…
289:なまら名無し
08/09/25 00:47:51 wlJ0Oylg
マルチ相手にすんなよ
290:なまら名無し
08/09/25 01:44:26 wU/eflU.
ここ共用のPCだから、パス入れれない・・・
しかも、自宅でも無理。mixiやってるの友人の中に一人もいない。
ヤフオクすらみんな自分が代理で落とすくらいだから・・・
本題ですが12号線のビックハウス、もりもと、ユニクロが固まってるあたりに引っ越す人がいるのですが、歩いていける範囲で、うまいうどんや、そばやありますか？
291:なまら名無し
08/09/25 21:09:02 Q3Nk9AY2
（>>291さんの質問とは別の話です）
西11丁目のほの家、味はいいんだけどランチタイムの手際が悪すぎ
今日も何人の客がタイムアウトで蕎麦湯が出る前に店を出ざるを得なかったんだろう
292:なまら名無し
08/09/25 23:23:01 HNgO05q2
>>286
札幌の蕎麦屋のバイトの日記
賞味期限切れてるってしってて冷や奴だしたって話
293:なまら名無し
08/10/06 20:43:23 3tO/9xaY
西線九条の一水庵、今まで機会がなくって初めて行ったが、噂どおり蕎麦は
なかなか旨いね。
294:なまら名無し
08/10/07 21:03:26 iyauVu5I
たぐとちょっと久々に行ったらすごく混んでた。
駐車場も増えてたし、繁盛してるんだなぁってかんじ。
あんかけそばが始まっていたので挑戦。
あちあちで美味しゅうございました。
人参はちょっと邪魔に感じたかな。
歯ごたえが良いんじゃないかという意見もありそうだけど。
しかし自分は基本的には冷たい蕎麦が好きなのだなと再認識した。
だいぶ前に誰かが書いてたけど、ここのクッキーは美味しいと思う。
295:なまら名無し
08/10/09 06:47:44 JZjDwCeY
あんかけそば・・食べてみたいな
ちなみに蕎麦っぽいラーメンなら・・元町生協裏の『侘助』がお薦め。
296:なまら名無し
08/10/09 14:36:14 eqeKvNcg
その9まであるのでもう既出かな！？
ちょっと離れ過ぎだけど、道南は大野町（現北斗市）JR駅横の｢海峡屋」。
太麺手打ち、コシが凄くあって美味。じいちゃんばあちゃん、その娘さんと営んでるほんわかしてる
お店。ネギなどの野菜は地元産で風味が新鮮。個人的には道南で一番です。
297:なまら名無し
08/10/09 16:02:38 aaJxTN6Q
西11丁目近辺蕎麦屋多し。
量が多いのは「きすい」。うまいのは「しの崎」「松の実」かな。
298:なまら名無し
08/10/09 18:11:54 oxpjXUhk
>295
蕎麦をゆでている待ち時間に、ときどきクッキーとお茶を出してくれるよ。
それだけでも結構満腹になったりする。
あとカウンター右に置いてある犬の本はなかなか笑える。
299:なまら名無し
08/10/17 22:14:40 g9QoKHNs
ハンズの向かいの「松の實」ね。
昼も良いが夜は接待にも使えるよ。
奥に個室の座敷が3つ程度ある。
あがりが蕎麦で中々、乙でいい感じなんだよね。
但しちょい財布には優しくない。
300:エリ
08/10/20 00:59:46 50J9ZTFM
西11丁目付近は、お蕎麦屋さんが多いですよね。
美味しいのは、西9丁目にある、しの崎だと思います。
地下にあって目立たない場所にあるけど行く価値ありだと思いますよ。何よりお蕎麦が美味しい！
301:なまら名無し
08/10/20 10:09:58 yq/xJwfI
>>301
太麺が美味しい！
302:なまら名無し
08/10/21 20:25:37 J/S05PzU
松の實の嫁の母親が以前すすきので有名な割烹料理家をやっていた。
303:なまら名無し
08/10/24 19:39:43 5g0kQfl2
>>303
「味亭 松の實」の事では？
「そば処 松の實」が今の場所に移ったときに「味亭 松の實」も「そば処
松の實」の横に移転しました。
今は「板前料理 松の實」、厨房は共有らしく、蕎麦屋のほうでも日本料理
を出すし、料理屋のほうでも蕎麦を出しているようです。
昼でも蕎麦屋のほうが混雑していると、奥の料理屋のほうに通されることが
あるそうです。
304:なまら名無し
08/10/29 18:28:34 4OrmxuG6
鹿追で偶然入った「大雪」？って店のとりセイロが忘れられない…
店名はうろ覚え、道の駅の真ん前だった
305:なまら名無し
08/10/30 14:14:49 BMO3PGnQ
まあ最近大部分の食い物屋は基本禁煙、分煙だから
フリーな店にタバコ吸いが集まるのは自然の流れ。
そこまで煙いならタバコ吸いの為の店なんでしょうから吸わない人は諦めましょう。
吸わない人が快適な店の方がもはや選択肢は多いわけだし。
少しくらい吸う人の為の店があったっていいじゃない。
禁煙した俺が言うのも何だけど。
306:なまら名無し
08/11/02 06:51:04 eXSaZTdk
イチオシで中継していたので東区にあるうどん屋「ゆず家」に行って来た。
大阪で修行していたと言っていたので期待してたが、麺は麺線が崩れダシも
カツオを煮すぎたのかちょっと酸味がありイマイチだった。
よくよく話を聞いてみると大阪もうどん学校？らしい所を1ヶ月ばかり行っていただけ…
札幌はうまいうどん屋少ないね
307:なまら名無し
08/11/02 12:17:14 5AW7S65M
転勤したからしばらく行ってないけど
丘珠空港斜め向かいあたりにある福和家（ふくわうち）は健在だろうか。
鴨ざる蕎麦をあそこで初めて食べたのが懐かしい。
昆布ベースのつゆで、好みは別れるかも知れないけど
店員さん達が気さくで暖かいんだよね。ちょくちょく喰いに行ってた。
308:なまら名無し
08/11/06 11:21:41 r34n9rYU
小樽で、そばを頼むとカツ丼が普通の量で付いてくる。汁はうまくないが、
お客が絶えない。
309:なまら名無し
08/11/06 14:27:41 QRcInOl2
小樽のドコですか
310:なまら名無し
08/11/06 18:44:17 OO4xfxXs
そばは、旭川の厚生病院近くに、絶品のところがありましたね。
昔の話なので今はあるかどうか？
311:なまら名無し
08/11/06 19:54:13 vw1Swss.
