08/05/29 14:01:34 usLVCO2f0
Ramsay's Kitchen Nightmaresってイギリス＆アメリカの番組がある。
口の悪い一流シェフのラムジーが、流行らないレストランに行って、
経営の建て直しを手伝うというものなんだが……
まず初めにレストランに来て、そこのメニューの品を試食する時、
ラムジーが「これを食べても食中毒で倒れたりすることが無い様、
お守りください」って十字を切ってお祈りしていることが多々ある。
でも番組を見てると、これが大げさでもなんでもないな、と納得する。
彼が手助けに行くレストランのかなりの割合―おそらく1/3程―
のキッチンがかなり汚く、見ていてげんなりする。
この前見たのでは、冷蔵室が恐ろしいほど汚く、
棚の金網にまで黴が生えていた。
冷蔵している食品でなく、金網に、だ。
そのほか何が入ってるか知らないけれど、
プラスチックのボトルの外側も黴だらけ。
野菜は腐って蛆が沸いている。
そんな冷蔵室にラップもかけられず置いてある、
ブラウニータイプのケーキが入ったトレーは、
誰かが手を突っ込んで食べただろう指の跡がくっきりと。
客に出すには、指の跡を避けて切り分けて出すらしい。
冷蔵室そのものが壊れていて、規定の温度まで冷えていないレストランも
いくつかあったし、酷いところでは至る所ゴキブリだらけ、蝿だらけ、
鼠の糞だらけなんてのもあった。
まあ営業とか味とか、他にも色々問題あるから流行らないんだろうけど、
流行らないレストランだから非衛生なのか、
そうでなくてもあんなに汚いレストラン、あるんだろうなぁ。
余り深く考えない方がいいかもしらんが。