06/05/16 20:23:28 /D02yiXF
古い釜の蓋は、金属に不純物が多く混じり、熱伝導が悪かったので
あまり熱くならなかった（確か、堀内國彦著『茶の湯の科学入門』に
そんなことが書いてあったはず）。
江戸初期の寒雉の釜を使ったことがあるが、ガンガンに湯がたぎって
いたにもかかわらず、共蓋はほとんど熱くならなかった。
06/05/16 20:23:28 /D02yiXF
古い釜の蓋は、金属に不純物が多く混じり、熱伝導が悪かったので
あまり熱くならなかった（確か、堀内國彦著『茶の湯の科学入門』に
そんなことが書いてあったはず）。
江戸初期の寒雉の釜を使ったことがあるが、ガンガンに湯がたぎって
いたにもかかわらず、共蓋はほとんど熱くならなかった。