>>309
そばを頼んだらサービスで普通の量のカツ丼が付いてくるのか？
312:なまら名無し
08/11/08 19:05:09 9NW34OAQ
>>310
309の書き方からすると全ての店じゃないの
313:なまら名無し
08/11/09 09:25:25 RfMyJxIY
>>313
昨晩、小樽市塩谷の国道沿いの両国ってそば屋で、もりそばを頼んでもカツ丼は付いてこなかったよ。
314:なまら名無し
08/11/09 09:27:21 fHdZjwXo
９月２４開店の円山古今行ってきた。蕎麦はうまいし、店がまえがいい。
夜も行ってみたい・・・円山公園バスターミナル東側。
315:ginironofit
08/11/09 10:54:51 nf5fxvPU
９番ホームの立ちそば よく食べます
316:なまら名無し
08/11/09 19:45:17 ns/Fc51o
>>314
オレは付いてきたよ。
そんな時は言わなきゃダメだよ
317:なまら名無し
08/11/09 19:47:48 N.brxL2w
ヲイヲイ
318:なまら名無し
08/11/09 20:07:47 7A6i/fDI
オレは付いてきたよ。
そんな時は言わなきゃダメだよ
319:なまら名無し
08/11/10 13:12:48 gd0YPxJU
釣り師がたくさんいますね。
320:なまら名無し
08/11/12 10:43:39 CqQRCqKM
>>309です。しばらく見ていませんでした。場所は朝里の５号線沿いです。
かなり前に、子供と昼食を食べに行ったとき、そばを頼んだら一緒に付い
てきました。小さかった子供は食べきれず、私も食べきれずもったいない
ことをしました。（味もありますが・・・）でも、肉体労働者の方々がか
なりきていました。
321:なまら名無し
08/11/13 03:05:12 A3X4EnuE
朝里で５号線沿いとは、朝里十字街交差点のとこの「三門」か
中央バス朝里車庫の西側の「あさり」かな!?
322:なまら名無し
08/11/13 17:48:20 ylke32k2
「三門」も「あさり」もカツ丼とそばのセットはあるが、そばにカツ丼が
付いてくるわけではないな。
323:なまら名無し
08/11/23 16:44:47 tVKZSSgo
皆さんさくらのお蕎麦とてもおいしいですよ。
324:なまら名無し
08/11/23 18:08:12 KOwVmcbU
そばで盛り上がっているところ済まないが、東区のうどん屋 寺屋が
西区に移転だとおおおおお！！！
貴重なうどんの店がぁあああああ！！！
325:なまら名無し
08/11/24 00:27:47 9Vp93e8E
さくらは盛が少なくなってから行く頻度が確実に下がったなあ･･･
そういえば新そばっていつまで新そばといえるんですかね。
食べた感じで、新そばだ、と思えるのって、蕎麦の実がよければいつごろまで続くのだろう･･
なんか張り替えた形跡のない新蕎麦の貼紙を見ながら、あまり香りのないそばを食べていて、ふと思いました･･･
326:なまら名無し
08/11/25 10:58:20 .sY48ijE
貴重なうどん屋が近くに来て嬉しいな
327:なまら名無し
08/11/25 23:59:04 QE/1v9fM
東区のうどん一久に久々にいったらセットメニューが
軒並み値上げになってたなorz
小麦価格高はまだ治まらないのかな。
328:なまら名無し
08/11/26 08:49:16 jQmCBhHM
>>327
寺屋のこと？山の手のモリモトの向えになるとか・・・
うちからは徒歩圏ではないけどかなり近くになる
是非行ってみたい
329:なまら名無し
08/11/27 08:21:23 eWh2C1L.
>>329
場所、そうみたいだね。
「一日一麺」の続刊が出てて、
もう新しい住所で載っていたのを見た。
多分今までそば屋があった場所だと思うんだけど…
そっちは閉店したのかな？
それとも近いだけで違う場所なんだろうか。
それにしても五衛門と近すぎる～
お客さん取り合いになったりしないと良いけど。
でも徒歩圏内なので個人的には嬉しい。
330:なまら名無し
08/11/27 10:47:11 7SFiKyqM
>>326
新そば＝１２月末までですよ。
331:なまら名無し
08/11/27 20:33:37 hOcBGmzc
な�5827ﾝ喜はどう？宮の沢に新店出したみたいだけど。
332:なまらななし
08/11/27 22:06:39 JIqclR6Y
＞332
禁煙なら逝くけど
333:なまら名無し
08/11/28 02:57:45 i9hwQP.M
>>331
そうですか。ありがとうございます。
新そばにすると、値段が高くなる、という店に限って、あまり美味しくなかったりしますよね。
うまい新そば食いたいなあ･･･
テレビで知内の川波が紹介されていました。
食べに行くにはかなりの気合入れないとなりませんが、いつか行きたいですね。
334:なまら名無し
08/11/28 16:08:17 Va6HkMdg
>>333
開店から15:00くらいまで禁煙タイムだよ。
335:なまら名無し
08/11/28 16:45:44 32Mm3HlQ
でも、なみ喜はタバコ臭くはないかもしれないけど油臭いよ。
336:なまら名無し
08/11/29 13:32:54 xFdMroA2
とり天が人気だからしょうがない
337:なまら名無し
08/11/29 15:14:00 UWQoqLKM
天ぷらが美味しい蕎麦屋は魅力だから無問題だなぁ。
338:なまら名無し
08/12/02 22:27:59 z.Fab0L.
かもザル食べたい。
339:なまら名無し
08/12/04 22:06:02 9mMtlYYM
東京から友達が来るのですが
鴨南が大好きでおいしい店に連れて行って欲しいと言われています
お勧めのお店がありましたら是非教えてください
よろしくお願いしたします
340:なまら名無し
08/12/05 08:01:26 P.HSDsaE
>>340
稚内や帯広や釧路や函館や札幌など、どの地方の蕎麦屋でもいいですか？
341:なまら名無し
08/12/05 18:18:09 ZfE82hOI
すみません 札幌でお願いいたします
342:なまら名無し
08/12/05 19:52:21 GFNNUEwM
v平岸のたけゆうおいしいよ
343:なまら名無し
08/12/05 20:01:05 zxn1vpWM
そういえばこないだの県民ショーで、釧路のそばはクロレラ入り、ってやってたね
１０歳まであっちのほうで育ったから何の疑問もなくグリン麺で育ってたけど
今思うとなんか違う・・・東家でもグリーンなんだもんなー
344:なまら名無し
08/12/05 20:36:31 8oSr40R.
西区の「たぐと」でかき蕎麦食べてきた。
野菜たっぷりでうまうまでした。
牡蠣もけっこういっぱい入ってたし…
春菊と牡蠣の風味って合うんだねぇ。
そういえば韓国のお好み焼きにもこの取り合わせがあった気がする。
345:なまら名無し
08/12/05 20:41:20 /gKb/e5g
>>342 琴似のすずしろ
346:なまら名無し
08/12/05 21:10:50 dUCJ9Tm6
>>344
東家でも・・・って、東家がクロレラ麺の元祖では？
347:なまら名無し
08/12/05 21:13:18 sIa4klNo
「もりのや」は美味しいですか？
348:なまら名無し
08/12/05 22:06:03 koP5urHM
心臓にバイパスの入っている人は
クロレラは禁だってね。
納豆もダメらしい。
千春さんがそうらしい。
349:なまら名無し
08/12/05 22:58:20 U5xUpkYM
>>346
鴨せいろなら同意
何件か食べてみたがここが一番好きだ
350:なまら名無し
08/12/05 23:02:14 /gKb/e5g
せいろは最高だけど、鴨なんもいいと思う
351:なまら名無し
08/12/05 23:02:53 x/BPri0s
>>340
私のお薦めを挙げておきます
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
352:なまら名無し
08/12/05 23:07:48 U5xUpkYM
>351
いやいや
鴨せいろ一筋で鴨南食べたことないので・・・・
次回食べてみますわ
353:なまら名無し
08/12/06 09:37:58 0JLLbStU
今日は一福です。
354:なまら名無し
08/12/06 13:04:41 bbMs8kFs
>>346
同意。
355:340
08/12/06 20:38:36 tahdLY9M
皆様 ありがとうございます。
友達が来る前に近いところから言ってみようと思います
ありがとうございました。
356:なまら名無し
08/12/08 01:36:03 HJjxFkA6
宮の沢なみ喜いってきた。
麺が３本位横一列にくっついて何本か出てきたけど、これ普通？
そばはかなり好きだったけど、接客が・・・
あのおっさん気がきかなすぎるわ
357:なまら名無し
08/12/08 06:08:17 E8RrFp3Y
接客が悪い店は味が良くてもパスしてしまう。
気分を害してまでも食べたいとは思わないなぁ
358:なまら名無し
08/12/08 14:27:34 xPFk61W.
客が帰っても、なかなか食器下げに来ないし・・・
開店したばかりで、慣れてないだけと思いたい。
359:なまら名無し
08/12/08 14:44:58 zU.jsFSA
なみきはセイロの黒いヌルヌルが致命的
360:なまら名無し
08/12/09 00:37:57 543Q4icY
なみきは何か煙たいんだよな。
煙草で煙い訳では無く、もっと別の原因がある気がする。
新川のなみきでは厨房からモクモクと煙があがってたからな。
361:なまら名無し
08/12/09 13:34:27 lc2m/Yuc
あの匂いってさ、排気ダクトの油汚れとかが焦げてるんじゃないか？
362:なまら名無し
08/12/09 18:32:10 eJdLW466
江別の七兵衛、９月で閉店したんですね、
薄味で○竹より好きだったんですよ･･････残念
363:なまら名無し
08/12/09 22:56:02 NaAJMFog
白石のとっても立派なお蕎麦の店で食べる前の天ぷらに前歯の歯型。船場吉兆より上
364:なまら名無し
08/12/09 22:59:53 tDdZxZiE
一水
365:なまら名無し
08/12/09 23:35:07 S/Tx0jwg
>>364
それって・・
猫舌の人が天ぷらを銜えたけど熱くて一度口から放したものか？
366:なまら名無し
08/12/10 07:58:03 9twZCgSY
トングだろ
367:なまら名無し
08/12/10 09:33:36 yl4qYoJo
海老天とかは曲がらないように串入れて揚げる店あるし
そういった串を抜いた時の後じゃないかな？
368:なまら名無し
08/12/10 12:02:00 A57Ah1AM
仮に同じ使い回しだとしてどうやって上か下か判断するのだ
369:なまら名無し
08/12/10 13:10:52 cq16iNY6
そば粉１００％とか、店先に書いてあっても
喫煙可の店はダメだな。香りが楽しめないよ。
夜はお酒も出すところとかはしょうがないけど
昼くらいは禁煙時間にしてほしい。
まあ、蕎麦屋に来てまで吸いたがるほうがおかしいんだけどな
370:なまら名無し
08/12/10 19:01:12 JJoT1Ets
そもそも食い物屋でブカブカたばこ吸う奴の気が知れないなぁ。
味わかんないでしょ。
371:なまら名無し
08/12/10 19:41:09 6jqofCi2
>>370
だったら行かなきゃいいだけ。
俺もタバコは吸わないけれど、喫煙可の店でタバコ吸うのは自由だと思う。
372:なまら名無し
08/12/11 09:20:08 0CWWigJ6
>>372
正論ではあるけど、それを言ってしまうと話が終わってしまうじゃないか
373:なまら名無し
08/12/11 10:59:25 9iaCsE.Y
福よしでも吸っちゃだめですか・・・？
374:なまら名無し
08/12/11 13:39:26 jHCSKlXA
非喫煙者から言わせると、分煙くらい何とかできないものかと
思ってしまうよ。分煙すらしようとしない店はすべてにおいて
その程度の店だと思ってしまう。
375:なまら名無し
08/12/11 15:23:15 xpwAaxpQ
自分は喫煙者だけど
蕎麦屋とかでは吸わないよ
食ってる時に誰かに吸われたら自分もいやだしさ
叶庵は分煙してくんないかなぁ
376:なまら名無し
08/12/11 19:48:56 PPNt99WU
私は非喫煙者だけど
分煙できてなくてイヤなら行かなければいいと思ってしまう。
たばこを我慢してでも行きたいと思うほど美味い蕎麦屋に出会ってみたい。
あまりにも世の中の禁煙化が進みすぎて
食後の一服できる場所も限られてるんだから
店主がイイって言うならいいじゃない。
377:なまら名無し
08/12/11 20:00:50 n5Knyuqo
タバコを止めて１０年強、喫煙者の立場も、非喫煙者の立場もどちらも理解
できるが、喫煙可って店は、愛煙家から見れば砂漠の中のオアシスみたいな
もんだろ。
日頃は肩身の狭い思いしてんだろうから、吸えるとこでは好きなように
させてやればいいじゃん。
喫煙自体法律違反なわけでもなし、店主の方針で喫煙可にしているのだから、
非喫煙者が嫌煙権を振りかざしてグダグダ言うのはお門違い。
素直に全面禁煙の店を探して行けば良い。
378:なまら名無し
08/12/11 21:05:54 nEuis6Og
ちょっと上ですずしろの鴨なんとせいろの話が出てて、
割と好きな店ではあるけど、何かひと味足りない…とも思ってた店なので、
そんなに旨いのかー？と鴨なんを試してみました。
結果、美味しかったです。
普段鴨なん食べないから他の店と比べてどうとかは言えないけど、
すずしろに対してひと味足りない…と思ってた部分が
鴨の旨味でかっちりはまった感じ。
今度鴨せいろも食べてみます。
379:なまら名無し
08/12/11 22:04:21 n5Knyuqo
「かき揚げせいろ」で、温かい汁が出てくる店の情報求む。
「松の實」なんかがそうなんだけど、「鴨せいろ」みたいに「かき揚げ」が
温かい汁の中に入って出てくるやつ。
要するに「かき揚げヌキ」に冷たい蕎麦を付けて食べる感じ、どっかに無い
ですかね？
380:なまら名無し
08/12/12 05:33:00 KPZ6MU9w
自分は喫煙者です
非喫煙者が嫌煙権を振りかざしてグダグダ言うのはあれだよねたしかに
でも蕎麦屋で吸わなくてもいいじゃないって思っちゃう
中心部のお店は仕方ないのかなとも思うけど（吸えるとこ少ないしね）
郊外型のとこは車で来ている人がほとんどなのに
食ってる横でたばこ吸わないでください・・・って思う
381:なまら名無し
08/12/12 09:41:38 a1pRenFc
>>381
ですね～。車で来てるなら戻って吸えばいいんだし
382:なまら名無し
08/12/12 11:40:07 p8v0xS0g
>>380 やま賀かな
383:なまら名無し
08/12/12 18:00:31 tu0a70tg
>>383
あ、やま賀もそうなんだ、「桜海老せいろ」しか食ったことないから、
気がつかんかった・・・
384:なまら名無し
08/12/12 23:19:41 Mb5djIPI
真駒内曙にある喜月庵？だったかな十割そばでまあまあうまかった。
ざる650円。だが店はがらがらだった。夜は居酒屋に転身するらしい。
夜も行ってみたいがちと遠い。
385:なまら名無し
08/12/12 23:26:51 cNRWs02Q
桜海老も旨いと感じたのは２回目までだった
ちょっと飽きる
386:なまら名無し
08/12/12 23:37:58 tu0a70tg
>>386
飽きる・・・という気持ちも分からんではないが、他ではなかなか食えん
ので、やま賀へ行くとついつい・・・。
387:なまら名無し
08/12/12 23:56:20 .Re.3bS6
ついついメイド喫茶感覚で・・・
あると思います。
388:なまら名無し
08/12/13 05:15:15 hjpGrmPI
鴨せいろ、円山近辺なら裏？表？参道の夜焼肉、昼そば屋の店がダントツ。
肉厚なのに柔らかい鴨肉、焼葱、なんとなく焼肉屋っぽい汁、うめぇぇぇ。
389:なまら名無し
08/12/13 11:58:48 vqeZ/pn.
>>381
だからさ、そういう店がイヤなら行かなきゃいいと思うんだ。
390:なまら名無し
08/12/13 13:32:37 jeKwWQAA
>>390
その通りだと思います。
私は禁煙者で、喫煙可の店に行ったときはなるべく空気の良いところ
若しくはタバコをすってない人のソバに座ります。
その店に入るのは喫煙可ということを受け入れて、それでも味が好きで入る訳ですから
禁煙者が喫煙可の店で「タバコが・・」というのは禁煙者の私から見ても責任の転嫁だと思います。
391:なまら名無し
08/12/13 22:00:03 vqeZ/pn.
