06/12/16 01:26:19
>>439
英国のウェディング・ケーキは、基本的にはフルーツ・ケーキ（ドライフルーツやナッツ
をブランデーやらラム酒とかに漬けたのを焼きこむ）を、糖衣でコーティング。これで、
最長は数年はもったらしい。
以前に読んだ、ビクトリア朝時代の料理の復刻レシピ本によると、ウェディング・ケーキの
最上段はガラス・ケースにいれて新居に飾り、最初の結婚記念日（一年経過）に二人で食べる
風習とか、遠方で式に参列できなかった人に、切り分けたケーキを小箱に入れて郵送したりも
したんだとか。