07/06/10 15:38:02 A+01otja
>>365
干しゴーヤは薄く(3ﾐﾘ巾くらい）スライスして
カラカラになるまで干す。
梅干用の大型ザルが便利です。
乾燥剤入れて密閉容器で保存すればほぼ1年保存可能かな？
これをそのまま素揚げにして塩振ればゴーヤチップス。
水で戻して（切干大根みたいに）炒め物や煮物に使用したり
お湯でそのまま煮出せばゴーヤ茶になります。
07/06/10 15:38:02 A+01otja
>>365
干しゴーヤは薄く(3ﾐﾘ巾くらい）スライスして
カラカラになるまで干す。
梅干用の大型ザルが便利です。
乾燥剤入れて密閉容器で保存すればほぼ1年保存可能かな？
これをそのまま素揚げにして塩振ればゴーヤチップス。
水で戻して（切干大根みたいに）炒め物や煮物に使用したり
お湯でそのまま煮出せばゴーヤ茶になります。