このスレでは喫煙者のほうが、他人の煙草に狭量だな
392:なまら名無し
08/12/13 22:25:30 ideAXMIw
>391
>責任の転嫁だと思います。
違うの。健康増進法という法律が制定されて、受動喫煙の防止が唄われているの。
>第二節 受動喫煙の防止
> 第二十五条 学校、体育館、病院、劇場、観覧場、集会場、展示場、百貨店、事務所、
>官公庁施設、飲食店その他の多数の者が利用する施設を管理する者は、これらを利用
>する者について、受動喫煙（室内又はこれに準ずる環境において、他人のたばこの煙を
>吸わされることをいう。）を防止するために必要な措置を講ずるように努めなければならない。
責任転嫁でなくて、店主の義務なんですよ。
法律を守ろうね。
393:なまら名無し
08/12/14 00:36:07 m.njnEiA
>>392
だね。喫煙できるところならかまわず吸うという、他人に迷惑に
ならないようにという気遣いが出来ないくせに、その気遣い
出来ないのが自分に向いてくると怒るという不思議。
394:yasu
08/12/14 03:16:31 udDMrlxc
本日、東屋卯門に行ってきましたが、昔食べた
天ざるを食べたけど、海老天がべっちゃりで
失望しました
395:なまら名無し
08/12/14 19:00:26 R3cLLy.c
>>393
う～ん・・どうでしょうね。
健康増進法第２５条は目的であって、「努める」となっていて義務ではないんですよ。
罰則もないんです。
店のルールがタバコ吸っていいになっているのだから、それを承諾して店に入る訳で・・
結局「イヤなら行かなければいい」ということにしかならないんですよね。
それでも食べたいなら、自分なりに工夫（私はタバコの人から離れる。吸う人ばかりのときは出ます。）
するしかないんじゃないでしょうかね？
「ハゲ可」の店に入って、「ハゲの人が不愉快だから、みんなカツラかぶるべき！」と言っている様に思います。
396:なまら名無し
08/12/14 20:03:54 idyrGJ.o
喫煙議論は、別のスレでやって欲しい。
397:なまら名無し
08/12/14 21:36:39 mz6po0IM
あほか。
禿のような身体上、避けられないものと、喫煙を一緒にするな。
受動喫煙は他人の癌リスクをも増やす、犯罪と考える人もいる。
398:なまら名無し
08/12/14 23:15:36 Nral9XYg
偶然に入った店が喫煙とかに無頓着な店なら不愉快になる気持ちも判るけど
味以外にも喫煙の可否も含めて店の雰囲気なんだから、嫌なら別の店に行けば良いと思うよ。
自分の好みに合った店を選ぶのは客の権利なんだし・・・
399:なまら名無し
08/12/14 23:18:57 4KLmhLpk
けど、煙草のニオイさえなければいい店なのに惜しい！というのもあって、
捨てがたい魅力があるからこその苦言とも言えるよね。
そもそもどうでもいい蕎麦屋なら、煙草関係なく行かなきゃいいのだし。
400:なまら名無し
08/12/15 02:01:02 NUoNbp/M
煙草吸う奴は人間だと思ってないから、別にいいよ
というか喫煙者は健康保険適用外にしてくれ
病院代全額負担な
じゃなくても五割負担とか、区別して欲しい
あと蕎麦屋は居酒屋みたいなもんだし、煙草は仕方ないだろう
401:なまら名無し
08/12/15 11:10:42 ROELHH8E
禿の俺が悪かった・・orz
402:なまら名無し
08/12/15 14:04:09 xsFwQtbc
非喫煙者だが、ラーメン屋やファミレスで吸われるのは
平気だけど、蕎麦屋と寿司屋では勘弁とか思うのは漏れだけ
403:なまら名無し
08/12/15 19:14:56 WauoHRI2
>>受動喫煙は他人の癌リスクをも増やす、犯罪と考える人もいる。
受動喫煙を避けるために、全面禁煙の店に行けば良い。
大麻と違って、煙草は法律で認められている。
なんで嫌な店にわざわざ文句を言ってまで行くのだ？その神経が分からん。
喫煙者の理屈は非喫煙者に理解できないし、非喫煙者の理屈を喫煙者に押しつける
権利などどこにもない。
どうしても嫌なら政治家にでもなって煙草を法律違反にすれば良い。
404:なまら名無し
08/12/15 19:22:06 dAo1PRHo
店が嫌っていうより、非喫煙者に対する気遣いのない客が嫌、ってことかな？
じゃあ喫煙者に対する気遣いはどうなんだと問われれば難しいですが・・・
話題変えよう。
西野たぐと。ここはもう、やま賀を越えたような気がする。
アツ物よりも冷たいせいろがいい
405:なまら名無し
08/12/16 07:27:35 Hu8iw43E
>>404
おまえを人間だと認めてないから。消えろ。
406:なまら名無し
08/12/16 21:29:49 5M5C5mps
>>406
407:なまら名無し
08/12/16 22:07:13 BiyKhsyk
なぜか昔から蕎麦関係のスレでは喫煙論議が起こるんだよね。
408:なまら名無し
08/12/16 22:12:16 IsAC5/i2
俺も喫煙者だけど食べ物屋では吸わないし吸ってほしくない。
ラーメン屋のタバコは多少我慢できるけど蕎麦屋のタバコは嫌だわ。
409:なまら名無し
08/12/16 22:39:12 rVA4Q2eE
>>394
妄想ひどすぎ
少なくともこのスレにはそんな喫煙者はいないだろ
410:なまら名無し
08/12/16 22:42:03 WDcWRvxI
何で店内禁煙にしないんだろう？
蕎麦やうどんにコダワリがある店なら店内禁煙にするもんだが・・・
411:なまら名無し
08/12/16 23:38:28 sPCkV7YY
店主が吸うから
ってのはある
412:なまら名無し
08/12/16 23:42:24 IWMyCgw2
そば、うどんはすすって食べるから、タバコはちょっと嫌かな
喫茶店とかなら全然かまわないのだけど
413:なまら名無し
08/12/17 01:33:46 YPOQ34bA
最近はすすって食う人が少ないね。
たまに見かけると、「おおー、いい音させてんなぁー」って思う位。
レンゲなんか使ってるの見た日にゃ・・・
414:なまら名無し
08/12/17 09:37:53 swV1x6.s
ありゃあ元々落語なんかで、蕎麦を食ってることを強調するためにすすってる
擬音をあえて出してたのが、美味そうに見えるってんで一般の人も啜って食う
ようになったもんで、落語で蕎麦切り�1313Hう場面がメジャーになる以前はわざ
わざ音を立てて食う人はいなかったんだよ。
415:なまら名無し
08/12/17 11:29:49 TwxXMtqE
逆もまた真なり
416:なまら名無し
08/12/17 11:57:02 /01Hld0.
