包丁総合スレ５at KNIFE包丁総合スレ５ - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト356:名前なカッター(ノ∀｀) 08/07/16 01:41:10 CrFerHri 刺し身引くとき、切っ先も使うよ。 最後切り離す時まな板に切っ先あてないのかな？ 357:名前なカッター(ノ∀｀) 08/07/16 01:55:04 cU7RbSIn 蛸引きは柵取りに使う。 引き切り、削ぎ切りは柳の方が良い。 358:名前なカッター(ノ∀｀) 08/07/16 03:37:17 sTzrjH/0 例外ではあるが… 柳刃なら肉のスジ引きもできる ってか筋引きと基本的に形状同じなだけだけど それに柳刃にあるような先端部は何かと便利に使える 359:名前なカッター(ノ∀｀) 08/07/16 06:39:45 Jeld8S0M 厳密には、刺身を引くのに「先端」は使わない。 使うのは先端まで（蛸引きは角まで）の「刃」の部分。 なので、角ばっていようがいまいが、先端まで刃が付いていれば、どちらも刺身を引くのに差は無い。 違うのは>>358のように、刺身を引く以外、その形状を利用した使い方をする場合だけ。 360:名前なカッター(ノ∀｀) 08/07/18 12:56:15 A4LjNd5f 柳刃・蛸引きの件 いろいろありがとうです。 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch