05/11/26 08:28:50 bxCHWmCD
ません、片刃の包丁は片刃の角度そのままに、全面を研ぐような感じでいい？それとも
両刃のようにブレードの角度より大きな角度を与える？誰か、おせーて。家庭用だけど
まあまあの刺身と出刃包丁の場合です。
05/11/26 08:28:50 bxCHWmCD
ません、片刃の包丁は片刃の角度そのままに、全面を研ぐような感じでいい？それとも
両刃のようにブレードの角度より大きな角度を与える？誰か、おせーて。家庭用だけど
まあまあの刺身と出刃包丁の場合です。