琴似から発寒へ移った「こぶし」って
昼は「そば」って書いてたけど食べたことある人いらっしゃいますか？
夜は居酒屋さんのお店みたいですが・・・
417:なまら名無し
08/12/19 22:06:19 YNjSpHRA
なみ喜に食いに行ったら倖田クミに似てる店員がいたよ
蕎麦も美味かった
418:なまら名無し
08/12/20 13:11:04 Xs/XHc7Q
こうだくみ似じゃ喜べない。
419:なまら名無し
08/12/25 18:23:22 fEG0r5zE
で、みなさんは年越し蕎麦はどこで食うわけ？
420:なまら名無し
08/12/26 08:52:05 TSaz6zIY
自宅でどん兵衛だな
421:なまら名無し
08/12/26 14:04:51 PwdtOVYc
>>419
倖田シャーミンなら？
422:なまら名無し
08/12/26 14:07:02 Za/iofKs
自宅で緑のたぬき
西区に移転した寺屋に行ったけど、変わらず美味しかった
コシの強い麺が食べ応えあっていいね
423:なまら名無し
08/12/26 17:09:07 4g/XBUXo
新琴似の新富士に注文した
424:なまら名無し
08/12/26 17:54:25 4JDJ.E4o
ちなみに我が家は、３１日の昼飯に、乾麺の蕎麦・・・というのが定番ｗ
さて、蕎麦屋の食い納めはドコにするかな・・・。
425:なまら名無し
08/12/26 21:04:29 DlniNROg
寺屋が移転したと聞いて久しぶりに来てみた
426:なまら名無し
08/12/27 00:07:58 VzCZwc4k
寺屋、近所になったので行ってみた。
冷たいうどん、ちょっとぬるかった。
この時期なので水がぬるいということも無いはずなのに残念。
つけつゆもちょっと好みよりは薄かった。
でもあたたかいうどんのだしはすごく美味しいと思ったな。
だしのえぐさとかが全然ないの。
そしておでんも美味しかったです。
（どれだけ喰ってんのって感じだけど同行者と半分ずつです）
でもおでんのせいか入り口の結露が酷くてびっくりしたよ。
427:なまら名無し
08/12/27 06:50:50 WBtvhNcI
>>427
俺は基本的に冷たいうどんは苦手。
というか、カレーうどんと鍋焼きうどん以外はほとんど食わんｗ
428:なまら名無し
08/12/27 08:19:46 yy8SUy6I
でっていう
429:なまら名無し
08/12/27 19:40:51 8DmCFZmg
屋号は忘れたが、門別富川の住宅街にある蕎麦屋（以前は国道沿いにあったはず）
ここのゴボ天そばが最高にうまい
麺は思いっきり田舎蕎麦なんで賛否はあろうが、ゴボ天だけは絶賛に値するな
汁もいける
430:なまら名無し
08/12/27 20:06:46 WBtvhNcI
>>430
松葉だな。それなりに有名な店だ。
431:なまら名無し
08/12/27 23:19:32 dvjDx.cA
>>420
年越しはいつも自分で打ってる。
432:なまら名無し
08/12/28 00:09:59 uHLXRURM
>430
いずみ食堂かい？
月に１度は通るけど１回も食べたことないな
433:なまら名無し
08/12/28 00:38:02 mIhzYVTg
道の駅樹海ロード日高のヤマメ天ざるもおいちいでつ^^
434:なまら名無し
08/12/28 00:57:26 d4/RHmd.
>>427
せっかくだから讃岐のうどんの水でのしめ方について、もう少し調べた方がいい。
「ぬるい」というのはあえてそうしている。
435:なまら名無し
08/12/28 05:13:42 JNUte/Ig
富川というといずみ食堂より松葉にいく方が多いな。
松葉はいずみ食堂よりは同じ田舎そばでも麺が�49f3ﾙそい。
ゴボー天そばはほんとに旨い。
あんまり大きくない店だからこれ以上混むとこまるな。
もっと席増やせばとも思うけども、店を建て直したときもほとんど同じ作りにしてたし、
夫婦だけでやるにはあの規模が限界なんだろうね。
436:なまら名無し
08/12/28 09:39:11 5R5.G/uk
ｺﾞﾎﾞ天なら、札幌市内西町の旧5号線のﾊﾟﾁﾝｺ甲子園から西野方向に曲がってすぐ左手の店名忘れたけど、
十割そばでおいしかったよ。食後に出してくれる蕎麦茶もここのは特別好きだなぁ。
437:なまら名無し
08/12/28 10:42:53 yb/XE8uE
みなさん
年越しそば、予約しましたか？
438:なまら名無し
08/12/28 14:52:17 3i2Pmno.
