07/03/21 08:28:09 idJJFZ26
地元の家庭料理で酢飯を高菜の葉で巻いたお寿司があります。
高菜を使うのは同じですが味は全然違います。
酢飯が入っているのは「めはりずし」では無く、「高菜の寿司」のことなのではないでしょうか。
私は高菜の漬物を使い、茎は刻んでおにぎりの中心に入れ、それを葉っぱで巻く物が「めはり」と言う認識ですね。
07/03/21 08:28:09 idJJFZ26
地元の家庭料理で酢飯を高菜の葉で巻いたお寿司があります。
高菜を使うのは同じですが味は全然違います。
酢飯が入っているのは「めはりずし」では無く、「高菜の寿司」のことなのではないでしょうか。
私は高菜の漬物を使い、茎は刻んでおにぎりの中心に入れ、それを葉っぱで巻く物が「めはり」と言う認識ですね。