06/09/24 20:07:32 OyUbFbQR
久しぶりに包丁を作ってみたので、うｐ。
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3,1mm厚CRMO7、刃長180mm、ハンドルは紫檀。
CRMO7なので、ちょっとは楽に作れるかと思ったが、刃幅と長さがあったので結構辛かった。
CRMO7は若干粘いので、引っ掛かって付く傷が研磨でなかなか取れず
ATS34で作った時より労力がかかった様に感じる。(今回は結構手を抜いた・・・）
CRMO7は研ぎやすいのがうれしい。前に作ったATS34の包丁は雑な使われ方で
刃こぼれする事頻繁で、そのたびに研ぎ直しが面倒だった。(この1年で5mmぐらい減った・・・）
家庭用包丁ならCRMO7で十分かもしれない。研ぎ上げれば良い刃が付くし、刃持ちも悪くはない。
贈呈用に何本か作るつもりでいたが、もう当分作るきになれない・・・orz