蕎麦は自分で打つモンだろ。
439:なまら名無し
08/12/28 15:06:37 BM9AOd7U
年越しそばは豊平区の叶庵！もちろんお持ち帰りにの生めん
440:なまら名無し
08/12/28 17:07:20 3mWLY0rQ
>>434
あの山女を美味いと思ってるようでは・・・・ちと困るわ
441:なまら名無し
08/12/28 17:11:24 7uNpS5XQ
北海道には今年転勤してきました。
年越し蕎麦は自分で打つのがデフォですか？
予約はあまりやってない？
442:なまら名無し
08/12/28 17:17:37 /4Ry0IZ6
>>442
んなこたーない。
近くのそば屋に問い合わせるといいんじゃないのかな
と釣られてみる
443:なまら名無し
08/12/28 17:20:03 n0h/xBLc
まるちゃん、緑のたぬきで十分
444:なまら名無し
08/12/28 17:21:13 7uNpS5XQ
>>443
ありがとうございます。釣りじゃないですw
自分の元カノの田舎では自分で打つのが当たり前らしく
すごくおいしくない年越し蕎麦を食べさせられた思い出があり
自分でうつの嫌だなぁ・・と思ってました。
445:なまら名無し
08/12/28 17:54:00 2MS.jlew
蕎麦を打つ人など知り合いに一人も居ません
446:437
08/12/28 18:03:13 5R5.G/uk
今日店名見てきた。
古一って店だったよ。
ｺﾞﾎﾞ天蕎麦好きな人は是非一度行ってみて。なかなかﾎﾞﾘｭｰﾑあるよ。
447:なまら名無し
08/12/28 18:03:58 qeZLlGAY
大晦日に強制そば打ち。それって何の罰ゲームｗ
448:なまら名無し
08/12/28 18:29:15 29.VGQag
趣味で打ってる人、周りにもいるけどねぇ～
定年後に趣味程度で店やれれば・・・なんて言ってるけど
449:なまら名無し
08/12/28 22:34:15 6y6NjZjQ
>>447
ゴボ天は食べたことないや。
細い蕎麦が好きなので蕎麦自体は近くのたぐとの方が好きだな。
でも古一はとろろごはんがとても好き。
ただ昼に行くとちょっと回転悪いですよね？
450:なまら名無し
08/12/29 00:29:53 8tAQp7XQ
年越し蕎麦は、たぐとでいただく予定です。
451:なまら名無し
08/12/29 00:43:04 1CgegwJc
趣味で打って無料で振舞われたら「美味しいですね、ｵﾎﾎ」ってなるけど
蕎麦で金稼げるレベルって勘違いしてる団塊は多そうｗ
452:なまら名無し
08/12/29 00:46:23 208ZeNOc
蕎麦湯って、そばをゆでたお湯じゃなくて蕎麦粉を溶かしたものだって聞いたことはあったんだけど、
うちの近所の蕎麦湯はホントに濃い、マジでポタージュみたい。
でもカレー南蛮にまで蕎麦湯を入れるのはなんだか違うと思うんだ･･･
(隣の席のおばちゃんがやってたの)
453:なまら名無し
08/12/29 00:47:39 208ZeNOc
うちの近所の蕎麦湯って・・・温泉でも湧いてるような言い方orz
もちろん、蕎麦屋で出してくれる蕎麦湯だよー
454:なまら名無し
08/12/29 00:52:32 Efk8y5wE
友人の家では、毎年この時期に知り合いから手打ちの蕎麦をもらうそうだけど
それこそ趣味で打ってる程度のもので、美味しくないから憂鬱なんだそうです。
お愛想で喜んでるふりはするんだろうけど
勘違いされっぱなしで十ウン年てのも怖いなぁ。
455:なまら名無し
08/12/29 00:52:48 NI7l3xCk
本来は蕎麦を茹でた湯だよ。だから、昼いちばんに行くと薄い。
でも、それじゃぁ客に出すのは申し訳ないって蕎麦粉を溶かした
スープのような蕎麦湯を別に作る店もある。ま、どっちもアリだと思うよ。
それから、かけ汁に蕎麦湯を入れるのもアリだと思う。
東京あたりの醤油味の濃い汁は、もり汁と同じように蕎麦湯で割って
飲むこともある。カレー南蛮でやったことはないけど。
456:なまら名無し
08/12/29 07:16:21 fVjKRBPo
蕎麦湯の元を売ってる蕎麦屋もあるが。
457:447
08/12/29 11:21:01 skHtv2sI
>>450
俺は夜しか行ったこと無いけど、あそこは親父さん一人だもんね。
俺もとろろご飯はまだ食ってないので、今度行ったら食ってみます。
情報ありがとう。
458:なまら名無し
08/12/29 16:12:33 CNJivetw
>>452
>蕎麦で金稼げるレベルって勘違いしてる団塊は多そうｗ
それは、君の間違い。
蕎麦打ちは慣れれば簡単なもの。
蕎麦屋の蕎麦の方が、坊主丸儲けの類。
459:なまら名無し
08/12/29 17:56:35 yViEPg.k
麺を打つというのは
奥深い物で、簡単だと思うあなたは
美味しい麺は作れないと思うが
麺の形をした物を作ることは非常に簡単ですが。
460:なまら名無し
08/12/29 18:09:50 CNJivetw
>麺を打つというのは奥深い物で、
んなぁ、こたあない。それは幻想の類。
首都圏では、蕎麦屋開業講座3週間コースってのもある。
美味しい原料さえ調達可能なら、並の蕎麦屋より、美味しい。
蕎麦屋より、蕎麦屋に出入りする営業の人が打つ蕎麦の方が美味しい。
461:なまら名無し
08/12/29 18:39:51 fVjKRBPo
>>461
蕎麦を打つのは簡単、ただ奥は深い
462:なまら名無し
08/12/29 19:51:41 lOLyWEkM
>>462
蕎麦屋の蕎麦は、奥が深いものではない！
単なる、商売、商売。ｗｗ
463:なまら名無し
08/12/29 20:13:04 yViEPg.k
>>463
商売は商いと言いまして
とても奥深いものなのです
簡単なものですか？
そば・うどんのウマイ店はそんなに簡単に出来るものなのでしょうか？
穀物なり豆類を売る店は水商売に匹敵する利益率が
あることは確かかもしれないが
定年まで公務員していた夫婦が即日営業できるほど
甘いのも確かなんだが、年金で穴埋めすれば成立する怖さもあり。
道楽で成立している物も、多いと思う。
その逆に本気で商売している店もある訳で
貴方の言う商売とは何？
464:なまら名無し
08/12/29 20:52:41 fVjKRBPo
>>その逆に本気で商売している店もある訳で
>>貴方の言う商売とは何？
商売抜きで本気の蕎麦作りをしている店だってあるわけだが。
465:なまら名無し
08/12/29 21:03:13 ZMqt8xsI
蕎麦打は簡単そうに見えるけど、以外と身体を使うし体力も必要。
簡単だと思って始めた人も、足腰に負担がかかり過ぎてとうとう
店を別な人に譲ったよ。
466:なまら名無し
08/12/29 21:05:39 yViEPg.k
>>465
確かに そういう言い方もあります。
＞商売抜きで本気の蕎麦作りをしている店だってあるわけだが。
道楽という訳で、在りそうな感じです。
定年後の生き様に蕎麦屋を選ぶ方も多いので
60過ぎて本気出しても中途半端はゆがめない。
赤字出しても年金で穴埋めするとか、開業資金は公務員時代の蓄えとか
税金と光熱費だけ捻出できれば良いとか爺臭くて
私はそんな蕎麦屋には行かないと思うが。
本当は体力が必要な仕事なので若い人が打っていて欲しいと言うのが個人の希望です。
467:なまら名無し
08/12/29 22:00:32 208ZeNOc
蕎麦がどんなにうまくても、つゆがおいしくなかったら行きたくないなー
468:なまら名無し
08/12/29 22:43:50 lOLyWEkM
>商売は商いと言いまして
>とても奥深いものなのです
なんだ、蕎麦の話じゃないのか。商売の話か。
ミートホープのような、偽装上手な蕎麦屋には行きたくないな。
469:なまら名無し
08/12/30 00:28:14 103icZMk
自分で「勘違いな団塊ｗ」とか言っておきながら何だけど
探偵ナイトスクープに出てた「富士食堂」？だかみたいな
「己の食う分は年金で足りてるから、学生さんに腹一杯食べてもらいたい」
って店には敬意を表します。
八軒の六花もそんな匂いを感じて結構好きな蕎麦屋さんです。
スレの趣旨とは違っててスイマセン。
470:なまら名無し
08/12/30 16:47:03 enmG.Q0.
>>467
美味けりゃ別に機械打ちでも構わんのだが・・・ちゅーか、公務員に何か
恨みでもあるのか？ｗ
471:なまら名無し
08/12/30 18:33:10 QjHzzFoA
意気込みで味が変わると言うならいざ知らず、
そんなの分らないし、美味ければどうでも良いよな。
472:なまら名無し
08/12/30 20:30:54 38RYs5T6
開業資金の原資が何かとか、赤字かどうかとかって、客の立場でわかるのか。
それで味が違うとか、本気だの中途半端だのあるのか。
そういうことは、自分が経営をするときの矜恃であって、他人の店をどうこういうものじゃないと思うがな。
473:なまら名無し
08/12/30 21:11:10 Zqr4D8K2
おっ、赤字の蕎麦屋が切れてるぞ。ｗ
千客万来の蕎麦屋にしてから書き込めよ。恥ずかしいぞ。
アドバイスしてやろう。
粉のグレードをアップしな。
474:なまら名無し
08/12/30 22:30:16 QjHzzFoA
素材を吟味するのは蕎麦屋だけじゃなく商売の基本。
最高の素材を揃えただけで良い物が出来るなら苦労は無いな。
475:なまら名無し
08/12/30 23:33:42 h0zL.69s
＞最高の素材を揃えただけで良い物が出来るなら苦労は無いな。
ｗ。
つまり、二流の素材で頑張っている蕎麦屋さんですね。
476:なまら名無し
08/12/30 23:46:05 jaragd02
来年も美味しい蕎麦と饂飩が食べられますように
477:なまら名無し
08/12/30 23:46:46 TQMixMPo
いいこと聞いた。
「粉のグレードをアップ」したら千客万来だってよ。
アドバイスしてやろう。
かつをのグレードをアップしな。
いやはや・・・
478:なまら名無し
08/12/31 00:17:52 XfFpH/Rc
いやあ、なんだな。
うちは、これ以上グレードアップしようのない蕎麦粉を使っている蕎麦屋だ、
くらい言えないかね。
結局、素材でなく商売の奥深さで、勝負している蕎麦屋が多いことが、わかった。ｗ
479:なまら名無し
08/12/31 00:22:30 LxI5ztUg
いやはや、無知も此処に極まれりだね。
君は藪御三家のもりでも食ってると良いよ、
ある意味では君の持論を地で行けてる店だよ。
あれは間違いなくいい物だよｗ
もし、食う機会があったら感想を聞かせて欲しいなｗ
480:なまら名無し
08/12/31 08:49:27 uZUCQ4B.
>>467
「中途半端はゆがめない」って何？
「否めない」の間違い？
とりあえずめっしゅとおでんの口喧嘩がウザイので大掃除したい気分。
481:なまら名無し
08/12/31 10:42:37 y2hUnPUQ
>>480
中国産、乙。
482:なまら名無し
08/12/31 11:00:25 IAmYQpvo
中国産も品質上がってるし、ロール挽きも石臼挽きと大差ないトコまで来てるし、
下手な手打ちよりも機械打ちのほうが美味いし、あとは好みの問題だな。
483:なまら名無し
08/12/31 13:35:03 y2hUnPUQ
だったら、正々堂々と中国産蕎麦使用と書けばいいだろう。
それより、中国産を礼賛して、北海道の蕎麦屋は中国産が仕様みたい思われる鴨ね。
484:なまら名無し
08/12/31 16:01:17 IAmYQpvo
>>484
>>正々堂々と中国産蕎麦使用と書けばいいだろう。
何の為に？
わざわざイメージダウンするような事をうたう必要もないだろうが・・・。
そもそも「そば」の国内自給率は２０％しかないんだから、国産粉１００％
を明言している店でしか食わん奴を除けば、大半の人間は中国産そばを口に
しているわけで。